Chapitre3-Structure Et Fonctions Des membranesRACCOURCIsans annexeETLAM-Nu

Cours de Biologie Cellulaire
CHAPITRE 3
Université Saint Joseph Structure et

Faculté de Pharmacie
1ère année Fonction des
Petra EL KHOURY, PhD Membranes
Dr Petra El Khoury-USJ-FP Campbell Biologie 9ème edition 2012, Reece, Jackson

© ERPI, tous droits réservés.
Biologie cellulaire et moléculaire, Chanoine, Charbonnier 2011
REFERENCES DU COURS
Plan-Chapitre 3
I- Introduction
II- Architecture de la membrane plasmique
1- Constitution chimique
a- Les lipides membranaires
i- Les phospholipides
ii- Le cholestérol
iii- Autres lipides
b- Les protéines
2- Organisation moléculaire
a- Le modèle de la mosaïque fluide
i-Interactions lipides-lipides
ii-Interactions lipides-protéines
3- Ultrastructure
III-Propriétés de la membrane plasmique

1- La fluidité des membranes
a- La nature des acides gras
b- Effet de la température
c- Effet du cholestérol
2- La perméabilité sélective des membranes
3- Scellement ou coalescence
4- La double couche est asymétrique
Dr Petra El Khoury-USJ-FP
Plan-Chapitre 3
IV- Les protéines membranaires et leurs fonctions

1- Types des protéines
a- Les protéines intramembranaires
b- Les protéines périphériques
2- Fonction des protéines
a- Transport
b- Activité enzymatique
c- Transduction des signaux
d- Reconnaissance intercellulaire
e- Adhérence intercellulaire
f- Fixation au cytosquelette et à la matrice extracellulaire
V- Trafic moléculaire à travers la membrane

1- Les effets de l’osmose sur l’équilibre hydrique
2- Le transport passif – diffusion simple (cas des solutés)
3- Le transport passif – diffusion facilitée (cas des solutés)
4- Le transport actif
Plan-Chapitre 3
VI- Les macromolécules et les particules traversant la membrane plasmique par exocytose et
endocytose
1- L'endocytose
a-La phagocytose
b-La pinocytose
i- L'endocytose d’adsorption (endocytose pilotée par récepteurs interposés)
c-Devenir des vésicules d’internalisation
2- L’exocytose
VII- La communication cellulaire

1- Les jonctions cellulaires (chez les animaux)
a- les jonctions serrées, étroites ou étanches (zonula occludens)
b- Organisation d’une jonction adhérente (zonula adherens)
c-Les Desmosomes
d-Les Hémidesmosomes
e-Les jonctions communicantes ou ouvertes (ou gap junctions ou nexus)
2- Les jonctions cellulaires (chez les végétaux)
3- Sécrétion et communication cellulaire
I- Introduction
Les cellules ont des surfaces d’une grande Complexité qui sont caractéristiques de chaque type
cellulaire
Certaines cellules :
Sont profondément fissurées ou Possèdent des cils

creusées de dépressions
Possèdent des microvillosités Possèdent des pseudopodes
Cette membrane s’appelle membrane plasmique ou
plasmalemme.
C’est un mince film qui fait à peine 8 nm d'épais qui

détermine ce qui entre dans la cellule et ce qui en
sort.
La membrane plasmique présente une perméabilité

sélective
Elle joue un rôle d’enveloppe et un rôle de trafic

moléculaire dans les deux sens et cela grâce à un
mode d’organisation unique mettant en jeu deux
constituants moléculaires importants:
Les lipides et
Les protéines
II- Architecture de la membrane plasmique
1- Constitution chimique
Les membranes se composent principalement de lipides, de protéines et,
accessoirement, de glucides.
a- Les lipides membranaires

i- Les phospholipides
Les phosphoglycérolipides
Les lipides membranaires sont amphipatiques

ou amphiphiliques
Une molécule amphipathique,se

caractérise par la présence de deux
régions particulières:
L’une est la tête hydrophile (polaire, réactive), constituée de choline, de phosphate et du
glycérol
l’autre est la queue hydrophobe (apolaire, peu réactive) constituée de deux chaînes
hydrocarbonées d’acides gras Dr Petra El Khoury-USJ-FP
ii- Le cholestérol
Le cholestérol représente entre 10 et 30% des constituants lipidiques membranaires
(il n’est pas présent dans les membranes des procaryotes, cyanobactéries exceptées).
molécule polycyclique (4 cycles)

famille des stéroïdes
présentant dans le milieu cellulaire un
groupe polaire hydrophile et un
groupe apolaire hydrophobe.
iii- Autres lipides
Les autres lipides membranaires ne représentent en règle générale que 5 à 15% des
constituants lipidiques des membranes. Il s’agit de glycolipides.
b- Les protéines
Il existe une très grande variété de protéines membranaires.

