Vous êtes sur la page 1sur 66

Projet de Production Propre

Tunisien PPPT
(Cf. Convention tablie entre le CITET et lentreprise)
Secteur industriel : Htellerie












Rapport technique
de l'htel SINDBAD, Hammamet



Groupe de travail :
Dalila AMMAR, expert national
M. Frdric Sciacca : Expert international :
M. Kamel Sadi: Reprsentant CITET :












Mars 2014, Version 0.0

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
2


Table des matires


1 Introduction ..................................................................................................................... 5
1.1 Objectifs de la phase dvaluation ............................................................................... 5
2 Diagnostic, gnration et priorisation des options PP ................................................ 6
3 Evaluation de la faisabilit technique, environnementale et conomique des
options PP retenues pour Htel SIND BAD ............................................................... 8
3.1 Installation des compteurs divisionnaires lectriques/gaz/eau combin avec un
systme de comptabilit nergtique .......................................................................... 8
3.2 Changement lampes LED pour les chambres et locaux communs ............................ 16
3.3 Optimisation de la production dECS ......................................................................... 21
3.4 Optimisation du fonctionnement des piscines ........................................................... 27
3.5 Amlioration du systme de climatisation .................................................................. 36
3.6 L'introduction d'un programme de formation pour intgrer les actions PP ................. 43
3.7 Cognration pour la production dlctricit et de lEau chaude sanitaire ................ 48
3.8 Installation de capteurs solaires photovoltaques (PV) pour la production dlectricit
verte sur site ....................................................................................................... 54
4 Synthse des options PP dveloppes ....................................................................... 63
5 Conclusion .................................................................................................................... 65
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
3

Rsum
Le Projet de Production Propre Tunisien (PPPT) sinscrit dans le cadre de la mise en uvre
de la 2me phase du programme intgr de coopration technique de lONUDI (Organisation
des Nations Unies pour le Dveloppement Industriel) avec le concours du ministre de
lindustrie et de la technologie. Financ conjointement par lONUDI et le Secrtariat dEtat
suisse lEconomie (SECO).
L'htel SIND BAD bnficie de cette deuxime phase du projet PPPT. Cette phase arrive
dsormais son terme avec la finalisation des tapes dvaluation, de faisabilit et
dimplmentation devant permettre lhtel la ralisation concrtes des propositions et
lentretien de la dynamique initie avec la dmarche Production Propre (PP). Lobjectif de la
dmarche de Production Propre au travers de ces dernires tapes est daccompagner
lhtel faire face aux priorits identifies lors de la pr-valuation. Sur la base dun diagnos-
tic des causes, des options PP sont gnres puis priorises en fonction des proccupations
de lhtel. La faisabilit technique, environnementale et financire est ensuite value au
travers de fiche danalyse par option PP retenue. Finalement, un plan daction est propos
afin de guider lhtel vers lapplication.
Lhtelier est confront un contexte conomique, rglementaire et environnemental con-
traignant. Il doit, d'une part, s'inscrire dans une dynamique de rduction des consommations
d'nergie pour diminuer leurs cots d'exploitation, anticiper un durcissement rglementaire et
satisfaire les enjeux environnementaux. Ils sont contraints, d'autre part, d'offrir des conditions
de confort sans cesse amliores une clientle plus en plus exigeante pour atteindre de
bons taux de remplissage. Lhtel souhaite avoir la certification de travel life.
Dans ce contexte, le diagnostic a mis en vidence diffrentes options prometteuses
damlioration, dont une partie sera prochainement ralis par l'htel SIND BAD la suite du
rapport de pr-valuation et de ce rapport d'valuation.
Particulirement l'htel a dj commenc :
- le tri des dchets et la mise en place dun systme de compostage des dchets,
- la rnovation des tuyauteries du rseau de chauffage et deau chaude sanitaire,
- le remplacement des lampes.
- loptimisation du fonctionnement de la piscine extrieure par la rduction de la profondeur
Cinq priorits ont t dgages, en particulier :
- l'installation de compteurs divisionnaires pour leau, lectricit et gaz combin avec un sys-
tme de comptabilit nergtique,
- loptimisation de lexploitation des piscines.
La premire option constitue la base de lefficacit nergtique pour pouvoir dtecter les
drives temps et dagir au moment opportun, on ne peut grer que ce quon connat. La
gestion de l'nergie est la cl pour un htel comme le SIND BAD de diminuer les cots d'ex-
ploitation et par consquence d'augmenter la rentabilit et la comptitivit.
L'optimisation du fonctionnement de la piscine est une approche efficace pour diminuer la
forte consommation en eau, dnergie lectrique et thermique pour la piscine couverte, com-
bine avec un changement de la technologie en rduisant aussi fortement l'usage du chlore
pour conditionner et traiter l'eau de piscine.
L'optimisation de la climatisation contient 3 actions directement ralisables mais trs effi-
caces, qui ncessitent relativement peu d'investissement. L'efficacit et donc le gain direct
pour l'htel se manifeste avec un ROI global de 1,5 ans pour les 3 actions.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
4

