FEOGA

SOMMAIRE

GUIDE TECHNIQUE
FRAISE

PRODUCTION
AGROBIOLOGIQUE

Gnralits - Rglementation

p2

Agronomie

p3

Physiologie du fraisier

p4

Choix des parcelles / Etat sanitaire

p4

Travail du sol

p5

Fumure de fond

p5

Prparation de la parcelle

p5

Varits

p6

Qualit des plants

p6

Plantation

p6

Entretien de la culture

p8

Fertilisation de printemps

p8

Irrigation

p9

Gestion du climat des abris

p9

Maladies et ravageurs

p9

Fournisseurs de plants bio ou non traits

p9

Rdaction Myriam Carmentran Service cultures spcialises Dcembre 2005Collaboration: Alain Bardet (Ctifl), Olivier de Marcillac (Agrocert), Lydie PAUL (OP Sud Ouest Bio), Marie VIDAL (CA 47)

Gnralits - Rglementation

Productions animales

Source: Mmento pour la conversion l'Agriculture

Biologique Avril 2005 CA47

Contact: Marie Vidal 05 53 77 83 12

Les principes fondamentaux de l'agriculture
biologique
Ne pas utiliser de produits chimiques de synthse
Favoriser l'quilibre sol plante animaux
Respecter le lien au sol
Les moyens techniques qui en dcoulent :
- Pour la fertilit du sol:
o
o
o
o

Rotations longues et varies,

Introduction d'engrais vert et de lgumineuse,
Incorporation dans le sol de matire organique,
composte ou non,
Apports complmentaires d'engrais organiques
ou minraux autoriss dans le cahier des
charges.

- Pour la lutte contre les parasites:

o
o
o
o

Choix d'espces et de varits appropries,

Rotations longues,
Dsherbage mcanique, thermique ou manuel,
Utilisation d'auxiliaires,
Utilisation de produits autoriss dans le cahier
des charges, d'origine vgtale (pyrthre,
rotnone) ou minrale (cuivre, soufre).

3 points respecter
1) - LA REGLEMENTATION EUROPEENNE

Alimentation issue de l'agriculture biologique et

excluant tout OGM,
Accs obligatoire aux pturages et au parcours,
Produits phytothrapeutiques et homopathiques
prconiss, traitements allopathiques tolrs titre
curatif en respectant le nombre de traitement
spcifique par espce,
Respect du bien-tre des animaux (logement),
Spcificit par espces (ex. alimentation : 50 %
doivent tre produits sur l'exploitation pour les
herbivores; 40 % pour les porcs et volailles).

2) - LA PERIODE DE CONVERSION
La conversion peut concerner une partie ou la totalit
de l'exploitation.
La priode de conversion est spcifique chaque
production : pendant cette priode, le producteur applique
la rglementation AB, mais les produits et rcoltes ne
peuvent pas tre valoriss, ni vendus en bio. Ici, sont
seulement prsentes les productions vgtales.
Productions vgtales

Dbut de la conversion = date d'engagement auprs

d'un organisme certificateur
Pour les cultures
Pour
les
cultures
annuelles
prennes
Rcolte en anne 1 => Rcolte en anne 1 =>
vente en conventionnel
vente en conventionnel
Rcolte en anne 2 =>
vente en "conversion vers
l'agriculture biologique"
Semis et rcolte aprs la 2e
anne => vente en Bio

Rcolte en anne 2 et 3 =>

vente en "conversion vers
l'agriculture biologique"
Rcolte aprs la 3e anne
=> vente en bio

La rcolte est bio s'il y a

au moins 36 mois entre le
dbut de la conversion et
la rcolte

Production selon le rglement CEE n2092/91 modifi +

restrictions franaises sur les productions animales
(rglement franais dit CC REPAB-F du 28/08/2000).

La rcolte est bio s'il y a

au moins 24 mois entre le
dbut de la conversion et
la date de semis

Quelques points rglementaires

3) - LE CONTRLE ET LA CERTIFICATION

Semences
Obligation d'utiliser des plants et semences produits selon
les rgles de l'agriculture biologique. Il existe une base de
donnes labore par le GNIS et regroupant par
dpartement les varits disponibles et les fournisseurs :
www.semences-biologiques.org

L'agriculteur doit s'engager auprs d'un organisme

certificateur
en
effectuant
une
demande
de
certification. Cet organisme contrle annuellement
l'exploitation : les frais sont la charge du producteur.

