2

Comment Stimuler Votre Cerveau

NOURRISSEZ CONVENABLEMENT
VOTRE CERVEAU
Le cerveau, comme tout organe en activit, reoit une plus grande
quantit de sang durant le travail intellectuel. On peut le constater
facilement chez des individus dont lencphale a t accidentellement
mis nu. En plaant un appareil enregistreur appropri sur la rgion
crbrale qui nest plus protge par le crne on voit que la
circulation devient plus intense au cours dun travail intellectuel
(calcul mental par exemple) ou sous leffet dune motion. En
revanche, le cerveau sanmie partiellement pendant le sommeil mais
il suffit dun rve pour que la circulation sacclre subitement.
On peut encore observer que lactivit du cerveau est troitement
lie la circulation sanguine crnienne en faisant tendre un homme
sur une sorte de balance sensible constitue par un support horizontal
maintenu en quilibre sur une arte mdiane et muni dun lourd
contrepoids abaissant suffisamment le centre de gravit du systme. Si
lon adresse la parole au sujet, lappareil sincline immdiatement du
ct de la tte, ce qui prouve quil y a eu afflux de sang au cerveau.
La substance grise crbrale a dailleurs 1100 millimtres de
capillaires par millimtre cube de tissu (le cerveau des intellectuels
serait mme plus richement vascularis); la substance blanche en a
300; le muscle 6. Le cerveau est, de ce fait, lorgane qui a le dbit
circulatoire le plus lev. En 24 heures, 2160 litres de sang passent
travers le cerveau de lhomme, soit environ 400 fois la masse totale

Comment Stimuler Votre Cerveau

du sang. Ce dbit est adapt aux besoins grce une importante

rgulation essentiellement commande par un appareil sensitif situ
dans lartre carotide, appareil qui apprcie la tension du sang et sa
teneur en oxygne. Ainsi, la respiration dune substance odorante
augmente la circulation dans le lobe olfactif.
Lactivit crbrale se manifeste aussi par une lvation de
temprature et par des phnomnes de dsassimilation
particulirement importants. Aprs 15 minutes de travail intellectuel,
la temprature du cerveau augmente de 0,1C. De mme, si lon
appelle un chien par son nom, la temprature de son cerveau slve
lgrement. Des exprience rcentes faites sur le chat laide
dappareils thermolectriques trs sensibles ont montr que la
temprature de son cerveau slevait lorsque lanimal flairait de la
nourriture ou apercevait un chien. En revanche, pendant le sommeil,
quil sagisse de lhomme ou de lanimal, la temprature du cerveau
sabaisse de quelques diximes de degrs.
Une alimentation insuffisante, le jene, conduisent un
affaiblissement du psychisme. Si la proportion de glucose dans le
sang diminue trop, soit par suite dun apport trop faible, soit par la
prsence dun excs dinsuline, qui abaisse la teneur du sang en
glucose, lindividu tombe dans le coma(1).
Parmi les substances nergtiques, les sucres sont de prfrence
utiliss par le cerveau; les autres substances nergtiques, graisses et
protides, ne sont employes que si les sucres sont absents ou
insuffisants.
(1) Le coma diabtique est d un excs de glucose provoqu par une dficience
dinsuline. Son dterminisme est dailleurs voisin du coma provoqu par insuffisance de
glucose car il sagit dune incapacit pour les cellules consommer ce sucre en labsence
dinsuline, do laccumulation de produits toxiques, et, en particulier, de corps ctoniques.

Comment Stimuler Votre Cerveau

Cependant, de nombreux travaux scientifiques tendent prouver

que leffort crbral, et, en gnral, le fonctionnement du systme
nerveux nentranent quune trs faible dpense nergtique. Un nerf
de grenouille, par exemple, consomme, par gramme et par 24 heures,
de 2 3 milligrammes de glucose lorsquil est au repos et 5
milligrammes quand il est en activit. Mais leffort crbral conduit
un affaiblissement de lexcitabilit des fibres nerveuses, et, comme
toutes les glandes endocrines et exocrines sont sous leur dpendance,
il sensuit une diminution des scrtions do rsultent divers troubles
physiologiques. tant donn quil est ncessaire, pour les amender,
dapporter des substances alimentaires lorganisme, le cerveau se
trouve tre indirectement un consommateur de calories.

Comment Stimuler Votre Cerveau

Importance du calcium et du
phosphore dans le travail crbral
De mme que le glucose, le calcium et le phosphore jouent un
rle de premire importance dans le mtabolisme* crbral. Au cours
dexpriences poursuivies pendant dix annes sur environ 600 lves
gs de 18 22 ans, jai constat, par des analyses, que, chez la
plupart dentre eux, le taux de la chaux et de lacide phosphorique,
urinaires augmentait dans des proportions importantes lapproche
des examens. La diffrence tait particulirement notable chez les
jeunes filles qui sont gnralement plus anxieuses, plus motives, et,
jajouterai, plus consciencieuses dans leurs tudes que les garons.
Dailleurs, pour quelques garons trs flegmatiques, les pertes
phosphocalciques restaient normales malgr la proximit des
preuves.
On sait dautre part que les neurones sont spcialement sensibles
la privation dions calcium Ca++. Injectons dans un vaisseau sanguin
un oxalate alcalin, de loxalate de potassium par exemple, qui
prcipite le calcium ltat doxalate insoluble, on constate alors que
les neurones du systme nerveux sympathique* et du systme
parasympathique*, qui commandent aux organes de la digestion, de la
respiration, de la circulation et aux glandes scrtrices, deviennent
atones. Ainsi, lexcitation du nerf pneumogastrique*, qui est le nerf
modrateur du cur, ne provoque plus larrt de lorgane, alors que
cela a lieu dans les conditions normales. De mme, lexcitation des
nerfs acclrateurs du cur reste sans effet, celle du

Comment Stimuler Votre Cerveau

glosso-pharyngien* (nerf vasodilatateur) ne produit plus le

rougissement de la langue, etc.
Au point de vue clinique, un dficit en calcium provoque des
crampes, de la nervosit et parfois de linsomnie.
tant donn ces faits, il est indispensable que les rations
alimentaires et tout particulirement celles des lves, des tudiants,
et, en gnral, des travailleurs intellectuels, soient suffisamment riches
en calcium et en phosphore.
Il existe sans doute de nombreuses prparations pharmaceutiques,
telles que le glycro-phosphate de chaux, qui sont capables de fournir
au cerveau le calcium et le phosphore dont il a besoin, mais, en
dehors de certains cas pathologiques o un apport massif de ces deux
lments peut tre ncessaire, il est prfrable, en rgle gnrale, de
demander le calcium et le phosphore aux aliments vgtaux et
animaux o ils sont incorpors au protoplasme et o ils se trouvent,
si lon peut dire, ltat vivant .
De plus, il est ncessaire quun rapport optimum calcium/
phosphore existe dans la ration pour viter soit une dcalcification
par excs dacide phosphorique, soit, au contraire, une surcharge en
calcium qui pourrait tre nfaste en provoquant des dpts calciques
dans les organes.
Ce rapport, chez ladulte, doit tre voisin de lunit. Chez
lenfant, et jusqu la fin de la croissance, il doit tre un peu
suprieur I ( 1,5 environ), ce qui signifie que, chez lenfant et le
jeune homme, lapport calcique doit tre lgrement plus lev que
lapport phosphorique.
Or, le rapport calcium/phosphore est approximativement gal 1
(avec un lger excs de calcium) dans le lait et ses drivs, les
fromages. Lait et fromages constituent donc des aliments de choix du

Comment Stimuler Votre Cerveau

travailleur intellectuel. Si le lait est mal digr ltat liquide, on le

prendra en poudre additionn dautres aliments. Cest dailleurs
sous cette forme quil prsente la plus haute teneur en calcium et en
phosphore. Parmi les fromages, les plus recommands sont ceux
pte ferme tels que le Port-Salut, le Cantal, le Hollande, le Gruyre et
le Comt o le rapport calcium/phosphore va de 1,30 pour le
Port-Salut 1,50 pour le Comt alors quil nest que de 0,50 pour le
Brie et de 0,63 pour le Camembert.
Notons que les contre-indications dittiques du lait et du
fromage sont peu nombreuses. Le lait est cependant contre-indiqu
certains hpatiques, qui le digrent mal cause de sa richesse en
crme, et aux hypertendus artriels qui doivent suivre un rgime
dchlorur strict. Les premiers pourront utiliser soit du lait crm,
soit du lait crm en poudre, et, les seconds, du lait dchlorur en
poudre. En ce qui concerne les fromages, les hpatiques et les
clitiques viteront les fromages gras et de haut got; les hypertendus
(pour lesquels, ainsi que nous venons de le dire, le sel est interdit) ne
consommeront le fromage quen petite quantit. Il en va de mme
pour tes urmiques qui doivent rduire leur ration azote.
Les oeufs de poules nourries avec des farines de poissons, des
viandes dquarrissage, des dchets de triperie, des tourteaux, ont non
seulement une odeur dsagrable mais sont toxiques car ils
renferment des poisons venus des aliments malsains imparfaitement
transforms dans le tube digestif des poules. Il faut les viter.
Il faut galement viter de consommer des oeufs de canes, car
laccouplement de ces palmipdes, ayant gnralement lieu dans
les mares de fermes ou dans les eaux boueuses, introduit dans le
cloaque des microorganismes que lon retrouve dans luf et qui
sont parfois pathognes.

