Gaillacinfo.

fr
Mai 2011 n°1

m ag
mensuel et gratuit
le
Le mensuel gaillacois d’information locale et gratuite • www.gaillacinfo.fr

Mangeons
VIE LOCALE
Place de la Libération local !
enfin la fin !
marchés de producteurs,
PORTRAIT AMAP, vente directe,
Arnaud Thomas circuits courts...
une passion béton
VIGNOBLE
Damien Bonnet
vigneron
naturellement
HISTOIRE
L’engouement des
gaillacois pour la
conquête de l’Algerie

L’AGENDA DES SORTIES - MAI 2011

Les Floréales, Cinéfeuille, la Nuit des Musées,
Rencontre avec Jean-Louis Trintignant...
Concerts - théâtre - expositions - conférences - vide-greniers...
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Gaillac Info exite sur le web depuis plus
de deux ans déjà. Avec 15 000 visites
par mois et plus de 2 600 articles publiés,
notre site internet s’est durablement
installé dans le paysage médiatique local.
Malgré tout, depuis le début de cette
aventure, nous étions convaincus qu’il
manquait un magazine d’information
pour mettre en valeur toutes les initia-
tives gaillacoises. Voici donc ce premier
numéro, forcement imparfait, de Gaillac
Info le mag. Mensuel et gratuit, ce
magazine appartient avant tout à tous
les gaillacois. Alors, n’hésitez pas à nous
donner votre avis !
Christophe Coquis
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n°1 - mail 2011
Tirage : 3 000 exemplaires
Mensuel gratuit publié et distribué par :
Média Local Conseil
7, petite rue Cabrol - 81600 Gaillac
Tél. : 06.83.07.55.68
www.gaillacinfo.fr
Directeur de la Publication et publicité :
Christophe Coquis,
contact@medialocal.fr
Conception graphique et mise en page :
Mariel Coquis
Ont collaboré à ce numéro :
Pilar Lopez, Alain Soriano
Crédits photos et Copyright : tous droits réser-
vés textes et images sauf mention contraire.
Photo de couverture : Pilar Lopez
Remerc+iements : Pilar Loper, Alain Soria-
no, toute l’équipe de l’Imprimerie Rhode, à
Guillaume Mermet de Raynaud Photo, aux
producteurs de Noctambio, Damien Bonnet,
Arnaud Thomas, à tous nos annonceurs
qui nous ont fait confiance pour ce premier
numéro et à tous ceux qui nous ont encouragé.
Dépot Légal : à parution
Ce magazine a été imprimé par
l’Imprimerie Rhode (Gaillac)
Prochain numéro le 27 mai 2011
Spécial immobilier : location, achat,
la situation du marché gaillacois
Sommaire
4 - 5 La photo du mois
Les Lionnes sont arrivées jusqu’en finale
Grand sud et auraient mérité d’aller encore
4
plus loin. Une photo pour rendre hommage
à leur très beau parcours.
6 - 8 Dossier du mois
Mangeons local ! Quelles solutions pour
trouver des produits locaux de qualité ?
Quels pièges à éviter ? Quelques réponses
dans ce dossier.
10 - 11 Vie locale
La Place de la Libération va enfin être
rendue aux gaillacois après quinze mois
de travaux. L’occasion de faire le point 6
sur ce projet qui va changer l’aspect du
centre ville.
12 - 13 Histoire et patrimoine
Plusieurs dénominations de rues de
Gaillac sont liées à la conquète d’Algérie
12
(milieu du XIXe siècle). Alain Soriano nous
explique pourquoi.
14 - 15 Vignoble
10
Damien Bonnet est le symbole d’une
nouvelle génération de vignerons pas-
sionnés et talentueux. Une bonne adresse !
16 - 17 Gaillac rétro
14
Raynaud Photo ressort ses archives
photographiques incompables. Pour ce
premier numéro, l’année 1984 avec des
photos du 1er mai et du carnaval de la
Portanelle.
18 - 21 Agende des sorties
Que faire au cours du mois de mai dans
le Gaillacois ? Des idées de sorties pour
profiter au mieux du printemps !
16
22 Portrait
Un chef d’entreprise, un artisan, un
passionné de décoration d’intérieur, un
gaillacois de coeur... Arnaud Thomas est
tout cela en même temps. Portrait d’un
entrepreneur.
22
3  Gaillacinfo.fr 
La photo du mois

Bravo
les lionnes !
Après une phase de championnat sans aucune défaite, la section féminine de
rugby de l’U.A.G.R. a atteint la finale Grand Sud après avoir battu Montauban en
demi-finale. Et si elles ont perdu contre l’USAP, contre le cours du jeu 19 à 21, elles
méritaient bien un hommage. Bravo les filles et vivement la prochaine saison !

4  Gaillacinfo.fr
5  Gaillacinfo.fr 
 Dossier
Crédit photo : Pilar Lopez

Ecoles
Mangeons local !
Les consommateurs se posent de plus en plus de questions sur le contenu de leur assiette et
changent peu à peu leurs habitudes de consommation. Le retour à la vente directe est une des
tendances de ces dernières années même si cela un chiffre d’affaires très modeste. Marchés
de producteurs, AMAP, vente directe, circuits courts... Les gaillacois ont la chance de disposer
de nombreuses solutions pour se fournir en produits locaux. Voici un tour d’horizon pour manger
local.

L
e retour à une consommation orien-
tée vers les produits locaux est une
tendance qu’ont relayé de nom-
breux magazines nationaux. Mais qu’en
est-il vraiment à Gaillac ? Nous avons la
chance de profiter d’un riche terroir où
l’art de vivre et la gastronomie font
bon ménage et où il est aisé de trouver
de bons produits fabriqués par des pro-
ducteurs passionnés par leur métier. Et
en cherchant bien, nous avons l’embarras
du choix pour laisser le charriot de course
et reprendre le panier en osier.
Première étape pour retrouver le contact
direct avec les producteurs : le marché.
Celui du vendredi matin reste le plus
emblématique à Gaillac et, avec les
beaux jours, le nombre de producteurs
s’accroit rapidement. Vous y trouverez,
fruits, légumes, produits laitiers, pro-
duits carnés etc. Et pour faire votre
choix, n’hésitez pas à poser quelques
questions sur la provenance des produits
qui vous sont présentés. C’est souvent
l’occasion de découvrir des personnalités
attachantes et de mieux apprécier encore
ce que vous mangerez. Vous retrouverez
certains producteurs le dimanche matin
Place du Griffoul même si ce marché est
en perte de vitesse. Espérons que l’arrivée
des beaux jours change la donne.
Le mardi, place aux produits bio avec
Noctambio à partir de 16h30 place du
Griffoul toujours. Là, une vingtaine de
producteurs sélectionnés par Nature &
Progrès vous proposent uniquement des
produits labellisés Agriculture Biologique
et/ou Nature & Progrès. Après deux
ans d’existence, ce marché a trouvé son
public. Régulièrement, des animations
musicales et festives accompagnent
ce marché dans une ambiance très
conviviale.
Un nouveau marché estival à partir du
21 juin
Durant les mois de juin, juillet et août,
les produits de pays seront à l’honneur
sur un nouveau Marché de Producteurs
de Pays, labellisé par la Chambre d’Agri-
culture du Tarn. Ce marché aura pour

