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Francais
Class X
Care International School
 Ratouille
La ratatouille est un plat provençal français de légumes mijotes, originaire de Nice et
parfois appelé ratatouille niçoise.
 Recette de la ratatouille

 Ingrédients:
• 1 aubergine coupée en dés
• 2 Poivrons verts grossièrement coupés
• 4 tomates grossièrement coupées
• ou 2 boîtes de tomates pelées coupées en dés
• 3 à 4 petite courgettes émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail grossièrement hachées
• 1 gros oignon émincé
• Basilic, origan, et thym séchés
• Sel et poivre
 Préparation:
• Faire chauffer l’huile dans une casserole.
• Ajouter l’ail et l’oignon, cuire pendant 6 à 7 minutes en remuant fréquemment.
• Ajouter l’aubergine, bien remuer. Ajouter les poivrons, remuer.
• Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10mn en remuant de temps en temps.
• Ajouter les tomates, les courgettes et les herbes, bien mélanger. Assaisonner.
• Couvrir et cuire à feu doux environ 15 minutes.
• Goûter et rectifier l’assaisonnement.
 Bon appéti
 Sens en Anglais
4
Ingredients:
• 1 eggplant diced
• 2 green bell peppers roughly chopped
• 4 tomatoes roughly chopped, or 2 cans diced tomatoes
• 3 to 4 small zucchini sliced
• 2 tablespoons olive oil
• 2 cloves garlic, chopped
• 1 large onion thinly sliced
• Some dried leaf basil
• Oregano and thyme
• Salt and pepper.
 Preparation:
• In a saucepan, heat olive oil.
• Add garlic and onions and cook, stirring often, until softened, about 6 to 7 minutes.
• Add the eggplant and stir until covered with oil. Add peppers, stir.
• Cover and cook for 10 minutes, stirring occasionally.
• Add tomatoes, zucchini, and herbs. Add salt and pepper; mix well.
• Cover and cook over low heat about 15 minutes.
• Taste and see if it needs more seasoning
 a to u i l le é t a it
e m e n t , l a r a t n
d i ti on n e ll a n e n r a i s o
Tra e u n p l a t p a y s
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considér r é p a r a t io n d e l é g u m
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qu i p t re m p é d a n s
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e p a i n . C es d d s
m o r c e a u x d l e s p l u s g ra n
t p r é p a r é p a r .
u u n p l a s ta u r a n t s
deven s l e s m e il le u r s re
r v i d a n
c h e fs e t s e