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Rations chez le cheval

1) Quelques rappels :
Herbivore monogastrique avec cuve de fermentation postrieure herbe, foin, paille, ensilage dherbe prfan.
Ne va dans la cuve de fermentation que ce qui nest pas digr avant (fibre : cellulose, pectine, nutriments ayant
chapp la digestion comme trop damidon). Multiplication des MO libration dAGV qui sont des
mtabolites dexcrtion pour les bactries et absorbs par la paroi du GI. Les protines microbiennes sont en
revanche perdues pour le Cheval.
Systme moins efficient que les ruminants car :
-potentialit des nutriments digrs avant est perdue donc cuve moins performante.
-protines microbiennes perdues.
Intrt de la ration surtout pour le Cheval lintrieur ou faisant un effort de longue dure (endurance,
dbardage).
En libert : pture jusque 17h.
A lintrieur : concentr met beaucoup moins de temps tre mang (1/2h - 1h au lieu de 17h en libert) et
moins de foin pb comportementaux.
Mieux de donner le foin puis 2h aprs le grain car ainsi le foin ayant besoin dun sjour plus long au sein de la
cuve y reste plus que le grain bien digr par lestomac/intestin.
Sinon le foin pousse le grain dans la cuve de fermentation bcp dAGV risque dacidose. Quand le foin arrive
le pH est alors bas et lactivit cellulosique faible, le foin est moins bien digr.
Si peu de grain et beaucoup de foin en mme temps, incidence faible sur la dynamique digestive.
Mtabolisme et contrle hormonal diffrents. Donner de lhuile aux Chevaux deffort la place dune partie du
grain (amidon) diminue le pic dinsuline postprandial.

2) Principes dquilibre :
Par approche et non par quation car galit en Energie mais ingalit en Matire azote accept car MA en
excs si on galise lnergie (pas possible autrement et pas grave) sauf chez le poulain, la jument suite et le
cheval g.
% en aliments grossiers / concentr en fonction des besoins en Energie (entretien-effort intense). Jamais que du
concentr, obligation de donner du foin sinon colique par manque daliment de lest.

Attention !!! teneur dans la matire sche dans les tableaux et dans laliment sur les sacs daliment !!!
UFC : teneur en nergie nette pour le Cheval Unit Fourragre Cheval. Elle est sa propre unit ou un rapport :
chez le Cheval et le Bovin, on exprime lunit dnergie en un rapport :
Teneur dnergie de laliment
Teneur dnergie nette dun kilo dorge
PBDC : Protine brute digestible cheval
MADC : Matire azote digestible cheval
Triticale, seigle, froment non utilis, pulpe trs peu.
Tourteaux +++ en protine poulain, jument suite
Aliment compos : mlanges dont 1kg = environ 1UFC. Attention au PBDC et au Ca/P : aliment compos 2 est
160 pour le PBDC cest trop, il y a trop peu de Ca et le Ca/P est invers.
Un Ca/P<1 utilis pendant longtemps peut causer une boiterie erratique (un jour un pied, un jour lautre) cause
de la dminralisation osseuse.
Attention au rapport Ca/P qui doit tre >1.
Na limin par la sueur besoin de les restituer.
Zn : pose des problmes
Sels de base utilisables (craie, sulfate de Mn, Zn, Cu, sel de cuisine). Mlange minral : Ca/P + autres. Ca/P peut
varier selon les mlanges : mlange 16/4 160g Ca, 40g P trs bas en P, cest mieux pour quilibrer le reste
de laliment. Zn le plus limitant donc +++ cest mieux.
Table de composition des aliments pour Chevaux (teneur dans la matire sche) :
MS UFC PBDC Ca P Na Mg Cu Zn Mn Vit.A
(%) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) 1000UI
I. ALIMENTS GROSSIERS HUMIDES FRAIS
Herbe de prairie 17.5 0.73 66 7.4 3.9 1.3 2.2 10.5 39 111 100
Carottes 19.4 1.14 32 4.5 3.6 7.1 1.6 7.5 25 30 240
II. ALIMENTS GROSSIERS SECS
Foin 85 0.63 55 6.4 3.1 1.3 2 5.2 29 158 20
Foin de luzerne 85 0.57 90 15.3 2.4 1.5 1.8 7.3 25 29 28
Luzerne dshydr. 91 0.57 101 17 2.5 1.2 1.5 8.7 65 67 80
Paille 88 0.3 0 2 1 0.1 1 5 10 36 20
III. ALIMENTS GROSSIERS ENSILES
Mas 28 0.81 33 2.4 2.5 0.3 1.0 4 32 30 0
Herbe 45 0.81 140 6.2 4.1 2.7 1.9 8 37 103 0
MS UFC PBDC Ca P Na Mg Cu Zn Mn Vit.A
(%) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) 1000UI
IV. ALIMENTS CONCENTRES
Orge 85.9 1.16 92 0.9 4 0.5 1.2 4 24 18 0
Avoine 86.8 1 98 0.9 3.8 0.7 1.8 4 26 38 0
Mas 86.5 1.32 79 0.3 3.5 0.6 1.1 2 21 11 0
Epeautre 87.8 0.96 96 0.8 4.0 0.6 1.8 7 80 40 0
Son gros de bl 87.1 0.86 130 1.2 12.3 0.1 4.4 15 90 128 0
Pulpes sches 89.4 0.85 50 17.5 1.2 1.1 2 8 17 66 0
Mlasse 77.5 1.06 83 3.5 0.3 8 1.4 14 31 9 0
T. soja 88.3 1.05 437 3.7 7 1 2.6 17 55 44 0
42-44
T. Lin 89.2 0.92 323 4.7 9.4 1.1 5.4 21 73 59 0
Al comp 85 1 120 9 5 2 1.5 17 116 96 20
CV1
Al comp 85 1 160 4.5 5 2 1.5 17 116 96 20
CV2
MS UFC PBDC Ca P Na Mg Cu Zn Mn Vit.A
(%) (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) 1000UI
V. MINERAUX
Craie 100 0 0 380 0 0 0 0 0 0 0
M 16/4 100 0 0 160 40 30 30 500 4000 3000 500
Sel de cuisine 100 0 0 0 0 380 0 0 0 0 0
Sulfate de Cu 100 0 0 0 0 0 0 250.000 0 0 0
Sulfate de Zn 100 0 0 0 0 0 0 0 220.000 0 0
Sulfate de Mn 100 0 0 0 0 0 0 0 0 240.000 0