6  Gaillacinfo.fr
cadre la place de la Libération. Il se déroulera
tous les mardis soirs entre 17h et 20h30. Trois mar-
chés festifs exceptionnels proposeront des assiet-
tes fermières de 17h à 22h les 21 juin, 26 juillet
et 9 août. Entre le marché bio et le marché de
Producteurs de Pays, l’offre sera abondante
durant l’été.
Terrra Local, la halle Paysanne
Terra Local est un groupement d’une vingtaine
de producteurs locaux (dans un rayon de 30 km
autour de Gaillac) qui se sont associés pour pro-
poser leurs produits au rythme des saisons. Ils
revendiquent une agriculture paysanne de qualité
dans le respect de l’environnement. L’offre est
très variée, allant du cochon en provenance de
Vaour aux pommes et jus produits par Jangopom
à Sainte-Cécile d’Avès sans oublier le vin avec par
exemple le domaine de Matens. Situé à l’arrière du
bâtiment Icifer sur la route d’Albi, il a trouvé son
rythme de croisière même si, selon l’aveu même
de Patrick Pellisier qui y vend son miel, « l’activité
commerciale se situe de l’autre côté de la ville ce
qui nous pénalise un peu ».
Pas loin de Terra Local, un autre marché de produc-
teurs s’est installé, sur le parking de la boulangerie
« Pétrin des saveurs» face à l’enseigne Leader
Price. Il devrait se tenir à partir du 11 mai tous les
mercredis de 17h à 19h et regroupe une dizaine de
producteurs.
Les AMAP, un circuit court qui se développe
dans le Tarn
Les AMAP représentent une autre solution pour
acheter directement aux producteurs. Mais au
fait, qu’est-ce qu’une AMAP ? Pour reprendre la
définition officielle, c’est « une association pour
le maintien d’une agriculture paysanne (AMAP).
C’est un partenariat de proximité entre un groupe
de consommateurs et une ferme locale, débou-
chant sur un partage de récolte régulier (le plus
souvent hebdomadaire) composée des produits
de la ferme. L’AMAP est un contrat solidaire,
basé sur un engagement financier des consom-
mateurs, qui paient à l’avance la totalité de leur
consommation sur une période définie (la « saison
»). Ce système fonctionne donc sur le principe de
la confiance et de la responsabilité du consom-
mateur ; il représente une forme de «circuit court»
de distribution.» Les AMAPS se développent donc
dans le Tarn avec plus d’une vingtaine d’asso-
ciations recensées (la liste est disponible sur le
blog des AMAP du Tarn (http://amaptarn.free.fr).
La plupart des AMAP propose surtout des fruits
et légumes, forcément de saison. Cette solution
alternative reste pour l’instant limitée à un public
souvent militant. Elle est aussi davantage contrai-
« Noctambio et Marchés de Producteurs de Pays
le mardi soir durant la période estivale »
gnante pour le consommateur qui devient du
coup associé au producteur d’une manière beau-
coup plus proche.
L’achat local, tout le monde s’y met
Crédit photo : Pilar Lopez
Les cantines scolaires de Gaillac se sont mises
elles aussi à se fournir davantage en produits lo-
caux. La municipalité a profité du changement de
délégataire pour imposer un cahier des charges
dans lequel les produits de saison et locaux ont la
part belle. Les grandes surfaces commencent à
comprendre elles aussi que la provenance des
produits peut être un argument de vente. Packa-
ging et signalétiques ventant la provenance locale
commencent à apparaître dans les rayons.
Des fabricants locaux redécouvrent aussi les ver-
tues du local. « Marquis d’Auregui » est notre marque
que nous distribuons notamment dans les gran-
des surfaces. Mais pour la vente directe, nous
mettons en valeur nos origines gaillacoises » nous
explique Eric Cammares, le patron de la conser-
Crédit photo : Pilar Lopez
verie artisanale Gaillac Foies Gras, « Nous avons
ouvert aussi une boutique attenante à notre atelier
de production et nous sommes présents le ven-
dredi matin sur le marché sous la halle » rajoute
notre spécialiste du foie gras.
Tendance de fond ou effet de mode ?
Entretenir le lien social ; encourager l’économie
locale et permettre la création d’emplois ; réduire
les transports pour moins polluer ; défendre la ru-
ralité... Les arguments sont légions pour consommer
local. Mais Il faut désormais que les producteurs
puissent vivrent décemment de leur travail. Beau-
coup d’entre eux, notamment les producteurs
de fruits et légumes, vivent souvent dans une
grande précarité. La vente directe a aussi ses limites
: consacrés plusieurs heures pour remplir son fri-
go n’est pas toujours évident dans une société de
Crédit photo : Pilar Lopez
la vitesse et de l’immédiateté. Les circuits locaux
doivent encore se consolider. Le monde agricole
est en plein mutation et on ne balayera pas cin-
quante années de productions intensives d’un
revers de la main. Les collectivités territoriales
ont un rôle à jouer pour accompagner cette évo-
lution. A noter ainsi l’initiative de la Communauté
de communes de Tarn & Dadou qui va installer
une couveuse d’activité agricole en maraîchage
biologique sur le site du Mas de Rest à Gaillac.
Bio ou pas, l’offre de produits locaux est très ri-
che dans le Tarn. Profitons-en pour changer nos
habitudes et retrouver un lien avec notre terroir.
Et, pour ceux qui ont la chance d’avoir un jardin,
soyez votre propre producteur !
7  Gaillacinfo.fr 
La ferme de Vindrac :
la transition vers la vente directe
La ferme de Vindrac est une exploitation de taille moyenne. Au lieu de courir après les primes
européennes et le rendement à tout prix, elle tente la vente directe. Un investissement à long
terme pour sortir d’une logique productiviste qui montre de plus en plus ses limites.
L
a ferme de Vindrac se situe au bord
du Tarn, entre Gaillac et Lisle-sur-
Tarn sur la rive gauche. Christian
Marre a repris l’exploitation familiale
avec sa femme Blandine, rencontrée
lors de ses études à l’ISAB (Institut La-
salle) à Beauvais. Guillaume, accompa-
gné de son épouse Véronique, est venu
ensuite les rejoindre. Avec une cinquan-
taine de vaches laitières Prim’Holstein,
le lait assure la majorité des revenus.
Les cultures et les vignes complètent le
chiffre d’affaires (l’ensemble de la ven-
dange est livré à la Cave de Técou).
« Nous voulons aller jusqu’au consom-
mateur et ne plus dépendre uniquement
des cours du lait et de la Politique Agri-
cole Commune » nous explique Christian.
« Pour les cultures, nous pratiquons le
non-labour. Cela a l’avantage de réduire
l’érosion des sols et de restaurer les
processus biologiques. Mais pour cela,
il faut une grande observation de ses
cultures. L’objectif est d’arriver à une
culture raisonnée soucieuse du respect
de l’environnement. Les cultures produi-
sent l’ensemble du fourrage nécessaire
au troupeau laitier.» Les aides de la PAC
représentent 20 % des revenus et avec
des cours qui peuvent faire le yo-yo, la
8  Gaillacinfo.fr
vente directe est une voie à expérimen- en train de monter le plan de financement
ter pour notre quator. « Nous commen- et de réfléchir sur les circuits de distribu-
çons à vendre notre lait en direct. Nous tion » explique Blandine qui est en char-
le distribuons aussi via deux supérettes ge du projet. Et bien sûr, les amateurs
à Gaillac et à l’épicerie de Montans. Cela de fromages et autres yaourts pourront
représente un chiffre d’affaires très mo- venir directement à la ferme pour se les
deste pour l’instant mais c’est intéres- procurer.
sant pour nous d’avoir un contact avec
les consommateurs. Nous sommes fiers Site web : www.fermedevindrac.fr
de nos produits car nous savons ce que Tél. : 06-17-89-75-16
nous faisons sur notre exploitation.»
Directement à la ferme, le litre de lait
vous en coûtera 65 centimes si vous
emmenez vos propres bouteilles. C’est
trente centimes de plus que le prix imposé
par la coopérative. « Le coût de revient
est de 335 euros pour 1000 litres produits »
nous précise Christian.
La ferme de Vindrac propose aussi des
colis de viande de bœuf, provenant de
vache née et élevée sur la ferme. L’abat-
tage se fait à Puylaurens. La viande
sous-vide est présentée en sachet indi-
viduel prêt à consommer ou à congeler.
La prochaine étape est la fabrication
de fromages et d’autres produits trans-
formés issus de la production laitière.
« Pour cela, nous devons investir dans
un bâtiment aux normes. Nous sommes
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Nouveau à Gaillac : LPG le cellu M6

