Atelier CERES : "Biodiversit : sciences et socit "

Valentine Verzat & Justine Schaeffer

Sujet : Impacts cologiques et conomiques des stratgies de
reproduction bovine en France.


Introduction

Avec la naissance de l'agriculture et de l'levage, l'homme s'est appropri une partie de
la biodiversit naturelle pour crer de nouvelles formes vivantes domestiques. Ce processus
d'laboration d'une nouvelle diversit gntique s'est poursuivie au cours du temps en suivant
le dveloppement des techniques et des marchs. Cependant ce lent processus, s'est
brusquement acclr avec l'incroyable dveloppement des techniques agricoles et la
mondialisation de l'agriculture. Aujourd'hui, la production bovine franaise est trs
dveloppe et mcanise : 30% de la viande consomme en France est de la viande bovine, et
chaque anne un franais consomme en moyenne 70 kg de lait [8]. L'levage bovin est donc
une composante majeure de l'conomie franaise. Son influence ne se limite pas notre pays
puisque la France est le premier producteur bovin d'Europe, avec 19 millions de ttes soit plus
de 20% de la production europenne totale [8].
Concernant l'impact de cette expansion conomique sur la diversit gntique, ce
dveloppement agricole a conduit des varits trs performantes mais sest accompagn
dune rduction sensible de la diversit gntique. Ainsi, en 2007 PrimHolstein et Charolais
reprsentaient prs de 53% du cheptel de vaches en France [8]. La mise disposition sur le
march mondial n'a fait qu'amplifier ce phnomne. On peut ainsi se demander quels sont les
impacts cologiques et conomiques de cette perte de biodiversit au sein des bovins
d'levage.
Tout d'abord nous verrons les stratgies conomique actuelles de l'levage bovin
franais, puis les problmes conomiques et cologiques engendrs par ces stratgies. Enfin
nous nous interrogerons sur les possibles solutions mettre en uvre.

I- Les stratgies conomiques actuelles de l'levage bovin franais

1- Evolution jusqu' nos jours et recherche de productivit

L'levage franais reprsente en valeur 35% de la production agricole nationale [8]. La
grande varit des reliefs, des climats et des sols ainsi que les cultures et traditions rgionales
ont conduit une grande diversit de l'levage franais. Tout ceci a eu pour effet l'apparition
de nombreux terroirs et la slection par les leveurs d'une multitude de races pour valoriser
ces milieux.
Du fait de la diversit des rgions franaises et du peu d'changes qui existaient alors
entre ces rgions (XVIII sicle), on a assist la constitution de populations locales adaptes
aux conditions cologiques de chaque zone et leur fonction agricole, qui voluent sans trop
se mlanger. C'est pourquoi, on avait alors une biodiversit importante au sein du cheptel
bovin, aussi bien entre les races, qu' l'intrieure d'une mme race.

partir des annes 60 on rentre dans une stratgies de productivit encourage par
l'Etat et l'Europe, avec de grandes exploitations favorises par la PAC [7].
Cependant, ds 1945, une dmocratisation et un dveloppement des techniques de
reproduction comme l'insmination artificielle et la vente des semences au niveau national,
ont permis l'essor de plusieurs grandes races et donc une productivit plus importante.
Aujourd'hui il existe quelques grands reproducteurs qui servent l'insmination de milliers de
vaches par l'intermdiaires de centre d'insmination comme par exemple le centre
d'insmination artificiel La Crespelle [10].

2- La slection de critres particuliers : naissance des grandes races

Paralllement au dveloppement technique la production s'est organise, des groupes
conomiques mergent un peu partout et se proccupent d'organiser la production. Pour cela,
ils se soucient d'assurer un approvisionnement rgulier en reproducteurs de qualit.
Bnficiant d'un faisceau d'amliorations, l'levage s'affranchi dans une certaine mesure des
contraintes du milieu et ses performance s'amliorent.
A partir des annes 70 la spcialisation entre systmes cralier, laitier et allaitant
s'accentue, par une slection rigoureuse des caractres gntiques des races. La race Holstein
devient majoritaire dans la production laitire. Certaines races allaitantes prennent de
l'ampleur : Charolaise, Limousine et Blonde d'Aquitaine. Cette slection gntique a
notamment t permise par la cration de livres gnalogiques de races ou herd-book.
Aucune race ne cumulant tout les avantages, on pourrait penser dans le futur utiliser
des mres porteuses forte ouverture pelvienne et bonne production laitire et leur faire
porter des embryons issus de race viande. Aujourd'hui les six plus grandes races
reprsentent 85% des effectifs de vaches en France [8].
3- Les avantages conomiques de ces stratgies