Fourrages :
-Foin : vieux foins ont moins dEnergie et plus de fibres qualit variable du foin. Paille a sa qualit qui varie
beaucoup moins donc certaines grosses structures remplacent parfois le foin par de la paille.
Couvre les besoins dentretien dun cheval sans activit.
-Foin de luzerne : lgumineuse et non gramine. Apprci par le Cheval si est de qualit (pas moisi, feuilles bien
conserves).
Source de Ca permet dviter le mlange minral.
Important quil garde ses feuilles et quil soit bien sec ( la main ++++ ou travailler la rose mais attention au
moisi).
-Luzerne dshydrate : rcolte jeune, assche en unit de dshydratation et mise en pellets. Ou cubes : luzerne
sche sur champs et compacte en cubes de 5cm de ct.
Sources de Ca, fibres mais ne rsout pas le problme du peu de temps que le cheval met pour avaler sa ration.
Besoin de 16 18% de fibres toujours besoin de fourrage sauf si luzerne dshydrate dans le concentr. Mais
seul paille ou foin permet un comportement normal. De plus le Cheval ne veut pas toujours manger les pellets qui
sont trs durs et blessent parfois les muqueuses rsolution du pb en passant les pellets dans le concasseur ou
en les mouillant.
-Paille : alternative au foin si trs grosses irrgularits de qualit.
Celle davoine +++ car assez feuillue, froment aussi apprcie. PAS dorge car irritante (barbes) mais machines
actuelles liminent les barbes.
Si trop mange colique dimpaction, surtout si sennuie. Trop de paille ralenti la digestion enlever la litire
de paille.
Ne pas donner la paille tout de suite aprs la rcolte (idem foin et crales) car sucres (amidon, cellulose)
toujours sous forme de sucres simples donc trs fermentescible colique. Attendre au moins 6 semaines.
Paille mlasse/bourre dpeautre mlasse : 20% de mlasse + 80% de paille hache ou de bourre (fibres) ou
encore de paillettes de lin (corce des graines de lin de lindustrie textile).
-Ensilage dherbe : ensilage chez le cheval pas forcment gnial cause de la qualit microbienne pb li la
nature du processus de conservation (fermentation anarobie) AGV, acides organiques risquent dtre irritants
et MO embtants (Clostridium botulinum botulisme).
Permet toutefois de distribuer du fourrage a des Chevaux allergiques la poussire. Mais besoin dune bonne
conservation (intgrit de lemballage) pour conserver lanarobiose. Possibilit malgr tout de mauvaises
fermentations.
Si MS trop faible Cheval ne veut pas manger faire de lensilage dherbe prfane (>35-40% MS).
Contaminations possible : ammoniac (irritant), C. botulinum, toxines.
Prsence de C. botulinum due la prsence de cadavres (rats, chats, lapins) et donc de leur intestin contenant C.
botulinum qui va ensemencer lensilage en C. botulinum mme si on ne retrouve pas le cadavre. Si beaucoup de
C. botulinum, ils ne sont pas bloqus pas les autres bactries faisant la fermentation (comptition).
Toxines ne sont pas toujours dtectes lanalyse.
-Ensilage de mas : peu courant sauf si levage mixte BV-CV. Commercialis depuis peu en ballots. Se conserve
bien, gnralement de bonne qualit, fermente et se conserve facilement, moins dennuis. Plutt de
lengraissement car trs nergtique mais carenc en tous les minraux.
Aliments concentrs :
Toujours crales : avoine, mas, orge ou peautre. Donnent de lamidon Energie +++
(mas>orge>avoine>peautre).
Ca/P invers.
Avoine rend nerveux (Gaule) besoin ponctuel (+mas).
Mas le plus dense en nergie (Amrique) chevaux gros besoins.
Orge engraissant (Afrique du Nord) bien pour lintersaison dun Cheval de comptition.
Epeautre rduction des coliques : crale envelopp (Belgique).
Attention aux crales entires si Cheval habitu manger lentement crales mal mastiques sont irritantes
pour lestomac colique.
Epeautre plutt laisse entire.
Mas floconn.
Avoine-Orge floconn ou applati (mais problme de poussire).
Extrusion non utilis chez le Cheval.
Cot : extrusion > floconnage > applati > entier.
Froment : contient du gluten colique cause des ptons.
Sous-produits :
-Son : trs apprci surtout si sous forme de paillettes car facilit dingestion.
Ca<<<P rapport Ca/p invers. Etait trs embtant chez les meuniers qui rcupraient le son pour le donner
leur Cheval, celui-ci dveloppait des pathologies directement li a : boiteries.
Emollient : favorise le transit digestif car contient des mucilages.
Mashes : peuvent tre raliss base de son et lin (graine) et crale dans leau cuit. On laisse refroidir.
Apptant, distribu aprs leffort, aux chevaux gs ou une fois par semaine.
-Pulpes sches : gros risques dobstruction sophagienne due au gonflement avec leau (symptmes : ne mange
plus, ne boit plus sonde nasale avec un entonnoir deau pour mettre les particules en suspension et vidanger).
Pa un aliment pour Cheval (azote non protique : ure non utilisable chez le CV avec sa cuve de fermentation
postrieure car protines microbiennes non utilisables aprs le caecum, pectine composition chimique
inapproprie). Par contre, intrt chez les Ruminants.
-Mlasse : sous produit de lindustrie sucrire. Aliment semi-liquide. Trs apprcie.
20% dans la paille mlasse : paille hache mlange la mlasse, commercialise en sac. Mme principe avec
les bourres dpeautre, les paillettes de lin.
3 4% dans aliment compos : augmente lapptence du mlange et colle les poussires. Pas plus sinon bloque la
machine.
-Tourteaux : sous produit de lhuilerie : graine dolagineux rsidu aprs avoir extrait lhuile.
Peu utilis car besoins en protines faibles alors que les tourteaux en sont trs riches.
Tourteau de lin contient des mucilages, anti-irritants sont prfrs au tourteau de soja irritant pour la muqueuse
de lintestin grle.
Tendem tourteau de soja/avoine donn pour soi-disant combler des besoins plus levs car le Cheval est
athltique sauf que a use le Cheval mtaboliquement. Il va utiliser lEnergie du tourteau comme nutriment mais
doit alors liminer lN, faire fonctionner le cycle de lure, ce qui coute de lEnergie mtabolique. Rein et foie se
fatiguent pour llimination et enfin les muqueuses sont rodes et absorbent ainsi moins les nutriments.
Cheval a des besoins en protine faible en conditions normales, sauf jument suite, poulain et cheval g.
Aliments composs du commerce :
Mlange dingrdients classiques (aliments concentrs). Uniquement complmentaire car teneur en fibre trop
faible.
Faibles en protines : les commerants ajoutent des tourteaux pour justifier lachat daliment compos mais pas
trop !
g/kg MS PBDC Ca P Parfois problme de Ca : les aliments concentrs sont quasi toujours faibles en Ca
Al. comp CV1 120 9 5 mais pas en P.
Al. comp CV2 160 4.5 5 Aliment 1 : craie ajoute pour augmenter le Ca sans augmenter le P.
Aliment 2 : pas de craie ajoute Ca/P invers boiterie erratique quasi
toujours lie un pb de Ca.
Prsentations possibles : JAMAIS SOUS FORME DE FARINE.
-Ingrdients spars, on peut retrouver les aliments de base ;
-En pellets : peut contenir plein daliments quon ne peut pas distinguer, plein de trucs en petites quantits.
-Floconn ou extrud : cumule traitement et prsentation soit aliment mlang puis pass dans lextrudeur soit
matire premire floconne-aplatie-sche.
3) Besoins : normes simplifies : CV lger : <450kg ; CV moyen : 450-650 kg ; CV lourd : >650kg