Est-ce nouveau ?
La Société LPG existe depuis plus de 20 ans, plus de 140 millions de séances ont été délivrées à
travers le monde à ce jour.

Est-ce sans douleur ?

Le traitement personnalisé est adapté à la sensibilité et à la qualité de la peau de chaque cliente.

Cela fait-il perdre du poids ?

L’Endermologie agit sur la cellulite, sur la qualité et l’aspect de la peau, ceci pouvant s’accompagner
d’une perte de poids.

Cela remplace-t-il la liposuccion ?

Les techniques de lipo-aspiration agissent sur les graisses profondes et non sur les graisses superficielles
ou la cellulite. Seule une combinaison avec des séances d’Endermologie permettra une amélioration
de la qualité de la peau et une réduction de la cellulite.

Cela remplace-t-il un régime ?

Si une bonne hygiène alimentaire aide à retrouver son poids de forme, l’Endermologie agit efficacement
sur la cellulite et les contours et aide à redessiner la silhouette.

Est-ce plus efficace que le sport ?

Bien que très profitable, le sport n’a que peu d’effet sur la cellulite. Seul un traitement avec le Cellu M6
agira efficacement sur les capitons.

L’efficacité de la technique est-elle prouvée ?

Les résultats de la technique LPG sont validés par de nombreuses études menées en collaboration
avec des équipes hospitalo-universitaires américaines et européennes.

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Vie Local

Place de la Libération : enfin la fin !

Les travaux sur la Place de la Libération à Gaillac sont en train de s’achever. Elle devrait mon-
trer son visage définitif fin mai pour une inauguration officielle en juin. Ces travaux ont coûté
2,6 millions d’euros et auront duré 15 mois. Cette nouvelle place, projet phare de la municipalité, a
suscité de nombreux débats et commentaires. En tout cas, les gaillacois vont être heureux de
ne plus entendre les doux bruits des scies circulaires et des engins de terrassement et vont
désormais pouvoir profiter des terrasses des cafés !

A
vec cinq mois de retard sur le dé-
lais initial, la place de la Libération
va être rendue définivement aux
gaillacois. Le budget prévisionnel était
annoncé à 2,2 millions d’euros H.T. ;
finalement il est officiellement de 2,6
millions d’euros H.T. Quatre objectifs
ont motivé ces travaux selon la Mairie :
« sécuriser et améliorer la qualité des
déplacements, favoriser l’échange et la
convivialité en confortant le rôle socio-
économique du cœur de ville, adapter
l’espace aux manifestations et festivités,
renforcer la liaison entre le haut et le
bas de ville.»
Le choix le plus débattu au début des
travaux a été l’abattage des arbres qui
donnait cet aspect ombragé à la place
et faisait une partie de son charme. La
décision était argumentée à l’époque
par le fait que « compte tenu des exper-
tises sanitaires des arbres, des racines
qui seront mises à mal par les travaux
et des obligations d’accessibilité pour
tous publics, il a été finalement décidé
d’abattre les arbres pour en replanter
un nombre plus important.» Selon la
Mairie, il faudra cinq ans pour que la
soixantaine de « platanus accérolia » at-
teignent leur taille adulte. En attendant,
la blancheur des pierres et des dalles
qui ornent le sol produisent une belle
réverbération. Mieux vaut, les jours de
beau temps, se munir d’une paire de
lunettes de soleil.
D’autres décisions au sujet de cette place
ont fait débat au cours des travaux, no-
tamment l’emplacement du monument
aux morts ou le choix de la pierre cal-
caire de la carrière de Penne. Cela dit,
plusieurs aspects de la place sont des
réussites. L’idée d’installer les places de
parking aux extrémités de la place per-
met de ne pas se sentir envahi par les
voitures. Le parking ombragé face à la
Caisse d’Epargne a vite été adopté. L’ar-
rivée par la rue Joseph Rigal offre, quant
à elle, une jolie perspective.
Tristan La Prairie, du cabinet gaillacois
d’architectes Ebawel, qui en association
avec le cabinet toulousain Sol & Cité, a
conçu les plans de cette nouvelle place,
expliquait en 2009 ses objectifs : « on
voudrait qu’elle soit le vrai coeur de la
ville, un lieu de rassemblement où l’on
peut s’assoir, se parler, prendre du
temps. Il faut que ce projet réunisse

10  Gaillacinfo.fr
 tous les usages et que la voiture soit enlevée de la place
elle-même ».

Un jackpot pour les restaurateurs de la place ?