Les caractristiques de ces grandes races ont t slectionnes pour leur intrt
conomique par exemple le taux de matire grasse et la conservation du lait pour la
Prim'Holstein. Pour les races viande, c'est la masse musculaire et la taille qui sont
privilgies. Pour les races laitires destines au fromage, on privilgie la richesse du lait en
casines. Cette stratgie de slection prsente donc de nombreux avantage conomiques
court terme : plus de profit pour un moindre cot, une comptitivit internationale et une
baisse du prix des produits.
Cette logique court terme s'est traduite par une augmentation de la consanguinit, qui
est un effet de cette stratgie de slection.

Ainsi les races bovines, sont le fruit d'une longue histoire. Cependant la slection s'est
brusquement acclre grce au dveloppement des techniques et rduit la variabilit
gntique avec par exemple une augmentation de la consanguinit. On peut donc s'interroger
sur les consquences de cette rosion de la biodiversit.

II- Les problmes conomiques et cologiques engendrs par ces stratgies

1- Une diminution inquitante de la variabilit gntique

La gestion de la diversit gntique intra-race est essentielle. Le progrs gntique
d'un caractre provient de la reproduction entre eux des meilleurs reproducteurs pour ce
caractre, ce qui implique que la population ne soit pas homogne pour ce caractre. Ainsi la
slection requiert de la diversit mais elle porte en elle sa rduction. La difficult est donc de
slectionner pour un caractre, en conservant de la variabilit sur ce caractre, pour permettre
une slection future, c'est--dire faire de la slection durable.
L'existence de grands reproducteurs a augment la consanguinit du cheptel donc une
baisse de la variabilit et l'apparition de tares hrditaires induites par des gnes rcessifs dont
la consanguinit va accrotre la frquence d'extriorisation.
Cependant si en 1943, dans le QUITTET, on envisageait la disparition des races locale
au profit de races spcialises trs productives, l'dition de 1979, du fait de la perte de
variabilit gntique et la recherche de systme conome, prcise par exemple qu il est
indispensable que se maintienne des alternatives la frisonne." On a la, la prise de conscience
qu'il est essentiel de prserver une marge de manuvre : cela passe par la conservation d'une
certaine plasticit du cheptel bovin franais, qui revient prserver tant la diversit des races
qu'une variabilit gntique optimale au sein de chacune des ces races [8].
La prservation de la diversit gntique semble difficilement conciliable avec la
slection agricole, la diminution de la variabilit gntique n'en est que plus inquitante.

2- Impact sur les facteurs conomiques

La perte de variabilit gntique a en effet des consquences nfastes dont on prend la
mesure ds aujourd'hui. Plusieurs auteurs ont mesur, dans diverses espces, l'effet dpressif
de la consanguinit qui peut se concevoir comme tant l'effet oppos aux avantages de
l'htrosis induit par plus de variabilit.
Les caractres touchs par cette dpression sont pour la plupart d'intrt directement
conomique, comme la quantit de lait, l'indice de consommation ou la vitesse de croissance,
mais aussi et surtout plus subtilement, des caractres de rusticit, dont les consquences
conomiques ont une importance encore plus grande dans notre contexte actuel (fertilit,
rsistance immunologique aux maladies et d'une faon gnrale longvit). En effet ces
derniers caractres sont peu hritables et sont donc plus difficiles slectionner dans le cas
d'une situation dgrade. Il s'agit d'une perte de variabilit beaucoup plus irrversible.
De plus, une mauvaise fertilit entraine des cots d'insmination, moins de veaux, un
allongement de l'intervalle entre mise bas, un dcalage des lactations suivantes. La mauvaise
fertilit est due la gntique, aux pratiques d'insmination, aux pratiques d'levage, mais
aussi la consanguinit [9].
Les graphiques suivants montrent la relation entre consanguinit et mauvaise fertilit
chez les gnisses et les vaches.