La formation sur les bonnes pratiques et la sensibilisation du personnel sont des lments
essentiels pour amliorer la performances nergtiques, environnementale et sociale. Le
programme propos vise rduire les couts et pour un benchmark. En plus la formation et la
sensibilisation du personnel est aussi un facteur trs important pour montrer l'engagement
de l'htel vis--vis d'une clientle de plus en plus rceptive pour des aspects environnemen-
taux.
Le programme de formation est fortement li avec la proposition d'introduire un systme de
triage pour les dchets, qui reprsentent de plus en plus un problme important et couteux.
L'introduction d'un tri et d'une vacuation des dchets consiste mettre en place une proc-
dure claire et bien tablie tout les niveau et dans toutes les units oprationnelles de l'h-
tel. L'objectif de ce programme est de concrtement rduire la quantit des dchets d'am-
liorer leur gestion par une valorisation et/ou recyclage. Cette dmarche contient aussi
d'introduire des pictogrammes pour les diffrents types de dchets, comme par exemple les
emballages en plastique et carton, les dchets alimentaires y inclut les huiles usages ali-
mentaires, le verre, le papier, les dchets organiques du jardin et de la cuisine, le PET, alu-
minium, piles, lampes, textile, les cartouche dencre, les emballages produits chimiques et
aussi des dchets spciaux comme des mdicaments prims des clients et des produits
chimiques prims.
L'ide de cette dmarche comprhensive est non seulement visualiser les efforts vis--vis de
la clientle pour communiquer l'engagement de l'htel au niveau protection environnemen-
tale, mais aussi de stimuler les clients d'activement participer au systme de triage.
L'ide d'installer un projet pilote pour production dlectricit verte par lusage de lnergie
photovoltaque est de gagner non seulement de l'exprience avec cette nouvelle technolo-
gie. L'installation est aussi visible pour la clientle pour crer un effet dmonstrateur, que
l'htel est conscient et sensible pour des aspects nergtiques et environnementaux. Fina-
lement l'installation est aussi avantageuse dun point de vue de vue stratgique pour la label-
lisation de lhtel.

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
5

1 Introduction
Le projet de production propre tunisien (PPPT) se droule selon 5 tapes principales :
1. Contact initial, planification, organisation
2. Pr-valuation
3. Evaluation
4. Faisabilit, implmentation
5. Application et entretien
Ltape initiale de planification et dorganisation du projet sest droule en juin Avril 2013.
Ltape de pr-valuation sest clture en Avril 2013 avec le rapport technique de pr-
valuation dont lobjet est davoir une estimation prliminaire des potentiels de mise en
uvre des actions de production propre (PP) au sein de lhtel.
Suite aux dernires visites ralises auprs de l'htel SIND BAD en 29 Mai 2013 et le 13 et
20 juin 2013, les tapes dvaluation, de faisabilit et dimplmentation ont pu tre ralises.
Lquipe de production propre a t renforce par une expertise energtique pour ces der-
nires tapes. Les rsultats sont prsents sous la forme de fiches techniques dtaillant les
options PP prioritaires retenues avec les responsables de l'htel sur la base dun tableau de
diagnostic (cf. Chapitre 2). Ces fiches techniques ont pour vocation de transmettre des l-
ments dcisionnels tout en orientant lhtel vers lapplication grce un plan daction pour
chaque option PP.
1.1 Objectifs de la phase dvaluation
Dans le cadre du diagnostic effectu avec lentreprise qui a mis en vidence les options PP
retenues, lobjectif premier est dapporter un conseil technique spcifique. Il sagit plus parti-
culirement dvaluer la faisabilit technique, environnementale et financire des options PP
retenues. La mise en uvre des options par lentreprise est lobjectif final, raison pour la-
quelle un plan daction complte chacune des options.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
6

2 Diagnostic, gnration et priorisation des options PP
Sont lists ci-aprs les pistes damlioration applicables lhtel Sind Bad, de plus, le tableau prcise les solutions dj mises en uvre, celles
en projets et celles ncessitant dtre tudies par ltablissement.
Diagnostic Gnration doptions Priorisation
Potentiels PP Constats et causes
Options PP
concrtes
Di-
rect
ra-
li-
sab
le
De-
mande
ana-
lyses
sup.
A con-
sidrer
ult-
rieu-
rement
Remarques (rles, informa-
tions, programme)
Energie
- Manque de donnes et suivi en temps rel
de la consommation dlectricit, de gaz et
deau pour l'htel comme ensemble et pour
les units oprationnelles.
- Manque dune base de donnes par units
oprationnelles.
- Pas reprage d'ventuels excs ou ano-
malies de fonctionnement pour la mise en
place d'actions correctives afin de suppri-
mer les dpenses inutiles des consomma-
tions dnergie et deau
Introduction d'une comptabilit nerg-
tique systmatique: installation de comp-
teurs divisionnaires pour leau, lectricit
et gaz avec un systme de suivi et de
gestion d'nergie.
X X
- A lchelle nationale la gestion
de la ressource eau est une op-
tion incontournable face au
stress hydrique qui tend
saggraver en raison des chan-
gements climatique.
- La gestion de lnergie est aussi
une option prendre en consi-
dration et ce en raison de
augmentation des prix.
Eau
- Consommation importante deau pour
rinage des filtres des piscines
- Consommation importante de produits
chimiques pour les piscines
- Fonctionnement des systme de filtration et
de traitement deau pour les trois piscines
et de conditionnement de lambiance et
deau de la piscine couverte 24 h/24h, ce
qui donne une consommation importante
dnergie lectrique et thermique.

Amlioration de lefficacit du systme
deau avec l'installation des variateurs de
vitesse sur les pompes, le remplacement
du sable par du zolite, la rduction
deau pour le traitement de leau de
piscine. X X

Amlioration de
l'existant, meil-
leure technologie
disponible
- Forte consommation de l'lectricit pour la
rfrigration et la climatisation.
- Grand potentiel pour une rduction de la
consommation avec des interventions
simples au niveau gestion et optimisation
Amlioration du systme de climatisa-
tion avec 3 actions: Minimisation des
infiltrations dair, variateurs de frquence
aux pompes de distribution deau glace,
deau de chauffage deau chaude sani-
X X

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
7

du systme. taire et free cooling. Production dECS
moyennant des gnrateurs dECS et
limination des longues conduites de
distribution ainsi que la multiplication
dchangeurs.
Bonne pratique:
Formation et
sensibilisation
- Manque didentification des besoins de
formation lis lenvironnement et la pro-
duction propre
- Pas daction de formation et de sensibilisa-
tion lies la production propre et la pro-
tection de lenvironnement.
Introduire un programme de formation et
sensibilisation en particulier pour mieux
intgrer et raliser la dmarche et les
options PP:
- Dveloppement des connaissances et
des comptences.
- Maitrise de la mise en uvre des op-
tions production propre et mesures en-
vironnementales.
- Maitriser les consommations eau et
nergie.
- Rduire, recycler et valoriser les d-
chets.
X

Cognration
- Une consommation lectrique et consom-
mation thermique simultane toute lanne.
- Cout nergtique lev.