« On va déjà essayer de récupérer le manque à gagner

des douze derniers mois » nous affirme Richard Tambon
du restaurant Le Saint-Pierre. Même son de cloche pour
Laurent Cazottes du restaurant Vigne en Foule : « il faut
attendre la fin de la saison estivale pour vraiment faire
le bilan ».

« Il faut surtout que cette place soit un vrai lieu de vie

et de rencontres, qu’il y ait des animations pour attirer
du monde » rajoute Richard Tambon. L’amphithéâtre de-
vrait répondre en partie à ce besoin d’animation même
si pour l’instant rien de précis a été annoncé. Enfin, le
marché du vendredi va réinvestir lui aussi la place. Et,
à partir du 21 juin, un marché des producteurs de Pays
va aussi s’y installer chaque mardi en fin d’après-midi et
ceci pour toute la période estivale.

Où que vous soyez,

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11  Gaillacinfo.fr 
Histoire et patrimoine Par Alain Soriano

L’engouement des gaillacois

pour la conquête de l’Algerie
A la suite d’Augustin de Vialar qui fait venir sa sœur Emilie pour soigner les indigènes, et de Max de
Tonnac, de nombreux Gaillacois tenteront de faire fortune en Algérie. Augustin de Vialar viendra même
chercher des jardiniers dans le faubourg de l’Hortalisse pour travailler dans la plaine de la Mitidja.
Eugénie de Guérin relate dans ses lettres à Louise de Bayne, le retour de l’enfant prodigue à Gaillac
accompagné d’un prince arabe. Lettre du 24 mai 1837 « Les nouvelles de Gaillac sont pleines du prince
arabe, des partants pour Alger. M. le curé de Saint-Pierre (l’abbé Mercier) a dû s’embarquer un de ces
jours avec M. Vialar, son prince et une quarantaine de personnes qui vont faire fortune en ce pays…».
Cet engouement explique que la délibération du 5 août 1866 laisse une large place aux noms empruntés
à la conquête algérienne : rue de la Smala à la place de la rue des balais, aujourd’hui supprimée ; rue
d’Alger ; rue Mazagram, aujourd’hui supprimée ; rue d’Orléans ; rue Augustin de Vialar ; rue Max de
Tonnac.

La conquête de l’Algérie par la France
se réalise en plusieurs étapes dis-
tinctes du débarquement de l’Armée
d’Afrique à Sidi-Ferruch le 14 juin
1830 jusqu’à la reddition formelle de
l’émir de Mascara, Abd el-Kader, au
Duc d’Aumale le 23 décembre 1847.
Cette conquête se conclut par l’an-
nexion de l’Algérie à la République
française et par la création des dépar-
tements français d’Algérie en 1848.
Alain Soriano nous raconte comment
ces évènements ont marqué les
gaillacois jusque dans la dénomina-
tion des rues.
Rue d’Alger
(délibération du 5 août 1866)
La conquête de l’Algérie a marqué les
esprits gaillacois par l’implication de
certains d’entre eux à cette époque. De
nombreux agriculteurs gaillacois sont
partis tenter fortune en Algérie. Quel-
ques-uns habitaient la rue qui portera le
nom de rue d’Alger.
Ancienne appellation : Rue du merdialou.
Le Merdialou, au nom évocateur, est
un ruisseau qui naît dans le quartier
de l’Hortalisse et se divise en plusieurs
branches, l’une alimentait les fossés
(bd Gambetta et bd Foucaud) pour se
jeter dans le Tarn, la deuxième se jette
également dans le Tarn du côté de
Pouille.
Rue d’Orléans
(délibération du 5 août 1866)
Ancienne appellation : Rue neuve des
trois œufs.
D’Orléans Henri Eugène Louis (Paris 16
janvier 1822 – Zucco en Sicile 7 mai
1897). Prince d’Orléans, Duc d’Aumale,
4e fils de Louis-Philippe et d’Amélie de
Bourbon. Il fait ses études au collège
Henri IV avec des condisciples de la
bourgeoisie. Très tôt, à 16 ans, il entre
dans l’armée, et se fait remarquer dans
la campagne d’Algérie où il s’empare de
la Smala d’Abd El Kader le 16 mai 1843.
Il devient gouverneur de l’Algérie en
1847. A la révolution de 1848, il s’exile
en Angleterre où il se consacre à des
travaux historiques : Histoire des princes
de Condé, Lettres sur l’histoire de France.
Le régime de Napoléon III ne veut pas de
lui quand il propose ses services durant
la guerre de 1870. En 1871, il est élu
député à l’Assemblée Nationale et pré-
side le conseil de guerre qui condamne
Bazaine. Il devient inspecteur général de
l’armée en 1883 puis est proscrit par
le Gouvernement républicain en 1886.
Malgré tout, il fait don à l’Institut de son
château de Chantilly et des collections
qu’il avait réunies. En 1889, il est auto-
risé à rentrer en France. Depuis 1871, il
siégeait à l’Académie Française.
La prise de la Smala d’Abd El Kader
La Smala est une ville de tentes de 30 000
personnes composée de femmes, d’en-
fants, de serviteurs, qui se déplacent
suivant le conflit. L’escadron du duc
d’Aumale la surprend au cours d’une
expédition de reconnaissance. Le duc
d’Aumale fait 3000 prisonniers et s’em-
pare d’un immense butin. Cet épisode a
un énorme retentissement en France. Le
roi Louis-Philippe commande une toile
au peintre Horace Vernet (21m x 5m) qui
obtiendra un très grand succès au Salon
de peinture de 1845.
Rue Augustin de Vialar
(délibération du 1er septembre 1934)
« Augustin de Vialar est né à Gaillac le
21 octobre 1799. Il est décédé à Alger
en 1868. De Vialar est membre d’une
famille qui a donné des enfants illustres à
notre cité : Portal, son grand-père par sa
mère, Emilie de Vialar sa sœur. Auditeur
au Conseil d’Etat, puis substitut, de Vialar
était procureur à Epernay à la révolution
de 1830. Démissionnaire, il retourne au
pays natal où il se mêle quelques temps
aux amis de Joseph Rigal. Séduit par
l’Algérie, il s’embarque en 1832 et se
donne à la cause civilisatrice. Il s’essaie
comme colon dans le Sael à Kouba puis
avec son compatriote de Tonnac qui l’a
rejoint. Il rêve d’ouvrir la Mitidja, effroi
des conquérants armés, et ses marchés
arabes à ses compatriotes. Un point
particulier l’attirait : Boufarik. Grâce à lui
et à de Tonnac, le marché s’ouvre aux
visiteurs et à leur suite, l’armée prend