Ingestion Energie Azote (g MADC) Azote (g MADC) Azote (g MADC)


Kg/MS UFC CV lger CV moyen CV lourd
Entretien min. 1+1p 2 + 0.5 p 70 p 65 p 60 p
Entretien max. 1.6 (p + 1)
Travail lger 1 + 1.4 p +2 + 70/UFC sp. + 65/UFC sp. + 60/UFC sp.
Travail moyen 1 + 1.8 p +4 + 75/UFC sp. + 70/UFC sp. + 65/UFC sp.
Travail lourd trait 1 + 2.2 p +6 + 80/UFC sp. + 75/UFC sp. +70/UFC sp.
Travail lourd sang 1 + 1.7 p
Gestation - 0.2 (mois 7) + 0. 3x [(mois- + 150g/UFC sp.
7)+(p+5)]
Lactation + 0.25 L + 0.3 L + 150g/UFC sp.
p= Poids/100
Ex : azote pour travail lger : 70 x p + 70 x 2
Ca (g) P (g) Na (g) Mg (g)
Entretien 5p 3p 2p 1p
Travail (g/h) (1) +2 +1 + 2.5 + 0.2
Gestation (11 mois) + 15 +9 +5 +5
Lactation (g/l) (2) 3 2 1 0.5

Cu : 5 8 mg/kg MS ; Zn : 50 75 mg/kg MS ; Mn : 50 100 mg/kg MS


(1) Travail lourd : surestimer le nombre dheures (p.e. 8 h).
(2) Production laitire : 12-14 litres.
Application un Cheval de 600kg p=6 :
Ingestion UFC MADC
Entretien 1 + 1 x 6 = 7 kg MS 2 + 0.5 x 6 = 5 65 x 6 = 390 g
1.6 (6 + 1) = 11.2 kg MS
Travail lger (1 heure) 1 + 1.4 x 6 = 9.4 kg MS +2=7 + 65 x 2 = 520 g
Travail lourd (8 heures) 1 + 1.7 x 6 = 11.2 kg MS + 6 = 11 + 75 x 6 = 840 g
Ca (g) P (g) Na (g) Mg (g)
Entretien 5 x 6 = 30 3 x 6 = 18 2 x 6 = 12 1x6=6
Travail lger + 2 x 1 = 32 + 1 x 1 = 19 + 2.5 x 1 = 14.5 + 0.2 x 1 =
6.2
Travail lourd + 2 x 8 = 46 + 1 x 8 = 26 + 2.5 x 8 = 32 + 0.2 x 8 =
7.6
Principe gnral :
Par approche, c'est--dire fixer les proportions aliments grossiers-aliments concentrs (il faut toujours des
fourrages) car les besoins en protine sont faibles et souvent dpasss donc on ne peut pas faire par quation.
-Besoins faibles :
Beaucoup daliments grossiers (70%)
Peu daliments concentrs (30%)
Par exemple cheval au repos, travail lger. En gnral ne pose pas de problmes de Ca car foin apporte assez de
Ca.
-Besoins levs :
Beaucoup daliments concentrs (70%), mais jamais 100%.
Peu daliments grossiers (30%)
Par exemple cheval lentrainement, dbardeurs. En gnral problmes de lest, de Ca, de Na, de Zn.
Application pour un Cheval de 600kg avec un travail lger :
Capacit dingestion: 9,4kg MS 7,0 UFC 520g MAD
9,4kg MS/0,85 (pourcentage de MS dans le foin)=
11kg daliment sec
11kg x 0,70 = 7,7 7,5 kg foin
11kg x 0,30 = 3,3 3,5 kg concentr = avoine.
MS UFC MAD
7.5 kg foin 6.38 4.02 350
3.5 kg avoine 3.04 3.04 298
9.42 7.06 648
Les besoins sont trs faibles et on les dpasse un peu surtout en MAD mais on le tolre.
Ca (g) P (g) Na (g) Mg (g) Cu (mg) Zn (mg) Mn (mg)
7.5 kg foin 40.8 19.8 8.3 12.8 33 185 1007
3.5 kg avoine 2.7 11.5 2.1 5.5 12 79 115
APPORTS 43.5 31.3 10.4 18.3 45 264 1122
ABSOLUS
Densit 4.7 29 122
BESOINS 32 19 14.5 6.2 58 50 75 50 100
OK OK -4.1 g OK OK OK
Pierre lcher (50 - 29) x 9.4 = 197/220.000
4.1/1380 = 0.011 kg sel 0.0009 kg sulfate de Zn 1 g
= 11 g de sel
On rajoute le sel et le Zn manquant la fin.
Application pour un Cheval de 600kg avec un travail lourd :
Capacit dingestion : 11,2 kg MS 11,0 UFC 840g MAD
11,2 kg MS/ 0,85=
13,2 kg aliment soit 13 kg
13 kg x 0,3 = 3,9 kg 4 kg aliment grossier = foin
13 kg x 0,7 = 9,1 kg 9 kg concentr = crales (4,5 kg avoine + 4,5 mas floconn).
MS UFC MAD
Foin 4 kg 3.4 2.14 187
Avoine 4.5 kg 3.9 3.91 383
Mas 4.5 kg 3.9 5.14 308
APPORTS 11.2 11.19 878
BESOINS 11.2 11.0 840
OK (1) OK
(1) On accepte un dficit pour un Cheval besoins trs levs.
Ca (g) P (g) Na (g) Mg (g) Cu (mg) Zn (mg) Mn (mg)
Foin 21.8 10.5 4.4 6.8 18 99 537
Avoine 3.5 14.8 2.7 7.0 16 102 148
Mas 1.2 13.6 2.3 4.3 8 82 43
APPORTS 26.5 38.9 9.4 18.1 42 283 728
ABSOLUS
Densit 4 25 65
BESOINS 46 26 32 7.6 58 50 75 50 100
OK OK OK OK
Inversion Ca/P 32 9.4 = 22.6/380 50 25 = 25
38.9 x 1.2 = 46.7 = 0.059 kg sel soit 59 g 25 x 11.2 = 280/220000
46.7 26.5 = 20.2/380 = 0.00127 kg sulf. Zn
= 0.053 kg Craie soit 53g soit 1.27 g sulf. Zn
4 gros problmes au niveau des minraux : inversion du Ca/P, manque absolu de Ca, manque de Zn et manque de
Na.
-Ca : on calcule le Ca ncessaire selon le P apport. Ici on prend un Ca/P de 1,2 et non de 1,5 car sinon on devrait
apporter trop de craie que le Cheval ne mangerait pas. Ca = P apport x rapport Ca/P voulu : 38,9 x 1,2 = 46,7.
On apporte dj 26,5 g de Ca 46,7 26,5 = 20,2 de Ca apporter en plus. En terme de craie, cela donne :
20,2/380 = 0,053 kg de craie soit 53g.
Utiliser de la craie en grosses particules plus facile ingrer car si particules trop fines, le cheval les fait voler en
respirant. Le problme des grosses particules est que le cheval peu trier. On peut aussi la mlanger de la
mlasse mais cest difficile distribuer et cest peu pratique. Le fabriquant daliment peut galement la mlanger
sans problme dans un aliment compos.
-Zn : On calcule le Zn a apporter en plus : 50 25 = 25.
25 x 11,2 (MS dans la ration car 25 cest en densit) = 280 280/220000 = 0,00127 kg sulfate de Zn soit 1,27g de
sulfate de Zn.
-Na : on ajoute du sel de cuisine, important pour Cheval qui travaille beaucoup car sueur riche en Na.
Pour Cu, Zn, Mn, tenir compte de la densit (MS de la ration). Comparer avec la ligne densit aux apports par la
ration. On fait alors : apports besoins = dficit x 11,2 (MS)
Alternative foin-luzerne pour un Cheval de 600kg avec un travail lourd :
MS UFC MAD
Foin de luzerne 4 kg 3.4 1.94 306
Avoine 4.5 kg 3.91 3.91 383
Mas floconn 4.5 kg 3.89 5.14 308
APPORTS 11.2 10.99 987
OK OK mais lev

Ca (g) P (g) Na (g) Mg (g) Cu (mg) Zn (mg) Mn (mg)


Foin de luzerne 52.4 8.2 5.1 6.1 29 85 99
Avoine 3.5 14.8 2.7 7.0 16 102 148
Mas floconn 1.2 13.6 2.3 4.3 8 82 43
APPORTS 57.1 36.6 10.1 17.4 49 269 290
ABSOLUS
Densit 4 24 26
BESOINS 46 26 32 7.6 58 50 75 50 100
OK OK 32 10 = 22/380 50 24 = 26 x 11.2 50 26 = 24 x 11.2
OK = 291/220000 = 269/240000
58 g de sel = 1.32 g sulf.Zn = 1.12 g sulf. Mn