Linstallation dun systme de cognra-
tion - pour :
- la rduction de la facture
dnergie
- la rduction du taux de CO2
- Matrise de la technologie
X X
Energie
renouvelable

- Grande consommation lectrique
- Espace ncessaire disponible.
- Bon ensoleillement. Secteur htelier trs
concurrentiel et de plus en plus exigeant en
termes de tourisme vert.
- Volont de raliser un projet pilote.
Installation de capteurs solaires photovol-
taque dans le cadre d'un projet pilote
pour gagner de l'exprience et pour
crer un effet dmonstrateur vis--vis de
la clientle.
X X

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
8

3 Evaluation de la faisabilit technique, environnementale et
conomique des options PP retenues pour Htel SIND BAD
3.1 Installation des compteurs divisionnaires lectriques/gaz/eau combin
avec un systme de comptabilit nergtique
Secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Efficacit energetique
Options PP concrte : compteurs divisionnaires lectriques/gaz/eau
Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Oui
Si ncessit danalyses supplmentaires, lesquelles :
Ralisation d'un audit nergtique/audit eau
Etude globale sur le choix et le positionnement des compteurs dans les diffrentes units op-
rationnelles, y inclut l'valuation complte des compteurs installs, avec type et spcification.
Cahier des charges pour le choix de systme de comptabilit mettre en place (simple par re-
levs manuels ou labor avec relev automatique).
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Lobjectif est une meilleure gestion de lnergie (lectricit/gaz) et des ressources en eau par :
- Une maitrise de la consommation individuelle dlectricit du gaz et de leau par unit
oprationnelle.
- Une meilleure connaissance des besoins en nergie et eau par unit oprationnelle.
- Faciliter la dtection des fuites, pertes, gaspillage, mauvaise gestion.
- La possibilit de dimensionner les quipements futurs (GTC, systme doptimisation
pour lclairage, etc.) sur la base de consommations relles.
- La rcolte des donnes pour la mise en place dune comptabilit nergtique et en eau
afin didentifier rapidement les dysfonctionnements (gestion des installations techniques, clai-
rage, etc.) et pour mettre en vidence les conomies ralises.
- Optimisation des cots en rduisant les dpenses de lhtel.
- Avoir une base de donnes pour les certifications ventuelles Green Globe ISO 14001,
lEcolabel et le benchmarking.
Voici la situation idale:
1. Surveillance de la consommation lectrique dans les diverses zones de lhtel telles que
piscine, cuisine, restaurant, chambres etc.
2. Surveillance de la puissance chauffage de chacune des chambres en vue de dtecter
celles o des portes ou fentres sont ouvertes.
3. Surveillance de la consommation de leau chaude sanitaire pour dceler dans les
chambres ou autres zones de lhtel dventuelles fuites au niveau des robinets..
4. Les frigories consommes dans les salles de confrence et dans les chambres sont mesu-
res et au besoin, factures au client..
5. Grce au comparatif journalier des courbes de consommation, on pourra dtecter des
anomalies qui pourront conduire une rduction de la consommation nergtique..
6. Dtection et minimalisation des charges de base.
Bien entendu, la seule surveillance de la consommation nergtique nentrane pas automati-
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
9

quement des conomies, mais ce systme offre la direction de lhtel la possibilit de vrifier
o et quand se consomme lnergie et de prvoir les amliorations adquates.
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative
La consommation dlectricit, gaz et eau reprsente une charge importante pour
lentreprise un peu moins pour le gaz. Il ny a pas de moyens de connatre les
consommations, que ce soit au niveau global ou pour les diffrents utilisateurs.
Par manque de donnes, il ny a aucun suivi en temps rel de la consommation
dlectricit, de gaz et deau pour l'htel comme ensemble et pour les units op-
rationnelles (pas de base de donnes par units oprationnelles).
Les audits eau et nergie ne sont pas encore raliss.
Description
quantitative
Les donnes de consommations et de cots dlectricit/gaz/eau de lentreprise
sont les suivantes (pour l'anne 2011):
Electricit :
- Consommation dlectricit annuelle : 1 863 259 [kWh/an]
- Facture dlectricit annuelle : 229 779 [TND/an]
- Tarif moyen pour llectricit : 0.130 [TND/kWh]
Eau
- La consommation deau est de 418 198 m3 /an soit 26 464 TND
- traabilit globale par mois et par nuites
Gaz :
- Consommation gaz/an : 418 198 [m3/an]
- Facture gaz/an : 134 797 [TND/an]
Position et
avis de
lentreprise
Les responsables de l'htel sont trs intresss pour une ralisation immdiate.
Les responsables ralisent l'importance d'un tel systme pour tre en position
d'identifier d'autres mesures d'optimisation, notamment en termes d'efficacit
nergtique.
Remarques A lchelle nationale la gestion de la ressource eau est une option incon-
tournable face au stress hydrique qui tend saggraver en raison des change-
ments climatique.
La gestion de lnergie est aussi une option prendre en considration et
ce en raison de augmentation des prix.


