Ortie

Urtica dioica : ortie dioïque, grande ortie, ortie commune, ortie vivace.
Urtica urens : ortie brûlante.
Nom latin : Urtica dioica, Urtica urens
Famille : Urticacée
Constituants
•Feuilles : flavonoïdes, composés phénoliques, acides organiques, vitamines, sels minéraux, protéine, bore,
vitamines A, C, D, E, F, K, P (1). Les protéines représentent 30% de la masse sèche. Le contenu des substances
minérales est d'environ 20% de la masse sèche.
•Racine : lectines, polysaccharides, stérols, lignanes.
•Fruits (graines) : acides gras saturés et insaturés, caroténoïdes (β-carotène, lutéine, violaxantine), vitamines

Parties utilisée : feuilles, plante entière, racines, graines

Goût :
•Herbeux
•Minéral, légèrement salé
•Doux

Énergétique :
•Asséchante
•Rafraîchissante

Culture et entretien
Se nourrit d’azote, de déchets organiques décomposés => pour synthétiser des protéines de très grande
valeur, => rééquilibre le terrain qu’elle habite.
Plante ferreuse = régularise la teneur en fer du sol => bénéfique pour les autres plantes qui y poussent.
Indicatrice des lieux riches en fumure, elle apprécie les sols plutôt humides, bien drainés, à tendance
argileuse, mais peut s’accommoder de tout type de sol.

Propriétés de l'ortie
Tonique et nourrissante
Nutritive: minéraux, protéines, vitamines, chlorophylle = légume complet.
Minéraux divers et variés = essentiels pour bon influx nerveux et musculaire. (crampes musculaires, tressautements de la
paupière, etc.)
Le stress chronique vous fait puiser dans vos réserves en minéraux (substances essentielles pour une bonne stabilité du
signal nerveux) => + plantes apaisantes des nerfs, ex: la passiflore (Passiflora incarnata).

Un super-aliment
Feuilles : riches en protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Protéines = 30% de la masse
sèche. La teneur en protéines des feuilles couvre nos besoins en acides aminés essentiels. Substances
minérales est d'environ 20% de la masse sèche.
Graines : riches en acides gras essentiels.
= Propriétés nutritives / pharmacologiques précieuses. Oligo- éléments et vitamines renforcent le
système immunitaire.
Présence simultanée des vitamines B1, C, E, fer, zinc, sélénium et manganèse
= qualités anti-oxydantes.
= Supplément nutritionnel important chez l'enfant ou la personne âgée, pendant la convalescence ou
toute autre période de la vie caractérisée par une fatigue et une dénutrition.
=> poudre sur vos salades, dans des soupes, mélangées à du riz ou des légumineuses, etc.
Facilite le processus digestif
Vitamines++ et minéraux++ = soutien à la reconstruction des muqueuses digestives ( ulcérées ou
enflammées! ). Une muqueuse enflammée ne peut pas bien absorber les nutriments.
Chlorophylle++ = effet positif et équilibrant sur la flore intestinale = bonne absorption des nutriments.
Chlorophylle favorise un meilleur fonctionnement du foie en le protégeant contre les agressions
diverses. Elle pourrait même agir en prévention contre le cancer du foie lorsque la personne est exposée
à une forte charge toxique.
Facilite le processus digestif dans son ensemble. ≠ tonique amère comme la gentiane qui stimule la sécrétion de sucs et
l'activité des muscles digestifs. Effet beaucoup plus subtil sur la nutrition et l'assimilation.

Récap: Apporte les nutriments, répare la muqueuse digestive, nourrit la flore : tous les axes sont
couverts !

Dépurative et nettoyante
Minéraux++ = tamponner les déchets acides de l'organisme. Corps fabrique des déchets => doivent être tamponnés avec
des substances alcalines afin d'être éliminés.
Minéraux = tampons. Afin d'éviter que votre système ne tape dans vos os pour récupérer ces tampons,
donnez-lui une grande richesse en minéraux d'une manière régulière.
≠ pissenlit = "nettoie" le système en stimulant le métabolisme des hépatocytes, ( petites usines de recyclage qui sont
dans le foie). L'ortie agit en amont. Aide corps à capturer certains déchets pour que vos reins les élimines.
Diurétique++ = élimination de certaines toxines au niveau des reins.
Un sang moins chargé en déchets = une meilleure vitalité ("fortifiante" / "nettoyante du sang").

