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La datte, un fruit qui a le vent en poupe

PAR DALILA BOUAZIZ | LUN, 15/07/2013 - 11:25


MOTS CLS : DATTE, RAMADAN 2013, FRANCE, CAROLINA DAWSON, CENTRE DE COOPRATION INTERNATIONAL EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DVELOPPEMENT, ECONOMIE

Durant chaque ramadan, les dattes occupent une place prpondrante sur les tables des musulmans de France. Des importations qui ne cessent daugmenter depuis plusieurs annes.
La datte, un fruit pris par les musulmans. Recommandes par les ditticiens et portes par la tradition, celles-ci sont trs recherches mme quand elles ne sont pas de saison. Si vous devez rompre le jene, fates-le avec des dattes parce quelles sont une bndiction, prconisait le prophte Muhammad. Depuis, elles soctroient une place de choix dans les menus quotidiens des familles musulmanes durant le ramadan et notamment dans lHexagone. Avec 28 355 tonnes importes en 2012 et 25 982 tonnes en 2011, la France, qui ne produit pas de dattes mais les conditionne, est le principal pays importateur de datte en Europe et joue le rle de plaque tournante, indique Carolina Dawson, analyste des marchs au CIRAD (Centre de coopration international en recherche agronomique pour le dveloppement). On estime que 40 % des volumes imports dans le pays sont rexports vers le reste de lEurope. La France est la fois le pays europen qui compte le plus de musulmans et celui qui consomme le plus de dattes.

La Tunisie et lAlgrie, principaux pays exportateurs


La France sapprovisionne 90 % dans les pays mditerranens principalement en Tunisie et en Algrie, prcise Carolina Dawson. En 2012 la Tunisie reprsentait 57 % de parts de march en volume, soit environ 2,5 points de moins que les deux annes prcdentes. Entre temps, lAlgrie a gagn entre 2 et 3 points de parts de march pour atteindre 33 %. Isral est la 3e provenance avec plus de 6 % de parts. Un march qui est en plein essor. Depuis le dbut de lanne, de janvier mai, les importations sont en forte hausse par rapport aux mme priodes en 2012 et 2011 (+ 77 %). Cette augmentation provient essentiellement des importations tunisiennes (+ 132 %), ces dernires reprsentent 61 % de parts de march.

Des prix exceptionnellement la hausse


Les prix sont relativement stables au cours de lanne et oscillent entre 1 500 et 2 000 euros/ tonne, prcise Carolina Dawson. Une hausse intervient partir de septembre, moment o dbute la campagne de la Medjoul dIsral, varit plus haut de gamme et vendue des prix beaucoup plus soutenus.Mais cette anne, les prix seront plus levs qu lordinaire car les dattes de qualit ont t moins importantes dans le principal pays exportateur quest la Tunisie, indique la socit Armand Fabre. En effet, au march international de Rungi s, le prix de la

Deglet nour, la varit reine pour les Franais, a vu son prix doubl. Au 28 mars 2013, le prix moyen au kilo de ce fruit tait de 2,50 euros et depuis le 25 avril, le prix moyen est pass 5 euros. Alors que depuis 2010, les tarifs navaient jamais dpass les 2,50 eu ros.

Le ramadan, un point de repre dans lanne


La consommation de dattes sacclre et augmente pendant le ramadan. Si les entreprises contactes par la rdaction ont toutes refus dvoquer leurs chiffres daffaire. La socit Fabre, la seule qui a accept de rpondre nos questions, ralise une partie de son chiffre durant le mois de jene, environ 40 % de son volume, reconnat-elle. Delisud, en Alsace, avait fait 4 millions de chiffres daffaires lexportation en 2010. Le mois bni est en effet un moment privilgi de la consommation de datte, mais ce nest pas le seul moment. En effet, la datte est aujourdhui importe toute lanne. On peut en trouver tout moment de lanne dans les rayons fruits secs des supermarchs. Deux grands pics de consommation sont observs dans lanne, la priode du ramadan en effet, mais aussi les ftes de fin danne !, commente lanalyste du Cirad.