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
10

Schma de Loption PP propose
La figure ci-dessous illustre le principe gnral dune comptabilit nergtique :



Un bon systme de comptabilit nergtique doit permettre rapidement un contrle et un
suivi des consommations sur le long le court le moyen et le long terme, ainsi que la mise en
vidence des impactes des travaux de maintenance et doptimisation




Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
11

Situation potentielle
Option PP propose
Description dtaille
selon scnarios

Lobjectif est didentifier et mesurer la consommation lec-
trique/gaz/eau au niveau des diffrents secteurs et installation:
- hbergement.
- cuisines et restaurants
- diffrents locaux techniques.
- Eclairage.
- Btiments.
- Piscines
- Jardin
- Groupe froids
Ce systme de suivi permet davoir :
Une traabilit de la consommation dnergie, par vecteur
nergtique et par consommateur.
Une base de donnes centralises.
Un historique des consommations.
Une exploitation, analyse et valuation systmatique des
donnes pour identifier des mesures d'optimisation et d'conomies.
Des prsentations graphiques simples permettant un con-
trle rapide du bon fonctionnement de lentreprise et de ses installa-
tions techniques

Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- Ncessite la mise en place dun systme de suivi (comptabilit
nergie/eau) pour exploiter les donnes des compteurs.
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
Gestion de la technologie, amlioration de lexistant

Solution/technologie
disponible
De manire gnrale, peu doutils aboutis et efficaces sont dispo-
nibles sur le march. Par contre, ce domaine est en plein dvelop-
pement et de nombreux fournisseurs (Siemens, Saia, etc.) com-
mencent proposer des systmes plus ou moins intgrs de comp-
tabilit nergtique.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
12

Solution propose: Compte tenue la complexit norme des instal-
lations et la dimension du btiment, la solution plus aboutie consiste
mettre en place un systme de relev automatique des compteurs
(par exemple toutes les heures ou 15 minutes) via des automates
programmables. Ces donnes doivent ensuite tre exploites et
traites par un outil de comptabilit (par le fournisseur des auto-
mates ou autre).
Technologie disponible: Divers outils peuvent tre consults afin
de faire un choix selon le cahier des charges qui sera labor :
- www.energostat.ch : outil sur internet, dvelopp en Suisse spci-
fiquement pour la gestion nergtique, donc contient toutes les
fonctionnalits ncessaires pour le contrle continu des consomma-
tions. Outil simple, avantageux et volutif car permet de traiter au-
tant des relevs manuels que des donnes automatiques.
- www.energyict.com : solution complte software et automates
dacquisition (RTU). Adapt pour le suivi des consommations lec-
triques (courbe de charge), mais outil lourd et encore incomplet pour
la gestion nergtique (signatures nergtiques).
- Dream Report: outil de reporting spcialis dans le domaine
nergtique, travaille sur divers base de donnes (SQL, Oracle,
etc.) et peut accder aux donnes de divers superviseurs (PCVue,
serveurs OPC, etc.). Relativement lourd configurer et mettre en
place.
- Metrix 4: outil de reporting
- Saia S-Energy : solution software et hardware pour la gestion
nergtique. Encore incomplet car manque certains outils pour le
contrle continu (signatures nergtiques) et pour linstant seule-
ment pour compteurs lectriques avec solution S-Bus.
- Siemens EMC : solution software et hardware pour la ges-
tion nergtique.
Espace nces-
saire/disponible
Oui: En gnral, un poste informatique suffit pour la mise en place
dun systme de comptabilit nergtique/eau, complt ventuel-
lement par des automates pour lacquisition automatique des don-
nes des compteurs.
Impacts sur la pro-
duction/services
Pas dimpact sur la production ou sur les services, par contre dimi-
nution probable des cots en nergie par une meilleure connais-
sance et gestion de la consommation et donc de la comptitivit /
rentabilit de lhtel.
Technico-
conomique
+ Un meilleur contrle de la consommation journalire
dlectricit/gaz et eau
- RAS
Investissement
ncessaire
Dpend fortement du choix du systme, avec ou sans relev auto-
matique des donnes.
Peut varier de quelques milliers de dinars pour un systme pour
exploiter des relevs manuels (moins de 3'000 TND/an pour
lapplication energostat par exemple) plusieurs dizaines de milliers
de dinars pour les systmes les plus complexes.
Doit tre affin suite au cahier des charges pour le choix du sys-
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
13

tme de gestion nergtique.
Nous faisons une estimation base sur la connaissance de la situa-
tion actuelle et en se basant sur le fait, qu'un trop grand nombre de
compteurs n'est pas grable. Malgr la complexit du btiment nous
proposons de se limiter sur des nombres suivants:
Investissement estim: 60 000 DTN, qui se dtaille comme suit :
Compteurs

Nombre
Cout unitaire
(DNT)
Cout total
(DNT)
Electricit
10

2 000 20 000
Gaz
4

500 2 000
Eau
10

600 6 000
Logiciel
1

20 000 20 000
Installation
1

Sous total fourniture

48 000
Installation
0

12 000
Total investissement

60 000
Le prix des compteurs installer avec les accessoires: (prix)
Construction, cblage
Mcanismes de fi-
nancement

Pour les compteurs deau : Subvention: 20%(SONEDE)
Fonds propre : 30%
Crdit : 50%
Pour les compteurs lectriques (et gaz): Subvention :
20%(ANME)
Fonds propre : 30%
Crdit : 50%
Economies prvi-
sibles
A priori, on ne peut conomiser ce que lon ne mesure pas. La
comptabilit nergtique reprsente le premier pas vers
loptimisation et vers les conomies dnergie.
Economies prvisibles impossibles dfinir de manire prcise,
mais en gnral on peut raliser environ 5% dconomie en matri-
sant seulement mieux les consommations dnergie, soit :

Montant de la fac-
ture (DNT/an)
Gain (DNT/an)
Electricit 229 779 11488.95
Eau 26 464 1323.2
Gaz Naturel 134 797 6739.85
Total 391040 19 552
Mais les frais conomie se laisse identifier travers d'un tel sys-
tme en identifiant les points les plus intressant pour raliser des
mesures d'optimisation nergtique.
Retour sur investis-
sement (ROI)
Pourra tre estim selon le cot de linstallation, fonction du choix
du systme.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
14