Mixit
La production sur une exploitation d'une mme espce
animale ou d'une mme varit vgtale en conventionnel
et en biologique est interdite. Les productions
conventionnelles et bio doivent tre strictement diffrentes
(varits diffrentiables de visu au moins la rcolte;
espces diffrentes pour les animaux sauf pour les
volailles qui doivent toutes tre en bio)
Liste des produits autoriss (engrais, amendements
du sol, pesticides : annexe II de la rglementation)

Au terme de visite(s) de contrle de l'exploitation,

l'agriculteur se voit dlivrer par l'organisme :
Une licence qui atteste l'engagement respecter la
rglementation de l'Agriculture Biologique,
Un certificat donnant l'agriculteur le droit de
commercialiser ses produits sous l'appellation AB.
Pour les producteurs en conversion, l'organisme
certificateur dlivre une attestation d'engagement,
ainsi que des certificats de conversion pour les productions
en 2e anne de conversion.

Le dbut de la conversion en bio correspond la date

d'engagement auprs d'un organisme certificateur.
Liste des principaux organismes
exerant en Aquitaine :

certificateurs

AGROCERT
4 rue Albert Garry 47200 Marmande
05 53 20 93 04
ECOCERT
BP 47 32600 L'Isle Jourdain
05 62 07 34 24

Chaque anne l'agriculteur doit galement notifier son

activit auprs de l'Agence Bio.
Cette notification doit avoir lieu avant le 30 avril.
(Agence Bio : 6 rue Lavoisier 93100 MONTREUIL
01.48.70.48.30.)

= actif sur la photosynthse, la formation des

protines.
= favorise les conomies d'eau au niveau de la plante
= acclre le transfert des glucides vers les fruits et
racines
= intervient dans le transport des nitrates
= antagoniste du calcium et du magnsium
L'absorption du K augmente avec la temprature et en
priode de fructification.

Agronomie
Le fraisier redoute:
- les sols trop argileux, lourds et froids, ou trop
limoneux et battants, tasss et asphyxiants, plus que
les sols sableux pauvres et filtrants;
- Les sols calcaires effet chlorosant (teneur > 3%
de calcaire actif) surtout pour gariguette;
- Les excs de salinit.
Une fraiseraie trouve son pH optimal entre 5,5 6,5 et de
manire plus prcise de 5,8 6,2.
Besoins totaux du fraisier
Les rfrences suivantes sont pour Gariguette avec un
rendement de 30 t/ha.
N
180

P2O5
110

K2O
265

CaO
125

MgO
45

Source : La fraise, Matrise de la production, monographie

du CTIFL Mars 1997
L'quilibre d'absorption peut tre crit comme suit
N
1

Excs
dveloppement foliaire qui peuttre en excs avec
une plante mal quilibre (vgtation/fructification)
= excs de vgtation
la sensibilit aux maladies comme le botrytis ou
l'odium
du taux de sucre des fruits et
de l'acidit des
fruits
de leur fermet
POTASSIUM (K)

QUALITE France
Le Janet 35150 Brie
02 99 47 38 31

Elments
Besoins en
Kg/ha

- Le feuillage jaunit
- Acclration du vieillissement des jeunes feuilles

P2O5
0,6

K2O
1,5

Ca0
0,7

MgO
0,25

Rle des lments minraux

AZOTE (N)
=constituant des protines des tissus du vgtal
=facteur cl de la croissance et du dveloppement du
vgtal
Carence
du nombre de feuilles et de la surface des limbes
de l'mission de stolons

Carence
surface foliaire
- 1ers symptmes: sur les feuilles adultes, les dents des
folioles deviennent rouge-marron, cette couleur
progresse vers la base dans les zones internervaires
Excs
absorption du calcium
- dfauts d'alimentation du bore et du magnsium
Un dsquilibre K/Ca en faveur du K peut se traduire par
un appauvrissement en Ca du fruit avec une moins bonne
aptitude la conservation.
PHOSPHORE (P)
= constituant de composs essentiels pour la synthse
des protines qui constituent les tissus vgtaux
(feuilles et racines)
= rle dans les transferts d'nergie au sein de la plante.
L'absorption est importante en priode vgtative: lors du
dveloppement des plantes aprs plantation et la
reprise, sortie hiver. Lors de la floraison, les besoins en P
sont aussi importants. Dans les sols pH basiques, les
phosphates sont insolubles. Des tempratures basses
(environ 7C) entranent une mauvaise absorption de cet
lment.
Carence
- les feuilles ges prennent une couleur vert fonc
avec reflet mtallique
- face infrieure des feuilles devient rouge.
CALCIUM (Ca)
= constituant des parois cellulaires
= rle dans la qualit des fruits (fermet, quilibre
sucre/acidit). Migration passive avec le flux d'eau
dpendant du climat (hygromtrie ambiante) et de

l'irrigation (apports rguliers et cohrents par rapport

la demande climatique)
Carence
- 1res apparitions sur les jeunes feuilles. Les folioles se
crispent et se ncrosent la pointe
- des gouttelettes d'exsudat peuvent apparatre sur les
ptioles avec des tches brun fonc
- sensibilit des fruits aux attaques fongiques
aptitude la conservation des fruits

