Apports en azote d'engrais verts de légumineuses ou

non-légumineuses, combinés à une fertilisation

minérale ou organique, et effet sur le rendement du blé

Mémoire

Maude Langelier

Maîtrise en biologie végétale - avec mémoire

Maître ès sciences (M. Sc.)

Québec, Canada

© Maude Langelier, 2018

 Apports en azote d’engrais verts de
légumineuses ou non-légumineuses, combinés à
une fertilisation minérale ou organique, et effet
sur le rendement du blé

Mémoire

Maude Langelier

Sous la direction de :
Anne Vanasse, directrice de recherche
Martin Chantigny, codirecteur de recherche

ii
Résumé
Prédire les apports en azote (N) des engrais verts (EV) à une culture subséquente demeure un
défi, étant donné la variabilité de production de biomasse, de teneur en N et de minéralisation
des EV selon les conditions environnementales et les pratiques culturales. Les objectifs de ce
projet étaient (1) de comparer l’accumulation d’azote et la production de biomasse d’un
mélange de trèfles rouge (Trifolium pratense L.) et blanc (Trifolium repens L.) semé en
intercalaire avec l’orge, ou d’avoine (Avena sativa L.), de pois fourrager (Pisum sativum L.
var. arvense) ou de radis huileux (Raphanus sativus L.) semés en dérobée après l’orge, sans
apport d’azote, ou avec une fertilisation minérale ou organique; (2) de déterminer l’influence
des EV et de la fertilisation sur le prélèvement en N et le rendement du blé (Triticum
aestivum L.) l’année suivante et (3) d’établir le bilan azoté sol-plante sur un cycle de
production de deux ans. Cette expérience a été répétée deux fois. Les EV de légumineuses
ont généré les apports potentiels en N les plus élevés (63 à 127 kg N ha-1) et le mélange de
trèfles en intercalaire a entraîné les plus fortes augmentations de rendements de blé (23 à
92 %). La fertilisation a augmenté les rendements des EV d’avoine et de radis huileux, mais a
eu peu d’effet sur les EV de légumineuses. L’avoine et le radis huileux ont été très efficaces à
récupérer et conserver l’azote des fertilisants, mais ont eu moins d’effet que le trèfle sur les
rendements du blé. En conclusion, les EV de légumineuses montrent une capacité limitée à
utiliser l’azote des fertilisants. Cependant, l’azote accumulé par fixation symbiotique chez le
trèfle semble plus efficace à stimuler les rendements subséquents de blé, alors que celui
dérivé des non-légumineuses semble contribuer davantage au renouvellement de la réserve du
sol.

iii
Abstract
Estimating the contribution of nitrogen (N) from cover crops (CC) to subsequent crop
remains a challenge because CC biomass, N content and biomass mineralization rate vary
depending on environmental conditions and management practices. The objectives of this
study were (1) to compare N accumulation and biomass production from a mixture of red
clover (Trifolium pratense L.) and white clover (Trifolium repens L.) intercropped with
barley, or oat (Avena sativa L.), field pea (Pisum sativum L. var. arvense) or oilseed radish
(Raphanus sativus L.) grown as catch crops after barley harvest, without N, or with mineral
or organic fertilization at CC planting; (2) to determine the influence of CC type and
fertilization on N uptake and yield of spring wheat (Triticum aestivum L.) in the next year;
(3) to determine the soil-plant N budget over a 2-year cropping cycle. The experiment was
repeated twice. The legume CCs generated the greatest N accumulation (63 to 127 kg N ha-1),
and intercropped clover mixture resulted in the largest increases in wheat yields (23 to 92 %).
Fertilization increased aboveground biomass production in oat and oilseed radish, but had
little effect on legume CCs. Oat and oilseed radish were the most efficient at recovering
fertilizer N, but had less effect than clover on wheat yields. In conclusion, legume CCs
showed limited capacity to use fertilizer N. However, symbiotically fixed N by clover
appeared more efficient at stimulating wheat yields the following year, whereas N derived
from non legume CCs appeared to be mainly involved in renewal of the soil N reserve.

iv
Table des matières
Résumé.................................................................................................................................. iii
Abstract ..................................................................................................................................iv
Table des matières .................................................................................................................. v
Liste des tableaux ................................................................................................................ vii
Liste des figures .................................................................................................................. viii
Liste des tableaux et des figures en annexe ........................................................................ ix
Remerciements ...................................................................................................................... x
Avant-propos ....................................................................................................................... xii
1. Introduction ....................................................................................................................... 1
2. Revue de littérature ........................................................................................................... 3
2.1 Cycle de l’azote dans le sol ......................................................................................................3
2.2 Engrais verts ............................................................................................................................5
2.2.1 Avantages et défis des engrais verts ................................................................................................. 6
2.2.2 Méthodes d’évaluation de la contribution azotée des engrais verts ................................................ 10
2.2.3 Prélèvement de l’azote par la culture subséquente à l’engrais vert................................................. 12
2.2.4 Contribution des engrais verts aux apports d’azote et aux rendements de la culture
subséquente : exemples issus de la littérature .......................................................................................... 13
3. Hypothèses et objectifs .................................................................................................... 20
4. Apports en azote d’engrais verts de légumineuses ou non-légumineuses,
combinés à une fertilisation minérale ou organique, et effet sur le rendement de blé .... 21
Résumé..........................................................................................................................................21
Abstract ........................................................................................................................................23
Introduction .................................................................................................................................24
Matériels et méthodes ..................................................................................................................26
Description du site et des traitements ...................................................................................................... 26
Échantillonnages et analyses ................................................................................................................... 30
Analyses statistiques ................................................................................................................................ 34
Résultats et discussion .................................................................................................................34
Données météorologiques ........................................................................................................................ 34
Rendements des EV ................................................................................................................................. 35
Teneurs en azote, C/N et apports potentiels en azote des EV .................................................................. 36
Rendements en blé ................................................................................................................................... 37
Azote minéral du sol ................................................................................................................................ 38
Récupération de l’azote des fertilisants par l’EV et rétention dans le système sol-plante ....................... 40
Conclusion ....................................................................................................................................45
Remerciements .............................................................................................................................46
Références.....................................................................................................................................46
v
 Tableaux et figures...................................................................................................................... 51
5. Discussion générale ......................................................................................................... 61
5.1 Rendements et accumulation d’azote selon le type d’EV .................................................. 61
5.1.1 Rendement en biomasse des EV .................................................................................................... 61
5.1.2 Accumulation d’azote, rapport C/N et apport potentiel en azote des EV....................................... 62
5.2 Effets des EV sur les rendements en blé ............................................................................. 63
5.3 Effets des traitements sur l’azote du sol.............................................................................. 64
5.4 Effets des traitements sur la rétention de l’azote dans le système sol-plante .................. 65
6. Conclusion générale ........................................................................................................ 70
Bibliographie ....................................................................................................................... 72
Annexes complémentaires ................................................................................................... 79

vi
Liste des tableaux
Tableau 1. Caractérisation du lisier de porc appliqué en 2014 et en 2015 à Saint-
Augustin-de-Desmaures, Québec, Canada. ......................................................... 51
Tableau 2. Rendement en biomasse aérienne et racinaire, teneur en N, C/N et apport
potentiel en N des engrais verts pour différents types de fertilisation (octobre
2014 et 2015). ..................................................................................................... 52
Tableau 3. Rendement, nombre d'épis/m2, poids de mille grains et poids à l’hectolitre
des grains de blé suivant les engrais verts et différents types de fertilisation (août
2015 et 2016). ..................................................................................................... 53
Tableau 4. Teneurs en azote minéral des sols à 0-20 cm à la fin de la saison des
engrais verts (octobre 2014 et 2015). .................................................................. 54
Tableau 5. Teneurs en azote minéral des sols à 0-20 cm mesurées au semis et après la
récolte du blé (2015 et 2016). ............................................................................. 55
Tableau 6. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par la biomasse végétale
des engrais verts et dans le sol (0-20 cm) pour différents types d’engrais verts et
de fertilisation (2014 et 2015). ............................................................................ 56
Tableau 7. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par le blé et mesurée dans
le sol (0-30 cm) et dans le système sol-plante pour différents types d’engrais
verts et de fertilisation (2015 et 2016). ............................................................... 57

vii
Liste des figures
Figure 1. Cycle de l’azote en agriculture (tiré de UNIFA 2017). .................................5
Figure 2. Demande en azote de la culture de blé de printemps en fonction des stades
de développement (tiré de Jones et al. 2011). .....................................................13
Figure 3. Précipitations (mm), quantités de neige au sol le dernier jour du mois (cm)
et températures (°C) mensuelles enregistrées entre août 2014 et août 2016, et
températures et précipitations normales de 30 ans (1981-2010) mesurées à la
station météorologique d'Environnement Canada de l'aéroport Jean-Lesage
située à environ 10 km de la station agronomique de Saint-Augustin. ...............58
Figure 4. (a) Rendement de la biomasse aérienne et (b) apport potentiel en azote des
engrais verts selon différentes fertilisations (2014). ............................................59
Figure 5. Teneur en azote minéral dans le sol au moment du semis de blé (mai 2015)
selon différentes fertilisations appliquées aux engrais verts l’année précédente
(2014). .................................................................................................................60

viii
Liste des tableaux et des figures en annexe
Tableau A1. Dates des principales opérations culturales et échantillonnages lors des
deux cycles de production (2014-2015; 2015-2016)……………………….......79
Tableau A2. Rendement en grain des parcelles d’orge avec engrais vert intercalaire
de trèfles, non marquées au 15N, pour différents types de fertilisation (2014 et
2015)….……………………...............................................................................80
Tableau A3. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par la biomasse
végétale des engrais verts pour différents types de fertilisation (2014 et
2015).…………...................................................................................................81
Tableau A4. Proportion de 15N des fertilisants (%) mesurée dans le sol à 0-20 cm et
récupérée dans le système sol-plante pour différents types d’engrais verts et de
fertilisation (2015 et 2016).………………………………………………….....82
Figure A1. Représentation d’une parcelle….…………………………...………......83
Figure A2. Teneur en azote des engrais verts selon différentes fertilisations
(2015).………………….………………………………………...…………......84
Figure A3. Rapport carbone sur azote des engrais verts selon différentes fertilisations
(2015)……………….……………………………………………...……….......85
Figure A4. Teneur en azote minéral dans le sol à la fin de saison de croissance des
EV selon différentes fertilisations (2015)…..……………………...……….......86
Figure A5. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts selon
différentes fertilisations (2014)……………..……………………...……….......87
Figure A6. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts selon
différentes fertilisations (2015)…........……..……………………...……….......88
Figure A7. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts et
dans le sol selon différentes fertilisations (2015)……...…………………….....89
Figure A8. Proportion totale d’azote-15 des fertilisants récupérée du système sol-
plante (Blé + Sol) selon différentes fertilisations (2015)….....………................90

ix
Remerciements
J’aimerais tout d’abord remercier ma directrice, Anne Vanasse, une femme exceptionnelle.
Très impliquée dans son domaine de recherche et pour l’Université Laval, Anne a toujours su
accorder de son temps à chacun de ses étudiants. Merci de m’avoir guidée au cours de ces
deux dernières années. Merci pour ton écoute, ta générosité et ton sens critique. J’ai appris
énormément auprès de toi. De plus, j’ai pu réaliser un projet de maîtrise qui me représente
bien et qui m'a permis de me dépasser tant professionnellement que personnellement.

Je souhaiterais également remercier mon codirecteur, Martin Chantigny, un chercheur hors

pair dans la gestion de l’azote. Je tiens à souligner ta précieuse aide dans la partie « azote-
15 » de mon projet. Merci pour ta grande disponibilité et pour tes conseils inestimables. Anne
et Martin, vous m’avez transmis votre passion de chercheur et un important bagage de
connaissances qui me suivra toute ma vie.

Mon projet n’aurait pas eu lieu sans la collaboration de plusieurs autres personnes. Je
souhaiterais remercier Marie-Ève Giroux, pour son aide indispensable sur le terrain. De plus,
j’aimerais remercier Annie Brégard pour son important soutien dans mes analyses
statistiques. Merci à Francis Gagnon et à toute l’équipe de la ferme de Saint-Augustin-de-
Desmaures pour tout le travail dans mes parcelles. Merci aux étudiants d’été : Audrey, Anne-
Marie, Sidonie, Annie, Héloïse, Stéphane et Mathilde pour votre bonne humeur et votre
contribution à toutes les étapes de mon projet. Merci à mes collègues gradués : Anaïs
Charles, Emmanuelle d’Amours, Francis Allard, Félix Marsan-Pelletier, Samuel Gagné,
Hugo Alix, Benoit Bérubé, Cindy Denoncourt pour vos précieux conseils et votre coup de
main sur le terrain. Un merci tout spécial à Mathieu Vaillancourt pour m’avoir épaulée tout
au long de ma maîtrise avec tes encouragements et ta grande écoute. Merci de m’avoir
donnée de ton temps lors des échantillonnages et des analyses. Quelle complicité on avait au
champ, sur la route ou au laboratoire! J’en garderai de très beaux souvenirs.

Merci à toute l’équipe d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Québec et tout

particulièrement à Johanne Tremblay, Annie Robichaud et Gabriel Lévesque. Votre aide a été
indispensable tant au laboratoire que sur le terrain. Merci à Denis Pageau et Isabelle Morasse
d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Normandin pour nous avoir prêté main-forte dans
les analyses. Ce fut un plaisir de travailler avec chacun d’entre vous.
x
Finalement, j’aimerais remercier ma famille et mes amis pour m’avoir épaulée tout au long
de mes études universitaires. Merci à ma mère Claire de m’avoir encouragée à persévérer à
chaque étape importante de mon parcours académique. Merci pour ta précieuse écoute, tes
bons petits plats et ton aide inestimable! Merci à Louis-Charles pour ton inconditionnel
soutien. Merci à mon frère, mes beaux-parents et mes très chers amis pour votre important
soutien moral. Pour finir, je tiens à remercier tout particulièrement Luc de m’avoir transmis
sa passion pour le monde agricole.

xi
Avant-propos
Le présent mémoire compte six chapitres. Le premier chapitre est une brève introduction du
sujet de recherche. Le deuxième chapitre est une revue de la littérature permettant de
rassembler les principales connaissances concernant l’utilisation des engrais verts et leurs
effets sur les rendements d’une culture subséquente. Le troisième chapitre énonce les
hypothèses et les objectifs du projet. Le quatrième chapitre traite des principaux résultats de
l’étude et est présenté sous la forme d’un article scientifique. Il sera éventuellement soumis
pour publication dans une revue scientifique. L’auteure principale est Maude Langelier,
appuyée dans la rédaction par les coauteurs Anne Vanasse, Martin Chantigny et Denis
Pageau. Le cinquième chapitre est une discussion générale faisant un retour sur les objectifs
et les résultats obtenus, alors que le sixième et dernier chapitre porte sur les grandes
conclusions de l’étude.

Les résultats du projet ont été diffusés en 2016 sous forme d’affiches scientifiques lors du 30e
congrès annuel de l’Association québécoise de spécialistes en sciences du sol (AQSSS) ainsi
qu’au congrès conjoint de la Société canadienne d’agronomie (SCA) et de la Société
canadienne de science horticole (SCSH). Le projet a été rendu possible grâce à l’aide
financière du Programme de soutien à l’innovation agroalimentaire, un programme issu de
l’accord du cadre Cultivons l’avenir conclu entre le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries
et de l’Alimentation (MAPAQ) ainsi que Agriculture et Agroalimentaire Canada.

xii
1. Introduction
Un engrais vert (EV) est une plante (ou un mélange de plantes) semée après la culture
principale (EV en dérobée) ou semée pendant la croissance d’une culture principale (EV en
intercalaire). L’utilisation des EV entraîne de nombreux bénéfices en agriculture. Tout
d’abord, les EV emmagasinent les éléments nutritifs dans leurs tissus et les remettent en
circulation dans le sol pour une culture subséquente. Ainsi, ils permettent de diminuer
l’application d’engrais azotés de synthèse, ce qui minimise les coûts de production (Liebman
et al. 2012; Tonitto et al. 2006). Enfin, le maintien d’un couvert végétal à l’automne apporte
de la matière organique au sol (Ross et al. 2009) et permet de réduire l’érosion (Dapaah et
Vyn 1998; Tonitto et al. 2006), ce qui a un effet positif sur la santé du sol et diminue les
pertes d’éléments nutritifs ou de fertilisants dans les cours d’eau (Tonitto et al. 2006).

Parmi les plantes disponibles comme EV, il y a celles de la famille des légumineuses qui ont
comme particularité de fixer l’azote (N) atmosphérique, via la relation symbiotique établie au
niveau de leurs racines avec la bactérie du genre Rhizobium. Cet apport en N dans le sol
permet de réduire les besoins en intrants azotés sous forme de fertilisant minéral ou
organique. Les familles des graminées et des crucifères, des non-légumineuses, permettent un
captage de l’azote résiduel à l’automne, ce qui diminue les pertes d’éléments nutritifs dans
l’environnement.

Dans la littérature, il est possible de constater une grande variabilité des apports en N selon
les EV implantés. Chez les légumineuses, les apports potentiels en N (APN) peuvent varier
selon l’étude entre 44 et 201 unités d’azote (Askegaard et Eriksen 2007; Breland 1996;
Leibman et al. 2012; Piotrowska et Wilczewski 2012; Reeves 1994; Vyn et al. 2000). Dans
les différentes études sur les EV de graminées ou de crucifères, l’APN se situe entre 7 et 91
unités d’azote (Andraski et Bundy 2005; Piotrowska et Wilczewski 2012; Vyn et al. 2000).
En général, les apports en N des graminées et des crucifères sont inférieurs à ceux des
légumineuses, car les non-légumineuses recyclent l’azote du sol, au lieu de fixer l’azote
atmosphérique, et elles sont donc dépendantes de la disponibilité de l’azote du sol et des
apports de fertilisants.

1
Il est possible d’évaluer la contribution des EV à la nutrition azotée des cultures principales
selon les méthodes suivantes. La prédiction de l’apport en N peut se faire à l’aide du rapport
carbone sur azote (C/N) de l’EV (Kuo et Jellum 2000). Un rapport C/N faible prédit une
minéralisation importante et rapide de l’azote, alors qu’un rapport C/N élevé prédit une
minéralisation faible et lente (Marstorp et Kirchmann 1991; Reeves 1994; Thorup-Kristensen
et al. 2003). Parmi les autres méthodes d’évaluation, il y a l’incubation de sol (Sullivan et
Andrews 2012), le coefficient d’utilisation apparent de l’azote (Motavalli et al. 1989),
l’équivalent en N minéral (Motavalli et al. 1989) et le marquage isotopique à l’azote-15
(Varco et al. 1989). L’azote-15 (15N) est un isotope stable et non radioactif et est un marqueur
idéal pour faire le suivi de l’azote dans le sol et dans les plantes. Le marquage isotopique
permet d’établir le coefficient d’utilisation réelle de l’azote des fertilisants, de distinguer la
contribution du fertilisant de celle de la réserve du sol à la nutrition des cultures, et d’établir
un bilan de récupération de l’azote appliqué dans le système sol-plante au cours du temps
(Unkovich et al. 2001).

Les apports en N des systèmes avec EV à une culture subséquente demeurent difficiles à
prédire puisqu’il y a une grande variabilité de production de biomasse, de teneur en N et de
taux de minéralisation de la biomasse des EV, en lien avec la variabilité des conditions
climatiques et des pratiques culturales utilisées. La combinaison des EV à une fertilisation
azotée doit être documentée davantage, car le cheminement de l’apport en N par l’EV
jusqu’aux cultures subséquentes est encore plus complexe à mesurer. Ce présent mémoire a
pour objectifs (1) de comparer l’accumulation d’azote et la production de biomasse chez
différents EV, implantés en intercalaire ou en dérobée d’une culture d’orge, combinés ou non
à une fertilisation minérale ou organique; (2) de déterminer l’influence des EV sur le
prélèvement en N et le rendement d’une culture subséquente de blé non fertilisée et (3)
d’établir le bilan azoté sol-plante sur un cycle de production de deux ans.

2
2. Revue de littérature

2.1 Cycle de l’azote dans le sol

Les plantes vasculaires ont besoin de plus de 17 éléments essentiels pour leur croissance et
l’azote en est un majeur (Raven et al. 2007). Dans la nature, l’azote est principalement
retrouvé sous sa forme libre, le dioxyde gazeux (N2), constituant environ 80 % de
l’atmosphère. L’azote peut être aussi retrouvé dans une moindre mesure sous forme
organique ou sous forme minérale (ammoniaque, nitrite et nitrate), la dernière étant la
principale source directement disponible pour les cultures. La plupart des plantes ne peuvent
utiliser tel quel le N2 comme élément nutritif. Des processus de transformation de l’azote,
d’origine biologique, peuvent être alors déclenchés par des microorganismes (Figure 1). Tous
ces processus de transformation de l’azote sont dépendants de plusieurs facteurs étant très
variables comme le type de sol, l’espèce végétale cultivée, les conditions météorologiques et
les pratiques culturales.

Tout d’abord, il y a la fixation qui permet de réduire le N2 en ammonium (NH4+) grâce à

certains microorganismes (actinomycètes, cyanobactéries et bactéries) à l’état libre ou en
association avec des plantes. Le complexe enzymatique de dinitrogénase rend possible la
réduction du N2 en NH4+ et les microorganismes possédant ce complexe peuvent alors
incorporer cet azote pour la synthèse protéique (Hopkins 2003). La fixation du N2 par le biais
d’une symbiose entre les bactéries du genre Rhizobium et les légumineuses est la plus
répandue et la plus efficace, représentant 50 % de tout l’azote fixé biologiquement sur terre
(FAO 1992). Ce ne sont pas toutes les plantes qui ont la capacité de fixer le N2 et de l’utiliser
pour leur croissance. Les plantes non fixatrices de N2 prélèvent donc l’azote provenant soit de
la minéralisation de la matière organique dans la réserve du sol ou des engrais de synthèse et
des engrais de ferme. L’arrivée du procédé de fixation industrielle d’Haber-Bosch en 1914 a
révolutionné l’agriculture en rendant possible la synthèse chimique d’azote minéral à partir
du N2. Ces engrais de synthèse ont la particularité d’être immédiatement et complètement
disponibles pour la plante comparativement aux engrais de ferme qui doivent en bonne partie
subir une minéralisation préalable à la libération d’azote disponible (Raven et al. 2007).