Elles jouent un rôle important dans des fonctions métaboliques: enzymes, récepteurs,
transporteurs.
Certaines protéines membranaires sont associées à des oligosaccharides, ce sont des
glycoprotéines.
2- Organisation moléculaire
a- Le modèle de la mosaïque fluide
Comment les phosphoglycérolipides et les protéines sont-ils disposés dans la membrane?
Selon le modèle de la mosaïque fluide
les membranes cellulaires sont des mosaïques fluides de lipides et de protéines
la membrane est une structure fluide constituée d'une

«mosaïque» de protéines diverses incorporées à sa
bicouche de phosphoglycérolipides ou fixées sur elle
Des scientifiques ont émis l'hypothèse que les membranes
cellulaires étaient formées d'une bicouche de
phosphoglycérolipides.
Coupe transversale d’une
Une bicouche de ce genre pouvait constituer une barrière stable entre deux compartiments
aqueux, car ses molécules étaient disposées de telle façon que les queues hydrophobes étaient
abritées de l'eau, alors que les têtes hydrophiles y étaient exposées
Mais si la bicouche de phosphoglycérolipides formait la trame de la membrane, où
pouvaient bien se trouver les protéines ?
ii-Interactions lipides-protéines
Le modèle original de la mosaïque fluide
D'après ce modèle, la membrane est une mosaïque de protéines baignant dans une bicouche
fluide de phosphoglycérolipides.
Les protéines transmembranaires possèdent
des régions hydrophobes qui établissent des
relations hydrophobes avec les chaines
d’acides gras et sont immergées dans la
matrice lipidique
Les régions hydrophiles de ces protéines,

riches en groupements ionisés, font saillie à
l’extérieur de part et d’autres de la matrice
lipidique.
Certaines protéines sont également traversées

par un canal hydrophile qui permet le passage
de substances hydrophiles
Les glucides membranaires sont souvent de courtes chaînes ramifiées comptant moins
de 15 monomères.
Certains s'unissent aux lipides (glycolipides) par des liaisons covalentes,
mais la plupart se lient à des protéines (glycoprotéines), également par covalence.

3- ultrastructure
Les membranes biologiques présentent en coupe une structure trilaminaire:
deux feuillets sombres chacun de 20 A (2nm) d’épaisseur denses aux électrons,

encadrant un feuillet clair de 35 A (3,5 nm) d’épaisseur
une organisation structurale différente, de type « particulaire »
les membranes congelées et fracturées se présentent comme formées d’une

matrice homogène, où sont plus ou moins immergées des particules globulaires
dont le diamètre varie d’une quarantaine d’angströms (4nm) à 80 angströms
(8nm).
la membrane plasmique montre une structure trilaminaire. Son épaisseur moyenne est
de 75 A.
la face externe de la membrane présente un revêtement d’aspect fibreux pouvant

atteindre 50 à 250 A d’épaisseur en fonction des types cellulaires, le manteau cellulaire
(cell-coat) ou glycocalyx.
Sur la face interne de la membrane on observe un réseau fibrillaire, qui constitue la

région corticale (ou cortex) du hyaloplasme.
III-Propriétés de la membrane plasmique
Plusieurs propriétés importantes des membranes biologiques dérivent de leur
organisation en bicouches lipidiques:
1- La fluidité des membranes
La plupart des lipides et certaines

protéines peuvent dériver
latéralement dans le plan de la
membrane.
Le mouvement des phosphoglycérolipides

