Volume de la cata

Temps de la
réaction
(min.) Essai 1
0 0.0
1 0.0
2 0.0
3 3.0
4 6.0
5 10.0
6 16.0
7 21.0
8 28.0
9 33.0
10 38.0
 0
0
0
0
1.3
2.8
4
5.3
6.2
7
7.8
Volume de la catalase : 2,5 ml
 Essai 2 Essai 3 Moyenne Témoin*
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0
2.5 2.5 2.7 0.0
6.0 6.5 6.2 0.0
10.0 11.0 10.3 0.0
14.5 16.0 15.5 0.0
21.0 21.0 21.0 0.0
26.0 27.0 27.0 0.0
32.5 33.0 33.0 0.0
37.5 39.0 38.2 0.0

Concentration du peroxyde d'hydrogène : 6.0%

Temps de la
réaction
(min.) Essai 1 Essai 2 Essai 3 Moyenne Témoin*
0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1 11.0 5.0 5.0 7.0 0.0
2 25.0 15.0 17.0 19.0 0.0
3 38.0 29.0 29.0 32.0 0.0
4 45.0 39.0 39.0 41.0 0.0
5 56.0 50.0 50.0 52.0 0.0
6 63.0 59.0 58.0 60.0 0.0
7 71.0 67.0 66.0 68.0 0.0
8 76.0 74.0 72.0 74.0 0.0
9 82.0 80.0 78.0 80.0 0.0
10 85.0 84.0 83.0 84.0 0.0
 Température de la réaction : 40oC

Temps de la
réaction
(min.) Essai 1 Essai 2 Essai 3 Moyenne Témoin*
0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1 18.0 15.0 14.0 16.0 0.0
2 30.0 32.0 29.0 30.0 0.0
3 45.0 47.0 46.0 46.0 0.0
4 60.0 64.0 62.0 62.0 0.0
5 77.0 75.0 74.0 75.0 0.0
6 86.0 85.0 84.0 85.0 0.0
7 91.0 90.0 91.0 91.0 0.0
8 95.0 95.0 96.0 95.0 0.0
9 99.0 100.0 107.0 102.0 0.0
10 108.0 112.0 116.0 112.0 0.0

Température de la réaction : 4oC

Temps de la
réaction
(min.) Essai 1 Essai 2 Essai 3 Moyenne Témoin*
0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
1 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
2 2.00 0.00 0.00 0.67 0.00
3 7.00 0.00 1.00 2.67 0.00
4 10.00 1.00 3.00 4.67 0.00
5 15.00 5.00 8.00 9.33 0.00
6 19.00 10.00 13.00 14.00 0.00
7 22.00 15.00 17.00 18.00 0.00
8 27.00 21.00 21.00 23.00 0.00
9 31.50 25.00 25.00 27.17 0.00
10 36.00 30.00 29.00 31.67 0.00
 0 0.0
0 0.0
1.33 0.7
5 2.5
6 3.7
10 6.4
14 9.0
18 11.7
23.66 14.9
27.33 17.2
32.33 20.1
 Concentration du peroxyde d'hydrogène : 1,5%

Temps de la
réaction
(min.) Essai 1 Essai 2 Essai 3
0 0.0 0.0 0.0
1 0.0 0.0 0.0
2 0.0 0.0 0.0
3 0.0 0.0 0.0
4 0.0 0.0 4.0
5 2.0 2.0 4.5
6 3.0 3.0 6.0
7 4.0 5.0 7.0
8 5.0 5.5 8.0
9 6.0 6.0 9.0
10 7.0 7.0 9.5
eroxyde d'hydrogène : 1,5%

Moyenne Témoin*
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
1.3 0.0
2.8 0.0
4.0 0.0
5.3 0.0
6.2 0.0
7.0 0.0
7.8 0.0
 Concentration du peroxyde d'hydrogène
Temps de la Moyenne : Moyenne : Moyenne :
réaction Témoin*
(min.) 1.50% 3.00% 6.00%
0 0.0 0.0 0.0 0.0
1 0.0 8.7 7.0 0.0
2 0.7 15.9 19.0 0.0
3 2.5 23.9 32.0 0.0
4 3.7 31.7 41.0 0.0
5 6.4 39.2 52.0 0.0
6 9.0 47.9 60.0 0.0
7 11.7 54.0 68.0 0.0
8 14.9 60.5 74.0 0.0
9 17.2 67.0 80.0 0.0
10 20.1 71.4 84.0 0.0

1.50%
0 0 0 0 0
0 0 0 0 0
0 1.33 0 0 0
0 5 0 0 0
1.3 6 0 0 4
2.8 10 2 2 4.5
4 14 3 3 6
5.3 18 4 5 7
6.2 23.66 5 5.5 8
7 27.33 6 6 9
7.8 32.33 7 7 9.5
0 0 0
10 10 10
17 18 18
0 0 25 26 26
10 7.3 34 34 35
17.7 14 42 42 43
25.7 22 50 49 50
34.3 29 55 56 57
42.3 36 62 62 62
49.7 46 67 68 69
56 52 71 72 72
62 59
 68 66
71.7 71

