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Les cultures fourragres

complmentaires : la luzerne, les


crales immatures et la betterave
fourragre

Henri-Chapelle : 26 novembre 2009


David Knoden ASBL Fourrages Mieux

Plan de lexpos

1. La luzerne

2. Les crales immatures

3. La betterave fourragre

La luzerne :
Apports protiques,
cellulosiques et
minrales

Introduction
La luzerne peut se cultiver en pure ou en
association

La luzerne dans les rations des plus jeunes


veaux la VLHP en dbut de lactation

La luzerne est prenne et donne de trs bon


rendements MS et MAT en ensilage ou en foin

La culture
Choisir un sol sain, drainant et avec peu dacidit

Sol bien drain, non


schant et sans
semelle de labour
Pour une bonne
implantation du pivot

pHeau minimum 6,5


En cas de sol
lgrement acide,
inoculation
indispensable
(Rhizobium mliloti)

Semis
Prparer un lit de semence fin et miett en
surface, meuble en profondeur

La semence de luzerne est trs petite (60 X plus


petite quun grain de bl)
Peu de rserves dans la semence, contact troit avec les
particules de terre ncessaire
Inoculer les semences de luzerne si plus de luzernes
depuis plus de 5 ans ou sol tendance acide (40 50
/ha pour linoculum)
La semence des gramines semes en mlange est aussi petite (dactyle,
ftuque leve)

Semis
Les doses de semis

Luzerne pure 20 kg/ha


Luzerne 15 kg/ha + Dactyle 12 kg/ha
Luzerne 15 kg/ha + Ftuque leve 15-18 kg/ha
NB: dose prconise sous de bonnes conditions de semis

Prix moyens des semences (TVAc)

Luzerne = 5-6 /kg


Dactyle = 5 /kg
Ftuque leve = 6,5 /kg

Semis
Semer peu profond

Semis trs superficiel (max 1 cm). Si semoir en


lignes, buses releves (bien mlanger les semences)
La herse du semoir suffit enfouir lgrement la
graine
Le semis idal dune association: la vole ou en lignes
croises
Moins de concurrence entre espces surtout que le
dactyle et la ftuque lvent lentement
Meilleure couverture du sol (moins de vides, mois de MH)

Rappuyer la terre avec un rouleau de prairie


ou un cultipaker : on obtient ainsi un minirelief favorable la leve

Les dates de semis


SEMIS DE PRINTEMPS
Fin avril

mi-mai

Si limplantation est bonne, le


dsherbage sera facilit.

Deux priodes de semis

SEMIS DETE
Mi-aot

Moins de pression dadventices

mi-septembre

Ds le retour des pluies, aprs


crales (escougeon)
Pour la luzerne: stade 2-3 feuilles
trifolies doit tre atteint avant lhiver
(gel !)

La fumure : Veiller lessentiel


Des besoins importants en Calcium
Exportations
300 kg/10 t MS

Ca

Sols pHeau < 7, apport de 800


1000 kg de CaO/ha

Ca
Ca

Ca

Lessivage
100 kg/ha

La fumure : Veiller lessentiel


Phosphore et potasse : carburant obligatoire
lments

Doses (kg/ha)

Formes

P2O5

70-80

Superphosphate ou scories

K2O

150-200

Sulfate

La magnsie suit la potasse


lments

Doses (kg/ha)

Remarques

MgO

60

Faire une analyse de sol

La fumure : Veiller lessentiel


Fumure organique possible
La luzerne absorbe prfrentiellement lazote minral du
sol au dtriment de la fixation symbiotique
Respecter la lgislation dpandage sur les
lgumineuses pures
Attention lapplication lanne du semis car lazote sera
disponible pour les mauvaises herbes galement
Lisier la sortie dhiver ou juste aprs la 1ere coupe
Attention au tassement par les engins
Le compost est prfr au fumier sur luzerne

Lexploitation
La fauche
Fauche au stade bourgeon (+/- fin mai)
Laisser fleurir 1 fois par an (10% des luzernes en fleurs)
Dernire coupe 1 mois avant les geles (rserve)
Production maximum atteinte en 3me anne de production

Le rapport feuille/tige
Dtermine les valeurs alimentaires et la digestibilt
Feuilles plus riche en nutriments et en protines que les tiges (MAT 25 30%
MS vs 10 19% MS)
Augmenter la production de MS nest donc pas ncessairement un objectif

Les modes dexploitation


ENSILAGE - ENRUBANNAGE
Type densilage
Ensilage bien
ressuy
en coupe fine +
conservateur

Objectifs de
teneur en MS
30 %
(pas de jus)

Observations
Envisageable en premire coupe si risques climatiques
mais pas souhaitable
Certes les pertes sont limites mais emploi du
conservateur doit tre systmatique
Silos correctement tasss et bien ferms pour viter les
risques de reprises de fermentation

