Crumble aux

quetsches
Mise en place et préparation: env. 15 min
Cuire au four: env. 15 min
Pour 4 petits moules allant
au four d’env. 2 dl, beurrés
500 g de quetsches,
dénoyautées
(reste env. 450 g),
coupées en quatre
1 c. s. de sucre
1 c. c. de cardamome
moulue
Répartir les quetsches dans les mou-
les préparés, mélanger le sucre et la
cardamome, parsemer.

Pâte émiettée pour crumble

50 g de sucre
75 g d’amandes en bâtonnets,
hachées grossièrement
75 g d’amandes pelées
moulues
40 g de beurre, en morceaux
sucre glace pour
saupoudrer
Bien mélanger le sucre et les aman-
des dans un récipient. Ajouter le
beurre, mélanger du bout des doigts
jusqu’à ce que la masse soit grume-
leuse. Répartir sur les quetsches.
Cuire au four: env. 15 min dans la
moitié inférieure du four préchauffé
à 200 °C. Sortir, servir tiède, saupou-
drer de sucre glace.
Idéal avec: de la crème double, de
la glace à la vanille.

Recette Betty Bossi

Emission al dente du 09.09.2006
© Betty Bossi Editions SA
www.bettybossi.ch