Comment Stimuler Votre Cerveau

Les amandes, les noisettes et les noix peuvent tre introduites

dans les menus de lintellectuel lgal des aliments les plus
substantiels. Cas fruits, qui renferment en forte proportion du calcium
et surtout du phosphore, se rapprochent beaucoup du fromage par leur
composition. Au reste, ils ont t, nen pas douter, la base de
lalimentation des hommes prhistoriques. Mais, tant assez peu
digestibles, on les consommera de prfrence au dbut des repas et
on prendra soin de les bien mastiquer. Pour quelques hpatiques et
les ulcreux, ils peuvent tre contre-indiqus.
Remarquons au passage que, au Moyen Age, les adeptes de la
thorie dite des signatures comparaient lenveloppe verte de la
noix au cuir chevelu, sa coque la boite crnienne, la pellicule, qui
tapisse lamande, aux mninges, et lamande elle-mme aux
hmisphres crbraux dont elle rappelle effectivement laspect par
son architecture tourmente. A cause de cette ressemblance, ils
faisaient de lamande de la noix le remde de toutes les maladies
crbrales et la nourriture idale du travailleur intellectuel. De la
mme faon, ils pensaient que lhpatique doit gurir les maladies de
foie parce que ses feuilles trilobes ont, lorsquelles sont jeunes, la
couleur brune du foie, que la pulmonaire convient aux maladies de
poitrine, la ficaire aux hmorrodaires, car certaines de ses racines,
renfles en forme de vsicules, voquent un peu laspect des
hmorrodes, etc. Fait assez curieux, bien que la thorie des
signatures soit des plus fantaisistes, elle a conduit employer
certaines plantes bon escient, mais il sagit probablement l dun
effet du hasard.
A lencontre des menus riches en calcium que lon peut
composer avec les aliments que nous venons de citer, il est des
menus qui non seulement napportent pas de calcium mais en
enlvent lorganisme. Il faut les viter. Ce sont ceux dont les

Comment Stimuler Votre Cerveau

aliments et les boissons sont, directement ou indirectement, trop

acides ou trop alcalins*.
Parmi les premiers, on peut citer les menus trop chargs en
viandes et surtout en viandes grasses, en graisses (formation dacides
gras), en sucres (production dacide lactique), en fruits acides, en
certains lgumes tels que loseille, le cresson, laubergine qui
contiennent beaucoup dacide oxalique, en assaisonnements acides
base de vinaigre, en boissons acides comme les vins acides et la
limonade.
Les menus trop alcalins empchent, dautre part, labsorption du
calcium au niveau de lintestin. Ce sont les menus excessivement
vgtariens, et, en particulier, ceux qui renferment un excs de
pommes de terre. Les boissons alcalines (eau de Vichy, eau
bicarbonate) apportent videmment une grande quantit de sels
alcalins. Elles ne seront absorbes rgulirement quaprs
prescription mdicale.

10

Comment Stimuler Votre Cerveau

Rle du magnsium et du cuivre

dans le travail crbral
Si le phosphore et le calcium jouent dans lactivit crbrale un
rle en quelque sorte dynamogne, le magnsium exerce plutt une
action sdative en contribuant quilibrer les excitations suprieures.
Il facilite aussi la mmoire. De plus, daprs le professeur Delbet, il
assurerait au cerveau une longue jeunesse. Le clbre physiologiste a
tabli, en effet, avec la collaboration de M. Breteau, que le
vieillissement se traduit, au niveau de quelques organes et en
particulier du cerveau, par une diminution du magnsium cellulaire.
Dautre part, il a montr que notre rgime alimentaire, transform
par la civilisation, tait carenc en magnsium. La farine qui est trop
blute, le sel de cuisine qui est trop raffin, les eaux captes pour la
consommation nen contiennent quune quantit insuffisante. Et les
engrais chimiques ne rendant pas au sol cultiv le magnsium absorb
par les vgtaux, il en rsulte que la teneur en magnsium des
lgumes, des crales, des herbages, et, par voie de consquence, de
la chair des herbivores servant lalimentation humaine, diminue
progressivement.
Mais on peut, dans une certaine mesure, remdier linsuffisance
magnsienne de notre nourriture habituelle en consommant du pain
complet, du sel marin non raffin et des germes de bl. Les fruits
olagineux, les lgumes verts, le cacao et le chocolat contiennent
galement du magnsium en proportion relativement leve.

Comment Stimuler Votre Cerveau

11

Le chocolat, grce sa thobromine*, est de plus un excellent

tonique du systme nerveux et du cur. Pris dose modre, il est
cet gard particulirement utile au travailleur intellectuel.
On le prfrera au cacao qui, rendu soluble par ladjonction de
carbonate de soude ou de potasse (certains cacaos en renferment
jusqu 5 p. 100 aprs la fabrication), peut provoquer de
lhyperchlorhydrie, et, par suite, de la dcalcification humorale. Au
surplus, il est souvent frelat. Il contient frquemment des quantits
plus ou moins importantes de tguments de graine de cacao, de locre
rouge pour le colorer et des matires amylaces dans le but de le
rendre crmeux la cuisson.
Ajoutons que daprs quelques biologistes le cuivre exercerait,
comme le magnsium, une action sdative et quilibrante. Des rates
soumises un rgime dpourvu de cuivre donnent naissance une
progniture dont le cerveau est plus ou moins endommag. Les petits
rats ont des ractions exagres aux bruits, sont pris de convulsions et
tombent en catatonie, cest--dire prennent des attitudes figes et
incommodes.
Dans lalimentation humaine le cuivre est surtout fourni par le lait
et ses drivs, le jaune duf, le foie, les aliments marins (en
particulier les moules et les hutres), lpinard, les lgumes verts, les
lentilles, les pois, les germes de froment, la levure de bire
alimentaire, et, en gnral, tous les aliments riches en vitamines B.

12

Comment Stimuler Votre Cerveau

Lacide amin de lintelligence et

de la mmoire
Si la viande et les abats renferment proportionnellement
beaucoup plus de phosphore que de calcium, puisque le rapport
calcium-phosphore nest que de 0,05 pour la viande de buf et de
0,02 pour le foie (lquilibre calcium/phosphore serait rtabli si lon
pouvait, comme le font les carnivores, consommer les os en mme
temps que la chair), ce sont nanmoins des aliments prcieux par
leurs protines et par lacide glutamique* quils renferment.
On a dit de cet acide amin, qui est un des constituants essentiels
dun enzyme qui se trouve dans le cerveau et auquel se rattache la
plus simple des protines, le glutathion*, que ctait lacide amin
de lintelligence et de la mmoire .
Effectivement il normalise le fonctionnement des cellules
crbrales, et, dans une certaine mesure, acclre la capacit
dapprendre, clarifie la pense et affermit la mmoire. On lui doit
quelques amliorations dalination mentale et la gurison
damnsies. Il est particulirement abondant dans la viande de buf
et dans les abats, mais ceux-ci ne sont pas recommands tant que le
risque du prion ne sera pas jugul. Mais on le trouve aussi en
quantits notables dans le lait, dans la levure de bire et dans le
poisson.
Certains composs puriques* et pyrimidiques* (guanine, dmine,
thymine, cytosine qui existent en proportions leves dans le foie, la

Comment Stimuler Votre Cerveau

13

cervelle, le ris de veau, les rognons et aussi la levure de bire, jouent

galement un rle important dans le fonctionnement crbral normal.
Lanalyse a effectivement montr que ces substances sont prsentes
dans le cerveau des sujets quilibrs mais manquent dans le cerveau
des dments. Il parat donc indispensable dintroduire des abats dans
lalimentation mais comme ils sont gnrateurs dacide urique, on
leur prfrera la levure de bire sur laquelle nous revenons plus loin
et qui est extrmement prcieuse plus dun titre.
Le poisson, et, accessoirement, les hutres sont aussi de bons
aliments pour le cerveau.
Le poisson, qui est presque aussi riche en protines que la viande
de boucherie (3 p. 100 en moins environ), contient une forte
proportion de phosphore (de 230 760 milligrammes pour l00
grammes de chair), ce qui en fait laliment idal de lintellectuel et
tout particulirement des sujets qui se plaignent de troubles de la
mmoire. Il est sans doute comparativement moins riche en calcium
quen phosphore, mais, lorsquon peut dglutir les artes de certaines
espces comme la sardine, lapport de calcium crot largement et le
rapport calcium/phosphore peut atteindre 0,60. Au reste, la quantit
de calcium que le poisson apporte est relativement satisfaisante par
rapport dautres aliments puisque lanalyse montre quil faut
consommer en moyenne de 500 600 grammes de viande de buf ou
300 grammes de ptes alimentaires pour absorber autant de calcium
quavec 100 grammes de poisson.
Le poisson doit tre consomm trs frais car il saltre
rapidement et donne naissance des produits toxiques capables de
provoquer des accidents gastro-intestinaux plus ou moins graves et
des ruptions cutanes: urticaire, psoriasis*, etc. Dautre part, les
viscres de certains poissons renferment des toxines ou ichtyotoxines*
qui peuvent se rpandre dans toute la chair aprs la mort. Elles sont

14

Comment Stimuler Votre Cerveau

localises dans le foie chez la roussette et la raie, dans les organes

reproducteurs ainsi que dans les oeufs chez le turbot, le brochet et la
loche.
Des ichtyotoxines se trouvent aussi dans la chair de languille, du
congre (ou anguille de mer) et du ttrodon, mais, en ce qui concerne
les deux premiers poissons, elles sont dtruites par la chaleur. En
revanche, les ttrodons sont trs dangereux, mme cuits.
Il faut savoir de plus que tous les poissons qui sont expdis
avec leur masse intestinale, cest--dire sans tre vids, sont
malsains, surtout pendant la priode chaude.
Enfin, ajoutons que le poisson, mme frais, est nocif pour
certains malades: les allergiques*, les eczmateux, les urticariens et
parfois les asthmatiques. On peut toutefois combattre ces intolrances,
surtout chez les sujets jeunes, par des dsensibilisations progressives
ou par lemploi de mdicaments antihistaminiques*.
De mme que le poisson, lhutre est un bon aliment pour les
travailleurs intellectuels. Outre quelle renferme entre ses valves un
vritable srum animalis contenant des sels de magnsium, la
composition chimique de son corps sapparente celle du lait, ce qui
en fait un aliment complet particulirement riche en calcium. Mais, de
plus, elle contient de liode et un grand nombre de mtaux: cuivre,
zinc, fer, manganse, et comme nous lavons dit, magnsium, etc.,
ainsi que les principales vitamines B1, B2, C, A, D... en proportion
leve.
tant, dautre part, un des rares mets animaux que lon consomme
ltat vivant, sans aucune prparation culinaire, son assimilation est
facile.
Cependant, lhutre prsente quelques contre-indications. Tout
dabord, en raison de sa forte concentration en chlorure de sodium et

Comment Stimuler Votre Cerveau

15

en sels divers, elle doit tre interdite aux nphrtiques, cest dire
aux malades atteints de certaines maladies rnales. De plus, sa
richesse en iode la fait galement rejeter dans le cas de tuberculoses
pulmonaires volutives et dans les hypertensions graves, mais cette
seconde occurrence est rare chez les jeunes gens. Enfin, les
arthritiques et les sujets qui ont un taux lev de cholestrol* sanguin
doivent viter les hutres, car elles renferment quelques bases
xanthiques, difficilement liminables dans de telles maladies, et une
proportion relativement importante de cholestrol.

