1

Sant & Nutrition

INNOVATION

2012
Dossier de lanne.

Auteur compilateur; Donald Milliard

Auteur de la newsletter; Jean-Marc Dupuis

Table des matires

En cas de crise cardiaque 4 9

Une inquitante boule dans le cou Qu'est-ce qu'une fibre 12

Traitements contre la strilit, une bombe retardement Ne laissez pas votre chirurgien vous changer en femme Ne touche pas ma prostate Du poison plein la bouche 23 26

14 18

Pourquoi tant d'hostilit contre les mdecines naturelles Hormones : la quatrime mdecine Activits diverses pour insomniaque Les crales... 41 46 36 39

31

Rvlation sur les traitements anti-diabte Rcuprer en quelques minutes Arrtez de manger "un peu de tout" 48 50

Femmes, qu'avez-vous fait de votre estradiol Lacn chez ladulte 58

54

Contre le cancer du pancras, mangez une de ces noix tous les jours. L'hpital aussi dangereux que l'Afghanistan 62 68

61

Myrtilles et framboises contre le vieillissement du cerveau Un superbe moyen de vous voler votre argent 14 choses que disent vos pieds sur votre sant Infections : oserez-vous l'huile essentielle d'origan Trois ides folles sur le sommeil 78 70 72 76

La mort commence dans le clon

94 100

Prvention et traitement des hmorrodes Pourquoi souhaitez-vous gurir 103

Cholestrol, des mdicaments qui entretiennent la maladie Le pire moyen de manger des ufs Mangez sain sans vous ruiner 113 116 109

106

L'incroyable dcouverte pour rajeunir

Dtails importants que vous devez savoir sur l'arthrose

130 135

Lhuile essentielle de menthe poivre est un des joyaux de laromathrapie Objet coinc dans le nez : avant d'aller aux urgences, essayez ceci Grippe, rhume et alimentation en 10 questions Hlene Barbeau, Nutritionniste, Dt. P., M. Sc. La musique qui gurit 142 144 148 149 139 138

Rajeunir en mangeant !? Cest possible Stop aux 5 fruits et lgumes par jour

Le fruit magique contre le vieillissement cellulaire Troubles de l'attention / hyperactivit L'le o les hommes oublient de mourir Laissez la cire de vos oreilles tranquille Les amis aident gurir 166 169 172 177 181 154 158 161

Le meilleur antidouleur naturel Qui n'a pas encore sa vitamine D L'huile 20 fois plus rare que l'or Gros doutes sur l'huile de palme Grer la gastro 185

NDA/ ces dossiers proviennent du blog de Jean-Marc Dupuis et nont subi aucune altration ni ajout..Cette copie intgrale est une copie/coller directement de sa newsletter via email. Dautres sources proviennent du site internet passeport sant.net. Si vous n'tes pas encore abonn et que vous souhaitez vous aussi recevoir cette newsletter gratuitement, suivre ce lien; http://www.santenatureinnovation.fr/inscription-sur-nl-gratuite?utm_source=GAUNTLETDAYV2&utm_medium=emailing&utm_campaign=20120607-Gauntlet-Series-Day21
Je recommande fortement cette initiative si vous dsirez vous tenir au courant des dernires dcouvertes dans le domaine de la sant et de la nutrition. Je ne peux cependant garantir que ce service sera toujours gratuit tant donn que je nai aucun lien direct avec son auteur, Jean-Marc Dupuis. Bonne lecture.

SANT & NUTRITION

Premire chose faire en cas de crise cardiaque

Par le Docteur Michel de Lorgeril, cardiologue, chercheur au CNRS (Grenoble).
La crise cardiaque commence par un malaise, gnralement dans la poitrine. La personne prouve soudain une forte douleur. Dans la moiti des cas, elle dcde moins d'une heure aprs, sans que de quelconques secours (famille, pompiers, SAMU), aient pu intervenir. Le risque de mourir immdiatement est donc de 50 %, mais il peut monter 80 % chez les personnes fragilises par un mode de vie draisonnable : mauvaise alimentation, vie drgle, tabagisme, manque d'exercice physique. Quand le malaise est dans la poitrine, dans 95 % des cas, c'est le cur. Mais il y a des quivalents de ces crises qui concernent d'autres organes. La plus frquente est l'attaque crbrale, ou AVC, pour Accident Vasculaire Crbral . La diffrence est qu'il n'y a pas d'arrt crbral comme il y a des arrts cardiaques. Le risque de dcs est donc moins grand. Par contre, le risque de rester handicap quand on survit, et en particulier d'tre paralys, est plus lev. Si la personne frappe par la crise cardiaque ne meurt pas immdiatement, voici le scnario habituel, dans un pays comme la France :

Le patient lui-mme ou un proche s'alarme des symptmes : douleur dans la poitrine, palpitations, essoufflement, malaise gnral. Il dcide d'appeler les secours (SAMU, pompiers) qui se dplacent trs vite (domicile, lieu de travail, lieu public). C'est rarement le patient qui se dplace...

Le responsable des secours dcide alors s'il suspecte une crise cardiaque l'hospitalisation immdiate. Parfois, on pratique sur place un lectrocardiogramme qui permet d'approcher le diagnostic. Pendant le transport, le patient reoit les premiers soins : masque oxygne, morphine s'il souffre beaucoup, perfusion. Les sirnes de l'ambulance ou du camion de pompiers, hurlent, et le chauffeur crase l'acclrateur. Chaque seconde compte. En effet, plus le traitement est entrepris rapidement, meilleures sont les chances pour le patient de se rtablir de l'accident. En effet, la crise cardiaque est provoque par l'obstruction d'une artre, qui empche le sang d'arriver au muscle du cur (myocarde). Prives d'oxygne pendant plusieurs heures, des cellules meurent. Au-del de 4 heures, la portion de tissu cardiaque menace par le manque d'oxygne est irrmdiablement dtruite. Il faut donc dboucher l'artre le plus rapidement possible.

Comment dboucher une artre en urgence ?

On dispose de deux techniques :

soit on perfuse un mdicament qui dissout le bouchon artriel ; soit on introduit dans l'artre un fil mcanique tlcommand (un cathter), qui va remonter jusqu'au bouchon, le percer, et rtablir ainsi un peu de circulation sanguine vers le cur.

Dans les deux cas, il faut complter le dbouchage par des traitements. Mais on ne travaille plus dans la mme urgence, puisqu'un minimum d'oxygne arrive dsormais au tissu menac, pour assurer la survie des cellules. Si les conditions techniques sont runies un cardiologue prsent aux urgences avec un plateau technique sa disposition la deuxime technique, avec le fil mcanique, est probablement la plus efficace. L'autre technique (dissolution du bouchon) peut nanmoins rendre de grands services quand on est loign de l'hpital.

Le cas de l'Accident Vasculaire Crbral (AVC)

Dans le cas d'une attaque crbrale (AVC), c'est plus compliqu. En effet, seuls 20 % des AVC sont provoqus par l'occlusion d'une artre irriguant le cerveau. Si c'est le cas, on agit comme dans l'infarctus : on dbouche le plus vite possible avec des mdicaments par intraveineuse pour dissoudre le bouchon, ou par cathter. Trs souvent cependant, l'AVC est en fait caus par une hmorragie crbrale (40 % des cas) : une artre s'est rompue dans le cerveau et le sang s'coule... Une fois dclench, l'AVC hmorragique est trs difficile traiter. On ne peut que se cantonner l'arrt de toute mdication anticoagulante et au traitement de l'hypertension artrielle. L'approche prventive est donc cruciale !

L'envers du dcor
Le traitement de l'infarctus a normment progress. Tous les jours, dans le plus modeste hpital comme dans les plus prestigieux centres universitaires, des cardiologues accomplissent des prouesses. La mortalit cardiovasculaire a donc diminu significativement.

Il y a malheureusement un envers de ce beau dcor dont il faut aussi parler. Si la mortalit diminue, la frquence des maladies cardiovasculaires augmente : le nombre d'hospitalisation pour infarctus, le nombre d'chocardiographies, de coronarographies, le nombre d'angioplasties, de pontages augmentent. Cela ne tient pas au vieillissement de la population car le phnomne est observ dans chaque tranche d'ge. Les femmes d'ge moyen, en particulier, sont de plus en plus touches, alors qu'elles taient autrefois relativement prserves. Jamais autant de femmes n'ont t traites avec des mdicaments anticholestrol, et jamais il n'y a eu autant de crises cardiaques et d'AVC chez les femmes, y compris les jeunes... On observe aussi une trs inquitante volution des AVC hmorragique : cette tendance est probablement en relation au moins en partie avec la prescription massive de mdicaments anticaillot et de mdicaments anticholestrol aux personnes considres comme menace par l'infarctus. La surmdicalisation est donc responsable d'une dangereuse volution. De mme, si vous esprez amliorer votre esprance de vie en prenant un mdicament contre le cholestrol, un autre contre l'hypertension, un autre contre le diabte, en dbouchant vos artres avec des stents, vous vous trompez. Ces traitements ne sont pas efficaces pour prvenir les problmes cardiovasculaires.

Obtenir une rduction MASSIVE des risques de faon naturelle

Cependant, il existe un moyen de rduire considrablement votre risque : adopter une nutrition et un mode de vie protecteur. Cette nutrition et ce mode de vie sont fonds sur les centaines d'tudes scientifiques dont de nombreuses que j'ai personnellement conduites avec mes quipes. Nos rsultats ont t publis dans les plus grandes revues scientifiques mdicales. Plus vous vous rapprocherez de cette nutrition et de ce mode de vie, plus les bnfices en terme de sant seront importants. Et pas seulement en termes de sant cardiovasculaire ! Vous ferez moins d'infarctus, et aussi moins d'AVC, mais aussi moins de cancers, moins de dmences, moins de maladies inflammatoires, vous prendrez moins de poids, vous aurez moins de cholestrol et de pression artrielle, et enfin un meilleur moral et plus d'nergie. Il n'y a pas de miracle en mdecine parce qu'en prenant de l'ge, tout se drgle et s'abme. A long terme, le risque zro n'existe donc pas. Ce que je propose ici, ce n'est videmment pas une assurance sur la vie pour plus d'un sicle ; c'est seulement mais c'est dj beaucoup une rduction massive des risques. Dans la Lyon Heart Study (Etude de Lyon), que j'ai dirige dans les annes 90, nous avons obtenu une diminution de 70 % du risque, grce la dite mditerranenne. On a parl de miracle dans les mdias. Mais aujourd'hui, nous savons qu'il est possible de faire beaucoup mieux et cela pour deux raisons principales :

La premire, c'est que nous avons beaucoup appris au cours des quinze dernires annes en matire de nutrition prventive. Nous et bien d'autres chercheurs dans le monde ne sommes pas rests inactifs ; La deuxime raison est que nous savons maintenant que l'approche nutritionnelle de la prvention doit s'intgrer dans une modification plus gnrale du mode de vie. Dans l'Etude de Lyon, nous n'avions test que la dite mditerranenne. Mais si on additionne les effets cumuls des modifications nutritionnelles, d'une amlioration de l'activit physique, de la gestion du stress, de l'arrt du tabac et de la diminution des pollutions atmosphriques et alimentaires, on peut effectivement s'approcher du risque zro.

Vous devez pour cela modifier votre terrain pathologique : modifier l'air que vous respirez, amliorer vos habitudes alimentaires, rapprendre utiliser vos muscles et entraner votre cur et vos artres, et enfin reconsidrer le sens de votre vie : o voulez-vous aller ?

La qualit de l'air
Quand on parle de l'air que l'on respire, il ne s'agit pas seulement d'arrter de fumer. C'est aussi avertir chaque personne de la possibilit qu'il respire un air nocif pour sa sant ; et l'aider user de son droit respirer un air propre. Nous avons suffisamment de donnes scientifiques concernant la toxicit cardiovasculaire de la pollution atmosphrique sous des formes varies : gaz des voitures, pollution due au chauffage urbain, aux industries et autres pour encourager nos patients fragiles (et aussi tous ceux qui sont encore en bonne sant) s'en protger. Si vous habitez un joli appartement donnant sur une voie trs frquente d'une grande ville pollue, posez-vous la question de savoir s'il ne vaut pas mieux vous installer ailleurs, pour respirer le grand air du large ou des montagnes.

L'exercice physique
Ce qu'il est important de faire aussi, c'est rapprendre utiliser ses muscles et entraner son cur et ses artres. Il faut le faire prudemment videmment, en tenant compte de son ge et de l'tat de ses artres. Mais il faut le faire. Sans attendre de miracle, bien sr, car comme pour les habitudes alimentaires et l'air qu'on respire, c'est la totalit du mode de vie qui est importante.

Les habitudes alimentaires

Nos habitudes alimentaires constituent le terrain sur lequel une complication cardiovasculaire peut se dvelopper. Notre organisme est fait des matriaux que nous lui apportons. Si nous construisons un difice avec des matriaux fragiles, ou de mauvaise qualit, comment va-t-il rsister un tremblement de terre, une inondation, ou mme au temps qui passe ? Changer ses habitudes alimentaires n'est pas facile et il est important d'avoir une rfrence. Parmi les rfrences, il y a peu de choix : si on a une culture de type asiatique, la rfrence doit tre le modle japonais avec une prfrence pour le modle Okinawa. Si on n'a pas une sensibilit asiatique, on risque de commettre des erreurs et de ne pas profiter au maximum des bienfaits de ce modle alimentaire. C'est pour cette raison que notre prfrence va au modle nutritionnel mditerranen : c'est une cuisine riche en crales (pain, coucous, ptes...) mais aussi

en fruits et lgumes, en haricots, en produits laitiers ferments, et en huile d'olive. Le vin fait galement partie de l'alimentation des Mditerranens et ils le consomment gnralement pendant le repas. Cette dite mditerranenne contient beaucoup de polyphnols et d'acides gras omga-3. C'est LE modle suivre pour se protger de nombreuses pathologies et pour s'assurer la meilleure esprance de vie. Docteur Michel de Lorgeril ******************* Si vous souhaitez en savoir plus sur la dite mditerranenne, les meilleures recettes, celles qui rduiront le plus votre risque de crise cardiaque, il est ncessaire de suivre des prconisations prcises et compltes que le Docteur Michel de Lorgeril donne dans son nouveau livre Prvenir l'infarctus et l'accident vasculaire crbral . C'est trs important pour les personnes qui ont dj t victimes d'infarctus ou d'AVC, mais galement pour toutes les autres, car vous pourrez rduire votre risque de faon drastique, en apprenant notamment :

Quelles sont les matires grasses pour cuire, assaisonner et tartiner ; Comment utiliser l'huile d'olive et l'huile de colza pour renforcer votre myocarde (le muscle de votre cur) ; Combien d'ufs vous pouvez manger chaque semaine ; Quels poissons privilgier ; Quels fruits de mer ont un effet bnfique sur le cur et les artres ; Les avantages/inconvnients des fromages de chvre et de brebis par rapport aux produits du lait de vache ; Combien de portions de viande par semaine on peut consommer, et quelle viande ; Quelle quantit d'alcool boire pour une protection optimale des artres ; S'il faut prfrer le th ou le caf ; Les pices qui diminuent la mortalit cardiovasculaire ; Quelles sont les noix, les fruits secs et les baies qui sont les meilleures pour la sant ; Les crales, et en particulier, les types de bl privilgier (il y en a plusieurs).

Toutes ces rponses, et bien d'autres se trouvent dans le nouveau livre de Michel de Lorgeril Prvenir l'infarctus et l'accident vasculaire crbral . Mais attention, ce livre contient aussi beaucoup d'autres informations cruciales. Vous y apprendrez en particulier que :

ce n'est PAS le cholestrol qui bouche les artres ;

les graisses ne doivent PAS tre limines, si vous souhaitez avoir un cur en bonne sant ; l'alcool joue un rle essentiel dans la prvention de l'infarctus et des attaques crbrales ; La pose de stents pour dboucher les artres n'amliore pas l'esprance de vie; L'activit sexuelle n'est pas nuisible aux personnes fragiles du cur, bien au contraire ; Quels sont les mdicaments communment prescrits par les cardiologues, qu'il vaut beaucoup mieux viter (ils sont nombreux !) ; Les oprations chirurgicales l'efficacit douteuse : insistez auprs de votre cardiologue pour avoir toutes les garanties que l'opration est indispensable, avant de le laisser vous oprer.

Si Michel de Lorgeril a publi ce livre, c'est pour sauver des vies.

Annulez votre passage sur le billard !

Imaginez... vous n'avez plus vous soucier de votre taux de cholestrol.... adieu les mdicaments, les piqres, les analyses sanguines et l'angoisse des rsultats... vous pouvez de nouveau manger de nombreux plats qui vous taient interdits depuis des annes... Vous redcouvrez le bonheur des sorties, d'une vie enfin normale, libre de l'inquitude d'une attaque qui peut se produire chaque instant. Vous pouvez peut-tre mme annuler votre passage sur le billard !! Michel de Lorgeril l'explique : Il faut donc bien comprendre que si le risque zro est impossible je ne suis pas un illusionniste un risque trs faible est possible y compris pour ceux qui ont dj t frapps une premire fois [par un infarctus ou un AVC] . Vous n'tes pas oblig d'y croire bien sr. Mais vous ne risquez strictement rien faire l'essai de regarder les solutions qui sont dans Prvenir l'infarctus et l'accident vasculaire crbral . Vous jugerez vousmme si elles vous paraissent crdibles ou non (je vous garantis que oui). Vous pouvez ainsi vous rendre un grand service vous-mme, ainsi qu' des personnes de votre entourage qui vous sont chres. Nous sommes tous concerns : c'est partir de l'ge de trente ans que les prmices de la maladie se dveloppent, sournoisement, pour vous frapper soudainement des annes plus tard. La meilleure prvention commence donc cet ge-l. Mais si vous avez 70 ans ou plus, il est encore utile, voire indispensable, de faire des changements de votre alimentation et de votre mode de vie, pour vous viter un regrettable accident.

Une inquitante boule dans le cou

Cher lecteur, Vous vous rveillez un matin et, en vous regardant dans la glace, vous remarquez une lgre bosse la base de votre cou, juste au-dessus de vos clavicules. Vous passez le doigt et, en effet, vous sentez une boule trange, sous votre larynx. Une sourde angoisse vous saisit.

10

Et pourtant, pas d'inquitude, il s'agit probablement d'une simple excroissance de votre thyrode, que l'on appelle nodule thyroden, du latin nodulus, petit nud. La thyrode est une glande qui a la forme d'un papillon, dans votre gorge. Elle fabrique de la thyroglobuline, une protine qui se lie l'iode pour former des hormones, la triiodothyronine (T3), la thyroxine (T4).... Ces hormones sont importantes : elles sont entranes par le sang et influencent quasiment tous vos organes, tissus et cellules. Ce sont elles qui permettent chacune de vos cellules d'absorber de l'oxygne. Sans hormones thyrodiennes, vous seriez rduit l'tat de plante, incapable de bouger. Les nodules thyrodiens, donc, sont de petites boules qui apparaissent trs frquemment dans la thyrode : on estime qu'une personne sur 2 de plus de 50 ans en possde au moins un. De plus, ils sont 4 fois plus frquents chez les femmes que chez les hommes. Mais dans la trs grande majorit des cas, ces nodules ne causent aucun problme, y compris lorsqu'ils se prsentent sous forme de kystes, c'est--dire remplis de liquide. De plus, la taille du nodule n'a aucun rapport avec sa malignit (le danger pour votre sant). Si vous vous apercevez que vous avez une grosse boule, il n'y a donc pas plus de raison de vous inquiter. Beaucoup de personnes vivent avec un nodule de 3 cm de diamtre (presque une balle de ping pong !) et ne s'en sortent pas plus mal. La prcaution prendre cependant est de surveiller rgulirement son volution. Et vous pourriez tout-fait avoir la bonne surprise, lors de votre prochaine visite chez le mdecin, d'apprendre qu'il a rgress.

Nodule = risque de cancer ?

Evidemment, ds qu'on parle d'une trange boule qui apparat, cela voque l'inquitante ide du cancer. Mais les nodules n'ont pas beaucoup plus de risque d'tre cancreux que tout autre tissu de votre corps (le pancras, le poumon) : seuls 4 % d'entre eux sont cancreux. Par contre si le nodule est bnin (noncancreux), il le reste. A noter que, si le nodule est un kyste, alors ce n'est presque jamais un cancer. Par contre, cela peut tre gnant d'avoir un nodule s'il vous empche d'avaler ou de respirer. Lorsqu'ils sont gros et mal placs, ils peuvent aussi donner la voix rauque, voire causer une modification du timbre de voix. Enfin, certains nodules dits chauds ont aussi la particularit gnante de produire de grosses quantits de thyroglobuline. Ils dclenchent une surproduction d'hormones thyrodiennes, ce qu'on appelle hyperthyrodie. Vous constatez alors les symptmes suivants :

peau moite et froide ; acclration du rythme cardiaque ; gros apptit ; nervosit ; insomnie ; perte de poids ; rougeurs de peau.

Un nodule peut aussi tre un signe d'hypothyrodie

11

Si la prsence d'un nodule peut dclencher une hyperthyrodie, son origine peut aussi tre que votre production d'hormones thyrodiennes tait insuffisante. Votre cerveau a donc envoy un signal votre thyrode pour la faire travailler plus fort (ce signal est une autre hormone, la TSH, qui stimule la thyrode). Sous l'effet de cet afflux constant de TSH, votre thyrode a fini par dvelopper un nodule.

Le problme des traitements mdicaux conventionnels

Lorsque le nodule est gnant, les mdecins proposent de vous le retirer au scalpel (un petit couteau bien aiguis). S'il est sous forme de kyste (une boule remplie de liquide avec souvent des dbris solides), on peut le vider avec une seringue mais a ne sert rien : en 4 semaines, il se remplit nouveau. Pour rduire la production d'hormones thyrodiennes, les mdecins proposent d'anantir des cellules de la thyrode avec de l'iode radioactif ou carrment une ablation de la thyrode, au scalpel galement. Le rsultat de ces interventions est presque toujours une hypothyrodie, c'est--dire une production d'hormones thyrodiennes trop faible. Cela ne drange pas votre mdecin puisqu'il sait alors comment faire remonter votre niveau d'hormone : en vous donnant, vie, des cachets de Lvothyrox ou LThyroxine. Mais pour vous, qui devrez avaler a tout le reste de votre existence, c'est moins drle. Les traitements hormonaux substitutifs ne remplaceront jamais les hormones naturelles. Surtout que ces mdicaments sont des hormones T4 de synthse, que beaucoup de personnes ne parviennent pas convertir en T3. Si vous tes sous Lvothyrox depuis 10 ou 20 ans, mieux vaut continuer ce traitement, mais si vous venez de dmarrer, alors demandez votre mdecin s'il ne prfrerait pas vous prescrire de l'Armour Thyrod, un extrait naturel de thyrode porcine qui contient non seulement de la T3 et de la T4, mais galement de la T1 et de la T2 qui vous aideront normaliser votre quilibre hormonal. Mais avant d'utiliser les gros moyens contre l'hyperthyrodie (chirurgie, iode radioactif), peut-tre y a-t-il moyen de diminuer votre surproduction naturellement.

Huiles essentielles contre l'excs d'hormones

Les naturopathes recommandent des huiles essentielles qui ont la proprit de diminuer la production d'hormones. Dans un flacon de 10 mL, mlanger 60 gouttes de camomille noble, 60 gouttes de verveine odorante, et 30 gouttes de myrrhe. En mettre deux gouttes sur du pain, une fois par jour (et le manger). En massage, diluer une goutte de cette mixture dans 6 gouttes d'huile vgtale de noyau d'abricot, et masser thyrode matin et soir avec le mlange obtenu. Si votre nodule est un kyste et qu'il vous gne vraiment, il existe un traitement intressant, qui consiste injecter simplement de l'alcool dedans (thanol). Ce traitement peut vous viter de passer sous le scalpel. On le pratique en particulier chez les petits, chez qui un gros kyste peut tre plus gnant que chez l'adulte. Pour un kyste de 11 mL de volume et contenant des matriaux solides, et ayant t diagnostiqu comme non-cancreux, injecter de l'thanol aprs avoir drain le kyste. Le seul effet indsirable est une lgre sensation de brlure au moment o l'aiguille est retire. Normalement ensuite, le kyste n'est plus palpable ou visible. Aux ultrasons, on voit encore la masse, mais rduite de 80 % en moyenne.

12

Le protocole est le suivant : on injecte lalcool via le cathter (on retire 10 volumes, on injecte 7 volumes dalcool), on laisse 10 minutes puis on vide et on applique un pansement compressif pendant 24h : 95% de russite. Quand il y a un collode pais (tude polonaise) : injecter 10% dalcool, puis vider 10 jours plus tard. Il existe cependant un risque d'abmer les cordes vocales. Dans tous les cas, avant l'opration chirurgicale, demandez un contre-avis mdical.

Aliments contre l'hyperthyrodie

La consommation de soja non-ferment peut vous aider diminuer l'activit de votre thyrode. Les isoflavones du soja ont t clairement associs une rduction de la fonction thyrodienne. Enfin, vous retrouverez plus rapidement votre quilibre hormonal si vous :

mangez sainement, en vitant les plats prpars (y compris en conserve) et les aliments raffins (farines, sucres) ; assurez-vous d'avoir assez de slnium et d'iode : le slnium se trouve en particulier dans les noix du Brsil. Pour tre sr de ne pas manquer d'iode, badigeonnez-vous chaque jour quelques gouttes de btadine sur le bras, jusqu' ce qu'elle ait pntr dans votre peau. L'iode participe la production d'hormones thyrodienne, donc ce conseil de prendre de l'iode peut vous paratre contradictoire, mais le manque d'iode dans le rgime alimentaire peut aussi tre une cause de l'apparition des nodules. C'est pourquoi il vaut mieux vous assurer de ne pas tre carenc en iode consommez de grandes quantits d'acides gras omga-3, si possible d'une source de haute qualit comme le krill. Soignez votre sommeil, et dormez dans le noir total.

A votre sant ! ******************************

Qu'est-ce qu'une fibre ?

Quand je laisse trop de fils dans la soupe au cleri, mes enfants se consolent en se disant que, au moins, ils mangent des fibres et que c'est bon pour leur sant. Mais le fait qu'un lgume soit filandreux n'a rien voir avec le fait qu'il contienne, ou non, des fibres alimentaires. Un des aliments les plus riches en fibres que vous puissiez trouver est le jus de poire. Il est donc inutile de vous trangler essayer d'avaler des poireaux ou des asperges coriaces pour faire le plein de fibres.

Dfinition d'une fibre alimentaire

Les fibres alimentaires sont des bouts de cellules de vgtaux que vous ne digrez pas, parce que vos enzymes de la digestion, c'est--dire les produits qui cassent vos aliments en petits bouts pour les faire passer dans votre sang, n'arrivent pas les attaquer.

13 Les fibres sont microscopiques : elles proviennent de la paroi des cellules (cellulose, hmicellulose, pectine, lignine) ou alors de l'intrieur de la cellule. Dans le premier cas, ce sont des fibres non solubles, qui vont donc rester solides dans vos intestins. Dans le second cas, les fibres sont glatineuses, et peuvent se dissoudre dans l'eau, pour former une sorte de gel. Ce sont des fibres solubles. Techniquement, ces fibres solubles sont des gommes, par exemple la gomme arabique, qui provient de l'acacias et sert faire des loukoums, des pectines, qui permettent de faire la gele de coing ou de groseille, des mucilages, c'est--dire les substances qui donnent un aspect glatineux certaines racines, par exemple la racine de guimauve. On le voit, les loukoums, la gele de framboise et la guimauve ne sont pas des aliments particulirement difficiles avaler (malheureusement !). Et pourtant, ils sont bourrs de fibres.

Pourquoi manger des fibres ?

Fibres solubles et fibres non solubles ont chacune leur utilit. Les fibres solubles, qui forment donc une sorte de gel, protgent la paroi de l'intestin et l'empchent d'absorber des substances nocives. Elles freinent l'absorption de la graisse et du sucre, ce qui en fait un aliment recommand contre les maladies du cur et contre le diabte. Les fibres non solubles permettent au transit intestinal de mieux fonctionner. Elles donnent du volume aux matires non digres, et acclrent l'vacuation des toxines. Si elles ne peuvent pas tre digres, cela ne veut pas dire pour autant qu'elles ressortes intactes de votre corps. Car lorsqu'elles arrivent dans votre clon, la partie de l'intestin avant la sortie, elle font le dlice de milliards de bactries qui s'en nourrissent. Elles subissent alors un processus de fermentation au cours duquel elles se transforment et librent des produits biologiquement actifs. Ce sont donc des prbiotiques, le nom qu'on donne aux aliments que vous ne digrez pas, mais qui permettent de nourrir votre flore intestinale, centre essentiel de votre immunit. Dans la mesure o les fibres vous remplissent l'estomac et l'intestin, alors que vous ne les digrez pas, elles donnent un sentiment de satit. Elles aident les personnes qui cherchent perdre du poids moins manger.

O trouver des fibres ?

Le son de bl, avec lequel est fabriqu le All-Bran, ne contient quasiment que des fibres (non solubles), c'est-dire que vous n'en digrez rien. Mais une nouvelle fois, manger des fibres n'impliquent pas forcment de s'infliger une telle auto-punition. Les pruneaux, les fruits rouges, les bananes, les poires et les pommes sont d'excellentes sources de fibres alimentaires. Vous en trouvez galement dans les lgumineuses : petits pois, haricots blancs et rouges, fves, lentilles. Les amandes, les noix et les autres olagineux (noisettes, noix de cajou, etc.) sont riches en fibres aussi. Mais des lgumes aussi communs que la carotte, l'oignon, les pommes de terre, les courgettes et les choux-fleurs vous apportent aussi beaucoup de fibres. Et voil : vous voyez qu'il ne sera pas trs compliqu d'augmenter vos apports en fibres, et ce sans vous auto-

14 flageller. A votre sant ! ******************************

Traitements contre la strilit, une bombe retardement

Daprs une nouvelle tude de chercheurs franais, les enfants ns de femmes ayant pris, afin de tomber enceinte, un mdicament prescrit en cas de strilit risquent deux fois plus que les autres de dvelopper une leucmie. En effet, les scientifiques du Centre de recherche de lInserm en pidmiologie et sant des populations, bas Villejuif, ont tudi prs de 2 500 enfants, dont 764 souffraient de leucmie aigu, et se sont penchs sur les antcdents obsttricaux des mres. Ils ont dcouvert que chez les femmes ayant pris un mdicament pour stimuler les ovaires, le risque que leur enfant soit atteint de leucmie aigu lymphoblastique (LAL), la forme de leucmie la plus frquente chez lenfant, tait 2,6 fois plus lev. Ces enfants risquaient galement de souffrir 2,3 fois plus dune forme plus rare de leucmie, la leucmie aigu mylode (LAM). Prsentes Londres lors du Childhood Cancer 2012, ces dcouvertes montrent pour la premire fois une relation spcifique entre lutilisation de mdicaments contre la strilit et la leucmie chez lenfant. De prcdentes tudes suggraient un rapport entre les traitements contre la strilit et la leucmie aigu de lenfant, mais elles taient peu nombreuses, le plus souvent trop petites, et axes sur la fcondation in vitro (FIV) ou lhormonothrapie , a dclar le Dr Jrmie Rudant, directeur des recherches. Notre tude tait bien plus importante et cest la premire fois quon dcouvre un risque spcifique accru li au traitement contre la strilit. tonnamment, ltude na trouv aucun risque accru de leucmie chez les enfants ns de mre traites par FIV, mme si la plupart avaient galement reu un mdicament pour stimuler les ovaires, ni chez celles ayant procr par insmination artificielle. Ltude a galement rvl que chez les enfants de parents ayant du mal concevoir naturellement, qui avaient besoin dau moins un an pour y parvenir, le risque de dvelopper une leucmie aigu lymphoblastique tait suprieur de 50 % par rapport aux enfants de couples fconds. Cela suggre que la strilit elle-mme, ou ses causes sous-jacentes, pourraient jouer un rle dans la survenue dune leucmie de lenfant. Si ces rsultats sont loin dtre concluants, et doivent encore tre publis, ils ajoutent du grain moudre aux inquitudes croissantes sur lutilisation des techniques dassistance mdicale la procration (AMP), le terme qui dcrit les diffrentes mthodes artificielles disponibles pour aider la procration comme, par exemple, la FIV. LAMP tant utilise depuis plus de 30 ans, avec pour rsultat la naissance de plus de quatre millions de bbs, les risques long terme, pour la mre comme pour lenfant, deviennent mieux connus. Le cancer de lenfant nest que lun des risques associs, les autres tant entre autres le cancer du sein ou de lutrus chez la mre, des malformations congnitales, des naissances multiples et une infirmit motrice crbrale.

15

La connexion avec le cancer

Les mdicaments qui aident la procration, souvent utiliss lors dune FIV, ne sont pas uniquement associs au cancer chez lenfant mais galement celui des femmes ayant pris ces produits. Daprs plusieurs tudes, ces derniers, qui agissent en augmentant le niveau de certaines hormones dans le corps, stimulent peut-tre galement le risque dun cancer hormono-dpendant comme celui du sein et de lutrus. Le clomifne (Clomid), en particulier, a t associ certains cancers hormonaux chez la femme. Dans une tude du National Cancer Institute (NCI) portant sur plus de 12 000 femmes, le clomifne sest trouv impliqu dans un risque significativement suprieur de cancer du sein invasif (Human Reproduction, 2004 ; 19 : 20052013). Une autre tude de cette agence amricaine, qui impliquait environ 8 000 femmes, a rvl que celles qui prenaient du clomifne taient plus susceptibles de dvelopper un cancer de lutrus. En fait, plus la dose est forte et plus le risque serait grand (American Journal of Epidemiology, 2005 ; 161 : 607615). Selon des tudes antrieures, lutilisation de mdicaments pour stimuler lovulation pourrait augmenter le risque de cancer de lovaire. Il apparat dsormais que la plupart des donnes ne vont pas dans le sens dun lien de causalit (Current Drug Safety, 2011 ; 6 : 250258). Daprs une tude, le risque de cancer de lovaire invasif ne concernait que les femmes qui ntaient pas parvenues tomber enceintes malgr un traitement contre la strilit (Current Opinion in Obstetrics and Gynecology, 2008 ; 20 : 313319), ce qui, l encore, laisse envisager que la strilit soit, en soi, un facteur dans le dveloppement du cancer de lovaire. Mais, nouveau, personne nen est certain et les preuves contradictoires ne manquent pas. Une autre question qui subsiste, cest de savoir si les mdicaments contre la strilit provoquent la survenue de tumeurs de lovaire pouvant tre cancreuses des tumeurs dont il est peu probable quelles se dissminent, mais qui font habituellement lobjet dune ablation chirurgicale (Seminars in Reproductive Medicine, 2012 ; 30 : 131145).

Les autres risques de lassistance mdicale la procration (AMP)

Parmi les autres risques majeurs avec la prise dun traitement contre la strilit il y a, outre le cancer, celui de malformations congnitales du nouveau-n. Daprs un rapport amricain de 2009 des Centers for Disease Control and Prevention [Centres pour le contrle et la prvention des maladies], les bbs conus par AMP sont deux quatre fois plus susceptibles de natre avec une malformation que ceux conus naturellement. Chez les grossesses aboutissant la naissance dun seul enfant, lAMP a t associe un doublement du risque de malformation cardiaque et plus encore de bec-de-livre avec ou sans division du voile du palais. En outre, le risque de malformation sophagienne ou ano-rectale est quatre fois plus grand (Human Reproduction, 2009 ; 24 : 360366). Plus rcemment, une tude australienne de luniversit dAdlade (ltude de ce type la plus exhaustive au monde) a compar le risque de natre avec une anomalie congnitale svre avec chacune des mthodes daide la procration les plus courantes lchelle internationale, notamment la FIV et linjection intracytoplasmique de spermatozode (ICSI) qui consiste injecter directement un spermatozode dans un ovule. Le risque dune anomalie congnitale est de 8,3 % avec lAMP contre 5,8 % en cas de grossesse naturelle. Il existe toutefois des diffrences significatives de risque en fonction des techniques employes. Pour une FIV, le risque serait de 7,2 % tandis quil serait de 9,9 % avec lICSI. Nanmoins, il est

16

intressant de constater que lorsque les chercheurs ont tenu compte des facteurs parentaux pouvant affecter les rsultats, la relation entre la FIV et une ventuelle anomalie congnitale avait perdu toute valeur significative alors que ctait toujours le cas en cas dICSI. Le traitement en lui-mme pourrait donc tre la cause de graves anomalies. En outre, les chercheurs ont dcouvert que chez les femmes ayant pris du clomifne afin de procrer sans un bon suivi mdical, le risque daccoucher dun enfant souffrant dune anomalie congnitale tait trois fois plus grand (The New England Journal of Medicine, 2012 ; 366 : 18031813). Le risque le plus important avec lAMP demeure toutefois celui de naissances multiples, ce qui augmente la probabilit de mortalit intra-utrine, denfant mort-n et de handicap la naissance. Daprs la Human Fertilisation and Embryology Authority qui encadre au Royaume-Uni lAMP, en moyenne, une grossesse sur quatre par FIV aboutit la naissance de plusieurs enfants, contre une sur 80 en cas de conception naturelle. Les prmaturs sont en outre plus nombreux tout comme les nouveaux-ns en sous-poids (European Journal of Obstetrics & Gynecology and Reproductive Biology, 2009; 146: 13848). Cest source de nombreux problmes de sant comme, par exemple, une altration de la vue ou une infirmit motrice crbrale, cette malformation tant deux fois plus frquente en cas de FIV (Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine, 2009 ; 163 : 7283). Chez la mre, il existe outre un risque de cancer, celui dune grossesse extra-utrine ou dun syndrome dhyperstimulation ovarienne (SHO), une complication potentiellement dangereuse en cas de traitement contre la strilit. Jusqu une femme sur 10 prenant ce type de mdicament risque de souffrir de SHO.

Les alternatives la PMA

Bien videmment, pour une femme qui dsespre davoir un enfant, les risques avrs et possibles associs un traitement contre la strilit semblent acceptables. Il faudrait pourtant y rflchir deux fois en tenant compte des chances de succs qui ne sont que de 25 % en cas de FIV ou de ICSI, et moins encore avec les autres mthodes dAMP. De plus, lAMP nest pas lunique option pour les couples qui veulent cote que cote un enfant. Il existe plusieurs mthodes naturelles ayant fait leurs preuves pour stimuler la fcondit et les chances dune grossesse. Une association britannique pour la promotion des soins prconceptuels a ainsi mis au point un programme naturel bien document visant promouvoir la fcondit naturelle avec un taux de succs de 75 %.

Mangez quilibr. Pour un niveau optimal des hormones qui amliorent la fcondit, privilgiez tous les aliments complets en mettant laccent sur les protines de qualit sans oublier de faire le plein de fruits et de lgumes frais. Ne buvez que de leau filtre ou en bouteille de verre. Faites attention votre poids. Le fait dtre un surpoids ou maigre peut contribuer un problme de strilit (Fertility and Sterility, 1988 ; 50 : 721726). Arrtez de fumer. Daprs une tude britannique sur plus de 17 000 femmes, plus une femme fume de cigarettes et moins elle est susceptible de concevoir (British Medical Journal [Clinical Research Ed.], 1985 ; 290 : 16971700). Le tabac a galement un effet ngatif sur la fertilit masculine (Acta Mdica Portuguesa, 2009 ; 22 : 753758).

17

vitez lalcool. Mme une consommation modre dalcool (cinq verres ou moins par semaine) peut contribuer la strilit dune femme (British Medical Journal, 1998 ; 317 : 505510). De plus, le risque dendomtriose, une cause frquente de strilit, est environ suprieur de 50 % chez les femmes qui boivent, quelle que soit leur consommation, par rapport celles qui ne boivent jamais (American Journal of Public Health, 1994 ; 84 : 14291432). Chez les hommes, la consommation dalcool nuit la concentration des spermatozodes et leur mobilit, savoir leur capacit se diriger vers lovule (Fertility and Sterility, 2012 ; 97 : 5359). Limitez la cafine. Sur 104 femmes en bonne sant voulant un bb, celles qui buvaient une tasse de caf par jour ou plus avaient deux fois moins de chances de tomber enceinte, par cycle menstruel, par rapport aux femmes qui en consommaient moins (Lancet, 1988 ; 2 : 14531456). En effet, plus la prise de cafine est importante, quelle que soit sa source (th, boissons base de cola, barres chocolates), et moins les chances de tomber enceinte sont grandes (Reproductive Toxicology, 1998 ; 12 : 289295). Recherchez dventuelles allergies. Les allergies alimentaires comme lintolrance au gluten (maladie cliaque) peuvent jouer un rle dans la strilit (The Journal of Reproductive Medicine, 2010 ; 55 : 38). Une femme souffrant de strilit et dintolrance au gluten a ainsi pu concevoir huit moins aprs avoir cess de consommer des produits base de gluten. Les chercheurs en ont conclu quil faudrait rechercher une maladie cliaque chez les femmes striles dont on ne comprend pas la cause et qui souffrent danmie, car une modification de leur rgime alimentaire peut rsoudre leur problme de strilit (Fertility and Sterility, 2010 ; 94 : 2771). Recherchez dventuelles carences nutritionnelles. Une tude du Dr Stephen Davies, du Biolab Medical Unit Londres, a montr quune carence en magnsium est associe la strilit fminine, une augmentation du nombre de fausses-couches ainsi que de lincidence des prmaturs et des bbs en sous-poids. Aprs avoir donn durant quatre mois du magnsium six femmes qui en manquaient et souffraient de strilit, elles sont toutes tombes enceintes dans les huit mois qui ont suivi et ont accouch de bbs en parfaite sant. Chez six autres femmes dont la strilit tait inexplique et qui demeuraient carences en magnsium au bout de quatre mois de traitement, une cure supplmentaire de deux mois de magnsium ainsi que de slnium leur a permis de concevoir dans les huit mois qui ont suivi et de donner naissance des bbs en bonne sant, leur taux de magnsium tant devenu normal (Magnesium Research, 1994 ; 7 : 4957). Chez les hommes, une carence en zinc serait associe une mauvaise qualit des spermatozodes et la strilit (Nutrition Research, 2009 ; 29 : 8288). Faites dpister dventuelles infections. Les infections gyncologiques sont une cause majeure de strilit (Enfermedades Infecciosas y Microbiologa Clnica, 2001 ; 19 : 261266). Les infections Chlamydia trachomatis sont les plus frquentes et leur incidence a augment ces 10 dernires annes. Non traites, elles sont responsables dun grand nombre de salpingites (linflammation des trompes de Fallope), de grossesses extra-utrines et de strilit (Clinical Microbioly and Infection, 2009 ; 15 : 410). vitez le stress. Les couples striles ont tendance tre plus stresss que les couples fconds, ce qui suggre un effet ngatif du stress sur la reproduction (International Journal of Fertility and Sterility, 1986 ; 31 : 153159). Cela pourrait expliquer pourquoi les techniques de relaxation comme la mditation et le yoga se sont avres bnfiques (Fertility and Sterility, 2003 ; 80 suppl. 4 : 4651).

18

Limitez lexposition aux produits toxiques. De plus en plus de preuves laissent penser que la strilit pourrait tre due des produits chimiques habituellement prsents dans lenvironnement, comme les pesticides et les produits base de plastique.

Des pilules pleines de promesses

Propolis. Dans une tude portant sur des femmes soufrant de strilit et dune forme lgre dendomtriose, une supplmentation en propolis dabeille (500 mg deux fois par jour pendant neuf mois) a abouti un taux de grossesse de 60 % alors quil ntait que de 20 % chez celles ayant reu un placebo (Fertility and Sterility, 2003 ; 80 suppl. 3 : 32). Vitamine C. La vitamine C pourrait tre bnfique aux femmes en insuffisance lutale, une anomalie hormonale qui aboutit souvent un problme de strilit. Chez des femmes qui en souffraient, la prise de 750 mg/jour de vitamine C durant six mois a abouti un taux de grossesse de 25 % alors quil ntait que de 11 % chez celles non supplmentes (Fertility and Sterility, 2003 ; 80 : 459461). Multivitamines. Lors dun essai clinique, la prise dun simple complment multivitaminique a permis damliorer la fcondit fminine. Compar au groupe placebo, celles qui prenait la supplmentation multivitaminique ont mis 5 % moins de temps concevoir (International Journal for Vitamin and Nutrition Research, 1996 ; 66 : 5558). L-Arginine. Cet acide amin (16 g/jour) amliorerait le taux de fcondation chez les femmes ayant chou tomber enceinte avec la FIV (Human Reproduction, 1999 ; 14 : 16901697). Il amliorerait galement le nombre de spermatozodes et leur mobilit, ce qui est galement le cas avec la carnitine, le zinc, le slnium et la vitamine B12 (Alternative Medicine Review,2000 ; 5 : 2838). Agnus castus. Dans un essai clinique, un plus grand nombre de femmes striles sont tombes enceintes aprs avoir pris un produit base de cette plante (30 gouttes deux fois par jour pendant trois mois) par rapport celles qui prenaient un placebo (Forsch Komplementrmed, 1998 ; 5 : 272278).

Enfin, il ne faut pas oublier quil existe toujours la possibilit dadopter un enfant ou de crer un foyer daccueil. Ce ne sont pas les bbs et les enfants, trangers ou non, en qute damour qui manquent. Joanna Evans Traduit par Catherine Sobecki Traduit, adapt et publi par Sant & Nutrition avec l'autorisation de What Doctors Dont Tell You, vol. 23.3, juin 2012 ******************************

Ne laissez pas votre chirurgien vous changer en femme

Le cancer de la prostate est, chez les hommes, le moins dangereux, mais le plus tratre. Des statistiques de la Mayo Clinic (un centre hospitalier de pointe aux Etats-Unis) publies dans le

19

Journal of Urology d'avril 2008, montrent que seuls 2 % des hommes ayant un cancer de la prostate risque intermdiaire, et 5 % des hommes ayant un cancer de la prostate risque lev, meurent de cette maladie dans les 10 ans qui suivent le diagnostic. (1) Quant aux patients atteints d'un cancer de la prostate de faible risque, ils vivent, aprs le diagnostic, au moins dix ans de plus que les hommes chez qui l'on n'a jamais diagnostiqu de cancer ! Cela semble incroyable, mais pourtant, c'est vrai, et cela est d la surveillance mdicale active dont ils bnficient. Mais le cancer de la prostate est galement le plus tratre, parce que la plupart des hommes qui se font diagnostiquer se voient proposer une opration pour leur couper la prostate, sans avoir les cls pour dcider ou non s'ils doivent accepter. Ils ne peuvent pas prendre la bonne dcision parce que :

ils ne savent pas prcisment quoi sert la prostate ; ils n'ont donc aucune ide de ce qu'implique rellement une vie sans prostate ; ils ne mesurent pas les risques rels de l'opration ; l'ide d'avoir le cancer les effraie tellement et c'est bien comprhensible - qu'ils sont prts subir une opration qui les laissera invalides, si cela leur permet de se dbarrasser du problme ; ils ne connaissent pas les solutions alternatives.

Un traitement qui change les hommes en femmes

Le traitement conventionnel de la prostate implique une ablation chirurgicale de la prostate, qui rend souvent incontinent et impuissant, plus une hormonothrapie qui rduit artificiellement le niveau de testostrone, l'hormone mle. Cela implique que, non seulement vous ne pouvez plus physiquement faire l'amour, mais vous n'en avez mme plus envie. Il ne se passe plus rien en vous, y compris au contact de la plus provocante crature. Comme une femme mnopause, vous souffrez de bouffes de chaleur, de sueurs nocturne. Vos muscles fondent, votre mmoire s'vapore. Surtout, vous prenez du poids et vos seins se mettent pousser ! (Cela s'appelle gyncomastie, en langage mdical). Et croyez-le ou non, cela ne suffit pas encore que vous ayez des seins, il est fort possible que ceux-ci soient douloureux, ce qui ne fait qu'ajouter au traumatisme et l'affront. Et ne parlons pas des risques de la chirurgie : La prostate est une glande de la taille d'une noix situ dans un endroit particulirement difficile d'accs, sous la vessie, derrire le pubis. Comme elle se trouve quelques millimtres de la vessie et du rectum, et qu'elle est entoure de nombreux vaisseaux sanguins, le moindre coup de bistouri malheureux peut provoquer la catastrophe. Mme un chirurgien chevronn peut terminer l'intervention dans un bain de sang, sans possibilit de voir correctement ce qu'il tente de retirer , explique le spcialiste de la prostate Dr Mark Scholz. (2)

20

Epargner les minuscules nerfs recteurs (ceux qui donnent l'homme la capacit d'rection) devient alors un tour de force. Ces nerfs tant plus fins qu'un cheveu et invisible l'il nu, il n'est pas tonnant que, mme avec les meilleurs chirurgiens, 50 % des hommes se retrouvent impuissants. (3) Malgr cela, des centaines de milliers d'hommes chaque anne se font retirer leur prostate, y compris alors qu'ils ne souffrent que d'une forme de cancer faible risque qui, nous l'avons vu, allonge l'esprance de vie de 10 ans !

Pourquoi c'est vous, et pas votre mdecin, qui devez dcider

Ce n'est pas votre mdecin qui devra se lever plusieurs fois par nuit pour uriner, pour le restant de ses jours ; ce n'est pas lui non plus qui devra assumer, devant une femme folle de dsir, de ne pouvoir rpondre ses pressantes sollicitations. Lorsqu'un mdecin vous diagnostique un cancer, sa proccupation premire est de vous soigner ce cancer. C'est bien normal, et c'est sa formation : gurir les malades. Il va vous soigner en s'efforant de limiter au maximum les dgts collatraux . Mais son rflexe naturel est de faire son mtier : vous oprer s'il est chirurgien, vous passer aux rayons s'il est radiothrapeute, ou vous administrer une chimiothrapie s'il est cancrologue. Mais pour vous, l'objectif n'est pas forcment de supprimer votre cancer : votre objectif, c'est de vivre le plus longtemps possible, le mieux possible, en gardant vos fonctions essentielles si possible. Dans beaucoup de cas de cancer, cela revient au mme : pour vivre mieux, et plus longtemps, la priorit des priorits est de vous gurir de votre cancer ; faire en sorte que vous n'ayez plus de tumeur. Et cela implique de la chirurgie, des rayons, de la chimiothrapie. Mais le cas du cancer de la prostate est diffrent. Parce que c'est un cancer qui volue si lentement, vous devez tenir compte du fait que vous aurez une longue vie aprs le diagnostic. Cela change la perspective sur les effets indsirables des traitements. Car ils pseront sur votre vie pendant de nombreuses annes. Selon votre ge, votre situation personnelle, votre mode de vie, vous pouvez accepter, ou ne pas accepter de prendre le risque. Personne ne doit le dcider votre place.

Comment se dcider
Pour prendre la bonne dcision, vous devez savoir exactement quels sont les diffrentes traitements mdicaux qui existent, quels sont leurs risques, leurs avantages, y compris les trs nombreux traitements alternatifs. Vous devez aussi, c'est tout aussi important, savoir comment la vie d'un patient qui a subi ces traitements se trouve modifie, en bien ou en mal. Et vous avez besoin pour cela de tmoignages de malades. Prenons le cas de l'impuissance sexuelle. On en parle beaucoup, mais qu'est-ce que a implique exactement ? Comment la vie d'un couple volue-telle, en gnral, quand l'homme n'a plus ses capacits ? Mme si vous pouvez l'imaginer, rien ne peut remplacer le rcit de personnes qui se sont retrouves dans cette situation. Lorsqu'elles vous auront

21

prsent exactement ce qu'elles vivent, vous pourrez bien mieux juger si vous vous sentez de vous mettre dans cette situation. Cela peut fortement modifier votre perception du risque qui existe de vivre avec un cancer de la prostate. Jusqu' trs rcemment, il tait impossible de trouver ces informations vitales de faon condense et fiables. Mais un livre a t publi cette anne qui fait exactement cela : Il vous prsente, en langage clair, accessible, et mme amusant lire :

l'ensemble des thrapies conventionnelles du cancer de la prostate, avec leurs avantages, leurs inconvnients ; les toutes dernires innovations avec des robots qui oprent, y compris le Tesla gant , la seule machine au monde capable de raliser une IRM prostatique endorectale avec spectographie ; toutes les thrapies alternatives et naturelles, testes pour vous ; tout ce que votre mdecin oubliera de vous dire le jour o il vous annonce que vous avez un cancer de la prostate ; ce que ressent prcisment un patient avant, pendant, et aprs chacun des traitements, et les implications directes que cela a sur sa vie personnelle, professionnelle, familiale et conjugale.

Il s'agit d'un livre qui a t crit pour aider toutes les personnes qui ont un cancer de la prostate, et qui reoivent de tous cts des avis divergents, en particulier s'il faut oprer ou ne pas oprer. Il s'agit de Touche pas ma prostate , du Docteur Mark Scholz et Ralph Blum, qui vient de paratre en franais. Je considre qu'il est indispensable dans toutes les bibliothques : car vous serez forcment concern un jour par le cancer de la prostate, que ce soit parce que vous serez touch, ou votre conjoint, ou votre pre, ou quelqu'un de tout proche. A l'ge de 90 ans, les mdecins estiment que 95 % des hommes ont le cancer de la prostate. Ce livre a t crit par un mdecin amricain spcialiste de la prostate, le Dr Mark Scholz, avec un de ses patients qui raconte exactement ce qu'il a vcu et ressenti chaque tape depuis qu'un cancer de la prostate lui a t diagnostiqu : comment sa femme, ses collgues, ses amis ont ragi, tous les conseils pour que les choses se passent au mieux et les erreurs viter. Vous avez le point de vue technique, mdical, du mdecin ; et vous avez les consquences pratiques, humaines, que le patient doit assumer. Les deux faces de la mdaille sont aussi importante connatre l'une que l'autre. Vous dcider uniquement sur la base de ce que vous dit votre mdecin, mme si c'est un grand spcialiste, c'est comme choisir un restaurant en coutant uniquement ce que dit le chef, mais pas les clients qui sortent de table.

22

Bien entendu, c'est un livre qui traite d'un sujet mdical, donc il vous explique ce que c'est qu'un taux de PSA , une biopsie , comment interprter les chiffres. Mais vous verrez que toutes ces choses sont en ralit simples comprendre, quand quelqu'un prend le temps de vous les expliquer clairement. Et vous pourrez enfin dialoguer avec votre mdecin sans vous sentir dpass par les mots compliqus qu'il utilise. Vous pourrez mme avoir votre propre avis sur vos rsultats d'analyse, savoir quand il faut vous inquiter et quand (le plus souvent), vous pouvez dormir sur vos deux oreilles. Je vous donne un exemple pour que vous puissiez mesure quel point ce livre est pratique, et pourra vous servir de manuel du parfait malade du cancer de la prostate : Au chapitre 8, il vous explique exactement quels sont les diffrents traitements de l'impuissance, et ce qu'ils apportent vraiment, au cas o vous dcidez d'tre opr et que, par malheur, vous vous retrouvez impuissant : le Viagra bien sr, mais aussi le gel la testostrone, la pompe vide , les produits base de plantes comme ViSwiss ou Rhinogra, etc. Au chapitre 20, vous avez tous les conseils de nutrition et les complments alimentaires prendre selon l'volution de votre cancer de la prostate. Plus qu'un livre, c'est donc un ami intime que vous aurez vos cts, qui sera pass avant vous travers toutes les preuves qui vous attendent, et qui vous racontera prcisment comment c'tait , pour que vous puissiez dcider de votre propre itinraire. Chaque anne, des dizaines de milliers d'Amricains se font retirer la prostate. Cette opration aux consquences parfois terribles est inutile dans 80% des cas. Un scandale dnonc dans un livre succs paru aux Etats-Unis, intitul lInvasion des voleurs de prostate. Voil quelques annes que la mdecine cherche tendre son influence au-del du cercle restreint des malades en diagnostiquant, dans la cohorte infiniment plus nombreuse des bien-portants, des pathologies dont ils ne se savaient pas atteints et en les traitant. Cette entreprise prend plusieurs formes: lindustrie pharmaceutique aime ainsi prtendre que la tension artrielle ou le taux de cholestrol moyen sont trop levs, et des millions de personnes prennent toute leur vie des mdicaments pour les faire baisser. Il y a aussi le dpistage des cancers du sein ou du col de lutrus, initiative qui nest pas entirement vaine, mais qui cote cher, suppose une logistique complexe et ne va pas sans susciter beaucoup danxit et des effets secondaires ngatifs. L'Invasion des voleurs de prostate explique comment cette stratgie de conqute du march des bien-portants peut totalement dgnrer. Dans cette histoire, tous les vices de la mdecine son apparence de savoir, son refus dadmettre ses erreurs, son aveuglement moral et sa cupidit ont conduit une catastrophe mdicale dune ampleur monumentale. On a compar la prostate la Bulgarie: la plupart des gens ne savent pas trop o elle se trouve ni ce qui sy passe. Et ce nest gure tonnant, dans la mesure o cette glande, propre aux mles, se situe au cur du bassin, tout prs dorganes vitaux comme lintestin, la vessie et les nerfs recteurs, qui remplissent la fonction fort utile de provoquer lrection. Cest une zone dangereuse, mme pour les chirurgiens les plus expriments. Elle est non seulement difficile daccs, mais toute opration comporte un risque lev de dommages collatraux, comme limpuissance et lincontinence urinaire. Pourtant, chaque anne, des dizaines de milliers dhommes, par ailleurs sains et sexuellement actifs, acceptent de se faire retirer cette glande dans le cadre dune procdure au nom terrifiant : la prostatectomie radicale. Ils pensent, tort, que cela prolongera leur vie en leur vitant de mourir dun

23

cancer de la prostate. Selon les estimations actuelles, 40000 des 50000 oprations pratiques chaque anne aux tats-Unis sont pourtant inutiles.

Tests atrocement douloureux

Proposant le double point de vue dun mdecin spcialis et dun patient, les deux auteurs racontent, en alternant les chapitres, comment on en est arriv cette situation regrettable. Le docteur Mark Scholz prsente les donnes scientifiques, tandis que lanthropologue et romancier Ralph Blum tmoigne de ses vingt ans passs chercher une alternative la prostatectomie et des nombreuses rencontres faites en chemin avec des membres peu scrupuleux du corps mdical.

Touche pas ma prostate!

Cr le 13-06-2011 15h31 - Mis jour le 18-06-2011 16h59

Chaque anne, des dizaines de milliers d'Amricains se font retirer la prostate. Cette opration aux consquences parfois terribles est inutile dans 80% des cas. Un scandale dnonc dans un livre succs paru aux Etats-Unis, intitul lInvasion des voleurs de prostate.

Mots-cls : mdecine, prostate, Books, l'invasion des voleurs de prostate, pour en finir avec les biopsies inutiles, James Le Fanu, Literary Review, Mark Scholz, Ralph H. Blum PARTAGER

Voil quelques annes que la mdecine cherche tendre son influence au-del du cercle restreint des malades en diagnostiquant, dans la cohorte infiniment plus nombreuse des bien-portants, des pathologies dont ils ne se savaient pas atteints et en les traitant. Cette entreprise prend plusieurs formes: lindustrie pharmaceutique aime ainsi prtendre que la tension artrielle ou le taux de cholestrol moyen sont trop levs, et des millions de personnes prennent toute leur vie des mdicaments pour les faire baisser. Il y a aussi le dpistage des cancers du sein ou du col de lutrus, initiative qui nest pas entirement vaine, mais qui cote cher, suppose une logistique complexe et ne va pas sans susciter beaucoup danxit et des effets secondaires ngatifs. L'Invasion des voleurs de prostate explique comment cette stratgie de conqute du march des bien-portants peut totalement dgnrer. Dans cette histoire, tous les vices de la mdecine son apparence de savoir, son refus dadmettre ses erreurs, son aveuglement moral et sa cupidit ont conduit une catastrophe mdicale dune ampleur monumentale.

24

Ralph H. Blum (anthropologue) et Mark Scholz (oncologue, spcialiste du cancer de la prostate) ont cosign "Invasion of the Prostate Snatchers. No More Unnecessary Biopsies, Radical Treatment or Loss of Sexual Potency" ("l'Invasion des voleurs de prostate. Pour en finir avec les biopsies inutiles, les traitements radicaux et l'impuissance"), Other Press, 2010.

On a compar la prostate la Bulgarie: la plupart des gens ne savent pas trop o elle se trouve ni ce qui sy passe. Et ce nest gure tonnant, dans la mesure o cette glande, propre aux mles, se situe au cur du bassin, tout prs dorganes vitaux comme lintestin, la vessie et les nerfs recteurs, qui remplissent la fonction fort utile de provoquer lrection. Cest une zone dangereuse, mme pour les chirurgiens les plus expriments. Elle est non seulement difficile daccs, mais toute opration comporte un risque lev de dommages collatraux, comme limpuissance et lincontinence urinaire. Pourtant, chaque anne, des dizaines de milliers dhommes, par ailleurs sains et sexuellement actifs, acceptent de se faire retirer cette glande dans le cadre dune procdure au nom terrifiant : la prostatectomie radicale. Ils pensent, tort, que cela prolongera leur vie en leur vitant de mourir dun cancer de la prostate. Selon les estimations actuelles, 40000 des 50000 oprations pratiques chaque anne aux tats-Unis sont pourtant inutiles.

Tests atrocement douloureux

Proposant le double point de vue dun mdecin spcialis et dun patient, les deux auteurs racontent, en alternant les chapitres, comment on en est arriv cette situation regrettable. Le docteur Mark Scholz prsente les donnes scientifiques, tandis que lanthropologue et romancier Ralph Blum tmoigne de ses vingt ans passs chercher une alternative la prostatectomie et des nombreuses rencontres faites en chemin avec des membres peu scrupuleux du corps mdical.

25

Tout remonte la dcouverte dun simple test sanguin pour lantigne prostatique spcifique (PSA, en anglais), dont le taux augmente en cas de cancer de la prostate, mais aussi pour de tout autres raisons. Les hommes chez qui on dtecte un niveau anormal doivent ensuite suivre toute la procdure du diagnostic. On leur insre une grosse aiguille dans le rectum et travers la paroi de lintestin pour de multiples biopsies de la glande (la douleur est atroce). Quand la biopsie est ngative, le patient peut tre rassur, du moins provisoirement. Mais le cancer de la prostate est trs rpandu: si lon en croit les autopsies, on le trouve chez prs des trois quarts des hommes de plus de 70 ans. Dans la mesure o seuls 3% des hommes meurent de cette maladie, cela signifie que la maladie est indolore pour la grande majorit, et na aucune consquence sur lesprance de vie. On peut tablir le degr de gravit des tumeurs en fonction des risques de dveloppement quelles prsentent. Mais en pratique, la plupart des hommes atteints dun cancer de la prostate optaient jusque rcemment en faveur de lablation, soit par prostatectomie, soit par radiothrapie, beaucoup subissant ensuite les consquences malheureuses voques plus haut. Lalternative de lattente vigilante retarder le traitement jusqu possder des preuves claires de la progression du cancer pourrait paratre prfrable. Mais lide de passer un test PSA tous les trois mois et de nouvelles biopsies, avec toute linquitude que cela engendre, nest gure plus sduisante que la perspective dune opration. Dans sa contribution lucide, Mark Scholz analyse les nombreux facteurs qui contribuent cet holocauste de la prostate. Loncologue quil est se montre sans piti pour lattitude de ses collgues un peu trop zls du scalpel. Pour un chirurgien, apprendre matriser cette procdure complexe reprsente uninvestissement personnel norme, crit-il. Nanmoins, chaque opration requiert un partenaire consentant. Sous le choc, le patient qui vient de se voir diagnostiquer un cancer ne prend souvent pas en compte l'impact de la perte de sa puissance sexuelle et des fonctions urinaires normales. Ces ralits terribles sont souvent passes sous silence.

Refuznik de lablation
Dans certaines circonstances, un traitement est bien sr indispensable. Mais, mme dans ces cas-l, Scholz doute de lopportunit de lintervention chirurgicale. Le cancer de la prostate, souligne-t-il, est presque unique au sens o il est extrmement sensible aux effets de la testostrone. Scholz conseille donc de contenir la maladie par un recours intermittent aux mdicaments qui bloquent laction de cette hormone sur la glande. Le rcit enlev quoffre Ralph Blum de ses prgrinations de refuznik de lablation est galement rvlateur des motivations et du comportement du petit monde des chirurgiens. Votre prostate, fait-il remarquer, vaut de lor. Son exprience montre aussi comment les craintes alimentes par le corps mdical peuvent gcher une vie. la fin, au bord de la ruine, son couple bris, il avoue souffrir de stress chronique et de dpression et se demande sil na pas eu tort de refuser un traitement qui lui aurait au moins permis de tourner la page. Blum et Scholz forment un duo bien assorti et il y a dans leur relation une forme dexcentricit charmante (du moins pour un lecteur europen). chaque fois quils se retrouvaient pour crire, expliquent-ils, nous rcitions des prires afin que notre diteur le trouve acceptable [!]; qu'il rende service beaucoup et quil plaise Dieu. Malgr cette touche dexotisme, leur livre est une vraie russite, qui intressera non seulement tous les hommes (et leurs compagnes) pris au pige de cette kafkaenne tragdie des erreurs, mais nous rappellera aussi quel point la mdecine a draill au cours des trois dernires dcennies.

26

L'institution mdicale est devenue une grave menace pour la sant, affirmait Ivan Illich dans Nmsis mdicale, en 1975. Rtrospectivement, son verdict semble dune remarquable prscience. James Le Fanu Linvasion des voleurs de prostate. Pour en finir avec les biopsies inutiles, les traitements radicaux et limpuissance, par Ralph H. Blum et Mark Scholz, Other Press, 2010. A votre sant ! ******************************

Du poison plein la bouche

Au Japon, les amalgames dentaires au mercure ont t abandonns depuis trente ans. En Russie, ils ont t interdits en 1985, au vu de centaines d'tudes sur les dangers des plombages au mercure. La Norvge condamne l'usage du mercure dans toutes ses applications et il y est interdit d'obturer les caries avec des amalgames. En Sude, on ne pose plus d'amalgames depuis 1999. En Allemagne, la pose d'amalgames dentaires n'est mme plus enseigne aux tudiants dans les facults dentaires. En Californie, les cabinets dentaires qui utilisent l'amalgame dentaire doivent arborer un panneau bien visible avec l'inscription suivante : Attention, ce cabinet pose des obturations l'amalgame. L'amalgame contient du mercure. Les patients traits avec ce matriau d'obturation s'exposent cette substance chimique toxique. L'Etat de Californie a connaissance du fait que le mercure peut provoquer des dformations la naissance et d'autres troubles de la reproduction. Et en France... En France, on continue poser des amalgames comme si de rien n'tait des millions de personnes qui ne se doutent de rien.

Vos plombs ne contiennent pas de plomb ! C'est du mercure !

Lorsque votre dentiste vous bouche une carie, il n'utilise pas du plomb, mais un mlange de poussire d'argent, de cuivre et d'tain, avec une grosse goutte de mercure. Le mercure fait fondre, temprature ambiante, ces poudres de mtal, et les amalgame ensemble. Il donne la substance ainsi obtenue une consistance mallable, bien pratique pour s'enfoncer dans les

27

trous. Une fois en place, l'amalgame durcit. C'est la phase de cristallisation . Vous pouvez recommencer mcher des aliments. Le mercure, qui reprsentait 50 % du mlange au dpart, ne reprsente dj plus que 40 45 % du total. C'est en effet un mtal trs volatil , c'est--dire qu'il s'vapore temprature ambiante. Et il a instantanment commenc le faire en arrivant dans votre bouche. A partir de ce jour, vous retrouvez le plaisir de croquer des pommes et manger des caramels, boire du caf chaud comme du th glac sans cette affreuse pointe de douleur l'endroit de votre carie. Vous tes donc soulag. Ce que vous ne sentez pas, c'est que l'amalgame qui a t pos sur vos dents met de faon continue des vapeurs de mercure qui, lorsqu'elles sont absorbes par vos muqueuses et, quand elles arrivent par la respiration dans vos poumons, passent 80 % dans votre sang. De plus, chaque fois que vous mchez, le frottement de la nourriture contre votre amalgame dentaire acclre les missions de mercure. En 1997, une vaste enqute allemande a permis de vrifier que le mercure s'chappe des plombages. L'quipe de chercheurs de l'universit de Tbingen, en Allemagne, fait analyser la salive de 18 000 sujet porteurs de 9 amalgames chacun en moyenne. Elle a rdig ensuite un rapport de 77 pages, rvlant qu'aprs dix minutes de mastication d'un chewing-gum, la salive renferme une moyenne de 47 microgrammes de mercure par litre. Sachant que la norme utilise par l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS) pour l'eau potable est de 1 microgramme par litre, cela signifie qu' chaque repas, les porteurs d'amalgames ingrent environ 47 fois plus de mercure que la norme autorise. Sans mastication, au repos donc, la valeur moyenne reste de 27 microgrammes par litre, ce qui reste considrable, puisque cela reprsente encore 27 fois cette norme. (1) Lorsque vous portez un amalgame, votre dent plombe se gorge de mtaux lourds et devenir gristre. Mme si vous retirez votre amalgame, c'est dsormais la dent elle-mme qui est la source d'empoisonnement.

Les autorits franaises sont-elles au courant ?

Oui, bien sr. L'AFSSAPS (Agence nationale de scurit du mdicament) a publi un rapport alarmant au sujet du mercure dans les amalgames dentaires en 2005. Ce rapport dcrit d'abord clairement la manire dont le mercure des amalgames est libr dans le corps humain : par dissolution (...) et par abrasion (), le mercure prsent dans l'air endo-buccal va tre soit exhal, soit atteindre le poumon, soit encore tre dgluti et rejoindre l'appareil digestif. La libration de mercure est favorise par la mastication. Ainsi, deux tudes de 1996 ont montr que la mastication rgulire de chewing-gum () augmente les taux plasmatiques et urinaires de mercure. Au niveau pulmonaire, le mercure sous forme de vapeurs et rapidement absorb. Une partie () pntre galement dans la circulation gnrale.

28

On lit ensuite que les proprits lipophiles (tendance se lier aux corps gras) du mercure autorisent sa diffusion et sa distribution dans le cerveau. (qui est fait essentiellement de graisses). Les ions mercuriques () sont donc pigs et accumuls localement dans les lisosomes. Ce phnomne explique la toxicit du mercure au niveau du cerveau ainsi que sa longue demi-vie dans cet organe. De mme, une partie du mercure mtallique peut passer la barrire placentaire. (2) Et pourtant, elle reste les bras croiss, malgr les ravages largement visibles dans la population :

Les dentistes victimes d'une pidmie de tumeurs

Les dentistes et leurs assistantes respirent au quotidien des vapeurs de mercure et ils sont deux trois fois plus souvent victimes de tumeurs au cerveau que la moyenne, et quatre fois plus souvent atteints de glioblastome, le cancer du systme nerveux. (3) On sait par ailleurs depuis longtemps que la dpression, et par consquent le taux de suicide, est de 60 % plus lev chez dentistes que dans les autres professions . (4) En 1989, le sudois Nylander, mondialement connu pour ses travaux sur le sujet, et son quipe ont autopsi d'anciens dentistes et leur personnel ; les taux de mercure dans leur hypophyse taient multiplis par 35 par rapport un groupe tmoin non expos. Et pourtant, la plupart de ces personnes dcdes ne travaillaient plus depuis plusieurs annes. L'tude du Dr Vimy et al, ralise en 1990, a consist placer des plombages dans les dents de brebis gestantes (enceintes) pour dterminer l'effet sur les mres et les agneaux natre. Les autopsies pratiques dans le cadre de l'tude mettent en vidence une norme contamination de la mre et de son petit : vingt quarante jours aprs la pose des amalgames, c'est le rein qui, chez la mre, montre la plus forte contamination (9000 microgrammes par kg). Le cur, les muscles, les glandes parotides, les gencives, l'estomac sont galement atteints. Le placenta est empoisonn aussi : on y trouve 300 microgrammes/kg de mercure ! C'est norme. Quant au lait maternel, il est contamin raison de 60 microgrammes par litre. Chez le ftus, le foie, les reins et le cerveau (hypophyse) sont trs touchs, hauteur de 100 microgrammes/kg. Et ce en dpit du fait que les amalgames aient t poss l'intrieure de cavits dans les dents, pour viter qu'ils ne s'usent du fait de la rumination. (5)

Ce que fait le mercure

La toxicit du mercure est connue depuis l'Antiquit. C'est un poison qui inhibe les enzymes responsables de la respiration cellulaire. Non seulement il entrave le fonctionnement de tous les organes, mais il dsorganise et perturbe les systmes endocriniens et hormonaux, nerveux, immunitaires, digestif. Le systme immunitaire est si gravement touch qu'on assiste une plus grande sensibilit aux infections et au cancer. Les dtriorations des cellules acclrent le processus de vieillissement de l'organisme, et favorisent le dclenchement d'affections neuro-dgnratives graves. Selon Franz-Xavier Reichl, dans son Atlas de poche de mdecine de l'environnement, les personnes souffrant d'une contamination au mercure cause par leur amalgame peuvent souffrir de douleurs musculaires et articulaires, abdominales, accs de sueur, cphales (mal de tte), surpoids, troubles respiratoires, toux, vertiges, nauses, troubles de la vue, de l'audition, chute de cheveux, dpression, puisement, perturbation du sommeil, irritabilit, anxit, troubles digestifs, difficults cognitives. (6)

29

Le mercure est en particulier mis en cause dans la multiplication des maladies mergentes , c'est--dire des maladies qui se multiplient depuis les annes 1980 : fibromyalgie, syndrome de fatigue chronique (SFC), allergies de toutes sortes, dpression, spasmophilie, troubles de la sensibilit neuro-musculaire, infections chroniques, mycoses rcidivantes, troubles du mtabolisme, troubles de l'attention et l'hyperactivit chez les enfants, migraines et douleurs diffuses. Mais la maladie de Parkinson, la sclrose en plaque, l'autisme et de nombreux cas de cancers peuvent aussi tre lis une intoxication au mercure. Les consquences sont particulirement graves pour les 20 % de la population dont l'organisme est incapable de se dbarrasser spontanment des mtaux lourds. Ces personnes stockent le mercure dans leurs tissus et subissent plein les consquences de l'empoisonnement. Le Dr Mutter souligne que la perfidie d'une intoxication rside dans le fait qu'il peut s'couler jusqu' quinze annes ou plus, entre le dbut de l'intoxication et l'apparition des symptmes. (), lorsque d'infimes quantits de mercure sont absorbes sur une longue dure, et s'accumulent dans l'organisme, comme c'est le cas pour les porteurs d'amalgames, il survient une intoxication insidieuse et chronique. (7) Heureusement, on connat aujourd'hui les moyens de dsintoxiquer l'organisme :

Ce qu'il faut faire, vite

La dmarche de dsintoxication comprend trois tapes : 1. la supplmentation : pour attnuer les effets toxiques du poison, stimuler les fonctions liminatrices, et tenter, si possible, de restaurer les fonctionnements cellulaires et mtaboliques ; 2. la chlation : il s'agit de dbarrasser le patient des toxiques accumuls ; 3. les soins dentaires : assainissement de la bouche, suivi d'une chlation en intraveineuse (IV). Attention : chacune de ces tapes doit tre entreprise avec soin. Il ne faut pas faire n'importe quoi. Les soins dentaires, par exemple, demandent des prcautions extrmes : une erreur frquente est de se faire retirer ses amalgames. Mais en fait, sans prcautions, cette opration peut fortement accrotre l'intoxication, car le retrait d'amalgames, y compris anciens, provoquent une mission de mercure norme, qui peut durablement intoxiquer l'organisme, de faon difficilement rversible. Si vous souponnez chez vous ou chez quelqu'un de votre entourage, une intoxication aux mtaux lourds, je vous recommande en fait d'acheter au plus vite le livre de Franoise Cambayrac sur le sujet Vous y trouverez :

tous les symptmes qui tmoignent d'une intoxication au mercure ; le rgime alimentaire qui permet de dtecter l'intoxication (avec fiche pratiques et suggestions de menus, ainsi que les aliments interdits) ; comment rechercher des mtaux lourds dans votre urine et, avec accompagnement mdical, dans votre sang ;

30

slectionner un bon mdecin pour passer le test, et viter les investigations fausses ; trouver un bon laboratoire d'analyses ; le cot maximum que vous pouvez accepter de payer, pour les diffrents types de test (dont la salive et les cheveux) ; les diffrents complments alimentaires qui ont un effet chlateur , c'est--dire qui se lient dans votre corps aux mtaux lourds, dont le mercure, et permettent de l'liminer ; les quatre prcautions fondamentales et incontournables avant d'entreprendre toute chlation ; comment mesurer les rsultats (attention, ne vous fiez pas aux interprtations du laboratoire ; page 368, Franoise Cambayrac vous indique les chiffres connatre pour comprendre vousmme ce que rvlent rellement vos analyses) ; le matriel de cuisine et les aliments choisir pour viter une r-intoxication.

Franoise Cambayrac vous prsente prcisment le protocole suivre pour vous faire retirer vos amalgames, et comment trouver un dentiste qui fera l'opration convenablement. Elle passe en revue systmatiquement toutes les mthodes naturelles en vogue pour se dtoxifier, et vous dit la vrit sur les effets :

du jene ; des enzymes ; de la carbothrapie (prise de charbon activ) ; de l'homopathie ; de la chlorella ; et de tous les remdes dont il est question dans les journaux : coriandre, ail des ours, vitamine C, antioxydants, pectine, polyphnols, huile de foie de requin, MSM, chitine, omga 3 et 6, silicium organique, germanium...

Economisez des milliers d'euros ou dollars.

De nombreuses personnes dpensent des centaines voire des milliers d'euros pour se dtoxifier, sans savoir au juste ce qu'elles font. C'est un gaspillage scandaleux, car vous pouvez, pour quelques euros, vous procurer toute l'information qui vous permettra de faire le tri, et de diviser la note par dix. Il vous suffit de vous procurer le livre de Franoise Cambayrac. Elle consacre toute une rubrique aux adresses utiles, pour commander par exemple de la Bromlase et du Rgulat au meilleur prix (des complments utiles dans le protocole de dsintoxication). J'avoue que ce livre m'a de plus beaucoup touch par ces tmoignages fortement mouvants de personnes qui ont souffert et ont t guries d'une intoxication au mercure, aprs avoir endur un pouvantable calvaire, et s'tre heurt l'incomprhension, parfois mme au mpris, du corps mdical.

31

On s'aperoit que le cas peut toucher les profils les plus varis, du jeune professionnel dynamique aux tout jeunes enfants, en passant par les femmes enceintes, les sportifs, ou les personnes ges. Sans doute n'ai-je pas t le seul tre passionn par cette lecture, d'ailleurs, car de trs grands noms de la mdecine ont aussi apport leur soutien et leur caution cet ouvrage indispensable. Je pense en particulier au Professeur Sami Sandhaus, docteur en mdecine et mdecine dentaire, Professeur titulaire l'universit Pierre et Marie Curie Paris VI. Je ne rsiste pas vous citer ce qu'il crit ce sujet : Etant la fois mdecin et stomatologue (spcialiste de la bouche, NDLR), j'ai pu dcouvrir les dgts catastrophiques causs par des pratiques dentaires contre lesquelles je me bats depuis plus de quarante ans.(...) Le srieux du propos de (Franoise Cambayrac) ne peut tre mis en doute, il est en effet soutenu par plus de 140 rfrences mdicales publies dans des revues comit de lecture. (...) Quant aux patients, fibromyalgiques, fatigus chroniques, dpressifs allergiques, diabtiques, souffrant de maladies neuro-dgnratives ou de sclroses multiples, qui pitinent sans solution thrapeutique et voient leur sant se dgrader de jour en jour, ils doivent lire ce livre pour comprendre ! Ils se reconnatront dans les symptmes dcrits et dcouvriront d'o peut venir le mal. L'auteure a mis beaucoup d'nergie pour leur apporter un espoir de gurison par des conseils pratiques nombreux et pertinents. Tous trouveront rassembls dans ce livre, qui devrait leur apporter rconfort, soutien et encouragements, une mine de renseignements prcieux qu'on ne trouve nulle part ailleurs. Voici quelques livres slectionns dans la bibliothque de Jean-Marc Dupuis : - Sur le cancer, Anticancer : Les gestes quotidiens pour la sant du corps et de l'esprit, de David ServanSchreiber. - Sur l'ostoporose, Lait, mensonges et propagande, de Thierry Souccar. - Sur le diabte, Nouveau rgime IG Diabte, de Jacques Mdart et Anglique Houlbert. - Sur la maladie de Lyme, Maladie de Lyme : Mon parcours pour retrouver la sant, de Judith Albertat. - Sur l'alimentation, Les surprenantes vertus du jene, de Sophie Lacoste. - Sur le cancer et les maladies cardiovasculaires, Vitamine D : Mode d'emploi, du Dr Brigitte Houssin. - Sur l'amincissement, Le Nouveau rgime Atkins, d'Eric Westman. - Sur la maladie d'Alzheimer et le diabte, Boire mieux pour vivre vieux, du Pr Roger Corder. - Sur la vivacit crbrale, Un cerveau 100%, d'Eric Braverman. - Sur le cholestrol, Cholestrol, mensonges et propagande, de Michel de Lorgeril. - Sur la fibromyalgie et les maladies chroniques, Les cls de l'alimentation sant : Intolrances alimentaires et inflammation chronique, du Dr Michel Lallement. Cliquer sur l'un des liens ci-dessus vous emmnera directement vers le site Amazon qui offre les conditions les plus avantageuses pour vous procurer l'un de ces livres. ******************************

32

Pourquoi tant d'hostilit contre les mdecines naturelles ?

Les mdecines naturelles sont un domaine plus surveill par les autorits que bien des activits criminelles. La vente de complments alimentaires naturels (plantes, vitamines, acides gras, acides amins, minraux, etc.), par exemple, est rglemente de faon beaucoup plus stricte que la vente de tabac, d'alcool, d'armes, ou encore de films incitant la violence.

Le cas de la vitamine D
Pour illustrer la rigidit de la situation, nous allons parler d'un produit naturel dont aucun scientifique srieux ne peut contester les bienfaits : la vitamine D. La vitamine D est produite dans votre peau sous l'effet du soleil, et plus prcisment sous laction des rayons ultraviolets. Dans les pays du Nord de lEurope, 75 % de la population souffre dune carence en vitamine D pendant lhiver. Cette carence est d'autant plus rpandue que les foies de morue et de fltan et les poissons gras (sardines, hareng, maquereau, thon etc.) qui sont les principales sources alimentaires de vitamine D, sont de moins en moins consomms. Or, manquer de vitamine D a des effets graves. Cette vitamine joue un rle essentiel dans la rgulation du mtabolisme phosphocalcique (indispensable au bon fonctionnement musculaire, intestinal, neurologique et la minralisation des os) ; elle est aussi fortement implique dans la synthse de linsuline par le pancras. Enfin, elle exerce des fonctions physiologiques de type hormonal scostrode en exerant de multiples effets sur lexpression des gnes. En effet, la vitamine D influence plus de 3000 gnes dans le corps dont, par exemple, les gnes qui contrlent la lutte contre les infections, et qui produisent plus de 200 peptides anti-microbiens. Et ce n'est pas tout ! Les tudes scientifiques ont tabli un lien incontestable entre le taux de vitamine D et l'tat de sant :

Selon une mta-analyse de 18 tudes en double aveugle randomises, un taux lev de vitamine D dans le sang rduit le taux de mortalit toutes causes confondues [1]. Une tude en doubleaveugle, ou double insu, est une tude o des personnes suivent un traitement ou un placebo (faux mdicament), sans que ni leur mdecin, ni elles-mmes, ne sachent si elles reoivent le traitement ou le placebo. Une tude rcente a montr que le nombre de dcs au Canada pourrait tre rduit de 37 000 annuellement, soit 16 % des dcs du pays, si la population avait un taux de vitamine D plus lv [2]. Une tude ralise en commun par les universits de Graz (Autriche) et Heidelberg (Allemagne) est arrive des conclusions similaires, en fvrier 2009 : 3200 hommes et femmes de 62 ans en moyenne ont t observs sur une priode de sept annes. 740 sont dcds entre temps. Parmi les personnes dcdes, elles taient deux fois plus nombreuses avoir un taux de vitamine D rduit,

33

qu'un taux de vitamine D lev.

Grce ses effets bnfiques sur le systme immunitaire, la vitamine D pourrait avoir un puissant effet de protection contre le cancer. Les chercheurs sur le cancer de l'hpital Mount-Sinai de Toronto (Canada) ont compar les habitudes alimentaires de 760 femmes ayant le cancer du sein un groupe de 1135 personnes en bonne sant. Ils ont constat que les personnes ayant un bon taux de vitamine D avaient 24 % de risques en moins de tomber malade. Des rsultats similaires ont t observs pour le cancer de la prostate et du colon. Les chercheurs de l'Institut du Coeur de Kansas City (USA) ont galement dmontr un effet protecteur de la vitamine D sur le coeur et les artres. En dcembre 2008, ils ont valu les donnes concernant plus de 10 000 personnes test, sur une dure de dix-sept ans. Il s'est rvl qu'un taux rduit de vitamine D dans le sang doublait le risque d'infarctus. Une cause possible de cet effet protecteur est la capacit de la vitamine D diminuer la pression sanguine.

Face tous ces bienfaits (et il y en a d'autres), la vitamine D prsente aussi des dangers pour la sant. Mais ces dangers sont limits : il est impossible de souffrir de surdose de vitamine D par sa seule alimentation. Et il faut prendre quotidiennement des doses suprieures 20 fois les apports journaliers recommands (AJR), autrement dit avaler une douzaine de pilules ou d'ampoules de vitamine D par jour, pour observer des effets indsirables. Vous pourriez donc penser qu'une complmentation modre de vitamine D, dans les populations dficitaires, serait favorise par les pouvoirs publics ; que le ministre de la Sant informerait le public ; et que les fabricants de ces complments seraient autoriss signaler les bienfaits attendre de cette vitamine, par exemple en diffusant les rsultats des tudes scientifiques cites ci-dessus. Eh bien pas du tout. La vente de vitamine D des doses suffisantes pour avoir un effet bnfique rel est strictement interdite sans ordonnance d'un mdecin. Ce qui explique que seule une infime proportion de la population, particulirement bien informe et motive, bnficie des nouvelles dcouvertes sur la vitamine D. Non seulement les fabricants de complments alimentaires ne sont pas encourags informer le public de ses bienfaits, mais il leur est mme interdit de le faire, et mme de vendre des doses de 5 microgrammes de vitamine D (Apport Journalier Recommand officiel). De plus, s'ils vendent de la vitamine D en citant sur la notice une seule des tudes cites plus haut, ou s'ils laissent entendre dans la prsentation du produit qu'elle peut avoir un bienfait pour la sant, quel qu'il soit, ils sont passibles des poursuites prvues l'article L5122 du Code de la Sant Publique.

Interdiction des allgations thrapeutiques

Il est interdit aux fabricants de complments alimentaires de mentionner sur leurs produits les effets escompts sur la sant, les maladies, en termes de prvention comme de gurison. Si on suit la rglementation actuelle jusqu'au bout, il est interdit une marque d'eau minrale d'indiquer sur l'tiquette que l'eau aide prvenir la dshydratation . Ce n'est pas un canular, mais l'exprience relle que viennent de raliser deux chercheurs allemands, dont la demande a t refuse par l'agence europenne du mdicament. La consquence est que les patients en sont rduits courir des risques insenss en recherchant sur Internet des indications sur les complments alimentaires qu'ils achtent. Risques insenss non parce que

34

les produits qu'ils prennent pourraient leur causer des inconvnients, mais parce qu'ils ont de grands risques de passer ct d'un produit qui pourrait les aider. Et pourtant, cette interdiction d'information est impose au nom de la protection de la sant publique . En prenant ainsi la dfense des fabricants de complments alimentaires, je sais que je m'expose tre critiqu comme un suppt de l'industrie et des vendeurs de pilules . Mais mon activit professionnelle ne consiste pas vendre de tels produits : elle consiste produire et publier de l'information sur la sant naturelle. J'aurais tout perdre, en terme de crdibilit, prendre le parti de tel ou tel secteur de l'industrie. Et prcisment, ainsi que je le dis toujours, votre meilleure source de vitamine D est entirement gratuite puisque c'est... le soleil !!

Comment en est-on arriv l ?

L'hostilit des pouvoirs publics vis--vis des mdecines naturelles date de la Seconde Guerre Mondiale, lorsque fut cr l'Ordre des Mdecins en 1940, et que fut supprim le diplme d'herboriste en 1941. Il s'agissait de faire entrer le pays dans la mdecine scientifique moderne . Il faut se replacer dans le contexte de l'poque pour comprendre cette dmarche. En toute bonne foi, des mdecins, des chercheurs et des responsables politiques ont cr un systme de sant centralisant tout le pouvoir et les ressources financires pour, selon leur vision, dcouvrir, et imposer, la meilleure solution, le meilleur protocole de traitement pour chaque maladie. Cette dmarche leur paraissait d'autant plus lgitime que beaucoup taient persuads que ce n'tait qu'une question de temps avant qu'on trouve un vaccin, ou des mdicaments quelconques, qui viendraient bout de toutes les maladies. Le Ministre de la Sant en France dveloppa une technostructure complexe faite d'un enchevtrement d'agences, de comits, de hautes autorits , d'ordres et de commissions, qui prirent sur eux de prendre les grandes dcisions concernant la sant de la population. Les mdecins, dans leur optique, devaient tre traits comme de simples courroies de transmission soumises leurs ordres et leurs rglements. Les patients, eux, ne devaient plus avoir leur mot dire puisqu'ils n'avaient pas la comptence technique pour comprendre ce qui tait le meilleur pour eux. L'Ordre des Mdecins commena imposer des protocoles de traitements standardiss, et exclure les mdecins qui refusaient de s'y soumettre. Une fois exclu de l'Ordre, un mdecin n'a plus l'autorisation d'exercer la mdecine. C'est donc une sanction extrmement grave pour lui. Non seulement il perd son mtier, mais il subit une opprobre telle que rares sont les mdecins qui osent s'exposer de telles sanctions et personne ne peut leur en vouloir. La mdecine franaise a donc t mise au pas, et force d'entrer dans un seul moule. Un nombre incalculable d'herboristes et de gurisseurs, hritiers de traditions ancestrales d'une richesse pourtant fabuleuse, se retrouvrent du jour au lendemain passibles de poursuites pour exercice illgal de la mdecine , ou exercice illgal de la pharmacie sous prtexte qu'ils n'avaient pas, et ne pouvaient pas, adhrer l'Ordre des Mdecins ou des Pharmaciens. Il en fut de mme dans les monastres o certains religieux se transmettaient encore des savoir-faire mdicinaux datant de la nuit des temps. On imagine le scandale que causerait une telle dcision, prise aujourd'hui par le gouvernement du Brsil

35

par exemple, qui imposerait du jour au lendemain sur toute l'Amazonie que seuls les mdecins dment diplms des facults d'Etat des villes ctires occidentalises aient le droit de prodiguer des soins, ou de donner des plantes aux malades. Nul doute que des mouvements normes de protestation seraient organiss l'ONU, l'UNESCO, et par les ONG du monde entier au nom du respect des cultures , pour protester contre une tentative aussi barbare de faire table rase du pass. C'est pourtant exactement l'oppression qui a t impose, et qui continue d'tre impose, en France sur les malades et les mdecins bien qu'en Occident, le savoir en occident se soit aujourd'hui trs largement perdu.