De temps en temps, une molécule culbute et passe d'une couche de
phosphoglycérolipides à l'autre
Ce déplacement exige un apport d'énergie et la participation d'enzymes intramembranaires,

les flippases (de l'expression anglaise flip-flop, qui signifie «basculer »).
Le mouvement des
phosphoglycérolipides
Un phosphoglycérolipide met 100 fois plus de temps à franchir une distance donnée lorsqu'il
bascule que lorsqu'il se déplace latéralement.
Les mouvements latéraux des phosphoglycérolipides sont rapides
a- La nature des acides gras
Les inflexions marquent l'emplacement des liaisons doubles;
l'espace créé entre ces dernières diminue

les interactions hydrophobes, ce qui rend la
membrane plus fluide
b- Effet de la température
En dessous d’une certaine valeur critique appelée température de transition, les

chaînes hydrophobes deviennent rigides.
Lorsque la température baisse les phosphoglycérolipides se mettent à former des agrégats

entrainant la solidification de la membrane
La température à laquelle se produit ce phénomène varie selon la composition lipidique de la

membrane
Les membranes résistent mieux à la solidification si elles comportent

beaucoup de phosphoglycérolipides portant des queues hydrocarbonées
insaturées
c-Effet du cholestérol
Les membranes plasmiques des eucaryotes contiennent des quantités relativement
élevées de cholestérol.
Le cholestérol, un stéroïde dont le noyau hydrophobe s'insère entre les queues
hydrocarbonées des molécules de phosphoglycérolipides de la membrane plasmique
des cellules animales.
En plus de son rôle dans la régulation de la fluidité, le cholestérol augmente la

stabilité de la double couche.
À des températures relativement élevée,

le cholestérol limite partiellement le
mouvement des phosphoglycérolipides et
diminue donc la fluidité membranaire.
Le cholestérol empêche le
rapprochement et la cristallisation
des queues hydrophobes.
2- La perméabilité sélective des membranes
Les molécules hydrophobes se dissolvent dans la bicouche de la membrane et
la traversent.
Les molécules polaires comme le glucose et d'autres sucres ne traversent que

très lentement la bicouche phospholipidique.
L'eau arrive alors à se faufiler lentement entre les phosphoglycérolipides d'une

membrane très fluide.
Avec leur revêtement aqueux, les ions et les molécules chargées (certains
acides aminés, par exemple) ont encore plus de mal à franchir la partie
interne.
3- Scellement ou coalescence
Une deuxième propriété remarquable des bicouches lipidiques est le

phénomène de scellement qui comporte fusion et fission.
4- La double couche est asymétrique
La double couche lipidique est asymétrique puisqu’on a 4 types de phospholipides

différents:
Dans la monocouche supérieure on a:
phosphatidylcholine et
sphingomyéline
Dans la monocouche inférieure, on a:
phosphatidylsérine et
phosphatidyléthanolamine
IV- Les protéines membranaires et leurs fonctions
La membrane plasmique et les membranes des différents organites possèdent

chacune leur propre ensemble de protéines et celui-ci varie selon le type de
cellule.
Les phosphoglycérolipides forment la trame de la membrane, mais ce sont les
protéines qui en déterminent la plupart des fonctions spécifiques. (La taille d’une
molécule lipidique est très petite comparée à celle d’une protéine).
Par conséquent, les quantités et les types de protéines dans une membrane reflètent
sa fonction.
Les protéines membranaires d'une seule cellule peuvent remplir plusieurs fonctions
Les protéines constituent environ

50% de la masse de la membrane
plasmique
1- Types des protéines
Il existe deux grandes populations de protéines membranaires :
les protéines intramembranaires (protéines intrinsèques)
les protéines périphériques (protéines extrinsèques)
a- Les protéines intramembranaires
Ou intrinsèques
Les protéines intrinsèques représentent 50 à 70% des protéines membranaires, elles sont
souvent glycosylées.
Beaucoup de protéines intramembranaires
sont dites transmembranaires parce
qu'elles traversent la membrane de part en
part.
Les porines forment une classe de protéines transmembranaires dont la structure est
différente de celle des autres protéines intrinsèques.
La porine présente un intérieur hydrophile et un extérieur hydrophobe qui interagit
avec les acides gras des lipides membranaires.
Les porines sont localisées dans la membrane externe des mitochondries.
b- Les protéines périphériques
Ou extrinsèques
elles représentent de 30 à 50% des

protéines membranaires.
Ce sont des protéines hydrophiles, qui

se disposent à la périphérie de la
double couche lipidique en établissant
des liaisons faibles (interactions
électrostatiques ou liaisons
hydrogènes) avec les extrémités
polaires des lipides, ou avec d’autres
protéines membranaires.
2- Fonction des protéines
a- Transport b- Activité enzymatique
Une protéine intramembranaire