Ensilage prfan en
coupe fine

35-45 %

Bonne conservation sans conservateur


Ensilage trs apptant, mais risque de pertes den feuilles
+ lev et risques climatiques + importants
Le conservateur est envisager comme scurit en cas de
mauvais temps
Convient bien pour les deuxime et troisime coupes
lorsque le temps est beau

Enrubannage en
brins longs

45 - 55 %

vite lensilage classique (chantier trop lourd) et se


prsente comme une solution de scurit dans les systmes
base de foin
Utiliser film de trs bonne qualit (+ de couches) car
perforation possible du film par les tiges de luzerne

Les modes dexploitation


FOIN

Utilisation idale en 2me et 3me coupe


(Se ralise plus facilement en mlange avec une gramine)

Attention aux pertes de feuilles de luzerne


(et donc de protines) lors du schage

Les modes dexploitation

PATURE

Envisageable aprs la 1ere coupe en association avec du dactyle ou


de la ftuque leve
Pturer des repousses de 5 6 semaines, au satde
bourgeonnement de la luzerne
Pitinement prjudiciable la prennit si humidit
Risque de mtorisation si taux de luzerne trop important
Varit de luzerne tige fine et port tal : Luzelle

Essais Fourrages Mieux


Essais dassociation de diffrentes gramines avec une luzerne

(BAPA-UCL, VEGEMAR,

Centre de Michamps)

Essai situ Louvain-la-Neuve (BAPA-UCL)


20000
18000
16000

Gram pure: 300 kg N

14000

Coupe 1 : 21/5
Coupe 2 : 02/07
Coupe 3 : 11/08
Coupe 4 : 09/10

kg MS/ha

Gram pure vs gram + luz

12000

coupe 4

10000

coupe 3
coupe 2

8000

coupe 1

6000
4000
2000

B
BR R O
M
O
E
M
E+
LU
Z
D
D
AC
AC
TY
TY
+
FE
D
T
U
D A AC
Q
T
C
TY Y +
LU
+F
D
AC
Z
E
TU
TY
+L
+F
UZ
ET
UQ
+R
G
I
FE
TU
FE
Q
TU
Q
+L
U
Z

Essai situ Michamps

18000
16000
14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0

Coupe 4
Coupe 3
Coupe 2
Coupe 1

O
BR
M
O
E+
LU ME
AC
ZE
T+
R
N
E
D FE
A
T+
C
L
T
U
D
+
FE Z
A
C
T+ T+
R
FE
D
G
AC
T
T + UQ
LU UE
ZE
R
N
D
FE AC E
T+ TY
LU LE
ZE
R
FE
N
TU E
Q
LU UE
ZE
R
N
E

Kg MS/ha

Essais Fourrages Mieux

BR

% de chaque espce dans le rendement (3me coupe)

100%

90%
80%

Gram pure: 240 kg N

70%
60%

Brome

Coupe 1 : 02/06

50%

RGI

40%

Dactyle

30%

Luzerne

Coupe 2 : 29/07

Ftuque

20%

Coupe 3 : 01/09

10%
0%

Coupe 4 : 28/10

Dactyle /
RGI /
F tuque

Dactyle /
Luzerne

Dactyle /
Ftuque

Brome /
Luzerne

Dactyle /
Luzerne /
Ftuque

Les crales immatures :


Apports nergtiques et
protiques

Introduction
 Les rations dans les rgions herbagres manquent souvent dnergie
 Le mas est devenu au fil des annes la culture de rfrence pour
produire de lnergie mme sil nest pas toujours adapt notre climat
 Problmes de maturit, denvironnement (NO3-), monoculture, cots
de la culture
 Le dveloppement du mas dans notre rgion est d :
 Les amliorations varitales
Le travail par entreprise
 Les primes
 Les commerciaux et la publicit

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Le bonheur est dans le mas

Dfinitions
Crale en vert: ensile au stade piaison
 Plante de couverture pour limplantation dune prairie au
printemps

Crale immature: ensile au stade laiteux-pteux


 Rcolte 30-35% MS
 Riche en amidon, pauvre en MAT complment intressant
pour lherbe la place du mas
 Possibilit implanter avec un pois et une prairie sous couvert

Crale inerte
 Moissonne (> 30 % dhumidit), applatie et conserve en silo
 Saffranchi des conditions climatiques difficiles

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Conduite de la culture
Espce en fonction de la place dans la rotation (crale dhiver (mioctobre) ou de printemps (1-15 avril))
Mlange utilis pour hiver : triticale/(avoine dhiver)/pois fourrager
Avec ou sans pois fourragers
Avec ou sans semis de prairies en sous-tage au printemps (> 15 avril)
Diminuer les doses de crales pour ne pas touffer le semis dherbe
1) Semer une profondeur de +/- 4cm les crales et les pois
2) Semer le mlange fourrager en surface (1cm) de prfrence la vole
3) Rouler imprativement

