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IV 14 AVRIL 2017

COURS & MARCHS


Productions vgtales
BLE TENDRE : NOUVELLE REGRESSION DES COURS
CRALES 11 avril ALIMENTATION ANIMALE Les prix du bl tendre sur le march physique franais poursuivent
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 4 avril leur mouvement baissier, dans le sillage du march terme europen. Lac-
SONS ET ISSUES /T tivit est globalement limite. Dans les champs hexagonaux, les conditions
BLE TENDRE RECOLTE 2016 de cultures sont bonnes trs bonnes dans 90 % des cas en semaine 13,
Rendu Spcifications chance /t Observations Sons fins - dpart rgion parisienne ....98-100
stable par rapport au prcdent chiffre, selon le dernier rapport de CrObs.
Rouen 76/220/11 avr.-juin 155,50 T TOURTEAUX
Entre les semaines 12 et 13, le stade pi 1 cm volue de 58 % 89 %
Soja Lorient ..................................................343
Fob Spcifications chance /t Observations (91 % en 2016) et le stade 2 nud dbute 6 % (12 % en 2016). Les cours
Moselle 76/220/11 avr.-juin 152,00 N Tournesol Saint Nazaire ..............................159 sur Chicago ont plutt eu tendance lgrement se raffermir sur la priode.
Dpart Spcifications chance /t Observations Colza - Rouen ................................................221 Lobservatoire des marchs de la FAO, Amis, estime la production mondiale
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl avr.-juin 149,00 N C PULPES BETTERAVES de bl tendre 760 Mt en avril, contre 758 Mt en mars sur 2016/2017. Les
Marne BPMF avr.-juin 149,00 N C Aisne ....................................................................- stocks slveraient 240 Mt, un chiffre stable dun mois sur lautre. Pour 2017-
Aisne meunier 76 kg/hl avr.-juin 150,00 151,00 N C Somme - Oise ....................................................- 2018, la production globale est projete 740 Mt, mais les stocks grimpent
Aube meunier avr.-juin 147,00 148,50 N C Marne ............................................................160 dun an sur lautre 247 Mt, consquence dune consommation de lali-
LUZERNE DESHYDRATEE mentation animale attendue en baisse pour ce produit.
ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2016 Dpart Marne ................................................172
Rendu Spcifications chance /t Observations PSC ORGE DE MOUTURE : DEPRECIATION DES PRIX
Rouen 62-63 kg/hl avr.-juin 133,00 N Manioc Lorient ..................................................- Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais ont
Corn gluten feed - Lestrem ..........................152 perdu du terrain, limage du bl tendre. Les affaires sont focalises en por-
Fob Spcifications chance /t Observations
tuaire sur lancienne rcolte. Sur la prochaine campagne, ce sont les fabri-
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini avr.-juin 121,00 N
Dpart Spcifications chance /t Observations PAILLES ET FOURRAGES cants daliments qui animent le march. Selon CrObs, le taux dorges dhi-
ver voluant dans des conditions bonnes trs bonnes restent stables
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl avr.-juin 122,00 N C 4 avril
85 % entre les semaines 12 et 13 (91% en 2016). Le stade pi 1cm volue
Marne fourrager 58 kg/hl avr.-juin 119,00 N C PAILLES DE BLE de 75 % 96 % (94 % en 2016).
Aisne fourrager 58 kg/hl avr.-juin 121,00 N C Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri ORGES DE BRASSERIE : FERMETE EN RECOLTE 2017
MAIS RECOLTE 2016 300-400 kg :....................................50 /t Les prix des orges de brasserie de printemps sur le march phy-
Rendu Spcifications chance /t Observations Balles pickup (dpart champ) sique franais ont nettement renchri sur la prochaine campagne, alors que
Bordeaux avr.-juin 158,50 N 25 kg : ................................................ n.p. les prix des varits dhiver sont stables lgrement haussiers. Ct champs,
Nord-Est : les semis de printemps sont achevs 100 % en semaine 13, contre 99 % la
Fob Spcifications chance /t Observations Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Rhin avr.-juin 165,00 166,00 N Grosses balles priode prcdente, et 99 % en 2016 pareille poque, selon CrObs. Le
Dpart Spcifications chance /t Observations rectangulaires de 300-400 kg stade leve volue de 56 % 91 % (54 % en 2016). Les conditions de cul-
Eure/Eure-et-Loir avr.-juin 159,00 N C sans abri :............................................inc. ture bonnes trs bonnes voluent de 86 % 87 % (95 % en 2016).
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg MAIS : BAISSE GENERALISEE DES COTATIONS
sous abri :..................................50-55 /t
Les prix du mas sur le march physique franais ont recul dun
OLO-PROTAGINEUX SUCRE commun accord sur les marchs physiques franais et terme europen et
amricain. Lactivit est des plus calmes sur le territoire national, les fabri-
COLZA RECOLTE 2016 (Londres) 11 avril
cants daliments se contentant des minima techniques en termes dapprovi-