3
Lors de la sénescence des plantes ou d’un apport de résidus organiques, deux processus
peuvent être déclenchés simultanément : la minéralisation et l’immobilisation de l’azote. Lors
de la minéralisation, il y a une déamination des groupements amines (-NH2) des composés
protéiques, suivi d’une ammonification de l’azote libéré qui se retrouve sous forme
d’ammonium (NH4+) dans le sol. Cet NH4+ peut ensuite être nitrifié par une réaction
d’oxydation menant à la production d’ions nitrate (NO3-), la forme la plus disponible pour les
plantes agricoles. L’immobilisation de l’azote, aussi appelé organisation, survient lorsque les
microorganismes assimilent l’azote minéral du sol et la convertissent en azote organique
(protéique) pour leurs propres besoins. L’azote immobilisé ne doit pas être considéré comme
une perte, mais plutôt comme une source d’azote temporairement non disponible pour la
plante.

Enfin, le cycle de l’azote se termine par la dénitrification où le NO3- retourne dans

l’atmosphère sous forme gazeuse (N2O et N2). Ce processus constitue une perte d’azote dans
le système sol-plante. De plus, l’azote des fertilisants peut être perdu par volatilisation de
l’ammoniac après un épandage d’engrais de ferme ou d’engrais ammoniacaux comme l’urée,
ou par lessivage de NO3- (aussi appelé lixiviation) ou ruissellement de l’azote organique et
minéral (NO3- et NH4+) sous des conditions de fortes pluies (CRAAQ 2010; Raven et al.
2007).

4
Figure 1. Cycle de l’azote en agriculture (tiré de UNIFA 2017).

Au Québec, une culture prélève environ 50 % (en moyenne) de l’azote des fertilisants
minéraux azotés appliqués, alors que 10 à 40 % de l’azote des engrais organiques peut être
absorbé en fonction du type d’engrais et de son rapport C/N (CRAAQ 2010). Le prélèvement
de l’azote des fertilisants par la plante peut se mesurer entre autres à l’aide d’un marquage de
l’engrais avec de l’azote-15. Cette approche, présentée à la section 2.2.2, permet ainsi
d’établir le coefficient d’utilisation réelle de l’azote (CUN), un indice permettant de mesurer
l’efficacité de la fertilisation azotée d’un point de vue agroenvironnemental (CRAAQ 2010).

2.2 Engrais verts

Les cultures de couverture peuvent être définies comme des cultures établies spécifiquement
pour couvrir le sol afin de le protéger contre l’érosion et les pertes d’éléments nutritifs par le
lessivage et le ruissellement (Dabney et al. 2001; Reeves 1994). Lorsque ces cultures sont
implantées dans le but d’améliorer la nutrition azotée des cultures subséquentes, elles sont
définies comme des engrais verts (Blanco-Canqui et al. 2015; Thorup-Kristensen et al. 2003).
Puisque la présente étude traite de l’apport potentiel en azote (APN) des cultures de

5
couverture, c’est le terme engrais vert (EV) qui sera utilisé. Ainsi, un EV est une plante (ou
un mélange de plantes) pouvant être implantée soit i) pendant une saison culturale complète
où aucune culture principale ne sera semée (EV de pleine saison); ii) avant le semis ou après
la récolte d’une culture principale (EV en dérobée) ou iii) simultanément avec une culture
principale ou pendant la croissance d’une culture principale (EV en intercalaire) (Weill et
Duval 2009). Dans ce dernier cas, il peut y avoir des risques de compétition entre les cultures
pour les éléments nutritifs. De plus, la hauteur de coupe doit être ajustée à la récolte de la
culture principale afin d’épargner l’EV et de le laisser croître. Les mélanges d’EV peuvent
être avantageux pour les producteurs agricoles, puisqu’ils augmentent la biodiversité au
champ, permettent d’obtenir une plus grande biomasse et apportent au sol une variété de
différents systèmes racinaires comparativement à une monoculture (Miguez et Bollero 2005;
Smith et al. 2014; Weill et Duval 2009). Les mélanges d’EV peuvent être sous forme de
bicultures ou combinaison de plusieurs espèces différentes d’EV où les propriétés de chaque
espèce d’EV s’additionnent. Par exemple, le mélange céréale-légumineuse, très bien
représenté dans la littérature, peut non seulement diminuer les teneurs en N minéral résiduel
après la récolte, mais aussi contribuer à la nutrition azotée de la culture subséquente (Blanco-
Canqui et al. 2015; Miguez et Bollero 2005).

2.2.1 Avantages et défis des engrais verts

Depuis quelques années, plusieurs études ont souligné la problématique de l’usage des
engrais de synthèse et des systèmes culturaux intensifs. D’une part, les engrais azotés
industriels ne sont pas des sources d’énergie renouvelable et, comme ils sont générés à partir
de combustibles fossiles, leur fabrication émet beaucoup de gaz à effet de serre. Ils sont aussi
très polluants lorsque perdus dans l’environnement (Tonitto et al. 2006). D’autre part, les
pratiques culturales intensives (labour, pesticides, fertilisation azotée) amènent une
diminution de la biodiversité (Elité 2014), une résistance aux pesticides et une contamination
des eaux souterraines (Bureau d’audiences publiques sur l’environnement [BAPE] 1999).
Depuis les trente dernières années, il y a eu une expansion des grandes cultures comme le
maïs-grain et le soya au Québec et dans l’ensemble de l’Amérique du Nord, principalement à
cause de leur grande demande sur le marché (Gasser et al. 2010). L’intensification de la
monoculture ou des rotations comprenant uniquement du maïs et du soya dans les systèmes
agricoles actuels ainsi que l’usage important des engrais de synthèse qui y est lié ne fait

6
qu’accentuer les impacts négatifs sur la biodiversité agricole et l’environnement. Pourtant,
avant l’arrivée du procédé d’Haber-Bosch pour synthétiser l’azote minéral, les producteurs
utilisaient une combinaison de pratiques culturales comme la rotation de plusieurs espèces de
cultures, les engrais de ferme, les cultures de couverture et les EV.

L’intégration des EV dans les systèmes culturaux conventionnels est une solution afin
d’améliorer la fertilité du sol tout en protégeant l’environnement (Gentry et al. 2013; Thorup-
Kristensen et al. 2003; Tonitto et al. 2006). Tout d’abord, les EV ont la capacité d’améliorer
la structure du sol, ce qui entraîne une diminution des risques d’érosion (Abdallahi et
N’Dayegamiye 2000; Breland 1995; Dapaah et Vyn 1998; Lal et al. 2011; N’Dayegamiye et
al. 2015). Les EV produisant une biomasse élevée comme les céréales d’automne (seigle,
triticale, blé) ou les graminées annuelles sont très efficaces pour réduire l’érosion hydrique et
éolienne, en raison de la quantité importante de résidus laissés au sol et de la lenteur de leur
décomposition (Blanco-Canqui et al. 2015). Les espèces végétales développant un vaste
réseau de racines favorisent l’agrégation du sol, ce qui permet une meilleure infiltration de
l’eau et une matière organique plus abondante dans le sol (Blanco-Canqui et al. 2015). Dans
une étude réalisée au Québec, N’Dayegamiye et al. (2015) ont montré que les EV de
légumineuses (luzerne, vesce velue, trèfle incarnat, vesce velue/blé) peuvent aussi améliorer
l’agrégation du sol. Dans la littérature, il a été observé à long terme que les EV augmentent la
concentration de carbone organique dans le sol, ce qui améliore aussi la stabilité des agrégats
et réduit par le fait même l’érosion du sol (Blanco-Canqui et al. 2015). De plus, le stockage
de carbone organique dans le sol permet de diminuer l’utilisation d’engrais de synthèse, un
moyen efficace de lutter contre les changements climatiques et de diminuer les coûts de
production (Liebman et al. 2012; Tonitto et al. 2006). Les EV, en particulier les graminées
avec leur système racinaire profond, peuvent également améliorer la structure et la porosité
du sol. Dans la littérature, il a été observé que l’utilisation d’un EV de graminée seul ou
mélangé à d’autres espèces dans un système cultural sans labour augmente la macro-porosité
du sol, ce qui est avantageux pour le développement des racines de la culture subséquente et
la circulation de l’eau et de l’air (Blanco-Canqui et al. 2015). D’autres études ont montré que
la racine pivotante du radis fourrager améliore la porosité du sol et permet un drainage plus
rapide des eaux de surface au printemps (Martin et al. 2011).

7
Les EV jouent aussi un rôle important dans la dynamique et l’équilibre des nutriments du sol,
soit en fixant l’azote atmosphérique, en recyclant les nutriments disponibles dans le sol ou en
réduisant leurs pertes par lessivage ou érosion. Par exemple, un semis hâtif d’EV,
particulièrement après l’épandage d’engrais organique en post-récolte, permet d’immobiliser
les éléments nutritifs du fertilisant dans la biomasse végétale et ainsi de diminuer les risques
de perte (lessivage et dénitrification du NO3-) pendant l’hiver (CRAAQ 2010). Des méta-
analyses récentes basées sur des données européennes et nord-américaines ont montré que
l’utilisation d’EV permettait de réduire le lessivage de NO3- de 40 à 70 % en comparaison à
un système conventionnel sans EV (Quemada et al. 2013; Tonitto et al. 2006; Valkama et al.
2015). La variabilité de l’efficacité de réduction du lessivage par les EV pourrait s’expliquer
par le choix de la date du semis, le type de sol et les conditions météorologiques (Teixeira et
al. 2016).

Les EV peuvent également limiter la propagation des mauvaises herbes. Pour ce faire, les EV
peuvent entrer en compétition directement avec les mauvaises herbes pour la lumière, les
éléments nutritifs et l’eau ou les supprimer physiquement ou chimiquement (Blanco-Canqui
et al. 2015; den Hollander et al. 2007; Thorup-Kristensen et al. 2003). Certains EV, comme
les légumineuses, les crucifères et le seigle, produisent des composés phytotoxiques stimulant
la pourriture racinaire des mauvaises herbes (Haramoto et Gallandt 2004; Liebman et Davis
2000). Ces substances produites par les plantes agissent comme des herbicides naturels. Ce
phénomène se définit comme un effet allélopathique (Martin et al. 2011). Finalement, en
diversifiant la rotation des cultures, les EV peuvent interrompre le cycle de certaines
maladies (pourriture racinaire : Reeves 1984; Thorup-Kristensen et al. 2003) et de certains
ravageurs (nématodes : Abawi et Widmer 2000; Rodríquez-Kábana et al. 1991). Cependant,
les mécanismes d’action des EV contre les mauvaises herbes ainsi que les maladies et les
ravageurs des plantes demeurent encore méconnus dans le milieu scientifique. Il serait donc
très intéressant de réaliser de nouvelles recherches dans ces domaines, en particulier pour
l’agriculture biologique.

Selon les bénéfices recherchés, les producteurs agricoles peuvent utiliser une variété
d’espèces de plantes de la famille des légumineuses, des graminées, des crucifères, des
hydrophyllacées (phacélie) et des polygonacées (sarrasin) comme EV. Le choix de l’espèce
est primordial, car plusieurs facteurs influencent la contribution en N des EV à la culture

8
subséquente. Parmi ces facteurs, il y a la production de biomasse, la teneur en N et la
minéralisation de la biomasse produite qui varient selon le type d’EV choisi. De plus, les
conditions météorologiques, le type de sol et les pratiques culturales (date du
semis/destruction des EV et travail du sol) ont aussi une grande influence sur ces facteurs.

Les légumineuses ont comme particularité de fixer l’azote atmosphérique, via une relation
symbiotique établie au niveau des nodules de leurs racines avec les bactéries fixatrices du
genre Rhizobium (Tonitto et al. 2006). Les EV de légumineuses contribuent à la nutrition
azotée ainsi qu’aux rendements de la culture subséquente (Dabney et al. 2001). Tel que
mentionné à la section sur le cycle de l’azote, lors de l’arrêt de croissance de la plante (causé
par un gel mortel, une application d’herbicide ou une action mécanique [labour, roulage,
tonte]), la biomasse se décompose et libère les nutriments accumulés durant la croissance. La
prédiction de la dynamique de décomposition peut être faite à partir du rapport C/N de l’EV
(Kuo et Jellum 2000). En général, les EV de légumineuses ont un rapport C/N inférieur à 20
(Dabney et al. 2001), ce qui favorise une décomposition des résidus et une minéralisation de
l’azote plus rapides que les EV de non-légumineuses dont le rapport C/N est généralement
supérieur à 30 (Thorup-Kristensen et al. 2003). Cet apport net d’azote dans le sol permet de
réduire les besoins en intrants azotés sous forme de fertilisant minéral ou organique. Par
contre, la décomposition rapide des EV de légumineuses peut diminuer l'efficacité des résidus
d’EV à protéger la surface du sol contre l’érosion, ou à contrôler la température du sol
(Blanco-Canqui et al. 2015).

Les non-légumineuses peuvent capter l’azote résiduel provenant de la fertilisation ou de la

minéralisation de la réserve du sol. Dabney et al. (2001) ont montré que les EV de graminées
et de crucifères captent plus efficacement l’azote résiduel que les EV de légumineuses à
cause de la croissance rapide de leurs racines. Les EV de graminées et de crucifères sont
également plus efficaces que les EV de légumineuses pour accumuler et immobiliser l’azote
minéral du sol (Reeves 1994). Par contre, en se décomposant, la libération de l’azote récupéré
par les EV de non-légumineuses est plus lente et se fait graduellement après l’arrêt de leur
croissance (Thorup-Kristensen et al. 2003). Bien que cela permette de limiter les risques de
perte d’azote, en comparaison à l’azote très mobile des engrais minéraux (Blanco-Canqui et
al. 2015), une libération lente de l’azote des EV de non-légumineuses pourrait réduire le
transfert d’azote aux cultures subséquentes par rapport aux EV de légumineuses. Il n’y a

9
cependant pas d’étude à cet effet ayant fait une comparaison systématique de l’efficacité de
captage de l’azote du sol et de son transfert aux cultures subséquentes entre les EV de
légumineuses et de non-légumineuses.

2.2.2 Méthodes d’évaluation de la contribution azotée des engrais

verts
Différentes méthodes peuvent être utilisées afin de mesurer la contribution azotée des EV.
Plusieurs publications scientifiques rapportent l’apport potentiel en azote (APN) qui est
déterminé en multipliant le rendement en matière sèche (MS) par la teneur en N
correspondante. L’estimation de la contribution azotée d’un EV à l’aide du rapport C/N de sa
biomasse est aussi couramment utilisée dans la littérature. Comme il a été vu précédemment,
un rapport C/N faible (< 20) prédit une minéralisation importante et rapide, alors qu’un
rapport C/N élevé (> 30) prédit une minéralisation faible et lente (Kuo et Jellum 2000;
Reeves 1994; Thorup-Kristensen et al. 2003). Cependant, le rapport C/N des EV peut varier
selon le type d’EV (N’Dayegamiye et Tran 2001), le stade de maturité au moment de l’arrêt
de sa croissance (Reeves 1994; Verville 2014) ou la fertilité du sol (Ranells et Wagger 1997).

Parmi les autres méthodes de prédiction plus précises, il y a l’incubation de sol où le potentiel
de minéralisation d’azote est mesuré pour un temps fixe en conditions de température et
d’humidité contrôlées (Sullivan et Andrews 2012). Il y a également le calcul du coefficient
d’utilisation apparent de l’azote (CUA) qui consiste à mesurer la différence entre la quantité
d’azote accumulée par une culture subséquente suite à un précédent d’EV et la quantité
d’azote accumulée par la même culture sans précédent d’EV (Gentry et al. 2013). En général,
le CUA diminue lorsque les doses d’engrais minéral ou organique appliquées à la culture sont
augmentées puisque l’absorption d’éléments nutritifs par la plante tend à plafonner
(Motavalli et al. 1989).

Il existe une façon plus précise de calculer la contribution azotée des EV, grâce au marquage
isotopique à l’azote-15 (15N), un isotope stable et non radioactif, qui permet de faire le suivi
de l’azote dans le sol et dans la culture (Varco et al. 1989). Le N permet d’établir le
15

coefficient d’utilisation réelle de l’N (CUN) des fertilisants, de distinguer la contribution des
sources d’N apportées au système de celle de la réserve du sol à la nutrition azotée d’une
culture, et d’établir un bilan de récupération de l’azote appliqué dans le système sol-plante au
10
cours du temps (Unkovich et al. 2001). Le marquage isotopique 15N a permis de montrer une
grande variabilité du recouvrement d’azote pour différentes cultures. En général, le taux de
récupération d’un engrais minéral ou organique l’année même varie entre 22 et 60 % pour les
cultures annuelles (Chantigny et al. 2004; 2014; Liang et MacKenzie 1994; Nyiraneza et al.
2010; Reddy et Reddy 1993; Stevens et al. 2005; Tran et al. 1997). Lorsque l’azote est
appliqué à un EV l’année précédant la culture principale, ce taux de récupération diminue. En
Finlande, Müller et Sundman (1988) ont obtenu une récupération d’azote par l’orge de 6 à
25 % suivant des précédents de trèfles. Au Danemark, 6 % de l’azote des résidus de pois
fourrager a été récupéré dans une culture subséquente d’orge de printemps (Jensen 1994). Au
Québec, N’Dayegamiye et Tran (2001) ont évalué la contribution d’EV à une culture
subséquente de blé dans un contexte de fertilisation azotée selon la dose recommandée. La
récupération de l’azote des fertilisants par le blé a varié de 19 à 36 %. Dans cette dernière
étude, les taux de récupération par le blé ont été très élevés puisque le marquage à l’azote-15
a été fait l’année de la culture subséquente de blé dans les parcelles ayant reçu une dose de
90 kg N ha-1, alors que pour les deux études scandinaves (Jensen 1994; Müller et Sundman
1988), l’azote-15 avait été appliqué sur les précédents culturaux (trèfle et pois).

Finalement, il y a la méthode de l’équivalent en N minéral (ENM), qui se base sur une courbe
de réponse du rendement de la culture principale en fonction de doses croissantes d’N
minéral. Le rendement obtenu suite à un EV peut alors être comparé au rendement de la
courbe de réponse afin de déterminer la dose équivalente d’azote dérivée de l’EV (Garand et
al. 2001; Thilakarathna et al. 2015). Motavalli et al. (1989) ont établi que l’ENM suppose (i)
que le prélèvement en N par la plante est une mesure appropriée et indirecte de l’N
disponible pendant la saison culturale et (ii) que l’efficacité d’assimilation de l’N est la même
dans la parcelle fertilisée avec un fertilisant organique que dans celle fertilisée avec un
engrais minéral. Dans certains cas, les auteurs vont mesurer l’équivalent en N minéral en se
basant sur une dose optimale calculée à partir d’un modèle économique (méthode de
l’optimum économique, Vyn et al. 2000) ou à partir d’une courbe de fertilisation quadratique
(méthode de l’optimum mathématique, N’Dayegamiye et al. 2015).

11
2.2.3 Prélèvement de l’azote par la culture subséquente à l’engrais
vert
Comme il a été mentionné précédemment, les EV peuvent contribuer à la nutrition azotée
d’une culture subséquente et leur apport potentiel en N peut être évalué à l’aide de diverses
méthodes. Afin de maximiser la contribution en N des EV pour la culture suivante et de
réduire les risques de perte dans l’environnement, il faut s’assurer que la décomposition des
EV et la minéralisation de l’azote qui en découle soient synchronisées avec la période où la
culture subséquente est au plus fort de sa croissance, c’est-à-dire le moment où sa demande
en N est la plus forte. Par conséquent, il est nécessaire au préalable de bien comprendre le
fonctionnement du prélèvement de l’azote par une culture dans le cas d’une application
d’engrais minéral ou d’engrais de ferme.

Les taux de prélèvement de l’azote par la culture sont différents à chaque stade de
développement, alors que les stades de développement sont spécifiques à chaque culture et
que la vitesse d’atteinte de ces stades varie selon les conditions de croissance (Jones et al.
2011). Pour une culture céréalière comme le blé de printemps, le taux de prélèvement d’azote
est important dès le début de la croissance avec une période de prélèvement maximal au stade
mi-tallage (Figure 2). Lors du stade d’épiaison du blé, la plante a récupéré la totalité de
l’azote dont elle a besoin (Jones et al. 2011).

Au Québec, le CRAAQ (2010) recommande un apport total de 90 à 120 kg N ha-1 en fonction

de la variété de blé cultivée et du précédent cultural. L’application en une seule dose se fait
avant le semis, entre la fin avril et la mi-mai. Par contre, des apports uniques et élevés en N
peuvent occasionner des pertes importantes dans l’environnement surtout dans le cas de
précipitations abondantes. Une option intéressante qui s’offre alors aux producteurs est le
fractionnement des apports d’azote, c’est-à-dire une application d’azote en deux ou trois
temps. Cela permet une meilleure efficacité d’utilisation de l’azote dans la culture et améliore
ainsi la teneur en protéines et la qualité des grains (Tran et Tremblay 2000). Dans le cas d’un
fractionnement des apports azotés pour le blé, il est recommandé d’appliquer la moitié de la
dose totale au moment du semis et l’autre moitié au stade du tallage.

12
Figure 2. Demande en azote de la culture de blé de printemps en fonction des stades de
développement (tiré de Jones et al. 2011).

Parmi les nombreuses études portant sur la fertilisation azotée dans les cultures céréalières,
un constat fait l’unanimité auprès des chercheurs : une bonne gestion de l’azote est
primordiale afin d’assurer aux producteurs de meilleurs rendements, des céréales de qualité,
une rentabilité maximale et une diminution des risques de perte d’azote dans
l’environnement. La section suivante présente différents exemples tirés de la littérature sur
l’évaluation de l’apport en N des EV et de leur effet sur les rendements d’une culture
subséquente.