Nourrit en même temps = action deux-en-un . On excrète un liquide "sale" d'un côté, on absorbe un liquide riche et
propre de l'autre côté.
Nettoyage efficace = + plante qui agit plus spécifiquement sur le foie ( racine de pissenlit ). Ou encore plus simple,
glissez une branchette de romarin dans votre infusion d'ortie, vous stimulerez l'axe hépato-rénal dans son ensemble !

Articulations douloureuses
Action minéralisante = nourrit articulations abimées. Permet à la fibre osseuse et cartilagineuse de se
régénérer. Silice++ => permet une meilleure formation du collagène (famille de protéines que l'on
retrouve partout dans le corps => fortifie l'édifice. Alliée de nos os et cartilages !
Diurétique+++ = aide les reins à éliminer l'acide urique, substance inflammatoire notable pour les
articulations. De plus, elle a une action anti-inflammatoire directe.
Flagellation : Passé le premier choc, cette méthode peut procurer une sensation d'agréables
fourmillements suivie d'une sensation de légèreté de mouvements.
(Peut être une expérience désagréable car en plus des douleurs liées à l'arthrose se rajoutent celle de l'urtication.)

Anti anémique
Dame de fer dans un écrin de vitamine C (surtout dans l'ortie fraîche), permet une meilleure
assimilation du fer chez la personne souffrant d’anémie. Là encore un effet deux en un.
Bernard Bertrand: Témoignage d'un médecin hospitalier a réussi à soigner un cas d'anémie désespéré
pour lequel les intraveineuses qu'il prescrivait étaient inefficaces.
48h suffirent pour que l'amélioration se manifeste.

Alliée de la femme
Pour toutes les période de la vie d'une femme depuis l'apparition des règles jusqu'à la ménopause:
•Fer++ => comble les carences éventuelles dues à des règles abondantes ;
•Diurétique => soulage les rétentions d'eau avant les règles ou pendant la ménopause ;
Pendant la grossesse ? pas de consensus sur le sujet. Principe de précaution = paralysie.
Aviva Romm, médecin US spécialiste de la femme : les infusions nutritives peuvent être consommées pendant la
grossesse avec modération (feuilles de framboisier, ortie, etc). Cerise sur le gâteau la consommation d'ortie aide à enrichir
le lait maternel.
Allergies saisonnières
Anti-histaminique: Se verrouille sur les récepteurs histaminique et empêche la dégranulation des mastocytes et la
libération d'une foule de médiateurs pro-inflammatoires qui causent les symptômes du rhume des foins.
(Une étude randomisée en-double aveugle utilisant 300 mg d'ortie dans le traitement de la rhinite allergique : 58% des
participants l'ont jugé efficace pour soulager leurs symptômes et 48 pour cent l’ont trouvé égale ou plus efficace que leur
médicament antérieur.)
Nature allergique (sinusite, rhinite, asthme), prise quotidienne d'une infusion d'ortie et de plantain les
quelques semaines précédents les épisodes allergiques liés aux pollens. Continuez pendant la période
des pollens. Un litre bien dosé.

Hyperplasie bénigne de la prostate (HPB)