Un couvercle de plomb
Protocoles de traitements de la moindre maladie, autorisations de mise sur le march des mdicaments, taux de remboursement, prix des consultations, critres de slection des mdecins, nombre de diplmes de mdecins dlivrs (le fameux numerus clausus), rpartition territoriale des hpitaux et cliniques, campagnes de vaccination, tout fut donc dsormais dcid par le seul Ministre de la Sant, et la technostructure qui en dpend. Aujourd'hui encore, c'est lui, et lui seul, qui dcide ce qu'il faut faire et penser dans tous les domaines de la mdecine et de la sant : ce que votre mdecin a le droit de vous prescrire, les traitements que vous avez le droit d'entreprendre. Cette situation est potentiellement gnratrice de souffrance pour les patients, qui peuvent avoir l'impression de n'tre qu'un rouage du systme de sant. Mais elle est galement d'une grande violence pour les mdecins, qui peuvent avoir le sentiment que les conditions ne sont plus runies pour qu'ils puissent remplir leur mission auprs des malades. L'extrme svrit et rigidit du systme de sant l'encontre des mdecins dviants n'a toutefois pas permis de protger le public contre les charlatans, qui semblent mme tre plus nombreux que jamais, ainsi qu'en tmoigne le rapport, certes critiquable par bien des aspects, de la Miviludes (Mission de vigilance contre les sectes) paru le 10 juin 2011 au sujet des drives sectaires dans le monde des thrapies parallles. Tout se passe comme si le couvercle de plomb qu'on a voulu imposer sur la sant, avait en ralit servi de serre protectrice pour que se dveloppe, en France, une myriade de pratiques thrapeutiques douteuses. Ces drives sont d'autant plus dangereuses que le patient en qute de solutions naturelles n'a plus aucun moyen de distinguer les thrapeutes srieux des autres, tous tant soumis la mme suspicion, voire aux mmes interdictions, ds lors qu'ils ne suivent pas les protocoles officiels. Il est alors ais pour un authentique escroc de crier la perscution, ou aux atteintes la libert individuelle, alors qu'il met rellement en danger la vie de ses victimes. La plus totale confusion, donc, rgne.

La rvolution Internet
Ce nest pas parce quil y a un problme quil y a une solution. Ainsi beaucoup de personnes malades aujourdhui ne peuvent-elles pas compter, sans dimmenses risques et difficults, chappper au carcan mdical cr par le Ministre de la Sant, et tous ses dangers. Elles nauront probablement jamais accs linformation, ou au mdecin alternatif, qui existe peut-tre

36

quelque part, et qui dtient la solution pour les soigner. Et de toutes faons, ne serait-ce que parce seuls les soins agrs ne leur sont rembourss, elles sont obliges de sy soumettre pour des raisons financires, mme si elles savent quil existe, ailleurs, des alternatives meilleures pour elles. Il ny a pas le choix. En revanche, rien ninterdit aux plus jeunes dentre nous desprer avoir, un jour, la libert de choisir leur mdecine. En termes de prvention galement, la recherche scientifique progresse rapidement et les possibilits sont de plus en plus grandes. La seule difficult est davoir accs une information scientifique fiable et objective. Mais grce Internet, dimmenses horizons de libert se dveloppent depuis plusieurs annes. Cette lettre dinformation gratuite est, je lespre, un moyen pratique et agrable dacqurir une culture gnrale sur la sant naturelle, et qui peut se rvler vitale un jour pour vous ou pour un de vos proches. Informer le public le plus largement possible, ces en tout cas une faon de mener le combat pour la dfense de lintrt des patients. Puissions-nous, chacun l o nous nous trouvons, oeuvrer comme nous le pouvons pour que la mdecine se recentre sur un seul objectif : la bonne sant naturellement. A votre sant, Jean-Marc Dupuis Cet article avait fait l'objet d'une premire parution dans S&N le 31 aot 2011. ******************************

Hormones : la quatrime mdecine

L'alimentation est la troisime mdecine , selon le Docteur Jean Seignalet, les deux premires tant :

la mdecine conventionnelle, avec ses mdicaments et la chirurgie, les mdecines douces.

Eh bien si l'alimentation est la troisime mdecine, alors la mdecine hormonale est sans hsitation la quatrime.

Reproduction, dopage et poulets aux hormones

Lorsqu'on pense problme hormonal, on pense prioritairement la mnopause, la strilit, aux rgles douloureuses, l'impuissance masculine, aux maladies de la thyrode, et ventuellement au diabte (qui est provoqu par le drglement d'une hormone, l'insuline). Dans les mdias, il est surtout question de sportifs shoots aux hormones dopantes, ou d'animaux

37

d'levage gavs aux hormones. C'est trop restrictif : bien avant de dclarer une maladie hormonale ou d'assister au blocage complet de votre sexualit, des dsquilibres hormonaux insidieux peuvent avoir un impact norme sur votre sant : fatigue, surexcitation, vieillissement prmatur, fonte musculaire, perte osseuse, et des centaines d'autres symptmes. Et les injections massives d'hormones n'ont rien voir avec une mdecine raisonnable et respectueuse des quilibres naturels. En fait, les hormones tant des substances vitales et omniprsentes dans notre corps, aucun de nos systmes vitaux ne peut fonctionner correctement sans elles. Votre quilibre hormonal est fondamental pour votre quilibre tout court, que ce soit dans votre corps ou dans votre tte. Nous reviendrons souvent sur ce sujet dans S&N mais aujourd'hui, faisons un rapide tour d'horizon, qui vous alertera peut-tre sur un problme possible.

Classique : le bilan thyrodien

Tous les mdecins connaissent le bilan thyrodien, qui leur sert diagnostiquer des maladies comme la maladie d'Hashimoto (hypothyrodie). Mais, sans avoir de maladie spcifique, il se peut que vous fabriquiez trop ou trop peu d'hormones thyrodiennes, du fait de votre mode de vie, et que cela entrane chez vous une baisse de l'activit crbrale, une frilosit constante, une maigreur excessive, une difficult vous mettre en route le matin, par exemple. Pour savoir si vous avez un problme de thyrode, votre mdecin va demander des analyses de sang pour connatre votre taux de TSH. La TSH est une substance produite dans votre cerveau, par l'hypophyse. Elle est transporte par votre sang, et sert stimuler votre thyrode. Si votre cerveau fabrique beaucoup de TSH, cela veut dire qu'il estime que vous avez trop peu d'hormones thyrodiennes, et qu'il est ncessaire de fouetter votre glande thyrode. Inversement, si votre cerveau envoie peu de TSH dans votre sang, c'est qu'il estime que vous avez assez d'hormones thyrodiennes et que votre thyrode peut prendre ses RTT. Tant que votre niveau de TSH sera entre 1 et 5 mU/l, votre mdecin vous dira que tout va bien, que votre tat ne ncessite pas de traitement mdical. Mais cela ne veut pas dire pour autant que vous tes dans un tat optimal, qui maximise vos performances mentales et physiques ! Ainsi, ds que votre taux de TSH est au-dessus de 2,5 mU/l, il est probable que vous fonctionnez en sousrgime, parce que vous manquez d'une hormone thyrodienne, la T2, la T3 ou la T4. Un praticien qui chercherait vraiment vous aider atteindre votre niveau de sant optimal vous prescrira alors des analyses plus fines, et cherchera la cause de votre sous-production d'hormones thyrodiennes. La solution peut-tre simple, comme un manque de fer (ferritine), de zinc, ou d'iode, aisment corrigible par une complmentation alimentaire.

Les promesses des thrapies hormonales

38

Vous avez plus de cent hormones diffrentes, et toutes ont, leur niveau, un rle aussi important jouer que les hormones thyrodiennes. Vous avez dans le cerveau, dans l'abdomen, dans le cou, dans les parties gnitales, des glandes endocrines , qui fabriquent toutes sortes d'hormones qui vont dans votre sang et contrlent ainsi des mcanismes biologiques qui peuvent se trouver l'autre bout de votre corps : ainsi la DHEA, la prgnnolone, le cortisol et les minralo-corticodes, produits par les glandes surrnales, font varier les battements de votre cur, votre pression sanguine, votre force musculaire, et ont un impact majeur sur votre moral et votre niveau de stress. Les hormones dites sexuelles , comme la testostrone et les stradiols, interviennent aussi de mille manires sur votre fonctionnement physique ET crbral. Ce n'est pas pour rien qu'un homme qui l'on coupe les testicules, ou une femme qui traverse la mnopause, peuvent connatre non seulement une tonnante mtamorphose physique, mais aussi une modification radicale de leur caractre, tel point que leur entourage peut avoir l'impression de ne plus avoir affaire la mme personne. Rciproquement, ce fabuleux pouvoir des hormones signifie qu'en optimisant votre quilibre hormonal, vous pouvez retrouver un tat de sant et un tat mental que vous ne pouviez mme plus concevoir : le docteur Thierry Hertoghe, prsident de l'International Hormone Society et auteur de la bible sur les thrapies hormonales (1) a coutume de rpter : Si vous aviez les hormones d'une personne de 25 ans, vous vous sentiriez comme une personne de 25 ans .

Vos hormones sont comme les instruments d'un orchestre symphonique

La difficult est qu'il ne suffit gnralement pas de dtecter une carence d'une hormone, et de la corriger, pour atteindre cet tat de sant optimal. Comme les instruments d'un orchestre symphonique, vos hormones doivent chacune jouer leur partition, au bon moment et la bonne hauteur, pour que l'harmonie se produise. Les glandes endocrines ont besoin, pour produire des hormones, d'acides amins essentiels, d'acides gras, de minraux, et d'oligo-lments comme le fer et le zinc. Elles sont trs sensibles aux polluants, aux mdicaments, et aux ondes lectromagntiques. La presse parle de plus en plus aujourd'hui et c'est une bonne chose des perturbateurs endocriniens, qu'on trouve dans les plastiques des jouets pour enfant, dans les revtements de sol, dans les produits mnagers, produits de beaut, et les ustensiles de cuisine : phtalates, bisphnol A, parabens... Lorsque l'orchestre est drgl parce que les glandes ont t trop perturbes, il est alors ncessaire d'entreprendre une thrapie hormonale de fond. Mais il est aujourd'hui possible (et souhaitable) d'utiliser des hormones naturelles (naturellement secrtes par nos glandes) et des hormones bio-identiques (hormones de synthse mais dont la structure est exactement la mme que les hormones naturelles), qui n'ont pas les inconvnients des thrapies hormonales traditionnelles. Surtout, le thrapeute avis s'abstiendra de tout usage des hormones du type dopage , qui consiste injecter jusqu' 100 ou 1000 fois la dose que vous fabriqueriez naturellement si vos glandes endocrines fonctionnaient. Ce type de thrapies violentes peut certes avoir des effets spectaculaires court terme sur les sportifs, mais doit rester totalement exclu dans le cadre d'un rquilibrage hormonal naturel. Nanmoins, les effets d'un rquilibrage naturel correctement men peuvent tre remarquables : certains

39

patients peuvent retrouver l'apparence physique et l'acuit mentale qu'ils avaient cinq, dix ou mme quinze ans auparavant, avant que leurs hormones ne se drglent.

Activits diverses pour insomniaque

Il est 2h30 du matin. Vous aviez pris toutes les prcautions avant de vous coucher. Il fallait que cette nuit soit la bonne. Vous tiez puis et il n'aurait t que justice que vous puissiez enfin dormir 9 heures d'une traite, et vous rveiller frais comme aux jours bnis de votre enfance. Vous aviez enlev la pile de votre rveil pour ne pas tre drang par le tic-tac. Vous aviez arrang vos couvertures pour n'avoir ni trop chaud, ni trop froid. Tous les appareils lectriques taient dbranchs. Les volets taient ferms, les rideaux tirs, les boules quis enfonces. Mais aprs deux heures de profond sommeil, votre conscience s'est remise fonctionner. Anticipant la catastrophe, vous avez essay d'ignorer ces tratres penses, pour replonger dans les douceurs de l'oubli. Mais elles sont revenues la charge, vous sortant peu peu de votre engourdissement. Au bout de 10 minutes, plus moyen de nier la ralit : vous tiez rveill.

L'attente commence...
Pendant les cinq premires minutes d'veil, il est possible de rester dtendu. Mais trs vite, l'angoisse nat. Par exprience, vous savez que cette priode d'veil peut durer deux heures, trois heures, et parfois plus ! Dans le pire des cas, ce n'est pas avant 6h30 du matin que vous allez vous rendormir, pour une heure de mauvais sommeil, qui vous laissera sur le flanc. C'est sr, la journe du lendemain sera un nouveau calvaire, que vous passerez oublier vos mots, perdre vos cls, entreprendre puis abandonner mille tches drisoires, avec un fond de mal de crne et l'envie irrsistible de dormir, plonger, oublier, disparatre... Mais consolez-vous. Vous n'tes pas seul, loin de l, et peut-tre pouvez-vous bnficier de l'exprience de personnes qui connaissent la mme souffrance que vous. Car votre cas a t tudi par des savants dans des laboratoires, et voici leurs conclusions :

Ne restez pas au lit trop longtemps

Lors d'un rveil nocturne, au bout de 15 30 minutes, regardez la ralit en face : si vous avez les paupires lourdes, si vous ressentez une profonde dtente dans vos entrailles et une douce chaleur annonciatrice du sommeil qui rayonne dans vos membres, vous pouvez esprer vous rendormir. Mais si votre cerveau fonctionne comme en plein jour, si ouvrir ou fermer les yeux ne change rien votre tat de conscience, si vous vous tournez et vous retournez sans cesse, alors n'hsitez plus : levez-vous. Levez-vous parce que, tant qu' tre veill, rester dans votre lit ne sert rien et risque au contraire d'aggraver votre cas. Vous risquez de ruminer de sombres penses et surtout d'tre de plus en plus angoiss de ne pas dormir, ce qui retardera encore le retour du sommeil.

40

Quittez votre chambre

Une fois lev, passez dans une autre pice. Il est conseill aux insomniaques de rserver leur chambre au sommeil, l'exclusion de toute autre activit sauf une que rigoureusement ma mre m'a dfendu de nommer ici comme chantait Brassens. Ainsi, si possible, n'installez pas votre bureau dans votre chambre, ni des appareils d'exercice, ni de tlvision. Il est mme dconseill de lire au lit, surtout si vous aimez les livres suspens. L'ide est d'tablir dans votre cerveau la relation chambre = dormir, et non pas chambre = travailler, faire du sport, ou encore regarder des films avec Bruce Willis o la Terre risque d'exploser chaque instant.

Activits permises
Une fois pass dans une autre pice, choisissez une activit relaxante. Vous pouvez lire, mais choisissez alors de la posie, de la philosophie, ou tout autre livre qui ne risque pas de provoquer une intense excitation. Eclairez-vous avec une lumire tamise. Le mieux est de mditer, ventuellement en coutant de la musique. L'avantage est que vous pouvez faire cette activit dans le noir, ce qui vite de trop dtraquer votre horloge biologique, et facilite le retour du sommeil. Comme pour les livres, choisissez de la musique calme. Evitez toute musique moderne rythme binaire, car le son continu des basses (le doung-doung-doung) dclenche la production d'adrnaline dans le cerveau, avec un effet excitant assur (le mme que celui qui rend capable les personnes en bote de nuit de sauter en l'air pendant des heures, ou les conducteurs de voiture qui mettent leur musique trop fort de prendre des risques qu'ils n'auraient jamais pris dans le calme).

Restez chez vous

En revanche, il est rigoureusement dconseill d'aller vous promener dehors. L'effort physique, l'acclration cardiaque, et la vigilance que cela demande vous rveilleront encore plus. Ce n'est pas encore le cas chez nous mais, dans des pays comme les Etats-Unis, les insomniaques peuvent aller faire des courses, manger au restaurant, jouer au milieu de la nuit. C'est videmment une catastrophe pour leur rythme veille-sommeil. A noter que ces divers conseils de bon sens ont t valids scientifiquement en 2006 par une tude mene par un laboratoire de recherche amricain. (1)

Les gadgets vous tiennent veills mme aprs les avoir teints
La tlvision, les ordinateurs, les smartphones, et bien sr les jeux vidos, sont les pires ennemis des mauvais dormeurs : la lumire qu'ils projettent dans l'il, les clignotements et autres animations lectroniques ont un fort effet excitant. Ce n'est pas pour rien si les jeunes accrocs aux jeux vidos sont capables de jouer toute la nuit, et mme plusieurs nuits de suite. Le pire est que l'effet se poursuit longtemps aprs les avoir teints. Une rcente tude a constat que les iPads mettent la lumire bleue qui arrte la production de mlatonine, l'hormone du sommeil.

41 Lors d'une exprience, publie dans la revue Applied Ergonomics, des volontaires ont d jouer avec un iPad pendant deux heures. Un autre groupe a du jouer l'iPad pendant deux heures en portant des lentilles oranges supprimant la lumire bleue. Les personnes ayant utilis l'iPad sans lentilles filtrantes ont produit 23 % de mlatonine en moins.

Manger du sucre
Selon le Dr Richard Wurtman, spcialiste de la mlatonine, il pourrait tre utile de manger un biscuit au milieu de la nuit, car les glucides favorisent le passage du tryptophane dans le cerveau. Or, le tryptophane permet la synthse de srotonine, un messager chimique du cerveau qui provoque non seulement un relchement de l'organisme, mais qui sert galement fabriquer de la mlatonine. Srotonine et mlatonine peuvent acclrer le retour du sommeil. (2) Lorsque vous aurez mangez votre biscuit et lu dans votre salon quelques pages de Victor Hugo, ou cout dans le noir une sonate de Mozart, essayez de profiter au maximum de l'instant prsent. Cessez de penser que vous vivez une tragdie de ne pas parvenir dormir, mais rjouissez vous au contraire de vivre un si doux moment, dans le calme de la nuit et la scurit d'un pays en paix, alors que la condition naturelle de l'tre humain, pendant des centaines de milliers d'annes, fut de passer la nuit dans des trous recouverts de branchage, la merci des serpents, scorpions, moustiques, quand ce n'taient pas les hynes qui leur happaient un bras ou une jambe. Souriez, fermez les yeux... et attendez gentiment le moment de retrouver votre lit. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis ******************************

Les crales...
Un fidle lecteur me demande si, lorsque je recommande de limiter les crales , il s'agit des Corn Flakes, Smacks et autres Choco-Pops du petit-djeuner. La rponse est non. Ou plutt oui ! Ces crales doivent tre vites mais c'est aussi le cas des autres produits base de crales, y compris les crales compltes. Le pain, les ptes, le mas, la semoule et mme le riz, le seigle, le sarrasin, le boulgour, le millet, l'avoine, tous ces aliments sont limiter au maximum. Je dis bien limiter car il est difficile dans nos socits de les viter tout--fait.

Pourquoi ??

42 Vous ne trouverez pas l'explication sur mangerbouger.fr, qui recommande au contraire de vous bourrer de crales, mais les crales sont des sucres : elles se transforment en glucose dans votre estomac, provoquant un afflux nocif de sucre dans votre sang. Sucres lents, sucres rapides, l n'est pas la question. Jusqu' l'apparition de l'agriculture il y a 10 000 ans (poque nolithique), l'homme ne mangeait pratiquement pas de crales. Notre systme digestif n'est donc pas prvu pour assimiler les quantits de glucides que nous mangeons actuellement. Il n'a pas les enzymes ncessaires. Les enzymes sont des molcules qui dclenchent des ractions chimiques, et en particulier la transformation des aliments en molcules utilisables par les cellules. C'est parce que les bovins ont d'autres enzymes que nous qu'ils sont capables de brouter de l'herbe, et de la digrer. Pour un tre humain, manger des crales ne revient pas brouter de l'herbe, mais presque. 10 000 ans ne suffisent pas ce que notre systme enzymatique volue assez pour s'adapter un si grand changement alimentaire. Beaucoup d'tres humains, sans le savoir, souffrent actuellement de l'excs de crales dans l'alimentation. Les pires sont les crales qui sont raffines, grilles et/ou souffles, car elles augmentent encore plus vite le taux de sucre sanguin, ouvrant grand la porte l'obsit et au diabte. Mais le seul rel avantage des crales compltes est de contenir des minraux, des fibres et des vitamines, du moins tant que la cuisson ne les a pas dtruites. Or, vous pouvez trouver ces nutriments en abondance dans d'autres aliments, qui n'auront pas l'inconvnient comme les crales d'tre si chargs en sucres. La plupart des crales contiennent aussi du gluten, cause de ractions allergiques nombreuses, bien que souvent non diagnostiques. Parmi les crales courantes, toutes ont une trs forte charge de sucre, et seuls le mas, le riz, le sarrasin et le millet ne contiennent pas de gluten.

Gluten : le nouvel envahisseur

L'alimentation des populations europennes et nord-amricaines repose essentiellement sur le bl, et en particulier le froment, qui est l'espce la plus importante de bl cultiv. Le froment est aussi appel bl tendre. Vous le trouvez dans toutes les cuisines, sur toutes les tables. Or, le froment moderne a t slectionn par l'homme pour contenir un maximum de gluten, un complexe de protines. Plus une farine est riche en gluten, plus elle est panifiable, c'est--dire qu'elle produit une pte lastique, qui lve facilement. Vous pouvez faire l'exprience : essayez de faire de la ptisserie avec une farine sans gluten comme la farine de sarrasin (bl noir), de mas ou de riz. Aprs avoir mlang cette farine de l'eau et vos autres ingrdients, vous obtiendrez un espce de ciment compact qui refusera obstinment de gonfler, moins d'y mettre des tonnes de levure chimique. C'est pourquoi les civilisations qui n'avaient que des farines sans gluten, sont devenues des spcialistes... des crpes et des galettes : les Bretons font des galettes de bl noir, les Aztques des galettes de mas (la fameuse tortilla des Mexicains), les Vietnamiens des galettes fines de riz, pour faire les nems ou les rouleaux de printemps. Les farines riches en gluten, au contraire, permettent de faire des brioches gonfles, des pains de mie mousseux et, avec une bonne dose de beurre, des viennoiseries croustillantes . En fait, les boulangers se sont aperus que plus leurs produits sont riches en gluten, plus ils plaisent. Ils mettent

43 donc du gluten partout : ils en ajoutent encore la farine, et le gluten est utilis comme additif pour donner du liant de nombreux autres produits, comme les soupes, les plats prpars (y compris les conserves), les biscuits et les bonbons. Sans le savoir, vous mangez donc constamment du gluten, et vous en mangez considrablement plus que vos anctres, ce que Dame-Nature n'avait pas prvu pour vous. Le problme est que l'intolrance au gluten, que l'on croyait autrefois rare, est courante. Elle pourrait toucher un tiers de la population (certains pensent que le chiffre est plus lev encore).

tes-vous intolrant au gluten ?

L'intolrance au gluten est une maladie considre comme gntique, et auto-immune, mais il arrive qu'elle ne se manifeste qu' partir de trente ou quarante ans. Lorsqu'une personne intolrante mange ou boit un aliment contenant du gluten, les protines dclenchent une raction allergique, provoquant une inflammation. Les symptmes varient beaucoup d'une personne l'autre : dermatite (irritations de la peau), fatigue, douleurs articulaires, reflux gastro-sophagien, ballonnements et diarrhes, infertilit. Certaines personnes sensibles au gluten n'ont toutefois pas de symptmes apparents, au moins durant certaines priodes de leur vie. Dans les cas les plus graves, l'intolrance au gluten provoque des trous dans l'intestin : c'est la maladie cliaque. Les minuscules plis qui recouvrent la paroi intrieure de l'intestin, et que les mdecins appellent villosits , sont dtruits. L'intestin devient poreux, laissant passer de grosses molcules de nourriture qui auraient d tre filtres. Mais comme sa surface diminue du fait de la disparition des villosits, il absorbe moins bien les nutriments qu'il aurait d laisser passer, provoquant une dangereuse dnutrition. Parfois, les symptmes sont si vidents que vous ne pouvez pas les manquer, comme par exemple une diarrhe prcipite ou une violente crise d'eczma ds que vous touchez du gluten. Mais lorsqu'il s'agit d'un mal de crne, de douleurs articulaires, d'une intense fatigue, la plupart des gens ne font pas le lien avec le sandwich qu'il viennent de manger. Ce sont donc souvent les effets de la dnutrition (interruption de croissance chez les enfants, amaigrissement, troubles du comportement) qui entranent le diagnostic de la maladie par les mdecins. Mais il est alors trop tard. Une personne sur 133 est touche par la maladie cliaque, mais malheureusement, la maladie est rarement diagnostique assez tt pour viter que l'intestin ne soit endommag.

Faire le diagnostic
Heureusement, les mthodes de diagnostic de la sensibilit au gluten ont beaucoup progress ces dernires annes, grce une large prise de conscience du public. Il existe des analyses de sang et de selles, qui mesurent la prsente d'IgA anti-gliadine, un anticorps qui apparat dans le sang et dans les selles en prsence de gliadine, une protine entrant dans la composition du gluten. Avant d'apparatre dans le sang, ces anticorps apparaissent dans l'intestin et c'est pourquoi les analyses de selles sont considres comme plus prcises pour dtecter la sensibilit au gluten. Cependant, plutt que de faire des analyses, le mieux est de faire l'exprience d'une vie sans gluten pendant quelques semaines (disons un mois). Au bout d'un mois, r-introduisez progressivement le gluten dans votre alimentation et surveillez l'apparition de

44 tout symptme trange (liste ci-dessus). Si vous voulez une confirmation de votre diagnostic, vous pouvez passer aux analyses sanguines et aux analyses de selles, mais commencez par le changement de rgime. Ce sera votre meilleur indicateur, et probablement le seul ncessaire.

Cuisiner sans gluten, c'est facile

Cuisiner sans gluten est une exprience culinaire passionnante, et franchement trs agrable, qui vous permettra de redcouvrir une alimentation saine et riche en vitamines et minraux. Avec un peu d'organisation, vous vous apercevrez qu'il n'est pas vraiment plus compliqu de vous nourrir sans gluten, partir du moment o vous avez fait les bons choix au supermarch. Bien entendu, au dpart, il faudra des efforts pour perdre vos rflexes. Il faudra liminer de votre caddie farines, pains de toutes sortes, biscottes, biscuits (sals et sucrs), semoules, pizza, toutes les ptes alimentaires (cannelloni, spaghetti, lasagne), ptisseries, viennoiseries, ptes tartes, chapelure, pain, bire (malt), flocons davoine, crales du petit-djeuner. Cela parat beaucoup, mais les rayons des magasins sont grands ! Et il vous reste des centaines d'aliments dans lesquels piocher. Voici une liste rapide de ceux qui pourront faire la base de votre rgime sans gluten : Riz, ssame, mas, sarrasin, pommes de terre, manioc, foie, abats de volailles, longe de porc, jambon, oeuf, saumon, sardines, hareng et autres poissons gras, hutres et palourdes, haricots (blancs et rouges), lentilles, fves, soja sous toutes ses formes, fromages pte dure, lait de chvre, tomates, concombres, pinards, bette carde, asperges, toutes les sortes de choux, brocoli, algues nori, cresson, lgumes feuilles, patates douces, citrouilles, carottes, champignons shiitake schs, graines de lin, noix du Brsil, amandes nature, graines de tournesol nature, noisettes nature, huile de tournesol, huile de canola (colza), vinaigre. Et vous trouverez de nombreuses recettes sans gluten, y compris de ptisseries, sur http://www.lafaimdesdelices.fr/ A votre sant ! ******************************

Plaintes
Chres lectrices et chers lecteurs, Des plaintes de plus en plus nombreuses me sont adresses via notre site Internet : de fidles lecteurs me reprochent de ne pas rpondre aux questions qui me sont poses. Par exemple, dans mon rcent article o je dconseille les crales, plusieurs s'tonnent que je commence par :

dconseiller la consommation des crales, ce qui inclut le riz, le sarrasin, et le mas ;

45

puis, la fin de mon article, indiquer que les personnes intolrantes au gluten peuvent inclure ces crales-l dans leur rgime alimentaire (car ce sont quelques unes des rares crales qui ne contiennent pas de gluten).

Et ces fidles lecteurs me demandent des explications, certains m'accusant de me contredire. Je vais rpondre la question mais, avant cela, je tiens prsenter tous mes excuses. Car je pense que je me suis rendu responsable d'un grave malentendu : Quand j'ai cr Sant & Nutrition, j'ai, comme beaucoup de personnes qui utilisent Internet, imagin que j'allais pouvoir diffuser toutes mes informations totalement librement, toute personne qui souhaiterait les recevoir. Il suffirait chacun de s'ajouter sur la liste pour, boum, recevoir tous mes courriels sans que cela ne rajoute ma charge de travail. Ce principe de gratuit absolue m'a paru merveilleux, surtout pour un sujet comme la sant, o beaucoup de personnes qui n'ont pas les moyens de payer ont toutefois un besoin vital d'accder des informations fiables. Mais je me suis vite aperu que c'tait en fait une illusion. Ds que j'ai eu plus de 500 abonns, ma bote lectronique a commenc bloquer les emails que je tentais d'envoyer ! J'ai alors t oblig de passer sur un systme semi-professionnel, qui permettait d'envoyer plus de messages, mais qui tait videmment... payant. Et chaque fois qu'une nouvelle personne s'ajoutait, la facture s'alourdissait. Paralllement, mes messages suscitaient des questions de lecteurs. J'ai commenc par y rpondre personnellement mais rapidement, j'ai d recourir l'aide de mon entourage. Mon pouse s'y est mise, puis un ami naturopathe, mais rapidement, il a fallu qu'une personne temps plein, puis deux, puis trois, viennent m'assister ! Un problme plus grave s'est alors pos : des demandes prcises d'avis mdical ont commenc affluer. Or, non seulement il est strictement impossible de faire un diagnostic distance, mais il nous est formellement interdit par la lgislation franaise de donner le moindre avis, conseil ou traitement mdical personnalis, et encore mois d'tablir un diagnostic ! Je suis un rdacteur spcialis dans l'information sur la sant, non un cabinet mdical ou un hpital. Donner des conseils individuels, mme simplement pour rendre service, m'expose des poursuites pour exercice illgal de la mdecine , avec les plus srieuses poursuites judiciaires la cl. Au risque de choquer certains, je considre d'ailleurs que ce serait justifi, vu les dangers que je ferais courir en donnant ainsi des avis l'aveuglette. Pendant ce temps, chaque matin, en allumant mon ordinateur, le nombre d'abonns Sant & Nutrition avait encore augment. Je fus vite oblig de faire appel aux services d'une socit spcialise dans les envois massifs d'emails (plus de 100 000 la fois ), avec un cot mensuel de plus en plus problmatique. Malgr tout, nous recevions toujours plus de plaintes, entre les personnes qui, sans qu'on ne sache pourquoi, recevaient nos messages en double, et toutes celles qui, au contraire, ne recevaient plus rien ! Et le nombre de demandes, questions, commentaires, sollicitations, continuait, lui aussi, son ascension. Nous ne trouvions pas, et n'avons toujours pas trouv, de solution simple pour traiter cet afflux incroyable.

46

Alors aujourd'hui, je vous l'avoue, je suis en posture dlicate. Faut-il recourir au bnvolat ? Refuser les inscriptions supplmentaires Sant & Nutrition ? Crer un systme svre de slection, pour carter les abonns dilettantes , qui s'abonnent uniquement pour recevoir des dossiers gratuits, mais sans intention relle de suivre les conseils, ou au minimum d'y rflchir ? Accepter des encarts publicitaires agressifs ? Aucune de ces options n'est acceptable. Au contraire, chacune pose plus de problmes qu'elle n'en rsout. La publicit, en particulier, me semble la pire des solutions. Il est vrai que certains produits mritent d'tre connus et il serait extrmiste de vouloir interdire la publicit systmatiquement. Mais elle doit, notre avis, rester secondaire, l'arrire-plan, sans jamais devenir un obstacle la lecture. C'est une rgle que nous avons toujours suivie, et que nous continuerons respecter scrupuleusement Sant & Nutrition. Ce qui veut dire que nous n'avons pas trouv la solution miracle (les suggestions sont bienvenues !). Alors une nouvelle fois, je vous prsente mes excuses pour toutes les dceptions que je peux vous causer, bien involontairement, du fait de ces problmes d'organisation. Je sais bien que chacun a ses difficults, et que ce n'est pas vous de rsoudre les miennes. Mais je tenais malgr tout vous tenir au courant, en esprant que vous ne m'en tiendrez pas rigueur de ne pas parvenir participer, aux intressants changes qui ont lieu entre lecteurs sur notre site Internet. Par contre, j'espre bien qu'il se trouvera des personnes comptentes qui voudront prendre un peu de temps pour rpondre aux lgitimes inquitudes et questions qui s'y expriment. Bien vous, Jean-Marc Dupuis PS : j'ai oubli de rpondre la question sur les crales... Le message que j'ai voulu faire passer dans mon article est que notre corps est mal-adapt la consommation de crales et que, contrairement aux recommandations nutritionnelles officielles, vous gagnerez fortement en limiter votre consommation. Ceci parce que les crales, surtout lorsqu'elles sont raffines, provoquent une brutale hausse du taux de sucre sanguin, ce qui dclenche un pic d'insuline (une hormone fabrique par le pancras). L'insuline fait baisser le taux de sucre de la faon suivante : elle ouvre sur vos cellules les petites portes qui leur permettent d'absorber le glucose qui est dans votre sang. Votre taux de sucre sanguin baisse, donc, mais vos cellules vont stocker ce glucose sous forme de mauvaise graisse si vous n'tes pas en train d'exercer une activit physique. Toutefois, une chose est de mal supporter, long terme, les afflux de sucre lis la digestion des crales, autre chose est de souffrir d'une intolrance ou d'une allergie au gluten, dont les consquences sont immdiates et peuvent tre violentes, voire insupportables. Pour les personnes concernes par l'intolrance au gluten, un svre tri alimentaire est ncessaire, et il me parat trop dur de leur interdire aussi les crales sans gluten, dont les inconvnients ne sont, malgr tout, pas comparables. J'espre que ces explications me rconcilieront avec les lecteurs qui avaient, juste titre, relev une possible contradiction.

47

Rvlation sur les traitements anti-diabte

Vous tes diabtique ? Vous connaissez un diabtique ? Voici une information lire de toute urgence avant de prendre votre prochaine dose de mdicaments. Gardez bien en tte qu'un bon mdicament contre le diabte, a n'existe pas. Au mieux, ils sont dsagrables, au pire, ils tuent.

Nouveau = mieux ?
Mfiez-vous de ceux qui vous disent que parce que c'est nouveau, c'est forcment mieux. Cette rgle est sans doute valable pour les voitures et les tlphones portables. Mais en matire de mdicaments, rien n'est moins sr. La preuve, le tout dernier mdicament contre le diabte qui vient d'tre mis sur le march pourrait tre le plus dangereux d'entre tous. Il s'agit du Victoza, que notre fidle scurit sociale s'est empresse de rembourser. Les mdias ont dj dnonc l'inefficacit et les effets dangereux du Victoza. (1) On se demande d'ailleurs pourquoi le fabricant du Victoza, Novo Nordirsk, n'a toujours pas reu l'ordre de retirer ce mdicament du march. Au contraire, vous serez peut-tre surpris d'apprendre qu'au premier trimestre, les ventes du Victoza ont bondi de 81 % ! Tant mieux pour Novo Nordisk, tant pis pour les diabtiques... Officiellement, Novo Nordisk prtend bien sr que le Victoza est sans risques, mais ce mdicament est connu pour provoquer des inflammations du pancras, des ractions allergiques, des maux de crne (trs frquents), des vomissements (trs frquents galement), mais surtout le cancer de la thyrode. Vous ne le lirez pas cette inquitante information sur la notice en franais. Apparemment, le fabricant est parvenu convaincre les rgulateurs europens de ne pas devoir y crire le mot fatal de cancer. La notice n'voque donc que l'augmentation du taux de calcitonine , une information que trs peu de non-mdecins sont capables de dcrypter. Mais en ralit, l'augmentation du taux de calcitonine est un signe trs connu du cancer mdullaire de la thyrode ! Et pour les personnes qui parlent anglais, la lecture du site Internet officiel du Victoza (http://www.victoza.com/#isis) rvle en toute lettre que le Victoza a provoqu le cancer de la thyrode chez des animaux de laboratoires, mais que cet effet n'est pas certain chez les tres humains. Et pour cause, qui oserait participer des essais cliniques pour s'en assurer ??? Une association de consommateurs amricains annonce avoir recens 200 cas d'inflammations aigus du pancras lis au Victoza dans les 17 mois qui ont suivi sa mise sur le march. Sachant que dans 90 % des cas, les patients ne signalent pas les effets secondaires subis, le nombre de cas pourrait tre en ralit dix fois suprieur. Plusieurs associations de consommateurs ont lanc des ptitions visant l'interdiction du Victoza, mais leurs chances de succs sont minces. (2) Vous pouvez chercher un mdicament moins dangereux que le Victoza, mais je suis d'avis que le meilleur moyen de vous sortir de tout a n'est pas chercher la pharmacie. Oubliez l'ide fausse et dangereuse que ce type de maladies se traite en gobant des pilules.

48

Ce que votre corps rclame pour s'auto-gurir du diabte

1. arrtez le sucre et limitez au maximum les glucides, comme les ptes, le riz et les pommes de terre. Les glucides provoquent des pics de taux du sucre sanguin suivis de creux (hypoglycmie). Ce sont les principaux responsables des diabtes de type 2 ;

2. perdez du poids : l'obsit est intimement lie au diabte. Vous devez absolument vous dbarrasser de vos kilos en trop si vous voulez combattre efficacement le diabte. C'est un dfi considrable pour certaines personnes et un accompagnement mdical est souvent indispensable, mais c'est une question de vie ou de mort ;

3. cherchez des solutions naturelles pour rguler votre taux de sucre sanguin. Par exemple, la vitamine D stimule l'activit du pancras qui produit l'insuline, l'hormone qui fait diminuer le taux de sucre sanguin. Il est donc important de soigner votre pancras afin qu'il puisse remplir ses fonctions ;

4. remuez vous : pas la peine de vous inscrire au club de fitness de votre quartier et surtout, n'essayez de battre le record du marathon, c'est inutile et mme dangereux. Simplement, prenez l'air, allez vous promener ou inscrivez-vous des cours de danse.

Je vous assure que les diabtiques de type 2 qui suivent ces conseils simples constatent de vraies amliorations et peuvent diminuer les prises de mdicaments. Accompagns par un mdecin comptent, certains peuvent mme les arrter compltement, y compris les injections d'insuline. Suivez leur exemple et la prochaine fois que j'aurai message urgent sur les mdicaments contre le diabte oui, car il y a aura une prochaine fois, et une suivante, et une encore aprs vous n'aurez mme plus lire mon message. A votre sant, Jean-Marc Dupuis ******************************

Rcuprer en quelques minutes

Le Mont Parnasse est un tas de cailloux et de chardons acrs, qui s'lve 2490 mtres au-dessus du Golfe de Corinthe, en Grce. Aucune source, aucune ombre n'apaise les souffrances du marcheur qui en gravit les pentes. Le soleil le cuit, puis le calcine. Aprs sept heures de marche, l'eau de sa gourde bout. Et pourtant, quelle motion d'en atteindre le sommet : c'est l qu'Apollon, dieu de la musique et des arts, fut sduit par le jeune Orphe. Il lui offrit une lyre en or. Elve exceptionnel, Orphe parvenait avec charmer les

49 animaux sauvages et mouvoir les tres inanims. Sa voix surpassait le pouvoir de sduction de celle des sirnes. Lady Gaga a aujourd'hui remplac Orphe dans le cur des hommes. Beaucoup ont oubli que le Montparnasse n'tait, l'origine, ni une gare, ni une tour dglingue et calfeutre d'amiante, mais un groupe de potes qui, partir de 1860, cherchrent restaurer, Paris, le culte de la beaut et des arts que pratiquaient assidment les Grecs sur le Mont Parnasse, o ils btirent une des plus belles cits de l'Antiquit, Delphes. En vacances dans les environs, nous avons donc jug utile d'aller leur rendre hommage sur la montagne avec nos enfants. Bien entendu, la descente fut ponctue de drapages dans les cailloux, de chevilles tordues et de genoux couronns. Notre petite Anas, neuf ans, termina l'expdition couture comme un vieux chat, sanglotante, et apparemment l'extrme bout de ses forces. J'ai bien dit apparemment car, aprs avoir dormi vingt minutes dans la voiture et mang quelques gteaux, Anas tait de nouveau au plus haut de sa forme. Elle fut la premire s'lancer dans les vagues lorsque nous arrivmes la mer, revint au bout de douze secondes chercher un masque et un tuba, partit la chasse aux oursins, se fit pincer par un crabe, joua l'intgrale du naufrage du Titanic avec le matelas pneumatique puis manifesta tous les signes du dsespoir quand, au bout d'une heure et demie, ses parents, puiss, exigrent qu'elle remonte dans la voiture pour rentrer au camping manger et se reposer. Ce miracle de la rcupration des enfants a une explication : leur taux d'hormone de croissance.

L'hormone qui rgnre les cellules

L'hormone de croissance est l'hormone qui stimule la croissance et la reproduction cellulaire. C'est elle qui permet aux enfants de grandir, mais elle continue jouer un rle dcisif l'ge adulte : plus vous avez d'hormone de croissance, mieux vos tissus se rgnrent. Vos muscles conservent leur force, vos os restent solides, votre cur reste jeune, vos cheveux poussent, vous cicatrisez rapidement. Parce que les enfants secrtent naturellement beaucoup d'hormone de croissance, il suffit d'une bonne nuit de sommeil un enfant en bonne sant pour effacer toutes les fatigues de la veille. Elle leur donne leur tonnant pouvoir de cicatrisation et de rcupration.

Un taux en chute libre

Si, avec l'ge, vous avez plus de mal vous remettre de vos fatigues, ce n'est pas tonnant : chaque dizaine d'anne, votre taux d'hormone de croissance baisse de 14 %. Ainsi, au lieu de secrter 500 microgrammes par jour d'hormone de croissance vingt ans, vous n'en secrtez plus que 200 microgrammes 40 ans et 25 microgrammes 80 ans. Cela peut expliquer un nombre extraordinaire de changements qui apparaissent avec le vieillissement.

50

Comment maintenir votre taux d'hormones de croissance

L'hormone de croissance est secrte pendant le sommeil, au dbut de la nuit. Ds que vous faites une mauvaise nuit, votre taux d'hormone de croissance chute, ce qui vous donne l'impression de vieillir trop vite. Mais cette baisse s'acclre si vous faites plusieurs mauvaises nuits de suite. Vous trouvez rgulirement dans cette lettre des informations utiles sur le sommeil et nous avons aussi fait un dossier trs complet avec Sant Nature Innovation. L'exercice physique augmente votre taux d'hormone de croissance, parce que vos muscles librent de l'acide lactique quand ils travaillent. Le meilleur moyen toutefois est d'alterner les exercices intenses avec de courtes priodes de repos. Mais votre taux naturel d'hormone de croissance sera plus lev encore si vous mangez des scrtagogues deux heures avant le sport. Ce sont des aliments, principalement des acides amins, qui dclenchent la scrtion de cette hormone. Une tude de 1999 a montr que l'association suivante s'tait rvle particulirement efficace pour de jeunes athltes : chlorhydrate de L-arginine. En prendre 100 mg par kilo de poids corporel (donc par exemple 6 grammes si vous pesez 60 kg) ; chlorhydrate de L-ornithine (80 mg par kilo) ; des acides amins branchs raison de 140 mg/kg, dont 50 % de L-leucine, 25 % de L-isoleucine et 25 % de Lvaline. (1) Ces noms barbares peuvent paratre effrayants mais il s'agit tout simplement des acides amins qui constituent les protines que vous consommez quand vous mangez des lgumineuses, de la viande ou du poisson. Ils sont galement vendus dans le commerce sous forme de complments alimentaires, pour les personnes qui cherchent un dosage, et donc des effets, prcis. Mais il s'agit dans tous les cas de produits alimentaires parfaitement naturels qui ne comportent pas de danger pour la sant, sauf bien sr si vous souffrez d'une intolrance ou d'une allergie spcifique. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis (1) Cf, Le guide pratique de la Mdecine Anti-ge , Dr Claude Dalle, Editions Thierry Souccar, page 145. **********************

Arrtez de manger "un peu de tout" !

Manger un peu de tout est le plus sr moyen de vous pourrir la sant. L'alimentation qu'on trouve aujourd'hui dans les magasins (y compris bio) est tellement dsquilibre en faveur

51 des produits mauvais pour la sant, que si vous mangez un peu de tout , vous tes sr de vous retrouver malade, trop gros, trop fatigu, ou trop nerv. La rgle suivre, c'est de manger le plus possible de bonnes choses, et le moins possible de mauvaises. Cela parat simple, mais c'est dur.

Des professionnels du marketing pays pour vous faire craquer

Pensez que, pour chaque type de chips, de bonbon, de boisson sucre, il y a un ou plusieurs chefs de produits , qui travaillent du lundi au vendredi, toute l'anne, rflchir aux moyens de vous en faire acheter plus. Ces chefs de produits sont gnralement diplms d'coles de commerce, et sont sous l'autorit d'un chef de groupe , dpendant lui-mme d'une direction marketing. Au bout du compte, ce sont des dizaines, et souvent mme des centaines de cerveaux qui tudient, temps plein, le comportement du consommateur pour trouver vos points faibles. Ils connaissent prcisment la couleur, la texture, l'odeur, le got, l'emballage (forme, illustrations, matriau) qui vont vous faire craquer. Chaque semaine, ils doivent justifier de l'volution des ventes, et concevoir de nouvelles stratgies pour vous faire cder la tentation plus et plus souvent.

Comment l'amande est devenue une nourriture-poubelle

Prenez les amandes, par exemple, l'aliment sant par excellence... l'origine. Croquer 25 50 g d'amandes entires, simplement dcortiques, fait partie d'un mode de vie sain. Cela vous apporte des vitamines du groupe B (surtout vitamine B1, B6 et B9), du magnsium (particulirement bien assimil), du potassium, du phosphore, du fer, du zinc, du cuivre, des protines (2 3 g par portion) et des fibres. De plus, les amandes sont riches en acides gras mono-insaturs (68 % de leurs lipides) et polyinsaturs, ce qui contribue la bonne sant du cur et des artres, entre autres bienfaits. Mais nos rois du marketing se sont aperus que, lgrement grilles, les amandes craquaient mieux sous la dent. Puis ils ont vu que bien sales, elles faisaient plus saliver. Mais a ne suffisait pas alors ils ont ajout un petit got de fum, irrsistible. Le problme, c'est que des amandes grilles, sales, fumes, n'ont plus du tout les mmes qualits nutritionnelles. Pour faire tenir le sel, il a fallu ajouter de l'huile d'arachide (l'huile d'amande est trop chre). La cuisson a dtruit les prcieux acides gras polyinsaturs. Beaucoup de vitamines sont perdues. Mais cela permet de booster les ventes. Beaucoup de personnes qui n'achetaient jamais d'amandes fraches s'y sont remises. Actuellement, seules sont vendues, au rayon apritif chez Carrefour, les amandes grilles, sales, fumes. Et le comble, c'est que, si vous voulez des amandes normales, vous devrez vous rendre au rayon ptisserie o elles sont vendues... deux fois plus chres, par la marque Vahin !! (32,80 /kg contre 16,20 /kg). Des centaines de produits ont subi cette mme volution, au point qu'on se demande si le slogan manger un peu de tout n'a pas t invent prcisment par ces personnes qui cherchent vous piger. Mais heureusement pour vous, voici trois techniques de gurillas utiles pour sortir vivant de votre supermarch. Je les applique moi-mme, videmment.

52

Le rgime arc-en-ciel
Et sa variante : Si c'est blanc, ne le mangez pas. Farine blanche, pain blanc, ptes blanches, lait, pure mousseline, la plupart des aliments sans couleur franche sont viter. Gnralement, la pleur trahit l'absence de nutriments essentiels : on parle de calories vides . Votre objectif au contraire doit tre d'apporter votre organisme un maximum de : vitamines ; minraux (dans les bonnes proportions) ; anti-oxydants, en particulier des polyphnols. Ces nutriments se trouvent principalement dans les produits frais et colors. Les polyphnols sont ces composs qui colorent les fruits et lgumes, et qui leurs permettent de rsister aux agressions extrieures, eux qui n'ont pas la chance de pouvoir se dplacer quand le soleil tape trop fort. Vous en avez besoin vous aussi pour lutter contre les radicaux libres qui altrent vos cellules et vous font vieillir, et votre seul moyen de vous en procurer est de manger des lgumes et des fruits colors. Ainsi, le violet de l'aubergine et du raisin, le rouge du poivron et de la tomate, le vert des pinards, des choux et des blettes, l'orange de la carotte et du potiron, sont-ils d'excellents signes indicateurs. Plus votre assiette ressemble l'arc-en-ciel, meilleure elle sera pour la sant, partir du moment bien sr o ce sont des produits non transforms ; le rgime arc-en-ciel ne marche pas si les couleurs qui sont dans votre assiette sont celles des petits ours en gomme Haribo.

L'index glycmique
Oubliez la fable des sucres lents et sucres rapides. C'est le systme le plus trompeur qui ait t invent dans le domaine de la nutrition, depuis l'poque o l'on recommandait de donner du vin aux enfants pour les fortifier. Ainsi, la baguette, les ptes blanches et les pommes de terre sont-elles considres comme des sucres lents. Mais elles font monter votre niveau de sucre sanguin plus vite encore que le sucre pur !! Pareil pour les barres de crales, les viennoiseries, la pizza, les crales du petit-djeuner (par exemple, les Corn Flakes, y compris sans sucre en poudre ajout). En effet, les crales grilles (Corn Flakes) ou souffles (Rice Krispies, Smacks) font-elles monter votre glycmie (sucre sanguin) aussi vite que le sucre de table. En manger provoque un pic d'insuline, une hormone fabrique dans le pancras et qui transforme ce sucre sanguin en mauvaise graisse. Cette mauvaise graisse s'accumule en particulier au niveau des viscres, le pire endroit qui soit. Survient ensuite une hypoglycmie, c'est--dire que votre taux de sucre sanguin, aprs tre mont trop haut, tombe trop bas, du fait de l'excs d'insuline. Manger une barre de crales, c'est comme croquer trois morceaux de sucre. Un croissant : 4 morceaux de sucre. Un bol de crales : 6 morceaux de sucre. Une part de pizza, 6 morceaux de sucre ! Vous devez donc absolument privilgier les aliments index glycmique bas, autrement dit les aliments qui ne

53 font pas trop monter votre glycmie. Ils ne provoquent pas de pic d'insuline et donc rduisent le risque de grossir. Ils donnent un sentiment de satit plus durable. Vous ne tombez pas en hypoglycmie aprs les avoir mangs. Les aliments index glycmique bas sont par exemple les lgumes verts, les lgumes secs, le chocolat noir riche en cacao, la viande et le poisson. Mais dans ce domaine o l'intuition est trompeuse, mieux vaut vous rfrer une table de l'index glycmique des aliments. Vous en trouverez une fiable et gratuite sur le site www.montignac.com

Profitez des baisses de prix

Les produits de saison baissent fortement au moment du pic de production : courgettes aux mois de juillet-aot, tomates en aot-septembre, raisin en septembre. De mme, le prix des poissons peut fortement fluctuer selon les arrivages. Profitez-en : non seulement vous payerez moins cher, mais la qualit nutritionnelle de vos aliments sera meilleure. Evitez d'acheter vos fruits et lgumes frais hors saison : non seulement le prix sera plus lev, mais ils seront sans doute alors cultivs sous serre, et de moindre qualit. Ou alors, ils seront imports par avion de l'hmisphre sud (haricots verts d'Afrique du sud), ce qui est mauvais pour l'environnement. En revanche, hors saison, achetez vos lgumes surgels : bien souvent, ils ont t conditionns au moment du pic de production, ce qui aura permis au producteur de les avoir moins chers et vous vous apercevrez qu'ils cotent moins cher qu'au rayon frais. De plus, un produit surgel a la mme valeur alimentaire que son homologue frais. Elle est mme parfois meilleure : fruits et lgumes surgels sont souvent plus riches en vitamines que ceux achets frais car ils sont surgels immdiatement aprs la cueillette, alors que les frais transitent dans des chambres froides et sur des tals, lieux favorables la destruction de celles-ci. Attention toutefois : la surglation ne stoppe pas le rancissement des graisses. Plus un produit est gras, plus sa dure de vie sous forme surgele est courte. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis **********************

Femmes, qu'avez-vous fait de votre estradiol ???

Les hormones sont des substances chimiques fabriques par votre corps, qui circulent dans votre sang, et qui vont se fixer sur des tissus-cibles pour en modifier le fonctionnement. C'est donc un moyen trs pratique pour la glande qui produit l'hormone d'avoir un effet distance sur l'organe cible, sans avoir besoin de se dplacer. L'exemple le plus connu est bien sr celui des hormones sexuelles . Au dbut de l'adolescence, plusieurs glandes dans le corps des enfants se mettent produire des hormones, qui dclenchent des changements prodigieux :

54

Les joues poteles des petits garons deviennent osseuses, puis y poussent de longs poils d'abord disgracieux et clairsems. Mais bientt, c'est un gazon, pour ne pas dire un paillasson, qui couvre cette peau nagure si douce qu'on ne pouvait se lasser de l'embrasser. Les pieds, le nez et d'autres organes encore que je ne citerai pas, s'allongent de faon inquitante : les mignons petits orteils de poupon deviennent d'affreux panards ncessitant un nettoyage quotidien et mticuleux sous peine de devenir odorants. Mais c'est le prix payer pour qu'close quelques annes plus tard, un beau jeune homme capable de faire tourner la tte des demoiselles, comme le Prince William par exemple, qui n'a pas toujours t ce qu'il est. Chez les femmes, on connat bien sr aussi les changements d'anatomie, mais ils me semblent nettement plus plaisants. Avec la production d'hormones fminines commence pour elles un ge d'or, qui durera plus de trente ans : c'est l'poque o leurs ovaires produisent, plein rgime, de l'estradiol.

L'hormone reine chez la femme

Il existe de nombreuses hormones fminines mais la plus importante de loin est l'estradiol, qui fait partie de la catgorie des strognes. L'estradiol est produit par les ovaires pendant les annes de reproduction de la femme. Il est ensuite dvers dans le sang et envoy partout dans le corps o il influence des centaines de tissus et organes : l'estradiol compte en effet pas moins de 300 tissus-cibles, sur lesquels il se fixe et modifie (en bien) le fonctionnement, ce qui est norme. La deuxime hormone ayant le plus de tissus-cibles est la testostrone, qui a 110 tissus-cibles, soit trois fois moins. A noter que, contrairement un prjug rpandu, la testostrone est aussi importante pour les femmes que pour les hommes. Chez les deux sexes, c'est l'hormone qui commande le dsir sexuel. Mais revenons l'estradiol qui, nous le disions, va se fixer sur 300 tissus-cibles travers le corps. Il y a bien sr la poitrine, les hanches, les cycles fminins... mais le premier organe qui est influenc par la prsence d'estradiol est le cerveau : toutes les cellules du cerveau des femmes ont des rcepteurs estradiol : l'humeur, la mmoire et un grand nombre de fonctions cognitives sont rguls, chez les femmes, par l'estradiol. Il stimule la croissance des cellules crbrales, et maintient la production de l'actylcholine, un neurotransmetteur trs important pour les neurones (une baisse de l'actylcholine augmente le risque d'Alzheimer). Le second organe le plus influenc par l'estradiol est le cur, et les artres : on dit souvent que les femmes ont moins de risque cardiovasculaire que les hommes. C'est exact, mais cette diffrence n'existe que pour la priode o la femme produit de l'estradiol. Lorsqu'une femme a ses ovaires qui cessent de fabriquer de l'estradiol, son risque cardiovasculaire devient immdiatement aussi lev que celui d'un homme. Cela se produit lorsque les ovaires s'atrophient et cessent de fonctionner, et que les rgles s'arrtent, la mnopause. Il s'agit l d'un problme prendre au srieux puisque les femmes ont dix fois plus de risque d'avoir une pathologie cardiaque qu'un cancer du sein. Le troisime organe le plus influenc par l'estradiol est la peau : l'estradiol stimule fortement le collagne qui est la principale protine du derme. Beaucoup d'estradiol, c'est la garantie d'une peau paisse, souple, veloute. Les rides apparaissent lorsque manque l'estradiol.

55

Enfin, l'estradiol augmente l'activit des cellules produisant des os. C'est pourquoi l'ostoporose est courante aprs la mnopause.

La baisse de la production d'estradiol se ressent immdiatement

L'estradiol influence tellement le corps et l'esprit que toute baisse de production se ressent immdiatement, de faon dsagrable. Cela peut commencer ds l'ge de 40 ans et les signes sont malheureusement aussi nombreux que les tissus-cibles ayant besoin d'estradiol pour fonctionner : parmi les plus courants, on citera les bouffes de chaleur, les insomnies, l'anxit, la perte de densit osseuse, la perte de mmoire, la dpression, le gain de poids, les yeux secs, les pertes de cheveux, les vertiges, l'atrophie vaginale. Ces phnomnes sont renforcs par un phnomne hormonal trs regrettable : au moment o votre corps arrte de produire de l'estradiol, il se met fabriquer une autre hormone de la famille des strognes, l'estrone. Or, de grandes quantits d'estrone empchent l'estradiol de se lier aux rcepteurs sur les tissus-cibles, aggravant les symptmes de la mnopause. Les effets sont particulirement graves sur le cerveau, imposant de nombreuses femmes une preuve morale tout--fait terrible au moment de la mnopause, o leurs motions autant que leur fonctionnement crbral, sont bouleverss. Goutte d'eau faisant dborder le vase, 50 ans, ces changements hormonaux entranent la disparition chez les femmes de 500 g de muscles par an, transforms en graisse. Il est alors capital ce moment-l d'avoir profondment conscience que ce n'est pas vous qui avez un problme, mais que c'est votre corps qui lutte de toutes ses forces pour s'adapter ce nouvel environnement hormonal. L'preuve est d'autant plus brutale que la chute d'estradiol est rapide, par exemple lorsque les ovaires sont enlevs chirurgicalement. Il est toutefois possible de prendre des hormones pour accompagner la transition, permettre au corps de s'habituer, et limiter les effets dsagrables de la mnopause.

La guerre des THS

Ces apports d'hormones la mnopause sont connus sous le nom de thrapie hormonale de substitution (THS). Les THS ont une pouvantable rputation dans les milieux bio parce qu'on leur reproche d'augmenter le risque de cancer du sein. Comme je ne tiens pas me faire taper dessus sur ce sujet ultra-sensible, je me contente de vous donner les chiffres. Vous jugerez par vous-mme : L'affaire remonte en 2002, lorsqu'une grande tude sur les THS aux Etats-Unis, la Women's Health Initiative, fut interrompue parce que les chercheurs avaient constat un taux de cancer du sein plus lev chez les femmes suivant la THS que chez les femmes prenant le placebo.

56

Sur cent femmes participant l'tude, 1,5 avaient dclar un cancer du sein dans le groupe placebo, et 1,9 dans le groupe THS. Avec leur calculatrice, nos brillants savants ont donc calcul que le risque de cancer du sein tait de 34 % plus lev avec la THS, un chiffre en effet terrifiant, qui fit la une de milliers de journaux. Cela justifiait, selon eux, d'interrompre d'urgence l'exprience. Personnellement, je trouve un peu trompeur une telle prsentation. Il m'aurait sembl plus juste de parler d'une hausse du risque de 0,4 % (1,9 % contre 1,5 %), un taux qui, du coup, n'est peut-tre mme pas significatif sur le plan statistique. Mais, comme le disait Winston Churchill, il y a trois catgories de mensonges : les petits mensonges, les gros mensonges, et les statistiques. Je laisse donc aux mathmaticiens lecteurs de S&N le soin de trancher cette pineuse question, qui divisa le monde mdical en deux camps aussi ennemis qu'irrconciliables. Quant vous, chre lectrice, vous jugerez si, d'aprs ces chiffres, vous avez plutt l'impression que la THS augmente votre risque de cancer du sein de 34 %, ou de 0,4 %.

De l'urine de jument donne aux femmes (sans leur dire bien sr)
La THS utilise dans la Women's Health Initiative tait un traitement, non de la mdecine naturelle, mais de la mdecine conventionnelle, farfelu et, mon sens, dangereux (mais je ne suis peut-tre pas objectif sur ce sujet). Il s'agissait d'hormones prleves dans l'urine de juments enceintes, la Prmarin, un traitement de cheval (elle tait facile...) dont on imagine fort bien qu'il ait pu faire flamber des cancers du sein. Il existe aujourd'hui des THS-B, c'est--dire Thrapie Hormonale de Substitution Bio-identique, o les hormones, comme leur nom l'indique sont les mmes que celles que vous produisez naturellement, et non celle d'un animal de trait. Il aurait t en effet trs dommage de renoncer aux THS car elles ont l'avantage norme de fonctionner : on constate en effet une baisse phnomnale des symptmes de la mnopause, du risque cardiovasculaire (- 50 %), du risque de dcs aprs une attaque (- 46 %), et du risque de cancer du clon (- 55 % aprs 10 ans de traitement).

Maintenir un bon niveau d'estradiol, sans risque

J'ai la chance de connatre un des plus grands, si ce n'est le plus grand spcialiste mondial de la mdecine anti-ge et des thrapies hormonales, le Docteur Thierry Hertoghe, dont je vous reparlerai. Le Dr Hertoghe recommande aux femmes qui ont encore leurs rgles de maintenir une bonne production d'estradiol par leur rgime alimentaire : beaucoup de protines et d'acides gras de haute qualit, peu de crales, de cafine, et de fibres. En effet, les fibres se lient aux estrognes et favorisent leur limination du corps. Les meilleurs aliments pour l'estradiol sont le buf, les ufs, le fltan, le rti de porc, le saumon, les pinards, le thon et le blanc de poulet.

57

Ensuite, il existe des crmes l'estradiol naturel, qui peuvent tre utilise en faible quantit car elles sont beaucoup plus efficaces que les traitements hormonaux conventionnels. Je vais maintenant vous donner des indications plus prcises sur la THS Bio-identique mais attention, le but de cette lettre n'est pas de vous donner un protocole complet. Ces informations sont donnes titre purement indicatif et ne doivent pas tre utiliss en automdication. Mme naturelle et bio-identique la thrapie hormonale de substitution n'est pas un jeu de petit chimiste exprimenter seul, sans supervision mdicale. Le but des informations suivantes est simplement de vous donner une petite ide du fonctionnement des THS, pour que vous puissiez voir que 1) cela existe, 2) avoir des lments de base pour engager le dialogue avec votre mdecin. Ne soyez donc pas du si vous trouvez ces informations trop brves : Selon le Docteur Claude Dalle, un autre mdecin spcialiste de la mdecine anti-ge, il est de toutes faons impossible de donner des recommandations de dosage, car tout dpend de votre situation particulire. Sous la supervision de votre mdecin, vous devez commencer par un dosage de vos estrognes, et du rapport estrognes/estradiols, qui doit tre de 2,5, ou moins. Les tests sanguins et urinaires sont privilgier, les tests salivaires tant peu fiables. Une fois que vous connaissez l'cart combler, vous appliquez la quantit adapte de crme chaque jour. La crme est appliquer le matin, car elle a un effet nergisant. Vous devez la frotter environ 10 fois, activement, l'intrieur du bras ou des cuisses, sur peau fine, et changer chaque jour d'endroit. Ce traitement est viter pour les personnes souffrant de cancer du sein et de l'utrus. Le traitement hormonal ne s'arrte pas l : il doit tre complt par d'autres hormones, qui agissent en interaction avec l'estradiol, en particulier la progestrone. L aussi, il faut de la progestrone naturelle bio-identique. Le Docteur Claude Dalle conseille, sous la supervision de votre mdecin toujours, les recommandations suivantes, valables pour une crme de progestrone dose 30 mg par quart de cuillre caf :

femmes en pr-mnopause : 1/8 1/4 de cuillre caf par jour en seconde partie de cycle ; femmes en post-mnopause : 1/8 1/4 de cuillre caf par jour ; femmes avec ostoporose : 1/8 1/4 de cuillre caf, deux fois par jour.

Il existe enfin des traitements par voie orale, qui peuvent tre prfrables car la crme est parfois mal absorbe : on contrle mieux le dosage avec des perles de progestrone, prendre galement sur prescription mdicale. Je m'arrte l pour aujourd'hui. Toutefois, dans la mesure o les thrapies hormonales naturelles sont une des cls principales de la mdecine naturelle, et que les effets contre le vieillissement peuvent en effet tre considrables lorsqu'elles sont bien pratiques, et pas seulement pour les femmes en phase de mnopause, nous allons publier une srie spciale consacre aux thrapies hormonales, beaucoup plus complte.

58

Lacn chez ladulte

Vous vous trompez si vous pensez que lacn est un problme qui ne concerne que les adolescents. En effet, 25 % des hommes et 50 % des femmes en souffriraient un moment ou un autre de leur vie adulte. Et mme les plus grandes stars comme, par exemple, Victoria Beckham, Cameron Diaz ou Katy Perry qui peuvent pourtant soffrir les meilleurs produits de beaut et dermatologues nchappent pas aux problmes de peau. La mdecine conventionnelle ne comprend pas toutes les raisons expliquant que certains aient la peau couverte de boutons et dautres non, mais plusieurs facteurs pourraient jouer un rle, commencer par les antcdents familiaux, des modifications hormonales et le stress. Pourtant, la rponse des mdecins ce problme est gnralement toujours la mme : une crme ou un gel action locale base de rtinodes, dantibiotiques, de peroxyde de benzoyle ou dacide azlaque et, pour les formes les plus svres, des antibiotiques ou des rtinodes par voie orale. De plus, on prescrit souvent aux femmes un contraceptif oral. Outre que ces mdicaments sont la plupart du temps inefficaces, ils saccompagnent de nombreux effets indsirables, des troubles cutans mineurs tels que rougeurs, brlures ou peau qui ple (desquamation) avec un traitement local des consquences psychologiques et systmiques, dpression et troubles hpatiques (dans le cas dune prise orale) notamment. Il nest donc pas tonnant que tant de personnes souffrant dacn et de scientifiques en dermatologie cherchent un moyen plus efficace de traiter ce problme de peau si pnible. Par chance, plusieurs solutions non mdicamenteuses ont fait leurs preuves.

Des plantes bnfiques

Le thym. Daprs les dernires recherches sur lacn, le thym serait plus efficace contre ces boutons disgracieux que nimporte quelle prescription standard. Les chercheurs de la Metropolitan University de Leeds, au Royaume-Uni, ont rcemment test in vitro les effets de la teinture de thym, de souci et de myrte sur Propionibacterium acnes, la bactrie responsable de lacn. Ils ont trouv que si, avec les trois prparations, cinq minutes dexposition suffisaient tuer cette bactrie, la teinture de thym tait la plus efficace. Mieux encore, leffet antibactrien du thym tait plus puissant que celui de la concentration habituelle de peroxyde de benzoyle, le principe actif prsent dans de nombreux gels et crmes anti-acn. Cette teinture na toutefois pas t teste sur la peau humaine et, par ailleurs, les rsultats doivent encore tre publis. Nanmoins, ces dcouvertes rcemment prsentes Dublin lors de la confrence de printemps de la Socit de microbiologie gnrale suggrent que le thym pourrait avoir un rle important jouer dans le dveloppement des futurs traitements contre lacn. Si vous envisagez dessayer la teinture de thym, consultez au pralable un herboriste ou un phytothrapeute qualifi. Lhuile essentielle de tea-tree. Extraite des feuilles dun arbre australien de la famille des myrtaces, Melaleuca alternifolia, lhuile essentielle (HE) de tea-tree est un autre antibactrien naturel contre lacn. En effet, lors dune tude, cette HE sest montre aussi efficace que le peroxyde de benzoyle : un gel base de 5 % dHE de tea-tree et une lotion base de 5 % de peroxyde de benzoyle ont tous deux amlior de manire significative un problme dacn lger modr chez un groupe de 124 personnes qui en souffraient. Cerise sur le gteau, lHE de tea-tree prsente moins deffets indsirables (Medical Journal of Australia, 1990 ; 153 : 455458). Une tude plus rcente portant sur 60 personnes atteintes dacn a

59 montr quun gel base dHE de tea-tree tait bien plus efficace quun placebo pour rduire le nombre et la gravit des boutons (Indian Journal of Dermatology, Venereology and Leprology, 2007 ; 73 : 2225). La phytothrapie ayurvdique. Un essai clinique comparatif indien sur 20 personnes atteintes dacn kystique entre une plante ayurvdique, un arbrisseau en fait, guggul (Commiphora mukul) dont on utilise la gomme-rsine et un antibiotique, la ttracycline, a montr quau bout de trois mois de traitement biquotidien, les lsions avaient nettement rgress dans les deux groupes. Le rsultat tait cependant plus probant avec la gomme guggul lorsque la peau tait particulirement grasse (Journal of Dermatology, 1994 ; 21 : 729731). Une autre tude indienne sest penche sur lefficacit de plusieurs extraits de plantes ayurvdiques, en action locale ou par voie orale : Aloe barbadensis (aloe vera), Azadirachta indica (margousier ou neem en ourdou), Curcuma longa (curcuma), Hemidesmus indicus (salsepareille indienne), Terminalia chebula (haritaki) et Withania somnifera (ashwaganda ou ginseng indien). Tous ont fait leurs preuves contre lacn (Journal of Ethnopharmacoly, 2001 ; 78 : 99102). ((POUR HARITAKI, VOIR http://www.atreya.com/ayurveda/Haritaki-Terminalia-chebula,232.html )) Lextrait de th vert. Le th vert pourrait bien possder dintressantes vertus contre lacn. Il est riche en anti-inflammatoires et en anti-oxydants appels catchines , comme lpigallocatchine-3-gallate (EGCG), qui seraient bnfiques la peau. Dans une tude de chercheurs de luniversit de Miami, 20 patients souffrant dacn ont appliqu sur leur peau une lotion base de 2 % de th vert deux fois par jour pendant six semaines. Le nombre des lsions acniques a diminu de plus de 50 % et la gravit de lacn sest galement amliore (Journal of Drugs in Dermatoly, 2009 ; 8 : 358364).

Que lalimentation soit votre premire mdecine (Hippocrate)

La nutrition. Si, daprs la doctrine orthodoxe, lalimentation et lacn nauraient aucun lien, de plus en plus de preuves tendent montrer que les aliments de charge glycmique leve (produits industriels transforms tels que biscuits sals et d'appritif, sucre raffin, gteaux et autres viennoiseries) pourraient dclencher ou aggraver lacn (Cutis, 2011 ; 88 : 8491). Dans une tude, des personnes souffrant dacn ont suivi durant trois mois un rgime faible index glycmique. Leurs symptmes se sont amliors de manire significative par rapport un groupe tmoin (The American Journal of Clinical Nutrition, 2007 ; 86 : 107115). Dautres lments tendent montrer que les produits laitiers, en particulier le lait de vache, seraient un facteur dclencheur dacn (Skin Therapy Letter, 2010 ; 15 : 12, 5). Un rgime restrictif, excluant les produits laitiers ou dautres aliments, devrait permettre de dterminer si lun ou plusieurs dentre eux provoquent ce problme ou laggravent. Les complments alimentaires. Selon plusieurs tudes, un apport en zinc par voie orale pourrait amliorer lacn (Acta Dermato-Venereologica, 1980 ; 60 : 337340). Attention toutefois, car comme les fortes doses utilises (jusqu 600 mg/jour) prsentent un risque potentiel toxique (Journal of Pediatric Hematoly/Oncology, 2002 ;24 : 582584), il faut toujours prendre du zinc sous surveillance mdicale stricte. Les autres complments pouvant tre bnfiques sont lacide folique (vitamine B9), le slnium, le chrome et les acides gras omga-3 (Medical Hypotheses, 2007; 69: 10804). Dans une petite tude ne portant que sur cinq sujets, une supplmentation prendre quatre fois par jour base dhuile de poisson renfermant 250 mg dacide eicosapentanoque (ou EPA, un omga 3), 3,75 mg de gluconate de zinc, 50 mcg de slnium, 50 mcg de chrome et 50 mg dEGCG provenant dextrait de th vert aurait abouti au bout de deux mois une amlioration de lacn (Lipids in Health and Disease, 2008 ; 7 : 36). Les vitamines en action locale. Lapplication cutane de certains nutriments pourrait savrer bnfique. La nicotinamide, par exemple, a une action anti-inflammatoire qui permettrait dagir sur les dermatoses inflammatoires comme lacn. Dans une tude sur 76 personnes souffrant dacn, un gel base de 4 % de nicotinamide sest avr plus efficace que lantibiotique clindamycine en application locale, ce sans le risque dune rsistance bactrienne (International Journal of Dermatoly, 1995 ; 34 : 434437). Vendu en pharmacie et parapharmacie, le gel Papulex est base de nicotinamide. Les vitamines A, C et E auraient peut-tre galement un effet bnfique en application locale, mais nous manquons dtudes cliniques (Journal of Drugs in Dermatoly, 2008 ; 7 [7 suppl.] : s26). En fait, la vitamine A possde la plupart des proprits des mdicaments base de rtinodes prescrits contre lacn.

60 Plus de traitements naturels contre l'acn ci-dessous :

Autres options contre l'acn

La luminothrapie : Exposer la peau une source lumineuse bleue de faible intensit dtruirait la bactrie Propionibacterium acnes responsable de lacn. Dans une tude mene sur 60 volontaires, un traitement base de lumire bleue sest avr aussi efficace que le peroxyde de benzoyle pour attnuer la gravit dune acn avec, de surcrot, peu deffets secondaires (An. Bras. Dermatol., 2009 ; 84 : 463 468). Il semblerait galement quune association de lumire bleue et rouge soit plus efficace que la seule lumire bleue (British Journal of Dermatology, 2000 ; 142 : 973978). tant donn que la luminothrapie peut tre une option coteuse, ncessitant des sances rgulires pour un rsultat probant, il vaut mieux envisager un appareil utilisable chez soi comme ceux que proposent les sites http://www.tobelight.fr/dpllumiere-infrarouge/traitement-de-la-peau-acne-lumie-clear.html?gclid=CMT82 ), http://www.davita.fr/luminotherapie/affections-de-la-peau/acne-vulgarie.html ou http://www.allergymatters.com/france/acatalog/Luminotherapie_Acne.html . Biofeedback et limagerie cognitive. Utilises pour combattre le stress, ces techniques portant sur le corps et lesprit ont t testes sur 30 sujets souffrant dacn. Certains ont reu un placebo et dautres encore aucun traitement. Au bout de 12 sances, ceux qui avaient eu recours au biofeedback et limagerie cognitive ont vu leurs lsions rgresser de manire significative . Chez les sujets ayant continu de pratiquer ensuite chez eux, lamlioration sest maintenue alors que ce na pas t le cas de ceux qui nont pas poursuivi (Journal of Psychosomatic Research, 1983 ; 27 : 185191). Lhypnothrapie. Lhypnose que lon utilise depuis fort longtemps pour traiter toutes sortes de problmes cutanes pourrait savrer bnfique contre lacn (Archives of Dermatoly, 2000 ; 136 : 393 399). Ce serait particulirement vrai dans le cas de lacn excorie. Dans cette forme dacn, la personne ne peut sempcher de triturer ses boutons de manire compulsive et de presser sur les comdons, ce qui provoque des crotes et des cicatrices (The American Journal of Clinical Hypnosis, 2004 ; 46 : 239245). Lacn excorie serait associe une dpression, une anxit ou dautres problmes psychologiques sousjacents. Lacupuncture. Plusieurs formes dacupuncture, notamment lacupuncture auriculaire, donnent de bons rsultats (Dermatology and Therapy, 2003 ; 16 : 8792). Dans une tude chinoise, une technique appele saignement du lobe de loreille combine de lacupuncture classique sest avre efficace dans 96 % des cas (Journal of Traditional Chinese Medicine, 2008; 28: 1820).

Pourquoi les femmes ont de lacn ?

Daprs le Dr Harald Gaier, un naturopathe, homopathe et phytothrapeute qui crit rgulirement pour What Doctors Dont Tell You (un quivalent britannique de Sant Nature Innovation), la cause la plus frquente dacn chez les femmes est la prsence de kystes ovariens. Gnralement associs un syndrome de Stein-Leventhal (polykystose ovarienne), de grands kystes ovariens peuvent survenir sans la prsence de symptmes plus typiques comme lhirsutisme (une pilosit excessive), de strilit et de rgles peu abondantes. On peut les rencontrer chez des femmes ayant eu des enfants et avec une pilosit normale, chez dautres striles et aux rgles rgulires ou chez dautres encore dont les ovaires sont petits ou de taille normale. En labsence dautres symptmes suspects, une chographie et des examens sanguins permettent de diagnostiquer de lacn associe des kystes ovariens. Une plante mdicinale, Vitex agnus castus, peut savrer bnfique contre ce type dacn. Joanna Evans, pour Sant et Nutrition

61

Contre le cancer du pancras, mangez une de ces noix tous les jours
Cher lecteur, Voici un moyen on ne peut plus simple de rduire votre risque du pire des cancers, le cancer du pancras. Il vous suffit de manger une noix du Brsil par jour. Cette information vaut de l'or car le cancer du pancras est une vraie s***perie : 19 personnes sur vingt en meurent dans les cinq ans. C'est ce cancer qui a tu le patron d'Apple, Steve Jobs, en octobre dernier.

Une noix qui pourrait mieux faire en terme de got

La noix du Brsil est cette noix brune l'extrieur, couleur de porcelaine l'intrieur, qui a la forme d'un petit quartier de mandarine. Sa saveur est fade compare aux noix de Grenoble, amandes, noisettes ou noix de pcan, et elle parat bien dure et sche au dpart. Mais riche en huile, sa texture se rvle fondante quand on la croque et elle se laisse finalement bien grignoter avec un peu de sel. Vous la trouvez de plus en plus souvent dans les mlanges pour apritif. En effet, parce que son apparence est incroyablement stable (rien ne ressemble plus une noix du Brsil qu'une autre noix du Brsil), les industriels la prfrent aux autres noix plus capricieuses, et essayent d'en glisser un peu partout. Et c'est tant mieux pour notre sant. Toutefois, si en aspirant votre voiture de retour de vacances, vous retrouvez sous un fauteuil une noix du Brsil datant d'un pique-nique improvis au volant l'anne dernire, rflchissez avant de l'enfourner : du fait de sa haute teneur en lipide, la noix du Brsil rancit facilement. C'est pourquoi il faut les consommer vite ou, mieux, les caler soi-mme. Vous pouvez aussi les conserver au conglateur, ce qui est d'ailleurs recommand pour toutes les noix. De toutes faons, l'idal est de les acheter en petites quantits dans un magasin o le roulement des stocks est rapide. Enfin, pour les mmes raisons, prfrez les noix qui ont conserv leur peau brune, qui protge du rancissement.

Les miracles de la noix du Brsil sur vos cellules

La noix du Brsil est, de loin, l'aliment le plus riche sur terre en slnium. Une seule noix vous apporte la ration quotidienne en slnium dont vous avez besoin (95 microgrammes). Et c'est par l que commence son pouvoir anti-cancer. Le slnium est un oligo-lment, c'est--dire que vous nen avez besoin quen trs petites quantits, mais vous devez absolument le trouver dans votre nourriture car votre corps ne peut pas en produire lui-mme. Le slnium permet la production de glutathion-peroxydase, un anti-oxydant d'une importance capitale pour vos cellules. La glutathion-peroxydase est un enzyme qui travaille de concert avec la vitamine E pour protger les membranes cellulaires contre l'oxydation provoque par les radicaux libres. Et comme vous le savez, les radicaux libres, lorsqu'ils sont en excs, entranent un vieillissement prcoce et contribuent l'apparition de certains types

62 de cancers. Or, justement, en plus d'tre trs riche en slnium, les noix du Brsil sont pleines de vitamine E. C'est une excellente chose car la vitamine E naturelle s'assimile beaucoup mieux que la vitamine E synthtique, mais elle est rare dans l'alimentation (on n'en trouve en grande quantit que dans l'huile de germe de bl, un aliment qui ne se trouve pas dans toutes les assiettes). De plus, les chercheurs pensent que seule la vitamine E naturelle, qui est un savant mlange de huit composs chimiques (pour les chimistes, quatre tocophrols et quatre tocotrinols), a un vrai effet prventif.

Slnium, vitamine E et vitamine C : le cocktail anti-cancer du pancras

Le lien entre le slnium, la vitamine E et la vitamine C, les trois principaux anti-oxydants, et la prvention du cancer a t tabli la semaine dernire par des chercheurs qui avaient recrut 23 500 personnes pour l'tude EPIC (European Prospective Investigation of Cancer). Cette tude a dur quatre ans et de nouvelles conclusions viennent d'tre publies dans une revue spcialise de nutrition. (1) Il s'avre que, pendant l'tude, 49 participants ont dvelopp un cancer du pancras, un nombre qui est mont 86 en 2010. Or, les personnes faisant partie du quart ayant le plus de slnium dans leur alimentation avaient un risque diminu de moiti d'tre touche par le cancer du pancras, et mme rduit des deux tiers s'ils consommaient aussi beaucoup de vitamine E et de vitamine C !! Alors, comme je ne doute pas que vous consommiez dj beaucoup de vitamine C puisque vous mangez de nombreux lgumes et fruits (notamment des myrtilles et des framboises !), il m'a sembl crucial de vous dire d'ajouter cet excellent rgime alimentaire une noix du brsil par jour, pour le slnium et la vitamine E. Si vous avez des doutes sur vos apports en vitamine E, vous pouvez donc aussi faire vos vinaigrettes avec un peu d'huile de germe de bl, ou encore manger des amandes et de graines de tournesol. Saupoudres sur votre salade verte, c'est excellent. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis ******************************

L'hpital aussi dangereux que l'Afghanistan

Des chercheurs anglais ont constat que le risque pour un patient hospitalis en Grande-Bretagne de mourir d'un accident li aux soins (intoxication aux mdicaments, incident chirurgical, maladie nosocomiale) est aussi lev que le risque pour un soldat de mourir en mission en Afghanistan ou en Irak. (1) Les mdicaments sont aussi une cause majeure d'accidents : deux fois plus de personnes en Grande-Bretagne meurent des effets secondaires de leurs mdicaments sur ordonnance que d'accident de moto. Il est probable que les mmes chiffres pourraient tre observs dans les autres pays industrialiss. En France, les

63 autorits reconnaissent officiellement 10 000 morts par an. (2) Mais loin d'essayer de stopper cette hcatombe, leur priorit est actuellement de lutter contre... les mdecines naturelles !

Mdecines naturelles : o sont les morts ??

Selon la mme tude, une personne a 293 006 fois plus de risque de mourir d'un incident mdical vitable, que d'avoir consomm des vitamines ou des complments alimentaires. Le risque de mourir suite la prise de mdicaments est 62 000 fois plus lev qu'avec des vitamines ou des complments alimentaires. En fait, le risque de mourir d'avoir pris un complment alimentaire est aussi faible que celui de mourir foudroy. Les seuls cas graves rpertoris rcemment concernent deux personnes, aux Etats-Unis, qui ont pris sur une longue priode de la vitamine D des doses 2000 fois plus leves que l'apport journalier recommand. Cela s'est produit suite une erreur de fabrication et d'tiquetage. Elles ne sont toutefois pas dcdes mais ont souffert de douleurs musculaires, de soif intense, de fatigue, de troubles mentaux et de troubles rnaux. (3)

Une offensive sans prcdent contre les mdecines naturelles

Cela n'empche pas les autorits sanitaires europennes d'avoir les produits naturels dans le collimateur. Une offensive sans prcdent est en train d'avoir lieu en ce moment, avec la mise en application dfinitive du rglement 1924/2006/CE, qui interdit aux fabricants de produits de sant naturelle dinformer le public des effets favorables possibles de leurs produits, sauf autorisation spciale de Bruxelles. Officiellement, il s'agit bien sr de protger le consommateur . Dans les faits, Bruxelles rejette 95 % des demandes qui lui sont faites, ce qui sme la panique, et le dsespoir, dans un secteur constitu en majorit de petites entreprises artisanales qui ne peuvent pas se dfendre. Rsultat : ce sont aujourd'hui les grands groupes pharmaceutiques, seuls mme de discuter avec Bruxelles armes gales et d'obtenir ces fameuses autorisations d'allgations thrapeutiques , qui font leur march parmi les entreprises mises artificiellement en faillite par cette nouvelle rglementation. Ni vu ni connu, ces groupes sont en train de s'emparer du secteur des complments alimentaires, et de rorganiser la production leur manire.

Le business model de l'industrie pharmaceutique

Pour l'industrie pharmaceutique, les choses sont simples :

vu la difficult et le cot de dcouvrir une nouvelle molcule chimique qui puisse effectivement faire disparatre un symptme d'une maladie ou du moins donner cette impression, sans trop d'effets secondaires immdiatement visibles ; vu le cot de mener les tudes cliniques pour obtenir l'autorisation de mise sur le march (on parle d'environ un milliard d'euros par nouveau mdicament, et de quinze vingt ans de procdure) ; vu le cot des emballages et du packaging de leurs mdicaments ; vu les cots des campagnes publicitaires et des visiteurs mdicaux qu'il faut envoyer chez les mdecins pour les convaincre de prescrire ce nouveau mdicament ; vu la marge que prennent les grossistes et les pharmaciens (plus de 30 %) ;

64

vu la marge bnficiaire que visent les grandes socits pharmaceutiques (de 15 20 % de leur chiffre d'affaires) ; vu le risque qu'elles se retrouvent ensuite payer des milliards d'euros de dommages et intrts si leurs mdicaments provoquent des accidents (Merck a du payer 4,9 milliards de dollars pour clore les poursuites sur le Vioxx ; GlaxoSmithKline a t condamn 3 milliards de dollars d'amende en juillet 2012) ;

C'est bien simple, elles ne peuvent pas se permettre de dpenser plus que quelques centimes par bote de mdicament, pour la matire premire, y compris lorsque cette bote est vendue plusieurs dizaines d'euros au consommateur final (le patient).

Des marges faire plir Louis Vuitton

Un documentaire qui avait fait grand bruit en 2001 sur la chane de tlvision Channel 7 News de Dtroit (USA), indiquait qu'une bote de 30 glules de Clbrex 100 mg contient pour seulement 0,2 dollars de produits actifs. Dans la mesure o cette bote est vendue en France 13,12 euros, cela reprsente pour son fabricant Pfizer une incroyable culbute de 8 746 % (oui, ce n'est pas une erreur typographique). Une bote de 15 comprims de Clarityne 10 mg contient pour 0,09 dollars de produits actifs, pour un prix de vente au patient de 5,54 euro (+ 7 914 %). Une bote de Tahor (anti-cholestrol) vendu 18,82 euros contient pour 2 euros de produits actifs. Et ainsi de suite. La palme revient toutefois au Prozac 20 mg, qui ne contient que pour 0,02 dollars d'ingrdients actifs pour 100 comprims, alors qu'il est vendu 7,58 euros (+ 43 000 %). Dans certains secteurs, qui bnficient d'une exclusivit ou d'un effet de marque fort (industrie du luxe), on peut voir des coefficients multiplicateurs de dix ou quinze. Ainsi le sac main Louis Vuitton dont rve l'pouse de votre voisin (il aurait d'ailleurs bien pu le lui offrir, depuis le temps !) est vendu 1800 euros mais cote 200 euros la production, fournitures et main-d'oeuvre comprises. La performance parat honorable (+ 900 %), mais du point de vue de l'industrie pharmaceutique, Louis Vuitton donne quasiment dans le bnvolat.

Les complments alimentaires condamns au mme traitement ?

Le risque donc, c'est que les financiers de l'industrie pharmaceutique, en s'emparant du secteur des complments alimentaires, veuillent lui appliquer leurs schmas de pense : rduire au maximum la teneur en ingrdients actifs, et augmenter le prix de vente. Car le problme des complments alimentaires est que, contrairement aux mdicaments, il est impossible qu'ils soient efficaces en-dessous d'un certain dosage. Plusieurs grandes entreprises vendant des complments alimentaires pratiquent dj cette politique scandaleuse : vendre des pilules qui, en fait, ne contiennent pas assez d'ingrdients pour avoir un quelconque effet. Mais le dlai pour s'en apercevoir tant en gnral de plusieurs semaines ou mois, les acheteurs sont dsarms. Le seul moyen de se protger est de s'informer soi-mme sur les doses efficaces de tel ou tel nutriment (le dosage est obligatoirement indiqu sur l'emballage), mais il va sans dire que ce n'est pas la porte du plus grand nombre.

65 Selon Thierry Souccar, auteur du Nouveau Guide des vitamines : (4) On trouve encore sur le march des multivitamines/minraux (MVM), raison dune unit de prise par jour. Malheureusement, ces formulations a minima ne permettent pas dingrer la quantit optimale de nutriments ncessaires, notamment en minraux comme le magnsium ou le potassium. Il faudra donc souvent encadrer ces MVM par des formules complmentaires.

Plus cher, c'est souvent mieux que pas cher du tout

D'autres fabricants, honntes, mettent ce qu'il faut comme ingrdients, et sous les formes qui sont assimilables. Cela cote plus cher mais, toujours selon Thierry Souccar : Plus cher, cest souvent mieux que pas cher du tout : certaines marques pratiquent des prix levs par un simple calcul marketing mais en rgle gnrale, les prix levs sont justifis par une formulation qui fait appel des ingrdients de qualit (par exemple la vitamine E naturelle avec ses 4 tocophrols et ses 4 tocotrinols, plutt que de lalpha-tocophrol synthtique). Lisez soigneusement les tiquettes. En gnral, les marques de supermarch sont viter. Les meilleurs produits se trouvent dans les bonnes pharmacies, les magasins dittiques, en vente par correspondance et sur Internet. Notre seule stratgie de dfense contre l'offensive de l'industrie pharmaceutique sur les complments alimentaires naturels est donc la vigilance : n'acheter que des produits correctement doss, et si possible aux producteurs indpendants qui rsistent aux btons dans les roues sournoisement envoys de Bruxelles. C'est notre seul espoir que ces produits, que le mode de vie moderne rend parfois indispensables au maintien de la sant, ne se retrouvent pas trs vite entre les mains de trois ou quatre gants internationaux qui nous feront avaler ce qu'ils auront dcid, au prix qu'ils auront fix. A votre sant !

Cher lecteur, Si vous tes la mer, vous suivez peut-tre les affaires actuelles de requins : selon la presse, il y aurait une recrudescence des attaques depuis deux ans. Un surfeur a encore t dvor la semaine dernire la Runion, alors qu'un autre avait t tu le 16 juillet. Les autorits ont annonc hier qu'elles allaient capturer une vingtaine de requins au large de la Runion pour rduire les attaques . Moyennant quoi, elles font mine d'ignorer que les requins sont de grands voyageurs capables de nager des milliers de kilomtres. Mais il faut bien qu'elles aient l'air de faire quelque chose... Face elles, des dfenseurs des animaux expliquent qu'il est injuste de s'en prendre ces bestioles qui, c'est bien connu, n'attaquent jamais l'homme. Si un surfeur se fait croquer, c'est parce que l'innocent requin l'a confondu avec une tortue ! Puisque le requin s'est tromp, et qu'il n'avait pas l'intention de tuer, c'est un simple homicide involontaire , un dlit qui ne saurait tre puni avec la mme svrit qu'un assassinat avec prmditation. Pour ajouter la confusion, diverses associations affirment que les attaques de requin sont causes par :

66

1) l'excs de poissons autour des ctes, du des dispositifs artificiels mis en place pour favoriser leur reproduction (les DCP), et aux fermes aquacoles (levage de poissons) ; attirs par le festin, les requins en profiteraient pour manger au passage, quelques surfeurs ; 2) le manque de poissons du la pche intensive : affams, les requins seraient rduits se rabattre sur des surfeurs, aussi indigestes qu'ils soient (surtout la planche).

