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ENVIRONNEMENT 3/06 GESTION DES ESPCES

CREVISSES

quatre contre trois

Il existe sept espces dcrevisses en Suisse. Quatre dentre elles menacent les trois autres. Un plan daction national entend aider les secondes rsister aux premires.
Quand la Suisse sest mise reverdir, la fin de lre glaciaire, les crevisses sont revenues. Lcrevisse pattes blanches de louest et lcrevisse des torrents de lest. La ligne de dmarcation passe au beau milieu du canton dArgovie. Cela fait de notre rgion une zone particulire pour les crevisses autochtones , explique Thomas Stucki, LIEN du service cantonal de la pche. Il y a 150 ans, il existait trois espces dcrevisses en Suisse. La troisime, lcrevisse pattes rouges, avait t introduite dans nos cours deau par des moines du Moyen ge, pour leurs repas maigres. Aujourdhui, toutes trois sont en recul. Ce nest pas le cas des espces arrives ultrieurement, lcrevisse pattes grles, originaire du sud-est de lEurope, ainsi que lcrevisse amricaine, lcrevisse signal et lcrevisse rouge de Louisiane, toutes trois amricaines. www.environnement-suisse.ch > Index thmatique > Pche > Poissons et crevisses Renforcer une population fragile Depuis quil a consacr sa thse aux crevisses, Thomas Stucki en est lun des plus grands connaisseurs. Aujourdhui, il met son savoir en pratique, notamment dans le Stafeleggbach. Ce cours deau est le royaume de lcrevisse pattes blanches. Il prend sa source dans le Jura et se jette dans le Rhin via la Sissle. Malgr ses digues, il offre lcrevisse tout ce dont elle a besoin sur une grande partie de son parcours: une eau propre, des fonds varis et des rives naturelles, avec de nombreuses cachettes o passer la journe. Les crevisses y sont encore nombreuses, mais leur population est fragile. Quand les poissons sont victimes du purin ou de pesticides, les crevisses disparaissent aussi. Un seul accident suffit exterminer toute une population. Nous essayons de valoriser les affluents et de les relier entre eux pour en faire des habitats pour les crevisses , explique M. Stucki. Au besoin, on y introduit mme des individus provenant du Stafeleggbach. Si les poissons du bras central meurent, ceux des affluents subsistent. Sus aux espces importes Les espces doutre-mer ne se contentent pas de concurrencer les crevisses autochtones, elles sont aussi porteuses de laphanomycose ou peste de lcrevisse. Lpidmie est arrive en Europe vers 1880 avec lcrevisse amricaine. Lagent pathogne un champignon mne une vie discrte dans son pays dorigine: les crevisses y sont infectes mais restent saines. En Europe, la maladie a ananti la majorit des crevisses la fin du XIXe sicle et reste une menace constante. Lcrevisse signal et lcrevisse rouge de Louisiane ne sont heureusement prsentes en Suisse quen groupes isols. On ne parviendra sans doute pas les liminer compltement, mais on peut empcher leur propagation. Dans ltang argovien de Mellingen, on recourt une exploitation cible. Les barrires et les paniers de capture empchent la propagation des crevisses vers la Reuss. Rsultat: les brochets introduits par les pcheurs se dlectent de la chair des crustacs. Tout comme les clients dun restaurateur local qui a fait de lcrevisse rouge de Louisiane une spcialit de son tablissement.
Hansjakob Baumgartner

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OFEV/AURA

Cest la nuit que lon observe les crevisses: elles quittent leur cachette la tombe du jour. Thomas Stucki, du service argovien de la pche, a captur une crevisse pattes blanches.

Protger les sites rservoirs

Les habitats dont les crevisses indignes ont besoin recoupent largement les objectifs de la revitalisation des ruisseaux: des rives aussi naturelles que possible, des fonds richement structurs, une bonne dose de dynamique, une eau propre. Le plan daction national pour les crevisses de lOFEV fixe la priorit dans la conservation des peuplements vitaux existants. Ces sites rservoirs forment la source dventuels transferts, permettant dagrandir les aires de distribution et de maintenir les populations. Le principal site rservoir de lcrevisse pattes blanches est la Lucelle, avec tous ses affluents (JU/BL/SO); celui de lcrevisse des torrents recouvre les ruisseaux du Tannenberg (SG). LOFEV coordonne lexcution de ces mesures , explique Daniel Hefti, de la section Pche et faune aquatique. Financirement, la Confdration sengage notamment dans la protection des sites rservoirs et dans la lutte contre lcrevisse signal. Le meilleur moyen de conserver lcrevisse pattes rouges, cest de lexploiter. Lespce se porte bien dans les tangs. Plus il y a de plans deau accueillant des populations, moins les attaques de laphanomycose peuvent les dcimer. Thomas Stucki ne verrait donc pas dun mauvais il que lcrevisse pattes rouges fasse son retour dans les cuisines. Il recommande de la cuire dans un bouillon (15 minutes) et de laccompagner de pain et de beurre aux herbes. On en mange la queue et les muscles des pinces, tandis que le reste, accompagn de tomates et dautres lgumes et arros de cognac, fournit une soupe exquise.
OFEV (d.), Plan daction national pour les crevisses, 2006, uniquement disponible sous la forme de fichier PDF. tlcharger sous www.environnement-suisse.ch > Index thmatique > Pche > Plan daction national

Jamais dans les aquariums!

La situation juridique est claire: il est interdit de dtenir des crevisses trangres vivantes en Suisse. Seuls les zoos et les laboratoires de recherche qui peuvent garantir quaucun animal ne schappe disposent dune autorisation. Librer des crevisses exotiques dans lenvironnement est un acte criminel au mme titre que braconner et peut avoir des effets plus graves encore.

LECTURE
OFEFP (d.), Atlas de distribution des crevisses de Suisse, 1999, 42 pages. Uniquement disponible sous la forme de fichier PDF. tlcharger sous www.environnement-suisse.ch > Publications > Pche

INFOS
Daniel Hefti Section Pche et faune aquatique OFEV 031 322 92 42 daniel.hefti@bafu.admin.ch