Role des membres du comit

Le rle du Secrtaire consiste : assurer llaboration et larchivage des procs verbaux issus des runions ainsi que les copies des outils de gestion de la cantine ; assurer la transmission, la rception et la ventilation du courrier et la preparation des diffrents rapports relatifs la gestion de la cantine; convoquer les diffrents membres du comit pour les runions ; prparer les documents utiles la gestion de la cantine ; assurer ou faire assurer sous sa responsabilit la gestion du patrimoine du BE ; cosigner toute entre ou sortie de fonds ou de vivres dans les entrepots prparer et prsenter les rapports mensuels lensemble des membres du comit.

Le ou la Trsoriere
Le\la Trsorier (la] est choisi en dehors du personnel de lcole (enseignant, administrative ou de service). Le rle du trsorier consiste principalement assurer ou faire assurer sous sa responsabilit: la gestion financire, lenregistrement des cotisations des lves journalirement, la tenue jour de la cotisation, la mise disposition des membres du comit et des superviseurs de la cantines. L valuation montaire de toute contribution en nature de la communaut pour pouvoir determiner le degr de participation de la communaut dans le fonctionnement de la cantine. Structures de gestion de la cantine scolaire Pour tre conforme au dcret 2002-652, la gestion de la cantine devra tre du ressort du CGE travers des commissions spcialises. Ces commissions peuvent tre au nombre de trois pour soccuper de: la Gestion des Vivres la Participation Communautaire la Cuisine et restauration

Que fait la commission Gestion des Vivres ?

Cette commission a pour tches : Le maintien en bon tat du magasin de stockage ; La scurit du magasin ; La rception des vivres ; Le stockage adquat des denres ; La tenue des documents de gestion (lettre de voiture, fiches de gestion des vivres, fiche trimestrielle etc.).

Maintien en bon tat du magasin de stockage des vivres toiture sans fuites ;

bonne ouverture et fermeture des portes et fentres ; bouchage des fissures des murs ou sur le sol ; nettoyage du magasin avant entreposage des vivres ; lutte contre la prolifration danimaux nuisibles ; dfrichage et nettoyage de lextrieur du magasin.

Scurit du magasin : elimination du risque de vol le jour et la nuit ; gardiennage ; solidit des murs et systme de fermeture. Rception, stockage et gestion des vivres : dchargement sans dommages des emballages ; pose des palettes en bois pour lempillage ; empilage permettant comptage et circulation du personnel ; remplissage des fiches de stocks ds la livraison ; respect du principe Premier entr, premier sorti lors des livraisons ; destruction des balayures, dchets et autres immondices ; tamisage des grains disperss sur le sol et destruction des quantits souilles ; mise part des produits avaris ; information les responsables en cas dinfestation des produits Que fait la commission participation communautaire Cette commission joue un rle hautement stratgique dans la vie de la cantine scolaire et ses membres doivent tre soigneusement choisis, car ils sont appels solliciter en permanence la population. Sous la houlette de son chef, la commission est charge : de la construction ou la rparation des infrastructures (magasin de stockage, cuisine, rfectoire, infrastructure pour laccs leau potable etc), de la collecte priodique des contributions en nature et/ou en espces des populations et des apprenants, de la recherche et de lorganisation des cuisinires, de lacquisition du matriel divers (rservoir de stockage deau, marmites, bols, cuillres, nattes en plastique etc), de lapprovisionnement en eau potable et en bois de chauffage, du dveloppement des activits gnratrices de revenus. Construction et rparation dinfrastructures recherche des matriaux pour la ralisation des ouvrages ; planification des activits ; mobilisation de la population pour la participation Collecte priodique des contributions dtermination de la priode de collecte des contributions ; elaboration de la stratgie de collecte ;

etablissement des listes des contributions perues des populations ; etablissement des listes de cotisation des apprenants ; rglement de la question des plus vulnerables.

Recherche des cuisinires dtermination du nombre de cuisinires ; sensibilisation pour lorganisation de la cuisine de manire bnvole ; remplacement des cuisinires en cas dabsence. Acquisition du matriel divers: rservoir de stockage de leau (5 litres/lve/jour) matriel de nettoyage du magasin; ustensiles de cuisine ; produits de nettoyage pour la cuisine.
Approvisionnement en eau potable et bois de chauffage : disponibilit de leau en dbut de matine ; disponibilit dun stock suffisant de bois de chauffage. Activits gnratrices de revenus : dtermination des activits dvelopper (jardin scolaire, boutique, poulailler etc.) ; collecte des moyens financiers mettre en oeuvre pour le dmarrage ; mise en place et suivi des activits.

Et la commission Cuisine et Restauration ?

Comme son nom lindique, cette commission est responsable :

De la prparation quotidienne des repas pour les enfants ; De la variation des menus; De lobservation des rgles dhygine; De la restauration temps des apprenants ; De la gestion du matriel de cuisine et du rfectoire.

Le chef de cette commission doit chaque matin : savoir le nombre denfants prsents pour lesquels il faut prparer ; obtenir du gestionnaire des vivres les quantits de vivres prparer correspondant aux rations fixes ; dresser le menu du jour ; vrifier lexistence de tout le matriel ncessaire ; sassurer de lexistence de leau potable et du bois de chauffage ; sassurer de la prsence des cuisinires et du respect par ces dernires des rgles dhygine.

Pour la restauration, la commission veillera ce que: le repas soit servi dans un endroit calme, propre et convivial ; tous les enfants se lavent les mains avant de manger ; les enfants utilisent bien le couvert mis leur disposition ; les enfants mangent en groupes et en fonction de leur ge ;

 les membres du corps enseignant supervisent la prise du repas ; le local reste propre de mme que le matriel utilis pour une utilisation ultrieure. N.B. Pour viter le dysfonctionnement du comit, on veillera ne pas choisir : des personnes ayant beaucoup de responsabilits ; des gens souvent en voyage ; des personnes qui nhabitent pas toute lanne dans le village.