16

Comment Stimuler Votre Cerveau

Limportance des vitamines dans

le travail crbral et la
mmorisation
Parmi les vitamines indispensables au bon fonctionnement du
cerveau, le complexe vitaminique B (thiamine, riboflavine, acide
pantothnique, btaine, choline, pyridoxine, biotine, acide folique,
etc.) et tout particulirement la thiamine ou vitamine B1 jouent un rle
de premier plan.
La vitamine B1 assure la transmission de linflux nerveux. Sa
carence totale conduit la disparition presque complte, dans le
corps des cellules nerveuses, des granulations que lon appelle les
corpuscules de Nissl, la dgnrescence, avec sclrose, des nerfs
priphriques ainsi que des cordons postrieurs de la moelle
pinire, et, du point de vue fonctionnel, des crises convulsives.
Chez le pigeon, sur qui de nombreuses expriences davitaminose B1
ont t faites, les crises convulsives apparaissent trois ou quatre
semaines aprs que lanimal a t soumis un rgime priv de
vitamine B. Des contractures ttaniques se produisent qui ont pour
effets principaux de projeter en avant les pattes et les doigts et de
renverser la tte en arrire. Ensuite, les ailes se mettent battre
violemment et le corps de loiseau, culbutant en arrire, se trouve
anim dun rapide mouvement de rotation. Les crises se renouvellent
spontanment plusieurs fois dans la journe et la mort en est

Comment Stimuler Votre Cerveau

17

laboutissement. Ces troubles ont t dsigns par Mme L. Randoin et

R. Lecocq sous le nom de polynvrite .
Chez le rat, les accidents nerveux se produisent de mme aprs
un certain temps davitaminose, mais, tandis que le pigeon tourne sur
lui-mme comme les rayons dune roue, le rat se roule par terre
suivant laxe longitudinal de son corps.
Fait important dont il convient de tenir compte dans
lalimentation humaine: les crises et la mort sont dautant plus
prcoces que la proportion de glucides (sucres, amidons) digrs
puis absorbs est plus grande. Ce qui signifie que le rapport vitamine
B1/glucides ne doit pas descendre au-dessous dune certaine valeur,
sinon les troubles clatent. Autrement dit, un excs de substances
sucres dans la ration alimentaire doit tre compens par une
augmentation de vitamine B1.
Le dfaut de vitamine B1 se traduit prcisment chez lhomme
par le redoutable bribri, maladie nagure encore trs frquente en
Extrme-Orient ainsi quau Brsil et aux Antilles o lon dsignait
laffection sous le nom de maladie des sucreries .
Il se prsentait gnralement soit sous une forme paralytique ou
atrophique, volution assez lente, soit sous une forme oedmateuse*
ou hydropique, la plus grave et la plus rapidement mortelle.
Des tats bribriques frustes peuvent aussi sobserver en
Europe. Ils se manifestent essentiellement par les symptmes suivants:
nervosit, insomnie, troubles cardiaques, constipation, arophagie,
digestions difficiles.
En ce qui concerne plus spcialement notre propos, on constate
quen cas dinsuffisance de vitamine B1, le cerveau produit des
substances toxiques qui freinent lidation. En revanche, un apport

18

Comment Stimuler Votre Cerveau

convenable de cette vitamine amliore le travail crbral, clarifie la

pense et rend la mmoire beaucoup plus tenace.
Le besoin moyen de ladulte en vitamine B12 est de 2 mg par
jour, mais il est recommand datteindre le taux de 4 6 mg. Cette
quantit doit mme tre dpasse chez ladolescent et surtout chez
lhpatique dont le foie assure mal la fixation de la vitamine B1.
Dautre part, tant donn que laction de la vitamine B1 semble plus
efficace en prsence de la vitamine C, il y a intrt consommer
simultanment des aliments qui renferment en quantits importantes
lune ou lautre de ces vitamines.
La vitamine B1 nest heureusement pas rare. On la trouve en
abondance dans la levure de bire frache, les germes des crales, le
son, les lentilles, le jaune duf, le foie, les carottes, les lgumes
verts.
Voici, exprim en milligrammes pour 100 g de produit
comestible, le taux en vitamine B12 de quelques aliments.
Extrait de levure..................22
Levure de bi..................6 12
Germe de bl...................2 4
Carotte...............................1,8
Viande de porc...........0,3 0,9
Son de bl...........................0,5
Farine davoine...................0,5
Pois sec, lentille.................0,4
Noix, noisette......................0,4
Haricot.................................0,3
Pois ordinaire.....................0,3
Orange...................................0,3
Hutre....................................0,3
Laitue................................0,25

Comment Stimuler Votre Cerveau

19

Chtaigne.........................0,25
Pain complet.....................0,25
Oeuf...................................0,25
Viande de buf ................0,25
Chou.....................................0,25
pinard.................................0,25
Lait........................................0,05
Pain blanc.........................0,03
De son ct, la pyridoxine ou vitamine B1, outre dautres
fonctions importantes, soulage les nerveux agits et les insomniaques.
Quant la biotine, ou vitamine H, elle redonne de lnergie et permet
de conserver la sant crbrale si ncessaire chez les lves et les
tudiants. Ces deux vitamines se trouvent gnralement dans les
aliments contenant la vitamine B1.
Enfin, des expriences faites sur des volontaires ont montr
quune alimentation dpourvue dune ou de plusieurs vitamines du
groupe complexe B peut provoquer rapidement une forte tension
nerveuse, des spasmes musculaires et un tremblement incoercible des
mains et de la tte.
Dans lalimentation correcte, lapport vitaminique B est obtenu
par la consommation de germes de bl, de levure de bire, de fruits
olagineux (noix et noisettes) et de yaourt dont les bactries
produisent des quantits apprciables de vitamines B dans le tube
digestif.
Une autre vitamine quil convient de ne pas ngliger, cest la
vitamine D qui conditionne en grande partie le mtabolisme du
calcium, lment indispensable, comme nous lavons vu, au travail
crbral.
Malheureusement, elle ne se trouve quen petite quantit dans nos

20

Comment Stimuler Votre Cerveau

aliments usuels. Les poissons de mer, le beurre dt, le cacao, le

beurre de cacao et la graisse de cacao (extraits des cosses de
cacaoyer insoles) en renferment cependant des proportions
apprciables. Mais ce sont surtout les huiles de foie de poissons (de
thon, de fltan, de morue) qui en contiennent de grandes quantits. On
pourra donc, surtout en hiver, demander la vitamine D lhuile de
foie de poissons que lon absorbera en capsules.
En hiver principalement, car, en t, elle se forme partir des
strols* de la peau sous linfluence directe de lirradiation solaire. La
pratique modre, et aprs avis mdical. (ce que lon fait rarement),
des bains de soleil pourra fournir lorganisme la quantit de
vitamine D qui lui est ncessaire.
Voici, en milligrammes pour 100g daliments, la teneur des
aliments les plus riches en vitamine D. Le besoin quotidien est de
0,003 0,010 mg.
Huile de foie de thon......................50
Huile de foie de fltan...................4,4
Huile de foie de morue..................0,6
Anguille.....................................0,075
Hareng fum...............................0,005
Sardine lhuile........................0,004
Beurre dt...............................0,004
Cacao.......................................0,0025
uf de poule............................0,0025
Beurre dhiver............................0,002
Champignon...................................0,002
Foie................................................0,002
Hutre...........................................0,0015
Lait de vache.............0,0001 0,0015
Labsence, dans lalimentation, de lamide nicotinique ou

Comment Stimuler Votre Cerveau

21

vitamine PP, qui doit son nom lexpression Pellagra-prventive,

provoque une affection bizarre et redoutable, la pellagre, qui se
manifeste par des troubles nerveux et digestifs et par des lsions
cutanes.
La pellagre, qui a t signale pour la premire fois en Espagne
et qui, nagure, tait trs rpandue dans la partie septentrionale de
lItalie (surtout en Lombardie) ainsi quen certaines rgions de
lAmrique, sannonce par une lassitude insolite, de la tristesse, la
perte de la mmoire, de linsomnie, une sensation de vertige, des
troubles du caractre. En mme temps, quelques symptmes, sur
lesquels nous navons pas insister ici, se manifestent du ct des
voies digestives et de la peau. Si la maladie persiste, les accidents
digestifs saggravent, lasthnie saccentue considrablement, les
troubles nerveux se compliquent et conduisent la folie pellagreuse
qui pousse le malade au suicide.
Comme la pellagre tait surtout frquente parmi les populations
qui se nourrissaient presque exclusivement de farine de mais, on crut
dabord quelle tait dtermine par une substance toxique existant
dans la crale, avarie ou non, mais lon vit, par la suite, quelle
tait due essentiellement labsence, dans le mais, de vitamine PP.
Effectivement, on a vu des sujets pellagreux, confins lasile, remis
la vie normale par ladministration de quelques milligrammes de
cette substance. Mais, en fait, bien que la pellagre soit une
avitaminose, elle est le plus souvent complique de troubles
secondaires dus dautres carences (protides et graisses) qui en
rendent ltude tiologique* particulirement difficile.
Quoi quil en soit, la vitamine PP tant indispensable au bon
fonctionnement du systme nerveux, et, en particulier, la
mmorisation, il est utile dassurer dans notre alimentation une dose
convenable de cette vitamine. Ce qui est relativement facile.

