CENTRE NATIONAL DE RECHERCHE AGRONOMIQUE

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Introduction
Le manioc, plante rustique, est la plante vivrire la plus importante de la zone tropicale humide. En 2004, la production mondiale est estime 202 millions de tonnes dont 55 % en Afrique. La Cte dIvoire produit environ 1,7 million de tonnes, avec un rendement compris entre 5 et 8 tonnes par hectare. En 1989, la consommation annuelle par tte tait estime 81 kilos en milieu urbain et 155 kilos en milieu rural. Le manioc contribue lalimentation humaine et animale et est utilis dans les industries (textile, papier, etc.). Il existe de nombeux produits drivs du manioc : attik, gari, foutou, farine, amidon, granuls, pain, gteau, bire, liqueur, tapioca, colle, etc.

Matriel vgtal
Les varits amliores de manioc vulgarises en Cte dIvoire sont : IM84 , IM89, IM93, TMS4(2)1425, TMS30572.
Caractristiques des principales varits de manioc cultives en Cte dIvoire Varit Cycle Zone de Rendemt moyen (mois) production (t/ha) 11-20 Sud, Centre 20 Caractristiques Usage 4 courant

Yac

Taux de matire sche lev, sensible la mosaque, aux attik acariens et aux cochenilles, bon pour attik Taux de matire sche lev, sensibilit la mosaque et foutou aux cochenilles, rendement faible, bonne cuisson et bon got Rendement lev, rcolte facile, attik got doux, bon pour attik, foutou bonne adaptation aux sols, sensibilit la mosaque; Taux de matire sche lev, sensibilit aux acariens, bonne cuisson, bon pour attik Ramification forte, rsistance la mosaque, sensibilit aux acariens, got doux , mauvaise cuisson Ramification forte, rendement lev, rsistance la mosaque, sensibilit aux acariens, rcolte facile, bon got Ramification forte, rendement lev rsistance la mosaque, sensibilit aux cochenilles et aux acariens attik

Bonoua1

12-20 rpandue

15

IM842

12-20 rpandue

30

IM89

12-20

Centre, Est

28

IM93

12-20

Ouest, Centre

28

attik

TMS4 2 (2)1425

12-20 rpandue

30

attik foutou

TMS30572 12-20 rpandue

30

attik

Ce cultivar a les ptioles rouges, la tige noirtre ( 1 an), les tubercules piderme brun et phelloderme rose. 2 IM84 et TMS4(2)1425 : rcolter au plus tard 13 mois aprs plantation pour avoir une bonne cuisson. 3 Donnes obtenues 12 13 mois aprs plantation. Plantation de manioc. Les varits mentionnes dans le tableau peuvent servir dautres utilisations.
4

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Mise en place
Choix des boutures
Prlever des boutures de 20 30 cm de long (4 6 nuds) sur des tiges saines ges dau moins 6 mois. viter les parties fortement aotes ou tendres.

Choix du sol
Prfrer des sols sablo-argileux. viter les sols hydromorphes (gorgs deau et mal drains).

Prparation du sol
- En culture manuelle : dfricher, brler, labourer, butter ou billonner (conseill pour les sols lourds). - En culture mcanise : gyrobroyer, labourer, pulvriser, billonner (conseill pour les sols lourds).
Boutures de manioc planter Boutures de manioc viter

Plantation, densit de plantation

Planter en dbut de saison des pluies. Lorsque le sol est fatigu planter 10 000 pieds par hectare (1 m x 1 m), Lorsque le sol est fertile (aprs fort ou jachre de longue dure), planter 12 500 pieds par hectare (1 m entre les lignes et 0,8 m entre les plants sur la mme ligne), voire 15 625 pieds par hectare (0,8 m x 0,8 m). Planter les boutures horizontalement ( moins de 10 cm de profondeur), obliquement ou verticalement.
Mise en place dun champ de manioc

Entretien
Dsherbage Fertilisation (en culture continue)
Sarcler ds que le champ est enherb, soit deux quatre fois au cours de la culture. - Lors de la prparation du sol, apporter de la dolomie la dose de 100 kg par hectare ; - 60 jours aprs plantation, apporter : de lengrais NPK (10 18 18) la dose de 300 kg par hectare pour un objectif de production dau moins 25 tonnes par hectare; ou de lure (150 kg par hectare), du phosphate tricalcique (100 kg par hectare) et du KCl (250 kg par hectare) pour un objectif de production dau moins 30 tonnes par hectare.

Sarclage dun champ de manioc.

