LE PLAISIR

DE LA TABLE EST DE TOUS LES GES,

DE TOUTES LES CONDITIONS, DE TOUS LES PAYS ET DE TOUS LES JOURS

IL PEUT SASSOCIER

TOUS LES AUTRES PLAISIRS, ET RESTE LE DERNIER POUR NOUS CONSOLER DE LEUR PERTE.

JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

(1755-1826) De la physiologie du got.

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Entres

Spcialits la carte

Apritifs
Champagne
Selection de la maison: La coupe Kir Royal au Champagne Kir au vin blanc Whisky Whisky pur Malt Whisky Chivas 12 ans Bourbons: Four Roses Jack Daniels Jameson 12 ans Amricano maison Pineau des charentes Suze Noilly Prat Martini Lillet rouge ou blanc Campari Ricard Martini Gin Vodka Gin Porto 10 ans dge 60,00 10,00 10,00 4,60 7,70 9,20 10,00 7,70 10,00 10,00 8,40 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 5,50 7,70 7,70 7,70 6,10

Foie gras de canard (maison, naturellement) 18,50 21,50La douzaine descargots de Bourgogne 18,00Terrine Maison (bien sr) 16,00Salade au roquefort faon Tastevin 16,00Salade de haricots verts, et foie gras 18,00Queues de langoustines en salade sauce vierge Selon arrivage 24,50Langoustines faon TASTEVIN Selon arrivage 24,50Foie gras de canard pol sauce aux truffes 21,50Soupe du jour 10,00 12,00Feuillet de ris de veau et morilles 22,00Feuillet au munster sauce au cumin 14,00Viandes Filet de buf Rossini (foie gras et sauce aux truffes) Magret de Canard (foie gras et sauce aux truffes) Ris de veau aux morilles,tagliatelles Filet de buf aux chalotes confites Entrecte de boeuf la molle et sa flambe de thym Chateaubriand grill Filet mignon de porc a la badiane Cte dagneau grilles beurre au romarin (servi part) Rognons de veau sauce au vin, moutarde Poissons Langoustines faon TASTEVIN Selon arrivage Sole meunire Fromage (assiette de 5 fromages) Dessert La tarte maison Carte des desserts orale 11,00 13,0013,0032,5030,0013,00 32,5031,5033,5030,0032,0030,0027,0028,0025,00-

Verre de vin du pays du languedoc. Blanc -chardonnay Les hauts de Mairan le verre Rouge Cabernet /Franc le verre Merlot Domaine de Mallemort le verre le verre Cabernet /Sauvignon

6,00 5,00 5,00 6,00

Boissons
Nouveaux prix T.V.A 5,5%

Menu 6 7 n e t Spcialits

Boissons Fraches sans alcool

Eaux Minrales 50cl : Vittel, Evian, Chateldon, Badoit Perrier 33cl: Coca Cola 33cl: Coca Cola Light 33cl: Orangina 33cl: Scheppes 25cl : Jus dOrange 25cl: Jus de pomme ou de tomate 25cl: 3,70 4,203,70 4,503,70 4,503,70 4,503,70 4,503,70 4,503,70 4,503,70 4,50-

Entre au choix
12 escargots de Bourgogne Foie gras de canard (maison, naturellement) Foie gras de canard pol sauce aux truffes Selon arrivage Queues de langoustines en salade sauce vierge Selon arrivage Langoustines faon TASTEVIN Feuillet de ris de veau et morilles

Boissons Chaudes
Caf- Dcafin : Caf au lait : Caf noisette : Th Darjeling : Th Earl Grey : Th Vert : Infusions : Camomille Verveine Verveine menthe Tilleul Tilleul menthe menthe 2,50 3,202,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,402,70 3,40-

Plat au choix
Filet de buf aux chalotes confites Filet de buf au poivre Rognons de veau la sarriette Magret de canard sauce aux fruits rouges Sole meunire Langoustines faon Tastevin

Fromages

&
Dessert au choix Parmi tous les desserts de la carte.

Boissons avec alcool

Bire Heineken 33 cl : Bire Kronenbourg 1664 33 cl : 4,504,50-

Menu 5 2
ou

Menu 3 8 n e t
ou Entre au choix

entre + plat : 4 2 plat + dessert: 4 2

entre + plat : 2 8 plat + dessert: 2 8

Entre au choix

Salade de haricots verts, salade et foie gras Salade au roquefort faon Tastevin Terrine maison, ( bien sr) Les 6 escargots de Bourgogne

Salades de saison mlanges (melon,pousses dpinards,poireaux,betteraves) 6 escargots de bourgogne Terrine maison ( bien sr! ) Crottin de chavignol chaud en feuillet Feuillet au munster sauce crme au cumin Soupe du jour ( aujourdhui : lgumes)

Plat au choix

Plat au choix

Entrecte de boeuf Vigneronne ( vin rouge et raisins ) Cte dagneau grilles beurre au romarin (servi part) Sole meunire

Onglet de Boeuf ( lchalote et sauce au vin rouge ) Rognons de veau sauce au vin moutarde Filet mignon de porc a la badiane Cte de veau aux girolles

Dessert au choix Dessert au choix Sorbets ou glaces de la maison Berthillon (voir en face) Tarte du jour ou dessert du jour Moelleux au chocolat (fondant chaud coulant) Profitroles maison bien sr ou Fromage

dessert ou patisserie du jour Moelleux au chocolat (coulant tide) Glace ou sorbet de la maison Berthillon (la maison den face !) Profiteroles maison (naturellement !) ou Fromage

a noter Vin rouge du sud ouest:Buzet grande rserve 2000

la Btlle 35

Sur demande, nous pouvons vous faire une omelette nature ou au fromage