22

Comment Stimuler Votre Cerveau

Toutefois, dans le cas daffaiblissement grave ou de perte de

mmoire, de confusion mentale avec ide de suicide, dasthnie
gnrale accompagne de maux de tte persistants, il vaut mieux
avoir recours lamide nicotinique pharmaceutique. Ce qui,
dailleurs, nexclut pas lusage daliments riches en vitamine PP, dont
voici la liste, la teneur en vitamine tant exprime en milligrammes
pour 100 g de partie comestible.
Levure de bire..................50
Foie...................................17
Farine de bl entire............5
Soja, carotte.........................4
Chair musculaire............3 4
Pomme de terre....................2
Lgumineuses.........................2
Poissons gras.......................2
Poissons maigres...............1,5
Navet................................0,8
Lait de vache......................03
Lait de femme..................0,26
Parmi les aliments qui ne renferment pas de vitamine PP on peut
citer lamidon, la fcule, le sucre pur, la farine de mais, les graisses
et les huiles animales ou vgtales.
La vitamine A ne semble pas jouer un rle important dans
llaboration crbrale et dans la mmorisation, mais elle prsente
indirectement un certain intrt pour le travailleur intellectuel.
Elle contribue, en effet, au maintien dune parfaite acuit visuelle
et stimule les fonctions cornennes et rtiniennes. Le symptme le
plus net de lavitaminose A est la xrophtalmie caractrise par une
ccit due la dessiccation et des lsions de la corne. Une

Comment Stimuler Votre Cerveau

23

avitaminose partielle engendre lhmralopie ou vision nulle la

tombe de la nuit.
Llve, ltudiant, et, en gnral lintellectuel, qui, souvent,
oeuvrent la lumire artificielle, fatiguent toujours leurs yeux, et, de
ce fait, doivent les protger par labsorption en quantit suffisante de
vitamine A. Ce qui ne leur sera pas difficile raliser car elle se
trouve en abondance dans les lgumes verts, les fruits, le foie, le
beurre dt. Les huiles de foie de poissons, fltan ou morue par
exemple, en renferment des quantits considrables. Enfin, le pigment
rouge de la carotte ou carotne se transforme dans le foie en vitamine
A, condition toutefois que lorgane ne soit pas atteint de lsions
graves. On admet que 2 milligrammes de carotne peuvent donner
0,50 milligramme de vitamine A. Signalons ce propos quau cours
de la dernire guerre, les aviateurs britanniques, qui devaient
effectuer des bombardements de nuit sur lAllemagne, taient soumis
au rgime des carottes afin de mieux voir.
Normalement, le besoin en vitamine A est de 0,20 0,50 mg par
jour, mais loptimum vitaminique compatible avec une grande acuit
visuelle correspond un taux cinq ou six fois plus lev que cette
dose standard de sorte que nous vous conseillons de consommer en
quantits importantes des aliments riches en vitamine A dont voici la
liste, la teneur en vitamine tant exprime en milligrammes pour 100
g de partie comestible.
Huile de foie de fltan....................1500
Huile de foie de morue.......................22
Foie de porc et de buf ......................4
Beurre dt.................................0,7 2
Fromage.......................................0,4 2
Oeuf entier.........................................0,3
Rognon........................................0,2 2

24

Comment Stimuler Votre Cerveau

Hareng...............................................0,09
Lait de vache........................0,02 0,09
Viande de buf .............................0,013
Enfin, la vitamine C, bien quindispensable lorganisme et
dailleurs assez abondante dans lcorce du cerveau (cortex) et du
cervelet, ne parat pas intervenir directement dans le mcanisme
crbral. En revanche, son action est essentielle dans le travail
musculaire et dans le fonctionnement des glandes surrnales. En outre,
elle a un pouvoir tonique gnral et se prsente comme un puissant
prventif de tous les tats de fatigue et de surmenage quils soient
musculaires ou psychiques. Elle est donc indispensable au sportif, et,
en ce qui concerne notre point de vue, elle est trs utile
lintellectuel et tout particulirement ltudiant au moment des
examens. Celui-ci devra en absorber chaque jour de 80 150
milligrammes, ce qui ne prsente pas de difficults car elle est trs
rpandue dans nos aliments usuels, et, en particulier, dans les fruits
raction acide et dans les vgtaux chlorophylliens ou pigment
rouge. Cest ainsi que la consommation journalire dune portion de
salade verte pesant 100 grammes, qui fournit 30 milligrammes de
vitamine C, et de deux oranges, qui apportent chacune 30
milligrammes de vitamine C, couvre peu prs les besoins en cette
vitamine.
Voici, exprime en milligrammes, pour 100 g de produits frais, la
teneur en vitamine C de quelques aliments.
Paprika........................................220
Persil...........................................200
Cassis..........................................150
Pois (Mange-tout).........................124
Cresson........................................100
Jus de citron.................................100

Comment Stimuler Votre Cerveau

Chou vert........................................90
Fraise des bois...............................87
Chou-fleur.......................................70
pinard, pissenlit, poireau..............60
Mche.............................................50
Groseille..........................................50
Fraise cultive................................40
Chtaigne.........................................40
Foie.................................................35
Tomate............................................33
Mandarine.......................................30
Navet (racine).................................30
Chou blanc......................................30
Laitue (vert)....................................30
Amande, noisette,............................30
Ananas.............................................28
Asperge...........................................25
Oignon.............................................20
Aubergine, melon............................20
Moule..............................................17
Radis...............................................17
Cerise..............................................16
Carotte, pomme deterre...................15
Abricot, prune.................................10
Pomme.............................................10
Artichaut............................................9
Hutre.................................................8
Pche, poire......................................5
Lait de femme...................................4
Raisin..................................................4

25

26

Comment Stimuler Votre Cerveau

Lait de vache...........................0,5 5
Muscle (moyenne)..........................1,5
Un certain nombre de prcautions sont prendre pour conserver
aux aliments le maximum de vitamine C.
1 Comme elle est soluble dans leau, il ne faut jamais laisser
tremper longtemps les lgumes, ni les diviser en petits fragments, car
la surface de contact avec le liquide est alors plus grande que
lorsquils sont coups en gros morceaux. Pour la mme raison, il faut
ou bien consommer, en partie tout au moins, leau de cuisson des
lgumes, ou encore les faire cuire en employant trs peu deau, ou,
mieux, les faire cuire la vapeur. La cuisson des pommes de terre
avec leur peau gne le passage de la vitamine C et est par consquent
conseiller.
2 La vitamine tant dtruite par loxygne de lair, il ne faut pas
plucher les lgumes ni rper les crudits longtemps lavance. Les
mtaux oxydables facilitant son oxydation, il convient, dans la
prparation des lgumes, de se servir de couteaux et de rpes
inoxydables. De mme, la cuisson en milieu basique acclrant
loxydation de la vitamine C, il ne faut jamais ajouter du bicarbonate
de soude aux lgumes. En revanche, la vitamine se conservant mieux
en milieu acide, lassaisonnement des salades avec un filet de citron
ou de bon vinaigre de vin est une pratique recommandable.
3 Les lgumes et les fruits perdant une partie importante de leur
vitamine C entre la cueillette et lutilisation, il faut autant que
possible consommer des aliments frais. Les feuilles vertes (pinards,
salades, choux, etc.) fltries et jaunies ne renferment presque plus de
vitamine C. La perte est galement notable dans les fruits et dans les
lgumes conservs par dessiccation ou salaison. Au cours de lhiver,
la teneur de la pomme de terre en vitamine C diminue
progressivement el sannule ds le mois de fvrier.

Comment Stimuler Votre Cerveau

27

4 La proportion de vitamine C dtruite par la chaleur tant

dautant plus grande que la cuisson est plus longue, il faut prfrer les
cuissons rapides aux cuissons longues (mijotage). Ainsi, la vitamine
se conserve assez bien dans la marmite sous pression qui cuit trs
vite. Les modes culinaires usuels font perdre, en moyenne, la moiti
de la vitamine C des aliments. Par contre, le froid la conserve, do
lintrt des chambres froides et des rfrigrateurs pour garder les
lgumes et les fruits.
Notons que certains aliments ne contiennent pas de vitamine C.
Ce sont lamidon, la fcule, les sucres purs, les farines, les extraits de
viande, luf (blanc et jaune), les graisses et les huiles animales ou
vgtales. Les graines non germes et la levure de bire nen
renferment que de trs faibles quantits.
A ces remarques concernant la vitamine C, ajoutons les donnes
suivantes qui sappliquent la plupart des vitamines.
l De mme que pour la vitamine C, la chaleur dtruisant
partiellement ou mme totalement un certain nombre de vitamines, il
faut, en rgle gnrale, prfrer les aliments crus aux aliments cuits.
Au reste, lexprience est concluante: des chiens nourris
exclusivement avec de la viande cuite dprissent au bout dune
quinzaine de jours et meurent aprs un mois de ce rgime. Les chiens
tmoins, aliments avec de la viande crue seule, restent en bonne
sant: ils sont gras, muscls, agiles, gais; leur poil est lustr et
brillant, leur vigueur est exceptionnelle.
Mais cela ne veut pas dire quil faille pratiquer un
crudivorisme absolu. Lhabitude prise au cours des sicles et
solidement ancre dune alimentation cuite et concentre, crant un
apptit plus ou moins factice et facilitant une rapide digestion, a
rendu lhomme incapable, dans limmense majorit des cas, de se
nourrir exclusivement daliments crus.