Gestion de la !"#$%&%$' des bovins laitiers 15 janvier 2008

Effet de Ia consanguinit sur Ia fertiIit GENISSE par campagne
-1.00
-0.80
-0.60
-0.40
-0.20
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
% russite A
Montbliarde Normande Holstein


La slection longtemps mene uniquement sur les caractres de production et la
morphologie de la mamelle avait laiss de ct les caractres d'importance conomique
secondaire tels que la reproduction, la rsistance aux mammites, les facilits de vlage, la
longvit. Leur impact conomique paraissait limit au regard des caractres de production
laitire. Mais la dgradation de certains d'entre eux est apparue suffisamment problmatique
moyen terme pour qu'on les prenne davantage en considration.
La baisse de variabilit gntique au sein de la population slectionne, si l'on ne
prend pas garde multiplier les origines diffrentes pour les candidats la slection, peut
conduire moyen ou long terme et des risques de drives gntiques [11]. Le danger tant
de ne pas se centrer que sur les quelques souches les plus intressantes. Ceci aura pour effet
de continuer accentuer les problmes de consanguinit dj croissants dans les populations
laitires mme grands effectifs. Par exemple, il a t montr que la Prim'Holstein et la
limousine sont les plus touches par les schwanomes, une tumeur du cerveau.

3- Vers un scnario catastrophe ?

Il y a aujourd'hui un risque d'rosion gntique c'est--dire d'une perte irrversible de
la biodiversit non compense par l'apparition de nouvelles formes. Le dveloppement
agricole a conduit des varits trs performantes mais s'est accompagn d'une rduction
sensible de la diversit gntique exploite. Au sein d'une population, la rduction de la base
gntique sur laquelle repose la slection est galement responsable d'un appauvrissement. La
mise disposition sur le march mondial amplifie le phnomne.

Sans parler d'extinction de l'espce, la situation semble aujourd'hui suffisamment
proccupante, notamment en terme d'irrversibilit du phnomne, pour mettre rapidement en
uvre des solutions.

Gestion de la !"#$%&%$' des bovins laitiers 15 janvier 2008

Effet de Ia consanguinit sur Ia fertiIit VACHE par campagne
-1.00
-0.80
-0.60
-0.40
-0.20
0.00
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
% russite A
Montbliarde Normande Holstein
III- Quelles solutions ?

!" #$%&'(')'&*+',% .$& */0'12)+$20&

Les premiers impliqus dans la perte de biodiversit chez les bovins sont les leveurs.
Mais ce sont aussi ceux qui risquent le plus gros si le systme vient s'effondrer. Une
sensibilisation de cette part de la population peut donc tre bnfique. Encore faudrait-il tre
capable de leur expliquer ce qu'ils risquent et que l'effort fournir pour enrayer la perte de
biodiversit chez les bovins ne soit pas suprieur aux risques encourus. Aucun n'acceptera de
diminuer sa production et donc ses revenus pour se protger d'une hypothtique catastrophe. Il
faudrait qu'ils aient y gagner.
Aujourd'hui le march de l'alimentaire est envahi de labels. De ce ct l se trouve peut-
tre un dbut de solution. Mais est-ce vraiment efficace ? Pour rpondre cette question, nous
allons tudier l'exemple du label Agriculture Biologique (AB). L'agriculture biologique
comporte des cots plus importants que l'agriculture intensive classique puisqu'elle doit suivre
un cahier des charges trs stricte : pour l'levage de lapin, les logements autoriss sont
uniquement les enclos mobiles sur prairies, les parcours vgtaliss clturs et le semi plein
air ; chaque lapin doit disposer au minimum de 2 m
2
et doit tre dplac tous les jours ; le
nombre de ports par femelle et par an est limit 6 ; ... [3]
Quels sont les impacts environnementaux des mthodes utilises en agriculture
biologique ? Tout d'abord elles prservent la fertilit des sols et la propret des eaux,
diminuent la production de gaz effet de serre, ... [5] Et indirectement, c'est dire mme si ce
n'est pas compris dans son cahier des charges, l'agriculture biologique favorise la biodiversit.
Pour revenir l'levage de lapins, il faut, pour obtenir le label AB, favoriser les races
rgionales et les souches autochtones .
En tout cas le label AB plait aux consommateurs : le march de l'alimentation
biologique a atteint en 2010 3,38 milliards deuros soit 2% du march alimentaire total. Et les
agriculteurs semblent convaincus que produire bio leur apporte quelque chose, puisqu'ils sont
de plus en plus nombreux l'adopter : le nombre d'exploitations d'agriculture biologique a
augment de 55% entre 2008 et 2010 [2].