Un canal hydrophile dans lequel
peut être une enzyme dont le
s'écoule un seul type de soluté.
site actif se trouve exposé aux
substances de la solution
Certaines protéines de transport
adjacente.
hydrolysent l'ATP afin d'en tirer
l'énergie nécessaire pour pomper des
substances à travers la membrane.
c- Transduction des signaux
Les glycoprotéines jouent un rôle de récepteurs.
Une protéine membranaire (réceptrice) peut porter

un site de liaison dont la forme épouse celle d'un
messager chimique, comme une hormone.
Le messager externe amène la protéine à changer

de forme, lui permettant ainsi de transmettre le
message l'intérieur de la cellule, généralement en
s'attachant à une protéine cytoplasmique
d- Reconnaissance intercellulaire e- Adhérence intercellulaire
Les protéines intramembramaires

des cellules adjacentes se lient et
s'associent par l'intermédiaire de
Certaines glycoprotéines servent à identifier plusieurs types de jonctions.
les cellules et sont spécifiquement Cette propriété permet la
reconnues par les autres cellules. Ce type de formation de tissus, Ce type de
lien intercellulaire est habituellement de lien intercellulaire est durable.
courte durée
f- Fixation au cytosquelette et à la matrice extracellulaire
Des microfilaments ou d'autres élements du cytosquelette s'unissent en établissant des

liens non covalents avec les protéines membranaires.
Cette fonction joue un rôle important dans le maintien de la forme cellulaire et dans la
stabilité de certaines protéines intramembranaires.
Qu'est-ce qui détermine la direction des déplacements à travers la membrane?
Qu'est-ce qui fait qu'à un moment donné une substance entre dans la cellule ou en
sort?
Quels sont les mécanismes assurant le passage des molécules de part et d'autre de la
membrane?
V- Trafic moléculaire à travers la membrane
Les sucres, les acides aminés et les autres éléments nutritifs doivent
pénétrer dans la cellule afin de satisfaire ses besoins en énergie et soutenir
sa croissance.
Les déchets et autres produits de dégradation doivent en sortir.
Des ions doivent être transportés dans les deux sens pour maintenir
l’équilibre ionique.
Le milieu intracellulaire est riche en ions potassium et pauvre en sodium.
Tout cela entraîne un trafic bidirectionnel à travers la bicouche lipidique pratiquement

imperméable à la plupart des molécules hydrophiles.
le trafic bidirectionnel
3 conditions:
1- Une surface suffisante, c’est-à-dire la présence des microvillosités

2- Passages appropriés à travers la bicouche lipidique.
Ils sont généralement constitués de protéines transmembranaires: Les ponts et les pores
3- Energie (ATP)
1- Les effets de l’osmose sur l’équilibre hydrique
On appelle osmose:
La diffusion de l'eau à travers

les membranes cellulaires ainsi
que l'équilibre hydrique entre la
cellule et son milieu sont
essentiels aux organismes.
Le transport de l'eau, ou
osmose, finit par égaliser les
concentrations des solutions
de glucose de chaque côté
Dr Petra El Khoury-USJ-FP de la membrane.
Si l'on immerge une cellule dépourvue de paroi cellulaire dans un milieu isotonique (iso
signifie «même»): il n'y a pas de diffusion nette d'eau à travers la membrane plasmique.
Dans un milieu isotonique, le volume d'une cellule animale reste stable (la cellule animale se
porte mieux dans un milieu isotonique)
Par contre, dans une solution hypertonique (hyper signifie «plus»): la cellule animale perd de
l'eau, prend un aspect crénelé et meurt.
Si l'on place une cellule dans une solution hypotonique (hypo signifie «moins»), l'eau entre
plus vite dans la cellule qu'elle n'en sort: la cellule enfle et se lyse comme un ballon trop gonflé.
des protéines transmembranaires,
les aquaporines peuvent former
des «pores» hydrophiles,
sélectivement perméables aux
molécules d’eau dans les
membranes biologiques
Ces pores hydrophiles se mettent