Rendu Spcifications chance /t Observations sionnement. Lpidmie de grippe aviaire continue de faire pression sur les
Rouen avr.-juin 391,00 N TERME MAI 2017 : 513,96 /T prix. Quant lexportation, le manque de comptitivit de lorigine franais
Fob Spcifications chance /t Observations linternational pnalise les chargements. Selon FranceAgriMer, les semis
Moselle avr.-juin 398,00 400,00 N CHEZ NOS VOISINS ont dbut, achevs 6 % en semaine 13. Ct fondamentaux, la FAO estime
6 avril la rcolte mondiale 1 038 Mt en 2016-2017, et les stocks 218 Mt. Pour 2017-
POIS RECOLTE 2016 PAYS-BAS CAF Rotterdam 2018, la production globale est projete 1 051 Mt, mais les stocks se replient,
Rendu Spcifications chance /t Observations Bl tendre (en euro/tonne) : 214 Mt, la consommation passant de 1 038 Mt 1 055 Mt.
Rouen Pois jaune avr.-juin 230,00 N avr., 173,00
fourrager avr.-mai 220,00 N juin., 173,00 COLZA : LEGER RECUL DES COURS
juil., 175,00 Les prix du colza sur le march physique franais se sont quelque
Dpart Spcifications chance /t Observations
aot, 168,00
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune n.p. C sept-dec., 168,00
peu replis sur le march physique franais, dans le sillage du march
fourrager n.p. C terme europen. Et ce, malgr la baisse de la superficie franaise sous colza
Orge UE CAF Hollande pour la rcolte 2017, estime par FranceAgriMer. La sole de colza diminue-
Aisne fourrager avr.-mai 210,00 N C (en /tonne) :
Marne fourrager avr.-mai 210,00 N C Avr., 154,00
rait de 7 % sur un an, 1,435 Mha. Le manque de pluie a contrari les semis,
mai-juin., 154,00 notamment dans le Nord-Est de la France. Certaines parcelles ont d tre
juil., 147,00 retournes. La baisse serait de 60 % en Moselle et de 43 % dans la Meuse.
aot, 152,00 Les affaires sont limites sur la nouvelle rcolte, du fait de ngociations dif-
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE (source Cipalin) sept-dec., 155,00 ficiles entre lindustriel Saipol et les organismes stockeurs concernant le pas-
janv-juin., 155,00 sage en base 42 (taux dhuile). Les cours des tourteaux de colza se sont lg-
Rcolte 2016 Rcolte 2015 29 mars
mois de : 224,6 Mini : 100 251,0 BELGIQUE
rement raffermis sur la semaine, sur un march lactivit rduite.
Fvrier 2017 (+3,5) Maxi : 314 (-20,6)
En euro/tonne CAF Belgique
223,2 Mini : 90 257,4 TOURNESOL : NET REPLI DES PRIX
Rcolte complte (+0,6) Maxi : 314 (=) Bl meunier (76/220/11,5) : ............177 Les cotations du tournesol sur le march physique franais ont
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : ..................164 perdu une dizaine deuros cette semaine, suivant la tendance du colza. Les
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires Orge (58kg/hl kg) : ..........................142 tourteaux de tournesol sont sans grand changement dune semaine sur lautre,
sur un march teint.
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER
SOJA : HAUSSE DANS LE SILLAGE DU PETROLE
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. Les cours de la graine de soja sur Chicago se sont apprcis sur
Echance 31/03/17 03/04/17 04/04/17 05/04/17 06/04/17 Echance 31/03/17 03/04/17 04/04/17 05/04/17 06/04/17 la semaine, ports par la nette hausse du ptrole sur la priode (conflit syrien).
Mai 2017 - 393,25 396,75 398 402,75 402 Mai 2017 - 164,5 165 164 164 163,75 Et ce, malgr lannonce par lUSDA, le 31 mars, dune hausse estime de la
Aot 2017 - 362,5 364,25 363,75 367,25 367,5 Sept. 2017 - 168 169,5 168,75 168,75 168 surface amricaine sous soja pour la rcolte 2017. Concernant 2016/2017, lob-
Nov. 2017 - 366,00 367,00 366,25 369,75 370,00 Dc. 2017 - 172 173,75 173 172,5 172,5 servatoire des marchs de la FAO, Amis, estime la production mondiale de
Fvr. 2018 - 369 370,5 369,25 373,25 373,5 Mars 2018 - 175 176,5 176,25 176 175,75
Mai 2018 -
soja 343 Mt en avril, et des stocks 48 Mt, contre respectivement 337 Mt
Mai 2018 - 370,25 371,25 370,5 374,5 374,75 177 178,75 178,5 178 178,25
Aot 2018 - 356,25 356,5 356,5 359,25 359,5 Sept. 2018 - 176,5 177,75 177,5 177,5 177,75 et 44 Mt le mois prcdent. Les cours du tourteau de soja sur les ports bre-
Nov. 2018 - 360,25 360,5 360,5 362,25 362,75 Dc. 2018 - 178,5 179,75 180,25 180 180 tons ont recul, suscitant un intrt acheteur de la part des fabricants dali-
Fvr. 2019 - 358,75 359 359,25 360,75 361,25 Mars 2019 - 178,5 179,75 180,25 180 180 ments pour animaux de la rgion.
Mai 2019 - 358,75 359 359,25 360,75 361,25 Mai 2019 - 178,5 179,75 180,25 180 180
Volume 9371 6581 7046 11272 17279 Sept. 2019 - 178,5 179,75 180,25 180 180 DESHYDRATES : COURS ETALES
PO 90069 87712 86367 86702 86419 Volume 65942 35432 27470 20714 20801 Les prix de la luzerne dshydrate sur le march physique fran-
PO 315745 316787 307597 306353 306833 ais sont sans changement dune semaine sur lautre. Ceux de la pulpe de bet-
terave dshydrate sont galement reconduits. Les transactions sont rares
> Evolution du cours du bl > Evolution du cours du mas sur les deux produits.

