Memotec n25

RVISION A

La matire organique dans le traitement

de leau potable

www.gls.fr

DATE : 01/01/2006
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MATIRE ORGANIQUE DANS L'EAU

La matire organique naturelle (MON) est principalement issue de la dcomposition des vgtaux, des animaux et des microorganismes. Il est donc difficile d'en donner une description prcise ou une composition moyenne. Elle participe beaucoup de
paramtres de qualit de l'eau : couleur, sous produits de dsinfection, odeurs, saveurs
Il est cependant possible de donner des valeurs moyennes de concentrations de MON rencontres dans les eaux utilises pour la
production d'eau potable : pour une eau de surface, la concentration varie de 2 10 mg/l pour le COT, et de 2 20 mg/l pour la
DBO5. La valeur moyenne du COT pour une eau souterraine se situe en gnral entre 0,5 et 1 mg/l.
La matire organique est l'origine de dgradations de la qualit de l'eau, ainsi :
o elle influence directement les proprits organoleptiques de l'eau (odeur et got) ;
o elle peut tre la cause d'une certaine toxicit acquise au cours du traitement, via la mtabolisation de certains composs,
comme la formation de THM induite par une oxydation, plus particulirement par une chloration ;
o elle influence directement la stabilit biologique de l'eau dans le rseau de distribution.

RGLEMENTATION
Le dcret n2001-1220 du 20 dcembre 2001, codifi en
2003 dans le code de la sant publique (voir Memotec
A1
A2
A3
n12), fixe la rfrence de qualit pour le COT 2 mg/l, CATGORIE
pour des units de production desservant au moins 5 000 Matires en suspension (mg/l)
25
habitants. Pour des collectivits de moins de 5 000 DBO5 20C (mg O2/l)
3
5
7
habitants, la mesure de la matire organique est donne DCO (mg O2/l)
30
par loxydabilit au KMnO4 aprs 10 minutes en milieu
Tableau 1
acide.
Dans ce cas la rfrence de qualit est de 5 mgO2/l. La qualit des eaux brutes utilises pour la production d'eau potable est
galement rglemente, et dans ce cadre, les limites de qualit sont indiques dans le tableau 1 (pour ces paramtres, il est donn
des valeurs guides et non des valeurs impratives).

DIFFRENTES MTHODES D'ANALYSE DE LA MATIRE ORGANIQUE

Rpartition du carbone
dans l'eau

Carbone Organique
Total (COT) Autres
(azote, soufre, fer, )

Autres (azote, soufre,

fer, )

Rfractaire

Carbone organique
particulaire
Carbone organique
dissous (COD)

Biodgradable

Filtration 0,45 m

Rfractaire
Biodgradable (CODB)

Figure 1

Les diffrentes analyses de la matire organique

L'oxydabilit au permanganate de potassium, KMnO4 : cette analyse consiste en une oxydation chimique chaud (100C) en
milieu acide pendant 10 min.
L'absorbance UV : cette mthode de mesure est trs pratique, mais certains lments minraux reprsentent une source
d'interfrences ; en outre, les rsultats peuvent dpendre de la nature de la matire organique analyse. Une densit optique de 1
pour des cuves de 1 cm quivaut une valeur approximative de 30 45 mg O2/l de loxydabilit au KMnO4 en milieu acide.
Carbone organique total (COT) et dissous (COD) : pour une eau de surface, le COT est en gnral compos de 90% de
carbone organique dissous (COD) et de 10% de CO particulaire. Le COD reprsente la matire organique restante aprs filtration
sur des membranes de 0,45m. Il existe une corrlation entre le COD et labsorbance UV : UV (1 cm, 254 nm) / COD 0,03
0,04 pour des eaux de surface.
Carbone organique dissous biodgradable (CODB) : il est estim partir de la dcroissance du COD aprs une longue priode
dincubation (28 jours) en prsence dune suspension de bactries (AFNOR T 90-318) ou dune biomasse fixe (AFNOR T 90319). Pour les eaux de surface, la valeur du CODB est en gnral au maximum de 30% du COD.
Les termes COR ou CODR sont rservs au carbone organique bio rfractaire dans les conditions du test : COR = COD CODB.
Demande chimique en oxygne (DCO) : cette analyse est ralise avec une oxydation de la matire organique par du
dichromate de potassium en excs (Cr2O7) en milieu acide et chauff.
Demande biochimique en oxygne (DBO5) : cette analyse biochimique, mene sur 5 jours, mesure une dgradation partielle de
la matire organique par des micro-organismes (voie biologique). Elle est exprime en mg O2/l.
DIFFRENTES TECHNIQUES DLIMINATION DE LA MATIRE ORGANIQUE
La filire classique coagulation-floculation-dcantation-filtration-dsinfection : une filire l'efficacit prouve
Les jar-test pralables permettent de dterminer la dose de coagulant utiliser, cette dernire dpendant fortement de la nature de
la matire organique prsente. Cependant, les doses sont gnralement voisines de 2 mg Fe/mg COT pour les sels de fer, et de

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1 mg Al/mg COT pour les sels d'aluminium. Si les jar-test permettent d'atteindre des rendements de 75% sur l'limination de la
matire organique, les performances relles sont plus proches de 60% pour les trois premires tapes.
La filtration servant essentiellement l'limination des matires particulaires rsiduelles, son efficacit sur l'abattement du COT
n'est que trs modeste (quelques %). Par contre si les conditions requises un dveloppement dun film biologique sur les grains
de sable sont remplies, labattement peut tre augmente. Quant la dsinfection, le ractif chimique utilis pour l'inactivation
des micro-organismes peut aussi oxyder une fraction de la matire organique restante.

