Contribution À L'élevage de La Daurade - Sparus Aurata - en Eau Réchauffée - Cas de La Ferme ONDPA Cap Djinet

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE
MINISTERE DE LENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

ECOLE NATIONALE SUPERIEURE DES SCIENCES DE LA MER ET DE LAMENAGEMENT DU LITTORAL
Mmoire de fin dtudes en vue de lobtention du diplme

dingnieur dtat en sciences de la mer
Option : Aquaculture
Thme :
Contribution llevage de la Daurade Sparus aurata

en eau rchauffe :
Cas de la ferme ONDPA Cap Djinet (wilaya de Boumerdes)
Prsent par :
HAMDI Mohamed Salim et SI BACHIR Mohamed Amine
Soutenu le 12/07/2011 devant le jury compos de :

Mme MESLEM N
Mr BELHASNAT K
Mr LOURGUIOUI H
Mr MEZIANE N
Prsidente du jury
Promoteur
Examinateur
Examinateur
Promotion 2011
Remerciements
Nous remercions Dieu le tout puissant davoir guid nos pas et de
nous avoir aid raliser ce travail.
Nous remercions vivement messieurs AOUSSI Omar et BEKKOUR
Mohand Arezki, respectivement, propritaire et grant de la ferme,
de nous avoir accept pour raliser notre mmoire.
Nous remercions galement les membres du personnel de la ferme
"ONDPA Cap Djinet", qui nous ont accompagns durant notre
mmoire et qui ont t trs sympas.
Evidemment, nous tenons remercier notre cher promoteur, Mr
BELHASNAT Khaled, qui na conomis aucun effort pour tre
prsent et nous aider aux moments o nous avions besoin de lui.
Nous noublions pas Mr le DPRH de la Wilaya de Boumerdes CHERIF
Kadri, Mr SI BACHIR Youcef et Mr SI BACHIR Abdelkarim qui nous
ont beaucoup aid.
Nos remerciements sadressent galement :
Madame MESLEM qui a bien voulu prsider ce jury ; Messieurs
LOURGUIOUI et MEZIANE, qui ont bien voulu examiner ce travail.
Enfin, nous remercions nos amis et familles qui nous ont soutenus et
toutes les personnes qui ont contribu de prs ou de loin
laccomplissement de ce modeste travail.
SOMMAIRE :
INTRODUCTION
I. Gnralits
1-11-21-31-4-
Laquaculture dans le monde

Laquaculture en Algrie
La pisciculture en eau de mer rchauffe
Prsentation de la daurade royale
1-4-1- Production mondiale daquaculture de Daurade royale Sparus aurata

1-4-2- Systmatique
1-4-3- Morphologie
1-4-5- Aspects cologiques
3
3
4
5
5
6
7
9
II. Matriel et mthodes

2-1- Prsentation de la ferme ONDPA
2-1-1- Situation gographique
2-1-2- Justification du choix du site
2-1-3- Objectif de production
2-1-4- Infrastructure
2-1-4-1- Le bloc administratif
2-1-4-2- Ecloserie + Laboratoire
2-1-4-3- Bassins dlevage de Loup et Daurade
2-1-4-4- Bassins dlevage de Soles
2-1-4-5- Bassins doxygnation
2-1-4-6- Station de pompage
2-1-4-7- Poste doxygnation de leau
2-1-4-8- Filtre mcanique
2-1-4-9- Le canal des rejets
2-1-4-10- Systme dalarme
2-1-4-11- Structures de soutien llevage
2-1-5- Equipements
2-1-6- Personnel de la ferme
2-2- Conduite dlevage
2-2-1- Description du cheptel
2-2-2- Lalimentation
2-2-3- Oprations de suivi
2-3- Essai dun aliment pour poisson marin
2-3-1- Objectif
2-3-2- Formulation de laliment
14
14
15
17
17
17
18
18
21
22
25
28
30
32
32
32
34
38
39
39
39
41
43
43
44
2-3-2-1- Composition
2-3-2-2- Valeur alimentaire
2-3-3- Fabrication
2-3-3-1- Broyage
2-3-3-2- Pesage
2-3-3-3- Mlange
2-3-3-4- Pressage
2-3-3-5- Schage
2-3-3-6- Stockage
2-3-4- Conduite de lexprience
44
45
45
45
45
46
47
47
48
48
III. Rsultats et discussions

3-1- Rsultats obtenus au niveau de la ferme (lots 1 et 2)
3-1-1- Croissance
3-1-2- Mortalits
3-1-3- Paramtres physico-chimique
3-1-4- Indice de conversion
3-1-5- Comptes dexploitation gnrale
3-1-6- Pathologie
3-1- Rsultats de lexprience
3-2-1- Croissance
3-2-2- Paramtres physico-chimique
3-2-4- Comportement de laliment
52
53
54
55
56
57
57
61
62
66
69
70
CONCLUSION
72
BIBLIOGRAPHIE
74
ANNEXES
77
LISTE DES ABREVIATIONS
CMV
Complexe minraux-vitamines
CNRDPA Centre National de Recherche et de dveloppement de la pche et de laquaculture

C
Degr Celsius
E.N.A
Extrait non azot
FAO
Food and Agriculture Organization of the United Nations
Fig
Figure
Gramme
Heure
kg
Kilogramme
kW
Kilowatt
KVA
Kilovolt-Ampre
l, L
Litre
LPM
Litre par minute
L/S
Litre par seconde
Mtre
mg
milligramme
micromtre
ONDPA Office National de Dveloppement et de Protection Aquacole

PEHD
Polythylne Haute Densit
PVC
Polychlorure de vinyle
pH
Potentiel hydrogne
Salinit
Tonne
TC
Temprature Celcius
TS
Technicien suprieur
Jr
jour
Diamtre
LISTE DES FIGURES
Figure 1 Tendances dans la production aquacole mondiale : principaux groupes despces ______3
Figure 2 La production totale de laquaculture en Algrie _________________________________4
Figure 3 Principaux pays producteurs de Daurade en 2006 ________________________________5
Figure 4 Production mondiale de Daurade d'aquaculture _________________________________6
Figure 5 Photo d'une Daurade royale adulte dans son milieu naturel _______________________7
Figure 6 Photo d'une jeune Daurade d'levage (ONDPA Cap Djinet) ________________________7
Figure 7 Mise en vidence des nageoires dorsale et anale chez une jeune Daurade dlevage
(ONDPA Cap Djinet) _________________________________________________________________8
Figure 8 Mchoire d'une Daurade ___________________________________________________8
Figure 9 Photo d'une mchoire de Daurade mettant en vidence les ranges de molaires _______9
Figure 10 Carte de rpartition de la Daurade royale _____________________________________9
Figure 11 Croissance thorique de la Daurade __________________________________________11
Figure 12 Cycle de production de la Daurade en milieu naturel ____________________________12
Figure 13 Cycle de production de la Daurade en captivit _________________________________12
Figure 14 Situation gographique de la ferme __________________________________________14
Figure 15 Ferme aquacole ONDPA Cap Djinet __________________________________________15
Figure 16 Centrale lectrique de Cap Djinet vue de la ferme _______________________________16
Figure 17 Rejet d'eau chaude de la centrale lectrique ___________________________________16
Figure 18 Maquette de la ferme _____________________________________________________17
Figure 19 Bloc administratif ________________________________________________________18
Figure 20 Bassins de pr-grossissement de Loup et Daurade ______________________________19
Figure 21 Entre d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade ________________19
Figure 22 Evacuation d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade _____________19
Figure 23 Distributeur la demande pour bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade _____20
Figure 24 Bassins de grossissement de Loup et Daurade __________________________________21
Figure 25 Bassin de pr-grossissement de Sole _________________________________________21
Figure 26 Bassin de grossissement de Sole _____________________________________________22
Figure 27 Bassin d'oxygnation pour pr-grossissement de Loup et Daurade _________________23
Figure 28 Bassin d'oxygnation pour grossissement de Loup et Daurade _____________________23
Figure 29 Pompe immergeable pour la diffusion d'oxygne _______________________________24
Figure 30 Bassin d'oxygnation pour Sole _____________________________________________24
Figure 31 Vanne de rglage de dbit d'oxygne ________________________________________25
Figure 32 Trappe permettant le rglage du dbit d'eau ___________________________________25
Figure 33 Les trois vannes de rglage du dbit des prises d'eau ____________________________26
Figure 34 Conduites prvues pour la prise d'eau non rchauffe (au large) ___________________26
Figure 35 Puits de rcolte d'eau _____________________________________________________27
Figure 36 Pompe immerge ( l'arrt) ________________________________________________27
Figure 37 Remonte d'eau grce l'une des pompes installes ____________________________28
Figure 38 Une machine oxygne et ses diffrents compartiments _________________________28
Figure 39 Emplacements des machines oxygne et des groupes lectrognes _______________29
Figure 40 Transport doxygne ______________________________________________________29
Figure 41 Canal dalimentation des bassins de pr-grossissement de Loup et Daurade __________29
Figure 42 Canal d'alimentation des bassins de grossissement ______________________________30
Figure 43 Filtre mcanique luvre (en amont du canal principal) _________________________30
Figure 44 Filtres passifs (grilles) _____________________________________________________31
Figure 45 Photo d'un ultrafiltre _____________________________________________________31
Figure 46 Le canal de rejet _________________________________________________________32
Figure 47 Les deux groupes lectrognes ______________________________________________33

Figure 48 Magasin de stockage ______________________________________________________33
Figure 49 Tour de contrle _________________________________________________________34
Figure 50 Pompe de transfre "PIN-PIN" ______________________________________________35
Figure 51 Elvateur _______________________________________________________________35
Figure 52 Compteurs de poissons ____________________________________________________36
Figure 53 Trieur pour petits poissons _________________________________________________36
Figure 54 Trieur pour grands poissons ________________________________________________37
Figure 55 Machine glace __________________________________________________________37
Figure 56 Balance utilise pour la pese des bacs de poissons prts la vente ________________38
Figures 57 et 58 Distributeurs la demande (trmies) ___________________________________38
Figure 59 Aspect des granuls Dibaq (granuls de 2 mm) _________________________________40
Figure 60 Oxymtre utilis pour mesurer les paramtres : O2 et T _________________________42
Figure 61 Pesage des rations distribuer _____________________________________________42
Figure 62 Nettoyage d'un bassin l'aide d'un ballet muni d'un tuyau aspirateur ______________42
Figure 63 Concentration des poissons avant la pese ____________________________________43
Figure 64 Appareil utilis pour le broyage des ingrdients ________________________________45
Figure 65 Pesage des ingrdients ____________________________________________________46
Figure 66 Mlangeur ______________________________________________________________46
Figure 67 Ajout de l'huile de colza, dans le compartiment du mlangeur _____________________46
Figure 68 Sortie de la pte (aliment) aprs pressage et coupage ____________________________47
Figure 69 Schoir _________________________________________________________________47
Figure 70 Aspect de l'aliment fabriqu ________________________________________________48
Figure 71 Installation des bacs ______________________________________________________48
Figure 72 Flexible de prise deau ____________________________________________________49
Figure 73 Trop-plein commun aux quatre bacs _________________________________________49
Figure 74 Installation finale (les 4 bacs) _______________________________________________50
Figure 75 Reprsentation des poids moyens par poisson pour les lots 1 et 2 __________________53
Figure 76 Variation de la biomasse par poids d'aliment distribu (lot 1) ______________________53
Figure 77 Variation de biomasse par poids d'aliment distribu (lot 2) _______________________54
Figure 78 Reprsentation des mortalits pour les lots 1 et 2 ______________________________54
Tableau 79 Moyennes mensuelles de temprature et d'oxygne dissous ____________________55
Figure 80 Variation des indices de conversion alimentaire et du coefficient d'efficacit protique
(Lot1) ___________________________________________________________________________56
Figure 81 Variation des indices de conversion alimentaire et du coefficient d'efficacit protique
(Lot2) ___________________________________________________________________________56
Figure 82 Nodosits blanchtres sur la nageoire dorsale __________________________________58
Figures 83 et 84 Nageoires rodes __________________________________________________58
Figure 85 Nodules sur les arcs branchiaux _____________________________________________59
Figure 86 Septicmie hmorragique ncrose __________________________________________59
Figure 87 Infection cutane dlabrante _______________________________________________59
Figure 88 Suspection dOodiniase ___________________________________________________60
Figure 89 Gonflement de la vessie natatoire ___________________________________________60
Figure 90 Traitement au formol _____________________________________________________60
Figure 91 Evolution du poids moyen par poisson ________________________________________63
Figure 92 Evolution de la taille moyenne par poisson ____________________________________64
Figure 93 Variation de biomasse par poids d'aliment distribu (bac1) _______________________64
Figure 97 Variation de TC, O2, S et pH du 30 avril au 7 mai _____________________________66
Figure 98 Variation de TC, O2, S et pH du 8 au 14 mai _________________________________67
Figure 99 Variation de TC, O2, S et pH du 15 au 21 mai ________________________________67

Figure 100 Variation de TC, O2, S et pH du 22 au 28 mai _______________________________68
Figure 101 Variation de TC, O2, S et pH du 29 mai au 4 juin _____________________________68
Figure 102 Variation de TC, O2, S et pH du 5 au 11 juin ________________________________69
Figure 103 Variation des indices de conversion alimentaire pour les 4 bacs ___________________70
LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 Limites et optimums cologiques de la Daurade ________________________________10
Tableau 2 Personnel et qualification __________________________________________________38
Tableau 3 Effectifs et poids des Daurades reues ________________________________________39
Tableau 4 Rationnement pratiqu la ferme de Cap Djinet _______________________________41
Tableau 5 Rationnement indiqu par le fabriquant Dibaq _________________________________41
Tableau 6 Comparaison entre les compositions de l'aliment produit et l'aliment DIBAQ _________44
Tableau 7 Garanties analytiques de laliment produit et de laliment Dibaq ___________________45
Tableau 8 Donnes relatives la croissance en phase de pr-grossissement__________________52
Tableau 9 Donnes conomiques d'exploitation ________________________________________57
Tableau 10 Symptmes et maladies suspectes ________________________________________57
Tableau 11 Paramtres de croissance relatifs au bac 1 ___________________________________61
INTRODUCTION :
La production aquacole est le secteur alimentaire qui affiche le taux de croissance le plus
lev lchelle mondiale (2).Cette production constitue une alternative viable pour
combler le dficit dapprovisionnement par la pche.
Dans ce contexte, lAlgrie tente depuis de nombreuses annes, de diversifier sa production
aquacole, en quantit et en qualit. La tendance actuelle est probablement au
dveloppement de structures dlevages de poissons marins, tels le Loup (Dicentrarchus
Labrax) et la Daurade Royale (Sparus aurata).
Les technologies de production piscicole les plus courantes sont : llevage en cages en zones
ctires, et llevage terrestre en circuit ouvert (18).
De ce fait, de nombreux paramtres doivent tre contrls pour permettre un bon tat de
sant et une croissance optimale des poissons en levage : il est ncessaire de fournir de
laliment de qualit en quantit suffisante, de maintenir les paramtres de lenvironnement
dans des limites de confort et dviter le dveloppement de pathognes.
Notre modeste travail reprsente lune des premires contributions au suivi de llevage de
la Daurade, pendant la phase de pr-grossissement, dans des bassins en eau rchauffe.
Nous avons galement suivi la croissance de Daurades, nourries avec un aliment produit en
Algrie ; la production dun aliment tant galement lun des objectifs cls du
dveloppement de la production aquacole, en Algrie.
Ce mmoire est organis en 3 chapitres ;

Le premier est une tude bibliographique sur la Daurade royale. Le second chapitre traite
des matriels et mthodes relatifs au suivi dlevage. Le dernier chapitre prsente les
rsultats obtenus et leurs interprtations.
Page |1
Chapitre1 :
I.
Gnralits
Gnralits :
1-1- Laquaculture dans le monde
La production aquacole mondiale a considrablement augment au cours des 50 dernires annes.