12  Gaillacinfo.fr
possession de Boufarik. Il s’installe à
L’Haouch Baraki, acheté par lui. Il court à
Gaillac recruter des vocations de colons.
Rentré en Algérie, il multiplie les fermes
françaises, améliore les procédés des
cultures des Arabes, suscite la création
de la culture maraîchère, attire et fixe sur
ses terres fécondes colons, médecins,
horticulteurs. Il fonde une ambulance. Il
appelle à ses côtés sa sœur Emilie de
Vialar et le premier essaim de congrégation
de Saint-Joseph de l’Apparition qui, du
premier coup, éteignent le choléra sous
leur charité. Il fait aimer la France. De
cet effort ardent de Vialar naîtra la ville
de Boufarik. Maire de Berkabem, puis
de Birmandreis en 1833, de Vialar fut
adjoint au maire d’Alger et président du
Conseil général. Une grande rue de la
ville porte son nom ainsi qu’un village
du département. »
Anciennes appellations : Rue Saint-Di-
dier par délibération du 5 août 1866 ;
Rue de la place de l’hospice.
Rue Max de Tonnac
(délibération du 1er septembre 1934)
« Maximilien de Tonnac Villeneuve est
né à Gaillac le 28 décembre 1803. Il est
décédé à Blida le 21 novembre 1884.
Il fut un des premiers créateurs et colo-
nisateurs d’Algérie où il vint dès 1832
au lendemain de la prise d’Alger. Sous
la protection de nos troupes, il acheta et
occupa un grand domaine de 300 hec-
tares en pleine Mitidja. Aimé des arabes
dont il parle la langue, habillé comme
eux, il fixe autour de lui une population
d’où sortira la ville de Blida. Son domai-
ne était limitrophe du territoire d’Abd-
El-Kader. Habile et courageux, il passa
avec un lieutenant de celui-ci, un véri-
table traité diplomatique pour régler les
relations pacifiques avec ce dangereux
voisin.Le colon ne réussit pas autant que
son courage le méritait. Il entra dans la
magistrature. Juge de paix, juge, prési-
dent du tribunal de Blida, conseiller à
la cour d’Alger, il se fixa à sa retraite à
Blida sur la ville qu’il y avait créée. Il y fut
nommé maire en 1873 et chevalier de
la Légion d’Honneur, à une époque où il
était plus que glorieux de l’être. C’est lui
qui crée le collège communal, devenu
collège colonial, et réalisa de nombreux
embellissements. Il repose dans un tom-
beau aménagé au point central du cime-
tière de Blida qui a donné son nom à la
principale rue de la ville. »
Anciennes appellations : partie Rue
Jemmapes (sortie sur place Maurice et
Eugénie de Guérin) - Délibération du 5 août .
Pour aller plus loin et découvrir
les richesses du patrimoine,
vous pouvez vous procurer les
Guides historiques des rues de
Gaillac et d’Albi, par Alain Soriano.
Guides pratiques 12 x 21 cm, quadri-
chromie, rich ment illustrés, prix 16 €.
A Gaillac : Maisons de la Presse et
librairies.
A Albi : Maison du Vieil Alby 1 rue
de la Croix Blanche et librairies.

Vins de Gaillac

Petit Domaine familial d’accès facile à 5 min. de Gaillac

Bienvenue pour une visite / dégustation
81600 Brens Tél. : 05 63 57 17 99
www.domainedepialentou.com

13  Gaillacinfo.fr 
Vignoble
vigneron naturellement
Jeune vigneron, Damien Bonnet
est en train de se faire une
belle réputation. La qualité
de ses vins étonne, le discours
du jeune vigneron force le
respect. Le symbole d’une
nouvelle génération qui veut
proposer un produit naturel sans
tomber dans le militantisme
écolo.
14  Gaillacinfo.fr
Damien Bonnet
N
e vous fiez pas à son air un peu
timide. Damien est un vigneron
passionné aux idées claires. A
l’écoute de ses vignes, il élabore un
produit naturel, sans artifice et avec du
caractère. Et ça marche. Le bouche à
oreille fonctionne, les premiers prix tom-
bent : médaille d’or au concours des vins
de Gaillac 2010, médaille de bronze au
concours des grands vins de France à
Mâcon en 2010. « Je sais que mes vins
ne pas vraiment formatés pour certains
concours mais je les présente avec
plaisir». Les guides aussi commencent
à apprécier le travail de Damien. Il fait
parti de la sélection du Guide Hachette
2011 et de celle du Guide Dussert-Gerber
2011.
Le domaine de Brin se situe sur la com-
mune da Castanet, sur les premières
hauteurs du plateau cordais. Sur ce
domaine argilo-calcaire, Damien Bonnet
reprend peu à peu les vignes familiales
de son père alors coopérateur. 6 hectares
en 2010, davantage cette année, il en-
tend bien reprendre l’ensemble des 12
hectares du domaine.
Quand il vous explique ses méthodes
de vinification ou quand vous l’accom-
pagnez dans ses vignes, le discours
est limpide, argumenté. « Je veux être
à l’écoute de mon terroir ». Pour cela,
Damien s’oriente vers des méthodes de
cultures et de vinification de plus en plus
naturelles et respectueuses de l’environ-
nement : vendanges à la main, enherbe-
ment dans le rang, travail sur la vigne en
fonction de la lune... « Je n’ai pas le label
bio AB parce que je n’ai tout simplement
pas eu le temps de m’en occuper » nous
explique notre vigneron avec le sourire.
Il faut dire qu’il n’a pas perdu son temps
depuis la reprise du domaine il y a quatre
ans avec la restauration des bâtiments qui
accueillent désormais les cuves et l’aména-
gement d’un petit caveau de dégustation
pour pouvoir accueillir comme il se doit la
clientèle. Et comme Damien est vraiment
un passionné, il a aussi créé un petit musée
où vous découvrirez de nombreux outils
que les vignerons utilisaient autrefois.
Côté vinification, il préfère les rende-
ments serrés et évite collage et filtration.
Les anciens bâtiments viticoles en pierres
blanches permettent l’élaboration du vin
dans de bonnes conditions.
De ses vignes, Damien présente une
large gamme en jouant avec tous les
cépages locaux : Loin de l’Oeil, Mauzac,
Braucol... Mais aussi du Merlot, du Syrah,
du Cabernet sauvignon... A l’écouter, on
comprend bien le plaisir qu’il prend à ex-
périmenter avec des cuvées qui parfois
ne dépassent pas les 700 bouteilles. Le
« Brin de Temps » 2008 vous emmène
dans les sous-bois qui bordent les vi-
gnes avec des arômes de baies et de de Brin d’exprimer tout son potentiel. Et
fruits mûrs. « Les pierres blanches » 2009 Damien Bonnet est bel et bien un des
fait référence au sol argilo-calcaire très plus prometteurs vignerons de sa géné-
caillouteux qui accueille Mauzac et Loin ration.
de l’oeil pour un sec tout en nuance.
Contact : Damien Bonnet
Les prix sont attractifs allant de 6 € pour Domaine de Brin - 81 150 Castanet
le « Petit Brin » à 18 € pour le blanc doux Tél. : 06 81 50 78 14
« Loin de l’Oeil ». Un rapport qualité-prix E-mail : domainedebrin@gmail.com
qui n’a pas laissé indifférent les restau-
rateurs qui de plus en plus inscrivent le
Domaine de Brin sur leur carte des vins.
Être libre, prendre son temps et conservez
la passion de son métier, tous les ingré-
dients sont là pour permettre au Domaine
15  Gaillacinfo.fr 
Gaillac rétro