28

Comment Stimuler Votre Cerveau

Il existe dailleurs des substances qui doivent tre cuites pour

tre bien assimiles. Cest le cas, par exemple, de la fcule de
pomme de terre dont la digestibilit est de 50 p. 100 ltat cru et de
95 p. 100 aprs cuisson. Cest galement le cas du blanc doeuf et
des protines du haricot.
Dautre part, quelques poissons et des coquillages (les clams
notamment) contiennent un principe antivitaminique qui dtruit la
vitamine B1. Comme la substance est dcompose par la chaleur, la
cuisson de ces aliments simpose.
2 Utilisez avec prudence les vitamines pharmaceutiques,
cest--dire ne dpassez pas les doses prescrites. Ce sont des
produits de synthse, souvent trs concentrs, qui peuvent provoquer
des hypervitaminoses aigus ou chroniques, et particulirement les
hypervitaminoses A et D. Lhypervitaminose A chronique, qui se
manifeste essentiellement par la perte de lapptit, des douleurs
osseuses, de lirritabilit, du prurit, des fissures aux lvres, de la
gingivite, quelques anomalies dans la croissance, est relativement
bnigne car les troubles disparaissent trs vite ds que cesse la
mdication. En revanche, lhypervitaminose D est grave. Elle dbute
par des signes dalarme, tels que fatigue, anorexie*, nauses, soif
intense, urines abondantes, constipation, dont lapparition doit faire
abandonner immdiatement le mdicament, ou, pour le moins, inciter
en diminuer les doses. Si le traitement nest pas suspendu ou rduit,
ltat gnral saltre de plus en plus, le malade devient somnolent et
se plaint de maux de tte. Sa tension artrielle monte, ses urines sont
albumineuses et contiennent une proportion leve de calcium. Des
dchets azots saccumulent dans le sang et la mort peut survenir
rapidement, sinon, aprs la gurison, des squelles rnales
dfini-rives sont constates.
Le traitement consiste essentiellement, dune part, supprimer ou

Comment Stimuler Votre Cerveau

29

diminuer lapport en vitamine D, comme nous venons de le signaler

incidemment, et, dautre part, rhydrater le malade et lui faire
suivre un rgime pauvre en calcium. Mais, en loccurrence, le
mdecin est seul habilit pour tablir une thrapeutique approprie.
Lhypervitaminose C dorigine mdicamenteuse et les
hypervitaminoses alimentaires ne sont pas craindre. Au reste, selon
le docteur Gerhard N. Schranzer, professeur de chimie luniversit
de Californie - San Diego, lexcs de vitamine C ingre est dtruit
par un enzyme.
3 Pour viter srement les carences vitaminiques et assurer un
bon quilibre crbral, il convient de varier les menus et de
consommer rgulirement des aliments biodynamiques si prcieux
plus dun titre.

30

Comment Stimuler Votre Cerveau

Aliments biodynamiques
Nous les appelons ainsi parce quils contribuent faciliter le
travail intellectuel, conserver la jeunesse et ajouter des annes
pleines de force et de gaiet notre existence. Ils doivent cette triple
vertu leur richesse en vitamines naturelles, en oligolments
indispensables, et probablement aussi des impondrables
chimiques dont la nature na pas encore t prcise.
Ces aliments biodynamiques sont le germe de bl et le bl germ,
la levure de bire, le persil, le yaourt et le pollen.

Le germe de bl et le bl germ
Cest principalement dans le germe que se trouvent accumules
les substances les plus prcieuses et les plus vitalisantes du grain de
bl: produits phosphats particulirement assimilables, sels minraux
abondants parmi lesquels on peut citer ceux de fer et de magnsium,
ce dernier mtal sy trouvant la dose trs leve de 400 mg pour
100g de germes, protines compltes contenant, en justes proportions,
tous les acides amins indispensables la vie, oligolments tels que
le cuivre, le zinc, le manganse, vitamines trs nombreuses, et en
particulier les vitamines A, B1, B2, C, E et PP. tant donn sa
composition le germe de bl constitue lune des meilleures sources
naturelles de fer, de magnsium, de protines rares et de vitamines E
et B. Parmi les vitamines quil renferme, il ny a que la vitamine C
qui nexiste quen faible proportion.

Comment Stimuler Votre Cerveau

31

Cest un aliment quilibrant, que lon doit normalement absorber

tous les jours, et cest, de plus, un reconstituant puissant non
mdicamenteux utiliser dans les tats dpressifs, les surmenages
intellectuels, les convalescences, les anmies. Il agit comme tonique
du systme nerveux et de surcrot favorise la digestion et rgularise
les fonctions intestinales.
Son seul inconvnient est quil nest pas suffisamment riche en
calcium par rapport sa teneur leve en phosphore et son unique
contre-indication, qui dailleurs nest gnralement pas envisager
chez les jeunes, est lhypertension artrielle, car il est lgrement
hypertenseur.
Les jeunes gens et les adultes en prendront deux ou trois
cuilleres dessert par jour, une chaque repas; les enfants, de une
cuillere quatre cuilleres caf selon lge (une cuillere environ
par trois ans dge). Selon ltat physiologique, on peut augmenter
ces doses.
Les proprits toniques et vitalisantes du germe de bl sont
accrues dans le bl germ, car la germination exalte les pouvoirs
vitaminiques et diastasiques du germe.
Pour le prparer on dispose des grains de bl dans une assiette et
on les recouvre deau afin dassurer leur gonflement. Ds que ce
rsultat est atteint, ce qui a lieu au bout de 24 heures en t et de 36
heures en hiver, on lave plusieurs eaux et lon se borne, les jours
suivants, humecter lgrement lenveloppe des grains sans former
une couche liquide superficielle. On vite ainsi le dbut de pourriture
quand le bl est noy dans un excs deau.
On consomme le bl germ au dbut du repas la dose dune
cuillere dessert pour les jeunes gens et les adultes et dune
cuillere caf pour les enfants. Il faut, avant de les avaler, mcher

32

Comment Stimuler Votre Cerveau

les grains le plus longtemps possible jusqu ce quils prennent dans

la bouche un got sucr, ce qui correspond une saccharification
partielle de lamidon.
Pour les personnes dont les dents sont trs dfectueuses, il
convient de piler le bl germ dans un bol puis dabsorber le produit
broy aprs lavoir longuement mastiqu.
Il est prudent, avant de le faire germer, de laver abondamment le
bl achet dans le commerce, car il est souvent trait par des
antiseptiques et des insecticides. Au besoin, sadresser directement
un fermier.

La levure de bire
La levure de bire est un aliment biodynamique plus efficace
encore que le germe de bl, car aucune autre nourriture ne renferme
une combinaison aussi parfaite, et sous une forme aussi assimilable
de substances nutritives importantes ou rares, et, cet gard, elle
supplmente les crales plus efficacement que ne le fait le lait ou
la viande. Elle contient en effet 50 p. 100 de protines trs
digestibles, tous les acides amins indispensables la vie (histidine,
lysine, tryptophane, leucine, phnylalanine, cystine, etc.), une quantit
exceptionnellement leve de glutathion, peptide soufr ayant une
action prpondrante dans les phnomnes vitaux, et en particulier
dans les ractions doxydorduction, dans les processus de
dsintoxication et de rsistance aux infections, de la lcithine ou
graisse phosphore si utile pour le travail crbral, quatorze sels
minraux essentiels ainsi que des oligolments, des facteurs
catalytiques dont certains ne sont pas encore identifis, et, enfin, dixsept vitamines parmi lesquelles le groupe complet et en forte
proportion des vitamines B. De plus, elle renferme des quantits
importantes dergostrol (provitamine D), de sorte quaprs avoir t

Comment Stimuler Votre Cerveau

33

irradie son action antirachitique est quatre fois plus intense que celle
de lhuile de foie de morue.
Daprs M. G. Sonntag, ingnieur chimiste, 100 g de levure
fournissent:
autant de protines que 250 g de viande et autant damidon
(glycogne) que 65 g de pain;

10 fois plus de vitamine B1 que le pain complet;

2 fois plus de vitamine B2 que le foie; 10 20 fois plus de

vitamine PP que la viande;

10 fois plus de vitamine B6 que la viande;

5 10 fois plus dacide panthotnique que les crales;

20 fois plus dacide folique que le son de bl.

Prise chaque repas, mlange un lgume ou dilue dans un

potage, la dose dune cuillere ou deux cuilleres soupe chez les
jeunes gens et chez les adultes et dune cuillere dessert chez les
enfants, la levure constitue un aliment compensateur des carences, un
trs bon catalyseur dutilisation des substances hydro-carbones
(sucres et amidons) et un excellent aliment crbral.
Sur le plan de lutilisation pratique, il convient demployer la
levure de bire cultive sur crales maltes et non la levure de bire
ordinaire qui, par suite de traitements dont elle est lobjet, et, en
particulier, la dsamrisation par la soude caustique, le carbonate de
soude ou lacide chlorhydrique, perd 70 p. 100 environ de ses
vitamines.
On peut aussi, loccasion, utiliser la levure vivante prsente
en ampoules buvables, les cellules de levure tant en suspension dans
un milieu sucr.

34

Comment Stimuler Votre Cerveau

Le persil
Ce modeste condiment est extraordinairement riche en lments
prcieux. Il contient, en effet, pour 100 g, 200 mg de vitamine C
(alors que la jus de citron, rput trs riche, en renferme 100 g), 60
mg de provitamine A (la carotte en possde de 2 14 mg), 240 mg
de calcium, 19,2 mg de fer. Tous ces lments sont trs utiles au
travailleur intellectuel, et, ce propos, un professeur trs g, mais
toujours parfaitement ingambe, de la Facult de Mdecine de Paris,
ne proclamait-il pas nagure qui voulait lentendre: Je dois ma
jeunesse intellectuelle ce que jai mang des hectares de persil et
des tonnes de citron.
Ajoutons que cest un excellent antiseptique du sang ainsi que de
lintestin, et, daprs quelques thrapeutes, un prservatif du cancer. II
est quilibrant grce son calcium et par consquent trs indiqu en
cas de rachitisme et de tuberculose. Cest aussi un antianmique par
son fer et un remde aux affections oculaires dues une dficience en
carotne.
Assaisonnez donc trs largement de persil vos aliments, et, si
besoin est, consommez-le sous forme de jus que lon peut se procurer
dans les maisons de dittique.