LINITIATION FLORALE
La floraison au printemps est le rsultat dun long
processus dbut lautomne au moment de linitiation
florale quand les bourgeons sont passs de ltat vgtatif
ltat reproducteur. Les mristmes et bourgeons sont
les organes de base qui vont se diffrencier pour donner,
soit des fleurs, soit des feuilles soit des stolons.
Linitiation florale est dcrite selon 3 phases successives :

La carence est souvent induite et non relle (manque de

calcium dans le sol). Les conditions de sol et/ou le climat
dfavorables peuvent induire ces carences:
- excs de salinit et dsquilibres nutritifs
- dficiences en eau
- systme racinaire endommag
- climat trs humide ou trs sec

1-

Linduction florale : pour quun mristme passe

de ltat vgtatif ltat floral, il faut dabord
que le feuillage cesse de produire ou produise en
moindre quantit une substance, sans doute de
la famille des gibbrellines, qui migre des feuilles
adultes vers les bourgeons et inhibe les phases
suivantes.

Excs
de la qualit des fruits (baisse du taux de sucres et
de l'acidit dacides)

2-

Linitiation florale proprement dite est la priode

de transformation du mristme, cest la phase la
plus courte et la plus mal connue.

MAGNESIUM (Mg)

3-

La diffrenciation florale : formation des organes

floraux.

= constituant de la chlorophylle
= indispensable la photosynthse
= amliore la couleur et la brillance des fruits
Carence
- brunissement du pourtour puis entre les nervures des
vieilles feuilles
Le bore (B), le soufre (S), le fer (Fe), le cuivre (Cu), le zinc
(Zn) et le manganse (Mn) sont des oligo-lments
importants pour les fraisiers.

Physiologie du fraisier
Source : Monographie CTIFL-CIREF
varits (Mars 1997)

La fraise : Plant et

CYCLE DU FRAISIER
Etat de la plante selon la saison
SAISON

ETE

AUTOMNE

HIVER

PRINTEMPS

Photopriode
et climat

Jours longs
et
tempratures
leves
Croissance
vgtative

Jours
dcroissants et
tempratures
dcroissantes
Ralentissement
de la croissance
active

Jours courts
(croissants) et
augmentation des
tempratures
Reprise de la
croissance

Emission de
stolons

Initiation florale,
dbut de
dveloppement
des hampes
florales
Accumulation
des rserves

Jours courts
et
tempratures
basses
Arrt de la
croissance
Entre en
dormance
Leve de
dormance

ETAT DE LA
PLANTE

Dveloppement des
hampes florales
inities l'automne
Floraison
fructification
Reprise de
l'initiation florale
da,s certains cas

Les facteurs favorables chaque phase ne sont pas

forcment les mmes. Par exemple, une carence azote
ou un dficit hydrique est favorable linduction florale
mais dfavorable la diffrenciation florale .
Linitiation florale est fonction des conditions du milieu et
de ltat mme de la plante, et donc du bourgeon.
- Etat du bourgeon : En gnral, un mristme
produira 1 4 bauches florales avant dtre initi.
- Conditions du milieu : "La photopriode (longueur du
jour) et la temprature sont les facteurs les plus
importants."

Choix des parcelles / Etat sanitaire

La rotation est largement conseille pour une bonne
gestion sanitaire de lensemble des parcelles de son
exploitation. En pratique, il ne convient pas dtablir une
fraiseraie moins de 3 4 ans aprs la prcdente. Cette
frquence est cependant moduler selon le degr de
fertilit naturelle du sol, sa structure et son tat sanitaire
la fin de la production prcdente.
Remarque : Plusieurs parasites du fraisiers comme le
Verticillium, le Phytophthora (champignons pathognes),
mais aussi des nmatodes ou autres ravageurs du sol
peuvent rester prsents dans le sol jusqu 10 12 ans !
Sur sols neufs, le risque principal est linfestation par des
insectes du sol, tels que les taupins ou les noctuelles
terricoles.
Certains prcdents culturaux du fraisier sont favorables
et dautres ne le sont pas.(Cf. tableau 1 page suivante)