Printemps 1984 : le 1er mai

Gaillac au printemps 1984. L’équipe de France de Football se préparait à gagner son premier titre
majeur, la coupe d’Europe des Nations avec le quator magique Platini, Giresse, Tigana et le fougueux
Fernandez. Le gouvernement Mauroy vivait ses dernières semaines alors que 500 000 personnes
manifestaient pour la défense de l’enseignement privé et contre la réforme Savary. Une quatrième
chaine de télévision arrivait, Canal +, et avec lui le premier Top 50... A Gaillac, le 1er mai attirait les
foules. Les photos de Raynaud Photo nous font remonter dans le temps.

16  Gaillacinfo.fr
...et le Carnaval
de la Portanelle

Gaillac avait déjà son carnaval avec

ses enfants maquillés et la grande
foule sur la place de la Libération.
C’est aujourd’hui l’association Gaillaval
qui perpétue cette tradition.

Photos :

Des tirages sont possibles sur demande

au magasin Raynaud Photo :
20, rue Joseph Rigal – 81600 Gaillac
Tél. : 05 63 57 02 16
Email : raynaudphoto@orange.fr

17  Gaillacinfo.fr 
 Agenda des sorties
Vendredi 29 mars 2011
Gaillac
De 18h30 à 20h30 à la maison des
vins : « s’initier et associer le vin ! ».
Initiation à la dégustation, présentation
du vignoble, découverte des arômes,
les sensations tactiles et dégustations
commentées de 4 vins. Tarif 11€ sur
réservation uniquement.
Contact : 05 63 57 15 40
Email : maison.vins.gaillac@wanadoo.fr
Graulhet
A 21h à l’Ibère Familier – concert de Gas-
ton Pose. Guitariste, chanteur, autodi-
dacte et auteur-compositeur de musique
de la zone du Rio de la Plata : tangos,
milongas, valses argentines, Candom-
bes et de murgas d’Uruguay, ainsi que
des musiques populaires brésiliennes
telles que bossa nova ou samba. Un
véritable coup de coeur ibère. www.mys-
pace.com /gastonpose Tarif : 8 €, réduit
5 €. Contact: 05 63 40 31 65
Samedi 30 mars 2011
Gaillac
Repas théâtre au restaurant Les Ailes.
Vers 21 h. Pendant le repas intervention
de la troupe de thêatre de Régis Meynard
(sketches, scénettes) sur scéne et dans
la salle dans l’esprit cabaret. 72, avenue
Guynemer à côté de l’aérodrome de Lon-
gueville – Gaillac. Tél. : 05 63 42 66 10
Graulhet
A 20h30 à l’auditorium, soirée poétique.
Organisée par l’Eveil Artistique. Contact :
M. Aymes : 05 63 42 01 46
agenda
Dimanche 1 mai 2011
Gaillac
Foire du 1er mai, dans tout le centre ville
de Gaillac.
Mercredi 4 mai 2011
Gaillac
Musée de l’Abbaye Saint-Micehel, 14h à
16h, «Les instruments de Pierre», conte
et visite ludique de l’expo. Tarif: 5€.
Enfants de 5 à 12 ans. Inscription :
05 63 81 20 26
Jeudi 5 mai 2011
Gaillac
Musée de l’Abbaye Saint-Micehel, 12h30
à 14h, Pause café, pause musée, Les
instruments de musique sur les chapi-
teaux romans. Tarif : 2.50€, café offert.
18  Gaillacinfo.fr
Graulhet
« Les bons gestes, outils et pratiques
culturales du jardin » à 20h30 à la média-
thèque. Une rencontre avec Muriel Thill
et le Club des jardiniers de France.
Vendredi 6 mai 2011
Lavaur
Théâtre «Mieux vaut tardieu que jamais»,
d’après Jean Tardieu à 21h à la salle
municipale du Pigné. Tarif : 8€, 5€.
Renseignements : 06 88 10 99 77
Samedi 7 mai 2011
Lisle sur Tarn
Concert du groupe Draska (afro beat/
acoustique/musique roots) au bar
L’Olivier, Place Paul Saissac, à partir de
19h30.
Dimanche 8 mai 2011
Gaillac
Parc de Foucaud, 8h à 19h «10 ème
Floréales». Plus de 60 exposants, jardiniers,
horticulteurs, et pépiniéristes sauront
vous conseiller pour embellir votre jardin
potager ou d’agrément. Entrée libre.
Rabastens
Messe et concert en occitan à l’église de
Saint Géry» : 10h00 Messe en occitan
15h30 Concert avec le trio «Nou Sorres»,
chanteuses à capella occitan et français.
Salvagnac
Les chemins de Place en Fête. La journée
commence par une Rando/balade pour
petits et grands («Sourigous 2» 7 km)
9h30 Petit café offert - 10h00 Départ
12h30 Apéritif offert - 13h00 Pique nique
- 15h Théâtre dans le pré «Et le singe
devint con» Cie du Toc - 16h00 Goûter
municipal. Contact : 06 10 18 34 55.
Lundi 9 mai 2011
Gaillac
Musée d’Histoire Naturelle, 12h30 à 14h,
Pause café, pause musée, présentation
de l’expo photographies « Les souffle et
la poussière » par Dominique Laugé.
Tarif : 2.50€, café offert.
Mardi 10 mai 2011
Gaillac
Conférence d’Yves Coppens sur le thème
« Grande Histoire de l’Homme et la petite
histoire d’un homme » , salle de spectacles
de Gaillac, à 20h30. Entrée gratuite
mais réservation obligatoire :
www.ville-gaillac.fr
Jeudi 12 mai 2011
Gaillac
Muséum d’Histoire Naturelle, 20h30,
conférence «Le sol est vivant ! Qu’en est-
il du sol de nos villes ?» par Charles Gers.
Entrée gratuite.
Brens
Rencontre avec Jean-Louis Trintignant
à la médiathèque (Rte de Lagrave) à
18h30. Interview par Brice Torrecillas,
lecture de textes par Régis Maynard.
Vendredi 13 mai 2011
Gaillac
Auditorium Dom Vayssette, 20h30, théâtre
«La princessse et le croque-notes». Tarif :
5€, gratuit jusqu’à 15 ans, à partir de 8
ans.
Samedi 14 mai 2011
Gaillac
Goûter musical à la médiathèque à 15h.
A la découverte des instruments avec
pour ce goûter avec Shauna Brown,
professeur de violon.
Gaillac
Dans les 3 musées de 20h à minuit «La
nuit européenne des musées». Entrée
gratuite.
Gaillac
Salle des spectacles à partir de 21h «Bal
de danse traditionnelle» par l’association
Gaillac Occitan.
Gaillac
Concert de groupe Taxman à 19h, à
l’occasion de la kermesse de l’école de
Tessonières à Gaillac. Entrée libre.
Giroussens
Balade contée au Jardin des Martels à
15h par Violaine Condat. Entrée 5€ (entré
du jardin).
Mardi 17 mai 2011
Lisle-sur-Tarn
« Les femmes et le surréalisme », une
conférence avec Paul Sanda, directeur
de la maison des surréalistes à Cordes. A
18h30 à la médiathèque, place P. Saissac.
Vendredi 20 mai 2011
Gaillac
Théâtre Antonin Artaud, 18h «Masques
et totems». Vernissage de l’exposition
d’Alizarine, lecture de textes d’Antonin
par Ivan Morane.
Samedi 21 mai 2011
Gaillac
Festival détour-dance contemporaine
à Imagin’Cinéma, 15h courts métrage,
à 18h parking Imagin’Cinéma , apéro
concert. Entrée libre. A la salle de spec-
tacle à 19h30 groupes amateurs et com-
pagnie Passe Velours. Tarif : 10€, 7€.
Résa. : 06 77 08 08 84
Gaillac
« Tombé sur un livre », contes clownes-
ques par la Cie Gaf’Alu à la salle Touny
Léris à 15h.
Gaillac
Cirque Médrano les 21 et 22 mai sur le
parking du stade de rugby Bernard Laporte
Bressières
Spectacle clowns «Titus & Zinzin font le pes-
tacle» à l’espace Soliha à 17h. Tarif : 7€.
Mondurasses
Apéro musical et tapas : « Viva Espagna », de
14h00 à 18h thé dansant spécial Espagne,
démonstration de danses des élèves de
l’école El Barrit Andaluz, entrée 3 €. 20h
repas-spectacle : animations sévillanes
et Flamenco (guitare, chants, danses) –
20 € - salle des fêtes Contact/réser-
vations : 05 63 40 50 11
Lisle sur Tarn
Concert du groupe Jaipur (rock pop) au
bar L’Olivier, Place Paul Saissac, à partir
de 19h30.
19  Gaillacinfo.fr 
 Agenda des sorties