La proportion de crales et de pois au semis


Crales et pois

Crales pur

A) Crales
Hiver:

Epeautre
Escourgeon
Froment
Triticale
Seigle

120 kg/ha
80 kg/ha
100 kg/ha
130 kg/ha
130 kg/ha

200 kg/ha
130 kg/ha
150 kg/ha
200 kg/ha
200 kg/ha

Printemps: Avoine
90 kg/ha
130 kg/ha
Froment
100 kg/ha
130 kg/ha
Orge
100 kg/ha
130 kg/ha
Triticale
130 kg/ha
180 kg/ha
Attention si semis de prairie en sous-tage, diminuer les doses en crales de printemps de
pratiquement 40 %. (exemple : 50 kg davoine + 25 kg de pois fourragers + 30 35 kg de
mlange prairie)
B) Pois d'hiver ou de printemps
Fourragers:

Protagineux:

20-30 Grains/m
(25-30 kg/ha)
50 Grains/m
(125-140 kg/ha)

12

La fumure et les phytos

120 140 uN/ha - engrais ferme minral. MO =


30 60 uN/ha au tallage (starter)
Si pois, pas besoin dazote (conomie!!)
Si retournement de prairie : +/- 30 uN/ha

80 u P2O5/ha et 150 u K2O/ha (! Engrais de ferme)


Traitements phytos classiques mais pas toujours ncessaire
Plus de pesticides 5 semaines de la rcolte
Pas de racoucisseur
Fongicide au stade piaison proscrit
Si pois : Basagran (2l/ha ou 1 kg/ha)/MCPB (4-5 l/ha)

La rcolte
Pour les crales seules :
Rcolte entre 30 et 40 % MS , stade laiteux-pteux, 30 40 jours
aprs floraison (20 jours pour lorge).

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La rcolte
Pour les crales-pois fourragers :
15 j aprs le dbut de la floraison du pois. Pas besoin de pois dans les
gousses.

Pour les pois protagineux seuls :


Quand les gousses sont remplies, le pois est encore pteux. +/- 100 j
aprs le semis.

La rcolte

Faucheuse + autochargeuse
Faucheuse + boules (rotocut)
ou balles carres enrubannes
Ensileuse avec barre de coupe
directe ou becs Kemper
Hachage des brins: 2-3 cm max
Finition soigne du silo (saler,
conservateur si ncessaire,
tasser,)
Vitesse davancement dans le
silo de 15cm-20cm/jour
minimum
Densit en silo : 200kg/m3

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La valorisation
Source: Dpartement Nutrition et Production animales (CRA-W)

Essai de 1999
Mas
Froment
(33 % MS) (40 % MS)
Composition
de la ration (% M S)
Mas
Froment
Herbe prfane (49% MS)
Conc. Protique*
Valeur alimentaire
Kg de MS ingrs / jour
Digestibilit de la MS (%)
VEM (/kg MS)
DVE (g/kg MS)
OEB (g/kg MS)
Performances laitires
Production laitire (kg/jour)
(lait standard 4 % de MG)
Taux protique (%)
Taux butyreux (%)
Ure du lait (mg/dl)

Essai 2000
Mas
Froment
(30 % MS) (38 % MS)

55
0
15
30

0
42
28
30

50
0
20
30

0
50
20
30

19.3
72.5
924
94
21

19.0
70.2
890
84
25

19.4
64.6
880
74
8

18.8
68.3
870
73
0

27.0

26.2

22.7

22.3

3.3
4.6
30.0

3.3
4.9
33.7

3.5
4.7
16.9

3.4
5.4
14.8

Essai Fourrages Mieux


Semis mi-avril 09 (couverture hivernale aprs un mas)
4 parcelles diffrentes de +/- 1,5 ha
Aucun traitement phytos, pas dengrais minral
Fertilisation avant la premire coupe :
Avoine seule : 10 t/ha de fumier + 15m3 de lisier
Avoine/pois protagineux : 25 m3/ha de lisier
Froment de printemps : 20 t/ha de fumier
Froment de printemps/pois protagineux : 20 t/ha de fumier

Fertilisation pour la 2me coupe


15 m3/ha de lisier de bovins

15

Essai Fourrages Mieux


Semis et cot des semences
Avoine seul (300 400 grains/m 2 : 130 kg/ha)
Avoine/pois protagineux (110 kg et 25 kg de pois)
Froment de printemps (300 350 grains/m 2 120 kg/ha)
Froment de printemps/pois protagineux (90 kg et 25 kg de pois)
+ RGI (35 kg/ha)

Avoine seul
Avoine/pois protagineux
Froment de printemps
Froment de printemps/pois protagineux

