Essayons de reprsenter la disposition des molcules d'eau selon les trois tats.

molcules ordonnes trs rapproches lies

molcules dsordonnes rapproches peu lies

molcules dsordonnes espaces trs agites

caractristiques :

caractristiques :

caractristiques :

Forme invariable Volume invariable

Forme variable Volume invariable

Forme variable Volume variable

Ltat de leau est en fait fonction de lagitation de ses molcules (H2O : molcule renfermant deux atomes dhydrogne et un atome doxygne). A ltat solide, les molcules deau sont soudes les unes aux autres et vibrent trs faiblement (dautant moins que la temprature de la glace est basse). A ltat liquide, les molcules deau sont associes ; cest--dire faiblement attaches les unes aux autres. A ltat gazeux, les molcules ne sont plus lies entre elles ; elles sont animes de mouvements dsordonns.

Les changements d'tat.

Le passage dun tat dagitation molculaire faible un tat plus lev (d'un tat de la matire un autre) impose dintroduire de lnergie au sein des molcules (on parle de chaleur). Inversement, le passage dun tat dagitation lev un tat plus faible libre cette chaleur.

Le passage de ltat solide ltat liquide est la fusion (linverse la solidification). Ce passage demande que l'on apporte de l'nergie l'eau. Le passage de ltat liquide ltat gazeux est lvaporation (linverse la condensation). Ce passage consomme galement de l'nergie.

Observons un graphique o l'on a mesur le temps ncessaire un bloc de glace pour se transformer en vapeur. Nous avons mesur la temprature et l'on a fourni en continu de l'nergie (de la chaleur).

Analysons le graphique : 1. Au dpart de l'exprience, le bloc de glace a une temprature plus basse que sa temprature de fusion. Toute l'nergie, la chaleur apporte va servir augmenter la temprature du bloc de glace. 2. Lorsque le bloc de glace est arriv la temprature de fusion de la glace (0C), toute l'nergie va maintenant servir a faire passer l'eau de l'tat solide l'tat liquide (la glace rentre en fusion). Il n'y a pas d'augmentation de temprature car toute l'nergie apporte est utilise pour raliser le changement d'tat. Durant cette phase, de l'eau sous forme solide et sous forme liquide vont tre prsentes dans le milieu. 3. Lorsque toute l'eau est passe sous forme liquide, la chaleur apporte va tre utilise afin d'augmenter la temprature du liquide. 4. Quand l'eau liquide atteint la temprature d'bullition de l'eau (100C), toute l'nergie (la chaleur apporte) va tre utilise par les molcules d'eau afin de passer de l'tat liquide l'tat gazeux. De l'eau l'tat liquide et l'tat gazeux vont tre prsente durant toute la vaporisation. A la fin de la vaporisation, toute l'eau aura chang d'tat et se retrouvera sous forme de vapeur d'eau (gaz). 5. L'nergie qui continue tre apporte au systme va alors servir augmenter la temprature du gaz (et aussi l'excitation des molcules). Quelques tempratures de fusion et d'bullition de composs courants : Substance Eau Alcool (thanol) Cuivre Plomb Fer Mercure Argent Temprature fusion (C) 0 -117 1083 327 1538 -39 960 de Temprature d'bullition (C) 100 78 2560 1749 2861 357 2162