Comme le label AB permet de promouvoir l'agriculture biologique, indiquer sur les
produits que l'leveur prserve la biodiversit peut compenser les cots auxquels il a du
consentir, et donc encourager le monde de l'levage aller dans ce sens. quand un label
|2|
Comme le label AB permet de promouvoir l'agriculture biologique, indiquer sur les
produits que l'eleveur preserve la biodiversite peut compenser les cots auxquels il a du
consentir, et donc encourager le monde de l'elevage a aller dans ce sens. A quand un label
Biodiversite ?
Certains n'ont pas attendu de telles mesures pour mettre en valeur la biodiversite. C'est
le cas de Monsieur Christophe DURAND, president de l'association !" $"%&'(!!)$).
Cette association regroupe 25 eleveurs bovins du Limousin qui cherchent a concilier
biodiversite et elevage intensiI bovin. Le but et de parvenir a un equilibre entre gibier,
agriculture et Ioret. Les territoires de ces elevages servent de vitrine a l'association qui
organise des Iormations, sensibilisations et visites pedagogiques . Cette initiative a ete saluee
par un des trophees regionaux de lagriculture durable, decernes par la preIecture du
Limousin|4|. Qui a dit que les agriculteurs n'etaient pas conscient de la necessite de proteger
la biodiversite ?
2. Mise en valeur de la diversite
La diversite est une richesse, et pas seulement en ecologie. Economiquement il suIIit de
savoir l'exploiter. Et si le label Biodiversite n'existe pas, d'autres phenomenes ecologiques
participent indirectement a sa preservation.
Les races regionales qui ont tendance a disparatre sont inclues dans un contexte plus
general : avec les demandes de rentabilite imposees par le systeme economique, les petits
producteurs de certaines regions sont deIavorises. Mais ce cot supplementaire est le plus
souvent associe a des produits, viande ou lait et leurs derives, ayant des caracteristiques
particulieres ou une qualite superieure. Ils peuvent donc se vendre plus cher ou en plus grande
quantite, ce qui compense le cot d`entretien de la race regionale. Tout cela ne marche bien
sr que si leur speciIicite est reconnue.
Biodiversit ?
Certains n'ont pas attendu de telles mesures pour mettre en valeur la biodiversit. C'est
le cas de Monsieur Christophe Durand, prsident de l'association LA RABOUILLERE. Cette
association regroupe 25 leveurs bovins du Limousin qui cherchent concilier biodiversit et
levage intensif bovin. Le but et de parvenir un quilibre entre gibier, agriculture et foret.
Les territoires de ces levages servent de vitrine l'association qui organise des formations,
sensibilisations et visites pdagogiques. Cette initiative a t salue par un des trophes
rgionaux de l'agriculture durable, dcerns par la prfecture du Limousin [4]. Cela montre
que les agriculteurs sont conscients de la ncessit de protger la biodiversit.

3" 4'&$ $% 5*)$20 .$ )* .'5$0&'+6

La diversit est une richesse, et pas seulement en cologie. conomiquement il suffit de
savoir l'exploiter. Et si le label Biodiversit n'existe pas, d'autres phnomnes cologiques
participent indirectement sa prservation.