en place dans certaines zones de
la membrane plasmique, de façon
transitoire, pour accélérer le
processus du passage de l’eau
2- Le transport passif – diffusion simple (cas des solutés)
Le transport passif est la diffusion à travers une membrane sans dépense d’énergie
La diffusion: la tendance que les substances ont à se répartir uniformément dans un milieu.
Dans des conditions normales, une substance diffuse de l'endroit où elle est le plus
concentrée vers l'endroit où elle l'est le moins. En d'autres termes, toute substance diffuse
suivant son propre gradient de concentration (sans égard aux différences de concentration des
autres substances).
Ce phénomène ne nécessite aucune autre énergie que celle des molécules en mouvement:
la diffusion se produit spontanément.
a- le transport passif-La diffusion facilitée
Un mode de transport passif facilité par des protéines
Aucune énergie n'est requise; il s'agit d'un transport passif.
Malgré l'intervention d'une protéine de transport, on considère la diffusion

facilitée comme un mode de transport passif, car le soluté transporté suit son
gradient de concentration, ce qui n'exige aucune énergie.
La diffusion facilitée accélère le transport d'un soluté en ouvrant un corridor

spécifique dans la membrane, mais elle ne modifie pas la direction du
déplacement.
Contrairement à la diffusion simple, la diffusion facilitée est un mouvement dont

la vitesse atteint une limite:
quand toutes les protéines de transport sont occupées, l'augmentation du
gradient de concentration ne fera pas accélérer le processus.
Le transport est catalysé par des molécules protéiques intégrées à la membrane:
Perméases: Protéines tunnel (ou protéines de

protéines « porteuses », dont les canaux):
changements de conformation
assurent la translocation du matériel
pris en charge)
De véritables couloirs hydrophiles, qui

permettent aux molécules d'eau ou à
des petits ions spécifiques de traverser
très rapidement la membrane.
Ce changement de forme peut être les aquaporines facilitent la

déclenché par la liaison et la libération diffusion massive d'eau
de la molécule transportée. Dr Petra El Khoury-USJ-FP
Les transporteurs sont en général très spécialisés:
Ils reconnaissent spécifiquement une seule espèce d’ion, un seul type de molécule,
qu’ils sont capables de reconnaître, de fixer et de transporter à travers la membrane
plasmique: On parle alors de transporteurs « uniports ».
D’autres transporteurs correspondent à des systèmes de co-transports, dans lesquels

l’acheminement d’un soluté dépend du transfert simultané ou séquentiel d’un autre
soluté, soit dans la même direction (symport), soit dans la direction opposée
(antipore)
4- Le transport actif
le transport actif est le déplacement de solutés à l’encontre de leur gradient de concentration
Il existe des protéines de transport qui peuvent aller à l'encontre du gradient de

concentration du soluté et acheminer celui-ci du côté de la membrane où il est le moins
concentré (que ce soit le côté interne ou le côté externe) vers le côté où il est le plus
concentré:
Pour faire passer une substance à travers une membrane à l'encontre du gradient de
concentration, la cellule doit dépenser de l'énergie, c'est-à-dire de I'ATP.
Par conséquent, cette forme de transport membranaire s'appelle transport actif.
Les protéines de transport qui déplacent des solutés à l'encontre d'un gradient de
concentration sont toutes des perméases et non des protéines-canaux:
Cela est compréhensible: quand ils sont ouverts, les canaux protéiques ne font que
diffuser les solutés selon leur gradient de concentration, et non en sens inverse.
Le transport actif permet à la cellule de maintenir des concentrations intracellulaires
différentes des concentrations extracellulaires:
La cellule animale possède une concentration d'ions potassium beaucoup plus élevée que celle
du milieu environnant, alors que sa concentration d'ions sodium est beaucoup plus faible.
La membrane plasmique maintient ces fortes différences de gradients: en expulsant le sodium

de la cellule et en y pompant du potassium. C'est l’ATP qui fournit l'énergie nécessaire au
processus en cédant son groupement phosphate terminal à la protéine de transport.
Ce transfert entraîne un changement
dans la conformation de la protéine:
Grâce à ce phénomène, le soluté

faiblement lié à la protéine est
transporté de l'autre côté de la
membrane.
Transport passif Transport actif
VI- Les macromolécules et les particules traversant la membrane
plasmique par exocytose et endocytose
Les macromolécules (comme les protéines et les polysaccharides) et les plus grosses
particules traversent généralement la membrane emballées dans des vésicules.
Ces processus (endocytose et exocytose) exigent de l’énergie.
1- L'endocytose
Dans l'endocytose, une portion de la membrane plasmique s'invagine et forme une poche.
Il existe deux formes d'endocytose:
la phagocytose
la pinocytose
a-La phagocytose
Dans l’organisme pluricellulaire, ce mode d’internalisation
est observé chez les macrophages et les neutrophiles.
Au cours de la phagocytose, une cellule laisse entrer une particule en l’entourant de ses
pseudopodes et l’emballe dans un sac membraneux appelé vacuole.
Celle-ci fusionne avec un lysosome rempli d’enzymes hydrolytiques qui digèrent la particule.
b-La pinocytose
C’est le prélèvement spécifique ou non
spécifique de gouttelettes du fluide
extracellulaire, contenant des solutés, par des
vésicules membranaires (50-120 nm de
diamètre), formées à partir de la membrane
plasmique.
Exemple de vésicules de pinocytose:

Des vésicules recouvertes de clathrine
 L'endocytose d’adsorption (endocytose pilotée par récepteurs interposés)
vésicules recouvertes de clathrine
Ce mode d’internalisation implique des phénomènes de reconnaissance spécifique et de
fixation de divers types de molécules présentes dans le milieu extérieur, les « ligands », et
leur concentration au niveau de petites vésicules membranaires (d’environ 120nm ).
L’endocytose d’adsorption comporte trois étapes principales:

1) Identification, fixation et concentration
Les ligands présents dans le milieu extérieur sont identifiés et

fixés sur la face externe de la membrane par des récepteurs
transmembranaires.
Sur la face interne de la membrane, des clathrines

contribuent à regrouper les récepteurs transmembranaires
en se liant à leur région hyaloplasmique au niveau de plages
spécialisées de la membrane plasmique. Ces plages
recouvertes de clathrines sur leur face hyaloplasmique,
forment des puits recouverts.
Elles représentent dans leur ensemble environ 2 % de la
membrane plasmique .
2) Déstabilisation membranaire et début d’enfoncement:
Le puit recouvert se déprime et forme une cupule qui s’enfonce vers l’intérieur de la
cellule.
3) Fusion membranaire et internalisation d’une vésicule:
La dépression s’accentue, et la vésicule en

formation se pince au niveau de la surface
cellulaire.
La vésicule d’internalisation se détache de la

membrane plasmique et perd très rapidement
son revêtement de clathrines.
Elle contient une grande quantité de ligands,

liés à leurs récepteurs.
La concentration des ligands par les récepteurs

aboutit à multiplier par un facteur 1000 le
nombre de ligands présents dans la vésicule
d’internalisation
Dr Petra El Khoury-USJ-FP L’internalisation coûte de l’énergie

c-Devenir des vésicules d’internalisation
2- L'exocytose
la cellule sécrète des macromolécules en fusionnant des vésicules de sécrétion avec la
membrane plasmique au cours d'un processus appelé exocytose:
Durant l'exocytose, le cytosquelette transporte vers la membrane plasmique une

vésicule de sécrétion qui s'est détachée de l'appareil de Golgi.
Lorsque la membrane de la vésicule et la membrane plasmique entrent en contact, des

protéines spécifiques réarrangent les molécules phospholipidiques des deux bicouches.
Les membranes fusionnent et deviennent continues, et le contenu de la vésicule se

déverse à l'extérieur de la cellule.
Les vésicules ne servent pas

seulement à transporter des
substances de la cellule à son milieu
et inversement:
elles fournissent également à la
membrane plasmique un moyen de se
renouveler.
La sécrétion proprement dite s’effectue suivant deux modes distincts.
-La sécrétion contrôlée concerne les cellules différenciées.
-La sécrétion constitutive concerne tous les types de cellules.
Beaucoup de cellules de sécrétion exportent leurs produits par exocytose.
Ainsi, les cellules pancréatiques
productrices d'insuline et
les cellules de la paroi intestinale qui
produisent du mucus utilisent ce
processus pour déverser leurs
sécrétions dans le liquide
extracellulaire et dans la lumière de
l'intestin.
Cellule caliciforme de
l’épithelium simple
prismatique qui tapisse
l’intestin grêle.
De même, les neurones
recourent à l'exocytose pour
libérer les
neurotransmetteurs qui
stimulent d'autres neurones
ou des cellules musculaires.
l'endocytose et l'exocytose s'effectuent continuellement dans la plupart des cellules

eucaryotes: Il semble bien que l'ajout de membrane consécutif à l'exocytose
compense la perte résultant de l'endocytose.
VII- La communication cellulaire
Les cellules d'un organisme multicellulaire forment des tissus variés.
Généralement, les cellules adjacentes adhèrent les unes aux autres, interagissent et
communiquent directement entre elles par des zones de contact.
Une propriété fondamemtale des cellules