Que faire des requins surfeurs ?

Que faire des requins ? titre ce matin Le Parisien en premire page. Mais sur le numro que j'avais entre les mains, dans le caf du coin de ma rue, le patron avait barr requins et crit surfeurs ... Diffrents films et vidoclips ont contribu ces dernires annes rendre le surf un des sports les plus cool qui soit, en particulier parce que surfeurs et surfeuses sont beaux, muscls, et s'amusent comme des fous. Ce ne sont pas d'ailleurs les rares (ou inexistantes) secondes o le surfeur est debout sur sa planche qui font l'intrt du surf mais :

l'arrive sur la plage, si possible en dcapotable ou dans un petit 4 X 4 comme dans la publicit Pepsi (le chimpanz est facultatif) ; le bronzage, les cheveux lgrement dcolors, et les habits aux couleurs dlaves Billabong ou Oxbow ; le passage, devant les baigneuses en vacances, la planche sous le bras ; les soires au camping, avec la guitare ; le rcit (plus ou moins proche de la ralit) des exploits, de retour au lyce ou au bureau.

Bref, il semblerait que le surf soit le moyen idal de se sentir fun . J'avoue m'y tre moi-mme rcemment essay lors d'un sminaire d'entreprise o j'accompagnais ma femme, et qui se passait prs d'un spot de surf connu. Un moniteur proposait une initiation au surf. Cela consistait pour lui se mettre dans l'eau jusqu'au nombril puis nous tenir une planche sur laquelle nous tions couchs sur le ventre. Il fallait alors attendre, dans cette position au fond pas dsagrable, que se prsente une vague plus grosse que les autres. A ce moment-l, le moniteur poussait la planche en direction de la plage, et vous aviez quelques secondes pour vous redresser. Une fois debout, il s'coulait environ une demi-seconde pendant laquelle la vague soulevait brutalement l'arrire de la planche. Vous n'aviez alors que le temps de vous protger la tte avant d'tre prcipit d'un coup en avant, et de heurter le fond avec le front, tandis que la planche vous arrivait violemment dans la nuque. S'ensuivait une dizaine de secondes de confusion complte, durant lesquelles le rouleau, alors transform en cume bouillonnante mlange de sable, s'infiltrait partout dans votre nez et vos oreilles, et vous tranait sur une quinzaine de mtres jusqu' la plage. Une fois que l'eau se retirait, vous restiez l, gisant au milieu des cailloux, tandis que le joyeux moniteur vous faisait de grands signes pour vous faire revenir,

67

en vous criant que, pour une premire fois, vous vous tiez remarquablement dbrouill. Toujours est-il que je ne suis pas le seul avoir succomb aux charmes du surf puisque, ce sport autrefois confidentiel est aujourd'hui pratiqu par pas moins de 27 millions de personnes travers le monde, selon la Surf Industry Manufacturer's Association. 27 millions !! Et on nous parle des rcents accidents (3 morts la Runion sur les 13 derniers mois) comme d'une hcatombe, qui justifierait l'abattage massif de requins !! Selon l'ISAF (International Shark Attacks File), on recense au niveau mondial une cinquantaine d'attaques par an, dont trois dix fatales, les autres tant du type mordu-relch (ou morsure d'exploration) sans autre suite que les consquences de l'unique morsure (qui peut tre mutilante). Rapport au nombre de surfeurs donc, nous sommes en train de parler d'une chance sur cinq dix millions d'tre tu par un requin pour les surfeurs, une statistique l aussi tellement ridiculement faible qu'elle n'a pas de sens au niveau individuel, surtout quand on sait que le risque, pour un individu lambda, d'tre tu par un chien est quarante fois plus lev, et le risque d'tre tu par un cervid (cerf, chevreuil...) est... 350 fois plus lev ! Que dire enfin, de l'hippopotame, qui tue des milliers de personnes chaque anne en Afrique sans pour autant que cela soit mdiatis ? On le voit, le requin est victime de son dlit de facis , et de sa mauvaise rputation. Mais ne l'a-t-il pas, au fond, bien mrite ?

Une mauvaise rputation bien mrite

Peu de personnes aiment franchement les requins, mais cet animal serait sans doute plus dtest encore si le public tait inform de ses pratiques sexuelles. L'accouplement est d'une telle violence que, pour reprer les femelles fcondes, les scientifiques ont l'habitude de chercher celles qui ont de grandes blessures saignantes sur le dos. Mais il y a pire : le requin est une des seules espces ooviphages au monde, c'est--dire que les ftus se dvorent entre eux dans le ventre de leur mre !! (Que fait la SPA ?) Ainsi, chez le requin tigre, il peut y avoir aprs la fcondation (par plusieurs mles), soixante-dix ftus, mais maturit, il n'en reste que deux, les plus forts... et les plus cruels. Ils font dj un mtre de long, et ont une longue carrire de tueur derrire eux. Bref, aussi respectueux de la nature que l'on puisse tre, mon conseil est la fois de ne pas paniquer sur les requins car le risque de vous faire manger est vraiment, mais alors vraiment faible, y compris si vous surfez, mais galement... de vous en tenir distance si c'est possible.

68

Pour votre sant : l'huile de foie de requin

Enfin, notre conseil nutrition du jour : l'huile de foie de requin contient de grandes quantits d'alkylglycrols (AKG), des composs qui joueraient un rle important dans la stimulation du systme immunitaire. Les AKG sont naturellement prsents dans diffrentes parties du corps humain (la moelle osseuse, le foie, la rate) ainsi que dans le lait maternel, mais de faon beaucoup moins concentre. Dans les annes 1960 1980, un groupe de chercheurs scandinaves a men des essais cliniques sur des personnes cancreuses : la prise de hautes doses dalkylglycrols (600 mg par jour) a lgrement rduit la mortalit aprs cinq ans chez des femmes atteintes dun cancer du col de lutrus1 et a aussi lgrement rduit les dommages causs par la radiothrapie. Ces rsultats nont cependant pas t confirms par dautres essais. Selon le site PasseportSante.net, toujours trs bien renseign sur ce type de questions, les allgations au sujet des vertus anticancer et immunostimulantes de supplments d'huile de foie de requin reposent principalement sur des tudes in vitro ou sur des animaux ou sur des tmoignages n'ayant qu'une valeur anecdotique. Certains auteurs de synthses plus optimistes concluent toutefois que les alkylglycrols de l'huile de foie de requin peuvent tre utiles comme adjuvant aux traitements classiques du cancer. Pas d'effet indsirables graves signaler, ni de contre-indication : il semblerait que ce produit soit trs sr. Et il est gnralement produit partir de requins pchs accidentellement lors de la pche la morue. A votre sant ! ******************************
Cher lecteur, Les montagnards savent que la meilleure faon de manger des myrtilles n'est pas de les picorer une une, le long du chemin. Non, il est important de s'arrter ; en cueillir une cinquantaine, ou mieux, une centaine ; lorsque le creux de la main dborde, les renverser dans la bouche d'un coup. Les billes gorges de jus parfum tidi au soleil clatent alors par dizaines sous vos dents. La tendre peau des baies et leurs minuscules ppins ne vous gnent pas le moins du monde pour avaler cette bouche dlicieuse, juste assez sucre pour ne jamais curer. L'opration peut donc tre recommence plusieurs fois (ou plusieurs dizaines de fois). On s'accroupit, puis on s'assied dans les buissons. Trs vite, le bermuda est constell de tches, les doigts collent, les dents sont violettes, mais seuls les maniaques s'en dsoleront. En effet, ce qui compte, c'est que vous tes en train d'offrir votre corps, gratuitement, une des meilleures cures anti-ge et anti-cancer existant sur cette plante.

Myrtilles et framboises contre le vieillissement du cerveau

Des scientifiques ont rcemment montr que les myrtilles augmentent la mmoire et prviennent les dmences. Ils ont compar deux groupes de personnes ges pendant deux mois, au cours desquels le premier buvait chaque jour du jus de myrtille, tandis que l'autre buvait un simple jus de fruits sans myrtilles. Les tests avant et aprs la cure ont montr une amlioration significative des capacits d'apprentissage et de la mmoire des personnes du groupe buvant le jus de myrtilles. (1)

69 Ces rsultats confirment les tudes pralables ralises sur les animaux, qui montraient que les myrtilles pouvaient inverser les dficits du cerveau, et les problmes d'quilibre et de coordination lis l'ge. (2) A noter que les bienfaits des myrtilles ont t constats sur des fruits frais et du jus frais, non sur de la confiture de myrtilles et encore moins sur des tartes aux myrtilles o sucre et cuisson en ont modifi les proprits. Quand au muffin aux myrtilles sous cellophane de McDonald's et ailleurs, dsol mais il faudra bien sr oublier. Toutefois, et cela concerne toujours les randonneurs en montagne, manger des framboises au bord du chemin est galement excellent pour conserver vos facults crbrales : une tude a montr que les myrtilles amliorent les capacits d'apprentissage, tandis que les framboises ont un effet plus fort encore pour la mmoire.

Ne tirez pas sur le renard !

Le principal risque lorsque vous mangez des myrtilles ou des framboises dans la nature, est de vous faire agresser par un promeneur. C'est presque automatique : ds que vous commencez votre cueillette, un rabat-joie se croyant intelligent vous expliquera, d'un ton menaant, que vous risquez de tomber mortellement malade, cause d'un renard qui aura fait pipi cet endroit. Il s'agit en fait d'une vieille histoire farfelue, datant du dbut des annes 80 : l'chinococcose. A l'poque, le public avait t tellement effray que le gouvernement franais avait cr un Observatoire de l'chinoccocose alvolaire , pour recenser les victimes de la prtendue hcatombe. Trente ans plus tard, on sait que la maladie touche peine deux personnes pour dix millions, ce qui veut dire que vous avez bien plus de risque de mourir en vous noyant par inadvertance dans votre baignoire. De plus, la plupart des victimes ne contractent nullement cette maladie cause d'un brave renard, mais en se faisant lcher par un animal domestique ou en le laissant manger dans leur assiette ! Bref, oubliez ces sornettes et laissez vos enfants se rgaler en paix.

Myrtilles et framboises contre le cancer !

De nombreuses tudes suggrent aussi que ces baies sont de puissants remdes en prvention du cancer. Dans une tude en laboratoire, des extraits de six sortes de baies (myrtilles, mres, framboises, framboises noires d'Amrique, airelles et fraises) ont eu un effet inhibiteur sur des cellules humaines de cancer de la bouche, du sein, du colon et de la prostate. (3) Cet effet serait li aux antioxydants prsents en grande quantit dans les petits fruits rouges et noirs frais. Les anti-oxydants sont des molcules qui dtruisent les radicaux libres, des substances agressives qui attaquent et dnaturent la paroi de vos cellules, les font vieillir, et peuvent mme favoriser l'apparition de cellules cancreuses. Les anti-oxydants fortifient galement le systme immunitaire, soulagent des douleurs d'arthrose, aident la digestion en calmant les inflammations des voies gastro-intestinales, et diminuent le risque d'infarctus et d'attaque crbrale.

70

Ne perdez pas vos sous avec les baies d'aai

Il se pourrait que certaines autres baies aient elles aussi des vertus similaires. Les baies d'aai d'Amrique du Sud, dont il est fait grande publicit sur Internet, pourraient par exemple tre efficaces contre la leucmie. Toutefois, cette efficacit n'a pas t prouve chez l'tre humain , et elle n'est de toutes faons nullement suprieure celles des baies fraches de chez nous. Le pouvoir des baies d'aai viendrait de leur concentration exceptionnelle en anti-oxydants, mais cette teneur ne dpasse pas celle des myrtilles et des framboises fraches. Selon une tude comparant plusieurs jus de fruits populaires aux Etats-Unis, la teneur en anti-oxydants du jus d'aai est infrieure celle du jus de pamplemousse, de raisin, de cerise et de myrtille ! Elle est toutefois suprieure celle du jus d'orange, de pomme, et de canneberge (cranberry). (4)

Encore des bonnes nouvelles sur les myrtilles et les framboises

Une tude portant sur 134 000 femmes et 47 000 hommes a rapport que les personnes mangeant rgulirement des myrtilles ou des framboises ont un risque significativement plus faible de dvelopper de l'hypertension (pression sanguine trop forte dans les artres, due une rigidit de celles-ci). L'effet contre l'hypertension est plus fort pour les myrtilles que pour les framboises. (5) Avec les trombes d'eau que nous avons eues cette anne, la saison des framboises et des myrtilles - qui commence maintenant ! - sera exceptionnelle. Emmenez vos enfants en montagne si vous le pouvez, et prvoyez de longues plages de temps pour les laisser se remplir le ventre de myrtilles dans les alpages. Pour les framboises de montagne, plus petites mais bien plus parfumes que leurs lointaines descendantes des plaines (le framboisier est originaire des Alpes, vous l'y trouverez donc dans son environnement naturel), les bords des routes forestires autour de 1500 1800 mtres sont en gnral les meilleurs endroits, l o se mlent l'ombre et la lumire, avec ce qu'il faut d'humidit. A votre sant !

Un superbe moyen de vous voler votre argent

La Socit Europenne de Cardiologie appelle les gouvernements europens surtaxer les produits riches en sucre, en graisses satures et en sel. Ils affirment, dans un article publi dans le European Journal of Preventive Cardiology, que diverses mesures contraignantes (taxes, interdictions, rglementations, subventions aux produits agricoles) permettraient aux pouvoirs publics de diminuer de moiti le nombre de dcs lis aux maladies cardio-vasculaires en Europe . (1) Selon le journal Le Figaro, les perspectives avances par les scientifiques sont allchantes car les maladies cardio-vasculaires font 4,3 millions de morts en Europe et 147.000 en France chaque anne. Allchantes ? Oui, surtout pour les politiciens qui ont besoin de votre argent.

71

Les vraies motivations derrire ces nouvelles taxes

L'art de l'imposition consiste plumer l'oie pour obtenir le plus possible de plumes avec le moins possible de cris , disait Colbert, ministre des Finances de Louis XIV. Nos gouvernants sont passs matres dans l'art de crer de nouveaux impts en nous expliquant que c'est pour notre bien. Quoi de plus bnfique pour vous que de vous surtaxer sur les produits riches en sucre, en graisses satures, en sel, que vous achetez au supermarch ? On imagine la population de l'Union Europenne renonant aux Mars, chips, hamburgers et Coca-Cola. Soupe aux lgumes, brocolis la vapeur et carottes rpes arroses d'un simple jus de citron (sans sel et sans huile !) remplaceraient le steak frites comme menu national. Et tout le monde serait en bonne sant et heureux, au pays des Schtroumpfs !

Ouvrez les yeux, Messieurs les Professeurs

Ou plutt, servez-vous de vos neurones : La consquence, vidente, d'une telle mesure, sera d'augmenter le prix de la plupart des produits de consommation courante : le sucre (fait 100 % de sucre !), le sel (fait 100 % de sel !), les huiles, (faites 70 % de graisses satures, ou plus), le miel (fait 80 % de sucre !) et tant d'autres aliments de base. Mme les fruits secs (faits 80 % de sucre), les noix, noisettes, amandes (bourres de graisses satures !) devront tre surtaxs. Et que dire du pain, des pommes de terre, des crales en tout genre, du canard et des poissons gras ? Tous contiennent des taux alarmants de glucides et/ou de graisses satures. Bien entendu, on m'objectera que ce ne sont pas les produits de base qui sont viss, mais la nourriture industrielle. Le problme demeure exactement le mme. A partir de quand un produit peut-il tre dcrt industriel ? Quand il est cuit et mlang ? Cela veut dire que la choucroute, le cassoulet, le chocolat, seront concerns. Mais ces produits ne sont pas forcment mauvais pour la sant ! Tout dpend si vous vous en bourrez devant la tl, ou si vous en mangez au retour d'une grande promenade dans la campagne. Manger de temps en temps de tous ces produits est trs bon pour la sant, je dirais mme ncessaire, et il n'y a aucune raison de punir financirement les consommateurs. Le seul rsultat certain de cette mesure, si elle passait, serait de rduire le budget des foyers, et de faire peser des charges supplmentaires sur la communaut. Car il faudra crer une nouvelle usine gaz fiscale pour taxer, contrler et sanctionner les contrevenants volontaires ou involontaires. Nul doute que cette mesure aggravera l'encombrement de nos tribunaux, tant il y aura de (lgitimes) contestations qui devront tre engages.

Laissez-nous vivre - et laissez-nous de quoi vivre !

Alors s'il-vous-plat, Messieurs les Professeurs de mdecine, faites votre travail. Le seul moyen d'amliorer durablement la sant, c'est d'aider les gens comprendre les besoins de leur corps, et l'importance d'une bonne prvention.

72 Ce n'est pas simple. Il faut beaucoup de travail, de patience, de pdagogie. Il ne suffit jamais de punir les contrevenants, en leur mettant des amendes parce qu'ils ont mal mang. Au contraire, il est indispensable de donner, en mme temps que des conseils, des moyens humainement accessibles de les suivre, sur le long terme. Nous ne sommes pas un troupeau de btail, pour qui des experts dcideraient de ce que nous avons le droit d'absorber (on a vu ce que cela donnait, d'ailleurs, dans l'industrie, avec la vache folle). Mais j'ai une proposition pour vous, Messieurs les Professeurs de mdecine : il existe aujourd'hui d'excellentes lettres d'information lectroniques sur la sant et la nutrition, sur Internet, qui donnent des tas de bonnes ides pour vivre mieux et plus longtemps. J'en connais mme une qui est entirement gratuite : pourquoi ne pas vous abonner, et inciter vos patients faire de mme ? Cela ne cotera pas un centime quiconque, il ne faudra pas crer de nouvelle taxe. Vous contribuerez ainsi positivement amliorer la vie et la sant de milliers gens, tout en faisant conomiser des milliards d'euros au systme de sant, dans les annes venir. Que vous faut-il de plus ? A votre sant !

14 choses que disent vos pieds sur votre sant

Cher lecteur, Examiner vos pieds est trs instructif sur votre tat de sant. A deux, ils contiennent un quart de vos os, et chacun compte 33 articulations, 100 tendons, muscles, ligaments, et d'innombrables nerfs et vaisseaux sanguins relis au cur, la moelle pinire et au cerveau. Laisser un problme s'installer sur vos pieds peut avoir des consquences inattendues, par exemple vous faire gagner du poids parce que vous marcherez moins, ou provoquer des douleurs parce que vous adoptez une posture qui ne vous est pas naturelle. Vous augmentez aussi votre risque de chute et de fracture. Il faut donc prendre au srieux les signaux suivants que vos pieds peuvent vous envoyer :

Pieds douloureux
Je ne parle pas ici des douleurs de celui qui, chauss de bottes en caoutchouc, a march 100 km sur une route goudronne. Non, il s'agit plutt de la femme sdentaire de 55 ans qui se plaint de douleurs rptitives aux pieds. Parce que les pieds comptent tant de petits os, vous pouvez souffrir sans le savoir de fractures du pied dues la fatigue. Ces fractures discrtes ne se font pas forcment remarquer et peuvent n'tre dcouvertes qu'aprs plusieurs mois ! Une personne stoque malgr la douleur est capable de marcher avec un os du pied fractur. Si ce genre de fractures se rpte frquemment chez une personne, c'est le signe d'une baisse de la densit

73 osseuse (ostopnie). C'est un problme caractristique chez les femmes de plus de 50 ans. Dans d'autres cas, ces fractures rptition trahissent un dficit en vitamine D, une difficult absorber le calcium ou encore de lanorexie.

Disparition des poils sur vos orteils

Les poils disparaissent en cas de mauvaise circulation sanguine, ce qui rsulte souvent d'une maladie vasculaire. Dans ce cas, l'artriosclrose (durcissement des parois des artres) empche le cur d'irriguer convenablement les extrmits des membres. Le corps concentre alors ses efforts sur l'irrigation des parties vitales. Vous l'aurez compris : les poils de pieds n'ont pas la priorit. D'autres signes trahissent une mauvaise circulation sanguine dans les pieds : ttez votre pouls sur le dessus de votre pied et vous ne sentez rien. Lorsque vous vous tenez debout, votre pied prend une teinte rouge carlate et luisante. Soulevez-le et il devient aussitt blanc. La plupart du temps, les personnes savent dj qu'elles ont des troubles cardiovasculaires (artre carotide, maladie du cur) mais elles n'ont pas encore constat les effets. Pour amliorer votre circulation sanguine, inutile de dire qu'il faut absolument soigner les problmes cardiovasculaires l'origine. En ce qui concerne les poils sur vos orteils, ils repoussent, mais ce n'est sans doute pas le plus important.

Peau sche et qui ple

Mme si la peau de vos mains et de votre visage est impeccable, ne ngligez pas la peau de vos pieds. Les mycoses et les infections fongiques ne sont pas le privilge des champions olympiques. Une peau sche et irrite peut ensuite se cloquer. Puis, lorsque les cloques se percent et la peau ple, l'infection se propage. Les mycoses apparaissent avant tout entre les doigts de pieds et peuvent ensuite se propager d'autres parties du corps o l'on est susceptible de se gratter, comme les aisselles ou l'entre-jambes. Les cas bnins peuvent tre soigns simplement : lavez-vous frquemment les pieds et veillez bien les scher. Faites des bains de pied d'eau froide, dans laquelle vous ajoutez du bicarbonate de soude et de l'eau oxygne, qui tuent les champignons. Ensuite, maintenez vos pieds au sec en utilisant de la poudre de talc dans vos chaussettes et vos chaussures. Si vous n'observez aucune amlioration aprs deux semaines, demandez votre mdecin de vous prescrire un traitement antifongique oral ou local.

Ongles de pieds incurvs comme une cuillre

Cette dformation particulire des ongles trahit souvent un grave dficit en fer (anmie). Consquence de ce manque de fer, le sang contient peu d'hmoglobine, une protine riche en fer qui transporte l'oxygne travers le corps. On tend manquer de fer en cas d'hmorragies internes (par exemple un ulcre), ou lors de menstruations intenses. Si vous faites de l'anmie, vous remarquerez aussi que vos pieds sont souvent froids, que les ongles peuvent tre cassants et que le dessous des ongles de pieds et de mains est particulirement ple. Souvent, l'anmie s'accompagne de vertiges, de maux de tte, de fatigue intense et d'un souffle court. Une analyse des globules rouges permettra d'identifier l'origine de l'anmie. Il suffit gnralement de modifier lgrement son rgime et de faire une cure de fer et de vitamine C sous forme de complments alimentaires. Notez que la vitamine C aide fixer le fer.

74

Orteils boursouffls aux extrmits

Si le bout des orteils est anormalement enfl au point que les ongles commencent ressembler des loupes, il s'agit d'un cas d'Hippocratisme digital, du nom d'Hippocrate, qui avait dcrit ce phnomne il y a plus de 2000 ans. C'est un signe de maladies pulmonaires, comme le cancer du poumon, de maladies cardiaques ou gastrointestinales, comme la Maladie de Crohn. Le phnomne de d'Hippocratisme digital s'observe galement sur certains doigts qui prennent la forme de baguettes de tambour.

Crampes aux pieds

Cette contraction violente d'un muscle vous prend subitement tel un coup de poignard. Habituellement, elle intervient lors d'un effort physique intense ou lorsque vous tre dshydrat. Cependant, si les crampes vous prennent frquemment, c'est que vous manquez de calcium, de potassium ou de magnsium. Alors, mangez plus de lgumes, buvez de l'eau Contrex ou Hpar (riches en minraux) et, avant de vous coucher, tirez bien vos pieds.

Pieds glacs
Ce sont surtout les femmes qui sont atteintes du syndrome des pieds glacs au grand dam de leur conjoint. Chez les femmes de plus de 40 ans, les pieds froids sont lis un problme de thyrode, cette glande qui rgule la temprature et le mtabolisme du corps. Il peut galement s'agir d'une mauvaise circulation sanguine. Des mdicaments existent pour les problmes de thyrode. Cela dit, le remde le plus efficace aux pieds froids est la bonne veille paire de chaussettes en laine. J'entends dj les mmes conjoints cits plus haut rtorquer que les chaussettes constituent aussi le meilleur remde l'amour. Malheureusement, en matire de pieds froids, il semble qu'il n'y ait pas de remde qui soit efficace et sexy.

Vieilles chaussures
Attention ! Votre sant est en danger si vos chaussures ont plus d'une paire d'annes ou que vos baskets ont plus de 500 km au compteur. Les spcialistes insistent sur le fait que les vieux souliers n'apportent plus aux pieds le support ncessaire. Consquence : les douleurs aux talons, les cloques et les oignons s'accumulent. Et dans ce cas, vous avez une chance sur deux que vos souliers soient en cause. Ces problmes touchent principalement les personnes ges qui s'attachent leurs chaussures de toujours, qui paraissent encore fraches de l'extrieur mais qui manquent de flexibilit, de support ou de maintien.

Ongles de pieds repoussants

Si vos ongles de pieds s'paississent, puis deviennent jaunes et hideux, il s'agit probablement d'une infection fongique sous l'ongle appele onychomycose. Elle peut s'installer et se dvelopper sur plusieurs annes sans que vos ongles ne changent d'aspect ni que vous ne ressentiez de douleurs. Au stade suivant, vos ongles commencent devenir jaune puis noir et dgager une odeur nausabonde. A ce stade avanc, l'infection peut mme se propager aux autres orteils ainsi qu'aux mains.

75 Les personnes vulnrables ce genre d'infection sont celles atteintes de candidose, de diabte, de maladies autoimmunes (comme la polyarthrite rhumatode) ou de troubles de la circulation. Dans les cas graves, les produits antifongiques sans ordonnance ont peu de chance de venir bout de l'infection.

Votre gros orteil prend des allures inquitantes ?

Pensez la goutte ! Cette maladie qui semble appartenir une autre poque continue svir sans qu'on puisse dterminer son origine. Notez galement qu'elle n'est pas rserve aux hommes gs. Imaginez-vous un matin, vous vous rveillez avec une douleur chaude au gros orteil. Vous vous dgagez de vos draps pour l'inspecter la lumire et vous dcouvrez qu'il est rouge violac. Dans trois quart des cas, la goutte s'installe de cette faon, sans prvenir. La goutte est une forme d'arthrose qui rsulte d'un excs d'acide urique, une substance naturelle. A basse temprature, l'acide urique forme des cristaux en forme d'aiguilles qui s'installent dans les articulations. Or le gros orteil est la partie la plus froide du corps car la plus loigne du cur, ce qui en fait une rgion propice la formation de ces cristaux. Voil pourquoi la goutte s'attaque d'abord votre gros orteil. Par la suite, cette maladie peut se propager au coup-de-pied, au talon d'Achille, au genou et au coude.

Pouah ! Quelle odeur !

Mme si l'odeur que peuvent dgager les pieds parat alarmante, il est rare qu'elle indique que quelque chose va mal, en dehors d'un simple problme d'hygine. Chaque pied possde 250 millions de glandes scrtant de la sueur. C'est pourquoi les pied transpirent plus que toute autre partie du corps. Ajoutez cela les chaussettes et les souliers qui les enveloppent soigneusement. Au final, vous obtenez une vraie cocotte-minute o l'humidit dpasse celle des bains turcs et o les bactries prosprent plus vite que dans un vieux morceau de roquefort. Aprs cela, ne vous tonnez plus d'avoir les pieds qui sentent le fromage ! Un conseil : privilgiez les matires naturelles comme les chaussettes en coton, changes tous les jours, et les souliers semelle de cuir qui vacuent mieux l'humidit que les matires synthtiques.

Des doigts de pieds tricolores

Par temps froid, la Maladie de Raynaud a pour effet de changer la couleur de vos doigts de pieds. Ils deviennent d'abord blancs, puis bleus, puis rouges avant de reprendre leur couleur naturelle. Le mcanisme est encore mal compris, mais il est li aux vaisseaux sanguins des orteils qui se contractent momentanment, induisant un changement de teinte. Autre consquence, les doigts de pieds sont glacs et engourdis. Les mmes phnomnes s'observent sur les doigts, les lvres, le nez et les lobes des oreilles. La Maladie de Raynaud touche particulirement les femmes, les habitants des pays froids et les personnes trs stresses. Certains traitements parviennent attnuer ses effets en dilatant les vaisseaux sanguins.

Pieds engourdis
Ne pas sentir ses pieds ou avoir des fourmis dans les pieds sont les signes que votre systme nerveux dans cette rgion est endommag. Il peut y avoir plusieurs causes, notamment le diabte, la chimiothrapie ou encore

76 l'excs d'alcool (prsent ou pass). Les sensations de brlures ou de picotements peuvent aussi apparaitre dans les mains avant de gagner les bras ou les jambes. La perte de sensibilit donne l'impression de porter en permanence des gants lourds ou des chaussettes en laine paisse. Un mdecin vous aidera identifier la cause de votre perte de sensibilit. Malheureusement, les mdicaments anti-douleurs seront sans doute la seule solution qu'il aura vous offrir.

Une plaie qui ne cicatrise pas

C'est un symptme du diabte. L'augmentation du taux de sucre dans le sang induit des dgts sur les cellules nerveuses du pied, ce qui signifie que vous perdez en sensibilit. Les irritations, gratignures et entailles sous le pied passent alors inaperues, surtout si le diabte n'a pas encore t diagnostiqu. Si l'on ne soigne pas la blessure, elle peut s'infecter et mme conduire l'amputation. Attention donc aux plaies suintantes et malodorantes, car elles signalent que la blessure peine cicatriser. Et si vous tes diabtique, veillez inspecter la plante de vos pieds tous les jours ! A votre sant ! ******************************

Infections : oserez-vous l'huile essentielle d'origan ?

Cher lecteur, La premire fois que j'ai utilis de l'huile essentielle d'origan, je me trouvais l'tranger, pour raison professionnelle. Je ne sais pas ce qui m'a pris. Etait-ce la jeunesse, le dcalage horaire, les quinze heures de vol, la moiteur tropicale, le cocktail Mojito charg, les cratures qui glissaient dans la pnombre ? Toujours est-il que, press d'en finir avec cette toux qui m'empchait depuis des semaines de dire trois mots, j'acceptai un sucre sur lequel mon hte avait vers quatre gouttes d'huile essentielle d'origan (retenez bien, quatre). Instantanment, j'ai cru que j'allais devoir tre rapatri d'urgence en avion sanitaire en Europe. De mes deux yeux coulaient, que dis-je, pissaient des jets de larmes. Ma langue et mon palet ne brlaient plus : je croyais qu'ils avaient t arrachs.

Si a fait mal, c'est que a fait du bien

Comme pour toutes les huiles essentielles, rien n'est plus nervant que de lire la notice ou de consulter un recueil, tant la liste des effets prtendument positifs est longue. De la chute des cheveux au typhus, en

77

passant par les douleurs menstruelles, l'huile essentielle d'origan soigne tellement de choses qu'on s'y perd... et qu'on y croit plus. Toujours est-il que ma douloureuse exprience avec l'huile d'origan s'est bien termine. Aprs une quinzaine de minutes de souffrances, vous l'avez compris, atroces, la brlure diminua pour laisser place une impression d'anesthsie. Ma toux, elle, n'avait pas disparu, et je terminai la soire rsign chercher un remde moins dangereux. Ce fut inutile, puisque je me rveillai, le lendemain, compltement guri. Il semblerait donc que l'huile d'origan soit bel et bien anti-infectieuse, ce qui est sa premire indication. En tout cas, cette exprience a confirm le dicton favori de ma grand-mre : Si a fait mal, c'est que a fait du bien.

Comment ne pas faire la mme erreur

Vous pouvez utiliser l'huile essentielle d'origan sans subir les mmes inconvnients que moi. D'abord, il y a une question de dose : quatre gouttes ne sont pas utiles, ni mme recommandes. Deux gouttes suffisent amplement. Ensuite, ne faites pas comme moi l'erreur de les prendre sur un sucre. Il vaut beaucoup mieux diluer l'huile essentielle d'origan dans une autre huile, comme de l'huile d'amande douce ou d'ailleurs n'importe quelle huile alimentaire. Diluez la 20 % maximum (c'est dire une goutte d'huile essentielle d'origan pour 4 gouttes d'huile alimentaire), et mettez ce mlange sur un morceau de pain. Vous pouvez rduire encore le risque de brlure en prenant l'huile essentielle d'origan sous forme de glules, au rythme de trois par jour, selon les conseils de votre thrapeute. L'avantage supplmentaire est que vous tes ainsi sr d'avoir le bon dosage. Chaque glule contient alors autour de 45 mg dhuile dorigan standardise pour apporter 70 % de carvacrol, un compos phnolique connu pour ses proprits anti-infectieuses large spectre daction. Rappelez-vous enfin que les huiles essentielles ne conviennent gnralement ni aux femmes enceintes, ni aux enfants. Et c'est particulirement vrai pour l'origan, qui ne doit jamais tre donn aux femmes enceintes ou allaitantes. Les huiles essentielles sont des produits dangereux, surtout si vous vous en mettez dans les yeux. La seule chose faire est alors de vous rincer, non avec de l'eau (a ne sert rien) mais avec de l'huile alimentaire. Ces prcautions tant prises, je vous encourage fortement acheter une petite bouteille d'huile essentielle d'origan et de faire vos propres expriences avec. C'est un remde puissant. Ayez la toujours porte de la main, et utilisez l chaque fois que vous toussez, crachez, mouchez ou que vous manifestez d'autres signes d'infection, avant de vous prcipiter sur des mdicaments chimiques.

L'huile essentielle d'origan toutes les sauces

Plus qu'apprendre par cur les listes encyclopdiques d'indications sur les vertus relles ou supposes des huiles essentielles, c'est en fait par la pratique que vous apprendrez le plus vite vous en servir, pour vous et votre entourage. Le problme en effet, c'est que la liste des indications est incroyablement longue et varie. Je ne trouve

78

pas crdible d'affirmer qu'un seul produit puisse avoir tant d'utilisations diffrentes. De plus, en aromathrapie (l'art d'utiliser les huiles essentielles), ce sont souvent des mlanges qui sont conseills. Le nombre de combinaisons possibles est donc illimit, et toutes ne fonctionnent pas avec tout le monde. Vous devez donc faire vos propres expriences. Toutefois, sans vous garantir que cela marche chaque fois, vous serez peut-tre intress de savoir que, selon le site Internet L'art de vivre sain (1), l'huile essentielle d'origan :

combat les infections virales et bactriennes ; augmente la puissance du systme immunitaire ; allge la congestion des poumons, des sinus et soulage la toux ; aide soigner les bronchite, sinusite, pneumonie et rhume des foins ; rduit lacn et dbloque les pores ; gurit la peau sche, les infections, piqres dinsectes ; aide le psoriasis et l'eczma, soulage les coups de soleil ; combat les champignons sous les ongles des pieds et des mains ; soulage lindigestion, les nauses, diarrhes et les gaz ; dtend le systme digestif et diminue les douleurs et les malaises ; dtruit le candida albicans et les infections parasitaires ; soigne les infections urinaires, et le feu sauvage ; traite la douleur et linfection des dents et des gencives, abcs ; nettoie les dents (poudre d'origan) et rafrachit lhaleine ; stimule la digestion, ouvre l'apptit et a une action bienfaisante sur le foie ; encourage la venue des rgles, calme galement les douleurs menstruelles ; stimule la repousse des cheveux ; calme les dmangeaisons et les piqures d'insectes ; lutte contre les douleurs spasmodiques, la fatigue et le stress.

Elle serait aussi efficace que les antibiotiques mais sans leurs inconvnients (empoisonnement de l'organisme et notamment du foie) pour combattre les infections bactriennes, les virus, fongus et parasites . Tout un programme, qui vaut bien les quelques euros que vous cotera une fiole de 10 mL d'huile d'origan. A votre sant !

Trois ides folles sur le sommeil

Cher lecteur, Mal dormir pose problme parce qu'en consquence vous faites plus d'erreurs (confusion, oubli, accidents du travail et accidents de voiture), vous tes plus irritable, et vous risquez plus de tomber malade. Surtout, mal dormir est dsagrable. Il est donc bien comprhensible que les 20 % de la population qui souffrent d'insomnie, cherchent des solutions. Les industriels du mdicament ne s'y sont pas tromps et se sont empresss, au dbut du 20e sicle d'inventer les barbituriques. Les barbituriques sont si efficaces qu'ils ne se contentent pas de vous endormir : souvent ils vous

79 plongent directement dans le coma, avec hypothermie et insuffisance respiratoire. C'est donc le mdicament idal pour soigner non seulement l'insomnie, mais tous les autres problmes de l'existence... dfinitivement. Ce lger inconvnient des barbituriques ayant fini par devenir visible, notamment avec le dcs de Marilyn Monroe, les industriels ont invent les benzodiazpines (Valium). Ces mdicaments ont l'avantage sur les barbituriques d'avoir un antidote en cas de surdosage, le flumaznil. Le problme, c'est que le risque de baisse de la vigilance dont il est pudiquement fait tat sur la notice, ressemble plus en ralit une perte totale de votre contrle sur vous-mme. Vous devenez capable de faire ou d'accepter n'importe quoi et les pervers en tout genre n'ont pas tard s'apercevoir de cet avantage , tel point qu'on s'est mis parler de drogue du violeur . Avantage supplmentaire (pour les criminels) : les benzodiazpines provoquent souvent une amnsie chez la victime. Bien entendu, comme pour tous les mdicaments, il existe aujourd'hui des somnifres de dernire gnration , qui prtendument n'auraient pas les mmes inconvnients que leurs prdcesseurs. Il ne s'agit l que d'un effet desbroufe marketing, digne du vu la tl qui figure sur les dpliants des vendeurs de gadgets par correspondance. En ralit, malgr les louanges que vous trouverez au sujet de ces nouveaux somnifres sur Doctissimo et les autres sites de sant financs par l'industrie, ce sont, tout comme les benzodiazpines, des hypnotiques, qui entranent les mmes effets de perte de contrle sur vous-mme. Alors avant d'avaler ces dangereuses pilules, quelques rflexions de base sur le sommeil qui, j'espre, vous permettront de changer d'avis et d'aborder beaucoup plus sereinement vos problmes d'insomnie.

Ide folle n1 : le nombre d'heures de sommeil

Comme pour les heures de travail , les heures de classe , ou les heures de train , nous avons besoin aujourd'hui de savoir combien de temps doit durer notre sommeil. Cette faon de dcouper notre vie en tranches de saucisson calibres ne correspond pas nos besoins naturels. Demander combien de temps vous devez dormir est aussi absurde que de demander combien de calories vous devez manger : tes-vous bcheron dans le grand nord canadien, ou employ au service facturation de Peugeot-Citron ? Dormir sert se reposer d'une fatigue physique, intellectuelle, ou motionnelle. Si vous passez la journe dans un canap regarder des jeux tlviss, il est tout--fait normal que votre besoin de dormir diminue. La presse cherche rgulirement nous inquiter en expliquant que la population a perdu en moyenne une ou deux heures de sommeil par rapport aux gnrations d'avant-guerre. Mais beaucoup de gens l'poque travaillaient douze heures par jour aux champs, parfois plus ! Il est vident qu'ils avaient besoin de plus dormir. C'est aussi la raison pour laquelle on dort moins quand on vieillit : beaucoup de personnes rvent de retrouver le sommeil qu'elles avaient lorsqu'elles taient enfant. Mais la solution est trs simple : il suffit, pendant toute une journe, de gigoter, sauter, crier, glisser, tomber, pleurer, rire, vous faire chatouiller, puis gronder, puis consoler, comme un petit enfant, et je vous garantis que vous dormirez mieux ce soir. L'exprience a d'ailleurs t mene aux Etats-Unis, o on a demand un basketteur professionnel de reproduire, son chelle, les alles et venues d'un petit enfant en train de jouer dans un jardin. L'invincible sportif s'effondra au bout d'une heure et demie. A l'heure o je vous cris (8h30 du matin), je suis sorti de mon lit, je me suis fait un th, et je me suis assis devant mon ordinateur. Mais mon petit Thomas, 4 ans, a dj eu le temps de :

80 faire une bataille de polochons au cours de laquelle il a cru mourir touff trois fois, chevauch par quatre enfants qui l'avaient enseveli sous une pile de couettes - ce qui l'a bien sr fait hurler de rire ; perdre, et retrouver, son ours, que son grand frre avait cach, ce qui ncessita de traverser la maison dans tous les sens, pendant vingt minutes, en larmes ; se faire attraper par sa grand-mre puis se faire habiller de force, aprs une rapide course-poursuite qui s'est solde par un drapage (non-contrl) sur le parquet ; tomber dans l'escalier ; renverser son bol de chocolat dans la cuisine, dans un concert de cris ; se faire dshabiller, puis rhabiller avec des vtements propres, par sa maman ; se dshabiller une nouvelle fois, pour se plonger dans une grande bassine d'eau froide que ses soeurs lui ont installe dans le jardin ; entamer un jeu de trappe-trappe, transform en partie de foot, puis de cache-cache, qui se termina dans les pleurs ; faire trois fois le tour de la maison en tracteur pdales, en chantant trs fort un air que je n'ai pas reconnu. Ce soir (s'il est toujours vivant), on ne s'tonnera pas qu'il dorme... comme un bb.

Ide folle n2 : seul vaut le sommeil ininterrompu

De mme que nous aimerions dormir toutes les nuits huit heures, nous avons ce fantasme du sommeil profond et ininterrompu, o plus rien n'existe autour de nous. Mais cela n'a jamais exist, aucune poque, qu'une population entire s'endorme le soir, pour se rveiller, huit heures plus tard, frache et dispose. Au contraire, la rgle a toujours t que les adultes se lvent pendant la nuit, pour surveiller le campement, ranimer le feu, faire un tour de garde. La rgle monastique de Saint-Benot, crite au 6e sicle, prvoyait un office religieux au milieu de la nuit, les matines, et on peut supposer que cela semblait naturel l'poque d'avoir une activit entre deux et trois heures du matin. Rciproquement, la sieste a longtemps t une pratique gnralise, qui n'intervenait d'ailleurs pas non plus heure fixe, mais plutt lorsque l'occasion se prsentait. C'est toujours le cas dans la majorit des pays tropicaux. Le problme actuellement, c'est que beaucoup de personnes croient qu'il est pathologique de se rveiller pendant la nuit : ds qu'elles ouvrent un il, ou ds qu'elles ont conscience d'tre rveilles, leur premire ide et de se dire : Catastrophe, a y est, je ne dors plus ! Commence alors un pisode de pense pop-corn o les ides noires surgissent les unes aprs les autres dans le cerveau, provoquant angoisse, sensation de dsespoir... et impossibilit de se rendormir. Les consquences d'un court rveil ne seraient videmment pas les mmes si vous pouviez vous convaincre qu'il est normal de vous rveiller plusieurs fois par nuit, pour rajuster vos draps ou votre oreiller, ou mme pour aller aux toilettes, et que cela n'empche pas de se rendormir. Ceci parce que l'tat de conscience dans lequel vous tes la nuit, y compris pour rejoindre la salle de bain, n'est

81 pas du tout le mme que lors d'une discussion endiable, par exemple. Votre rythme cardiaque, votre respiration, votre temprature corporelle sont beaucoup plus proche du sommeil que de l'veil.

Ide folle n3 : il faut rattraper son sommeil

Vous ne pouvez pas plus stocker de sommeil que vous ne pouvez stocker de l'oxygne. Il est devenu courant dans notre socit que les gens dorment trop peu la semaine, et cherchent se rattraper le week-end en faisant la grasse-matine. On considre mme a comme un plaisir dlicieux. Mais c'est exactement comme si vous jeuniez la semaine, pour vous gaver de nourriture chaque dimanche : votre corps n'apprcierait pas. Bien entendu, vous pouvez vous reposer en fin de semaine, si vous tes fatigu, mais vous en payerez un prix : votre cycle circadien, c'est--dire votre horloge biologique interne, se drglera, et vous aurez plus de mal encore pendant la semaine dormir comme vous le souhaitez. De plus, ce que font la plupart des gens le week-end n'est pas rellement de faire de bonnes nuits de sommeil rparatrices, mais de se coucher tard pour se lever encore plus tard. Cela perturbe votre pauvre cerveau, qui a l'impression qu'il change de saison, ou qu'il subit un dcalage horaire. Vous l'avez compris : la solution n'est pas de vous rattraper pendant le week-end ou les vacances, mais au contraire de retrouver un rythme normal quotidien, qui vous permettra de vous sentir de plus en plus en forme.

Conclusion
Votre objectif en terme de sommeil doit simplement tre de dormir assez pour vous sentir nergique toute la journe, sans stimulation artificielle (sucre, cafine, tabac...), l'exception d'une sieste. Toutes les mthodes naturelles pour amliorer votre sommeil taient rassembles dans le numro de mai de Sant Nature Innovation. Je vous redonne le lien vers le dossier en question si jamais vous l'aviez perdu : http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_mai_2012_Sommeil.pdf A votre sant ! Chres lectrices et chers lecteurs, Le plus beau cadeau que vous puissiez me faire est de m'crire, vous aussi. Hier, une fidle lectrice, Martine V., m'a envoy ceci, sur mon dernier message (la dpression) : BRAVO et MERCI ! pour toutes les personnes dpressives. Car vous dcrivez avec une incroyable prcision leur psychisme et leur ressenti. Cest lanalyse la plus vraie, la plus humaine et la plus utile de la dpression que jai jamais lue. Martine parle d'exprience car elle souffre elle-mme de dpression. De son ct, Monique S., veuve 39 ans, a laiss le tmoignage suivant : Merci infiniment pour ces articles ! Cest la premire fois que je lis un texte qui confirme ce que je pense, sens et vis depuis 15 ans suite au dcs de mon mari 41 ans ! (...) Merci infiniment vraiment pour cet article qui va compltement dans le sens de ce qui je crie haut et fort depuis 15 ans ! Merci ! (le tmoignage intgral est sur notre site).

82 Eh bien pour moi, recevoir de tels messages est la plus belle des rcompenses. C'est un signe que, peut-tre, mon travail sert quelque chose. C'est une preuve que la gratuit, la gnrosit, et la confiance, ont encore leur place dans notre socit, alors que tant d'oiseaux de malheurs voudraient nous convaincre que le repli sur soi est une fatalit. Vous pouvez participer ce formidable mouvement en offrant vos proches, et toutes les personnes que vous aimez, l'inscription gratuite Sant & Nutrition. Il vous suffit de leur envoyer le lien suivant : http://www.santenatureinnovation.fr/inscription-sur-nl-gratuite/ Vos amis n'auront qu' cliquer dessus, taper leur adresse lectronique dans le formulaire (sans faire de faute) puis confirmer leur inscription. Tout se fera ensuite automatiquement et elles recevront rgulirement, comme vous, Sant & Nutrition. C'est entirement gratuit et, comme vous le savez, il n'y a jamais ni publicit agressive, ni envoi de message intempestif. Nous maintenons la plus stricte confidentialit sur la liste de nos abonns, qui n'est jamais communique qui que ce soit. Le seul risque que courent les lecteurs, c'est celui de changer de vie, en dcouvrant un nouveau traitement, une nouvelle approche, qui marche rellement et durablement. Un grand merci de participer activement l'aventure de Sant & Nutrition. C'est comme a que nous participerons, notre chelle, embellir le monde. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis PS : en hommage tous les gnreux lecteurs de Sant & Nutrition qui me soutiennent dans les bons et les mauvais moments, je republie ci-dessous certains tmoignages rcemment reus, et qui ont tant fait pour m'aider continuer :

Bonsoir Jean-Marc, Je viens de lire un de vos fabuleux articles et je vous en flicite !! Super !! Bravo !! Je suis fond dans tout ce que vous prconisez !! De cur cur, Monique Schweitzer

Merci encore, et je vais vous dire brivement pourquoi : Les lecteurs de votre lettre ne se sentent ni pris pour des spcialistes, ni a contrario pour des ignares. Vous exposez de faon claire et simple les tenants et les aboutissants des mcanismes du corps. Ceci rend limpide, la comprhension des fonctionnements et des dysfonctionnements des rouages de la machine qui anime notre corps. En consquence, il est bien plus ais de prvenir (ou remdier) aux accidents de sant sans se mettre entre les mains de la pharmaco-agro-chimie et de ses promoteurs.

83 Vraiment, vous changez la vision de la sant, de la maladie et de la panoplie des mthodes de soins notre porte. Je ne me prive pas de diffuser vos articles ; il faut dire que je suis patiente depuis 35 ans dun excellent homopathe acupuncteur, auquel dailleurs je livre quelques uns de vos crits. Michle Blan

Bonjour, Vos dossiers sont une mine dor pour le thrapeute ou son patient. Je les dguste petit petit, cest--dire tous les jours un peu, pour tre certain de les assimiler du mieux possible. Ce que vous faites est formidable ! Amicalement, F. P.

Monsieur Dupuis, Soyez remerci vous et votre quipe pour votre engagement. Vous tes apprcis et aims pour ce que vous faites. Vous avez le mrite dtre hors du systme mdical officiel bas sur la maladie, les finances et les lois. Merci donc vous qui avancez, tandis que les autres mentent avec laide des personnes qui refusent de se prendre en charge, de se responsabiliser commencer par leur propre sant. Bon courage, P. C.

Bonjour vous, tant abonne depuis seulement deux jours dj vos conseils mont permis de maider et daider certains de mes clients. Merci tout simplement, Johanne Tourville Naturothrapeute Qubec, Canada

Bravo M. Dupuis, Si tous les gens taient comme vous le monde ne serait pas dans ltat quil est. Trs cordialement,

84 G. D.

Bonsoir, Je viens de mabonner vos cahiers aprs avoir suivis vos newsletters depuis des mois. vous faites un travail aussi formidable que gigantesque! Merci, heureusement il y a des gens qui sont anims par la flambe de la compassion et de la curiosit et honnte ! Excusez mon mauvais franais, je fait la traduction en gros de vos articles pour tous mes amis anglophones. Malheureusement votre lettre nexiste pas encore ne anglais. Merci beaucoup et continuez et merci encore! Anna. OCarroll

Bonjour, Je tiens vous rendre hommage pour le travail que vous effectuez pour le bien de tous! Merci , cest ce que lon appelle vraiment de laltruisme, ou aimer son prochain Dans ce monde lenvers sur presque tous les plans, certains, comme vous, nagent contre-courant, et cest grand bonheur et grande chance pour nous, les petits , conscients de toutes ces anomalies, mais hlas affaiblis pour un tas de raisons, dont les maladies provoques par les absences de diagnostics, les erreurs, les mdicaments et les vaccins. Bravo et MERCI! Bonne continuation, nous avons besoin de vous. Marie-Jos Vrabi

Bonjour, Lorsque vous parlez des remdes naturels, cest fort intressant. Nous buvons vos critures avec la soif de trouver enfin quelque chose de naturel. Encore merci pour la foule dinfos que vous nous apportez en esprant que cela perdure un maximum. Toutes mes amitis toute lquipe et bientt de vous lire. Yannick. V.

Merci Monsieur Dupuis pour les excellents articles bien documents que vous produisez. Cest une aide prcieuse,

85 C. V.

Bonjour Monsieur Dupuis, Vos documents sont dune pertinence exceptionnelle. Je les lis avec un grand intrt. Merci, M. P.

Je nai quun mot dire : Merci ! Heureusement que des gens comme vous existent, notre sant en a besoin. C. F.

Bonjour, Juste pour vous dire merci que les informations que vous nous transmettez ont t capitales pour moi et ont rpondu mes attentes. Elles mont aid voir clair et comprendre mon mal, mes douleurs ou symptmes. Je vous remercie pour vos notes, M. T.

Merci Monsieur Dupuis pour votre communication, remarquable, audacieuse et simplement juste. Ce que vous communiquez est non seulement scientifiquement tay et justifi, mais il rejoint lintuition que lon peut avoir des gestes dltres pour la sant, et de ceux qui la prservent. Bonne journe, M. R.

Bonjour et Merci ! Je recevais parfois votre lettre dinformation Sant & Nutrition par lintermdiaire damis. Quelle chance ! Je la trouve superbe. Je me suis abonne pour tre sre de la recevoir rgulirement. Encore un grand merci pour ce travail. Votre don de vous-mme nous aide ! Cordialement,

86 J. C.

Bonjour, mon tour de vous transmettre un petit mot dencouragement. Je vous lis avec avidit ds que jen ai la chance. Ma philosophie de vie ayant volue les dernires annes, je ressens exactement les mmes affinits que vous dcrivez si adroitement. Vous tes une source dinspiration et je me fais le devoir de partager votre texte avec les personnes de mon entourage qui sauront en tirer profit. Ne laissez pas votre plume sassche trop longtemps, pour notre plus grand bnfice. L. A., Naturopathe

Cher Jean-Marc, BRAVO!!!!!!!!!!!! Votre travail est remarquable et je me ferai un devoir de le faire savoir tout ceux qui sont autour de moi. Carole Turgeon

Cher M. Dupuis , Jespre que vous vous portez merveilleusement bien ! Chacun de vos articles est toujours une petite merveille dinformations et de conseils et cest toujours un rel moment de joie quand le matin je vois que vous avez envoy un nouvel article ! Aussi, cher M. Dupuis, je vous remercie du fond du coeur pour l E-X-T-R-A-O-R-D-I-N-A-I-R-E charisme que vous diffusez au travers de vos articles. Portez-vous merveille ! Merci encore mille fois ! B. M.

Bonjour !! Bravo pour votre gnrosit !! Jai lu le contenu de vos recherches et conseils. je constate que cest trs pointu ! Je me rjouis dj de recevoir votre prochain mail !!! Belles choses vous !

87 M. G.

Bonjour, Vos articles sont toujours trs intressants. Je me suis abonne votre dossier mensuel et je les apprcie beaucoup. Il sont tous riches en explications et conseils quon a pas loccasion dentendre. Notamment, jai pu conseiller ma mre qui souffre depuis des annes du syndrome des jambes sans repos, le remde homopathique que vous prconisez. Elle est grandement soulage ; je vous remercie de votre action. Bien cordialement, T. P.

Bonjour, Merci pour toutes ces infos courageuses. Il y aura toujours des autruches la tte enfouie dans le sable, des bien-pensants et des indigns qui seront peut-tre prompts changer davis sils sont confronts des sujets dlicats. Vous tes pour moi une personne utile chacun. Libre ceux qui ne veulent pas couter et conserver des oillres de ne pas vous lire. Japprcie vos lettres que je fais suivre mes amies. Bien cordialement, D. M.

Bonjour, Il est dommage que les sites internet aussi srieux que le vtre soient si peu nombreux. Grce vous ma maman qui est atteinte du diabte a retrouv espoir en la gurison et je vous en remercie infiniment! Bien vous, P. M.

MILLE BRAVOS pour votre courage. Vraiment, vous tes comme le proverbe chinois le dit : le poisson mort suit le courant, le poisson vivant

88 le remonte . Merci dtre souvent contre-courant de ce que lon voudrait nous faire souvent avaler comme normal. Japprcie beaucoup tout ce que vous nous apportez rgulirement. J.-M. W. Cher lecteur, Alors que beaucoup de personnes dpressives ont honte de leur tat et envient le courage des autres, ma vision est exactement inverse. Je considre au contraire qu'il faut tre fier d'tre dpressif, malgr la terrible douleur que cela cause. Et avant de vous parler des solutions la dpression, nous allons procder une distribution de mdailles :

1) Mdaille de la gnrosit
Si vous tes dpressif, vous mritez tout d'abord la mdaille de la gnrosit. En effet, une tude de Cambridge publie en 2007 a montr une corrlation entre la tendance la dpression et la capacit prouver de la peine pour autrui. (1) Plus vous tes sensible la dtresse des autres, plus vous vous souciez de votre entourage, plus vous vous inquitez des malheurs du monde, plus vous avez de risque de faire une dpression. Cette dcouverte remet radicalement en cause la vision de la personne dpressive comme tant un goste centr sur ses petits problmes. Elle explique la plus forte incidence de la dpression chez les femmes.

2) Mdaille de la rsistance
Il trane dans le cerveau de nos contemporains une autre ide ridicule et dpasse : c'est que seule la douleur physique, provoque par des blessures par exemple, est rellement difficile supporter, la douleur morale tant plus ou moins imaginaire ou dans la tte . On sait aujourd'hui que c'est faux : Lorsque vous subissez un intense malheur, votre sentiment de dsespoir, votre envie de vous chapper, d'en finir avec cette peine qui vous fait vraiment mal, ne sont pas imaginaires. Vous souffrez rellement comme si vous aviez une blessure sur le corps. Une tude ralise aux Etats-Unis a montr que, lorsque vous souffrez moralement, ce sont les mmes zones de votre cerveau qui sont actives que lorsque vous tes (physiquement) tortur. De plus, beaucoup de dpressions s'accompagnent d'intenses douleurs physiques localises dans le ventre, le crne, la poitrine, la gorge ou les articulations. Autrement dit, un dpressif a autant de mrite de rsister sa situation qu'un supplici. S'il crie ou pleure, c'est normal.

89 Vous pouvez donc lgitimement tre fier de parvenir vivre avec cette douleur, y compris si elle vous empche de mener votre vie habituelle, car qui oserait demander une personne en train de se faire torturer de continuer accomplir son travail et ses obligations familiales comme si de rien n'tait ?? Pour cette raison, vous mritez donc, tout autant que la mdaille de la gnrosit, la mdaille de la rsistance.

3) Mdaille de l'intelligence
C'est une chose qu'on ne dit pas assez mais, si vous tes dprim, c'est que vous tes intelligent. En effet, votre tat prouve que, contrairement bien d'autres, vous vous servez de votre cerveau pour analyser la situation. Celle-ci vous dprime ? Mais c'est la preuve de votre lucidit ! Les gens croient que la vie dans notre socit est facile parce que notre socit est riche. Mais riche ne veut pas dire heureuse ! Et objectivement, la situation est dure pour beaucoup de personnes. Non seulement le deuil et la maladie sont toujours aussi difficiles supporter aujourd'hui qu'autrefois, mais la croissance du PNB semble n'avoir pas fait grand chose pour diminuer l'agressivit quotidienne (au volant, dans la rue...), la solitude (un foyer sur deux est une personne seule dans les grandes villes), le chmage, les divorces, toutes causes majeures de dpression. Votre tat dpressif prouve donc que vous tes capable de regarder la ralit en face, de l'analyser avec lucidit, et vous mritez donc aussi la mdaille de l'intelligence.

4) La mdaille du courage
Si vous tes dprim, et que vous parvenez malgr tout survivre (ce qui doit tre votre cas puisque vous tes en train de lire cette lettre), c'est que vous mritez aussi la mdaille du courage. Je le dis sans ironie : vous tes un hros, une sorte d'Indiana Jones, mais en plus courageux car vous affrontez des prils beaucoup plus durs. En effet, Indiana Jones, une fois dcouverte l'Arche Perdue, pouvait retourner dans sa confortable universit amricaine, au milieu des belles tudiantes et des jeunes gens bien levs. Nos grands-parents, qui ont connu l'enfer des tranches survivaient en rvant ce petit paradis qu'tait la ferme ou le village familial, les vertes prairies, l'eau des sources claires, les chaudes soires d't, le crpitement du foyer, les vergers, les bals, les jeunes filles en fleur . On peut toujours dire que ce paradis n'en tait pas un : a ne fait rien, l'important tait l'image que les grognards, les poilus, les dports, s'en faisaient. C'est a qui les faisait tenir et c'est donc a qui compte. La plupart de nos contemporains, aujourd'hui, n'ont plus cette perspective. Les preuves qu'ils affrontent sont moins violentes, mais plus sournoises et surtout, sans relle issue. Ils n'attendent pas la fin de la guerre pour que la vie puisse redevenir paisible, comme avant. Beaucoup sont privs de cette perspective de retour au pays qui, mme si elle tait souvent illusoire, maintenait la flamme de l'espoir allume dans des millions d'mes. Au contraire : les sombres prdictions conomiques, la perspective de l'apocalypse nuclaire, le spectre de la disparition de nos civilisations sous l'effet d'une guerre totale nous met dans cette perspective absolument atroce de nous dire que, aussi dur que soit le monde dans lequel nous sommes, il vaut mieux nous y accrocher car demain pourrait tre pire !! Tous les ingrdients sont donc runis pour que, au moindre accident de parcours (deuil, maladie, sparation,

90 dispute, chmage...), l'esprit se drgle et tombe en dpression . Mais encore une fois, si cela vous arrive, c'est bien normal ! Vous n'tes pas du tout malade ! Tel le boxeur qui a t mis par terre par un direct qu'il n'avait pas vu venir, vous avez le droit de tomber terre. L'important est de ne pas y rester dfinitivement. Nous allons donc aborder des moyens originaux de vous en sortir, sans mdicaments.

Sortir de la dpression sans mdicaments

J'ai prcis moyens originaux parce que je vais vous pargner tous les trucs classiques que vous retrouvez partout sur Internet : faire du sport, prendre le soleil, avoir une activit sociale, suivre une psychothrapie (de groupe ou non), faire du yoga, se faire masser ou encore prendre du millepertuis. Voyons des approches moins frquemment dcrites, mais qui pourraient vous rendre service : L'EMDR L'EMDR, ou eye movement desensitization and reprocessing, promue par feu Dr David Servan-Schreiber, qui nous a quitt voici un an. Il s'agit d'une technique qui consiste essentiellement bouger les yeux, selon un enchanement prcis, pour modifier votre tat motionnel. Le phnomne fut dcouvert par hasard, par la psychologue amricaine Francine Shapiro, lors dune promenade en mai 1987. Elle s'aperut que ses petites penses ngatives obsdantes disparaissaient quand elle faisait aller et venir rapidement ses yeux de gauche droite. Il ne lui en fallut pas davantage pour proposer lexercice ses collgues, lexprimenter auprs de ses patients et crer lEMDR, avec des rsultats clatants notamment pour les tats de stress post-traumatique (ESPT) subis par les victimes de conflits, dattentats, de violences sexuelles ou de catastrophes naturel. Selon le Dr Servan-Schreiber : C'est le traitement le plus controvers depuis la rvolution de la psychanalyse et celle, plus rcente, des antidpresseurs. Dans les annes 1980, une tudiante en doctorat Menlo Park, Francine Shapiro, a dcouvert que les mouvements oculaires rapides permettaient d'attnuer des souvenirs traumatiques en les remplaant par des images et des penses nouvelles. Quinze ans de recherche plus tard, les rsultats de l'EMDR pour traiter les troubles post-traumatiques svres se rvlent suprieurs ceux des mdicaments et beaucoup plus rapides que les psychothrapies classiques ou comportementales. Nvroses de guerre, consquences d'un viol, d'un sisme ou d'un accident : 80 % des sujets se disent guris en trois sances. Ensuite, un suivi de quinze mois montre que les effets bnfiques persistent bien au-del du traitement. (1) Ecrire ce que vous ressentez Asseyez-vous le dos droit, sur le bord d'un chaise, mains sur les cuisses, dans une position confortable et digne. Concentrez-vous sur les sensations de votre corps, et essayez de trouver des mots pour dcrire comment vous souffrez : Que se passe-t-il en vous ? Par o vos motions ngatives commencent-elles ? Quel est l'enchanement des ides noires qui se succdent dans votre tte ? A quelle heure vous rveillez-vous la nuit et quelles sont

91 habituellement les premires penses dvalorisantes sur vous-mmes qui vous viennent l'esprit ? O cela vous fait-il le plus mal physiquement ? Est-ce que c'est la gorge, le ventre, la poitrine, la tte ? Ne cherchez pas uniquement les ides ngatives ou les douleurs et parlez aussi des choses neutres ou positives que vous ressentez, s'il y en a. Couchez tout cela sur le papier. Peu peu, vous pouvez ainsi apprendre apprivoiser votre douleur (dont nous avons vu plus haut qu'elle est absolument relle), et mieux vivre avec elle. Vous vous rendrez compte que la dpression n'est pas vous, mais que ce sont des ides qui, pour un temps, vous accompagnent dans la vie que vous menez par ailleurs. Il n'est pas ncessaire que votre analyse soit lue par quelqu'un d'autre. Pour en savoir plus, un site spcial a t cr par le dpartement de psychologie de l'universit de Louvain, en Belgique : www.cps-emotions.be Corrigez un dsquilibre nutritionnel Chaque fois que vous subissez un stress, cela provoque dans le sang une dcharge d'adrnaline, de noradrnaline et de cortisol, des hormones scrtes par les glandes surrnales. Cette dcharge hormonale dclenche le transfert de vos rserves en minraux et oligo-lments stocks dans les organes et les muscles vers votre sang. Votre corps cherche ainsi mieux supporter le stress, et en compenser les effets. Cette raction est efficace sur le coup, mais il faut savoir que ces minraux et oligo-lments seront ensuite en grande partie limins par les urines, les jours suivants. Lorsque vous subissez un important choc motionnel (deuil, accident, licenciement, sparation...), le stress se maintient. Les dcharges hormonales continuent. Mais vos rserves de minraux et d'oligo-lments s'puisent. Au fur et mesure que les jours passent, vos glandes surrnales continuent scrter leurs hormones sous leffet du stress, et vos rserves en minraux et d'oligo-lments spuisent. Votre capacit surmonter votre stress diminue. Vous ressentez fatigue, puis fatigue nerveuse qui se manifestent par des palpitations cardiaques, des troubles gastriques, des troubles intestinaux, des maux de tte et des vertiges qui accentuent encore votre stress. Une dperdition supplmentaire de minraux et d'oligo-lments se prolonge, invitablement. Peu peu, votre systme s'emballe et vous allez vers la dpression, par auto-amplification du phnomne ! La solution, vous l'avez devine, consiste reconstituer votre capital en minraux et oligolments, au fur et mesure que vous traversez l'preuve, et donc de consommer ces nutriments. Mais attention, il est crucial galement de consommer les vitamines qui vous permettent d'assimiler les minraux (sans quoi ils sont vacus par les urines et les djections), des acides amins et acides gras qui assurent la rtention des minraux dans vos tissus et entretiennent la production hormonale afin quelle ne s'puisent pas, elles non plus.

1) Les vitamines qui permettent l'assimilation de ces minraux sont principalement les vitamines du groupe B (B3, B6, B9, B12), que vous trouvez dans la peau des crales (germes de bl, flocons davoine), les lgumineuses (haricot, lentille, petit pois), les levures de bire, le pain complet, le poisson, la viande (surtout les volailles bios) La vitamine B6 est particulirement importante car elle favorise l'assimilation du magnsium et la vitamine D est indispensable au mtabolisme du calcium. 2) Plusieurs acides amins jouent des rles importants : la taurine favorise lassimilation du calcium et du magnsium, la glutamine est prcurseur de lacide gamma-aminobutyrique (GABA), neurotransmetteur qui empche le risque de surexcitation neuronale du cerveau ; la tyrosine est essentielle la production de dopamine, dadrnaline et de noradrnaline impliqus dans la rgulation des performances

92 neuromusculaires, la vivacit desprit, la concentration et lhumeur ; larginine rgulateur du cortisol, hormone mdiatrice du stress.

3) Pour viter que vos glandes surrnales ne s'puisent, vous devez aussi consommer dautres prcurseurs hormonaux, que sont les acides gras omga-3 longue chane, que sont lEPA et le DHA. Lorsqu'ils sont associs tous les lments ci-dessus, on constate qu'ils se potentialisent mutuellement et ont un effet anxiolytique et tranquillisant ; 4) Ne pas oublier les oligo-lments : le manganse, le cuivre, le chrome et le slnium qui interviennent comme cofacteurs de trs nombreuses ractions mtaboliques, dont les scrtions des glandes endocrines. Ces scrtions sont indispensables pour que votre cerveau continue produire l'hormone de la bonne humeur (la srotonine), ainsi que les autres neurotransmetteurs ncessaires la bonne gestion de vos motions (actylcholine, dopamine, GABA...).

Mise en garde Attention, cependant, ce que je vous donne ici n'est qu'une roue de secours nutritionnelle pour faire face aux difficults de la vie. L'essentiel n'est pas l, mais dans les choix et les solutions personnelles que vous trouverez pour dvelopper votre systme complet de protection, impliquant une vie de famille quilibre, une base gographique pour vous ressourcer en cas de coup dur, des conomies, une passion, un projet de vie... Je ne peux aborder ces sujets ici car chacun devrait faire l'objet en lui-mme d'une lettre complte (sans compter que je suis cens m'en tenir aux sujets purement mdicaux...) Nanmoins, j'espre vous avoir donn quelques pistes utiles avec cette lettre et, je vous le promets, je reviendrai sur le sujet. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

Avaler des pilules peut amliorer la mmoire

Cher lecteur, Il est de bon ton, chez certains tenants des mdecines naturelles, de refuser tout type de pilule, sous prtexte qu'un mode de vie sain permettrait de rester en bonne sant quoi qu'il arrive. Vous l'avez devin : je ne mets pas dans le mme sac la grande industrie pharmaceutique, qui vend des pilules contenant des poisons chimiques, et les fabricants de complments alimentaires, qui vendent des nutriments essentiels... oui, galement sous forme de pilules.Mme notre poque, on n'a encore pas trouv mieux pour garantir la composition, le dosage, et l'absence de contamination de ces produits naturels. Il y a des pilules qui font du bien, parce qu'elles contiennent des nutriments dont notre corps a besoin, et qui ne se trouvent pas forcment en quantit suffisante dans notre alimentation moderne appauvrie. Et aujourd'hui, je vous prsente : les pilules de vitamine B et d'acide folique.

93 Des chercheurs de l'Australian National University viennent de dmontrer que les pilules de vitamine B12 et d'acide folique amliorent la mmoire et le fonctionnement du cerveau. Publie dans The American Journal of Clinical Nutrition, une des plus prestigieuses revues mdicales de nutrition, leur tude montre que la prise quotidienne, et sur le long terme, d'acide folique et de vitamine B12, augmente les capacits cognitives, en particulier la mmoire, au bout de deux ans. (1) Les vitamines du groupe B sont indispensables au systme nerveux. Plus votre niveau de stress augmente, plus vous avez besoin de vitamine B. Si vous en manquez, c'est votre systme nerveux, et en particulier votre cerveau, qui souffre.

Droulement de l'tude
La directrice de l'tude, le Dr Janine Walker, a travaill pendant deux ans avec son quipe auprs d'un groupe de personnes ges dpressives et stresses par leurs conditions de vie. L'tude a consist donner un groupe de volontaires une dose orale quotidienne, sous forme de pilules, de 400 microgrammes d'acide folique, et de 100 microgrammes de vitamine B, afin de mesurer si cela permettait de ralentir leur dclin cognitif. Un autre groupe a reu un simple placebo (fausses pilules). Les chercheurs ont fait passer aux deux groupes, au bout de 12 et 24 mois, des tests de mesure des capacits mentales. Les membres du groupe ayant pris les vraies pilules d'acide folique et de vitamine B se sont rvls avoir une mmoire significativement meilleure que ceux de l'autre groupe. L'quipe de recherche a dcouvert que le stress cause une inflammation des structures neuronales dans le cerveau et empche les transmissions lectriques et chimiques entre les cellules nerveuses, qui sont ncessaires la formation de la mmoire et au maintien de capacits cognitives. Le corps se sert des vitamines B, et en particulier de la vitamine B12, pour combattre l'inflammation dans le cerveau et permettre une bonne communication des neurones.

Autres rflexions sur les complments alimentaires...

De tous temps, les hommes ont consomm des produits en plus de leur alimentation quotidienne. Beaucoup de ces produits ne servaient rien, c'est vrai : pensons aux testicules de tigre, ou la corne de rhinocros, qui se vend encore 50 000 dollars le kilo actuellement en Chine, cause de leurs vertus prtendument aphrodisiaques . (2) Cependant, si les hommes ont eu l'ide d'essayer des substances aussi bizarres, c'est trs certainement parce qu'ils avaient constat que d'autres produits du mme type avaient d'authentiques vertus thrapeutiques : et de fait, la mdecine moderne utilise toujours l'aspirine, issue l'origine de l'corce du saule blanc, la quinine, issue d'un arbre d'Amrique du Sud, entre autres. Je fais mme partie de ceux qui pensent que c'est grce leur connaissance des plantes, de certains extraits d'animaux, et des vertus des minraux, que les hommes ont pu survivre jusqu' prsent. La mdecine scientifique moderne veut nous faire croire qu'avant elle, les mdecins taient tous des charlatans, juste bons poser des sangsues sur leurs malades et leur administrer d'inutiles lavements : rien de valable n'aurait exist avant Pasteur et les antibiotiques. Au mieux, elle accepte de remonter Ambroise Par, mdecin des rois de France la Renaissance, dsign comme le pre de la chirurgie moderne, ou encore d'inclure Hippocrate, mdecin grec du Ve Sicle avant Jsus-Christ, il y a 2500 ans. Mais l'homo sapiens a au moins 200 000 ans. Il a vcu 197 500 avant Hippocrate, et les anthropologues font

94 remonter le genre homo 3 millions d'annes. Alors de deux choses l'une : 1. soit les maladies qui nous affligent ne sont pas graves, peuvent gurir toutes seules pour la plupart. Sans aucun mdicament, un nombre suffisant d'entre nous parviendraient, vaille que vaille, l'ge adulte et mettre au monde assez d'enfants pour assurer la survie de l'espce. Toute la mdecine moderne n'est au fond qu'une mdecine de confort, plus ou moins superflue ; 2. soit l'humanit doit prcisment son succs, et sa longvit, sa capacit se servir des plantes et des autres substances naturelles qu'elle a dcouvertes pour se soigner. C'est grce elles qu'elle est parvenue chapper une disparition certaine cause par les multiples infections, virus, cancers et autres maladies invalidantes en tout genre, qui compromettent toute chance de survie dans un environnement hostile (du type de ceux qu'habitaient les hommes primitifs). La seconde possibilit est la seule cohrente avec les observations des palo-anthropologues (qui tudient les hommes prhistoriques) et des ethnologues (qui tudient les tribus ayant conserv leur mode de vie traditionnel) : l'usage de poisons, potions, parties d'animaux et plantes mdicinales (ou supposes telles), y est quotidien et gnralis. Si un professionnel de sant moderne, oppos l'usage de complments alimentaires, devait dbarquer dans une de ces tribus, et leur expliquer qu'une alimentation quilibre , du sport et des exercices de relaxation suffisent assurer une sant optimale, il serait considr comme un fou dangereux. Les pilules vendues aujourd'hui par les laboratoires (srieux) de complments alimentaires ne sont que la forme moderne, gnralement teste scientifiquement, et aseptise de ces remdes utiliss de toute ternit. Les connatre ou s'y intresser - fait partie mon avis de la culture indispensable de l'tre humain moderne clair. Maintenant, j'aimerais connatre votre point de vue sur le sujet. N'hsitez pas m'crire pour me donner votre point de vue en m'crivant : contact@santenatureinnovation.fr A votre sant ! Jean-Marc Dupuis

La mort commence dans le clon

Un de mes meilleurs amis a un enfant qui est accabl d'allergies, d'asthme, d'eczma, de diarrhes, de constipation. Il fait infection sur infection. Ses parents lui ont fait arrter le lait, le gluten, la charcuterie, les oeufs, rien n'y a fait. Il se trouve que cet enfant est n par csarienne. Quand il m'en a parl, je n'ai pas hsit une seule seconde. J'ai tout de suite pens : flore intestinale .

95

La mort commence dans le clon

Un tube digestif mal entretenu, peupl de bactries et de champignons opportunistes et pathognes (en particulier Candida albicans) et pollu par des aliments mal digrs risque de se retrouver encombr par des matires fcales nausabondes et toxiques. Ce phnomne est facteur de dsquilibres et de troubles de gravit variable. En particulier, vous pouvez souffrir de constipation rebelles, de ballonnements, de diarrhes, d'inflammations diverses, daltration de la peau, d'instabilit d'humeur ou de maladies plus graves, comme une colopathie fonctionnelle, une diarrhe sanglante ou un cancer du clon. Lors d'une autopsie, il n'est pas rare de constater que le clon de la personne dcde est fortement encombr par des excrments. C'est l'origine de l'adage : la mort commence dans le clon . Un intestin malpropre, c'est le risque d'une immunit dficiente. Vous souffrez alors d'une vulnrabilit plus grande aux maladies infectieuses et inflammatoires touchant les sphres digestives, respiratoires, urognitales, etc. De plus, un clon malade est aussi un facteur dclenchant de troubles motionnels : peu de gens, et mme de mdecins, le savent, mais ce sont les cellules de l'intestin qui produisent 80 % de la srotonine qui se trouve dans notre corps (la srotonine est l'hormone de la bonne humeur). D'une certaine faon, votre intestin est votre deuxime cerveau . Vous devez donc en prendre le plus grand soin.

Entretenir votre tube digestif

Vous trouverez partout sur Internet des offres plus ou moins honntes pour des produits visant nettoyer votre tube digestif. Mais votre intestin n'est ni une chemine qu'on ramone, ni une tuyauterie qu'on dbouche avec du Dstop . C'est en fait, la fois plus subtil, mais aussi beaucoup plus simple. Normalement, vous ne devriez rien avoir faire. Dame Nature a tout prvu : une arme de milliers de milliards de microorganismes qui peuplent votre clon (la dernire partie de l'intestin, juste avant le rectum) et qui, nuit et jour, le protgent, le nettoient, et empchent les bactries et levures nuisibles de se dvelopper, en occupant la place. Ces microbes sont en trs grand nombre, cest--dire cent fois plus nombreux que les cellules de votre corps, soit 100 000 milliards (14 zros !). Cette arme immense s'appelle la flore intestinale ou le microbiote . Le mot flore peut surprendre pour un endroit pareil, mais c'est une rfrence au grand nombre d'espces de bactries et de levures (au moins 200 espces) qui cohabitent, comme dans un jardin botanique. Cet ensemble nous est aussi personnel que nos empreintes digitales. Il ne tient qu' vous d'entretenir ce jardin, de le rensemencer rgulirement, d'liminer les mauvaises herbes, de lui apporter de l'engrais... ou alors de le laisser l'abandon. Dans ce second cas, le joli parc l'anglaise peut vite se transformer en affreux dpotoir nausabond, refuge d'espces nuisibles qui dclenchent des maladies.

96

Les mauvaises odeurs ne sont pas normales

La principale fonction de votre clon est de fermenter les aliments incompltement digrs pour en extraire les derniers nutriments et les faire passer dans le sang. Lorsque votre clon est sain et qu'il fonctionne bien, il ne laisse que des dchets inutilisables qui sont vacus rgulirement, et ne dgagent pas de mauvaise odeur. Par contre, en prsence de bactries et de levures nuisibles, le transit est perturb, entranant constipation ou diarrhe et les rsidus alimentaires deviennent malodorants. De plus, lorsquune mauvaise digestion sinstalle, en plus d'tre dsagrable en soi, elle empche votre corps d'extraire les nutriments de votre nourriture de faon optimale. Si vous ne faites rien, des dficits nutritionnels, voire des carences, peuvent s'installer. Cette flore nuisible produit aussi du gaz carbonique, du mthane et de l'hydrogne en abondance. Tant et si bien que lorsque vous laissez la situation s'installer, ces germes vont prolifrer jusqu' provoquer des poches de gaz tout au long de votre clon, jusqu ce que vous ayez l'impression quil va exploser. Les flatulences et les ballonnements n'ont rien de drles. Ils indiquent que votre nourriture est mal digre et que votre clon a besoin d'aide. Ce cercle vicieux est dclench par le manque de bonnes bactries, favorables la digestion. Et c'est l que j'en reviens au cas de mon ami dont l'enfant est n par csarienne.

Votre flore intestinale se dtermine ds votre naissance

La composition de votre flore intestinale dpend avant tout de la faon dont se droule votre naissance. Quand vous tiez dans le ventre de votre mre, votre tube digestif tait strile. Il n'y avait dedans aucun microbe. Ce n'est qu'au moment de laccouchement que des bactries et des levures s'y sont installes : 72 heures aprs votre naissance, votre tube digestif contenait dj 1000 milliards de bactries et levures ! Mais do proviennent ces bactries et levures ? Trs peu de gens le savent, l encore, mais elles viennent, pour les enfants ns par voie naturelle, de la flore vaginale de leur mre. Or, cette flore vaginale est trs dpendante de la flore intestinale et donc une femme qui aura un bonne flore intestinale dans les dernires semaines de sa grossesse donnera en hritage son enfant les bonnes espces microbiennes pour ensemencer son intestin. Si, par contre l'intestin de la mre est contamin par des espces opportunistes et pathognes, son bb en hritera aussi, malheureusement. Ainsi constate-on que certaines prdispositions aux maladies sont lies une microflore particulire transmise par les mres leurs enfants au moment de la naissance. Cest en particulier le cas des lignes familiales dasthmatiques et deczmateux. Si, au cours des derniers mois prcdant laccouchement, la mre rgnre sa microflore (nous allons voir comment), son enfant ne sera pas porteur dune microflore induisant de leczma ou/et de lasthme. Cette simple mesure permet donc de prserver le nouveau-n dune dficience qui risque de lhandicaper toute sa vie avec la perspective de la terminer dans les souffrances dune bronchite chronique, sous assistance respiratoire particulirement invalidante. Mais un autre cas trs problmatique est celui des enfants ns par csarienne.

97

Etant directement extraits du placenta (strile), le bb n par csarienne n'a aucun contact avec la flore de sa mre. Il reoit alors la microflore de l'environnement, et donc de l'environnement hospitalier, souvent riche en bactries rsistantes aux antibiotiques, en particulier le tristement clbre staphylocoque dor (Staphylococcus aureus). Cette flore intestinale d'origine hospitalire peut avoir des consquences douloureuses sur tout le reste de l'existence, si elle n'est pas corrige temps. Donc pour les mamans qui sont forces daccoucher par csarienne, il est trs important quelles ensemencent le tube digestif de leur bb, ds la naissance, avec de bonnes bactries. Avant de vous dire comment, permettez-moi de prciser que, mme une bonne flore intestinale la naissance peut se dsquilibrer par la suite :

Comment l'quilibre de votre microflore risque de se rompre

Aprs la naissance, lquilibre de la microflore intestinale est en continuelle volution. Il sagit dun quilibre dynamique qui peut tre rompu par diffrents facteurs endognes et exognes :

facteurs endognes ou causes intrieures votre corps : il se peut que vous ayez un dficit immunitaire, ou une maladie mtabolique discrte, qui entrane une modification de votre flore intestinale. En cas de blessure ou d'opration chirurgicale, d'inflammation, de constipation chronique ou de tumeurs dans l'intestin, votre microflore peut galement tre gravement perturbe, ce qui empirera les symptmes de votre maladie, et retardera votre convalescence ; facteurs exognes ou les causes extrieures votre corps : alimentation dsquilibre, contamination par des mtaux lourds, des pesticides utiliss en agriculture et des additifs alimentaires antimicrobiens, infection par des germes pathognes, stress intense, traitement aux antibiotiques, vaccination, peuvent contribuer inhiber vos bonnes bactries, ce qui laissera la place aux germes opportunistes et pathognes (responsables de maladies) de se multiplier.

Les consquences sont de gravit variable : des simples troubles de la digestion jusqu' la rupture complte des barrires de dfense de lorganisme. Dans ce cas, vous risquez la prolifration de germes jusqu la septicmie (infection gnralise) et donc, potentiellement, la mort. Cela montre quune flore intestinale quilibre joue un rle essentiel pour votre sant et votre rsistance aux maladies. Tout doit tre fait pour maintenir cette flore dans un bon tat microbiologique. Je vais vous indiquer comment faire :

Entretenir et amliorer sa flore intestinale

Parmi les bactries de votre flore intestinale, certaines ont un effet positif pour votre sant, et pour la vie en gnral : c'est pourquoi les scientifiques les ont baptises probiotiques (favorables la vie). Elles stimulent le systme immunitaire, rduisent les allergies, apaisent les inflammations de l'intestin. Elles empchent la production de toxines susceptibles de surcharger le foie, amliorent le transit intestinal, rduisent les flatulences, prviennent les troubles du transit (constipation ou diarrhe). Pour mriter le nom de probiotique, il faut que cet effet soit scientifiquement dmontr. D'autres espces sont opportunistes ou pathognes : elles sont susceptibles de dclencher des problmes de sant de tous ordres, dont les allergies, les mycoses et mme certaines maladies.

98

Parmi les mycoses, la candidose provoque par Candida albicans est redoutable car la prolifration de ce germe dans lorganisme provoque une altration de limmunit qui ouvre la poste dautres affections dont le cancer. Votre dfi est le suivant : favoriser, par l'implantation de bonnes espces et par des engrais adapts, les bonnes bactries. Empcher les espces pathognes (causes daffections) de se dvelopper. Alors voici les mesures que vous pouvez prendre et qui permettront de renforcer votre systme immunitaire, accrotre votre vitalit et amliorer votre bien-tre.

Rduire votre consommation d'aliments concentrs

Les aliments concentrs tels que la viande, les fromages, les graisses et les sucres simples doivent tre consomms avec modration car ils sont susceptibles de provoquer une rupture de lquilibre de la microflore. Or, depuis les annes 1950, la consommation des aliments concentrs na pas cess de crotre avec le dveloppement incessant de ce que lon appelle les maladies de civilisation : troubles cardiovasculaires, digestifs, mtaboliques, nerveux, ostoarticulaires, etc. Par exemple, la forte consommation de sucres simples : saccharose, fructose, maltose, lactose, glucose. Tous les aliments sucrs ou qui se transforment rapidement en sucre simples (y compris les jus de fruit), favorisent la prolifration dune flore fongique qui altre limmunit, induit le risque de diabte, dobsit, daccidents cardiovasculaires et de tous types de cancers. Cela peut sembler exagr mais les mdecins n'ont plus de doute aujourd'hui ce sujet : la forte consommation de sucre produit de lhyperglycmie, puis de lhyperinsulinmie qui va provoquer la formation de la tumeur cancreuse et acclrer la croissance des cellules tumorales. Les Franais consomment en moyenne 40 kg de sucre par an, soit environ 110 grammes par jour. Ce chiffre est dangereusement lev. Il devrait tre rduit au minimum des trois quarts, c'est--dire descendre en dessous de 10 kg par an. On peut en dire autant de la viande, des graisses satures et des produits laitiers. Alors priorit aux fruits, lgumes et crales compltes, baies, noix, poissons gras de haute mer riches en prcieux nutriments (collagne, minraux, vitamines liposolubles et acides gras omega-3 longues chanes). Un peu de viande, de produits laitiers (surtout au lait de chvre et de brebis) et dhuiles vgtales (prfrence lhuile dolive, de noix, de colza) et moins de graisse satures, trs peu de sucreries.

Mangez plus de fibres, ce sont des prbiotiques

L'alimentation moderne, trop riche en produits concentrs (viande, fromage, graisses et sucreries), est pauvre en fibres. Si les fibres alimentaires ne sont pas des nutriments essentiels notre organisme, elles sont indispensables lentretien de notre flore intestinale qui s'en nourrit et les transforme en acides

99

organiques, qui protgent et rgnrent la muqueuse intestinale. Certaines fibres alimentaires sont solubles parce que de bas poids molculaire. On les appelle alors des prbiotiques , parce qu'elles stimulent de faon cible la croissance des bactries probiotiques ou bonnes bactries de lcosystme intestinal. Puisque votre flore intestinale se nourrit de fibres, il ne faut pas la laissez dprir en la privant des fibres solubles. Cest ce qui est apport par les fruits de saison bien mrs, une grande varit de lgumes (priorit aux lgumineuses et crucifres) et les crales ancestrales pauvres en gluten (riz, millet, sarrasin, peautre). Prfrez des lgumes et des fruits bio, car il ne contiennent pas de pesticides (cancrignes) et de conservateurs (antibactriens et antifongiques qui altrent votre flore intestinale). De plus, il faut viter les associations de fculents et daliments acides (crales et agrumes, crales ou lgumineuses vinaigres ou citronnes, tomate et ptes ou riz), car les acides neutralisent laction des enzymes salivaires sur lamidon des fculents avec pour consquence une production de toxines dans lintestin.

Redcouvrez les produits lactoferments

Toutes les semi-conserves fermentes contiennent des bactries du groupe lactique ( Lactococcus, Enterococcus, Leuconostoc, Pediococcus, Streptococcus, Lactobacillus). Intuitivement, nos anctres avaient compris que les produits lactoferments se conservaient bien et que leur consommation favorisait leur sant. Depuis le dbut du sicle dernier, des microbiologistes ont mis progressivement en vidence que certaines bactries qui se dveloppent spontanment dans les produits lactoferments ont des caractristiques probiotiques cest--dire bnfiques la sant. La choucroute est consomme depuis l'poque des Romains et le chou ferment reste un plat important dans la cuisine d'Europe centrale, de l'Alsace jusqu' l'Ukraine. En Pologne, c'est le jus de betterave rouge ferment qui forme la base du plat national, le Borsch (soupe de betterave rouge). Dans les pays asiatiques aussi, le chou ferment est important, comme le Kimshi de Core, mais la plupart des lgumes peuvent tre consomms sous cette forme : carottes, aubergines, oignons, concombres... Dans notre alimentation occidentale, les olives, les cornichons, les betteraves rouges, les navets, etc. peuvent tre conservs par lactofermentation. A noter cependant que de plus en plus l'industrie agroalimentaire conserve ces produits dans des saumures ou dans du vinaigre ou les strilise aprs la fermentation, ce qui dtruit les bactries. La bire actuelle, bien que fermente, est le plus souvent pasteurise et contient trs peu de bactries et de levures. Les laits ferments, en revanche, sont tous riches en bonnes bactries doues de caractres probiotiques de performances diffrentes selon lespce et le biotype bactrien utiliss. Cest le cas du yoghourt (ferment par Streptococcus thermophilus et Lactobacilus bulgaricus), du lait lacidophilus (ferment par Lactobacillus acidophilus), du lait au bifidus (ferment par Bifidobacterium bifidum, longum, breve ou lactis), du kfir (ferment par plusieurs espces de Lactococcus, Leuconostoc, Lactobacillus, Sacharomyces, Kluyveromyces, etc.). Tous ces laits ferments prsentent un intrt pour la

100

sant, surtout lorsque la matire premire est du lait de chvre, de brebis ou de jument. En ce qui concerne les yaourts classiques, ils prsentent moins dintrt car de plus en plus de personnes dveloppent une intolrance au lait de vache, avec manifestations inflammatoires (rhinite, sinusite, arthrite, arthrose, etc.).

Adaptez votre faon de manger

Veillez suffisamment mcher et imprgner vos aliments de salive, notamment ceux riches en amidon (crales, fruits et lgumes). Une bonne mastication garantit que la premire phase de la digestion ait lieu dans la bouche sous leffet de lamylase de la salive et vite une fermentation intestinale putride produisant des toxines. Evitez dabuser des aliments pouvant entraner chez certaines personnes des ractions dintolrance immunitaire : lait de vache et ses drivs, crales modernes riches en gluten et leurs drivs.