Dun niveau infrieur 1 million de tonnes au dbut des annes 50, la production (sans les plantes
aquatiques) dclare pour 2006 a grimp 51,7 millions de tonnes, pour une valeur de 78,8 milliards
de dollars US.
La contribution de laquaculture aux approvisionnements mondiaux de poissons, de crustacs, de
mollusques et autres animaux aquatiques a continu de progresser, passant de 3,9% de la production
pondrale totale en 1970, 36% en 2006. Ainsi, laquaculture reprsentait 47% de loffre mondiale
de poisson en 2006. (2)
Figure 1 Tendances dans la production aquacole mondiale : principaux groupes despces (2)
1-2- Laquaculture en Algrie

L'aquaculture se dveloppe, stend et s'intensifie dans presque toutes les rgions du monde,
except en Afrique subsaharienne. En Algrie, elle tait pratiquement stagnante durant de
nombreuses annes, mais a connu une production relativement bonne, en 2008 et 2009 (figure 2 cidessous). La production aquacole provient 90% de la pisciculture deau douce, rsultant
principalement des compagnes dempoissonnement des retenues deau (1).
Pour la pisciculture marine, seulement deux projets sont oprationnels. Le premier localis
Azeffoune (wilaya de Tizi Ouzou) destin llevage du loup et de la daurade sur cage en mer. Le
second ; objet de notre tude, se trouve Cap Djinet (wilaya de Boumerdes) o lon fait llevage du
loup et de la daurade, en bassins en bton, en utilisant leau rchauffe dune centrale lectrique
proximit.
Page |3
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 2 La production totale de laquaculture en Algrie (1)
1-3- La pisciculture en eau de mer rchauffe

Pour laquaculture, le principal intrt des eaux tides rejetes par les centrales lectriques, rside
dans le fait quelles peuvent contribuer lacclration de la croissance des organismes aquatiques,
en effet ; pour la majorit des animaux aquatiques (mollusques, crustacs, poissons) lensemble
des processus mtaboliques est affect directement par la temprature du milieu. Llvation de la
temprature acclre la croissance des animaux dans des limites propres chaque espce, faisant
ainsi diminuer lindice de consommation et permettant davoir une croissance optimale en tout
temps, tant que la temprature du milieu est maintenue proche de loptimum thermique de lespce
leve. (3)
Dun autre ct, lutilisation de leau chaude dune centrale lectrique, nest pas sans risques.
La centrale lectrique procde frquemment des rejets de chlore pour nettoyer les
conduites ; ce qui peut reprsenter un danger pour les organismes levs ou gner leur
dveloppement.
La temprature de leau rejete suit celle du milieu naturel, ce qui implique qu une priode
de lt, leau est devient trop chaude et commence avoir un impact ngatif sur la
croissance des espces leves. Do la ncessit de prvoir une autre source deau plus
froide, pour quilibrer la temprature.
Le risque accru de dveloppement de maladies ; la temprature favorisant leur
dveloppement.
Page |4
Chapitre1 :
Gnralits
Du fait de la temprature leve, la dissolution de loxygne dans leau se trouve amoindrie,

ce qui suppose un apport supplmentaire en oxygne, pour garantir une bonne croissance
et/ou la survie des organismes des charges acceptables.
1-4- Prsentation de la daurade royale

La daurade royale Sparus aurata est un poisson marin Particulirement apprci. De haute valeur
commerciale, la dorade prsente une importance halieutique et aquacole, aussi bien en Algrie que
sur tout le pourtour mditerranen. Ainsi, de nombreuses tudes lui ont t consacres, portant
notamment sur son rgime alimentaire, tant en milieu marin que lagunaire ou estuarien.
1-4-1- Production mondiale daquaculture de Daurade royale Sparus aurata

Le gros de la production provient de la Mditerrane, avec en tte, la Grce (49%) qui en 2002 tait
de loin le producteur le plus important. La Turquie (15%), lEspagne (14%) et lItalie (6%) sont aussi
des producteurs importants en Mditerrane. (10)
On note galement, une production considrable en Croatie, Chypre, Egypte, France, Malte, Maroc,
Portugal, et la Tunisie. (10)
Il y a aussi des productions de daurade royale dans la Mer Rouge, le Golfe Perse, et la Mer Arabe, o
le producteur principal est Isral (3% de la production totale en 2002); le Kuwait et Oman tant de
petits producteurs. (10)
Figure 3 Principaux pays producteurs de Daurade en 2006 (10)
Page |5
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 4 Production mondiale de Daurade d'aquaculture (10)
1-4-2- Systmatique
Embranchement : Chords
Sous-embranchement : Vertbrs
Super-classe : Osthichtyens
Classe : Actinoptrygiens
Sous-classe : Neoptrygiens
Infra-classe : Tlostens
Super-ordre : Acanthoptrygiens
Ordre : Perciformes
Sous-ordre :Percods
Famille : Sparids
Genre : Sparus
Espce : Sparus aurata (Linnaeus, 1758) (4)
Noms utiliss :
-France : Daurade royale
-Grande-Bretagne : Gilthead sea bream
-Italie : Orata
-Espagne : Dorada
Page |6
Chapitre1 :
Gnralits
Plusieurs espces portent le nom vernaculaire de dorade (ou brmes de mer) comme la dorade grise
(appele aussi Sar), la dorade rose et le pageot rose. Mais la daurade royale Sparus aurata est la
seule dorade qu'on peut galement appeler et crire "daurade". (4, 5, 6)
1-4-3- Morphologie
Coloration : Elle est bleu argent, avec une bande dore sur le front et sur les joues. En plus de ce
bandeau dor, elle comporte galement une tache noire sur le haut de l'opercule, ainsi qu'une tche
orangetre sur le bas de l'opercule. Lextrmit de la nageoire caudale est noire, ce qui permet une
identification aise. Suivant son habitat, sa couleur varie. Sur une plage peu profonde, ses flancs sont
argents, voir, tirent sur le jaune paille, alors qu'en eau plus profonde, sur des fonds sombres,
comme dans les ports, ses flancs seront nettement bleus. (4)
Figure 5 Photo d'une Daurade royale adulte dans son milieu naturel (7)
Figure 6 Photo d'une jeune Daurade d'levage (ONDPA Cap Djinet)
Forme :
Le corps est comprim latralement, symtrique et prsente un profil lev en avant. Branchiospines
courtes, 11 13 avec 7 ou 8 infrieures et 5 (rarement 4) 6 suprieures. Une seule nageoire dorsale
11 pines et 13 ou 14 rayons mous. Nageoire anale 3 pines et 11 ou 12 rayons mous. (10)
Page |7
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 7 Mise en vidence des nageoires dorsale et anale chez une jeune Daurade dlevage (ONDPA Cap
Djinet)
Les lvres sont paisses. Lavant de chaque mchoire se caractrise par la prsence de 4 6 canines
et 2 4 ranges de molaires. (8)
Figure 8 Mchoire d'une Daurade (9)
Page |8
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 9 Photo d'une mchoire de Daurade mettant en vidence les ranges de molaires (9)
1-4-4- Aspects cologiques

Distribution et rpartition gographique :
La Daurade vit prs des ctes, et sadapte aux eaux saumtres. On la retrouve jusqu 30m de
profondeur en moyenne. On la rencontre en Atlantique Est, dans les les Britanniques (trs rare)
jusquau Sngal et sur toutes les ctes mditerranennes, ainsi quen mer Noire (rare) (8,10).
Figure 10 Carte de rpartition de la Daurade royale (11)
Probabilits
doccurrence
Page |9
Chapitre1 :
Gnralits
Limites cologiques et optimums : (8)

Tableau 1 Limites et optimums cologiques de la Daurade
Temprature (C)
Salinit ()
O2 dissous
(mg/l)
N-NH3 (mg/l)
Limites
4 36
5 60
>4
< 0.1
Optimums
17 20 : reproduction
25 27 : croissance
20 30
Saturation
La consommation de routine de la Daurade est de 0.266 0.053 mg O2/g/h. Elle sadapte

galement trs mal au manque doxygne. Ce qui implique que la surveillence du paramtre
oxygne, doit tre trs rigoureuse en cas dlevage forte densit (12).
Habitat :
La Daurade vit seule ou en petits groupes, surtout en zone ctire. Ce poisson saccomode de toutes
sortes de fonds (sableux, rocheux) (8).
En mer ouverte la daurade royale est normalement trouve sur les rochers et les herbiers marins
(Posidonia oceanica) mais elle est aussi frquemment capture sur des fonds sableux (10).
Comme elle est euryhaline et eurytherme, cette espce est rencontre dans des environnements
aussi bien marins que saumtre telle que les lagunes ctires et les zones estuaires, en particulier
durant les stades initiaux de son cycle de vie. Ns en mer ouverte durant octobre-dcembre, les
juvniles migrent au dbut du printemps vers des eaux ctires abrites, o ils peuvent trouver des
ressources trophiques abondantes et des tempratures plus douces. A la fin de lautomne, ils
retournent en mer ouverte, o les adultes se reproduisent (10).
Rgime alimentaire :
La larve de Daurade est planctonophage (8). Les juvniles et les adults sont des prdateurs
benthiques. Ils consomment des mollusques (Bivalves), des crustacs (crabes, crevettes) ainsi que
des verset des petits poissons (3, 8, 13, 14).
Croissance
La croissance de la Daurade diffre selon le milieu. Elle est plus rapide les premires annes, dans les
tangs saumtres quen mer (8).
La taille correspondant la premire maturit sexuelle, est de 33-40 cm pour un poids de 1 3 kg
(15.16). La taille commune est de 35 cm (15).Vers 9 ans, elle atteint 50 60 cm (8).
La taille maximale atteinte, est 70 cm(15)
Le poids maximal report, est de 17.2 kg (15)
Age maximal report : 11 ans (15)
P a g e | 10
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 11 Croissance thorique de la Daurade (17)
Croissance de la Daurade
Reproduction
Cest une espce hermaphrodite protandre : un individu sera dabord mle (maturit atteinte 2
ans ; 20-30 cm) puis femelle (maturit atteinte vers 3-4 ans ; 33-40 cm) (8, 10, 13).
En fait, aprs la premire maturit sexuelle, 80% des poissons (mles) subissent une transformation
pour devenir femelle. 80% des mles restants, subiront une transformation pour devenir femelle,
lors du prochain cycle ; et ainsi de suite, jusquau moment o tous les individus sont devenus
femelles (12).
La priode naturelle de reproduction stale doctobre mai, sur une gamme de temprature allant
de 14 20 C. Pendant cette priode, la partie dorsale des femelles, vire au noir intense et la partie
argente est plus prononce (8).
La saison de ponte varie suivant la latitude : de dcembre dans la partie Sud de sa zone de
rpartition, lt dans sa zone Nord. La ponte a lieu sur des fonds de 30 50 m, mais les ufs sont
plagiques (8, 12, 13).
Les femelles peuvent pondre 20 00080 000 ufs chaque jour pendant une priode qui peut aller
jusqu 4 mois. La fcondit totale tant de 1 000 000 3 000 000 dufs/kg de poids vif. Les ufs
ont un petit diamtre allant de 0.85 1 mm (8, 10).
P a g e | 11
Chapitre1 :
Gnralits
Figure 12 Cycle de reproduction de la Daurade en milieu naturel (10)
Figure 13 Cycle de reproduction de la Daurade en captivit (10)
P a g e | 12
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Chapitre 2 :
II.
Matriel et mthodes
Matriel et mthodes :
2-1- Prsentation de la ferme ONDPA
2-1-1- Localisation gographique

Situe 77km dAlger et 30km lEst de la wilaya de Boumerdes. La ferme dlevage de
poissons marins ONDPA se trouve 3km au sud-ouest de la ville de cap Djinet. Elle est
implante environ 500 m de la route nationale N24, entre la centrale lectrique de Cap
Djinet, et une future station de dessalement deau de mer.
Figure 14 Localisation gographique de la ferme
Embouchure de loued Isser

ONDPA Cap Djinet
P a g e | 14
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 15 Ferme aquacole ONDPA Cap Djinet
Centrale lectrique et
terrain annexe
ONDPA Cap
Djinet
LONDPA cap Djinet Spa est une socit mixte algero-espagnole cre par dcision du conseil de
participation de ltat (CPE) pour la ralisation dune ferme aquacole pour la production de daurade,
loup et sole.
Socit par actions (spa) au capital social de 404040000 DA constitue de quatre partenaires : socit
publique spa ONDPA, lEPET, un priv algrien et un partenaire espagnol : SARL GOLDEN FISH
MATARES.
2-1-2- Justification du choix du site

La raison principale du choix de ce site, est sans aucun doute, la proximit de la centrale lectrique
(fig.16). En effet, lutilisation de leau chaude rejete par la centrale (fig.17), permet dlever les
poissons (loups/daurades et soles) des tempratures proches de leur prfrendum thermique. On
obtient ainsi un cycle dlevage plus court (8 10 mois, contre 14 16 mois normalement ; pour une
taille commerciale de 350 g).
Le site possde galement dautres caractristiques favorables, savoir :
P a g e | 15
Chapitre 2 :
-
Matriel et mthodes
Accessibilit routire.
topographie favorable la ralisation dune ferme dlevage intensif en bassins en dur.
Figure 16 Centrale lectrique de Cap Djinet vue de la ferme
Figure 17 Rejet d'eau chaude de la centrale lectrique
Sortie vers
la mer
Rejet de leau
chaude
P a g e | 16
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-1-3- Objectif de production :

La ferme a pour objectif :
-1000T/an de loup et daurade
-600T/an de sole.
- La cration dune cole de formation destine la vulgarisation et au dveloppement de
laquaculture et la promotion de nouvelles techniques dlevage en Algrie.
2-1-4- Infrastructure :
Le projet a bnfici pour sa ralisation dune concession maritime de 6Ha en terre ferme et 5Ha en
mer, proximit directe de la centrale lectrique de cap Djinet.
Figure 18 Maquette de la ferme
Structure
inexistante ou
en ralisation
2
4
Lgende :
1)
2)
3)
4)
Ecloserie + laboratoire
Bassins de grossissement de Sole
Bassins de grossissement de Loup et Daurade
Administration ?
2-1-4-1- Le bloc administratif :

Actuellement occup par le directeur seulement ; cest le lieu o se fait la gestion administrative et
o se tiennent les runions du personnel.
P a g e | 17
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 19 Bloc administratif
2-1-4-2-Ecloserie + Laboratoire :
Lcloserie et le laboratoire de la ferme seront runis dans un mme bloc, qui devra staler sur une
superficie de 1880 m2 (selon la maquette).
Lobjectif de production pour cette structure est de cinq (05) millions dalevins par anne. Quant au
laboratoire ; il assurera les ventuels contrles de qualit de leau et des produits issus des diffrents
levages, prvus par la ferme.
2-1-4-3-Bassins dlevage de Loup et Daurade :
Bassins de pr-grossissements de Loup et Daurade :

Ils sont composs dune srie de 26 bassins (fig.20) dont les dimensions sont les suivantes :
Longueur de 20 m
Largeur de 2m
Hauteur de 1.2 m
Volume de 48 m3 (le volume utile est de 40 m3)
Une ouverture dalimentation en eau de (45 cm) (fig.21)
Un trop plein pour lvacuation de leau (PVC de =110 mm) (fig.22)
P a g e | 18
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 20 Bassins de pr-grossissement de Loup et Daurade
Figure 21 Entre d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade
Figure 22 Evacuation d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade
P a g e | 19
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 23 Distributeur la demande pour bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade
Bassins de grossissement de Loup et Daurade :