Expositions de mai
Gaillac
Exposition D’Aile et de Rosée jusqu’au 9 mai - Muséum
Lisle-sur-Tarn
Exposition «Le Tarn m’a dit» à la maison de la Forêt départe-
d’Histoire Naturelle mentale de Sivens jusqu’au 15 mai
Les vagabondages photographiques de Cédric Chassagne Venez découvrir de façon illustrée les sols du département, son
lui ont permis d’appréhender la grande variété des espèces, exploitation dans le temps, des utilisations, des minéraux... Les
toujours associées à une quête constante de la lumière. Le cailloux, la terre ont des choses à nous dire, tendons l’oreille !
photographe conjugue ici, une démarche à la fois poétique et
naturaliste, avec des jeux de lumière saisissants. Giroussens
Exposition au Centre Céramique de Terre et Terres autour de
Instruments de Pierre en expositoin - Musée de l’Abbaye la Terre féconde. Place Lucie Bouniol à Giroussens. L»a terre,
Saint-Michel à Gaillac jusqu’au 19 septembre. Levez les yeux les terres, le tellurisme» ...jusqu’au 19 juin. Renseignement : 05
sur les chapiteaux, les frontons et les tympans des églises, les 63 41 68 22
artistes de cette époque ont sculpté des instruments de musique,
pour la plupart oubliés. L’association Arimp vous propose de Salvagnac
découvrir ces instruments de pierre. Les femmes dans la guerre. Du 1er au 15 mai à la salle d’ex-
position de la communauté de communes - Base des Sourigous
Voyage en Toscane, une exposition de Michel Ger à l’imprime- à Salvagnac
rie Rhode, 79 av. Charles de Gaule jusqu’au 30 juin 2011.
Tél. : 05.63.57.23.56 Graulhet
Salon de printemps du 7 au 21 mai. Exposition d’Art Plastique
« Joseph Latour – Paysages romantiques » Dessins d’un peintre et sculptures
voyageur, de Toulouse en Espagne (1806 – 1863). du 5 février
au 9 mai au Musée des Beaux –Arts – Ouvert vendredi, samedi Andillac
et dimanche 10h 12h / 14h 18h. Entrée libre. Exposition les Bacchantes du 14 mai au 30 octobre au Château
Musée du Cayla.Rens. http://musee-cayla.tarn.fr. Esposition
Lisle-sur-Tarn autour d’un Maurice de Guérin écrit en 1835 «La Bacchante»
Esposition rétrospective de l’oeuvre de René Izaure jusqu’au un poème en prose qui constitue le versant féminin du poème
21 mai - Musée Raymond Lafage - 130 dessins et gravures «Le Centaure»
de l’ancien professeur de l’Ecole des Beaux-Arts de Toulouse.
6 rue Victor Mazies .

Dimanche 22 mai 2011 Annie Gallois, président de l’association Samedi 28 mai 2011
France-Alzeimer 81. A 20h30, à la média-
Gaillac thèque, 16 rue de la Mégisserie Beauvais sur Tescou
Festival détour-dance contemporaine au Fête internationale de la moto, anima-
Mercredi 25 mai au
agenda

