FICHE DE TP :

Nom : Classe : Date : Note :

2nd Pro 1

Composition du plat expliquée au client

Menu Argumentation commerciale : phrase simple, qui reprend la composition du
plat, des sauces, des garnitures. Il faudra préciser le type de cuisson

Entrée :

Plat :

Dessert :

2 éléments de Entrée : Plat : Dessert :

 valorisation par
plat

Vous devez indiquer

ici 2 indications (pour
chaque plat) qui vous
permettront de
donner envie au
client de choisir ce
plat
Tous les éléments
devront être
différents

Couverts
du client
Il s’agit du matériel
que le client
utilisera pour
manger

Accords mets et
vins
Proposez un vin par
plat
Vous indiquerez
dans cette case une
Appellation
d’Origine Protégée
de vin
(AOP)

Couleur

Région

Cépages principaux