Pas d'eau chlore

La raison pour laquelle du chlore est ajout dans l'eau du robinet avant d'tre distribue est prcisment que cela permet de tuer les germes nuisibles qu'elle peut contenir. C'est une excellente chose, et c'est depuis que ces mesures ont t prises que la dysenterie ou le cholra ont disparu dans nos pays industrialiss. Cependant, il faut bien comprendre que le chlore a le mme effet dans votre tube digestif : il a tendance le dsinfecter, tuant indiffremment mauvais et bon microorganismes. Evitez donc tout contact inutile avec des substances bactricides (qui tuent les bactries) ou fongicides (qui tuent les levures et champignons), y compris les produits pour dsinfecter les mains et la peau, car elles tuent indiffremment les bonnes et les mauvaises souches microbiennes. Or, la peau et les organes sexuels sont aussi couverts dune microflore qui soppose aux germes nuisibles ; il convient donc de la prserver. Ces prcautions tant prises, votre microflore de protection va d'elle-mme se rquilibrer, condition que votre alimentation et votre mode de vie le permettent car ils sont les moyens les plus puissants de retrouver une bonne sant. Pour faciliter le processus, vous pouvez toutefois aussi prendre certains complments alimentaires. Le problme est qu'ils sont trs difficiles obtenir. La plupart des probiotiques vendus dans le commerce ne marchent pas, ne serait-ce que parce qu'ils sont vendus en comprims, ce qui suppose de leur appliquer une forte pression qui fait monter la temprature... et tue les bactries vivantes ! Je vous souhaite une bonne et belle vie, Jean-Marc Dupuis

Prvention et traitement des hmorrodes

Cher lecteur, Aujourd'hui, je vous donne les rsultats de mes propres recherches et conclusions sur le douloureux problme

101 des hmorrodes, mais je ne prtends pas vous donner toutes les solutions naturelles. Si vous souhaitez me faire part de solutions que je n'aurai pas rpertories, crivez-moi contact@santenatureinnovation.fr.

La moiti de la population touche

Environ la moiti de la population souffrira d'hmorrodes un moment ou un autre de sa vie, habituellement entre 20 et 50 ans. Ce n'est pas ncessairement un problme de personnes ges ou constipes, cela peut arriver chacun, y compris les personnes en bonne sant, mais qui passent beaucoup de temps en position assise. Les hmorrodes, qu'elles soient internes ou externes, sont causes par la dilatation et l'inflammation de veines dans le rectum et sur l'anus. La principale diffrence est la douleur : les hmorrodes internes ne font pas mal parce que les veines gonfles se trouvent dans la partie haute du rectum, qui n'est pas innerve. Il peut mme n'y avoir aucun symptme. Mais souvent, vous constaterez que vous avez un peu de sang rouge dans les selles. Les traces apparaissent sur le papier toilette ou sur la cuve. Le fait que le sang soit rouge prouve que le saignement a lieu dans la partie infrieure de la voie gastro-instestinale. S'il a lieu plus haut, dans l'estomac ou l'intestin, il a le temps de coaguler pendant la digestion et prsente une couleur noire. Un autre signe d'hmorrodes internes est la prsence de selles liquides, et l'impression de ne pas avoir fini . Les hmorrodes externes, elles, peuvent faire horriblement mal. Certaines personnes ne peuvent plus marcher. Non soignes, elles peuvent dgnrer en thrombose, c'est--dire qu'elles deviennent bleu violaces et saignent.

Un problme de mode de vie

La frquence des hmorrodes dans les pays industrialiss n'est pas une surprise, vu le rgime et le mode de vie de la majorit de la population. Elles sont beaucoup plus rares dans les autres pays. L'origine des hmorrodes est une pression trop forte dans des veines fragilises. Cette pression est provoque par les problmes de digestion, causs par une nourriture pauvre en fibre, la sdentarit (en particulier la vie de bureau), l'obsit. Elle est frquente galement chez les femmes enceintes mais les hmorrodes disparaissent aprs l'accouchement. Les habitudes aux toilettes peuvent aggraver la situation, provoquant irritations, saignements, et dmangeaisons :

Il est important de ne pas pousser aux toilettes. Le mouvement naturel des intestins doit provoquer l'expulsion des selles sans forcer, le moment venu ; vous pouvez toutefois exercer une lgre pression, jamais plus de quinze secondes de suite, avec vos abdominaux ; Pour cette raison, il est important de ne pas attendre lorsque vous ressentez l'envie d'aller aux toilettes. Respectez le rythme naturel de votre digestion ;

Ne restez pas assis plus que cinq minutes d'affile aux toilettes. Cette position augmente la pression sur le rectum, ce qui n'est pas exactement le but recherch si vous avez dj des veines en train de gonfler et d'clater. Si ncessaire, levez-vous et aller faire un tour en attendant que l'envie revienne. Il ne faut pas frotter de faon excessive avec le papier toilette ; toutefois, la plus grande propret est de rigueur, pour viter inflammation et infections. L'usage d'un robinet d'eau pour se laver, tel qu'on en trouve dans les pays arabes, explique la moindre prvalence des hmorrodes.

102

La position assise en hauteur sur la cuvette ne favorise pas autant l'expulsion que la position accroupie, et c'est pourquoi la ncessit de pousser peut tre d'autant plus forte. Une tude publie dans les annes 80 avait montr que, chez 18 personnes sur 20, le fait d'aller aux toilettes en position accroupie avait fait disparatre les hmorrodes. Je ne suis pas en train de dire qu'il faut remplacer vos toilettes par un simple trou dans le sol ; mais il est d'autant plus important d'avoir un systme digestif en bonne sant que la position dans laquelle nous avons l'habitude d'aller aux toilettes n'est pas exactement celle pour laquelle nous avons t conus.

Soyez attentif aux saignements

Si vous avez des saignements lis aux hmorrodes, consultez un mdecin, en particulier si c'est la premire fois que cela vous arrive. En effet, ces saignements peuvent avoir d'autres causes, plus graves, dont le cancer colorectal, qui est une forme rpandue de cancer. A noter que la vitamine D est un des meilleurs moyens de diminuer votre risque de cancer du clon. Assurez-vous de prendre votre dose de soleil et de consommer autant de poissons gras que possible (trois portions par semaine).

Prvenir les hmorrodes

Les hmorrodes sont le plus souvent provoques par la constipation. La constipation, elle, est en gnral cause par un mauvais rgime alimentaire, le manque d'exercice physique, le stress, et la dshydratation. Elle peut aussi tre cause par l'abus de laxatifs chimiques, le syndrome du clon irritable, et l'hypothyrodie. Pour prvenir la constipation :

Manger une nourriture riche en fibres. Attention, les fibres alimentaires n'ont rien voir avec ce qu'on appelle des fibres dans le langage courant. Ce n'est pas parce qu'un aliment est mou, facile avaler, voir liquide, qu'il ne contient pas de fibres. Il n'y a pas que le All Bran . Par exemple, le jus de poire est exceptionnellement riche en fibres. Les graines de lins, que vous devez craser l'aide d'un moulin caf avant de les consommer, sinon elles passeront tout rond dans votre systme digestif, sont aussi une trs bonne source de fibres. Il existe enfin des graines, originaires d'Inde, qui sont le laxatif naturel par excellence : le psyllium. Elles taient dj utilises 10 sicles avant Jsus-Christ par les mdecins de la Haute-Egypte et sont toujours aussi efficaces aujourd'hui. Veillez choi sir du psyllium bio. Allez-y doucement au dpart si vous n'tes pas habitu manger beaucoup de fibres. Pour tonifier vos veines, mangez des flavonodes. Ce sont les substances qui colorent les fruits. Vous en trouvez en grande quantit dans les oranges fraches... mais aussi dans le vin rouge. En fait, le vin, c'est de l'alcool plus des flavonodes en grande quantit. Il semble galement que les populations consommant la moiti de leur graisse sous forme d'huile de noix de coco vierge aient de meilleures veines, et rarement d'hmorrodes. Buvez de l'eau riche en minraux : la couleur de votre urine vous servira de guide pour savoir si vous tes bien hydrat. Elle doit tre jaune claire. Si vous prenez des multivitamines, ne vous tonnez pas cependant d'avoir des urines jaunes clatantes, rsultat de la vitamine B2. L'eau Hpar , trs riche en calcium, est efficace contre la constipation ; Consommez des probiotiques de haute qualit. Une bonne flore intestinale ne permet pas seulement une bonne digestion ; c'est une condition essentielle pour atteindre une sant optimale. Enfin, faites en sorte de maintenir votre niveau de stress sous contrle. Eliminez de votre existence les sources inutiles d'angoisse, si vous le pouvez. Une vie plus dtendue, des motions mieux matrises contribueront de faon peut-tre dcisive liminer les problmes gastro-intestinaux, et par voie de consquence les hmorrodes.

103

Remdes naturels contre les hmorrodes

Cette dition de Sant & Nutrition ne serait pas complte si je ne faisais pas la liste des produits naturels qui contribuent gurir les hmorrodes : La premire plante utiliser est indiscutablement l'hamamlis. Les Amrindiens l'utilisaient avant Christophe Colomb. La Commission E en Allemagne (sur les plantes mdicinales), lESCOP et lOrganisation Mondiale de la Sant (OMS) reconnaissent toutes l'usage de l'hamamlis pour soigner les varices et les hmorrodes. Les feuilles et lcorce de lhamamlis renferment de 8 % 12 % de tanins auxquelles sont attribus les effets astringents, anti-inflammatoires et hmostatiques de la plante. Astringent veut dire que les pores de la peau se resserrent sous son effet. La peau se raffermit. Pour renforcer les veines, le fragon faux houx (Ruscus aculeatus) est votre plante de choix. Surnomme la plante des jambes lgres , elle contient un glycoside strodien, la ruscognine, utilis dans des pommades pour les hmorrodes (Ruscorectal) ou les poches sous les yeux. En effet, sa racine, ou plus exactement son rhizome, a des vertus diurtique et vasoconstricteur, ce qui signifie qu'elle resserre les veines. A noter que la ruscognine est souvent utilise en association avec la querctine. C'est un flavonode aux effets anti-inflammatoires qui est souvent associ la vitamine C, et c'est elle que le ginkgo et le millepertuis doivent leurs vertus mdicinales. Prendre 200 400 mg trois fois par jour. Le marron d'Inde (Aesculus hippocastanum) renferme lui aussi des tanins catchiques, des flavonodes, des drivs puriques et des saponosides triterpniques. Ceux-ci constituent laescine, connue pour des proprits anti-hmorrodaires. Il est trs utilis en homopathie. En cas d'urgence et si aucune herboristerie ne se trouve votre porte, vous vous contenterez de glaons. Cela n'est efficace videmment que pour les hmorrodes externes, et vous prendrez soin de ne pas appliquer le glaon directement, mais envelopp d'un linge pour viter de vous brler la peau avec le froid. Si vous avez de la crme d'aloe vera, vous pouvez vous en servir pour l'appliquer sur la zone douloureuse. Le traitement chirurgical doit tre rserv pour les cas graves, en dernier ressort. Il se peut toutefois qu'il n'y ait pas d'autre solution. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis **********************

Pourquoi souhaitez-vous gurir ?

Cher lecteur, Mon ami le Docteur T., qui est un des mdecins que j'admire le plus, ne commence jamais de consultation sans poser son patient la question terrible : Pourquoi souhaitez-vous gurir ? Autrement dit : Que comptezvous faire de votre vie, une fois que vous serez guri ? tes-vous sr que cela en vaut la peine ? Le Docteur T. veut que son patient ait un but : Je dois gurir parce que je dois absolument raliser tel projet qui

104 est si important pour moi ou pour une personne que j'aime , par exemple. De cette faon, dit-il, les chances de gurison du malade augmentent fortement, surtout s'il est afflig d'une maladie chronique au long cours. Sa gurison prend un sens, et bien souvent, sa maladie aussi. Sa vie est alors transforme, et ce n'est pas seulement son corps qui peut gurir, mais son esprit galement, son me diront les croyants. Une fois que le malade a rpondu cette question, la gurison peut tre rapide. Dans certains cas extrmes, elle peut mme tre immdiate, et c'est une nouvelle personne qui semble revenir la vie. Mais il n'est pas ncessaire d'attendre de tomber gravement malade pour connatre cette transformation. Au contraire.

Un modle suivre
Lorsque j'avais 21 ans, mon premier patron, appelons-le MF, un homme qui avait connu une russite spectaculaire et qui tait adul par son entourage, m'a expliqu que, pour avoir une vie russie, je devais commencer par dvelopper ma propre philosophie personnelle, qui me guiderait dans mes dcisions de tous les jours. Cette philosophie me permettrait de suivre l'objectif que je me serai choisi, plutt que d'tre le jouet des vnements. Ta premire tape, m'avait-il dit, doit tre de te crer un ensemble de rgles de vie qui t'aideront rduire stress et gaspillage d'nergie motionnelle, tout en augmentant ton efficacit et ta disponibilit pour ta (future) famille et tes amis. C'est ce que j'ai fait et je dois dire rtrospectivement que cette dcision a boulevers, dans le bon sens, mon existence. Alors aujourd'hui, j'ai dcid de partager avec vous ces rgles de vie que je me suis fixes. C'est un exercice trs personnel et au fond trs intime, mais c'est la premire tape indispensable pour changer de vie . Comprenez-moi bien : le but de ce message n'est pas de discuter si ma philosophie personnelle est vraie ou fausse, bonne ou mauvaise. Et encore moins de me donner en exemple. Si je vous expose les rgles de vie que je me suis choisies, c'est uniquement titre d'exemple, pour nourrir votre rflexion et, peut-tre, vous motiver faire de mme. Mon but est simplement de vous encourager adopter vous aussi des rgles de vie que vous vous choisirez, qui vous permettront de vivre de faon plus positive. Peut-tre avez-vous dj ces rgles clairement dans votre tte. Dans ce cas, je vous encourage les crire. Et vous pouvez adopter des rgles pour chaque aspect de votre vie, de la sant vos passions, en passant par votre couple ou votre famille. Mes rgles, vous allez le voir, sont trs pratiques, parfois mme terre--terre. Mais cela correspond mon caractre. Chacun doit trouver sa voie.

105

Mes 12 rgles de vie

1. Ordonner ma vie et me discipliner. La discipline consiste en gnral faire le contraire de ce qu'on a envie de faire. Les moyens simples de se discipliner sont 1) se fixer des dlais 2) dcouvrir ce qu'on fait de mieux, ce qui est le plus important nos yeux, et se concentrer dessus 3) remplacer ses mauvaises habitudes par de bonnes habitudes, une une, en commenant par les plus faciles changer. 2. Respecter le temps qui m'est donn. Le temps est la plus grande richesse. C'est la seule limite ce que l'on peut accomplir. Et le temps perdu ne se rattrape jamais. Perdre son temps, c'est perdre sa vie. Je m'efforce donc de ne jamais m'engager dans des activits dans le seul but de passer le temps . Le choix le plus important dans la vie est ce que nous choisissons de faire de notre temps. 3. Rflchir attentivement avant toute promesse ou engagement, quels qu'ils soient. Les promesses sont des contrats qui doivent tre honors. Cela inclut les rsolutions que je prends avec moi-mme. 4. Un peu de prudence vite de gros regrets. Toujours esprer le meilleur et se prparer au pire. Les vrais regrets viennent seulement de n'avoir pas fait de son mieux. Faire plus que ce qu'on attend de moi. La vie est facile quand on s'attaque aux difficults, et difficile quand on cherche la facilit. 5. Je me couche et me rveille la mme heure tous les jours de la semaine (22h-6h). Je ne m'carte pas de ces horaires moins d'une raison personnelle ou professionnelle importante - et je n'utilise pas le mot important la lgre. Je ne consomme que des aliments naturels riches en nutriments, j'vite la cafine aprs 13h, et j'vite l'alcool dans les trois heures prcdant l'heure du coucher. 6. Chaque matin, j'cris au moins 90 minutes avant toute chose. Je ne vrifie pas mes emails avant 9 heures du matin. 7. Je ne prends pas le tlphone moins d'avoir un rendez-vous ou une confrence tlphonique programme. 8. Je cre une liste de choses faire aprs chaque journe de travail, et je commence par ces tches le lendemain matin. Mes lectures importantes (et moins importantes...) ont lieu le soir, la fin de ma journe de travail. Je tiens jour un journal, o je consigne les objectifs de ma vie, et les progrs que je fais. 9. J'essaye d'viter toute confrontation ou conflit, en personne ou sur Internet. C'est une perte de temps et d'nergie. Si je cause du tort ou si je commets une erreur, je prsente mes excuses et je rsous le problme le plus vite possible. Cependant, si quelqu'un n'aime pas une chose que je fais, ou dsapprouve ce que j'ai fait alors que je suis moi-mme convaincu de son bien-fond, c'est son droit, mais je ne vais pas commencer me disputer avec elle. Ds que je me trouve dans une situation de conflit potentiel, je respire profondment, je me dtends, j'expire et je me re-concentre sur mon travail et mes objectifs, sans me laisser emmener sur un autre terrain, o je n'ai rien gagner et tout perdre. 10. J'essaye de toujours avoir l'esprit les deux mots d'ordre suivants : a) Rien n'est important : par cela, je veux dire que la vie est remplie de petites mesquineries qui peuvent nous stopper compltement si nous dcidons d'y accorder de l'intrt. La vie est trop courte pour que nous puissions nous permettre de travailler autre chose qu' nos objectifs majeurs : chacun d'entre nous a une mission accomplir pour soi-mme et pour les autres. Il n'y a pas de temps perdre avec des problmes secondaires. b) a ne durera pas :cette formule m'aide dans les bons comme dans les mauvais moments. Dans les mauvais moments, comme les jours difficiles, d'intense effort ou d'inconfort, je sais que a ne durera pas . La petite souffrance que j'endure maintenant sera vite oublie, plus tard, lorsque je profiterai des fruits de mon travail, ou que je penserai ce que j'ai accompli. Et dans les bons moments, j'essaye de me souvenir que, mme si tout va bien pour l'instant, ce n'est pas une raison pour mettre de ct mes objectifs. Quels que soient les bienfaits du moment, je ne dois jamais me laisser aller la paresse, parce qu'il y a trop de choses amliorer dans notre monde, et qui attendent quelqu'un pour s'en occuper. 11. Je ne serai pas la personne que je ne veux pas tre. Je ne serai ni mesquin, ni jaloux, ni envieux, ni ne cderai aucun autre sentiment facile. Je ne participerai pas aux commrages, et je ne mdirai pas, quel

106 que soient les personnes avec qui je me trouve, ou mon environnement. Je ne serai pas ngatif lorsqu'il est plus facile d'tre positif. Je ne nuirai pas aux autres lorsqu'il est possible de les aider. Je m'efforcerai de connatre les tentations, les situations et les environnements de la vie que je dois viter, et je ferai mon possible pour les viter effectivement, mme si cela signifie pour moi de me tenir distance de mes relations qui vivent dans ces environnements. C'est ma vie, et c'est plus important que ce que les autres pensent de moi. 12. J'crirai avec honntet et dlicatesse. Cela fait longtemps que j'ai arrt de me soucier de ce que les autres pensent de moi. Ce qui importe, plus que l'opinion des autres, c'est le nombre de personnes que je peux aider en partageant les fruits de mes recherches, des avis et des encouragements dans mes lettres. Les plus beaux pomes d'amour sont crits par les potes les plus amoureux. Alors allons-y, sans hsiter. Je ne vais pas aider autant de personnes que je l'aimerais si je gardais pour moi les vraies infos . Et je ne m'arrterai pas tant que je n'aurai pas aid un million d'hommes et de femmes reprendre le contrle de leur sant, de leur corps et de leur esprit, pour transformer leur vie, mieux prparer leur avenir et mieux vivre l'instant prsent. C'est tout. Ces douze rgles me permettent de vivre ma vie avec moins de complexes, plus d'nergie, et plus d'efficacit que si je n'avais pas fix clairement cette philosophie. Je ne dis pas bien sr que j'arrive tout le temps, tous les jours, les respecter toutes. Mais cela me donne un cadre et une sonnette d'alarme intrieure lorsque je risque de franchir la ligne rouge.

Votre cas personnel

Dans le fond, je comprendrais que certains aient, dans un premier temps, une raction de rejet par rapport ce texte. Mais bien y regarder, il n'y a pas de jugement de valeur dans ce que je propose. Le but de cette liste n'est pas de poser un jugement de valeur sur les rgles que je me suis choisies, ni de faire une leon de morale. Le but de cette liste, l'ide de cette lettre, est simplement de stimuler votre rflexion. Et c'est le second type de raction que vous pouvez avoir cette lettre. C'est la raction des personnes qui m'intressent les personnes qui comprennent que ce qui les retient n'est pas le manque de connaissance ou de moyens, mais le manque de clart dans ce qu'elles cherchent vivre comme existence, dans les objectifs de vie qu'elles se sont poss (ou qu'elles ont oublis de se poser). Franchement, je sais que chaque semaine, vous prenez des dcisions qui vous laissent des remords et peut-tre mme un sentiment de culpabilit. D'un autre ct, vous prenez aussi des dcisions dont vous savez qu'elles sont bonnes mme si elles sont difficiles prendre. Votre vie ne serait-elle pas plus belle si vous preniez plus de bonnes dcisions en faisant moins d'efforts, et en allant droit au but ? Eh bien, c'est prcisment cela que servent vos rgles de vie, votre philosophie personnelle. Avec cette lettre, je vous ai donn un modle afin que vous puissiez crer votre propre philosophie personnelle qui vous permettra de prendre les bonnes dcisions, et moins commettre d'actions qui vous causeront des regrets. La vie sera plus simple une fois que vous commencerez adhrer vos propres rgles au lieu d'agir en fonction de ce que les autres attendent de vous, ou plutt de ce que vous croyez qu'elles attendent de vous. Si vous voulez partager avec moi des lments de vos rgles de vie personnelle ou de votre philosophie, vous pouvez le faire en m'crivant contact@santenatureinnovation.fr. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis Rflexion du jour : La cl du succs est d'ajouter de la valeur la vie des autres

107 **********************

Cholestrol, des mdicaments qui entretiennent la maladie

Cher lecteur, Le systme mdico-pharmaceutique veut persuader les populations que le cholestrol est une cause majeure d'infarctus et d'accidents vasculaires crbraux (attaques crbrales), c'est faux ! Pourquoi raconte-t-il a ? Pour vendre plus de mdicaments anti-cholestrol, les statines. Une personne de plus de 45 ans sur trois, en France (soit huit millions de personnes) prennent des statines. Cela cote une fortune la Scurit Sociale (un milliard d'euros par an). Les ventes augmentent depuis 10 ans. Mais ce qu'on ne vous dit pas, c'est que le cholestrol n'est pas un poison. Et les personnes sous statines mettent leur sant en danger, parce que ces mdicaments s'accompagnent d'une liste longue comme le bras d'effets secondaires dbilitants de l'insuffisance cardiaque aux douleurs musculaires, en passant par les pertes de mmoire et les lsions du foie. En revanche, une tude publie dans lAmerican Heart Journal (Janvier 2009) analysant 137 000 patients admis dans des hpitaux aux Etats-Unis avec une crise cardiaque a dmontr que prs de 75 % avait un taux de cholestrol normal .

Une conspiration pour vous maintenir malade

Pourquoi ni les mdecins, ni les chirurgiens, ni les hpitaux, ni les socits pharmaceutiques et si peu de personnes dans les professions mdicales n'acceptent de dire la vrit sur les statines ? Pourquoi ne veulent-ils pas que vous sachiez que les mdicaments qui diminuent le taux de cholestrol provoquent de si nombreux effets secondaires, sans pour autant protger contre les maladies cardiovasculaires ? Il y a plusieurs raisons. D'une part, ce serait des milliers de grands cardiologues et de grands professeurs de mdecine qui devraient publiquement reconnatre qu'ils se trompent depuis trente ans et a, croyez-moi, ce n'est pas facile... Actuellement, toute personne critiquant ces politiques ou en dsaccord avec elles est tiquete comme hrtique, ignore et ridiculise. L'extraordinaire livre du cardiologue Michel de Lorgeril sur les moyens naturels de prvenir l'infarctus, qui vient de paratre, a t totalement ignor par la presse. Uniquement parce qu'il dnonce, arguments scientifiques l'appui, une vrit qui drange trop le monde mdical. Michel de Lorgeril est pourtant chercheur au CNRS et il a crit des centaines d'articles dans les plus grandes revues scientifiques. Son livre contient toutes les informations les plus en pointe sur la recherche, et d'innombrables conseils vitaux et rassurants pour les personnes qui craignent pour leur cur et leurs artres. Vu l'importance de ces rvlations pour des millions de malades en France, ce silence des mdias est inexplicable. D'autre part, la mdecine est devenue, malheureusement, un affaire de gros sous. Et si vous ne prenez pas de

108 mdicaments... ou si vous prvenez les maladies ou si vous gurissez vous-mme naturellement... ni eux ni ne gagneront pas un centime.

Le nutriment qu'ils veulent vous cacher

Parmi les effets indsirables des statines, un des plus pernicieux est que votre organisme est significativement vid de ses rserves de coenzyme-Q10 (CoQ10). Le CoQ10 intervient dans vos mitochondries, qui sont les petites centrales lectriques fournissant vos muscles l'nergie qui leur permet de se contracter. Or, quel est le principal muscle de votre organisme, celui dont vous avez le plus besoin ? C'est votre cur, videmment. Le CoQ10 est indispensable au fonctionnement des muscles, et votre cur est votre muscle le plus vital. Prtendre soigner votre cur en vous vidant de vos rserves de CoQ10, c'est comme si un garagiste escroc vous trafiquait le moteur de votre voiture en vous promettant de meilleures performances, tout en vous volant, derrire votre dos, l'essence du rservoir !! Si vous prenez des mdicaments qui vous font baisser votre taux de CoQ10 et c'est le cas de la plupart des mdicaments qui font baisser le cholestrol il est important de compenser en prenant des supplments de CoQ10 par voie orale. Trop peu de mdecins en informent aujourd'hui leurs patients. C'est inacceptable.

Le cholestrol est bon pour la sant

Le cholestrol est souvent vilipend par l'establishment scientique et mdical, mais le fait est que c'est un composant essentiel de votre corps. En fait, des niveaux rduits de cholestrol sont corrls des problmes de sant, en particulier des hmorragie crbrale (attaque), autrement dit une artre qui clate dans votre cerveau provoquant un saignement qui provoque instantanment une paralysie (ou rend aveugle, fait perdre la mmoire, etc.). Mais un taux de cholestrol rduit a aussi t mis en relation avec un risque plus lev de cancer. Le lien entre risque de cancer et cholestrol bas a t tabli de faon rcurrente par les tudes scientifiques, tel point qu'il faut considrer comme absurde et dangereux de se rjouir d'avoir un cholestrol bas, et plus encore de chercher l'atteindre par une alimentation pauvre en graisses ou, pire encore, par des mdicaments. Certains scientifiques ont essay de dmontrer que ce lien entre faible cholestrol et risque plus lev de mortalit tait le rsultat d'une causalit inverse . Autrement dit, ce seraient les maladies chroniques comme le cancer qui seraient la cause de la baisse du taux de cholestrol, et non l'inverse (hypothse d'Iribarren). Mais cette hypothse a t carte aprs plusieurs tudes pidmiologiques, qui ont suivi sur de longues priodes (19 et 20 ans) des personnes ayant un faible taux de cholestrol. (1)

Pour un bon taux de vitamine D, vous avez besoin de cholestrol

109 Une explication possible de ce lien entre faible taux de cholestrol et cancer, est que le cholestrol est l'ingrdient de base de la vitamine D ; la vitamine D est en fait du cholestrol qui a subi une modification chimique dans la peau sous l'effet des rayons du soleil. Or, la vitamine D joue un rle crucial dans la rgulation de la reproduction cellulaire. Un manque chronique de vitamine D peut favoriser le dveloppement anarchique des cellules, et donc de tumeurs cancreuses. Un autre indice que le manque de cholestrol peut provoquer le cancer est qu'une tude sur quatre ans a tabli que la combinaison de deux mdicaments anti-cholestrol, la simvastatine et l'Eztimibe, tait aussi corrle avec un risque augment de cancer. Lorsqu'ont t utiliss les rsultats de trois tudes dans lesquelles la simvastatine et l'Eztimibe taient prises en association, le risque de dcs par cancer tait augment de 45 %. Mais ce rsultat a t mis de ct par les scientifiques qui, de faon surprenante, l'ont attribu au hasard . A noter qu'un dossier Sant Nature Innovation sur le cholestrol a t publi au mois de fvrier 2012. C'est, ma connaissance, la meilleure synthse qui ait t faite sur le sujet, dans un style facile et agrable lire. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis ********************** Sources de cet article : (1) Alawi A, et al. Statins, Low-Density Lipoprotein Cholesterol, and Risk of Cancer. Journal of the American College of Cardiologists 2008;52(14):1141-7 - Yang X, et al. Independent associations between low-density lipoprotein cholesterol and cancer among patients with type 2 diabetes mellitus. Canadian Medical Association Journal 2008;179(5):427-437 - Schatzkin A, et al. Serum cholesterol and cancer in the NHANES I epidemiologic followup study. National Health and Nutrition Examination Survey. Lancet 1987;2:298-301 - Rossebo AB, et al. Intensive lipid lowering with simvastatin and ezetimibe in aortic stenosis. N Engl J Med. 2008;359(13):1343-56 - Peto R, et al. Analyses of cancer data from three ezetimibe trials. N Engl J Med. 2008;359(13):1357-66

Le pire moyen de manger des ufs

Cher lecteur, L'histoire de la vache folle et des farines animales a tellement cur les populations que mme les poulets sont aujourd'hui tiquets levs au grain , comme si c'tait un gage de qualit. Mais vous, cher lecteur, qui aviez des grands-parents la campagne, ou qui avez eu des leons de choses l'cole primaire, vous savez que le poulet n'a jamais t un animal vgtarien, et encore moins un consommateur de mas !

110 Le snack prfr de la poule, c'est un ver de terre dodu. Donnez-lui la couenne de votre jambon, elle sera au ciel ! Si vous lui en laissez la libert, votre poule passera sa journe gratter la terre la recherche d'asticots, d'insectes. Si elle n'en trouve pas, elle picorera des herbes, des plantes vertes, des petites pousses, des racines, et, occasionnellement seulement, des graines. C'est ce qu'il faut une poule pour tre heureuse, en bonne sant, et faire de bons ufs. Mais encore faut-il pour cela qu'elle ait l'occasion de sortir !

Poulets d'usine levs en plein air

Tout l'art du marketing est de jouer avec des expressions qui trompent le consommateur, sans en avoir l'air. Ainsi, au supermarch, vous avez remarqu que vous pouvez acheter des ufs de poules leves en plein air . Sur l'emballage, la photo d'une belle cocotte rousse picorant son aise dans un pr d'herbe verte et grasse, par temps ensoleill. Or, voici ce qu'impose la lgislation pour avoir droit au label leves en plein air : En journe, accs un parcours extrieur en majeure partie recouvert de vgtation (4 m2 de terrain par poule). Eh bien je prtends que seul l'expert en marketing dtectera le pige cach sous cette formule. Le dbutant lui, mme souponneux, s'inquitera de ce que la poule ait droit un accs, non une prairie en herbe, mais un simple terrain recouvert en majeure partie de vgtation, le reste pouvant tre des gravats ou du bton. Il aura raison de s'inquiter de a. Mais en ralit, le vrai pige se trouve dans l'expression accs un parcours extrieur . Imaginez un hangar de 150 mtres de long en tle ondule, rempli de milliers de poules serres comme des sardines. L'odeur est vomir. Le bruit assourdissant. Les poules sont dans un tat de stress, et d'agressivit tels, qu'elles se battent constamment, s'arrachant les plumes, se piquant les yeux et se griffant. Certaines ont des membres casss. Vous ne pouvez vous aventurer dans ce hangar sans protections spciales. Sur le mur de ce hangar, trois plaques amovibles de 40 cm de ct, au ras du sol, qui sont retires chaque matin par l'exploitant. Eh bien voil : cela suffit pour que les poules puissent tre dclares avoir accs un parcours extrieur !! Techniquement, on pourrait imaginer qu'un certain nombre de poules, en effet, sortent. Le problme est que, les poussins tant ns eux-mmes dans des hangars ferms, ils n'ont jamais vu la lumire du jour et ils ont peur de sortir ! Malgr l'accs vers l'extrieur, il se peut que la trs grande majorit des poules leves en plein air n'oseront jamais mettre le bec dehors.

Manger des ufs bio ?

Depuis 2004, tous les ufs vendus dans le commerce sont obligatoirement cods. Un petit tampon est appliqu sur chaque uf comportant notamment un numro :

3 : poules leves en cage, viter absolument.

111

2 : poules leves au sol, dans un hangar sans voir le ciel une seule fois de leur misrable existence. A viter galement.

1 : poules leves en plein air, nous avons vu ce que cela signifie. A viter.

0 : uf bio. Les poules ont pu sortir, elles ont bnfici d'abris et de vgtation sur le parcours extrieur ; l'intrieur du hangar, le nombre de poules est limit, avec une densit plus faible ; enfin, elles ont bnfici d'une alimentation biologique 90 % minimum.

Dsol de vous dcevoir mais, pour moi, le chiffre 0 ne suffit pas. De plus en plus, se dveloppent des installations industrielles respectant sur le papier les critres du bio et produisant les ufs par millions. On reste trs loin de l'levage traditionnel des poules, seul mme de garantir l'uf vritable de nos grandsparents, reconnaissable entre mille dans l'assiette. En 1950, la France comptait des millions de fermes en activit. Dans chacune d'elles, il y avait un poulailler, avec quelques dizaines de poules, qui bien souvent pouvaient se promener aux alentours librement. Tous les ufs consomms dans ce pays taient produits de cette manire. La seule bonne manire de produire des ufs est celle-l. Cela signifie pour vous que l'idal est d'acheter vos ufs chez un producteur bio que vous connaissez, et qui exploite en effet un levage de poule taille normale. Rendez-vous dans une ferme prs de chez vous, si vous habitez la campagne : le fermier vous fera visiter ses installations avec joie, s'il n'a rien cacher. Un bon leveur de poules surveillera la nourriture de ses poules, s'assurera qu'elles ont de l'eau frache et propre, assez d'espace, une bonne ventilation dans le poulailler. Celui-ci devra tre nettoy trs rgulirement. Les poules bien soignes, elles, pondront des ufs dont le jaune est fonc. Grce leur bon systme immunitaire, elles ne seront pas infectes par la salmonelle. Plus les ufs sont frais, plus le blanc est visqueux.

La meilleure faon de manger ses ufs.

Maintenant que vous avez achet de vrais ufs, comment les prparer pour en conserver toutes leurs vertus nutritionnelles ? La pire faon est de les cuire trop fort et trop longtemps, jusqu' ce qu'ils deviennent caoutchouteux. Vous altrez la structure des protines de votre uf en le cuisant trop, ce qui peut provoquer des allergies. La meilleure faon est de manger les ufs... crus. Je vois d'ici les grimaces de dgot, et de dception. Mais attendez la suite. Cru ne veut pas dire que vous devez manger vos ufs tels quels. Vous pouvez les mlanger une boisson comme un jus de fruit ou un smoothie. Une recette clbre et gnralement trs apprcie base d'ufs crus est la mousse au chocolat :

112 Prenez 6 ufs et 200 grammes de chocolat noir bio. Faites fondre le chocolat tel quel au bain-marie. Sparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige. Lorsque le chocolat fondu a un peu refroidi, mlangez-y les jaunes. Puis ajoutez ce mlange les ufs en neige, dlicatement, sans les casser. Versez dans des ramequins individuels que vous laisserez une nuit au frigo. Vous pouvez bien sr rajouter des fruits secs, mais ni sucre, ni farine, ni beurre ne sont ncessaires. Je certifie personnellement que cette recette est dittique, quoi qu'en pensent les terroristes qui voudraient nous priver de tous les bonheurs de l'existence pour notre sant . Les autorits vous conseilleront au contraire de bien cuire vos ufs pour viter la salmonellose. Mais ce risque concerne surtout les poules leves dans de mauvaises conditions et, mme dans ce cas, seul un uf sur 30 000 est contamin, ce qui fait que votre risque est vraiment faible. Pas de quoi justifier de vous priver des bienfaits nutritionnels des ufs crus.

Si vous dcidez malgr tout de cuire vos ufs

Si vous tenez absolument manger des ufs cuits, la meilleure manire est de les manger la coque, cuit faible temprature (80 C). Nul besoin en effet que l'eau soit bouillante, puisque l'uf coagule entre 70 et 80C. Suivant la taille de votre uf, 4 minutes environ suffiront pour obtenir la texture parfaite : votre blanc d' uf doit tre crmeux, votre jaune juste chaud et onctueux. Mais vous pouvez aussi faire des ufs brouills, au bain-marie. Le rsultat final doit tre une crme peine plus paisse que la crme Montblanc, et vous pouvez y ajouter toutes sortes d'ingrdients pour la parfumer : champignons ou pices bien sr, mais aussi fines herbes et petits lgumes. Je vous garantis que, aprs quelques tentatives, cette faon de prparer les ufs brouills est un pur dlice.

Spcial femmes enceintes

La consommation d'ufs crus n'est pas conseille pour les femmes enceintes car le blanc d'uf contient de l'avidine, qui se lie la biotine, une substance dont les femmes enceintes sont souvent dficitaires. Si vous tes enceinte, vous pouvez faire des examens pour mesurer une ventuelle dficience en biotine et prendre des complments alimentaires, ou alors ne manger cru que le jaune de l'uf.

Pour les passionns de nutrition

Voici enfin quelques informations qui intresseront les passionns de nutrition, et qui expliquent pourquoi manger des ufs crus est meilleur pour la sant. Les ufs bios produits de faon traditionnelle contiennent un tiers de cholestrol en moins, un quart de graisses satures en moins, deux tiers de vitamine A en plus, deux fois plus d'omga-3, trois fois plus de vitamine E et sept fois plus de bta-carotne que les ufs de poules en batterie. De plus :

Les protines prsentes dans un uf sont des "protines compltes", car elles contiennent les huit acides amins essentiels, c'est--dire ceux que l'organisme ne peut fabriquer lui-mme. Les acides amins

113 essentiels sont en proportions quilibres (c'est la raison pour laquelle les ufs sont utiliss comme rfrence pour l'valuation de la qualit des protines et des teneurs en protines des autres aliments). Le jaune d'uf de poule contient quant lui de la lutine et de la zaxanthine, de la famille des antioxydants, qui protgent notamment les yeux de la cataracte. Ces substances risquent d'tre dtruites par la cuisson. Riche en choline, le jaune d'uf augmente et protge la mmoire. Sa teneur en acide folique est intressante surtout pour les femmes enceintes afin de prvenir de la spina bifida (malformation de la moelle pinire du bb). Il contient enfin du phosphore et du zinc.

Le jaune d'uf ne fait pas grimper le taux de cholestrol

Dans les annes 80, le jaune d'uf fut injustement accus de faire grimper le taux de cholestrol. Aujourd'hui, on sait que le taux de cholestrol sanguin a peu voir avec le cholestrol alimentaire, car il est fabriqu par le foie, partir du sucre. N'oubliez pas que le cholestrol n'est pas un poison : chaque cellule de votre corps a besoin de cholestrol. Il contribue fabriquer de la membrane cellulaire, des hormones, de la vitamine D, des acides biliaires pour digrer les graisses. Le cholestrol aide aussi former des souvenirs et il est indispensable aux fonctions neurologiques. Le cholestrol de l'alimentation est votre ami. De plus, de nombreuses tudes concluent que les ufs ne font de toute faon pas monter le taux de cholestrol. Par exemple, des recherches publies dans le International Journal of Cardiology (1) ont montr que chez les adultes en bonne sant, manger des ufs tous les jours ne dclenchait ni d'effets ngatifs sur les fonctions endotheliales, ni une hausse des taux de cholestrol. C'est donc en toute tranquillit d'esprit que vous pouvez manger six ufs par semaine en essayant des recettes varies et dlicieuses. A votre sant, ********************** Sources de cet article : (1) International Journal of Cardiology, 10 mars 2005; Volume 99, Issue 1, pages 6

Mangez sain sans vous ruiner

Alors que nos brillants conomistes nous expliquent que nous bnficions d'une remarquable stabilit des prix grce l'euro, beaucoup de citoyens europens ont une impression diffrente. Qui se souvient d'avoir achet des pches 40 F le kilo ? 40 francs, ou 6 , c'est pourtant le prix que ceux d'entre nous qui en avaient les moyens ont d rgulirement payer, l't dernier, pour goter un de ces fruits devenus dfendus. Et des cerises 65 F le kilo ? C'est le prix auquel elles taient affiches dans l'picerie de ma rue, fin juillet dernier (10 ). Bien entendu, ce sont des exemples. Des lecteurs de S&N seront sans doute parvenus s'en procurer pour 4,50 le kilo seulement . Il n'empche : cela reprsente 30 francs, un prix qui aurait t jug scandaleux en 2001.

114

Et pourtant, la hausse prodigieuse des prix des produits alimentaires n'est pas une excuse pour mal vous nourrir. D'abord parce que, si effectivement nous allons vers la catastrophe financire, une bonne sant sera le bien dont vous aurez le plus besoin. Ensuite parce que, quelle que soit l'volution des prix, il est faux de prtendre que la malbouffe soit meilleur march que la nourriture saine. Le problme est que bien manger, comme bien crire, bien chanter, ou bien parler, s'apprend. Et que dans ce domaine comme dans d'autres, une rupture de transmission s'est produite ces trente dernires annes. Alors voici comment mieux manger avec moins d'argent :

Consacrer du temps
En prparant vos menus l'avance, vous achetez uniquement le ncessaire. L'exprience montre qu'il cote plus cher d'acheter un peu de tout pour improviser ensuite des repas, que de prvoir l'avance ses repas puis d'acheter ce qu'il faut pour cuisiner. En prparant l'avance des menus quilibrs, vous mangerez juste ce qu'il faut, et vous vous en porterez d'autant mieux. A noter qu'un repas bien prpar comporte des plats varis, et que l'on est ainsi plus vite rassasi.

Manger mieux, mais un peu moins

Des tudes chez les animaux ont montr que manger moins rallonge l'existence et diminue l'incidence des maladies, partir du moment o vous avez votre dose quotidienne normale de vitamines et nutriments essentiels. Le Dr Richard Weindruch, du Centre de recherche national sur les primates du Wisconsin, a publi en 2009 les rsultats d'une intressante tude ce sujet [1] . En 1989, il prit deux groupes de quinze macaques. Au premier, il donna une ration de nourriture rduite 30 % par rapport la normale. Au second, il donna autant manger qu'ils voulaient. En 1994, 46 autres macaques ont t rpartis entre les deux groupes. Puis le Dr. Weindruch a comptabilis les dcs sur les annes suivantes. Seuls 13 % des macaques ayant reu peu de nourriture (restriction calorique) sont morts de maladies lies au vieillisseme nt, contre 37 % de leurs congnres se nourrissant autant qu'ils le voulaient. Il est probable que l'effet soit le mme chez les humains. Manger un peu moins que d'habitude pourrait vous faire gagner des annes de vie en bonne sant, en plus de vous faire conomiser.

Rutiliser les restes

La quantit de nourriture jete la poubelle actuellement, sans autre raison que la ngligence, la paresse et la dsorganisation, est affligeante. On estime que prs de 50 % de la production alimentaire mondiale est gaspille, selon un rapport de la FAO, l'organe de l'ONU consacr l'agriculture et la nourriture. Cela veut-il dire que les restes de votre gigot de dimanche midi peuvent vous servir de dner du vendredi soir suivant ? Je vais peut-tre vous choquer mais le fait que de la nourriture devienne dure, change de couleur, qu'elle devienne gluante, ou mme qu'elle sente mauvais, ne veut quasiment rien dire en terme de danger pour la sant.

115

Le got peut ne pas vous plaire, mais a ne veut pas dire que vous allez tomber malade. Ceci parce qu'il existe une grande diffrence entre les bactries qui dgradent la nourriture, et celles qui sont pathognes, c'est--dire causes potentielles de maladie. Les bactries qui font pourrir la nourriture forment un film gluant sur la viande, ramollissent les lgumes, et donnent une trs mauvaise odeur au poulet. Mais les bactries pathognes sont inodores, incolores, et invisibles. Dans la mesure o vous ne pouvez pas compter sur votre vue ni sur votre odorat, utilisez la rgle de 4 : pas plus de 4 jours 4 C. A 4C, vous pouvez conserver pendant trois jours entiers du poulet cru et du buf hach. Vos restes de nourriture cuisins, eux, peuvent tre conservs quatre jours.

Redcouvrez la soupe
Non, je ne parle pas d'acheter des briques de soupe au supermarch, ni mme les soupes bio . Vous ne ferez aucune conomie, et vous ne saurez jamais, au juste, ce qu'il y avait dedans. Chaque fois que vous tes en peine de faire un repas, souvenez-vous que virtuellement toutes les nourritures, tous les ingrdients, peuvent servir de base fabriquer une soupe. Il suffit de les mettre bouillir dans une casserole avec beaucoup d'eau, un oignon, une gousse d'ail, une carotte, quelques herbes, du sel et du poivre. Si vous n'avez qu'un seul lgume sous la main (quelques carottes rabougries, un vieux chou-fleur), cela suffit pour faire un potage bon au got et bon pour votre sant. N'ouvrez pas de paquet de chips. Ne commandez pas de pizza. S'il vous reste un quignon de pain que vous pouvez rduire en petit morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du sel dans une pole, faites-vous des croutons. Si la soupe est trop claire, une poigne de riz l'paissira.

Mangez du chou
Jusqu' la dcouverte de l'Amrique, nos aeuls n'avaient ni haricots, ni mas, ni tomates. Et la pomme de terre n'est arrive en Europe qu' la fin du XVIIIe sicle. Le chou, sous toutes ses formes, tenait une place de choix dans leur alimentation. Aujourd'hui, le chou est pass de mode. Peu de jeunes mnages en consomment. C'est dommage. Il existe une grande diversit de choux, et un nombre prodigieux de dlicieuses recettes pour les prparer, de la choucroute la salade de chou rp, en passant par le chou farci, le chou brais et la soupe au chou. Le chou est bon march en toute saison. Il a de grandes vertus dtoxifiantes et chlatrices (se lie aux mtaux lourds pour les vacuer de votre corps). Il est bourr de nutriments : vitamine A, C et E antioxydantes qui freinent le vieillissement cellulaire, fibres, potassium et souffre.

116

Des tudes rcentes ont dmontr que le chou a des vertus anti-cancreuses grce son souffre et ses antioxydants. Le brocoli freine le cancer de la prostate. Vous trouverez sur marmiton.org des centaines de recettes base de chou. N'oubliez pas le chou de Bruxelles, le chou chinois, le brocoli et toutes les sortes de chou blanc, vert, rouge, fris ou pommel.

Mangez des lgumineuses

Tout comme le chou, redcouvrez les lentilles, les haricots secs ou demi-secs, les fves et les pois sous toutes leurs formes. Les lgumineuses ne cotent pas cher et font de dlicieux potages, pures, peuvent se manger chauds ou froids en salades. Il en existe assez de varits pour en manger une fois par jour sans jamais se lasser, et elles peuvent parfaitement vous servir de plat principal, sans accompagnement. Un exemple rapide : ouvrez une boite de conserve de petits pois (inutile qu'ils soient extra fins ), versez la dans une casserole, avec le jus, et faites chauffer. Il vous suffit ensuite de mixer, saler, poivrer, et ajouter une cuillere de crme frache non-allge, pour faire un dlicieux potage.

Limitez votre consommation de viande

Rservez la viande rouge (si vous en mangez) et les grosses pices de viande pour les grandes occasions. Le reste du temps, les lgumes cits prcdemment feront une excellente base de repas, et vous pourrez manger vgtarien sans y penser. Quelques lardons, ou un bout de saucisse fume suffisent accompagner ces plats, si c'est indispensable pour vous. Pour varier les gots, redcouvrez les pices et les herbes aromatiques, commencer par les plus simples et les plus courantes : ail, cerfeuil, noix de muscade, laurier, cumin...

Choisissez vos poissons

Le poisson est trs bon pour la sant, et il serait trs dommage de s'en priver. Nanmoins, rien ne vous oblige donner dans la lotte, le bar ou la sole, devenue hors de prix. Les petits poissons gras de mers froides sont bien moins chers, vous pouvez les acheter en conserve, et d'un point de vue nutritionnel, ce sont de toute faon les meilleurs grce leur forte teneur en omga-3 et leur faible intoxication au mercure.

Les ufs
Enfin, l'aliment parfait pour les petits budgets : l'uf. Victime d'une pouvantable erreur judiciaire dans les annes 90, lorsque des chercheurs accusrent injustement son jaune (le meilleur !!) de faire monter le taux de cholestrol, l'oeuf a t totalement blanchi ces dernires annes, en particulier grce une tude de l'Universit de Yale. (2) Nous savons maintenant que deux ufs par jour n'ont aucun effet ngatif sur le cholestrol, pour les personnes en bonne sant. Bien entendu, si vous suivez un rgime particulier, prescrit par un mdecin, ne changez rien sans l'avoir consult.

117

Sinon, vous n'avez aucune raison de vous priver de cette dlicieuse source de protines de haute qualit, nourrissante, facilement di grable, et trs bon march. Car mme en magasin bio, vous aurez du mal trouver des ufs, mme enrichis aux omga-3, plus de 25 c l'unit. A votre sant, Jean-Marc Dupuis

L'incroyable dcouverte pour rajeunir

Je me souviens de ma stupeur et de mon ironie quand j'ai dcouvert, il y a huit ans, l'existence de la Life Extension Foundation , cette fondation amricaine consacre la recherche sur le rallongement de la vie (comme son nom l'indique). Il s'agit de chercheurs longvitistes , ou extensionnistes , qui pensent que des dcouvertes sur le rajeunissement des tissus grce aux cellules souches, la rparation molculaire, et au remplacement d'organes (par transplantation ou par organes artificiels) permettront un jour aux tres humains de vivre indfiniment et en bonne sant, grce un rajeunissement complet et continu de leur corps. Pour moi, c'tait clair : il s'agissait de petits malins exploitant la crdulit d'Amricains limite sectaires, ou alors d'un milliardaire un peu fou finanant des expriences sur la conglation de vieillards, etc. Il m'a donc fallu beaucoup de temps, et de lectures, pour changer d'avis. Aujourd'hui, je dois bien reconnatre que des dcouvertes TRES intrigantes sont faites dans le domaine du rajeunissement , qui peuvent intresser tout le monde, y compris les personnes qui n'ont pas l'intention de rester ternellement parmi nous... Je vais vous parler dans un instant d'une des techniques les plus prometteuses, et au fond simples, de rajeunissement des cellules de votre corps. Il s'agit de la ractivation de la tlomrase. Mais avant a, un mot sur la mdecine anti-ge aux Etats-Unis. Peu d'Europens, et encore moins de Franais, se doutent de la guerre gnralise, industrialise, que les Amricains, ou du moins les couches moyennes et suprieures de la population, livrent actuellement contre le vieillissement. Des salles de fitness, gnralement bondes, sont installes dans tous les quartiers. Le moindre htel en possde une, quipe de dizaines d'appareils, ouverte 24h/24, et oui, je suis dsol mais c'est vrai utilise en quasi-permanence par les cadres, mres de familles ou grands-parents de passage. Dans tous les magasins et distributeurs de nourriture, on trouve des aliments low-carb (pauvres en glucides) avidement consomms par la population. Au restaurant, vous ne vous tonnez pas de voir vos voisins de table sortir, au dbut du repas, des sacs de pilules. Ce ne sont pas des mdicaments, mais des supplments nutritionnels en minraux, vitamines, acides gras essentiels et oligo-lments, qu'ils utilisent de faon cible pour maintenir leurs organes en bonne sant. Et il faut bien reconnatre que les effets sont l.

118

Sur les plages de Floride et de Californie, vous voyez passer continuellement des groupes de retraits de 70 85 ans, accompagns de leur coach . Torse nu, en petits shorts, ils enchanent sprints, sries de pompes, exercices d'abdominaux, roulades avant et arrire. Ils s'envoient des ballons de gymnastique (lests), qu'ils font tourner autour d'eux-mmes pour dvelopper leurs rflexes, leur rapidit... et leur masse musculaire. Cette qute de l'ternelle jeunesse peut paratre excessive. Mais tout ce monde est agit en ce moment par une dcouverte tonnante. Selon certains scientifiques, elle pourrait permettre de rajeunir de plusieurs annes, sans le moindre effort, et de faire revenir toutes les cellules de votre corps, y compris celles de vos yeux, de votre cerveau, et de votre cur, des dcennies en arrire.

Vivre plusieurs sicles

Beaucoup de lecteurs de Sant & Nutrition connaissent dj les tlomres. C'est trs important : il faut savoir ce qu'est un tlomre pour comprendre pourquoi, et comment, on peut aujourd'hui littralement faire rajeunir les cellules de son corps, et ainsi faire rajeunir ses organes de plusieurs annes. A partir du moment o vous pouvez faire rajeunir les cellules du corps, cela signifie que vos organes (cur, cerveau, poumons, mais aussi peau, yeux, tympans, etc.) peuvent thoriquement se remettre fonctionner comme il y a des dcennies. Attention, j'ai bien crit thoriquement parce que le vieillissement de l'tre humain ne se limite pas au vieillissement de ses cellules. Par exemple, les cellules d'une tumeur cancreuse, qui se reproduisent toute vitesse, sont toutes jeunes ; mais elles n'en provoquent pas moins le dcs si on les laisse prolifrer. Nanmoins, l'exprience a t russie en laboratoire : des mdecins ont trait des souris de telle sorte qu'elles vieillissent prmaturment. Au bout d'un mois, leur fertilit avait diminu et elles souffraient de maladies lies au vieillissement telles que le diabte, lostoporose ou la neurodgnration. Le Dr DePinho et son quipe ont alors donn ces souris la substance dont je vais vous parler, et qui fait rajeunir. Les testicules ratatins sont redevenus normaux et se sont remis fonctionner comme auparavant. Dautres organes, comme la rate, le foie ou les reins, ont t restaurs. Mme le cerveau a retrouv sa taille normale, alors qu'il avait fortement diminu. Les cellules neurales qui produisent de nouveaux neurones et entretiennent les cellules crbrales, se sont remises fonctionner. Alors, quelle est cette substance miracle ? Je vais y venir mais, pour que vous compreniez ce dont il s'agit, je dois revenir cette histoire de tlomres. Vous savez que vos chromosomes sont faits de filaments d'ADN, gnralement en forme de X. Ces filaments d'ADN sont eux-mmes forms d'acides nucliques, qu'on appelle des nuclotides qui contiennent vos informations gntiques. Or, l'ADN est une substance qui a tendance se coller un peu partout, en particulier lorsque passe proximit un autre bout d'ADN, ce qui cause ensuite des problmes la cellule qui peut dgnrer et devenir cancreuse.

119

Pour viter cela, chaque branche du X de vos chromosomes est orne d'un capuchon protecteur, lui-mme fait galement de nuclotides, que l'on appelle tlomre . Ces tlomres protgent donc votre information gntique, au cur de vos chromosomes, mais ils ont aussi une autre fonction importante : ils aident votre ADN se rpliquer plus facilement, pour permettre la division cellulaire, et donc la naissance d'une nouvelle cellule. Plus vos tlomres sont longs, mieux vos cellules sont protges contre le risque de cancer, et plus elles peuvent se reproduire facilement et ainsi rgnrer vos organes. C'est ainsi que des scientifiques ont mis la thorie selon laquelle, plus vous avez des tlomres longs, plus vous restez jeune longtemps, puisque vos organes se renouvellent bien. Vous me suivez jusque-l ? Trs bien. Nous arrivons au problme des tlomres, puisque, dans la vie, il y a toujours un os. Le problme, c'est que, chaque division cellulaire, vos tlomres perdent quelques dizaines ou quelques centaines d'acides nucliques. Les tlomres humains sont programms pour se raccourcir denviron 100 paires de bases par division cellulaire. Ce qui veut dire que, lorsque les annes passent, vos tlomres deviennent de plus en plus courts. Vos cellules mettent de plus en plus de temps se diviser, jusqu' ne plus y parvenir du tout. Elles entrent en snescence , un terme mdical poli pour dire qu'elles sont vieilles et rabougries. C'est alors que vous vous apercevez que vos organes vieillissent rapidement. De plus, vous avez not que les tlomres ont un rle protecteur pour vos gnes. Lorsque vos tlomres raccourcissent, votre matriel gntique est de moins en moins bien protg. Augmente alors le risque de mutations anarchiques dans vos chromosomes, et le risque de cancer. On a en outre observ que des tlomres courts sont des facteurs de risque dathrosclrose, dhypertension, de maladie cardiovasculaire, dAlzheimer, dinfections, de diabte, de fibrose, de syndrome mtabolique, de cancers et influent sur la mortalit globale. La longueur des tlomres a t analyse chez 150 personnes ges de 60 ans et plus. Celles qui possdaient les tlomres les plus courts avaient une probabilit huit fois suprieure de mourir de maladie infectieuse et trois fois suprieure davoir une crise cardiaque. Pourquoi ? Parce que les cellules immunitaires ne se rpliqueraient plus suffisamment vite pour lutter efficacement contre les infections.

Les cellules deviennent immortelles

Cette thorie du vieillissement cellulaire par l'usure des tlomres a t dmontre de faon spectaculaire en janvier 1998 par le Dr Andrea Bodnar, de la socit californienne Geron Corporation, et ses collaborateurs. Ils ont introduit dans des cellules de rtine, des cellules de prpuce, et des cellules vasculaires, une substance qui rallongeait les tlomres. Alors que ces cellules meurent habituellement au bout d'un nombre bien dfini de divisions, ces cellules traites ont t cultives pendant un an en gardant toutes les proprits qu'elles avaient au premier jour. Autrement dit, le vieillissement cellulaire avait t stopp. Les cellules taient devenues immortelles. Oui, j'ai bien crit I-M-M-O-R-T-E-L-L-E-S.

120

Ces rsultats ont dclench un vent d'enthousiasme parmi les chercheurs du monde entier, et ont fait dire au professeur de mdecine Michael Fossel, de l'universit de l'Etat du Michigan (Etats-Unis) lors d'une confrence sur la longvit en 2005, ces paroles surprenantes : "Les chercheurs ont dj rajeuni des cellules de la peau en laboratoire et nous pouvons renverser l'ensemble du processus de vieillissement de l'tre humain." "Ce que nous faisons est reprogrammer des cellules pour les forcer faire ce qu'elles faisaient quand elles taient jeunes." "Si nous remettons l'heure notre horloge interne en rembobinant nos tlomres, nous ne savons pas quelle sera alors la limite. Personnellement, je dirais que cela serait probablement quelques sicles, mais je n'en sais vraiment rien". Il existe de nombreux produits de complmentation nutritionnelle, qui stimulent la production de tlomrase , l'enzyme qui favorise l'allongement des tlomres. La dcouverte du tlomrase fut une telle rvolution qu'elle valut Elizabeth Blackburn et Carol Greider le Prix Nobel de mdecine en 2009. Aujourd'hui, de nombreuses socits prives commercialisent des complments nutritionnels qui favorisent la ractivation de la tlomrase. Pour des raisons lgales bien franaises (et europennes), il m'est interdit de vous citer les produits prcis sous peine d'tre accus d'en faire la publicit, voire d'exercice illgal de la mdecine ou de la pharmacie. Mais, je vous ai dit l'essentiel : "ractivation de la tlomrase". Il s'agit l d'une des pistes les plus passionnantes de la recherche actuelle pour ralentir, voire inverser, avec un produit compltement naturel, la dcroissance des tlomres. A votre sant, Jean-Marc Dupuis Suite sur le mme sujet;
Cher lecteur, Imaginez des substances naturelles plus efficaces que les mdicaments pour gurir les maladies du vieillissement, mais galement capables de :

faire perdre de la graisse et gagner du muscle (y compris au ventre, aux cuisses) ; rsorber la chair qui pend sous les bras ; liminer les rides, notamment autour des yeux et de la bouche ; solidifier les os ;

121

faire repousser des cheveux pais, et de votre couleur naturelle ; lubrifier les articulations ; rguler le taux de sucre sanguin ; rtablir le sommeil naturel ; augmenter la mmoire ; reconstituer les tissus vivants (rtine, artres, matire grise) ; vous rendre votre apparence physique d'il y a plusieurs annes.

Et ce n'est pas tout : Ces substances seraient aussi capables de rvler votre vraie personnalit, en vous donnant confiance en vous, en liminant les baisses de moral, en vous rendant plus l'aise en socit, en augmentant votre pouvoir de sduction, en vous donnant une force et une paix intrieures pour surmonter toute les difficults de la vie. Enfin, ces substances augmenteraient le dsir, la force et le plaisir sexuels. J'ai bien conscience que cela parat trop beau pour tre vrai. Mais lisez la suite :

Des substances plus indispensables que le cerveau

Ces substances naturelles existent, et elles se prsentent sous plus de cent formes, toutes produites naturellement par votre corps : Ce sont vos hormones. Les hormones sont des produits naturels que vous fabriquez et qui vous permettent de dvelopper vos organes et d'assurer des centaines de fonctions vitales comme la respiration, la circulation sanguine, la digestion, l'immunit, la reproduction, les motions et le fonctionnement du cerveau. Les hormones ne sont pas seulement naturelles. Elles sont aussi indispensables la vie : si un bb nat sans cerveau, mais avec du cortisol (une hormone produite par les glandes surrnales), il peut non seulement vivre une courte priode mais aussi manifester des motions. En revanche, s'il nat avec un cerveau mais sans cortisol, il ne pourra pas vivre du tout. Ses fonctions vitales (battements cardiaques, respiration) n'auront aucun moyen de s'activer. Sans hormone thyrodienne, une personne peut vivre quelques semaines, mais sans motions, sans bouger, comme une plante. C'est pourquoi il n'est pas exagr de dire que les hormones sont plus indispensables la vie encore que le cerveau.

Le Dieu Herms dans votre corps

122 Le mot hormone vient du mot Herms, qui signifie messager en grec. Herms est d'ailleurs ce Dieu jeune et beau, dot d'ailes aux chevilles qui lui permettent de porter les messages la vitesse du vent. Votre cerveau utilise des hormones pour communiquer avec vos organes. Elles sont produites par vos glandes endocrines, puis elles sont transportes par le sang, et permettent de rguler distance toutes vos fonctions vitales. Le cas le plus connu est celui des hormones sexuelles comme la testostrone et les strognes. Elles sont produites l'adolescence partir de l'hypophyse (dans le cerveau), et elles modifient l'apparence des organes sexuels, dveloppent les muscles, font pousser des poils sous les aisselles, sur le pubis, etc. Mais en ralit, toutes les hormones ont des effets aussi spectaculaires, si vous pouviez voir ce qui se passe dans votre corps. Ainsi la DHEA est-elle une des ces hormones capables de diminuer la graisse et augmenter le muscle, en plus petite mesure toutefois que la testostrone, lhormone mle. La DHEA augmente la densit minrale des os, et donne souplesse et brillant la peau. Elle semble avoir aussi un impact important sur le cerveau : si vous manquez de DHEA, votre risque de maladie d'Alzheimer augmente de 50 %. Vous ne serez donc pas surpris d'apprendre que, 80 ans, le taux de DHEA est en moyenne dix fois plus bas qu' 20 ans, ce qui explique largement les nombreuses diffrences physiques qui existent entre une personne de 80 ans, et une personne de 20 ans. Le cortisol, lui, augmente l'nergie : il acclre le flux sanguin, et donc amliore l'oxygnation des cellules et leurs apports en nutriments. Cela vous fait maigrir tout en vous procurant une sensation de plus grande fracheur et d'nergie. C'est le cortisol qui vous donne cette sensation d'tre d'attaque pour affronter les vnements stressants. Il peut mme vous donner de l'enthousiasme et de l'impatience vous lancer dans l'preuve ! On pense que les grands guerriers, comme Du Guesclin, le chevalier Bayard, Attila ou encore Genghis Khan, avaient des taux trs levs de cortisol.

Les taux hormonaux optimaux

Chaque personne est unique, avec un tat hormonal optimal qui lui est propre. Tout dpend de votre sexe, de votre taille, de votre hrdit, de votre alimentation, de votre lieu de vie et de vos occupations. Cependant, pour la majorit des femmes, la priode optimale de sant hormonale se situe entre 18 et 23 ans ; chez l'homme, c'est souvent entre 21 et 25 ans. C'est ces ges que les taux hormonaux sont les plus levs : vos cellules osseuses se reproduisent et assurent votre squelette une grande solidit. Vos tissus musculaires sont bien dvelopps, votre corps est ferme et souple. Votre peau est lastique, vos cheveux sont pais et soyeux. Votre mmoire est excellente. Vous n'avez aucune peine sentir monter le dsir sexuel en toutes occasions, et le plaisir de l'acte est quasi toujours au maximum. Votre moral est solide et vous considrez l'avenir avec un optimisme qui vous rend entreprenant voire audacieux.

123

Un bon quilibre hormonal rend sduisant

Chez les hommes, un bon quilibre d'hormones mles donne des cheveux pais, un large front, le regard franc, le caractre affirm, le menton prononc, la mchoire carre, les paules larges, le torse bien dessin, le corps svelte mais puissant, le ventre plat, les bras et les jambes muscls, le courage physique et la dtermination. Chez les femmes, un taux d'hormones lev produit des formes gnreuses, une chevelure souple et abondante, de grands yeux en amande, des traits rguliers, une peau de pche, la vivacit d'esprit, l'nergie, la mmoire, l'humour, etc. Les hormones mles donnent une odeur d'homme , et les hormones femelles l'odeur de femme indiquant votre entourage, inconsciemment, votre capacit de reproduction. Lorsque vous tes en super-production hormonale, les personnes que vous croisez ne sont d'ailleurs pas insensibles aux signaux que vous mettez sans le savoir : c'est cet ge-l que vous vous attirez le plus d'amis et que les rencontres amoureuses sont les plus faciles. Votre capacit de sduction est son pic.

Le dclin
Beaucoup de jeunes restent dans cette condition optimale jusqu' l'ge de 30 ans. Aprs commence le dclin, d'abord trs lentement et de manire pratiquement invisible, puis vers 40 ans de plus en plus vident. Que se passe-t-il ? Le principal responsable de diminution de la production hormonale est le vieillissement des glandes endocrines qui produisent les hormones. Celles-ci spuisent et susent au fil des annes. Elles ne parviennent plus remplacer correctement leurs cellules mortes. Dans les cellules restantes, les dchets s'accumulent et freinent la production hormonale, aggravant la situation. Une mauvaise alimentation va empirer ltat de dficience hormonale : mal manger empche les glandes de se renouveler et de fabriquer de nouvelles hormones. Cela explique le vieillissement acclr et la frquence des maladies lies l'ge, dont l'arthrose, le diabte et les maladies cardiovasculaires. Les facteurs environnementaux, dont les perturbateurs endocriniens prsents dans les plastiques, les produits d'entretien, les peintures, les mdicaments, ont un effet dsastreux sur votre quilibre hormonal. L'Europe a recens plus de 320 substances de ce type en 2007. Autre cause de diminution de votre production d'hormones : les infections rptes par virus, bactries, parasites et moisissures. Ces microbes abment les tissus glandulaires. Plus vous avez eu d'infections dans votre vie, plus vos glandes endocrines, qui produisent les hormones, sont affaiblies. Enfin, chez certaines personnes, le dficit hormonal est malheureusement dj programm dans des gnes dficitaires. Ces personnes connaissent un tarissement hormonal plus rapide et plus prcoce, mais le cas est peu frquent. Mais de toutes faons, quelle que soit la cause de votre diminution hormonale, les consquences se rsument en deux mots : vieillissement acclr. Une baisse du taux d'hormone entrane invitablement un affaiblissement de votre organisme et une rgression

124 de vos capacits physiques, mentales, sexuelles, motionnelles. Vos muscles s'atrophient, vos cheveux grisonnent, blanchissent, tombent, vos os deviennent fragiles, votre vue et votre oue baissent. Votre peau se dtend, sous les bras, au cou, au ventre et aux cuisses. Des trous de mmoire apparaissent et il devient de plus en plus difficile d'apprendre des choses nouvelles et de s'adapter aux changements de situation. Le dsir sexuel rgresse, le plaisir s'attnue. Bientt, c'est la strilit qui s'installe. Certaines personnes deviennent de plus en plus irritables, solitaires, isoles, dprimes. Tous ces signaux, que l'on considre tort comme normaux lorsqu'on vieillit, ne doivent pas tre pris la lgre, ni tre accepts comme une fatalit. Mme si le fait de vieillir n'est pas en soi un problme, cela le devient lorsque le corps devient vulnrable la maladie, et que des fonctions vitales importantes bloquent. Et de fait, un dsquilibre hormonal favorise le dveloppement de maladies diverses et le risque de mort prmature. A l'inverse, on sait aujourd'hui qu'un taux adquat (semblable celui de ladulte jeune) d'hormones naturelles permet de ralentir, stopper et mme dans certains cas, inverser le vieillissement. Malheureusement, vous ne risquez pas de savoir comment retrouver votre quilibre hormonal appropri. Si vous attendez que votre mdecin se dcide vous en parler, vous pouvez toujours attendre ! Au contraire, il est bien plus probable qu'il vitera tout prix d'aborder ce sujet :

Le silence coupable de la mdecine officielle

En terme d'hormones, la mdecine officielle a surtout des raisons de vouloir se cacher. Lorsque, dans les annes 60 et 70, des mdecins se sont rendus compte de l'incroyable pouvoir des hormones pour remodeler le corps, leur premier rflexe a t de se lancer dans des exprimentations abusives. Certains n'ont pas hsit, en URSS, en Chine, mais aussi dans de nombreux milieux sportifs, se servir des hormones pour fabriquer des athltes surhumains, en leur injectant des doses normes d'hormones synthtiques, et surtout, ce qui est le pire, des doses de dix cent fois et jusqu' mille fois la production journalire normale ! Ce fut l'poque des fameuses nageuses est-allemandes , la carrure de Musclor, et des body-builders bourrs d'hormones strodes, du dopage de masse. Sans surprise, ces expriences ont entran des problmes, ces injections massives dsquilibrant le systme endocrinien (hormonal) et donnant lieu de nombreuses plaintes de surdosage. Mais c'est sans doute en France que la mdecine est alle le plus loin dans le scandale. En 1982, des mdecins ont voulu traiter des enfants et des adultes atteints de nanisme (petite taille), avec de l'hormone de croissance. Et en effet, l'hormone de croissance est trs efficace lorsqu'elle est utilise dans des conditions normales. Aprs tout, l'hormone de croissance est un produit compltement naturel, que le corps produit lui-mme dans l'hypophyse (une glande dans le cerveau), et qui est non seulement bien tolr mais surtout indispensable une bonne sant et au dveloppement physique et mental. Il est normal, lorsqu'une personne souffre d'un dfaut d'hormone de croissance du un problme de sant, de tout faire pour rtablir un taux normal et ainsi connatre un dveloppement harmonieux.

125 Le problme est que ces mdecins peu scrupuleux ont dcid de faire prlever l'hormone de croissance sur des cadavres dont certains taient de personnes dcdes de la maladie de Creutzfeld-Jakob (maladie de la vache folle). Ils ne le savaient pas ncessairement, mais ils auraient d y faire attention. Par ngligence, ils ont inject des enfants des hormones prises sur des cadavres de personnes malades, infectes avec un prion (une sorte de virus) qui donne une maladie mortelle. Pire, il n'ont pas jug utile d'informer les patients concerns du risque norme de contamination. Le rsultat : plus de 111 dcs ce jour et des milliers de personnes en danger de mort. Ces abus non seulement provoqurent une hcatombe d'innocents, mais ils aboutirent priver le reste de la population des bienfaits des thrapies hormonales bien pratiques. En effet, discrdite par cette affaire, la mdecine moderne dcida d'abandonner la plupart des thrapies base d'hormones. Et la mdecine fait aujourd'hui mine de tout ignorer sur les hormones, qui sont devenues un vritable tabou mdical, alors qu'il existe plus de 300 000 publications scientifiques ce sujet, un des domaines les mieux couverts de la science. Plus dun million dtudes mme si lon prend en compte les tudes molculaires et pas seulement les tudes de diagnostic et thrapies hormonaux ! Rares sont les personnes qui reoivent de leur mdecin le moindre conseil prcis sur leurs hormones, alors qu'il s'agit du sujet le plus capital pour conserver ou retrouver une sant optimale.

Derrire d'innombrables maladies , un simple dsquilibre hormonal facile corriger

C'est bien simple, d'innombrables maladies sont aujourd'hui traites avec des mdicaments chimiques coteux et parfois dangereux, alors qu'il s'agit tout simplement de problmes hormonaux qu'il est trs facile de compenser, et ce sans danger ni aucun effet secondaire.

Si vous souffrez par exemple de fatigue chronique, de dpression, de difficult perdre du poids ou de crampes, il est capital de vrifier le fonctionnement de votre thyrode, et votre taux d'hormones thyrodiennes.

Les vritables maladies de la thyrode sont rares, mais il est frquent de souffrir de dysfonctionnements thyrodiens, notamment sous l'effet d'un stress prolong.

Si vous peinez vous endormir le soir, ou si votre sommeil n'est pas rparateur, vous souffrez peut-tre tout simplement d'un dficit en mlatonine, l'hormone du sommeil. La mlatonine est un des traitements naturels les plus efficaces et les plus srs qui soient : aucune dose dangereuse n'a jamais t dcouverte pour cette hormone, qui a de plus un excellent effet anti-vieillissement sur les cellules ; Si vous souffrez d'obsit, de diabte, de problmes cardiaques, ne vous lancez pas tte baisse dans des rgimes restrictifs, des programmes de sport, ou des traitements mdicamenteux qui pourraient vous faire plus de mal que de bien. Vos problmes pourraient tout simplement tre dus une dficience en strognes chez la femme ou de testostrone chez lhomme ou dans les deux sexes en hormone de croissance, une hormone produite par votre glande hypophyse dans le cerveau. L aussi, le stress et les agressions sociales et environnementales peuvent tre la cause du problme. Et il existe des moyens simples et naturels de faire augmenter les taux de ces hormones, et donc de vous faire retrouver la sant ;

126

Si vous avez l'impression de vieillir de faon acclre ; si votre peau devient sche et peine cicatriser. Si vos os deviennent fragiles et que vous vous fracturez facilement quelque chose. Si vous perdez la mmoire et que votre dsir et votre plaisir sexuels diminuent, proccupez-vous de votre DHEA.

La DHEA est une des hormones anti-vieillissement. Elle est d'autant plus importante qu'elle sert de prcurseur de nombreuses autres hormones, comme la testostrone, les estrognes, l'androstnedione. Si vous manquez de DHEA, votre systme hormonal plusieurs niveaux se drgle et les consquences aussi varies quun risque augment d'obsit, de maladie d'Alzheimer, d'impuissance et d'infarctus. Malheureusement, la DHEA est l'hormone qui diminue le plus fortement avec l'ge, chez les personnes qui ne s'en proccupent pas, et qui ne font rien contre : vous en produisez quatre fois moins 60 ans qu' 20 ans, ce qui explique l'apparition des maladies et la dgradation des organes. Dans tous ces cas (et des centaines d'autres), retrouver un taux normal de ces hormones sera compltement naturel et donc n'entranera, par dfinition, aucun risque du moindre effet indsirable. L'effet sera par ailleurs plus efficace que n'importe quel mdicament, puisque les hormones ont aussi de l'effet sur l'expression de vos gnes eux-mmes. Tout ce qui vous arrivera sera de vous retrouver des annes en arrire, sans aucun des problmes de sant qui sont apparus au fur et mesure que votre systme hormonal s'affaiblissait et se drglait. Et la bonne nouvelle, c'est qu'il suffit que vous preniez quelques mesures simples pour rquilibrer votre taux naturel d'hormones, en suivant les conseils du Docteur Thierry Hertoghe.

Le spcialiste mondial de la mdecine anti-ge

Le Dr Thierry Hertoghe est le plus grand spcialiste mondial de la mdecine anti-ge et des thrapies hormonales. Il a contribu la cration de deux associations mdicales internationales, qu'il prside actuellement, la World Society of Anti-Aging Medicine, avec plus de 7000 mdecins travaillant sur la prvention et le traitement du vieillissement, et lInternational Hormone Society, qui compte environ 2500 mdecins membres. Cette organisation diffuse de l'information sur les traitements pour corriger les dficits hormonaux. Toutes deux offrent des programmes de formation destins aux mdecins. Le Dr Thierry Hertoghe est galement l'auteur de nombreux ouvrages mdicaux de rfrence pour les professionnels de la sant. Il est l'auteur du Manuel des Hormones (Hormone Handbook, ouvrage en anglais), o il explique aux mdecins quels sont les traitements hormonaux srs et efficaces, et comment les utiliser. Mais il a aussi crit de nombreux ouvrages pour le grand public, dont Comment rester jeune plus longtemps Edition Albin-Michel , o il prsente aux patients les meilleurs moyens de traiter les dficits nutritionnels et hormonaux dont, avec l'ge, nous sommes tous touchs progressivement. Le Docteur Hertoghe fait partie d'une ligne de grands mdecins avec exprience en thrapies hormonales et dirige une clinique de renomme mondiale. Depuis quatre gnrations, la famille Hertoghe s'est fait une spcialit d'tudier les hormones et d'aider les patients rsoudre leurs problmes de sant par le rquilibrage hormonal. Son arrire-grand pre Eugne Hertoghe a t un des tout premiers spcialistes des problmes de thyrode. Il existe d'ailleurs une maladie de la thyrode, le syndrome d'Hertoghe , qui porte son nom. Contrairement ce que pratique la mdecine officielle, le Docteur Hertoghe axe ses traitements sur des hormones bio-identiques (identiques celles que vous produisez naturellement), et en micro-doses infrieures ou gales votre production naturelle.

127 C'est en effet de cette manire que l'on peut r-activer et/ou corriger la production naturelle d'hormones. Le Dr Hertoghe vous aide retrouver votre quilibre naturel, avec tous les bienfaits qui s'ensuivent : plus d'nergie, un corps plus muscl, plus souple, plus agile. Une peau douce et lastique, moins de rides et la chair qui se rsorbe sous vos bras. Des os robustes, une chevelure abondante. Un caractre solide, raliste mais joyeux, tourn vers l'avenir et positif. Des facults mentales optimises : plus d'objets ou de noms perdus, une plus grande rapidit d'esprit, une meilleure capacit d'apprentissage et d'adaptation, un sommeil rparateur retrouv.

Comment consulter le Dr Hertoghe ?

La question a t pose par un lecteur de Sant & Nutrition qui avait dcouvert la piste des hormones pour un problme de chute de cheveux et de baisse de la libido. Mais la clinique du Docteur Hertoghe se trouve Bruxelles (Belgique). Il tait impossible ce lecteur de s'y rendre. D'autant plus que plusieurs rendez-vous auraient t ncessaires, ce qui lui aurait cot, rien qu'en dplacement et en hbergement, des centaines d'euros ou mme plus. Et de toute faon, il n'aurait pas pu obtenir de rendez-vous. Devant les rsultats incroyables qu'il obtient, le Dr Hertoghe est aujourd'hui assailli de demandes. Malgr les nombreux mdecins qu'il a forms pour l'assister, il accepte difficilement de nouveaux patients. Toutefois, en tant que mdecin, le Dr Hertoghe considre qu'il n'a pas le droit de priver des patients d'un traitement qui pourrait les sauver, ou leur faire gagner des annes de vie en bonne sant, sans douleurs ni fatigues. C'est pourquoi il a dcid de crer un cercle exclusif de personnes slectionnes pour bnficier des nouvelles thrapies anti-ge, sous sa supervision directe : c'est ce qu'il appelle La Consultation prive du Docteur Hertoghe . En tant que proche, je suis moi-mme membre de la Consultation prive du Docteur Hertoghe et il m'a autoris tendre l'invitation un nombre limit de mes lecteurs. C'est pourquoi je vous en parle aujourd'hui : Chaque mois, les membres de la Consultation prive du Docteur Hertoghe reoivent une lettre personnelle dans laquelle le Docteur Hertoghe rvle les nouveaux rsultats qu'il a obtenus, et les nouvelles thrapies anti-ge dont il a eu connaissance, par ses propres travaux ou par son rseau mondial de mdecins. Ce sont des conseils pratiques, que chacun peut appliquer pour lui-mme, seul ou sous la supervision d'un mdecin pour les traitements les plus avancs. Toutes les rfrences scientifiques sont indiques pour que vous puissiez, en toute confiance, communiquer votre mdecin les informations qui vous intressent le plus, et envisager avec lui de les mettre en pratique. Les membres de la Consultation prive du Docteur Hertoghe bnficient personnellement de ces nouvelles dcouvertes, mais ils peuvent aussi lire la lettre simplement, pour leur plaisir. Dans les deux cas, ils entrent dans un monde de possibilits thrapeutiques rvolutionnaires. Comme vous l'avez compris, rquilibrer vos hormones peut rsoudre des problmes de sant paraissant insolubles autrement, comme les problmes de mmoire, de dpression, les problmes articulaires, les insomnies, l'impuissance ou encore le diabte. Et comme je vous l'ai expliqu plus haut, rquilibrer vos hormones peut galement transformer totalement votre personnalit dans votre vie en socit.

128 Un exemple parmi des dizaines :

L'ocytocine, hormone de l'affection et du bonheur

Beaucoup de personnes sont timides et peinent se faire des amis simplement parce qu'elles manquent d'une hormone, l'ocytocine. L'ocytocine est l'hormone de la socialisation. C'est elle qui fait que vous ressentez des bouffes de plaisir en rencontrant de nouvelles personnes, en vous trouvant au milieu d'un cercle dans une soire, ou lorsque vous tes avec vos amis ou votre famille. Les personnes qui manquent d'ocytocine sont au contraire inquites de se retrouver une soire o elles ne connaissent personne, mal--l'aise en public et, du coup, rendent aussi mal-l'aise leurs interlocuteurs. En fait, l'ocytocine est l'hormone qui vous donne les moyens d'aborder de nouvelles personnes, et de vous lier d'amiti avec elles tout naturellement. L'ocytocine vous rend souriant, avenant, positif, ce qui peut compltement modifier l'impression que vous faites sur les gens. Au lieu de vous percevoir comme quelqu'un de triste et de renferm, les autres voient en vous une personnalit rayonnante, attirante, ce qui provoque un dsir irrsistible de mieux vous connatre, de se rapprocher de vous, de vous couter, de vous comprendre. Les personnes qui arrivent dans un nouvel environnement et qui se font aussitt inviter partout sont des personnes pleines d'ocytocine. Dans sa dernire lettre, le Docteur Hertoghe l'exprience d'un de ses amis mdecins, spcialiste de l'ocytocine : Un jour, le Docteur Flechas administra pour la premire fois de l'ocytocine une nouvelle patiente pour confirmer son efficacit. La femme tait accompagne de son mari. Rien ne se passa au cabinet du mdecin, do la patiente repartit avec une ordonnance d'ocytocine en main pour la pharmacie. Mais le jour suivant, le Dr Flechas reut un coup de tlphone enthousiaste du mari de sa patiente : Docteur, qu'avez-vous fait ma femme ?! furent ses premiers mots. Le mari expliqua au Dr Flechas que, sur leur chemin du retour, sa femme avait senti monter en elle un sentiment de passion, d'excitation, jusqu' tre totalement submerge par un dsir brlant pour son mari, qui lui paraissait plus attirant que jamais. Elle ne parvenait qu' grand peine le laisser conduire la voiture. Elle avait envie de le toucher, et d'tre touche par lui. Elle voulait se sentir proche de son mari. Comme continuer rouler devenait de plus en plus hors de question, son mari arrta la voiture un htel au bord de la route. Sa femme tait de plus en plus impatiente. Elle ne parvenait plus attendre que le rceptionniste leur donne les cls de la chambre. Quand ils pntrrent enfin dans la chambre, ils connurent un des plus grands moments de leur vie. Chaque geste, chaque contact tait magique. La femme, qui tait d'habitude plutt calme sexuellement et discrte, handicape par des douleurs sur tout le corps, non seulement n'prouvait plus aucune douleur, mais elle devint entreprenante, prenant toutes sortes d'initiatives audacieuses, comme jamais auparavant. Cependant, ce n'tait pas l la chose la plus extraordinaire. Par le pass, la femme avait connu les plus grandes difficults atteindre l'orgasme. Elle ne parvenait qu' un effet des plus modestes, et ce aprs des efforts longs et persistants. Comme les choses avaient chang ! Non seulement elle atteignait rapidement un orgasme d'une intensit sans comparaison avec auparavant, mais elle les enchanait les uns aprs les autres. Frapp par cette exprience et rassur par le Dr Flechas sur le fait que cette stimulation sexuelle exceptionnelle n'tait pas suivie d'effets indsirables, le mari s'organisa pour rserver une chambre d'htel sur le chemin du retour chaque fois qu'ils reviendraient du cabinet du Dr Flechas.

129 Cela vous donne une ide de la puissance des thrapies hormonales, et de l'impact qu'un r-quilibrage de vos hormones pourrait avoir sur la vie des personnes qui souffrent, sans le savoir, d'un dficit. Mais lutter contre le vieillissement ne consiste pas uniquement retrouver le dsir et le plaisir sexuel d'une personne de vingt ans. En fait, il n'y a qu'en agissant tous les niveaux que vous pouvez rellement revenir des annes en arrire : vue, muscles, peau, cheveux, articulations, sommeil, humeur, mmoire, rapidit d'esprit... Et la bonne nouvelle, c'est que dans chacun de ces domaines, c'est en gnral un dficit hormonal, que vous pouvez souvent, ou en partie du moins, corriger grce un simple rgime alimentaire ou un changement de mode de vie, qui est responsable. Il vous suffit alors de suivre les conseils d'un mdecin expriment comme le Docteur Thierry Hertoghe. D'abord, beaucoup de personnes ne se sentent pas l'aise avec l'ide du rajeunissement. Elles l'assimilent des personnes mal dans leur peau, prtes tout pour paratre quelques annes de moins, y compris le bistouri, ce qui peut provoquer rgulirement l'effet inverse, quand ratent les lifting, nez refaits et injections de botox. Mais les thrapies anti-ge et hormonales naturelles font exactement le contraire. Dr Hertoghe est un mdecin qui pratique sa vocation (son art) avec un sens trs rigoureux de l'thique mdicale. Il refuse toute approche qui pourrait comporter des risques. Son objectif est de vous faire atteindre une sant optimale, totale, mais il considre que le seul moyen crdible, durable, et sans risque est de le faire en vous faisant retrouver vos quilibres naturels. Sa lettre n'est donc pas du tout faite pour les personnes qui veulent tout prix rajeunir, en prenant des risques. D'ailleurs, le fait de rajeunir n'est qu'une consquence des conseils de sant du Dr Hertoghe, pas l'objectif premier. Car ce n'est pas seulement l'absence de maladie qui caractrise la bonne sant : une sant optimale se traduit par une apparence physique et des performances physiques comparables celles de sujets jeunes. Une personne ge prsentant tous les signes extrieurs du vieillissement comme une faiblesse musculaire, une mauvaise mmoire, de la difficult se dplacer, etc., ne peut pas tre considre comme en sant optimale. Par contre :

lorsque, en r-quilibrant vos hormones sexuelles, la peau qui pendait sous vos bras et dans votre cou se rsorbe ; lorsque, en corrigeant un problme de production du collagne pour vos problmes articulaires, les rides sur votre visage disparaissent ; lorsque vous prenez de la DHEA et de la prgnnolone, et que votre mmoire se remet fonctionner comme lorsque vous aviez 25 ans ; lorsque vous corrigez un dsquilibre dans votre mtabolisme des graisses, et que des accumulations qui s'taient produites au niveau de votre ventre ou de vos jambes se mettent fondre sans exercice ni rgime restrictif...

Il est exact que vous reviendrez des annes en arrire, et que votre entourage s'tonnera de vous voir rajeunir . De mme, vous pourriez retrouver une vue plus perante, des cheveux pais et mme votre couleur naturelle, ou devenir le centre de la vie sociale de votre ville tout simplement en corrigeant un dficit hormonal.

130 Dans les cas o il faut relancer votre production naturelle, parce que vos glandes ne travaillent plus, il recommande principalement des hormones naturelles, bio-identiques, et dans de toutes petites doses, infrieures ou gales ce que serait votre production naturelle si vous n'aviez pas de blocage. Bien vous, Jean-Marc Dupuis

Elments biographiques concernant le Docteur Thierry Hertoghe Prsident, European Academy of Quality of Life and Longevity Medicine (Eaquall), depuis 1997 ; Cofondateur et Prsident de la International Hormone Society, 1800 membres (base Kansas City-USA), 2005 ; Fondateur et Prsident de la World Society of Anti-aging Medicine (WOSAAM), 7,000 membres ; Fondateur et membre du comit ditorial du Journal of European Anti-Aging Medicine, Londres, 2005-2008 ; Secrtaire Gnral de l'Acadmie de Mdecine Gnrale de Belgique, 1996 ; Secrtaire du Belgian Institute of Pharmaco-Epidemiology (IPHEB), 1996-2004 ; Membre du Directoire, European Organization, Scientific Anti-Aging Medicine ; Membre du Comit International des Conseillers scientifiques, American Academy of Anti-Aging Medicine (A4M) 26,000 membres mdecins, professionnels de sant et scientifiques de 120 pays ; Membre, Comit Paritaire de Mdecine Gnrale de lAccrditation (Belgique) 1995-2000. Cours et confrences mdicaux et scientifiques Coordinateur scientifique et charg denseignement, cycle post-universitaire de thrapie mdicale anti-aging, Dpartement de Prvention de la Snescence, Centre Universitaire de Charleroi, 2001-2003 ; Charg de cours , programme post-universitaire de mdecine anti-ge (spcialisation) pour mdecins, Allemagne ; Charg de cours, programme, post-universitaire de mdecine esthtique (spcialisation) pour les mdecins, France ; Coordinateur scientifique et charg de cours, International Anti-aging Medicine Specialization. Articles scientifiques Hertoghe Th., Growth hormone therapy in aging adults, in : Anti-Aging Medical Therapeutics, Eds Klatz RM & Goldman R., 1997, p. 10-28 published in Anti-Aging Medical Therapeutics, Eds Klatz RM & Goldman, 2000 Hertoghe Th., Thyroid Diagnosis & Treatment (3 articles): 1. Poor reliability of the single plasma TSH-test for diagnosis of thyroid dysfunction and follow-up (p.127-137)

131 2. Many conditions related to age reduce the conversion of thyroxine to triiodothyronine a rationale for prescribing preferentially a combined T3 + T4 preparation in hypothyroid adults (p. 138-153) Livres La dieta ormonale de Thierry Hertoghe (Format Kindle -13 dcembre 2010) Le rgime hormone de Thierry Hertoghe et Margherita Enrico (14 janvier 2010) The Atlas of Endocrinology for Hormone Therapy de Thierry Hertoghe (2010) The Hormone Handbook 2nd Edition de Thierry Hertoghe (2010) Passion, Sex and Long Life, the Incredible Oxytocin Adventure de Thierry Hertoghe (2010) The Women's Guide to Thyroid Health: Comprehensive Solutions for All Your Thyroid Symptoms de Kathryn Simpson et Thierry Hertoghe The Hormone Solution: Stay Younger Longer with Natural Hormone and Nutrition Therapies de Dr. Thierry Hertoghe (10 octobre 2002) DHEA, l'hormone du mieux-vivre de Thierry Hertoghe et Jacques-Jules Nabet (6 mars 2002) Bleiben Sie lnger jung! de Thierry Hertoghe et Jules-Jacques Nabet (1 janvier 2002)

Dtails importants que vous devez savoir sur l'arthrose

Cher lecteur, L'arthrose est une maladie trs rpandue qui envoie chaque anne 4 millions de patients chez leur mdecin en France. Pour l'industrie pharmaceutique, c'est une vache lait qui a t exploite, et mme surexploite jusqu' ce qu'clate le scandale du Vioxx, un mdicament anti-inflammatoire utilis contre les douleurs de l'arthrose, et retir du march en 2004 cause de son danger pour le cur. Lorsque vous souffrez d'arthrose, une ou plusieurs des articulations de votre corps sont douloureuses, gonfles, enflammes. Chaque geste vous fait souffrir, et adieu les jeux de ballon, la danse, le ski, le tennis. Quant l'athltisme, le judo et le karat, ou encore l'haltrophilie, ce n'est bien sr mme pas la peine d'y penser ! Certains patients ne peuvent plus monter ni descendre un escalier. D'autres sont totalement immobiliss. Bref, il y a urgence, et c'est pourquoi les patients se sont longtemps tourns massivement vers les mdicaments anti-inflammatoires, la cortisone et les analgsiques chimiques (anti-douleurs). Ces mdicaments fonctionnent, dans un premier temps. Miracle, vous pouvez nouveau ouvrir un pot de confiture, casser des noix, jardiner ! Vous redcouvrez les petits plaisirs de la vie pendant plusieurs mois, peut-tre mme quelques annes. Mais c'est alors que survient une crise d'arthrose plus violente et durable qu' l'ordinaire. Confiant, vous avalez pilule sur pilule, pendant une semaine, dix jours, quinze jours... et vous vous apercevez que, non seulement l'effet n'est plus si efficace, mais que votre digestion se drgle. Diarrhes, constipations, douleurs l'estomac, puis saignements, vous vous inquitez. Vous commencez vous demander s'il faut continuer les mdicaments ou si vous ne prfriez pas, aprs tout, vos douleurs d'arthrose.