En gnral, un systme de comptabilit pour lnergie et leau est
trs vite rentabilis et permet surtout de mettre en vidence les
conomies ralises et donc de contrler la rentabilit des autres
mesures qui seraient mises en uvre.
LE Temps de Retour Brut de lInvestissement est de : Estimation
avec les chiffres ci-dessus: 3 ans
Le rsultat montre qu'avec un investissement important et des co-
nomies de "seulement" 5% (direct, sans mesure d'optimisation) le
ROI reste en dessous de 5 ans. Sous condition que cette interven-
tion permet d'identifier une srie de mesures d'optimisation le pay-
back (TRB) sera certainement encore plus court.
Environnementale
+ Prservation des ressources naturelles (eau, lectricit, gaz)
Rduction de la charge environnementale
-
Impacts sur la con-
sommation en res-
sources
Meilleurs gestion et contrle des consommations en nergie et en
eau, pouvant permettre des conomies substantielles sur le long
terme.
Impacts sur la pro-
duction de dchets
Diminution ventuelle des effluents (eaux uses) par un meilleur
contrle de la consommation deau.
Oui, si lon considre les rejets de CO
2
au niveau de la production
lectrique ou de la production de chaleur comme tant un dchet.

Socio-conomique
+ Sensibilisation du personnel pour une meilleure gestion de
lnergie et de leau
-
Impacts sur les col-
laborateurs
Sensibilisation la consommation dnergie et deau avec des
chiffres lappui.
Impacts sur la clien-
tle
Sensibilisation, et meilleure rputation de ltablissement
Organisationnelle
+ Meilleure gestion et connaissance de la consommation
-
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Base de donnes pour une gestion durable (ISO 14001, ECOLABEL)
et pour le marketing
Formation interne
Possible et bnfique: Formation possible sur un outil de gestion
nergtique, bilan, etc.

Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
1. Cahier des charges
2. Appel doffres auprs des fournisseurs
3. Ralisation
1. 20 jours
2. 30 jours
3. 15 jours
Facteurs cls de succs
Risques
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
15

Engagement de lhtel pour la mise en place
dun suivi rgulier des donnes et une mainte-
nance en cas de besoin.
Analyse des donnes.
Maintient du systme sur le long terme.
Pas de suivi rgulier et priodique.
Pas dexploitation des donnes.
Abandon progressif du systme de comp-
tabilit nergtique par manque de suivi.
Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
16

3.2 Changement lampes LED pour les chambres et locaux communs
Le secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Energie
Options PP concrte : Amlioration de lefficacit de lclairage
Directement ralisable Oui Demandes des analyses supplmen-
taires
Oui
Si ncessit des analyses supplmentaires, lesquelles :

Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Economie de la consommation dnergie lectrique
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative

Description
quantitative
Lclairage reprsente 15,1 % de la consommation totale de lhtel ou encore environ aussi 15% de la facture dlectricit (cots de consommation
et dabonnement). Il sagit donc dun des usages les plus consommateurs.

La rpartition de la consommation entre les diffrents locaux que comprend lhtel est donne sur la figure suivante. Lclai rage de chaque lieu est
dcrit prcisment dans les paragraphes suivants.

La plus large part dclairage est impute lhebergement (54 %), puis les restarants.
Site LED Appliques
Appliques
econ.
Spot
halogene
Lampe
Incad incades.
Projec-
teur
Puis.
Inst.
(w)
Puis.
Unitaire (w)
11 40 18 50 25 75 450

Nombre de points lumineux installs

Heberge-
ment 435 435 290 435 435 290

81 780
Hebergement
143 279 kwh
54%
Suite
5 348 kwh
2%
Restaurants
69 073 kwh
26%
Hall rception
4 522 kwh
2%
Extrieure
36 996 kwh
14%
Cuisine/locaux
techniqus
5 694 kwh
2%
Eclairage
Rpartition de la consommation par lieu
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
17

Suite 27 27 27 27 18

3 663
Restaurants 0 5 5 250 150 200

31 540
Hall rcep-
tion 100 0 0 30 0 61

7 175
Extrieure 100

50 145 145 150 85 600
Cuisine/locaux techniques 50

30 50

6 500
Circulation

300
Total
nombre 673 557 340 842 803 1 121 600
Total Puis.
(w) 7 403 22 280 6 120 42 100 20 075 84 075 270 000 452 53


Position et
avis de
lentreprise
Lhtel est sensible et intress par la mise en place dun clairage efficace.

Re-
marques
Fournisseur existent et avec un distributeur en Tunisie.
Schma de Loption PP propose






Situation potentielle
Option PP propose
Description d-
taille selon
scnarios

Leclairage amliorer concerne lhbergement et les locaux communs.
Les luminaires de ces locaux sont munis principalement dampoules in-
candescence de 25 w et 75 w .
Les dures dallumage sont l encore trs importantes de lordre de 5 h en
moyenne (Simulation lors de la pr-evaluation). Les locaux communs res-
tent, par exemple, allums prs de 11 heures par jour (en moyenne) alors
quon peut penser que les passages dans ces lieux sont brefs.
Nous considrons dans la prsente fiche lhebergement et les
ampoules incadencent de 75 W, qui sont au nombre de 1121.



Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- Accompagnement ncessaire par un suivi systmatique
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
MTD
Solution/technologie Oui
Nouveau
Ancien
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
18

disponible
Espace nces-
saire/disponible
Oui
Impacts sur la produc-
tion/services
Non pour le nombre de nuites mais oui pour la comptitivit de
lhtel.
Technico-conomique
+ - conomie d'nergie: Comptitivit augmente de l'htel
- - Investissement
Investissement n-
cessaire
Systmes d'clairage
Lampes
LED
Lampes actuelles

Type de lampe Incandecent
Prix de vente d'une lampe 60.00 9.00 DT
Puissance d'une lampe 25 75 Watt
Dure de vie d'une lampe 40 000 10 000 heures
Nombre d'heures d'utilisation par jour et par lampe 5.0 heures
Cot pour 1 heure de travail (de la personne changeant les
lampes)
3.00 DT
Temps pour 1 changement de lampe 5.0 minutes
Cot pour 1 KWh 0.13 DT
Nombre total de lampes pour l'hotel 1121 lampes
Investissement initial pour l'achat des 1res lampes 67 260.00 10 089.00 DT
Nombre d'annes avant l'achat de nouvelles lampes 22.00 5.00 annes
Break Even Point 3.90 annes

Mcanismes de finan-
cement
- ANME offre des subventions sous condition d'avoir fait un audit
deau.
- L'information rcuprer auprs de lANME, CITET, d'autres
experts nationaux
Economies prvisibles
Consommation & cots moyens sur une anne


Lampes
LED
Lampes
actuelles


Cot (ou amortissement) pour l'achat des lampes sur une anne
(moyenne)
3 068.74 1 841.24 DT
Cot de main d'uvre pour les changements de lampes sur une anne 12.79 51.15 DT
Cot de l'lectricit sur une anne 6 648.93 19 946.79 DT
Total des cots sur une anne 9 730.46 21 839.18 DT
Consommation lectrique sur une anne 51 146 153 437 kWh



Consommation & cots moyens sur 22 annes (dure de vie d'une lampe LED) ...

Lampes
LED
Lampes ac-
tuelles


Cot pour l'achat des lampes sur 22 annes 67 260.00 40 356.00 DT
Cot de main d'uvre pour les changements des lampes sur 22 annes 280.25 1 121.00 DT
Cot de l'lectricit sur 22 annes 145 730.00 437 190.00 DT


Total des cots sur 22 annes 213 270.25 478 667.00 DT
Consommation lectrique sur 22 annes 1 121 000 3 363 000
kW
h

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
19



Economies grce aux lampes LED
Economie grce aux lampes LED sur une anne
Economie montaire 12 108.73 DT 56%
Economie d'lectricit 102 291.25 kWh 67%
soit une rduction de 67 % de la consommation des chambres
Soit environ 6 % de la consommation totale de lhtel (1 863 259 kwh/an)
Economie grce aux lampes LED sur 22 annes (dure de vie d'une lampe LED ) ...
Economie montaire 265 396.75 DT
Economie d'lectricit 2 242 000.00 kWh

Retour sur investis-
sement (ROI)
Investissement = 67 260 DNT
Economies = 12 108 DNT
ROI = 3,9 ans

Environnemen-
tale
+ Diminution de la charge environnementale/rduction des pollu-
tions
-
Impacts sur la
consommation
en ressources
Rduction de la consommation des ressources (eau, produits chi-
miques).

Impacts sur la
production de
dchets
Rduction des dchets chimiques, et des rejets deau pollu .


Socio-
conomique
+ Personnel et client sensibiliss
- RAS
Impacts sur les
collaborateurs
Sensibiliss/ Comportement modifi.
Impacts sur la
clientle
Bon image de lunit/ Sensibilisation et amliorer la conscience des
clients.
Organisationnelle
+ Meilleur organisation
- RAS
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Dveloppement du savoir relatif lconomie dlectricit.
Formation in-
terne
Formation du personnel oprationnel.



Plan daction
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
20

Etapes de mise en place Dlais prvisibles
1. Cahier des charges
2. Consultation des fournisseurs et dpouille-
ment
3. Ralisation
1. 5 jours
2. 45 jours
3. 30 jours
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de la direction et personnel
Personnel form et sensibilis

Non respect des clauses contractuelles
par le fournisseur et/ou lunit
Mal entretien de lunit, problmes
avec lozone
Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
21

3.3 Optimisation de la production dECS
Le secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Energie
Options PP concrte : Amlioration de lefficacit du systme de production et de distribution
dEau chaude.
Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Oui
Si ncessit des analyses supplmentaires, lesquelles :
Dimensionnement et plan de recollement du rseau
Schma de distribution dECS
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Economie dlectricit.
Economie de gaz naturel
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative

Actuellement lECS sanitaire est produite ) travers une seule chaudire instal-
le dans le local chaufferie centrale puis distribu vers deux sous stations(120 et
149) par le biais de deux pompes jumeles pour chacun dont une de secours.
Chaque station est quipe de ses propres changeurs (2) et de 2 ballons de
stockage de capacit unitaire 3000 litres.
Chaque station dispose de deux circuits indpendant comprenant chacune un
ballon de stockage de 3000 l et lchange de chaleur est assur travers un
changeurs lun plaque et lautre tubulaires.
Il est recommand de remplacer de tout le systme de production dECS sani-
taire par des gnrateurs dECS dans les deux sous stations. Ce qui permet
60 C 50 C
Dpart Retour
ECS Blocs 131, 13, 201, Cuisines
sur la facture gaz naturel 30 C
Rseau SONEDE
ChaudireECS
Ballon
d'E. C.S
Ballon
d'E. C.S
Ballon
d'E. C.S
Ballon
d'E. C.S
Ballon
d'E. C.S
Ballon
d'E. C.S
Rseau SONEDE
Station120
STATION 149
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
22

dviter la multiplication des pertes de distribution dchanges et de production.
Description
quantitative
Lefficacit gnrale du systme existant est de = Rendement chaufferie x Ren-
dement distribution x rendement change sous station = 0.85 x 0.8 x 0.8 = 0.6.