Nous passons ici à une autre partie de la plante : la racine, avec sa richesse en lectines et lignanes.
La racine de l'ortie a été utilisée avec succès dans de nombreuses études pour traiter l'HPB. De
nombreux travaux de recherche montrent que les composants de la racine d'ortie peuvent interférer
avec plusieurs mécanismes impliqués dans le développement de l'HBP.
En effet, la racine d'ortie bloque la conversion de testostérone en DHT (dihydrotestostérone), substance
qui stimule la croissance de la prostate. De plus, elle bloque aussi la conversion de testostérones en
oestrogènes, qui chez l'homme sont aussi associés aux problèmes de prostate.
Enfin, il y a action directe de la racine d'ortie sur les récepteurs de la prostate avec un effet
antiprolifératif (8) - en d'autres termes, la racine d'ortie freine l'augmentation du volume de la prostate.
La racine d'ortie se combine bien avec les autres plantes classiques de l'HBP - palmier nain, épilobe, etc.
Rebâtir les reins et les surrénales
La graine d'ortie a le vent en poupe.
Tout d'abord, la communauté herbaliste américaine avec qui je discute régulièrement parle de plus en plus de graines
d'orties pour l'insuffisance rénale, David Winston étant le chef de file. La graine serait réparatrice des reins abimés et elle
améliorerait la situation au fil des mois de prise. Elle se prend à la cuillère à café saupoudrée sur la nourriture.
Les graines d'ortie seraient aussi adaptogènes d'après certains. Henriette Kress, herbaliste finlandaise,
utilise la graine chez toute personne épuisée ou en burn-out.
La graine, jusqu'ici difficilement trouvable en herboristerie, commence finalement à faire son apparition
(voir l'herboristerie du Valmont par exemple). Nous avons besoin de fournisseurs, sinon ceux qui ne la ramassent pas ne
pourront jamais profiter de la graine.
Contrindications et précautions
•Si vous la prenez pendant une période assez longue (plusieurs semaines), l'ortie deviendra
asséchante - sensation de bouche sèche et chez certains de peau et muqueuse sèche ;
•Son effet diurétique peut être problématique chez la personne en hypotension chronique, là
encore si prise au long cours ;
•La plante a un effet hypotenseur. Dans ce contexte, l'ortie sera mieux tolérée si combinée avec la
racine de réglisse ;
•Ne pas prendre en quantité si insuffisance rénale ;
•Ne pas prendre si vous souffrez d'hémochromatose (excès de fer) ;
•L'ortie est riche en vitamine K, elle vous est donc contrindiquée si vous prenez des
anticoagulants de type anti-vitamine K.
•Malgré ses propriétés anti allergiques, l'ortie peut causer des allergies chez les personnes
sensibles. Certaines réactions d'hypersensibilité rares comme l’urticaire, les démangeaisons,
l'œdème, l'oligurie et la gastralgie ont été rapportées, ainsi que le témoigne un de nos lecteurs dont
la fille, qui après avoir passée une journée à désherber un champ d'orties à mains nues, fit une
énorme crise d'asthme proche d'un choc anaphylactique
Préparation de l'ortie
Parties utilisées
Comme expliqué précédemment, on utilise principalement la feuille, mais aussi (moins communément)
la racine et la graine.
On  récolte les parties aériennes quasiment toute l’année si pas de période de gel, idéalement avant la
période de floraison. Coupez la régulièrement, elle n’en repoussera que mieux. On peut la récolter soit
en coupant les parties aériennes à la faucille, on en fait des bouquets que l’on pendra pour les faire
sécher ce qui est assez rapide, soit en ne récupérant que les têtes (un peu plus laborieux ).
Pour la cuisine, il est préférable de ne récupérer que les têtes. En effet, les tiges et les feuilles plus âgées
risquent d'être un peu trop fibreuses. Pour les plus novices, n’oubliez pas les gants !
Ne croyez pas qu'en séchant elles ne piquent plus, elles restent quand même urticantes et là aussi les
gants sont utiles pour les conditionner.
Le rapport frais/sec est le suivant : 5,5 kg de plantes fraiches donnent 1 kg de plantes sèches (11).
Sa teneur en chlorophylle et en caroténoïdes change selon qu'elle ait poussé au soleil ou à l'ombre. Une
étude compare les deux conditions et trouve qu'il y a plus de chlorophylle et de caroténoïdes chez les
plantes ayant poussé à l'ombre (12).
Le docteur Willem Daems, qui a longtemps travaillé pour les Laboratoires Weleda, nous explique ceci
(13) :
•La teneur en fer dépend du site - les plantes situées au voisinage des rails du tramway contenaient
plus de cinq fois plus de fer que celles des parcelles expérimentales, récoltées au même moment ;
•La teneur en fer diminue au fur et à mesure que l’on monte de la racine vers la fleur ;
•Deux plans poussant côte à côte peuvent faire apparaître des différences allant jusqu’à 40 % ;
•Les orties du printemps et de l’automne affichent de très fortes teneurs en fer, alors que l’été
marque un creux ;
•On peut supposer que 100 g de feuilles d’orties fraîches contiennent 20 mg de fer.
Les racines se récoltent à partir de l’automne, quand la plante a fructifié et est en repos végétatif.
   
Ne retenez que les rhizomes "pleins" (ci-dessous photo de gauche) car parfois ils peuvent être creux
(photo de droite) et se rapprochent plus de la tige que du rhizome, même si on les récupère sous terre.