PAILLES ET FOURRAGES : RIEN A SIGNALER


En pailles, les prix sur le march physique franais nvoluent pas
dune semaine sur lautre. Larrive du beau temps limite dautant plus les
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

affaires. Les btes ont de fait gagn leur pturage.

SUCRE : DES COURS ENCORE FERMES


Les prix du sucre sur les marchs terme anglo-saxons ont une
nouvelle fois lgrement progress, toujours tirs vers le haut par lannonce
de lInde de supprimer les taxes limportation sur 500 000 t de sucre. Notons
un petit lment baissier au niveau hexagonal : Agreste projette une hausse
des surfaces de betteraves sucrires franaises de 16,3 % entre 2016 et 2017,
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre 468 000 ha.

COPRODUITS : DANS LATTENTE DES QUOTAS DE PECHE


Le cours de la poudre de lait consommation animale en spot a recul cette
semaine. En poudre de lactosrum, le prix pour une livraison rapproche a
galement observ un retrait. Le march reste globalement calme sur le ter-
ritoire hexagonal. En divers coproduits, le march est calme sur tous les
compartiments, les oprateurs attendent la nouvelle campagne, note un
CHRISTIAN GLORIA

intermdiaire en Val de Loire. Le citrus nest toujours pas cot. Vers la Bre-
tagne, en corn gluten feed, il ny a pas daffaires notoires signaler, et en
P. FORGET

drches de mas, le march est stable cette semaine. En farines de poisson,


il ny a plus dactivit en attendant les prochains quotas de pche au Prou.
14 AVRIL 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE
La physionomie du marche e volue peu. A lexportation, certaines transactions MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
vers lItalie et, dans une moindre mesure, vers certains pays de lEst (Roumanie, Prix au kg sauf prcision 11 avril 10 avril
Bulgarie...) ont connu un le ger mieux, sans doute en raison de la diminution des Moyen Francfort industrie (25 t)
stocks en Allemagne et de leurs difficultes a repondre aux exigences des acheteurs Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
au regard des crite res qualitatifs. De me me, loffre limite e en varie te fritable ne Choux verts cat. 1 - colis 6 5,50 / 100 kg
permet pas plus de re pondre a une demande plus inte resse e sur ce segment. Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 12,00 avril 2017 22,00
A lindustrie, la situation de marche reste inchange e. Les approvisionnements
Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 23,50
sur contrats se poursuivent a un rythme modere. Des surplus de contrats permettent
Epinards 1,50 novembre 2017 11,00
de satisfaire quelques besoins supple mentaires pour la transformation. Il y a par
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 5,00 avril 2018 14,50
Navets violet rond 1,30
contre peu de disponibilite sur le marche libre, mis a part de la bintje. Charlotte cat. 1 0,70
Avec les conditions me te os favorables, le commerce est restreint ; les producteurs Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
sont davantage occupe s a pre parer les plantations et le ne goce a livrer les plants. Poireaux France cat. 1 0,85 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 11 avril
Sur le marche du frais, la situation reste tre s calme avec des volumes e change s Radis - la botte 0,65 Cours hors taxe en euro
inferieurs aux transactions de lannee precedente a la meme periode. Des problemes Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,00 Bas Haut Moy. Var.
de qualite peuvent e tre observe s sur certains lots. Quelques producteurs plus dis- Endives Nord-Picardie colis de 5 kg - AGATA
ponibles parviennent a tirer profit de demandes ponctuelles de la part de certains Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 550 600 585 =
grossistes et GMS mais cela concerne essentiellement les varie te s lave es et les Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,20
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 500 600 560 =
pommes de terre brosse es (60mm et +). Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00

Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille BINTJE
MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 300 =
CAROTTE : DERNIERS STOCKS Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 11 avril France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 290 =
La campagne du Sud-Ouest touche sa fin. Les disponibilits s'amenuisent Prix
(2.230 t, commercialises en semaine 14) et affichent une qualit plus ht- les prix sont en Euro/kg
Prix Prix moyen
mini maxi Euro
rogne, se soldant par de plus larges carts de tri. La demande est certes (sauf indications contraires) CHARLOTTE
peu dynamique, mais suffisante pour permettre aux oprateurs de recon- Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 680 770 720 =
duire leurs tarifs. CHICORE E frise e France cat.I : la pie ce .......................................................1,60 2,00 1,80 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 750 675 =
CHICORE E Scarole Espagne cat.I .................................................................1,60 2,00 1,80
CHOU-FLEUR : FLAMBEE DES PRIX LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................0,50 0,55 0,50 VARIETES DE CONSERVATION
La production bretonne a sensiblement dclin, ces derniers jours LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........0,50 0,60 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
(2,02 millions de ttes, sur l'ensemble de la semaine 14), tandis que les LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............0,50 0,60 0,55 50-75 mm filet 10 kg 285 =
besoins ont t un peu plus soutenus l'export (vers les pays de l'Est) et LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................0,50 0,60 0,55 Bassin Nord non lave cat. II
sur le march intrieur (o de plus nombreux engagements en GMS ont MCHE Coquille France : le kg .....................................................................3,50 4,00 3,80 50-75 mm filet 25 kg 230 360 290 =
t enregistrs). Tout cela a favoris la forte remonte des cours. Lgumes et herbes aromatiques Bassin Nord non lave cat. II
La poursuite du recul de la production, en priode d'oprations commer- CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,50 1,35 60-75 mm filet 25 kg 280 400 325 -10
ciales pour Pques, est de nature consolider le niveau de fermet actuel OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,20 0,25 0,23 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 600 770 685 =
des prix. PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 550 750 650 =
Lgumes fruits et graines France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 330 360 340 =
CONCOMBRE : REAJUSTEMENTS CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ........................0,60 0,70 0,65 France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 340 370 350 =
Le dveloppement des volumes - 250.000 colis, dans le Centre-Est, en CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ........................0,70 0,80 0,75 France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 340 370 350 =
semaine 14 - s'est accompagn d'un rajustement baissier des prix. Pour COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg ...........................................1,40 1,50 1,45 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 350 380 360 =
autant, les ventes ont conserv un bon rythme, soutenues par une demande TOMATE anciennes Noire de Crime France cat.I colis 3kg : le kg ...........3,00 3,90 3,55
active. Les bons rfrencements du produit franais, en GMS (+13 %/2016) TOMATE ctele aumnire France : le kg ..................................................3,00 4,20 3,55 EPIDERME ROUGE
comme en HD (+11 %/2016), la persistance annonce du beau temps et TOMATE ronde France grappe extra : le kg .................................................2,60 2,80 2,70 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 770 730 =
les besoins pour Pques sont autant de facteurs susceptibles de maintenir Lgumes tubercules, racines France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 580 750 700 =
une bonne dynamique commerciale. CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,10 1,20 1,15
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,40 0,45 0,42
POIREAU : UNE DEMANDE LIMITEE CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,70 0,60
POMME DE TERRE INDUSTRIE
La campagne se termine, dans la plupart des rgions. Les volumes com- CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................0,80 1,00 0,90 Les prix constats concernent une marchandise livrable 11 avril
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
mercialiss en semaine 14 l'ont t des prix rajusts la baisse, la NAVET rond primeur Nantes : le kg .............................................................1,00 1,30 1,20 Vrac dpart Hors Taxes.
demande se montrant dsormais peu intresse par ce lgume. NAVET rond violet France : le kg ..................................................................1,00 1,05 1,00 ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I pour toutes les cotations en pommes de terre.
SALADE : MEILLEUR EQUILIBRE +35mm carton 12,5kg : le kg ..........................................................................0,90 1,00 0,95 Prix Prix Prix Varia.
Un meilleur coulement a t enregistr, en fin de semaine 14, au dpart POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.
du Val de Loire, consquence notamment de l'amorce d'un dclin plus grenaille carton 12,5kg : le kg ........................................................................1,15 1,25 1,20 BINTJE
marqu des disponibilits en Provence. POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I Bassin Nord non lave 360g sous eau
+35mm Fritable : la tonne 200,00 220,00 210,00 -15,00
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg ............................................0,70 0,80 0,75
TOMATE : HAUSSE DES COURS POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
Le dveloppement des productions est rest modr, en semaine 14 CHAIR NORMALE
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45
(400 t/j en Provence et 500 t/j en Bretagne). En revanche, la consommation POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
sous eau industrie Tout venant 35mm
s'est dynamise, avec le beau temps, contribuant ainsi la trs bonne cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .............................................0,45 0,55 0,50 et + Fritable : la tonne 200,00 240,00 230,00 =
fluidit des ventes et la reprise sensible des cours. Cette semaine, de nom- POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60 0,60 0,60
breuses oprations commerciales sont prvues, lesquelles faciliteront pro- RADIS France botte : la botte ........................................................................0,50 1,75 0,65 FONTANE
bablement le bon coulement des disponibilits. En revanche, des rajus- Lgumes verts, tiges +35mm vrac Fritable : la tonne 200,00 220,00 215,00 -20,00
tements tarifaires sont possibles, au vu des niveaux atteints. ARTICHAUT Calico France cat.I +13cm colis de 12 : le kg .........................2,10 2,50 2,30 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
J.-L.C ASPERGE blanche France cat.I 22+ mm plateau : le kg .............................5,50 7,00 6,35 DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
ASPERGE blanche-violette France cat.I 16-22mm plateau : le kg ..............3,00 4,50 3,75
ASPERGE verte France cat.I 16-22mm : le kg ................................................. 7,50
CHOU Frise vert France cat.I : la pie ce..........................................................0,90 1,20 1,05
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................1,40 2,30 1,85
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................0,75 0,90 0,85
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................0,90 1,10 1,00
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................1,40 2,00 1,70
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................0,80 0,90 0,85
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................0,90 1,20 1,05