132

Malheureusement, vous avez raison de vous poser la question. L'arthrose est cause par une inflammation du cartilage, ces coussins qui protgent le bout de vos os, et qui leur permettent de se frotter l'un contre l'autre en souplesse. En cas d'arthrose, des agents inflammatoires dans vos articulations dtruisent le cartilage, qui se fissure, se craqule, et peut disparatre compltement, laissant vos os nus. Lorsque vous bougez, les bouts de vos os frottent directement l'un contre l'autre, ce qui fait mal et aggrave encore l'inflammation, et donc le gonflement de vos articulations.

Les mdicaments bloquent la douleur, c'est tout

Les mdicaments actuels, y compris les plus rcents ne font que bloquer la douleur. Ils n'ont aucun effet sur le cartilage, qui continue se dgrader. C'est pourquoi ils sont efficaces court terme. A long terme, leur efficacit baisse, jusqu' devenir inexistante lorsque tout votre cartilage a disparu. Et il ne vous reste plus que les effets secondaires, qui peuvent tre graves. Mais la bonne nouvelle et que les recherches scientifiques rcentes montrent que la mdecine naturelle a des solutions trs intressantes vous proposer contre l'arthrose. En fait, l'arthrose fait peut-tre mme partie des maladies conte lesquelles il existe le plus d'espoir. De nombreux patients sont parvenus se dbarrasser totalement de leurs douleurs, grce des solutions naturelles. Aujourd'hui, nous allons explorer plusieurs traitements possibles, qui soulageront la plupart des patients. Si aucune ne marche pour vous, pas d'angoisse. Nous reviendrons trs rgulirement dans Sant et Nutritionsur le sujet de l'arthrose pour prsenter tous les aspects de cette maladie, ce qui sera l'occasion de proposer de nombreuses autres approches thrapeutiques efficaces.

Contre la douleur : lharpagophytum

Les adeptes de la mdecine naturelle voudront bien m'excuser de commencer par cette tarte la crme . L'harpagophytum se vend aujourd'hui tous les coins de rue. Les seuls points de vente qui n'en proposent pas encore sont les distibuteurs automatiques de snacks dans les gares (mais pour combien de temps ?). En fait le succs est tel que la culture d'harapagophytum serait en train de provoquer un dsastre cologique (de plus) en Afrique. Cette plante est en effet rcolte dans les dserts sableux dAfrique du Sud et de Namibie. Les racines sont utilises pour fabriquer des glules qui renferment les principaux principes actifs : harpagoside, harpagide, procumboside, procumbide, des substances anti-inflammatoires et analgsiques. Pour les personnes souffrant de rhumatismes, des cures de cette plante apportent en gnral un soulagement rapide et spectaculaire qui peut aider rduire les doses des mdicaments. Beaucoup disent ne plus pouvoir s'en passer. Une tude publie en 2003 montre une forte rduction de la douleur et des symptmes de larthrose chez 75 patients traits avec de lharpagophytum. La douleur rgresse de 25 45 % alors que la mobilit augmente dautant.(1) L'harpagophytum serait aussi efficace que des mdicaments pour calmer les inflammations et les douleurs de larthrose si l'on en croit l'ensemble des tudes conduites sur le sujet.

133

Une tude franaise trs rcente a t conduite sur 122 personnes souffrant d'arthrose de la hanche et du genou. Pendant 4 mois, une partie des volontaires a pris 435 mg d'harpagophytum par jour pendant que l'autre prenait un mdicament anti-inflammatoire appel diacerhine. Les douleurs ont diminu de la mme manire dans les deux groupes. Les patients du groupe harpagophytum utilisaient moins de mdicaments anti-douleur la fin de l'tude. Ils souffraient galement moins de diarrhes que ceux qui suivaient le traitement anti-inflammatoire chimique (26 %).(2) Une autre tude de 2003 a compar chez 44 personnes lefficacit de lharpagophytum celle dun antiinflammatoire de dernire gnration, le rofecoxib. Les patients pouvaient continuer suivre en parallle leur traitement habituel ou linterrompre sils allaient mieux. Six semaines aprs le dbut de ltude, 10 patients avaient pu, grce lharpagophytum, suspendre pendant plus de 5 jours leur traitement habituel. Ils ntaient que 5 parmi ceux soigns avec le rofecoxib. Pour les autres, la rduction de la douleur tait similaire dans les deux groupes, mais le nombre deffets indsirables deux fois plus lev chez les personnes qui prenaient le rofecoxib.(3) Voil pour la douleur...

Le gingembre, un anti-inflammatoire mconnu

Mais supprimer la douleur ne suffit pas, comme nous l'avons vu. Encore faut-il rduire aussi l'inflammation, car l'inflammation est produite par des agents, les interleukines, qui dtruisent votre cartilage. La mdecine ayurvdique dcrit le gingembre (Zingiber officinale) comme la plante de rfrence pour combattre les inflammations de toutes natures. Des recherches trs rcentes ont confirm le caractre antiinflammatoire des composs du gingembre. En fait, certains chercheurs estiment que le gingembre pourrait faire jeu gal avec des mdicaments de dernire gnration.(4) Cest en sappuyant sur son usage ancestral que des chercheurs ont eu lide en 1992 de tester de la poudre de gingembre dans larthrose. Aprs 3 mois dutilisation, les trois-quarts des patients ont vu leur tat samliorer. Certains ont poursuivi le traitement base de gingembre pendant plus de deux ans et demi sans aucun effet indsirable notable.(5) Une tude clinique intressante a t rcemment publie dans le journal mdical de rfrence Arthritis and Rheumatism. Les scientifiques ont donn pendant 6 semaines des personnes souffrant darthrose du genou, soit du gingembre soit un placebo. Les participants pouvaient prendre un mdicament chimique si les douleurs taient trop fortes. Ltude a t conduite sans que ni les mdecins qui dirigeant ltude, ni les patients, ne sachent qui prenait le gingembre et qui prenait la pilule dnue deffet (placebo). En science, ces tudes sont dites contrles, en double aveugle et ce sont celles dont les rsultats sont les plus fiables. Les chercheurs ont constat lissue de ltude que les personnes ayant pris le gingembre, mais pas celles qui avaient pris le placebo, se dplaaient avec plus de facilit, que leur douleur tait moins forte et leur articulation moins raide, signe que leur arthrose tait grandement amliore par le gingembre.(6) Toutefois, nous n'en sommes qu'au dbut des tudes sur le gingembre dans l'arthrose, et il faut attendre la confirmation de ces rsultats avant d'tre certain de son efficacit.

Ralentir la maladie avec les acides gras omga-3

134

La troisime arme stratgique dans votre combat contre l'arthrose est une substance qui permet de ralentir la maladie, et il s'agit des omga-3. Les omga-3, autre tarte la crme de la mdecine naturelle, tant leur efficacit est dsormais incontestable et reconnue mme par la mdecine conventionnelle, sont une famille dacides gras (constituants des graisses) que lon trouve dans les lgumes feuilles vertes, les noix, les poissons gras (anchois, hareng, maquereau, sardine, saumon), les graines de lin, les huiles de colza, de noix et de lin. Une fois absorbs, ces acides gras donnent naissance des substances qui ont des proprits antiinflammatoires puissantes. Depuis 1998, le Dr Bruce Caterson de luniversit de Cardiff (Pays de Galles) et son quipe se passionnent pour les bnfices potentiels des supplments domga-3 sur larthrose. Aprs plusieurs expriences menes en laboratoire sur des tissus de cartilage arthrosique qui se sont avres prometteuses, ces chercheurs viennent de publier les rsultats de leur premire tude chez lhomme. Et ils sont extrmement prometteurs. 31 personnes souffrant darthrose et en attente dune opration chirurgicale pour la pose dune prothse totale du genou ont particip cette tude. La moiti des participants a pris 2 fois par jour pendant 10 12 semaines avant lopration, 2 capsules contenant 1 g dhuile de foie de morue enrichie en acides gras omga-3. Lautre moiti a pris un placebo. Aprs lopration, les cartilages rcuprs ont t analyss. Rsultat : dans 86 % des cas du groupe omga-3, plus aucune trace (ou trs peu) des enzymes qui dtruisent le cartilage contre 26 % dans le groupe placebo. Daprs le professeur Bruce Caterson qui a men ltude, concrtement cela signi fie quune suppl mentation en acides gras omga-3 peut ralentir voire stopper lusure du cartilage et rduire linflammation ainsi que la douleur qui accompagne larthrose. L encore, on ne dispose encore que d'un petit nombre de travaux, mais ils sont prometteurs.

Pour rparer le cartilage : glucosamine et chondrotine

Enfin, nous avons gard le plus beau pour la fin, deux substances naturelles pourraient mme contribuer inverser le processus d'arthrose, autrement dit rparer votre cartilage et faire rajeunir vos articulations de plusieurs annes. Dans votre cartilage, vous avez des molcules-ponge , qui attirent et conservent l'eau, et assurent ainsi la souplesse et llasticit de vos tissus articulaires. Ces molcules s'appellent les protoglycanes (inutile de retenir le nom). Sans elles, le cartilage est incapable dabsorber les chocs, il craque, se fissure et peut suser compltement. Pour que les cellules de nos articulations puissent fabriquer des protoglycanes, elles ont besoin de deux substances : la glucosamine et la chondrotine. Normalement, les chondrocytes les synthtisent partir du glucose des aliments au terme de plusieurs ractions biochimiques. Mais dans larthrose, les chondrocytes, mme bien aliments en glucose ne parviennent plus accomplir correctement leur tche. Les chercheurs ont dcouvert quon obtenait de bien meilleurs rsultats en apportant directement aux chondrocytes la glucosamine et la chondrotine prformes, sous la forme de supplments par voie orale. Ces substances peuvent dans certains cas stimuler la production de protoglycanes et normaliser le mtabolisme du cartilage. Non seulement ce dernier ne dgnre plus, mais du cartilage neuf peut tre reconstruit.

135

Depuis plus de 20 ans, la majorit des tudes a conclu lefficacit des supplments de glucosamine pour soulager les douleurs en cas darthrose mineure ou modre. Cette amlioration apparat dans un dlai de 2 8 semaines et persiste plusieurs semaines aprs larrt de traitement. Ceci est d aux effets antiinflammatoires de la glucosamine.(7) Par ailleurs, et cest l tout son intrt par rapport aux traitements anti-inflammatoires, la glucosamine pourrait dans certains cas stabiliser le processus de destruction du cartilage. Deux tudes cliniques menes sur des personnes souffrant darthrose du genou ont montr que la prise quotidienne de 1 500 mg de sulfate de glucosamine pendant 3 ans permet de bloquer la progression de la maladie.(8)(9) Aucun effet secondaire significatif na t rapport. Il faut pour cela quil reste dans larticulation des cellules qui fabriquent le cartilage, cest--dire que celui-ci nait pas t totalement dtruit. Do limportance de se proccuper de prvention trs tt, par exemple aprs un traumatisme du genou (accident de ski) parce que ce type de traumatisme entrane immdiatement un processus inflammatoire qui terme dtruit le cartilage. Et la chondrotine ? Mme si le dossier scientifique de la chondrotine nest pas aussi toff que celui de la glucosamine, les tudes cliniques dont on dispose laissent penser quelle peut soulager la douleur. Elle peut aussi contribuer stopper ou ralentir la progression de la maladie. Dans une tude contrle en double aveugle, les chercheurs ont suivi 120 personnes souffrant darthrose du genou. Le traitement tudi par comparaison un placebo consistait prendre 800 mg de sulfate de chondrotine par jour pendant 3 mois, traitement qui a t renouvel une fois dans lanne. Au bout dun an, les personnes effectivement souffraient moins et les radiographies montraient que les lsions du cartilage avaient peu volu. Comme pour la glucosamine, leffet positif de la chondroittine se prolonge aprs larrt du traitement.(10) Des scientifiques ont montr que glucosamine et chondrotine pourraient agir en synergie pour une plus grande efficacit. A votre sant, Jean-Marc Dupuis

Lhuile essentielle de menthe poivre est un des joyaux de laromathrapie

Je vous en parle avec d'autant plus d'assurance que la menthe poivre est utilise depuis des millnaires en mdecine, ce qui en fait une des plantes dont les effets sont les mieux connus. Elle a fait lobjet de nombreuses tudes cliniques et scientifiques (1) (2) pour ses proprits incroyables. Vous la trouverez principalement dans le commerce sous son nom latin, mentha piperita, bien utile pour tre sr que nous parlons bien de la mme espce de menthe poivre. Et vous allez voir qu'en possder un flacon dans l'tagre de votre salle-de-bain se justifie d'autant plus que son action ne se limite pas aux maux de tte.

Dcouvrez le monde merveilleux de l'aromathrapie

136

L'aromathrapie est l'utilisation mdicale des extraits aromatiques de plantes (essences et huiles essentielles). C'est donc une branche de la mdecine par les plantes, que les spcialistes appellent la phytothrapie. Cette discipline est, videmment, vieille comme le monde, les plantes et leurs armes ayant t de tous temps indispensables la sant de l'homme. Mais d'immenses progrs ont t faits au 20e sicle. En effet, ce n'est que depuis une centaine d''annes que des scientifiques ont commenc concentrer leurs recherches sur les armes exclusivement. Le mouvement aurait commenc, comme beaucoup de grandes dcouvertes, par un accident : en 1910, le chimiste Ren-Maurice Gattefoss, qui faisait des recherches en parfumerie, se brla grivement les mains, lors d'une explosion de laboratoire. Sa blessure s'infecta et il fut rapidement atteint de gangrne gazeuse, un mal qui, cette poque, ne pardonnait pas. Dans un geste dsespr, Ren-Maurice retira ses bandages et appliqua sur ses plaies de lhuile essentielle de lavande, dont il se servait pour ses parfums et qu'il souponnait tre puissamment antiseptique et cicatrisante. On raconte que les rsultats furent stupfiants. Ren-Maurice Gattefoss, en tout cas, en rchappa. Ds lors, il orienta ses recherches sur les proprits des huiles essentielles. C'est lui qui, en 1935, inventa le terme d'aromathrapie. A noter que la France fut le berceau de l'autre grand matre de l'aromathrapie, Jean Valnet. Grce aux techniques modernes de distillation, l'aromathrapie peut aujourd'hui recourir des armes de plantes extrmement concentrs, ce qu'on appelle les huiles essentielles , et dont tout le monde parle autour de vous...

Les huiles essentielles

Lhuile essentielle est le principe actif, c'est--dire l'ensemble des composants possdant un effet thrapeutique, qui est rcolt par distillation la vapeur de la plante frache. Elle a donc l'odeur de la plante, mais en beaucoup plus puissant. Les fabricants distillent parfois plusieurs tonnes de plantes pour obtenir un seul litre d'huile essentielle (3), ce qui explique le prix exorbitant de certaines huiles. Ainsi, un litre d'huile essentielle d'une plante aussi bte que l'estragon peut coter 820 euros ! Et ne vous laissez pas tenter par le discount : une huile essentielle trop bon march est forcment de faible qualit, voire " frauduleuse ", c'est dire mlange ou coupe d'autres substances naturelles (huiles vgtales, alcools) ou chimiques (solvants, colorants, parfums de synthses).

Les diffrentes voies dutilisation des huiles essentielles

Il existe trois modes d'administration des huiles essentielles, qui varient selon les huiles, tout comme les doses d'utilisation.
1. Par ingestion : sur du pain complet, par exemple, ou tout autre aliment solide. On utilise ici du pain comme intermdiaire pour diminuer la concentration de lhuile (sans diminuer laquantit ingre) et ainsi viter tout risque de brlure interne si lingestion est faite directement. Les huiles essentielles peuvent

137 aussi tre dilues dans d'autres huiles, mais pas dans un liquide aqueux, puisque l'huile n'est pas soluble dans l'eau. 2. Par massage : sur le corps mais jamais sur une zone trop tendue, par lintermdiaire dune huile vgtale (dilution 20 %, soit 2 gouttes d'huile essentielle pour 10 gouttes d'huile vgtale). Le massage est ncessaire car il va permettre au principe actif de pntrer directement dans la peau et d'aller ensuite dans la circulation sanguine pour produire son effet. L'action est moindre quand l'huile est utilise dans le bain. 3. Par diffusion : cette mthode ne concerne pas ou peu la menthe poivre, dont nous parlons plus loin, mais il est possible de diffuser les huiles dans les pices de la maison grce un diffuseur qui mettra en suspension des micro-gouttelettes. Ne pas utiliser de diffuseur chauffant, car la chaleur peut dnaturer les huiles.

Les tonnantes vertus de l'huile essentielle de menthe poivre

Mais venons-en au cur de notre sujet : les tonnantes vertus de la menthe poivre. L'huile essentielle de menthe poivre mentha piperita est efficace contre les maux de tte, les nauses, la mauvaise haleine, la digestion difficile et l'hypotension... entre autres. C'est donc une petite pharmacie portative. Dans le cas de maux de tte, il suffit den dposer 2 gouttes sur lindex et de se masser les tempes et lensemble du front en faisant trs attention de ne pas sen mettre dans les yeux car cela provoque des brlures (dans ce cas, rincez abondamment leau froide et demandez conseil rapidement votre pharmacien/mdecin). Il n'est en gnral pas utile de diluer l'huile essentielle de menthe poivre, mais certaines personnes particulirement sensibles pourront ressentir des brlures. Dans ce cas prcis, mlangez la menthe poivre avec une huile vgtale de millepertuis (dans le cas des maux de tte) ou de lhuile dolive que vous avez plus facilement porte de main. Ce massage provoque un effet vasodilatateur (dilatation des vaisseaux sanguins) : votre circulation sanguine ralentit, provoquant un effet calmant. Le rsultat est rapide. Au bout de quelques minutes dj vous ressentez les premires sensations de froid et surtout, cest ce quon lui demande, l'efficacit. Pour complter l'effet, si les applications de menthe poivre ne suffisent pas, une autre huile essentielle a un effet fantastique (et le mot nest pas exagr) sur les maux de tte. Il s'agit de lhuile essentielle de gaulthrie, qui mlange avec de lhuile vgtale de millepertuis, a un effet rapide et trs efficace. Dans les cas de mauvaise haleine, nauses (dune efficacit incomparable) et de problmes digestifs de tous ordres (vomissements, flatulence, digestion difficile...), mettez-en une 2 gouttes sur du pain complet et mangez le tout (ne pas dpasser 3 prises par jour). Leffet est quasi immdiat et vous bnficierez d'une haleine frache pendant plusieurs heures, ce qu'aucun bonbon ou autre mdicament ne peut faire. Vous pouvez mme effectuer un test intressant : massez-vous la vote plantaire en mettant de lhuile essentielle de menthe poivre. Au bout de quelques minutes, vous aurez, Mesdames et Messieurs... une haleine de menthe ! Ceci pour vous montrer la puissance de diffusion dans le corps de l'huile essentielle de menthe ( quand ce numro au cirque Zavatta ? ). Contre la toux, il est possible dappliquer en massage 2 gouttes de menthe poivre sur le thorax pour librer les bronches du fait de laction du menthol contenu dans lhuile.

138

L'huile essentielle de menthe poivre possde aussi des vertus contre les traumatismes bnins par massage sur la zone concerne. Selon le magazine professionnel, Profession Kin (5) le mcanisme daction du menthol, en dclenchant une sensation de froid, entrane une analgsie (interruption de la douleur) locale significative dailleurs apprcie de tous les kins du sport ayant soulager rapidement les comptiteurs sportifs souffrant dun traumatisme bnin. Enfin, je recommande lutilisation dhuiles essentielles bio: dans la mesure o vous allez ingrer, respirer, ou vous appliquer le produit sur la peau, mieux vaut viter qu'il ne contienne des agents chimiques. Vous en trouverez dans les magasins Nature et Dcouverte, mais aussi dans la plupart des magasins bio, herboristeries et pharmacies.

Prcautions prendre avant lutilisation

L'huile essentielle de menthe poivre est formellement dconseille aux femmes enceintes, ainsi qu'aux enfants de moins de six ans). Ne substituez pas des huiles essentielles un traitement mdical sans en avoir parl au pralable votre mdecin. Manipulez toujours avec prudence les huiles essentielles pures. Elles brlent facilement la peau, et plus encore les muqueuse (yeux, narines, etc.). A la moindre irritation, augmentez le niveau de dilution. Si vous avez un doute, adressez-vous votre pharmacien ou herboriste le plus proche, qui saura vous donner des informations complmentaires. Il est conseill de conserver les huiles essentielles labri de la lumire pour viter toute dgradation, une temprature constante aux alentours de 20C, et dans leur flacon dorigine bien ferm. La conservation dans ces conditions est suprieure 5 ans. A votre sant, Jean-Marc Dupuis

Objet coinc dans le nez : avant d'aller aux urgences, essayez ceci
Pice de Lego, bouchon de stylo, grain de mas, les enfants sont forts pour s'enfoncer des objets dans le nez. Parfois, l'objet reste coinc et on ne sait plus quoi faire. En effet, les petits manquent de force pour souffler par les narines et l'expulser. On se prcipite alors aux urgences mais le risque est de perdre des heures dans une salle d'attente sordide. Et l'exprience peut tre traumatisante pour votre enfant, lorsque l'urgentiste essaiera de lui retirer l'objet avec un crochet ou un forceps. Dans certains cas, le mdecin n'hsitera pas faire une anesthsie gnrale pour oprer. Mais une anesthsie gnrale n'est jamais anodine : 600 800 patients en meurent chaque anne en France. Heureusement, tout cela est inutile dans la plupart des cas :

139

Une technique vieille comme le monde... et efficace et sans danger

Nos grands-mres avaient une technique efficace pour chasser les objets coincs dans le nez des enfants : le baiser de la mre . C'est tout bte : il suffit de bloquer avec un doigt la narine libre de l'enfant, de lui appliquer votre bouche sur la sienne, et de souffler. L'air tente de ressortir par la narine o se trouve l'objet bloqu, qui finit par sortir. A noter que, lorsque vous soufflez, cela provoque dans les cavits nasales de votre enfant un ronflement et des chatouilles qui risquent de le faire... se tordre de rire ! Cette technique est efficace. Elle tait couramment utilise jusque dans les annes 60, mais elle n'est plus pratique car notre poque est mal--l'aise avec tout ce qui risque de s'apparenter de la pdophilie. Alors que les mamans d'autrefois pouvaient faire ce geste sans que ni leur enfant, ni leur entourage, ni elles-mmes, ne pense mal, les histoires que l'on entend aujourd'hui quotidiennement sur les pervers ont introduit une gne considrable entre adultes et enfants, y compris au sein mme des familles o n'existe aucune tendance malsaine. C'est pourquoi il est recommand de prendre les prcautions suivantes : 1. faire faire le baiser de la mre par la mre elle-mme ou une grande sur, ou un proche de la famille, en qui l'on a toute confiance ; 2. Expliquer la technique l'enfant, pour qu'il n'ait pas peur ; 3. Ne pas hsiter recommencer plusieurs fois de suite si ncessaire. Le baiser de la mre parat une
technique sans danger et efficace comme traitement de premire instance pour extraire les corps trangers de la cavit nasale , crit le Dr Stphanie Cook, du Buxted Medical Center en Angleterre, dans un nouvel article sur le sujet publi dans le CMAJ (Canadian Medical Association Journal). En plus, cela peut viter la ncessit d'une anesthsie gnrale dans certains cas . Aucun effet indsirable n'a t not. C'est toujours a de pris ! A votre sant,

Grippe, rhume et alimentation en 10 questions

1. Boire du bouillon de poulet aide-t-il vraiment en cas de grippe ou de rhume?

Le bouillon de poulet fait maison est un bon aliment rconfort. Il jouit d'une excellente rputation comme remde contre le rhume. Et il se peut que cela soit justifi. Certains de ses constituants (non identifis pour l'instant) pourraient procurer un soulagement des symptmes du rhume en agissant sur des cellules du systme immunitaire, selon des tudes in vitro1-2. Cependant, ces tudes sont trop prliminaires pour en faire une recommandation officielle.

140 Il se peut que les lgumes et les fines herbes ajouts au bouillon de poulet contribuent son effet bnfique. La chaleur qui se dgage du bouillon de poulet et qui remplit les voies respiratoires lorsqu'on le consomme favorise la dissolution du mucus. Une recherche a dailleurs dmontr que cet effet est plus perceptible avec du bouillon qu'avec de l'eau chaude3. Le bouillon fait partir de poudre, dont la composition est plutt un concentr de sel, de sucre et d'additifs chimiques, napporterait pas ces bienfaits.

2. La vitamine C peut-elle aider viter la grippe ou le rhume?

La vitamine C incite le systme immunitaire fabriquer davantage de lymphocytes T qui attaquent et dtruisent un grand nombre d'agents pathognes. Toutefois, les consommer en supplment ne prvient pas la grippe ni le rhume dans la population en gnral, mais peut aider la prvenir le rhume chez les athltes et les personnes soumises des conditions extrmes. Elle peut aussi aider rduire trs lgrement la dure du rhume, soit de 1 jour par an pour les adultes et 4 jours par anne pour les enfants4. La vitamine C en supplment ne fait donc pas grand miracle devant une grippe ou un rhume. Optez plutt pour des sources alimentaires de vitamine C comme lorange, le pamplemousse, les fraises, le kiwi, le cantaloup, les poivrons rouges et verts, le brocoli, la tomate et les choux de Bruxelles qui, en plus de la vitamine C, contiennent de nombreux antioxydants.

3. La vitamine D est-elle utile pour prvenir la grippe ou le rhume?

Cette question est ltude prsentement par lAgence de sant publique du Canada en lien avec la prvention de la grippe H1N1. Le lien entre vitamine D et grippe vient de lobservation que les grippes surviennent en majorit lhiver, au moment o la production de vitamine D grce au soleil est presque nulle. Certains chercheurs, comme Reinhold Vieth, professeur lUniversit de Toronto, savancent mme dire que lon ne devrait pas attendre les rsultats de ltude avant de commencer prendre de la vitamine D. Il croit que toutes les personnes vivant au-dessus du 30e parallle devraient faire doser leur vitamine D sanguine et prendre des supplments en consquence. Si vous avez plus de 50 ans et que vous ne voulez pas prendre de supplments, assurez-vous de prendre au moins 2 tasses de lait ou de boisson de soya par jour, 6 oeufs par semaine en plus de 2 repas de poissons gras par semaine, afin dobtenir un apport de 400 UI de vitamine D par jour.

4. Doit-on viter de boire du lait lorsquon a la grippe ou le rhume?

141

Il existe une croyance selon laquelle la consommation de lait augmenterait la formation de mucus dans la gorge, surtout lorsqu'on est afflig dune grippe ou dun rhume. Deux tudes5-6 laissent croire que ce n'est pas le cas. On suggre toutefois de s'en tenir alors au lait crm parce que les gras saturs du lait naident pas avoir une bonne immunit. Le rput Dr Andrew Weil suggre, quant lui, d'liminer le lait de vache et ses drivs parce que, selon lui, la casine, une protine du lait, peut irriter le systme immunitaire. Il recommande plutt le lait de chvre. La controverse se poursuit, mais il ny a pas de preuves scientifiques indiquant quil causerait du mucus.

5. Les multivitamines protgent-elles de la grippe ou du rhume?

La malnutrition protino-nergtique est la cause la plus commune de dficience immunitaire dans le monde. Mais, elle est trs rare dans les pays industrialiss. Des dficiences en certains nutriments (zinc, slnium, fer, cuivre, vitamine A, C, E, et acide folique), mme faibles, ont une importante influence sur la rponse immunitaire. Toutefois, lors dabsence de carence, les supplments de vitamines et minraux ne sont daucune utilit. Une analyse sanguine complte peut permettre de dceler certaines carences, mais pas toutes. Si vous avez des infections rptition, il serait justifi dobtenir une analyse sanguine et une valuation nutritionnelle avant de prendre des supplments.

6. Les probiotiques soignent-ils la grippe ou le rhume?

Les probiotiques sont des supplments alimentaires qui, grce leurs micro-organismes utiles, ont des effets bnfiques sur la flore intestinale et le systme immunitaire7-8. Une tude clinique a dmontr quun supplment de probiotiques ne prvenait pas le rhume ni la grippe, mais pouvait rduire de 2 jours leur dure9 Dans une autre tude, la prise quotidienne de probiotiques durant 6 mois a permis de rduire significativement la fivre, l'coulement nasal, l'incidence et la dure de la toux, les prescriptions d'antibiotiques et le nombre de jour d'cole manqu cause de la maladie chez des enfants de 3 ans 5 ans10. Dautres tudes sont ncessaires avant de confirmer l'effet positif des probiotiques dans les cas de rhume et grippe.

7. Le sucre affaiblit-il le systme immunitaire?

Il existe une croyance selon laquelle la consommation leve de sucres concentrs diminuerait limmunit. Cette croyance provient de 2 tudes11-12 publies dans les annes 1970. Elles ont dmontr

142 que l'administration de quantits croissantes de glucose rduisait, de faon progressive, la capacit des globules blancs envelopper les bactries pour ventuellement les dtruire. Puisque ces tudes n'ont pas t reproduites par la suite, on ne peut pas conclure quune consommation de sucre leve peut nuire l'immunit. Toutefois, si l'apport en sucre est trs lev et qu'il remplace la consommation d'aliments nutritifs, il peut interfrer avec l'atteinte des besoins nutritionnels journaliers et compromettre l'immunit. tant donn cette ventualit, il est conseill de modrer sa consommation de sucres concentrs, surtout en priode dinfection, moins de 10 % des calories totales.

8. Quels sont les aliments-cls mettre au menu pour prvenir ou aider soigner la grippe ou le rhume?

Il n'y a pas de lien entre lalimentation et le risque infectieux sauf, videmment, pour les personnes en dnutrition.

Sans quil y ait de preuves directes que les fruits et les lgumes permettraient dviter le rhume ou la grippe, il est intressant de les mettre au menu en grande quantit, ne serait-ce que pour leur grand contenu en antioxydants qui s'opposent aux radicaux libres pour renforcer le systme immunitaire. Parmi les lgumes, les champignons, notamment les shiitakes et les pleurotes, ainsi que lail, loignon et les chalotes devraient faire davantage partie du menu parce qu'ils stimuleraient les dfenses immunitaires et aideraient lutter contre les infections. En plus des fruits et des lgumes, les protines que lon retrouve en grandes quantits dans le groupe viandes et substituts (viandes, volailles, oeufs, poissons, fruits de mer, noix et lgumineuses) permettent de produire des anticorps, des molcules-cls du systme immunitaire. Elles doivent faire partie du menu en quantit adquate, soit de 2 3 portions de viandes et substituts par jour. Il faut aussi sassurer d'avoir une consommation suffisante, mais modre, des bons gras que sont les acides gras omga-3, omga-6 et omga-9, parce qu'ils sont associs un meilleur fonctionnement immunitaire. Le poisson, lhuile dolive et de canola et les noix et graines sont dexcellentes sources de bons gras. Et il ne faut pas oublier datteindre ses besoins en zinc. On en retrouve dans les hutres, les fruits de mer, le foie de veau, le poulet, le germe de bl, les graines de citrouille et de ssame, les lgumineuses, etc.

9. Faut-il viter la viande et le gras lors de grippe ou de rhume?

La suralimentation qui peut se traduire par un excs d'apport en lipides, provenant de viandes grasses notamment, peut baisser la rsistance bactrienne.

Les gras viter sont plutt ceux accompagnant les fritures, les ptes feuilletes, les ptisseries, les viandes grasses, le fromage, le beurre et la crme.

143

Par contre, les protines que lon retrouve en grandes quantits dans le groupe viandes et substituts (viandes, volailles, oeufs, poissons, fruits de mer, noix et lgumineuses) permettent de produire des anticorps, des molcules-cls du systme immunitaire. Elles doivent faire partie du menu en quantit adquate soit de 2 3 portions de viandes et substituts par jour. Il faut cependant sassurer de choisir des coupes maigres de viandes.

10. Devrions-nous seulement boire, lorsquon a la grippe ou le rhume?

Les liquides aident dissoudre l'excs de mucus qui gne la respiration. Ils prviennent aussi la dshydratation que provoque la fivre. Toutefois, en plus de boire beaucoup, il est important de manger quilibr afin davoir de lnergie pour continuer faire ses activits pour les 10 jours que dure le rhume ou la grippe. viter toutefois la suralimentation qui peut se traduire par un excs d'apport en lipides ou en sucres ajouts et qui peut baisser la rsistance bactrienne. Selon une tude rcente, le th pourrait tre un alli contre le rhume et la grippe. En effet, un ingrdient du th vert, la thanine, pourrait renforcer le systme immunitaire. Dans cette tude, les personnes traites avec des extraits de th ont contract moins de rhumes et de grippes que celles ayant pris un placebo et leurs symptmes ont t moins longs et intenses lorsquelles ont t malades13. Cette tude devra tre reproduite sur un plus grand nombre de sujets avant de confirmer que le th peut aider dans la prvention du rhume et de la grippe. En attendant, rien n'empche de boire du th, car il est dj reconnu comme tant une bonne source d'antioxydant.

La musique qui gurit

Cher lecteur, Je vous adresse aujourd'hui un texte de Pierre Lance, auteur de Savants maudits, chercheurs exclus aux Editions Trdaniel. Pierre Lance milite depuis plus de trente ans en faveur d'une mdecine libre des lobbys et tourne vers le seul bien des patients. Bonne lecture !

LA SANT, LA MUSIQUE ET LA VOIX... DE NOLWENN

Il y a dj longtemps que la musique est utilise des fins thrapeutiques. Un des grands pionniers en ce domaine fut le regrett Dr Alfred Tomatis (1920-2001), que jai eu lavantage de connatre et qui fut le pre de la mthode APP (Audio-Psycho-Phonologie), plus connue sous le nom de Mthode Tomatis. Alfred Tomatis tait un homme hors du commun, passionn par ses travaux, et qui stait entran ne dormir que 4 heures par nuit. Il affirmait que cette dure de sommeil tait parfaitement suffisante pour quun organisme humain rcupre toutes ses capacits. Ctait sans doute vrai pour lui, mais pas ncessairement pour tout le monde. Chaque individu a ses propres normes. Personnellement, je maccommode aisment de 5 heures de sommeil nocturne en y ajoutant une sieste. Mais si je descends au-dessous de 5 heures, je ne suis plus en excellente forme. Il est en tout cas exact que, pass lge de 60 ans, la plupart des gens se couchent beaucoup trop tt et deviennent de faux insomniaques, voulant imposer leur corps plus de sommeil quil nen demande. (De ce point de vue, on peut

144 dire que les maisons de retraite sont gres en dpit du bon sens. Le repas du soir y est servi beaucoup trop tt, les pensionnaires y sont mis au lit trop en avance sur leur ensommeillement naturel et, comble de laberration, on leur impose souvent des somnifres pour viter quils ne sveillent au milieu de la nuit.) Alfred Tomatis publia une quinzaine douvrages concernant les rapports de loreille et de la voix et sa mthode est applique dans plus de 600 tablissements dans le monde. Il accordait une importance toute particulire la musique de Mozart, quil considrait comme la mieux capable de favoriser lharmonisation des fonctions organiques, et recommandait son coute frquente aux femmes enceintes. Il accordait une grande attention aux effets des sonorits entendues par la future maman durant le dveloppement de lembryon, et a trait cette question dans ses ouvrages La Nuit Utrine (Editions Stock, 1981) et Neuf mois au Paradis (Ergo Press, 1989). Il jugeait galement trs importante la perception de la voix maternelle par le bb en gestation. Cest le 21 dcembre 2002, soit un peu plus dune anne aprs le dcs dAlfred Tomatis, que la chanteuse Nolwenn Leroy gagna le concours tlvis de Star Academy, qui allait lui ouvrir la belle carrire que lon sait. Mais ce que lon sait moins, cest que des spcialistes de la mthode Tomatis dcouvrirent que les sonorits vocales de Nolwenn pouvaient avoir des effets thrapeutiques comparables, voire suprieurs, ceux quils obtenaient avec la musique de Mozart. Personnellement, ds que jentendis chanter Nolwenn Leroy, je pressentis en elle autre chose quun talent artistique vident, et plutt cette force singulire qui jaillit des profondeurs d'un tre et le transcende, en fait soudain le messager d'un mystrieux influx cosmique qui, par le truchement d'une vibration vocale particulire, est capable de relier l'tre humain aux sources mme de la vie. Et si la France n'a jamais manqu de chanteuses de talent, il me semble que seule Edith Piaf avait pu jusquici nous offrir ce don incomparable, et qui dpasse l'imagination, d'une puissance de la nature surgissant d'un tre en apparence fragile. Je pense toutefois que Nolwenn na pas encore trouv le rpertoire qui lui permettrait dexprimer toute cette puissance. Ses dernires chansons bretonnes, si agrables quelles puissent tre, ne sont certainement pas le vhicule convenant lexpression de sa nature profonde et qui soit capable de susciter dans le public les motions bouleversantes quil trouvait lcoute dEdith Piaf. Certes, ces deux personnalits de chanteuses sont fort diffrentes maints gards, mais celle de Nolwenn ne pourra se rvler vraiment, je crois, que lorsquelle aura trouv les auteurs et compositeurs capables de lui offrir des oeuvres dignes delle.

La voix de Nolwenn gurit !

Quoi qu'il en soit, le docteur amricain Frederick R. Carrick, spcialiste reconnu en neurochirurgie, travaillant sur le coma, a dcouvert que la voix de Nolwenn avait des effets trs bnfiques sur ses patients et il a remplac Mozart en musicothrapie par la voix de notre chanteuse ! Il faut savoir que la musique de Mozart est largement utilise dans beaucoup de pays pour ses excellents effets dans de nombreuses pathologies nerveuses et psychiques. Et le Dr Carrick dcouvrit que la voix de Nolwenn Leroy avait un effet encore suprieur la musique de Mozart. C'est ce qu'il dclara un jour dans une mission de la chane de tlvision amricaine TBN (50 millions de tlspectateurs), ce qui provoqua aussitt, on le devine, un boom sur les ventes du premier album de Nolwenn, tandis que la chane recevait des centaines de milliers d'appels et d'e-mails son sujet. Le Dr Carrick a d'ailleurs fait cole, puisqu'il y aurait selon lui plus de 340 praticiens qui utilisent l'album de Nolwenn pour des thrapies de lsions crbrales et les rsultats seraient statistiquement meilleurs que tout ce qui a pu tre constat jusqu' prsent ! Un autre mdecin, le Dr Tedd, neurochirurgien trs rput aux Etats-Unis, tudie les rpercussions de la musique sur le cerveau. Il a fait des expriences avec la voix de Nolwenn. Et il lui a crit : J'ai utilis ta musique dans la thrapie des patients svrement handicaps en mme temps que pour d'autres applications mdicales - le rsultat a t miraculeux et tellement diffrent des autres domaines d'application. (...) J'utilise ton CD en mme temps que d'autres traitements mdicaux et nous avons t surpris par les consquences phnomnales qu'il avait.(...) Je peux te dire que ta voix est totalement diffrente de toutes les autres et que les effets sur les fonctions du cerveau sont incroyables. En plus, je l'aime beaucoup et les autres mdecins sont galement tombs sous ton charme (et ils ne parlent mme pas franais !)

145 Au cours de l'interview donn la tlvision, le Dr Tedd dclara notamment : Ce qui est intressant, c'est que cette chanteuse est franaise, et en ce qui concerne les gens pour qui j'ai utilis ce CD - je l'ai fait en Chine, en Core ou aux Etats Unis, ils ne comprenaient pas les paroles - ce n'est pas comme s'ils coutaient un hymne national ou une chanson trs populaire qui en gnral font monter l'adrnaline, parce qu'ils connaissent la chanson. Quand on ne connat pas les paroles, c'est forcment la voix qui fait tout changer. C'est la beaut de cette exprience, et quand je faisais mes dmonstrations, les autres mdecins souhaitaient galement l'entendre. Je regrette pour ma part que des mdecins franais spcialistes des lsions crbrales naient pas tent de poursuivre des recherches thrapeutiques par la musique ou la voix. Il est vrai que la mdecine officielle franaise est une des plus sclroses de la plante, contrairement ce que pense le bon peuple tlmanipul. Alfred Tomatis a compt parmi ses patients la Calas, Romy Schneider et Grard Depardieu. Vous trouverez sur Internet une trs intressante interview de ce dernier, expliquant comment le Dr Tomatis lui a permis de dvelopper ses facults dexpression. Notons que le Dr Tomatis dmissionna en 1976 de lOrdre des mdecins, nanticipant que de trs peu sa radiation de lOrdre, qui napprciait gure ses mthodes. Et il fut condamn en 1993 pour exercice illgal de la mdecine. Eh oui, a fonctionne ainsi dans notre belle dmocratie : Un mdecin drange parce quil explore des sentiers non battus. Alors, lOrdre des mdecins, tribunal dexception cr jadis par Philippe Ptain, le radie, et sil continue soigner, on le fait condamner pour exercice illgal dun mtier quil pratique mieux que personne, mais quil na plus le droit dexercer... puisquil nest plus inscrit lOrdre. Pierre LANCE ******************************

Rajeunir en mangeant !? Cest possible !

Il y a quelques aliments qui ont le pouvoir de vous faire rajeunir ou plutt celui de conserver au mieux et le plus durablement votre jeunesse naturelle. Cela peut surprendre, ils permettent en ralit de ralentir le vieillissement de vos cellules et de votre corps. Suivez moi travers cette page pour dcouvrir quels aliments mettre dans vos assiettes, quelle bonnes habitudes acqurir, des gots simples et naturels, comment avez vous pu vous en passer jusquici ?

Lavocat, les fruits olagineux (pistache, noix, noisette, amande), le pruneau et le raisin sec sont riches en potassium qui favorise le bon fonctionnement rnal, mais aussi et surtout qui est un puissant relaxant ! Avec le potassium, vous tes dtendu, dites au revoir au stress et aux rides associes !

146

Ces aliments sont aussi riches en graisses essentielles et en vitamines liposolubles dont la vitamine E qui est un puissant antioxydant, cest une vritable cure de jouvence pour toutes vos cellules !

La patate douce, les abricots secs, la chicore sauvage, la carotte, la tomate, le persil, la mangue et la papaye, la blette, le potimarron et la mche Sont les champions toutes catgories pour leur richesse en bta-carotne qui permet de lutter efficacement contre loxydation de vos cellules (cause par le stress, la pollution, la cigarette, les pesticides).

Le th vert, le caf, la prune, le raisin, le chocolat, le son de crale sont tous trs riches en acide phnolique. Mais quest ce donc lacide phnolique et les polyphnols ? Il sagit encore et toujours dantioxydants qui ont t mis en lumire grce des rcentes tudes qui ont dmontr leur action positive sur la prvention des maladies cardio-vasculaire, le cancer et lostoporose des maladies qui sont de plus en plus frquentes avec lge !

Le poisson et plus particulirement le saumon et la sardine sont riches en DMAE. Le DMAE est un compos organique qui protge la membrane des cellules de votre cerveau, il amliore donc vos fonctions cognitives et booste votre mmoire, parce qutre jeune ne se rsume pas avoir la peau lisse ! De plus, ces aliments sont aussi riches en omga 3, des graisses essentielles qui aide protger toutes les cellules du corps.

Enfin, un dernier petit aliment chouchou de votre coach : lail ! A manger cras et cru dans tous vos plats pour profiter de tous ses bienfaits. Ce condiment est riche en vitamines (A,B et C) et en minraux (slnium et magnsium) ce qui lui confre des proprits trs intressantes. Le seul petit bmol, cest le risque davoir une haleine faire fuir les vampires bien peu de tracas compar tous ses bienfaits !

147

7 Smoothies spciaux Jeunesse pour 7 jours

Les smoothies sont de dlicieuses boissons, prparer chez soit laide dun blender ou dun mixer, qui peuvent en plus tre trs concentres en bienfaits selon les aliments qui les composent. Pour allier plaisir, sant et beaut (formule 3 en 1 qui est notre secret jeunesse), laissez moi vous livrer mes recettes de smoothies indites. A dguster la place dun fruit frais sans plus attendre! Smoothie sucr lavocat pour booster votre mmoire Ingrdients pour 1 personne : 1 petite banane 1 avocat tasse de fromage blanc 1 tasse de lait de soja vanille ou nature 1 c. soupe de miel 4 ou 5 dattes sches Passer le tout au blender jusqu' consistance lisse. Servir. NB : Pour les dattes soient faciles mixer, faites les tremper la veiller dans du lait de soja.

Smoothie amandes & noisettes pour booster votre sant cardiovasculaire Ingrdients pour 1 personne : 5 noisettes 7 amandes 1 tasse de lait de soja ou amande

148

1 c. soupe de miel Laissez tremper les noisettes, les amandes et le miel dans le lait de soja durant 24h. Passez le tout au blender jusqu' consistance lisse. Servir. Smoothie concombre et levure de birepour fortifier vos cheveux et vos ongles Ingrdients pour 1 personne : de concombre pel 1 c. caf de gros sel 1 c. soupe de levure de bire en paillette

1 yaourt nature Coupez le concombre en morceaux et laissez le mariner dans une assiette avec le gros sel durant 15 minutes. Passez le tout au blender jusqu' consistance lisse. Servir.

Stop aux 5 fruits et lgumes par jour

Une partie de vos impts est utilise par le ministre de la Sant pour vous seriner sur tous les tons que vous devez manger cinq fruits et lgumes par jour. J'ai dj souvent crit que cinq portions de fruits et lgumes ne me paraissent pas assez, et qu'il en faut au moins huit, ce qui est d'ailleurs plus que facile atteindre ds que vous vous dcidez faire attention ce que vous mettez dans votre caddie. Mais il y a un autre grave problme avec ce slogan : manger des fruits ou des lgumes est compltement diffrent. En ralit, ce sont les lgumes qu'il faut manger en quantit importante. Les fruits sont bien moins utiles, et vous pouvez mme facilement vous nuire si vous en mangez trop.

L'abus de ces fruits et lgumes est dangereux pour la sant

Dans la catgorie des fruits, ceux dont il faut vous mfier sont les fruits riches en fructose, un sucre qui est mal mtabolis par l'organisme, qui provoque des pics de glycmie (sucre sanguin) et l'accumulation de graisses malsaines dans vos cellules.

149
Il s'agit des ananas, et surtout des oranges, des bananes et des raisins. Vous pouvez en manger de temps en temps, mais prenez soin d'en prendre de petites portions, surtout s'ils sont trs mrs. Concernant les lgumes, il faut limiter votre consommation de tous les fculents : pommes de terre, riz, lgumineuses (pois, haricots secs, fves, lentilles), crales. Tous contiennent de fortes quantit d'amidon, qui n'est au fond qu'une chane de molcules de glucose, que votre systme digestif a vite fait de sparer (ds le contact avec la salive, l'amidon se change en glucose).

Bons lgumes et bons fruits

En revanche, tous les petits fruits rouges et noirs, des groseilles aux cassis, en passant par les fraises, les framboises, les myrtilles, et les mres, contiennent peu de fructose, et doivent tre consomms rgulirement. Ils prviennent de nombreuses maladies car ils sont bourrs d'antioxydants, des composs qui protgent vos cellules et votre ADN de l'agression des radicaux libres. Ct lgumes, ce sont les lgumes colors qui doivent tre privilgis. Ils contiennent toujours du glucose sous une forme ou sous une autre (amidon ou saccharose), mais leur forte teneur en antioxydants et en fibres en font des aliments qui ont un effet positif sur votre sant. Tous les lgumes qui sont techniquement des fruits, comme les tomates, les courgettes, les poivrons, les aubergines, sont bons pour la sant. Si on les appelle lgumes , c'est justement parce qu'ils contiennent peu ou pas de fructose.

Jus de fruits : les faux aliments sant

Les jus de fruit, et en particulier le jus d'orange et le jus de raisin, sont des bombes sucre qui font exploser votre sucre sanguin quand vous les absorbez. Boire du jus d'orange au petit-djeuner est devenu courant. La mode est venue des Etats-Unis. Aujourd'hui, on suspecte pourtant que cette forte consommation de jus d'orange contribue de nombreuses pidmies, dont l'pidmie d'obsit, de diabte, de maladies cardiovasculaires, et mme du cancer de la peau (mlanome malin, mortel 50 % sur 10 ans). Selon une tude trs srieuse de chercheurs en dermatologie l'Universit de Memphis, aux Etats-Unis, le jus d'orange est riche en diffrents fucoumarines et notamment en psoralnes, qui sont des substances hautement cancrignes pour la peau en prsence du soleil. (1) Depuis vingt ans d'ailleurs, les crmes solaires la bergamote sont interdites, car la bergamote est riche en psoralnes. La plupart des menus petit-djeuner proposs dans les bars et les htels comportent un jus d'orange. Sur les botes de Kellogg's, le petit-djeuner idal prsent aux enfants est une portion de crales plus un jus d'orange. Mais avez-vous dj fait attention votre raction aprs avoir conclu votre petit-djeuner par un jus de fruit ? Loin de vous rassasier ou de vous donner de l'nergie, vous vous sentez cur, avec parfois des remontes acides dans l'sophage. Si vous avez aval, juste avant votre jus d'orange, un pain au chocolat et du caf au lait, alors votre estomac produira toutes sortes de bulles, gaz et renvois, qui sont tous sauf le signe d'une alimentation qui fait du bien votre corps. Si, aprs une demi-heure, vous vous sentez fatigu, c'est normal : votre taux de sucre sanguin est en train de monter en flche et votre pancras tourne plein rgime pour secrter de l'insuline, une hormone qui transforme ce sucre en graisse, qui va se stocker dans votre foie et vos cellules.

150

Le mythe de la vitamine C
Les pouvoirs publics ont fait un matraquage pour persuader les populations que le jus d'orange est bon pour la sant car riche en vitamine C. Mais un verre de 200 mL de jus d'orange frais ne contient que 60 mg de vitamine C. Cela ne reprsente qu'un dixime de la dose quotidienne dont vous avez besoin. Les spcialistes mondiaux de la vitamine C de lInstitut Pauling (universit de lOregon) recommandent de prendre au moins 400 600 mg de vitamine C, ce que vous ne pouvez obtenir qu'avec des aliments rellement riches en vitamine C : Le poivron rouge cru contient 180 mg de vitamine C par 100 g. Le radis noir contient 150 mg de vitamine C par 100 g. Le cassis et le persil contiennent 200 mg de vitamine C par 100 g. Il existe par ailleurs des super aliments , gnralement des baies exotiques, qui contiennent des concentrations bien plus leves encore : la baie de goji frache (2500 mg/100 g), l'acrola (1000 2000 mg de vitamine C par 100 g), le camu-camu, qui est une baie d'Amazonie (2000 3000 mg de vitamine C par 100 g). Alors, si vous voulez amliorer votre sant et celle des personnes dont vous avez la charge, arrtez d'acheter du jus d'orange, limitez votre consommation de fruits sucrs, de fculents, et mangez plus de baies et de lgumes verts, feuille, lgumes racines et lgumes-fruits colors. Et retenez que boire du jus d'orange est toujours moins bon pour la sant que de manger une orange, celle-ci contenant plus de fibres qui vont ralentir la vitesse d'absorption du fructose par votre organisme. A votre sant !

Le fruit magique contre le vieillissement cellulaire

Vous entendez beaucoup parler des radicaux libres , ces molcules agressives qui attaquent vos cellules, et mme votre ADN. Ils acclrent le vieillissement et contribuent dclencher de nombreuses maladies lies l'ge, comme l'athrosclrose, les problmes de vue, les dmences, et le cancer. D'o viennent les radicaux libres ? De la pollution, des produits chimiques, de la cigarette, mais galement du fonctionnement normal de vos cellules. Pour fonctionner, vos cellules ont besoin de brler un combustible (le glucose), dans de petites usines lectriques appeles mitochondries. C'est cela qui leur fournit de l'nergie pour, par exemple, se contracter dans le cas des cellules musculaires, ou mettre des signaux lectriques pour communiquer, dans le cas des cellules nerveuses.

Vos cellules fument

Tout comme un moteur met toujours un peu de fume, mme s'il est bien rgl, vos cellules fument et mettent des radicaux libres lorsqu'elles travaillent, mme si vous vivez sainement. Plus vous faites de sport, plus vous utilisez votre cerveau, plus vous prouvez d'motions, bref, plus vous vivez intensment, plus vous fabriquez de radicaux libres. Et il n'existe qu'un seul moyen, dans l'tat actuel des connaissances, d'liminer les radicaux libres : les antioxydants, des substances qui sont naturellement prsentes dans votre corps et dans les fruits et lgumes frais, surtout colors.

151

Le problme est que vos cellules n'absorbent pas facilement les antioxydants que vous mangez. La plupart restent l'extrieur de vos cellules et sont limins de votre organisme sans avoir dtruit le moindre radical libre. Comment faire pour aider les antioxydants que vous mangez pntrer dans vos cellules ?

Les prodigieux effets des graisses

Il existe un moyen simple d'augmenter considrablement votre taux d'absorption des antioxydants : manger vos fruits et lgumes avec un corps gras. Pas ncessairement du beurre ou de la charcuterie : de nombreux aliments contiennent de bonnes graisses et vous pouvez facilement les manger avec vos fruits ou ajouter vos plats de lgumes : il s'agit des fruits coque (noix, amandes, noisettes...), de l'avocat (ou l'huile d'avocat), des olives, ainsi que toutes les graines (courge, graines de lin broyes, graines de tournesol). Dans une tude ralise avec de l'avocat, les chercheurs ont constat qu'en consommer en mme temps que des crudits dans une salade multiplie : (1)

le taux d'absorption du lycopne par 4 (le lycopne est un antioxydant que l'on trouve dans les tomates) ; le taux de bta-carotne par 2,6 (le bta-carotne est un prcurseur de la vitamine A que l'on trouve en abondance dans les carottes et dans une moindre mesure dans les lgumes verts feuille).

L'avocat est trs riche en acides gras, mais ce sont de bons acides gras, ncessaires votre sant. Lorsque c'est de l'huile d'avocat qui a t ajoute aux crudits, ils ont constat une multiplication :

du taux d'alpha-carotne par 7,2 ; du taux de bta-carotne par 15,3 ; du taux de lutine par 5,1 (la lutine est un antioxydant rouge-orang que l'on trouve dans le jaune d'uf, le mas, les carottes, les pinard et l'oseille, et qui protge en particulier la rtine).

Un avocat au petit-djeuner
Les avocats sont aussi une puissante source d'acides gras mono-insaturs qui contribuent :

contrler la glycmie (sucre sanguin) ; (2) entretenir la paroi des artres ; (3) rduire l'hypertension artrielle. (4)

J'aime manger un bon avocat au petit-djeuner. Assaisonn d'un jus de citron et d'un filet d'huile d'olive, avec un uf la coque cuit basse temprature (eau 80 C, pour qu'ils devienne crmeux et non caoutchouteux), une tranche de jambon de pays ou un filet de maquereau, une tasse de th (sans sucre et

152

sans lait), quelques amandes, noix de Grenoble et une salade de fruits rouges et noirs, cela fait un petitdjeuner consistant qui me permet de me sentir bien et plein d'nergie toute la journe, en faisant des repas modrs le midi et le soir. Si vous n'avez pas gros apptit ou si vous faites peu d'activit physique, vous pouvez bien sr vous contenter d'un demi-avocat le matin, c'est dj trs nourrissant.

Truc pour que vos avocats soient toujours bons

Lorsque vous achetez des avocats dans le commerce, ils sont en gnral durs comme du bois. Bien sr, vous parvenez les faire ramollir en les laissant trainer dans votre corbeille lgumes. Mais la cruelle ralit est qu'alors, bien souvent, d'affreuses tches noires auront colonis la tendre chair de l'avocat le jour o vous l'ouvrez. Des fils noirs et filandreux se seront forms l'intrieur, et ce qui reste de chair sera aqueux et insipide. Rien voir, donc, avec la texture d'un beau vert amande, onctueuse et fondante, de l'avocat mr point qui en fait une des plus grandes merveilles de la Cration. Pour viter cette dception, il existe un truc simple : emballez vos avocats dans du papier journal ds votre retour du supermarch, et mettez les dans un tiroir ou une armoire bien obscure. Attendez deux ou trois jours et vous aurez le plaisir de manger des avocats comme si vous les aviez cueillis sur l'arbre au bon moment. Cela parat tout simple mais il y a une difficult majeure : ne pas oublier vos avocats. Une fois qu'ils sont bien cachs au fond d'un placard, le risque est de ne remettre la main dessus que... 6 mois plus tard, et croyez-moi, ils ne seront plus bons manger.

Autres avantages des avocats

A noter que les avocats sont pleins de vitamines trs importantes :

la vitamine K est importante pour la coagulation du sang. Elle contribue aussi la solidit de vos os ; Les folates, ou vitamine B9, sont importantes pour une bonne reproduction cellulaire et le dveloppement de vos tissus ; La vitamine E protge les tissus contre les radicaux libres et peut protger le cur ; La lutine est ncessaire pour protger les yeux et la peau ; La vitamine C renforce le systme immunitaire et neutralise les radicaux libres ; La vitamine B6 renforce elle aussi le systme immunitaire, aide aux fonctions nerveuses et la synthse des globules rouges. (5)

153

154

155

Troubles de l'attention / hyperactivit

Tout petits, certains enfants font preuve d'une inquitante activit : ils bougent sans cesse, mme lorsqu'ils dorment, et jamais leur regard ne se fixe plus d'une seconde sur la mme chose ! Leurs mains, leurs pieds, leur tte, sont constamment en mouvement. Ils attrapent (et cassent !) tout ce qui passe leur porte. Si leurs parents parviennent, grand peine, garder patience, il n'en va pas de mme des nourrices, puricultrices et autres matresses de maternelle. Parce qu'elles ont la charge d'un groupe de petits enfants, ce qui est en soi extnuant, la prsence au milieu d'eux dun bambin aussi remuant compromet leurs efforts pour maintenir le calme et organiser des activits ordonnes. Lorsqu'elles ont puis leur arsenal de douceur, de promesses, puis de menaces et de punitions, elles n'ont pas d'autre choix que de convoquer les parents, pour d'abord rechercher une explication familiale au problme ( Votre enfant n'est-il pas victime de maltraitances la maison ? ) et ensuite, quand la piste s'est rvle vaine, dispenser de savants conseils ducatifs ( Mettez-vous son coute , Faites preuve de fermet... ). Enfin, lorsqu'il faut se rendre l'vidence que rien de tout cela ne marche, l'ultime recours est de dclarer que votre enfant est probablement malade, et que c'est donc sur les tagres d'une pharmacie que se trouve la solution son problme.

L'enfer commence
Pour les parents qui arrivent la fin de ce cycle, c'est en fait l'enfer qui commence. Ils vont devoir faire avaler leur malheureux petit des produits chimiques qui ne font rien d'autre que modifier sa personnalit. Les mdicaments contre le Trouble du dficit de l'attention avec hyperactivit (abrg en TDA/H) contiennent en effet des psychostimulants. Il s'agit de la Ritaline, du Concerta, de la Dxdrine ou encore de l'Adderrall, qui contient des drivs d'amphtamine, une substance que les habitus des rave-party connaissent sous le nom de ecstasy . Ils ont une impressionnante liste d'effets indsirables, allant des changements d'humeur aux insomnies, en passant par la dpression et les accs de panique. Dans tous les cas, ils ne gurissent pas le trouble et n'empchent pas sa persistance l'ge adulte.

Hyperactivit et troubles de l'attention ne sont pas des maladies

3 5 % des enfants occidentaux sont diagnostiqus comme souffrant du Trouble du dficit de l'attention avec hyperactivit (TDA/H), considr par la mdecine comme une maladie neurologique . Mais il faut bien raliser que, contrairement d'autres maladies neurologiques comme la maladie

156

d'Alzheimer, il n'y a aucun test psychomtrique, biologique ou physique, comme un scanner du cerveau par exemple, qui permette de diagnostiquer le TDA/H. C'est pourquoi cette maladie est avant tout fonde sur l'opinion du mdecin, sur l'ide qu'il se fait de la faon dont devrait se comporter un enfant normal. Le diagnostic de TDA/H est d'ailleurs gnralement fait la suite de difficults scolaires, autrement dit d'une incapacit de l'enfant s'astreindre aux contraintes de l'enseignement collectif, parce qu'il est sans cesse en train de remuer et d'tre intress par tout ce qui l'entoure, au lieu d'couter sagement le professeur. Ce qui nous amne une trs intressante rflexion sur l'origine relle du TDA/H.

Les enfants hyperactifs l'poque de Cro-magnon

Imaginez-vous que vous viviez, non en 2012, mais il y a 20 000 ans, dans une tribu de chasseurscueilleurs, et que vous ayez donn naissance un enfant souffrant de TDA/H. Au lieu de rester bien tranquillement dans votre case, cet enfant n'a de cesse que de partir dans la fort, tout explorer autour de lui. Absolument infatigable, il s'active du matin au soir pcher dans les rivires, grimper aux arbres pour cueillir des fruits, gratter la terre pour dterrer des racines, quand il n'est pas en train de traquer tous les malheureux volatiles, livres et marcassins qui passent sa porte. Eh bien je prtends que, loin d'tre une maldiction pour votre famille, vous seriez absolument RA-VI d'avoir un enfant hyperactif !! Par contre, vous auriez t toute la journe sur le dos de cet autre enfant, calme, obissant et dsesprment occup faire des dessins sur les murs de votre caverne... Il en va de mme si vous aviez t un paysan du Danube, au Moyen-ge. Ds 3 heures du matin, votre petit hyperactif aurait t debout pour traire les vaches. A 5 heures, vous l'auriez retrouv en train de nettoyer l'curie. A 7 heures, il aurait t aux champs, puis se serait empar de la hache pour couper du bois, serait all tirer de l'eau du puits, et ainsi de suite jusqu' tard dans la nuit. Ce qui signifie que ce n'est pas un hasard si cette maladie a fait son apparition tout rcemment. Au Canada, le nombre de prescriptions de Ritaline a t multipli par 5 de 1990 1997 (1). Il a aussi doubl entre 2001 et 2008. (2) Aux Etats-Unis, ce sont dj 15 % des garons de 11 ans blancs qui sont considrs comme touchs, et qui par consquent prennent des mdicaments contre le TDA/H. (3) Pendant des centaines de milliers d'annes, les individus hyperactifs ont t une bndiction pour leur famille, et les socits humaines taient parfaitement adaptes pour les accueillir. Ils rendaient service tout le monde ! Mais aujourd'hui o tous les enfants de 3 ans sont soumis au mme rythme uniforme de l'cole maternelle, les petits hyperactifs sont devenus des perturbateurs, des empcheurs d'enseigner en rond. Alors on leur donne des mdicaments pour les forcer entrer dans le moule des crches, des garderies, des coles, et des petits appartements des grandes villes.

Droguer les enfants pour amliorer leurs notes ??

Bien souvent, la prise de mdicaments contre le TDA/H est cause par l'angoisse des parents face aux mauvaises notes de leur enfant. Cette angoisse peut bien sr tre communique l'enfant lui-mme, qui prend l'habitude de prendre ces mdicaments qui, effectivement, amliorent la capacit de concentration, du moins provisoirement.

157

Le problme est que, selon les tmoignages d'anciens malades accros l'Adderall, ce mdicament vous permet de travailler et de vous concentrer avec l'efficacit d'un robot, mais vous devenez indiffrent aux aspects physiques, motionnels et sociaux de l'existence, ainsi qu' vos anciennes passions. Cela pose un grave problme pour le dveloppement affectif des enfants qui ont pris ce mdicament l'ge de 8 ou 9 ans, et qui ne savent absolument pas quels sentiments ils auraient prouvs, quels intrts ils auraient dvelopps, s'ils n'avaient pas t sous influence.

Si vous avez un enfant hyperactif et que vous voulez l'aider l'cole

Maintenant, je comprends que, puisque la prhistoire est termine, il faut bien trouver une solution pour que votre enfant hyperactif ne soit pas trop malheureux dans notre socit. Mais avant de recourir aux mdicaments, des changements de rgime alimentaire, une meilleure gestion des motions, et une moindre exposition aux toxines peuvent dj amliorer considrablement le comportement de votre enfant et ses notes l'cole. De plus en plus, des observations scientifiques montrent que nourrir correctement votre flore intestinale avec des bactries bienfaisantes que l'on trouve dans les nourritures fermentes de faon traditionnelle (et dans les probiotiques) est trs important pour le bon fonctionnement du cerveau, ce qui inclut le bien-tre psychologique et l'galit d'humeur. Le Dr Natasha Campbell-McBride a dmontr la puissance et l'efficacit de cette thorie. Dans sa clinique de Cambridge, en Angleterre, elle traite les enfants et les adultes souffrant de TDA/H mais aussi d'autisme, de problmes neurologiques, psychiatriques, immunitaires et digestifs grce un programme nutritionnel qu'elle a dvelopp, le GAPS (Gut and Psychology Syndrome, ou syndrome intestinal et psychologique). La thorie qui sous-tend le GAPS est explique dans son livre, Gut and Psychology Syndrom, qui n'existe malheureusement pas en version francophone. (4) Dans une interview donne au Dr Joseph Mercola, le Dr Lendon Smith, un expert mondial du traitement naturel du TDA/H, explique : Lorsque j'ai dvelopp ma connaissance de la nutrition, j'ai remarqu que si les mdicaments stimulants avaient un effet calmant (comme c'est le cas avec la TDA/H), cela signifiait que l'enfant n'avait pas assez de norpinphrine (une hormone et un neuro-transmetteur) dans le systme limbique, et que je pouvais aider avec un bon rgime alimentaire et des complments qui pourraient activer les enzymes dans le cerveau qui fabriquent ce neurotransmetteur.

Si l'enfant a dj fait des infections dans les oreilles, j'arrte les produits laitiers et je lui donne du calcium 1000 mg avant le coucher. (Selon le Dr Mercola, arrter les produits laitiers est une bonne chose, mais pas donner du calcium ; il considre que donner un complment de magnsium est beaucoup plus efficace) ; Si l'enfant est exagrment chatouilleux, je lui donne du magnsium 500 mg est une dose sre pour un enfant comme pour un adulte ; S'il a une personnalit du type Dr Jekyll et Mr. Hyde (changements d'humeur brutaux), cela signifie qu'il souffre d'hypoglycmie intermittente et qu'il a besoin de grignoter toute la journe pour conserver un bon taux de sucre sanguin. Lui faire augmenter sa consommation de protine et baisser sa consommation de glucide pour stabiliser son taux. Pas de produits base de farine blanche, ni de sucre.

158

S'il ne se souvient pas de ses rves, il a besoin de vitamine B6 50 mg par jour ; S'il a dj fait de l'eczma, ou s'il a la peau sche et cailleuse, il doit prendre des acides gras essentiels (omga-3) ; S'il a des cernes sombres sous les yeux, c'est qu'il mange quelque chose auquel il est intolrant : lait, bl, mas, chocolat, ufs, agrumes.

Autres thrapies essayer avant de donner des mdicaments contre l'hyperactivit votre enfant

Diminuez fortement ou liminez de son alimentation le sucre et en particulier le fructose ; Evitez de lui donner de la nourriture industrielle, en particulier celle qui contient des colorants, des armes artificiels, et des conservateurs. Cela inclut les plats prpars et les charcuteries, y compris les saucisses type Knacki ; Remplacer les boissons gazeuses, jus de fruit et lait par de l'eau ou des tisanes sans sucre. C'est trs important car ces boissons sont l'une des principales sources de fructose dans l'alimentation des enfants aujourd'hui ; Assurez-vous que votre enfant reoit d'importants et rguliers apports de bactries saines, issues de nourritures fermentes biologiques ou des probiotiques de haute qualit ; Donnez votre enfant beaucoup d'aliments riches en omga-3, donc de l'huile de colza, des poissons gras et assurez-vous qu'il a un bon quilibre omga-3/omga-6 ; Mettez autant de lgumes bios que possible dans son rgime alimentaire, la fois pour rduire son exposition aux polluants et pour augmenter ses apports en nutriments essentiels (vitamines et minraux) ; Rduisez la part de crales dans son alimentation, surtout de bl. Mme le bl entier peut avoir des effets nfastes sur l'quilibre mental, parce qu'il contient de grandes quantits d'agglutinine de germe de bl (AGB) qui ont une action neurotoxique. Le bl inhibe aussi la production de srotonine, un neuro-transmetteur qui agit sur l'humeur, et dont l'essentiel de la production a lieu dans vos intestins, pas dans votre cerveau. Essayez d'abord d'liminer le bl pendant une deux semaines puis observez si vous remarquez une amlioration radicale du comportement de votre enfant. Evitez les dulcorants artificiels de toutes sortes ; Faites faire votre enfant autant d'exercices et d'activits de plein-air que possible ; Faites lui prendre le soleil pour maintenir un taux optimal de vitamine D. Les scientifiques sont actuellement en train de s'apercevoir que la vitamine D joue un rle dans le cerveau, car ils ont rcemment dcouvert la prsence de rcepteurs de la vitamine D dans la moelle pinire et le systme nerveux central. La vitamine D pourrait contribuer au processus de dtoxification du cerveau. Si une exposition suffisante au soleil n'est pas possible dans votre rgion, donnez-lui des complments de vitamine D3 ;

159

Aidez votre enfant analyser et canaliser ses motions. Des exercices de relaxation sont ncessaires mais vous pouvez contribuer son calme intrieur en adoptant une attitude positive avec lui. Le Dr Smith pense que les parents devraient dire leurs enfants des choses positives au moins deux fois plus souvent qu'ils ne leur donnent des ordres ou ne leur posent des questions. Si vous criez et grondez plus souvent que vous ne lui parlez de faon bienveillante, cela peut contribuer entretenir son excitation. Limitez son exposition aux mtaux et produits chimiques toxiques en remplaant les produits d'hygine, les dtergents et les nettoyants d'intrieurs par des produits naturels. Des mtaux comme l'aluminium, le cadmium, le plomb et le mercure sont courants dans des milliers de produits alimentaires, objets et produits domestiques, et produits industriels. La prsence de ces mtaux toxiques dans le corps de votre enfant peut interfrer avec d'innombrables phnomnes physiologiques, avec bien sr des consquences possibles sur son humeur et son comportement.

Pour en savoir plus ce sujet, je vous invite regarder l'interview du Dr Smith sur le site du Dr Mercola, mais encore une fois, elle est intgralement en anglais... non sous-titr... (5) A votre sant !

L'le o les hommes oublient de mourir

Le journal amricain The New-York Times a publi la semaine dernire un article extraordinaire intitul L'le o les gens oublient de mourir (The Island Where People Forget To Die). (1) Il rapporte l'histoire d'un combattant de la seconde Guerre mondiale d'origine grecque, Stamatis Moraitis, qui partit s'installer aux Etats-Unis aprs l'Armistice. Alors qu'il avait adopt le style de vie amricain, avec villa en Floride, deux voitures, trois enfants, Stamatis Moraitis apprit en 1976 qu'il avait un cancer des poumons. Neuf mdecins confirmrent le diagnostic et lui donnrent neuf mois vivre. Il avait 62 ans. Il dcida alors de retourner avec son pouse sur son le natale d'Icare, en mer Ege, pour tre enterr aux cts de ses anctres dans un cimetire ombrag surplombant la mer. Stamatis s'installa dans une maisonnette blanchie la chaux, au milieu d'un hectare de vignes escarpes, sur la cte nord-est d'Icare, et se prpara mourir...

Il se prpare mourir, puis...

D'abord, il passa ses journes au lit, soign par sa mre et sa femme. Mais bientt, il redcouvrit la foi de son enfance, et commena se rendre, chaque dimanche matin, la petite chapelle grecque orthodoxe en haut de la colline, o son grand-pre avait t pope. Lorsque ses amis d'enfance apprirent son retour, ils commencrent lui rendre visite chaque aprs-midi. Leurs conversations pouvaient durer des heures, et s'accompagnaient invariablement d'une ou deux bouteilles de vin du cru. Autant mourir heureux , se disait Stamatis. Pendant les mois qui suivirent, quelque chose d'trange se produisit. Il dit qu'il commena sentir ses forces le regagner. Un jour, se sentant entreprenant, il planta quelques lgumes dans son jardin. Il ne projetait pas de les rcolter lui-mme, mais il apprciait le soleil, et respirer l'air de la mer. Il faisait cela pour sa femme, pour qu'elle puisse profiter des lgumes quand il serait parti. Six mois s'coulrent. Stamatis Moraitis tait toujours vivant. Loin d'entrer en agonie, il avait agrandi son potager

160 et, sentant ses forces revenir, il avait aussi nettoy la vigne familiale. S'accommodant de mieux en mieux du rythme de vie paisible de la petite le, il se levait le matin quand bon lui semblait, travaillait la vigne jusqu'en dbut d'aprs-midi, se faisait un bon djeuner, puis enchanait sur une longue sieste. Le soir, il prit l'habitude de se rendre la taverne du coin, o il jouait aux dominos jusqu' une heure avance. Les annes passrent. Sa sant continua s'amliorer. Il ajouta quelques pices la maison de ses parents. Il dveloppa la vigne jusqu' produire 1500 litres de vin par an. Aujourd'hui, 35 ans plus tard, il a atteint 97 ans (selon un document officiel qu'il conteste ; car lui affirme en avoir 102) et il n'a plus le cancer. Il ne suivit jamais de chimiothrapie, ne prit aucun mdicament d'aucune sorte. Tout ce qu'il fit fut de partir pour Icare.

Son cas est-il reprsentatif ?

Le cas de Stamatis Moraitis, et de l'le d'Icare, est rapport par un scientifique de la National Geographic Society (ditrice du fameux magazine National Geographic), qui s'est spcialis dans l'tude du mode de vie des populations bnficiant d'une longvit exceptionnelle. Toutes sortes de belles histoires ont t racontes sur les habitants de la valle de Vilcabamba en Equateur, les Hounzas dans le nord du Pakistan, et les montagnards du Caucase en Gorgie, supposs vivre au-del de cent ans en moyenne. Mais on sait aujourd'hui qu' l'origine de ces mythes, il y a le simple fait que la plupart des habitants ne connaissaient pas leur ge, et que des explorateurs un peu rveurs se laissrent abuser, peut-tre volontairement ! En revanche, il est bien tabli aujourd'hui que les femmes qui vivent le plus longtemps au monde sont sur l'le d'Okinawa, au Japon. Concernant les hommes, c'est la province de Nuoro, en Sardaigne, qui compte la plus haute concentration de centenaires. Au Costa-Rica, sur la pninsule de Nicoya, une population de 100 000 mtis a t dcouverte, ayant un taux de mortalit plus bas que la moyenne 50 ans. Et il existe une ville en Californie, Loma Linda, o habitent des Adventistes du Septime-Jour (une glise inspire par le christianisme), dont l'esprance de vie dpasse de 10 ans la moyenne amricaine. Sur la ville d'Icare, le dmographe belge Michel Poulain a dtermin que les habitants atteignent l'ge de 90 ans deux fois et demi plus souvent que les Amricains, dans une tude avec l'Universit d'Athnes. Les hommes, en particulier, ont mme quatre fois plus de chance d'atteindre 90 ans que les hommes Amricains, et en gnral en meilleure sant. Plus beau encore, ils vivent 8 10 ans de plus avant de mourir de cancer ou de

161 maladie cardiovasculaire, ils souffrent moins de dpression, et leur taux de dmence snile n'est que d'un quart celui de la population amricaine !

Les secrets d'Icare

Selon le Docteur Leriadis, qui vit et soigne les habitants d'Icare, leur bonne sant tient leur mode de vie et aux bonnes relations sociales qui existent entre les habitants, mais aussi une sorte de tisane, le th des montagnes , faite d'herbes sches qui poussent sur cette le, et qui est consomme en fin de journe : il s'agit d'un mlange de marjolaine sauvage, de sauge, de romarin, d'armoise, de feuilles de pissenlit et de menthe (fliskouni), auquel on ajoute un peu de citron. Le Dr Ionna Chinou, professeur de Pharmacie l'Universit d'Athnes, et une des meilleures expertes europennes des proprits bioactives des plantes, confirme : la menthe sauvage combat la gingivite et les problmes gastro-intestinaux. Le romarin est un remde contre la goutte. L'armoise amliore la circulation sanguine. Cette tisane est une source importantes de polyphnols, aux fortes vertus antioxydantes. La plupart de ces plantes sont lgrement diurtiques, ce qui est bon contre l'hypertension. Le miel, aussi, est considr comme une panace. Ils ont des types de miel ici, que vous ne verrez nulle part ailleurs dans le monde , selon le Docteur Leriadis. Ils l'utilisent pour tout, depuis le traitement des blessures la gueule de bois, ou contre la grippe. Les personnes ges ici commencent toujours leur journe par une cuillere de miel, qu'elles prennent comme un mdicament.

Les bases de l'alimentation Icare

Au petit-djeuner, les habitants d'Icare boivent du lait de chvre, du vin, de la tisane de sauge ou du caf, du pain et du miel. Au djeuner, ce sont presque toujours des lentilles ou des haricots, des pommes de terre, de la salade de pissenlit, de fenouil et d'une plante ressemblant aux pinards appele horta, ainsi que les lgumes du potager selon la saison, le tout accompagn d'huile d'olive. Le dner se compose de pain et de lait de chvre. A Nol et Pques, ils tuent le cochon familial et mangent le lard par petites quantits pendant les mois qui suivent. Ce rgime ressemble celui que lon appelle le rgime mditerranen et qui provient dailleurs de la meme rgion. A noter que le lait de chvre contient du tryptophane, un acide amin prcurseur de la srotonine, l'hormone de la bonne humeur. Le Dr. Christina Chrysohou, cardiologue la Facult de Mdecine de l'Universit d'Athnes, a tudi le rgime de 673 habitants d'Icare, et a constat qu'ils consomment six fois plus de lgumineuses (haricots, lentilles, pois) que les Amricains, mangent du poisson deux fois par semaine et de la viande cinq fois par mois, et boivent deux trois tasses de caf et deux quatre verres de vin par jour. Bien entendu, la bonne sant des habitants d'Icare tient peut-tre aussi ce qu'ils ne mangent pas. La farine blanche et le sucre sont absents de leur rgime traditionnel. A votre sant !

Ref : http://agora-dialogue.com/?p=51334
Site en anglais mais larticle semble plus long cause des commentaires des lecteurs.

162

Laissez la cire de vos oreilles tranquille

Des millions de personnes chaque anne vont consulter leur mdecin pour se faire retirer des bouchons de cire dans les oreilles. Sur Internet, on trouve d'innombrables produits, srums et bougies pour nettoyer les oreilles, dont beaucoup ne sont absolument pas recommands. Lorsqu'une personne se lve le matin et prend sa douche, se passer un btonnet de coton dans les oreilles pour en retirer la cire parat tre un geste de bonne hygine. Mais en ralit, la cire d'oreille, ou crumen, est justement produite par vos oreilles pour les nettoyer naturellement et protger la dlicate mcanique de l'audition des intrusions de bactries et de champignons. C'est un produit naturel, bnfique pour votre sant, et dont vos oreilles ont besoin. Alors, ce n'est pas la peine d'essayer de vous en dbarrasser, bien au contraire.

Comment le crumen nettoie vos oreilles

Chaque fois que vous mchez, le crumen est pouss vers l'extrieur, emmenant avec lui toute la poussire, salets et particules de matires qui pourraient s'accumuler dans le canal, et en particulier les cellules mortes de vos tympans. Le crumen est riche en acides gras saturs, en lysozyme et il est acide, ce qui en fait une excellente protection contre les bactries dangereuses, en particulier le staphylocoque dor, et l'Escherichia Coli. Enfin, contrairement ce qu'on raconte parfois, la cire des oreilles n'empche nullement d'entendre. Au contraire, grce au cholestrol, au squalne et aux nombreux acides et alcools gras longue chane qu'elle contient, elle lubrifie et empche l'asschement et la dmangeaison de la peau l'intrieur du canal auditif, et aide la maintenir jeune. Si vos oreilles produisent tant de cire qu'on la voit de l'extrieur, la confiture d'orange comme disent mes enfants, n'hsitez videmment pas la nettoyer ! Vous pouvez utiliser de l'eau savonneuse, de l'eau oxygne dilue, ou un coton tige, mais l'important est de vous contenter de laver le pavillon de votre oreille, et l'entre du conduit, mais surtout, n'allez pas creuser loin l'intrieur.

Que faire en cas de gros bouchon

Il est capital de comprendre que la cire d'oreille n'est pas du tout de la cire : c'est une substance soluble dans l'eau. Cela veut dire que, mme si vous avez un gros bouchon dur bloqu dans le canal auditif, vous n'avez pas besoin d'acheter les produits coteux vendus dans le commerce. Faites simplement couler un petit peu d'eau, temprature corporelle, dans votre conduit auditif, puis laissez la nature faire son travail. L'effet mcanique de vos mchoires, lorsque vous mangez, aura pour effet de pousser ce bouchon peu peu vers l'extrieur. Mais n'allez pas le chercher avec un coton-tige car vous risquez plus de l'enfoncer encore, voire de vous blesser le tympan.

163

Que penser des bougies nettoyantes ?

Des bougies nettoyantes sont proposes la vente, et certains leur attribuent des vertus spirituelles, telles que le rquilibrage nergtique . Je ne me prononcerai pas ce sujet, mais en revanche, il est clair que ces bougies ne permettent pas de nettoyer les oreilles. Les vendeurs vous expliquent que ces bougies nettoient le crumen par aspiration mais en ralit, l'aspiration provoque par la combustion de la bougie est beaucoup trop faible pour aspirer cette substance collante. Au contraire, l'exprience montre que c'est plutt la cire de la bougie qui risque de se retrouver dans vos oreilles, plutt que le contraire ! Les rsidus que vous retrouvez dans le canal de la bougie ne proviennent pas du tout de votre oreille, mais de combustion de la bougie elle-mme. (1) Quant ceux qui prtendent que la chaleur de la bougie ferait fondre le crumen, une exprience mene en 2007 au Canada a mesur la temprature de la base de la bougie, pendant que celle-ci brlait. La temprature la plus haute releve est de 22C, soit bien en-dessous de la temprature corporelle qui varie entre 36,1C et 37,8C. L'tude conclut donc l'impossibilit pour une bougie d'oreille de faire fondre le crumen. (2) Sources : (1) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8849790?dopt=Abstract [archive], Ear candles--efficacy and safety. (en anglais) (2) http://www.cbc.ca/marketplace/pre-2007/files/health/earcandle/statement.html ****************************** Commentaires client les plus utiles ParChris Format:Broch Ce livre remet en cause un dogme de la nutrition : la place indispensable des laitages. C'est trs bien crit. La partie historique permet de comprendre comment un aliment peu consomm (ou pas du tout) pendant des milliers d'annes est devenu ce point omniprsent. L'auteur passe en revue les bnfices supposs du lait et les confronte aux donnes scientifiques : le rsultat est trs surprenant. Il s'agit de donnes scientifiques, mais bien que n'tant pas de formation scientifique, j'ai russi tout suivre sans problme. L'auteur aborde aussi la question de savoir s'il n'est pas dangereux de consommer tant de laitages toute sa vie, et met en lumire plusieurs risques, sans toutefois inciter l'arrt total des laitages. J'ai trouv cette lecture stimulante et enrichissante et je recommande ce livre celles et ceux qui comme moi s'intressent la sant. Le lait ? Les bonnes questions mais surtout les bonnes rponses?30 aot 2007 ParC. Isabelle Format:Broch Il y a longtemps que je m'interrogeais sur les effets du lait sur la sant en gnral, et ce livre m'a apport beaucoup de rponses, toutes vrifies scientifiquement. Parfois le parti pris de l'auteur pouss l'extrme drange un peu, mais c'est certainement pour mieux convaincre face au puissant lobby laitier franais. Dans un super march, supprimer touts les produits issus de l'industrie laitire, quivaut supprimer la moiti

Lecture stimulante et enrichissante

164 des rayons, fate l'exprience vous mme et vous comprendrez vite que nous sommes dans une Surconsommation de lait au dtriment de notre sant. Un livre lire avant de faire ses courses et de passer table. Une sacre remise en question des bienfaits du lait15 avril 2007 ParSylviane Mas Format:Broch Le lait n'est pas aussi bon pour la sant que ce qu'on croit ou qu'on veut bien nous faire croire. Cette affirmation n'est pas gratuite, elle est taye par des arguments scientifiques qui donnent vraiment rflchir. Il semble bien que nous nous soyons tromps sur cet aliment. Une sacre remise en question de nos croyances nutritionnelles ! Livre remarquablement crit. Bravo Monsieur Souccar ! On a envie de se mfier devant un titre si spectaculaire, mais la lecture convainc assez vite et la 5e toile manquante ne traduit de ma part qu'un doute mthodique. La thse principale est que l'industrie laitire a circonvenu les mdecins et utilis la publicit pour nous faire croire que le lait est ncessaire notre sant, surtout celle de nos os, alors que c'est le contraire. Plusieurs types de preuves sont donnes, notamment : historiques (1. il y a peu de temps que nous consommons autant de lait, donc nous n'y sommes pas forcment gntiquement adapts; 2. l'tude de l'volution du discours mdical, des influences du groupe de pression laitier sur la mdecine en utilisant la vnalit de certains mdecins), statistiques (par exemple, les pays qui ont, ge gal, le moins de fractures du col du fmur sont ceux qui consomment le moins de lait), mdicales (l'explication de diffrents mfaits d'une trop forte consommation de lait dans l'organisme). Cet ouvrage, qui s'appuie sur des recherches mdicales, ne peut donc pas tre considr comme un livre de militant allum, de mystique ou de baba cool. Il traite de questions techniques de faon simple, pdagogique et accessible tous; on peut constater certaines redites, mais c'est sans importance relle. Importante bibliographie la fin. Bien videmment, il ne faut pas attendre que la tlvision relaie le message ; la publicit massive pour les produits laitiers a trop d'importance dans le chiffre d'affaires de chaque chane. Bonjour, Aprs avoir lu vos commentaires, j'aimerais n'en ajouter qu'un: Pourquoi d'aprs vous que les humains sont les seuls mammifres sur la plante boire du lait l'ge adulte ??? La rponse: $$$$ C'est mon opinion personnel naturellement. Tout le monde devrait se le faire offrir ou s'offrir ce livre, ne serait-ce que par curiosit. Tout y est. L'histoire de cette grande industrie ne pendant la premire guerre mondiale et ensuite promue par les politiques pour faire vivre les agriculteurs qui ont russi a obtenir d'une vache cinc fois plus de lait que la nature leur permettait d'avoir. Sans compter sur les maladies "occidentales" engendres pour faire vivre les mdcins et faire mourir l'envie de continuer se gaver de lait et drivs. Je regrette uniquement que l'auteur n'aie pas t plus catgorique et que malgr tout il prconise encore un ou deux produits laitiers par jour alors que l'on sait trs bien rester sans puisque des vitamines aux minraux tout se trouve ailleurs en plus grande quantit que dans le lait. Il est vraiment urgent d'avoir ces informations, nous nous empoisonnons et empoisonnons nous enfants, l'alimentation actuelle est pour beaucoup dans nos maux, des plus lgers aux plus graves, ragissons, ne nous laissons pas influencer par les publicits et les industriels. A lire et conseiller pour notre sant

165 Livre trs complet, on apprend beaucoup de choses non seulement sur la nutrition, mais aussi sur le poids des lobbies. On en retire un message de modration : les laitages pour le plaisir, mais pas pour des os d'acier! une information pertinente et combien mconnue du grand public. il est temps que la mdecine montre de faon claire et relle les consquences nfastes de l'ingestion de produits laitiers. Aprs le sevrage ils devraient tre interdits !!! Trois ans aprs la sortie d Anticancer, voici une dition revue et augmente, avec toujours le mme mot d ordre : prvenir et lutter contre la maladie grce nos dfenses naturelles. En trois ans, la recherche a apport suffisamment de nouvelles tudes, explications et moyens de dfense contre le cancer pour qu il soit indispensable de les intgrer aux diffrents chapitres de cette dition. - Parmi les modifications apportes, le chapitre sur le mental anticancer est prsent plus court, plus simple et plus clair. Il prsente des tudes indites qui confirment l importance de sortir du sentiment d impuissance pour ne pas tre conduit au dsespoir. David Servan-Schreiber y propose des mthodes pratiques afin de lutter contre la croissance du cancer. - Dans le chapitre sur les aliments anticancer , l auteur inclut de nouvelles tudes trs prometteuses concernant aliments et vitamines, notamment le classement des fruits d t gros noyau et de l huile d olive dans la catgorie des aliments anticancer , et l importance de la vitamine D3. - Le chapitre sur l environnement anticancer est augment de l analyse du rle des tlphones portables dans l apparition du cancer. la suite de la runion d un collectif de cancrologues, de toxicologues, d pistmologistes et d un physicien, il donne des mesures de prcaution pour une meilleure utilisation de ces appareils. Dans ce chapitre, il dnonce galement certains produits chimiques de notre quotidien, facteurs de cancers, contenus dans le plastique mais aussi dans certaines boissons et viennoiseries industrielles. Aprs la premire dition d Anticancer, David Servan-Schreiber a reu un nombre incroyable de tmoignages. C est pour ces lecteurs qui luttent contre le cancer, comme lui-mme il y a quelques annes, que David ServanSchreiber a souhait cette rdition. Afin qu ils aient des armes pour se battre au quotidien contre le dfaitisme ambiant, et surtout contre le cancer.