Foin de luzerne apporte beaucoup de Ca (rapport Ca/P ok dans une ration avec foin de luzerne) mais est
dficitaire en Zn comme tous les foins on doit en rajouter pour viter davoir des dpigmentations en lunette
et sur le chanfrein. Le foin de luzerne manque aussi de Mn.
Ex de rations : enqute de haras :
Kg Cheval CSO Cheval CSO
Travail lger Travail moyen
Foin gramine 3 3
Avoine 1 2
Al. Compos 11.5% MADC 3 4
Paille 3 2
Commentaires : excs en protines : coute de lEnergie pour liminer le N dans les urines.
Aliment compos doit tre trs faible en protine et riche en minraux.
MADC = matire azote digestible cheval
PBDC = protine brute digestible cheval
Kg Trotteur Trotteur Trotteur Trotteur Trotteur
Travail lger Travail lger Travail moyen Travail moyen Travail moyen
5X 2X 4X 2X 1X
Foin gramine 3 3 2.4 2.4 2.4
Foin luzerne 6 6 3.1 3.1 3.1
Avoine 3.3 2.2 6.6 3.3 3.3
Mash -- 2.8 -- 2.8 --
Ml. Minraux 0.2 0.075 0.3 0.1 0.3
Mash : avoine 70%, orge 25%, graines de lin 5% + son : habituellement utilis.
Commentaire : excs en protines, vrifier le mlange minral et spcialement le Ca, ajout du mashe diminue la
quantit davoine distribuer.
Mashe : crales (avoine et orge) mlanges et cuites avec des graines de lin et du son contenant des mucilages,
ce qui rend le mlange glatineux et plus apptent.
Avoine 70%, Orge 25%, Graines de lin et Son 5%. On peut mettre du mas mais long cuire. Si mas, mettre du
concass.
Kg Galopeur Galopeur Galopeur Galopeur Galopeur Galopeur
Travail moyen Travail moyen Travail moyen Travail intense Travail intense Travail intense
2X 3X 2X 2X 3X 2X
Foin gramine 8 8 4 8 8 4
Foin luzerne -- -- 4 -- -- 4
Avoine 8 4.5 8 10 5 10
Mash -- 2.8 -- -- 2.8 --
Carottes 1 1 1 1 1 1
Paille 1 1 1 1 1 1
Commentaires : ration sur 3 priodes pour varier lalimentation (attention ne doit pas tre trop diffrent sinon
besoin de transitions). Ration pour le jour de repos avec moins davoine. Le kg de carotte est considrer comme
une friandise.
Quantit davoine est norme, excs en protines. Absence de mlange minral ?
Peu de relation entre les teneurs en minraux des mlanges et le prix. On peut utiliser du mlange minral pour
Bovin mais alors bien vrifier quil est riche et Ca et contient peu de P.
Exemples de rations calcules pour un cheval de selle de 550kg :
Kg Repos Travail moyen 2h Travail moyen 2h Travail intense 1h
Foin 10 -- 1.2 1.1
Paille -- 8.8 7.4 4.9
Al. Compos -- 7.2 -- 6.6
Orge -- -- 4.1 --
Avoine -- -- 2.3 --
Ml. Minraux 0.050 -- 0.100 --
Utilisation possible de paille : plus facile trouver, qualit constante dans le temps.
Pas de mlange minral lorsquon utilise un aliment compos car intgr dedans. Aliment complmentaire et non
complet qui ne se trouve pas car difficile dy mettre assez de fibres.
Cheval au repos : foin + mlange minral surtout pour le Zn.
Dans toutes les crales, Ca/P est invers besoin dajouter du Ca chez le Cheval leffort sauf si on donne du
foin de luzerne de bonne qualit avec tiges + feuilles bien conserves.
Dans le rationnement du cheval, cest lempirisme total, le problme majeur tant lapport en minraux.
Exemple de question dexamen :
Etablir une ration pour un CV de 600kg avec un travail lourd. Question thorique sortir le tableau
(composants). On aura les formules des besoins et des apports par aliment retenir formules.
0,85 = teneur en MS du fourrage. Equilibrer les minraux. Ca/P voulu = 1,2.
4) Rations chez le poulain :
Nouveau-n : colostrum.
Mamelle peu dveloppe avec une petite citerne petites quantits mais souvent.
Colostrum : 250ml/h pendant les 6 premires heures. Permet dassurer limmunit.
Jeune poulain : lait
Tte 3 fois/heure (60-70 fois par jour). Tte 160 220g de lait par repas sur 2-3 min 14L/j environ, cest plus
que la vache !!
Poulain de 6 mois :
Tte 1 fois/heure.
Conduite :
-Mamelles bien vides : certaines juments donnent beaucoup plus : sassurer que le poulain vide bien les 2
mamelles pour viter une accumulation dans la mamelle, ce qui cause un FB- sur la production. Rduire la
quantit de concentr le temps que le poulain apprenne vider les mamelles et re-augmenter lorsque le poulain