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement di-
rectement sur ce site,
S. LEITENBERGER

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du


centre de Lille au03 62 28 40 49.
CRONENBERGER

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de


la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Une production trop importante Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
Malgre une diminution denviron 300 tonnes par
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. lendive Nord Picardie au stade expdition :
semaine, la production dendives save re encore trop
Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau
- sur le site internet :
importante par rapport a un commerce tre s discret. De
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
nement directement sur ce site,
03/04 1,09 0,85 0,79 0,78 0,96 1,11 nombreuses unite s de production vont arriver en fin de - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
04/04 1,09 0,85 0,79 0,78 0,96 1,11 campagne, mais il faut encore attendre une quinzaine prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
de jours pour atteindre un niveau de production en equi-
05/04 1,09 0,85 0,78 0,76 0,96 1,11
libre avec la demande. En attendant, le retrait vers les Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
06/04 1,09 0,85 0,77 0,76 0,95 1,10 banques alimentaires, la transformation ou la de natu- dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
07/04 1,09 0,85 0,77 0,76 0,95 1,10 ration de bacs, sont mis en uvre pour eliminer le surplus par un simple coup de tlphone sur audiotel au
de production. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,09 0,85 0,78 0,77 0,96 1,11
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 14 AVRIL 2017

COURS & MARCHS


Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST du 3 au 9 avril GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUFS GENISSES VACHES Au kg net :
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait RETHEL 3 avril
En / hors Parth. Viande Viande hors Parth. Bufs R 3,35 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,35 (+0,02) ;
kg net Bl/Parth. mixte Bl/Parth. O 2,90 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,80 (=)
+ 350 kg lait - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
ARRAS 23 mars S
VENU
PAR(=)
4,29 (-0,02) - - - - - - - - - Bufs E 4,95R(=)
S N;O
UN3,75 ; R 3,40 (=) - Gnisses E - (-) ; U - (-) ; R 3,65 (=) - Vaches E 5,35
E 6,09 - - 6,68 - COU
(=) ; U 3,80 (=) ; R 3,50 (=) ; Jeunes bovins U 3,83 (=)