Ces bassins seront constitus de trois sries de 12 bassins (actuellement 1 srie seulement), chaque
bassin est quip de :
Deux(02) ouvertures dalimentation en eau de 75 cm

Deux (02) ouvertures dvacuation deau de 75cm
Un trop plein de = 200 mm
Les caractristiques dimensionnelles de chaque bassin sont les suivants :
Longueur : 70m
largeur : 7 m
hauteur 1.20m
Volume : 588m3 (le volume utile est de 490 m3).
P a g e | 20
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 24 Bassins de grossissement de Loup et Daurade
2-1-4-4- Bassins dlevage de Soles :

La forme octogonale des bassins est proche de la forme circulaire spcifique pour llevage des
espces de poissons plats.
Dans cette ferme On comptera 137 bassins de forme polygonale, rservs llevage de la Sole.
Lalimentation en eau de ces bassins est assure par une installation de tuyaux en PVC.
Selon le stade dlevage, on utilise deux types de bassins, savoir :
Bassins de pr-grossissement de Sole :
La ferme dispose de 26 bassins dun volume de 7.5 m3 chacun.
Figure 25 Bassin de pr-grossissement de Sole
P a g e | 21
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Bassins de grossissement de Sole :

Ils sont en voie de construction. La ferme devra construire 111 bassins de grossissement pour
llevage de la Sole. Le volume prvu pour chaque bassin est de 30 m3.
Figure 26 Bassin de grossissement de Sole
2-1-4-5- Bassins doxygnation :

Le rle du bassin doxygnation est dassurer loxygnation de leau dlevage.
Dans la ferme, il existe trois (03) grands bassins doxygnation. Toute leau pompe doit passer dans
le bassin doxygnation pour tre enrichie en oxygne, et cela avant son passage au niveau des
bassins dlevage.
-Le premier bassin dun volume de 400m3(fig.27) destin lalimentation des deux sries de bassins
de pr-grossissement (Loup/Daurade et Sole). Ce bassin est quip de trois(03) pompes oxygne
immerges. La capacit de chaque pompe est de 7.5 KW.
Le rle de ses pompes est de pousser loxygne et leau sous une certaine pression, pour faciliter la
pntration de loxygne dans leau.
P a g e | 22
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 27 Bassin d'oxygnation pour pr-grossissement de Loup et Daurade
-le deuxime bassin doxygne est dun volume de 500 m3 (fig.28) destin lalimentation des bassins
de grossissement, des deux espces Loup et Daurade. Ce bassin est quip de trois(03) pompes
doxygnation immerges avec une capacit de 16 KW chacune (fig.29).
Figure 28 Bassin d'oxygnation pour grossissement de Loup et Daurade
P a g e | 23
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 29 Pompe immergeable pour la diffusion d'oxygne
- le troisime bassin est en forme octogonale , dun volume de 500 m3. Il est destin
lalimentation de la srie de bassins rserve au grossissement de la Sole.
Figure 30 Bassin d'oxygnation pour Sole
La quantit doxygne est rglable dans les bassins doxygnation, selon le besoin des
espces leves, laide dune vanne de rglage de dbit situe entre la machine
doxygnation et les pompes doxygne immerges.
P a g e | 24
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 31 Vanne de rglage de dbit d'oxygne
2-1-4-6 -Station de pompage :

Leau de la ferme est apporte par 3 prises, savoir :
Une 1re prise deau, directement du canal des rejets de la centrale lectrique. Cette eau a
une temprature qui avoisine les 23C (en fvrier) et 35 C (en aot).
Une 2meprise deau, juste ct de la premire, dont la temprature est infrieure cette
dernire.
Une 3me prise deau (pas encore construite) partir du large, caractrise par des valeurs
saisonnires ; elle a donc des tempratures plus basses que celle des premires prises.
La temprature de leau dlevage devrait tre maintenue selon le besoin, par la combinaison des
tempratures deaux, issues des trois prises. Le dbit entrant est rgl par des trappes (fig.32), ellesmmes commandes par des vannes (fig.33).
Le diamtre des tuyaux dalimentation est de 1.20 m.
Figure 32 Trappe permettant le rglage du dbit d'eau
P a g e | 25
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 33 Les trois vannes de rglage du dbit des prises d'eau
Figure 34 Conduites prvues pour la prise d'eau non rchauffe (au large)
Les conduites ci-dessus (fig.34) sont double paroi, permettant ainsi de maintenir stable, la
temprature de leau apporte.
Leau de la ferme est apporte par gravitation depuis la mer. Elle est ensuite rcolte dans le puits de
pompage (fig.35). Ce puits contient des pompes immerges (fig.36) qui se chargent de faire
remonter leau un niveau suprieur (fig.37).
Actuellement, la ferme utilise 3 pompes, qui fonctionnent une une, par alternance. La
capacit de chaque pompe est de 720 L/S.
Les techniciens de la ferme ont adopt pour chacune des trois pompes fonctionnelles, une
dure de fonctionnement de 4heure/12h.
P a g e | 26
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 35 Puits de rcolte d'eau
Figure 36 Pompe immerge ( l'arrt)
P a g e | 27
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 37 Remonte d'eau grce l'une des pompes installes
2-1-4-7- Poste doxygnation de leau :

Actuellement la ferme de Cap Djinet, utilise deux (02) machines oxygne par alternance. Chacune
produit 500 L/minute dair constitu 90% doxygne. Ces machines sont constitues de 3
compartiments, savoir : un bloc moteur extracteur/compresseur , un concentrateur doxygne
et un rservoir doxygne.
Figure 38 Une machine oxygne et ses diffrents compartiments
Rservoir
dO2
Concentrateur
dO2
Bloc moteur
P a g e | 28
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 39 Emplacements des machines oxygne et des groupes lectrognes
Lair concentr en oxygne, est transport dans des tuyaux en PEHD ( = 50 cm) (fig.40), jusquaux
bassins doxygnation, prcdemment cits.
Figure 40 Transport doxygne
Tuyau de
transport
doxygne
Ensuite les bassins doxygnation, dversent leau sature en oxygne, dans les canaux
dalimentation. Ces derniers se chargent leur tour de distribuer leau dans les bassins dlevage.
Figure 41 Canal dalimentation des bassins de pr-grossissement de Loup et Daurade
Sens de circulation de leau
P a g e | 29
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 42 Canal d'alimentation des bassins de grossissement
Sens de circulation de leau
2-1-4-8-Filtre mcanique :
Aprs le pompage de leau dans le canal principal, celle-ci subit une premire opration de filtration
par un filtre mcanique, pos en amont du canal principal (fig.43). Lobjectif de cette opration est
dliminer les dbris et les particules solides contenus dans leau pompe.
Figure 43 Filtre mcanique luvre (en amont du canal principal)
P a g e | 30
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Le canal principal est galement dot en aval, dune grille de petites mailles, afin dliminer les
ventuels rsidus de la filtration mcanique. Deux exemplaires de cette grille, sont poss en amont
des canaux dalimentation de grossissement et de pr-grossissement.
Figure 44 Filtres passifs (grilles)
On prvoit aussi, (en plus de lutilisation de grilles) dintercaler un ultrafiltre, entre une srie
de bassins de grossissement et une autre. Car chaque srie de bassins de grossissement,
utilisera leau de la srie prcdente.
Figure 45 Photo d'un ultrafiltre
P a g e | 31
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-1-4-9-Le canal des rejets :

Les volumes deau sont vacus directement la fin de chaque srie de bassins grce une
installation sous terraine qui dverse directement dans un long canal (canal des rejets).
Figure 46 Le canal de rejet
2-1-4-10-Systme dalarme :
La ferme de Cap Djinet utilise un systme dalarmes, pour la dtection des ventuelles pannes, lies
particulirement aux coupures dlectricit, au dmarrage dun des groupes lectrognes et larrt
dune pompe deau ou dune machine oxygne.
Il existe un systme de surveillance du niveau deau, dans les canaux dalimentation, et aussi, un
systme de vidosurveillance.
2-1-4-11- Structures de soutien llevage :
Puits de pompage :
Comme il a t signal, cette structure sert rcolter leau, puis de la distribuer la ferme. Le puits
de pompage est constitu dun grand bassin dont les dimensions sont les suivantes :
Longueur : 10m
largeur : 4.5m
hauteur : 8 m
volume : 360m3
Salles des machines (nergie) :
P a g e | 32
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Il existe deux salles de machines au niveau de la ferme ONDPA Cap Djinet :
La premire salle (la plus grande ; fig.47), contient des armoires de contrle de llectricit,
ainsi que de deux (02) groupes lectrognes utiliss titre prventif contre les risques de
coupures dlectricit. Chacun a une capacit de 400KVA.
La deuxime salle contient une machine oxygne, dune capacit de 500 L/m 90 %
doxygne.
Figure 47 Les deux groupes lectrognes
Magasin de stockage :
Cest lendroit o on procde au stockage de matriels et de laliment destin lalimentation des
levages (fig.48). Ces structures assurent une bonne isolation contre les effets de lhumidit.
Figure 48 Magasin de stockage
P a g e | 33
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Les tours de contrle :

La ferme possde un poste de garde et trois (03) tours de contrle dune hauteur leve, permettant
davoir une vision gnrale sur tous les coins de la ferme.
Figure 49 Tour de contrle
2-1-5- Equipements :
Gnrateur doxygne :
5 gnrateurs dune capacit de production de 500 LPM
Caractristiques :
Oxygne : 91% 2%
Argon : 4.5% 0.5%
Azote : 4.5% 1.5%
C02 :
< 10 ppm
CO :
< 10 ppm
THC (Hydrocarbures Totaux) : < 1 ppm
Filtre mcanique :
Son objectif est dliminer des dbris et les particules solides contenus dans leau pompe.
Pompe eau :
5 pompes dune capacit de 720 L/S
Filtre tambour rotatif :
4 filtres pour llimination des fines particules.
2 groupes lectrognes de 400 KVA chacun.
Pompes oxygne immerges (pour diffusion doxygne):
Les pompes de pr-grossissement sont dune capacit de 7.5 kW chacune.
Les pompes de grossissement sont dune capacit de 16 kW chacune.
La pompe PIN-PIN :
Utilise pour le transfert des poissons du pr-grossissement au grossissement.
P a g e | 34
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 50 Pompe de transfre "PIN-PIN"
Elvateur :
Utilis pour la pche des poissons.
Figure 51 Elvateur
Compteurs :
Utiliss pour compter les poissons lors du transfert et du triage
P a g e | 35
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 52 Compteurs de poissons
Trieur de marque FAIVRE, model Helios 20-20S :

Avec trois sorties ; utilis pour les petits poissons.
Figure 53 Trieur pour petits poissons
Trieur de marque FAIVRE, model Helios 30-40 :

Avec quatre sorties ; utilis pour les grands poissons.
P a g e | 36
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 54 Trieur pour grands poissons
Machine glace :
Il est ncessaire de disposer de beaucoup de glace lors des oprations de vente, notamment pour
provoquer la mort du poisson par choc thermique ; ce qui lui vite de souffrir et prserve la texture
de la chaire.
Figure 55 Machine glace
Balance pour poisson :

Lors des oprations de vente, il est ncessaire de procder la pese des quotas de poissons prs
la livraison.
P a g e | 37
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 56 Balance utilise pour la pese des bacs de poissons prts la vente
Distributeurs daliment, la demande (trmies) :

Ces dispositifs librent de laliment quand les poissons dplacent la tige immerge de la trmie. Ces
dispositifs nont ici quune utilit secondaire, car lessentiel de laliment est distribu manuellement.
Figures 57 et 58 Distributeurs la demande (trmies)
2-1-6- Personnel de la ferme :

Le personnel de la ferme ONDPA est list dans le tableau suivant :
Tableau 2 Personnel et qualification
Catgorie
Nombre
Directeur
1
Ingnieur biologiste (gestion de llevage)
2
TS en lectrotechnique (maintenance des machines)
1
Gardien
4
Electricien
3
Agent de distribution daliment
3
Agent de nettoyage
6
Plongeur (nettoyage des prises deau et du puits)
1
Total
21
P a g e | 38
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-2- Conduite dlevage

2-2-1- Description du cheptel :
La ferme de cap Djinet a command 400 000 alevins de Daurade royale, destins au prgrossissement. Ils sont arrivs le 26/02/2011 en deux lots distincts (2 classes de taille).
On retrouve dans le tableau suivant, les informations concernant ces deux lots de poissons :
Tableau 3 Effectifs et poids des Daurades reues
Effectif dlivr
Effectif reu
Poids moyen (g)
Biomasse (Kg)
1er lot (bassins 112)
206250
206250
4.86
1002.375
2me lot (bassins

13-23)
211050
211050
3.7
780.885
Total
417300
417300
1783.26
Remarquons que leffectif dlivr (depuis lEspagne) est gal leffectif reu (aucune mortalit selon
le personnel de la ferme). Ce qui renseigne sur lexprience acquise par le fournisseur Espagnol, en
matire de livraison dalevins.
Notons aussi que le fournisseur a ajout 17300 alevins aux 400 000 commands ; dans le cas o il y
aurait des mortalits.
2-2-2- Lalimentation :
La nutrition des poissons partir daliments secs compos, doit permettre doptimiser la croissance
moindre cout, tout en prservant la qualit dittique et organoleptique de la chaire.
Les poissons ont t nourris base de granuls de type extrud, de marque Dibaq (origine :
Espagne). Ceci, durant la priode de pr-grossissement, qui sest tale du dbut mars jusqu dbut
juin. Le type de granuls est fonction de la taille des poissons. Le diamtre des granuls distribus en
priode de pr-grossissement, tait de 1.5 mm au dbut puis de 2 mm aprs le mois davril voir
annexe : Quantits daliment distribu).
P a g e | 39
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 59 Aspect des granuls Dibaq (granuls de 2 mm)
Composition de laliment Dibaq :

_ Solubles de poisson.
_ Farine de poisson LT.
_ Farine de poisson.
_ Huile de poisson.
_ Produits et sous-produits de grains de crales.
_ Produits et sous-produits de semences olagineuses.
_ Cocktail vitaminique et minraux.
_ Antioxydant et antifungique.
Contenu en vitamines par kilo
_ vitamine A
7500 U.L.
_ vitamine D3 1000 U.L.
_ vitamine E
150 mg.
Garanties nergtiques
_ nergie brute
_ nergie digestible
_ nergie mtabolisable
_ Protine digestible
6125kcal/25,6Mj.
5148kcal/21,5Mj.
4400kcal/18,4Mj.
92%
Garanties analytiques
_ Protine
47%.
_ Matire grasse
25%.
_ Humidit
08%.
_ Cellulose
0,8%.
_ Cendres
10%.
_ Phosphore
1,6%.
_ E.N.A
7,6%.
P a g e | 40
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Gnralement la distribution de laliment se fait manuellement ou laide dun distributeur

daliment. Ce dernier comporte un rservoir ouvert par le haut pour permettre le remplissage,
protg par un couvercle, et dont la base conique aboutit sur un dispositif de projection du granul.
Tableau 4 Rationnement pratiqu la ferme de Cap Djinet
Nombre de
repas/jour
Heures de distribution
daliment
Quantit
daliment
Pr-grossissement
7h, 10h, 13h, 16h, 18h
Variable
Grossissement
7h, 10h, 13h, 16h
Variable
Les quantits daliment distribues sont quotidiennement calcules par laquaculteur ; elles
dpendent des conditions du milieu (TCetc.), du poisson (poids, santetc.), et des conditions
dlevage en gnral (chargeetc.). Les quantits distribues dans la ferme ont t de tout temps
suprieures aux quantits indiques par le fabricant daliment Dibaq.
Dans le tableau ci-dessous, on retrouve le rationnement indiqu par le fabricant daliment Dibaq :
Tableau 5 Rationnement indiqu par le fabriquant Dibaq
Poids des
poissons (g)
1-4 g
Temprature (C)
4-15 g
15-40 g
40-60 g
Kg daliment pour 100 kg de poissons
17
2.4
1.9
1.3
1.2
18
2.7
2.2
1.5
1.4
19
2.4
1.7
1.5
20
3.3
2.7
1.8
1.7
21
3.6
2.9
1.8
22
3.8
2.1
1.9
23
3.2
2.2
2-2-3- Oprations de suivi :

Suivis journaliers :
Contrle des paramtres physico-chimiques (oxygne dissous et temprature de leau).