grandit.
-Trop peu de lait : dautres juments produisent peu de lait : le poulain a alors tendance manger trop daliment
compos pour son ge. Son TD nest pas adapt risque de colique et en plus prend sur la ration de sa mre qui
produit encore moins.
-Composition peut varier : trs peu deffet tampon entre le TD et le lait changement de ration peut changer
quantit et qualit du lait.
Ex : chaleurs jument mange moins produit moins, poulain mange du concentr et boit moins quand les
chaleurs sont finies, regain de production, le poulain sempiffre diarrhe.
Allaitement artificiel :
En raison dune mort de la jument, dune production insuffisante, dun ictre post-partum, de la reprise de
lactivit (sport, travail).
Vache Jument Ne jamais donner du lait de vache : teneur en casine (protine) x 2-3 chez la
MS 135 105 vache caill trs volumineux dans lestomac du poulain cause des coliques
Protine 35 21 (28g/l vs 10g/l).
Casine 28 10 Teneur en MG trop haute aussi : x4
Matire grasse 40 14 Lactose trop faible (50 pour la vache, 65g/kg pour la jument).
Lactose 50 65
-Lait de vache maternis :
Lait : 700ml
Eau : 260ml
Lactose ou glucose : 30g
CaCO3 : 5g (lait dilu : plus assez de Ca)
Levure de boulanger : 5g (apporte oligo-lments et probiotiques)
-Lait de chvre : est celui qui se rapproche le plus de celui du lait de jument.
-Milk replacer poulain : lait en poudre de vache modifi. Diluer sans grumeaux avec de leau chaude. Environ
110g/l deau.
Distribution :
Biberon avec ttine pour agneau au dbut puis pour veau.
Apprendre boire au seau (pas le pb de la fermeture de la gouttire sophagienne comme chez le veau).
En sec aprs incorporation dans laliment compos (encore une fois pas besoin du reflexe de fermeture de la
gouttire).
Libre disposition (risques de fermentation).
Louve automatique (cote cher).
Propret trs importante, ducation par un congnre galement extrmement importante : apprendre
pturer, comportement cheval et non humain, pour apprendre boire, pour apprendre ingrer laliment
compos.
Aliment complmentaire solide :
Ds la 2me semaine.
Trs apptant : crales (mas, orge, avoine floconnes, peautre) son traites pour faciliter la digestion
enzymatique. Epeautre apporte les fibres en mme temps que les HDC.
Tourteau de lin : mucilages moins irritant pour les muqueuses, apporte des protines.
Poudre de lait.
Mlasse : apptant, diminue les poussires.
Conduite : en libre disposition ds le dpart. Mangera peu au dbut. Avec du foin et de leau (importante, permet
dingrer plus daliment sec). Auge et rtelier proches de la jument mais inaccessibles celle-ci pour
apprentissage.
Sevrage :
Vers 6 mois environ.
3 mois si la jument travaille important quil soit dj autonome pour laliment sec.
Age Aliment compos Foin
0 6 mois Ad libitum Ad libitum
6 12 mois 1.5% PV 0.5% PV
12 18 mois 1.0% PV 1.0% PV
18 24 mois 0.5% PV 1.5% PV
Proportions moduler en fonction de ltat dembonpoint pour prvenir les pathologies de dveloppement.
Si ad libitum tout le temps, va grandir et grossir trop et trop vite pathologies de croissance (cartilages de
croissance, membres, articulations)
Post-sevrage :
Aliments Pourcentage Aliment avec peu prs les mmes composants que les autres.
Avoine aplatie ou avoine floconne 13% Industries surtout les grosses firmes utilisent beaucoup de sous-
Orge aplatie ou orge floconne 13% produits dautres industries (thanol, whisky) qui sont bon
Mas floconn 13% march.
Epeautre entire 10% Avoine : privilgier lavoine floconne pour le jeune.
Son 10% Orge : floconn (aplati : fait des particules fines que le cheval ne
Luzerne dshydrate 10% mange pas).
Tourteau de lin 20%
Son : mucilages.
Mlasse 4%
Luzerne dshydrate : en pellets.
Mlange minraux 16/4 1%
Craie 1%
Tourteau de lin : poulain, juments suites et vieux chevaux ont
des besoins en protines plus levs ajout de tourteau.
Mlange minral riche en Ca + craie car autres composants faibles en Ca.
Mlasse limite car sinon ne sortira pas de la machine. Jusque 4% possible car grand volume/poids donc on peut
mettre plus que 3%.