Elaboration INRA

Tableau 1
PRECEDENTS
FAVORABLES

PRECEDENTS
DEFAVORABLES

Prairies permanentes
Attention aux larves dinsectes du
sol
Librent 40 100 units dazote
Prairies
temporaires
de
gramines (Raygrass) librent
20 40 units dazote
Culture drobe dautomne
sauf haricot

Lgumineuses
(pois,
vesce,
haricot,
luzerne).
Risque
de
Verticillium et de Rhizoctonia
Librent jusqu 30 units dazote
Cultures de solanes (tomates,
pommes de terre, tabac, aubergine,
poivron)

Verticillium, Rhizoctonia, Pythium,

Fusarium

Librent jusqu 20 units dazote

Arbres fruitiers et ppinires
pailles fruitires, framboisiers. Risque
de Phytophthora cactorum et
pourridis
Sols de dfriches amends Cultures lgumires ou horticoles
travaills et assainis
(bulbes,
oignons,
poireaux,
Attention
aux
pourrids, asperges, betteraves, carottes).
Risque de nmatodes, Pythium,
Rhizoctonia, nmatodes
Culture de crales
Lenfouissement
des
bloque 20 units dazote

Fusarium, Rhizoctonia

Mas
Attention la dcomposition des
chaumes
Bloque jusqu 30 units dazote

Sols de dfriches directes

Attention aux dsquilibres physicochimiques

Source : La fraise, Matrise de la production, monographie du

CTIFL Mars 1997

Travail du sol
Pour une culture de fraisier de printemps, le travail
seffectue au printemps, environ 2 mois avant plantation
(mai-juin). Il doit permettre dobtenir une terre :
- ameublie sur 40 cm de profondeur,
- drainante en profondeur sans semelle de labour
risquant un engorgement en hiver,
- de structure grumeleuse avec des agrgats de terre
fine mais non miette ou linverse motteuse,
- suffisamment tasse en profondeur et souple en
surface.
Lutilisation du rotavator est fortement dconseille (il
dtruit la structure en miettant le sol et cre une semelle
dure en profondeur).
Les outils intressants semblent tre ceux munis de dents.

Fumure de fond
Lanalyse chimique du sol est trs fortement conseille
pour un raisonnement essentiel doptimisation de la
fumure de fond (conomie dintrants tout en rpondant
aux rels besoins de la plante).

Quelques adresses de laboratoires

GESTASOL
Tourasse Nord
47320 BOURRAN

EUROPE SOLS
75 voie du Toec
31300 TOULOUSE

Tel : 05 53 88 00 48

Tel : 05 61 16 15 00

LCA
39, rue Montaigne
33290
BLANQUEFORT
Tel : 05 56 35 58 60

Il ny a pas de rgle gnrale pour les quantits dengrais

apporter avant plantation. Raisonnez vos apports en
fonction de la nature du sol, des rsultats de
lanalyse de terre, de votre prcdent cultural. Un
excs de vigueur au moment de linduction florale (fin
aot - courant septembre) pnalise la qualit et la
quantit de fleurs mises au printemps.

En agriculture biologique, lazote provient de diffrentes

sources organiques:
- Minralisation de lhumus
- Minralisation de la Matire Organique : rsidus du
prcdent cultural
- Amendements organiques et/ou engrais organiques.
En agriculture biologique, la fumure de fond azote peuttre apporte essentiellement sous la forme organique
(amendement ou engrais). Ce type d'apport:
*Amliore la structure du sol
*Apporte des lments fertilisants par une
minralisation plus ou moins lente de la Matire
Organique en fonction de :
- la teneur en Matires Organiques du sol,
- du climat (temprature du sol),
- de lactivit microbiologique,
- du pH du sol.
*se libre progressivement.
Des engrais minraux naturels vont permettre d'apporter
des lments comme le phosphore, la potasse, le
magnsium, le calcium,et sont autoriss par le cahier
des charges de l'agriculture biologique (ex: carbonate de
calcium, phosphate naturel tendre, gypse,)
Un mois avant la plantation (pas moins au risque de brler
les racines), apporter du compost de bovin (ou
amendement organique du commerce) complter avec des
tourteaux de ricin (ou autres), du patentkali (6% MgO,
30% K2O) et des oligo-lments pour apporter:
50 80 units/ha d'azote (fumier de bovin,)
60 100 units de phosphore (poudre d'os,
corne,)
180 250 units/ha de potasse sous la forme de
patentkali
En fonction de l'analyse de sol, pour les lments comme
le magnsium et le bore, apporter:
30 40 units de MgO (kisrite = sulfate de
magnsie 25% MgO; 50% SO3)
5 10 kg/ha de Bore sous la forme de solubore.
Cependant, attention aux excs.
En ce qui concerne le fumier de ferme, il doit tre apport
lautomne prcdent la culture ou, pour le fumier bien
compost, au minimum 3 4 mois avant plantation.
Apport : 20 T/Ha maximum (viter le fumier de mouton et
les lisiers de porc qui librent trop dazote : risques
importants de brlures racinaires et de mauvaise
implantation du systme racinaire).
Remarques: avant tout apport et en cas de doute, il est
conseill de consulter l'organisme certificateur.