Biographie de l'auteur
Form aux tats-Unis, David Servan-Schreiber a d abord poursuivi une carrire de chercheur en neurosciences et soutenu sa thse sous la direction du Prix Nobel Herbert Simon. Il s est ensuite tourn vers la pratique clinique tout en poursuivant des recherches sur la neurobiologie. Il a cr et dirig un centre de mdecine complmentaire l universit de Pittsburgh o il enseigne encore aujourd hui en qualit de professeur clinique de psychiatrie.
Ce livre devrait tre rembours par la scurit sociale !16 avril 2010 ParCATMANLAU Ce livre se lit comme un roman, il est trs bien document et chaque affirmation est taye par des tudes srieuses ralises sur le sujet . On en apprend plus sur l auteur David Servan Schreber , son combat contre le cancer qu il dcrit avec pudeur mais aussi avec la volont que son exprience et son expertise serve au plus grand nombre pour contrer ce flau. J avais peur de lire un condens anxiogne et moraliste mais en fait c'est un formidable message d espoir et j en ressort avec la certitude que l on peut tre acteur de sa sant et se donner les moyens d'viter de passer par l preuve du cancer. A lire absolument pour soi et les siens !! Un + sur l'ancienne version9 mai 2010 ParChris42 Essentiel pour se donner toutes les chances d'chapper cette maladie et d'tre en plus en forme avec une nourriture antioxydante et un moral d'acier par une vie saine et active- Des conseils sur les piges de notre socit moderne qui cumule le progrs le stress la malbouffe et la recherche du bien-tre Anticancer10 avril 2010

166 ParFrancois Un livre trs complet il rend comprenhensible les dernires avances scientifiques sur le sujet. Des prconisations nutritionnelles et diffrentes mthodes pour aider le corps et l'esprit passer l'preuve de la maladie sont largement prsentes,expliques. Ainsi l'aspect Corps-Esprit abord est trs interessant Livre traitant d'un sujet grave mais qui reste positif Tres bel ouvrage, trs clair je le conseille vivement. Conseil a prendre en concidration et a appliquer. Merci a lauteur de nous faire part de son savoir qui peut sans nul doute sauver des vie. Je pense que ca va en sauver beaucoup un grand merci a vous MONSIEUR. Ce livre est une vraie mine d'informations relatives aux cancers et aux diverses manires des les prvenir ou d'en diminuer les impacts. J'ai comme beaucoup achet le livre de David sa sortie sans arriver le lire vu ma phobie du cancer ! Mais la phobie ne m'a pas protge de la chose et maintenant que je suis passe par l j'ai pu le lire et l' apprcier. Les recommandations sur l'alimentation sont parfaitement justifies mme si elles ne sont pas toujours facile mettre en oeuvre. Pendant le traitement il y a des moments ou la question alimentation devient centrale et se pose pas dans les termes non plus, que doit on manger mais qu'arrive-t-on manger ! Pour ma part, et c'est probablement li mon mtier de psychologue, mon attention a t particulirement retenue par l'insistance avec laquelle David parle du sentiment d'impuissance et de ses effets dvastateurs nous prdisposant a une moindre rsistance face au cancer mais aussi dans bien d'autres circonstances de la vie. Sortir de l'impuissance c'est se mettre en mouvement et le rester. C'est ce qu'il nous propose de faire, c'est ce qu'il a fait et je confirme que cela marche. Pour ceux qui ont le sentiment de ne pas arriver le dpasser des techniques comme l'hypnose ou l'EMDR obtiennent des rsultats surprenants. un super livre qui dcrit les avances de la science et de la mdecine en matire de sant et de nutrition pour vivre mieux et plus longtemps crit dans un style facile il devrait tre dans chaque cuisine ! Ayant eu connaissance d'un PSA hors norme, je me suis trouv dsempar, ne sachant quel comportement adopter. Je voyais des rfrences ce livre, mais le nom de l'auteur tait pour moi associ de brillants sujets ayant du talent pour faire de l'argent sur des thmes porteurs qu'ils dcelaient avant les autres. Les commentaires de lecteurs d'Amazon m'ont convaincu de l'acheter malgr mes prventions. La lecture a t pour moi une rvlation dont j'ai t grandement surpris. 1- C'est l'ouvrage d'un pro de la recherche scientifique qui donne en rfrences des centaines d'articles scientifiques parus dans de grande revues (je suis scientifique moi-mme). J'ai pris un grand plaisir intellectuel lire cette synthse. 2- C'est un ouvrage de vulgarisation d'une qualit qui m'a "bluff". N'tant pas du monde de la mdecine ou de la biologie j'ai, me semble-t-il, pratiquement tout compris. J'ai particulirement apprci la mise en scne des expriences scientifiques qui sont racontes avec leur contexte des connaissances antrieures, les motivations des chercheurs, leurs doutes, leurs difficults transmettre leurs conclusions dans la communaut scientifiques... J'ai lu ce livre avec avidit comme un meilleur polar. 3- C'est un ouvrage personnel et courageux, dans lequel DSS ose parler la premire personne de son cancer, de son exprience de vie avec, dans le but manifeste de mieux communiquer ses messages d'espoir au travers d'une empathie manifestement sincre. 4- Sa lecture m'a donn des ides trs claires et prcises sur le comportement positif que j'ai choisi d'adopter en rponse ma situation. Je n'arrte pas de conseiller ce livre autour de moi, et je tire dj (trois mois aprs) les bnfices de la mise en pratique de son enseignement : forme physique et morale bien meilleure et PSA un peu rduit ( confirmer encore !). David, merci pour tout.

167 Les livres du Dr. David Servan-Schreiber "Anticancer", sont des supports indispensables pour ceux qui doivent suivre un rgime de vie qui favorise le bien-tre ainsi que pour trouver la juste attitude psychologique pour retrouver une dimension de bonheur par rapport la vie de tous les jours. Merci David Servan-Schreiber. C'est un livre trs instructif qui met l'accs sur les points de vie amliorer pour viter que le cancer ne se dveloppe afin qu'il rgresse... Il se lit trs facilement, l'auteur fait rfrence des textes scientifiques sans tre barbant. A lire absolument..

Les amis aident gurir

Cher lecteur, Lorsqu'il perdit sa femme l'ge de 40 ans, Grard B. ralisa qu'il n'avait presque plus d'amis. Aprs des annes s'tre concentr sur sa carrire et sa famille, ce mdecin se retrouvait comme seul au monde. Tout coup, alors que ma femme avait disparu, j'ai ralis quel point j'tais seul , a-t-il confi. Je me suis inscrit un cours de danse de salon. Mais au lieu de rechercher une femme, j'essayais de me lier d'amiti avec les hommes. Le deuil, la maladie, les hospitalisations sont des moments d'motion, qui peuvent tre l'occasion d'approfondir nos amitis. Ces amitis peuvent jouer un rle crucial dans la gurison, les patients qui bnficient du soutien de leur entourage gurissant plus vite que les autres. (1) Mais si l'on n'y a pas pris garde, ils peuvent aussi tre l'occasion de raliser que l'on n'a plus personne sur qui compter, un moment o, plus que jamais, amiti, soutien et chaleur auraient t ncessaires.

Le risque du vieillissement
Le Docteur Laura L. Cartensen, professeur de psychologie et directrice du Centre de Longvit de Stanford en Californie, observe que le nombre de relations sociales tend se rduire avec l'ge, mais que les liens se renforcent avec les personnes proches. Selon elle, nous serions porteurs d'un rveil biologique qui se mettrait sonner lorsque nous atteignons 30 ans. Il nous rappelle que le temps presse, et que le moment arrive de cesser d'explorer dans toutes les directions, pour nous concentrer sur les personnes que nous connaissons dj : nos amis d'enfance, de jeunesse, notre famille. Vous avez tendance vous concentrer sur ce qui est le plus important pour vous motionnellement ; vous n'avez plus tant envie d'aller cette soire de quartier que de passer du temps avec vos enfants. (2) Mais le risque est alors de perdre le contact avec des relations plus lointaines et de ne plus avoir qu'un nombre rduit d'amis intimes.

3 conditions pour se faire des amis

Depuis les annes 50, les sociologues comptent trois conditions indispensables pour se faire des amis : (3)

168 1. la proximit ; 2. les interactions rptes et imprvues ; 3. et un environnement qui encourage les gens baisser la garde et se confier les uns aux autres. C'est la raison pour laquelle on se fait souvent des amis pour la vie pendant ses tudes. Il devient de plus en plus dur de runir ces conditions aujourd'hui. Le principal lieu de socialisation est le monde du travail. Mais dans les grandes entreprises et les administrations, les rivalits et les problmes hirarchiques freinent la naissance d'amitis vraies. Pour russir sa carrire, il est peru comme vital de dissimuler ses points faibles, sa sensibilit. Les relations avec les collgues de travail ont une dimension utilitaire qui rend difficile de mesurer o s'arrte l'intrt et o commence l'amiti. Les diffrences de statut professionnel et de revenu compliquent encore les choses. Une vraie gne peut s'installer entre deux amis d'enfance lorsque l'un d'entre eux fait une splendide carrire professionnelle, tandis que l'autre rame pour boucler les fins de mois.

Amour et amiti
Que les amis le reconnaissent ou non, il existe entre eux un rapport de sduction proche, et parfois quivalent, celui de l'amour. L'amiti peut frapper aussi vite que le coup de foudre. Vous rencontrez quelqu'un par hasard, et la raction chimique se produit instantanment. Vous riez des mmes choses, aimez les mmes films, apprciez la mme musique. Avant d'avoir fini votre premier verre ensemble, chacun de vous termine les phrases de l'autre. Comme en amour, vous ne vous rendez plus compte du temps qui passe et tout ce qui vous entoure se met scintiller. Un rien vous rjouit, vous devenez chaleureux et avenant avec tout le monde, vos douleurs et vos difficults, si lourdes quelques instants auparavant, vous paraissent secondaires. Dj, vous chafaudez ensemble des projets et aucun obstacle ne vous parat plus insurmontable. Lorsque je rflchis mes plus grandes amitis, ce sont celles qui ont commenc par un tel coup de foudre . Ce sont elles qui ont dur le plus, indpendamment du temps qui passe, de l'loignement, du mariage, des enfants. Mon meilleur ami Eric vit Toulouse et nous nous connaissons depuis 30 ans. Il a connu de graves difficults, y compris financires et un douloureux divorce. J'ai eu mon lot d'preuves galement. Mais bien que nous n'en parlions pas aussi souvent que nous le voudrions, du fait de notre travail et de nos familles, nous savons tous deux que notre amiti est forte et que nous pourrons compter l'un sur l'autre dans notre vieillesse. Mais comme les amoureux, les amis peuvent rompre. Les coups de tlphone, les djeuners, excursions, les week-ends ensemble s'arrtent d'un coup. D'habitude, les gos s'en mlent et, pour des raisons d'amour-propre, chacun refuse de faire le premier pas vers la rconciliation. Quand a se produit, oublier cet ami et se remettre de la rupture peut prendre des annes, ou mme tout le reste de la vie. A mon amie de lyce Sandrine, mon camarade d'tude Joanny, mon compagnon d'expdition en montagne Igor, si par hasard vous lisez cet article sur mon blog : je suis dsol. Je pense vous souvent, et il m'arrive rgulirement de me surprendre vous chercher dans les nouveaux amis que je rencontre. J'espre que la vie a t belle pour vous, et qu'un jour nos chemins se recroiseront.

169

Se remettre en question
Si vous avez des difficults vous faire des amis, essayez de faire une petite auto-valuation de ce que vous pourriez faire pour devenir un ami plus attrayant. Il existe une erreur bien franaise : croire qu'on se donne une contenance en tant hautain, peu souriant, press. tre trop gentil, disponible, dire bonjour le premier, proposer trop facilement de rendre service risquerait de vous faire passer pour une bonne poire . On craint de n'tre pas pris au srieux si on n'est pas assez occup. Le pire serait que les autres imaginent que l'on n'a pas beaucoup d'amis ! Alors on fait mine d'ignorer les autres. De mme, pour briller dans la conversation, il faudrait casser son interlocuteur, lui montrer sa supriorit, faire des vannes restant la marque suprme de l'esprit. Mais la ralit est qu'il n'y a rien de plus facile que de se montrer distant. C'est la solution des faibles. Les personnes fortes et sres d'elles, au contraire, ne craignent pas de se montrer avenantes. Lors d'une runion de rentre cette anne, j'arrivai la nouvelle cole de mes enfants et je m'aperus que les parents qui se connaissaient dj se saluaient bruyamment, mais que les nouveaux (dont je faisais partie) taient laisss de ct. La timidit explique bien sr en partie ce phnomne, qui n'est pas uniquement de l'impolitesse. Il n'est pas facile d'aborder des inconnus, y compris dans le cadre d'une petite cole primaire. Toujours est-il que la situation fut brillamment sauve par une maman qui sut venir vers nous et faire le ncessaire pour nous mettre l'aise. Elle fit les prsentations, trouva le petit mot qui fit plaisir chacun, dtendit l'atmosphre... et fut rapidement amie avec nous tous !

L'homme idal
Cette scne me rappela un livre que j'ai lu il y a quelques temps, les Mmoires du duc de Saint-Simon, qui vcut sous Louis XIV. Saint-Simon raconte le cas de Franois Fnelon, qui fut normment aim des gens de son temps : Il fallait faire effort pour cesser de le regarder , raconte Saint-Simon. On ne pouvait le quitter, ni ne pas chercher le retrouver . Tous ses amis lui restrent entirement attachs toute sa vie , ils se runissait pour se parler de lui, pour le regretter, pour le dsirer, pour se tenir de plus en plus lui, comme les Juifs [tiennent] Jrusalem . (5) Et quel talent particulier avait Fnelon pour exercer une telle attraction ? C'tait un homme qui ne voulait jamais avoir plus d'esprit que ceux qui il parlait, qui se mettait la porte de chacun sans le faire jamais sentir . Tant il est vrai que vouloir montrer sa supriorit est le meilleur moyen de se rendre antipathique...

Petits trucs supplmentaires

- S'intresser sincrement aux autres ; - sourire ; - se souvenir du nom des personnes qu'on rencontre ;

170 - couter attentivement. Encourager les autres parler d'eux-mmes ; - parler de sujets qui intressent votre interlocuteur, qui ne sont pas forcment vos histoires vous. - viter de critiquer, condamner, ou se plaindre. (5) Autant de petites habitudes de vie qui feront que, le jour o nous tombons gravement malade, un grand nombre d'amis chers se prcipiteront notre chevet, et nous aideront gurir. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis PS: Vous remarquerez que mes lettres d'information arriveront dsormais sous le nom de Sant Nature Innovation et non plus Sant & Nutrition. En effet, ce terme nous a sembl plus juste car nous couvrons de plus en plus de sujets sur la sant naturelle qui dpassent le cadre de la nutrition. Mis part le changement de nom, la formule reste entirement la mme. ****************************** Sources : (1) Voir un prcdent article de S&N, Comment lui dire Je t'aime . (2) Cit dans le New York Times, Friends of a Certain Age, Why Is It Hard to Make Friends Over 30 ? ,par ALEX WILLIAMS, publi le 13 juillet 2012. (3) Rebecca G. Adams, professeur de sociologie et de grontologie la University of North Carolina at Greensboro, interviewe dans le New York Times, le 13 juillet 2012 (4) Portrait de Fnelon par le Duc de Saint-Simon, in Mmoires du Duc de Saint-Simon . (5) Cf Dale Carnegie, How to win friends and influence people , 1936. ******************************

Le meilleur anti-douleur naturel

Votre corps est capable de produire des substances anti-douleur trs efficaces, les endorphines. Ce sont des opiacs naturels, autrement dit des substances proches de l'opium, produites par le cerveau, et qui ont un effet similaire celui de la morphine. Or, il existe un moyen naturel et simple d'augmenter votre niveau d'endorphines naturellement, et ainsi de diminuer vos douleurs : il suffit de rire et, mieux encore, rire en groupe.

Rire est un exercice physique

On se figure souvent que le rire est une motion, qui se produit avant tout dans le cerveau et sur le visage, et qui commence par un sourire sur les lvres. En ralit, le rire dmarre par une violente contraction du diaphragme, un grand muscle entre votre ventre et votre poitrine. Cette contraction comprime les poumons et provoque une brutale expulsion d'air.

171 L'air qui vous sort de la poitrine provoque une vibration incontrle des cordes vocales. Vous mettez alors le fameux Ha ! , immdiatement suivi d'une cascade d'autres Ha ! Ho ! Hi !, car votre diaphragme se contracte par saccades. Si le rire se prolonge, vous vous videz de votre air, ce qui a pour effet de vous plier en deux de rire ! Dans les cas extrmes, vous pouvez tre amen vous rouler par terre.Le fou rire vous a fait perdre le contrle de vos muscles. Votre ventre, sous la tension, devient alors aussi douloureux que lors d'une trop longue srie d'abdominaux. Vous constaterez que le rieur pris de fou rire se met transpirer. Ses veines et les muscles de son cou et de son visage gonflent et se contractent, comme lors d'une intense douleur. La confusion est d'autant plus grande que des larmes ne tardent pas jaillir de ses yeux, tandis qu'il continue faire de grands Ha, ho, hi , dclenchant la joie, puis l'inquitude de son entourage : Mais est-ce que tu ris ou est-ce que tu pleures ?? . Et la question se pose en effet car, ce moment, un rien peut faire draper la situation, lorsque la pression sur sa vessie ou, pire encore, sur son intestin, devient incontrlable... Toujours est-il qu'une personne n'est plus tout fait la mme aprs avoir ri. Car la douleur et la tension musculaire provoques par le rire ont dclench, tout comme chez le soldat ou chez l'athlte qui fait un violent effort, une grosse production d'endorphines. Les effets sont les suivants : 1) Vous vous sentez heureux, parce que les endorphines vous plongent dans un tat de bien-tre. Et notez bien que c'est le fait d'avoir ri qui vous a rendu heureux, plus que la chose qui avait provoqu le rire. 2) Si vous aviez mal quelque part avant de rire, vous constaterez que la sensation de douleur a diminu. Le phnomne a t observ en laboratoire par une quipe de l'Universit d'Oxford, qui vient de publier une tude ce sujet dans la revue mdicale Proceedings of the Royal Society B. (1) 3) Tout comme l'opium, les endorphines provoquent une sensation de paix intrieure et de dtente. C'est pourquoi le rire favorise l'assoupissement.

Rire en groupe est plus efficace

Fallait-il que des scientifiques d'Oxford se penchent sur un sujet qui relve de l'vidence ? Si vous me demandez, je dirais non videmment. Mais la lecture des rsultats de cette tude m'a quand mme appris une chose intressante. Avez-vous dj observ le sentiment de bonheur, voire d'exaltation, qu'il y a raliser un travail manuel en groupe ? Creuser une tranche plusieurs, transporter des pierres, abattre un arbre, tirer une corde : autant le travail intellectuel en quipe est frustrant (il y en a toujours un qui finit par faire celui des autres), autant faire un effort physique plusieurs donne une satisfaction, et fait natre un sentiment inexplicable d'amiti. De mme, faire du sport en groupe provoque un sentiment de joie et d'enthousiasme beaucoup plus facilement que lorsqu'on s'entrane seul. Observez les groupes de joggeurs dans les parcs publics, qui courent cte cte. Ils

172 ont souvent l'air heureux, et se racontent toutes sortes de choses qui paraissent fort intressantes, tandis que le coureur solitaire, lui, est plus souvent mlancolique (quand il n'a pas l'air de souffrir). Cela s'explique par le fait que vous produisez plus facilement des endorphines lorsque vous tes en groupe. Cela a aussi t mesur par le Dr Dunbar, de l'Universit d'Oxford. Dans une exprience mene en 2009, avec l'quipe d'aviron d'Oxford, il s'est aperu que les rameurs supportaient mieux la douleur lorsqu'ils avaient ram en groupe que lorsqu'ils avaient fait exactement le mme effort, mais individuellement. Leur niveau d'endorphines tait mont beaucoup plus haut ! (2) Cet effet groupe est d'autant plus fort avec le rire, qui est hautement contagieux. Vous avez plus de chance d'avoir un fou rire en regardant des vidos comiques lorsque vous le faites plusieurs. Malheureusement, rien de ceci ne marche si vous vous forcez rire. Le rire poli n'entrane pas de sries d'expirations rptes et incontrles qui sont ncessaires pour dclencher la production d'endorphines , explique le Dr Dunbar. Et pour mettre en pratique, quelques classiques emprunts Michel Dogna (3)

Une nouvelle pathologie : L'HELLEPATHIE

Si un caf t'empche de dormir Si une bire t'envoie directement aux toilettes Si tout te parait trop cher Si n'importe quelle btise te met en rogne Si un lger excs fait monter l'aiguille de la balance Si tu arrives l'Age des Mtaux ( cheveux d'argent, dents en or, pacemaker en titane) Si la viande te fait mal l'estomac, et le poivre t'irrite Si le sel fait monter ta tension Si tu demandes au maitre d'htel une table, loin de la musique et des gens Si attacher tes lacets te fait mal au dos Si la tl t'endort Si tu dois te servir de plusieurs paires de lunettes (de prs, loin, soleil...) Si on te donne du Monsieur ou du Madame Si tu as des douleurs d'origine inconnue Si tu pleures pour rien

173 Si tu as ces symptmes... ATTENTION ! C'est sr, tu souffres d'HELLEPATHIE Eh Oui, HELLEPATHIE ta jeunesse !!!

Problme de l'ge
- Voil docteur, quand je fais l'amour, j'entends des sifflements - Parce qu' votre ge vous espriez quoi ?! Des applaudissements ???

Trou de mmoire
Quand j'tais petit, Dieu m'a laiss le choix entre avoir une mmoire incroyable ou un sexe gigantesque. Mais je ne me rappelle plus ce que j'ai choisi !!! A votre sant ! JM Dupuis ****************************** Sources : (1) Proc. R. Soc. B 22 March 2012 vol. 279 no. 1731 1161-1167 (2) Biol. Lett. 23 February 2010 vol. 6 no. 1 106-108 (3) Extrait de : Rigolothrapie, dans le Journal de Michel Dogna ******************************

Qui n'a pas encore sa vitamine D ?!

L'automne est bien install et il est temps de commencer votre cure annuelle de vitamine D. Plus de 8 Franais sur 10 manquent de vitamine D, c'est--dire qu'ils ont moins de 30 ng de vitamine D par millilitre de sang. 50 % des Franais sont mme moins de 20 ng/mL. Une tude ralise en rgion Rhne-Alpes et en Gironde entre fvrier et avril 2009 auprs de 281 hommes gs de 19 59 ans a trouv que 94 % d'entre eux manquent de vitamine D, plus d'un sur quatre (27 %) tant mme en dficit svre. Leur taux tait infrieur 12 ng/mL ! En particulier, les personnes de plus de 70 ans synthtisent 4 fois moins de vitamine D qu'une personne jeune, exposition comparable, cause du vieillissement de la peau. Une personne ge sortant peu sera presque automatiquement carence. De mme, les enfants sont trs souvent en dficit de vitamine D, parce que trop peu exposs au soleil.

174 C'est trs ennuyeux. En effet, les dficits en vitamine D sont lis un grande varit de problmes de sant : - risque de fracture (1) ; - risque de certains cancers (2) ; - diabte et maladie de Parkinson (3) ; - risque de dcs prcoce (4) ; - risque de grippe (5) ; - dpression (6). Tous ces risques peuvent tre facilement rduits : il suffirait d'informer la population que chacun doit prendre un peu de vitamine D, d'octobre mars. Pour moi, le fait que les autorits restent silencieuses est un scandale de sant publique : en informant mieux la population, elles pourraient faire conomiser des dizaines de milliards d'euros chaque anne aux systmes de sant, grce toutes les maladies qui seraient vites. Une telle campagne d'information permettrait surtout d'pargner des centaines de milliers de personnes des traitements lourds, coteux, pnibles, quand ils ne sont pas mutilants, pour des maladies qui auraient pu facilement tre prvenues grce des apports adquats en vitamine D. C'est pourquoi, notre chelle, nous entreprenons cette grande campagne d'information sur la vitamine D. J'appelle tous les lecteurs responsables de S&N non seulement se prendre en main eux-mmes, mais galement en parler leur entourage en transfrant largement ce message, et mme offrir partout autour d'eux de la vitamine D, un cadeau original, pas cher, et franchement utile.

La vrit sur les ampoules de vitamine D prescrites par les mdecins

Contrairement une ide fort rpandue, vous n'avez pas besoin d'aller chez le mdecin pour vous faire prescrire des ampoules de vitamine D. Les ampoules de vitamine D prescrites par les mdecins et vendues en pharmacie sont des doses massives de 100 000 , 200 000 Units Internationales (UI), voire plus. Il s'agit de doses thrapeutiques, c'est dire prendre en cas d'urgence, pour faire cesser des symptmes vidents de carence. Mais cela revient prendre un mois de soleil en pleine figure en l'espace de quelques minutes. Non seulement ce n'est pas physiologique, car nous fabriquons un peu de vitamine-D3 chaque fois que nous nous exposons rgulirement au soleil, mais l'organisme peine utiliser et stoker cette arrive massive de vitamine D.

Moyens naturels d'avoir le bon niveau de vitamine D

En principe, la vitamine D est fabrique naturellement par votre corps, sous l'effet des rayons UVB du soleil. Mais encore faudrait-il, pour en avoir assez, que vous vous exposiez tous les jours, y compris le torse, pendant au moins 30 minutes, et ce la mi-journe.

175 Pour tous ceux d'entre nous qui vivent dans des rgions froides ou pluvieuses, ou qui travaillent dans des bureaux, c'est un dfi impossible relever d'octobre mars, au minimum. La prise de complments est donc ncessaire, et elle devrait mme tre systmatique chez les personnes de plus de 70 ans, dont la peau absorbe 4 fois moins les UVB que les autres, et qui ne synthtisent donc presque plus de vitamine D. Mais mme si vous tes jeune et que vous vous tes fortement expos cet t, il faut savoir que les rserves que vous aviez constitues sont probablement dj consommes aujourd'hui. En effet, votre corps en consomme 5000 UI (units internationales) par jour, soit prs de cinquante fois plus que ce qu'apporte votre alimentation. Vous ne pouvez malheureusement mme pas compter sur les aliments enrichis en vitamine D, y compris le lait : c'est un simple argument marketing pour vous les faire acheter, sans rel bienfait pour vous. Les aliments enrichis en vitamine D n'apportent qu'une petite proportion des doses officielles conseille. En aucun cas ils nont d'effet sur les maladies susceptibles dtre amliores par la vitamine D.

Quelle quantit ?
Vous devez viser un taux de vitamine D dans votre plasma suprieur 30 ng/mL, le taux optimal se situant entre 30 et 60 ng/mL. (7) Mais comme vous ne pouvez pas passer votre temps vous faire des analyses sanguines, vous n'avez pas d'autre choix que de contrler les quantits de vitamine D que vous absorbez. Chez lenfant en priode de croissance, y compris ladolescence, les besoins svaluent entre 600 1 500 UI par jour. La mme dose est recommande chez l'adulte. En revanche, aprs 60 ans, on conseille habituellement 1000 1500 units par jour. (8) Cette supplmentation est indispensable du fait de la moindre capacit de la peau synthtiser la vitamine D. Depuis 2007 pour la femme enceinte et allaitante la socit Canadienne recommande un apport oral de 2000 UI par jour. Pour une personne adulte en bonne sant, une dose quotidienne de 600 1500 UI d'un complment de vitamine D par jour est conseille, ce qui ne pose aucun problme si vous achetez un complment correctement dos.* A noter par ailleurs que vous n'avez strictement aucun risque d'intoxication cette dose : selon le spcialiste mondial de la vitamine D, le Professeur Holick, il faudrait probablement prendre entre 30 000 et 50 0000 UI par jour pendant une trs longue priode pour risquer d'tre intoxiqu.

Quelle forme choisir ?

Il existe plusieurs formes de vitamine D dans le commerce. Mais une seule correspond la vitamine D naturellement fabrique par la peau : c'est la vitamine D3, ou cholcalcifrol. Il semble qu'elle possde une activit biologique suprieure car, lorsqu'on donne des hommes une dose de 50 000 UI, le taux reste plus lev dans le sang au bout de trois jours que lorsque ce sont d'autres formes de vitamine D, comme la D2. Pour faciliter son absorption, vous devez consommer votre vitamine D3 avec de la graisse, donc au milieu d'un repas.

176 Toutefois, certains fabricants vendent la vitamine D3 directement sous forme huileuse. Je trouve personnellement que c'est le plus pratique :

Vous avez un petit flacon spcialement conu pour tre transportable sans risque de se casser, et que vous pouvez avoir en permanence dans le tiroir de votre bureau, votre sac--main, ou mme votre poche. Un seul flacon dure six mois, soit une saison entire de vitamine D (octobre mars), pour une personne. Il suffit d'en prendre une trois gouttes, directement sur la langue, n'importe quel moment de la journe (cela n'a pas de got, sauf peut-tre un lger got d'orange). Le flacon est muni d'une pipette qui vous permet de prendre trs facilement vos gouttes, sans risque de surdosage. Il n'y a pas casser d'ampoule, ni avaler de comprim ou de glule indigeste.

A ma connaissance, il y a deux marques en France qui commercialisent la vitamine D3 de cette faon : le laboratoire Lescuyer, et le laboratoire D-Plantes. Point de vue qualit de la vitamine D3, c'est quivalent : il s'agit dans les deux cas d'une forme huileuse de cholcalcifrol hautement assimilable et d'origine naturelle. Les flacons contiennent, dans les deux cas, 20mL de vitamine D3. La diffrence est que, dans chaque goutte, vous avez 400 UI de vitamine D3 chez D-Plantes contre 100 UI chez Lescuyer. Pour avoir 1200 UI par jour, vous devez donc prendre 12 gouttes du produit Lescuyer mais seulement 3 gouttes chez D-Plantes . Le flacon D-Plantes est un peu plus cher (23 euros contre 16 euros), mais vous n'aurez besoin d'en acheter qu'un seul pour 5 mois, contre quatre dans l'autre cas. A noter que la vitamine D3 est, exprimentalement, un inhibiteur puissant des tumeurs. Elle peut ordonner des cellules cancreuses de se comporter nouveau comme des cellules saines. Elle favorise leur suicide cellulaire et freine leur prolifration. (9) Mais il existe d'autres formes de vitamine D3 disponibles dans le commerce, comme la vitamine D sous forme de comprim la vitamine D3 Solgar en magasin bio, sous forme de softgels (sortes de glules), et bien sr les produits vendus en pharmacie. C'est vous de faire le choix. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis PS : A noter qu'en prenant de la vitamine D, vous rduirez votre risque d'attraper la grippe cette anne. Dans lhmisphre nord, la grippe svit surtout doctobre mars, alors que dans lhmisphre sud, elle se manifeste davril septembre. Si lon regarde les donnes concernant les pidmies de grippe aux tats-Unis et en France de 1972 2008, on voit que le pic de lpidmie est intervenu une fois en novembre, 4 fois en dcembre, 5 fois en janvier, 12 fois en fvrier et 4 fois en mars.

177 Ces pidmies concident avec les plus bas taux de vitamine D dans la population pendant ces priodes. La vitamine D est un sujet si important que nous avons publi un dossier Sant Nature Innovation complet ce sujet ce mois-ci. Les abonns Sant Nature Innovation peuvent retrouver ce dossier.

Notes
* En France, les autorits ont fix arbitrairement les AJR (Apports Journaliers Recommands), 200 UI par jour, soit 5 microgrammes, mais ce chiffre ne repose sur aucune justification scientifique. Les tudes ralises sur la vitamine D montrent un effet prventif partir d'une dose d'au moins 1000 UI par jour (25 microgrammes). ****************************** Sources : (1) Heike A. Prevention of Nonvertebral Fractures With Oral Vitamin D and Dose Dependency. Arch Intern Med. 2009;169(6):551-561. (2) Cancer Lett 2003 ; 192 : 145-149. J Natl Cancer Inst 2005 ; 97(3) : 199-209. (3) Sur le diabte : Anastassios G. Pittas, Jason Nelson, Joanna Mitri, William Hillmann, Cheryl Garganta, David Nathan, Frank Hu, Bess Dawson-Hughes ; Vitamin D Status and Progression to Diabetes in Patients at Risk for Diabetes : An Ancillary Analysis in the Diabetes Prevention Program Randomized Controlled Trial. American Diabetes Association, 71st Scientific Sessions. Sur la maladie de Parkinson : Marian L. Evatt ; Mahlon R. DeLong ; Meena Kumari ; Peggy Auinger ; Michael P. McDermott ; vin Tangpricha ; High Prevalence of Hypovitaminosis D Status in Patients With Early Parkinson Disease. Arch Neurol, Mar 2011;68:314-319. (4) Gillie O. Scotland's health deficit : An explanation and a plan. London : Health Research Forum Publishing, 2008. (5) Urashima M, Segawa T, Okazaki M, Kurihara M, Wada Y, Ida H. Randomized trial of vitamin D supplementation to prevent seasonal influenza A in schoolchildren. Am J Clin Nutr 2010;91:1255-60. (6) Bertone-Johnson ER, Powers DI, Spangler L, Brunner RL, Michael YL, Larson JC, Millen AE, Bueche MN, Salmoirago-Blotcher E, Liu S, Wassertheil-Smoller S, Ockene JK, Ockene I, Manson JE ; Vitamin D intake from foods and supplements and depressive symptoms in a diverse population of older women. Am J Clin Nutr. 2011 Aug 24. (7) Taux recommand par LaNutrition.fr (8) Actu-match | mardi 31 juillet 2012 (9) Dossier spcial vitamine D, automne 2012, Lanutrition.fr ******************************

178

L'huile 20 fois plus rare que l'or

La production mondiale d'or est de 2600 tonnes par an, mais la production d'huile essentielle d'ylangylang n'est que de 100 tonnes, ce qui la rend 26 fois plus rare que l'or. Et pourtant, malgr son cot prohibitif, je vous conseille de vous procurer un flacon de cet lixir. Vendu en quantit infime (10 mL), il ne vous en cotera que quelques euros en pharmacie ou en magasin bio (6 ou 7 euros), un peu plus sur Internet (9,90 euros en gnral). Mais avant de vous dire les bienfaits thrapeutiques que vous tirerez de l'huile essentielle d'ylang-ylang, quelques mots sur l'histoire des parfums. L'huile d'ylang-ylang tait en effet la reine des fragrances avant d'tre utilise en mdecine.

De la reine de Saba au parfum l'oignon des Allemands

Dj les hommes prhistoriques se frottaient le corps d'aromates, mais il ne s'agissait pas tant de faire bonne impression que d'effrayer les btes sauvages, avec les odeurs les plus repoussantes possibles. Dans l'Antiquit, l'usage de l'encens se rpandit partir du sud de l'Arabie. Cette rsine, tire d'un arbre appel Boswellia, dgage une odeur boise, assez minrale, aux aspects lgrement pics. Elle fit la renomme (et la fortune) du royaume de la Reine de Saba, aujourd'hui sultanat d'Oman. On la brlait pour les sacrifices et le culte divin chez les Egyptiens, les Grecs et particulirement le peuple Juif. De Mose la naissance du Christ, qui en reut des Mages, l'encens est cit 118 fois dans la Bible. Les Juifs utilisrent aussi une huile dlicieusement parfume pour sacrer leurs rois. Cet usage, dit de l'onction royale, commena avec le Roi David, 1000 ans avant Jsus-Christ, et dura jusqu' Louis XVI !* Dans le peuple, le recours aux parfums pour le corps, ne se rpandit qu'avec les Grecs, qui utilisaient la myrrhe pour chasser l'odeur des pieds, la menthe pour s'affranchir de l'odeur sous les bras, l'origan pour les cheveux. Les Romains les suivirent dans cette voie et utilisrent abondamment les ptales de fleurs pour se parfumer. Les Germains, en revanche, prirent le contrepied et remirent la mode les odeurs de corps . On raconte que c'est le parfum de l'oignon qui avait leur prfrence, peut-tre parce qu'il renforait celui des aisselles. L'histoire parat forte, mais cette curieuse coutume est partage par les Dogons, peuple des falaises de la rgion de Bandiagara au centre du Mali, qui se signale depuis la nuit des temps par l'utilisation de l'oignon dont ils se frottent le corps pour le parfumer.

Les parfums l're moderne

Mais les grands dcouvreurs des parfums furent les Arabes. Ils apprirent utiliser toutes les parties des plantes (pas seulement les ptales et les fruits, mais galement les racines, tiges, graines, corces, mousses) et mme les organes animaux : le musc, extrait d'une glande qui se trouve dans le ventre d'une sorte de cerf appel chevrotin porte-musc, l'ambre gris, qui vient de l'intestin du cachalot. Les Croiss rapportrent ainsi des parfums d'orient, et c'est de cette poque que date le mythe des villes arabes (Bagdad, Damas...) exhalant les parfums des mille et une nuits comme l'eau de rose. L'Europe reprit le dessus la fin du Moyen-ge, grce l'invention de l'alambic qui permit aux

179

Europens d'avoir de l'alcool distill, support excellent pour les parfums, et meilleur que les huiles utilises jusque-l. Ds le 16me sicle, la ville de Grasse, dans le midi de la France, distille l'eau de fleur d'oranger. Sous Louis XIV, le manque d'hygine donne l'avantage aux parfums capiteux : c'est la grande mode de la vanille et de la violette, lhuile de cannelle, lhuile de santal, ou encore le musc. Toutefois, en 1709, un parfumeur allemand invente Cologne une eau parfume frache et lgre qui contraste fortement avec les essences jusqualors connues. C'est le lancement de l'eau de Cologne, qui connatra un succs plantaire, devenant le parfum favori de Louis XV, Louis XVI, et de Napolon. Les parfums de fleur (lys, rose, jasmin, lavande) reprennent donc le dessus. On songe aux roses rose ple et odorantes que Marie-Antoinette portait toujours dans les cheveux. Josphine de Beauharnais, la fameuse compagne de Napolon, multiplie les expriences avec un parfum diffrent pour chaque partie de son corps : la rose, la noisette, le bois d'alos, le jasmin, l'hliotrope (comme Melpomne, la muse du chant*). Je vous laisse essayer d'imaginer quel parfum allait quelle partie. La dernire rvolution a lieu vers 1860, avec la fabrication en srie, l'apparition des grands magasins qui dmocratisent la parfumerie, et surtout l'arrive des premiers produits de synthse, lis au dveloppement de la chimie organique. Aim Guerlain cre en 1889 le premier parfum lments de synthse base de vanilline et de coumarine, Jicky. Entre la premire et la seconde guerre mondiale, les grands noms de la parfumerie comme Balenciaga, Nina Ricci et Lanvin commencent tre connus. Puis les couturiers s'en mlent (Givenchy, Rochas, Chanel, Dior, Laroche) et enfin les joailliers (Cartier) puis un grand nombre de fabricants de produits de luxe, de Herms jusqu' certains constructeurs automobiles !

Un parfum odeur de femme

Revenons l'ylang-ylang : Chanel n5, le parfum le plus vendu au monde, fut cr en 1921. Coco Chanel voulait un parfum de femme odeur de femme . Le crateur de Chanel n5 utilisa plus de 80 senteurs diffrentes parmi lesquelles il choisit l'ylang-ylang. Le succs de Chanel n5 fut tel que Coco Chanel cra en 1926 un parfum Bois des Iles, dominante d'ylang-ylang, qui inspira galement en 1938 le parfum Joy de Jean Patou. Aujourd'hui, l'ylang-ylang entre dans de nombreux parfums dont bien sr Amber Ylang Ylang d'Este Lauder. L'ylang-ylang est un arbre poussant aux Comores, cet archipel volcanique baign par les eaux tides de l'Ocan Indien, au large du Mozambique. Mais on trouve aussi l'ylang-ylang Nossi-B, la lgendaire le aux senteurs de Madagascar, qui porte bien son nom. L'arbre porte en effet de grandes fleurs jaunes en forme d'toile, qui dgagent une puissante odeur suave et jasmine. Les spcialistes des parfums parlent mme d'une odeur narcotique , c'est--dire une odeur lourde proche de celle de l'opium, et qui provoque l'assoupissement. Au moment de la splendeur de la production, chaque hectare d'ylang-ylang porte 2250 kg de fleurs. Celles-ci doivent tre cueillies la main, matures, la qualit du futur produit dpendant de la rapidit de la cueillette et de l'acheminement vers la distillerie. Il faut 100 kg de fleurs pour produire 2 litres d'huiles essentielles, au bout de 12 heures de distillation !

180

Les meilleures fractions sont recueillies dans les deux premires heures : extra suprieure, et extra normale , pour la parfumerie de luxe. Viennent ensuite les huiles premire, deuxime et troisime , qui servent respectivement aux cosmtiques, aux savons et aux dtergents. En Indonsie, des fleurs d'ylang-ylang sont rpandues sur la couche des jeunes maris. Aux Philippines, ces mmes fleurs tresses avec des fleurs de sampaguita servent confectionner des colliers ports par les femmes...

Ai-je besoin d'aller plus loin, cher lecteur ?

Vous l'aviez devin : le succs continu de l'ylang-ylang en parfumerie vient de son exceptionnelle capacit provoquer l'attachement, la passion, l'excitation mme. Trois gouttes d'huile essentielle d'ylangylang appliques en massage en bas du dos provoquent, chez l'homme comme chez la femme, un intense dsir amoureux. Pour les cas les plus rcalcitrants, il peut tre ncessaire de potentialiser , c'est--dire de multiplier la puissance de l'huile essentielle (HE) d'ylang-ylang avec d'autres huiles aux vertus aphrodisiaques. L'aromathrapeute Dominique Baudoux recommande aux femmes de s'appliquer (ou, bien mieux, de se faire appliquer) quatre gouttes du mlange suivant dans le bas de la colonne vertbrale 2 fois par jour pendant 1 semaine, en cas de fatigue sexuelle : HE Camomille romaine : 2 ml HE Ylang-Ylang : 2 ml HE Sauge officinale : 1 ml Le Dr Telphon, autre spcialiste de l'aromathrapie, recommande aux hommes comme aux femmes, dans la mme situation, d'appliquer matin et soir en massage doux au niveau des membres et du dos : HE Menthe poivre : 2 ml HE Ylang-Ylang : 2 ml HE Gingembre : 2 ml Huile vgtale Amande douce : 30 ml Huile vgtale Noyaux d'Abricot : 30 ml

Autres usages de l'HE d'ylang-ylang

L'HE d'ylang-ylang est un stimulant sexuel, mais galement intellectuel, avec effet antidpresseur. Par contre, c'est un calmant respiratoire et cardiaque, et un hypotenseur. Elle est donc indique en cas de tachycardie, d'hypertension artrielle (appliquer 3 gouttes sur le plexus solaire). Elle agit efficacement contre le stress, l'agitation, et l'insomnie. Dans votre bain (5 gouttes dans de la poudre de lait, verser ensuite dans la baignoire) ou en diffusion, avec un diffuseur d'huiles essentielles froid, elle contribuera votre paix intrieure, et crer une ambiance de dtente et de confiance dans votre intrieur (ce qui renforce, soit dit en passant, l'effet de ses intressantes vertus aphrodisiaques). Enfin, vous trouvez sur Internet d'innombrables prparations raliser pour les cheveux et pour la peau,

181

base d'HE d'ylang-ylang. Cette huile est en effet un tonique pour la peau et les cheveux. C'est l d'ailleurs un de ses principaux usages traditionnels, les Comoriens ralisant un mlange d'huile de coco et d'ylangylang qu'ils s'appliquaient sur les cheveux, une mode qui s'implanta trs largement en Angleterre, sous le rgne de la Reine Victoria. Les Anglais appelaient cette prparation huile de macassar , et en mettaient tant sur leurs cheveux qu'il fallut poser sur l'appui-tte des fauteuils des anti-macassar , pices de tissu protectrices analogues celles que la SNCF mettait encore rcemment sur les siges de premire classe, par mesure d'hygine.

Prcautions prendre
L'HE d'ylang-ylang est, comme toutes les huiles essentielles, dconseille aux femmes enceintes, aux petits enfants, et vous ne devez jamais vous en mettre dans les yeux. Certains composs naturels contenus dans cette huile essentielle peuvent provoquer des allergies, et il est recommand de faire un test dapplication de votre prparation, dans le pli du coude, au moins 48h avant de lutiliser. Voil : possder un petit flacon d'ylang-ylang peut ajouter une dimension nouvelle et tonnante dans votre univers sensoriel. Si vous dcidez d'essayer, je vous encourage vivement faire des recherches sur Internet pour dcouvrir les innombrables autres utilisations de cette huile merveilleuse. A votre sant ! PS : L'ylang-ylang est un puissant parfum qui sert, en Asie, aromatiser les bonbons, les glaces, les boissons et le chewing-gum. Mais vous pouvez vous en servir pour crer une saveur compltement originale dans votre cuisine. Voici une recette que je vous recommande, et qui est emprunte Nathalie Le Foll et Beatriz Da Costa. Il s'agit des blancs de volaille aux amandes Pour 4 personnes - prparation : 15 minutes - Cuisson : 15 minutes

4 blancs de volaille 2 oignons 1 noix de gingembre frais 20 cl de crme de soja 50 g d'amandes effiles 2 cuillres soupe d'huile neutre Sel, poivre du moulin 1 goutte d'huile essentielle d'Ylang-Ylang

pluchez et hachez les oignons. Taillez les blancs de volaille en lamelles. Pelez et rpez le gingembre. Dans une sauteuse, faites blondir les oignons dans l'huile pendant 5 min. Ajoutez l'minc de volaille, le

182

gingembre et faites cuire pendant 3 min en remuant sans cesse. Versez la crme de soja, les amandes et l'huile essentielle d'ylang-ylang. Salez et poivrez, laissez mijoter pendant encore 5 minutes. Servez avec des brocolis ou des courgettes la vapeur. Et bon apptit ! * La Sainte-Ampoule qui contenait l'huile, et qui tait conserve la Cathdrale de Reims fut brise par les Rvolutionnaires pour s'assurer qu'aucun nouveau Roi de France pt tre sacr selon la tradition. ** Melpomne se parfume l'hliotrope est un clbre message personnel donn par la BBC (Radio Londres) dans le cadre de la mythique mission quotidienne Les Franais parlent aux Franais pour annoncer le ralliement Londres de Ren Massigli (futur commissaire aux Affaires trangres de la France Libre) ******************************

Gros doutes sur l'huile de palme

Depuis des annes, je reois des messages de Greenpeace dnonant les mfaits de l'huile de palme... Aujourd'hui, le Parlement franais est en train de passer l'action : il est question d'augmenter la taxe sur l'huile de palme de 300 %. Et l je dis : attention. Greenpeace a raison d'agir contre la dforestation et la mise en culture des tourbires en Indonsie, lies la culture du palmier huile. Ces pratiques provoquent de gigantesques missions de gaz effet de serre et la destruction de l'habitat d'espces en voie de disparition comme l'orang-outang. Cependant, en faisant des recherches sur l'huile de palme, je suis tomb sur un certain nombre de faits extrmement troublants, et dont Greenpeace n'a pas parl ( ma connaissance). Ces faits pourraient remettre en cause l'ide qu'il soit souhaitable de rduire la demande et la production d'huile de palme. Au contraire, un boycott de l'huile de palme pourrait avoir de graves consquences inattendues pour notre environnement et pour notre sant. Cela m'a tellement tonn que j'ai dcid d'crire au Prsident de Greenpeace France pour lui demander certaines explications. Je ne sais s'il me rpondra, mais en attendant, je vous livre les faits qui m'ont donn de tels doutes :

L'efficace campagne de Greenpeace

Depuis 2007, Greenpeace dnonce juste titre le dboisement massif, l'extermination de certaines espces, notamment l'orang-outang, et les normes missions de gaz effet de serre provoques par la mise en culture des tourbires d'Indonsie et de Malaisie. Ces ravages sont provoqus par le dveloppement de la culture du palmier huile, qui est un arbre de la famille du cocotier. Diverses campagnes ont eu lieu contre les socits qui achetaient cette huile, notamment Nestl, qui a cd la

183 pression en excluant le producteur indonsien Sinar Mas Agro Resources and Technology de sa chane de production. Mais les militants de Greenpeace voulaient galement que l'on cesse d'utiliser l'huile de palme dans un maximum de produits, pour ainsi faire baisser la demande ce qui, selon eux, allait permettre de ralentir la dforestation. C'est ce qu'ils ont obtenu de plusieurs enseignes, notamment le groupe Casino qui a banni l'huile de palme de tous ses produits alimentaires, pour des raisons cologiques mais aussi sanitaires. En effet, l'ide court que l'huile de palme, qui contient 50 % d'acides gras saturs, provoquerait une hausse du cholestrol et des maladies cardiovasculaires. Mais voici des faits sur l'huile de palme que je n'avais pas vus dans les documents de Greenpeace, et qui m'ont beaucoup tonn :

L'huile de palme demande moins de surfaces agricoles que les autres

Le palmier huile produit une moyenne de 3,72 tonnes d'huile par hectare, soit prs de 10 fois plus que le soja (0,4 tonnes/ha), 7 fois plus que le tournesol (0,55 tonnes/ha) et plus de 5 fois plus que le colza (0,72 tonnes/ha). (1) C'est ainsi que, grce aux palmiers huile, la Malaisie et l'Indonsie parviennent produire 36,3 % de l'offre mondiale totale d'huiles comestibles en utilisant seulement 5,5 % des surfaces plantes d'olagineux (plantes produisant de l'huile). (2) La consquence pour vous et moi est simple : si Greenpeace parvient ses fins et que le monde commence rduire sa consommation d'huile de palme, la demande va forcment se reporter sur d'autres huiles, comme l'huile de soja, de tournesol ou de colza. Au final, ce que l'on aura gagn en forts en Indonsie et en Malaise sera perdu au triple, au quintuple, et peuttre mme au dcuple dans d'autres zones. Une tude publie en 2009 a dmontr que, d'ici 2050, il faudrait augmenter la surface agricole pour la production d'huile de 95 millions d'hectares si l'on s'oriente vers l'huile de soja, contre 12 19 millions si l'on s'oriente vers l'huile de palme. (3) Vue sous cet angle, la culture du palmier huile parat tre un moindre mal. Mais ce n'est que le premier point :

L'huile de palme demande moins de carburant, engrais, pesticides

Le palmier huile n'a pas besoin d'tre plant, sem, moissonn chaque anne, comme le tournesol, le colza et le soja. C'est un arbre qui produit pendant vingt-cinq ans, de faon rgulire. Sa culture ncessite donc beaucoup moins de carburant, d'engrais et de pesticides (ce que les agronomes appellent les intrants ) que les autres olagineux. Au bout du compte, le palmier huile ncessite trois fois moins d'intrants par unit d'huile produite que les autres olagineux. (4) Rduire la production d'huile de palme risque donc de provoquer un report sur les autres types d'huile, qui entranera une explosion de la consommation de carburant, d'engrais, et de pesticides dans l'agriculture. Est-ce vraiment ce que nous voulons ??

184

Aggraver la dforestation
La diffrence entre l'huile de palme et les autres huiles est qu'elle est solide temprature ambiante, comme le beurre. Cela tient sa richesse en acides gras saturs, qui est de 50 % (60 % pour le beurre). Son moelleux, sa saveur, sa maniabilit, sa texture font qu'elle ne peut pas tre remplace systmatiquement par des huiles liquides (dans le chocolat, les biscuits, la confiserie, les ptisseries notamment). Face un boycott de l'huile de palme, les fabricants de produits alimentaires qui utilisent aujourd'hui l'huile de palme n'auront que deux possibilits : - remplacer l'huile de palme par du beurre, ce qui augmentera la demande de beurre et donc les besoins d'levage bovin. Or, l'levage est encore bien plus nocif pour l'environnement que la culture de palmier huile. L'levage est dj, de loin, la principale cause de dforestation dans les pays tropicaux. Pas moins de 3 460 millions dhectares sont utiliss rgulirement comme pturages, soit le double des surfaces agricoles cultives. - Ou alors : solidifier artificiellement les huiles liquides, par le processus dit d'hydrognation, qui entrane la formation d'acides gras trans artificiels, facteurs de maladies cardiaques et de cancers, ce qui est de toutes faons interdit ( juste titre) dans l'Union Europenne.

Ne pas oublier les tres humains

Enfin, boycotter l'huile de palme aura pour consquence d'aggraver la pauvret d'un grand nombre d'ouvriers agricoles dans les plantations ainsi que de petits agriculteurs en Malaisie et en Indonsie. Or, savez-vous ce que font les personnes qui se retrouvent sans ressources dans les pays o existent des forts tropicales ? Elles vont dans les forts pour chasser la viande qu'elles peuvent trouver (des singes par exemple...), pour couper du bois pour le vendre et le faire brler, ou dfrichent pour installer des cultures vivrires sur brlis... Contrairement ce que nous connaissons en France par exemple, o les forts gagnent du terrain depuis 1950, ou en Suisse, o les riches habitants consacrent finances et temps protger l'environnement, l'environnement des pays pauvres se dgrade vitesse grand V quand s'aggravent les conditions conomiques. Boycotter l'huile de palme provoquera des problmes conomiques en Indonsie et en Malaisie qui risquent de ne faire qu'acclrer la dforestation.

L'huile de palme bonne dans la cuisine

Comme vous l'avez compris, cher lecteur, je suis inquiet comme Greenpeace des consquences catastrophiques de la dforestation, mais j'ai des doutes sur le fait que boycotter l'huile de palme amliorera le problme. Une piste plus prometteuse serait dencourager les pays producteurs respecter les principes de lagriculture durable et responsable. Le boycott se justifie d'autant moins que, contrairement ce qui est souvent dit, l'huile de palme (tant qu'elle n'est pas hydrogne) n'est pas particulirement mauvaise pour la sant. Comme pour tout, elle est consommer avec modration, mais elle a toute sa place dans un rgime o vous alternez huiles d'olive, de colza, de noix, d'arachide et de lin. Souvenez-vous bien que l'huile de palme est moins riche en acides gras saturs que le beurre : si vous craignez les acides gras saturs, vous gagnerez donc l'utiliser la place du beurre dans vos plats chauds et ptisseries, surtout qu'elle contient beaucoup d'antioxydants (vitamine E) et des bta-carotnes. Et elle cote bien sr moins cher que le beurre. Enfin, et c'est sans doute le plus important, l'huile de palmiste, qui est une sorte d'huile de palme, faite avec l'amande du fruit, est une des meilleures huiles pour les fritures, si vous en faites (ce que je ne recommande pas).

185 Comme l'huile de coco, dont elle est d'ailleurs trs proche, elle ne s'oxyde pas, et ne produit pas de toxiques lorsque vous la faites chauffer. Faites toutefois attention de ne jamais la chauffer au point de la faire fumer, car la fume est signe de formation d'lments cancrignes.

Ma lettre au Prsident de Greenpeace

J'ai donc dcid de demander des clarifications au Prsident de Greenpeace sur les points essentiels cits cidessus, savoir : 1) Confirme-t-il le fait que le palmier huile produit beaucoup plus d'huile, surface de culture quivalente, que les autres olagineux et, si oui, ne craint-il pas que sa campagne contre l'huile de palme provoque un report sur les autres huiles, avec augmentation des surfaces cultives, et donc potentiellement acclration du dfrichage et de la dforestation ? 2) Confirme-t-il le fait que la culture du palmier huile ncessite trois fois moins d'intrants (carburant, engrais, pesticides) que les autres olagineux, et, si oui, ne craint-il pas que sa campagne provoque une hausse de la pollution ? 3) Confirme-t-il que l'huile de palme, suite sa campagne, est dans bien des cas en train d'tre remplace par le beurre, qui est un produit animal, avec un impact sur l'environnement bien pire ? 4) Confirme-t-il que nuire aux producteurs d'huile de palme pourrait aggraver la pauvret en Malaisie et en Indonsie, et donc les inciter aller chercher les moyens de leur survie dans les forts pluviales (bois de chauffage, cultures vivrires sur brlis, braconnage, etc. ) ? 5) Confirme-t-il que, comme toutes les huiles, l'huile de palme est mauvaise pour la sant lorsqu'elle est hydrogne, mais qu'elle n'est pas pire qu'une autre dans le cadre d'une consommation normale, et mme meilleure en ce qui concerne les fritures ? Et que donc la dnoncer comme malsaine en soi n'est pas tout--fait juste ? Je ne sais pas si le Prsident de Greenpeace va me rpondre. Mais s'il le fait et s'il rpond oui une ou plusieurs de ces questions, je me demande pourquoi il n'en a pas mieux inform le public, dans le cadre de ses campagnes contre l'huile de palme. J'espre videmment qu'il va me dtromper sur tous ces points. Car je ne doute pas qu'il connaisse le dossier bien mieux que moi. Dans tous les cas, je vous tiendrai au courant de sa raction. A votre sant ! Sources : (1) Oil World. Oil World Statistics by ISTA Mielkmp ae GmbH. (2) MPOC. Palm Oil Fact Slides, Resource Centre (3) Corley, R.H.V. 2009. How much palm oil do we need ?, Environmental Science and Policy, Vol. 12.Issue 2, pp. 134-139. (4) Wood B. J. et al 1991. The energy balance of oil palm cultivation.Proceedings of the 1991 PORIM International Pail Oil Conference. ******************************

186

Grer la gastro
Contre le froid, nous nous enfermons dans des espaces confins, mal ars, souvent surchauffs. Les conditions idales sont runies pour les diverses contagions, et en particulier la gastro-entrite, inflammation des voies intestinales gnralement cause par un virus. Les antibiotiques ne servent alors rien, mme si la plupart des mdecins en prescrivent, pour avoir l'air de faire quelque chose. Les antibiotiques ne combattent pas les virus. Par contre, ils ravagent votre flore intestinale, ce qui aggrave la diarrhe, et affaiblit votre systme immunitaire au moment o vous en avez le plus besoin. La flore intestinale est en effet le sige de 80 % du systme immunitaire, et elle est compose pour l'essentiel de bonnes bactries qui sont trs vulnrables aux antibiotiques. Il existe toutefois des cas de gastro-entrites causes par des intoxications alimentaires d'origine bactrienne : salmonelles, campylobacters et bactries comme Shigella et Clostridium difficile. S'il a t clairement tabli que votre gastro est cause par une bactrie, alors les antibiotiques sont efficaces. Chez les jeunes enfants, de 6 mois 3 ans, c'est un virus, le rotavirus, qui est responsable dans plus de la moiti des cas de la gastro. Le rotavirus se plat particulirement dans les garderies et les crches, o il passe d'enfant enfant avec gourmandise, en raison de leur systme immunitaire immature et de leur habitude de tout porter la bouche, ce qui excellent pour dcouvrir le got et la texture des choses, mais n'est pas recommand lorsque le jouet a t tripot par un enfant qui avait mis ses mains on ne sait o la dernire fois qu'on lui avait chang sa couche. Le rsultat est que, dans les pays industrialiss, nos petits de moins de 5 ans souffrent de diarrhe 2,2 fois par an en moyenne. Et si, la plupart du temps, la gastro ne dure pas au-del de 3 jours, la gastro-entrite aigu, elle, dure huit jours, ce qui peut tre trs prouvant pour votre enfant, et pour vous, en raison de l'importante quantit de liquides en tout genre que vous devrez ponger. Et c'est l d'ailleurs le principal problme de la gastro-entrite : cette perte de liquide entrane un risque important de dshydratation.

Attention la dshydratation
Vomissements et diarrhes, impossibilit de retenir quoi que ce soit, votre corps ou celui de votre enfant malade se vide progressivement de ses rserves d'eau, qui constituent 70 % de l'organisme. Le premier effet de la dshydratation est que votre sang devient plus visqueux. Pour compenser, il va attirer l'eau prsente dans les cellules et les tissus avoisinants. Le rsultat est que, si la dshydratation se poursuit, ces cellules commencent se ratatiner et mal fonctionner, et les tissus commencent se desscher. Les cellules crbrales tant les plus sensibles la dshydratation, des pisodes de confusion peuvent se produire. Viennent ensuite les reins, et le foie. Jeunes enfants et nouveau-ns sont particulirement concerns du fait de la plus grande proportion que reprsente leur peau par rapport leur organisme. Cette peau qui transpire en cas de fivre, et limine beaucoup d'eau. Ainsi, ils peuvent tre dshydrats aprs quelques heures de vomissements ou de diarrhes, seulement. Certains signes peuvent donner penser qu'un bb est dshydrat :

187

une absence de larmes quand il pleure; une bouche sche; la partie suprieure de son crne peut s'enfoncer lgrement; une couche qui n'est pas mouille pendant plus de huit heures.

Lutter contre la dshydratation

En thorie, c'est simple, il suffit de boire de l'eau. Mais a ne suffit que lorsque la dshydratation est lgre. Ds que vous perdez beaucoup d'eau, vous vous videz galement de vos sels minraux, sodium, potassium, calcium, magnsium, des substances indispensables pour que votre organisme puisse assimiler et utiliser l'eau que vous absorbez. Vous devez donc non seulement remplacer l'eau, mais aussi ces sels, et plus particulirement le sodium et le potassium, en buvant des boissons particulires.

A boire en cas de gastro

La boisson de base est l'eau sucre et sale. La recette est simple : il suffit de mettre 6 cuillres caf de sucre et 1 cuillre caf de sel dans un litre deau strile, c'est--dire en bouteille ou bouillie. Vous pouvez aussi mlanger 360 ml de jus d'orange non sucr 600 ml d'eau bouillie refroidie, additionne d'une demi-cuillre caf de sel de table. Ces solutions se conservent 12 h la temprature ambiante et 24 h au rfrigrateur. On peut se procurer un certain nombre de boissons commerciales qui ont t labores en vue de remplacer les sels perdus lors des exercices vigoureux : Gatorade, Powerade... Ces boissons peuvent servir en cas de gastro-entrite. Chez le nourrisson, administrer la solution, de prfrence frache, plusieurs fois par heure, par petites gorges ou la cuillre. Il boira autant quil en aura besoin. Une autre boisson donner aux malades est la tisane de menthe poivre. La socit europenne de phytothrapie (mdecine par les plantes, European Scientific Cooperative on Phytotherapy) reconnat l'efficacit de la tisane de feuilles de menthe poivre pour soulager l'inflammation des muqueuses de l'estomac et de l'intestin. Faites infuser une cuillre soupe de feuilles sches dans 150 mL d'eau bouillante, pendant 10 minutes, et buvez 3 4 tasses par jour de cette infusion. Dans les cas graves, une solution intraveineuse comportant du chlorure de sodium pourra tre administre. Ces solutions sont injectes rapidement au dbut, puis plus lentement au fur et mesure que la dshydratation se corrige. Une fois la question de la dshydratation sous contrle, il faut songer prendre soin de vos intestins :

188

Calmer l'inflammation des intestins

Pour protger la muqueuse intestinale, rendre les selles plus consistantes et rduire la diarrhe, la consommation d'aliments riches en mucilage (une sorte de glatine vgtale) est efficace. Vous trouvez beaucoup de mucilage dans les graines de lin et dans une plante appele psyllium, et que vous trouvez en magasin bio. Pour les graines de lins, il faut les broyer et mettre 5 10 g de la poudre obtenue dans 150 mL d'eau tide, pendant 30 mn, puis filtrer et boire le liquide. Pour le psyllium, il faut en mettre 5 g dans un grand verre d'eau et le boire, 4 fois par jour. On peut aussi calmer l'infection intestinale par un complexe d'huiles essentielles, uniquement partir de 6 ans : - HECT cannelle (feuille ou corce) : 1 goutte - HECT tea-tree : 1 goutte - HECT palmarosa : 1 goutte - HECT estragon : 1 goutte A prendre dilu dans un cuillre caf d'huile d'olive et de miel.

Acclrer la gurison avec les probiotiques

Mais le moyen le plus efficace d'acclrer la gurison est d'aider votre flore intestinale reprendre le dessus en lui apportant de bonnes souches de bactries, c'est--dire des probiotiques. Dans le cas de la gastro-entrite aige, ce sont les lactobacilles (notamment Lactobacillus caseii GG et Lactobacillus reuteri) et la levure Saccharomyces boulardii (levure de bire) qui sont efficaces. (1) Les doses efficaces sont les suivantes :

6 12 milliards UFC de Lactobacillus GG par jour, 1 fois par jour avant de manger. 10 30 milliards UFC de levure de bire active (Saccharomyces boulardii), par jour.

A noter que les probiotiques sont particulirement efficaces en prvention : on recommande tous les voyageurs se rendant sous les tropiques d'emporter avec eux les probiotiques Saccharomyces boulardii et un mlange de Lactobacillus acidophilus et de Bifidobacterium bifidum pour prvenir la turista. Leur efficacit a t montre en 2007 par une mta-analyse regroupant 12 tudes. (2) Le traitement doit commencer 1 5 jours avant le voyage et se poursuivre pendant 2 semaines aprs. N'oubliez pas que, pour que les probiotiques soient efficaces, il est trs important quils se rendent vivants en grand nombre dans lintestin. Or, lacidit de lestomac en tue une trs grande partie (90 %). Pour viter cette destruction, il est important de privilgier les produits offerts en capsules entrosolubles, conues pour se dissoudre dans lintestin, ou alors de les prendre sous forme liquide sur un estomac vide, lorsque votre pylore (la porte qui ferme votre estomac par le bas) est ouvert, c'est--dire le matin, 10 mn avant le petit-djeuner.

189

Quand la vie normale va-t-elle reprendre ?

Tant que les malaises persistent, mieux vaut viter de consommer les aliments suivants, qui aggravent les crampes et la diarrhe :

les produits laitiers ; les jus d'agrumes ; la viande ; les plats pics ; les friandises ; les aliments riches en gras (dont les fritures) ; les aliments qui contiennent de la farine de bl (le pain, les ptes, la pizza, etc.) ; le mas et le son, qui sont riches en fibres ; les fruits, l'exception des bananes, qui seraient plutt bnfiques, mme chez les jeunes enfants de 5 mois 12 mois ; les lgumes crus.

Une fois les nauses disparues, rintroduire graduellement une alimentation solide en privilgiant certains aliments plus faciles digrer. Les fculents, comme le riz blanc, les crales sans sucre, le pain blanc et les craquelins, sont habituellement bien tolrs et rduisent la diarrhe. Cesser de manger si les symptmes reviennent. Ensuite, ajouter progressivement les fruits et les lgumes, le yaourt, puis les aliments protins (la viande maigre, le poisson, les ufs, le fromage, etc.). Ct mdicament, pas grand-chose attendre sauf, si vous y tenez vraiment, un peu de paractamol pour faire baisser la fivre. Elle ne dpasse pas 38,5 C en principe en cas de gastro, il est donc prfrable de ne pas le faire, car la fivre est un mcanisme de dfense immunitaire naturel. Jean-Marc Dupuis ****************************** Sources : (1) Eur J Pediatr. 2007 Dec;166(12):1211-8. Epub 2007 Jul 5. (2) Meta-analysis of probiotics for the prevention of traveler's diarrhea. McFarland LV. Travel Med Infect Dis. 2007 Mar;5(2):97-105. Epub 2005 Dec 5. ******************************

190

Dernire Heure
Comment se dbarrasser d'un cadavre Rien que pour vos yeux 190 195 189

Ce que votre cancrologue ne vous dira par sur votre cancer Les ondes et la sant 198

Le gingembre, un alli pour soulager les symptmes de larthrose 5 aliments incontournables pour cet hiver 204 Renforcer son systme immunitaire Les alternatives au sucre Lindex glycmique 222 224 227 218 206

201

Pour avoir des os solides

Des smoothies sant pour stimuler son organisme La fcondation 229 231

Tlomres, tlomrase et vieillissement Moyens de ralentir la snescence 235

Comment garder sa jeunesse le plus longtemps possible Ractiver votre mtabolisme pour maigrir A la dernire minute 255 253

245

Dossier Sant& Nutrition plus complet, tlcharger gratuitement 263

191

Comment se dbarrasser d'un cadavre

(qu'on ne peut pas porter)

Les abeilles protgent en gnral bien l'entre de leur ruche, mais il arrive qu'une souris ou qu'un lzard parvienne s'y introduire. Inutile de dire que la dure de vie de l'imprudent animal est courte. Mais les abeilles sont alors confrontes un pineux problme : comment se dbarrasser du cadavre ?? Elles ne peuvent pas le laisser sur place, cause de l'infection. Le manger ? C'est oublier que les abeilles, si elles piquent, sont de pacifiques herbivores. Quant transporter le cadavre, il n'en est videmment pas question. La solution que les abeilles ont trouve est de momifier le cadavre en le recouvrant d'un enduit qu'elles fabriquent, la propolis. Cet enduit est un puissant anti-infectieux, qui empche le cadavre de se dcomposer. Les Egyptiens ont imit les abeilles et utilisaient eux aussi la propolis pour faire leurs momies.

Un concentr exceptionnel de substances naturelles bienfaisantes

Les abeilles produisent la propolis partir de la rsine des bourgeons. C'est une matire brune dure, qui devient visqueuse au-del de 30 C. Elle est faite d'un mlange de rsine, de cire, de pollen, d'huiles essentielles, et de scrtions d'abeilles. Elle contient galement beaucoup dautres lments comme des acides organiques, de trs nombreux flavonodes (antioxydants), des oligo-lments, de nombreuses vitamines : plus de 300 composants diffrents ont t identifis ! C'est donc un concentr exceptionnel de substances naturelles bienfaisantes. Les abeilles maonnes se servent de la propolis pour recouvrir toutes les surfaces intrieures de la ruche afin d'en assurer ltanchit et la solidit. Mais en plus d'empcher les courants d'air, la propolis bloque les maladies, les champignons et les moisissures. C'est en effet un puissant anti-fongique (tue les champignons), et mme un antibiotique (tue les bactries). La propolis est si efficace pour tuer les microbes en tout genre que le luthier Stradivarius l'utilisait pour vernir et protger ses prcieux violons, fabriqus pour durer des sicles. On fait d'ailleurs toujours aujourd'hui un vernis base de propolis, le vernis de Russie , pour protger les bois trs exposs. Mais vous aussi, vous pouvez utiliser la propolis contre les infections.

Cicatrise les plaies

La teinture-mre, ou la pommade de propolis, permettent d'assainir et cicatriser les plaies, en particulier les brlures, de traiter les mycoses, l'herps gnital et les vaginites. (1) (2) (3) La propolis faisait partie de l'quipement de base du lgionnaire romain, pour dsinfecter ses blessures. Les mdecins de larme anglaise lemployrent aussi comme dsinfectant et pour faciliter la cicatrisation durant la Guerre des Boers en Afrique du Sud, la fin du XIXe sicle.

192

A mcher lorsque vous avez mal la gorge

La propolis permet de lutter contre les infections dans la bouche (gencives, dents) et dans la gorge, que ce soit la toux, les angines, les extinctions de voix, les rhumes en tout genre. (4)

La propolis contre le cancer

Mais son application la plus spectaculaire concerne le cancer : selon une tude parue dans la revue Cancer Prevention Research, la propolis possderait des proprits antimitogne (empchant la division cellulaire, en cause dans le dveloppement des tumeurs cancreuses) et anticancrigne. Elle pourrait fortement ralentir la croissance de cellules de cancer de la prostate humaine. Ce serait d la richesse naturelle de la propolis en phnthylester dacide cafique (CAPE). (5)

O, comment ?
Vous pouvez acheter de la propolis en pharmacie et en boutique bio. Elle se prsente sous toutes les formes : petites boules mcher, gommes, teinture-mre (c'est--dire de la propolis dissoute dans de l'alcool), spray, pommade, sirop... Ne vous laissez pas abuser par une simple tiquette la propolis : vrifiez toujours le contenu rel en propolis du produit que vous achetez. Un spray ne vaut pas l'autre, si l'un est un concentr de propolis pure, et l'autre de l'eau sucre avec 1 % de propolis... Ne vous tonnez pas si le produit qui contient le plus de propolis est galement le plus cher. Les mdecins conseillent de prendre une dose contenant 1 gramme, trois fois par jour, et de ne pas poursuivre le traitement plus de 2 semaines cause du risque de dvelopper une allergie. A votre sant ! Sources : (1) Vynograd N, Vynograd I, Sosnowski Z. A comparative multi-centre study of the efficacy of propolis, acyclovir and placebo in the treatment of genital herpes (HSV).Phytomedicine. 2000 Mar;7(1):1-6. (2) Santana Perez E, Lugones Botell M, et al. [Vaginal parasites and acute cervicitis: local treatment with propolis. Preliminary report]. [Article en espagnol, rsum en anglais]. Rev Cubana Enferm. 1995 Jan-Jun;11(1):51-6. (3) Imhof M, Lipovac M, et al. Propolis solution for the treatment of chronic vaginitis. Int J Gynaecol Obstet. 2005 May;89(2):127-32. (4) Szmeja Z, Kulczynski B, et al. [Therapeutic value of flavonoids in Rhinovirus infections]. [Article en polonais, rsum en anglais]. Otolaryngol Pol. 1989;43(3):180-4. (5) http://cancerpreventionresearch.aacrjournals.org/content/5/5/788.abstract ******************************

Rien que pour vos yeux

N'attendez pas de commencer perdre la vue pour vous soucier de vos yeux. Et si vous voyez des tches sombres ou que votre vue baisse, ragissez encore plus vite. Il existe deux principales menaces pour les yeux : la cataracte et la dgnrescence maculaire lie l'ge, ou DMLA.

193 La cataracte survient lorsque le cristallin, cette petite lentille ovale situe derrire la pupille, perd de sa transparence. Lorsque le cristallin sopacifie, les rayons lumineux parviennent moins bien la rtine. Des tches gristres apparaissent dans votre champ de vision. Le mot cataracte vient de cette impression de regarder travers une chute deau. La cataracte peut tre corrige par la chirurgie (250 000 oprations chaque anne en France, soit lacte chirurgical le plus pratiqu). La dgnrescence maculaire lie l'ge (DMLA) est en revanche une maladie redoutable, qui affecte la rtine et entrane une perte progressive de la vision. En 2007, on estimait 608 000 le nombre de personnes atteintes de cette maladie en France mtropolitaine, soit prs de 3% des 21 millions de Franais gs de plus de 50 ans. La chirurgie na jusquici pas donn de rsultats probants ou durables. Simple dsagrment au dpart, le flou caus par la DMLA ne tarde pas vous gner dans vos activits de tous les jours, comme lire une pancarte ou un mode d'emploi. Il risque ensuite de provoquer des accidents de voiture lorsqu'un panneau de signalisation vous chappe, ou des chutes, lorsque vous ratez une marche ou un trottoir. Vous pouvez galement commettre une erreur fatale lorsque, par exemple, vous ne parvenez plus lire distinctement la notice d'un mdicament. Mais c'est aussi les grands plaisirs de votre vie qui s'envolent avec votre vue : quand lire un livre, jardiner, tricoter, s'merveiller du spectacle de la nature, s'arrter devant un paysage, visiter une exposition ne procure plus la mme joie parce que vous ne percevez plus les dtails ; lorsque mme les visages de vos proches ou le sourire d'un enfant ne vous apparaissent plus qu' travers un brouillard ; lorsque vous ne pouvez plus raliser aucune tche ncessitant de manipuler de petits objets ou de faire des gestes prcis ; vous ralisez alors que la source vive de l'existence vous chappe. Pour diminuer vos risques, vous devez donc vous proccuper de nourrir vos yeux.

Vos yeux : l'organe le plus agress

Les yeux sont un des organes les plus attaqus de votre organisme, surtout actuellement, avec l'usage gnralis des crans lumineux (ordinateur ou smartphone) et la pollution. En effet, vos yeux sont une machine concentrer la lumire, grce un ingnieux empilement de corne, iris, cristallin, rtine, macula. Cela vous permet de percevoir une incroyable profusion de dtails de votre environnement proche et loign : on estime que 80 % de nos perceptions sensorielles proviennent de la vue ! Mais rendez-vous compte que ces quantits normes de lumire frappent toutes une surface de quelques centimtres carrs au fond de votre il, la rtine, et plus spcifiquement, une minuscule zone appele macula qui est responsable de la vision centrale. C'est la macula qui vous permet de voir les formes, les couleurs et les dtails de faon claire et nette. Votre rtine et votre macula sont tapisses de cellules. Ces cellules ont la forme de cnes et de btonnets, les btonnets permettant de voir le noir et blanc, les cnes les couleurs. Lorsque ces cellules sont bombardes toute la journe de particules de lumire hautement nergtiques, les photons, elles peuvent finir par s'abmer. Cnes et btonnets peuvent mourir et c'est alors que votre vue devient floue. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre les bras croiss que la fatalit s'abatte sur vous.

194

La dgnrescence maculaire peut tre ralentie

La Nature produit des substances vgtales et animales qui peuvent vous aider entretenir vos yeux. Je ne vous dis pas qu'elles vous garantiront une vue de faucon jusqu' plus de 90 ans. Mais : si vous n'avez pas encore de problme de vue ; si vous avez plus de 55 ans, et surtout si vous tes une femme ; ou si vous avez un dbut de dgnrescence maculaire ou de cataracte, alors vous pouvez entreprendre aujourd'hui certaines choses qui prviendront bien des ennuis futurs :

Six stratgies pour protger vos yeux naturellement

Quoique vous dise votre mdecin, il existe des moyens de protger vos yeux : - Arrtez de fumer : toute fume qui s'introduit dans votre corps, y compris les gaz d'chappement, apporte avec elle des milliers de milliards de radicaux libres, des molcules agressives qui sont capables d'endommager ou de dtruire vos cellules. Les cellules de votre rtine et de votre macula sont particulirement sensibles aux radicaux libres, car leur forte exposition la lumire leur impose dj une contrainte permanente. N'en rajoutez pas avec de la fume de cigarette ; - Surveillez votre tension : votre il est tapiss de vaisseaux sanguins microscopiques, les capillaires, qui irriguent les cellules de la vue. Si votre pression sanguine est trop forte (et rappelez-vous que vous n'avez aucun moyen de le savoir si ce n'est de vous la faire mesurer rgulirement), vos capillaires vont s'endommager ; - Attention votre sucre sanguin : un taux excessif de glucose dans le sang endommage fortement les capillaires. C'est pourquoi les personnes diabtiques courent un fort risque de devenir aveugles, ou mme de subir une amputation lorsque leurs vaisseaux sanguins sont dtruits et que leurs membres ne sont plus irrigus ; - Mangez beaucoup de lgumes verts, en particulier les choux verts friss, les pinards et les brocolis : les tudes ont montr qu'un tel rgime amliore la vue, ces lgumes tant riches en carotnodes, en particulier la lutine et la zaxanthine ; - Augmentez vos apports en omga-3, en consommant plus de poissons gras ou en prenant des complments d'omga-3. Une tude parue en aot 2001 dans la revue Archives of Ophtalmology a montr qu'une alimentation bien quilibre en omga-3 amliore la vue. - Mangez des petits fruits noirs : cassis, myrtilles, mres. Ils sont riches en anthocyanes, des pigments qui agissent comme de la crme solaire pour les cellules, les protgeant des dommages causs par l'absorption de rayons bleu-vert et ultraviolets. Pour les personnes de plus de 55 ans et qui craignent pour l'volution de leur vue, la prise en outre de complments alimentaires peut tre envisage. Plusieurs produits trs innovants sont aujourd'hui disponibles. Ils contiennent des antioxydants liposolubles et hydrosolubles. Vous allez tout de suite comprendre :

Au centre de votre dispositif, deux antioxydants

Les antioxydants sont des molcules qui dtruisent les radicaux libres qui abment ou dtruisent vos cellules.

195 Les antioxydants qui agissent dans vos tissus adipeux (graisseux) doivent tre liposolubles, c'est--dire solubles dans les lipides (graisses). Ceux qui agissent dans vos tissus aqueux (non-gras) doivent tre hydrosolubles, c'est-dire solubles dans l'eau. Pour protger les diffrentes parties vitales de vos yeux, vous avez besoin d'antioxydants liposolubles et hydrosolubles. Parmi les antioxydants liposolubles qui pourraient protger vos yeux, les deux plus importants sont : la lutine et la zaxanthine.

Deux boucliers pour la sant de vos yeux

La lutine et la zaxanthine sont des composs appels xantrophylles, des pigments jaunes que l'on trouve naturellement dans beaucoup de plantes et de vgtaux. Toutefois, la lutine parat orange-rouge lorsqu'elle est trs concentre. Dans la nature, lutine et zaxanthine servent absorber la lumire excessive qui risquerait d'abimer les plantes, en particulier les rayons hautement nergtiques de la lumire bleue solaire. Chez l'tre humain, la lutine et la zaxanthine alimentaires se concentrent, sans qu'on sache exactement comment, dans la macula de l'il, ce qui donne la macula une couleur jaune. Elles semblent avoir une puissante fonction antioxydante pour protger les cellules de l'il contre les effets destructeurs des radicaux libres, en particulier contre la dgnrescence maculaire : - Des recherches publies dans Nutrition & Metabolism ont conclu que la lutine et la zaxanthine augmentent la densit optique des pigments maculaires dans l'il chez la majorit des sujets. Ces pigments maculaires sont considrs comme protecteurs contre la dgnrescence maculaire ; - Des tudes publies dans les revues scientifiques American Journal of Epidemiology, Ophthalmology and Archives of Ophthalmology ont constat qu'un taux plus lev de lutine et de zaxanthine dans le rgime alimentaire est associ une moindre incidence de la dgnrescence maculaire ; - Deux tudes publies dans la revue Investigative Ophthalmology and Visual Science ont constat que les yeux contenant le niveau le plus lev de pigments maculaires taient moins susceptibles d'avoir ou de dvelopper une dgnrescence maculaire ; - Dans un article de recherche publi dans la revue Archives of Biochemistry and Biophysics en aot 2010, les auteurs de l'tude ont conclu que la lutine et la zaxanthine filtrent la lumire courte longueur d'onde et prviennent ou rduisent la formation de radicaux libre dans l'pithlium pigmentaire rtinien et dans la chorode (la couche vascularise de l'il). Ils suggrent galement qu'un mlange de xantrophylles est plus efficace qu'un seul, mme concentration.

Agit aussi contre la cataracte

En plus de protger la rtine, la lutine et la zaxanthine pourraient aussi rduire le risque de cataracte. De rcentes tudes publies dans la revue Archives of Ophthalmology ont conclu qu'un rgime alimentaire riche en ces deux composs ainsi que d'autres carotnodes tait associ un risque plus faible de cataracte chez les femmes.

196

Renforcez l'effet anti-oxydant

Mais prendre de simples complments alimentaires de lutine et zaxanthine ne reprsente que le minimum syndical. Vous pouvez renforcer l'effet anti-oxydant de ces substances en prenant simultanment d'autres antioxydants naturels, comme la vitamine C, le bta-carotne, la vitamine E et le slnium. Tout ce qui participe lutter contre les radicaux libres et protger vos vaisseaux sanguins est bon pour vos yeux.

Les bienfaits de la myrtille

Sachez par ailleurs que la tradition veut que les myrtilles permettent de traiter les troubles de la circulation veineuse et certaines maladies de l'il, notamment la rtinopathie diabtique, le glaucome et la cataracte. Beaucoup de mdecins recommandent leurs patients les extraits de myrtilles pour amliorer leur vue. On raconte aussi que les pilotes de la Royal Air Force britannique mangeaient des myrtilles, pendant la seconde Guerre Mondiale, pour lutter contre les blouissements et surtout mieux voir la nuit (la plupart des missions taient nocturnes, pour chapper aux tirs anti-ariens). Les tudes cliniques menes aprs la Guerre n'ont pas confirm ces effets, mais il faut noter qu'elles ont port sur des personnes qui avaient dj une vue normale, qui avaient peu de possibilit de s'amliorer encore. Les proprits mdicinales de la myrtille tiendraient sa haute teneur en pigments de la famille des anthocyanosides et en flavonols, un type de flavonode dont la querctine fait partie. Actuellement, aux Etats-Unis, le cassis fait aussi l'objet d'un intrt croissant dans la prvention des maladies de l'il, cause de sa richesse en anthocyanes (190 270 mg pour 100 g), un puissant antioxydant. C'est une raison supplmentaire de consommer des petits fruits bleus et noirs. A votre sant !

Ce que votre cancrologue ne vous dira par sur votre cancer

Si vous dclenchez un cancer, et que, par chance, la chimio ou la radiothrapie marchent, votre cancrologue ne vous parlera probablement pas de gurison, mais de rmission. Et il aura, malheureusement, raison. Les traitements mdicaux contre le cancer peuvent suffire court terme pour faire pencher la balance du ct de la bonne sant. Mais dans la mesure o le terrain reste dsquilibr, l'tat de maladie reviendra forcment moyen ou long terme, sous diffrentes formes. Et pourtant, il existe des moyens d'assainir le terrain qui a favoris l'apparition de la maladie.

197

Comment assainir le terrain

Lorsque le malade se laisse prendre totalement en charge et interprte toute complication ou chec comme une incomptence de son thrapeute, ou de la mdecine en gnral, c'est qu'il est touch par le syndrome de l'auto-stop : je m'assois dans le sige (du malade) et je me laisse conduire sans rien faire (par le mdecin) . On s'aperoit aujourd'hui que cette attitude est la pire que vous puissiez adopter face la maladie, et en particulier face au cancer. Elle rduit de faon catastrophique vos chances de gurison. Un nombre croissant de mdecins reconnaissent aujourd'hui que l'effet de leurs traitements mdicaux classiques, ne reprsente qu'un tiers de la gurison. Le deuxime tiers dpend de l'hygine de vie du patient : alimentation, respiration, dtoxication. Le dernier tiers dpend de l'tat motionnel du patient : stress, angoisses, choc motionnel non digr. (1) Vous soucier de ce deuxime et de ce troisime tiers vous permettra d'assainir votre terrain, et de diminuer fortement votre risque de rcidive. Malheureusement, 85 90 % des malades du cancer ont le syndrome de l'auto-stop. Ils se laissent prendre en charge totalement par la mdecine. Et le problme, c'est que la mdecine officielle actuelle ne leur indique en gnral rien, ou trs peu, sur ce qu'ils peuvent faire d'efficace sur les deux facteurs de gurison essentiels qui dpendent d'eux (le second et le troisime tiers). C'est pourquoi le Docteur Michel Lallement, chirurgien des Centres de lutte contre le cancer depuis 1991, a dcid de briser le mur du silence.

Le Docteur Michel Lallement brise le mur du silence

Chirurgien des Centres de lutte contre le cancer, le Docteur Michel Lallement ne vous promet pas la vie ternelle, mais il vous donne les cls pour prvenir l'apparition de la maladie, et en diminuer la gravit si elle apparat : Il est bien vident que la prise en charge nutritionnelle elle seule ne peut prtendre viter tous les cancers , prvient-il son lecteur. Mais une personne frappe par la maladie malgr une bonne hygine de vie peut dj tre assure d'en avoir retard l'apparition, et d'avoir diminu sa gravit . C'est ce qu'il explique dans un livre capital sur le cancer et les maladies dgnratives, qui parat aux ditions Mosaque-Sant, collection Vrits.

Le guide-pratique indispensable du patient pour prvenir le cancer et accompagner la gurison

Son livre se prsente sous la forme d'un guide pratique de toutes les mesures indispensables qui vous aideront prvenir ou retarder au maximum la maladie, mais galement gurir si vous tes dj touch :

198

En page 29, il explique comment faire rgresser ou mme disparatre un cancer potentiel, en modifiant son mode de vie. La dure d'volution d'un cancer au stade non dtectable est de huit ans en moyenne : c'est ce moment-l qu'il est le plus efficace, et le plus facile, d'agir ; le Docteur Michel Lallement vous dit exactement ce que vous pouvez faire. Il vous renseigne sur le nouveau Centre Ressource cr par le cancrologue aixois Dr JeanLoup Mouysset, le premier centre de prise en charge globale du terrain cancreux (et pas seulement de chirurgie/chimio/radiothrapie). (page 209) ; Il vous permet d'valuer facilement votre degr d'intoxication qui augmente votre risque de maladie dgnrative, et en particulier de cancer - grce un questionnaire spcial et facile remplir (page 192) ; Il vous indique les mthodes naturelles de prvention, et d'accompagnement de la gurison, qui sont aussi les moins coteuses ; Il vous indique le rgime suivre dans les jours qui prcdent une opration du cancer ; (page 188) Il vous explique prcisment ce que vous devez manger dans les jours qui suivent l'opration, pour maximiser vos chances de gurison ; (page 189) Il vous donne les complments alimentaires qui font une diffrence positive relle (page 182) ; Il vous aide identifier vos intolrances alimentaires, l'origine de l'encrassement de votre organisme (page 50), plus un protocole naturel complet pour vous dtoxifier (page 180) ; Il vous indique comment gurir de vos intolrances alimentaires : au dbut du traitement, vous risquez de subir une pousse d'acn et des dmangeaisons, lorsque la dtoxication se met en route. Mais trs rapidement survient l'amlioration des symptmes, qui est souvent spectaculaire, parfois ds les premiers jours ; (page 70) toutes les prcisions sont donnes, que ce soit au niveau de l'alimentation, des mdicaments viter, de la flore intestinale, de la paroi de l'intestin, des interactions avec d'autres maladies ventuelles (ostoporose, troubles articulaires, douleurs gastriques, sinusites, infections...) ; Il vous donne les recettes de tisanes efficaces pour restaurer la barrire intestinale : les mlanges d'herbes et comment les prparer. Un chapitre entier est consacr la micro-nutrition et la phytothrapie (mdecine par les plantes) : quelles vitamines utiliser et sous quelle forme (page 126), les principaux oligo-lments (zinc, slnium, chrome et manganse) et ce que vous pouvez en attendre (page 125) , ainsi que les substances vgtales qui possdent une action protectrice pour les cellules (effet anti-cancreux).

Et le plus beau, c'est que le Docteur Lallement ne vous demande pas de renoncer aux plaisirs de la vie. Bien au contraire : Il est tout fait possible de manger sainement sans renoncer notre patrimoine gastronomique, il s'agit mme d'une opportunit pour redcouvrir des saveurs oublies ! , explique-t-il, en page 19.

199

Je ne peux malheureusement pas vous donner toutes ces informations dans cette lettre, ne serait-ce que par correction vis--vis du Dr Lallement, que j'apprcie beaucoup, mais galement parce que c'est un sujet dlicat et crucial, sur lequel toute imprcision doit tre bannie. En revanche, je ne peux que vous inviter vous procurer au plus vite le livre du Dr Michel Lallement. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis PS : ce livre nous concerne tous, quel que soit notre ge ou notre tat de sant, mais offrez-le en priorit aux personnes malades dans votre entourage. Le Docteur Lallement, qui n'a pas sa langue dans sa poche, explique qu'il considre comme coupable de la part d'un mdecin de renoncer l'aide que la prise en charge nutritionnelle peut apporter aux malades : Les opposants aux approches complmentaires ont donc une responsabilit morale vis--vis de leurs patients, car ils sont l'origine d'une perte de chances. dclare-t-il en page 19. Le message ne pourrait pas tre plus clair : en aidant un proche connatre son terrain pour adapter son alimentation ; en lui indiquant comment liminer de sa dite les aliments toxiques et comment les remplacer ; en lui faisant comprendre la notion d'intolrance alimentaire, le mdecin srieux et comptent permettra son patient d'en retirer un bnficie considrable sur l'volution de sa maladie (plus de prcisions en page 30 du livre du Dr Lallement).
Sources : (1) Dr Yann Rougier, Se programmer pour gurir , ditions Albin Michel. ******************************

200

LES ONDES ET LA SANT, par Pierre Lance

Nous sommes entrs depuis quelques dcennies dans une vritable civilisation des ondes par l'apparition et le dveloppement de la radiophonie, de la radiologie, de la tlvision, de la radiesthsie, des tlphones sans fil et des portables, etc. Or, nous ne sommes encore qu'au dbut de cette floraison, dont le point de dpart a t la dcouverte de l'lectricit, et tandis que les inventions se multiplient dans ce domaine, nous sommes loin de pouvoir mesurer toutes les consquences de ces flots d'ondes mis par nos machines et qui nous traversent de part en part de jour comme de nuit. Les hommes d'aujourd'hui doivent donc s'exercer une vigilance de tous les instants face ce phnomne plantaire aux effets incommensurables, car s'il nous offre sans aucun doute les merveilles positives de la communication tous azimuths et de l'information libre (Internet), il recle galement de terribles dangers. Car nous devons savoir que l'activit lectrique naturelle du corps humain, et particulirement du cerveau, peut tre gravement perturbe par ces missions qui nous entourent et dont nous devons apprendre nous protger. Fort heureusement, nous pouvons aussi avoir recours des missions d'ondes thrapeutiques capables de remettre de l'ordre dans notre circuit lectrique interne.