5) Rations chez le cheval g :


Modifications fonctionnelles : usure gnrale.
-Dgradation nerveuse :
Changement du comportement alimentaire.
Baisse de la soif.
Dclin de lapptit.
Amaigrissement.
-Mtabolisme et contrle hormonal :
Anabolisme (synthse) protique rduit et catabolisme non modifi. Production enzymatique diminue
(digestion, mtabolisme Ca-P) renouvellement de los perturb et sensibilit aux fractures.
Fonte musculaire.
Modifications organiques : multiples :
Usure des dents : grains moins mchs donc attaque enzymatique moins possible et moins bonne digestion.
Diminution de la production dHCl dans lestomac.
Adaptation des rations :
Principe : besoins dentretien mais augments.
Protines : 10% 13%
Fibres : 16-18% 20-24% (transit)
Oligo-lments et vitamines liposolubles augmentes.
Application :
-Fourrage : composant majeur : herbe jeune et foin jeune (aliments moins fibreux). Dhabitude, le Cheval prfre
un aliment plus fibreux mais le cheval g a moins de dents moins fibreux blesse moins les muqueuses donc
prfre herbe et foin jeunes.
Racines : carottes, betteraves fourragres.
Pulpes de betteraves r-humidifies : le fait de les r-humidifier diminue les risques dobstruction sophagienne.
(Contrairement au mouton qui lui fait avec ces pellets des erreurs de lieu, les pellets se collent sur une zone
tussigne tousse et meurt asphyxi.)
Mieux vaut une alimentation dsquilibre plutt quil ne mange pas. Betteraves fourragres pratiques cas se
conserve tout lhiver, carotte fraiches disponibles toute lanne (consommation humaine).
-Concentr : 4 crales classiques + son.
Prsentation : trempes, germes, floconnes, extrudes au lieu dtre applaties.
Trempage : aliment dans un seau quon recouvre deau.
Germination : prend les crales sur un plateau, on met de leau T suffisamment leve germe. Amylolyse
consomme lamidon et les transforme en maltose par lamylase du grain lui-mme. Dveloppement des racines et
graines partir des rserves de maltose. Hydrolyse de lamidon les rend plus faciles assimiler pour le Cheval.
Aliment compos pour cheval g :
Aliments Pourcentage Prsentation le tout en extrud ou en lments spars avec un traitement
Orge 44% spcifique des aliments.
Tourteau de lin 12%
Graines de lin 8%
Luzerne dshydrate 10%
Son 10%
Pulpes de betteraves 10%
Mlasse 3%
Mlange de minraux 3%