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Protection de la culture
La mosaque africaine
Agent pathogne : virus Vecteur : le vecteur de la maladie est la mouche blanche qui pullule en dbut de saison des pluies et disparat en saison sche. Cette mouche, trs polyphage, colonise galement les feuilles de cotonnier, de tabac, de patate douce, etc. En dehors de ce vecteur, la persistance de la mosaque est lie lemploi de boutures infectes. Symptmes : cest la maladie du manioc la plus rpandue en Cte dIvoire ; elle provoque des taches jaunes ou vert-ple, des dformations des feuilles et la rduction de lappareil vgtatif. Perte de rendement : les pertes de rendement en racines varient de 20 90 %. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.

La bactriose
Agent pathogne : bactries Vecteur : la maladie se dissmine principalement par les boutures infectes, mais aussi par les oprations culturales (outils de travail, sol...), les pluies, les vents, et les insectes vecteurs (Diptres). Symptmes : la bactriose du manioc se reconnat par des taches foliaires angulaires daspect humide, entranant des plages de brlure, le fltrissement et la dfoliation, le brunissement des tissus vasculaires, l'exsudation de gomme et la ncrose apicale. Cest la maladie la plus svre, mais elle est moins rpandue que la mosaque en Cte dIvoire. Perte de rendement : dans les cas les plus graves, la bactriose peut occasionner la perte totale en tubercules et feuillage, la rduction de la teneur en amidon et la destruction du matriel de plantation. Les baisses de production varient de 20 100%. Lutte : - Utiliser des varits rsistantes, - Planter des boutures saines.

Plant de manioc infect par la mosaque

Les acariens
Symptmes : taches chlorotiques sur la feuille avec rduction ou non de la surface foliaire. La feuille attaque prsente de petits points blanchtres. Les acariens sont les ravageurs les plus rpandus en Cte dIvoire. Perte de rendement : jusqu 80 %. Lutte :

Plant de manioc sain.

- Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies,
Dgts dacariens sur plant de manioc

Lanthracnose
Agent pathogne : champignon Vecteur : Lanthracnose se transmet par la punaise Pseudotheraptus devastans et par les boutures contamines. Symptmes : c'est la maladie principale des boutures, des jeunes tiges et des rameaux qui montrent des lsions profondes (chancres) et un desschement des extrmits. Les ncroses brunes sur feuilles sont parfois confondues avec celles de la cercosporiose. Perte de rendement : les tiges infectes constituent un matriel de plantation de mauvaise qualit, caractris par une mauvaise reprise suivie dune rduction des rendements. Lutte : - Utiliser des boutures saines et - liminer les dbris de rcolte.

- Maintenir la parcelle propre.

Les cochenilles
Symptmes : aspect buissonnant au sommet de la plante avec rduction ou non de la surface foliaire et des entre-noeuds. Perte de rendement : peut atteindre 75 % Lutte : - Planter des boutures saines, - Effectuer des rotations culturales, - Planter en dbut de saison des pluies, - Maintenir la parcelle propre.

Bien cultiver le manioc en Cte dIvoire

Rcolte et activits post rcolte

Rcolte des tubercules
Rcolter 12 20 mois aprs la plantation.

Activits post-rcolte
Conservation
Conserver les tiges en position verticale ou horizontale dans un endroit bien ombrag et ar (4 6 semaines au plus);

Manioc rcolt 12 mois aprs la plantation.

Conserver le manioc sur pied de prfrence;

Conserver les tubercules dans des sacs en jute enrouls dans des bches en plastique (2 3 semaines) ou lintrieur de tranches sous un hangar (6 8 semaines).

Attik en fin de cuisson.

Transformation
- Au niveau domestique : attik, foutou, gari, toh, ragot, tapioca, placali, liqueur, etc. - Au niveau industriel : amidon, farine, pain, granul, textile, colle, etc.

Gari

Tapioca

Placali

Croquettes

Quelques produits issus de la transformation du manioc.

Auteurs : Nzu Boni, Zohouri Goli Pierre, Yapi-Gnaor Valentine, Djdji Catherine. Comit de validation : O. Tahouo, J.Z. Kli, G.B. Da, M.B. Bninga, A. Konan, G. O. Ochou Ralisation : Direction des programmes de recherche et de lappui au dveloppement - Direction des innovations et des systmes dinformation 01 BP 1740 Abidjan 01, Cte dIvoire - Tl : (225) 23 47 24 24 - E-mail : info.sqr@cnra.ci octobre 2008