Position et
avis de
lentreprise
Lhtel est sensible et intress par lconomie deau et toute action lie cet
objectif.
Remarques Fournisseur existent et avec un distributeur en Tunisie (connaissance dune ins-
tallation rcente Hammamet)


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
23

Schma de Loption PP propose




Schma de principe de la Solution amliore

Situation potentielle
Option PP propose
Description d-
taille selon
scnarios

Action propose:
En adoptant un systme de production dECS semi instantan travers des
gnrateurs dECS. Lefficacit sera amliore et sera de lordre de 95%.
Les gains sont de 31 % de lnergie destine la production dECS.
En plus des gains thermiques sur le gaz naturel, il y en a des gains sur
lnergie lectrique suite la diminution du nombre de pompes en fonction-
nement et des gains en maintenance.
Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- Accompagnement ncessaire par un suivi systmatique
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
MTD
Solution/technologie
disponible
Oui
Espace nces-
saire/disponible
Oui
Impacts sur la produc-
tion/services
Non pour le nombre de nuites mais oui pour la comptitivit de
lhtel.
Technico-conomique
+ - conomie d'nergie: Comptitivit augmente de l'htel
- - Investissement
60 C 50 C
Dpart Retour
Gnrat
eur ECS
Rseau SONEDE
Gnrat
eur ECS
Gaz naturel
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
24

Investissement n-
cessaire
Ozonateur pour piscines : 40.000 DNT (Quatre gnrateurs dECS)
Mcanismes de finan-
cement
- ANME offre des subventions sous condition d'avoir fait un audit
deau.
- L'information rcuprer auprs de lANME, CITET, d'autres
experts nationaux
Economies prvisibles Economie dnergie lectrique :
Consommation lectrique
pompes de circulation 9 4
Puissance moyenne 3 3 Kw
Heure de marche 6 6 h/j
Energie consomme 59130 26280 kwh/an
Cout du Kwh lectrique 133 133 millimes/kwh
7864.29 3495.24 Dinars/an
Economie 4 369.05 Dinars/an
56%
Frais de maintenance 3000 500
Gain sur la maintenance 2 500
Gain total 10 216.29 Gain total
Chaufferie ECS
Situation de rf-
rence Situation amliore

Nombre nuite 87600 87600 Nuite

Besoin en ECS 300 300 l/nuite

26 280 000 26 280 000 l/an

Temprature usag 50 50 C

Temprature Production 60 60 C
Temprature alimentation Echan-
geur 30 30 C

Besoin ECS 788400 788400 th/an

Perte rseau distribution 10% 10%

Rendement changeur 0.85

Besoin thermique 1020282.353 th/an
Perte rseau Chaufferie/sous
Station 10%
Energie produite par la chaufferie
centrale 1122310.588 th/an

Rendement chaufferie 0.85 0.95

Besoin gaz naturel 1320365.398 912884.2105 th/an

PCI Gaz naturel 9 9 th/Nm3

Dbit gaz naturel 146707.2664 101431.5789 Nm3/an

Cout unitaire 33 33
millimes/ th
PCI


4
841.34
3
347.24 Dinars/an

Rendement global 60% 86%

Economie sur gaz naturel 1 494.10 Dinars/an

31%
sur la facture gaz
naturel

Retour sur investis-
sement (ROI)
Cout du systme 40 000 Dinars
Temps de retour brut (TRB) 3.92 an
LEconomie globale est de 10 216 dinars/an.
Pour un investissement de 40 000 dinars.
Le temps de retour brut sur investissement est denviron 4 ans.

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
25

Environnemen-
tale
+ Diminution de la charge environnementale/rduction des pollu-
tions
- Lozone est un produit
Impacts sur la
consommation
en ressources
Rduction de la consommation des ressources (eau, produits chi-
miques).

Impacts sur la
production de
dchets
Rduction des dchets chimiques, et des rejets deau pollu .

Socio-
conomique
+ Personnel et client sensibiliss
- RAS
Impacts sur les
collaborateurs
Sensibiliss/ Comportement modifi.
Impacts sur la
clientle
Bon image de lunit/ Sensibilisation et amliorer la conscience des
clients.
Organisationnelle
+ Meilleur organisation
- RAS
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Dveloppement du savoir relatif la gestion de leau.
Formation in-
terne
Formation du personnel oprationnel.



Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
4. Cahier des charges
5. Consultation des fournisseurs et dpouille-
ment
6. Ralisation
4. 5 jours
5. 45 jours
6. 30 jours
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de la direction et personnel
Personnel form et sensibilis

Non respect des clauses contractuelles
par le fournisseur et/ou lunit
Mal entretien de lunit, problmes
avec lozone
Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
26

Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
27

3.4 Optimisation du fonctionnement des piscines
Le secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Economie d'eau
Options PP concrte : Amlioration de lefficacit du systme deau (ozoneur et irrigation)
Directement ralisable Oui Demandes des analyses supplmen-
taires
Oui
Si ncessit des analyses supplmentaires, lesquelles :
Dimensionnement et plan de recollement du rseau
Schma de rutilisation des eau des bains, actuellement en train dtre faite
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Economie de la ressource eau.
Economie des produits chimiques.
Situation actuelle
Constats et causes
Descrip-
tion qua-
litative
Lhtel est quip de 3 piscines :
- Une piscine intrieure chauffe 28-29C, dun volume deau total (y compris
bche) de 115m3 environ dont le climat est maintenu par une centrale de trai-
tement dair (CTA piscine); la profondeur varie de 1m 2 m.

- Une piscine extrieure non chauffe, dun volume deau total (y compris bche)
de 250m3 environ, la profondeur est de : 1m 2,3 m.

- Une piscine extrieure non chauffe (POOL), dun volume deau total (y compris
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
28

bche) de 180m3 environ. La profondeur est de 1,5 m.