Prparation de la parcelle
Limiter la longueur des rangs
en grands tunnels : ne pas dpasser 50 60 m afin
de faciliter laration de labri,
pour les chenilles : ne pas dpasser 80 m, au risque
daugmenter fortement lhtrognit des dbits du
goutte goutte.

Sous chenilles, pour des varits vigoureuses, le

monorang est vivement conseill (cart entre plants: 20
cm). En monorang, fates attention la position de la ligne
de goutteurs par rapport l'orientation de la parcelle
(placer la ligne ct sud).
Buttes

Ncrose physiologique de Gariguette

Cette ncrose peut apparatre en frigo et voluer. Plus la
plantation est tardive, plus les risques de problme de
reprise sont importants. Le cur doit avoir au moins un
quart de sa surface blanche et surtout les vaisseaux
conducteurs de sve intacts.

Buttes de 1,20 m 1,40 m de large espaces de 0,7 1 m

(passe-pieds). Les buttes hautes prsentent un grand
intrt pour l'implantation des fraisiers: le sol est travaill
sur une plus grande profondeur et la rpartition de l'eau
est meilleure qu'en buttes classiques. Raisonner
cependant la hauteur des buttes en fonction de votre
degr de mcanisation et de votre matriel (planteuse,).

Plantation

Avant le paillage, positionner de l'ortho-phosphate de fer

pour lutter contre les limaces (produit commercial
FERRAMOL de neudorff autoris par le cahier des charges
AB. Les doses conseilles sont de 15 kg/ha en prventif et
30 50 kg/ha en curatif).

La plantation est une tape trs importante pour assurer

votre production de l'anne suivante. En effet, une bonne
reprise et une bonne installation du systme racinaire
durant l't et l'automne sont les bases pour :

Paillage plastique et irrigation

Paillage spcial fraise noir de 40 50 m perfor de 35 X

35 ou autres perforations.
Installation d'une ligne de goutte--goutte entre les rangs
avec des goutteurs espacs de 20 30 cm et rseau
d'aspersion.

Les dates optimales de plantation dans notre rgion sont

en :
*plants frigo: 1re quinzaine de juillet
*plants frais: mi-aot
*plants mottes: 20 juillet-20 aot maximum

une alimentation correcte du systme arien,

une mise en rserve optimale dans les curs pour
passer la priode hivernale et avoir une bonne reprise
en sortie d'hiver,
la floraison printannire qui est le rsultat d'un
processus dbut l'automne, au moment de
l'initiation florale quand les bourgeons passent de
l'tat vgtatif l'tat reproducteur ou floral.

Densit
Plants frigo ou mottes
30000 40000 plants/ha soit 3 4 plants/m
Trayplants
50000 60000 plants/ha soit 5 6 plants/m

AVANT PLANTATION
Avant
plantation,
prenez
le
rigoureusement quelques plants :
1-

Varits
Choix varital 2006
A voir avec votre OP, les bureaux commerciaux et en
fonction de votre stratgie de production et de votre
fonctionnement commercial.
Cf. Bilan varital BGSO 2005-2006

Qualit des plants

Les plants doivent tre des plants produits en agriculture
biologique. Il est ncessaire de consulter la base de
donnes du GNIS pour connatre la disponibilit des plants
bio. Si ils sont indisponibles en bio, des drogations
peuvent tre accordes au cas par cas par l'organisme de
contrle pour des plants non traits.
Le CIREF, l'OP Sud Ouest Bio et PB2H ont travaill sur la
mthodologie de production de plants mottes et trayplants
bio depuis 2001. A ce jour, quelques entreprises peuvent
fournir du plant bio ou non trait.
Conservez toutes les tiquettes de certification du
matriel vgtal pour votre traabilit (en cas de
litige avec le ppiniriste ou parce qu'elles sont
demandes par votre organisme certificateur ou
bien par votre organisation de producteurs).

