RECETTE DE LASAGNE AUX COURGETTES

4 large zucchini
907.18 g boeuf haché
680,39 g pasta sauce
425,24 g ricotta
100 g de parmesan regianno râpé
168 grammes mozzarella
1 œuf
sel et poivre
petite poignée de persil et basilic frais , hachés
INSTRUCTIONS
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés
Celsius).
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur en tranches
fines, aussi fines ou épaisses que vous le souhaitez. Mettre de
côté.
Ajouter le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-
élevé. Décomposez finement le bœuf haché avec une spatule
et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus
rose.
Versez la sauce pour pâtes sur le bœuf haché (n'oubliez pas de
réserver 1/2 tasse) et mélangez, puis retirez du feu.
Dans un bol moyen, préparez le mélange de ricotta en remuant
ensemble le fromage ricotta, le parmesan, l'œuf, le sel et le
poivre.
Étalez 1/2 tasse de sauce pour pâtes au fond de votre plat à
gratin de 9 x 13 pouces.
Ajoutez vos tranches de courgettes sur la sauce pour pâtes. Ils
peuvent se chevaucher ou vous pouvez les placer côte à côte.
Garnir les courgettes avec la moitié de la sauce bolognaise et
étaler uniformément la moitié du mélange de ricotta par-
dessus.
Ajouter 1/2 tasse de mozzarella râpée sur la ricotta, avec une
pincée de persil haché et de basilic.
Répétez ces couches une fois de plus.
Garnir les lasagnes d'une dernière couche de tranches de
courgettes, d'une pincée de persil et de basilic hachés et de 1/2
tasse de fromage mozzarella.
Mettre les lasagnes au four et cuire 40-45 minutes. Faire
griller quelques minutes pour obtenir un beau dessus doré.
Décorez de feuilles de basilic entières et servez.
LES CONSEILS DE LISA
J'ai utilisé une sauce pour pâtes du commerce (j'adore Rao's)
mais si vous souhaitez faire votre bolognaise à partir de rien,
vous pouvez suivre ma recette de bolognaise .
C'est la mandoline que j'aime... et n'oubliez pas d'utiliser
également des gants résistants aux coupures . Vos doigts vous
remercieront !
La cocotte est de 9x13 pour ceux qui recherchent des mesures
exactes.
NUTRITION
CALORIES : 362 kcal , GLUCIDES : 7 g , PROTÉINES : 25
g , LIPIDES : 26 g , LIPIDES SATURÉS : 12 g ,
CHOLESTÉROL : 104 mg , SODIUM : 603 mg ,
POTASSIUM : 626 mg , FIBRES : 2 g ,