2.2.4 Contribution des engrais verts aux apports d’azote et aux

rendements de la culture subséquente : exemples issus de la
littérature
Badaruddin et Meyer (1990) ont étudié au Dakota du Nord l’effet de cinq espèces d’EV de
légumineuses (luzerne annuelle, luzerne vivace, mélilot, trèfle rouge et vesce velue)
implantées durant toute une saison et de deux témoins (un précédent cultural de blé fertilisé
avec 112 kg N ha-1 et une jachère) sur les rendements d’une culture subséquente de blé de
printemps fertilisé à différentes doses d’azote minéral (0, 75 et 150 kg N ha-1). L’expérience a
été répétée à deux reprises sur deux sites : une argile limoneuse et un loam limono-argileux.
Pour les deux années d’EV, l’apport potentiel en N (APN) des EV de légumineuses (en
13
moyenne 125 kg N ha-1) a été supérieur à celui du précédent cultural de blé (en moyenne
18 kg N ha-1), compte tenu de leurs rendements élevés en biomasse aérienne. Au moment du
semis du blé le printemps suivant, la quantité de nitrates présents dans les sols a été
significativement plus élevée dans les parcelles d’EV (moyenne de 122 kg NO3-N ha-1) que
dans les parcelles ayant eu un précédent cultural de blé (moyenne de 69 kg NO3-N ha-1), mais
inférieure aux parcelles de jachère (moyenne de 142 kg NO3-N ha-1). Cependant, les auteurs
n’ont fourni aucune justification pour expliquer cette quantité de nitrates élevée suite au
traitement de jachère. Pour les deux années de blé de printemps, les auteurs ont observé que
les EV de légumineuses ont permis d’augmenter de 31 à 57 % les rendements de blé n’ayant
reçu aucune fertilisation par rapport au précédent cultural de blé. Aucune différence
significative n’a été observée entre le traitement de jachère et les traitements d’EV pour les
rendements de blé de printemps non fertilisé. Dans le cas des rendements de blé de printemps
fertilisé (75 ou 150 kg N ha-1), il n’y a pas eu de différence significative entre les traitements
d’EV et les deux traitements témoin, sauf pour un site.

Au sud de la Suède, Bergkvist et al. (2011) ont comparé l’effet de six traitements d’EV (trèfle
rouge, trèfle blanc, raygrass vivace en monoculture; mélange de chaque trèfle avec le
raygrass et témoin sans EV) implantés en intercalaire d’un blé d’automne soumis à
différentes doses d’azote minéral (0, 60, 120 ou 180 kg N ha-1) sur les rendements d’une
culture subséquente d’orge de printemps non fertilisé. L’expérience a été répétée à deux
reprises sur deux sites : une argile limoneuse et un loam sablo-argileux. Pour les deux années
d’EV, l’APN des EV de trèfles (monoculture et mélange) en intercalaire du blé non fertilisé a
varié entre 70 et 80 kg N ha-1 alors qu’avec une fertilisation de 120 kg N ha-1, l’APN a varié
entre 30 et 40 kg N ha-1. Dans le cas du raygrass en intercalaire du blé, l’APN a été très faible
(environ 20 kg N ha-1) par rapport aux traitements d’EV de trèfles, et ce peu importe la dose
d’azote appliquée. En absence de fertilisation, l’EV de raygrass en intercalaire du blé a été
plus efficace pour réduire la teneur en N résiduel en surface du sol (0-30 cm) que les
traitements d’EV de trèfles et témoin sans EV. Avec une dose de 120 kg N ha-1, il y a eu une
réduction de l’azote résiduel à 0-30 cm avec les traitements d’EV de raygrass (monoculture
ou mélange), mais l’effet a été moins important en comparaison aux traitements sans N.
Néanmoins, tous les traitements d’EV en intercalaire avec le blé non fertilisé ont été efficaces
pour réduire l’azote résiduel en profondeur (30-90 cm). Pour les deux années d’orge de
printemps, tous les traitements d’EV de trèfles en intercalaire du blé non fertilisé ont permis

14
d’augmenter les rendements d’orge de 1,9 à 2,4 t ha-1 (en moyenne), soit environ 50 % de
plus par rapport au témoin sans EV. Dans le cas de l’EV de trèfles en intercalaire du blé
fertilisé à fortes doses d’azote (120 et 180 kg N ha-1), les rendements d’orge ont augmenté
seulement de 1 t ha-1 par rapport au témoin sans EV. Par rapport aux traitements d’EV de
trèfles, les rendements d’orge suivant l’EV de raygrass en monoculture ont été plus faibles,
mais similaires au témoin sans EV, et ce, peu importe la dose d’azote appliquée.

Dans le sud de l’Ontario, Vyn et al. (2000) ont étudié l’effet de différents traitements d’EV
(trèfle rouge en intercalaire avec blé d’automne; seigle, radis huileux ou avoine en dérobée
après la récolte du blé et témoin sans EV), combinés ou non à un travail du sol, sur les
rendements en grains d’une culture subséquente de maïs avec ou sans fertilisation azotée (0
ou 150 kg N ha-1). Dans les systèmes d’EV, seul le blé d’automne du traitement en
intercalaire a été fertilisé (90 kg N ha-1). L’expérience a été répétée à deux reprises sur deux
sites : un loam sableux et un loam limoneux. Pour les deux années d’EV des deux sites,
l’APN de l’EV de trèfle rouge en intercalaire du blé (44 à 98 kg N ha-1) a été supérieur à celui
des EV de non-légumineuses implantés à la dérobée (12 à 31 kg N ha-1). Pour les deux années
de maïs, l’effet des traitements d’EV a été significatif sur les rendements de maïs n’ayant
reçu aucune fertilisation, et ce pour les deux sites. Les rendements de maïs non fertilisé
suivant les traitements d’EV enfouis par un labour (en moyenne 7,1 t ha-1) ont été plus élevés
que ceux d’EV laissés à la surface du sol (en moyenne 6,3 t ha-1). De plus, les rendements de
maïs non fertilisé ont augmenté de 14 à 45 % suite au traitement d’EV de trèfle en
intercalaire du blé labouré en comparaison au traitement témoin sans EV labouré. Dans le cas
des rendements de maïs fertilisé (150 kg N ha-1), il n’y a pas eu de différence significative
entre les traitements d’EV et de travail du sol. Les auteurs concluent que la gestion de l’azote
dans des successions de cultures céréale-maïs peut être améliorée en semant une légumineuse
en intercalaire de la céréale afin de bénéficier à la fois d’un captage de l’azote résiduel du sol
par la céréale et de la fixation de l’azote atmosphérique par la légumineuse.

Dans la littérature, il existe peu d’études utilisant le marquage isotopique à l’azote-15 pour
évaluer la contribution des EV à la nutrition azotée de cultures subséquentes de céréales
comme le blé. N’Dayegamiye et Tran (2001) ont étudié l’effet de cinq EV (trèfle rouge,
sarrasin, millet japonais, moutarde blanche et canola) et d’un témoin d’orge sans EV sur les
rendements et les prélèvements en N d’une culture subséquente de blé de printemps soumise

15
à différentes doses d’azote minéral (0, 30, 60, 90 kg N ha-1). L’expérience a été répétée à
deux reprises sur un loam limoneux au Québec. Le trèfle rouge a été implanté en intercalaire
de l’orge au début mai, alors que les EV de non-légumineuses (sarrasin, millet, moutarde et
canola) ont été semés en monoculture au début juin. Au printemps suivant, le blé a été semé
et une fertilisation minérale a été appliquée. Pour évaluer la contribution des EV au blé dans
un contexte de fertilisation selon la dose recommandée, un marquage à l’azote-15 de
l’engrais minéral a été fait seulement dans les parcelles de blé ayant reçu une dose de 90 kg N
ha-1. Les auteurs ont observé un effet significatif des EV sur les rendements de blé. Par
rapport au témoin d’orge sans EV, les EV de non-légumineuses ont permis d’augmenter de
27 à 68 % les rendements de blé, alors que les augmentations ont été de 13 à 21 % suite à
l’EV de trèfle rouge en intercalaire de l’orge. La bonne performance du blé suivant les EV de
non-légumineuses pourrait s’expliquer par les rendements très élevés en biomasse ces EV
(2,1 à 11 t ha-1) comparativement à l’EV de trèfle rouge (en moyenne de 0,6 t ha-1). Par
rapport à la fertilisation, les rendements de blé fertilisé avec les doses de 30 et 60 kg N ha-1
ont été plus élevés pour les parcelles suivant les précédents d’EV que les rendements de blé
fertilisé avec 90 kg N ha-1 suivant les parcelles témoins sans EV. Les auteurs ont montré que
les EV ont eu aussi un effet significatif sur les prélèvements du fertilisant azoté par le blé. La
récupération d’azote-15 du fertilisant azoté fut exceptionnelle (< 100 %) dans les parcelles de
blé suivant le précédent d’EV de trèfle en intercalaire, alors que les pourcentages de
récupération par le blé suivant les EV de non-légumineuses ont varié de 19 à 36 %. Les
auteurs ont souligné que les EV ont apporté de 15 à 36 kg N ha-1 à la culture subséquente de
blé, ce qui équivaut à une contribution de 25 à 31 % du prélèvement total en N du blé. Les
auteurs concluent que, dans une zone au climat tempéré, l’utilisation d’EV est un moyen
efficace pour améliorer la productivité et la disponibilité de l’azote d’une culture subséquente
de blé.

Au Danemark, Li et al. (2015) ont étudié l’effet de trois traitements d’EV semés en
intercalaire d’une culture d’orge à la mi-mai (trèfle rouge, raygrass vivace et mélange trèfle
rouge-raygrass vivace) et de deux traitements d’EV semés en dérobée après la récolte de
l’orge au début août (vesce d’automne et radis fourrager) sur les prélèvements en N et les
rendements d’une culture subséquente d’orge de printemps non fertilisé sur un sable
loameux. Une application de lisier de bovins (80 kg N ha-1) a été faite au printemps avant le
semis des EV et de l’orge et un engrais minéral marqué à l’azote-15 (10 kg N ha-1) a été

16
appliqué sur tous les traitements d’EV au début de l’automne. Le bilan de récupération de
l’azote-15 a été maximal avec l’EV de radis fourrager (58 %), suivi par les EV de raygrass
vivace (49 %), du mélange trèfle-raygrass (48 %) et du trèfle rouge et de la vesce d’automne
(tous les deux à 45 %). Les auteurs ont observé un effet significatif des EV sur les
rendements de la culture subséquente d’orge de printemps. Les EV ayant occasionné les plus
fortes augmentations de rendements d’orge ont été la vesce d’automne (9,2 t ha-1), le trèfle
rouge (8,5 t ha-1) et le mélange trèfle-raygrass (7,3 t ha-1) en comparaison au témoin sans EV
et sans N (6,2 t ha-1). Dans le cas des EV de non-légumineuses (radis fourrager et raygrass
vivace), les rendements de l’orge ont été plus faibles (5,4 à 5,7 t ha-1) par rapport aux autres
traitements d’EV et au témoin sans EV et sans N. Les auteurs ont également observé un effet
significatif des EV sur les prélèvements en N de la culture subséquente d’orge de printemps.
La récupération d’azote-15 par l’orge suivant les traitements d’EV de trèfle rouge, de
mélange trèfle-raygrass et de vesce d’automne a été plus élevée (17 à 24 %) par rapport aux
traitements d’EV de non-légumineuses (14 % en moyenne).

Dans le cadre d’une dynamique de décomposition, Müller et Sundman (1988) ont vérifié
l’effet de cinq précédents culturaux (trèfle blanc, trèfle rouge, trèfle souterrain, fève et fléole
des prés enfouis dans le sol avec des sacs en filet) sur les prélèvements en N d’une culture
subséquente d’orge non fertilisée sur un loam en Finlande. Les précédents culturaux ont été
préalablement cultivés en serre et une fertilisation minérale marquée à l’azote-15 a été
app1iquée au semis. La quantité d’azote dérivé des précédents culturaux en décomposition a
été retenue majoritairement dans le sol à une profondeur de 0-25 cm (de 27 à 46 %), et
seulement 0,6 à 1,1 % de l’azote a été retrouvé à une profondeur de 25-35 cm. Les auteurs
ont obtenu une récupération de l’azote-15 par l’orge suivant les précédents culturaux de 6 à
25 % (en moyenne) alors que la récupération totale de l'azote par le système sol-plante
(résidus de précédents culturaux + sol 0-35 cm + orge) a varié entre 89 et 102 %. Les auteurs
ont souligné par ces résultats que les résidus de cultures fertilisés avec l’engrais minéral
marqué n’ont pas été la seule source d’azote pour l’orge. En effet, la principale source
d’azote de l’orge provenait de la réserve du sol (l’azote organique). Les faibles taux de
récupération d’azote-15 par l’orge peuvent démontrer qu’une grande portion de l'azote-15 des
résidus de cultures est restée dans le sol et pourrait possiblement constituer un arrière-effet
pour les cultures suivantes. Par la grande capacité du sol à conserver l’azote dérivé des
précédents culturaux et par les faibles pertes d’azote observées, les auteurs concluent que

17
même si la libération d’azote à partir de la matière organique azotée produite par les plantes
est rapide, l’apport en N à une culture subséquente s’observerait à plus long terme.

Dans une autre étude sur la dynamique de décomposition de résidus menée au Danemark,
Jensen (1994) a étudié pendant trois ans l’effet d’un seul apport de biomasse végétale de pois
fourrager sur les prélèvements en N de cultures subséquentes d’orge, de canola et de blé non
fertilisées implantées à l’automne ou au printemps. Le pois fourrager a été préalablement
cultivé en pots et a reçu une fertilisation minérale marquée à l’azote-15 au moment du semis.
Le pois fourrager a été récolté à maturité et les résidus de pois ont été incorporés dans le sol
des parcelles de cultures implantées seulement à l’automne, et ce, avant le semis de ces
cultures. La récupération d’azote-15 dérivé des résidus de pois par les cultures subséquentes
d'orge, de canola et de blé semées en automne a été de 14 %, 3 % et 2 %, respectivement.
Dans le cas des cultures subséquentes d’orge, de canola et de blé semées au printemps
suivant, la récupération d’azote-15 a été seulement de 6 %, 2 % et 2 %, respectivement. Selon
l’auteur, les faibles pourcentages de récupération d’azote-15 dérivé des résidus de pois par les
cultures subséquentes semées au printemps pourraient s’expliquer par un lessivage de l’azote
minéralisé des résidus de pois pendant l’automne, l’hiver et le début du printemps avant
l’établissement des cultures. Après trois années consécutives de cultures semées à l’automne
à la suite d’un seul apport initial de résidus de pois marqués à l’azote-15, 45 % de l’azote-15
de l’apport initial du pois a été conservé dans la couche superficielle du sol (0-10 cm), alors
que 41 % de l’azote-15 de cet apport a été conservé dans le sol après trois années de cultures
semées au printemps. L’auteur a mentionné que cette rétention élevée de l'azote marqué dans
le sol est probablement due à une immobilisation de l’azote dans les racines des plantes
cultivées. Du fait que la minéralisation des résidus de pois a été principalement à l’automne,
l’auteur a souligné l’importance de choisir une culture ayant une grande capacité à accumuler
l’azote en conditions automnales. De plus, l’auteur a mentionné que l'incorporation de résidus
de pois dans un système cultural pourrait augmenter les réserves d’azote du sol et contribuer
à long terme à l’apport en N disponible par la minéralisation.

En faisant un survol des nombreuses études réalisées sur les EV, peu d’entre elles comparent
l’efficacité des EV de légumineuses et de non-légumineuses à accumuler de l’azote et à le
transférer à une culture subséquente de céréale à l’aide du marquage isotopique 15
N. Il y a
également peu d’études qui comparent des sources minérales et organiques dans des systèmes

18
avec EV. Il était donc pertinent (1) d’évaluer l’apport potentiel en N de différentes espèces
d’EV implantées en intercalaire ou en dérobée d’une céréale, combinés ou non à une
fertilisation minérale ou organique; (2) de déterminer l’influence de ces EV sur le
prélèvement en N et le rendement d’une culture subséquente de céréale non fertilisée et (3)
d’établir le bilan azoté sol-plante sur un cycle de production de deux ans grâce à l’azote-15.

19
3. Hypothèses et objectifs
Selon la revue de littérature présentée, trois hypothèses ont été énoncées concernant
l’utilisation des EV et des types de fertilisation :

• L’apport potentiel en azote des EV de légumineuses est plus élevé que celui des EV
de non-légumineuses pour la culture subséquente de blé;

• Les EV de non-légumineuses bénéficient davantage d’une fertilisation minérale ou

organique que les EV de légumineuses;

• Un EV de légumineuses en intercalaire la première année permet d’obtenir un

rendement plus élevé de la culture subséquente de blé qu’un EV en dérobée.

L’objectif général de ce projet était de vérifier les apports potentiels en azote de différents EV
implantés en culture intercalaire ou en dérobée dans un système de grandes cultures sous les
conditions climatiques du Québec. Plus précisément, les objectifs spécifiques étaient de :

 Déterminer l’accumulation d’azote et la production de biomasse d’un mélange de

trèfles implanté en intercalaire de l’orge la première année, ainsi que de trois EV
(avoine, radis huileux et pois fourrager) semés en dérobée après la récolte de l’orge,
suite à un apport ou non d’azote sous forme minérale ou organique.

 Vérifier la synergie possible des EV et de la fertilisation azotée minérale ou

organique sur le rendement d’une culture subséquente de blé.

 Établir le bilan azoté sol-plante pour un cycle complet de production (deux ans :
année EV + année blé) grâce au marquage isotopique de l’azote des fertilisants à
l’azote-15.

20
4. Apports en azote d’engrais verts de légumineuses
ou non-légumineuses, combinés à une fertilisation
minérale ou organique, et effet sur le rendement de
blé

Maude Langelier1, Martin Chantigny2, Denis Pageau3, Anne Vanasse1

1
Département de phytologie, Université Laval, Québec, Qc, G1V 0A6, Canada;
2
Agriculture et Agroalimentaire Canada, Québec, Qc, G1V 2J3, Canada;
3
Agriculture et Agroalimentaire Canada, Normandin, Qc, G8M 4K3, Canada.

Résumé
Prédire les apports en azote (N) des engrais verts (EV) à une culture subséquente demeure un
défi, étant donné la variabilité de production de biomasse, de teneur en N et de minéralisation
des EV selon les conditions environnementales et les pratiques culturales. Les objectifs de ce
projet étaient (1) de comparer l’accumulation d’azote et la production de biomasse d’un
mélange de trèfles rouge et blanc semé en intercalaire avec l’orge, ou d’avoine, de pois
fourrager ou de radis huileux semés en dérobée après l’orge, sans apport d’azote, ou avec une
fertilisation minérale ou organique; (2) de déterminer l’influence des EV et de la fertilisation
sur le prélèvement en N et le rendement du blé l’année suivante et (3) d’établir le bilan azoté
sol-plante sur un cycle de production de deux ans. Cette expérience a été répétée deux fois
sur un loam sableux. Les EV de légumineuses ont généré les apports potentiels en N (APN)
les plus élevés (63 à 127 kg N ha-1) et le mélange de trèfles en intercalaire a entraîné les plus
fortes augmentations de rendements de blé (23 à 92 %). La fertilisation a augmenté les
rendements des EV d’avoine et de radis huileux, mais a eu peu d’effet sur les EV de
légumineuses. L’avoine et le radis huileux ont été très efficaces à récupérer et conserver
l’azote des fertilisants, mais ont eu moins d’effet que l’EV de trèfles sur les rendements du
blé. En conclusion, les EV de légumineuses ont montré une capacité limitée à utiliser l’azote
des fertilisants. Par contre, l’azote accumulé par fixation symbiotique chez le trèfle semble
plus efficace à stimuler les rendements du blé l’année suivante, alors que celui dérivé des
non-légumineuses semble davantage contribuer au renouvellement de la réserve du sol. Dans
le bilan total du système sol-plante pour le cycle de deux saisons (EV et blé), la récupération

21
de l’azote ammoniacal des fertilisants dans la couche 0-30 cm a varié de 32 à 71 % selon les
EV et les années.

Mots clés : Azote-15, Triticum aestivum, Culture de couverture, Intercalaire, Culture en

dérobée.

22
Nitrogen inputs from legume or non-legume cover
crops in combination with mineral or organic
fertilization and effect on wheat yield
Maude Langelier1, Martin Chantigny2, Denis Pageau3, Anne Vanasse1

1
Département de phytologie, Université Laval, Quebec, Qc, G1V 0A6, Canada;
2
Agriculture and Agri-Food Canada, Quebec, Qc, G1V 2J3, Canada;
3
Agriculture and Agri-Food Canada, Normandin, Qc, G8M 4K3, Canada.

Abstract
Estimating the contribution of nitrogen (N) from cover crops (CC) to subsequent crop
remains a challenge because CC biomass, N content and biomass mineralization rate vary
depending on environmental conditions and management practices. The objectives of this
study were (1) to compare N accumulation and biomass production from a mixture of red
clover and white clover intercropped with barley, or oat, field pea or oilseed radish grown as
catch crops after barley harvest, without N or with mineral or organic fertilization at CC
planting; (2) to determine the influence of CC type and fertilization on N uptake and yield of
spring wheat in the next year; (3) to determine the soil-plant N budget over a 2-year cropping
cycle. The experiment was repeated twice on a sandy loam. The legume CCs generated the
greatest N accumulation (63 to 127 kg N ha-1), and intercropped clover mixture resulted in
the largest increases in wheat yields (23 to 92 %). Fertilization increased aboveground
biomass production in oat and oilseed radish, but had little effect on legume CCs. Oat and
oilseed radish were the most efficient at recovering fertilizer N , but had less effect than
clover on wheat yields. In conclusion, legume CCs showed limited capacity to use fertilizer
N. However, symbiotically fixed N by clover appeared more efficient at stimulating wheat
yields the following year, whereas N derived from non legume CCs appeared to be mainly
involved in renewal of the soil N reserve. In the soil-plant N budget over a 2-year cropping
cycle (CC and wheat), the recovery of fertilizer ammoniacal N in the 0-30 cm layer varied
from 32 to 71 % depending on fertilizers and years.

Key words: Nitrogen-15, Triticum aestivum, Green manure, Intercrop, Catch crop.