Les races rgionales qui ont tendance disparatre sont incluses dans un contexte plus
gnral : avec les demandes de rentabilit imposes par le systme conomique, les petits
producteurs de certaines rgions sont dfavoriss. Mais ce cot supplmentaire est le plus
souvent associ des produits, viande ou lait et leurs drivs, ayant des caractristiques
particulires ou une qualit suprieure. Ils peuvent donc se vendre plus cher ou en plus grande
quantit, ce qui compense le cot dentretien de la race rgionale. Tout cela ne marche bien
sr que si leur spcificit est reconnue.
Cette reconnaissance est permise en France par les Appellations d'Origine Contrle
(AOC) et Appellations d'Origine Protge (AOP). A l'origine rserve aux vins, ces
appellations sont dcernes des produits de qualit, dont l'laboration suit un cahier des
charges trs strict. Seuls les produits tenant leur authenticit d'une zone gographique
spcifique peuvent l'obtenir [3]. C'est le cas du salers, fromage provenant du Cantal. La
particularit du salers est qu'il est fait partir du lait d'une vache locale, la salers, et que si
cette condition n'est pas respecte alors le fromage ne peut pas porter le nom de salers. Cette
AOC permet donc de prserver cette race rgionale: elle est aujourd'hui prsente dans plus de
85 dpartements avec plus de 200 000 ttes [1].

D'autres systmes d'aides
gouvernementales ou europennes aident les
petits leveurs se maintenir. C'est le cas de
la PAC (Politique Agricole Commune), qui
a volu ces dernires annes. Lorsqu'elle
fut mise en place en 1962, son but tait
daccrotre la productivit de lagriculture
europenne afin de stabiliser les marchs et
les approvisionnements, mais aussi d'assurer
un niveau de vie dcent aux agriculteurs et
des prix raisonnables aux consommateurs.
Mais depuis 1999, une second pilier a
t ajout la PAC : celui du
dveloppement rural . Il ajoute la PAC
initiale les objectifs suivants : amlioration
de la comptitivit, promotion de la protection de lenvironnement et participation au
dveloppement des territoires ruraux [9]. travers son systme d'aides financire, la PAC
Cette reconnaissance est permise en France par les Appellations d'Origine Contrlee
(AOC) et Appellations d'Origine Protegee (AOP). A l'origine reservees aux vins, ces
appellations sont decernees a des produits
de qualite, dont l'elaboration suit un cahier
des charges tres strict. Seuls les produits
tenant leur authenticite d'une zone
geographique speciIique peuvent l'obtenir
|6|. C'est le cas du salers, Iromage
provenant du Cantal. La particularite du
salers est qu'il est Iait a partir du lait d'une
vache locale, la salers, et que si cette
condition n'est pas respectee alors le
Iromage ne peut pas porter le nom de
salers. Cette AOC permet donc de
preserver cette race regionale : elle est
aujourd'hui presente dans plus de 85
departements avec plus de 200 000 ttes
|1|.
D'autres systemes d'aides gouvernementales ou europeennes aident les petits eleveurs a
se maintenir. C'est le cas de la PAC (Politique Agricole Commune), qui a evolue ces dernieres
annees. Lorsqu'elle Iut mise en place en 1962, son but etait d`accrotre la productivite de
l`agriculture europeenne aIin de stabiliser les marches et les approvisionnements, mais aussi
d'assurer un niveau de vie decent aux agriculteurs et des prix raisonnables aux
consommateurs. Mais depuis 1999, une second pilier a ete ajoute a la PAC : celui du
developpement rural . Il ajoute a la PAC initiale les objectiIs suivants : amelioration de la
competitivite, promotion de la protection de l`environnement et participation au
developpement des territoires ruraux |9| A travers son systeme d'aides Iinanciere, la PAC
encourage une gestion durable du patrimoine agricole europeen.
Les petits eleveurs possedent peu de betail. Peu de betail est souvent associe a un
systeme d'elevage extensiI avec une reproduction au sein de l'elevage. Ces troupeaux Iorment
donc un reservoir d'alleles, puisqu'ils ne rentrent pas dans le systeme des grands
reproducteurs. Ainsi la promotion de produits dits du terroir , Iavorisant les petits
producteurs locaux, permet de preserver une biodiversite genetique et d'especes au sein des
bovins Iranais.
3. Rle du consommateur
Quelles que soient les solutions proposees, elles impliquent que le consommateur
choisissent preIerentiellement les produits issus d'un elevage respectueux de la biodiversite.
La perennite du systeme economique tel qu'il est ou sa mutation vers d'autres methodes de
production dependent tout d'abord du comportement du consommateur, puisque les
producteurs quels qu'ils soient produisent ce qui se vend. Chacun peut donc inIluer sur
l'orientation que va prendre notre systeme agroalimentaire. C'est a la Iois rassurant et
inquietant puisqu'on a la possibilite d'agir, mais qu'il est aussi possible que les autres agissent
dans le sens inverse. Encore une Iois l'inIormation est essentielle si on veut que les
consommateurs Iassent des choix Iavorables a la biodiversite.
encourage une gestion durable du patrimoine agricole europen.
Les petits leveurs possdent peu de btail. Peu de btail est souvent associ un
systme d'levage extensif avec une reproduction au sein de l'levage. Ces troupeaux forment
donc un rservoir d'allles, puisqu'ils ne rentrent pas dans le systme des grands
reproducteurs. Ainsi la promotion de produits dits du terroir , favorisant les petits
producteurs locaux, permet de prserver une biodiversit gntique et d'espces au sein des
bovins franais.