Un livre pour nous clairer

Pour vous tenir au courant - c'est le cas de le dire - de ces risques comme de ces espoirs, je vous recommande trs vivement la lecture de l'excellent livre de Jean-Pierre Lentin Ces ondes qui tuent, ces ondes qui soignent, paru chez Albin Michel en 2001 dans la collection Espaces libres et rdit en format de poche en 2004. Jean-Pierre Lentin est un journaliste scientifique de grand talent et un enquteur de premier ordre, notamment auteur, en collaboration avec son pouse Laurence, d'un documentaire diffus sur Arte et concernant le biolectromagntisme. Dans Ces ondes qui tuent, ces ondes qui soignent, Lentin voque notamment Georges Lakhovsky (1869-1942), ingnieur russe devenu citoyen franais, pionnier des techniques radio qui se lana en 1920 dans la recherche sur les effets biologiques des ondes. Il remarqua notamment que les pigeons voyageurs taient dsorients lorsqu'ils passaient proximit d'un metteur de radio. Enfin il dcouvrit que le noyau de chacune de nos cellules est un circuit lectromagntique oscillant qui met et reoit des ondes servant rguler les processus physiologiques. Selon lui, la maladie serait la consquence d'un dsquilibre de cette oscillation, comme si la cellule tait en quelque sorte un poste de radio qui, au cours de la phase pathologique, ne serait plus accord sur la bonne longueur d'onde. A partir de l, il inventa en 1923 le radio-cellulo-oscillateur, puis d'autres appareils. Ils furent tests de 1924 1929 l'hpital de la Salptrire sur des malades considrs comme incurables, cancreux pour la plupart. De nombreuses gurisons furent obtenues. Mais tout fut fait pour que Lakhovsky soit cart de la mdecine et il mourut aux Etats-Unis en 1942, renvers par une voiture. Aprs sa mort, les oscillateurs disparurent de l'hpital o se poursuivaient les essais et les archives ne furent pas retrouves. L'oeuvre de l'inventeur tomba dans l'oubli.

201 Aujourd'hui, quelques chercheurs travaillent sur de vieux appareils Lakhovsky retrouvs par chance, mais il va sans dire que la recherche officielle sur le cancer ne s'y intresse en aucune faon.

Comment se protger
Je voudrais surtout insister dans cet article sur le vritable bombardement lectromagntique que nous supportons tous de plus en plus et sur les moyens de s'en protger. Ce qu'il faut savoir avant tout, c'est que tout appareil lectrique (et mme une simple prise multiple supportant divers branchements) met des radiations plus ou moins nocives, qui, fort heureusement, faiblissent avec la distance. La prcaution N 1 est donc simple dfinir : loin de soi le plus possible. Elle est, malheureusement, plus difficile mettre en pratique, surtout dans un appartement de petite surface. Mais il faut essayer de faire en sorte de n'tre jamais moins de 2 mtres d'une machine lectrique. Et ne pas oublier que la machine met des radiations mme lorsqu'elle n'est pas en fonctionnement, bien que l'allumage dclenche immdiatement une augmentation du rayonnement. Bien entendu, ces radiations lectromagntiques de chaque engin sont relativement faibles, mais c'est l'accumulation qui est dangereuse, dans l'espace comme dans le temps. Or, au cours de ces dernires annes, la profusion d'appareils lectriques a considrablement augment dans les logements comme sur les lieux de travail. Beaucoup de personnes prennent leurs repas dans leur cuisine, un mtre peine d'une cuisinire lectrique, d'une machine laver la vaisselle, d'un four micro-ondes, d'un grillepain, d'une cafetire lectrique, d'un mixer, d'un poste de radio ou de tlvision. Sans s'en rendre compte, ils sont saturs d'missions radiantes et les enfants sont particulirement vulnrables. (L'utilisation excessive par les enfants des tlphones portables et des consoles de jeux video aura certainement dans l'avenir des consquences sanitaires dramatiques.) La pice qui demande les plus grandes prcautions est la chambre coucher. Il ne devrait y avoir dans cette pice aucun appareil lectrique et surtout pas d'ordinateur ou de tlvision. Il faut absolument viter la prsence d'appareils proches du lit. Le radio-rveil sur la table de nuit est proscrire, car il est trop proche de la tte du dormeur. Le bon vieux rveil tic-tac est prfrable. Si l'on tient garder le radio-rveil, videmment plus agrable, on prendra soin de le placer 2 mtres au moins des oreillers. Il faut viter de mme les prises multiples proches de la tte du lit (celle-ci tant oriente au nord de prfrence).

La danse des nons

Enfin rappelons-nous que la proximit d'une centrale lectrique, d'un transformateur, d'une ligne haute tension ou d'une voie de TGV doit tre vite, car ils gnrent des champs lectriques et magntiques trs puissants. Avez-vous entendu parler de la danse des nons, qui eut lieu en plusieurs endroits au cours des annes 70 ? Des associations d'usagers qui ressentaient des malaises parce qu'ils habitaient prs de lignes EDF, dsesprant de pouvoir alerter les pouvoirs publics, eurent l'ide d'organiser des runions la nuit auprs des lignes haute tension, leurs militants brandissant des tubes fluorescents qui s'allumaient tout seuls sans aucun branchement, par le seul effet de l'lectricit diffuse par les cbles dans l'environnement.

202 Ces rondes de personnes tenant dans les mains des tubes au non allums en pleine campagne taient d'un effet assez spectaculaire. Je rappelle que le mdecin niois Jean-Pierre Maschi fut le premier mettre en vidence, ds les annes soixante, la pollution lectrique, dans laquelle il identifia la cause principale de la sclrose en plaques, pour laquelle il put concevoir un traitement efficace par des ceintures de protection. Il en fut remerci par sa radiation vie de l'Ordre des mdecins, qui l'accusa de publicit mdicale parce que des journalistes firent cho aux gurisons miraculeuses de ses patients. Mais le Dr Maschi, homme de caractre, ne tint aucun compte de sa radiation et continua imperturbablement de soigner ses malades jusqu' l'ge de sa retraite. Nous devons donc prendre conscience du flot d'ondes nocives produit par notre environnement tout lectrique et apprendre nous en protger, car les scientifiques qui les dnoncent depuis longtemps sont rduits au silence par les fabricants et ignors des pouvoirs publics, alors que la technologie moderne pourrait permettre de rduire les nuisances si le public tait mieux inform des risques qu'on lui fait courir et se montrait plus exigeant quant aux garanties de sa scurit. Pierre LANCE Un groupe de scientifiques vient de publier, 7 janvier 2012, un nouveau rapport baptis BioInitiative 2012 sur limpact sanitaire des ondes lectromagntiques de la vie courante : tlphones portables, combins DECT, rseaux Wifi, rseaux Wimax, ordinateurs portables, tlviseurs, lignes haute tension, etc. Ce document compile les rsultats de 1 800 tudes scientifiques ralises durant les cinq dernires annes. Conclusion : les preuves de risques sanitaires se sont considrablement multiplis depuis 2007 , anne de publication du prcdent rapport BioInitiative. Ainsi, selon ce document, les ondes lectromagntiques micro-ondes et ondes radio - devraient tre classs cancrignes et les seuils dexposition tre globalement revus. Les risques biologiques sont multiples et tous les niveaux. Ces technologies de transmission favoriseraient le dveloppement de tumeurs crbrales malignes (gliomes), de leucmies et de cancers du sein. Elles altreraient le dveloppement crbral des ftus et des nouveau-ns et favoriserait le syndrome dAlzheimer. Les ondes lectromagntiques provoqueraient, par ailleurs, un abaissement de la fertilit masculine, en altrant lADN des spermatozodes - par le biais par exemple de tlphones portables enfouis dans une poche de pantalon ou dordinateurs portables poss sur les genoux. Elles auraient mme un impact nfaste sur le dveloppement de lautisme. Ce rapport confirme les risques. Il ny a dsormais plus de doute possible. Il devient urgent que les pouvoirs publics agissent , estime Etienne Cendrier, porte-parole de lassociation Robin des toits, qui milite contre lexposition aux technologies sans fil. ******************************

Le gingembre, un alli pour soulager les symptmes de larthrose Le gingembre dans lalimentation

203

Quil soit marin, cru ou rp, le gingembre entre dans la composition dun grand nombre de plats asiatiques. Souvent combin au curcuma, un autre anti-inflammatoire naturel, le gingembre constitue un remde efficace et conomique pour soulager les douleurs et les raideurs lies larthrose et larthrite. Dailleurs, de nombreuses personnes ges, en Asie et en Inde, assaisonnent ainsi leurs plats pour bnficier des proprits curatives de ces deux pices. Pour soulager les raideurs provoques par larthrose, une tranche de racine frache de gingembre, consomme au dbut dun repas, savre bnfique. Pour ceux qui supportent moins bien son got relev, il est plutt recommand de verser la moiti dune cuillre caf (= th) de gingembre en poudre dans une tasse deau bouillante, de bien mlanger, puis de laisser tidir avant dajouter un soupon de miel (facultatif). Attention : il ne faut pas en consommer plus de 3 tasses par jour...

Lhuile essentielle de gingembre

Les qualits antispasmodiques, fbrifuges (= qui combat la fivre) et antiseptiques de lhuile essentielle de gingembre en font un produit idal pour soulager, par le massage, un grand nombre de maux : grippe, rhume, maux de gorge, dbut de fivre et courbatures. En kinsithrapie (massothrapie), on apprcie le pouvoir rchauffant et tonique de cette huile pour traiter les douleurs rhumatismales et musculaires. Le gingembre, quil soit frais, en poudre, en glules ou en huile essentielle, gagne donc faire partie de la pharmacie verte de la maison.

Les bienfaits du kiwi

Cancer. Les dommages oxydatifs faits lADN seraient une des causes possibles de lapparition de certains cancers. Lors dune tude2, des chercheurs ont observ une diminution de loxydation de lADN et une augmentation de la capacit antioxydante du sang chez des sujets qui consommaient 1 kiwi par jour durant 3 semaines. Les chercheurs ont aussi observ que lADN des cellules de gens ayant consomm 500 ml (2 tasses) de jus de kiwi tait plus rsistant loxydation et, ainsi, aux dommages pouvant sensuivre3. Cette tude a dmontr que lextrait de kiwi savrait plus efficace que la vitamine C (reconnue pour son pouvoir antioxydant) dans la protection contre les dommages oxydatifs faits lADN. Ceci laisse croire que le pouvoir antioxydant du kiwi ne serait pas uniquement attribuable son contenu en vitamine C. Maladies cardiovasculaires. Une tude effectue chez lhumain a dmontr le potentiel cardioprotecteur du kiwi4. Les chercheurs ont observ que la consommation de 2 ou 3 kiwis par jour pendant environ 1 mois amenait une diminution de lagrgation plaquettaire ainsi quune diminution des triglycrides sanguins, 2 facteurs de risque associs aux maladies cardiovasculaires. Chez les individus

204 hyperlipidmiques, la consommation rgulire de kiwis pourrait aussi contribuer amliorer le profil lipidique (rapport bon et mauvais cholestrol) et augmenter les taux sanguins de vitamines C et E9. Constipation. Le kiwi pourrait savrer efficace auprs de patients ayant des troubles de constipation grce, entre autres, son contenu en fibres alimentaires10. Cicatrisation. Une tude mene chez le rat a dmontr que le kiwi favoriserait la cicatrisation des plaies mieux que lapplication dune crme antimicrobienne traditionnelle. Grce ses capacits de moduler langiogense et ses proprits antibactriennes, le kiwi pourrait aussi tre efficace dans le traitement des ulcres chroniques, faible cot11.

Plus dtudes seront ncessaires pour confirmer les diffrents effets bnfiques sur la sant attribuables au kiwi avant de recommander la consommation de ce fruit dans la prvention ou le traitement de maladies en particulier. Toutefois, plusieurs tudes prospectives et pidmiologiques soutiennent quune consommation leve de fruits et lgumes contribue au maintien dune bonne sant en diminuant le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies chroniques5,6.

Que contient le kiwi?

Antioxydants Le kiwi renferme de nombreux composs phnoliques, dont les acides phnoliques, les flavanes (picatchine, catchine), les procyanidines et les flavonols (querctine, kaempferol)1. Ces composs, prsents dans les vgtaux, possdent des proprits antioxydantes. Ils peuvent contribuer prvenir l'apparition de plusieurs maladies, dont certains cancers, les maladies cardiovasculaires et diverses maladies chroniques en neutralisant les radicaux libres du corps. Fibres Deux kiwis procurent plus de 5 g de fibres, soit environ 15 % de la portion recommande quotidiennement. On sait quune alimentation riche en fibres, en plus de prvenir la constipation, peut contribuer la prvention des maladies cardiovasculaires, au contrle du diabte de type 2 et de lapptit.

205

Prcautions
Le kiwi est un aliment incrimin dans le syndrome dallergie orale. Ce syndrome est une raction allergique certaines protines de divers fruits, lgumes et noix. Il touche surtout des personnes ayant des allergies au pollen et est presque toujours prcd par le rhume des foins. Ainsi, lorsque certaines personnes allergiques lherbe poux consomment le kiwi cru (la cuisson dgrade habituellement les protines allergnes), une raction immunologique peut survenir. Ces personnes souffrent de dmangeaisons et de sensations de brlure la bouche, aux lvres et la gorge. Les symptmes peuvent apparatre, puis disparatre, habituellement quelques minutes aprs que la personne ait consomm ou touch laliment incrimin. En labsence dautres symptmes, cette raction nest pas grave et la consommation de kiwi na pas tre vite de faon systmatique. Toutefois, il est recommand de consulter un allergologue afin de dterminer la cause des ractions aux aliments vgtaux. Ce dernier sera en mesure d'valuer si des prcautions spciales doivent tre prises. Lallergie au kiwi semble tre de plus en plus frquente et est souvent associe dautres allergies. En effet, plusieurs cas dallergies croises avec le latex et le pollen ont t rapports au cours des dernires annes7. Les personnes allergiques au pollen ou au latex peuvent dmontrer une hypersensibilit au kiwi (ainsi qu la banane et lavocat), et vice-versa8. Lactinidine, une protine contenue dans le kiwi, est reconnue comme un allergne. Cependant, dautres protines pourraient galement tre en cause12. Les ractions sont diverses, passant de lurticaire aux ractions anaphylactiques. Certains facteurs qui influencent le processus de digestion des protines (comme le pH de lestomac) ainsi que lenvironnement dans lequel vivent les individus pourraient expliquer les diffrences de ractions entre deux personnes allergiques au kiwi12,13. tant donn la gravit potentielle des ractions, les personnes allergiques au latex ou au pollen devraient tre particulirement vigilantes. Il est recommand de consulter un allergologue afin de dterminer la cause des ractions certains aliments ainsi que les prcautions prendre.

Passeport sant

5 aliments incontournables pour cet hiver Les noix

Riche en acides gras polyinsaturs, la noix est excellente pour la sant. Grce ces bons gras et raison de 4 8 noix par jour, elle permettrait de faire baisser le taux de lipides dans le sang et celui de

206

cholestrol LDL (appel aussi mauvais cholestrol ). La noix constitue galement une trs bonne source dantioxydants, des composs qui rduisent les dommages causs par les radicaux libres, pouvant provoquer certains cancers et certaines maladies lies au vieillissement. Les noix apportent lorganisme des fibres, qui en plus de prvenir la constipation, contribueraient protger des maladies cardiovasculaires ou du diabte de type 2. Rappelons que lapport quotidien recommand en fibres pour une femme de 19 50 ans est de 25 g, et de 38 g pour un homme du mme dge. Attention nanmoins, la noix est riche en lipides et peut tre responsable dune prise de poids. On conseille par consquent de consommer 6 noix par jour au maximum.

Grce sa teneur en carotnodes comme la bta-carotne ou la lutine, la citrouille et le potiron sont dexcellents antioxydants. En plus dtre une source de vitamine A, le bta-carotne a un effet antioxydant qui permet de stimuler le systme immunitaire, ce qui est intressant lorsque les tempratures commencent baisser et que notre organisme devient ainsi plus vulnrable. La citrouille contient galement de la lutine qui permet de protger la macula et la rtine de lil du stress oxydatif, limitant ainsi le risque de dgnrescence maculaire et de cataracte. Enfin, la citrouille a lavantage dtre peu calorique : 100 g valent 34 kcals, sachant que le poids moyen dune citrouille est de 5 kg.

L'oignon

Des tudes rvlent que la consommation rgulire de lgumes de la famille des liliaces comme loignon, lail ou lchalote protgeraient de certains cancers. Consomm quotidiennement, il permettrait de rduire le taux de triglycrides dans le sang et de rduire lagrgation plaquettaire (plaquettes qui s'accolent les unes aux autres dans les vaisseaux sanguins) responsable des cas de thromboses et des maladies cardiovasculaires. Peu calorique, un oignon cru reprsente environ 35 kcals. Il a aussi lavantage de relever le got de nombreux plats et dtre un excellent alli en cuisine.

207

La betterave

La betterave fait partie des lgumes qui ont le pouvoir antioxydant le plus lev notamment parce quelle contient des btalanes, une famille de pigments qui lui donne sa couleur trs vive et que lon retrouve rarement chez les autres vgtaux. Les betteraves sont galement dexcellentes sources de vitamine A et de vitamine K. Ces vitamines, essentielles au bon fonctionnement de lorganisme, permettraient de prvenir respectivement certains cancers ou certaines maladies dgnratives et lostoporose.

Le brocoli

Les brocolis constituent dexcellentes sources de vitamine C et de vitamine K. La vitamine C, bien quelle ne donne pas dnergie, aurait un effet dfatiguant et dstressant lorsquelle est prise en cure. Elle stimule aussi le systme immunitaire et protgerait ainsi des maux de lhiver comme le rhume. Les brocolis sont eux aussi de trs bons antioxydants. Noubliez pas de les mettre au menu !

PASSEPORT SANT

Renforcer son systme immunitaire

208

Dans cette fiche, nous tentons de rpondre la question suivante : que peut-on faire pour prserver toute la vigueur de nos dfenses immunitaires afin de mieux se prmunir contre les infections et conserver une bonne sant? Il ne sera question ici ni dallergies, ni de maladies auto-immunes (qui apparaissent lorsque le systme immunitaire fait lerreur dattaquer un organe ou des tissus sains, comme cest le cas de larthrite rhumatode et de la sclrose en plaques).

Prendre soin de son systme immunitaire

En biologie, limmunit fait rfrence la capacit qua le corps de se dfendre contre des substances menaantes pour son bon fonctionnement ou sa survie. Ces menaces peuvent tre de 3 ordres : des microbes (virus, bactries, champignons, parasites), des cellules devenues cancreuses ou un corps tranger (une charde, aussi bien quun organe greff). Il est connu depuis longtemps quavec lge ou la maladie, limmunit saffaiblit et le corps devient plus vulnrable aux infections. Ces dernires deviennent souvent plus frquentes et plus graves. Une grippe banale peut alors dgnrer en pneumonie et tre fatale. Cela dit, on remarque aussi que certains adultes apparemment en bonne sant et possdant une quantit normale de cellules immunitaires (selon les analyses sanguines) contractent souvent des infections comme le rhume ou la gastroentrite. Au contraire, dans des conditions similaires, dautres y sont plus rsistants. La diffrence se jouerait essentiellement sur le plan des habitudes de vie. En effet, de nombreuses donnes provenant dtudes pidmiologiques indiquent que lalimentation, le tabagisme, le sommeil, lactivit physique, le degr de stress, la qualit des relations humaines et le milieu de vie influencent tous la qualit de la rponse immunitaire1-3. Ainsi, sant et immunit sont troitement lies : prendre soin de sa sant au jour le jour permet damliorer son immunit, et vice-versa. La section Facteurs de risque prsente les habitudes de vie qui affaiblissent les dfenses immunitaires, et la section Prvention, celles qui peuvent les renforcer.

209

Si, un moment donn, le corps a besoin dun coup de pouce extrieur, on peut avoir recours diverses solutions additionnelles. Les sections Traitements mdicaux et Approches complmentaires prsentent les plus communment utilises. quoi sert le systme immunitaire? Cest le systme immunitaire qui assure la lutte ponctuelle contre les infections courantes, comme le rhume et la grippe, mais aussi les longs combats contre le cancer. Avoir un systme immunitaire sain est non seulement un gage de sant, mais aussi de vie! Sans systme immunitaire, une banale raflure deviendrait fatale puisque lraflure expose nos tissus une foule de microbes naturellement prsents dans lair, dans leau et sur la peau. Les scientifiques ne connaissent pas trs bien les caractristiques de la rponse immunitaire optimale . Toutefois, ils savent que le systme immunitaire serait en lien, par un systme de communication complexe, avec pratiquement toutes les rgions du corps. Pour en savoir plus sur les composantes du systme immunitaire (peau, muqueuses, thymus, rate, lymphocytes, etc.) et leurs rles respectifs, voyez notre texte Le systme immunitaire : quest-ce que cest?.

Symptmes dune faiblesse immunitaire

Les symptmes suivants peuvent tre le signe dun systme immunitaire affaibli.

Une fatigue persistante, qui cache souvent un stress chronique ou un manque de sommeil, 2 facteurs qui affaiblissent limmunit. Une sensibilit accrue aux infections, qui sobserve par des rhumes frquents, des infections urinaires, des ruptions dherps, des vaginites rptition, une verrue persistante, etc. Des blessures qui prennent du temps gurir ou cicatriser.

Personnes risque

Les personnes affaiblies par lun des facteurs suivants sont particulirement concernes : - une maladie chronique ou grave : le diabte, une maladie pulmonaire, un trouble cardiovasculaire, une maladie rnale, un cancer, une infection au virus de limmunodficience humaine (VIH), etc.

- un traitement : par exemple, de la chimiothrapie contre le cancer. Les personnes ges ont gnralement un systme immunitaire qui rpond de faon moins rapide et moins forte aux infections que les adultes dge moyen. Dailleurs, cela explique que la vaccination soit moins efficace chez celles-ci. Leur plus petit apptit et leur alimentation moins varie lexpliquent en partie. Lamincissement de la peau, lasschement des muqueuses et la gurison plus lente des plaies y contribuent aussi beaucoup. En effet, lenveloppe du corps est le garde-fou le plus important contre les infections. Avec le temps, le corps produit aussi moins de globules blancs.

210

Facteurs de risque

La malnutrition. Une alimentation non quilibre en quantit ou en qualit est la plus importante cause de dficit immunitaire travers le monde et rend vulnrable plusieurs maladies infectieuses. La sdentarit, et linverse, le surentranement. Le manque de sommeil. Le stress chronique. Lun des multiples effets du stress chronique sur le corps est de rduire la capacit du systme immunitaire ragir. Lexposition aux toxines, notamment par lutilisation de produits de nettoyage domestique chimiques et dherbicides sur les pelouses, et par la consommation de fruits et de lgumes vaporiss dinsecticides. Lexposition aux polluants atmosphriques extrieurs ainsi qu ceux qui se propagent l'intrieur des habitations (moisissures, bactries, tabac et gaz de combustion). Le surplus de poidset lobsit. Les fonctions immunitaires semblent lses par lexcs de tissu adipeux, selon des tudes chez lhumain et chez lanimal4. On a mme observ que lobsit accroissait le risque de contracter certains microbes bien prcis, comme linfluenza (responsable de la grippe) et lHelicobacterpylori (associ aux ulcres gastroduodnaux). Les changements hormonaux et la prsence accrue de substances pro-inflammatoires pourraient tre en cause.

Prvention Traitements mdicaux

La mdecine propose divers mdicaments pour traiter une infection ou en rduire le risque, selon le cas. En voici quelques exemples.

Les lotions antiseptiques. On les applique sans tarder sur les blessures mineures, les coupures et les gratignures. Leur usage prolong est cependant dconseill, car il peut causer linstallation de souches de bactries rsistantes aux traitements. Les antibiotiques. Utiles pour traiter les infections bactriennes ou prvenir la contagion, dans certains cas. La vaccination. Cest un moyen de renforcer le systme immunitaire et damliorer la protection des individus contre certaines infections. Elle met en place une mmoire immunitaire spcifique. La dure defficacit des vaccins varie selon le type de vaccin. Consultez notre dossier Vaccination: ides et dbats actuels. Les antiviraux. Ces mdicaments qui inactivent les virus peuvent faire partie du traitement dune infection virale comme le zona ou la varicelle chez les adultes. Ils peuvent aussi tre donns aux personnes plus fragiles pour prvenir une infection virale ou en rduire les consquences, comme une grippe. Des mdicaments contre des parasites, comme les antipaludens. Il est recommand de les prendre avant de voyager dans une rgion du globe o le risque de contracter la malaria est lev.

Il arrive aussi que le mdecin choisisse dadministrer des anticorps, notamment dans le cas o il est ncessaire de renforcer le systme immunitaire durgence. Cette mthode, appele srothrapie, procure une immunit de courte dure. En cas de grande susceptibilit aux infections, le mdecin pourra tablir sil sagit dune dficience immunitaire primaire (lie aux gnes). Dans ce cas les symptmes sont plus prononcs et visibles ds lenfance, notamment par des infections rcurrentes, graves, de longue dure et difficiles traiter. Des traitements particuliers sappliquent alors.

211

Lopinion de notre mdecin

Comme mentionn ci-dessus, il faut moins stimuler ququilibrer son systme immunitaire. Et dans cette optique, tous les excellents moyens ci-dessus, mme sils demandent de la discipline, ne doivent pas devenir une corve. Le plaisir59 et le rire doivent garder une place de choix. Dr Paul Lpine, M.D., D.O.

Rvision mdicale (janvier 2011) : Dr Paul Lpine, M.D., D.O.

Approches complmentaires
En soutien
Ginseng. chinace, probiotiques. Approches corps-esprit, Qi Gong, rire, colostrum, isolat de lactosrum, multivitamines et minraux, zinc. Astragale, leuthrocoque, bois de velours, cordyceps, pimde, maca, maitake, reishi, shiitake.

Ginseng (Panax Ginseng). Le ginseng est utilis notamment en Mdecine traditionnelle chinoise comme tonique gnral, contribuant lamlioration dune foule de fonctions physiologiques, y compris des fonctions immunitaires. La Commission E et l'Organisation mondiale de la Sant reconnaissent les effets toniques du ginseng sur l'organisme des personnes fatigues ou affaiblies. Par ailleurs, des tudes tendent montrer que cette plante serait intressante pour fournir une meilleure protection contre la grippe et le rhume21,22,60. Dosage Prendre de 100 mg 200 mg dextrait de ginseng normalis (de 4 % 7 % de ginsnosides), 2 fois par jour. chinace (Echinacea sp.). Lchinace est surtout utile pour rduire lgrement la dure dun rhume et en attnuer les symptmes. En ce qui concerne la prvention, les tudes napportent pas de rponse claire pour le moment. Certaines indiquent que la prise rgulire dchinace peut effectivement rduire la frquence du rhume23,24. Cependant, lampleur de leffet protecteur varie dune tude lautre. Dosage Il est important de prendre l'chinace ds les premiers signes dune infection des voies respiratoires suprieures (rhume, sinusite, laryngite, etc.). Pour connatre le dosage, consulter la fiche chinace. Attention Il est recommand de ne pas prendre lchinace pendant plus de 8 semaines conscutives. Des experts croient que si on stimule le systme immunitaire de faon prolonge, celui-ci pourrait soit s'puiser, soit devenir tolrant cette stimulation. Pour en savoir plus, lire la section Prcautions et lavis du pharmacien Jean-Yves Dionne dans la fiche chinace.

212

Probiotiques. Les probiotiques, des bactries bnfiques pour le corps, font partie de la composition des flores intestinales et vaginales. Il semble que certains probiotiques puissent aider le systme immunitaire des enfants se dvelopper et celui des personnes ges mieux fonctionner43-45. Ces bactries agiraient notamment en stimulant la production de divers anticorps dans le corps humain. Lors dun essai clinique, des enfants traits aux probiotiques ont t mieux protgs contre les infections du systme respiratoire que ceux ayant pris un placebo46. Approches corps-esprit. Les approches corps-esprit (ce qui inclut entre autres les techniques de relaxation, la mditation et les psychothrapies) sattardent aux interactions entre les motions et le corps physique. Ainsi, en rglant un problme motionnel, on en tirerait des bnfices sur le plan physique, et vice-versa. En ce qui a trait au renforcement gnral du systme immunitaire, des essais indiquent que certaines interventions de nature psychologique pourraient avoir des effets positifs sur limmunit55-58. Qi Gong. Le Qi Gong est un entranement nergtique intgr la Mdecine traditionnelle chinoise. De nombreuses tudes in vitro et in vivo ont examin leffet du Qi Gong sur diffrents paramtres de limmunit. Plusieurs ont indiqu que lmission de Qi par des matres ou la pratique rgulire du Qi Gong peut avoir un effet mesurable sur diverses cellules immunitaires. Ces rsultats encourageants ont une porte clinique encore limite. Rire. Plusieurs tudes de petite envergure portant sur les effets physiologiques du rire ont t publies32-37. Gnralement, les exprimentations consistent faire visionner aux sujets des films comiques ou des documentaires. On mesure ensuite, dans leur sang ou leur salive, les taux de divers composants du systme immunitaire. Le rire semble participer une bonne immunit. Colostrum. Le colostrum est une substance jauntre que les mammifres femelles produisent au cours des 24 48 heures qui suivent la naissance de leurs petits. Trs riche en protines et en anticorps, il aide renforcer le systme immunitaire des nouveau-ns. Du colostrum de vache laitire est vendu comme produit naturel cens soutenir le systme immunitaire, loigner les maladies et retarder le vieillissement. Pour le moment, les recherches ne permettent pas de conclure lefficacit de ce produit49. Multivitamines et minraux. Les vitamines et les minraux sont des lments indispensables la croissance et au maintien de lquilibre vital. Ils contribuent donc aussi garder le systme immunitaire en bon tat. Pour linstant, les avis divergent quant lutilit de prendre des multivitamines pour prvenir des maladies comme le cancer et les troubles cardiaques. Il se peut que seulement certaines populations probablement plus risque de carences nutritionnelles - en bnficient davantage, comme les personnes ges et les diabtiques. Zinc. Mme une lgre carence en zinc a un effet important sur plusieurs aspects des fonctions immunitaires chez lhumain25. Cependant, les chercheurs ne savent pas si la supplmentation en zinc long terme (de 6 mois 2 ans) peut stimuler limmunit, car les tudes menes jusqu prsent ont obtenu des rsultats contradictoires26-28. Les participants ces tudes taient gs de 55 ans et plus. Astragale (Astragalusmembranaceus). Quelques prparations de la pharmacope chinoise renfermant de la racine dastragale visent stimuler le systme immunitaire des personnes affaiblies par la maladie ou simplement vieillissantes ou fatigues. Selon la Mdecine traditionnelle chinoise, lastragale stimulerait aussi les fonctions cardiaques. Citons lexemple de la prparation traditionnelle Bu Zhong Yi Qi Tang, dont lingrdient principal est la racine dastragale. Dosage Pour prvenir les affections des voies respiratoires, il est recommand de prendre de 4 g 7 g de racine

213

dastragale par jour en 2 ou 3 doses. On peut aussi la prendre sous forme dextrait sec, de teinture ou de dcoction. leuthrocoque (Eleutherococcussenticosus). Lleuthrocoque est aussi appel ginseng sibrien. Cette plante adaptogne, laction tonique sur lensemble de lorganisme, exercerait possiblement des effets immunomodulateurs et une activit antivirale large spectre, tels que le rvlent des tudes in vitro et des tudes prliminaires faites chez lhumain. Dosage Faire une infusion avec de 2 g 4 g de racine sche dans 150 ml d'eau bouillante. Boire 1 ou 2 tasses par jour. Les plantes ou produits suivants ont t utiliss en mdecine traditionnelle orientale pour stimuler les fonctions immunitaires : bois de velours, cordyceps, pimde, maca, maitake, reishi et shiitake. Plusieurs prparations vendues dans le commerce pour soutenir le systme immunitaire renferment lune ou lautre de ces substances vgtales. Pour plus de renseignements sur leur emploi (dosage, prcautions, etc.), consultez chacune de ces fiches.

Gingembre

Profil sant Le gingembre au fil du temps Usages culinaires Conservation Jardinage biologique cologie et environnement Rfrences

Nom commun : gingembre. Nom scientifique :Zingiber officinale. Famille : zingibraces. Depuis fort longtemps, le gingembre est consomm aux quatre coins du monde pour soulager diffrents maux tels que les rhumatismes, les nauses, le rhume et les maux de tte. Le gingembre peut tre utilis sous diffrentes formes, comme en capsules, en poudre, en tisanes, frais ou en sirop. Cette fiche se consacrera principalement aux effets sur la sant de la consommation de gingembre frais ou sch (voir notre fiche Gingembre (psn) dans la section Produits de sant naturels pour connatre les effets du gingembre sous dautres formes).

214

Principes actifs et proprits

Antioxydants. Les antioxydants sont des composs qui protgent les cellules du corps des dommages causs par les radicaux libres. Ces derniers sont des molcules trs ractives qui seraient impliques dans le dveloppement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et dautres maladies lies au vieillissement1. Une quarantaine de composs antioxydants ont t dcouverts dans le gingembre2-5. Certains dentre eux seraient rsistants la chaleur et pourraient mme tre librs durant la cuisson, ce qui pourrait expliquer laugmentation de lactivit antioxydante du gingembre cuit6. Le gingembre moulu se situe au troisime rang quant son contenu en antioxydants parmi plus de 1 000 aliments analyss 7. Mentionnons toutefois que cette comparaison a t effectue sur la base de 100 g daliments et non par portion usuelle (qui correspond environ 2 g dans le cas du gingembre). Le gingembre frais possde aussi une forte activit antioxydante comparativement dautres lgumes et pices consomms en Asie8. la suite dune trentaine danalyses effectues, le gingembre, ainsi que le curcuma, la menthe, la coriandre, le brocoli et les choux de Bruxelles, se sont classs parmi les quatorze vgtaux frais les plus fortement antioxydants8. Gingembre, ail et oignon En consommant du gingembre avec de lail ou de loignon (ou mieux encore, les deux) on crerait une synergie entre leurs diffrents composs antioxydants. Ce qui leur permettrait de surpasser leurs effets antioxydants individuels6. Le principal compos actif responsable du got piquant du gingembre frais est le (6)-gingrol9. Ses proprits anti-inflammatoires et antioxydantes sont bien connues10 et son potentiel anticancer est dmontr in vitro11,12. Durant la dshydratation du gingembre, les gingrols sont convertis en composs nomms shogaols. Ce groupe de composs se retrouve donc en plus grande quantit dans le gingembre sch ou en poudre que dans le gingembre frais9. Une tude dmontre que les shogaols pourraient protger les cellules dun compos impliqu dans le dveloppement de la maladie dAlzheimer13. Les effets des diffrents composs antioxydants isols du gingembre ont t observs in vitro ainsi que chez lanimal. Ce sont l des rsultats prometteurs qui restent tre dmontrs chez lhumain.

215

Nauses et vomissements. Plusieurs tudes ont valu leffet antimtique (la capacit de prvenir ou d'arrter les nauses et les vomissements) attribu au gingembre. Dabord, deux tudes rvlent que la consommation de 0,5 g 1,5 g de gingembre en poudre (sous forme de capsules) pourrait tre efficace pour traiter les nauses et les vomissements durant la grossesse14,15. De plus, une mta-analyse rcente dmontre que 1 g de gingembre en poudre (sous forme de capsules) serait plus efficace quun placebo pour prvenir les nauses et les vomissements aprs une chirurgie16. titre de comparaison, 1 g 2 g de gingembre en poudre quivaut environ 10 g de gingembre frais17. Finalement, la consommation de gingembre pourrait prvenir les nauses et les vomissements relis au mal des transports, mais les preuves sont encore insuffisantes pour conclure une efficacit probante14. ce sujet, deux tudes nont pas vu deffet antimtique la suite de la consommation de gingembre frais18,19. Les gingrols et les shogaols contenus dans le gingembre14 joueraient un rle dans leffet antimtique, en agissant entre autres sur la rduction des mouvements de lestomac20. ce jour, la majorit des tudes randomises ont t ralises avec du gingembre en poudre (capsules) et en le comparant un placebo. Ainsi, il est difficile de dterminer si la consommation de gingembre frais, cristallis ou en tisane, par exemple, pourrait procurer les mmes effets. Digestion. Un article de synthse, dans lequel ont t recenses des tudes ralises chez lanimal, dmontre que le gingembre (comme dautres pices) pourrait stimuler la scrtion de bile et lactivit de diffrents enzymes digestifs, rsultant en une digestion plus rapide des aliments21. Les quantits de gingembre utilises dans ces tudes sont leves et mme suprieures ce que pourraient consommer des populations reconnues comme tant de grandes consommatrices dpices, comme lInde. Quoique la consommation de telles quantits soit raliste pour ces populations, elle lest plus difficilement dans un contexte nord-amricain o les pices (dont le gingembre) ont moins leur place dans les mets traditionnels. Comme leffet de la consommation de gingembre frais sur le processus de digestion na pas fait lobjet dtude clinique bien contrle chez lhumain, davantage de recherches pourront ventuellement mener des conclusions plus prcises sur le sujet. Inflammation. Les proprits anti-inflammatoires de certains constituants du gingembre sont reconnues depuis fort longtemps et sont bien documentes in vitro22. Parmi les composs connus, mentionnons principalement les gingrols dont les effets bnfiques ont t galement observs chez lanimal23, mais aussi les shogaols et les paradols qui exerceraient leurs effets par diffrents mcanismes daction22. Dautres composs actifs jouent probablement aussi un rle, il reste les dcouvrir. Chez lhumain, la consommation de gingembre a dmontr des rsultats prometteurs quant la diminution des douleurs relies larthrite (quelques tudes seulement, ralises partir de gingembre frais)14. Par contre, les rsultats de ces tudes sont difficiles comparer, tant donn les diffrentes prparations et quantits de gingembre utilises (de 0,5 g 50 g de gingembre par jour). Davantage dtudes sont donc ncessaires avant de conclure un effet rel de la consommation de gingembre frais sur la prvention et le traitement des douleurs relies des troubles inflammatoires chroniques.

Autres proprits
Le gingembre est-il antioxydant? Le gingembre est-il acidifiant? Le gingembre a-t-il une charge glycmique leve? Un peu : lindice TAC du gingembre en poudre est de 288 umol. Donne non disponible. Donne non disponible.

216

Nutriments les plus importants

Voir la signification des symboles de classification des sources des nutriments Manganse. Le gingembre moulu est une excellente source de manganse pour la femme et une bonne source pour lhomme, leurs besoins en ce minral tant diffrents. Le manganse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de diffrents processus mtaboliques. Il participe galement la prvention des dommages causs par les radicaux libres. Cuivre. Le gingembre cru est une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est ncessaire la formation de lhmoglobine et du collagne (protine servant la structure et la rparation des tissus) dans lorganisme. Plusieurs enzymes contenant du cuivre contribuent galement la dfense du corps contre les radicaux libres.

Prcautions
Diffrentes proprits attribues au gingembre (telles que des effets anticoagulant et hypoglycmiant) laissent supposer que sa consommation pourrait interfrer avec certains mdicaments, plantes ou supplments, en augmentant leurs effets24. ce sujet, plusieurs auteurs recommandent aux personnes prenant des mdicaments pour le sang (tels lhparine, le coumadin ou laspirine) ou avant une chirurgie,

217

dviter de consommer de grandes quantits de gingembre afin de diminuer les risques de saignements excessifs25-27. De plus, de grandes doses de gingembre pourraient interfrer avec les mdicaments pour le coeur (effet cardiotonique) et les mdicaments pour le diabte (action hypoglycmiante)24. Ces risques dinteraction sont cependant thoriques et nont pas ncessairement t observs chez des patients

Le gingembre au fil du temps

Le terme gingembre est driv du sanskrit shringavera, qui signifie en forme du bois du cerf . De l sont apparus le grec ziggiberis et le latin zingiber, puis gingibre en franais, et finalement gingembre , qui apparat pour la premire fois en 1256 dans un ouvrage crit. On pense que le foyer du genre Zingiber se situe dans le sud de l'Inde et de la Chine, o on l'emploie comme plante condimentaire, alimentaire et mdicinale depuis plus de 5 000 ans, mais on n'a jamais retrouv ses anctres sauvages. L'une des premires pices orientales faire son entre en Europe, le gingembre y fut amen par des marchands arabes environ un sicle avant notre re. Deux sicles plus tard, le Grec Dioscoride et le Romain Pline l'Ancien en font mention dans leurs crits mdicaux, soulignant ses proprits carminatives et ses vertus comme antidote contre les poisons. Il tait connu en France et en Allemagne au IXe sicle et en Angleterre au Xe sicle. Lors de la conqute, les Espagnols l'implantrent aux Antilles et au Mexique de sorte que, ds le milieu du XVIe sicle, l'Espagne put importer de cette partie du globe la prcieuse pice. C'tait d'ailleurs la premire fois que lon cultivait avec succs une pice d'origine orientale dans le Nouveau Monde. Des crus Une pice qui trompe le nez Au XVIe et au XVIIe sicles, dans plusieurs pays europens, on mit au point le clbre pain d'pices, aux nombreuses variantes rgionales et qui, l'origine, comprenait toujours du gingembre. Pourquoi? Parce que cette pice fortement aromatique permettait de masquer la saveur de la farine, qui tait pratiquement toujours rance. De nos jours, on cultive le gingembre dans toutes les rgions chaudes de la plante. Tributaires des conditions climatiques, de la nature du sol et des mthodes de culture, la composition et la qualit des rhizomes varient considrablement d'un pays l'autre, si bien qu'on en est venu tablir une sorte de carte des crus :

le jamacain, rput pour son arme dlicat et qui se sert surtout frais, dans la cuisine et pour aromatiser diverses boissons. C'est celui-l qu'on est le plus susceptible de trouver dans nos piceries; l'australien, saveur nettement sucre et citronne, que l'on rserve pour les confiseries; l'africain du Nigeria et du Sierra Leone, plus cors, possde une puissante saveur camphre qui en fait un produit de choix pour la production d'huile essentielle et d'olorsine, dont on tire des armes employs en cuisine, en parfumerie ou dans les mdecines de lExtrme-orient; lindien, la saveur agrablement citronne : on le destine surtout l'exportation, si bien que la plus grande partie de la production de ce pays est dshydrate;

218

le chinois, produit en trs grande quantit, mais dont les rhizomes sont gnralement carts de nos marchs du fait qu'ils sont traits au dioxyde de soufre.

Usages culinaires

Rp ou hach frais, le rhizome de gingembre sutilise dans les plats sauts et les currys, les soupes, les ragots l'orientale et les plats de poisson. Penser l'ajouter dans une vinaigrette compose d'huile, de vinaigre, de miel et de sauce soya. On peut aussi en ajouter dans leau du th ou en faire une infusion prendre la fin du repas : faire chauffer c. th de gingembre rp et trois ou quatre graines de cardamome dans une tasse d'un mlange mi-laitmi-eau ou dans de leau. Passer. Prendre chaud ou glac. Marin, il est indispensable dans la cuisine japonaise. On le sert avec les sushis, les sashimis, les nouilles orientales, la tempura, etc. Confit ou cristallis, il entre dans la composition de biscuits, gteaux ou autres desserts. Hach finement, il est excellent dans de la crme fouette. Sch et moulu, il convient aux pains, ptisseries, confiseries, poudings et entremets. Avec la noix muscade, il assaisonne merveille la soupe la citrouille. Il entre dans la composition du quatre-pices, dont on se sert pour assaisonner les plats mijots.

Si vous cultivez le gingembre, vous pourrez employer les jeunes pousses lorsqu'elles auront atteint sept ou huit centimtres. Faites-les sauter la manire chinoise, ou mariner, la japonaise, dans un mlange de vinaigre de riz, sucre ou miel et huile de ssame.

Conservation

Au rfrigrateur, le conserver sur une tablette et non dans le tiroir lgumes qui est trop humide, ce qui risque de favoriser le dveloppement de moisissures. On peut facilement le garder quelques semaines. On peut aussi le conserver dans la dpense, comme les oignons et les pommes de terre. Mettre les rhizomes dans un bocal, les couvrir de xrs ou de brandy, fermer et rfrigrer. Ils se garderont pour ainsi dire indfiniment. Au conglateur : il suffit de sortir un morceau de rhizome au besoin, et de le rper tandis qu'il est encore gel. On vitera de le laisser dgeler, car il prend alors une consistance molle et devient difficile rper. En morceaux, on peut le faire scher au four basse temprature, porte lgrement ouverte, pendant 10 12 heures, aprs l'avoir bouillant une dizaine de minutes pour viter qu'il ne germe en cours de schage. Si on le ple et le coupe en rondelles, il n'est pas ncessaire de l'bouillanter. Il schera en quelques jours la temprature ambiante. Les Asiatiques le conservent dans un sirop de sucre. Le sirop d'rable devrait convenir parfaitement cette fin.

219

Jardinage biologique
Plante tropicale qui demande neuf ou dix mois de croissance sans gel, le gingembre ne se cultive normalement pas sous nos climats. Toutefois, les amateurs inconditionnels pourront en produire petite chelle. Il n'y a pas si longtemps, pour dmarrer sa culture, on pouvait se servir de morceaux de rhizome achets l'picerie, mais depuis que le gouvernement canadien a approuv l'irradiation des pices qui, dans le cas du gingembre, a prcisment pour but de l'empcher de germer, on doit se procurer des plants chez les grainetiers spcialiss, ou encore des rhizomes issus de l'agriculture biologique et, par consquent, non irradis. Culture en contenant, puis en pleine terre. Commandez vos jeunes plants au dbut de l'automne. Transplantez-les aussitt dans des pots de 20 cm remplis d'un terreau compos parts gales de vermiculite, mousse de tourbe (ou terreau de feuilles) et compost (vgtal, de fumier de mouton, de crevette, etc.). Arrosez bien et placez les pots devant une fentre oriente l'est ou l'ouest, ou sous un non de type Grolight . Pour le reste de l'hiver, vitez de trop arroser, mais ne laissez jamais les plants se desscher. Le pot gingembre Comme son nom lindique, le pot gingembre servait conserver cette pice. En Chine, do il provient, on loffrait en cadeau de mariage. Trs en vogue en Europe au XVIIIe sicle et aprs, il a t immortalis par des peintres clbres, notamment Van Gogh, Czanne et Toussaint. Dbut juin, transplantez vos plants, en les espaant de 20 25 cm, dans une terre lgre, meuble et plutt sablonneuse, enrichie de compost ou de fumier mr; idalement, dans une plate-bande surleve ou un billon, situations qui permettent de bien irriguer sans prsenter de risque de pourriture. C'est que le gingembre aime l'eau, mais dteste avoir les pieds trop longtemps mouills. Paillez les plants pour conserver l'humidit et limiter la croissance des mauvaises herbes avec des rognures de gazon ou des feuilles mortes. Tous les mois, et mme aux deux semaines, appliquez un engrais foliaire (algues et mulsion de poisson, purin animal ou vgtal). Si la tige jaunit ou que le gel menace, rcoltez tous les rhizomes. Mettez de ct les plus sains pour votre prochaine culture, qui dbutera deux ou trois mois plus tard aprs une priode de dormance. Entre-temps, gardez-les au frais et l'obscurit. Culture en contenants. Le mode de culture est peu prs le mme que pour les plants en pleine terre sauf quon les lve dans des contenants de 20 ou 25 litres, remplis d'un terreau bien riche. Au printemps, lorsque le gel ne menace plus, sortez les pots l'extrieur et placez-les dans un endroit semi-ombrag en les protgeant trs important du vent. L'application d'engrais foliaire et un apport adquat en eau sont ici primordiaux, les plantes leves en contenant tant nettement plus exposes aux extrmes de temprature et aux carences en nutriments essentiels. Au moment de la rcolte, laissez une partie du rhizome dans la terre des pots et entreposez ces derniers au frais, au sec et l'obscurit pour environ deux ou trois mois, priode au bout de laquelle les plants formeront de nouveau des tiges et vous donneront une autre rcolte huit ou neuf mois plus tard.

220

N'hsitez pas prlever une partie des rhizomes lorsqu'ils sont encore jeunes vers cinq mois. Ils sont alors tendres et fins, moins piquants que les rhizomes matures.

cologie et environnement
Tout comme l'ail et le curcuma, et contrairement la majorit des plantes, le gingembre a perdu la facult de se reproduire sexuellement (par la semence) et ne se multiplie que vgtativement (par le rhizome), ce qui indique gnralement que la plante est domestique depuis fort longtemps. Tout le gingembre du commerce est donc constitu de clones issus d'une poigne de cultivars trs anciens, datant peut-tre des dbuts de l'agriculture, il y a 12 000 ans... Ces cultivars sont rsistants pratiquement tout ce qui est maladie et insecte, dfaut de quoi ils n'auraient tout simplement pas travers les millnaires. D'un point de vue cologique, c'est l'idal puisque leur production exige relativement peu de fongicides ou de pesticides, sauf lorsque les conditions de culture sont inadquates.

Les alternatives au sucre

Dans les pays industrialiss, la consommation journalire de sucre est trs importante. Elle avoisine les 100g de sucre par jour par habitant, alors quelle ne devrait pas dpasser 50g dans le cadre dune alimentation quilibre, cest--dire lorsque lapport calorique journalier recommand se situe entre 1800 et 2600 calories (variable selon le sexe, le poids, la taille, lactivit, etc). A titre dexemple, les franais (qui nen sont pas un justement en ce domaine), consomment en moyenne 35 kilos de sucre par an, alors que la moyenne mondiale est de 20 kg. La situation est la mme au Canada, o une calorie ingre sur cinq provient du sucre de manire directe ou indirecte (biscuits, boissons, etc)

Nos besoins en sucre

Pour satisfaire ses besoins en nergie, lorganisme a besoin dun sucre appel glucose. Il ne sagit pas du sucre blanc classique qui aprs son raffinage perd des vitamines et des minraux essentiels la sant. Ce sucre blanc, galement appel saccharose, peut en outre avoir des effets nfastes sur la sant sil est consomm en excs, et provoquer terme de lhyperglycmie ou du diabte de type 2. Pour que lorganisme fonctionne correctement, la glycmie (= taux de glucose) doit varier entre 0,80 et 1,10 grammes par litre de sang jeun, et entre 1 et 1,40 grammes dans les 2 heures qui suivent un repas. Pour tous ceux qui souhaitent ou qui doivent contrler leur consommation de sucre, il est important de savoir quon trouve diffrentes alternatives au sucre blanc avec des index glycmiques variables, cest-dire influant plus ou moins sur la glycmie. Lavis de notre spcialiste On entend souvent dire que le sucre sapparente une drogue. Notre consommation quotidienne est telle quil en devient difficile de se passer de sucre. Tout le monde sait bien quil est parfois compliqu de rsister la tentation de se ruer au fond dune bote de biscuits ou dun pot de crme glace. Des scientifiques de lUniversit de Californie ont affirm dernirement dans la prestigieuse revue

221

Nature, que le sucre aurait des caractristiques nfastes, communes celles des substances trs contrles et dangereuses comme lalcool ou le tabac. Hlne Baribeau Les dulcorants de synthse sont accuss dtre nfastes pour la sant. Issus de modifications chimiques, ils sont cependant rigoureusement contrls. Aujourdhui, les diffrentes tudes sur le sujet se contredisent. Aucune ne permet daffirmer un rel danger pour la sant condition de ne pas dpasser les DJA (doses journalires acceptables), notion toutefois assez floue et variable dun pays lautre.

Laspartame
Le got sucr de laspartame provient de lassociation de 2 acides amins. Son pouvoir sucrant est 180 fois suprieur celui du sucre, bien quil ne contienne que 4 kcals par gramme. Prsent sous forme de poudre ou de sucrettes, laspartame peut tre substitu au sucre classique dans les prparations froides de prfrence, car haute temprature (100-110C), laspartame perd son pouvoir sucrant. 10g daspartame = 100g de sucre Certains professionnels de sant accusent laspartame dtre potentiellement toxique et cancrigne mais aucune tude na rellement permis de le compromettre si sa consommation ne dpasse pas les 40 mg par kilogramme et par jour (soit 18 canettes de soda allg en sucre pour une personne de 60kg).

La saccharine
Elle conserve son pouvoir sucrant la cuisson, et peut donc tre intgre dans de nombreux plats. Le pouvoir sucrant de la saccharine est de 300 500 fois plus important que celui du saccharose. Actuellement, on ne peut trouver de la saccharine quen pharmacie. Sa consommation ne doit pas dpasser 5 mg par kilo de poids corporel par jour.

Le cyclamate
Au mme titre que la saccharine, le cyclamate ne peut tre utilis que comme additif alimentaire. Il porte donc la mention dulcorant de table car aucun produit transform trouv dans le commerce ne peut en contenir. galement rglemente, sa consommation ne doit pas tre suprieure 11 mg par kilo de poids corporel par jour.

Les dulcorants naturels

La stvia
Autorise en Europe depuis 2011 en tant quadditif alimentaire, la stvia est commercialise sous forme de poudre ou sous forme liquide. Cet dulcorant vient dune plante, la SteviaRibaudiana. Il napporte aucun sucre ni calorie, bien que son pouvoir sucrant soit de 100 300 fois suprieur celui du sucre blanc. 2g de stvia = 100g de sucre

222

Tout comme laspartame, la stvia peut remplacer le sucre la fois dans les recettes froides et chaudes. Elle est contrairement laspartame, extrmement stable la chaleur pour toutes les formes de cuissons habituelles ou au four (180C).

Le xylitol ou sucre de bouleau

Extrait de lcorce de bouleau, il a lavantage davoir le mme got et le mme pouvoir sucrant que le sucre blanc avec un index glycmique beaucoup plus faible. Le xylitol peut tre utilis dans nimporte quelle prparation mais il faut savoir qu la cuisson, son got sucr augmente. 100g de xylitol = 100g de sucre Les quantits du xylitol correspondent celles du sucre car il possde exactement le mme pouvoir sucrant. Consomm en trop grandes quantits, le xylitol pourrait avoir des effets diarrhiques. Il est conseill de ne pas dpasser 50g par prise.

Le sirop dagave
Extrait dune plante, lAgavatequilana, le sirop dagave possde un got neutre idal pour la cuisine. Son pouvoir sucrant est plus important que celui du sucre blanc, et son index glycmique (15), beaucoup plus faible que celui du miel, ce qui permet dviter les pics dinsuline. Il se compose essentiellement de fructose, un sucre que lon trouve galement dans les fruits. 50g de sirop dagave = 150g de sucre

Le sirop drable
Ce sirop provient de la sve de lrable porte bullition. Avec un pouvoir sucrant 1,4 fois plus lev que celui du sucre blanc, il est riche en vitamine B, en protines et en minraux comme le zinc, le calcium, le potassium ou le manganse.Son index glycmique est plus faible (65) que celui du sucre (70).

Le sirop de riz
Le sirop de riz provient de la fermentation de riz brun. Il se comporte dans lorganisme comme un sucre lent, vitant ainsi de provoquer des pics dinsuline. Son pouvoir sucrant est un peu moins fort que celui du sucre blanc et son got un peu plus prononc que le sirop dagave. Riche en vitamines et minraux, il a cependant tendance se liqufier la cuisson, rendant son utilisation en ptisserie plus difficile.

La mlasse
Produite partir du sucre de canne, la mlasse possde de nombreuses proprits. Ce sirop brun fonc est en effet trs riche en sels minraux (2 cuillres soupe de mlasse couvrent les besoins quotidiens en fer), ainsi quen vitamine B (B2 et B6). Son index glycmique est le mme que celui du sucre (70).

223

Le sirop de Yacon
Peu connu, le sirop de Yacon, dont laspect rappelle celui du caramel, est extrait dun tubercule pruvien. Il est compos de fructo-oligosaccharide, un sucre qui ne pntre pas lorganisme et qui, ntant pas assimil, ne provoque pas de pics dinsuline. Le sirop de Yacon est galement riche en potassium et en antioxydants.

Le miel
Bien que le miel ait le mme index glycmique que le sucre, il est moins calorique que ce dernier (64 kcals contre 84 kcals pour 20g). Il possde, en plus, de nombreux antioxydants, vitamines et minraux. Le miel pourra donc remplacer le sucre dans de nombreuses recettes : ptisseries, boissons chaudes ou mme dans les viandes, pour un rendu sucr/sal. 50g de miel = 100g de sucre

Le sucre de coco
Provenant de la sve de la fleur de cocotier, le sucre de coco ressemble au sucre roux, et peut donc tre utilis de la mme manire. Il a comme avantage de possder un index glycmique trs bas : environ 24,5.

Le kitul
Le kitul est extrait de la sve des tiges des fleurs du CaryotaUrens, palmier de Ceylan. Il est riche en minraux comme le calcium et le fer et galement en vitamines B1, B12,et C.

Le rapadura
Le rapadura est issu de la canne sucre. Cependant, il nest pas raffin et possde donc encore tous ses minraux et ses oligo-lments. Consomm en trop grandes quantits, il peut causer les mmes troubles diarrhiques que le saccharose.

Le demerara
Le demerara, qui provient de Guyane, est galement extrait du sucre de canne. Il se prsente sous forme de cristaux blonds enrobs de mlasse. Plus parfum que la cassonade, il est galement plus riche en fer, magnsium, calcium, phosphore, potassium et vitamine B et E.

Mesure de la quantit de glucides dun aliment

Lindex glycmique
La glycmie est la mesure du taux de sucre (glucose) dans le sang. L'index glycmique permet de classer les aliments en fonction de llvation de la glycmie quils produisent quand on les consomme. Plus leur index est lev, plus les aliments entranent une hausse rapide du taux de sucre. Cela provoque aussitt une forte scrtion dinsuline, dont rle est de faire baisser le taux de sucre. Ainsi, un aliment index glycmique lev provoque rapidement une baisse du taux de sucre la suite de l'action de l'insuline.

224

Cette baisse de sucre fait alors augmenter la faim. Les aliments index glycmique haut sont donc plus susceptibles de faire engraisser parce qu'ils ouvrent l'apptit. Sont classs hyperglycmiants (index de plus de 50), par exemple, le riz cuisson rapide (85), le pain blanc (70) et les bananes (60). Parmi les aliments faible index glycmique, on retrouve les flocons davoine (40), les figues sches (35) et les haricots verts (30). videmment, on na pas se soucier de lindex glycmique pour tous les aliments qui ne contiennent pas de glucides, comme les viandes et les poissons.

Les variations de lindex glycmique

Lindex glycmique dun mme aliment peut varier selon plusieurs facteurs. Prenons lexemple dune crale, disons le bl. Plus le grain de bl est moulu finement, plus son index glycmique augmente. Cest pourquoi le pain de bl, fait dune fine farine, fait plus augmenter le taux de sucre sanguin (et le stockage des graisses) que les ptes, faites de semoule, un grain moulu plus grossirement. De mme, la farine raffine possde un index glycmique plus lev que la farine entire. Enfin, un traitement industriel comme la prcuisson lve aussi lindex glycmique dune crale. Mentionnons galement que diverses varits dun mme aliment peuvent possder des index glycmiques diffrents.

La charge glycmique
Concept relativement nouveau en nutrition, la charge glycmique complte bien lindex glycmique. Tandis que lindex glycmique ne donne que la mesure de la qualit des glucides, la charge glycmique considre galement la quantit relle de ces glucides dans une portion normale. Elle tient aussi compte de leffet antiglycmiant des fibres alimentaires des aliments. Ainsi, mme si le melon deau a un index glycmique trs lev (72), sa charge glycmique pour une portion normale de 150 g nest que de 5. En contrepartie, la charge glycmique dun aliment raffin, comme le riz blanc, peut dpasser 25 pour une portion de 150 g. Une seule portion de riz blanc apporte donc la mme charge glycmique que 5 portions de melon deau. La charge glycmique de chaque aliment est indique dans les fiches de notre Encyclopdie des aliments. http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Index.aspx

Nulle : aucune charge glycmique Faible : charge glycmique de 10 ou moins Modre : charge glycmique de 11 19 Forte : charge glycmique de 20 et plus

Choisir ses aliments selon lindex glycmique et la charge glycmique

Il est bien vident que les aliments index glycmique ou charge glycmique levs sont susceptibles de dsquilibrer la glycmie. long terme, leur forte consommation est associe une augmentation du risque de diabte de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Par ailleurs, les aliments index glycmique faible rassasient gnralement mieux, ce qui permet d'viter davoir toujours faim ou de trop manger. Chez les sportifs, on observe une efficacit nergtique plus durable lorsque l'effort physique suit la consommation daliments index glycmique bas (comme les lgumineuses), plutt qulev (comme les

225

pommes de terre). l'inverse, ce sont les aliments index glycmique lev qui facilitent la rcupration rapide aprs l'effort. S'il est intressant de se fier sur l'index et la charge glycmiques d'un aliment, il ne faut pas oublier quau cours d'un repas, on ingre en mme temps plusieurs aliments dont les index diffrent. Il faut aussi savoir que les fibres alimentaires (et les protines et les lipides, mais dans une moindre mesure) diminuent lindex glycmique.

Rdaction : PasseportSant.net Rvision scientifique : Hlne Baribeau, M.Sc., Dt.P., nutritionniste Texte mis jour : septembre 2010

Pour avoir des os solides

Dans ma dernire lettre, j'ai voqu la baisse du nombre de spermatozodes dans la population et du lien possible avec une consommation excessive de produits laitiers, trop riches en hormones femelles. Mais beaucoup de mdecins et de ditticiens encouragent leurs patients boire du lait, sous prtexte que cela serait bon pour les os. Les femmes qui approchent de la mnopause, et dont la perte osseuse s'acclre, sont particulirement vises par cette propagande. Il est vrai qu'avoir des os fragiles est ennuyeux. Cela augmente le risque de fractures qui, lorsqu'elles se produisent au niveau de la hanche, des vertbres, ou du col du fmur, peuvent entraner un handicap durable. Mais il n'est pas exact qu'augmenter leur consommation de produits laitiers soit une bonne stratgie de prvention. Au contraire : les populations qui consomment le plus de lait connaissent des taux d'ostoporose (os poreux et donc fragiles) et de fractures du col du fmur parmi les plus levs du monde. La Sude, par exemple, dtient la fois le record de consommation de laitages et le record des fractures du col du fmur. A l'inverse, au Cambodge, en Gambie, Okinawa (Japon) o l'on ne consomme pas de laitages, l'ostoporose est une maladie quasi-inconnue.

Vos os sont aussi vivants que vos autres organes

On imagine souvent que le corps serait compos d'une partie vivante, faite de tissus, de sang, de muscles, qui se renouvellent constamment, tandis que les os seraient une sorte d'armature inerte, qui pourrait aussi bien tre remplace par du mtal ou de la cramique. Ce n'est absolument pas le cas. Les os sont tout aussi vivants que les autres organes. Il sont d'ailleurs irrigus par les vaisseaux sanguins et traverss par les nerfs. Ils ont besoin d'tre nourris en permanence, et se renouvellent si bien que le squelette d'un adulte est compltement rgnr tous les 10 ans !

226

Les os ne servent d'ailleurs pas qu' maintenir le corps droit. C'est dans leur molle que sont produites de nombreuses cellules immunitaires (les globules blancs), indispensables pour nous protger des infections.

Comment les os se renouvellent

Nos os sont dots d'environ un million de petites structures pour les rparer et les renouveler. Elles sont comme les quipes d'intervention qui entretiennent les routes. Ces structures s'appellent des BMU, soit Basic Multicellular Units, ce qui ne veut pas dire grand chose si ce n'est units basiques multicellulaires (pas besoin d'avoir t Oxford pour le comprendre). Pour se dplacer l'intrieur de l'os vers la rgion qui doit tre remplace, la BMU creuse un tunnel ou une tranche grce des ostoclastes, des cellules qui dtruisent l'os par acidification et digestion. Lorsque la BMU avance, elle rebouche le tunnel derrire elle grce des ostoblastes (avec un b) situes l'arrire, qui sont des cellules qui fabriquent de l'os. Les ostoblastes entrent dans la cavit et la meublent en secrtant des protines qui constituent la matrice osseuse sur laquelle le calcium se dpose.

Le pic de masse osseuse

Jusqu' 20 ans, le corps fabrique plus d'os qu'il n'en dtruit. La masse osseuse totale augmente donc, et atteint son pic entre 20 et 30 ans. A partir de l, les pertes osseuses l'emportent sur le renouvellement. Chez la femme, la perte s'acclre vers 50 ans si bien qu'aprs la mnopause, 40 % des femmes seront touches par l'ostoporose. Chez les hommes, 15 % seulement en souffrent, mais les complications sont plus graves en cas de fracture du col du fmur. Les mdicaments utiliss par la mdecine conventionnelle, les bisphosphonates, ne sont pas ou peu efficaces long terme. Et on vient de raliser, en mai 2012, qu'ils pouvaient parfois provoquer eux aussi des fractures osseuses. C'est pourquoi, contre l'ostoporose, mieux vaut se tourner vers des solutions naturelles, surtout qu'on sait parfaitement aujourd'hui que certaines mesures marchent vraiment.

Les vraies sources de calcium assimilables

Je vais vous donner ici toute une liste de mesures prendre pour prvenir l'ostoporose de faon naturelle. Ces mesures sont tires du numro spcial des Dossiers de Sant & Nutrition que nous avons ralis avec notre spcialiste Thierry Souccar au mois d'aot 2012. Je vous ai dit que l'affaire des produits laitiers et du calcium bon pour les os est un mythe. Prcisment, les populations qui consomment le plus de produits laitiers figurent parmi celles qui ont les os les plus fragiles. Cela semble curieux, puisque les produits laitiers sont en effet riches en calcium, mais l'explication est simple : dans la plupart des cas, ce n'est pas parce que votre alimentation manque de calcium que vos os se fragilisent. Vous avez bien assez d'apport de calcium alimentaire si vous buvez de l'eau (Contrex, Hpar ou Tallians, mais aussi votre eau du robinet si elle est calcaire , ce qui n'est ni plus ni moins que du calcium...) et des lgumes. Les choux de toutes sortes sont trs riches en calcium, en particulier le chou chinois. Si vos os se fragilisent, c'est parce qu'ils ne parviennent pas retenir le calcium que vous leur apportez. Pire, ils laissent partir les sels de calcium qui les composent dans votre sang et vos urines.

227

Augmenter vos apports alimentaires de calcium ne sert alors rien.

Pourquoi vos os ne retiennent-ils plus le calcium ?

Vos os ne retiennent plus le calcium cause de votre mode de vie et de votre rgime alimentaire, qui produit trop d'acides dans votre corps. Les acides attaquent le calcium, et attaquent les os. Un rgime sal, riche en crales et en produits animaux, pauvre en fruits et lgumes, provoque une acidose chronique de l'organisme. Pour compenser l'acidose, l'organisme utilise ses muscles et surtout ses os comme rservoir de produits basiques (le contraire de acides ), qu'il libre dans le sang, commencer par le calcium des os. On retrouve alors dans les urines du calcium, mais aussi des fragments de protines osseuses. Ce mcanisme attnue l'acidose, mais il a videmment un effet catastrophique long terme sur les os. Il y a 150 200 000 ans, les hommes se nourrissaient 70 % de vgtaux pauvres en chlore (qui a un effet acidifiant) et gorgs de sels de potassium ( effet basifiant). Leurs os taient bien plus robustes que les ntres, ainsi qu'en attestent les recherches des anthropologues. (1)

Vitamine D
La vitamine D est une quasi-hormone, qui est indispensable la sant osseuse. Les personnes qui vivent dans des pays froids et humides, ou qui travaillent dans des bureaux, ne prennent plus aujourd'hui assez de soleil pour permettre une synthse suffisante de vitamine D. Les tudes dmontrent qu'une forte majorit des Europens est en dficit de vitamine D, particulirement l'hiver. Avaler plus de calcium ne leur sert rien s'ils ne se proccupent pas d'abord de leur niveau de vitamine D. Le premier moyen, essentiel, est de s'exposer au soleil intgralement une dizaine de minutes par jour, d'avril septembre, entre 11 et 15 heures. Notez que c'est exactement ce que le ministre de la Sant en France recommande de ne PAS faire, mais je me tiens la disposition de tout fonctionnaire qui verrait un problme dans mes propos les tudes qui prouvent qu'il se trompe. Les poissons gras sont la seule source alimentaire intressante de vitamine D. Le problme est qu'il faut se procurer au moins 35 40 microgrammes de vitamine D par jour, ce qui correspond 200 grammes d'anguille ou de hareng, une quantit que trs peu de personnes sont prtes avaler sur le long terme. Reste la solution des ampoules ou gouttes de vitamine D3. La dose ncessaire pour maintenir un taux optimal varie selon les personnes, avec une moyenne autour de 1500 units internationales par jour.

Le rle de l'exercice
Les os, comme les muscles, ont besoin de travailler pour se maintenir en forme. Si vous ne sollicitez pas la rsistance de vos os, en leur appliquant rgulirement une forte pression ou tension, votre organisme en

228

dduira qu'il n'a pas besoin de dpenser beaucoup d'nergie et de nutriments pour les maintenir au maximum de leur solidit. Une activit sportive est fortement conseille, et si vraiment c'est impossible pour vous, efforcez-vous de saisir les occasions de monter les escaliers, vous lever de votre bureau pour faire le tour du pt de maisons, quitter votre canap pour faire du jardinage, ou encore soulever des haltres, mme lgres. Plusieurs tudes ont conclu des effets trs positifs des exercices de musculation sur les os du poignet, des vertbres et du fmur. (2) Si vous souffrez dj de fragilit osseuse, vous devez vous engager dans un programme d'exercices rguliers pendant au moins un an.

Potassium et vitamine K
Pour lutter contre l'acidose, il est recommand de suivre un rgime riche en potassium, ce qui revient manger de grandes quantits de vgtaux, jusqu' un kilo par jour si vous y parvenez. Vous atteindrez ainsi un apport de 3,5 4 grammes par jour de potassium, ainsi qu'une bonne dose de vitamine K. La vitamine K est l'un des anges gardiens de vos os. Vous la trouvez dans le persil, les choux verts, les pissenlits, le cresson, les pinards, le basilic. Ds que vous en manquez, votre risque de fracture du col du fmur augmente. Dans l'idal, il faudrait consommer 120 microgrammes de vitamine K par jour, 200 microgrammes partir de 50 ans pour se mettre l'abri d'un dficit. Enfin, comme souvent, tabac, alcool et cafine augmentent significativement les pertes de calcium osseux, et le risque de fracture. Et pour terminer, ne vous privez pas compltement de produits laitiers, si c'est un sacrifice pour vous. Manger un bon fromage fait vraiment partie des grands plaisirs de la table pour les personnes qui apprcient, et rien ne s'oppose manger une ou deux parts par jour, si vous suivez par ailleurs les conseils ci-dessus.
A votre sant ! Jean-Marc Dupuis ******************************

Des smoothies sant pour stimuler son organisme !

Dtox, nergisants, antioxydants Les smoothies permettent de faire le plein de vitamines et de stimuler ainsi ses dfenses immunitaires. Voici 4 recettes de smoothies emporter tout au long de la journe !

Smoothie dtox banane-figues

229

Pour 1 verre de smoothie : - 1 banane - 150 g de figues - 20 cl de lait Epuchez la banane et les figues et coupez le tout en rondelles. Mlangez tous les ingrdients et mixez dans un blender pendant 30 secondes. Intrt nutritionnel :Les figues, antioxydantes, sont une source importante de flavonodes, des composs phnoliques qui protgent de certaines maladies (cancers, troubles cardiovasculaires). Les bananes, en plus davoir galement des vertus antioxydantes, sont riches en bta et en alpha-carotne, deux carotnodes qui se transforment en vitamine A dans lorganisme. Cette dernire joue un rle important dans labsorption du fer, essentiel l'nergie corporelle. Elle prviendrait aussi le dclin cognitif. Le lait assure lui un apport en calcium non ngligeable.

Smoothie riche en vitamines carotte-papaye

Pour un verre de smoothie : - 2 carottes - 250 g de papaye - Jus de citron Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Lavez la papaye, retirez les ppins puis coupez 250 g en cubes. Mixez les deux ingrdients au blender pendant 30 secondes. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron et votre smoothie sera prt dguster. Intrt nutritionnel : Compos de fruits oranges, et donc riche en bta-carotne, ce smoothie carottepapaye est idal pour protger son systme immunitaire contre les maux hivernaux. Il constitue une source importante de vitamine C, qui participe aussi la production du collagne, essentiel la formation du tissu de la peau, des ligaments et des os. La vitamine C a galement un effet antioxydant qui permet de protger des radicaux libres qui endommagent notre organisme. Astuce : vous pouvez remplacer la papaye par des oranges, souvent plus faciles trouver.

Smoothie riche en fibres concombre-pomme-carotte

Pour un verre : - 1 carotte

230

- 1 pomme - 1/4 de concombre Epluchez les 3 ingrdients et passez-les la centrifugeuse. Mlangez ensuite les 3 jus obtenus. Intrt nutritionnel : Les pommes, les carottes et les concombres sont connus pour avoir un apport en fibres important. Ces fibres solubles permettent de rguler les taux de cholestrol et de glycmie dans le sang. Des tudes ont par exemple montr que la pectine contenue dans la pomme entranerait une baisse du mauvais cholestrol (LDL) et des triglycrides. Les fibres ont aussi lavantage damliorer le transit intestinal, vitant ainsi la constipation. Nhsitez pas prparer ce smoothie le matin et le consommer en lemportant avec vous tout au long de la journe.

Smoothie green

Pour 1 grand verre : - 3 pommes vertes - Quelques branches de cleri - 1 poigne dpinards frais - 1 tasse deau Passez les pommes vertes la centifugeuse, ajoutez le cleri et enfin les pinards. Ajoutez leau et mlangez. Intrt nutritionnel : Lavantage de ce smoothie compos de fruits et lgumes crus est quil ny a pas de perte en nutriments car ils ne sont pas soumis la cuisson. Les lgumes verts renferment une quantit importante de chlorophylle, qui a la capacit de detoxifier lorganisme. Les lgumes verts sont aussi dexcellentes sources de vitamines, de minraux, de fibres et dantioxydants. Ce smoothie permet de bnficier plus facilement des bienfaits des fruits et lgumes, surtout si vous navez pas lhabitude den consommer chaque repas.

Boisson rconfortante aux pommes et au gingembre

2 tasses jus de pomme non sucr, naturel si possible 500 ml 2 tasses jus de canneberge fait de jus mlangs 500 ml 2 c. table gingembre frais en fines tranches 30 ml 1 ou 2 btons cannelle 4 petits quartier de citron

Prparation

Mlanger les jus, le gingembre et le bton de cannelle dans une casserole moyenne. Amener bullition, puis laisser bouillir feu moyen-lev environ 3 minutes.

231

Retirer la cannelle et les copaux de gingembre laide dune cumoire ou dune fourchette. Verser la boisson dans des tasses, presser un quartier de citrondans chacune et y laisser flotter le morceau de citron. Servir bien chaud.

Source; www.passeportsant.net

La fcondation
Hier, le 16 dcembre 2012, la tlvision montrait lmission dcouverte a radio-canada. Le thme de lmission tait sur la fcondation humaine et ce reportage tait trs bien fait. On y a appris une foule de chose extraordinaire sur la cration dun tre humain. A un moment, on a mentionn que ljaculation produisait en moyenne 250 millions de spermatozodes et que seulement une vingtaine parvenait indemne a destination, cest--dire prs de lovule. Jai trouv cela hallucinant et trs impressionnant, cependant le jour suivant je recevais un article via mon inscription au groupe de news de sant nature innovation. Le portrait tait trs diffrent de celui dcrit dans le reportage tlvis. Lisez ce qui suit;

Spermatozodes : grave mais pas dsespr

Sans doute avez-vous comme moi entendu dire, au caf du commerce ou la tlvision, que les hommes produisent de moins en moins de spermatozodes. H bien il se trouve que, malheureusement, c'est vrai. Entre 1975 et 1992, on s'est aperu que la concentration en spermatozodes des hommes a baiss chaque anne de 2,1 %. 2,1 %, cela semble peu, mais imaginez vivre dans un appartement de 100 mtres carrs et qu'on vous retire chaque anne 2,1 % de votre surface. La premire anne, c'est 2,1 mtres carrs en moins. La deuxime anne, vous aurez perdu 4 mtres carrs. Au bout de cinq ans, vous avez perdu 10 mtres carrs, soit une chambre. Au bout de 20 ans, c'est votre salon qui a disparu. C'est une baisse extraordinairement rapide, surtout l'chelle de l'humanit qui vit depuis des centaines de milliers d'annes. Les hommes de trente ans produisaient 102 millions de spermatozodes par millilitre en 1975, contre seulement 51 millions/ml en 1992 ! (1). Mais la situation a encore empir depuis. Une nouvelle tude, portant sur 26 600 hommes entre 1989 et 2005, a observ que le dclin se poursuit, au rythme de 1,9 % par an. Pire encore, la proportion de spermatozodes de forme normale s'est aussi croule sur cette priode : - 33,4 %. (2)

232

Pourquoi c'est grave

Pour tout vous avouer, ce phnomne, bien que spectaculaire, ne m'avait pas inquit jusqu' prsent. Puisqu'il faut un seul spermatozode pour fconder un ovule, je me disais que peu importe qu'il y en ait 30, 50 ou 100 millions par millilitre de semence masculine ! A la limite, cela me paraissait tre du gchis de produire tant de spermatozodes pour rien. Mais il se trouve que ce n'est pas pour rien . Pour une raison qui me parat toujours incomprhensible, mais qui a t bien tablie par la mdecine, il est en fait ncessaire qu'il y ait tant de spermatozodes. Selon certaines tudes, la fertilit diminue ds que l'on passe sous 55 millions de spermatozodes par mL. En dessous de ce niveau, le dlai de conception s'allonge. Et si vous passez sous 15 millions, c'est la strilit, selon les critres de l'Organisation Mondiale de la Sant (OMS). Actuellement en France, chez un homme de 35 ans, le nombre de spermatozodes est tomb 49,9 millions/ml en moyenne. Cela pourrait donc parfaitement expliquer la difficult que rencontrent de nombreux couples avoir un enfant. Les chercheurs se sont contents d'observer le phnomne et n'ont pas pour l'instant donn d'explication convaincante. On incrimine bien sr en vrac les plastiques, les vernis, les peintures, les pesticides, les rsidus de mdicaments, l'obsit, mais personne ne dit prcisment ce qu'il faut faire. Pourtant, une fois de plus, un simple changement alimentaire pourrait aider bien des couples acclrer la venue de bb.

Pourquoi ce n'est peut-tre pas dsespr

Le 23 octobre 2012, c'est donc tout rcent, une chercheuse de Harvard a mis en lumire une troite relation entre la consommation de laitages et la qualit du sperme. Les hommes qu'elle a observs dans son tude et qui consommaient plus de 3 portions de laitages entiers avaient une baisse de 25 % de la qualit du sperme par rapport ceux qui n'en consommaient pas ou peu (jusqu' 1,2 portions par jour). Une portion correspond 30 g de fromage, une cuillre de crme, un cornet de glace ou un verre de lait entier. Linformation est rapporte par Thierry Souccar sur son site LaNutrition.fr. Thierry Souccar est aussi lauteur du livre Lait, mensonges et propagande. La cause serait la forte teneur du lait de vache en hormones femelles (sulfate d'estrone et stradiol). Un garon qui boit 50 cL de lait par jour, ou l'quivalent en produits laitiers, avale 160 ng de sulfate destrone, alors que son corps n'en produit naturellement que 40 100 ng ! (3) Les laitages font partie de l'alimentation de l'homme depuis des millnaires, me direz-vous. Certes, mais les vaches modernes tant traites pendant une partie de leur grossesse, pour accrotre les rendements, le lait d'aujourd'hui est plus riche en hormones femelles qu'autrefois. D'autre part, les pouvoirs publics encouragent fortement la consommation de produits laitiers, depuis les distributions de botes de lait dans les coles maternelles et primaires sous Pierre Mends-France, jusqu'aux campagnes actuelles visant persuader les gens que les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides, grce au calcium (effet qui n'est pas du tout aussi clair que a, nous y reviendrons). Le rsultat est que, en effet, la consommation de produits laitiers est beaucoup plus forte aujourd'hui qu'autrefois, commencer par celle de fromage.

233

Selon le nutritionniste Thierry Souccar, Les Franais consommaient environ 5 kg de fromage par personne par an en 1950. Ce chiffre tait de 18 kg en 1980, 23,5 kg en 2000, un peu plus de 24 kg en 2009. Nous sommes les deuximes plus gros consommateurs de fromages en Europe (kg/personne), derrire les Grecs. Et nous occupons la premire place pour la consommation de beurre (8 kg/personne/an). (4) Et toujours selon Thierry Souccar, lun des principaux changements hormonaux dans notre environnement ces 60 dernires annes en France, serait que nous sommes exposs ds le plus jeune ge aux hormones femelles des laitages, du fait du changement du mode de production du lait et de notre apptit pour le fromage et le beurre. Cette exposition pourrait au moins en partie expliquer la baisse de la qualit du sperme qui est constate aujourd'hui. C'est la raison pour laquelle il appelle l'industrie laitire lancer une tude sur ce sujet essentiel pour l'avenir de l'humanit. On espre qu'il sera entendu.
Bonne Sant !

Dossiers provenant de www.nutranews.org

Tlomres, tlomrase et vieillissement

Lastragaloside IV, un activateur de la tlomrase.
Dans la littrature scientifique, limplication de la tlomrase dans limmortalit cellulaire est maintenant bien tablie. En laboratoire, dans les botes de Ptri, lintroduction de tlomrase dans des cultures cellulaires humaines transforme des cellules qui autrement seraient mortelles en cellules immortelles. la suite de ces dcouvertes, quelques petites molcules activatrices de la tlomrase ont t dveloppes pour tre utilises dans le traitement du vieillissement cellulaire. Certaines sont extraites de lastragale (Astragalusmembranaceus).
Les tlomres, du grec telos (fin) et meros (partie) constituent la structure coiffantlextrmit du double brin dADN deschromosomes. Ils sont constitus desquences nuclotidiques rptes, detype TTAGGG, allant de un quelquesdizaines de kilobase(s). Ces squencestlomriques protgent le gnome duneperte dinformation due un raccourcissementprogressif des chromosomes chaque division cellulaire. Elles protgentgalement les extrmits naturelles deschromosomes contre les fusions bout bout et les recombinaisons qui pourraient tre provoques par les systmes de rparation de lADN. Le rle des tlomres a t devin ds les annes 1930 mais ce nest que dans les annes 1980 que ce mcanisme de protection a t dcrypt. De nombreuses tudes ont montr que la longueur des tlomres prsents dans les lymphocytes humains raccourcit progressivement avec le passage des annes. Les tlomres les plus courts sont observs chez les octognaires (4 000 6 000 paires de bases) alors que chez les nouveau-ns, la longueur des tlomres oscille entre 8 000 et 12 000 pb. En fait, lADN dun tlomre se raccourcit chaque division cellulaire, car la rplication des extrmits dune molcule dADN linaire est incomplte. Lorsque les tlomres atteignent de cette faon une taille critique, la cellule entre en snescence.

2
Les tlomres agissent comme une horloge biologique rgissant la dure de vie des cellules. Cest le biologiste russe Alekse Olovnikov qui a pour la premire fois mis lhypothse que la dure de vie

234 maximale des cellules en culture (limite de Hayflick) est corrle la perte progressive de squences tlomriques. Cette thorie est connue sous le nom de thorie tlomrique du vieillissement. En 1985, Elisabeth Blackburn, Carol Greider et Jack Szostak identifient la tlomrase. Cest une enzyme de type transcriptase* inverse, capable dinverser ce processus de dgradation des tlomres. Leur travail est rcompens en 2009 par un prix Nobel de physiologie et mdecine. Les tlomrases assurent la synthse et la croissance des tlomres 1. La tlomrase a dautres fonctions, dcouvertes plus rcemment. Elle intervient notamment dans la prolifration, la protection contre lapoptose, la diffrenciation ou la rparation de lADN. La question dun rle ventuel du raccourcissement des chromosomes dans le vieillissement est souleve pour la premire fois en 1986 par Howard Cooke, chercheur au Medical Research Council de Cambridge. Il mesure, et cest une premire, les tlomres prsents lextrmit de chromosomes humains. Examinant les tlomres des chromosomes sexuels, il saperoit quils sont plus longs dans les cellules germinales que dans celles des autres tissus de lorganisme ou, en dautres termes, dans les cellules somatiques (terme provenant du grec smatikos, du corps). Cook suppose que la tlomrase, rcemment identifie, nest peut-tre pas active dans les cellules somatiques humaines normales. Une rosion de leur ADN tlomrique expliquant dans ce cas le raccourcissement quil a auparavant observ dans des cellules sanguines. Au dbut des annes 1990, une relation trs importante est observe entre les capacits prolifratives des cellules primaires humaines (des cellules frachement prleves sur un organisme ayant gnralement une dure de vie limite) en culture et la longueur de leurs tlomres. Plus leurs tlomres sont longs et plus le nombre de divisions cellulaires effectues par la cellule est important. Les cellules normales, contrairement aux lignes cellulaires tumorales, ne se divisent pas indfiniment. La limite des capacits de prolifration conduit un arrt permanent du cycle cellulaire par un processus appel snescence rplicative. Cette snescence aurait des effets secondaires nuisibles contribuant aux perturbations que lon voit progressivement apparatre avec le vieillissement. La formation de lorganisme se fait, au cours du dveloppement embryonnaire, travers un grand nombre de divisions cellulaires pour lesquelles lintervention de la tlomrase est indispensable. Cette enzyme, compose dune protine et dun ARN, reconstitue lextrmit des chromosomes. Elle est active pendant tout le dveloppement foetal et protge les tlomres durant cette priode vitale de lexpansion cellulaire. Mais, comme Cook le supposait, la plupart des cellules somatiques de lhomme ne possdent pas de tlomrase active. Ds la naissance 2, on observe dans la plupart des tissus une rduction de lexpression de la tlomrase. La tlomrase est prsente dans les cellules de la ligne germinale et dans certaines cellules souches somatiques mais est absente ou en trs faible quantit dans la plupart des cellules somatiques adultes. On dtecte une activit de la tlomrase dans les cellules sexuelles. Toutes les cellules souches somatiques adultes semblent capables dactiver la tlomrase au cours de la rgnration de tissus. Mais ces priodes dactivation sont insuffisantes pour prvenir la perte de tlomre corrle une diminution de la capacit dactiver la tlomrase au cours du vieillissement et en cas de stress. Deplus, ce dernier peut acclrer la pertede tlomre en accroissant le renouvellement cellulaire et la quantit de tlomre perdue par division cellulaire.

Limplication du stress sur lactivit de la tlomrase

235 En 2004, une tude 3 avait montr que le stress chronique a galement un effet sur la longueur des tlomres. Une tude plus rcente explique de quelle faon cela se produit. Des chercheurs de luniversit de Californie, Los Angeles, ont tudi des lymphocytes provenant de donneurs sains (hommes et femmes) gs de 25 55 ans. Les cellules ont t traites avec diffrentes concentrations de cortisol, lhormone libre par lorganisme lorsquil est soumis un stress, ou avec du DMSO (comme tmoin). Au bout de trois jours, les cultures traites avec du cortisol avaient moins de cellules que les cultures tmoin. Alors que le traitement avec une concentration de cortisol quivalente celle trouve normalement chez lhomme navait aucun effet sur lactivit de la tlomrase, des concentrations comparables celles retrouves dans un organisme soumis au stress ont rduit lactivit de la tlomrase jusqu 50 % par rapport celle mesure dans les cultures tmoin. Cette dcouverte explique de quelle faon le stress rduit la tlomrase, acclrant ainsi le vieillissement cellulaire travers un accroissement de la production du cortisol. Le Dr Effros, lun des chercheurs auteurs de cette tude, expliquait : Lorsque le corps est soumis un stress, il stimule la production de cortisol pour soutenir une rponse ce stress qui affaiblit le systme immunitaire. Nous testons des voies thrapeutiques pour renforcer le niveau de tlomrase afin daider le systme immunitaire se protger des effets du cortisol. Si nous y parvenons, un jour une pilule pourrait tre cre pour renforcer la capacit du systme immunitaire supporter un stress motionnel chronique. Le raccourcissement des tlomres a t tudi sur des cultures de cellules humaines, dans des maladies gntiques prsentant une mutation de la tlomrase et sur des modles animaux de dficience en tlomrase. Une usure constante des tlomres est observe in vitro dans les cultures cellulaires snescentes (de 40 200 nuclotides par division) ou invivo dans les tissus humains au cours du vieillissement de lorganisme (de 15 50 nuclotides par an). Chez la levure, cetterelation entre un raccourcissement des tlomres et la snescence cellulaire avait t dmontre : en inactivant le systme dentretien des tlomres, on imposait aux cellules une dure de vie limite. Ces tudes soulignent une relation de cause effet entre la perte de tlomre, le vieillissement cellulaire, la diminution de la rgnration cellulaire et la perte de fonction et de structure tissulaires. Des tudes pidmiologiques viennent soutenir cette relation de cause effet en montrant, chez lhomme, que des tlomres courts sont des facteurs de risque dathrosclrose, dhypertension, de maladie cardiovasculaire, dAlzheimer, dinfections, de diabte, de fibrose, de syndrome mtabolique, de cancers et influent sur la mortalit globale. La longueur des tlomres a t analyse chez 150 personnes ges de 60 ans et plus. Celles qui possdaient les tlomres les plus courts avaient une probabilit huit fois suprieure de mourir de maladie infectieuse et trois fois suprieure davoir une crise cardiaque. Les auteurs de ltude expliquent ces rsultats par le fait que les cellules immunitaires doivent se rpliquer rapidement pour lutter contre une infection. Or, le raccourcissement des tlomres entranerait un ralentissement de la rplication, augmentant ainsi le risque dinfections. Les tlomres humains sont programms pour se raccourcir denviron 100 paires de bases par division cellulaire. Lorsquela perte totale atteint plusieurs milliers debases, les cellules cessent de se diviser et entrent en snescence.

Tlomrase et cancers
Le cancer est dfini par limmortalisation acquise de cellules dont la prolifration forme la tumeur primitive puis les mtastases qui vont coloniser les autres tissus. Dans ces cellules tumorales, plusieurs mcanismes concourent la ractivation de la tlomrase et, par suite, au rallongement de lextrmit des chromosomes. la diffrence des cellules normales qui arrtent de se diviser et entrent en snescence, les cellules cancreuses peuvent se diviser indfiniment et sont dcrites comme immortelles.

236 Alors, une question doit tre pose : lintroduction de tlomrase dans des cellules saines pourrait-elle les rendre malignes ? Selon des tudes publies la fin de 1999 dans le mensuel Nature Genetics, il apparat que non. Woodring Wright, de luniversit du Texas, lun des auteurs de ces travaux, a dclar : Nous dmontrons clairementque lajout de tlomrase dans des cellules humaines en culture ne provoque pas leur volution en cellules cancreuses. Au cours de ces travaux, lquipe du Dr Wright est parvenue, en laboratoire, multiplier des cellules humaines plus de deux cents fois au-del de leur esprance normale de vie, sans provoquer lapparition de cellules cancreuses. Ces cellules semblent indiffrenciables des jeunes cellules et ne montrent aucun signe danomalie chromosomique ni daberration des points de contrle du cycle cellulaire. Dans une tude parallle, lquipe du Dr Choy-Pik Chiu, de la socit californienne Geron corporation, a constat que lajout de tlomrase dans des cellules de souris ne provoquait pas de tumeurs malignes. Pour le Dr Wright, les anomalies observes dans les cellules cancreuses sont dues dautres mutations, la tlomrase permet simplement aux cellules de continuer se multiplier. La tlomrase ne semble donc pas oncogne.