Prparation de la ration journalire, distribution daliment et remplissage des trmies.
Vrification de ltat des poissons, prsence ou non de mortalit et limination des poissons
morts (aprs comptabilisation).
P a g e | 41
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 60 Oxymtre utilis pour mesurer les paramtres : O2 et T
Figure 61 Pesage des rations distribuer
Suivis priodiques
Entretien et lavage des bassins (une fois par semaine).

Peses (une fois par semaine avant lapparition des maladies et moins souvent aprs).
Situation du stock (mortalits, croissance).
Traitement en cas de pathologie.
Figure 62 Nettoyage d'un bassin l'aide d'un ballet muni d'un tuyau aspirateur
P a g e | 42
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 63 Concentration des poissons avant la pese
2-3- Essai dun aliment pour poisson marin

2-3-1- Objectif :
Actuellement en Algrie, les fermes dlevage de poissons marins, importent laliment de ltranger.
Cela reprsente des factures de plusieurs millions de dinars, pour les fermes existantes jusqu
prsent.
Limportation daliment de ltranger prsente deux inconvnients majeurs ; premirement le prix
lev ; le dinar tant trs faible par rapport leuro. Deuximement, le fait que lon soit oblig
dimporter des quantits colossales. Ceci pour viter de tomber en panne daliment, car la priode
entre lmission dune commande, et la rception du produit, est trs longue (1 3 mois, voir plus
parfois).
De ce fait, il parait claire, que la fabrication dun aliment algrien, moindre cot, est une des
priorits cls de la russite des exploitations piscicoles.
Nous avons prpar 3 formules dun aliment local :
-
Un aliment sans probiotiques

Un aliment avec 100 mg/kg de probiotiques
Un aliment avec 200 mg/kg de probiotiques
Les probiotiques tant des bactries ou levures pouvant favoriser la croissance, en dgradant
certains produits difficilement assimilables par lorganisme hte ; ou en rduisant le nombre
de bactries indsirables, en entrant en comptition avec ces dernires, sur leurs sites de
fixation (sur la paroi de lintestin) (22).
Comme probiotique, nous avons utilis la bactrie Pediococcus acidilactici qui peut
dgrader certains sucres difficilement assimilables par les organismes marins (comme la
cellulose). Cette bactrie a dj fait ses preuves sur la croissance de la crevette dlevage
Litopenaeus stylirostris (23).
P a g e | 43
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-3-2- Formulation de laliment :

2-3-2-1-Composition :
Tableau 6 Comparaison entre les compositions de l'aliment produit et l'aliment DIBAQ
Aliment CNRDPA
Composition
- Farine de poisson
40%
- Mas
05%
- Son de bl
10%
- Huile de colza
03%
- Tourteaux de soja
40%
- Phosphate bicalcique 01%
C M V : 01%
- Acide ascorbique (vit C)
- Acide folique
- Acide para-amino-benzoque
- Acide pantothnique
- Biotine
- Choline
- Cholecalciferol (vit D3)
- Cyanocobalamine (vit B12)
- Inositol
- Menadione (vit K)
- Niacine (vit B3)
- Pyridoxine (vit B6)
- Rtinol palmitate (vit A)
- Riboflavine (vit B2)
- Thiamine (vit B1)
- Calcium (Ca)
- Chlore (CI)
- Magnsium (Mg)
- Sodium (Na)
- Soufre (S)
- Phosphore (P)
- Potassium (K)
- Aluminium (AI)
- Cobalt (Co)
- Cuivre (Cu)
- Chrome (Cr)
- Fer (Fe)
- Fluor (F)
- Iode (I)
- Manganse (Mn)
- Nickel (Ni)
- Slnium (Se)
- Silicium (Si)
- Vanadium (V)
- Zinc (Zn)
Aliment DIBAQ
- Farine de poissons 58,8%
- Huile de poissons 16 %
- Bl
07 %
- Gluten de mas
06 %
- Tourteaux de soja 3,1%
- Huile de soja
3%
- Amidon
2,9 %
- Levure
2,5 %
CMV :
- VIT A
10000UI/KG
- VIT D3
1700 UI/KG
- VIT E
200 UI/KG
- Sulfate de cuivre : 7mg/KG
- Antioxydant :
ETOXYQUINE
- Cendres
10%
- Phosphore
1,6%
P a g e | 44
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-3-2-2- valeur alimentaire :

Tableau 7 Garanties analytiques de laliment produit et de laliment Dibaq
Aliment CNRDPA
- 47% protine
- 8% matire grasse
- 3,5% cellulose
Valeur alimentaire
Aliment DIBAQ
- protine
- matire grasse
- humidit
- cellulose
- cendres
- phosphore
- E.N.A
47%.
25%.
08%.
0,8%.
10%.
1,6%.
7,6%.
2-3-3- Fabrication :
La fabrication de laliment sest faite au CNRDPA, Bousmail (Wilaya de Tipaza).
Avant dobtenir le produit final, nous avons procd plusieurs oprations, sur les produits bruts :
2-3-3-1- Broyage :
La premire tape de fabrication est le broyage des matires premires, laide dun broyeur
permettant lobtention de farines suffisamment fines (<200 m).
Figure 64 Appareil utilis pour le broyage des ingrdients
2-3-3-2- Pesage :
Cette tape est faite laide dune balance de prcision afin davoir les quantits indiques
dans la composition de laliment.
P a g e | 45
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 65 Pesage des ingrdients
2-3-3-3- Mlange :
Dans cette tape toutes les matires premires sont mlanges pour aboutir un tout homogne.
Aprs on ajoute de leau. Ce qui permet davoir une pate homogne prte pour le pressage.
Figure 66 Mlangeur
Figure 67 Ajout de l'huile de colza, dans le compartiment du mlangeur
P a g e | 46
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
2-3-3-4- Pressage :
Cette tape ce passe dans un cylindre qui met la pression sur la pte. Cette dernire sera
coupe par un couteau rotatif.
Figure 68 Sortie de la pte (aliment) aprs pressage et coupage
2-3-3-5- Schage :
Apres le pressage le produit prsente une haute teneur en humidit. Il faut passer le produit
dans un schoir, afin dviter son altration.
A la fin du schage, nous obtenons des granuls de = 1.5 mm, mais de tailles diffrentes.
Figure 69 Schoir
P a g e | 47
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 70 Aspect de l'aliment fabriqu
2-3-3-6- Stockage :
Laliment a t stock dans lune des tours de garde, de la ferme ONDPA Cap Djinet. Il tait contenu
dans des sachets en plastique (transparents), et plac labri du soleil.
2-3-4- Conduite de lexprience :

Lessai a t ralis du 30/04/2011 au 11/06/2011. Le matriel et poissons ncessaires pour la tenue
de cette exprience, ont t gracieusement fournis par lONDPA Cap Djinet.
Lexprience a t ralise dans quatre bacs. La capacit de chaque bac est denviron 0,8 m 3.
Les dimensions des bacs sont les suivantes : Longueur : 1.2 m
Largeur : 1 m
Hauteur : 0,8 m
Figure 71 Installation des bacs
P a g e | 48
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Leau a t ramene du canal dalimentation des bassins de pr-grossissement de Loup et Daurade,

par un tuyau flexible de 5m. Ce flexible est attach un tuyau fixe en pvc, charg dalimenter les bacs
en eau, par le biais de 3 T et dun coude pour le dernier bac.
Figure 72 Flexible de prise deau
Le niveau deau dans les quatre bacs est assur par un seul trop-plein qui conduit les rejets deau
vers lvacuation des bassins de pr-grossissement de la sole.
Le renouvellement deau dans les bacs est denviron 2 fois par heure.
Figure 73 Trop-plein commun aux quatre bacs
Pour notre exprience, nous avons utilis quatre lots de 40 poissons, dun poids moyen gal 37 g.
Les 160 poissons ont t prlevs du bassin de pr-grossissement N23.
Pour finir, les bacs ont t partiellement recouverts, pour viter aux poissons dtre trop exposs au
soleil.
P a g e | 49
Chapitre 2 :
Matriel et mthodes
Figure 74 Installation finale (les 4 bacs)
Bac 1
Bac 2
Bac 3
Bac 4
Les poissons du bac 1 ont t nourris avec laliment Dibaq ;

Les poissons du bac 2 ont t nourris avec laliment CNRDPA, ne contenant pas de probiotique ;
Les poissons du bac 3 ont t nourris avec un aliment CNRDPA contenant 100 mg/kg
de probiotique ;
Les poissons du bac 4 ont t nourris avec un aliment CNRDPA contenant 200 mg/kg de
probiotique.
P a g e | 50
Chapitre 3 :
Rsultats et discussions
Chapitre 3 :
III.
Rsultats et discussions :
3-1- Rsultats obtenus au niveau de la ferme (lots 1 et 2)
Tableau 8 Donnes relatives la croissance en phase de pr-grossissement
DATE
27-09
mars
10-16
mars
17-31
mars
01-13
avril
14-30
avril
01-31
mai
1
2
Effectif
initial
206250
211050
110
97
Effectif
prsent
206140
210953
Total
417300
207
417093
1
2
206140
210953
39
39
206101
210914
Total
417093
78
417015
1
2
206101
210914
254
171
205847
210743
Total
417015
425
416590
1
2
205847
210743
485
413
205362
210330
Total
416590
898
415692
1
2
205362
210330
993
1149
204369
209181
Total
415692
2142
413550
1
2
204369
209181
1670
1904
202699
207277
Total
413550
3574
409976
Lots
Mortalits
Poids
moyen
7,72
5,68
8,86
6,68
14,07
11,27
22,23
17,80
37,77
29,36
70
54
Biomasse
(kg)
1591,4
1198,3
IC
CEP
589,043
417,325
Quantit
Daliment
505,2
450
0,86
1,08
2.33
1.85
2789,7
1006,368
955,2
0,97
2.1
1826,05
140891
234,65
210,3
488,4
420,6
2,08
2
0.96
1
3234,96
444,95
909
2,04
0.98
2896,27
2375,07
1070,22
966,16
1139,2
947,9
1,06
0,98
1.88
2.04
5271,34
2036,38
2077,1
1,02
1.96
4565,20
3743,87
1668,93
1368,8
2250.7
2020
1,35
1,47
1.48
1.35
8309,07
3037,73
4270,7
1,41
1.41
7719,02
6141,55
3153,82
2397,68
2598
2078
0,83
0,87
2.43
2.3
13860,57
5551,36
4767,3
0,85
2.36
14189
11193
6470
5051.45
6600
5514
1.02
1.09
1.96
1.83
25382
11521.45
12114
1.06
1.9
BIOMASSE
Les jours marqus en gras, correspondent aux peses effectues.
P a g e | 52
Chapitre 3 :
3-1-1- Croissance
Figure 75 Reprsentation des poids moyens par poisson pour les lots 1 et 2
Poids moyen (g)

80
70
60
50
40
30
20
10
0
Lot 1
Lot 2
Nous remarquons que la diffrence entre les poids des deux lots, saccentue au fur et mesure que
le poids moyen augmente. Ceci est normal, mais probablement aussi, d en partie, la distribution
de granuls de diamtre inappropri par rapport la taille de la bouche des poissons du 2 me lot
(granuls de 2 mm au lieu de 1.65 mm) ; car laliment de 2 mm revient moins cher que celui de 1.65
mm, en plus de lpuisement du stock de ce dernier.
Les figures 76 et 77 ci-dessous reprsentent la variation de biomasse des lots 1 et 2 , selon le
quantit daliment distribue :
Figure 76 Variation de la biomasse par poids d'aliment distribu (lot 1)
Biomasse (kg)
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
505,2
993,6
2132,8
4383,5
6981,5
13581,5
Quantit d'aliment distribu (kg)
P a g e | 53
Chapitre 3 :
Figure 77 Variation de biomasse par poids d'aliment distribu (lot 2)
Biomasse (kg)
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
450
870,6
1818,5
3838,5
5916,5
11430,5
Quantit d'aliment distribu (kg)
Ces deux dernires courbes prsentent une allure exponentielle.
3-1-2- Mortalits
Lhistogramme suivant reprsente les mortalits constates dans la ferme (pour les lots 1 et 2):
Figure 78 Reprsentation des mortalits pour les lots 1 et 2
Nombre de mortalits
4000
3574
3500
3000
2500
2142
2000
1500
898
1000
500
110 97 207
39 39 78
27-->9 mars
10-->16 mars
425
254171
1904
1670
1149
993
485413
0
Mortalit lot1
17-->31 mars
1-->13 avril
Mortalit lot2
14-->30 avril
1-->31 mai
Mortalit totale
Les premiers jours de la priode du 27 fvrier au 9 mars, ont enregistr une mortalit relativement
leve (par rapport la priode du 10 au 16 mars), due au stress de dbut dlevage et ladaptation
aux bassins.
P a g e | 54
Chapitre 3 :
Ensuite une baisse de mortalit pour la priode du 10 au 16 mars, mais reprise la priode du 17 au
31 mars ; ce qui correspond laugmentation de la temprature ( 20C), qui favorise le
dveloppement des pathognes. En effet, nous avons remarqu lapparition des premiers cas de
maladies cette priode o la temprature atteint les 20C.
Laugmentation des mortalits, sexplique par le fait quon nait pas procd lisolation ou le
traitement des premiers cas de pathologie. Ce qui a favoris la propagation des maladies vers les
poissons sains.
Nous pouvons remarquer aussi, que le 2me lot tait moins atteint que le premier, mais partir de la
priode du 14 au 30 avril, le cas sest invers ; probablement parce que le nombre de poissons par
bassin du 2me lot, est suprieur celui du premier lot ; ce qui implique quun poisson donn, du 2me
lot, se trouve en contact avec plus de poissons, quun poisson du 1 er lot.
Les traitements lantibiotique et aux vitamines, correspondants la priode du 1er au 31 mai, nont
pas rduit les mortalits.
3-1-3- Paramtres physico-chimiques

La figure 79 reprsente les relevs de temprature et doxygne, par mois, pour la priode de prgrossissement (lots 1 et 2):
Tableau 79 Moyennes mensuelles de temprature et d'oxygne dissous
TC, O2
25,0
22,1
21,4
20,3
21,7
20,0
15,0
12,8
10,0
10,0
7,9
TC2
7,0
5,0
0,0
Mars
Avril
Mai
Juin
Au dbut de llevage, Loxygne dissous tait inutilement en sursaturation 15mg/l au niveau des
bassins de pr-grossissement. Cependant, ce niveau de sursaturation gazeuse, ne reprsente pas de
risque pour les poissons (pas de risque dembolie gazeuse), car lair dlivr est 90% dO2 contre
seulement 4.5% dazote (N2).
P a g e | 55
Chapitre 3 :
On a ensuite procd la diminution du taux doxygne dissous en dbut avril. La concentration

doxygne a continu baisser en parallle avec laugmentation de la temprature et de la biomasse
(densit dlevage).
3-1-4- Indice de gestion