Le yaourt
Le yaourt ou yoghourt est un aliment diastas trs assimilable et
un adjuvant digestif remarquable vis--vis des autres aliments
absorbs en mme temps que lui. De plus, grce lacide lactique et
aux bactries quil contient, il assure lexistence dune flore
intestinale non nocive et mme bienfaisante. En effet, les putrfactions
intestinales, qui sont la source de toxines prjudiciables lappareil
digestif, ltat gnral, et au bon fonctionnement du cerveau, sont
dues de gros bacilles qui ne peuvent se dvelopper en milieu acide.

Comment Stimuler Votre Cerveau

35

Mais le bienfait le plus important du yaourt rside dans ce quil

apporte lorganisme des vitamines B et des sels de calcium en
proportion leve.
On peut accentuer encore ses qualits en ladditionnant de lait
crm en poudre qui augmente sa teneur en vitamines B, en calcium
et en protines.
Mais, comme pour la meilleure des choses, il ne faut pas abuser
du yaourt, car un excs dacide lactique est, la longue,
dminralisant. Cinq ou six cuilleres soupe de yaourt constituent
une dose journalire convenable et il ne faut pas, dans le mois, en
prolonger la cure au-del dune dizaine de jours.
Signalons au passage que ses remarquables proprits sont
certainement lune des causes essentielles de la vigueur et de la
longvit des peuples pasteurs de Bulgarie et du Caucase qui
consomment du yaourt ou des laits caills similaires depuis un temps
immmorial.

Le pollen
Cest laliment biodynamique par excellence. Associ un
peu de miel, il assure la croissance des larves dabeilles dune
manire extraordinaire puisque en six jours leur poids est multipli
par 500. Lexprience montre dautre part que des souris ou des rats
uniquement nourris avec du pollen se dveloppent et se multiplient
facilement. Cest donc un aliment complet.
Effectivement, lanalyse chimique montre quil renferme des
protines, des sucres, des graisses, des matires minrales, des
oligolments, toutes les vitamines, et, en outre, des diastases, des
hormones, des facteurs de croissance, des pigments, etc.
Aliment quilibrant et dynamogne, il facilite considrablement
le travail intellectuel et redonne, en quelques jours, vigueur et joie de

36

Comment Stimuler Votre Cerveau

vivre aux personnes dprimes, fatigues, sur-menes

intellectuellement. Grce ses facteurs de croissance, il favorise le
dveloppement des enfants souffreteux et malingres. Des examens de
laboratoire ont permis de constater que, dans les anmies, le nombre
de globules rouges augmentait de 500 000 environ par millimtre
cube de sang aprs absorption, pendant un mois, dune cuillere
caf journalire de pollen.
Lgrement laxatif, il dsintoxique lorganisme.
On le consomme dilu dans de leau, du lait, du caf ou du th
tides. Il faut viter toute cuisson qui dtruirait certaines vitamines.
La ration normale, pour les jeunes comme pour les adultes, est de 1/2
1 cuillere caf. Diminuez la dose si elle produit un effet laxatif
trop prononc. Augmentez-la dans les cas de grande fatigue crbrale,
de maigreur, de croissance difficile, danmie.

Comment Stimuler Votre Cerveau

37

Equilibrez vos repas

Aprs avoir choisi ses aliments, il convient de les utiliser bon
escient.
Plus encore que le travailleur manuel, le travailleur intellectuel,
dont lappareil digestif est plus ou moins torpide (car on digre autant
grce ses muscles quavec son estomac, et lintellectuel les utilise
beaucoup moins que le manuel) devra mastiquer trs soigneusement
ses aliments, viter les discussions animes, ne pas lire et ne pas
suivre les missions de tlvision pendant les repas, attendre la fin de
la digestion avant dentreprendre un travail physique pnible, et, a
fortiori, avant de se livrer des sports violents.
Aprs le repas, un exercice modr, comme une marche sous
forme de promenade, ne peut tre quexcellent condition que les
fonctions digestives soient peu prs intactes. Sil nen est pas ainsi,
une sieste, accompagne de dtente musculaire, conviendra mieux.
Les aliments digestion relativement longue comme les
lgumineuses, les aliments trop riches en dchets cellulosiques seront
pris dose modre. Un estomac trop plein inhibe le travail
didation.
Le petit djeuner ou djeuner du matin est parfois ridiculement
insuffisant. Il doit tre assez copieux car il assure la premire
recharge organique. Il comprendra:
1 un excitant lger qui peut tre du th, du caf ou du
chocolat leau;

38

Comment Stimuler Votre Cerveau

2 un aliment azot choisir, selon les cas, parmi les produits

suivants: bouillie paisse faite avec du bl concass ou des flocons
davoine additionne de lait ou de poudre de lait, fromage, ufs,
fruits olagineux; des aliments hydrocarbons et gras: pain, beurre,
confiture ou, de prfrence, miel;
3 un aliment ou mieux deux aliments fortement diastass: germe
de bl ou bl germ, levure de bire, pollen.
Le repas du midi sera le repas principal de la journe. Il sera
compos:
1 de crudits places en dbut du repas; elles dgorgent le foie et
ouvrent lapptit; il sensuit que les salades et la rigueur les fruits
seront, en qualit de crudits, consomms avant tout autre aliment, et
non la fin du repas comme on le fait gnralement;
2 de cieux aliments prdominance azote dont lun sera viande,
poisson ou oeuf, et lautre fromage, celui-ci tant consomm selon la
coutume vers la fin du repas;
3 dun lgume vert cuit ou dun farineux ou les deux aliments la
fois;
4 dun aliment sucr;
5 de deux aliments fortement vitamins (germe de bl, levure ou
pollen). Les corps gras employs seront le beurre ou lhuile.
Le goter pourra tre compos dun jus de fruit ou dun fruit trs
digestible (orange, pamplemousse), dune compote, ou encore dune
tasse de chocolat (de prfrence leau) ou de th lger. Il
comprendra en outre un ou deux biscuits aux germes de bl.
Le dner sera peu abondant et apaisant. On ny fera jamais entrer
des aliments trop nergtiques qui surexcitent tels que viande, plats
surchargs de graisse, mets trs sucrs.

Comment Stimuler Votre Cerveau

39

Il renfermera toujours un lgume vert cuit que lon variera selon

les saisons, un fculent lger (pomme de terre, riz) et un dessert sucr
qui fournit au sang le glucose indispensable. Laliment azot sera
constitu par un fort morceau de fromage. Le germe de bl sera vit
au dner car il peut troubler le sommeil cause de son action
excitante mais la levure de bire pourra y figurer.
La soupe nest pas ncessaire. En tout cas, on sabstiendra: de
potages dits instantans, les viandes en poudre qui les composent
pouvant tre de qualit infrieure et toxiques, leurs farines pouvant
tre vieilles et leurs armes pouvant tre chimiques; de potages
extraits liquides de viandes; de potages gras qui sont peu digestibles;
de potages faits avec des animaux gs qui renferment des sucs
toxiques; de potages loseille qui contiennent des oxalates; de
potages additionns de colorants; de potages qui ne sont pas du jour
o on les a faits, car, par les chaleurs surtout, ils deviennent vite des
milieux de culture remarquables pour les microbes.
Pour faciliter le sommeil on pourra prendre, trois quarts dheure
aprs le repas, une infusion de tilleul, de fleurs doranger ou de
mlisse.
Les graisses animales gnratrices de cholestrol, les
charcuteries, les sucreries en excs seront vites. Lalcool, qui est un
puissant destructeur de vitamines et le dsorganisateur crbral par
excellence, sera supprim.
Les boissons prfres seront la bire de rgime, les jus de fruits
de bonne qualit, une petite quantit de vin ou le vin coup deau, les
eaux de drainage (vian et Volvic), le malt, la chicore, le mat, le
th lger. Le caf ne sera pris quaccidentellement car il excite trop la
fibre nerveuse. Il permet sans doute un cerveau fatigu de travailler,
mais il ne nourrir pas. Tt ou tard, lorgane se ressent de cet excs.

40

Comment Stimuler Votre Cerveau

Pour complter ces notions dhygine alimentaire ajoutons quen

rgle gnrale le travailleur intellectuel doit tre sobre. Sil est
difficile dtablir un rgime quantitatif convenant tous les
tempraments et aux diffrents ges, on peut dire que la marque
infaillible laquelle on reconnat labondance excessive dun repas,
cest la lourdeur, la pesanteur, la somnolence qui le suivent. On doit
se sentir, en sortant de table, aussi dispos et lger quen y prenant
place.
Malgr la svrit de cette prescription, quelques escapades
gastronomiques, condition quelles ne soient pas trop frquentes,
sont permises et mme recommandes. Elles rompent la monotonie du
rgime, en adoucissent la rigueur, et permettent ensuite de le continuer
plus facilement.

Comment Stimuler Votre Cerveau

41

Le danger des drogues crbrales

On peut parfois, loccasion dun examen par exemple, utiliser
des petits excitants du systme nerveux qui stimulent leffort
intellectuel et avivent la mmoire. Ce sont, par exemple, le caf, le
th un peu fort ou encore certains produits pharmaceutiques. Il est
galement permis, en certaines circonstances, de fumer quelques
cigarettes afin de driver lattention et carter ainsi lesprit des
proccupations inutiles ou nuisibles.
En revanche, sauf dans quelques cas bien dfinis et aprs avis
mdical comptent, il est absolument contre-indiqu demployer,
dune manire rgulire surtout, des drogues capables dexciter ou, au
contraire, de calmer fortement le cerveau.
Les excitants, crit le docteur Paul Chauchard, sont assez
dangereux car ils permettent, dans une euphorie totale, de dpasser
ses forces: agents de leffort momentan, ils dopent et napportent pas
la fatigue un vrai remde qui serait le repos du cerveau et non une
activit artificielle accrue. Particulirement dangereuses et capables
de provoquer de vrais troubles psychiatriques sont les amines
psychotoniques ou amphtamines dont on a bien fait dinterdire
lusage aux tudiants et qui ont permis le dopage des soldats
allemands en 1940.
A lencontre des excitants, les calmants crbraux provoquent le
sommeil ou procurent un certain calme.