23
Introduction
Les cultures de couverture peuvent être définies comme des cultures établies spécifiquement
pour couvrir le sol afin de le protéger contre l’érosion et les pertes d’éléments nutritifs par le
lessivage et le ruissellement (Dabney et al. 2001; Reeves 1994). Lorsque ces cultures sont
implantées dans le but d’améliorer la nutrition azotée des cultures subséquentes, elles sont
définies comme des engrais verts (Blanco-Canqui et al. 2015; Thorup-Kristensen et al. 2003).
Puisque la présente étude traite de l’apport potentiel en N (APN) des cultures de couverture,
c’est le terme engrais vert (EV) qui sera utilisé. Ainsi, un EV est une plante (ou un mélange
de plantes) semée après la culture principale (EV en dérobée) ou semée pendant la croissance
d’une culture principale (EV en intercalaire) (Martin et al. 2011). L’utilisation des EV
entraîne de nombreux bénéfices en agriculture : ils emmagasinent les éléments nutritifs dans
leurs tissus et les remettent en circulation dans le sol pour une culture subséquente, et ils
permettent de diminuer l’application d’engrais azotés de synthèse, ce qui minimise les coûts
de production (Liebman et al. 2012; Tonitto et al. 2006). De plus, le maintien d’un couvert
végétal à l’automne apporte de la matière organique au sol (Ross et al. 2009) et permet de
réduire l’érosion, ce qui a un effet positif sur la santé du sol et diminue les pertes d’éléments
nutritifs vers les cours d’eau (Dapaah et Vyn 1998; Tonitto et al. 2006).

Parmi les plantes disponibles comme EV, celles de la famille des légumineuses ont comme
particularité de fixer l’azote (N) atmosphérique via la relation symbiotique établie au niveau
de leurs racines avec les bactéries du genre Rhizobium. Cet apport en N dans le sol permet de
réduire les besoins en intrants azotés sous forme de fertilisant minéral ou organique. Les
familles des graminées et des crucifères, des non-légumineuses, permettent un captage de
l’azote résiduel du sol, ce qui diminue les risques de pertes d’éléments nutritifs.

Dans la littérature, il est possible de constater une grande variabilité des apports en N selon
les EV implantés. Chez les légumineuses, les APN peuvent varier de 44 à 201 kg N ha-1 pour
le trèfle rouge et le trèfle blanc (Askegaard et Eriksen 2007; Breland 1996; Liebman et al.
2012; Vyn et al. 2000) et de 55 à 106 kg N ha-1 pour le pois fourrager (Piotrowska et
Wilczewski 2012; Reeves 1994). Ces légumineuses produisent également une biomasse très
élevée pouvant varier de 1,5 à 4,0 t de matière sèche (MS) ha-1 pour le trèfle rouge et le trèfle
blanc (den Hollander et al. 2007; Vyn et al. 2000) et de 3,2 à 7,6 t MS ha-1 pour le pois
fourrager (Karpenstein et Stuelpnagel 2000; Singogo et al. 1996). Chez les EV de non-
24
légumineuses, l’APN varie de 7 à 91 kg N ha-1 pour l’avoine (Andraski et Bundy 2005; Vyn
et al. 2000) et de 18 à 66 kg N ha-1 pour le radis huileux (Piotrowska et Wilczewski 2012;
Vyn et al. 2000). En général, leurs apports en N sont inférieurs à ceux des légumineuses, car
les non-légumineuses recyclent l’azote du sol au lieu de fixer l’azote atmosphérique et sont
donc dépendantes de l’application de fertilisants (Thilakarathna et al. 2015). Le rendement en
biomasse des non-légumineuses varie de 0,6 à 4,8 t MS ha-1 pour l’avoine (Andraski et
Bundy 2005; Liebman et al. 2012) et de 0,9 à 3,7 t MS ha-1 pour le radis huileux (Dapaah et
Vyn 1998; Vyn et al. 2000).

Lorsque la contribution des EV à la nutrition azotée des cultures subséquentes est d’intérêt,
diverses méthodes permettent d’en faire l’évaluation. L’apport en N peut être estimé à l’aide
du rapport carbone sur azote (C/N) de la biomasse de l’EV (Kuo et Jellum 2000). Un rapport
C/N faible (< 20) prédit une minéralisation importante et rapide alors qu’un rapport C/N
élevé (> 30) prédit une minéralisation faible et lente (Reeves 1994; Thorup-Kristensen et al.
2003). Parmi les autres méthodes de prédiction, plus précises, il y a l’incubation de sol où le
potentiel de minéralisation d’azote est mesuré pour un temps fixe en conditions de
température et d’humidité contrôlées (Sullivan et Andrews 2012). Il y a également le calcul
du coefficient d’utilisation apparent (CUA) permettant de faire la comparaison entre la
quantité d’azote accumulée par une culture à la suite d’une fertilisation azotée minérale ou
organique (EV ou engrais de ferme) et celle accumulée par la même culture sans apport en N
(Gentry et al. 2013). En général, le CUA diminue lorsque les doses d’engrais minéral ou
organique de la culture subséquente à l’EV sont augmentées puisque l’absorption d’éléments
nutritifs par la plante tend à plafonner (Motavalli et al. 1989). Il y a aussi la méthode de
l’équivalent en N minéral (ENM), qui se base sur une courbe de réponse du rendement de la
culture principale en fonction de doses croissantes d’N minéral. Le rendement obtenu suite à
un EV peut alors être comparé au rendement de la courbe de réponse afin de déterminer la
dose équivalente d’azote dérivée de l’EV (Garand et al. 2001; Thilakarathna et al. 2015).
Motavalli et al. (1989) ont établi que l’ENM suppose que (i) le prélèvement en N par la
plante est une mesure appropriée et indirecte de l’N disponible pendant la saison culturale et
que (ii) l’efficacité d’assimilation de l’N est la même dans la parcelle fertilisée avec un
fertilisant organique (EV) que dans celle fertilisée avec un engrais minéral.

25
Finalement, la prédiction de l’apport en N peut être réalisée par un marquage isotopique à
l’azote-15 (15N) (Varco et al. 1989), un isotope stable et non radioactif. Le 15
N est un
marqueur idéal pour faire le suivi de l’azote dans le sol et dans la culture. De plus, il permet
d’établir le coefficient d’utilisation réelle de l’N (CUN) des fertilisants, de distinguer la
contribution du fertilisant de celle de la réserve du sol à la nutrition azotée d’une culture, et
d’établir un bilan de récupération de l’azote appliqué dans le système sol-plante au cours du
temps (Unkovich et al. 2001). Le marquage isotopique 15N a permis de montrer une grande
variabilité du recouvrement d’azote pour différentes cultures. En général, le taux de
récupération d’un engrais minéral ou organique l’année même varie entre 22 et 60 % pour les
cultures annuelles (Chantigny et al. 2004, 2014; Liang et MacKenzie 1994; Nyiraneza et al.
2010; Reddy et Reddy 1993; Stevens et al. 2005; Tran et al. 1997). Lorsque l’azote est
appliqué à un EV l’année précédant la culture principale, ce taux de récupération diminue,
variant de 6 à 25 % (Jensen 1994; Müller et Sundman 1988), probablement à la suite de
transformations ou de pertes d’azote survenues au cours de l’hiver.

L’apport en N d’un EV à une culture subséquente est difficile à prédire puisqu’il y a une
grande variabilité de production, de teneur en N et du taux de minéralisation de la biomasse
des EV, en fonction des conditions climatiques et des pratiques culturales utilisées. La
combinaison des EV à une fertilisation azotée doit être documentée davantage, car le
cheminement d’un apport en N par l’EV vers la culture subséquente est encore plus complexe
à mesurer. Les objectifs de cette étude étaient (1) de comparer l’accumulation d’azote et la
production de biomasse d’un mélange de trèfles rouge et blanc semé en intercalaire avec
l’orge, ou d’avoine, de pois fourrager ou de radis huileux semés en dérobée après l’orge, sans
apport d’azote, ou avec une fertilisation minérale ou organique; (2) de déterminer l’influence
des EV et de la fertilisation sur le prélèvement en N et le rendement du blé l’année suivante
et (3) d’établir le bilan azoté sol-plante sur un cycle complet de production de deux ans.

Matériels et méthodes

Description du site et des traitements

L’essai a été réalisé de 2014 à 2016 et répété en deux cycles de production (2014-2015 et
2015-2016), soit une année de production des EV suivie d’une année de culture de blé
(Triticum aestivum L.) pour chaque cycle. Les deux cycles se sont déroulés sur deux sections
26
adjacentes d’un même champ. L’étude a été mise en place sur un loam sableux de la série
Saint-Laurent à la station de recherche de l’Université Laval, située à Saint-Augustin-de-
Demaures (46°43'28"N, 71°30'15"O). Au moment d’établir les parcelles expérimentales du
premier cycle d’étude, le sol (0-20 cm) contenait en moyenne 515±64 g kg-1 de sable;
227±21 g kg-1 d’argile; 38±2 g kg-1 de matière organique; 1,49±0,11 g kg-1 de N total et
18,02±1,04 g kg-1 de carbone total (C). De plus, le sol contenait en moyenne 209±44 kg ha-1
de phosphore Mehlich-3 (P) et 315±50 kg ha-1 de potassium Mehlich-3 (K). La densité
apparente du sol était de 1,38±0,05 g·cm-3 et le pH était de 6,4±0,2. La température moyenne
annuelle au site expérimental était de 4,1 °C (2014), de 4,2 °C (2015) et de 4,8 °C (2016) et
la précipitation moyenne annuelle était de 1261,3 mm (2014), de 1262,7 mm (2015) et
1317,4 mm (2016) (Environnement Canada 2017).

Le dispositif expérimental consistait en une expérience factorielle avec blocs complets

aléatoires. Le premier facteur étudié comprenait cinq traitements d’EV : i) témoin sans EV;
ii) mélange de trèfles rouge (Trifolium pratense L.) et blanc (Trifolium repens L. variété
Huia) implanté en intercalaire d’une culture d’orge (Hordeum vulgare L.); iii) avoine (Avena
sativa L.); iv) pois fourrager (Pisum sativum L. var. arvense); v) radis huileux (Raphanus
sativus L.), tous trois implantés en dérobée après la récolte de l’orge. Le deuxième facteur
incluait trois traitements de fertilisation azotée soit un témoin sans N, une fertilisation
minérale (Ca-NH4NO3, 27-0-0) et une fertilisation organique (lisier de porc) (Tableau 1). La
fertilisation azotée minérale était de 50 kg N disponible ha-1 alors que la fertilisation
organique a été appliquée sur la même base d’azote disponible, estimée à 80 % de la teneur
en N total du lisier de porc (CRAAQ 2003). Les doses réelles appliquées ont varié entre 40,6
et 52,8 kg N disponible ha-1 sous forme ammoniacale (Tableau 1). Les 15 traitements (cinq
EV x trois fertilisations) ont été disposés aléatoirement dans chacun des quatre blocs, pour un
total de 60 unités expérimentales. Chaque unité expérimentale avait une dimension de 1,62 m
(9 rangs d’orge espacés de 18 cm) par 6 m de long et comprenait une micro-parcelle de
15
1,62 m x 1,5 m, dans le cas des traitements avec fertilisants marqués au N (Figure A1 en
annexe).

Chaque expérience consistait en un cycle de deux saisons (orge-EV et blé) établi à la suite
d’un précédent d’orge labourée à l’automne (Tableau A1 en annexe). Lors de la première
année (production des EV), une culture d’orge (cultivar Océanik) a été implantée à la mi-mai

27
après deux passages d’un vibroculteur à environ 5 cm de profondeur. Le semis d’orge a été
fait avec un semoir expérimental Wintersteiger (Wintersteiger, Salt Lake City, UT) à une
profondeur de 2,5 cm et une densité de 350 grains m-2. Au même moment, certaines parcelles
ont été ensemencées à la volée avec un mélange de trèfle rouge et de trèfle blanc huïa en
intercalaire de l’orge à un taux de 4 kg ha-1 pour chaque espèce. Ces parcelles ont été
fertilisées avec le lisier de porc ou l’engrais minéral immédiatement après le semis
(Tableau A1 en annexe).

Pour les parcelles fertilisées avec le lisier de porc, le lisier a été appliqué manuellement à
l’aide d’arrosoirs et incorporé immédiatement à l’aide de bêches afin de limiter la
volatilisation de l’ammoniac. Dans les parcelles fertilisées avec l’engrais minéral, l’azote a
été appliqué à la volée. Les besoins en P et K ont aussi été comblés dans ces parcelles, ainsi
que dans les parcelles témoins sans N, selon l’analyse de sol et les recommandations pour
l’orge du guide de fertilisation du Québec (CRAAQ 2010), soit 25 kg P2O5 ha-1 et 25 kg K2O
ha-1. Tout l’engrais minéral a aussi été enfoui au râteau après le semis. Les autres parcelles
ensemencées en orge, mais dont les EV ont été ensemencés en dérobée seulement après la
récolte d’orge, ont reçu une fertilisation minérale de 50 kg N ha-1, 25 kg P2O5 ha-1 et 25 kg
K2O ha-1 (24-12-12), avant le semis, qui a été légèrement enfouie avec un vibroculteur.

En ce qui concerne les micro-parcelles recevant du lisier de porc, seule la fraction

ammoniacale du lisier a été enrichie en 15N afin de déterminer l’efficacité fertilisante et les
pertes de cette fraction azotée hautement disponible. L’enrichissement s’est fait par ajout de
sulfate d’ammonium ((NH4)2SO4) enrichi à 99 % de 15N. Ceci a permis d’atteindre un niveau
d’enrichissement des lisiers (1-3 % 15N) suffisant par l’ajout d’une faible quantité de sels afin
d’éviter de trop modifier le rapport N ammoniacal – N total du lisier de départ. L’application
et l’incorporation du lisier ont été effectuées, tel que décrit précédemment. Dans les micro-
parcelles recevant l’engrais minéral, le fertilisant azoté appliqué sous forme d’une solution de
nitrate d’ammonium liquide (NH4NO3) a été enrichi à 5 % de 15N sur la portion nitrate et la
portion ammoniacale. Cet engrais a été appliqué manuellement à l’aide d’un arrosoir, suivi
d’un ajout d’eau avec le même arrosoir afin de faire pénétrer le fertilisant dans les premiers
millimètres de sol.

Un travail superficiel du sol a été réalisé à la mi-août (Tableau A1 en annexe), suite à la

récolte de l’orge (deux passages d’un vibroculteur à environ 5 cm de profondeur), juste avant
28
d’implanter les trois EV en dérobée (avoine, pois fourrager et radis huileux) avec un semoir
Wintersteiger (Wintersteiger, Salt Lake City, UT) à une profondeur de 2,5 cm pour l’avoine
et le pois fourrager, et de 1-1,5 cm pour le radis huileux et un espacement entre les rangs de
18 cm. Le taux de semis était respectivement de 130 kg ha-1, 125 kg ha-1 et 10 kg ha-1 pour
l’avoine, le pois fourrager et le radis huileux. Comme pour les parcelles de trèfles, chaque
parcelle d’EV en dérobée a reçu un des trois traitements de fertilisation mentionnés
précédemment, alors que les micro-parcelles ont reçu une application de fertilisants minéral
ou organique marqués au 15N. Les EV ont été laissés sur place à la fin de saison et n’ont pas
été incorporés. Au début du mois de mai de la seconde année, le blé (cultivar Fuzion) a été
implanté avec un semoir à semis direct Great Plains (Great Plains Mfg., Inc., Salina, KS) à
une densité de 450 grains m-2 en conservant la même dimension des parcelles de la première
année. Le blé n’a reçu aucune fertilisation afin de maximiser l’effet résiduel des EV et de la
fertilisation minérale ou organique appliquée l’année précédente.

Lorsque nécessaire, des herbicides ont été utilisés dans ce projet selon les doses
recommandées par le fabricant (Tableau A1 en annexe). Pendant les deux saisons de
production d’orge et d’EV, l’herbicide MCPB/MCPA (Tropotox Plus®, 1594 g a.i. ha-1/106 g
a.i. ha-1) a été appliqué sur les parcelles d’orge avec et sans trèfles à la mi-juin. Après la levée
des EV en dérobée, l’herbicide séthoxydine (Poast Ultra®, 212 g a.i. ha-1) a été appliqué à la
mi-septembre en 2014 et au début septembre en 2015 afin de réprimer la repousse d’orge. De
plus, un désherbage manuel a été effectué tout l’automne afin de s’assurer qu’il n’y ait
aucune repousse d’orge ou de mauvaises herbes dans les parcelles d’EV et dans les témoins.
À la fin de la première saison de production des EV (début octobre 2014), le mélange de
trèfles a été détruit avec du glyphosate (Roundup®, 1798 g a.i. ha-1) alors qu’à la fin de la
deuxième saison des EV (mi-octobre 2015), il a été détruit avec un mélange de glyphosate et
de dicamba (Roundup®, 2522 g a.i. ha-1/Banvel II®, 290 g a.i. ha-1). Le mélange de trèfles a
été de nouveau détruit avant le semis du blé (début mai 2015) avec du glyphosate (Roundup®,
1798 g a.i. ha-1) et un mélange de glyphosate et bromoxynil/MCPA (Roundup®, 686 g a.i. ha-
1
/Buctril M®, 280 g a.i. ha-1/280 g a.i. ha-1) a été appliqué dans les parcelles témoins. Aucun
de ces herbicides n’a eu à être appliqué pour le blé au printemps 2016. Enfin, l’herbicide
bromoxynil/ pyrasulfotole (Infinity® 174 g a.i. ha-1, 31 g a.i ha-1) a été appliqué sur toutes les
parcelles en post-levée du blé, lors de deux saisons de production (mi-juin 2015 et début juin
2016).

29
Échantillonnages et analyses
Échantillonnages et analyses du lisier et des plantes

Le lisier de porc a été obtenu à partir d’une production porcine commerciale et analysé avant
son application afin de déterminer sa concentration en N total, par une digestion acide et une
colorimétrie, tel que décrit par Chantigny et al. (2007). Le volume à appliquer a pu ainsi être
déterminé. De plus, des échantillons composites du lisier de porc ont été prélevés lors de
l’application afin d’analyser en détail le lisier appliqué (Tableau 1). Le contenu en N total et
en P total a été mesuré par digestion acide. Le pH a été déterminé par une lecture directe avec
une électrode de verre et la matière sèche (MS) a été obtenue en considérant la perte de poids
de l’échantillon de lisier après un séchage à 55 °C pendant sept jours. Le contenu en azote
minéral (NO3-N et NH4-N) a été déterminé par une extraction au KCl 1M et une colorimétrie
tel que décrit par Chantigny et al. (2007). Le C organique total a été mesuré par combustion
sèche avec un analyseur CNS (modèle TruSpec, Leco Corp., Loveland, CO).

Lors de l’année EV, l’orge présente dans la section d’azote non marqué des parcelles
d’orge/trèfles a été récoltée avec une batteuse expérimentale (Wintersteiger AG, Ried im
Innkreis, Autriche) afin de déterminer le rendement en grains (Tableau A1 en annexe). Des
échantillons de 100 g de grains de ces trois parcelles par bloc ont été séchés à 103 °C pendant
trois heures afin de déterminer l’humidité des grains et les rendements ont été ramenés à
13,5 % MS (Tableau A2 en annexe). Dans les micro-parcelles de trèfles en intercalaire, l’orge
a été prélevée dans un quadrat central de 54 cm x 30 cm (i.e. sur trois rangs centraux d’orge
sur une longueur de 30 cm). Les échantillons d’orge ont été séchés à 55 °C pendant 72
heures. Puis les grains ont été séparés de la paille à l’aide d’une batteuse stationnaire pour
être pesés séparément. Des échantillons de 100 g de grains et de pailles de ces trois parcelles
par bloc ont été séchés à 103 °C pendant trois heures afin de déterminer les rendements en
MS. Par la suite, les échantillons d’orge des micro-parcelles ont été broyés à ≤ 1 mm, à l’aide
d’un broyeur Cyclotec (modèle 1093, Foss North America, Eden Prairie, MN, É.-U.) pour les
grains et d’un broyeur Wiley (modèle 4, Thomas Scientific, Philadelphie, PA, É.-U.) pour les
15
pailles. Puis, une analyse des teneurs en N total et en N a été réalisée avec un analyseur
élémentaire Micro Cube (modèle Elementar Analysensysteme GmbH, Hanau, Allemagne)
couplé à un spectromètre de masse à rapport isotopique (EA-IRMS) (modèle PDZ Europa 20-
20, Sercon ltd, Cheshire, R.-U.; Université de Californie, Davis).
30
À la fin de saison des EV, la biomasse aérienne des trèfles semés en intercalaire a été
prélevée dans deux quadrats de 30 cm x 30 cm, alors que la biomasse des parcelles d’EV en
dérobée (avoine, pois fourrager et radis huileux) a été récoltée sur deux rangs par parcelle, sur
une longueur de 50 cm (Tableau A1 en annexe). Dans le cas des parcelles de radis huileux, la
biomasse racinaire a aussi été mesurée après le nettoyage des tubercules des plantes ayant
servi à la mesure de la biomasse aérienne. Tous les échantillons de biomasses végétales ont
été ensuite séchés à 55 °C pendant 72 heures afin de déterminer les rendements en MS. Puis
les échantillons ont été broyés à ≤ 1 mm, à l’aide d’un broyeur Wiley (modèle 4, Thomas
Scientific, Philadelphie, PA, É.-U.), afin d’analyser leur teneur en N et en C par combustion
sèche avec l’analyseur CNS (modèle TruSpec, Leco Corp., Loveland, CO) pour obtenir le
rapport C/N des EV. L’APN de la biomasse végétale des EV a été déterminé en multipliant le
rendement en MS par la teneur en N correspondante.

15
La teneur en N des EV (incluant les tubercules pour le radis huileux) a été mesurée en
prélevant deux à trois plantes par micro-parcelle afin de conserver un maximum des EV dans
la parcelle pour l’année suivante. Les échantillons ont été séchés et broyés comme décrit
précédemment. Les teneurs en N total et en 15N des tissus végétaux ont été mesurées à l’aide
de l’EA-IRMS décrit précédemment pour l’analyse de l’orge des micro-parcelles. La quantité
d’azote de l’engrais minéral et du lisier de porc prélevée par les EV a été calculée en
multipliant la teneur en 15
N des échantillons des micro-parcelles par l’APN calculé
précédemment pour chaque EV.

