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vendredi 7 février 2014 Newsletter

Poulet au Riesling
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Un petit coup d’œil régulièrement suffit. On en profite pour mélanger un peu et goûter...
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C'est ce genre de plat qui me ferait presque apprécier l'hiver, c'est pour dire! Powered by

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Poulet au Riesling:
(d'après Simply Delicious)

4 cuisses de poulet
500 ml de Riesling
2 oignons
3 gousses d'ail
2 tranches de poitrine fumée (0,5 cm d'épaisseur environ)
300 g de champignons bruns (ou de Paris)
1 grosse cs de crème épaisse
1 cs de farine
25 g de beurre
1 cs d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
thym
sel, poivre
persil

Couper les cuisses de poulet à la jointure.

Les faire dorer dans une cocotte dans le beurre fondu et l'huile d'olive, à feu vif.
Quand elles commencent à avoir une jolie couleur dorée, les saupoudrer de farine. Laisser dorer encore quelques minutes.

Réserver les cuisses de poulet dorées.

Dans la cocotte, faire revenir les oignons émincés finement.

Ajouter la poitrine fumée coupée en petits lardons puis les gousses d'ail finement émincées.

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Chic, Chic, Chocolat: Poulet au Riesling https://chichichoc.blogspot.com/2014/02/poulet-au-riesling.html

Ajouter les champignons lavés avec un chiffon humide et coupés en 2 ou 4 selon leur taille.
Saler, et laisser cuire, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau.

Remettre les cuisses dans la cocotte.

Ajouter le Riesling, le laurier et le thym.

Reporter à ébullition, puis laisser mijoter, couvercle fermé et à feu tout doux pendant environ 35 minutes.

Enlever le surplus de gras à l'aide d'une cuillère.

Ajouter la crème et laisser encore mijoter pendant un dizaine de minutes sans couvercle.

En fin de cuisson, saler et poivrer.

Servir bien chaud, avec du persil et des petites pommes de terre vapeur, ou encore des pâtes...
Ne pas oublier d'accompagner avec un beau morceau de pain doré et croustillant!

Pour finir: le Riesling est un vin blanc d'Alsace dont j'apprécie la douceur. Bien évidemment, on pourra utiliser un autre vin
blanc, mais avouez que c'est quand même plus classe de faire un poulet au Riesling, qu'un poulet au vin blanc!
Il est de toute façon toujours important de choisir un bon vin. Un vin de mauvaise qualité ne peut pas donner un bon plat.

En même temps que j'écris l'article, je me dis que j'aurais du l'accompagner de Spaetzles, les délicieuses pâtes alsacienne,
qui sont en plus si simples à réaliser...
Mais pourquoi, je n'y ai pas pensé avant?

Publié par Chic, chic, chocolat le 2/07/2014

10 commentaires:
LadyMilonguera@Un siphon fon fon vendredi, 07 février, 2014
Comme il a l'air bon ce poulet.
Répondre

Géraldine vendredi, 07 février, 2014

Une jolie recette que je retiens, merci pour le partage.
Répondre

lapopottealolo vendredi, 07 février, 2014

hum, tu me mets l'eau à la bouche avec ce joli plat savoureux !
Répondre

Manon vendredi, 07 février, 2014

Hmmm, un bon plat comme je les aime !
Répondre

Ayghon vendredi, 07 février, 2014

Miam, un bon poulet en sauce, avec des champignons et du riesling, ça doit être hyper bon, j'adoooore ! Bises.
Répondre

Nelly vendredi, 07 février, 2014

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Chic, Chic, Chocolat: Poulet au Riesling https://chichichoc.blogspot.com/2014/02/poulet-au-riesling.html

J'ai déjà cuisiné avec du riesling et c'est extra bon. Ton poulet doit être succulent !
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moum007 vendredi, 07 février, 2014

j'adore les plats mijotés, et celui la sort de l'ordinaire, j'adore!
Répondre

La médecine passe par la cuisine vendredi, 07 février, 2014

Oh oui qu'est ce que ça doit être bon ! Merci Carine !
Répondre

Unknown dimanche, 09 février, 2014

Je retiens la recette!! Ca m'a l'air délicieux!!
Répondre

Clémentine lundi, 10 février, 2014

Miam, ça y est, j'ai faim ! :)
Répondre

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