L’évolution des dépenses alimentaires en

France.

1°) Entre 1960 et 2006, les ménages ont diminué de moitié leur part de budget
consacrée à l’alimentation.
Cela s’explique par deux raisons :
-La hausse des prix des produits agricoles qui est plus lente que l’inflation.
-L’augmentation du niveau moyen des ménages.

2°) Les transformations qu’a connu la structure de la consommation alimentaire

sont :
- La suppression du dessert.
- La réduction de la consommation des produits laitiers et céréaliers qui
peuvent être cependant consommés en dehors des repas.
- Le doublement de la consommation du poisson, de la viande, des produits
sucrés et des fruits.

Il y a une hausse des produits transformés contrairement aux produits naturels qui
demandent plus de travail de préparation personnelle.

3°)La consommation alimentaire en France se distingue des autres pays d’Europe

car les français consacrent la quatrième part la plus importante (38 %) de produit
alimentaire d’origine animale soit a peu prés cinq pourcent de plus que celle de la
moyenne de l’Union européenne à 25. Cette part de budget en viande, poissons, œufs
dépend du niveau relatif des prix, du pouvoir d’achat des ménages ainsi que des
habitudes de consommation.
En revanche les français consomment peu de légumes ou de féculent par rapport au
reste de l’Europe . En clair l’alimentation française se distingue des autres pays
d’Europe car elle consomme beaucoup de produit d’origine animale et elle consomme
peu ( par rapport a la moyenne ) de produit d’origine végétale.
ARCHAMBAUD Manon
ROUSSEAU Robin
CHEYRON Mélanie