On reprsente ci-dessous les variations de lindice de conversion alimentaire et du coefficient
defficacit protique.
Ces indices sont calculs comme suit :
Indice de conversion (IC) : IC = (Quantit daliment distribue) / (Variation de biomasse)
Coefficient defficacit protique (CEP) : CEP = Variation de biomasse) / (Quantit de
protines distribues)
Figure 80 Variation des indices de conversion alimentaire et du coefficient d'efficacit protique (Lot1)
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
27--09 mars 10--16 mars 17--31 mars 01--13 avril
IC
14--30 avril
01--31 mai
CEP
Figure 81 Variation des indices de conversion alimentaire et du coefficient d'efficacit protique (Lot2)
2,5
2
1,5
1
0,5
0
27--09 mars 10--16 mars 17--31 mars 01--13 avril
IC
14--30 avril
01--31 mai
CEP
P a g e | 56
Chapitre 3 :
Il est difficile de maintenir un indice de conversion stable, tant la prise alimentaire dpend des
conditions mtorologiques et des conditions dlevage en gnral.
La priode du 10 au 16 mars, caractrise par un indice de conversion lev, correspondait un
temps couvert, et une mer agite (forte turbidit de leau) ; autrement dit, le poisson mangeait peu,
mais laliment a t distribu sans considrer ce dtail.
Aprs ce rsultat, la distribution daliment sest faite en surveillant de plus prs, la prise de
nourriture.
3-1-5- Comptes dexploitation gnrale

On retrouve dans le tableau suivant, quelques donnes conomiques, relatives lexploitation de la
ferme ONDPA Cap Djinet:
Tableau 9 Donnes conomiques d'exploitation
DEPENSES
ACHAT DALIMENT
ACHAT DALEVINS
ELECTRICITE
GASOIL
TOTAL DES SALAIRES
MEDICAMENTS
CHARGES DIVERS
TOTAL
PRODUCTION
28000000DA
16000000DA
3060000DA
40000DA
5400000DA
330000DA
1300000DA
54130000 DA
BENEFICE
(BENEFICE=PRODUCTION DEPENSES)
120000 KG
23870000 DA
Prix dun kg
de Daurade (gros) : 650 Da
Les amortissements nont
pas t considrs
TOTAL 78000000 Da
3-1-6- Pathologie
Plusieurs maladies ont commenc apparaitre, environ un mois aprs rception des lots de
Daurades.
Nous ne sommes pas en mesure didentifier avec prcision les pathognes en cause, tant leur
caractrisation est difficile, voir impossible sans le matriel et les milieux de culture appropris
(ncessite un laboratoire spcialis).
Cependant, nous rsumons dans le tableau ci-dessous, les symptmes constats, les maladies
souponnes, ainsi que leur agent causal possible.
Tableau 10 Symptmes et maladies suspectes
Symptmes
-Nodosits blanchtres sur les
nageoires et particulirement
sur la nageoire caudale (fig.82).
-Nageoires rodes (fig.83 et
84).
-Nodules sur les arcs
branchiaux (fig.85).
Maladie suspecte
Lymphosystite (19, 20)
Agent causal
Iridovirus
P a g e | 57
Chapitre 3 :
-Septicmie hmorragique et
ncrosante (fig.86).
-Infections cutano-branchiales
dlabrantes (fig.87).
-Points gris jauntres
-Branchies envahies (fig.88).
-Gonflement abdominal du au
gonflement de la vessie
natatoire (fig.89).
Vibriose et /ou furonculose (13)

Myxobactriose (19, 20, 21)
Vibrio anguillarum et/ou

Aeromonas salmonicida
Flexibacter columnaris
Oodiniase (19, 20)
Amyloodinium ocellatum
Virus ou bactries
Figure 82 Nodosits blanchtres sur la nageoire dorsale
Figures 83 et 84 Nageoires rodes
P a g e | 58
Chapitre 3 :
Figure 85 Nodules sur les arcs branchiaux
Figure 86 Septicmie hemorragique ncrose
Figure 87 Infection cutane dlabrante
P a g e | 59
Chapitre 3 :
Figure 88 Suspection dOodiniase
Figure 89 Gonflement de la vessie natatoire
Traitements pratiqus :
Des traitements antiseptiques de routine ont t pratiqus durant la priode de pr-grossissement et
au-del :
- Sulfate de cuivre 1,5 ppm (traitement priodique titre prventif contre les ectoparasites) ;
- Formol (traitement priodique titre prventif contre les ectoparasites).
Figure 90 Traitement au formol
P a g e | 60
Chapitre 3 :
Comme remde contre les maladies virales et bactriennes, le personnel de la ferme a procd 12
jours de traitement lantibiotique : Chlorydrate dOxytetracycline (Tenaline 50%).
Ladministration de lantibiotique sest faite par voie orale, par la distribution de laliment mlang
lantibiotique et de lhuile alimentaire (pour raliser ladhsion de la poudre doxytetracycline avec
laliment) ;
La dose pratique a t calcule ainsi : Ration journalire = biomasse 1,5% 6 g dantibiotique,
quon a partag en 2 repas ( 10h et 16h).
Paralllement, on a procd 21 jours de traitement aux multivitamines (avec du Supravitaminol
liquide) de la manire suivante :
-5 jours avant traitement lantibiotique (5 litres/jr) mlangs laliment (biomasse 1,5%), partag
en 2 fois par jour ;
-12 jours avec le traitement lantibiotique (2,5 litres/jr) en une seule fois par jr
-3 jours aprs le traitement lantibiotique (2,5 litres/jr) en une seule fois.
3-2- Rsultats de lexprience

Dans les tableaux 11 14 ci-dessous, on rcapitule les paramtres de croissance obtenus pendant
lexprience :
Tableau 11 Paramtres de croissance relatifs au bac 1
Bac 1
Dates
POIDS
MOYEN
TAILLE
MOYENNE
BIOMASSE
DENSITE
DELEVAGE
30/04/2011
07/05/2011
14/05/2011
21/05/2011
28/05/2011
04/06/2011
11/06/2011
37 g
41,5 g
46,95 g
52,45 g
57,40 g
62,6 g
68,1 g
13.31 cm
13,77 cm
14,37 cm
14,75 cm
15,14 cm
15,6 g
16,2 cm
1480 g
1660 g
1831 g
2098 g
2296 g
2504 g
2724 g
2.96 kg/m3
3,32 kg/m3
3,66 kg/m3
4,2 kg/m3
4,6 kg/m3
5 kg/m3
5,5 kg/m3
QUANTITE
DALIMENT
DISTRIBUE
/
310 g
360 g
390 g
420 g
480 g
500 g
INDICE DE
CONVERSION
/
1,72
2,1
1,46
2,1
2,3
2,27
P a g e | 61
Chapitre 3 :
Bac 2
Dates
POIDS
MOYEN
TAILLE
MOYENNE
BIOMASSE
DENSITE
DELEVAGE
30/04/2011
07/05/2011
14/05/2011
21/05/2011
28/05/2011
04/06/2011
11/06/2011
34 g
36,5 g
38,87 g
42,4 g
45,55 g
45,55 g
53,1 g
13,27 cm
13,6 cm
14 cm
14,17 cm
14,26 cm
14,26 cm
15,1 cm
1360 g
1460 g
1555 g
1696 g
1822 g
1822 g
2124 g
3 kg/m3
3,1 kg/m3
3,11 kg/m3
3,4 kg/m3
3,65 kg/m3
3,65 kg/m3
4,2 kg/m3
QUANTITE
DALIMENT
DISTRIBUE
/
300 g
300 g
310 g
330 g
330 g
420 g
INDICE DE
CONVERSION
/
3
3,15
2,2
2,6
2,6
2,67
Bac 3
Dates
POIDS
MOYEN
TAILLE
MOYENNE
BIOMASSE
DENSITE
DELEVAGE
30/04/2011
07/05/2011
14/05/2011
21/05/2011
28/05/2011
04/06/2011
11/06/2011
35,14 g
40 g
/
41,2 g
45,12 g
47,7 g
50,2 g
13,07 cm
13,54 cm
/
14 cm
14,51 cm
14,8 g
15,3 cm
1405 g
1600 g
/
1648 g
1805 g
1908 g
2008 g
2,8 kg/m3
3,2 kg/m3
/
3,3 kg/m3
3,61 kg/m3
3,8 kg/m3
4 kg/m3
QUANTITE
DALIMENT
DISTRIBUE
/
300 g
300 g
360 g
330 g
360 g
420 g
INDICE DE
CONVERSION
/
1,54
/
13,2
2,1
3,5
4,2
Bac 4
Dates
POIDS
MOYEN
TAILLE
MOYENNE
BIOMASSE
DENSITE
DELEVAGE
30/04/2011
07/05/2011
14/05/2011
21/05/2011
28/05/2011
04/06/2011
11/06/2011
30 g
30,5 g
/
35,9 g
38,72 g
40,28 g
42,67 g
13,04 cm
13,95 cm
/
14,10 cm
14,30 cm
14,5 g
14,8 cm
1200 g
1220 g
/
1436 g
1549 g
1612 g
1707 g
2,5 kg/m3
2,44 kg/m3
/
2,8 kg/m3
3,1 kg/m3
3,2 kg/m3
3,4 kg/m3
QUANTITE
DALIMENT
DISTRIBUE
/
240 g
300 g
300 g
300 g
310 g
360 g
INDICE DE
CONVERSION
/
12
/
3
2,65
4,92
3,8
3-2-1- Croissance
La figure 91 montre lvolution du poids moyen des poissons, pour chaque bac dexprimentation :
P a g e | 62
Chapitre 3 :
Figure 91 Evolution du poids moyen par poisson
Poids moyen par poisson (g)

75
70
65
60
55
50
45
40
35
30
Bac 1
Bac 2
Bac 3
11-juin
9-juin
7-juin
5-juin
3-juin
1-juin
30-mai
28-mai
26-mai
24-mai
22-mai
20-mai
18-mai
16-mai
14-mai
12-mai
10-mai
8-mai
6-mai
4-mai
2-mai
30-avr.
25
Bac 4
Le premier bac, nourri avec laliment Dibaq (bac1), a tenu une croissance constante et uniforme,
durant toute lexprience. Mme chose pour le bac 2, nourri avec laliment sans probiotiques.
Notons, que les poissons du bac 2, ont trs vite accept laliment distribu, tandis que les bacs 3 et 4,
lont moins bien accept.
Dune manire gnrale, les poissons des bacs 2, 3 et 4, ont une croissance lgrement plus faible
que celle des poissons du bac 1.
La figure 92 montre lvolution de la taille totale des poissons, pour chaque bac dexprimentation :
P a g e | 63
Chapitre 3 :
Figure 92 Evolution de la taille moyenne par poisson
Taille moyenne (cm)

16,5
16
15,5
15
14,5
14
13,5
13
Bac 1
Bac 2
Bac 3
11-juin
9-juin
7-juin
5-juin
3-juin
1-juin
30-mai
28-mai
26-mai
24-mai
22-mai
20-mai
18-mai
16-mai
14-mai
12-mai
10-mai
8-mai
6-mai
4-mai
2-mai
30-avr.
12,5
Bac 4
Ltude de la croissance par la taille nest peut-tre pas aussi efficace que celle du poids (dans le cas
de la Daurade). Donc nous donnons cette tude de taille titre indicatif.
Les poissons des bacs 2, 3 et 4 tournent autour de la mme taille, alors que ceux du bac 1, se
dmarquent de plus en plus.
Figure 93 Variation de biomasse par poids d'aliment distribu (bac1)
Biomase (g)
2800
y = 215,34x + 1431,8
R = 0,998
2600
2400
2200
2000
1800
1600
1400
310
670
1060
1480
1960
2460
Quantit d'aliment distribu (g)
P a g e | 64
Chapitre 3 :
Biomasse (g)
2200
y = 133,77x + 1302,5
R = 0,9953
2100
2000
1900
1800
1700
1600
1500
1400
1300
1200
300
600
910
1240
1600
2020
Lallure des figures 93 et 94 montre une croissance en adquation avec la quantit daliment
distribu. Ce qui signifie que lindice de conversion peut tre dduit avec prcision.
Biomasse (g)
2100
y = 107,6x + 1471
R = 0,9823
2000
1900
1800
1700
1600
1500
1400
300
960
1290
1650
2070
P a g e | 65
Chapitre 3 :
Biomasse (g)
1800
y = 115x + 1159,8
R = 0,9435
1700
1600
1500
1400
1300
1200
1100
1000
240
840
1140
1450
1810
Les allures des figures 95 et 96 montrent une mauvaise distribution ou utilisation de laliment et / ou
une perturbation de la croissance ; ce qui implique galement, que lindice de conversion calcul, ne
sera pas aussi exacte que celui des bacs 1 et 2.
3-2-2- Paramtres physico-chimiques

Les figures 97 102 reprsentent les variations des paramtres temprature, oxygne dissous,
salinit et potentiel hydrogne, durant la priode dexprimentation :
Figure 97 Variation de TC, O2, S et pH du 30 avril au 7 mai
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
30-avr.
1-mai
2-mai
3-mai
O
TC
4-mai
S
5-mai
6-mai
7-mai
pH
P a g e | 66
Chapitre 3 :
Figure 98 Variation de TC, O2, S et pH du 8 au 14 mai
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
8-mai
9-mai
10-mai
11-mai
TC
12-mai
13-mai
14-mai
pH
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
15-mai
16-mai
17-mai
O
18-mai
TC
19-mai
S
20-mai
21-mai
pH
P a g e | 67
Chapitre 3 :
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
22-mai
23-mai
24-mai
O
25-mai
TC
26-mai
S
27-mai
28-mai
pH
Figure 101 Variation de TC, O2, S et pH du 29 mai au 4 juin
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
29-mai
30-mai
31-mai
O
1-juin
TC
2-juin
S
3-juin
4-juin
pH
P a g e | 68
Chapitre 3 :
Figure 102 Variation de TC, O2, S et pH du 5 au 11 juin
TC, O , S et pH
40
35
30
25
20
15
10
5
0
5-juin
6-juin
7-juin
O
8-juin
TC
9-juin
S
10-juin
11-juin
pH
Les paramtres TC, S et pH sont constants ; autour de 21-22C pour la TC, de 35 pour la S et
de 8 pour le pH.
Le paramtre oxygne variait autour de 11-12 mg/l, mais on a vu cette concentration diminuer, ds
le 31 mai, pour atteindre la valeur de 6-7 mg/l, correspondant la teneur normale de loxygne dans
leau de mer. Cette diminution est due lachvement du transfert des poissons vers les bassins de
grossissement, et de ce fait, larrt de lalimentation en oxygne, de la partie pr-grossissement
(nos bacs taient aliments par le canal dalimentation des bassins de pr-grossissement).