Le charbon actif en poudre ou en grains : des utilisations spcifiques

Utilis sous forme de poudre (CAP), il permet de traiter, soit les pointes saisonnires de pollution, soit les pollutions
accidentelles. L'efficacit du CAP dpend de la nature et de la concentration des micropolluants, du type de charbon utilis (taille
des pores) et de la dose de CAP injecte.
En ce qui concerne le charbon actif en grains (CAG), il est utilis en filtration pour des traitements de finition, car il permet
l'amlioration de nombreux paramtres lis la MON : couleur, got, odeurs, demande en dsinfectant, potentiel de formation de
THM En outre, son utilisation en filtration biologique permet d'obtenir des rendements d'limination du CODB pouvant aller
jusqu' 80 % 18C, mais ne dpassant pas 30 % 8C.

Les membranes : des utilisations diffrentes en fonction des seuils de coupure

La microfiltration et lultrafiltration sont gnralement utilises la place d'une filire classique de clarification-filtration ;
cependant, dans certains cas, il est ncessaire d'avoir recours une coagulation pralable, pour certaines matires organiques trop
petites pour tre retenues ou de pores de membrane trop grands. Gnralement, les rendements obtenus sont de lordre de 10 40
%, sauf si il est fait recours une injection de CAP (voir Memotec n31). Dans ce cas les rendements sont identiques ceux
obtenus dans les filires de clarification-filtration.
La nanofiltration peut permettre la correction dun ou plusieurs paramtres, dont labattement de la matire organique (voir
Memotec n1). Les rendements d'limination de la MON, sous forme de COD et CODB, sont de l'ordre de 95 % (mme ordre de
grandeur pour les prcurseurs de THM).

L'oxydation par l'ozone, le dioxyde de chlore ou le chlore : des actions varies et quelques inconvnients
L'ozone peut tre utilis en pr ou inter-oxydation ; une fraction variable du COD est alors transforme en CODB, ce qui favorise
ensuite la dgradation biologique de cette matire organique, et diminue ainsi les problmes de reviviscence bactrienne dans le
rseau. Pour plus de dtails se reporter au Memotec n29.
Le principal avantage du dioxyde de chlore est qu'il ne produit pas (ou peu) de THM. Cependant, il est assez rarement utilis en
pr-oxydation pour la rduction de la matire organique. En outre, en fonction de son mode de production, il peut tre l'origine
de la formation de chlorite, dont la concentration ne doit pas dpasser 0,2 mg/l selon le dcret n2001-1220.
Le chlore est de moins en moins utilis en prchloration du fait de sa ractivit importante avec les prcurseurs de THM, et
notamment, les substances humiques.
Le tableau 2 donne un comparatif de laction des diffrents oxydants sur la MO, et des effets indsirables quils produisent.
PERMANGANATE DE

OXYDANT

CHLORE

DIOXYDE DE CHLORE

OZONE

ACTION

Variable

Faible

Excellente

EFFET INDSIRABLE

Formation de THM,
produits halogns, got

Formation de chlorite et
de chlorate

Formation possible de
bromate

POTASSIUM

Nulle

Tableau 2

CONCLUSION
La rduction de la concentration de la matire organique est essentielle pour la production d'eau destine la consommation
humaine, car elle est l'origine des qualits organoleptiques de l'eau distribue (couleur, got, odeur) d'une part, et de sa possible
toxicit d'autre part (prsence de THM).
Dans ce cadre, les traitements appliquer sont choisis en fonction de la nature et des concentrations de la matire organique
prsente dans les eaux : par exemple, la prsence continue de pesticides induit gnralement l'utilisation d'une filtration sur CAG.
Cependant, il n'existe pas de procd miracle permettant d'liminer toute la matire organique lui seul, et il faut alors
considrer l'ensemble d'une filire de production d'eau potable comme un processus assurant l'limination progressive de la
quasi-totalit de la matire organique prsente initialement dans l'eau brute. Ainsi, partir d'une eau de surface, et avec l'objectif
d'obtenir un CODB infrieur 0,2 mg/l pour ne pas favoriser la reviviscence bactrienne dans les rseaux, et donc limiter la
demande en chlore, la figure 2 illustre la filire classique la plus efficace, mettant en jeu un systme multibarrires.

Eau
brute

PREOZONATION

COAGULATIONFLOCULATION

DECANTATION

FILTRATION
SUR SABLE

INTEROZONATION

Figure 2

O3

FILTRATION
SUR CAG

Eau
potable

DESINFECTION
UV (option)

Cl2
O3