SANCOINS 29 mars US
RVEN
3,93 (-0,01) 4,19 (-0,03) - - - - - - - - ON PA
U+ - - - 6,38 - RS N
GnissesCUOU4,00 (=) ; R 3,80 (=) - Vaches R 3,55 (=) ; 0 3,00 (=)
U= 3,91 (-0,01) 4,14 (=) - - - - - 5,24 (+0,39) - - 5,27 - - - -
FORGES 6 avril
U- 3,85 (-0,01) 4,03 (+0,01) - - 3,93 (+0,03) - - 4,33 (=) - 3,99 (-0,03) 4,57 (+0,05) 3,92 (-0,05) - - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,32 (=) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,81 (-0,02) ; R 3,65 (-0,02)

R+ 3,82 (=) - - - - - - 3,94 (-0,05) - 3,85 (-0,03) - 3,83 (-0,03) - - - LE CATEAU 11 avril
Vaches U 3,60 (=) ; R 3,45 (=) - Gnisses U 3,80 (-0,05) ; R 3,45 (-0,05) - Bufs
R= 3,70 (-0,01) - 3,46 (+0,02) - 3,61 - - 3,77 (-0,04) - 3,77 (+0,02) - 3,76 (+0,02) - - - R 3,25 (=)
R- 3,48 - 3,44 (=) - - - - - - 3,60 (-0,05) - - - - - CHOLET 3 avril
S
Bufs U 3,95 (=) ; RON
3,65
PAR(=)
VEN- UGnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,45
S N
COURbovins E 4,12 (=) ; U 3,84 (=) ; R 3,64 (=)
(+0,02) - Jeunes
O+ - - 3,40 (+0,02) - - 3,33 (=) - - - - - - - 3,28 (=) - Blondes dAquitaine :
O= - - 3,34 (-0,01) 3,20 (=) - 3,31 (=) 3,02 (=) - - - - - - 3,24 (=) 2,94 (+0,03) Gnisses plus de 350 kg : U 4,15-5,07-4,67 (=) ; R 3,70-4,10-3,77 (+0,3)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,85 (=) ;
O- - - - 3,18 (-0,01) - - 2,96 (=) - - - - - - - 2,90 (+0,01) U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,70-4,10-3,74 (=)
Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,83-4,05-3,90 (=)
- - - 3,15 (-0,03) - - 2,95 (=) - - - - - - - 2,88 (+0,01)
P+

- - - - - - - - - 2,84 (+0,01)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,92 (=) - -
21 mars
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R 2,76-2,89 ;
200-250 kg : E- U 2,96-3,18 R 2,79-3,10 ;
S
250-300 kg : E- U 2,83-3,13VENU R 2,67-2,98 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 N PAR
RS NO
COUU
300-350 kg : E- 2,69-3,03 R 2,59-2,76 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E- U 2,63-2,80 R 2,53-2,58 ;
400-450 kg : E- U 2,63-2,80 R-;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E- U 2,45-2,52 R 2,35-2,41.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


M OYENNE HEBDOMADAIRE F RANCE A GRI M ER MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 589,6 (+5,1) du 3 au 9 avril (/Kg/carcasse)
Cotation de rfrence du 3 au 9 avril
(/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,19 2,97 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 3,03 2,82 2,45 Nord - - - - - - 7,63 6,83 5,83 - - 7,30 6,49 5,70 4,69 - 5,36 4,86 4,27 3,24 - - 3,78 3,59 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,88 2,66 2,15
Sud - - - - - - 8,25 6,51 5,70 5,02 - 7,59 6,51 5,81 4,88 - 6,13 5,39 5,06 4,31 - - - - 3,89
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,74 2,63 2,20
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,79 2,50 Cotation nationale - 8,79 - - - 9,52 8,16 6,62 5,76 4,86 8,72 7,48 6,50 5,74 4,77 - 5,85 5,05 4,52 3,76 - 4,60 3,86 3,92 3,57
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,68
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,61
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,49 LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,36 Effectif total : 27 11 avril
Cotation des veaux de plus de 10 jours 12 avril
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,52 Tendances - observations : cours reconduits.
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,36 CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,72 2,44 VEAUX ENGRAISSEMENT
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ;
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,68 2,41 40 45 kg NC 59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,67 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ; 45 50 kg 100-150-120 ;
40 45 kg 50-150-120. Amens 147 Haut Lieu.
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,18
LAITIER
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05
Mles Standard 50 60 kg 100-110-100 ; 45 50 kg 60-70-75 ; A la pice
40 45 kg 55-155-50 ; < 40 kg 10-40-30.
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ; 45 50 kg 10-20-15 ;
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-420
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES < 40 kg inc. Gros veaux indemnes IBR ............................110-140
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE Trs bons veaux non indemnes ....................100-130
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER Mles Standard 50 60 kg NC ; 45 50 kg NC ; Bons ..................................................................80-100
Prix moyen national constat sur le Foirail du 3 au 9 avril 40 45 kg NC ;
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Moyens ................................................................30-60
Moyennes nationales constates sur le Foirail < 50 kg NC. Petits ......................................................................inv.
Mle type viande : 208 (-4) ; Femelle type viande : 115 (-10)
Mle type lait 40-45 kg : 70 (=) ; 45-50 kg : 114 (=) ; 50-60 kg : 147 (=)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : PORCS
/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Charolais 466 369 207 287 400 293 164 219 du 31 mars au 6 avril
Limousin 487 408 217 323 407 326 161 236
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 430 360 260 310 380 295 195 245 Bretagne 1,57 1,65
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,65 1,74
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg
Crois race viande 430 260 360 310 380 195 295 245
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,63 1,72
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Mixte Montbliard 244 218 136 47
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Mixte Normand 171 149 118 79

suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 467 346 208 70 306 203 125 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 27 mars au 2 avril 22 - Plrin 6 avril
Lait 166 147 114 70
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 27 985
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 339 229 66 146 196 136 70 77 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,541 (+0,039)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,561
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de ....1,532 1,555 ,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 3 au 7 avril prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,366
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 252 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,338 (+0,030)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage ....1,334 1,342
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,97 2,65 2,02 +0,15 Moyenne transportes ........1,324 (+0,019)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,308 1,337
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,58 2,91 2,61 +0,06 Le 10 avril
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 6 012
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 3,06 3,29 3,19 +0,13 base 56 TMP : ..................1,543 (+0,002)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,563
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,541 1,545
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,34 3,14 2,41 +0,17 prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,368
14 AVRIL 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS ufs : des concessions
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 3 au 9 avril
RUNGIS
11 avril
sur le calibre M
ien que lavant Pques soit sou- En parallle, loffre sest avre suf-
BREBIS

- 30 kg
U
Cir
-
Couvert
-
Couvert
3,01
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
B vent favorable au commerce fisante pour calibre G, mais trop
franais de luf calibr, le calen- large en M. Les oprateurs trop
R 2,77 2,85 + 30 kg 2,71 Cours hors taxe en Euro/.
O 2,28 2,13 2,09 Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,91
drier 2017 se rvle peu propice chargs ont accept des conces-
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,57 une bonne tenue de la demande. sions de prix, ne souhaitant pas se
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................7,34 Les vacances dans les zones B et C retrouver chargs avant la tradi-
16 U 7,43 7,28 19 7,19 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- ont annul, pour les dpartements tionnelle accalmie daprs Pques.
19 kg R 6,89 6,75 22 kg 6,52 concerns, leffet dbut de mois, Pour la mme raison, les profes-
O 5,63 5,47 5,35 et seuls le quart Sud-Est et -dans sionnels jouissant de bonnes com-
VOLAILLES une moindre mesure- les autres mandes ont eu tendance se cou-
Parthenay 5 avril zones ctires, ont profit ces der- vrir a minima.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE niers jours dun regain dactivit. LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)
U 0,95 = 1,25 = 5 avril
moins de 60 kg R 0,80 = plus 1,05 = Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 88 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 7/9 =
E - - - - Poules blanches 0/2 =
U 3,60 = 38 3,25 = Reproductrices 44 / 46 =
R 3,00 = 2,80 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O

MIN DE RUNGIS
Sancoins 29 mars
prix HT kg/net 11 avril
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,77 +0,04 plus 1,21 -0,06
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,60 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40

PASCAL LE DOUARIN
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 3,30 +0,02 3,29 +0,03
Canards entier de Barbarie
R 3,10 +0,05 44 kg 3,27 -0,03
3 kg et + 3,40 3,90
O - - - -

CES PAGES DE COURS


CHEVAUX ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
Commentaires FNB de la situation
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER de Picardie (lAgriculteur de lAisne, et des perspectives de march
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
du 3 au 9 avril Bovins finis ATTENTION : pas de commentaire FNB de la situation et des pers-
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(/Kg/Carcasse) Extra Bon Agricole, la Revue Agricole de lAube, pectives de march gros bovins finis cette semaine.
Animaux jeunes INFORMATION : les leveurs dnoncent toujours les modalits de formation des
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Laitons lgers clair 3,45 (=) prix qui ont pour seul objectif de conserver des niveaux de cotations les plus bas
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et- possibles. Ces modalits consistent dterminer un prix de base (communiqu
Poulains lourds fonc 3,20 (=) 3,00 (=) Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; FranceAgriMer pour les cotations), puis un complment de prix vers plusieurs
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole). semaines aprs labattage (non communiqu FranceAgriMer). Elles sappli-
Chevaux dges quent tout particulirement aux bovins valoriss Eleveur & Engag. Les cota-
La grande majorit des informations contenues
Races lgres < 360 kg 2,80 (=) 2,50 (=) tions publies par FranceAgriMer ne refltent donc pas la ralit de la valorisa-
dans ces pages sont ralises avec le concours
tion des bovins lentre abattoir.
Races lourdes > 360 kg 2,50 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites
Bovins maigres (au 10 avril) Cours reconduits.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