Lhistogramme ci-dessous reprsente les diffrentes valeurs de lindice de conversion (IC) relatives
la priode dexprimentation :
P a g e | 69
Chapitre 3 :
Figure 103 Variation des indices de conversion alimentaire pour les 4 bacs
IC
14
12
10
8
6
4
2
0
07 mai
14 mai
21 mai
Bac 1
Bac 2
28 mai
Bac 3
04 juin
11 juin
Bac 4
Nous remarquons que les indices de conversion relatifs aux bacs 1 et 2 ont des valeurs de plus en
plus proches, au fur et mesure quon avance dans lexprience.
Les indices des autres bacs ont des comportements trop variables pour tre expliqus.
3-2-4- Comportement de laliment

Flottabilit :
Nous avons calcul la flottabilit de laliment, en mesurant le temps que mettent des granuls de
tailles similaires, pour parcourir une certaine distance (lopration a t rpte 20 fois).
Il ressort que laliment met environ 18 secondes pour parcourir une distance de 100 cm ; alors que la
mme exprience applique laliment Dibaq, a donn environ 8 secondes pour parcourir la mme
distance.
Laliment CNRDPA laisse donc largement le temps aux poissons, pour prendre les granuls.
Dlitement :
Notre aliment se dsagrge en 15 minutes environ ; les granuls gonflent peu, restent entiers, mais
seffritent au toucher, aprs cette priode.
Acceptabilit :
Laliment sans probiotique (bac 2) a t bien accept ds les premires distributions. Les aliments
avec probiotique ont t accepts aprs 4 5 jours environ.
Les granuls les plus longs (5 6 mm) sont ceux que les Daurades convoitent en premier.
P a g e | 70
CONCLUSION :
Notre travail nous a permis de connaitre bon nombre daspects lis la pisciculture marine
en bassins, utilisant une eau rchauffe.
La pisciculture en eau chaude offre de rels avantages (en termes de croissance des
poissons) par rapport aux levages en eau de mer de temprature naturelle.
Seulement, laugmentation de la temprature favorise le dveloppement de pathognes. Ce
qui oblige prendre les bonnes mesures, pour venir bout des maladies, avant quelles ne
se propagent.
La pisciculture marine en bassins a des besoins nergtiques levs pour le pompage et
loxygnation ; si on ajoute cela, les cots daliment et dalevins imports, il devient difficile
dassurer la rentabilit des projets.
Il est donc facile den dduire, quil vaut mieux disposer dune closerie, pour produire ses
propres alevins, et dacheter un aliment de fabrication locale (quand il existe).
Laliment test uniquement sur une partie de la phase de pr-grossissement, a donn des
rsultats de croissance infrieurs ceux de laliment Dibaq, mais toute fois acceptables.
Cependant, il est souhaitable quune tude plus longue lui soit consacre, pour voir
lvolution de la croissance long terme.
Economiquement, et sil nous ait permis de comparer les indices de conversion moyens,
entre la priode de pr-grossissement et celle de notre exprimentation. Il ressort aprs
multiplication des indices de conversion par le prix de laliment (IC prix de laliment), que
laliment du CNRDPA est plus avantageux conomiquement. Avec un prix de 75 da/kg et un
IC moyen denviron 2.7 (calcul pour le bac 2, qui a donn les rsultats les plus fiables),
contre 140 da/kg et un IC gal 2 pour laliment Dibaq.
P a g e | 72
BIBLIOGRAPHIE :
1) Vue gnrale du secteur aquacole national en Algrie. Dpartement des pches et de

l'aquaculture, FAO. <http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_algeria/fr>
2) FAO. 2009. La situation mondiale des pches et de laquaculture 2008. Edition FAO. 194 p.
<ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/011/i0250f/i0250f.pdf>
3) KHARCHOUCHE, A ; MAZOUZI, S. 2010. Caractrisation physico-chimique et bactriologique des
eaux de la ferme dlevage de poissons marins ONDPA Cap Djinet (Wilaya de Boumerdes) .Mmoire
dingnieur, option : environnement marin. ENSSMAL. 62 p.
4) Sparus aurata. Publication Wikipedia. <http://fr.wikipedia.org/wiki/Sparus_aurata>
5) Daurade ou Dorade. Publication Larousse. <http://cuisine.larousse.fr/leconexperts/ingredients/detail/daurade-ou-dorade>
6) Daurade ou Dorade Royale, Sparus aurata. Publication Ifremer.
<http://envlit.ifremer.fr/infos/glossaire/d/daurade_ou_dorade_royale>
7) Gilt-head bream. Publication Wikipedia. <http://en.wikipedia.org/wiki/Gilt-head_bream>
8) FERRA, C. 2008. Aquaculture. Edition VUIBERT. 1264 p.
9) Mchoire de la Daurade royale. <http://forums-naturalistes.forums-actifs.com/t3682-doraderoyale-sparus-aurata>
10) Programme d'Information sur les espces aquatiques cultives ; Sparus aurata. Publication FAO.
<http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Sparus_aurata/fr#tcN8003F>
11) Rpartition de la Daurade. Publication aquamaps. < http://www.aquamaps.org>
12) BARNAB, G ; BILLARD, R. 1984. Laquaculture du Bar et des Sparids. Edition INRA. 542 p.
13) ENITA de Bordeaux. 1998. Rfrences aquaculture. Edition Synthse agricole. 310 p.
14) CHAOUI, L ; DERBAL, F ; KARA, H ; QUIGNARD, J, P. 2005. Alimentation et condition de la dorade
Sparus aurata (Teleostei: Sparidae) dans la lagune du Mellah (Algrie Nord-Est). Publication du
laboratoire de bioressources marines, Universit dAnnaba et du laboratoire dichtyologie
mditerranenne. p 221-225. < www.vliz.be/imisdocs/publications/74907.pdf>
15) Sparus aurata, Gilthead seabream. Publication fishbase.
<http://fishbase.org/Summary/SpeciesSummary.php?ID=1164&AT=daurade+royale>
16) La Daurade royale : croissance. <http://chasse-ss-marine-fabr1703.over-blog.com/article34168202.html>
17) GUILLAUME, J ; KAUSHIK, S ; BERGOT, P ; METAILLER, R. 1999. Nutrition et alimentation des
poissons et crustacs. Edition INRA. 490 p.
P a g e | 74
18) Aqu@nova sp. 2003. Potentiel et perspectives de la technologie du circuit recycl au Qubec :
emphase sur lutilisation en mariculture. Publication SODIM. 30 p.
<www.sodim.org/pdf/AutresEspeces/710,17_Recircul.pdf>
19) Pathologies principales en mariculture tempre : Maladies contagieuses. Publication aqualog.
<http://www.aqualog-international.com/aquaculture-et-fermes-aquacoles/pathologies-principalesen-mariculture-temperee-a-60.html>
20) COND, B ; TERVIER, D. 1979. Revue franaise daquariologie : herptologie. Publication
Universit de Nancy 1, 6me anne, N 3. 96 p.
21) BARNAB, G. 1991. Bases biologiques et cologiques de laquaculture. Edition Lavoisier, Tec &
Doc. 500 p.
22) ROBIN, J, M ; ROUCHY, A. 2001. Les probiotiques. Publication Centre Dtude et de
Dveloppement de la Nutrithrapie.
<http://www.synergiashop.com/annexes/PDF/TEST/Probiotique.pdf>
23) CASTEX, M. 2009. Evaluation du probiotique bactrien Pediococcus acidilactici MA18/5M chez la
crevette pnide Litopenaeus stylirostris en Nouvelle-Caldonie. Thse de Doctorat, spcialit :
physiologie, nutrition. Institut des Sciences et Industries du Vivant et de lEnvironnement (Agro Paris
Tech). 384 p. <http://archimer.ifremer.fr/doc/2009/these-6814.pdf>
P a g e | 75
ANNEXES
Relevs de temprature et doxygne, pour la priode de pr-grossissement :
Heure de prlvement
Date
23/03/2011
24/03/2011
25/03/2011
26/03/2011
27/03/2011
28/03/2011
29/03/2011
30/03/2011
31/03/2011
01/04/2011
02/04/2011
03/04/2011
04/04/2011
05/04/2011
06/04/2011
07/04/2011
08/04/2011
09/04/2011
10/04/2011
11/04/2011
12/04/2011
13/04/2011
14/04/2011
15/04/2011
16/04/2011
17/04/2011
18/04/2011
19/04/2011
20/04/2011
21/04/2011
22/04/2011
23/04/2011
24/04/2011
25/04/2011
26/04/2011
27/04/2011
08h00
TC
O2
18,4
13,3
19,3
12,5
19,4
13,3
18,9
14,5
20,3
14
20
9
20,1
12,1
20,3
13
20,3
13
20,3
20,4
20,1
20,9
21,4
20,5
20,3
20,1
20,2
20,5
21,3
21,8
21,5
21
19,7
20,6
20,5
20,8
20
20,7
13,4
13,7
12,4
11,8
11,4
12,3
11,8
11,1
9,1
13,7
12,8
10,8
9,9
11,3
10,8
10,4
11,8
9,3
13,8
10,7
20,7
21
20,9
10,4
9,6
9,9
23,1
21,2
8,8
9,3
12h00
16h00
T
19,5
19,8
19,4
19,9
20,6
21,6
21,3
20,6
21,1
O2
12,8
12
13,5
13,4
13,3
11,4
10,7
11,2
9,4
T
19,7
20,1
19,3
20
21,4
22,3
22,3
20,9
21,9
O2
14,4
13,3
14,3
15
15,2
12,5
13,7
12,3
11,8
21,2
21,1
21,1
21,7
22,1
21,6
21,9
21
21,5
21,1
21,6
22,3
21,6
21,6
20,7
21,3
21
20,8
20,9
21,5
20,4
22,3
21,5
12,3
11,8
10,8
10
9,6
10,2
9,3
10,1
9,5
9,7
9,8
9,8
9,4
9,6
11
9,2
8
8,2
7,3
9,1
8,8
8,4
8,5
21,1
21,7
21,3
21,9
23,4
22,3
22,2
21,5
22,4
21,7
22,2
22,3
22,7
22,1
21,9
21,8
21,3
22,5
20,7
21,8
20,7
21,7
22,3
21,5
11,9
11,9
10,6
9,8
8,9
9,7
9,6
9
9,3
9,3
10,2
9,7
9,1
16
9,7
9,8
8
8,2
8,4
7,8
8,5
9,7
9,3
9,8
21,4
23,5
22,1
8,7
8,2
8,9
23,4
22,6
7,7
8,5
28/04/2011
29/04/2011
30/04/2011
03/05/2011
04/05/2011
05/05/2011
06/05/2011
07/05/2011
08/05/2011
09/05/2011
10/05/2011
11/05/2011
12/05/2011
13/05/2011
14/05/2011
15/05/2011
16/05/2011
17/05/2011
18/05/2011
19/05/2011
20/05/2011
21/05/2011
22/05/2011
23/05/2011
24/05/2011
25/05/2011
26/05/2011
27/05/2011
28/05/2011
29/05/2011
30/05/2011
31/05/2011
01/06/2011
02/06/2011
03/06/2011
04/06/2011
21,3
20
21,5
8,5
12,3
8,1
20,9
10,4
21
21,9
22,3
22,1
21,7
21,8
21,7
21,6
21,9
20,3
20,4
21,1
20,5
21,1
20,6
21,2
22,1
21,3
21,9
23,2
21,9
22,8
22,1
20,6
21,1
9,2
9,7
8,4
9,3
8,3
8,8
9,6
7,9
8,6
9,8
8,2
7,9
6,2
8,5
7,8
7,2
9
8,5
8,5
6,5
6,1
5,7
6,1
8,6
7,4
22
20,3
20,8
20,6
5,1
7,4
8
7,1
20
9,7
22
21,5
22
22,3
22,1
22,4
9,8
9,2
9,3
8,4
9,2
7,6
22,1
22,2
22,8
22,7
23,4
21
8,3
8,8
8,7
8,3
8,2
8,8
20,8
21,4
8,2
6,8
21,5
20,3
23
21,7
23,6
23,3
23,3
6,3
7,7
7,4
8,7
7,6
7,2
6,8
23
23,2
21,4
23
6
7,2
7,7
22,5
21,1
21,5
10,4
8,3
10,4
22,8
23,3
22,5
22,6
23
23,1
23,2
23,3
23
8,4
7,5
8,2
9
8,3
8,3
7,6
6,9
7,5
22,9
22,7
22,3
21,7
21,5
21,4
21,3
8,7
6,8
8,2
8,7
7,2
7,8
7,8
21
23,7
23,4
25,4
24
23,6
23,8
23
6,8
8,2
7,3
7,4
5,8
5,8
6,2
6,1
21,5
22,9
7,2
8
Situation de stock :
27-28/02/2011
Bassins
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
18 500
14
18 486
17 000
16 995
17 150
17 143
17 150
17 148
16 850
14
16 836
17 050
17 044
17 000
16 992
17 200
17 196
17 200
17 199
10
17 150
17 148
11
16 900
16 895
12
17 100
17 095
Sous total
206250
73
206177
13
19 350
19 349
14
18 600
18 599
15
19 200
19 199
16
18 400
18 394
17
20 050
20 044
18
19 050
15
19 035
19
19 200
19 193
20
19 550
19 545
21
19 250
19 245
22
19 300
19 299
23
19 100
19 098
Sous total
211050
50
211000
Total
417300
123
417177
01-09 mars 2011

Bassins
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
Poids
moyen (g)
Biomasse
(Kg)
1
2
3
4
5
6
18 486
16 995
17 143
17 148
16 836
17 044
2
4
2
5
2
3
18 484
16 991
17 141
17 143
16 834
17 041
7,72
7,72
7,72
7,72
7,72
7,72
142,70
131,17
132,33
132,34
129,96
131,56
Quantit
daliment
(Kg)
42,00
42,00
42,00
43,20
42,00
42,00
7
8
9
10
11
12
Sous
total
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Sous
total
Total
16 992
17 196
17 199
17 148
16 895
17 095
4
2
1
4
6
2
16 988
17 194
17 198
17 144
16 889
17 093
7,72
7,72
7,72
7,72
7,72
7,72
131,15
132,74
132,77
132,35
130,38
131,96
42,00
42,00
42,00
42,00
42,00
42,00
206177
37
206140
7,72
1591,40
505,2
19 349
18 599
19 199
18 394
20 044
19 035
19 193
19 545
19 245
19 299
19 098
3
4
2
6
6
6
6
2
4
4
4
19 346
18 595
19 197
18 388
20 038
19 029
19 187
19 543
19 241
19 295
19 094
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
5,68
109,89
105,62
109,04
104,44
113,82
108,08
108,98
111,00
109,29
109,60
108,45
42,00
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
40,80
211000
47
210953
5,68
1198,21
450
417177
84
417093
2789,61
955,2
10-16 mars 2011

Bassins
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
Poids
moyen (g)
Biomasse
(Kg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Sous total
13
14
15
16
18 484
16 991
17 141
17 143
16 834
17 041
16 988
17 194
17 198
17 144
16 889
17 093
206140
19 346
18 595
19 197
18 388
7
6
0
2
2
2
4
1
0
1
6
8
39
2
1
6
1
18 477
16 985
17 141
17 141
16 832
17 039
16 984
17 193
17 198
17 143
16 883
17 085
206101
19 344
18 594
19 191
18 387
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
8,86
6,68
6,68
6,68
6,68
163,71
150,49
151,87
151,87
149,13
150,97
150,48
152,33
152,37
151,89
149,58
151,37
1826,05
129,22
124,21
128,20
122,83
Quantit
daliment
(Kg)
41,0
39,8
41,0
41,0
41,0
41,0
41,0
41,0
42,2
39,8
39,8
39,8
488,4
37,8
37,8
39,0
37,8
17
18
19
20
21
22
23
Sous total
Total
20 038
19 029
19 187
19 543
19 241
19 295
19 094
210953
417093
7
4
0
5
4
4
5
39
78
20 031
19 025
19 187
19 538
19 237
19 291
19 089
210914
417015
6,68
6,68
6,68
6,68
6,68
6,68
6,68
6,68
6,68
17-23 mars 2011