0 0 0 0 3.18265005
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 0 0
0 0 4 1.3
2 2 4.5 2.8
3 3 6 4
4 5 7 5.3
5 5.5 8 6.2
6 6 9 7
7 7 9.5 7.8

0 0 0
10 10 10
17 18 18
25 26 26
34 34 35
42 42 43
50 49 50
55 56 57
62 62 62
67 68 69
71 72 72

0 0 0
11 5 5
25 15 17
38 29 29
45 39 39
56 50 50
63 59 58
71 67 66
76 74 72
82 80 78
85 84 83
 90.0
f(x) = 9.22857142857143 x

80.0

f(x) = 7.53207792207792 x
70.0

60.0
Volume d'oxygène libéré (mL)

50.0
0
0
40.0
0
0
2.30940108
30.0
1.44337567
1.73205081
1.52752523 20.0
1.60727513 f(x) = 1.72871428571429 x
1.73205081
1.44337567 10.0
0
0
0.0
0.57735027 0 f(x) = 0 1 2 3 4
0.57735027
Te
0.57735027
0.57735027
0.57735027
1
0
1
0.57735027
0 0 0 0
11 5 5 3.46410162
25 15 17 5.29150262
38 29 29 5.19615242
45 39 39 3.46410162
56 50 50 3.46410162
63 59 58 2.64575131
71 67 66 2.64575131
76 74 72 2
82 80 78 2
85 84 83 1
2 3 4 5 6 7 8 9 10

Temps de la réaction (min,)

 Moyenne :
1,5%
Linear
(Moyenne :
1,5%)

9 10
 Volume de la catalase
Temps de la Moyenne : Moyenne : Moyenne :
réaction Témoin
(min.) 2,5 mL 5,0 mL 7,5 mL
0 0.0 0.0 0.0 0.0 120.0
1 0.0 0.7 6.7 0.0
2 0.0 6.0 18.7 0.0
3 2.7 14.0 32.7 0.0
f(x) = 1
4 6.2 25.0 46.0 0.0 100.0
5 10.3 34.3 57.7 0.0
6 15.5 42.0 68.0 0.0
7 21.0 49.3 76.7 0.0
8 27.0 55.7 84.3 0.0 80.0

Volume d'oxygène libéré (mL)

9 33.0 62.0 90.7 0.0
10 38.2 67.0 97.0 0.0
f(x) = 6
60.0

0 0 0 0
0 0 0 0 40.0
0 0 0 0
3 2.5 2.5 0.288675135 f(x) = 3
6 6 6.5 0.288675135
10 10 11 0.577350269 20.0
16 14.5 16 0.866025404
21 21 21 0
28 26 27 1
33 32.5 33 0 0.0
0 f(x) = 0
38 37.5 39 0.763762616

0 0 0 0
0 0 2 1.154700538
8 3 7 2.645751311
16 11 15 2.645751311
26 23 26 1.732050808
35 32 36 2.081665999
41 40 45 2.645751311
49 47 52 2.516611478
55 53 59 3.055050463
60 61 65 2.645751311
65 66 70 2.645751311

0 0 0 0
7 8 5 1.527525232
20 21 15 3.214550254
32 35 31 2.081665999
45 48 45 1.732050808
56 61 56 2.886751346
66 72 66 3.464101615
75 81 74 3.785938897
82 89 82 4.041451884
88 96 88 4.618802154
95 101 95 3.464101615
 120.0

f(x) = 10.4423376623377 x
100.0

Moy
Linea
80.0
Volume d'oxygène libéré (mL)

Moy
Linea
Moy
f(x) = 6.74519480519481 x Linea
60.0 Tém
Linea
Linea
Linea
Linea
40.0 Linea
Linea
Linea
f(x) = 3.16727272727273 x
Linea

20.0

0.0
0 f(x) = 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Temps de la réaction (min.)