  
Formes
•Feuilles
•L'infusion des feuilles fraîches ou sèches est excellente afin de bien pouvoir doser la plante. Notez bien qu'il
faut faire infuser longtemps pour extraire tous les minéraux. Je recommande 30 minutes, mais Leclerc va
jusqu'à 12 heures !
•Je ne suis pas fan de teinture mais c'est une forme possible - de plante fraîche ou sèche
•Suc frais ou jus
•Hydrolat
•En poudre, prenez de l'ortie sèche et passez-la au moulin à café, saupoudrez  sur vos
salades, dans des soupes, mélangée à du riz ou des légumineuses, etc.
•Racines
•La teinture des racines fraîches ou sèches est préférable (alcool pur pour les racines
fraiches, alcool à 55° pour les racines sèches)
•La décoction des racines sèches second choix
•Les gélules de racines en poudre
•Les gélules d'extrait sec
•Graines
•Simplement saupoudrées sur la nourriture
•La teinture des graines fraîches ou sèches en second choix
Dosages
Pour la plupart des situations chroniques mentionnées plus haut, il faudra faire des prises longues,
plusieurs semaines, parfois plusieurs mois. L'ortie peut être prise seule, ou accompagnée d'autres
plantes afin d'apporter des effets complémentaires.
•Feuilles
•Infusion
•20 à 30 g de plante sèche par jour dans 1 litre d’eau, à infuser ½ heure (Bernard) -
 pour la plante fraîche, vu son taux d'humidité, il faudra s'approcher des 100 g/jour.
•30 à 60 g par litre à boire avant les repas ou entre les repas, 3 tasses par jour (Fournier,
Valnet)
•Teinture
•7 à 14 ml par jour (Mills & Bone)
•Suc frais ou jus
•60 à 125 g par jour avec de l'eau (1 verre à vin) avant les repas (Fournier)
•Hydrolat
•2 c à soupe par jour dans un grand verre d’eau
•Racines
•Décoction
•30 à 50 g par litre (Fournier, Valnet)
•Teinture
•Entre 50 et 150 gouttes par jour
•Racines en poudre
•3 à 6 g par jour (Mills & Bone)
•Extrait sec concentré au 5:1
•600 à 1200 mg par jour (Mills & Bone)

Références
(1) International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences - ISSN-0975-1491 Vol 7, Issue 10, 2015   (Highlights
on Nutritional and Therapeutic Value of Stinging nettle (Urtica dioïca)
(2) (3) (7) Bertrand, "Les secrets de l’ortie"
(4) http://www.herballegacy.com/Vance_Chemical.html
(5) Valnet p.398
(6) Egner PA, Wang JB, Zhu YR, Zhang BC, Wu Y, Zhang QN, Qian GS, Kuang SY, Gange SJ,
Jacobson LP, Helzlsouer KJ, Bailey GS, Groopman JD, Kensler TW. Chlorophyllin intervention
reduces aflatoxin-DNA adducts in individuals at high risk for liver cancer. Proc Natl Acad Sci U S A.
2001 Dec 4;98(25):14601-6.
(7) https://theherbalacademy.com/a-family-herb-stinging-nettle-leaf-uses/
(8) Hryb DJ, Khan MS, Romas NA, Rosner W. The effect of extracts of the roots of the stinging nettle
(Urtica dioica) on the interaction of SHBG with its receptor on human prostatic membranes. Planta
Med. 1995 Feb;61(1):31-2.
(9) Roschek B Jr, Fink RC, McMichael M, Alberte RS. Nettle extract (Urtica dioica) affects key
receptors and enzymes associated with allergic rhinitis. Phytother Res. 2009 Jul;23(7):920-6.
(10) Thévenin, "Les plantes sauvages"
(11) http://docnum.univ-lorraine.fr/public/SCDPHA_T_2005_DRAGHI_FRANCINE.pdf
(12) http://www.editions-med-ant.fr/wp-content/uploads/2014/07/CM21-SITE.pdf
Ouvrages de référence :
•Fournier, « Dictionnaire de Plantes Médicinales et Vénéneuses de France », 1947
•Mills & Bone, « Principles and Practice of Phytotherapy », 2000
•Valnet, « La Phytotherapie », 2001