Bassins
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Sous
total
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Sous
total
Total
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
18 477
16 985
17 141
17 141
16 832
17 039
16 984
17 193
17 198
17 143
16 883
17 085
9
5
6
5
8
9
9
3
9
4
9
10
18 468
16 980
17 135
17 136
16 824
17 030
16 975
17 190
17 189
17 139
16 874
17 075
Quantit
daliment
(Kg)
47,6
47,6
47,6
47,6
47,6
47,6
46,2
46,2
46,2
46,2
46,2
47,6
206101
86
206015
564,2
19 344
18 594
19 191
18 387
20 031
19 025
19 187
19 538
19 237
19 291
19 089
5
4
4
8
5
4
7
4
4
4
6
19 339
18 590
19 187
18 379
20 026
19 021
19 180
19 534
19 233
19 287
19 083
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
40,8
210914
55
210859
448,8
417015
141
416874
1013
133,81
127,09
128,17
130,51
128,50
128,86
127,51
1408,91
3234,96
39,0
37,8
37,8
37,8
39,0
37,8
39,0
420,6
909
23-31 mars 2011

Bassins
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
Poids
moyen (g)
Biomasse
(Kg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Sous total
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Sous total
Total
18 468
16 980
17 135
17 136
16 824
17 030
16 975
17 190
17 189
17 139
16 874
17 075
206015
19 339
18 590
19 187
18 379
20 026
19 021
19 180
19 534
19 233
19 287
19 083
210859
416874
19
8
12
8
10
28
17
15
11
14
17
9
168
5
25
12
10
14
7
10
12
5
8
8
116
284
18 449
16 972
17 123
17 128
16 814
17 002
16 958
17 175
17 178
17 125
16 857
17 066
205847
19 334
18 565
19 175
18 369
20 012
19 014
19 170
19 522
19 228
19 279
19 075
210743
416590
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
14,07
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
11,27
259,58
238,80
240,92
240,99
236,57
239,22
238,60
241,65
241,69
240,95
237,18
240,12
2896,27
217,89
209,23
216,10
207,02
225,54
214,29
216,05
220,01
216,70
217,27
214,98
2375,07
5271,34
Quantit
daliment
(Kg)
46,50
46,50
47,90
47,90
47,90
47,90
47,90
49,40
47,90
47,90
47,90
49,40
575
44,40
44,40
44,40
44,40
45,90
44,40
45,90
44,40
47,50
45,90
47,50
499,1
1074,1
01-13 avril 2011

Bassins
Effectif
initial
Mortalits
Effectif
prsent
Poids
moyen (g)
Biomasse
(Kg)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
18 449
16 972
17 123
17 128
16 814
17 002
16 958
17 175
17 178
57
110
49
36
21
25
35
18
24
18 392
16 862
17 074
17 092
16 793
16 977
16 923
17 157
17 154
22,23
22,23
22,23
22,23
22,23
22,23
22,23
22,23
22,23
408,85
374,84
379,56
379,96
373,31
377,40
376,20
381,40
381,33
Quantit
daliment
(Kg)
114,20
117,60
112,60
117,80
113,00
115,60
112,20
110,80
113,20
10
11
12
Sous total
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Sous total
Total
17 125
16 857
17 066
205847
19 334
18 565
19 175
18 369
20 012
19 014
19 170
19 522
19 228
19 279
19 075
210743
416590
22
51
37
485
49
26
32
25
80
31
56
47
21
20
26
413
898
17 103
16 806
17 029
205362
19 285
18 539
19 143
18 344
19 932
18 983
19 114
19 475
19 207
19 259
19 049
210330
415692
22,23
22,23
22,23
22,23
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,80
17,8
380,20
373,60
378,55
4565,20
343,27
329,99
340,75
326,52
354,79
337,90
340,23
346,66
341,88
342,81
339,07
3743,87
8309,07
114,20
113,60
115,80
1370,6
107,80
107,80
109,70
105,80
107,00
104,80
112,00
110,00
106,40
106,30
104,70
1182,3
2552,9
14-30 avril 2011

Poids
Bassins Effectif initial Mortalits Effectif prsent moyen
(g)
01
18 392
18 274
37,77
118
02
16 862
16 761
37,77
101
03
17 074
16 960
37,77
114
04
17 092
17 015
37,77
77
05
16 793
16 716
37,77
77
06
16 977
16 892
37,77
85
07
16 923
16 866
37,77
57
08
17 157
17 094
37,77
63
09
17 154
17 076
37,77
78
10
17 103
17 047
37,77
56
11
16 806
16 738
37,77
68
12
17 029
16 930
37,77
99
Sous
205362
993
204369
37,77
total
13
19 285
19 180
29,36
105
14
18 539
18 431
29,36
108
15
19 143
19 049
29,36
94
16
18 344
18 238
29,36
106
17
19 932
19 795
29,36
137
18
18 983
18 892
29,36
91
19
19 114
18 982
29,36
132
Biomasse
(Kg)
densit
Kg/m3
690,21
633,06
640,58
642,66
631,36
638,01
637,03
645,64
644,96
643,87
632,19
639,45
19,17
17,59
17,79
17,85
17,54
17,72
17,70
17,93
17,92
17,89
17,56
17,76
7719,02
563,12
541,13
559,28
535,47
581,18
554,67
557,31
Quantit
daliment
(Kg)
238,90
220,70
223,10
204,20
215,90
208,10
209,60
207,40
213,40
218,80
216,30
221,60
2598
15,64
15,03
15,54
14,87
16,14
15,41
15,48
187,00
188,20
191,20
180,10
190,50
192,90
194,80
20
21
22
23
Sous
total
Total
19 475
19 207
19 259
19 049
164
100
49
63
19 311
19 107
19 210
18 986
29,36
29,36
29,36
29,36
566,97
560,98
564,01
557,43
15,75
15,58
15,67
15,48
183,30
189,00
196,40
184,90
210330
1149
209181
29,36
6141,55
2078,3
415692
2142
413550
13860,57
4676,3
01-31/05/2011
Bassins
Effectif initial
Mortalits
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Sous total
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Sous total
total
18274
16761
16960
17015
16716
16892
16866
17094
17076
17047
16738
16930
204369
19180
18431
19049
18238
19795
18892
18982
19311
19107
19210
18986
209181
413550
186
158
155
167
158
133
120
122
104
117
135
115
1670
111
149
252
155
159
126
148
154
190
330
130
1904
3574
Effectif
prsent
18088
16603
16805
16848
16558
16759
16746
16972
16972
16930
16603
16815
202699
19069
18282
18797
18038
19636
18766
18834
19157
18917
18880
18856
207277
409976
Poids moyen
(g)
70
70
70
70
70
70
70
70
70
70
70
70
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
54
Quantits daliment distribu :
Bassins
1
2
3
4
5
6
Mois de mars
Aliment 1,5 mm (kg)
Aliment 2 mm (kg)
104
73.1
102.8
73.1
104
74.5
105.2
74.5
104
74.5
104
74.5
Total (kg)
177.1
175.9
178.5
179.7
178.5
178.5
Biomasse (kg)
1266
1162
1176
1179
1159
1173
1172
1188
1188
1185
1162
1177
14189
1030
987
1015
976
1060
1013
1017
1034
1022
1020
1018
11193
25382
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Total
Bassins
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
104
104
105.2
102.8
102.8
102.8
165
163.8
165
163.8
166.5
163.8
165.3
163.8
168.1
165.3
168.1
3064.1
73.1
74.6
73.1
73.1
73.1
76
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
887.2
Mois davril
Aliment 1,5 mm (kg)
Aliment 2 mm (kg)
0
353.1
0
338.3
0
335.7
0
322
0
328.9
0
323.7
0
321.8
0
318.2
0
326.6
0
330.3
0
329.9
0
337.4
16.9
277.9
16.9
279.1
16.9
284
16.9
269
16.9
280.6
16.9
280.8
16.9
289.9
16.9
276.4
16.9
278.5
177.1
178.6
178.3
175.9
175.9
178.8
165
163.8
165
163.8
166.5
163.8
165.3
163.8
168.1
165.3
168.1
3951.3
Total (kg)
353.1
338.3
335.7
322
328.9
323.7
321.8
318.2
326.6
330.3
329.9
337.4
294.8
296
300.9
285.9
297.5
297.7
306.8
293.3
295.4
22
23
Total
Bassins
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Total
16.9
16.9
185.9
285.8
272.7
7040.6
Mois de mai
Aliment 2 mm (kg)
538
531
524
530
528
528
524
524
531
535
535
525
522
523
526
522
526
523
526
526
526
519
522
12114
302.7
289.6
7226.5
Total (kg)
538
531
524
530
528
528
524
524
531
535
535
525
522
523
526
522
526
523
526
526
526
519
522
12114
Relevs de temprature, doxygne, de salinit et de pH pour les bacs de test :

