Crumble poires et gingembre frais

NOMBRE DE PERSONNES : 4
TYPE DE PLATS : desserts
PRÉPARATION : 10 min
CUISSON : 20 min
NIVEAU DE DIFFICULTÉ : Facile
BUDGET : Pas cher

INGREDIENTS - Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3 poires (Conférence) - Peler, tailler en deux dans le sens de la longueur, épépiner et couper les poires
100 g de beurre demi-sel en cubes.
100 g de farine - Peler le gingembre, le râper jusqu'à en récupérer l'équivalent d'une cuillerée à
100 g de sucre roux café et demie.
1 gingembre frais - Dans un saladier, déposer le beurre devenu mou, la farine, 80 g de sucre et le
gingembre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un sable.
- Dans 4 ramequins, répartir les cubes de poires, saupoudrer du sucre roux
restant. Couvrir d'une couche de pâte à crumble.
- Enfourner et cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et
croustillant.

B.A.BA DU CHEF :
- Si vous souhaitez renforcer le côté poivré/piquant de ce dessert. Tailler le
gingembre en très fines lamelles et les répartir sur les poires juste avant de
placer la pâte à crumble.
- Ce crumble peut-être accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
- Originaire de Grande-Bretagne, le crumble (qui vient du verbe to crumble :
émietter) est un dessert particulièrement simple à réaliser et très apprécié.
Déclinable à volonté, salé ou sucré, la pâte à crumble est une pâte sablée
émiettée.
- Autres crumbles : tomates et chèvres frais, pommes et canneberges, noix de
coco et ananas, raisin frais et raisin sec, bananes et poires, bananes et kiwis ...