Lors de l’année du blé, des mesures du peuplement et du nombre d’épis de blé par m2 ont été
réalisées à deux endroits sur un rang d’un mètre dans chaque parcelle. À la mi-août de chaque
année, juste avant la récolte de toutes les parcelles de blé, le blé a été prélevé sur 30 cm sur
les trois rangs centraux de chaque micro-parcelle et a été séché à 30 °C pendant 72 heures.
Puis les grains ont été séparés des pailles à l’aide d’une batteuse stationnaire pour être pesés.
Pour déterminer l’humidité des grains et des pailles, 100 g de grains et de pailles de trois
parcelles par bloc choisies aléatoirement ont été séchés à 103 °C pendant trois heures afin de
déterminer les rendements en MS. Ensuite, les échantillons de blé des micro-parcelles ont été
broyés à ≤ 1 mm, à l’aide d’un broyeur Cyclotec (modèle 1093, Foss Tecator AB, Höganäs,
Suède) pour les grains et d’un broyeur Wiley (modèle 4, Thomas Scientific, Philadelphie,
PA, É.-U.) pour les pailles, pour une analyse de leurs teneurs en N total et en 15N à l’aide de

31
l’EA-IRMS décrit précédemment. À la fin août en 2015 et à la mi-août en 2016, le blé
présent dans la section d’azote non marqué de la parcelle a été récolté sur trois mètres de
toutes les parcelles. Pour déterminer l’humidité des grains, 100 g de grains de trois parcelles
par bloc choisies aléatoirement ont été séchés à 103 °C pendant trois heures et les rendements
ont été ramenés à 86,5 % MS. Par la suite, le poids de 1000 grains a été obtenu en pesant un
échantillon de 1000 grains par parcelle à l’aide d’une compteuse à grains. Puis le poids à
l’hectolitre a été mesuré pour chaque parcelle selon la méthode du RMAAQ (2013).

Échantillonnages et analyses du sol

Des échantillonnages du sol ont été faits lors de l’année EV, soit : i) à la mi-mai de chaque
année dans chaque bloc avant l’établissement des parcelles au printemps pour caractériser le
site; ii) à la fin août en 2014 et à la mi-août en 2015 dans chaque bloc après la récolte de
l’orge avant l’établissement des EV en dérobée et iii) à la mi-octobre de chaque année dans
toutes les parcelles après la mesure de biomasse des EV (Tableau A1 en annexe). Le sol a été
prélevé dans la strate 0-20 cm à l’aide d’une sonde à tube creux de 2 cm de diamètre pour
évaluer le bilan sol-plante de l’azote des fertilisants appliqués superficiellement. Cinq
carottes ont été prises aléatoirement dans chaque bloc ou dans chaque parcelle en dehors de la
micro-parcelle, puis combinées en un seul échantillon en prévision d’une extraction
subséquente de l’azote minéral. Au même moment, la densité apparente des sols à 0-10 cm et
à 10-20 cm a été mesurée dans les parcelles sans fertilisation azotée (0N) par la méthode des
cylindres décrite par Hao et al. (2008). La teneur en N minéral des sols a été mesurée dans les
48 heures suivant l’échantillonnage au champ, sur 25 g de sol frais agités mécaniquement en
présence de 125 mL d’une solution de KCl 1M pendant 60 minutes (Chantigny et al. 2007).
Par la suite, les extraits ont été analysés pour leur teneur en NH4-N et NO3-N à l’aide d’un
colorimètre (modèle QuickChem 8000 FIA+, Lachat Instruments, Loveland, CO). La teneur
en N minéral des sols (kg ha-1) a été déterminée en additionnant les teneurs en NH4-N et en
NO3-N corrigées par le contenu en humidité, la profondeur d’échantillonnage du sol (0-
20 cm) et la densité apparente (moyenne des valeurs prises à 0-10 et 10-20 cm) du sol.

Un échantillonnage du sol a également été réalisé dans chaque micro-parcelle marquée au 15N
à la mi-octobre de chaque année après la mesure de biomasse des EV dans la strate 0-20 cm à
l’aide d’une sonde à tube creux de 2 cm de diamètre. Trois carottes ont été prises et
combinées en un seul échantillon pour l’extraction de l’azote minéral. Les procédures pour
32
 15
déterminer la teneur en N des sols marqués ont été similaires à celles réalisées sur les
parcelles non marquées, sauf que la solution de KCl utilisée pour l’extraction était concentrée
à 2M tel que décrit par Maynard et al. (2008). Des étapes supplémentaires ont été réalisées
pour les sols marqués au 15N. Tout d’abord, les échantillons de sols séchés ont été broyés à ≤
1 mm, à l’aide d’un broyeur à billes (modèle MM 200, Retsch GmbH, Haan, Allemagne),
afin d’obtenir leur teneur en N avec l’analyseur CNS (LECO). Ensuite, il a été possible de
déterminer leurs teneurs en N total et en N à l’aide de l’EA-IRMS décrit précédemment
15

pour l’analyse des végétaux dans les micro-parcelles. Finalement, la quantité d’azote de
l’engrais minéral et du lisier de porc récupérée par les sols dans la couche 0-20 cm a été
15
calculée en multipliant la teneur en N des échantillons des micro-parcelles par la densité
apparente (moyenne des valeurs prises à 0-10 et 10-20 cm) du sol et la profondeur
d’échantillonnage (20 cm).

Des échantillonnages du sol ont aussi été réalisés lors de l’année du blé (Tableau A1 en
annexe). Au début mai de chaque année lors du semis du blé, un échantillonnage a été fait à
une profondeur de 0-20 cm dans chaque parcelle et dans la zone centrale de chaque micro-
parcelle afin de procéder à une analyse de l’azote minéral. À la fin août en 2015 et à la mi-
août en 2016, en post-récolte du blé, un échantillonnage a été fait à une profondeur de 0-
20 cm dans toutes les parcelles et un autre échantillonnage a été fait à deux profondeurs (0-20
et 20-30 cm) dans les micro-parcelles marquées au 15N afin d’analyser l’azote minéral et les
teneurs en N total et en 15
N. L’ajout de la profondeur 20-30 cm pour l’analyse du sol des
micro-parcelles à la fin du cycle de deux ans visait à tenir compte de la majeure partie de la
zone racinaire du blé et à évaluer la possible migration de l’azote résiduel des fertilisants au
cours du temps. La récupération de l’azote résiduel de l’engrais minéral et du lisier appliqués
l’année précédente a été calculée selon la procédure décrite plus haut pour le sol
échantillonné l’année des EV. Un calcul supplémentaire a été réalisé pour les sols marqués au
N. La quantité d’azote de l’engrais minéral et du lisier de porc récupérée par les sols dans la
15

15
couche 0-30 cm a été calculée en multipliant la teneur en N des échantillons des micro-
parcelles prise à 0-20 cm par la densité apparente moyenne (0-20 cm) et la profondeur
d’échantillonnage (20 cm), additionnée à la teneur en 15
N échantillons des micro-parcelles
prise à 20-30 cm par la densité apparente mesurée à 10-20 cm et la profondeur
d’échantillonnage (10 cm).

33
Analyses statistiques
L’analyse des données a été réalisée à l’aide de la procédure MIXED de SAS 9.4 (©2002-
2012, SAS Institute Inc., Cary, NC, É-U). Le dispositif expérimental était une expérience
factorielle avec quatre blocs complets aléatoires à deux facteurs, résultant en une ANOVA 5
× 3, soit : cinq espèces d’EV et trois types de fertilisation et leurs interactions. Compte tenu
des interactions significatives des facteurs à l’étude avec les années (ou cycles de
production), les données ont été analysées séparément pour chaque cycle de production. Les
blocs et leurs interactions ont été considérés comme des effets aléatoires, alors que les
espèces d’EV et les types de fertilisation ont été considérés comme des effets fixes.
L’homogénéité de la variance a été vérifiée par l’analyse graphique des résidus et la
normalité des données à l’aide du test de Shapiro-Wilks de la procédure UNIVARIATE.
Quand il y avait de l’hétérogénéité, celle-ci était corrigée avec la commande “group” de la
fonction REPEATED de SAS. Le test du LSD protégé de Fisher a été utilisé pour évaluer les
différences entre les moyennes. Le niveau de signification des tests a été fixé à P ≤ 0,05 alors
que les valeurs de P comprises entre 0,05 et 0,10 ont été considérées comme reflétant des
tendances.

Résultats et discussion

Données météorologiques
Les températures et précipitations mensuelles pour les années 2014-2015 et 2015-2016
mesurées à la station météorologique d'Environnement Canada de l'aéroport Jean-Lesage,
située à environ 10 km de la station agronomique à Saint-Augustin, sont présentées à la
Figure 3. Le site expérimental a connu les plus fortes précipitations en 2014, dont plus de
169 mm en août, soit lors du premier mois de croissance des EV en dérobée. Des quantités de
précipitations plus élevées que la normale de 30 ans sont également tombées aux mois de
décembre 2015 (136,2 mm) et février et mars 2016 (331,4 mm pour les deux mois), soit avant
la deuxième année de croissance du blé. Des précipitations élevées, mais bien réparties ont
été mesurées lors de la saison de croissance de 2015 comparativement à la saison 2016, qui a
été caractérisée par un temps chaud et plus sec entre juin et août. Les températures ont été
généralement près de la normale de 30 ans, mais elles ont été plus froides à l’hiver 2015, et
plus chaudes à l’automne 2015 et au début de l’hiver 2016.
34
Rendements des EV
Les rendements en biomasse des EV obtenus en 2014 et en 2015 sont présentés au Tableau 2.
En 2014, le mélange de trèfles a obtenu la biomasse aérienne la plus élevée (moyenne de
3821 kg MS ha-1), suivi par l’avoine et le radis huileux puis par le pois fourrager. Étant
implanté en culture intercalaire de l’orge (à la mi-mai), le mélange de trèfles a profité d’une
plus longue saison de croissance que les EV ensemencés en dérobée après la récolte d’orge
vers la mi-août. Lors de la saison 2015, comme les conditions automnales ont été plus
favorables à la croissance des EV (températures plus élevées que la moyenne, Figure 3), les
rendements en biomasse aérienne du pois fourrager et du radis huileux implantés en dérobée
ont été relativement élevés (moyenne de 3000 kg ha-1) et ne différaient pas statistiquement du
rendement de l’EV de trèfles. Le rendement de l’avoine a été significativement plus bas que
ceux des trois autres espèces.

La fertilisation a eu un effet sur la croissance de certains EV. En 2014, l’interaction des

traitements d’EV et de fertilisation (P = 0,062, Tableau 2) était liée à la réponse différente
des non-légumineuses et des légumineuses à la fertilisation. Le rendement en biomasse
aérienne de l’avoine était nettement plus élevé avec la fertilisation minérale (78 %
d’augmentation) et avec la fertilisation au lisier de porc (51 % d’augmentation) qu’avec le
témoin sans N (Figure 4a). Le radis huileux a aussi atteint un rendement nettement plus élevé
avec la fertilisation minérale (88 % d’augmentation) par rapport au témoin sans N, alors que
le rendement avec la fertilisation au lisier de porc était intermédiaire. Toutefois, il est à noter
que la fertilisation n’a pas eu d’effet significatif sur la biomasse racinaire du radis huileux (P
= 0,120, Tableau 2). Les EV de légumineuses n’ont pas répondu positivement à la
fertilisation azotée : la fertilisation n’a pas eu d’effet significatif sur les rendements du pois
fourrager et du mélange de trèfles, ce dernier ayant même connu une baisse de rendement non
significative avec la fertilisation minérale et le lisier de porc (Figure 4a). Bergkvist et al.
(2011) ont aussi observé une diminution de la biomasse de trèfles intercalaires fertilisés avec
un engrais minéral. Ces résultats confirment l’intérêt de fertiliser des EV de type graminée ou
crucifère afin de procurer une biomasse plus élevée à l’automne (Thilakarathna et al. 2015).
En 2015, la fertilisation a eu un effet très positif sur la biomasse aérienne de tous les EV
(moyenne de 40 % d’augmentation par rapport au témoin sans N). Chez le radis huileux, une

35
tendance a été observée pour une biomasse racinaire plus élevée avec la fertilisation
organique qu’avec le témoin sans N (Tableau 2).

En 2014, les rendements de l’orge implantée avec l’EV de trèfles intercalaire ont augmenté
avec la fertilisation minérale (4269 kg ha-1) et avec le lisier de porc (3990 kg ha-1) en
comparaison avec le témoin sans N (2670 kg ha-1) (Tableau A2 en annexe). En 2015, bien
que les rendements d’orge aient été moins élevés que l’année précédente, la réponse de l’orge
à la fertilisation est demeurée aussi forte avec 2887 kg ha-1 pour la fertilisation minérale et
2145 kg ha-1 pour le lisier de porc, contre 1022 kg ha-1 pour les parcelles témoins sans N. Les
rendements plus faibles de la deuxième année peuvent s’expliquer par les conditions sèches
et chaudes de 2016, qui affectent beaucoup les céréales.

Teneurs en azote, C/N et apports potentiels en azote des EV

Le pois fourrager s’est distingué des autres EV par sa teneur élevée en N total (4,4 à 4,8 %) et
son faible rapport C/N (7,8 à 9,3) (Tableau 2). Étant une légumineuse, il est normal que le
pois fourrager ait davantage d’azote dans ses tissus ainsi qu’un rapport C/N plus bas que les
non-légumineuses (Reeves 1994). En 2014, les EV de trèfles, d’avoine et de radis huileux
avaient tous des teneurs en N similaires en moyenne de 2,7 % et des rapports C/N également
similaires en moyenne de 14,0. En 2015, le mélange de trèfles avait une teneur en N plus
élevée (3,3 %) et un rapport C/N plus faible (12,8) comparativement au radis huileux qui
avait une faible teneur en N (2,1 %) et un rapport C/N élevé (17,9). L’EV d’avoine avait des
valeurs intermédiaires à celles du mélange de trèfles et du radis. Pour les deux années d’EV,
le rapport C/N de tous les EV a été en dessous de 20, ce qui suggère une minéralisation assez
rapide (Liebman et al. 2012; Thilakarathna et al. 2015). Ces résultats sur les teneurs en N et
sur le rapport C/N concordent avec les valeurs présentées dans des études ayant des
conditions agronomiques et climatiques similaires à la présente étude (Bergkvist et al. 2011;
Piotrowska et Wilczweski 2012; Reeves 1994; Wilczewski et al. 2014).

Les EV ont eu tendance à répondre à la source d’azote avec une teneur en N plus faible en
2014 (P = 0,094) et un rapport C/N plus élevé en 2015 (P = 0,078) avec le lisier de porc
qu’avec la fertilisation minérale (Tableau 2). En 2015, une interaction significative entre les
EV et la fertilisation a été obtenue pour la teneur en N et le rapport C/N liée à une réponse
différente des non-légumineuses et des légumineuses à la fertilisation (Tableau 2). La

36
fertilisation minérale a augmenté la teneur en N de l’avoine, mais a diminué celle du pois
fourrager et du mélange de trèfles alors qu’il n’y a pas eu de différence entre les fertilisations
pour la teneur en N du radis huileux (Figure A2 en annexe). La fertilisation a eu moins
d’effet sur les rapports C/N, l’engrais minéral ayant diminué le rapport C/N du radis huileux
par rapport au témoin sans N, alors que le lisier de porc a augmenté le rapport C/N du
mélange de trèfles par rapport au témoin sans N (Figure A3 en annexe).

En 2014, l’APN du mélange de trèfles en intercalaire de l’orge (108 kg N ha-1) a été supérieur
à celui de tous les autres EV, compte tenu de son rendement élevé en biomasse aérienne
(Tableau 2). Les EV en dérobée après l’orge (avoine, radis huileux et pois fourrager) avaient
un APN similaire (48 à 63 kg N ha-1). En 2015, le pois fourrager a obtenu l’APN le plus élevé
(127 kg N ha-1), résultant d’un rendement en biomasse élevée et d’une teneur en N nettement
supérieure aux autres EV (Tableau 2). Le mélange de trèfles s’est classé en deuxième avec un
APN de 92 kg N ha-1, alors que les EV des non-légumineuses ont obtenu un APN nettement
inférieur à celui des légumineuses (53 kg N ha-1 à 68 kg N ha-1), mais similaire à l’année
précédente. En 2014, il y a eu une interaction significative entre les EV et la fertilisation pour
l’APN (Tableau 2 et Figure 4b). La fertilisation a permis d’augmenter l’APN des EV
d’avoine et de radis, de 30 kg N ha-1 pour le témoin sans N à plus de 60 kg N ha-1 pour
l’engrais minéral, et à des valeurs un peu moins élevées (46 kg N ha-1 pour l’avoine et 48 kg
N ha-1 pour le radis huileux) avec le lisier de porc. Pour les légumineuses, la fertilisation n’a
pas eu d’effet sur le pois fourrager, alors que pour le mélange de trèfles, la fertilisation
minérale a même diminué l’APN (122 à 93 kg N ha-1). En 2015, la fertilisation minérale a
augmenté l’APN de tous les EV en comparaison avec le témoin sans N et le traitement au
lisier de porc (Tableau 2).

Rendements en blé
En 2015, le type d’EV a eu un effet significatif sur le rendement en blé (Tableau 3). Le
rendement en blé a augmenté de 23 % suite au mélange d’EV de trèfles, alors que
l’augmentation a été de 9 % après l’EV de radis huileux et de 7% après l’EV de pois
fourrager en comparaison au témoin sans EV. L’EV d’avoine a entraîné un rendement
similaire au témoin sans EV, mais inférieur aux autres EV. En 2016, la réponse du blé au
précédent d’EV fut exceptionnelle. Par rapport au témoin, le mélange de trèfles a permis
d’augmenter de 92 % le rendement de blé alors que les augmentations ont été respectivement
37
de 64 %, 62 %, et 40 % suivant les EV de pois fourrager, de radis huileux et d’avoine. Pour
les deux années de blé, la fertilisation des EV n’a pas eu d’impact sur le rendement du blé.
Les résultats obtenus pour les deux années confirment le grand potentiel du trèfle en
intercalaire comme EV permettant d’améliorer le rendement des cultures subséquentes. La
bonne performance du précédent EV de trèfles sur le rendement de blé peut être liée au fait
que cet EV était implanté en intercalaire avec l’orge pendant toute une saison culturale, lui
laissant le temps d’accumuler plus de biomasse et ainsi fournir au blé un apport en N plus
élevé l’année suivante. Le trèfle, étant une plante pérenne, a un système racinaire plus
développé et profond qu’une plante annuelle, ce qui permet d’accumuler davantage d’azote
par fixation biologique dans les nodules de ses racines et ainsi de procurer un APN élevé
pour la culture subséquente. Les légumineuses pérennes peuvent accumuler de 20 à 40 %
d’azote dans leur système racinaire, et ainsi ces racines peuvent fournir un apport en N
considérable à une culture subséquente de céréale (Griffin et al. 2000; Känkänen et al. 1998).
Les effets positifs d’un EV de trèfles sur une culture subséquente ont été observés dans
plusieurs études. Au Dakota du Nord, Badaruddin et Meyer (1990) ont observé que le
rendement du blé de printemps non fertilisé suivant un EV de trèfle rouge augmentait de 33 à
58 % par rapport au témoin sans EV. Dans une étude réalisée en Suède, Bergkvist et al.
(2011) ont obtenu des hausses de rendements d’orge de printemps non fertilisée de 33 à 42 %
suite à des EV de trèfles rouge et blanc implantés en intercalaire d’un blé d’automne par
rapport au témoin sans EV.

En 2015, le nombre d’épis/m2 était plus élevé suite à l’EV de trèfles alors qu’il n’y a pas eu
d’effet des EV sur le poids de 1000 grains (PMG) et le poids à l’hectolitre des grains de blé
(Tableau 3). En 2016, le nombre d’épis/m2 et le PMG étaient plus élevés suite aux EV de
trèfles et de radis huileux par rapport au témoin sans EV. Les EV n’ont pas eu d’effet sur le
poids à l’hectolitre des grains de blé. En 2015, la fertilisation organique a eu un léger effet
positif sur le PMG du blé en comparaison avec la fertilisation minérale, alors qu’en 2016, la
fertilisation organique a eu un léger effet positif sur le PMG du blé en comparaison avec le
témoin sans N.

Azote minéral du sol

Lors de l’essai 2014-2015, la teneur moyenne en N minéral du sol (0-20 cm) était de 14,7 kg
ha-1 en mai 2014, au moment de semer l’orge et l’EV de trèfles, et de 16,8 kg ha-1 en août au
38
moment d’établir les EV en dérobée. À la toute fin de la saison de croissance des EV, il est
possible de constater que le radis huileux et l’avoine ont été les plus efficaces à réduire la
teneur en N résiduel dans le sol par rapport au témoin sans EV, alors que les EV de
légumineuses montraient des valeurs comparables à celle du témoin (Tableau 4). La
fertilisation des EV n’a pas eu d’effet sur les teneurs en N minéral du sol en fin de saison de
croissance. Au printemps suivant (2015), au moment du semis de blé, le sol contenait 15,7 à
21,4 kg ha-1 d’N minéral pour les précédents de légumineuses, 13,3 kg N ha-1 pour le
précédent de radis huileux et des teneurs similaires (8,3 et 8,6 kg N ha-1) pour le précédent
d’avoine et le témoin (Tableau 5). La source d’azote appliquée aux EV en 2014 a influencé
les teneurs en N minéral du sol avant le semis du blé en 2015, mais différemment selon le
type d’EV. En effet, la fertilisation des parcelles d’avoine et de radis huileux avec l’engrais
minéral a eu tendance à augmenter les teneurs en N minéral du sol au moment du semis du
blé par rapport au témoin et à la fertilisation organique (Figure 5). Chez l’avoine, la
fertilisation minérale a doublé la quantité d’azote dans le sol en comparaison avec le témoin
sans N. Le lisier de porc appliqué aux parcelles de pois fourrager a eu tendance à augmenter
les quantités d’azote dans le sol par rapport au témoin sans N, alors que pour le mélange de
trèfles, la fertilisation organique n’a pas eu d’effet et l’engrais minéral a diminué la teneur en
N dans le sol au printemps suivant (Figure 5). Ces tendances mesurées dans le sol semblent
refléter l’interaction entre les EV et la fertilisation minérale qui a été observée pour l’APN,
discuté précédemment (Figure 4b).

