La Bretagne ou Bretagne historique est une pninsule de l'ouest de la France, situe entre la Manche au nord, la mer Celtique et d'Iroise

l'ouest et le golfe de Gascogne au sud. la fin de l'Empire romain, elle connat un afflux de population due l'immigration massive 1,2 de Bretons insulaires dans une partie de l'ancienne Armorique celte. Ceux-ci crent un royaume3 au IXe sicle, qui devient ensuite un duch4. Elle devient en 1532 une province rpute trangre5 unie la France sous la mme couronne jusqu' sa disparition administrative en 1790 et sa division en cinq dpartements : Ctes-du-Nord, Finistre, Illeet-Vilaine, Loire-Infrieure et Morbihan. La Bretagne possde une identit forte, pourtant encore soumise controverse6. La Bretagne est considre par la Celtic League (organisation celtique) comme l'un des six pays celtiques7, au regard de la linguistique, de l'ethnologie et de l'histoire. Ses habitants sont les Bretons, que l'on parle de la rgion historique ou de la rgion administrative actuelle. Son nom breton, Breizh (sans article ; prononcer [brjs] en breton KLT, [br] en breton vannetais), est orthographi avec un ZH pour rassembler l'ancienne criture existant pour le nord et l'ouest (Breiz) avec celle du sud (Breih). Breizh est couramment abrg en BZH. En gallo, l'autre langue traditionnelle de Bretagne, son nom est Bertayn. L'appellation Bretagne dsigne galement une rgion franaise, compose de quatre dpartements. Le dpartement de la Loire-Atlantique, historiquement breton, est actuellement rattach la rgion Pays de la Loire ; la question de sa runification la Rgion Bretagne fait l'objet de dbats. La Bretagne est la rgion franaise qui bnficie de la plus grande longueur de ctes. On distingue traditionnellement les rgions ctires (l'Armor, le littoral) des rgions centrales (l'Argoat, le bocage). Bien que peu lev, le relief est partout trs marqu dans les zones rocheuses, plus doux dans les zones limoneuses de l'est et du sud.

Climat
Il s'agit d'un climat ocanique, donc tempr, surtout le long des ctes, avec de faibles diffrences de tempratures entre l't et l'hiver. Le vent de nord-ouest (norot en franais, gwalarn en breton) domine au nord. Les pluies sont frquentes, mais fines. Dans une mme journe, il est courant qu'alternent claircies et ciel couvert. La vgtation est abondante. La Bretagne tait autrefois un pays de bocage ; la rorganisation des parcelles dans les annes 1960 (le remembrement) a limin une grande partie des haies bordant les champs, permettant de moderniser l'agriculture mais entranant un lessivage de la couche superficielle des champs. Ce remembrement s'est fait plus basse chelle que dans de nombreuses plaines cralires du reste de la France (Beauce, Champagne...).

Comme toute rgion avec un grand littoral, ici amplifi par le climat ocanique tempr, il n'est pas surprenant d'avoir des conditions mtorologiques diffrentes entre le proche littoral et les villes quelques kilomtres dans les terres. Il en va de mme pour les tempratures. A plus forte chelle, et sauf dans le cas de dpressions majeures, il faut remarquer que le climat reste sensiblement diffrent entre le Nord-Bretagne et le Sud-Bretagne. Ce climat permet une plus grande homognit des tempratures sur l'anne, mme si les saisons restent marques.Seul l'hiver ici est moins froid. La pluviomtrie, sujet souvent discut quant cette rgion, n'est malgr tout que faiblement suprieure d'autres rgions, comme par exemple l'le-de-France. Cela provient des vents d'ouest et nordouest, qui dplacent les ventuelles perturbations vers le centre et le nord de la France. Il n'est gure possible de donner de rgle la rgion entire, tant les statistiques sont diffrentes entre les diffrents secteurs, tels Brest, Quimper, Lorient, Morlaix ou encore Saint-Brieuc.

Gastronomie
La gastronomie bretonne est essentiellement tourne vers les produits de la mer depuis le XIXe sicle et le dveloppement du tourisme. Les produits de la pche, souvent du jour, sont fortement reprsents dans les tals des commerces. De mme, au niveau semiindustriel, on trouve de nombreuses spcialits de la mer en conserve, souvent en provenance de secteurs proches: rouille, soupe de poisson, tourteaux, araignes de mer, concentr de poissons, produits labors (traiteur) des pches, algues comestibles, etc... L'on dispose aussi, en surgel, des nombreuses spcialits rgionales, comme par exemple les coquilles Saint-Jacques prpares et de nombreux plats de poissons. L'ostriculture est trs prsente en Bretagne, que ce soit grande chelle en magasin, ou directement auprs des nombreux petits producteurs qui jalonnent les ctes, et qui pour la majorit vendent directement leur production dans leurs magasins, la plupart proximits des petits ports. La rgion est galement leader en France ( plus de 90%) en production de certains lgumes, comme les choux, vers Saint-Pol-de-Lon. Pour ne citer actuellement que quelques spcialits trs "typiques" :

les galettes de sarrasin ou bien les crpes, sales ou sucres selon les envies, prpares traditionnellement avec de la farine (froment ou de sarrasin -bl noir-), des ufs, du lait, de l'huile. C'est gnralement avec des ufs, du jambon, du fromage et/ou du beurre (demi-sel) mais les crpes sont aussi proposes fourres

au choix de fruits de mer, de poissons, d'andouilles bretonnes (Baye et Gumn), de fondue de poireaux, etc...; les Bretons sont galement friands de gteaux : gteau breton, far breton, kouign amann (uniquement base de sucre et de beurre demi-sel) ; la cotriade : une soupe de poissons en marmite, accompagne de lgumes et aromates. Il s'agit d'une sorte d'quivalent rgional la Bouillabaisse des Mditerranens. Cette soupe, ralise le plus souvent "maison" et en grande quantit, commence se trouver dans le commerce rgional grce aux conserveries portuaires[rf. ncessaire] ; le kig ha farz, genre de pot-au-feu breton, base de lgumes et de farine de sarrasin

Costumes

La Bretagne a conserv la mmoire d'une grande varit de costumes traditionnels, signes d'identification des pays ou terroirs. Kant bro, kant giz , Cent pays, cent modes, dit un proverbe clbre. Ces costumes ne sont plus ports qu' l'occasion des ftes publiques (pardons, concours de danses et de chants, reprsentations). Une des caractristiques les plus remarquables est la varit et la majest des coiffes fminines, sortes de bonnets gracieux orns de dentelle destins retenir et cacher les cheveux.

Paysage
La vgtation est abondante. Autrefois la Bretagne tait un pays de bocage ; la rorganisation des parcelles dans les annes 1960 (le remembrement) a limin une grande partie des haies bordant les champs, permettant de moderniser l'agriculture mais entranant un lessivage de la couche superficielle des champs. Ce remembrement s'est fait plus basse chelle que dans de nombreuses plaines cralires de la France (Beauce, Champagne...).