Filière : Economie et gestion Semestre : 3

Matière : Comptabilité analytique

Faculté des Sciences Juridiques, Economiques et Sociales - Souissi

Étude de cas de synthèse 4

Fishdelight est une SARL au capital de 750 000 DH, sise au quartier industriel de Mohammedia. Elle opère dans le secteur de conserve de
poissons et fabrique deux produits : des boites de conserve de poissons entiers et des boites de conserve de poissons en miettes.
Son processus de production se présente comme suit :
● Le poisson est écaillé et nettoyé dans l’atelier « préparation ». Les déchets provenant de cette opération sont vendus aux producteurs
d’aliments de bétail.
● Le poisson ainsi préparé est cuit dans des fours électriques dans l’atelier « cuisson ».
● Dans l’atelier « conditionnement », le poisson est trié afin de séparer le poisson entier des miettes. Il est ensuite, mis en boites de
conserve en laiton, puis dans des boites en carton d’emballage en vue de la distribution.
La société Fishdelight vous sollicite pour le calcul de ses coûts selon la méthode des coûts complets. Elle met à votre disposition à cet effet, les
renseignements suivants au titre du quatrième trimestre 2014.

CPC du quatrième trimestre 2014

Charges Montant Produits Montant

- Achats consommés de 25 100 - Ventes de poissons 140 800
poissons entiers
 - Achats d’emballages 19 400 - Ventes de poissons en 26 400
miettes

- Autres charges externes 28 500 - Ventes de déchets 750

- Impôts et taxes 2 600 - Produits accessoires 3 800

- Charges de personnel 38 500 - Variation des stocks de 13 420

poissons entiers

- Dotations d’exploitation 8 736 - Variation des stocks de 4 378

poissons en miettes

- Charges financières 1 300 - Produits financiers 4 850

- Charges non courantes 5 664

- Bénéfice 64 598
● Renseignements complémentaires :

- La rémunération des capitaux propres est calculée au taux de 12% l’an.

- Les dotations d’exploitation comprennent des :

o Dotations d’exploitation aux amortissements en non valeurs (1 200 DH)

o Dotations d’exploitation des exercices antérieurs (1 800DH)

o Dotations d’exploitation d’amortissement d’un four de cuisson enregistrées à 1 500 DH, alors que l’usure réelle est estimée à 2 500 DH.

● Main d’œuvre directe :

- Atelier préparation : 1 000 heures,

- Atelier cuisson : 700 heures

- Atelier conditionnement : 600 heures, dont 120 heures pour les miettes.
La main d’œuvre directe est rémunérée à 12,85 DH/l’heure.

● Stocks :

Eléments Stocks du Stocks du

01/10/2014 31/12/2014

Matière première :

Poisson 1 500 Kg à 2,5 500 Kg

DH/Kg

Fournitures :

Boites de _______ _______

conserve vides

Boites de carton _______ 6 000 unités

pour emballage

Produits finis :

Poissons entiers 4 800 boites pour 9 700 boites

12 564

Poissons en 1 200 boites pour 2 300 boites

miettes 1 741
L’entreprise Fishdelight évalue les sorties :

- de matière première par la méthode d’épuisement des lots FIFO

- de la production par la méthode CMUP fin de période

● Consommation de matières et fournitures:

Eléments Entrées Sorties

Matière première : - 15/10 : 3 500 Kg à - 30/10 : 4 800 Kg

Poisson 2,80DH/Kg

- 15/11 : 2 000 Kg à - 30/12 : 4 200 Kg

3DH/Kg

- 15/12 : 2 500 Kg à
3DH/Kg

Fournitures en
boite :

Conserve 50 000 unités à 0,3 50 000 unités

Carton 50 000 unités à 0,1 44 000 unités

● Production:

Production cuite: 6 450 Kg dont 1 350 kg en miettes.

Produits finis : - 40 000 boites de poissons entiers à 4DH.

 - 10 000 boites de poissons en miettes 3 DH.

● Ventes :

Conserves : - 35 200 boites de poissons entiers à 4 DH/boite

- 8 800 boites de poissons en miettes à 3 DH/boite

Déchets : s’élèvent à 2 500 Kg et sont vendus à 0,4 DH/Kg. Ces déchets ont nécessité des frais d’évacuation de 10 DH le quintal.

● Tableau de répartition :
Centres auxiliaires Centres principaux

Eléments Total Admi Entretien Approvi Prépa Cuisson Conditio Distrib

Total répartition ? 3 800 3 050 6 575 14 600 31 550 8 000 ?

primaire

Administration _ 10% 10% 20% 30% 20% 10%

Entretien 20% _ 5% 20% 20% 20% 15%

Nature de l’UO Kg de Kg de Kg de Nombre 100 DH

poisson poisson poisson de boites des
acheté préparé cuit de ventes
conserve

Nombre d’UO ? ? ? ? ?

Coût de l’UO ? ? ? ? ?

Travail à faire :
1) Déterminer les charges de la comptabilité analytique.
2) Compléter le tableau de la répartition secondaire des charges indirectes.
3) Calculer le coût d’achat de la matière première.
4) Evaluer les stocks de la matière première.
5) Calculer le coût de production.
6) Evaluer les stocks des produits finis.
7) Calculer le coût de revient.
8) Calculer le résultat analytique.
9) Vérifier la concordance des résultats de la comptabilité générale et analytique.