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    sur 4

    Produit Int.col Int.olfact Int.

    attaque Sucre Acide


    MCb* 7.96 5.58 6.96 6.21 7.08
    Mb 3.42 5.43 5.88 7.75 3.29
    BCm 2.08 6.17 6.08 7.21 4.38
    Bmc* 7.63 6.04 5.57 8.33 2.79
    MCo 3.50 5.29 7.25 4.87 7.71
    Bco* 7.88 5.48 6.67 5.09 7.50
    Moc* 8.58 5.57 6.29 6.04 6.58
    obmc* 8.21 5.25 6.00 6.09 5.13
    obmc1 3.46 4.71 5.83 6.08 5.50
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    obm* 7.88 5.00 5.68 7.17 3.54
    Bo 2.79 5.52 5.63 7.08 3.25
    OCm 3.50 5.48 7.04 4.30 8.33
    Om* 8.17 4.71 5.70 5.61 5.13
    Ocb* 7.79 4.74 7.23 4.52 8.33
    Obc 3.46 4.59 6.09 4.70 6.39
    Amer Ar.orange Ar.banane Ar.mangue Ar.citron Persis.gout Pulpeux Epaisseur
    2.00 3.75 3.04 5.96 6.25 6.75 2.54 6.08
    1.54 3.25 5.21 3.54 4.17 6.00 2.26 6.75
    1.79 3.21 7.54 3.29 3.71 6.09 2.58 7.08
    1.63 2.50 8.17 3.13 4.35 6.05 2.71 7.50
    1.96 5.63 1.67 4.58 5.88 5.87 1.70 3.96
    2.13 3.96 4.92 5.79 4.39 6.32 2.42 6.17
    2.04 4.92 2.25 5.13 5.43 6.86 2.04 4.96
    2.00 5.54 3.17 4.38 4.67 6.13 2.42 5.33
    2.09 5.79 3.50 3.38 4.38 6.27 2.46 4.75
    2.13 6.04 3.67 3.83 4.00 6.21 2.48 5.00
    1.52 4.33 4.42 4.13 4.75 6.26 2.33 5.79
    1.46 4.48 8.00 1.71 2.04 5.29 2.17 6.21
    2.29 7.50 1.17 4.58 4.58 6.64 1.58 3.33
    2.13 6.71 1.63 4.21 3.58 5.57 1.81 4.05
    2.48 6.13 1.54 5.25 5.00 6.75 1.74 3.67
    2.17 7.22 3.08 2.88 2.83 5.83 1.79 4.04
    %ORANGE %BANANE %MANGUE %CITRON pH Acid.totale Extr.sec Acid.citrique
    20.00 20.00 50.00 10.00 2.90 0.14 127.40 2.54
    20.00 30.00 50.00 0.00 3.50 0.05 142.60 2.73
    20.00 50.00 20.00 10.00 3.00 0.13 126.50 2.19
    20.00 50.00 25.00 5.00 3.20 0.10 129.90 2.32
    40.00 0.00 50.00 10.00 3.00 0.17 117.50 2.00
    40.00 50.00 0.00 10.00 3.20 0.14 125.40 1.20
    45.00 0.00 50.00 5.00 3.20 0.13 119.70 2.86
    45.00 25.00 25.00 5.00 3.20 0.12 123.10 2.38
    45.00 25.00 25.00 5.00 3.20 0.12 123.10 2.38
    45.00 25.00 25.00 5.00 3.20 0.12 123.10 2.38
    46.70 26.70 26.70 0.00 3.70 0.11 124.70 3.47
    50.00 50.00 0.00 0.00 3.80 0.07 131.90 1.59
    70.00 0.00 20.00 10.00 3.10 0.17 109.20 2.53
    70.00 0.00 30.00 0.00 3.60 0.10 117.80 2.79
    70.00 20.00 0.00 10.00 3.20 0.12 113.70 3.73
    70.00 25.00 0.00 5.00 3.30 0.13 118.40 2.73
    Acid.-malique Saccharose Fructose Glucose Mat.proteique VitC Colorant
    0.39 42.00 13.60 8.00 2.98 153.20 oui
    0.42 86.00 24.60 25.20 2.30 190.60 non
    0.42 25.10 12.50 13.30 3.36 194.20 non
    0.28 18.10 19.50 21.90 3.70 208.40 oui
    0.43 26.60 9.20 6.50 3.86 147.90 non
    0.44 24.90 16.90 19.30 4.54 224.50 oui
    0.42 43.20 14.10 10.30 4.19 156.80 oui
    0.42 29.20 6.00 14.80 4.39 204.90 oui
    0.44 29.20 6.00 14.80 4.39 197.70 non
    0.44 29.20 6.00 14.80 4.39 201.30 non
    0.46 21.50 6.50 7.70 4.59 204.90 oui
    0.44 16.90 9.80 10.50 5.10 244.10 non
    0.49 20.70 8.30 7.10 5.32 196.00 non
    0.40 53.80 18.40 6.00 5.36 213.80 oui
    0.42 22.00 11.00 11.20 5.68 233.40 oui
    0.43 14.80 8.00 8.30 5.75 229.80 non

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