épithéliales est leur tendance inhérente à se
maintenir en contact intime les unes avec les
autres et ainsi à former un tissu cohérent
tapissant la surface du corps et limitant ses
cavités.
1- Les jonctions cellulaires (Chez les animaux)
Dans le règne animal, on trouve trois types principaux de jonctions

intercellulaires:
les jonctions serrées, étroites ou étanches
Les jonctions adhérentes et les desmosomes (jonctions d’ancrages)
Les Hémidesmosomes
les jonctions ouvertes ou communicantes
Classification selon la forme de la jonction:
- type MACULA, si la jonction a une forme circulaire
- type ZONULA, si la jonction se présente sous forme de bande régulière

entourant toute la circonfèrence de la cellule
- type FASCIA, si la bande est irrégulière
Classification selon la distance qui sépare les deux membranes plasmiques des deux cellules
voisines:
-type adherens, si les deux membranes sont séparées l’une de l’autre par une distance
de 150 à 200A˚
- type occludens, si les deux membranes sont totalement jointives
a- Les jonctions serrées, étroites ou étanches (zonula occludens)
les épithéliums forment une barrière
sélectivement perméable qui sépare de part et
d’autre des liquides de composition chimique
différente.
Cette fonction nécessite le scellement des cellules

adjacentes dans la région apicale par des jonctions
occlusives, les jonctions étroites, qui mettent en
jeu des protéines transmembranaires, les
claudines et les occludines, qui encerclent chaque
cellule.
Elle se localise
immédiatement
sous la face apicale
des cellules des
épithéliums
jonctions serrées: aussi appelées jonctions étanches (Tight junction)
les membranes des cellules voisines sont accolées les unes contre les autres et liées
ensemble par des protéines spécifiques (en violet).
En formant des ceintures continues autour des cellules, du côté de la cellule exposé
au milieu extérieur, ces jonctions empêchent le liquide extracellulaire de s'infiltrer
entre les cellules épithéliales. Dr Petra El Khoury-USJ-FP
b- Les jonctions adhérentes (zonula adherens)
Les jonctions adhérentes et les desmosomes maintiennent ensemble des cellules et sont
formés de protéines transmembranaires qui appartiennent à la famille des cadhérines
Les cadhérines sont associées,

au niveau intracellulaire, à des
microfilaments d’actine orientés
parallèlement à la membrane
plasmique.
Les faisceaux d’actine sont ainsi reliés, via les cadhérines et des protéines d’ancrage, et
forment un réseau transcellulaire étendu qui peut se contracter en interagissant avec des
molécules de myosine.
c-Les desmosomes
Les desmosomes (ou macula adherens)
sont des jonctions d’ancrage, reliées aux
filaments intermédiaires du cytosquelette,
qui constituent un réseau structurel d’une
forte résistance élastique à la traction.
Ce sont des structures en forme de disque

d’environ 0,1 à 0,5 µm de diamètre et 100
nm d’épaisseur.
Les desmosomes assurent les liaisons intercellulaires par des molécules transmembranaires de
la superfamille des cadhérines.
Les desmosomes sont présents non seulement dans les cellules épithéliales (reliés aux filaments
intermédiaires de cytokératine), mais également dans certains autres types cellulaires, comme,
par exemple, les cellules myocardiques (où ils sont reliés aux filaments intermédiaires de
desmine).
ils retiennent les cellules solidement entre elles de façon qu'elles forment des tissus
résistant à la compression et à l'étirement.
Des filaments intermédiaires constitués de kératine, une protéine résistante, ancrent les
desmosomes au cytoplasme.
Les desmosomes attachent les cellules musculaires les unes aux autres dans le muscle.
Certaines «déchirures musculaires» supposent une rupture des desmosomes.
d-Les hémidesmosomes
Les hémidesmosomes sont des jonctions

adhérentes qui unissent le pôle basal des
cellules épithéliales à la lame basale ou à la
matrice extracellulaire.
e-Les jonctions communicantes ou ouvertes (ou gap junctions ou
nexus)
Ce sont des jonctions intercellulaires mettant en relation le cytoplasme de deux cellules voisines.
La jonction communicante est un canal qui traverse les deux membranes cellulaires.
Chaque canal ou « nexus » est formé de deux