23-

temps

d'observer

Vrifier les racines par observation extrieure et

en grattant jusqu' observer le filet conducteur
l'intrieur des racines. Pour les plants mottes, des
racines blanches et poussantes sont signe de
bonne qualit du plant au niveau racinaire.
Vrifier les curs en coupant quelques plants
dans diffrentes caisses.
Eliminer les plants prsentant soit

un cylindre central rouge des racines en

partie terminale = Phytophthora fragariae,

des striures bruntres rouge au niveau de

la zone vasculaire = anthracnose,

une pourriture du cur,

une ncrose du rhizome rouge brique

ncrose de la zone vasculaire avec "porte
d'entre" du champignon = Phytophthora

cactorum,

le cur vitreux = dgt de gel

1-Plants frigo
Il faut s'assurer de l'tat des plants. Les plants ne peuvent
tre stocks temprature ngative (-2C) que s'ils ont
t livrs encore gels par camion frigo. Sinon, stockage
+2C (caisse ouverte, dans une ambiance humide)
pendant 4 ou 5 jours maximum avant plantation.
A la rception, contrler le degr de gel par ouverture de
curs. Quelques stries marrons n'ont pas de
consquence. Il faut surveiller que les vaisseaux soient en
bon tat: bannir les lots dont la zone vasculaire se dtache
du cortex.

Pratiques avant la plantation

Laisser dgeler les plants lentement lombre et
labri du vent (pour viter leur desschement).
Afin dviter toute dshydratation au moment de la
plantation, il est possible de plonger les plants dans
de leau pure.
Pour limiter le risque de retournement lors de la
plantation, les racines les plus longues peuvent tre
raccourcies 15 cm minimum.

2-Plants frais racines nues (arrachis)

-

Ils doivent tre mis en place dans un dlai

maximum de 48 heures aprs arrachage de
ppinire.
Veiller garder les racines bien humectes jusqu
la mise en place.
A la plantation, le plant frais est en pleine pousse.
Afin dviter un arrt de vgtation, les racines et
les feuilles doivent tre conserves dans leur
intgralit.

3-Plants mottes
A leur rception
Vrifier la puissance racinaire des plants, les racines
doivent bien avoir colonis la motte. De plus, elles
doivent tre blanches (pas de ncroses).
Vrifier ltat du bourgeon qui doit tre vert et
turgescent.
Veiller maintenir la motte bien humide jusqu la
plantation. Ne jamais planter une motte sche
(refaire le plein deau si ncessaire). Il est trs
difficile de rattraper une motte assche.
Observer l'tat sanitaire des plants (acariens et
odium).
Voir
paragraphe
"Maladies
et
ravageurs".
PLANTATION
-

Veiller avoir un sol humide. Lobjectif tant de

maintenir lhumidit du sol son optimum (ni trop,
ni trop peu). Cela correspond la capacit au
champ.
Pour viter leur desschement, les plants ne
doivent pas tre poss sur le sol ou le paillage
avant plantation.
IMPORTANT: Plantez la bonne profondeur en
veillant ce que le collet soit au niveau du sol
(tenir compte du tassement possible du terrain par
larrosage : il risque de dchausser les plants ; dans
ce cas, enterrer le collet de 1 2 cm ). La base des
racines ne doit pas apparatre hors du sol car cest
au-dessus que prennent naissance les nouvelles
racines. Le bourgeon du plant doit tre bien dgag
afin dviter le pourrissement du cur et des
jeunes feuilles.
Eviter que les racines soient recourbes.
Tasser la terre autour du plant.

Remarques
-

Pour les plants racines nues (frais ou frigo),

veiller ce que les racines soient bien dployes
dans le sol et au contact de la terre : elles ne
doivent pas tre mises en mche touffue mais

ouvertes en ventail. Utiliser un plantoir plat plutt

que rond.
-

Pour les plants en mottes, utiliser un plantoir

conique ou type emporte-pice. Placer la motte
dans le trou en veillant bien lappuyer
suffisamment pour assurer un contact parfait avec
le sol. Il ne faut jamais le recouvrir de terre.
APRES PLANTATION