7" 89)$ .2 1,%&,::*+$20

Quelles que soient les solutions proposes, elles impliquent que le consommateur
choisisse prfrentiellement les produits issus d'un levage respectueux de la biodiversit. La
prennit du systme conomique tel qu'il est ou sa mutation vers d'autres mthodes de
production dpendent tout d'abord du comportement du consommateur, puisque les
producteurs quels qu'ils soient produisent selon la demande. Chacun peut donc influer sur
l'orientation que va prendre notre systme agroalimentaire. C'est la fois rassurant et
inquitant puisqu'on a la possibilit d'agir, mais qu'il est aussi possible que les autres agissent
dans le sens inverse. Encore une fois l'information est essentielle si on veut que les
consommateurs fassent des choix favorables la biodiversit.
La tendance actuelle est plutt dans le sens d'une protection de la biodiversit. En effet
les franais sont dans une optique de retour la nature et au terroir . Maisons en bois, toits
recouverts de terre et de plantes, jardinage sans produits chimiques, succs des fermes
auberges, ... Les exemples de cette nouvelle mentalit ne manquent pas. Ce phnomne a
commenc dans nos assiettes, suite aux nombreux scandales alimentaires comme la vache
folle, le poulet la dioxine, les OGM, ... Ils ont provoqu une dfiance des populations envers
les industries agro-alimentaires, un retour aux sources et aux valeurs sres, et une prfrence
pour les produits bio, fermiers, voire achets directement auprs du producteur, si possible
rgionaux cause du cot en CO2 des transports. C'est une aubaine pour les petits producteurs
qui prfrent le terroir la productivit, dont les leveurs de races locales. Par l'intermdiaire
des AMAP (associations qui facilitent l'achat direct au producteur), ils ont dj sduit 200.000
consommateurs [6].
Aux vues de cette tendance, la mise en place de mesures de valorisation commerciale de
la biodiversit a toutes les chances d'aboutir. On peut appliquer aux bovins ce qui se fait pour
les champs de crales partiellement non cultivs : indiquer sur les produits je prserve la
biodiversit .


La tendance actuelle est plutt dans le sens d'une protection de la biodiversite. En eIIet
les Iranais sont dans une optique de retour a la nature et au terroir . Maisons en bois, toits
recouvert de terre et de plantes, jardinage sans produits chimiques, succes des Iermes
auberges, . Les exemples de cette nouvelle mentalite ne manquent pas. Ce phenomene a
commence dans nos assiettes, suite aux nombreux scandales alimentaires comme la vache
Iolle, le poulet a la dioxine, les OGM, . Ils ont provoque une deIiance des populations
envers les industries agro-alimentaires, un retour aux sources et aux valeurs sres |7|, et une
preIerence pour les produits bio, Iermiers, voire achetes directement aupres du producteur, si
possible regionaux a cause du cot en CO
2
des transports. Et quelle aubaine pour les petits
producteurs qui preIerent le terroir a la productivite, dont les eleveurs de races locales. Par
l'intermediaire des AMAP (associations qui Iacilitent l'achat direct au producteur), ils ont deja
seduit 200.000 consommateurs |8|.
Aux vues de cette tendance, la mise en place de mesures de valorisation commerciale de
la biodiversite ont toutes les chances d'aboutir. On peut appliquer aux bovins ce qui se Iait
pour les champs de cereales partiellement non cultives : indiquer sur les produits je preserve
la biodiversite .
Conclusion :
Les strategies actuelles d'elevage bovin ont ete mises en place dans un contexte
economique et social diIIerent de celui que nous connaissons actuellement : la priorite
immediate etait de nourrir la population et donc d'augmenter la productivite. Et le systeme
d'elevage intensiI mis en place y etait tout a Iait adapte.
Aujourd'hui nous sommes conscients de ses impacts ecologiques, en particulier sur la
biodiversite. Si les strategies d'elevage actuelles sont encore tres eIIicaces sur le court terme,
elles pourraient mener a des scenarios catastrophes. En eIIet la perte de biodiversite observee
de maniere globale sur toutes les especes pourrait, appliquee aux bovins d'elevage, avoir des
consequences economiques desastreuses. La plus pessimiste serait un eIIondrement de la
productivite a cause de la pauvrete genetique du cheptel Iranais.
Conclusion