Heure de prlvement
Date
30/04/2011
01/05/2011
02/05/2011
03/05/2011
04/05/2011
05/05/2011
06/05/2011
07/05/2011
09h30
T
20,8
21
20,6
21,3
21
21,5
22
20,9
15h00
O2
13
11,8
11,7
12,3
11,8
11,9
12,2
11,7
T
21,9
22,3
21,4
22,8
23,4
22,5
22,6
23
15h00
O2
11,8
10,6
11,4
11,2
11,3
10,8
11,3
11,5
S
35
36
35
35
35
36
36
36
pH
8,3
8,2
8
8,1
8,1
8,1
8,2
8,1
08/05/2011
09/05/2011
10/05/2011
11/05/2011
12/05/2011
13/05/2011
14/05/2011
15/05/2011
16/05/2011
17/05/2011
18/05/2011
19/05/2011
20/05/2011
21/05/2011
22/05/2011
23/05/2011
24/05/2011
25/05/2011
26/05/2011
27/05/2011
28/05/2011
29/05/2011
30/05/2011
31/05/2011
01/06/2011
02/06/2011
03/06/2011
04/06/2011
05/06/2011
06/06/2011
07/06/2011
08/06/2011
09/06/2011
10/06/2011
11/06/2011
21,9
22,4
22,2
21,8
21,9
21,8
21,7
22
20,3
20,5
21,1
20,5
21,1
20,6
21,2
22,2
21,4
22
23,3
21,9
22,8
22,1
20,6
21,1
22,8
20,4
21,4
20,8
21
21,3
20,9
21,8
22
20,9
21
Rsultats des peses pour les bacs tests :
11,3
11,5
13
11,9
12,3
11,8
11,4
11,2
12
11,8
12,3
11,3
12
11,8
11
11,8
12,2
14
13,4
11,2
10,6
10,4
9,6
8,3
6,8
7,1
7,4
7,3
6,9
6,8
7,2
7,1
7,5
7,4
7,4
23,1
23,4
23,5
23
23,2
23,1
22,8
22,5
21,8
21,6
21,5
21,3
22,8
21,6
21
23,7
23,5
25,4
24
23,6
23,8
22,9
22,3
22,4
23,3
21,5
22,5
23
23,2
24
23,2
23,4
23,6
22,6
22,2
10,4
10,6
12,2
11,3
11,8
11,4
10,2
11
11,6
11,3
11,8
10,4
10,8
10,9
10,2
9,8
11,7
11,8
12,6
10,8
9,8
9,9
9,8
7,8
7,1
6,9
6,8
6,9
6,6
6,4
6,9
6,7
7,2
6,7
7,3
34
35
36
35
35
35
36
36
35
35
35
34
35
34
34
35
36
36
36
36
35
34
36
35
34
36
35
34
34
35
36
35
35
34
34
7,9
8
8
7,9
7,8
8
8,1
8,2
8
8,1
8
7,9
8,1
8
8
8,2
8,3
8,5
8,4
8,2
8,4
8,3
8,2
8,3
8,4
8,2
8.2
8,2
8,3
8,4
8,3
8,4
8,4
8,3
8,2
Bac 1
30 /04/2011
Bac 2
Bac 3
Bac 4
Poids
(g)
Taille
(cm)
Poids
(g)
Taille
(cm)
Poids
(g)
Taille
(cm)
Poids
(g)
Taille
(cm)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
40
30
40
40
30
35
30
35
35
30
13.3
13.2
13.2
13.8
12.2
13.0
13.0
13.6
13.6
13.0
25
25
30
30
35
30
40
35
35
30
12.8
12.5
13.0
12.5
13.5
12.3
13.2
13.0
12.6
13.0
30
35
45
40
35
40
55
30
35
30
12.9
13.6
13.8
13.4
12.5
13.2
14.6
13.0
13.1
12.5
25
25
35
30
30
25
30
30
25
20
13.8
13.0
14.0
12.5
12.5
12.5
12.5
12.5
11.7
11.0
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
35
30
35
40
50
40
35
35
30
45
12.8
12.2
13.4
14.0
14.0
13.2
12.8
13.6
11.8
13.5
35
30
35
35
30
35
35
30
40
35
13.0
12.5
13.0
13.0
13.5
12.3
13.2
12.2
15.0
13.0
30
30
40
45
30
30
30
30
30
35
12.7
12.3
12.9
14.1
12.4
12.3
12.3
12.5
12.9
13.0
40
45
40
25
35
25
25
30
25
25
14.5
15.0
14.0
12.5
13.6
12.0
12.7
13.2
12.3
12.0
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
40
50
45
40
45
40
50
35
35
40
13.2
14.1
13.8
13.4
14.0
14.0
14.8
13.2
13.4
13.4
40
40
35
35
50
35
35
30
30
40
14.0
14.0
14.0
13.8
15.0
13.7
14.5
12.8
13.3
14.0
35
40
35
35
35
35
40
40
35
30
13.1
13.7
12.9
13.8
13.1
13.2
12.7
13.5
13.0
13.0
40
30
30
35
30
30
30
25
30
40
14.0
12.6
13.0
13.0
13.0
13.2
13.0
12.8
13.2
14.0
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
40
40
30
50
35
35
30
30
25
25
12.8
13.1
12.2
14.3
13.5
13.7
13.3
12.8
12.8
13.5
35
35
25
45
30
30
35
40
30
35
13.2
13.5
12.7
14.7
12.5
12.7
13.3
13.5
13.2
13.5
40
30
30
30
30
30
40
40
40
30
13.7
13.1
13.1
12.5
12.6
12.2
13.5
13.5
13.4
13.5
30
40
25
30
30
30
35
25
25
25
13.4
14.3
12.4
13.3
13.3
13.8
13.8
12.0
12.5
13.4
BAC 1
07/05/2011
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
14/05/2011
1
2
Poids
(g)
35
45
45
50
45
60
40
40
45
40
35
45
30
30
35
45
45
40
40
45
45
45
45
50
35
35
45
55
55
45
55
50
35
30
50
35
30
35
30
50
BAC 2
Taille
(cm)
13.6
13.8
14
14.2
14.2
15
14
13.8
14
13.7
13.2
13.8
13.6
12.4
13.6
13.4
14
13.8
13.8
13.6
14
13.8
13.2
14.1
12.6
14
14
14
14.2
14
14.8
14
13.6
13.6
14
13.8
13.4
13
13.1
14
Poids
(g)
45
40
35
55
55
30
40
45
35
40
40
45
45
35
35
40
45
40
40
50
35
30
50
50
30
30
35
30
30
30
30
30
40
35
30
35
35
30
30
40
Taille
(cm)
14
14
13.6
15.2
15
13
14
14
14.1
13
13.2
13.4
14
13
13.8
13.2
14.4
14.1
14
15
13.5
13
15
14.5
12.5
13
13.5
13.5
12.8
12.2
12.2
13.2
13.6
13.2
12.6
13.8
13.8
13.2
13.4
14
BAC 3
Poids
(g)
35
50
45
40
35
35
35
40
35
35
35
30
35
40
30
35
30
40
40
40
30
35
35
30
30
40
35
30
35
45
35
35
30
40
40
40
40
40
40
45
Taille
(cm)
13
14.6
13.5
14
13.5
13.6
13
14.2
14
13.6
13.5
13.6
13.6
13.6
13
13.5
12.5
13.5
13.4
13.8
13.7
13.2
13.4
13
13
14
14
13
13.6
14.6
13.5
13.4
12.4
14
14
13.5
14.5
15
13
13.5
BAC 1
Poids (g)
36
47
BAC 4
Poids
(g)
30
25
30
35
30
30
35
35
25
35
30
35
35
30
30
35
45
30
35
20
45
30
30
25
35
30
30
45
25
25
30
30
40
35
25
25
30
35
25
50
Taille
(cm)
12.9
11.9
12.8
13.5
12.6
12.8
13.5
13.6
12.5
14
13.4
13.6
13.6
13.2
12.4
14
15
13
13.4
11.5
15
12.5
12.8
12
13
13.5
13
12.7
12.6
12.5
13
13
13.8
13.8
12.5
12.8
12.8
13.4
12.2
14.2
BAC 2
Taille (cm)
13
14
Poids (g)
37
50
Taille (cm)
13.5
15.2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
45
43
47
62
47
46
44
47
45
50
46
50
47
36
48
45
50
60
38
54
45
50
50
50
44
59
46
44
50
43
37
45
44
59
55
42
35
47
BAC 1
21/05/2011
1
2
3
4
5
6
7
8
Poids
(g)
50
52
67
54
47
53
43
54
Taille
(cm)
14.7
15
15.2
14.7
14.5
14.7
14
14.3
14.2
14.2
14.5
15.4
14.7
14.5
14
14.5
14.2
14.3
14.5
14.6
14.4
13.7
14.2
14.5
14.5
15.5
13.2
14.5
14.2
15
15
14.8
14
15.5
14
14.2
14.5
13.5
13.5
14.5
14
15.2
15.2
14.2
14
14.4
BAC 2
Poids
(g)
45
45
47
63
34
43
38
40
Taille
(cm)
13.5
14.5
14.5
13.5
13.2
14
14.2
14
42
37
38
35
39
41
34
38
40
37
31
31
33
35
49
33
41
46
51
41
28
47
42
41
39
35
34
42
35
33
49
60
33
34
40
32
32
40
BAC 3
Poids
(g)
54
43
39
32
41
31
37
40
Taille
(cm)
15
14
14
13.2
14
13
14
14.2
13.4
14.3
14.6
13.7
13.8
14
13.8
13.7
13.8
13.5
12.7
13.4
13.3
13.4
15.4
13.2
14.4
14.6
15.4
14
13
14.5
14.6
13.7
14
13.6
14
14.2
14.2
13.5
15.2
15.7
13.5
13.6
14.5
13
13.3
14
BAC 4
Poids
(g)
44
52
34
36
35
35
24
53
Taille
(cm)
14
15
13.5
13.5
13.5
13
12
15.5
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
48
53
41
63
55
46
66
69
46
49
59
55
40
57
38
54
50
55
48
61
54
59
58
45
52
46
45
58
53
47
58
50
14.5
15
14.5
15.5
15
14.5
15.5
15.5
15.5
15
14.7
15
14.3
13.5
15
13
14.6
14.9
15
14.7
15.2
15
15
15
14
15
14
14
15
15
14
15
32
33
32
34
41
35
43
49
32
41
49
69
55
39
35
38
48
48
57
41
31
35
39
47
45
39
30
44
45
45
40
40
13
13.5
13.5
13.2
14.2
13.8
14
15
13.2
14
14.7
15.7
15.2
13.7
13.5
13.5
14.7
15
15.5
14.2
13.5
13.7
14
14.5
14.5
14.5
13
14.8
14.2
14.4
13.8
14
42
41
37
48
45
38
41
39
38
41
42
40
41
45
57
50
41
50
39
35
41
61
23
41
42
38
34
41
35
47
37
41
14
14
14.2
14.3
14.2
12.5
14
14
13.6
14
14.4
14.5
14
14.5
15.3
14.3
14
15.1
14.2
13.6
14
15.6
12
14
14
14
14
13.5
14
14
13
14
40
36
19
35
42
27
25
35
32
32
27
40
40
40
36
35
44
36
32
42
36
32
33
36
52
39
36
28
36
29
36
35
14
14
11.5
13.5
14.5
12.8
13
13.5
13.5
13.8
12.4
14.4
14
14.5
15
14
14.5
14
13.8
14.5
14
13.2
13.3
14
15.5
13.5
14
13
14
12.5
14
15
28/05/2011 BAC 1
Poids
(g)
1
60
2
58
3
48
4
63
5
51
6
56
7
52
8
60
9
66
10
57
11
58
12
51
13
56
14
54
15
60
Taille
(cm)
15.2
15.2
15
15.5
14.8
15.2
15.5
16
15.7
15.3
15
14.6
14.8
15.4
15.6
BAC 2
Poids
(g)
61
38
45
40
67
51
39
46
49
45
43
34
49
73
44
Taille
(cm)
16
13.5
14
14
16
14.6
14
14
14
14.2
14
13.3
15.2
16.2
14
BAC 3
Poids
(g)
55
42
60
61
64
54
49
45
48
46
40
31
40
45
39
Taille
(cm)
15
14.5
15.5
15
15.5
15
14
15
15
14,5
15
13.8
14.2
14.8
14.6
BAC 4
Poids
(g)
35
40
41
41
59
59
36
40
41
45
38
26
31
28
37
Taille
(cm)
14.2
14
14.2
13.8
16
15.5
13.5
14.8
14.4
14.5
14.8
12.5
13
12.3
14.2
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
56
54
58
44
59
73
52
57
60
64
40
65
73
52
59
62
77
43
49
55
62
53
74
49
47
15
15.2
15.3
14.5
15
16
14.6
15.5
15.4
15.5
13.2
16
16
15
15
15
16
14
14.5
15
15.2
15.2
16.5
14
14.5
BAC 1
04/06/2011
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
Poids
(g)
65
61
53
68
56
61
57
65
71
62
63
56
61
59
65
61
59
63
49
64
80
Taille
(cm)
15.6
15.6
15.4
15.9
15.2
15.6
15.9
16.4
16.2
15.7
15.5
15.1
15.3
15.9
16
15.4
15.6
15.7
14.9
15.4
16.5
56
63
50
50
45
48
50
37
36
42
46
30
42
39
46
43
39
41
51
38
49
32
30
55
40
15
15.5
14.2
14.6
14.2
14
15
13.2
13.2
14.8
14.2
13
13.6
13.8
15
14.6
14.4
14.1
15
13
15
13.4
13
14.8
13
BAC 2
Poids
(g)
38
42
56
54
51
59
38
55
40
53
41
32
33
48
49
68
82
44
46
49
50
Taille
(cm)
14.0
14.5
14.6
15.5
15.3
15.5
15.8
15.5
14.0
15.0
14.0
13.2
12.8
14.8
14.2
16.2
17.0
14.3
15.0
14.8
14,7
37
51
22
56
46
38
43
46
27
46
67
46
49
45
40
46
54
46
43
46
43
33
42
34
46
14.3
15.2
12.3
15
14,5
14
14
14,5
13
14,5
16
14,5
14.6
14,5
14.4
15
14.8
14,5
14.2
15
14.5
13.5
14.2
13.5
14,5
BAC 3
Poids
(g)
67
42
65
63
48
39
28
61
69
61
60
50
46
46
32
29
35
70
52
48
46
Taille
(cm)
15.4
14.3
15.0
16.0
15.0
14.5
12.5
15.0
16.5
15.0
15.2
15.0
14.8
14.5
13.2
13.3
13.0
16.0
15.0
15.0
15.0
32
35
44
40
36
36
56
49
35
38
33
43
37
39
17
33
45
46
24
37
38
46
35
38
39
12.9
13.4
14.5
13
13,7
14
15.8
14.7
13.5
14,3
13.4
14
14
14,3
11.9
13
14.4
14.5
13.3
14
13.4
14.7
13.5
14,1
14,5
BAC 4
Poids
(g)
57
33
36
50
37
42
43
44
44
42
32
28
30
51
59
46
62
43
47
29
42
Taille
(cm)
15.4
13.4
13.5
15.0
13.2
14.5
14.2
14.0
14.2
14.0
13.5
13.0
12.5
14.5
17.0
14.0
16.0
14.0
14.5
12.3
14.0
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
57
62
65
70
45
70
80
57
64
67
84
48
54
60
67
58
80
54
52
11/06/2011
Poids
(g)
70
58
66
47
61
67
62
71
77
67
69
61
67
64
71
67
64
69
55
69
86
62
67
70
76
50
75
15
16
15.9
16
13.7
16.5
16.5
15.5
15.5
15.5
16.5
14.5
15
15.5
15.7
15.7
17
14.5
15
44
45
39
45
50
49
48
54
55
55
45
56
48
32
69
40
68
48
50
Taille
(cm)
16.4
15.8
16
16.7
15.6
16.4
16.3
17.2
17
16.1
16.3
15.5
16.1
16.3
16.8
15.8
16
16.5
15.3
16.2
17.3
15.4
16.4
16.7
16.8
14
17.3
Poids
(g)
40
44
59
57
53
62
41
58
43
56
46
37
38
53
54
73
87
49
51
55
47
48
53
42
48
53
52
BAC 1
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
13.2
14.5
14.5
14.0
15.0
14.6
14.0
15.0
15.2
15.2
14.0
15.2
14.8
13.4
15.5
14.0
16.5
13.8
17,7
44
45
45
47
40
45
30
40
50
41
50
53
50
49
45
33
50
45
48
Taille
(cm)
14.6
15
15.2
16
15.9
16.1
16
16
14.6
14.2
14.6
13
13.4
15
14.4
17.5
17.6
14.8
15.5
15.4
13.7
15
15.3
14.5
14.2
15.3
14.8
Poids
(g)
49
51
71
43
69
64
52
40
29
65
72
64
63
52
50
49
35
31
38
74
55
51
48
46
54
48
52
BAC 2
15.0
14.8
14.5
14.2
14.2
14,8
13.0
13.0
15,1
14.0
14,8
15.6
15.0
14.3
14,5
14.0
15,1
14,8
14,5
43
38
31
31
40
31
43
32
38
44
40
43
36
42
40
35
21
26
41
Taille
(cm)
15.5
15.6
16.1
14.8
15.7
16.5
15.7
15
13.2
15.5
17.2
15.5
15.9
15.5
15.5
15
13.9
13.8
13.7
16.5
15.5
15.3
15.5
15.3
15.3
14.8
15.6
Poids
(g)
60
36
39
53
40
45
46
47
47
45
35
31
33
54
62
49
65
46
50
32
44
45
39
32
32
32
44
BAC 3
14.5
14.2
13.2
13.2
14,5
12.2
13.5
12.5
14.0
15.0
13.0
14.0
13.0
14.0
13.0
13.0
12.0
12.0
14,5
BAC 4
Taille
(cm)
15.7
13.7
13.8
15.3
13.5
14.8
14.5
14.3
14.5
14.3
14
13.5
13
15
17.5
14.5
16.5
14.5
15
12.8
14.1
14.6
14.3
13.3
13.3
12.3
13.6
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
86
63
69
72
90
54
59
66
73
63
86
60
57
17.3
15.9
16.3
15.9
17.5
14.9
15.4
16.3
16.5
16.1
17.8
14.9
15.4
51
57
58
60
50
61
53
37
74
45
73
53
54
14.3
15.2
15.5
15.4
14.3
15.4
15.1
13.6
15.8
14.3
16.8
14.1
15
48
47
51
43
31
43
42
57
52
51
34
46
52
15.1
15
14.5
14.7
13.3
13.5
14.3
16.1
15.3
14.8
14.3
15.3
14.8
34
40
46
42
45
38
44
42
37
23
28
42
43
12.6
14.1
15.1
13.3
14.3
13.3
14.3
13.3
14.8
14.8
12.3
12.3
13.3

Contribution À L'élevage de La Daurade - Sparus Aurata - en Eau Réchauffée - Cas de La Ferme ONDPA Cap Djinet

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Contribution À L'élevage de La Daurade - Sparus Aurata - en Eau Réchauffée - Cas de La Ferme ONDPA Cap Djinet

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE LENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

Mmoire de fin dtudes en vue de lobtention du diplme

Contribution llevage de la Daurade Sparus aurata

Soutenu le 12/07/2011 devant le jury compos de :

Laquaculture dans le monde

1-4-1- Production mondiale daquaculture de Daurade royale Sparus aurata

II. Matriel et mthodes

III. Rsultats et discussions

LISTE DES ABREVIATIONS

CNRDPA Centre National de Recherche et de dveloppement de la pche et de laquaculture

Extrait non azot

Food and Agriculture Organization of the United Nations

Litre par minute

Litre par seconde

ONDPA Office National de Dveloppement et de Protection Aquacole

Polythylne Haute Densit

LISTE DES FIGURES

Figure 47 Les deux groupes lectrognes ______________________________________________33

Figure 99 Variation de TC, O2, S et pH du 15 au 21 mai ________________________________67

LISTE DES TABLEAUX

Ce mmoire est organis en 3 chapitres ;

La production aquacole mondiale a considrablement augment au cours des 50 dernires annes.

1-2- Laquaculture en Algrie

1-3- La pisciculture en eau de mer rchauffe

Du fait de la temprature leve, la dissolution de loxygne dans leau se trouve amoindrie,

1-4- Prsentation de la daurade royale

1-4-1- Production mondiale daquaculture de Daurade royale Sparus aurata

Figure 6 Photo d'une jeune Daurade d'levage (ONDPA Cap Djinet)

1-4-4- Aspects cologiques

Limites cologiques et optimums : (8)

La consommation de routine de la Daurade est de 0.266 0.053 mg O2/g/h. Elle sadapte

Figure 13 Cycle de reproduction de la Daurade en captivit (10)

2-1-1- Localisation gographique

Embouchure de loued Isser

2-1-2- Justification du choix du site

Figure 17 Rejet d'eau chaude de la centrale lectrique

2-1-3- Objectif de production :

2-1-4-1- Le bloc administratif :

2-1-4-3-Bassins dlevage de Loup et Daurade :

Bassins de pr-grossissements de Loup et Daurade :

Volume de 48 m3 (le volume utile est de 40 m3)

Une ouverture dalimentation en eau de (45 cm) (fig.21)

Un trop plein pour lvacuation de leau (PVC de =110 mm) (fig.22)

Figure 21 Entre d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade

Figure 22 Evacuation d'eau d'un bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade

Figure 23 Distributeur la demande pour bassin de pr-grossissement de Loup et Daurade

Bassins de grossissement de Loup et Daurade :

Deux(02) ouvertures dalimentation en eau de 75 cm

Les caractristiques dimensionnelles de chaque bassin sont les suivants :

Volume : 588m3 (le volume utile est de 490 m3).

2-1-4-4- Bassins dlevage de Soles :

Bassins de grossissement de Sole :

2-1-4-5- Bassins doxygnation :

2-1-4-6 -Station de pompage :

Figure 36 Pompe immerge ( l'arrt)

2-1-4-7- Poste doxygnation de leau :

Sens de circulation de leau

Sens de circulation de leau

2-1-4-9-Le canal des rejets :

Salles des machines (nergie) :

Il existe deux salles de machines au niveau de la ferme ONDPA Cap Djinet :

Les tours de contrle :