Après la récolte du blé en août 2015, les teneurs en N minéral résiduel du sol ont été
globalement inférieures à celles mesurées au printemps (Tableau 5). La valeur la plus faible a
été obtenue dans les parcelles de blé ayant poussé sur un retour de trèfles alors que les
parcelles suivant les EV de pois fourrager et de radis huileux ont montré des valeurs
comparables au témoin sans EV, l’avoine ayant obtenu une valeur légèrement plus élevée
(Tableau 5). Malgré ces différences significatives, les teneurs d’azote résiduel du sol ont été
faibles pour l’ensemble des traitements, démontrant un faible risque de perte d’azote en post-
récolte dans ces systèmes.

Lors de l’essai 2015-2016, la teneur moyenne en N minéral du sol (0-20 cm) était assez faible
au semis de l’orge et de l’EV de trèfles en mai 2015 (10,2 kg ha-1) et au moment d’établir les
EV en dérobée en août (9,4 kg ha-1). À la fin de la saison de croissance des EV, tous les EV

39
avaient réduit les teneurs en N minéral du sol en comparaison avec le témoin sans EV
(Tableau 4). L’application d’une fertilisation minérale ou organique en 2015 a mené à des
teneurs en N résiduel plus élevées dans les parcelles témoins sans EV (14,7 à 18,4 kg ha-1),
alors que dans les parcelles avec EV, les teneurs sont restées à peu près les mêmes peu
importe le traitement de fertilisation (Figure A4 en annexe). Au moment de semer le blé, au
printemps 2016, les teneurs en N minéral du sol ont encore une fois été plus élevées avec les
précédents d’EV de légumineuses (11,3 à 12,7 kg ha-1), intermédiaires avec le précédent du
radis huileux, et inférieures, mais similaires pour l’avoine et le témoin sans EV (Tableau 5).
En général, ces teneurs en N du sol ont été plus faibles que celles du printemps 2015. Cela
pourrait s’expliquer par les précipitations élevées aux mois de décembre 2015 et de février et
mars 2016 (Figure 3), qui auraient contribué à un lessivage plus important de l’azote résiduel
du sol au cours de l’hiver et du printemps. Après la récolte du blé en août 2016, les teneurs en
N résiduel ont été faibles et similaires pour tous les traitements (Tableau 5), démontrant
encore une fois peu de risque de perte d’azote en post-récolte pour tous les systèmes étudiés.

Récupération de l’azote des fertilisants par l’EV et rétention dans le

système sol-plante
Les tableaux 6 et 7 présentent les résultats issus des analyses effectuées dans les micro-
parcelles où les fertilisants enrichis en 15N (lisier de porc ou engrais minéral azoté) ont été
appliqués. Il est important de mentionner que dans le cas de l’engrais minéral, la récupération
du 15N représente la récupération de l’azote total appliqué. Dans le cas du lisier de porc, seule
la fraction ammoniacale était enrichie en 15N, les résultats présentés portent donc uniquement
sur la récupération de la fraction ammoniacale; la fraction d’azote organique n’a pas été
considérée. Afin de simplifier la suite du texte, la récupération de l’azote des fertilisants sous-
entend donc la récupération de l’azote ammoniacal dans le cas du lisier.

À la fin de la saison des EV, la portion d’azote des fertilisants appliqués ayant été récupérée
par les différents EV a été évaluée (Tableau 6). En 2014, les EV de non-légumineuses se sont
distingués des légumineuses par un prélèvement élevé du 15N appliqué (38,7 à 50,8 % vs. 2,5
15
à 18,5 %). Il a été possible de déterminer la répartition du N prélevé entre la biomasse
aérienne et racinaire chez le radis huileux : en moyenne pour les deux années, 21,6 % du 15N
de la biomasse végétale se retrouvait dans les racines, alors que 78,4 % se retrouvait dans la
biomasse aérienne (Tableau A3 en annexe). Pour les EV de légumineuses, la récupération de
40
l’azote des fertilisants appliqués était plus faible pour l’EV de trèfles (2,1 à 2,5 %), alors
qu’elle fut variable selon les années pour le pois fourrager (Tableau 6). En 2014, le pois
fourrager avait un taux de récupération moyen du 15N de 18,5 %, plus faible que l’avoine et le
radis huileux, alors qu’en 2015, le pois fourrager a été plus efficace à récupérer l’azote
appliqué (en moyenne 35,7 %) et comparable à l’avoine et au radis huileux.

Dans le cas du système orge/trèfles en intercalaire, les valeurs de récupération de l’azote

appliqué tenaient compte du prélèvement par la culture d’orge puisque les fertilisants étaient
apportés au moment du semis de l’orge. Ainsi, l’orge qui a poussé en même temps que l’EV
de trèfles a pu récupérer en moyenne 33,4 % de l’azote appliqué en 2014 (pour un total orge
+ trèfles de 35,9 %) et 28,7 % en 2015 (pour un total de 30,8 %). De plus, il y a eu une
interaction entre les EV et la fertilisation pour la récupération de l’azote du fertilisant par les
EV, observée sous forme de tendance en 2014 (P = 0,077), alors qu’en 2015, l’effet était
significatif (P = 0,041, Tableau 6). Dans presque tous les cas, le pourcentage de récupération
du fertilisant par les EV a été plus élevé avec l’application d’engrais minéral qu’avec le lisier
de porc (Figure A5 et Figure A6 en annexe). Néanmoins, il a été possible d’observer
quelques différences selon les espèces et les années, particulièrement chez le pois fourrager.
En 2015, le pois fourrager a été plus efficace à récupérer l’azote de l’engrais minéral avec un
taux de récupération de 56,1 % par rapport à 15,4 % avec le lisier de porc, alors qu’en 2014,
la récupération de l’azote du fertilisant était plus faible que pour le lisier, mais la différence
n’était pas significative. Le fait que le pourcentage de récupération du fertilisant par les EV
soit généralement plus élevé avec l’engrais minéral qu’avec le lisier pourrait s’expliquer par
des pertes d’azote sous forme de volatilisation ammoniacale ayant pu survenir à la suite de
l’application du lisier. Pour sa part, l’engrais minéral utilisé est peu propice aux pertes
d’azote par la volatilisation (Chantigny et al. 2007). Les EV ont pu absorber une partie de
l’azote organique du lisier une fois minéralisé. Il n’est toutefois pas possible d’inclure ce
prélèvement dans le pourcentage de récupération de l’azote appliqué par les EV, puisque
l’azote organique du lisier n’a pas été marqué au 15N.

À la fin de la saison des EV en 2014, la récupération de l’azote dans le sol (0-20 cm) a été
significativement plus élevée dans les parcelles ayant reçu du lisier de porc (50,2 %) que dans
les parcelles fertilisées à l’engrais minéral (33,9 %) (Tableau 6). Cependant en 2015, le type
de fertilisant n’a pas eu d’effet significatif sur la quantité d’azote récupérée dans le sol en fin

41
de saison des EV. Pour les deux années d’EV, le type d’EV a eu peu d’effet sur la portion
d’azote restée dans le sol en fin de saison : en 2014, les valeurs d’azote résiduel dans le sol
des parcelles témoins et celles de radis huileux ont eu tendance (P = 0,075) à être plus
élevées par rapport à celle du système orge/trèfles. En 2015, tous les traitements étaient
similaires bien que la valeur d’azote résiduel du témoin sans EV était numériquement plus
élevée (P = 0,103).

À la fin de la première saison du cycle de production, il a été possible de calculer la

proportion de 15N des fertilisants récupérée dans les systèmes EV-sol (Tableau 6). En 2014,
un effet de l’espèce d’EV a été observé. Le bilan de récupération de l’azote a été maximal
avec l’EV de radis huileux (98,4 %, dont 10,5 % récupéré dans les racines) suivi de près par
l’EV d’avoine (83,3 %), puis par l’EV de trèfles (somme trèfles + orge + sol : 66,5 %) et le
pois fourrager (54,2 %). En l’absence d’EV (témoin), la récupération dans le sol a été
numériquement la plus basse à 51,6 %, quoi que similaire à celle du pois fourrager, ce qui
tend à démontrer la capacité des EV à bien valoriser l’azote des fertilisants en général, et plus
particulièrement en ce qui concerne les EV de non-légumineuses. En 2015, l’effet des EV a
été beaucoup moins prononcé, seule une tendance d’interaction entre la fertilisation et le type
d’EV a été observée (P = 0,09, Tableau 6). En effet, le pourcentage de récupération de
l’engrais minéral a été plus élevé que celui du lisier de porc dans les parcelles d’avoine
uniquement, alors qu’il n’était pas significativement différent de celui du lisier de porc pour
les autres EV et le témoin sans EV (Figure A7 en annexe).

La portion d’azote des fertilisants, recyclée soit par les EV ou restée dans le sol, puis prélevée
par la culture subséquente de blé a été mesurée à la récolte du blé. Pour les deux années de
production de blé (2015 et 2016), les taux de récupération de l’azote des fertilisants par le blé
ont été assez faibles et toujours inférieurs à 10 % (Tableau 7). Il y a toutefois eu un effet
significatif de l’EV (P < 0,001). De façon générale, l’EV de radis huileux et, dans une
moindre mesure, les EV d’avoine et de pois fourrager ont conduit à des pourcentages de
récupération d’azote par le blé supérieurs à l’EV de trèfles et au témoin sans EV. Dans le cas
de l’EV de trèfles, il est normal que le pourcentage de récupération d’azote-15 soit faible
pour cet EV puisqu’il a prélevé très peu d’azote des fertilisants (moins de 3 %; Tableau 6), et
que l’azote fourni par cet EV à la culture subséquente de blé provenait donc essentiellement
de la fixation symbiotique. C’est plutôt l’orge en intercalaire avec l’EV de trèfles qui a

42
prélevé une bonne partie de l’azote des fertilisants. L’orge étant récoltée, la quantité d’azote
des fertilisants que l’orge a accumulée dans sa biomasse a été exportée du système et cet
azote n’était donc plus disponible pour la culture de blé l’année suivante. Pour l’EV de pois
fourrager, l’azote fourni par cet EV à la culture subséquente de blé provient aussi en partie de
la fixation symbiotique, ce qui pourrait expliquer pourquoi le blé n’a récupéré que très peu
d’azote provenant des fertilisants. Les faibles pourcentages de récupération d’azote-15 par le
blé pourraient être causés par un lessivage de l’azote appliqué et minéralisé des EV pendant
l’automne, l’hiver et le début du printemps avant l’établissement de la culture de blé. À la
première année des EV (2014), il y a eu des précipitations élevées (au-dessus de la moyenne)
durant la période de croissance des EV (août à octobre) ainsi qu’en décembre 2014 et janvier
2015 (Figure 3). En 2015, il y a eu aussi de fortes précipitations en août et en octobre, mais
surtout en décembre ainsi qu’en février et mars 2016 où le double des précipitations normales
a été observé durant ces deux derniers mois. Malgré que ces pourcentages de récupération
d’azote des fertilisants par la culture soient faibles, ils sont comparables à ceux observés dans
certaines études. Des recherches scandinaves ont évalué la contribution de précédents
culturaux de légumineuses à une culture subséquente de céréale dans le cadre d’une
dynamique de décomposition. En Finlande, Müller et Sundman (1988) ont obtenu une
récupération d’azote par l’orge suivant des précédents de trèfle rouge et de trèfle blanc
enfouis dans des sacs en filet de 6 à 25 %. Au Danemark, 6 % de l’azote des résidus de pois
fourrager a été récupéré dans une culture subséquente d’orge de printemps (Jensen 1994).
Dans une étude réalisée au Québec, N’Dayegamiye et Tran (2001) ont évalué la contribution
d’EV à une culture subséquente de blé dans un contexte de fertilisation azotée selon la dose
recommandée; la récupération de l’azote des fertilisants par le blé suivant des EV de
moutarde et de canola a été de 26 à 35 % et de 21 à 27 % suivant des EV de sarrasin et de
millet. Dans cette dernière étude, les taux de récupération par le blé ont été très élevés
puisque les fertilisants enrichis en azote-15 ont été appliqués (90 kg N ha-1) l’année de la
culture de blé, alors que l’azote-15 a été appliqué l’année précédente pour les deux études
scandinaves et le présent projet.

En 2016, la fertilisation a eu un effet significatif sur la récupération de l’azote par le blé

(Tableau 7). La quantité d’azote récupérée par le blé était plus élevée avec la fertilisation
minérale qu’avec le lisier de porc. Comme il a été mentionné précédemment, les résultats
pour le lisier de porc portent uniquement sur la récupération de la fraction ammoniacale. Il

43
pourrait donc y avoir une sous-estimation de la récupération de l’azote du lisier puisque la
portion d’azote organique n’est pas comprise dans ces résultats.

La portion d’azote appliqué restée dans le sol (0-30 cm) a été mesurée après la récolte du blé
(Tableau 7). En 2015, la récupération de l’azote-15 a été élevée dans le sol des parcelles
d’EV implantés en dérobée (moyenne de 54,1 %) et des parcelles témoins (49,2 %). Ces
résultats indiquent que l’azote résiduel de la fertilisation minérale ou organique (provenant de
la décomposition des EV ou de la biomasse microbienne du sol lui-même) pourrait contribuer
au renouvellement de la réserve d’azote du sol, et pourrait possiblement constituer un arrière-
effet pour les cultures subséquentes (Harris et al. 1994; Janzen et al. 1990). Dans le cas des
parcelles d’EV de trèfles, elles se sont distinguées du témoin et des autres traitements d’EV
(sauf le pois fourrager) avec une valeur résiduelle de 15N plus faible dans le sol puisqu’une
bonne partie de l’azote appliqué a été prélevée par l’orge et exportée avec la récolte. En 2016,
les pourcentages de récupération de l’azote des fertilisants resté dans la couche de 0-30 cm
ont été beaucoup plus faibles que ceux mesurés dans le cycle précédent (Tableau 7). Une
différence très notable a été observée dans les parcelles témoins où seulement 17,5 % de
l’azote appliqué a été retrouvé, comparativement à 49,2 % en 2015. Les précipitations plus
élevées aux mois de décembre 2015 et février et mars 2016 en comparaison avec les mêmes
périodes en 2014-2015 (Figure 3) ont pu entraîner des pertes d’azote par lessivage au cours
de la fonte printanière. L’utilité des EV prend alors tout son sens en constatant leur capacité à
prélever et conserver l’azote dans la couche 0-30 cm du sol (Tableau 7).

Dans le bilan total du système sol-plante en 2015, il y a eu un effet de l’espèce d’EV (P =

0,06) sur les récupérations totales de 15N dans le système (Blé + sol 0-30 cm) (Tableau 7). La
récupération totale de 15
N des fertilisants dans le système orge/trèfles (71,0 %) s’est
distinguée du pois fourrager (53,1 %), mais elle a été similaire à celles du radis huileux
(68,3 %) et de l’avoine (62,8 %). De plus, il y a eu une interaction significative (P = 0,032)
15
entre les EV et la fertilisation pour la récupération totale de N par le système sol-plante
15
(Figure A8 en annexe). La récupération totale de N a été plus élevée dans le système
orge/trèfles fertilisé à l’engrais minéral (près de 90 %) qu’avec le lisier de porc (environ
55 %), alors qu’il n’y a pas eu de différences entre les traitements de fertilisation pour la
récupération totale de 15N pour tous les autres EV et dans le témoin sans EV.

44
L’espèce d’EV a eu un effet très significatif sur les récupérations totales de 15N du système
Blé-sol (0-30 cm) en 2016 (Tableau 7). La récupération totale de 15N a été meilleure dans le
système orge/trèfles (62,2 %) en comparaison avec les EV d’avoine (44,5 %), de pois
fourrager (32,2 %) et du témoin sans EV (20,8 %), mais similaire à l’EV de radis huileux
(46,9 %). De plus, les faibles pourcentages de récupération de 15N dans les parcelles témoins
indiquent qu’il y a eu des pertes d’azote plus élevées dans un sol nu lors d’une année où les
précipitations sont élevées. En 2016, tous les systèmes d’EV ont donc montré des
pourcentages de récupération de 15N plus élevés que le témoin. Ces résultats de récupération
totale de 15N dans le système sol-plante sont comparables à ceux d’autres études. Müller et
15
Sundman (1988) ont obtenu une récupération totale de N variant de 89 à 94 % pour une
culture d’orge sur retour de trèfle rouge et trèfle blanc. Une étude sur les non-légumineuses a
permis d’observer une récupération totale de 15N variant de 67 à 78 % pour une culture de
céréale suivant un EV de graminées (Lu et al. 2013).

Conclusion
Pour les deux cycles de production d’EV, les EV de légumineuses ont généré un APN plus
élevé que les EV de non-légumineuses. Le mélange de trèfles rouge et blanc a accumulé de
92 à 108 kg N ha-1 dans sa biomasse aérienne (2862 à 3821 kg MS ha-1) alors que le pois
fourrager a accumulé de 63 à 127 kg N ha-1 dans sa biomasse aérienne (1310 à 2901 kg MS
ha-1). Les EV de non-légumineuses ont accumulé de 48 à 68 kg N ha-1 dans leur biomasse
aérienne (1750 à 3139 kg MS ha-1 pour le radis huileux et de 1771 à 1819 kg MS ha-1 pour
l’avoine). La fertilisation a augmenté les rendements des EV d’avoine et de radis huileux,
alors qu’elle n’a eu peu d’effet sur les rendements en biomasse des EV de légumineuses.
Pour les deux cycles de production, le rendement de la culture de blé a été plus élevé suite à
l’EV de trèfles en intercalaire (23 à 92 % d’augmentation par rapport au témoin sans EV),
comparativement aux EV en dérobée. Pour le bilan de récupération des fertilisants par le
système sol-plante (EV + sol + blé), tous les systèmes avec EV ont été assez efficaces à
conserver l’azote appliqué avec un taux de récupération variant de 32,2 à 71,0 % selon le
type d’EV et les conditions climatiques de l’année. Lors d’une année de précipitations
élevées, les EV ont tous été plus efficaces à conserver l’azote des fertilisants appliqués
l’année précédente (32,2 à 62,2 %) en comparaison avec le témoin sans EV (20,8 %). Ces

45
résultats viennent donc souligner l’avantage d’implanter des EV dans les cultures afin de
réduire les pertes d’éléments nutritifs par lessivage en conditions de fortes précipitations.

À la lumière de nos résultats, entre 26 et 60 % de l’azote des fertilisants demeure dans la

réserve du sol plus d’un an après l’apport, sans doute sous forme de résidus d’EV en cours de
décomposition. Comme cet azote pourrait s’accumuler au cours du temps et causer
l’apparition d’un arrière-effet à plus long terme, il serait avantageux d’étudier les systèmes
d’EV sur plusieurs années. De nouvelles recherches pourront permettre de mieux comprendre
la capacité de rétention de l’azote résiduel par les EV selon les conditions climatiques
hivernales et printanières, ainsi que le développement de l’arrière-effet des EV à plus long
terme.

Remerciements
Les auteurs souhaiteraient souligner l’appui financier du Programme de soutien à
l’innovation agroalimentaire, issu de l’accord du cadre Cultivons l’avenir entre le Ministère
de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et Agriculture et
Agroalimentaire Canada. Nous aimerions également remercier Marie-Ève Giroux, Annie
Brégard, Francis Gagnon, Johanne Tremblay, Annie Robichaud, Gabriel Lévesque, Isabelle
Morasse, Frédéric Verville, Mathieu Vaillancourt, Francis Allard, Emmanuelle D’amours
ainsi que tous les étudiants d’été de l’Université Laval et d’Agriculture et Agroalimentaire
Canada pour leur aide sur le terrain, au laboratoire et pour les analyses statistiques.

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50
Tableaux et figures
Tableau 1. Caractérisation du lisier de porc appliqué en 2014 et en 2015 à Saint-Augustin-de-Desmaures, Québec, Canada.

Lisier de porc période pH MSa é-tb C:N N total é-t N-NH4 é-t P total é-t
d'épandage
Année − − g·kg-1 − − −−−−−−−−−−−−−−− g·MS kg-1 −−−−−−−−−−−−−−−−
Non marqué au 15N
mai 6,3 107,4 ± 0,8 7,1 60,6 ± 0,5 40,6 ± 0,4 15,0 ± 0,1
2014
août 6,7 102,8 ± 3,7 6,6 67,6 ± 1,7 44,7 ± 1,6 16,4 ± 0,3
mai 7,3 112,5 ± 3,4 5,8 66,6 ± 0,4 47,5 ± 0,8 14,0 ± 3,2
2015
août 8,4 101,3 ± 0,8 5,7 73,3 ± 0,4 51,3 ± 0,5 15,2 ± 1,5
15
Marqué au N
mai 6,5 108,0 ± 0,7 6,9 62,2 ± 1,4 41,3 ± 0,5 14,8 ± 0,1
2014
août 6,9 106,9 ± 3,2 6,7 64,7 ± 2,3 44,4 ± 0,7 17,1 ± 0,6
mai 7,7 112,3 ± 1,7 6,1 67,0 ± 2,1 44,6 ± 1,8 13,2 ± 0,3
2015
août 8,8 100,2 ± 1,4 5,4 76,5 ± 3,0 52,8 ± 0,7 16,2 ± 1,6
a
MS : Matière sèche.
b
é-t : Écart-type.
N.B. Le contenu en NO3-N n’a pas été mentionné dans ce tableau puisqu’il a été retrouvé en très faible quantité dans le lisier de porc.

