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Ôdélices  

Biscuits sablés coeur 2

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couleurs pour la Saint-
Valentin
 SAUVEGARDER

  1 commentaire

Recette mise à jour le 16 décembre 2015

Une recette cuisinée par

Marie-Laure Tombini
4248 recettes publiées

Auteur et photographe culinaire professionnelle

depuis 16 ans, Marie-Laure Tombini a créé en 2002
le site Ôdélices pour partager ses recettes et idées
Récemment paru :
Nouveauté : le livre « Boissons végétales » de
Marie-Laure Tombini, éditions Larousse

D'adorables biscuits sablés en forme de coeur pour

déclarer votre flamme ou combler votre amoureux !
Un cadeau gourmand à offrir le jour de la Saint-
Valentin.

cadeaux gourmands recettes coeurs

saint-valentin

Recettes en coeur - Saint-Valentin

 Facile  Prêt en 40 min

Ingrédients
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POUR 30 BISCUITS COEUR

Pour la pâte blanche :

100 g de farine de blé T65

50 g de sucre

50 g de beurre froid

1 jaune d'oeuf

Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka,

cannelle...

Pour la pâte rouge :

100 g de farine de blé T65

50 g de sucre

50 g de beurre froid

1 jaune d'oeuf

1 pincée de colorant rouge

Pour parfumer : vanille, gingembre, fève tonka,

cannelle...

Préparation
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POUR BISCUITS SABLÉS COEUR 2 COULEURS

POUR LA SAINT-VALENTIN

Préparation : 30 min  Cuisson : 10 min 

Repos : 30 min

1. Pour la pâte nature : mélangez du bout des doigts

le beurre avec le sucre et la farine pour sabler la
pâte. Ajoutez le jaune d’oeuf et travailler la pâte
rapidement pour ramassez la pâte en boule. Si le
mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à soupe
d’eau.
2. Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.
3. Pour la pâte rose : mélangez du bout des doigts le
beurre avec le sucre, le colorant rouge et la farine
pour sabler la pâte. Ajoutez le jaune d’oeuf et
travailler la pâte rapidement pour ramassez la pâte en
boule. Si le mélange est trop sec, ajoutez 1 cuillerée à
soupe d’eau.
4. Filmez la pâte et posez-la 30 min au réfrigérateur.
5. Etalez la première pâte sablée sur un plan de de
travail fariné. Découpez des coeurs de 2 tailles à
l’emporte-pièce.
6. Etalez la seconde pâte sablée et découpez de la
même manière des coeurs de 2 tailles à l’emporte-
pièce.
7. Placez les biscuits sur une plaque recouverte de
papier sulfurisé et reconstituez-les en mettant un
petit coeur d’une couleur différente que le grand.
(J’ai utilisé l’emporte-pièce spécial biscuit à la
confiture, parfait pour cette recette).
8. Faites cuire environ 10 min dans le four préchauffé
à 180°C.

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 Conseils
Attention de ne pas trop travailler la pâte
sablée et de ne pas ajouter trop d’eau. Si
votre pâte est trop collante, il faudra ajouter
un peu de farine.

Epicez ces biscuits selon vos goûts : vanille,

gingembre, fève tonka, cannelle…

Vous avez une question, une remarque ? Envoyez un mail

à Marie-Laure

2 commentaires
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POUR “BISCUITS SABLÉS COEUR 2 COULEURS

POUR LA SAINT-VALENTIN”

my cuc
le 9 novembre 2015

quelle marque de colorant que vous avez

utilisée pour avoir une couleur rouge vive?
Merci

LA NOTE DE MY CUC : 

Marie-Laure Tombini
le 10 novembre 2015

Bonjour,
J’ai utilisé le colorant Deco relief :
https://odelices.ouest-
france.fr/boutique/product.php?
id_product=164

Vous avez testé cette recette ?

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