Diffrents points techniques sont essentiels pour une

bonne reprise.
Irrigation
Leau est le facteur essentiel de la reprise. Au fur et
mesure de votre plantation, essayer de lancer lirrigation
pour viter un stress thermique des plantes. Si vous ne
pouvez pas, en attendant la mise en route de laspersion,
il est conseill dapporter de leau au pied/pied. Cela
permet de mettre la terre au contact des racines et
dviter le desschement du plant = contact sol/systme
racinaire.
Plants racines nues (frais ou frigo)
Bien avant la naissance des premires radicelles et des
nouvelles racines (qui a lieu au bout dune dizaine de
jours), les plants frigo mettent deux feuilles de couleur
claire, ces feuilles poussent sur les rserves du plant. Cela
ne signifie donc pas que le plant a repris. Les plants
sont trs vulnrables pendant 2 3 semaines. Il en
est de mme pour les plants frais dpourvus de rserves :
les feuilles adultes doivent rester fonctionnelles car ce sont
elles qui assurent la reprise. Pour les plants racines
nues, laspersion aprs plantation est indispensable
jusqu la reprise complte (8 10 jours aprs la
plantation). Il faut maintenir un sol frais et humide dans
les 10 premiers centimtres.
Vrifier que les rampes d arrosage croisent bien.
Bassiner les plants aux heures chaudes de la journe pour
faire baisser la temprature.
Plants en mottes
Le stress de la plantation est moins important pour ce
type de plants. Il faut veiller maintenir une bonne
humidit dans la butte (lirrigation par goutte--goutte est
un bon moyen). Laspersion est importante pour rafrachir
les plants lorsque les tempratures sont leves.
Cependant, il faut veiller ce que les racines trouvent un
environnement favorable dans le sol (humidit) pour que
les racines sortent de la motte.
Pour une meilleure irrigation, le goutte--goutte
doit tre en place ds la prparation de la
plantation. Il permet une conomie deau et un
meilleur enracinement (en effet, leau est positionne
aux endroits o elle est vraiment ncessaire).
Ainsi, il est conseill de mettre laspersion et le goutte
goutte pendant environ 3 semaines aprs plantation
environ.

IMPORTANT
Points surveiller sur votre fraiseraie :
Faire le point 3 5 jours aprs plantation : reprer
toutes les htrognits de reprise (surveiller
lhumidit du sol, le sol mal tass).
1 semaine aprs plantation, sassurer quil y a bien
mission de radicelles blanches.
Regarder lmission de racines au collet au bout
dun mois et demi.
Le plant nest autonome que lorsque les racines du
collet ont pouss.
Si quelques plants dficients, chtifs ou morts sont
observs, diffrentes solutions sont envisageables :
laisser courir un stolon dans le trou vide,
ou repiquer des plants frigo trs rapidement ou des
plants frais avant le 15 aot pour ne pas voir trop
de diffrence.
Fertilisation par goutte--goutte lautomne
Cf. Rsultats essais exprimentaux Ctifl Fertilisation de
printemps page suivante.

votre stratgie, couvrir les fraisiers avec la couverture

plastique (chenilles, Tunnels).
Paillage
Mise de la paille crales dans les passe-pieds (5 8 t/ha)
3 semaines environ avant le dbut rcolte.

Fertilisation de printemps
Depuis trois ans, des essais exprimentaux sur
remontantes ont t mens par le Ctifl pour tudier des
produits organiques utiliss en agrobiologie. Trois points
ont t examins:
Composition et stabilit de produits utilisables en
ferti-irrigation
Minralisation de certains produits
Exprimentation de leur intrt d'utilisation en
cours de culture
Les analyses chimiques de 4 produits organiques que sont
le purin d'ortie, la vinasse de betterave, l'orgafor et le
cdabior font ressortir que:
-

Problmes sanitaires
Acariens : faire des observations rgulires. Prsence
surtout la surface infrieure des feuilles. Application de
soufre.
Odium : intervenir en prventif. Ds que les nuits se
rafrachissent, gnralement de mi fin aot, fates des
interventions soufres. Un risque de pnaliser la
production de curs et donc le rendement est prsent si
elles ne sont pas fates.
Le soufre, produit industriel simple, est utilisable jusqu'au
31 dcembre 2005 par drogation qui devrait
normalement tre reconduite.

Entretien de la culture
Coupe des fleurs et stolons
Lors de l't et du dbut d'automne, coupe des fleurs et
des stolons en 2 3 passages. Ne pas fatiguer les plants
avec des mises en fruits.
Taille
Fin dcembre fvrier, nettoyage des pieds avec
enlvement des vieilles feuilles par nettoyage manuel ou
mcanique par tondeuse. Attention de ne pas passer trop
prs des curs au risque de les casser.
Couverture
Lorsque les heures de froid sont atteintes (Cf. site
http://www.fruits-etlegumes.net/Agrometeo/BesoinsFroidFraise1/BesoinsFroid.
asp qui donnent les informations sur les besoins en froid
par varit et du cumul des heures de froid par jour) et de

"Le purin d'ortie ne contient que de trs faibles

quantits d'lments fertilisants (<400 mg/l). Il
ne doit pas tre considr comme un fertilisant.
La vinasse de betterave est trs fortement
concentre en lments fertilisants (30 50 g/l
en azote total). Mme en bidon ferm, risque de
perte
en
eau.
Minralisation
partielle
(augmentation de l'azote minral). Produit riche
en Fe et Mn.
L'orgafor est assez concentr en lments
fertilisants. Produit plutt stable avec peu de
perte en eau. Grande variabilit de concentration
en lments minraux entre lots. Riche en Fe,
Mn, Zn, B.
Le cdabior est assez concentr en lments
fertilisants. Produit plutt stable avec peu de
perte en eau. Riche en Fer. Variations observes
entre les lots pour les phosphates, chlorures et
magnsium."