6) Le cheval athlte :
Besoins nergtiques :
Beaucoup daliment concentr et moins de fourrage, on joue sur le quantitatif.
-Aspect quantitatif : calcul des rations.
UFC : peautre pnalis en nergie par la teneur leve en fibres malgr une valeur thorique leve. Permet une
rgulation du transit.
Favoriser les concentrs par rapport aux fourrages.
-Aspect qualitatif : choix daliments spcifiques.
Mas : le plus dense en nergie.
Avoine : la plus chauffante.
Orge en fin de comptition (en plus est moins chre) car plutt engraissant et moins nergisant que lavoine.
Nature des nutriments : amidon, matire grasse, cellulose.
Nature des fibres musculaires :
-Fibres de type 1 : contraction lente, mtabolisme oxydatif arobie. Utilise les acides gras et les lipides comme
substrats. Travail modr mais de longue dure.
-Fibres de type 2 A : contraction rapide, mtabolisme oxydo-glycolytique. Travail important de dure
intermdiaire.
-Fibres de type 2 X : contraction rapide, mtabolisme glycolytique anarobie. Utilise amidon et glucose comme
substrats. Effort trs important-sprint final.
Modification mtaboliques :
-Effort brutal et bref : utilise le glucose en grandes quantits car cest une molcule facilement assimilable, avec
induction de :
Acidose lactique intramusculaire : appel deau, gonflement douloureux, lvation de lhmatocrite et
rhabdomyolyse aigue.
Acidose lactique sanguine : auto-production dacide lactique, hmolyse, dminralisation osseuse pour apporter
Ca et Mg ostofibrose du sportif.
Hypercatabolisme azot : mtabolisme lextrme, destruction des protines musculaires.
-Sprint long-demi fond (course 3-4 minutes) : utilisation de molcules stockes dans les muscles = glycogne.
Glycogne hpatique sera utilis pour remplacer le glycogne musculaire.
Dbut : anarobie car retard de lactivit cardiovasculaire.
Milieu : aro-anarobie utilise les AG et le glycogne.
Fin : anarobie pour le sprint.
-Endurance : effort pendant des heures : utilisation des acides gras longs.
Ces AG ont pour origine la lipolyse et les supplments alimentaires + AGV du gros intestin.
Problmes potentiels :
-Epuisement des ressources de glycogne :
Glycogne hpatique : hypoglycmie avec fringale, tachycardie, chancellement, perte de conscience suite un
mauvais entrainement.
Glycogne musculaire : lsions tendineuses, crampes.
-Dshydratation-modification des lectrolytes :
Troubles circulatoires mauvaise oxygnation des tissus.
Trouble du mtabolisme arobique puisement du glycogne, acclration de la production dacide lactique
(acide lactique actif osmotiquement donc pompe de leau dans lappareil circulatoire).
Rhabdomylise, sueur hyperionique (grosses pertes dions), dshydratation hypoionique.
Solution rhydratante avec :
Na : rtention deau
K : faiblesse musculaire
Ca, Mg.
Le Cheval na souvent pas soif mme sil est dshydrat.
Nutriments :
-Cellulose : nutriment classique pour les herbivores. Besoin de 15 18% pour le transit et viter une stase qui
entrainerait un dysmicrobisme. Sa fermentation dans le caecum produit des AGV dont C2, utile chez le cheval
dendurance.
-Amidon : source de glucose. Il faut fractionner les apports (3 fois par jour idalement) pour permettre
lamylase qui est limite de bien agir, sinon cela fait des fermentations dans le gros intestin, avec risque de drive
de flore.
Trop de crales brlent les intestins. Augment par le tendem avoine/tourteau de soja : les 2 sont naturellement
irritants, ont tendance rafler les papilles et diminuer lassimilation. Avec la brlure, lintestin absorbe encore
moins.
Fermentation dans le gros intestin : produit de lacide lactique ce qui entraine des amines et des fourbures et la
production dendotoxines. Il faut donc donner dabord le foin puis le concentr pour viter que le foin ne pousse
le concentr dans le gros intestin.
Traitements potentiellement profitable : crales aplaties, floconne, extrudes. Orge plutt floconn quaplati
car sinon pb dmiettage dans le sac et dans lauge.
Le apporte en amidon : rgulier par le glucose stock et le glycogne du foie ; brutal et important par le glycogne
des muscles et le catabolisme anarobique.
-Glucose et sucres facilement assimilables : jamais avant leffort : risques dhyperinsulinmie (pic dinsuline
hypoglycmie inhibition de la lipolyse).
Pendent leffort : retarde la fatigue.
Aprs leffort : reconstitution du stock de glycogne musculaire et hpatique.
-Lipides : densit nergtique leve, gnralement bien appts, trs digestibles. Substitution en partie
lamidon.
Intressant pour les acides gras essentiels omga-3 et omga-6 et comme vecteurs de vitamines liposolubles.
Participent au mtabolisme arobique.
Leur ajout limite la poussire dans les aliments composs.
Besoin dune transition-adaptation : enzyme inductible en fonction de la prsence de lingrdient. Digestive : 1 2
semaines. Mtabolique : 10 12 semaines.
-Protines : besoins faibles mme lors de travail. Un excs en protine entraine un dysmicrobisme putrfiant.
Catabolisme des AA : C=source dnergie ; N=limin sous forme de NH3-ure, ce qui consomme de lnergie.
Un excs entraine des performances sportives moindres et une usure.