Forcer lexpression de la tlomrase

La plupart des cellules somatiques humaines nexpriment pas la tlomrase mais elles contiennent tous les autres composants de lenzyme. La tlomrase est constitue dune sous-unit catalytique, hTRT, et dune sous-unit ribonuclique, hTR. Cela veut dire que lexpression force de la sous-unit transcriptase inverse de la tlomrase humaine (hTRT) reconstitue lactivit de la tlomrase. Andrea Bodnar et son quipe, de Geron Corporation, ont introduit le gne hTRT dans des cellules humaines primaires et ont tudi les capacits de prolifration de ces cellules ainsitransformes. Ils ont observ un allongement des squences tlomriques. Le potentiel de croissance des cellules dotes de tlomres artificiellement allongs sest modifi de faon spectaculaire. Alors que des cellules primaires normales entrent en snescence au bout dun nombre bien dfini de divisions, les cellules exprimant la tlomrase ont continu de se diviser. Ces cellules primaires ont t cultives pendant plus dun an sans quapparaisse de signe vident de transformation cancreuse. Elles ont conserv un caryotype normal et une morphologie juvnile. Ces expriences ont t ralises sur des cellules de rtine, de prpuce et sur des cellules vasculaires. Les rsultats ont t identiques sur ces trois types de cellules, laissant supposer que le raccourcissement des tlomres joue un rle universel dans la snescence des cellules de lhomme.

Renverser les processus de vieillissement

Une rcente tude sur des souris montre quen ractivant la tlomrase il serait possible de renverser un vieillissement prmatur. Lorsque des souris sont modifies gntiquement pour manquer totalement de tlomrase, leurs tlomres, en quelques gnrations, deviennent progressivement plus courts. Ces animaux vieillissent beaucoup plus rapidement que des souris normales. Elles sont insuffisamment fertiles et souffrent de maladies lies au vieillissement telles que le diabte, lostoporose ou la neurodgnration. Elles meurent galement jeunes. Pour le Dr DePinho, ces donnes suggrent lide que la perte de tlomrase pourrait tre un instigateur trs important du processus de vieillissement. Pour regarder si ces effets pouvaient tre rversibles, lquipe du Dr DePinho a programm des souris de telle sorte que la tlomrase inactive puisse tre ractive en nourrissant les animaux avec un produit chimique appel 4-OHT. Les chercheurs ont laiss les animaux grandir jusqu lge adulte sans la tlomrase que lon a ractive ensuite pendant un mois. Ils ont valu la sant des animaux un mois plus tard. Les rsultats ont t tonnants ! Les testicules ratatins sont revenus la normale et les animaux ont retrouv leur fertilit. Dautres organes, comme la rate, le foie ou les reins, ont rcupr de leur stade dgnr. La stimulation de la tlomrase pendant un mois a galement invers

237 les effets du vieillissement dans le cerveau. Les animaux dont lactivit de la tlomrase a t restaure avaient des cerveaux nettement plus gros que ceux manquant toujours de lenzyme. Les cellules neurales qui produisent de nouveaux neurones et soutiennent les cellules crbrales, ont recommenc travailler. Pour le Dr DePinho, ces rsultats font penser quil y aurait un point de retour pour les troubles associs au vieillissement. Des mdicaments augmentant lactivit de la tlomrase valent la peine dtre dvelopps comme traitement potentiel des rares maladies caractrises par un vieillissement prmatur et, pourquoi pas, pour le traitement des pathologies lies couramment au vieillissement. Lorsque la question de la prsence de tlomrase dans les tumeurs est aborde, le D r DePinho souligne que la tlomrase devrait au contraire empcher les cellules normales de devenir cancreuses, essentiellement en prvenant les dommages sur lADN.

Des travaux scientifiques ont montr que la restriction calorique peut permettre daugmenter lesprance de vie. Des recherches ont ensuite t ralises pour essayer de trouver une alternative la restriction calorique. Elles ont permis dobserver que des nutriments dont notamment, le resvratrol, le ptrostilbne, la querctine et les poliphnols, imitent les effets de la restriction calorique et peuvent donc avoir une incidence bnfique sur lesprance de vie.

Les Secrets moderne du rajeunissement MOYENS DE RALENTIR LA SNESCENCE

Il est illusoire pour les tres humains de vouloir recouvrer limmortalit que la Gense attribue au couple fondateur de notre espce. Il nempche que depuis la sortie du paradis, beaucoup sefforcent de retarder lchance fatale. Dinnombrables recettes ont t essayes, certaines avec un certain succs. Tout compte fait, le meilleur moyen de vivre longtemps est aussi le plus conomique : il suffit de manger peu Les travaux mens sur les deux formes de snescence permettent de mieux apprhender les causes du vieillissement qui affecte lorganisme humain aprs lge de 30 ans et denvisager quelques mesures qui pourraient ralentir ou retarder ce phnomne. En ce qui concerne la snescence rplicative, les cibles les plus indiques sont la tlomrase et la protine P53, mais elles semblent difficiles atteindre et surtout dangereuses. En ce qui concerne la snescence mtabolique, le choix est plus vaste, et les cibles apparemment plus faciles toucher.

MANIPULATION DE LA TLOMRASE

Pour prvenir la snescence rplicative, il peut sembler utile d'immortaliser les cellules somatiques en
y stimulant la synthse de la tlomrase. Mais le remde serait probablement pire que le mal, cause du risque de cancer qu'il entranerait. Deux expriences ralises chez la souris confirment cette prsomption. Les animaux transgniques contenant des copies supplmentaires du gne mtert** dveloppent de nombreux cancers. Il en va de mme pour ceux dont les cellules sont devenues immortelles, parce que le gne ink4a/arf** a t invalid.. STIMULATION DE LA TLOMRASE Il est assez facile de stimuler la production de la tlomrase, tout au moins dans certains types de cellules en culture. Il suffit d'y introduire un gne HTERT trs actif ou d'invalider le gne MEN1**.

238
En fait, l'enzyme ne se contente pas d'empcher la tlotomie des'installer. Il renforce aussi l'expression de plusieurs gnes dont les produits favorisent la prolifrationdes cellules. Si l'on parvenait accrotre son activit dans l'ensemble du soma, on risquerait fort deperturber de nombreux mcanismes cellulaires, avec des consquences difficiles prvoir. En dpitde ces problmes, des oprations ponctuelles restent envisageables. La remise en fonction de la tlomrase offre le moyen de crer partir de cellules diffrencies des cellules dites prognitrices, aptes, en se diffrenciant de nouveau, remplacer celles qui ont disparu, par exemple dans le cerveau. On a russi par ce moyen immortaliser des cellules neuropithliales prleves sur la moelle pinire de foetus. Chose importante, les cellules conservent certains caractres distinctifs des neurones et ne montrent aucune propension devenir tumorales. Mais dautres types de cellules transformes* par le gne HTERT font apparatre des tumeurs quand on injecte des souris. La prudence est donc de mise. Une autre intervention qui pourrait tre utile serait de remettre en tat le systme immunitaire des personnes ges en allongeant les tlomres de leurs lymphocytes, qui s'rodent peu peu au cours de la vie. Suivant certains auteurs, il existerait une corrlation entre l'tat des tlomres dans les cellules sanguines et le risque de dvelopper une maladie infectieuse chez les personnes de plus de 60 ans (section 2.9.5). Il faudrait repeupler la moelle osseuse au moyen de cellules rajeunies in vitro en activant la synthse de la tlomrase. Une mthode simple consisterait inhiber au moyen delinterfrence par lARN l'action du gne MEN1 jusqu' ce que les rptitions terminales des tlomres aient recouvr une longueur suffisante (8 10 kb). INHIBITION DE LA TLOMRASE Le pouvoir cancrogne de la tlomrase incite certains chercheurs tenter d'inhiber cet enzyme dans les cellules tumorales, afin d'arrter leur prolifration et gurir les cancreux. Plusieurs procds sont en cours d'valuation. Comme nous l'avons vu dans le chapitre 2, la technique des gnes dominants ngatifs* permet d'inhiber la synthse de la tlomrase dans les fibroblastes humains. Cette technique est galement efficace avec les cellules tumorales, tout au moins in vitro. Les tlomres des cellules transformes par un gne HTERT non fonctionnel raccourcissent rapidement, ce qui entrane des anomalies chromosomiques menant une apoptose massive. Un moyen plus simple d'inhiber la tlomrase est de traiter les cellules par des substances capables de stabiliser les cages ou quadruplex* que forment les queues sb de l'ADN . On sait que ces structures empchent la tlomrase de fonctionner. De fait, diverscomposs ont un tel pouvoir, tout au moins in vitro. Le plus prometteur semble tre la tlomestatine,produit par la bactrie Streptomyces anulatus. Cette substance provoque une rosion des tlomresdans divers types de cellules cancreuses et les condamne devenir snescentes. Un autre manire de procder consiste introduire par transfection* dans les cellules des ARN antisens par rapport la rgion informative de l'ARN HTR (surligne) : Ces petits ARN ont pour mission de s'hybrider avec l'ARN HTR et le rendre inutilisable par la sous-unit catalytique de l'enzyme (section 2.5.3). On s'est aperu qu'il vaut mieux modifier la structure des ARN inhibiteurs, pour les rendre moins immunognes et plus rsistants l'hydrolyse, donc plus efficaces. On a expriment avec succs des ARN synthtiss in vitro, dont le ribose porte sur son carbone n2 un groupement mthoxythyle (-CH2-CH2-O-CH3). Les cellules immortelles ayant incorpor ces oligonuclotides mettent leur tlomrase en veilleuse pendant plusieurs gnrations. Certains chercheurs envisagent dutiliser des anticorps contre la tlomrase, qui est prsente en grandes quantits dans la plupart des cellules cancreuses. des doses adquates, les anticorps anti-tlomrase devraient donc tuer prfrentiellement ces cellules. Une dernire mthode consiste inhiber le fonctionnement la tlomrase en agissant sur les protines, telles que HSP90, qui sont requises pour lassemblage et le fonctionnement de lenzyme. La geldanamycine a ce pouvoir, parce quelle inhibe la protine HSP90 et dclenche la dgradation de la sous-unit catalytique de la tlomrase par le protasome. Les auteurs de ces travaux placent de grands espoirs dans les traitements qu'ils prconisent. Il

239
reste voir s'ils pourront transformer les molcules testes en mdicaments. Il faut que l'inhibition de la tlomrase affecte le moins possible les cellules souches*, dont la prolifration est indispensable au bon fonctionnement de l'organisme. Ce problme se pose concernant toutes les thrapies anticancreuses qui visent restreindre la prolifration anarchique des cellules tumorales. Il y a quand mme un espoir, car linactivation de la tlomrase devrait affecter davantage les cellules cancreuses que les cellules normales, parce quelles ont des tlomres plus courts.

Les travaux mens chez la souris donnent penser que la snescence pourrait tre retarde si l'on
pouvait diminuer la concentration intracellulaire ou l'activit de la protine P53. Mais le traitement aurait un effet rdhibitoire, qui est d'augmenter le risque de cancer, comme l'a montr l'invalidation du gne p53. En fait, ce gne constitue le meilleur rempart que les mammifres ont rig contre le dveloppement des tumeurs. Rappelons que chez l'homme, P53 est le suppresseur de tumeur le plus frquemment mut ou perdu dans les cellules cancreuses. INHIBITION DE LA PROTINE P53 Thoriquement, l'interfrence par lARN offre un moyen de rduire la production de P53 dans toutes les cellules du corps. In vitro, il est possible de contraindre les cellules dtruire leur ARN messager P53 en les obligeant synthtiser un ARN palindromique d'environ 50 bases, dont la squence reproduit celle d'un exon du gne. Les cellules continuent se multiplier pendant de nombreuses gnrations en ne produisant que des quantits minimales de protine P53. Mais elles sont incapables de ragir en cessant de se diviser quand elles sont exposes des agents qui infligent des cassures db leur ADN. Si l'interfrence par lARN fonctionnait aussi bien chez l'homme que chez C. elegans, il serait possible de fabriquer une pilule anti-P53 efficace. Toutefois, la mise au point d'un tel mdicament semble impossible, puisque les enzymes digestifs dtruisent rapidement les ARN prsents dans la nourriture. Il faudrait donc transformer* ou infecter les cellules par un vecteur d'expression* ou un virus produisant un ARN anti-P53. Un moyen apparemment plus simple de rduire in vivo lactivit de la protine P53 consiste stimuler la synthse de la sirtuine. Un rgime pauvre en calories permet dobtenir ce rsultat, tout au moins chez la souris. ACTIVATION DE LA PROTINE P53 Le pouvoir anti-tumoral de la protine P53 incite de nombreux chercheurs essayer, non pas de diminuer, mais daccrotre son activit ou sa synthse, ne serait-ce que de manire transitoire. Lopration prsente de nombreuses difficults, parce que les cellules des mammifres disposent de nombreux moyens pour viter de produire des quantits excessives de cette protine . La thrapie envisage diffre suivant ltat du gne P53 dans les cellules tumorales. Si le gne nest plus fonctionnel, ce qui reprsente environ 50 % des cas, il faudrait en rintroduire une copie normale dans les cellules. Sil reste en tat de fonctionner, il faudrait simplement stimuler son activit. Le premier objectif semble hors de porte lheure actuelle. Pour atteindre le second, plusieurs pistes peuvent tre suivies.

MANIPULATION DE LA PROTINE P53

Lune des plus judicieuses consiste empcher la protine MDM2** dinactiver P53 ou de promouvoir sa dgradation, comme cela se produit chez les souris de gnotype p53+/+;p54, qui ont t transformes* par un gne p53 raccourci (section 2.7.6). Il se fait que les deux protines interagissent au niveau dune poche creuse la surface de MDM2. On a mis au point de petites molcules (les nutlines*) qui peuvent se glisser dans cette poche et empcher P53 dy accder. De fait, les nutlines forcent les cellules tumorales possdant un gne P53 fonctionnel cesser de se diviser ou se suicider. Elles inhibent mme le dveloppement des tumeurs humaines greffes sur des souris nude, qui ne rejettent pas de telles transplantations. Des essais sont en cours chez lhomme pour traiter diffrents types de cancer dont les cellules souffrent dune amplification du gne MDM2. La sirtuine offre une autre piste intressante. Cette protine inhibe P53 en lui enlevant des groupements actyle, mais elle peut tre elle-mme inhibe par diverses substances, et notamment par le sirtinol. De fait, celui-ci fait entrer en snescence certains types de cellules cancreuses. La sirtuine peut aussi tre inhibe par le nicotinamide. Comme il le fait chez la levure, cet lment constitutif du NAD agit sur la sirtuine humaine (Sirt1). Il devrait donc activer la protine P53 :

240
Il faudrait donc essayer daccrotre la concentration intracellulaire du nicotinamide. Les cellules humaines ne possdent pas d'enzyme capable de convertir en nicotinate le nicotinamide provenant de la dgradation du NAD. Elles rintgrent directement le nicotinamide dans le NAD ou l'liminent aprs l'avoir mthyl. Pour parvenir au rsultat espr, il faudrait donc inhiber les enzymes catalysant la rcupration ou la mthylation du nicotinamide, ce qui parat difficile. Il semble prfrable de jouer sur l'approvisionnement des cellules en prcurseurs du nicotinamide. La source principale (le tryptophane) est un acide amin essentiel, qui doit tre fourni en quantits suffisantes dans la nourriture. Si les protines ingres ne contiennent pas suffisamment de cet acide amin, il faut un appoint nutritionnel de vitamine B3 (nicotinate + nicotinamide), sinon une maladie de carence (la pellagre) apparat. Il semble possible d'accrotre la concentration du nicotinamide dans les cellules par un complment alimentaire de vitamine PP ou B3.

APPOINTS NUTRITIONNELS

Chez C. elegans, la drosophile et la souris, on peut ralentir la snescence mtabolique et prolonger la

vie de deux faons : en diminuant la production des radicaux oxydants, et surtout en renforant la rsistance ces radicaux .En cette matire comme en beaucoup d'autres, il vaut mieux prvenir que gurir, c'est-dire limiter la production des radicaux grce des substances enclines cder leurs lectrons. Une autre manire de procder, non encore teste, serait daccrotre lactivit de la sirtuine, qui a le pouvoir de retarder les deux formes de snescence. VITAMINES ET AUTRES MTABOLITES De nombreux chercheurs pensent qu'il serait possible de retarder la snescence de l'organisme humain par l'administration prolonge d'antioxydants, tels que la vitamine C* (acide ascorbique) et la vitamine E* (_-tocophrol). Ces vitamines sont, avec l'acide urique* et la bilirubine*, les principaux antioxydants vhiculs par le plasma sanguin. Ces substances liminent les peroxydes, comme le font les catalyseurs EUK-8 et EUK-134. Des molcules de cette nature pourraient aussi dcomposer l'ozone qui favorise la formation de plaques d'athrosclrose* dans les artres. L'acide urique est un antioxydant presque aussi actif que la vitamine C. Cette purine peu soluble est beaucoup plus concentre dans les fluides corporels des oiseaux que dans ceux des mammifres. Elle est galement plus concentre dans le sang des tres humains et des singes anthropodes que dans celui des autres primates. Ces diffrences pourraient en partie expliquer pourquoi les oiseaux vivent en moyenne plus longtemps que les mammifres de taille quivalente, et les hommes plus longtemps que les singes pourvus d'une queue. D'autres nutritionnistes vantent les vertus du slnium, qui, proprement parler, n'est pas un antioxydant. Le slnium pourrait favoriser le processus de dsintoxication, puisqu'il fait partie du site actif de la glutathion peroxydase* et de la thiordoxine rductase, enzymes dont l'activit contribue l'limination des peroxydes. De fait, une tude mene sur huit ans aux tats-Unis a montr qu'un supplment nutritionnel de slnium rduit l'incidence totale des cancers. TH VERT Dautres nutriments peuvent tre utiles. Les amateurs de th sont apparemment protgs contre plusieurs formes de cancer, en particulier du poumon, de la prostate et du sein, cause des polyphnols que contiennent les feuilles de cette plante. Le th tient ses vertus de lEGCG******. Ce polyphnol inhibe la fois la prolifration des cellules et la formation de mtastases. LEGCG doit son pouvoir cytostatique au fait quil se lie au rcepteur de la laminine*, appel 67LR******. De la sorte, il empcherait la laminine dinteragir avec son rcepteur et de stimuler les mitoses, par un mcanisme en grande partie inconnu. Le pouvoir anti-mtastatique de lEGCG rsulte de son aptitude empcher la destruction de la matrice extracellulaire*, indispensable la dissmination des cellules tumorales par la lymphe et le sang. LEGCG inhibe lurokinase UPA******. Celle-ci ne peut plus convertir le plasminogne en plasmine, une protase capable de dtruire divers lments de la matrice, dont la laminine et la fibronectine, qui font obstacle la dispersion des cellules cancreuses :

241

FLAVINES ET POLYPHNOLS Certains nutritionnistes mettent en avant les bienfaits du chocolat noir, parce qu'il est riche en drivs de flavine (le noyau ractif du FAD), qui peuvent piger les radicaux oxydants. De fait, l'absorption de chocolat (100 g) augmente de manire significative le pouvoir rducteur du plasma dans les quelques heures qui suivent. Toutefois, l'action des flavines serait en partie neutralise par les protines du lait, qui formeraient des complexes avec elles, d'o l'intrt du chocolat pur. Le vin rouge offre un autre moyen dunir lutile lagrable. Plusieurs tudes portant sur un grand nombre de personnes laissent apparatre que l'usage (modr) de cette boisson accrot la dure de la vie. Apparemment, le vin doit ses vertus sa richesse en polyphnols. Le plus puissant de ces composs est le resvratrol. En contribuant llimination des radicaux oxydants, les polyphnols peuvent ralentir la snescence mtabolique. De fait, on a constat que le resvratrol accrot quelque peu la longvit dun poisson vie courte et amliore ltat de sant des souris obses . Les polyphnols ont dautres effets bnfiques. Ils protgeraient lorganisme contre le cancer, pour des raisons qui demeurent obscures. Ils protgeraient aussi contre la dgnrescence des neurones, comme la montr ladministration de resvratrol des souris transformes* par un gne dfectueux de la huntingtine*. Les polyphnols ont galement un effet protecteur contre lathrosclrose, qui semble d plusieurs causes. En premier lieu, ils activent la sirtuine, qui favorise le transport rtrograde du cholesrrol, donc limite son accumulation dans les plaques dathrome. Par ailleurs, certains polyphnols pourraient dtruire l'ozone, qui oxyde le cholestrol* dans la paroi des artres. Les polyphnols complexes du groupe des procyanidines ont un action bnfique qui semble avre sur ltat des artres, probablement du fait quils inhibent la synthse de lendothline 1, qui un vasoconstricteur efficace. Les procyanidines sont particulirement abondants dans les vins du Sud-Ouest de la France, et notamment dans ceux du Gers, o le cpage tannat est utilis. Labsorption de vin tannique est peut-tre responsable dune observation tire du recensement de 1999 : la rgion du Sud-Ouest comprend une proportion significativement plus leve que les autres dhommes ayant dpass lge de 75 ans. On peut s'interroger sur la fonction des polyphnols chez la vigne. En fait, la plante produit davantage de ces substances quand elle est soumise un stress, dclench par exemple par l'attaque de parasites ou par le manque d'eau. La synthse des polyphnols serait un signal d'alarme, et peut-tre aussi un moyen de surmonter une crise passagre. Laction bnfique du resvratrol sur les cellules humaines et animales est peut-tre due au fait quelles contiennent un activateur de la sirtuine, non encore identifi, dont le resvratrol mimerait la structure et la fonction, comme le font pour certains neurotransmetteurs crbraux (les endorphines) les substances opiaces produites par les pavots. ACTIVATEURS DE LA SIRTUINE Le resvratrol nagit pas seulement comme antioxydant. Il active galement la sirtuine, du fait quil accrot son affinit pour le NAD et la protine P53 actyle, qui sont ses deux substrats principaux. La sirtuine a de nombreuses vertus, dj voques. Elle ralentit la snescence mtabolique, notamment parce quelle inhibe ladipogense*. De fait, le resvratrol ajout la nourriture des souris obses limite la lipogense dans le foie. Mais les effets favorables de la sirtuine ne se limitent pas au mtabolisme des lipides. Elle entrane galement une baisse de linsulinmie. Cette observation est importante, car nous verrons bientt que les tres humains dont le taux sanguin dinsuline est naturellement bas ont une esprance de vie suprieure la moyenne. Il est peut-tre possible dactiver la sirtuine par dautres moyens que le resvratrol. On pourrait par exemple essayer de modifier la concentration intracellulaire de ses substrats (NAD +, NADH, nicotinamide). Le premier de ces composs accrot lactivit de lenzyme, tandis que les deux autres

242
linhibent. Chez la levure, on a pu accrotre de deux fois la concentration intracellulaire du NAD + en ajoutant lun de ses prcurseurs (le nicotinamide riboside) au milieu de culture, ce qui a pour effet de stimuler lactivit de la sirtuine. Les choses se passent peut-tre de la mme faon chez les mammifres. En tout cas, le nicotinamide riboside peut tre facilement converti en NAD. RISQUES Mais il ne faut pas trop rver. Aucune pilule de jouvence, aucun rgime miracle n'a fait jusqu' prsent fait preuve d'une efficacit indiscutable dans des tests mens de faon rigoureuse. On peut craindre que certains remdes fassent plus de mal que de bien. Les surdoses de vitamines ou d'oligolments pourraient la longue tre prjudiciables. Toute augmentation du taux sanguin d'acide urique pourrait tre dangereuse, car elle semble favoriser le dveloppement de maladies cardiovasculaires. Au surplus, l'urate de sodium tend former des cristaux dans les reins et les articulations, avec des consquences trs douloureuses (coliques nphrtiques et goutte). Une consommation excessive de chocolat et de th pourrait aussi comporter des risques, parce que ces aliments sont riches en purines (thobromine, thophylline, cafine). De fait, la cafine accrot le taux sanguin dadnosine, qui peut tre dgrade en acide urique. Chacun sait que la dive bouteille peut faire davantage de tort que de bien. Tout compte fait, il vaudrait peut-tre mieux se gaver de raisins noirs, source des polyphnols prsents dans le vin rouge. Toutefois, le fructose prsent dans ces fruits pourrait faire perdre les bnfices procurs par les polyphnols quils contiennent. premire vue, labsorption directe de resvratrol permettrait dviter cet inconvnient. Mais pour obtenir les effets favorables observs chez les souris obses, il faudrait absorber environ 2,5 g de resvratrol par jour, et ce pendant des annes. Nul ne sait quels pourraient tre les effets secondaires dun tel rgime. En tout cas, il faut prendre garde ne pas trop stimuler la synthse de la sirtuine, car cette substance inhibe lactivit de la protine P53, ce qui accrot le risque de dvelopper un cancer.

HORMONES

On sait depuis longtemps que la production de plusieurs hormones diminue avec l'ge. C'est le cas
notamment pour les hormones sexuelles, pour l'hormone de croissance et le DHEAS******, dont la concentration dans le sang dcrot de 2 4 % chaque anne. Il parat donc appropri de compenser cette diminution par la fourniture d'un complment d'hormones. Ds le dbut du XXe sicle, quelques pionniers ont jug bon de chercher rtablir leur virilit perdue en se faisant greffer des testicules de bouc ou de singe. L'exprience n'a pas t poursuivie, pour des raisons faciles comprendre. Les hormones pures prsentent moins de risques. Mais il ne faut pas avaler ou se faire injecter n'importe quoi. Des mdecins (ou des charlatans) ont recommand l'administration d'hormone de croissance pour retarder le vieillissement. Quelques rsultats positifs ont t obtenus. Mais du point de vue biologique, ce traitement est une absurdit, non seulement parce que l'hormone peut provoquer une croissance excessive des os, conduisant l'acromgalie, mais encore et surtout parce qu'elle ouvre la voie contrle par l'IGF1R**, ce qui a pour effet d'acclrer la snescence mtabolique. En fait, il vaudrait mieux restreindre la quantit d'hormone circulant dans l'organisme, car les personnes souffrant d'un dficit de croissance jouissent souvent d'une longvit exceptionnelle. Ladministration prolonge dhormone de croissance comporte dautres dangers. Elle favorise lapparition du diabte et dune intolrance au glucose. Seuls des traitements de courte dure semblent bnfiques pour les patients qui souffrent dun dficit important dhormone. La thrapie compensatoire base de DHEAS parat exempte de nocivit. L'administration quotidienne de l'hormone par voie orale semble attnuer certains effets du vieillissement chez les femmes de plus de 60 ans, notamment en ce qui concerne la peau et les os. Elle a moins d'effet sur les hommes, peut-tre parce que leur taux de DHEAS circulant reste chez eux plus lev, bien que leur longvit soit notablement infrieure celle des femmes.

243
Peut-tre la meilleure intervention susceptible de retarder le vieillissement serait, non pas de fournir un supplment d'hormones, mais de rduire la concentration d'IGF1** dans le sang, parce que celle-ci active le rcepteur IGF1R, qui acclre la snescence mtabolique. Mais le dosage des mdicaments antiIGF1 serait dlicat, tant donn le nombre de processus que gouverne le rcepteur de cette hormone.

MANIPULATION DES GNES

Pour arrter ou retarder l'horloge biologique, il peut sembler judicieux d'accrotre l'activit ou la
concentration intracellulaire des protines qui protgent les cellules contre la snescence. Les enzymes de dsintoxication (superoxyde dismutase, catalase, peroxydase) pourraient tre des cibles appropries. Il en va de mme pour la sirtuine. Il faudrait faire pntrer dans les cellules des copies supplmentaires des gnes spcifiant l'un ou l'autre de ces enzymes. En ce qui concerne la sirtuine, on pourrait aussi essayer daccrotre la concentration nuclaire de lun de ses substrats (le NAD) en agissant sur le nombre de copies du gne NMNAT1**. Mais l'entreprise soulve des difficults et comporte des risques, dj signals. Nous avons vu que l'activit de nombreux gnes crot ou dcrot avec l'ge. Certains de ces changements sont peut-tre l'origine des dysfonctionnements progressifs dont souffrent les cellules. Pour prvenir l'apparition de ces troubles, il faudrait faire en sorte que l'activit des gnes contrlant la snescence cellulaire ne varie pas au cours du temps. Dans l'tat actuel des techniques, l'opration parat irralisable. En principe, l'interfrence par lARN permet de rduire l'expression d'un gne. Cette mthode dveloppe depuis peu semble promise un grand avenir. Mais avant qu'elle puisse tre utilise des fins thrapeutiques, au moins deux obstacles devront tre surmonts, le premier tant de faire pntrer l'ARN dans toutes les cellules du corps, comme cela se fait chez C. elegans par l'intermdiaire de la nourriture, le second tant de mettre hors d'tat de fonctionner le systme de dfense antivirale activ par les ARN interfrents. Le couplage de lARN interfrent au cholestrol* offre une solution prometteuse au premier problme. La production dARN trs courts lintrieur mme des cellules permettra peut-tre de rsoudre le second. Mais si les cellules produisent trop dARN de cette nature, elles risquent de dgnrer rapidement. Il parat encore plus difficile de stimuler en permanence l'expression d'un gne l'exclusion de tous les autres. Une mthode envisageable consisterait introduire des copies supplmentaires du gne dans les cellules, grce des vecteurs d'expression d'origine virale. Toutefois, ces vecteurs prsentent des inconvnients. Peut-tre obtiendra-t-on de meilleurs rsultats avec des rtrovirus* capables d'activer tel ou tel gne rsident, comme cela a t fait avec succs pour mettre en vidence l'inhibition qu'exercent les produits des gnes MEN1**, MAD1** et SIP1** sur l'activit de HTERT.

NUTRITION

Reste la privation de nourriture, qui peut la fois accrotre la production des radicaux oxydants et
renforcer la rsistance ces radicaux, comme l'ont montr de nombreux essais raliss sur divers animaux de laboratoire : C. elegans, drosophile, souris. Les rgimes pauvres en calories stimulent galement la synthse de la sirtuine, qui rduit la lipogense* et ladipogense*. Lamaigrissement a des effets bnfiques chez la souris, comme lont montr les expriencesvisant rendre le tissu adipeux* blanc insensible linsuline. RGIME HYPOCALORIQUE Il est probable que la dite a aussi des effets favorables chez l'homme. Pour en tre srs, des chercheurs ont entrepris des expriences sur des animaux plus proches des tres humains que les drosophiles et les souris : les macaques. On attend avec intrt les rsultats de ces expriences. Mais comme ces singes peuvent vivre jusqu' 40 ans, il faudra patienter encore quelque temps avant de pouvoir tirer des conclusions dfinitives. D'ores et dj, on a constat qu'aprs quelques annes de rgime maigre, consistant diminuer de 30 % la richesse en calories de la nourriture, les animaux sont protgs contre le diabte de type II. Le rgime fait aussi crotre de 50 % le taux de DHEAS, mais baisser de 0,5 C la temprature corporelle et de 40 % le taux sanguin d'insuline. Cette dernire observation est peut-tre significative, car labaissement de la temprature corporelle chez la

244
souris entrane une augmentation de la longvit. Chez l'homme, ces trois paramtres sont de bons indicateurs de longvit. Les personnes ayant un taux de DHEAS plus lev que la moyenne, mais une temprature corporelle et un taux d'insuline plus bas, ont une esprance de vie nettement suprieure celle des personnes pour qui ces paramtres se situent l'autre extrmit de l'chelle de mesure. Il est probable que la dernire de ces dispositions naturelles protge contre le risque de souffrir de la maladie d'Alzheimer, car les individus prsentant un taux d'insuline trop lev tendent dvelopper cette maladie plus frquemment que celles qui ont une insulinmie normale. Une tude mene chez C. elegans offre peut-tre une explication cet tat de choses : le rcepteur de linsuline Daf2/INR** inhibe la synthse des protines de choc thermique (HSP), capables de dissoudre les agrgats insolubles qui apparaissent chez les animaux humaniss par un minigne spcifiant le peptide A_42. Les personnes prsentant une insulinmie trop leve devraient donc tre moins bien protges contre laccumulation de peptides amylodes dans leur cerveau. Un rgime hypocalorique pourrait aussi diminuer le risque de souffrir de dgnrescence crbrale. En abaissant la concentration en glucose du sang, il diminuerait la concentration d'insuline, comme cela se produit chez les rongeurs.

EFFETS DU RATIONNEMENT CHEZ LHOMME Jusqu' rcemment, on n'avait pas recrut de volontaires qui voudraient exprimenter sur eux-mmes le traitement que les nutritionnistes infligent aux macaques. Il faut dire que le rgime impos aux animaux est draconien. Transpos aux tres humains adultes, il consisterait rduire l'apport journalier en calories de 2500 1750. Au XVI e sicle, Luigi Cornaro tenta sur sa personne une exprience de cette nature, comme il le rapporte dans ses crits. Ayant fortement rduit partir de 40 ans sa consommation de nourriture (mais non de vin, puisquil en consommait environ 400 mL par jour), il vcut jusqu 102 ans, publiant des mmoires o il vantait les mrites de sa mthode. Mais rien ne permet d'affirmer que s'il avait fait bombance toute sa vie, cet abstinent n'aurait pas quand mme vcu trs vieux Une tude en cours, appele CALERIE (Comprehensive Assessment of Long-term Effects of Reducing Intake of Energy) tente dvaluer les effets de la restriction calorique sur les tres humains. Une cinquantaine dadultes en bonne sant ont t rpartis en deux groupes, lun se nourrissant de manire maintenir leur poids corporel, lautre rduisant de 25 % le contenu en calories de leur alimentation. Au bout de six mois, le rgime amaigrissant avait dj produit des effets favorables. Les personnes soumises au rgime avaient une temprature corporelle plus faible, un taux dinsuline et de mauvais cholestrol sanguins plus bas que celles du premier groupe. Ces observations confirment celles qui ont t faites chez les macaques. Malgr tout, les expriences menes bien chez la drosophile incitent l'optimisme, parce que le rationnement se montre bnfique mme s'il n'est pas impos ds le dbut de la vie. Si les choses se passent de la mme faon chez l'homme que chez cet animal, il neserait pas ncessaire de jener en permanence pour tirer avantage d'un rgime allg. Toute laquestion est de savoir combien de temps il faudrait restreindre son apptit pour rduire les risques demort court terme. Chez la drosophile, quelques jours de restriction suffisent pour faire notablementdcrotre le taux de mortalit. Mais deux jours dans la vie de cet insecte correspondant quatre ansdans la vie d'un homme... SUBSTITUTS AU RATIONNEMENT Pour accrotre l'esprance de vie, certains chercheurs se proposent de rationner les cellules, sans affamer les gens. En quelque sorte, ils essaient de drgler la carburation du moteur cellulaire en mlangeant de l'essence incombustible avec l'essence normale. Le dsoxyglucose semble un substitut prometteur, parce qu'il entre en comptition avec le glucose et empche de fonctionner correctement certains enzymes impliqus dans sa dgradation. Il rduit aussi la scrtion d'insuline par les cellules du pancras. Mais il s'avre que l'ersatz est toxique pour certains animaux. On n'est donc pas prs de l'exprimenter sur l'homme. Le monoxyde dazote* pourrait avoir un effet favorable, puisque chez la souris, la dite stimule lactivit du gne enos**, donc probablement la production de ce gaz. Celui ci a une utilit thrapeutique, dcouverte il y plus de 100 ans, lorsquon sest aperu que la

245
nitroglycrine, qui libre du monoxyde dazote, protgeait les mineurs utilisant cet explosif contre les maladies cardio-vasculaires. Lobservation mentionne plus haut va certainement relancer les recherches sur le monoxyde dazote en tant quagent retardateur de la snescence. Les effets indsirables risquent dtre nombreux, tant donn le nombre de mcanismes cellulaires qui sont influencs par ce gaz. Dans une certaine mesure, le resvratrol mime leffet de la restriction calorique, puisquil accrot lactivit de la sirtuine, comme le fait chez la souris la privation de nourriture (section 3.9.4). Labsorption de resvratrol pourrait donc corriger les effets nfastes de la bonne chre. Enfin, esprons RGIME MAIGRE Une alimentation riche en lipides, et surtout en cholestrol, accrot le risque de mort prmature, parce quelle favorise lobsit et lathrosclrose. Le cholestrol a un autre inconvnient : il accrot la probabilit de souffrir de la maladie dAlzheimer. Un rgime maigre devrait donc tre bnfique. Comme il nest pas toujours possible de rduire suffisamment le contenu en cholestrol de la nourriture, il parat judicieux de restreindre la synthse de ce lipide par les cellules du foie et de lintestin par ladministration de statines. Ce traitement a pour effet de rduire dans le sang la quantit de mauvais cholestrol, vhicul par les LDL**.

CONCLUSION

On dit qu'Alexandre le Grand rechercha la fontaine de jouvence, dont l'eau pouvait retarder ou mme
inverser le vieillissement du corps et de l'esprit. S'il l'avait trouve, elle ne lui aurait quand mme servi rien, car la brivet de sa vie lui vita d'prouver les inconvnients du grand ge. Au dbut du XVI e sicle, le conquistador Ponce de Len entreprit une qute similaire, mais les indignes de Floride mirent fin d'une manire violente ses explorations. Le pauvre ne pouvait pas se douter que, 500 ans plus tard, la rgion serait envahie par des cohortes de retraits, qui recherchent dans la douceur du climat, plutt que dans l'eau des sources, un remde leurs maux. Depuis la mort de l'explorateur, tous les espoirs de jeunesse ternelle reposent sur les biologistes. Mais il semble peu probable que les thaumaturges modernes russiront dans un avenir proche concocter une potion capable d'abolir le vieillissement, vu la complexit des mcanismes qui causent ou accompagnent ce phnomne. Faute de pouvoir mettre au point un remde miracle, les chercheurs seront peut-tre tents de dvelopper des mthodes aptes fournir un pronostic fiable sur la dure de la vie, et ce ds la naissance. En principe, la longueur des tlomres devrait fournir un bon pronostic concernant la longvit, et ce pour deux raisons. En premier lieu, chacun de nous reoit de ses parents des chromosomes plus ou moins bien coiffs , donc plus ou moins capables de retarder la snescence rplicative. En second lieu, la longueur des rptitions tlomriques est un caractre transmissible de gnration en gnration, comme l'atteste le phnomne d'anticipation* rvl par l'tude de certaines maladies hrditaires (la dyskratose congnitale et l'anmie aplastique). Mais la prvision serait probablement hasardeuse. Les mesures de la longueur moyenne des tlomres sont trs imprcises. Celles qui portent sur des chromosomes individuels ncessitent 92 valuations indpendantes, ce qui est encore impossible raliser et restera sans doute coteux. Au surplus, l'rosion des tlomres progresse de manire capricieuse au cours de la vie, car un fibroblaste prlev sur un individu dtermin engendre des cellules dont les rptitions tlomriques raccourcissent plus ou moins rapidement et deviennent ingales. La mme volution divergente se produit chez les jumeaux monozygotes, dont les tlomres ont pourtant la mme longueur au dbut de leur vie. Un pronostic moins alatoire pourrait tre tabli en dressant un inventaire des mutations ou des variations allliques susceptibles de provoquer certaines maladies ou d'accrotre le risque d'en contracter une un ge plus ou moins avanc. Ltablissement de cet inventaire sera trs difficile, tant donn quil existe des millions de sites polymorphes dans lADN des tres humains. Notre socit considre comme acceptable de dtecter avant mme la naissance une mutation

246
de nature entraner un grave handicap pour un enfant natre, et d'interrompre ventuellement la grossesse. Mais on peut difficilement admettre de gnraliser le diagnostic l'ensemble des allles risque, comme cela deviendra un jour possible grce l'emploi des biopuces. Cette pratique pourrait, certes, amliorer les calculs des actuaires qui travaillent pour les compagnies d'assurance sur la vie. Mais elle relve de l'eugnisme, science fonde vers 1870 par Galton (un cousin de Darwin), vue d'un bon oeil par Carrel, qui recommandait en 1935 l'extermination par les gaz des dlinquants et des malades mentaux, mais heureusement tombe dans le plus total discrdit aprs la Seconde Guerre Mondiale, et l'usage que les nazis ont fait des thories prtendant purifier les races.

BIBLIOGRAPHIE
Tlomrase Adotvi O, Pons FG, Langlade-Demoyen P. La tlomrase : un antigne tumoral universel pour limmunothrapie anti-cancreuse. Med Sci 2004 ;20 : 19-21. Elayadi AN, Demieville A, Wancewicz EV, Monia BP, Corey DR. Inhibition of telomerase by 2'-O-(2-methoxyethyl) RNA oligomers: effect of length, phosphorothioate substitution and time inside cells. Nucl Acids Res 2001; 29: 1683-9. Guittat L, Alberti P, Mergny J-L, Riou J-F, Teulade-Fichou MP, Maillet P. Inhibiteurs de la tlomrase: consquences pour la thrapeutique anticancreuse. Med Sci 2001; 17: 1076-81. Natesan S. Telomerase extends a helping hand to progenitor cells. Trends Biotechnol 2005; 23: 1-3. Oganesian L, Bryan TM. Physiological relevance of telomeric G-quadruplex formation: a potential drug target. BioEssays 2007; 29: 155-65. Zhang X, Mar V, Zhou W, Harrington L, Robinson MO. Telomere shortening and apoptosis in telomeraseinhibited human tumor cells. Genes Dev 1999; 13: 2388-99. Protine P53 Au T, Thorne S, Korn WM, Sze D, Kirn D, Reid TR. Minimal toxicity of Onyx-015: spatial restriction of coxackieadenoviral receptor in normal liver. Cancer Gene Therapy 2007; 14: 139-50. Marte B. Super p53. Nature 2002; 420: 279. Lane DP, Fischer PM. Turning the key on p53.Nature 2004; 427: 789-90. Sharpless NE, DePinho RA. p53: good cop/bad cop. Cell 2002; 110: 9-12. Vassilev LT, Vu BT, Graves B, Carvajal D et al. In vivo activation of the p53 pathway by small-molecule antagonists of MDM2. Science 2004; 303: 844-8. Vitamine B3 Bitterman KJ, Anderson RM, Cohen HY, Latorre-Esteves M, Sinclair DA. Inhibition of silencing and accelerated aging by nicotinamide, a putative negative regulator of yeast Sir2 and human SIRT1.J Biol Chem 2002; 277: 45099-107. Strauss E. Single signal unites treatments that prolong life. Science 2003; 300: 881-3. Antioxydants Brash DE, Havre PA.New careers for antioxidants.Proc Natl Acad Sci USA 2002; 99: 13969-71. Conlay LA, Conant JA, deBros F,Wurtman R. Caffeine alters plasma adenosine levels. Nature 1997; 389: 136. Halliwell B. Health benefits of eating chocolate? Nature 2003; 426: 787. Hediger MA. Gateway to a long life?Nature 2002; 417: 393-5. Oda M, Satta Y, Takenaka O, Takahata N. Loss of urate oxidase activity in hominoids and its evolutionary implications. Mol Biol Evol 2002; 19: 640-53. Serafini M, Bugianesi R, Maiani G, Valtuena S, De Santis S, Crozier A. Plasma antioxidants from chocolate. Nature 2003; 424: 1013. Tratner I. Chacun souhaite vivre longtemps, mais personne ne veut tre vieux. Med Sci 2003; 12: 1291-2 Polyphnols Cao Y, Cao R. Angiogenesis inhibited by drinking tea. Nature 1999; 398: 381. Corder R, Mullen W, Khan NQ, Marks SC et al. Red wine procyanidins and vascular health. Nature 2006; 444: 566. Hall SS.In vino vitalis? Compounds activate life-extending genes. Science 2003; 311: 1165. Parker JA, Arango M, Abderrahmanne S, Lambert E et al. Resveratrol recues mutant polyglutamine cytoxicity in nematode and mammalian neurones. Nature Genet 2005; 37: 349-50. Tachibana H, Koga K, Fujimura Y, Yamada K. A receptor for green tea polyphenol EGCG.Nature Struct Mol Biol

247
2004; 11: 380-1. Yang M, Cai L, Udeani GO, Slowing KV et al. Cancer chemoprotective activity of resveratrol, a natural product derived from grapes. Science 1997; 275: 218-20. Sirtuine Sinclair D. Sirtuin for healthy neurons.Nature Genet 2005; 37: 339-40. Hormones Beaulieu E-E, Thomas G, Legrain S, Lahlou N et al. Dehydroepiandrosterone (DHEA), DHEA sulfate, and aging: Contribution of the DHEAge study to a sociomedical issue.Proc Natl Acad Sci USA 2000; 97: 4279-84. Olshansky SJ, Hayflick L, Carnes BA. No truth to the fountain of youth. Sci Amer 2002; 286: 78-81. Manipulation des gnes Thomas CE, Ehrardt A, Kay MA. Progress and problems with the use of viral vectors for gene therapy.Nature Rev Genet 2003; 4: 346-58. Nutrition Bartke A, Wright JC, Mattison JA, Ingram DK, Miller RA, Roth GS.Extending the lifespan of long-lived mice. Nature 2001; 414: 412. Lane MA, Ingram DK, Roth GS.The serious search for an anti-aging pill.Sci Amer 2002; 287: 24-9

Spinney L. Eat your cake and have it. Nature 2006; 441: 807-9.
Vaupel JW, Carey JR, Christensen K. It's never too late. Science 2003; 301: 1679-81. Eugnisme Carrel A. L'homme, cet inconnu. Paris: Plon, 1935. Galton F. Hereditary genius.An inquiry into its laws and consequences. Londres, Macmillan, 1869. Richards M. A nineteenth-century experiment in human selective breeding.Nature Rev Genet 2004; 3: 475-9 Weksler ME. Les rues de Paris : Laffaire Alexis Carrel . Med Sci 2004; 20: 707-9.

Confrence

Comment garder sa jeunesse le plus longtemps possible

Le 03/11/2011 au SPA dair et deau Seyssinet-Pariset de 20h 21h30

En adoptant une bonne hygine de vie, nous sommes capables dinfluencer le processus de vieillissement de notre corps. Un sommeil rparateur, une alimentation quilibre, la pratique rgulire dun sport et rester zen sont les ingrdients principaux pour mettre en place le ralentissement de ce processus de vieillissement. Nous nous intresserons la biologie du corps humain et surtout la neurologie pour comprendre en quoi ces pratiques sont bnfiques pour notre longvit.

I tre actif - Avoir des projets Il est important de maintenir son activit quelle quelle soit : exercer son mtier, entreprendre une action de bnvolat, pratiquer des loisirs ou des activits physiques, voir intellectuelles Lessentiel est de sentir que lon sert quelque chose, que lon possde une certaine mission . Ladage qui nonce : le travail cest la sant est sens car une tude faite sur

248

des femmes de plus de 65 ans, montre que les plus actives physiquement et intellectuellement gardent leurs fonctions cognitives (la mmoire, l'attention, le langage, les fonctions excutives et les fonctions visuo-spatiales) en bon tat, contrairement aux plus sdentaires qui subissent une dtrioration de leurs capacits. Selon les chercheurs, ce phnomne pourrait tre d lafflux sanguin qui augmente parfois plus de 30% lors de la pratique dune activit. Le cerveau, alors mieux aliment en oxygne et en lments nutritifs, serait prserv et donc plus performant. Alors ne soyez jamais la retraite, ayez sans cesse des projets dans votre esprit, stimulez vos neurones en lisant un magazine, en allant la bibliothque, ou en crivant. Cela peut diminuer de 40% le risque de dvelopper une maladie dAlzheimer. Vous pouvez galement, si vous le souhaitez, optimiser votre capital sant en organisant vos activits selon votre biorythme. Il existe un rythme (dit "circadien"), de 24 25 heures, dont dpend notre organisme. Il est l'expression de l'horloge interne de notre cerveau, horloge rgulirement remise l'heure par l'oeil ! Cet oeil, qu'il soit ouvert ou ferm, et mme 1 m 50 sous la terre, capte la lumire du jour grce des neurones spcifiques qui vont ensuite transmettre cette information au cerveau et ainsi affecter de nombreuses fonctions biologiques, comme le rythme cardiaque, la temprature corporelle, ou la synthse d'enzymes et d'hormones. L'action de la rtine va ainsi contrler la libration de corticodes ou cortisol, et la synthse par la glande pinale d'une hormone, la mlatonine. C'est elle qui renseigne notre corps sur la longueur du jour et de la nuit, alors que les habitudes du lever, du coucher et lheure des repas sont d'autres facteurs agissant sur notre horloge interne. Le cortisol, lui, a une action anti-inflammatoire et est responsable de la force musculaire, des modifications de structure osseuse, de la fixation du calcium, de la redistribution des graisses. Le cortisol est prsent dans une journe sous forme de quatre pics principaux entranant chaque fois une hyperglycmie qui dclenche une scrtion dinsuline par le pancras. Cette hyperglycmie active les centres de la faim et de la satit. Des neurotransmetteurs comme la dopamine (sensations de satisfaction ou de plaisir), et la srotonine (hormone du calme et de la satit) constituent eux aussi dexcellents synchronisateurs de lhorloge interne. Il est donc conseill de commencer doucement la journe et de stirer au rveil avant dentamer toute activit. Puis de faire des siestes si vous en ressentez le besoin et de pratiquer vos activits physiques et intellectuelles entre 15h et 18h pour que votre forme soit optimum. - Pratiquer une activit physique Une activit physique continue, pendant plus de trente minutes est grandement conseille, car les vingt premires minutes lorganisme brle le sucre et seulement aprs ce laps de temps, il brle les graisses. Pratiquez par exemple une promenade de trente minutes ou une marche active environ 5 kms/heure. Les activits physiques rgulires comme intellectuelles ont des effets bnfiques sur la vascularisation. Cela entrane une capacit dlivrer ? nos cellules les nutriments et loxygne dont elles ont besoin pour fonctionner. Un cerveau maintenu en activit est mieux irrigu et dclenche une action positive sur le systme nerveux autonome (il rgule la digestion et le sommeil entre autres) qui vieillit donc moins vite.

249

Daprs les chercheurs de lUniversit Mdicale du Texas Dallas, 50% des jeunes adultes pratiquant un sport voient leurs symptmes de dpression disparatre lors dune pratique de trente minutes de sport par jour, trois fois par semaine. Pas tonnant puisque le sport vient contrer les effets de relchement du corps occasionns par la dpression. Lorganisme se ractive et les sensations de fatigue physique et morale samenuisent. Le taux de srotonine, anormalement bas chez les personnes dpressives, quintuplerait durant une sance de footing. Cette molcule rduit les sensations de dpression et amne un sentiment de pouvoir et de fiert. Mais ce nest pas tout. Elle rgule galement le cycle veille-sommeil, attnue les sensations de douleur et danxit. Tout pour se sentir au mieux de sa forme. Le yoga contribue, entre autres, amliorer la sant cardio-vasculaire et cardio-respiratoire, rduire les troubles musculo-squelettiques, traiter linsomnie, les maux de tte, la dpression, etc. tant bas sur lquilibre nergtique et les tirements, il permet dobtenir une grande flexibilit corporelle, une plus grande souplesse et donc symboliquement plus de recul dans la vie. La pratique quotidienne des cinq tibtains (postures de yoga), rveille et dynamise lensemble de lorganisme et permet damliorer la sant globale et dencourager la longvit. Pratiqu depuis des milliers dannes dans les monastres de lHimalaya, cest une forme de mditation active qui apaise le mental, stimule les sens, active les perceptions et bnficie dune influence positive sur lesprit. Dun point de vue nergtique, elle stimule les sept chakras et produit un impact important sur notre vitalit. Les mystiques orientaux soutiennent que le corps possde sept centres dnergie qui correspondent sept glandes endoctrines. Les hormones scrtes par ces glandes rglent nos fonctions corporelles. La recherche mdicale a rcemment dcouvert limportance des hormones dans le processus de vieillissement. Il est apparu que la glande pituitaire commence produire une hormone de la mort au dbut de la pubert. Cette hormone de la mort diminue apparemment la capacit de nos cellules bnficier dautres hormones telle que lhormone de croissance. Par

250

consquent, nos cellules et organes se dtriorent petit petit pour finalement mourir En pratiquant les cinq rites des sept centres dnergie le dsquilibre hormonal se rquilibre, les cellules se divisent et prosprent comme elles le faisaient quand elles taient jeunes. De mme, la pratique dexercices tels que le Tai chi Chuan (ou le Qi Gong) produit une influence bnfique sur le systme nerveux central et global, circulatoire, respiratoire, digestif et le mtabolisme du corps entier. Telle une unification psychomotrice, la forme circulaire des mouvements constitue la base du principe de globalit et d'unit du corps et de l'esprit. Traditionnellement, il est dit que le Tai chi Chuan favorise la longvit. La pratique du mouvement et de la circulation de l'nergie rassemble et unifie, l'accumulation du souffle dans les champs de cinabre produisent un effet rgnrateur, le souffle intrieur est la force de vie. Vous laurez compris, faire du sport cest prendre soin de son corps et de son mental. Une hygine de vie qui permet entre autres damliorer son bien-tre, sa mmoire, son intelligence et sa sant. Mettez un peu de sport dans votre quotidien, tous les ingrdients seront runis pour vivre bien et longtemps ! - Faire lamour Le lien entre la sant et la sexualit a t confirm par de nombreuses tudes scientifiques. Des chercheurs ont constat quune bonne sant sexuelle est associe plus de bonheur et de bien-tre, et une plus grande longvit. La sant sexuelle devrait tre considre comme une composante importante de la sant gnrale, soutiennent-ils. Une tude britannique ayant port sur prs de mille hommes suivis sur vingt ans a conclu que les risques de souffrir dune maladie cardiaque ou den mourir taient moins levs chez les gens qui avaient le plus dactivit sexuelle (deux fois par semaine comparativement moins dune fois par mois). Les auteurs dune tude ayant examin les facteurs de longvit dune population sur une priode de 25 ans ont conclu que la frquence des relations sexuelles et le degr de plaisir qui y est associ seraient des prdicteurs significatifs de la longvit. De plus, lactivit sexuelle stimule la production de substances bnfiques pour la sant, dont les endorphines, qui favorisent la sensation de plaisir et la relaxation et qui diminuent le stress. Faire lamour est bon pour notre organisme. En plus dtre une activit physique qui stimule le coeur il favorise notre bien-tre. Les caresses et lacte damour librent lhormone de locytocine qui fait basculer le corps dans une phase de dtente, de repos et donc de rparation. Au fur et mesure que locytocine augmente, le cortisol, lhormone du stress, diminue. Pour les femmes, cette hormone est bnfique pour la sant des seins. Chez les hommes, elle augmente la testostrone, qui contribue la sant des os et des muscles. On relve aussi dans la littrature scientifique que lactivit sexuelle prviendrait lhypertension, la dpression et divers cancers. Faire lamour est donc un excellent antistress,il booste le systme immunitaire et a un effet prventif face aux maladies car cet acte fait aussi bien dormir Il est prconis de faire lamour trente minutes, trois fois par semaine.

II La mditation, la relaxation. Lobjectif de la mditation est de maitriser le mental et par ce biais, descendre les ondes crbrales de ltat bta (qui correspond un tat de conscience normal) ltat alpha (tat de

251

relaxation lgre) puis ltat thta (relaxation plus profonde) pour arriver enfin ltat delta (qui est proche du sommeil). Il a t rcemment dmontr par les scientifiques que la pratique rgulire de la mditation permet de stimuler le systme immunitaire et certains composants biochimiques qui se trouvent dans le sang, dont les hormones. Elle savre tre trs utile pour grer le stress, la douleur, de lanxit, lhypertension et les maladies cardiaques en raison de la restriction calorique et de labaissement de la temprature corporelle centrale engendrs par les exercices de mditation. Les mdecins prescrivent de plus en plus diverses thrapies douces et alternatives telles que la mditation, car les personnes qui se sentent dtendues, affrontent mieux le stress de la vie et sont baigns dans le bien-tre, la srnit et le calme intrieur. Elles amliorent leurs aptitudes mentales de mmorisation, de concentration, de dtachement, de matrise des motions et de confiance en soi. Le plus important tant bien videmment la rgularit et lassiduit dans votre pratique. Le Journal amricain de cardiologie publie le 1er mai 2005 (The American Journal of Cardiology, Vol 95, May 1, 2005 : p 1060-1064.) un article du Dr R. H. Schneider et collaborateurs confirme pour la premire fois que la mditation prolonge la vie. L'tude concerne 202 personnes hypertendues (ge moyen 72 ans) sur un long terme de plus de 18 ans dbute dans les annes 80 et 90, avec randomisation. La randomisation est l'tude d'un nouveau traitement au cours de laquelle les participants sont rparti de faon alatoire dans le groupe tmoin et le groupe exprimental. Ici elle s'est faite en attribuant au hasard les sujets dans un groupe soit de mditation (deux exercices quotidiens assis confortablement domicile avec rptition d'un mantra), soit de techniques comportementales (prsence cognitive, relaxation de Jacobson) soit d'ducation pour la sant. Aprs un suivi de 18 ans, le groupe pratiquant la mditation prsente une rduction de 23 % du taux de mortalit de toutes causes, une rduction de 40% du taux de mortalit cardio-vasculaire, une rduction de 49% du taux de mortalit due au cancer. Selon les auteurs, la mditation rduit les facteurs de risques cardiaques et autres facteurs ralentissant ainsi le processus de vieillissement. Le Dr Robert Schneider (Directeur du "Center of Natural Medicine and Prevention") explique que la mditation influence positivement le systme nerveux et le cerveau. On constate une normalisation de la tension artrielle, une diminution des hormones du stress, une diminution de comportements risque comme le tabagisme et la consommation de drogues, ainsi qu'une amlioration de la sant mentale. Ces changements observs au bout de quelques mois de pratique semblent en fin de compte se combiner pour prolonger la longvit. III Bien salimenter Pour rester jeune il est important de manger des antioxydants. Les antioxydants sont les molcules antidotes que la nature met notre disposition pour combattre les effets toxiques de l'oxygne. A son contact, nous produisons des radicaux libres, molcules trs toxiques et chimiquement agressives, responsables du vieillissement, mais aussi de nombreuses pathologies comme certains cancers, le diabte, les maladies cardio-vasculaires, Alzheimer... Pour palier les effets dvastateurs et nfastes des radicaux libres, il existe deux sortes d'antioxydants : ceux synthtiss par nos cellules, l'intrieur de notre corps et ceux apports par l'alimentation. En effet, comme nous, les vgtaux (fruits, lgumes, plantes) sont soumis eux aussi l'oxydation de l'air, c'est pour cette raison qu'au fil du temps ils se sont dots de

252

molcules antioxydantes. Il sagit principalement des vitamines A, C, E, des carotnes, des flavonodes (responsables de la couleur varie des fleurs et des fruits) et d'oligo-lments comme le slnium et le zinc. Nos modes de vie actuels accroissent l'oxydation. Tabagisme, mauvaise alimentation, les U.V., l'obsit, le diabte, la pollution, le stress, le sport intensif, le surmenage sont autant de facteurs qui favorisent la production de radicaux libres. Dpasses, nos dfenses immunitaires ne suffisent plus. C'est ce que l'on appelle : l'tat de stress oxydatif. Celui-ci doit tre pris en charge afin de prvenir le vieillissement et les maladies dgnratives. Nous trouvons les antioxydants dans les fruits et les lgumes et surtout ceux de couleurs orange, rouge et jaune. A savoir les carottes, tomates, kiwis, prunes, raisins, cerises... Attention limiter les aliments pro oxydants comme les produits sucrs, les graisses satures. Prcisons que ces aliments, pices et plantes antioxydants, aussi bnfiques soient-ils, doivent accompagner une alimentation varie et quilibre. Ainsi pour quilibrer votre alimentation, nourrissez-vous de beaucoup de lgumes et peu de viande, et par faible quantit par jour, avec beaucoup de th vert, de th matcha, de curcuma, des algues et du soja par exemple. Sachez galement que la vitamine E prvient le vieillissement. Elle est prsente dans les lgumes verts, les huiles, le beurre, les crales compltes, les avocats, les oeufs La restriction calorique (30 50 % en moyenne) a un effet prventif sur les maladies du vieillissement et augmente notre esprance de vie. Manger moins entrane moins de dchets toxiques. Lacclrateur de vieillissement cest la graisse qui encrasse les vaisseaux sanguins cest pourquoi lactivit physique est importante. Les polyphnols sont des molcules qui ont le pouvoir de favoriser la circulation sanguine et protge les artres du vieillissement. Nous les trouvons dans le chocolat noir avec plus de 70% de cacao, les baies, le pamplemousse, le curcuma, le curry Pour les articulations pensez au th vert et aux poissons. La curcumine vite les accumulations de graisse dans les artres (curcuma, cumin, curry). Cest un stimulant digestif, un puissant anti-inflammatoires et dtient un fort pouvoir antioxydant. Pensez la chrono-nutrition. Cest manger le bon aliment au bon moment et dans la bonne quantit. Cest la synergie entre la dittique et la chronobiologie qui apporte un quilibre alimentaire en permettant des repas substantiels, sans frustration, sans carences et avec une perte de poids progressive, relle et durable. Mais la mtabolisation des constituants des micros et macronutriments provenant des aliments dpend de la sensibilit de lenvironnement cellulaire. Elle vous indique par exemple de bannir les sucres matin, car, contrairement aux sucres lents, les sucres rapides sont stocks le matin et le midi. Le corps grossit donc en mangeant des sucres rapides le matin (confiture, miel, ptisseries, viennoiseries, biscottes, jus de fruits, pain de mie industriel) et le midi (fruit, gteau, sucre dans le caf). Le pancras, trs ractif le matin, spuise lors dune ingestion sucre en scrtant un maximum dinsuline pour grer le sucre en excs dans le sang. Ce type dalimentation malheureusement courante mne vers un tat diabtique, de plus en plus tt, flau actuel de notre civilisation. Comme ce sucre savre difficile mtaboliser, dautres rcepteurs insuline, plus sensibles le matin mais dont la fonction est diffrente, vont favoriser la mise en rserve des sucres circulants. En plus, vous pourrez faire une hypoglycmie ractionnelle vers 11h car vous aurez faim ! Attention au danger des sodas, ils extrudent le calcium de los, ce qui produit le lit aux fractures et cassures quelques annes

253

aprs. Le matin, lorganisme a donc besoin de gras satur. Il ne faut donc pas prendre dantioxydants le matin puisqua lieu un phnomne doxydation naturelle de lorganisme. Place aux bonnes graisses ! Charcuteries, vrai beurre, fromages, oeufs, et des sucres lents pour lnergie, comme le pain. Lobsit expose des maladies ou accidents cardiovasculaires, mtaboliques, respiratoires, rhumatologiques, en diminuant la qualit de vie et lquilibre motionnel. En diminuant lobsit, le coeur fonctionne mieux et la tension artrielle samliore. La chrono-nutrition permet de modifier dans le temps le comportement alimentaire. Suivant notre horloge interne et en coutant la sensation de faim rythme par les pics de cortisol, toutes les 3 ou 4 heures, il suffit dajuster les repas selon ces pics. En apportant ces moments prcis ce dont lorganisme a besoin, nous pouvons manger du gras et du sucr tous les jours, toute la vie, et perdre du poids en se faisant plaisir. Il est alors ncessaire davoir une vraie prise en charge par un professionnel de la nutrition, et ce sur une longue dure pour abandonner les rgimes frustrants. Attention au tabac lalcool et au caf. Le tabac est une vritable usine radicaux libres, dont la toxicit est nfaste pour les bronches, les poumons et les vaisseaux sanguins. Il brle jusqu la moiti des rserves en vitamines C. Or, les globules blancs en ont besoin pour lutter contre les microbes. Lalcool entrane des troubles du comportement, augmente sensiblement les lipides dans le sang et hausse la tension artrielle. La consommation excessive du caf (+ de 4 tasses par jour), peut endommager le sommeil rcuprateur. IV Le froid Connaissez-vous la cryothrapie ? Elle consiste entrer dans une sorte de sauna invers dont la temprature peut baisser jusqu 140C dans le but de crer un choc thermique pour les cellules graisseuses qui nous protge du froid et limine de ce fait, les responsables des troubles circulatoires. Mise au point par les japonais avant dtre utilise en thalasso, la cryothrapie dbute gnralement par un petit gommage afin dactiver la micro-circulation. Les jambes sont ensuite enveloppes de bandes de coton imbibs dagents actifs (camphre et menthol) conus pour activer la circulation, llimination et brler les graisses. Lide est de soumettre lorganisme un froid intense qui peut avoir une incidence sur le fonctionnement des cellules graisseuses et den diminuer les inconvnients. En effet, la graisse est le thermostat de notre corps, quand la temprature extrieure baisse, la graisse brle pour maintenir notre corps 37 C. Chez vous, vous pouvez prendre une douche chaude et vous rincer leau froide. Il existe certainement de nombreuses autres techniques pour rester jeune, en attendant, pensez entretenir une alimentation quilibre, croquez un carr de chocolat par jour, marchez rapidement trente minutes quotidiennement, faite lamour avec plaisir, pratiquez les tirements des muscles et rincez-vous leau froide. Tous ces gestes, vous aiderons prserver votre capital jeunesse plus longtemps. Dans son livre How to live longer and feel better , Linus Pauling, Prix Nobel de chimie en 1954, Prix Nobel de la Paix en 1962 et honor plus de 40 fois par des universits, rsume ses

254

conseils de sant en 12 points: 1) Prenez de la vitamine C chaque jour, de 6 18 grammes. Faites-le rgulirement, sans manquer un seul jour. 2) Prenez de la vitamine E chaque jour, de 400 1600 IU. 3) Prenez de la vitamine B chaque jour. 4) Prenez de la vitamine A chaque jour (25.000 IU)5) Prenez chaque jour une supplmentation de minraux: calcium, magnsium, manganse, zinc, molybdne, chrome et slnium. 6) Baissez votre consommation de sucre de moiti : pas plus de 25 kilos par an. 7) part cela, mangez ce que vous voulez, tant que cela ne vous fait pas grossir. 8) Buvez chaque jour beaucoup d'eau. 9) Faites de l'exercice, restez actif. Mais n'en faites pas trop si vous n'avez pas l'habitude de vous dpenser physiquement. 10) Buvez si vous le souhaitez des boissons alcoolises, mais avec modration. 11) Ne fumez pas. C'est un point trs important. 12) vitez le stress, en faisant un travail qui vous plat et pour lequel vous tes fait, et en ayant une vie de famille heureuse. Pour retarder le vieillissement, il faut tout dabord changer lhygine alimentaire. Pour cela, consommez beaucoup de fruits et de lgumes, de prfrence frais et crus. La premire phase effectue, il est important de faire des exercices physiques quotidiennement puisque loisivet est un facteur qui acclre le vieillissement. Et enfin, dormez suffisamment, respectez les huit heures de sommeil (en effet, cela aide garder une bonne mine). Pour rester jeune plus longtemps, ne buvez pas dalcool, car il dclenche lacclration du processus de vieillissement. Le tabac aussi est bannir. Toutefois, viter aussi lexposition prolonge au soleil. Ce dernier va rendre la peau dshydrate et ainsi favoriser lapparition des rides. Bibliographie Rester jeune toute sa vie - Femme actuelle 1500 conseils et astuces. Un corps sans ge, un esprit immortel Dr Deepak Chopra Editions Jai lu. Comment rester jeune plus longtemps - Dr Jules Nabet - Editions Broch 1001 Recettes naturelles pour rester jeune Susannah Marriott et Simone Honnorat Editions Broch Secrets ternels de jeunesse et de vitalit : Comment rester jeune tout ge - Christian Tal Schaller et Johanne Razanamahay Editions Broch

Ractiver votre mtabolisme pour maigrir

Maintenir notre corps bonne temprature est notre premire dpense d'nergie, et une des raisons de la hausse de l'obsit aux Etats-Unis est la gnralisation de la climatisation. Elle permet aux Amricains de vivre indpendamment des saisons, de la mto, et des moments de la journe. N'ayant pratiquement plus besoin de s'adapter aux variation du climat, leur mtabolisme ralentit, leur consommation de calories baisse... et la graisse s'accumule.

Les dsastres de l'air en bote de conserve

255 Je participe rgulirement des congrs qui ont lieu dans des htels internationaux : pendant 2 ou 3 jours, nous marinons dans une atmosphre confine, passant de nos chambres coucher aux salles de confrence sans mettre le nez dehors. Les alles et venues se font en ascenseur, les repas se prennent dans le restaurant de l'htel. Vous n'arpentez que des moquettes, des salles capitonnes, la lumire des lampes lectriques. Air conditionn oblige, les fentres sont verrouilles. La temprature y est toujours la mme. L'effet sur l'organisme est spectaculaire : aprs quelques heures dj, les paupires deviennent lourdes, la tte cotonneuse, les oreilles bourdonnent. Vos mains sont moites, vos pieds gonflent. Vous tes assailli de crises de billement. Vous cherchez vous ressaisir en passant table. Mais aprs deux repas, l'effet s'inverse. Vous tes cur tout en ayant l'impression de ne pas avoir assez mang. Vous avez soif en mme temps que l'impression d'avoir trop bu. Bientt, toute votre nergie passe dans une lutte dsespre contre le sommeil ; la voix des orateurs, qui vous berce, les prsentations au vidoprojecteur qui se succdent, vous imposent des efforts surhumains pour rester veill. La nuit, par contre, impossible de fermer l' il. Pour tre en forme, le corps a en effet besoin d'tre fouett par les lments ! Bien loin de vous donner le rhume, rien de tel que la pluie, le vent, la boue, le soleil, le froid, le chaud qui alternent, pour vous fortifier, vous donner la sant. C'est pourquoi une des premires mesures prendre si vous souhaitez maigrir, est de ractiver votre mtabolisme en soumettant votre corps des variations de temprature, et de conditions atmosphriques.

Baissez le chauffage en hiver, coupez la climatisation l't

En plus dconomiser de lnergie, vous augmenterez le mtabolisme de votre corps pour se maintenir la bonne temprature, et vous perdrez des kilos en trop, si vous en avez.

La douche cossaise
Pour survivre aux congrs, j'ai pris l'habitude de pratiquer la douche cossaise, c'est--dire de m'asperger longuement, matin et soir, d'eau la plus froide possible. Cette pratique peut paratre brutale, mais on s'y fait trs bien partir du moment o on procde par ordre. On ne commence pas en serrant les fesses et en prenant une douche glace au sortir du lit. D'abord, prenez votre douche comme d'habitude, puis vous montez la temprature, jusqu' environ 40 C, c'est--dire la temprature maximale que l'on puisse supporter sans se brler. Aprs quelques minutes 40C, vous avez tellement chaud que vous n'avez qu'une envie : baisser la temprature pour vous soulager. C'est d'ailleurs le principe du bain nordique, qui consiste alterner sances de sauna et roulades dans la neige. Vous baissez la temprature de votre douche, donc, jusqu' ce que l'eau soit tide, frache, puis vous remontez la temprature jusqu' 40 C. Ds que vous avez de nouveau trop chaud, vous redescendez la temprature au maximum, et ainsi de suite pendant une quinzaine de minutes, chaque cycle sous leau froide durant moiti moins de temps que celui sous leau chaude. A chaque sance, vous verrez que vous supportez de mieux en mieux l'eau froide, jusqu' dcouvrir qu'il

256

est en fait trs agrable de se passer de l'eau glace sur le corps. Cest une pratique qui dtend considrablement le corps et qui le fortifie. Au bout d'un certain temps, vous vous apercevez d'ailleurs que cela ne vous fait plus grand chose, et vous chercherez retrouver le plaisir de l'eau bien froide en la passant sur les endroits chauds de votre corps : sur la tte, la nuque, les hanches, l'intrieur des cuisses, c'est--dire o le sang se retire lorsqu'on a froid. Votre corps r-apprendra ainsi auto-rguler sa temprature.

Excellent pour la circulation

Sous l'eau chaude, artres et veines se dilatent afin de disperser la chaleur plus facilement ; Sous l'eau froide, elles se contractent pour viter les pertes de chaleur.

Votre systme sanguin retrouve sa capacit d'adaptation, augmente son lasticit. Vous luttez contre la rigidification de vos artres. Aprs quelque entranement, les plus robustes passeront directement leau froide au sortir du lit, et vous vitez donc de gaspiller de l'eau et de l'nergie par une douche trop longue et trop chaude. Mais quoi quil en soit, vous avez tout intrt conclure chaque douche en diminuant la temprature de leau. Le fait est l : nous avons tendance prendre des douches trop chaudes et tre de moins en moins rsistants aux fluctuations de tempratures. Do une tendance gagner du poids, et une certaine fragilit en hiver. A votre sant ! Jean-Marc Dupuis ******************************

A la dernire minute
Le jour mme o je devais publier cet ouvrage sur le net, voil que je dcouvre un site internet qui fabrique le produit mme que je rvais de dcouvrir. Cest quand mme bizarre. Voyez-vous, le problme avec les produits naturels ou de synthse, cest quil manque toujours un lment actif pour tel ou telle situation. Saviez-vous que la plupart des produits que nous consommons aujourdhui proviennent dautres pays loign de nous et que la manutention, la strilisation, la rfrigration, et la distribution de ces produits naturels, occasionne la perte que la plupart de ces vitamines et minraux avaient lorigine. Aujourdhui, spcialement dans le monde occidental, lobsit est une vritable pidmie et pourtant la plupart de ces gens crvent de faim due au manque de vitamine et minraux. Curieux paradoxe nest-ce-pas. Mme les enfants nchappent pas ce phnomne social. Les recherches des grands laboratoires modernes

257

ont confirm que la plupart des produits que nous consommons aujourdhui sont trs pauvre en vitamines, minraux et autres nutriments essentiels que notre corps a besoin pour tre en sant. Prenez lexemple quaujourdhui vous devez manger huit orange afin davoir la mme quantit de vitamine A que vos arrire grands-parents. Le riz et les patates ont perdu depuis cette poque pas trs lointaine 50% de leur vitamine A, C, B1 et 28% du calcium, depuis seulement 50 ans. Cela ne devrait-il pas tre le contraire? Et pourtant, on ne peut absolument pas trouver les vitamines et minraux ncessaire a une bonne sant dans la plupart des cultures produites aujourdhui. Les dernires tudes mdicales ont montr limportance de lenvironnement sur notre sant. Les mdecins estiment que 50% des maladies actuelles dcoule de lenvironnement dans lequel nous vivons. La pollution gnralis entre dans notre corps par lair, par leau, par lalimentation, et la plupart de ces produits chimiques demeurent dans notre corps, contribuant ainsi dgrader notre sant jusquau point de crer les maladies moderne dites chronique. Au dbut de 1900, la plupart des dcs humains taient occasionn par des maladies infectieuses. Aujourdhui, 33% des gens meurent de maladie cardiaque, 8% du cancer, 4% de maladie respiratoire et 1.5% de problme occasionn par le diabte. Tous ces chiffres sont prsentement la hausse selon lOMS. Une personne sur trois va au courant de leur vie tre diagnostiqu cancreux ici mme au Canada. Le temps nest-il pas venu de chercher une solution cet tat de fait? Si vous avez lue tous les articles de notre ami Jean-Marc Dupuis et que vous mettez en application ce qui y est mentionn, avez-vous ide du nombre de supplment et de produit naturel que vous devrez consommer chaque jour. De plus, je doute que je trouve tous ce qui mest ncessaire afin davoir une sant optimale. La sant de chaque individu tant diffrente, la recette parfaite savre presque impossible trouver. Prenez mon cas; part les produits naturels que je prends quotidiennement, je prends aussi 24 supplments alimentaires sous forme de capsules ou pilules. Lidal serait bien sur, un concentr de tout cela sous une forme liquide et dans limpossible pour certain produit, sous forme de capsule. Vous me direz que cest rver en couleur. Eh bien, jai une surprise pour vous. Le produit que jai trouv par hasard (?) encore lui, la dernire minute fait exactement cela. Incroyable nest-ce-pas! La ralit dpasse souvent la fiction. Cette compagnie canadienne existe depuis 1989 et cest la premire fois que jen entend parler. Je vous invite donc dcouvrir ce produit ci-dessous. Malheureusement, tant la dernire minute avant la publication, je nai pas le temps ou la patience de tout traduire cela en franais. Je men excuse et pour ceux qui ne lisent pas langlais, je vous invite la dbrouillardise en trouvant un de vos proches ou un bnvole qui le lira et vous dira ce qui en est. Je vous assure que leffort en vaut la peine.

Life is Too Short...La vie est trop courte pour ignorer cette opportunit.

258 In the early 1900's, premature death was due mostly to communicable diseases... Today death is mostly due to lifestyle related conditions. Bad eating habits, stress and lack of exercise often lead to heart disease, stroke, cancer, and diabetes. Much of the food we eat is not safe anymore due to the overuse of food chemicals and additives. Leading causes of premature death in the early 1900's:

Leading causes of premature death today:

Diphtheria Influenza Tuberculosis Pneumonia

Heart disease Stroke Cancer Diabetes

In the latest World Health Organization Report we see that of the nearly 56 million people who have died, 16.97 million people, or 33%, have died of cardiovascular diseases. Over 7 million have died of cancer-related diseases. 3.6 million have died of respiratory diseases, while another 101 million are listed as suffering from them. And just over 3/4 of a million people have died of diabetes. This and earlier reports point to the disturbing conclusion that these non-communicable diseases will increase in occurrence. Think about it, the incidence of cancer has doubled for the people born in the 1940's compared to those born during the years 1888-1897. Now, 1 in 3 North American women will be diagnosed with cancer during their lifetime.

Body Pollution Affects Every One of Us

Back in 1976, the U.S. Environmental Protection Agency (U.S. EPA) began a program of collecting and analyzing human fat tissue samples - looking for toxic compounds. They searched for and studied 54 different environmental toxins. What they found was alarming. 100% of the people they studied had toxic chemicals stored in their bodies and at least 76% of all people had more than 20 different chemicals stored.

259
U.S. EPA Analysis of Toxins in Human Fat Tissue Samples % people containing this toxin in their fat tissue 100% 100% 100% 100% 89% 96% 96% 96% 93%

Toxin Chemicals Styrene 1, 4Dichlorobenzene Xylene Ethylphenol OCDD 1,2,3,4,5,6,7,8 HpCDD HxCDD Benzene Chlorobenzene Ethylbenzene p, pl-DDE 1,2,3,4,5,6,7,8 HpCDF

Possible Common Source styrene based cups house deodorizers, mothballs gasoline, paints, lacquers drinking water, herbicides, wood treatments, auto exhausts, incinerators wood treatments, auto exhaust, herbicides, incinerators gasoline drinking water gasoline, produce wood treatments, auto exhaust, herbicides

Well, it was 1976, things may have been improved ... or is it? On January 2004, a study released by the Atlanta Centers for Disease Control (CDC) shows alarming levels of pesticide contamination in North America. CDC researchers tested the blood and urine of more than 9,000 people for level of 23 pesticides, and found that 100 per cent of the subjects carried detectable levels of contamination. The study shows the average American has 13 pesticides in his body, many at levels well above health thresholds set by U.S. EPA. Think about it! Every single person had some toxins in their bodies - undeniable proof that body pollution is a very real concept and a threat to your health.

The Lifestyles' Intra Solution

Intra is a precise formulation of 23 time-tested and trusted botanical extracts manufactured by Lifestyles International. As a natural food supplement intra helps balance and strengthen the body's systems with the essential nutrients that are lacking in most modern diets. Intracontains herbs that help to protect the body from our toxic environment. It provides a high level of antioxidants that help maintain youthful vitality. Daily use of intra helps nourish body cells and provide essential plant-based nutrients. Standardized herbal extracts and strict manufacturing processes ensure consistent quality and potency of the intra blend. Since 1992, intra has been distributed around the world with millions of satisfied users. It has passed the test of time for safe use and effectiveness.

Intra is a Great-Tasting, Fruit Juice-based Drink Suitable for All Ages

260

How Intra Works in the Body

For thousands of years, the Chinese have believed the secret to life revolves around the pa-kua (pronounced par-kwar), an octagonal symbol that depicts the eight points of the compass. It is believed that the trigrams (eight directions) give the pa-kua its power & energy. Perhaps its no coincidence that the body also has eight biological systems digestive and energy, immune, hormonal (endocrine), structural (musculoskeletal), nervous, reproductive, eliminative/antioxidant, and cardiovascular and that optimum power, energy and good health depend on all systems working together in balance and harmony. It took many years of testing a number of formulas to perfect the combination of botanicals found in Intra. These 23 naturally-sourced botanical extracts were specifically formulated to work together with each of the bodys eight biological systems.

Pour commander cet incroyable produit voici le lien; http://www.intraherbal.com/

Au dbut de votrecommande il est demand le no. sponsorID; svp inscrire 98000163389 merci

Let's Compare Intra with other Popular Supplement & Herbal Products
8 Biological Systems
Cardiovascular Digestive & Energy Eliminative & Antioxidant Hormonal (Endocrine) Immune Nervous Reproductive Structural (Musculoskeletal)
Sources: Intra & Nutria (ingredients in): various sources, primarily Natural Standard monographs; Mangosteen, Noni, Echinacea, Vitamin C & Vitamin E, Calcium: Natural Standard monographs; Goji & Acai: PubMed

Intra

Goji Mangosteen Noni Vitamin Vitamin Acai Echinacea Calcium Juice Juice Juice C E

261

Only Intra Supports the Body's 8 Biological Systems!

Ancient Knowledge + Advanced Science = Intra Formula
The special blend of 23 herbal extracts found in intra work well in the formula due in part to the concept known as synergistic effect. The synergistic effect is defined as multiple herbs in a blended formulation working together to produce a greater benefit than any one of the individual components on their own. A great example of this is licorice root - this unique botanical magnifies the positive effects of other botanicals in a formulation.

Nutria is the solutions you need to fight the damaging effects of pollution on your body!
Nutria is a powerful antioxidant supplement formulated to help your body defend itself against the toxins and pollutants of modern life. Nutria the ultimate breakthrough antioxidant supplement with key vitamins, minerals, and phytonutrients to boost your antioxidant intake and support your immune system. Phytonutrients are a powerful family of antioxidants that neutralize free-radicals to protect and even help repair damage to your body caused by man-made pollutants and aging.

Free radicals - Your Bodys Worst Enemy

Free-radicals are formed naturally in the body. They are also formed, in ever increasing numbers, outside the body i.e. pollution, radiation, cigarette smoke, motor vehicle emissions, and many other processes. Free-radicals are atoms or molecules with an odd (unpaired) number of electrons that makes them unstable and highly reactive. Once formed, these highly reactive radicals can start a chain reaction called oxidation, which happens all the time in our bodies attacking constantly our 63 trillion cells. Overall, free-radicals have been implicated in the development of at least 50 diseases! A partial list includes arthritis and other inflammatory diseases, kidney disease, heart disease, cataracts, inflammatory bowel disease, colitis, lung dysfunction, pancreatitis, drug reactions, skin lesions, and aging, to mention a few. And cancer is the most widespread disease associated with free-radical damage.

Antioxidant Protection
Fortunately, the body is able to curb free radical damage by producing antioxidant molecules and enzymes. However, the body's arsenal of antioxidants appears to be insufficient in todays polluted and toxic environment.

262 According to the USDA, the recommended daily intake is 3,000 to 5,000 ORAC units, (Oxygen Radical Absorbance Capacity. It is the actual measure of the antioxidant power of a food product or nutrient. The higher the ORAC value the greater the antioxidant capacity.), which is enough to cause a measurable increase in antioxidant status in the human body. However, studies show that the average person gets only about 1,200 ORAC units per day less than half of the minimum amount needed for a protective benefit. This results in the increase of many of the diseases we associate with aging, including coronary heart disease, cancer, skin damage, Alzheimer's disease, strokes, and rheumatoid arthritis due to free-radical damage. A less scientific way to explain this is by picturing your body as your house and the free-radicals as fire. If your house is burning, you want to have over 35 firefighters putting out the fire (which is the amount of antioxidants provided by Intra and Nutria), instead of one or two, which could be pictured as Vitamin C and/or Vitamin A.

The Truth about Combining Antioxidants

High doses of Single antioxidants are never a good idea a good understanding of antioxidants and how they work is essential in grasping this concept. Antioxidants work best in a combination. This is because when one antioxidant neutralizes a free-radical, in some cases the antioxidant itself then becomes a free-radical becoming a prooxidant. Without another antioxidant to neutralize this newly formed pro-oxidant, it can now go around causing as much damage as the initial free-radical. That is why Nutria was formulated to be a balanced antioxidant supplement that incorporates a wide range of antioxidants from many sources. When combined with Intra, there are over 40 sources of antioxidants that work together to ensure that free-radicals are effectively neutralized.

What is inside Nutria:

Blueberry Powder Prune High in antioxidants, Prunes are one of the blueberries help protect highest antioxidants against reduction in known to mankind! brain function due to They have the highest aging, as well as help ORAC measurement, reduce risk of many the standard for chronic degenerative diseases. They measuring antioxidant values. Prunes also function like cranberries and also assist in bowel regularity. benefit the urinary tract health. Garlic Powder Cabbage Powder The active compound in A source of the garlic is called alliin. phytonutrient called This nutrient is useful anthocyanins, cabbage in supporting the supports healthy eye immune system and has function. In addition, also been shown to cabbage has been shown reduce cholesterol. to reduce the pain associated with ulcers. Grapefruit Extract Grapefruit plays an important role in weight-loss and overall well-being, as grapefruit reduces insulin levels, which regulates fat metabolism. Grapefruit may have the ability to control appetite.

Carrot Powder Very high in natural beta carotene, carrots support healthy eye function as well as acting as a powerful natural antioxidant.

263
Rose Hips Grape Seed Extract One of natures highest High in catechins, grape sources of vitamin C, skin has been shown to rose hip supports enhance immune healthy teeth, gums, function, reduce the risk blood vessels and of certain cancers and capillaries. Useful for maintain heart health by helping fight colds and infection. protecting the arteries from cholesterol build up. Green Tea Extract Containing a high level of a type of antioxidant poly phenols known as catechins, green tea helps keep the cells of the body healthy. With proper diet, it is known to help prevent certain diseases and cancers. Green tea also assists weight loss by helping the body burn fat quicker. Strawberry Powder Strawberries contain a range of nutrients, vitamin C heading the group. They also contain significant levels of phytonutrients and antioxidants, which fight free radicals. Studies suggest that it can also help protect against age-related macular degeneration (ARMD) and rheumatoid arthritis. Spinach Powder High in naturally occurring iron, spinach helps maintain healthy blood iron levels, thereby ensuring normal energy levels.

Cauliflower Powder Cauliflower is in the same family as broccoli and cabbage and shares the same cancer fighting abilities as broccoli. Cauliflower contains sulforaphane and isothiocyanate, the two phytonutrients responsible for its cell protecting abilities.

Beet Powder Tomato Powder Parsley Beets contain a The main phytonutrient This common cooking component called found in tomatoes, herb is used for its betaine. There is lycopene is a known ability to enhance evidence to suggest that cancer fighter, helps digestion. Parsley also beets can assist in battle macular contains quercetin, a maintaining a healthy degeneration and helps phytonutrient that help liver by removing fat deposits. with healthy heart. with peptic ulcers. Broccoli Powder Cherry Powder Orange Peel Powder Very high in a High in anthocyanins, Very high in vitamin C phytonutrient called cherries help support and bioflavanoids, sulforaphane, broccoli healthy eyes and also oranges help maintain can help support contribute to the health healthy teeth, gums and immune function, of the cells of the body. connective tissue. prevent certain types of Cherries are also strong Bioflavanoids also cancer and detoxify the liver. in antioxidants. support strong capillary health. Schisandra berry Onion Powder Apple Powder Contemporary research Onion has been Apples contain a type has focused on traditionally used to of fibre called pectin. Schisandras very maintain cardiovascular This fibre helps strong anti-oxidant health. This allium promote regularity. characteristics. species and their Apples also contain Antioxidants help constituents, act on phloretin which has maintain healthy cells by destroying blood coagulability and have positive antibacterial activity. Apples are also free radicals effects on other risk factors for high in quercetin, a powerful cardiovascular disease. phytonutrient.

264
Mango Powder Pineapple Powder Reishi mushroom Mango is an excellent Pineapple is very high Referred to in imperial source of beta carotene, in vitamin C and the China as the elixir of potassium and vitamin mineral manganese. In life; its use was C. High in natural addition, pineapple reserved for the antioxidants, mangos contains the enzyme Emperor. Studies have also contain an enzyme bromelain. This enzyme shown that reishi that helps improve digestion and sooth helps break down and digest protein in mushroom enhances the immune the stomach. the diet. system, thereby increasing the bodys resistance to disease. Raspberry Powder Very high in natural antioxidants, raspberries also contain quercetins which help fight asthma and hay fever. Molybdenum This trace mineral is needed for metabolism of DNA and RNA and is helpful in fighting asthma. Chromium Chromium is essential for the normal metabolism of glucose (blood sugar). As a result, it is helpful in weight management, diabetes, high cholesterol and hypoglycemia.

Licorice root Licorice root has been shown to enhance the immune system as well as it is a very strong antioxidant. Used for thousands of years by the Chinese, licorice root is now being studied for its heart health properties, due mostly to its strong antioxidant properties.

Zinc Vitamin A Essential part of more Used for the than 100 enzymes maintenance of healthy involved in digestion, skin, eyes, bones, hair metabolism, and teeth. Vitamin A reproduction and wound supports the immune healing. Zinc supports system and has been the immune system and can help with shown to be helpful for cystic fibrosis, the common cold/sore throat, wound infection, night blindness, bronchitis, healing, Crohns disease and Wilsons ulcers and wound healing. disease. Folic Acid Necessary for proper red blood cell formation. Folic acid plays a role in the metabolism of fats, amino acids, DNA and RNA. Needed for proper cell division and protein synthesis. Proper folic acid levels are important for pregnancy and heart health.

Beta Carotene Vitamin E The body can turn beta As a powerful carotene into vitamin A antioxidant, vitamin E as required. Beta helps protect cell carotene is a strong membranes, antioxidant that protects lipoproteins, fats and the cells of the body vitamin A from from free radical damage. Beta destructive oxidation. Helps protect red carotene can protect the cells of the blood cells from damage. Vitamin E can body from environmental damage. help epilepsy, immune function, atherosclerosis and athletic performance.

Vitamin C Selenium Acts as an antioxidant and is important for Necessary for normal growth and maintenance of bones, teeth, collagen and development and for the use of iodine in blood vessels (capillaries). Enhances iron thyroid function. Special yeast based forms absorption and red blood cell formation. may reduce risk of certain cancers. Selenium Vitamin C can help with glaucoma, common supports the immune system and can help cold and sore throat, capillary damage and asthma, atherosclerosis, infections, macular athletic performance and recovery. degeneration and rheumatoid arthritis.

265

Dossier Sant& Nature,plus complet tlcharger gratuitement dinternet (pdf). Vitamine D; http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/Newsletter_SNI_nov_2012_D.pdf Chute des cheveux;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_juillet_2012_calvitie.pdf Ostoporose;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_aout_2012-Os.pdf . Cataracte et dgnrescencemaculaire; http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_sept_2012_degenerescence_maculaire.pdf Recettes qui gurissent; http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_juin_2012_recettes.pdf Solution globale contre l'ostoporose http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_aout_2012- Os.pdf Problmes de prostate;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/prostate_mars_2012.pdf La fibromyalgie;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/Fibromyalgie_SNI_07_avril12.pdf Linsomnie;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_mai_2012_Sommeil_.pdf Vaincre le diabte; http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_2_DIABETE.pdf Alzheimer;http://www.santenatureinnovation.fr/dossiers/SNI_3_ALZHEIMER.pdf
Source des dossiers; www. sant nature innovation.fr

266

FIN

Sant & Nutrition Innovation indit2012 Donald Milliard

Cette cration est mise disposition selon le Contrat Paternit-Pas d'Utilisation Commerciale-Pas de Modification 2.5 Canada disponible en ligne http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ca/ ou par courrier postal Creative Commons, 171 Second Street, Suite 300, San Francisco, California 94105, US