Les exprimentations au champ, dans les conditions pdoclimatiques des essais de 2003 2005 tendent montrer
qu'une re-fertilisation en cours de cycle n'est pas
indispensable, mme sur les cultures restant en place
longtemps (12 18 mois) et n'apporte pas de plus dans
les quantits et qualits des productions. Ainsi, une
fertilisation avant plantation bien raisonne en terme de
quantit et de qualit du produit pandu est gnralement
suffisante pour couvrir les besoins du fraisier sur les 12
15 premiers mois de la culture.
Perspectives: avoir une meilleure connaissance des
potentiels de minralisation des produits organiques pour
mettre disposition des plantes les lments fertilisants
correspondants encore mieux leurs besoins.
Cependant au printemps et selon le type de sol (pH haut),
il peut-tre ncessaire pour Gariguette, d'apporter des
chlates de fer (6%, 4%) sur la base de 1 5 kgs/ha.
Apports rpts 2 4 fois dans la campagne pour limiter
la chlorose ferrique.

Irrigation

Volume bouillie: varie de 400 800 l/ha en fonction du

stade de la plante, de l'appareil d'application.

1- Vrifiez la performance de votre installation d'irrigation

localise (Demandez la fiche du GIE fruits et lgumes
d'Aquitaine et de la Chambre d'Agriculture Rgionale
d'Aquitaine contact 47: J. PRIM 05 53 77 83 34)

La prophylaxie est indispensable pour limiter les

infestations.

2- Suivi la tarire, tensiomtres, messages "Appui aux

irriguants", suivi de l'ACMG. Cf. l'action agricole Fruitire et

Lgumire du Grand Sud Ouest n75 supplment n1 au

1162 d'avril 2005.

Gestion du climat des abris

En priode humide et en fonction des abris, bien arer les
abris au risque d'avoir un dveloppement important de
botrytis, tant au niveau de la vgtation et des curs
qu'au niveau des fruits.

Maladies et ravageurs

Fournisseurs de plants bio ou non

traits
Nom
ppiniriste
LEBRUN

Coordonnes

Tl: 02 41 51 74 44
Fax: 02 41 38 12 96
e-mail:
jplebrun49@yahoo.fr
PB2H
06 72 70 16 24
DARBONNE Distributeur local de
plants hollandais
05 53 54 90 71

Liste non exhaustive et volutive

Maladiesravageurs

Traitements / Applications

Taupins, vers
blancs

Tourteau de neem ou de ricin

Appts avec des rondelles de pomme de
terre
Prcdent tagtes
Dsinfection vapeur Inconvnients cher et
long
Interculture: engrais vert ex: sorgho
fourrager
Soufre fleur ou micronis
Drogation jusqu'au 31 dcembre 2005
Dose/ha: 3 kg/ha
Cuivre type cuivrol 0,6 2,5 kgs/ha ou
bouillie bordelaise RSR 12,5 kgs/ha

Nmatodes
Champignons
pathognes
Odium

Xanthomonas
Phytophthora
cactorum et
fragariae
Verticillium

Trichoderma

Botrytis
Pucerons

Gestion climatique
Biophytoz L2
3,5 l/ha Bien mouiller. Traiter le soir car
photodgradable

Noctuelles
dfoliatrices
Tches rouges
et pourpres

Bacillus thuringiensis

Aleurodes

Acariens
Limaces
Rongeurs

Cuivre type hliocuivre

Soufre type hliosoufre
+ solith (lithotamme = algue marine+ oligolments)
=
adjuvant
adoucissant
l'agressivit du Cuivre ou du soufre sur la
plante. Utiliser au moins 1 mois avant
rcolte. Tche les plantes. Dose: 1 2 l/ha
Mycotal
1 g/l
Volume de bouillie
> 1000 l/ha
18 28C, 70% minimum
d'hygromtrie durant 3
jours aprs l'application
Ne pas faire de fongicides
3 jours avant et aprs
l'application
Soufre
Orthophosphate de fer
Piges englus