Analyses des marchs des productions animales

Chevreau : vers un march franais moins


approvisionn
e march franais du chevreau 5 110 tonnes quivalent carcasses Nouvelle baisse en Nouvelle-Aquitaine (-5 %) et vres, soit +4 %), en Bourgogne et
Lpicvient de connatre son premier
dactivit de lanne. Un retour
(tc). De quoi placer lHexagone
dans un situation de nette autosuf-
du cheptel franais
La filire caprine peine retrou-
-4 200 ttes en Centre-Val de Loire
(-5 %). Pour lIdele, ces rgions
en rgion Paca.
Ce dclin des effectifs, sil limite
au calme de la demande se des- fisance, la production stant dans ver le chemin de la croissance. En subissent avant tout le contrecoup les volumes de chevreau, inter-
sine lhorizon avant le tradi- le mme temps installe 6 880 tc. cause, selon lInstitut de llevage des nombreux dparts la retraite vient alors que la collecte de lait
tionnel regain dintrt pour les Un dsquilibre qui sest traduit par (Idele), des arrts de production et du trop faible renouvellement peine rpondre tous les besoins
ftes de fin danne, mais pour- une baisse de 1,4 % des importa- encore importants, les difficults des gnrations. Le dclin est aussi industriels. De quoi inciter cer-
rait intervenir dans un contexte tions de viande ( 920 tc seule- qui impactent lagriculture en de mise mais moins marqu en taines entreprises annoncer des
doffres plus mesures. ment) et une augmentation de gnral, et des installations encore Auvergne-Rhne-Alpes (-2 %) et plans ambitieux daides linstal-
Cest lheure ou jamais pour le 6,6 % des exportations ( 2 530 tc). trop peu nombreuses. Ainsi, mal- en Occitanie (-3 %). A linverse, la lation pour les prochaines
chevreau franais. Avec larrive Un net ralentissement du com- gr une relle amlioration de la croissance a fait son retour dans annes, souligne-t-on lIdele.
de Pques, le traditionnel regain merce se fait dsormais sentir, situation conomique des les Pays de la Loire (+4 500 ch- LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)
de demande est de mise, tirant les prparatifs pour les ftes pas- livreurs, les effectifs de femelles
les prix vers le haut. A 3,17 euros cales sachevant. Bien quattendu se sont affichs en baisse de
le kilo dbut avril, la cotation en fort repli court terme, les 28 000 ttes (-2,7 %) lors des
nationale du chevreau vif, prix pourraient nanmoins se sta- enqutes cheptel de novembre
publie par FranceAgriMer, a biliser des niveaux plus levs 2016 par rapport la mme
progress de 45 centimes en deux que lan dernier, en raison dune priode de 2015, pour sinstaller
semaines. Un rythme de crois- offre qui devrait se rvler plus juste au-dessus de la barre du mil-
sance et des niveaux plutt coh- mesure. La production indigne lion de ttes. En outre, les effec-
rents quelques jours de Pques. brute pourrait se replier de 1 % tifs de chevrettes continuent de
Bien que restreinte, la consom- cette anne pour sinstaller se replier, ne laissant pas entre-
mation de viande de chevreau 764 000 ttes, selon Agreste, cons- voir une prochaine reprise des
Pques reste une tradition dans quence de la dcapitalisation chro- naissances de chevreaux.
certains foyers, do ce sursaut nique du cheptel. Entre 2011 et Tous les bassins de production ne
ponctuel du commerce comme 2016, le nombre de femelles a sont pas confronts de la mme
CATHERINE PERROT

des prix. Lanne dernire, selon chut de 13 %, dont -12 % pour faon ce dclin. Les bassins his-
Agreste, la consommation appa- les chvres et -14 % pour les che- toriques sont les plus touchs, avec
rente est dailleurs reste stable vrettes saillies. Et 2016 nest pas des replis trs marqus dune
(+0,1 % par rapport 2015), venu mettre fin cette tendance. anne sur lautre ; -16 000 chvres