51
Tableau 2. Rendement en biomasse aérienne et racinaire, teneur en N, C/N et apport potentiel en N des engrais verts pour différents types de
fertilisation (octobre 2014 et 2015).
Rendement biomasse N total (%) C/N Apport potentiel en N
aériennea (kg ha-1) (kg ha-1)
2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015
Espèce AVb 1771 bc 1819 b 2,6 b 2,9 c 14,5 a 13,7 b 47,7 b 52,6 d
RH 1750 b 3139 a 2,7 b 2,1 d 13,9 a 17,9 a 47,5 b 68,1 c
PF 1310 c 2901 a 4,8 a 4,4 a 7,8 b 9,3 d 62,6 b 126,6 a
TR 3821 a 2862 a 2,8 b 3,3 b 13,5 a 12,8 c 107,7 a 92,4 b

Fertilisation 0N 1930 b 2114 b 3,2 ab 3,2 12,5 13,5 ab 59,5 b 70,5 b

50 N lisier 2252 ab 2790 a 3,1 b 3,1 13,0 13,8 a 68,0 ab 84,3 b
50 N minéral 2308 a 3137 a 3,3 a 3,2 11,8 13,0 b 71,7 a 100,1 a
Valeurs de P
Espèce <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001 <0,001
Fertilisation 0,073 <0,001 0,094 0,196 0,179 0,078 0,090 0,001
Espèce*Fertilisation 0,062 0,232 0,125 <0,001 0,417 0,003 0,009 0,183

Espèce Fertilisation Rendement biomasse N total (%) C/N Apport potentiel en N

racinairea (kg ha-1) (kg ha-1)
2014 2015 2014 2015 2014 2015 2014 2015
RH 0N 607 989 b 1,8 a 1,3 b 17,9 b 26,5 ab 10,1 b 12,6 b
50 N lisier 780 1906 a 1,5 b 1,2 b 21,3 a 27,5 a 11,6 b 23,9 a
50 N minéral 959 1623 ab 2,0 a 1,5 a 16,2 b 24,4 b 18,5 a 23,7 a
Valeurs de P (Fertilisation) 0,120 0,060 0,016 0,007 0,018 0,033 0,030 0,054
a
100 % de matière sèche.
b
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.
c
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.
52
Tableau 3. Rendement, nombre d'épis/m2, poids de mille grains et poids à l’hectolitre des grains de blé suivant les engrais verts et différents types
de fertilisation (août 2015 et 2016).
2015 2016
a b a
Rendement blé Nb épis PMG Poids Rendement blé Nb épis PMGb Poids
(kg ha-1) m-2 (g) hL-1c (kg ha-1) m-2 (g) hL-1c
Espèce AVd 3149 de 338 b 38,6 81,2 3297 c 434 abc 38,1 bc 79,5
RH 3571 b 346 b 39,4 81,5 3825 b 446 ab 38,2 b 79,4
PF 3521 bc 358 b 39,0 81,1 3872 b 425 bc 37,6 c 79,3
TR 4035 a 445 a 39,6 81,3 4519 a 463 a 39,0 a 79,4
TE 3275 cd 347 b 39,3 81,5 2359 d 408 c 36,3 d 79,0

Fertilisation 0N 3517 371 39,1 ab 81,3 3446 446 37,4 b 79,2

50 N lisier 3586 367 39,6 a 81,5 3661 432 38,2 a 79,3
50 N minéral 3428 362 38,8 b 81,3 3617 428 37,9 ab 79,5
Valeurs de P
Espèce <0,001 <0,001 0,232 0,817 <0,001 0,028 0,001 0,136
Fertilisation 0,358 0,759 0,015 0,713 0,602 0,362 0,071 0,120
Espèce*Fertilisation 0,118 0,412 0,189 0,396 0,361 0,631 0,377 0,908
a
86,5 % de matière sèche.
b
PMG : poids de mille grains.
c
Poids à l’hectolitre des grains.
d
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.
e
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.

53
Tableau 4. Teneurs en azote minéral des sols à 0-20 cm à la fin de la saison des engrais verts (octobre 2014 et 2015).
Espèce Fertilisation N minéral disponible
(kg N ha-1)
2014 2015
AVa 2,3 cb 2,6 c
RH 4,2 b 2,6 c
PF 6,9 a 5,5 b
TR 8,6 a 6,1 b
TE 6,9 a 14,0 a
0N 5,2 5,3 b
50 N lisier 6,1 6,4 ab
50 N minéral 6,0 6,9 a
Valeurs de P
Espèce <0,001 <0,001
Fertilisation 0,476 0,069
Espèce*Fertilisation 0,325 0,034
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.

54
Tableau 5. Teneurs en azote minéral des sols à 0-20 cm mesurées au semis et après la récolte du blé (2015 et 2016).
Espèce Fertilisation N minéral disponible (kg N ha-1)
Au semis du blé Après la récolte du blé
2015 2016 2015 2016
a
AV 8,3 cb 7,7 bc 9,3 a 6,3
RH 13,3 b 8,2 b 8,5 ab 6,7
PF 21,4 a 12,7 a 7,9 b 6,0
TR 15,7 b 11,3 a 6,0 c 5,9
TE 8,6 c 6,2 c 8,2 b 6,1
0N 12,1 c 9,1 8,0 6,3
50 N lisier 14,3 c 9,7 7,9 6,4
50 N minéral 14,0 c 8,9 7,9 5,9
Valeurs de P
Espèce <0,001 <0,001 <0,001 0,643
Fertilisation 0,153 0,576 0,957 0,438
Espèce*Fertilisation 0,014 0,469 0,393 0,860
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.

55
Tableau 6. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par la biomasse végétale des engrais verts et dans le sol (0-20 cm) pour différents types
d’engrais verts et de fertilisation (2014 et 2015).
Espèce Fertilisation Proportion de 15N des fertilisants récupérée (%)
2014 2015

Biomasse Sol Biomasse Sol

Total Total
végétale (0-20 cm) végétale (0-20 cm)

AVa 38,7 abb 44,6 ab 83,3 ab 32,6 b 26,5 59,1

RH 50,8 a 47,6 a 98,4 a 51,2 a 37,2 88,4
PF 18,5 c 35,7 ab 54,2 c 35,7 ab 35,6 71,3
TR 35,9c (2,5)d b 30,6 b 66,5c (2,5)d bc 30,8c (2,1)d b 37,4 66,5c (2,1)d
TE . 51,6 a 51,6 c . 62,3 62,3
50 N lisier 23,6 b 50,2 a 69,1 26,5 b 43,2 63,7
50 N minéral 48,3 a 33,9 b 72,5 48,7 a 36,4 76,0
Valeurs de P
Espèce 0,002 0,075 0,016 0,035 0,103 0,116
Fertilisation <0,001 0,003 0,611 <0,001 0,346 0,113
Espèce*Fertilisation 0,077 0,747 0,239 0,041 0,406 0,090
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.
c
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par le mélange de trèfles et l’orge.
d
Entre parenthèses : Proportion de 15N des fertilisants récupérée uniquement par le mélange de trèfles.

N.B. Ces valeurs représentent la proportion de 15N dans la biomasse aérienne végétale pour tous les EV, sauf dans le cas du radis huileux : où cela comprend la
biomasse aérienne et racinaire.

56
Tableau 7. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par le blé et mesurée dans le sol (0-30 cm) et dans le système sol-plante pour différents
types d’engrais verts et de fertilisation (2015 et 2016).
Espèce Fertilisation Proportion de 15N des fertilisants récupérée (%)
2015 2016
Sol Sol
Blé entier Total Blé entier Total
(0-30 cm) (0-30 cm)
AVa 6,6 bb 56,2 a 62,8 abc 7,4 ab 37,1 a 44,5 b
RH 8,7 a 59,5 a 68,3 ab 9,4 a 37,5 a 46,9 ab
PF 6,6 b 46,5 ab 53,1 c 6,8 b 25,5 ab 32,2 b
TR 2,2 c 35,4 b 71,0c a 3,4 c 28,8 a 62,2c a
TE 5,5 b 49,2 a 54,7 bc 3,3 c 17,5 b 20,8 c
50 N lisier 5,6 50,8 60,6 5,3 b 27,4 37,8
50 N minéral 6,2 47,9 63,3 6,8 a 31,1 44,9
Valeurs de P
Espèce <0,001 0,002 0,060 <0,001 0,038 <0,001
Fertilisation 0,115 0,522 0,557 0,007 0,452 0,175
Espèce*Fertilisation 0,229 0,206 0,032 0,123 0,698 0,683
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont significativement différentes au seuil P < 0,05.
c
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par l’orge, le blé et le sol.

57
 Précipitation normale 30 ans (1981-2010) (mm) Précipitation (mm)
Neige au sol dernier jour du mois (cm) Température moy.°C
Température moy. °C normale 30 ans (1981-2010)
180 25

160 20
PRÉCIPITATION (MM)/NEIGE (CM)

140 15
10

TEMPÉRATURE (°C)
120
5
100
0
80
-5
60
-10
40 -15
20 -20
0 -25

MOIS/ANNÉE

Figure 3. Précipitations (mm), quantités de neige au sol le dernier jour du mois (cm) et températures (°C) mensuelles enregistrées entre août 2014
et août 2016, et températures et précipitations normales de 30 ans (1981-2010) mesurées à la station météorologique d'Environnement Canada de
l'aéroport Jean-Lesage située à environ 10 km de la station agronomique de Saint-Augustin.

58
 (a) (b)

4 500 140
a 0N
Rendement biomasse aérienne (kg ha-1)

4 000 a 50 N lisier

Apport potentiel en azote (kg N ha-1)

a 120
a 50 N minéral
ab
3 500
100 bc
3 000

2 500 80
b bc cd
d d
bc bcd d
2 000
60 de
cde de
1 500 de de
e
de e
40 e
1 000 e

500 20
AV RH PF TR AV RH PF TR

Figure 4. (a) Rendement de la biomasse aérienne et (b) apport potentiel en azote des engrais verts selon différentes fertilisations (2014).

AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.

59
 30
0N
50 N lisier
Teneur en azote minéral du sol (kg ha-1)

a
25 50 N minéral

ab
20
bcde abcd bc bc

15
defgh cdefgh
ef
efgh fg
10
h gh
fgh
fgh

0
AV RH PF TR TE

Figure 5. Teneur en azote minéral dans le sol au moment du semis de blé (mai 2015) selon différentes fertilisations appliquées aux engrais verts
l’année précédente (2014).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE : témoin sans EV.

60
5. Discussion générale
Les objectifs de ce projet étaient de : 1) vérifier les apports potentiels en azote (APN) sous
différents engrais verts (EV) implantés en culture intercalaire de l’orge (mélange de trèfles
rouge et blanc) ou en dérobée après la récolte de l’orge (avoine, radis huileux et pois
fourrager) suite à un apport ou non d’azote (N) sous forme minérale ou organique, 2)
déterminer l’influence de ces différents traitements sur le prélèvement de l’azote et le
rendement d’une culture subséquente de blé de printemps non fertilisée, et 3) d’établir le
bilan azoté sol-plante dans la couche arable (0-30 cm) sur un cycle de production complet de
deux ans (année EV + année blé) à l’aide du marquage isotopique 15N.

5.1 Rendements et accumulation d’azote selon le type d’EV

5.1.1 Rendement en biomasse des EV

Les résultats obtenus pour les deux années d’EV montrent le grand potentiel de croissance
des EV de légumineuses, en particulier pour l’EV de trèfles. La bonne performance de cet EV
peut s’expliquer par le fait qu’implanté en intercalaire dans l’orge à la mi-mai, il a eu une
saison de croissance beaucoup plus longue que les EV semés en dérobée à la mi-août après la
récolte d’orge. L’EV de trèfles a obtenu un rendement moyen de 3342 kg MS ha-1 pour les
deux années. En revanche, la croissance des EV implantés en dérobée est très dépendante des
conditions automnales et peut varier d’une année à l’autre. En effet, les EV de radis huileux
et de pois fourrager ont vu leur rendement doubler en comparant les deux années d’EV,
puisque les conditions automnales ont été plus favorables à la croissance des EV
(températures plus élevées que la moyenne) en 2015 qu’en 2014. Le rendement en biomasse
aérienne des différents EV est donc fortement dépendant des conditions de température et de
précipitations qui influencent l’établissement des EV et leur croissance.

En 2014, la fertilisation azotée a eu un effet sur le rendement des EV de non-légumineuses

(51 à 88 % d’augmentation par rapport au témoin sans N selon les sources de fertilisant),
alors que les EV de légumineuses n’ont pas répondu positivement à la fertilisation. Cette
observation a été aussi partagée par Bergkvist et al. (2011), en Suède, qui ont obtenu une
diminution de la biomasse de trèfles intercalaires fertilisés avec un engrais minéral. En 2015,
la fertilisation a eu un effet très positif sur la biomasse aérienne de tous les EV (moyenne de
61
40 % d’augmentation par rapport au témoin sans N). La fertilisation des EV de type graminée
ou crucifère leur assure une biomasse plus élevée à l’automne (Thilakarathna et al. 2015). La
deuxième hypothèse énoncée au chapitre trois a donc été partiellement confirmée dans le cas
des biomasses des différents EV : les non-légumineuses ont bénéficié davantage d’une
fertilisation minérale ou organique que les légumineuses pour une seule des deux années
d’EV. Lorsque les conditions automnales de croissance sont particulièrement bonnes, il
semble que la fertilisation puisse profiter aux deux types d’EV.

5.1.2 Accumulation d’azote, rapport C/N et apport potentiel en azote

des EV
Pour les deux années d’EV, le pois fourrager s’est distingué des autres EV par sa teneur
élevée en N total (4,4 à 4,8 %) et son faible rapport C/N (7,8 à 9,3). Verville (2014) a fait la
même observation pour un pois fourrager semé en dérobée après l’orge : teneur la plus élevée
en N total (4,6 à 5,7 %) et rapport C/N le plus faible (7,9 à 9,0). Étant une légumineuse, il est
normal que le pois fourrager ait davantage d’azote dans ses tissus ainsi qu’un rapport C/N
plus bas que les non-légumineuses (Reeves 1994). Dans la présente étude, les EV de trèfles,
d’avoine et de radis huileux, en 2014, avaient tous des teneurs en N similaires en moyenne de
2,7 % et des rapports C/N également similaires en moyenne de 14,0. En 2015, le mélange de
trèfles avait une teneur en N plus élevée (3,3 %) et un rapport C/N plus faible (12,8)
comparativement au radis huileux ayant eu une faible teneur en N (2,1 %) et un rapport C/N
élevé (17,9); l’EV d’avoine a obtenu des valeurs intermédiaires à celles du mélange de trèfles
et du radis. Ces résultats obtenus en 2015 sont comparables à ceux obtenus lors de la
première année de l’étude de Verville (2014). Dans la présente étude, le rapport C/N de tous
les EV a été en dessous de 20 pour les deux années d’EV, ce qui laissait présager une
minéralisation assez rapide (Liebman et al. 2012; Thilakarathna et al. 2015). Dans
l’ensemble, les teneurs en N total et les rapports C/N observés dans cette étude concordent
avec les valeurs présentées dans des études ayant des conditions agronomiques et climatiques
similaires au présent projet (Bergkvist et al. 2011; Piotrowska et Wilczweski 2012; Reeves
1994; Wilczewski et al. 2014).

Pour les deux années d’EV, les APN des EV de légumineuses (62,2 à 127 kg N ha-1) ont été
plus élevés que les EV de non-légumineuses (48 à 68 kg N ha-1). Ces résultats viennent
appuyer la première hypothèse énoncée au chapitre trois, qui affirmait que l’apport potentiel
62
en N des EV de légumineuses est plus élevé que celui des EV de non-légumineuses pour la
culture subséquente de blé. Une interaction significative entre les EV et la fertilisation pour
l’APN a été observée en 2014. La fertilisation minérale a permis de doubler l’APN des EV
d’avoine et de radis, passant de 30 kg N ha-1 pour le témoin sans N à plus de 60 kg N ha-1,
alors que la fertilisation avec le lisier de porc a conduit à des valeurs intermédiaires entre le
témoin sans N et la fertilisation minérale (46 kg N ha-1 pour l’avoine et 48 kg N ha-1 pour le
radis huileux). Pour les légumineuses, la fertilisation n’a pas eu d’effet sur le pois fourrager,
alors que pour le mélange de trèfles, la fertilisation minérale a même diminué l’APN (122 à
93 kg N ha-1). En 2015, la fertilisation minérale a augmenté l’APN de tous les EV en
comparaison avec le témoin sans N et le traitement au lisier de porc. La deuxième hypothèse
énoncée au chapitre trois a été partiellement confirmée dans le cas des APN des différents
EV : les non-légumineuses ont bénéficié davantage d’une fertilisation minérale ou organique
que les légumineuses pour une seule des deux années d’EV. Lorsque les conditions
automnales de croissance sont bonnes, comme en 2015, il semble que la fertilisation profite
aux deux types d’EV. Il y a donc un intérêt à fertiliser les EV de non-légumineuses puisqu’en
présence de fertilisation, leurs APN ont été plus élevés. Même si la différence avec le lisier
de porc a été moins évidente dans les analyses statistiques, l’implantation d’EV d’avoine et
de radis huileux semble avantageuse pour les producteurs ayant des épandages d’effluents
d’élevage à faire à l’automne. Cela permettrait d’augmenter la biomasse des EV de non-
légumineuses tout en diminuant les pertes d’azote dans l’environnement.

5.2 Effets des EV sur les rendements en blé

Pour la première année de blé (2015), le rendement a augmenté de 23 % à la suite de l’EV de
trèfles, alors que l’augmentation a été de 9 % après l’EV de radis huileux et de 7% après l’EV
de pois fourrager en comparaison au témoin sans EV. L’EV d’avoine a entraîné un rendement
similaire au témoin sans EV, mais inférieur aux autres EV. Pour la deuxième année de blé
(2016), la réponse au précédent d’EV fut exceptionnelle. Par rapport au témoin, le mélange
de trèfles a permis d’augmenter de 92 % le rendement de blé alors que les augmentations ont
été respectivement de 64 %, 62 %, et 40 % suivant les EV de pois fourrager, de radis huileux
et d’avoine.

Au Québec, le rendement moyen de blé est de 3,48 t ha-1 en considérant des pratiques
courantes de fertilisation (Institut de la statistique du Québec 2016). Dans la présente étude,
63
les rendements de blé ont varié de 2,92 à 4,67 t ha-1 suite aux précédents d’EV non fertilisés,
alors que le rendement de blé était de 2,73 t ha-1 suite au témoin sans EV et sans apport d’N.
L’utilisation d’EV amène donc des bénéfices agronomiques et réels sur les rendements de
blé.

Dans l’ensemble, ces résultats viennent confirmer la dernière hypothèse énoncée au chapitre
trois : l’EV de trèfles en intercalaire la première année permet d’obtenir un rendement plus
élevé de la culture subséquente de blé que les EV en dérobée. La bonne performance du
précédent EV de trèfles sur le rendement de blé peut être liée au fait que cet EV était implanté
en intercalaire au moment du semis de l’orge, lui laissant toute la saison culturale pour
accumuler de la biomasse et ainsi fournir au blé un apport en N plus grand. Le trèfle, étant
une plante pérenne, a un système racinaire plus développé et profond qu’une plante annuelle,
ce qui permet d’accumuler beaucoup d’azote par fixation biologique sur les nodules de ses
racines et ainsi de procurer un APN élevé pour la culture subséquente. Les légumineuses
pérennes peuvent accumuler de 20 à 40 % d’azote dans leur système racinaire, et ainsi ces
racines peuvent fournir un apport en N considérable à une culture subséquente de céréale
(Griffin et al. 2000; Känkänen et al. 1998). Les effets positifs d’un EV de trèfles sur une
culture subséquente ont été observés dans plusieurs études. Au Dakota du Nord, Badaruddin
et Meyer (1990) ont observé que le rendement du blé de printemps non fertilisé suivant un
EV de trèfle rouge augmentait de 33 à 58 % par rapport au témoin sans EV. Dans une étude
réalisée en Suède, Bergkvist et al. (2011) ont obtenu des hausses de rendements d’orge de
printemps non fertilisé de 33 à 42 % suite à des EV de trèfles rouge et blanc implantés en
intercalaire d’un blé d’automne par rapport au témoin sans EV.

5.3 Effets des traitements sur l’azote du sol

À la toute fin de la saison de croissance des EV (mi-octobre), tous les EV avaient réduit les
teneurs en N minéral du sol (0-20 cm) en comparaison avec le témoin sans EV, à l’exception
de la première année d’EV où seulement le radis huileux et l’avoine ont réduit la teneur en N
résiduel du sol. La fertilisation des EV a eu un effet sur les teneurs en N minéral du sol
seulement pour la deuxième année d’EV. L’application d’une fertilisation minérale ou
organique a mené à des teneurs en N résiduel plus élevées dans les parcelles témoins sans EV
(14,7 à 18,4 kg ha-1) alors que dans les parcelles d’EV, les teneurs sont restées à peu près les
mêmes peu importe le traitement de fertilisation.
64
Pour les deux années de blé, les teneurs en N minéral du sol avant le semis du blé (début mai)
étaient plus élevées pour les précédents d’EV de légumineuses, alors qu’elles étaient
intermédiaires pour le radis huileux et plus faibles pour l’avoine et le témoin sans EV. Ces
résultats viennent appuyer la première hypothèse énoncée au chapitre trois, qui affirmait que
l’apport en N des EV de légumineuses est plus élevé que celui des EV de non-légumineuses
pour la culture subséquente de blé. Après la récolte du blé (fin août), les teneurs d’azote
résiduel du sol pour l’ensemble des traitements ont été inférieures aux mesures du printemps,
et ce, pour les deux années de blé. Cela démontre un faible risque de perte d’azote en post-
récolte dans ces systèmes.

5.4 Effets des traitements sur la rétention de l’azote dans le

système sol-plante
De façon générale, la récupération de l’azote des fertilisants par la biomasse aérienne des EV
de non-légumineuses en fin de saison de croissance (mi-octobre) (32,6 à 51,2 %) s’est
distinguée de celle des légumineuses (2,1 à 35,7 %). Dans le cas du système orge/trèfles en
intercalaire, les faibles récupérations de l’azote des fertilisants par l’EV de trèfles (2,1 à
2,5 %) étaient compensées par le prélèvement par l’orge cultivée en même temps que l’EV.
Cette orge a récupéré en moyenne 33,4 % de l’azote appliqué en 2014 (pour un total orge +
trèfles de 35,9 %) et 28,7 % en 2015 (pour un total de 30,8 %). Dans presque tous les cas
(sauf pour le radis huileux en 2015), la récupération du fertilisant par les EV a été plus élevée
pour l’engrais minéral (48,5 % en moyenne) que pour le lisier de porc (25,1 % en moyenne),
et ce, pour les deux années d’EV.