Les stratgies actuelles d'levage bovin ont t mises en place dans un contexte
conomique et social diffrent de celui que nous connaissons actuellement : la priorit
immdiate tait de nourrir la population et donc d'augmenter la productivit. Et le systme
d'levage intensif mis en place y tait tout fait adapt.
Aujourd'hui nous sommes conscients de ses impacts cologiques, en particulier sur la
biodiversit. Si les stratgies d'levage actuelles sont encore trs efficaces sur le court terme,
elles pourraient mener des scnarios catastrophes. En effet la perte de biodiversit observe
de manire globale sur toutes les espces pourrait, applique aux bovins d'levage, avoir des
consquences conomiques dsastreuses. La plus pessimiste serait un effondrement de la
productivit cause de la pauvret gntique du cheptel franais.
Cependant des solutions existent, et un certain nombre de mesures mises en places dans
d'autres optiques contribuent prserver la biodiversit chez les bovins d'levage. L'volution
de la socit qui se proccupe de plus en plus des diffrents aspects environnementaux et des
produits qu'elle consomme va dans le sens de cette protection de la biodiversit.

Pourquoi protger la biodiversit ?

La perte de biodiversit est un phnomne plus proche de nous que nous le pensons. Au
contraire de la disparition des baleines, l'rosion gntique du cheptel bovin est un problme
de socit direct, qui touche l'agriculture franaise notamment d'un point de vue conomique.
L'appliquer aux espces d'levage peut convaincre les sceptiques du caractre essentiel de la
protection de la biodiversit.
En plus de montrer l'importance de la biodiversit dans la conservation de notre qualit
de vie, cet exemple illustre un certain nombre de mesures qui, mme si ce n'est pas forcment
leur but premier, permettent de prserver la biodiversit sans impliquer de fortes contraintes
conomiques. Prserver la biodiversit n'est donc peut-tre pas si difficile qu'il n'y parat.
Bibliographie

[1] Informatique 15000 & Hippocom, http://www.salers.org/rub2/effectifs.php ; 2003 - UPRA
Salers
[2] Agence Franaise pour le Dveloppement et la Promotion de l'Agriculture Biologique
(Agence BIO), http://www.agencebio.org
[3] Ministre de lAgriculture, de lAlimentation, de la Pche, de la Ruralit et de
lAmnagement du territoire, http://agriculture.gouv.fr ; 2007
[4] Direction rgionale de lalimentation, de lagriculture et de la fort du Limousin,
http://draaf.limousin.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/remisetrophees_COM_20110214_cle01c
412.pdf ; 2012
[5] Philippe Fleury, http://www.synabio.com/doc/synabio-doc-359.pdf ; aot 2010
[6] Sylvie Leboulenger, http://www.lsa-conso.fr/les-francais-fans-de-produits-du-
terroir,119575 ; 24/02/2011
[7] http://fr.wikipedia.org/wiki/Politique_agricole_commune, 25/01/2012
[8] Marie Dervill, Stphane Patin, Laurent Avon, Races bovines de France : origine,
standard, slection ; Guides France agricole
[9] Anne Barbat, Armelle Gion, Vincent Ducrocq,
http://www.agroparistech.fr/svs/genere/ger_genetique/csagad/fertilite/fert_5_ab.pdf ; 15/01/08
[10] CIA Crespelle, http://www.cia-crespelle.com/catalogue-taureaux-holstein-noir.php ;
2009
[11] Isabelle Cauty, Jean-Marie Perreau, Conduite du troupeau bovin laitier ; Guides France
agricole