42

Comment Stimuler Votre Cerveau

Quelques-uns, comme les barbituriques, procurent un sommeil

apparemment normal, mais, pour lquilibre psychique, leur usage
habituel est presque aussi dangereux que celui des excitants. De leur
ct, les neuroleptiques ou tranquillisants, qui sont parfois dsigns
sous le nom de pilules du bonheur, sont des mdicaments de la
tension nerveuse, de lmotivit et de lanxit. Leur chef de file est
la chlorpromazine commercialement appele largactyl. La rserpine
et quelques autres produits du mme genre appartiennent galement
ce groupe.
Enfin, parmi les drogues crbrales, indiquons les stupfiants qui
plongent le sujet dans une sorte de rve et produisent souvent des
hallucinations. Ces effets sont obtenus au maximum avec la cocane,
lopium, le hachisch le marihuana, la mescaline, le peyotl, la
lysergine, la psilocybine et surtout avec le L.S.D.
Rptons, une fois encore, que toutes ces substances, quil
sagisse dexcitants, de calmants ou de produits hallucinognes, ne
peuvent tre prescrites que par le mdecin et ne doivent, en aucun
cas, tre utilises de notre propre chef dans lespoir, au reste
fallacieux, dobtenir un meilleur rendement intellectuel, une mmoire
plus rapide, une certaine quitude ou une imagination plus vive.
Or, ce qui est particulirement inquitant cest que les adeptes de
la drogue, et tout spcialement les lves et les tudiants, sont
actuellement de plus en plus nombreux. Cest ainsi que dans certaines
rgions des tats-Unis, 75 p. 100 des lves de lenseignement
secondaire absorbent du L.S.D., fument du marihuana, se font des
piqres dhrone ou prennent de la cocane.
Vers 1962, crit Alain de Benoist dans Le spectacle du Monde,
on estimait, aux tats-Unis, le nombre des drogus lhrone 60
000 tout au plus. Ils sont maintenant plus de 600 000. A New York, la

Comment Stimuler Votre Cerveau

43

moiti des lves de lenseignement suprieur se droguent, et, en un

an, la seule vente de lhrone a reprsent 6,5 milliards de dollars.
A Hong-Kong, le nombre des hronomanes atteint prs de
150000. En Indonsie et en Thalande, on value le nombre de jeunes
drogus plusieurs centaines de milliers. A Djakarta (capitale
insulaire de lIndonsie), qui compte environ 1 800 000 habitants, il y
a quelque 300 000 jeunes qui prennent rgulirement ou
occasionnellement du L.S.D. ou de lhrone.
En Europe, le L.S.D. et les drogues de ce genre tendent
galement leurs ravages, et, en U.R.S.S., des mesures svres ont t
prises pour combattre leur usage: quinze ans de prison pour les
trafiquants de drogues et cinq ans pour les drogus (dix ans en cas de
rcidive).
Mme la France, considre pendant longtemps comme tant
pargne par le vaste problme de la drogue qui proccupe le monde
entier, doit reconnatre aujourdhui quune partie importante de sa
jeunesse sadonne aux stupfiants.
Daprs les statistiques de la police franaise, les arrestations
opres pour usage de drogues augmentent danne en anne, tant
parfois suprieures de 97 p. 100 au nombre de celles dune anne
prcdente, et, selon certaines autorits franaises, 20 p. 100 des
lves de dernire anne des coles secondaires fument ou ont fum
du hachisch cependant que 50 p. 100 des coliers savent comment on
peut sen procurer.
Lge dinitiation la drogue, crit le docteur Olievenstein,
mdecin des hpitaux psychiatriques parisiens, oscille actuellement
entre quatorze et seize ans , et, selon le professeur Deniker,
neuropsychiatre et chef de service lHpital Sainte-Arme, la trs

44

Comment Stimuler Votre Cerveau

grande majorit des drogus hospitaliss ont entre dix-huit et

vingt-deux ans .
De son ct, M. Daniel Hoeffel, secrtaire dtat lAction
sociale, a dclar en janvier 1980: lusage des drogues sest
install ltat endmique en France et la gravit de la situation dans
de nombreux dpartements dpasse ce que lon a tendance croire.
Aprs ces gnralits et afin de mettre en garde nos lecteurs
contre lemploi de la drogue, examinons les troubles physiologiques
et psychologiques provoqus par les drogues les plus couramment
utilises: les amphtamines, les barbituriques, la cocane, lopium, le
hachisch, le marihuana, le peyotl et le L.S.D.
Les amphtamines, appeles parfois amines de rveil et dont les
plus connues sont la benzdrine et la dxdrine, sont des mdicaments
voisins de lphdrine qui, par sa constitution et son mode daction,
rappelle ladrnaline laquelle est une hormone scrte par la portion
mdullaire centrale des capsules surrnales ainsi que par les
terminaisons des filets nerveux sympathiques. Ce sont des stimulants
du systme nerveux central frquemment employs, en Amrique
surtout, par les chauffeurs de poids lourds afin de conduire longtemps
sans se reposer. En outre, des jeunes et des tudiants les utilisent avec
dautres drogues pour obtenir une plus grande concentration
psychique, pour terminer rapidement un travail intellectuel urgent et
aussi pour se procurer une ivresse agrable. Malheureusement,
lusage immodr des amphtamines aboutit un comportement
analogue celui du schizophrne paranoaque, la schizophrnie (du
gr. skhizien, fendre, et phrn, phrnos, pense), ou dmence prcoce,
tant caractrise par un trouble important du sujet avec le monde
extrieur, et la paranoa (du gr. paranoaquea, trouble de la raison)
tant un dlire chronique altrant principalement le jugement et le
raisonnement. Lapptit diminue et le sujet vit dans lillusion. Il peut

Comment Stimuler Votre Cerveau

45

avoir des hallucinations comparables celles de lalcoolique atteint

de delirium tremens ou celles de lindividu priv de sommeil.
Auquel cas, nombre dintoxiqus par les amphtamines ont recours
des sdatifs pour dormir ce qui ajoute une autre intoxication la
premire.
Il faut le dire tout net, crit le docteur Olievenstein, il ny a
aucune possibilit de bonheur avec les amphtamines: sans parler des
accidents somatiques graves, comme les hpatites par inoculation et
par toxicit, les syndromes pulmonaires et les syndromes digestifs, ce
sont surtout les dramatiques accidents psychiques qui forment le
drame des amphtamines, depuis la raction de panique anxieuse
jusquaux psychoses aigus, subaigus et chroniques.
Actuellement, tant aux U.S.A. quen France, et en divers autres
pays, labus des amphtamines est en passe de devenir le problme
majeur des toxicomanies de ladolescent.
Les barbituriques sont des corps qui drivent de lacide
barbiturique lequel est un uride que lon peut obtenir par laction de
lacide malonique sur lure en prsence dun dshydratant. Les
drivs les plus importants de lacide barbiturique sont le vronal
(acide
dithylbarbiturique)
et
le
phnobarbital
(acide
phnylthylbarbiturique) utiliss en thrapeutique. Ce sont des
hypnotiques puissants, effets rapides, employs dans linsomnie
nerveuse et contre les tremblements de la sclrose en plaques.
Labsorption exagre ou prolonge de barbituriques entrane des
dsordres psychiques et neurologiques depuis des troubles du caractre
(irritabilit, manifestations agressives vis--vis de lentourage,
diminution de laffectivit) jusquaux hallucinations, la dchance
intellectuelle, la paralysie ascendante et au coma. Daprs le docteur
Christian Guilleminault, professeur de neurologie et de psychiatrie
lUniversit de Stanford, tats-Unis, un comprim de 300

46

Comment Stimuler Votre Cerveau

milligrammes de barbiturique pris rgulirement tous les soirs pendant

une semaine dsorganise compltement un sommeil normal. La
structure cyclique du sommeil est entirement dtruite, avec un aspect
beaucoup plus chaotique et une diminution des rves. Les ondes
crbrales sont modifies sur llectroencphalogramme et le nombre
de micro-rveils augmente, mme si le sujet nen a pas souvenance au
rveil .
Du ct somatique, les barbituriques provoquent des
dmangeaisons parfois intenses, des ruptions cutanes diverses, des
douleurs (pseudo-rhumatismes), des lsions hpatiques et rnales.
Fait en apparence contradictoire: un excs de barbituriques peut
provoquer linsomnie.
Ajoutons que leur usage sest rpandu dune faon vertigineuse
aussi bien chez les jeunes que chez les adultes. Une enqute du
National lnstitute of Health a en effet rvl que plus de trente
millions dAmricains utilisent des barbituriques. En France, le
nombre dinsomniaques qui utilisent ces hypnotiques est galement
trs grand; on estime que, chaque soir, 2 800 000 Franais
sendorment laide dun barbiturique.
La cocane est le principal alcalode des feuilles de coca ou
cocaer (Erythroxylon Coca) qui est un arbuste des Andes (Prou,
Bolivie, Colombie). Dcouverte en 1860, on la prpare galement
par synthse partielle partir de lecgonine retire elle-mme des
alcalodes totaux des diffrents cocas. Au point de vue chimique la
cocane est du mthyl-benzol-ecgonine.
En thrapeutique on lemploie comme anesthsique local et
comme analgsique contre les douleurs angineuses, les rhinites, les
laryngites, les ulcrations de la bouche ou du pharynx et contre le
prurit. Mais elle demande tre manie avec prudence et sans trop