= 71,5/ha
= 82,5/ha
= 64,2/ha
= 70,2/ha

= 77/ha

= 148,5 /ha
= 159,5 /ha
= 141,2 /ha
= 147,2 /ha

Infos
Semences de mas : +/- 180/ha et traitement phytos : +/- 100/ha

Essai Fourrages Mieux


Coupe 1 effectue le 14 juillet. MS trop faible (23% MS)
kg MS/ha VEM (/kg MS) MAT (g/kg MS) Digestibilit (%)
7560
Froment
733
67
53
7389
Avoine
764
42
56
7475
Froment-pois
772
93
57
8266
Avoine-pois
734
105
55
Rendement: 50% avoine-50% pois
Rendement: 55% froment- 45% pois

Attention aux valeurs alimentaires laboratoire de ces mlanges


craliers !
Coupe 2 effectue dbut septembre. Boules de prfan
Estimation du rendement: 2-2,5 tMS/ha
Prime pour le couvert hivernal

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Crales immatures : stades de coupes

Rsum crales immatures


Crales immatures = alternative intressante au mas en zone
froide et en agriculture biologique
Si pois fourragers, le choix des varits est important
Crales immatures = fourrage de qualit pour les VL et les
bovins viandeux
Rendements plus constants = scurit alimentaire
Possibilit dinstalation de prairies temporaires
Limitation des pertes de nitrates par lessivage
La qualit de lensilage de crales immatures repose sur le stade
et sur le soin apport la confection du silo

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Les betteraves fourragres :


Apports nergtiques et
aliments frais

La Betterave fourragre
Introduction

Une vache qui ne mange plus de


betteraves est une vache malade

Des atouts incontestables pour lalimentation du btail


Fourrage frais, apptant en priode hivernale
Bons rendements, peu sensibles aux alas climatiques

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La Betterave fourragre
Les varits

% DE MATIERE
TYPE DE VARIETE
SECHE
Fourragres
Moins de 12%
Fourragres-sucrires 12 16 %
Sucrires-fourragres Plus de 16 %

PROPORTION DE
RACINE DANS LE
SOL
1/3

2/3

La Betterave fourragre
Le semis

Soigner la prparation du sol


Prparation fine avec quelques petites mottes pour vitter la battance
De fin mars mi-avril, sol ressuy et rchauff
Profondeur de semis : sols lgers: 2 cm, sols lourds: 3 cm
Densit de semis : +/- 2,5 doses/ha (+/- 125000 semences)
% de leve au champ : 70-85% +/- 90000 plantes/ha
cartement selon le matriel utilis (entrepreneur)

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La Betterave fourragre
La fumure, le
dsherbage
pH optimal du sol : > 6,5 chaulage

PRECONISATION
DAPPORT
Sans fumure organique
Avec 30 t de fumier de bovins ou
3
30 m de lisier de bovins

P2O5

K2 O

150-170

90-100

240-260

80-90

50-60

150-170

NB : Recommandation pour 15 tMS/ha

Attention la carence en Bore. Le chaulage entrainent le bloquage du Bo


Dsherbage:
Semblable au dsherbage des betteraves sucrires (systme FAR)
Se faire conseiller !

La Betterave fourragre
La rcolte
Quand rcolter?
A la maturit physiologique partir du moment o les feuilles de
la base du collet sont dsseches
Matriel de lentreprise:
1 ou 2 passages selon le matriel disponible
Ne pas dcolleter les racines pour une meilleure conservation
Production escompte:
80-120 t de racines/ha 14 18 t MS/ha

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La Betterave fourragre
Le stockage
Conservation facile 4 5 mois si les betteraves sont saines et sans
blessures.
Confectionner le silo:
vacuation de la chaleur et de lhumidit 2 m de haut Max
Silo plus long que large
Couverture:
Couvrir si t descend en dessous de 5C (bche et/ou paille)
Prvoir des chemines daration si le tas est bch
Enlever la bche ds quil ny a plus de risques de gele

La Betterave fourragre
Les valeurs
alimentaires

Rendements

Betterave

Mas

Fourragre

Fourrage

14 18

10 17

(t MS/ha)

Energie (VEM/kg MS)


Protines

(MAT/ kg MS)

Digestibilit
Minraux

(%)

1050 1180 880 930


50 100
90 94

70 85
68 73

(g/kg MS)

Ca

2 2.5

2.5 4.4

1.5 2

2.2 2.8

22

13

21

La Betterave fourragre
La distribution
Grande diversit de matriel
Difficult pour enlever les
cailloux
Betteraves distribues :
- Entires
- Haches
- Coupes en morceaux
Pas de multiplication de butyriques mais bien nettoyer lauge

MERCI DE VOTRE ATTENTION

Rue du carmel, 1
6900 Marloie
D. Knoden (0473/53 64 95)
knoden@fourragesmieux.be
www.fourragesmieux.be

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