parc de Foucaud, 13h pique-nique musi-
cal avec le groupe Azad. 14h30 specta-
cle d’amateur et de compagnies profes-
sionnelles, expos, musiques,... Entrée libre.
Gaillac - Saint Cécile d’Avès
Marché aux Puces dans la cours de l’école
de 1830 à 18h00. Location d’emplace-
ment au 06 22 44 76 36
Mardi 24 mai 2011
Graulhet
« Big Bang », le nouveau spectacle de la
compagnie Les plasticiens volants au
Stade Noël Pélissou à 22h. A travers ce
nouveau spectacle, la compagnie a sou-
haité aborder un sujet bien mystérieux
: le Big Bang. Ce sera un poème visuel
autour de questions très humaines : qui
sommes-nous ? D’où venons-nous ? Où
allons-nous ? Et c’est gratuit !
Graulhet
« Voyage en Alzheimer », rencontre avec
tions (trial…), balade en moto, repas –
dimanche 29 mai 2011 Beauvais sur Tescou. Organisé par Los
Grinko soupapos. Contact : 06 13 41 05 02
Gaillac / 05 63 41 76 49
25 au 29 mai
Cinéfeuille, festival du film jardins et
paysage - 11ème édition. Films, docu-
mentaires, débats, ateliers, rencontres,
balades jardinières, expositions... Une
mise au vert de cinq jours avec comme
fil rouge le thème du « Bien-Être ». Tout le
programme disponible sur le site web :
www.cinefeuille.com
Vendreidi 27 mai 2011
Giroussens
Apéro Concert avec Cord’Zam (musique
celtique) à partir de 18h30 à la bibliothèque,
Avenue Bernard Palissy.
Gaillac
S’initier et associer le vin et le fromage.
Au caveau Saint-Michel. De 18h30 à
20h30. Tél. 05 63 57 15 40

20  Gaillacinfo.fr
Vide-greniers de mai
Dimanches 1 mai 05 63 57 40 35 Dimanches 29 mai
Villeneuve sur Vère
Castelnau-de-Montmiral 05 63 56 82 00 Senouillac
A la base de loisirs de vere grésigne Fénols 05 63 41 71 98
Carmaux 05 63 56 65 57 Bruniquel
A l’école Jean Moulin Salvagnac 05 63 24 14 31
Vénès Bourse d’echanges plantes Castelnau-de-Montmiral
Dans le village et la salle des fêtes Le Garric A la base de loisirs de vere grésigne
Centre du village Le Garric
Dimanches 8 mai + fête du village
Dimanches 22 mai
Gaillac
La belle brocante Gaillac
Cabanes Marché aux puces de l’école de Sainte
05 63 42 04 34 Cécile d’Avès à Gaillac
Fayssac Gaillac
05 63 41 72 44 Chemin de Cornebouc
Lasgraïsses Castelnau de Montmiral
05 63 33 00 69 + marché aux fleurs
Puybégon
Dimanches 15 mai + marhé producteurs pays

Gaillac (St Jacques)

CHATEAU DE SAURS GRANDS VINS DE GAILLAC

Horaires d’ouverture de notre Cellier :

Tous les jours :
de 10h00 à 12h30 et
de 15h00 à 18h00
(le dimanche sur rendez-vous)

SCEA CHATEAU DE SAURS 81 310 LISLE SUR TARN - Tel : 05.63.57.09.79 - http://www.chateau-de-saurs.com - info@chateau-de-saurs.com

21  Gaillacinfo.fr 
Portrait
Arnaud Thomas, une passion béton
Le béton, Arnaud Thomas est presque né dedans. Son père s’occupait d’une entreprise de
maçonnerie. Son intérêt pour l’aménagement d’intérieur est venu par la suite. Alors, entre
béton et déco, Arnaud Thomas n’a pas choisi. En créant Beta Concept, il est devenu un véritable
spécialiste du béton d’intérieur et a installé son entreprise à Gaillac.
C
’est à Gaillac qu’Arnaud Thomas
vient de s’installer pour développer
son entreprise Beta Concept. Loin
de l’image rugueuse des années 50, le
béton devient un élément important de la
décoration contemporaine. Encore faut-
il maîtriser ce matériau qui demande un
véritable savoir-faire. Arnaud Thomas,
créateur de Beta Concept, a grandi dans
l’entreprise familiale de produits en béton.
Il a franchi ensuite tous les échelons du
métier, de technicien de laboratoire à la
direction de production de produits haut
de gamme. Il a complété son parcours
auprès des plus grands designers, déco-
rateurs et créateurs parisiens, avant de
fonder Beta Concept en 2006.
Installé au début sur la pépinière d’en-
treprise de Graulhet, l’entreprise grandit,
le carnet de commande se remplit. La
crise économique a bien freiné l’activité
en 2009 mais l’entrepreneur s’est accro-
ché. « J’aurais pu licencier à cette épo-
que-là et travailler seul. Mais ce n’était
pas comme cela que je voyais l’avenir de
Beta Concept ». Il prend alors des risques
financiers et se développe.
Désormais installé sur la zone de Rouma-
gnac à Gaillac avec un atelier de 450 m2 et
un showroom de 150 m2 pour présenter
toutes les facettes de son savoir-faire.
Beta Concept compte désormais six sa-
lariés et d’autres recrutements sont à
22  Gaillacinfo.fr
l’étude. « Je veux néanmoins que Beta
Concept reste une entreprise à taille hu-
maine ». Si Arnaud Thomas est ambitieux,
l’âme d’artisan demeure.
Sa clientèle se trouve dans tout le sud-
ouest de la France avec notamment de
nombreux chantiers au Cap Ferret où
manifestement le bouche-à-oreille a bien
fonctionné. Il faut dire que le béton d’inté-
rieur est très tendance avec des possibi-
lités décoratives de plus en plus variées.
Plus léger, plus mince, plus lisse, Béton
ciré, béton coulé ou enduits colorés : la
famille s’est élargie même si les demandes
les plus fréquentes restent pour le sol
et les éléments de salle de bains et de
cuisine.
Le béton d’intérieur reste malgré tout
un produit haut de gamme qui n’est pas
forcemment à la portée de tous. « On
reçoit des demandes très variées, de la
décoration complète d’une maison à la
fabrication d’un petit élément en béton
pour donner un plus à un intérieur. Le
budget dépend bien sûr de la demande
mais vous avez l’assurance d’avoir un
produit très qualitatif. Le mobilier est
fabriqué dans nos ateliers à partir de
moules. Au contraire, pour appliquer le
béton sur le sol, le mélange avec l’eau
se fait sur le chantier, contrairement
aux pièces de mobilier, et ceci au moyen
d’un malaxeur. ».
Pour répondre à la demande de sa clien-
tèle, Arnaud Thomas a élargi sa palette
de services. Son équipe de techniciens
réalise les revêtements de sols et de
murs : placos, peintures naturelles à la
chaux, stucs-ciments, stuccos, plâtres,
laques, carrelages... Des partenaires
sous-traitants posent des installations
d’électricité et de plomberie. « On peut
désormais partir d’une espace intérieur
vide pour proposer une prestation
complète. » Arnaud Thomas, sans pour
autant être un architecte d’intérieur, pro-
pose aussi du conseil pour accompagner
le client dans son choix et sa démarche.
Un atelier, un showroom, une réputation
grandissante...L’avenir de Beta Concept
et de son créateur semble s’appuyer sur
de solides fondations. On en attendait
pas moins d’un spécialiste du béton...
Site web : www.betaconcept.fr
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