connexons, un par membrane plasmique.
Toutes les molécules solubles dans l’eau

(acides aminés, ions, nucléotides, sucres), de
masse moléculaire inférieure à 1000 Da
environ, peuvent le traverser.
Comme les canaux ioniques conventionnels,

les connexons ne restent pas continuellement
ouverts, ils oscillent entre l’état ouvert et
fermé.
Les jonctions ouvertes sont nécessaires à la communication entre les cellules de plusieurs
types de tissus, dont le muscle cardiaque et les embryons animaux.
2- Les jonctions cellulaires (Chez les végétaux)
De très nombreux canaux appelés plasmodesmes (du grec desmos, qui signifie «se lier»)
traversent cette paroi et font communiquer les milieux chimiques des cellules voisines.
3- Sécrétion et communication cellulaire

Chapitre3-Structure Et Fonctions Des membranesRACCOURCIsans annexeETLAM-Nu

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Cours de Biologie Cellulaire

Université Saint Joseph Structure et

Dr Petra El Khoury-USJ-FP Campbell Biologie 9ème edition 2012, Reece, Jackson

III-Propriétés de la membrane plasmique

IV- Les protéines membranaires et leurs fonctions

V- Trafic moléculaire à travers la membrane

VII- La communication cellulaire

Sont profondément fissurées ou Possèdent des cils

C’est un mince film qui fait à peine 8 nm d'épais qui

La membrane plasmique présente une perméabilité

Elle joue un rôle d’enveloppe et un rôle de trafic

a- Les lipides membranaires

Les lipides membranaires sont amphipatiques

Une molécule amphipathique,se

molécule polycyclique (4 cycles)

iii- Autres lipides

Il existe une très grande variété de protéines membranaires.

Comment les phosphoglycérolipides et les protéines sont-ils disposés dans la membrane?

Selon le modèle de la mosaïque fluide

les membranes cellulaires sont des mosaïques fluides de lipides et de protéines

la membrane est une structure fluide constituée d'une

Coupe transversale d’une

Les régions hydrophiles de ces protéines,

Certaines protéines sont également traversées

Certains s'unissent aux lipides (glycolipides) par des liaisons covalentes,

mais la plupart se lient à des protéines (glycoprotéines), également par covalence.

Les membranes biologiques présentent en coupe une structure trilaminaire:

deux feuillets sombres chacun de 20 A (2nm) d’épaisseur denses aux électrons,

les membranes congelées et fracturées se présentent comme formées d’une

la face externe de la membrane présente un revêtement d’aspect fibreux pouvant

Sur la face interne de la membrane on observe un réseau fibrillaire, qui constitue la

1- La fluidité des membranes

La plupart des lipides et certaines

Le mouvement des phosphoglycérolipides

Ce déplacement exige un apport d'énergie et la participation d'enzymes intramembranaires,

Les mouvements latéraux des phosphoglycérolipides sont rapides

l'espace créé entre ces dernières diminue

En dessous d’une certaine valeur critique appelée température de transition, les

Lorsque la température baisse les phosphoglycérolipides se mettent à former des agrégats

La température à laquelle se produit ce phénomène varie selon la composition lipidique de la

Les membranes résistent mieux à la solidification si elles comportent

En plus de son rôle dans la régulation de la fluidité, le cholestérol augmente la

À des températures relativement élevée,

Les molécules polaires comme le glucose et d'autres sucres ne traversent que

L'eau arrive alors à se faufiler lentement entre les phosphoglycérolipides d'une

Une deuxième propriété remarquable des bicouches lipidiques est le

4- La double couche est asymétrique

La double couche lipidique est asymétrique puisqu’on a 4 types de phospholipides

Dans la monocouche supérieure on a:

Dans la monocouche inférieure, on a:

La membrane plasmique et les membranes des différents organites possèdent

Les protéines constituent environ

elles représentent de 30 à 50% des

Ce sont des protéines hydrophiles, qui

a- Transport b- Activité enzymatique

Une protéine intramembranaire

Les glycoprotéines jouent un rôle de récepteurs.

Une protéine membranaire (réceptrice) peut porter

Le messager externe amène la protéine à changer

Les protéines intramembramaires

Des microfilaments ou d'autres élements du cytosquelette s'unissent en établissant des

Les déchets et autres produits de dégradation doivent en sortir.

Le milieu intracellulaire est riche en ions potassium et pauvre en sodium.