 0 0 0
0 0 0
0 0 0
3 2.5 2.5
6 6 6.5
10 10 11
16 14.5 16
21 21 21
28 26 27
33 32.5 33
38 37.5 39
 Moyenne : 2,5 mL
Linear (Moyenne : 2,5 mL)
Moyenne : 5,0 mL
Linear (Moyenne : 5,0 mL)
Moyenne : 7,5 mL
Linear (Moyenne : 7,5 mL)
Témoin
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)
Linear (Témoin)

7 8 9 10
13.3227518
 Température
Temps de la Moyenne : Moyenne : Moyenne : Témoin
réaction
(min.) 4oC 40oC 40oC (mL)
0 0.0 0.0 0.0 0.0
1 0.0 20.5 16.0 0.0
2 0.7 38.2 30.0 0.0
3 2.7 54.9 46.0 0.0
4 4.7 71.2 62.0 0.0
5 9.3 82.9 75.0 0.0
6 14.0 95.2 85.0 0.0
7 18.0 101.5 91.0 0.0
8 23.0 105.9 95.0 0.0
9 27.2 110.9 102.0 0.0
10 31.7 117.0 112.0 0.0 140.0
f(x) = 13.6520779220779 x

120.0
0.0 0.0
25.0 16.0
46.3 30.0
100.0
63.7 46.0
Volume d'oxygène libéré (mL)

80.3 62.0
90.7 75.0
105.3 85.0 80.0

112.0 91.0 f(x) = 7.5361038961039 x

116.7 95.0
119.7 102.0 60.0

122.0 112.0

40.0

f(x) = 2.67672727272727 x
20.0

0.0
0 f(x) = 0 1 2 3
Temps
 0 0 0 0
0 0 0 0
2 0 0 1.15470054
7 0 1 3.7859389
10 1 3 4.72581563
15 5 8 5.13160144
19 10 13 4.58257569
22 15 17 3.60555128
27 21 21 3.46410162
31.5 25 25 3.75277675
36 30 29 3.7859389

0 0 0 0
10 10 10 0
17 18 18 0.57735027
25 26 26 0.57735027
34 34 35 0.57735027
42 42 43 0.57735027
50 49 50 0.57735027
55 56 57 1
62 62 62 0
67 68 69 1
71 72 72 0.57735027
 0
8.7
15.9
23.9
31.7
39.2
47.9
54
60.5
67
71.4

13.6520779220779 x

Moyenne
 : 4oC
Linear
(Moyenn
7.5361038961039 x e : 4oC)

2.67672727272727 x

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Temps de la réaction (min.)
 0 0
18 15
30 32
45 47
60 64
77 75
86 85
91 90
95 95
99 100
108 112
 Moyenne
 : 4oC
Linear
(Moyenn
e : 4oC)

10
 0 0
14 2.081666
29 1.52752523
46 1
62 2
74 1.52752523
84 1
91 0.57735027
96 0.57735027
107 4.35889894
116 4
 pH de la réaction catalytique
Temps de la Moyenne : Moyenne :
réaction
(min.) pH 2 pH 5
0 0 0
1 0 10
2 7.3 32
3 14 47
4 22.7 64
5 29 75
6 36.3 85
7 42.3 90
8 48 95
9 53.3 100
10 58.3 112

0
8.7
15.9
23.9
31.7
39.2
47.9
54
60.5
67
71.4
 0 0 0
0 0 0
6 8 8
14 14 14
23 23 22
30 29 28
37 36 36
43 42 42
48 48 48
54 53 53
59 58 58

0 0 0
10 10 10
17 18 18
25 26 26
34 34 35
42 42 43
50 49 50
55 56 57
62 62 62
67 68 69
71 72 72
 80

de la réaction catalytique f(x) = 7.5361038961039 x

Moyenne : 70
Témoin
pH 8
0 0 60
1.3 0 f(x) = 5.85194805194805 x
7.7 0 f(x) = 5.50051948051948 x
Volume d'oxygène libéré (mL)

13 0 50
19 0
26 0
40
34 0
39.7 0
44.3 0 30
50.3 0
56.7 0
20

10

0
0 f(x) = 0 1 2 3 4 5 6 7 8

Temps de la réaction (min.)

 0
0 2
0 10
1.15470054 15
0 20
0.57735027 26
1 36
0.57735027 40
0.57735027 43
0 49
0.57735027 57
0.57735027

0
0
0.57735027
0.57735027
0.57735027
0.57735027
0.57735027
1
0
1
0.57735027
 Moyenne : pH 2
Linear (Moyenne : pH 2)
Moyenne : pH 5
Linear (Moyenne : pH 5)
Moyenne : pH 8
Linear (Moyenne : pH 8)
Témoin
Linear (Témoin)

5 6 7 8 9 10

Temps de la réaction (min.)

 0 0 0
2 0 1.15470054
7 6 2.081666
13 11 2
19 18 1
26 26 0
33 33 1.73205081
39 40 0.57735027
44 46 1.52752523
49 53 2.30940108
54 59 2.51661148
Facteurs infl vitesse de réaction enzymatique
H2O2 - 1,5% 0.704
H2O2 - 3,0% 7.757
H2O2 - 6,0% 9.229
2,5 ml de cat 3.167
5 ml de catal 6.745
7,5 ml de ca 10.442
4oC 2.677
20oC
40oC 14.883
pH 2 5.852
pH de la solution de catalase (pH 5)
pH 8 5.501