La portion d’azote des fertilisants récupérée dans le sol suite à une culture d’EV a été
mesurée à une profondeur de 0-20 cm pour les deux années d’EV afin de comptabiliser la
quantité de 15N résiduel du sol dans le bilan azoté pour la couche arable de surface. D’après
certaines études antérieures menées au Québec sur des loam sableux et des argiles lourdes,
l’azote des fertilisants migre peu sous les 10 cm de profondeur lors de l’année de
l’application (Chantigny et al. 2004; 2014). Dans la présente étude, contrairement à ce qui
avait été observé pour la récupération de l’azote par la biomasse aérienne des EV, la
récupération de l’azote résiduel dans le sol a été significativement plus élevée dans les
parcelles ayant reçu du lisier de porc (50,2 %) que dans les parcelles fertilisées à l’engrais

65
minéral (33,9 %) à la fin de la saison en 2014. Cela pourrait s’expliquer par le fait que le
lisier de porc demeure davantage dans le sol en fin de saison comparativement à
l’engrais minéral, qui est davantage utilisé par les plantes. Dans la proportion d’azote
résiduel obtenue dans le sol des parcelles fertilisées avec du lisier de porc, il y a la
portion de l’azote-15 marqué du lisier (portion ammoniacale), mais aussi la partie
organique non marquée (non comptabilisée dans cette étude, mais étant non
négligeable). En 2014, le type d’EV a eu peu d’influence (P = 0,075), les quantités de 15N
résiduel dans le sol étant plus élevées dans le témoin et dans le radis huileux que dans les
parcelles de trèfles. En 2015, le type de fertilisant et le type d’EV n’ont pas eu d’effet
significatif sur la quantité d’azote résiduel récupérée dans le sol.

Pour le bilan total du système sol-plante du cycle de production des EV, un effet de l’espèce
d’EV sur la proportion de 15N récupéré a été observé en 2014. Le bilan de récupération de
l’azote appliqué dans le système sol-plante a été maximal avec l’EV de radis huileux
(98,4 %) suivi de près par l’EV d’avoine (83,3 %), puis par l’EV de trèfles (somme trèfles +
orge + sol : 66,5 %) et le pois fourrager (54,2 %). En l’absence d’EV (témoin), la
récupération totale a été plus faible, particulièrement en comparaison avec les EV de non-
légumineuses. Pour les deux années d’EV, les bilans de récupération de l’azote appliqué dans
le système sol-plante qui ont été obtenus confirment le grand potentiel de l’EV de radis
huileux à prélever dans sa biomasse ou à préserver dans le sol les fertilisants appliqués à
l’automne. Dans une étude menée au Danemark ayant des conditions expérimentales
similaires au présent projet, les récupérations totales des EV sont comparables à ceux
observés dans la présente étude. Li et al. (2015) ont montré que le bilan de récupération de
l’azote a été maximal avec l’EV de radis fourrager semé en dérobée après une culture d’orge
(58 %), suivi par les EV de raygrass vivace (49 %) et du mélange trèfle rouge-raygrass vivace
(48 %) implantés en intercalaire de l’orge. Les EV de trèfle rouge en intercalaire de l’orge et
la vesce d’automne implantée en dérobée ont montré des récupérations similaires de 45 %.

Pour les deux années de blé, la portion d’azote des fertilisants appliqués l’année précédente
récupérée par le blé en fin de saison de croissance (mi-août) a été assez faible et toujours
inférieure à 10 %. En général, l’EV de radis huileux et, dans une moindre mesure, les EV
d’avoine et de pois fourrager ont conduit à des pourcentages de récupération d’azote-15 par le
blé supérieurs à l’EV de trèfles et au témoin sans EV. Dans le cas de l’EV de trèfles, il est
66
normal que le pourcentage de récupération d’azote soit faible puisque le mélange de trèfles a
prélevé moins de 3 % de l’azote des fertilisants, et que l’azote fourni par cet EV à la culture
subséquente de blé provenait donc essentiellement de la fixation symbiotique. C’est plutôt
l’orge en intercalaire avec l’EV de trèfles qui a prélevé la majorité de l’azote des fertilisants.
L’azote fourni par l’EV de pois fourrager à la culture subséquente de blé provenait aussi
majoritairement de la fixation symbiotique, ce qui explique pourquoi le blé n’a récupéré que
très peu d’azote provenant des fertilisants. Les faibles pourcentages de récupération d’azote-
15 par le blé pourraient être causés par un lessivage de l’azote appliqué et minéralisé des EV
pendant l’automne, l’hiver et le début du printemps avant l’établissement de la culture de blé.
Il y a eu de fortes précipitations durant la croissance des EV (août et octobre 2014) ainsi
qu’en décembre 2014 et janvier 2015. En 2015, il y a eu de fortes précipitations en août, en
octobre et en décembre, ainsi qu’en février et mars 2016 où le double des précipitations
normales a été observé. Malgré les faibles transferts de l’azote des fertilisants au blé, ces
valeurs sont comparables à celles observées dans certaines études. En Finlande, Müller et
Sundman (1988) ont obtenu une récupération de l’azote par une culture d’orge suivant des
précédents de trèfle rouge et de trèfle blanc enfouis dans des sacs en filet de 6 à 25 %. Au
Danemark, 6 % de l’azote des résidus de pois fourrager a été récupéré dans une culture
subséquente d’orge de printemps (Jensen 1994).

La portion d’azote appliqué restée dans le sol (0-30 cm) a été mesurée après la récolte du blé.
L’ajout de la profondeur 20-30 cm pour l’analyse du sol des micro-parcelles à la fin du cycle
de deux ans visait à tenir compte de la possibilité d’une migration plus en profondeur du 15N
au cours du temps, mais en restant dans la couche arable du sol. En 2015, la récupération de
l’azote-15 a été élevée dans le sol des parcelles d’EV implantés en dérobée (moyenne de
54,1 %) et des parcelles témoins (49,2 %). Ces résultats indiquent que l’azote résiduel de la
fertilisation minérale ou organique (provenant de la décomposition des EV ou de la biomasse
microbienne du sol lui-même) pourrait contribuer au renouvellement de la réserve d’azote du
sol, et pourrait possiblement, sur le long terme, constituer un arrière-effet pour les cultures
subséquentes (Janzen et al. 1990; Harris et al. 1994). Dans le cas des parcelles d’EV de
trèfles, elles se sont distinguées du témoin et des autres traitements d’EV (sauf le pois
fourrager) avec une valeur résiduelle de 15N plus faible dans le sol puisqu’une bonne partie de
l’azote appliqué avait été prélevée par l’orge et exportée avec la récolte. En 2016, les
pourcentages de récupération de l’azote des fertilisants resté dans la couche de 0-30 cm ont

67
été beaucoup plus faibles que ceux mesurés en 2015. Une différence très notable a été
observée dans la parcelle témoin où seulement 17,5 % de l’azote appliqué a été retrouvé,
comparativement à 49,2 % en 2015. Les précipitations plus élevées aux mois de décembre
2015 et février et mars 2016 en comparaison avec les mêmes périodes en 2014-2015 ont pu
entraîner des pertes d’azote par lessivage au cours de l’hiver et de la fonte printanière.
L’utilité des EV prend alors tout son sens en constatant leur capacité à capter et à conserver
l’azote dans la couche 0-30 cm.

Dans le bilan total du système sol-plante pour le cycle de production du blé, une interaction
significative entre les EV et la source de fertilisant a été observée en 2015. La récupération
totale de 15
N dans le système orge/trèfles a été plus élevée avec l’engrais minéral (près de
90 %) qu’avec le lisier de porc (environ 55 %). En 2016, il y a eu un effet très significatif de
l’espèce d’EV sur les récupérations totales de 15
N dans le système (Blé + sol 0-30 cm). La
15
récupération totale de N des fertilisants a été meilleure dans le système orge/trèfles (62,2 %)
en comparaison avec les systèmes d’avoine (44,5 %), de pois fourrager (32,2 %) et du témoin
sans EV (20,8 %), mais similaire à celle du système de radis huileux (46,9 %). Les faibles
pourcentages de récupération de 15
N dans les parcelles témoins indiquent qu’il y a eu des
pertes d’azote plus élevées dans un sol nu lors d’une année où les précipitations sont élevées.
15
Ces résultats de récupération totale de N dans le système sol-plante sont semblables ou
légèrement inférieurs à ceux d’autres études. Müller et Sundman (1988) ont obtenu une
récupération totale de 15N variant de 89 à 94 % pour une culture de blé sur retour de trèfle.
Une étude sur les non-légumineuses a observé une récupération totale de 15N variant de 67 à
78 % pour une culture de céréale suivant un EV de graminées (Lu et al. 2013).

En somme, cette présente étude a montré que chaque espèce d’EV offre différents avantages
en lien avec la récupération des fertilisants et leurs effets sur le rendement du blé. L’EV de
radis huileux est demeuré le plus intéressant pour récupérer l’azote des fertilisants et le
conserver dans le sol. Les faibles récupérations de l’azote des fertilisants par les EV de trèfles
et de pois fourrager soulignent que les légumineuses vont chercher principalement leur
source d’azote de la fixation symbiotique et sont peu efficaces à récupérer l’azote de
fertilisants appliqué au champ. Peu importe l’efficacité de récupération des fertilisants
appliqués à l’automne, la récupération de l’azote par le blé l’année suivante n’a pas dépassé
10 %. Ceci pourrait s’expliquer par un lessivage de l’azote appliqué et minéralisé des EV

68
pendant l’automne, l’hiver et le début du printemps avant l’établissement de la culture de blé.
De plus, une portion non négligeable de l’azote est restée dans le sol à la fin de la saison du
blé (en moyenne 39,3 % pour les deux années) Le bilan total de l’azote du système sol-plante
a souligné que les systèmes d’EV ont été assez efficaces pour récupérer l’azote ammoniacal
des fertilisants dans la couche 0-30 cm du sol tant pour le système orge/trèfles en intercalaire
que les systèmes en dérobée en comparaison avec le témoin sans EV.

Il est important de mentionner que la présente étude a été faite dans une région périphérique
(zone 2 pour les céréales). Si l’expérience avait été réalisée en Montérégie ou dans une région
ayant la possibilité de semer les EV en dérobée plus tôt en août et de rallonger ainsi la saison
de croissance dans des conditions automnales plus favorables, les résultats obtenus auraient
pu être différents et particulièrement pour le pois fourrager, qui aurait eu plus de chance de se
rapprocher des valeurs obtenues par le mélange de trèfles. Ainsi, dans les régions
périphériques où la fenêtre d’implantation en post-récolte est courte, l’établissement d’un EV
de légumineuse en intercalaire peut être intéressant et permettre de meilleurs rendements en
blé que sans EV. Dans le cas des régions plus chaudes ayant une fenêtre d’implantation plus
longue à l’automne, les EV en dérobée constituent aussi une pratique intéressante pour
augmenter le rendement en blé.

69
6. Conclusion générale
Dans le cadre de notre étude, les EV de trèfles et de pois fourrager ont généré les APN les
plus élevés (63 à 127 kg N ha-1) et le mélange de trèfles rouge et blanc en intercalaire de
l’orge a entraîné les plus fortes augmentations de rendements de blé (23 à 92 %). Les EV
d’avoine et de radis huileux ont généré des APN inférieurs à ceux des EV de légumineuses
(53 à 68 kg N ha-1). L’apport d’azote aux EV de non-légumineuses a augmenté leurs
rendements en biomasse, mais a eu peu d’effet sur les EV de légumineuses. L’avoine et le
radis huileux ont été très efficaces à récupérer et conserver l’azote des fertilisants, mais ont eu
moins d’effet que l’EV de trèfles sur les rendements du blé. L’azote accumulé par fixation
symbiotique, la longue période de croissance de l’EV de trèfles ainsi que le type de système
racinaire et la composition de ses racines semblent plus efficaces à stimuler les rendements
du blé l’année suivante que l’azote dérivé des non-légumineuses.

Tous les systèmes avec EV ont été assez efficaces à récupérer l’azote des fertilisants, avec un
taux de récupération variant de 32,2 à 71,0 % selon le type d’EV et les conditions climatiques
de l’année. Lors d’une année de précipitations élevées, les EV ont tous été plus efficaces à
conserver l’azote des fertilisants appliqués l’année précédente (32,2 à 62,2 %) en
comparaison avec le témoin sans EV (20,8 %). Ces résultats soulignent clairement l’avantage
d’implanter des EV dans les cultures afin de réduire les pertes d’éléments nutritifs par
lessivage en conditions de fortes précipitations.

Il est à noter que l’EV de trèfles en intercalaire de l’orge ne peut être utilisé par un producteur
dans le but d’absorber et de transférer l’azote de fertilisants à une culture subséquente, mais
le producteur doit plutôt ajuster la fertilisation pour soutenir la croissance de l’orge. L’azote
de la fixation symbiotique pourra servir ultérieurement de source d’azote. Dans le cas des EV
en dérobée, la fertilisation s’avère bénéfique pour les EV de non-légumineuses. Pour un
producteur ayant des épandages d’effluents d’élevage à faire à l’automne, il est intéressant de
combiner l’implantation en dérobée d’EV de non-légumineuses avec une fertilisation
organique afin de mieux retenir l’azote dans le système sol-plante. Dans l’ensemble, les EV
en dérobée ont eu une influence moins grande sur le rendement de blé comparativement à
l’EV de trèfles en intercalaire. En semant les EV en dérobée plus tôt dans le système, il
pourrait être possible d’améliorer leurs effets sur le rendement de la culture subséquente.
70
Enfin, entre 26 et 60 % de l’azote des fertilisants demeurent dans la réserve du sol plus d’un
an après la fertilisation, sans doute sous forme de résidus d’EV en cours de décomposition.
Cette quantité est particulièrement élevée dans le cas des EV de non-légumineuses. Comme
cet azote pourrait s’accumuler au cours du temps, contribuer au renouvellement de la réserve
du sol, et causer l’apparition d’un arrière-effet à plus long terme, il pourrait être avantageux
pour un producteur de maintenir les systèmes d’EV sur plusieurs années afin d’obtenir des
apports potentiels en N du sol plus élevés. De nouvelles recherches pourront permettre de
mieux comprendre la capacité de rétention de l’azote résiduel par les EV selon les conditions
climatiques hivernales et printanières, ainsi que le développement de l’arrière-effet des EV à
plus long terme.

71
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78
Annexes complémentaires
Tableau A1. Dates des principales opérations culturales et échantillonnages lors des deux
cycles de production (2014-2015; 2015-2016).

2014-2015 2015-2016
Opérations culturales
Semis Orge 13 mai 2014 18 mai 2015
Semis EVIa 13 mai 2014 18 mai 2015
Fertilisation azotée EVI 13 mai 2014 18 mai 2015
Herbicide : orge/trèfle
12 juin 2014 14 juin 2015
Tropotox Plus® (4,25 L ha-1)
b
Récolte Orge GP 22 juillet 2014 10 août 2015
MPc 11 août 2014 10 août 2015
Semis EVDd 22 août 2014 18 août 2015
Fertilisation azotée EVD 22 août 2014 18 août 2015
Herbicide : repousse orge
10 septembre 2014 3 septembre 2015
Poast Ultra® (0,47 L ha-1)
Récolte biomasse EVI 6 octobre 2014 13 octobre 2015
Récolte biomasse EVD 10 octobre 2014 13 octobre 2015
Herbicide EVI (automne)
6 octobre 2014
Roundup® (3,33 L ha-1)
Roundup® (4,67 L ha-1) + Banvel II®
(0,60 L ha-1) 13 octobre 2015

Herbicide EVI (printemps) 1 mai 2015 -

Roundup® (3,33 L ha-1)
Herbicide print. : témoins
Roundup® (1,27 L ha-1) + Buctril M® 5 mai 2015 -
(1 L ha-1)
Semis Blé 7 mai 2015 3 mai 2016
Herbicide Blé
14 juin 2015 1 juin 2016
Infinity® (0,83 L ha-1)
Récolte Blé GP 24 août 2015 16 août 2016
MP 20 août 2015 15 août 2016
Échantillonnages de sol
Avant EVI 13 mai 2014 18 mai 2015
Avant EVD 22 août 2014 18 août 2015
Après saison EV 11 octobre 2014 15 octobre 2015
Avant Blé 7 mai 2015 3 mai 2016
Récolte Blé GP 24 août 2015 16 août 2016
MP 20 août 2015 16 août 2016
a
EVI : Engrais verts en intercalaire (mélange trèfles rouge et blanc).
c
GP : Grande parcelle recevant fertilisants non marqués.
c
MP : Micro-parcelle recevant fertilisants marqués à l’azote-15.
d
EVD : Engrais verts en dérobée (Avoine, Radis huileux, Pois fourrager).
79
Tableau A2. Rendement en grain des parcelles d’orge avec engrais vert intercalaire de
trèfles, non marquées au 15N, pour différents types de fertilisation (2014 et 2015).

Espèce Fertilisation Rendement orgea (kg ha-1)

2014 2015
b
TR 0N 2670 bc 1022 b
50 N lisier 3990 a 2145 a
50 N minéral 4269 a 2887 a
Valeurs de P
Fertilisation 0,003 0,011
a
86,5 % de matière sèche.
b
TR : mélange de trèfles rouge et blanc.
c
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont
significativement différentes au seuil P < 0,05.

80
Tableau A3. Proportion de 15N des fertilisants (%) récupérée par la biomasse végétale des
engrais verts pour différents types de fertilisation (2014 et 2015).

Espèce Fertilisation Proportion de 15N des fertilisants récupérée

(%) dans biomasse végétale
2014 2015
AVa 50 N lisier 20,7 d b
20,1 d
50 N minéral 56,8 a 45,2 ab
RH 50 N lisier 33,1 (6,2)c bc 45,7 (11,1)c ab
c
50 N minéral 68,6 (14,8) a 56,7 (12,4)c a
PF 50 N lisier 17,1 d 15,4 cd
50 N minéral 19,9 cd 56,1 a
d e
TR 50 N lisier 23,7 (2,7) cd 24,8d (2,2)e d
d e
50 N minéral 48,0 (2,4) ab 36,7d (2,0)e bc
Valeurs de P
Espèce 0,002 0,035
Fertilisation <0,001 <0,001
Espèce*Fertilisation 0,077 0,041
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont
significativement différentes au seuil P < 0,05.
c
Entre parenthèses : proportion de 15N des fertilisants (en %) récupérée uniquement par les racines du
radis huileux.
d
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par le mélange de trèfles et l’orge.
e
Entre parenthèses : Proportion de 15N des fertilisants récupérée uniquement par le mélange de trèfles.

81
Tableau A4. Proportion de 15N des fertilisants (%) mesurée dans le sol à 0-20 cm et
récupérée dans le système sol-plante pour différents types d’engrais verts et de fertilisation
(2015 et 2016).

Espèce Fertilisation Proportion de 15N des fertilisants récupérée (%)

2015 2016
Sol Blé et Sol Sol Blé et Sol
(0-20 cm) (0-20 cm) (0-20 cm) (0-20 cm)
AVa 52,3 ab 58,9 abc 33,1 a 40,5 b
RH 57,1 a 65,8 ab 34,1 a 43,5 ab
PF 44,8 a 51,4 c 23,4 ab 30,2 b
TR 31,4 b 67,0c a 25,8 a 59,6c a
TE 47,1 a 52,6 bc 16,2 b 19,6 c
50 N lisier 48,6 58,5 25,2 35,8
50 N minéral 44,5 59,8 27,9 41,6
Valeurs de P
Espèce 0,001 0,084 0,075 <0,001
Fertilisation 0,336 0,756 0,563 0,222
Espèce*Fertilisation 0,439 0,050 0,735 0,654
a
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc; TE :
témoin sans EV.
b
Les moyennes de la même colonne qui ne partagent pas la même lettre minuscule sont
significativement différentes au seuil P < 0,05.
c
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par l’orge, le blé et le sol.

82
Figure A1. Représentation d’une parcelle.

83
 5,0
a 0N
ab 50 N lisier
4,5
b 50 N minéral

4,0
Teneur en azote des EV (%)

c
3,5
d d d
3,0
e e

2,5 f

f
f
2,0

1,5
AV RH PF TR

Figure A2. Teneur en azote des engrais verts selon différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.

84
 20
a 0N
ab
50 N lisier
18 50 N minéral
b
16
Rapport C/N des EV

c c
14 cd de
c
e
12

f
10 f
f

6
AV RH PF TR

Figure A3. Rapport carbone sur azote des engrais verts selon différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.

85
 20
a 0N
18 50 N lisier
50 N minéral
Teneur en azote minéral du sol (kg ha-1)

16
a

14

12

10 b
b
8
bc
bc bcd
6
cde bcde
4 de
de de de de
e
2

0
AV RH PF TR TE

Figure A4. Teneur en azote minéral dans le sol à la fin de saison de croissance des EV selon
différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc;
TE : témoin sans EV.

86
 80
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par l'EV 50 N lisier
a 50 N minéral
70

60 a

ab
50
(%)

40
bc

30
cd
d cd
20 d

10

0
AV RH PF TR

Figure A5. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts selon
différentes fertilisations (2014).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.

87
 70
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par l'EV

50 N lisier

60 50 N minéral
a a

50
ab ab

40 bc
(%)

30
d
d
20
cd

10

0
AV RH PF TR

Figure A6. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts selon
différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc.

88
 120
Proportion de 15N des fertilisants récupérée par des 50 N lisier
50 N minéral
a
100
ab
EV et dans le sol (%)

80 ab
abc

b bc bc

60
c bc bc

40

20
AV RH PF TR TE

Figure A7. Proportion d’azote-15 des fertilisants récupérée par les engrais verts et dans le sol
selon différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc;
TE : témoin sans EV.

89
 100
50 N lisier
Proportion totale de 15N dans le système Sol-

90 a
50 N minéral

80
Plante à 0-30 cm (%)

bc
70
bc ab
bc bc
60
bc
bc bc
c
50

40

30
AV RH PF TR TE
Figure A8. Proportion totale d’azote-15 des fertilisants récupérée du système sol-plante (Blé
+ Sol) selon différentes fertilisations (2015).
AV : avoine; RH : radis huileux; PF : pois fourrager; TR : mélange de trèfles rouge et blanc;
TE : témoin sans EV.

90