Comment Stimuler Votre Cerveau

47

scarter des donnes prcises tablies par lobservation et

lexprimentation car, pour un homme normal, lingestion de 0,50 g
de cocane est mortelle.
Le chlorhydrate de cocane, qui se prsente sous la forme dune
poudre blanche, est, chez les cocanomanes, gnralement utilis en
prises nasales.
Livresse cocainique, crit le docteur Olievenstein, comprend
trois phases: un tat deuphorie avec diminution de toutes les
inhibitions; une phase confusionnelle avec une activit hallucinatoire
surtout visuelle (images de points en perptuel mouvement); une
phase de somnolence.
Quant au cocanisme chronique, il est caractris par des troubles
de la mmoire et de laffectivit, de lanxit, des oscillations de
lhumeur, par des troubles nerveux (mouvements anormaux de la face,
tics, hyperesthsie auditive, etc.), par un amaigrissement prononc et
une cachexie progressive.
En bref, le cocanisme chronique volue graduellement vers une
certaine dchance intellectuelle, affective et physique.
Lopium brut est constitu par le latex paissi fourni par les
capsules dun pavot spcial dit pavot blanc (Papaver somniferum
album). Il doit ses proprits un grand nombre dalcalodes du
groupe de la morphine (morphine, codine, thbaine, papavrine,
narcine) et ceux du groupe de la narcotine (narcotine et
laudanosine). Les premiers sont hypnotiques et analgsiques par
paralysie du systme nerveux central. Les seconds sont sdatifs et
calmants.
Le fumeur dopium prouve une sorte de joie contemplative, de
volupt calme avec une certaine exaltation de limagination. Mais,
dans lintervalle des pipes, il est morne, atone, avare de ses paroles

48

Comment Stimuler Votre Cerveau

et de ses mouvements. La cachexie nest pas fatale, crit le docteur

Olievenstein, mais, progressivement, les troubles du sommeil
deviennent frquents et parfois sinstalle un onirisme permanent, voire
de vritables hallucinations.
Lopium employ rgulirement est par consquent trs
dangereux.
A ct de lopium, cest--dire dans le groupe des opiacs, on
peut signaler la morphine et lhrone.
La morphine, comme nous lavons indiqu, est un alcalode de
lopium, et elle a, en thrapeutique, les mmes indications que
lopium, mais, chez les toxicomanes, elle est de plus en plus
abandonne en faveur de lhrone.
Lhrone, ou dimorphine, qui est un driv de la morphine (ther
diactique de la morphine), est deux ou trois fois plus active que
celle-ci. Elle se renifle ou est utilise en piqres. Son usage conduit
rapidement une toxicomanie (hroinomanie) caractrise par des
phnomnes dexcitation psychique. En France, et dans quelques
autres pays, son emploi est maintenant prohib en thrapeutique.
Dans les affaires de toxicomanie, traites par les services
rpressifs, on constate, crit le Commissaire divisionnaire Carrre,
quun jeune sur cinq se drogue lhrone.
Le hachisch (empr. larabe hachtch, herbe) ou haschich est une
rsine extraite des feuilles et des inflorescences femelles du chanvre
indien (Cannabis sativa) qui appartient la famille des urticaces.
Ses proprits sont dues un alcalode, le cannahine, qui, au point de
vue chimique, est le ttra-hydro-cannabinol.
Voici, daprs le docteur Moreau de Tours, mdecin de
lhpital parisien de Bictre, les diffrents tats provoqus par le
hachisch qui peut tre mch ou fum:

Comment Stimuler Votre Cerveau

49

1) Un tat deuphorie assimil au bonheur par certains

fumeurs; 2) une excitation intellectuelle avec exagration des
sentiments, et, la limite, avec dissociation des ides; 3) des
modifications de la perception du temps vcu et de lespace; 4) une
modification de la sensation auditive (en particulier au niveau de
lacuit musicale); 5) la constitution dides fixes gnralement
suggres par le monde extrieur; 6) la surexcitation des sentiments et
une certaine modification des tats affectifs; 7) des impulsions souvent
lies des suggestions; 8) des illusions et des hallucinations.
Enfin, son usage habituel conduit la folie. Selon le docteur
Serge Lebovici, mdecin assistant des hpitaux de Paris et ancien
directeur de lInstitut de Psychanalyse, le rle du hachisch reste
essentiel dans le milieu universitaire jeune .
Le marihuana ou maruana est une varit de chanvre, voisine du
chanvre indien, fum en Amrique du Nord depuis une poque
relativement rcente. II provoque les mmes troubles que le hachisch.
Son usage est trs rpandu chez les jeunes Amricains. Les
parties des lycens ou dtudiants o lon ne fume pas de
marihuana, crit lhebdomadaire dinformation Valeurs actuelles,
constituent lexception. Fumer cette drogue est chose aussi admise,
parmi les jeunes daujourdhui des tats-Unis, que ltait, il y a
quelques annes, le fait de boire un verre de bire. Il nest pas
inhabituel quun groupe dtudiants termine une sance dtude en
commun en fumant du marihuana.
Dautre part, daprs M. Alain Peyrefitte, dans certains lyces de
France, les trois quarts des lves fument des cigarettes de
marihuana .
Et, cependant, le marihuana est trs toxique. Dans une
communication prsente le 18 juin 1974 lAcadmie de Mdecine,

50

Comment Stimuler Votre Cerveau

M. Nahas a en effet dclar que les rumeurs chroniques de

marihuana prsentent une atteinte de leur immunit cellulaire qui est
la fonction des lymphocytes T, globules blancs spcialiss dans la
lutte contre les infections virales et les cellules trangres
lorganisme, celles qui proviennent des cancers ou des greffes
dorganes par exemple . De plus, selon le mme auteur, on observe
chez les rumeurs de marihuana une augmentation significative des
lsions des gnes, et, en particulier, des cassures chromosomiques .
Le peyotl est un petit cactus que lon rencontre au centre et au
nord du Mexique. Son nom est Echinocactus Williamsii. Il renferme
plusieurs alcalodes (mescaline, anhalamine, anhalonine,
lophophorine, peyothine, anhalo-nidine) qui provoquent une ivresse
caractristique, et, en particulier, des hallucinations colores que lon
voit surtout dans lobscurit ou lorsquon ferme les yeux. De sorte
que certaines tribus indiennes du Mexique, lont sur-nomm la
plante qui merveille les yeux .
Mais de mme que lopium, le hachisch, le marihuana et les
autres drogues crbrales de ce genre, lemploi du peyotl est
dangereux, aussi le Mexique et les tats-Unis en ont justement interdit
lusage.
Enfin, parmi les drogues que nous venons dexaminer, le L.S.D.
est lune des plus redoutables.
Le L.S.D., qui est labrviation de Lysergamide ou qui dsigne
les initiales de Lysergi Sauer Dithylamid (dithylamide de lacide dlysergique), a t dcouvert en 1943 par Hofmann des Laboratoires
Sandoz (3). Cest une substance semi-synthtique drive de lacide
lysergique que lon extrait de lergot du seigle lequel est lorgane de
fructification dun champignon parasite de lpi de seigle. Il
provoque, chez ceux qui labsorbent, dtranges visions colores et

Comment Stimuler Votre Cerveau

51

leur donne limpression de voyager dans le temps. Sous son

influence, le monde se remplit en effet de couleurs brillantes et
changeantes: le sujet est submerg par un kalidoscope dimages
fantastiques et des scnes de sa vie passe lui apparaissent sous un
aspect trs raliste.
Leuphorie est ainsi une marque distinctive de laction du
L.S.D. Mais, en fait, il produit la longue une dissolution de la
conscience et de la personnalit se prsentant tantt sous laspect
dun onirisme durable, parfois sous la forme de symptmes du
type schizophrnique et cest pourquoi certains psychiatres
lappellent la bombe atomique du cerveau . En tout cas, il a,
chez les drogus, dtrn les autres produits de ce genre :
hachisch, marihuana, hrone, cocane, etc.
Il a dabord t utilis en psychiatrie, puis, sous linfluence dun
professeur de 1' University de Harvard, Timothy Lear, qui
exprimentait avec ses lves diverses drogues hallucinognes telles
que la psilocybine, le peyotl et enfin le L.S.D., lusage de celui-ci se
rpandit rapidement parmi les tudiants amricains. Ensuite, le L.S.D.
gagna lEurope o il provoqua, et provoque toujours, comme le
souligne Martine Alain-Regnault, lasservissement de nombreux
jeunes la drogue la plus dangereuse jamais connue , et cela
dautant plus facilement que son prix de revient est peu lev.
Outre cette dissolution de la personnalit que nous venons de
signaler, le L.S.D. produit, brve ou longue chance, un certain
nombre de troubles physiologiques et psychologiques dont quelquesuns sont trs graves: vomissements, tremblements, perturbations
respiratoires et neurologiques, dsirs dautodestruction, cest--dire
ides de suicide, tats comateux. Enfin, des expriences ralises sur
des animaux (rats, hamsters) ont permis de constater que le L.S.D.
provoque des altrations chromosomiques et que, pris une certaine

52

Comment Stimuler Votre Cerveau

priode de la gestation, il a des effets tratognes, cest--dire quil

fait engendrer des monstres en bloquant en particulier la croissance
des membres.
Ajoutons quil est actif la dose du millionime de gramme de
sorte que, chez les drogus, toute erreur de dosage peut avoir des
effets considrables.
Le L.S.D. est donc trs dangereux, dautant plus que les habitus
de cette drogue, les corchs de lintrieur ainsi quils ont t
appels, reviennent leur toxicomanie aprs avoir pass cinq fois, dix
fois, vingt fois dhpital psychiatrique en cure de dsintoxication (2).

(2) Indiquons ici que la phencyclidine ou P.C.P. ou poudre dange , qui

commence ravager la cte californienne et qui apparat sur le march allemand et en
Grande-Bretagne, est une drogue encore plus dure que le L.S.D. Elle provoque, chez
ceux qui lutilisent, une insensibilit physiologique gnrale et un furieux et irrsistible
besoin de dmolir tout ce qui leur tombe sous la main.

Comment Stimuler Votre Cerveau

53

TABLE DES MATIRES

NOURRISSEZ CONVENABLEMENT VOTRE CERVEAU.....................2
Importance du calcium et du phosphore dans le travail crbral..................5
Rle du magnsium et du cuivre dans le travail crbral............................10
Lacide amin de lintelligence et de la mmoire..........................................12
Limportance des vitamines dans le travail crbral et la mmorisation...16
Aliments biodynamiques...................................................................................30
Equilibrez vos repas..........................................................................................37
Le danger des drogues crbrales....................................................................41