7) Chevaux et matire grasse :


Evolution des concepts :
Herbivore au pturage vs concentr en box.
16h consacrs lingestion dherbe vs 2 repas par jour avec 10min/kg de grains ennui et trouble du
comportement.
Cheval lourd de traction vs cheval lger de loisir et/ou de comptition.
Problmes dune ration trs riche en aliments concentrs :
Aliment concentrs = crales = amidon + sucres simples.
Les sucres simples se retrouvent aussi dans lherbe, certains ray-grass slection dherbes moins riches en
sucres solubles pour les chevaux.
Si plus de 2,5kg de crales : augmentation de lincidence des coliques et des fourbures.
Problme digestif : changement du site et du mode de digestion.
Amylase pancratique faible. Rduction de la digestion dans lintestin grle lamidon migre dans le gros
intestin, ce qui cause des fermentations excessives (pH bas, flore modifie, amines).
Ces problmes entrainent des troubles comme les fourbures et les coliques.
Problme de transit : la dure du repas avec les concentrs est limite. Le sjour dans lestomac est court, ce qui
entraine une longue priode avec lestomac vide exposition de la muqueuse gastrique lacidit sans
protection Ulcres.
Problme mtabolique : pic de glycmie avec rpercussion sur linsuline, lhormone de croissance et lIGF1
dpts de graisse.
Pathologies du dveloppement : des jeunes chevaux qui on donne des rations pour athlte dveloppent des
modifications au niveau des cartilages de conjugaison, des problmes de cascade hormonale et un excs
dnergie sous forme protique.
Alternatives lamidon et aux sucres simples :
Protines : NON car besoins faibles. Utilisation de lexcs dapport pour faire de lnergie grce au squelette
carbon. Latome dazote est limin (NH3, ure) mais demande pour cela de lnergie. Un excs dure revient
dans le gros intestin avec risque de dysbactriose. Brlure des intestins si utilisation de tourteau de soja et cout
des matires premires lev.
Fibres : peu efficient. Digestion microbienne dans le gros intestin donc peu de rcupration des nutriments
dgags. Foin, paille, ventuellement pulpes sches. Toutefois essentielles dans la ration.
Graisse, matire grasse, acides gras : concept rcent. Densit trs leve en nergie, incorporation raison de
quelques %. Sous forme de :
-huile : soja, mas, germes de mas (USA), tournesol, poisson (AG trs longues chaines), lin, coco (bon produit
mais peu utilis : AG chaines moyennes facilement absorbs sans faire intervenir trop denzymes), arachide.
-olagineux : graines de lin mais apport en protines.
Capte les poussires et donnent une belle prsentation de laliment.
Elments spcifiques :
Effets de la matire grasse sur lapptence : bien appt si pas dexcs. Attention lhuile avec AG non saturs :
ajout dantioxydants pour viter la rancidit oxydative.
Effets sur la digestion et le transit :
-huile : augmentation de la digestibilit de la matire grasse, ventuellement rduction de la digestibilit des
fibres et des protines.
-olagineux : libration de lhuile aprs hydrolyse de la paroi fibreuse.
Rduction de la vidange gastrique suite laugmentation de la production de cholecystokinine : effet positif pour
lutter contre les ulcres gastriques, meilleure efficience digestive par talement de laccessibilit des nutriments.
Transition, adaptation :
Digestive : 1 2 semaines
Mtabolique : 10 12 semaines.
Mtabolisme :
Rduction postprandiale en glucose et en insuline car taille du repas est rduite et le temps de transit est
augment.
AG en oxydation arobique : pargne du glucose et moindre production dacide lactique. Effet dpargne du
glycogne plus disponible pour le sprint final.
Relation avec les vitamines :
-graisses : vecteurs de vitamines liposolubles A, D, E, K.
-huiles vgtales : importantes sources de vitamine E naturelle qui a un rle antioxydant membranaire.
Sources dacides gras essentiels :
AG omga-3 : huile de lin, (herbe).
AG omga-6 : huile de mas, huile de soja, huile de tournesol.
Supplmentation en huile de lin :
Al. Compos g/kg Tmoin Huile de lin
peautre entire 475 475
Orge aplatie 475 395
Huile de lin - 80
Mlasse 30 30
Ml. minraux 20 20
Composition g/kgMS
Protine 108 101
Ext. thr 20 96
NDF 302 283
ADF 121 115
UFC 1.06 1.23
Ration 50% foin 50% concentr :
Coefficient de digestibilit apparente : Acides gras libres dans le plasma :
% Tmoin Huile de lin mg/100ml Tmoin Huile de lin
Mat. sche 64.1 66.5 * C14:0 0.40 0.27 ***
Mat. org. 67.3 70.2 + C16:0 15.86 15.97 NS
Protine 76.9 79.1 NS C16:1 n-7 1.39 0.76 ***
Ext. thr 57.3 83.7 *** C18:0 20.70 27.89 ***
ADF 46.7 50.1 NS C18:1 n-7 + n-9 12.93 11.38 *
NDF 50.7 53.0 * C18:2 n-6 63.26 83.98 ***
C18:3 n-3 2.08 3.61 ***
C20:0 0.60 0.75 ***
Glucose, acides gras libre et insuline : C20:4 n-6 1.13 0.94 ***

Tmoin Huile de lin


Glucose 5.15 5.21 NS
(mmol/l)
Ac.gras libres 0.17 0.19 NS
(mmol/l)
Insuline 31.30 17.00 *
(u/ml)

Ration avec huile de lin :


-Moins damidon : moins de fermentations dans le gros intestin, moins damines donc moins de fourbures.
-Plus dacides gras : plus dAGE omga-6 et omga-3, moins dacide arachidoniques systme moins pro-
inflammatoire.
-Moins dinsuline : moins de pathologies du dveloppement du jeune poulain forte croissance.