Cet htel est particulirement frquent par une clientle dune certaine catgo-
rie de repot et de bien-tre. Cependant cette clientle utilise fortement les utili-
ts annexes comme les piscines par exemple. En effet le taux doccupation rela-
tivement bas de lhtel, de lordre de 40% (moyenne annuelle); de manire gn-
rale donc les piscines sont utilises saisonnirement suivant leur type. Pendant
la priode hivernale, la piscine extrieure et la piscine POOL restent en eau
alors que (selon les constats du chef technique) trs peu de baigneurs se ris-
quent dans une piscine non chauffe.
La piscine intrieure chauffe est trs peu utilise en t.
On constate donc que ces installations sont sous-utilises par rapport leurs
potentiels pendant une grande part du temps annuel.
Les systmes de circulation deau, de filtration et de traitement deau sont gour-
mands en nergie et en produits chimiques. A linstar ils sont dimensionns pour
une utilisation de pointe qui nest que rarement atteinte dans des tablissements.
Des potentiels dconomies importants rsident dune part dans une rflexion de
fond quant lutilisation de ces piscines, leur mode dexploitation ainsi qu
loptimisation des systmes de filtration et de traitement deau. Loptimisation des
installations techniques permet de rduire les cots de consommation deau et
dnergie des piscines couvertes et extrieures.
Pour minimiser les cots nergtiques de pompage, il convient de raliser le
fonctionnement avec le dbit le plus bas possible. Linsertion dun variateur entre
le disjoncteur et le moteur permet dobtenir une variation du ux via la com-
mande lectronique du rgime moteur.
Consommation importante de produits chimiques pour les piscines
Les piscines couvertes et les installations de bien-tre sont de gros consomma-
teurs dnergie parce quil y rgne une temprature leve de lair et de leau,
que beaucoup deau svapore, que les nombreuses pompes sont trs perfor-
mantes et que les heures douverture sont longues.
Mais lefficience nergtique est envisageable, mme dans lespace bien-tre!
- Pour la piscine intrieure: la climatisation doit y contrler un taux
d'humidit accrue et une temprature dambiance de 28C en hivers. La temp-
rature doit y tre plus leve que dans les chambres, mais les horaires d'utilisa-
tion sont diffrents. En dehors des heures d'ouverture, il est important d'abaisser
les paramtres de la climatisation pour rduire la consommation d'nergie.
- Assurer une filtration avec du zeolite au lieu de sable.Diminution de la
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
29

consommation importante deau pour rinage des filtres des piscines
Descrip-
tion quan-
titative
Selon la reconstitution du bilan lectrique effectue sur la base du listing des
quipements ainsi que dhypothses ralistes, la consommation dlectricit pour
les piscines est proche de 91 983 [kWh/an] (sans la ventilation de la piscine int-
rieure). Par rapport la consommation lectrique totale de lentreprise ( 1 863
259 KWh/an]), la demande pour les piscines reprsente donc 5 [%] pour un cot
annuel total denviron 229 779 DNT/an, soit
Environ 11 500 DNT/an.
La rpartition des consommations de la piscine sont dtailles dans le graphique
ci-dessous :


La piscine extrieure
La piscine extrieure non chauffe, dun volume deau total de 115 m3 environ (y
compris la bche tampon dun volume de 55 m3), a une surface approximative de
98 m2.
- Filtration et traitement deau:
o La filtration de leau se fait au travers de 3 filtres sable fonctionnent en pa-
rallle.
o Le dbit est assur par 3 pompes montes en parallle et fonctionnant
24h/24h. Parfois une des pompes est dclenche en hiver (selon les infor-
mations du service technique).
o Le dbit de filtration total est de 30 m3/h.
Le lavage des filtres se fait une fois tous les 3 jours en t (1 filtre par jour) et
tous les 6 jours.
o en hiver (1 filtre chaque 2 jours). Dure de lavage : 10 minutes.
o Le systme de traitement deau est automatique (PH, chlore)
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
30


La piscine intrieure
Ambiance chauffe 24C et HR 64 % (suivant affichage le jour de la visite :),
dun volume deau total de 150 m3 environ (y compris la bche tampon), a une
surface approximative de 78 m2.


- Filtration et traitement deau:
o La filtration de leau se fait au travers de 2 filtres sable fonctionnent en
parallle.
o Le dbit est assur par 2 pompes et fonctionnant 24h/24h.
o Le dbit de filtration est de 30 m3/h.
o Pompe 1, 15 m3/heure, puissance denviron 7,5 kW
o Pompe 2, 15 m3/heure, puissance denviron 7,5 kW
o Le lavage des filtres se fait une fois tous les 2 jours. Dure de lavage : 5
minutes.
o Le systme de traitement deau est automatique (PH, chlore)
- Chauffage de leau :
o Le chauffage de leau est assur par un changeur de chaleur
plaques de 50 kW dont la rgulation est hors service .
o Le maintien de la temprature de leau dans la piscine se fait au
moyen du pincement du dbit secondaire !
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
31

o Lisolation des conduites de chauffage et de lchangeur de chaleur
est amliorer.
- Ventilation (CTA piscine) :
o La piscine est quipe dun monobloc de ventilation ddi cet es-
pace.
La centrale de traitement dair est quipe dun ventilateur mono-
vitesse dun dbit dair nominal de 8'000 m3/heure et dont la puissance
du ventilateur est denviron 5 kW au total (pulsion et extraction) ;
La vanne de mlange de la batterie de chauffage est maintenue en po-
sition ouverte (vanne dfectueuse), il ny a plus de rgulation de la tem-
prature de chauffage ;
Le monobloc a t conu initialement (la rgulation ne fonctionne plus)
pour tre rgl en temprature de reprise uniquement (pas de contrle
dhumidit) avec une sonde de limitation de pulsion. Un clapet motoris
permet normalement le recyclage de lair de reprise afin de profiter des
calories et de lhumidit de lair ambiant (pour ne pas trop vaporer le
bassin et chauffer lair extrieur)
Linstallation fonctionne en tout air neuf
Il apparat souvent de la condensation sur les simples vitrages.
Lextraction est manuelle, quand il y a beaucoup dhumidit.
La CTA fonctionne est 100 % reprise et pendant 4 mois /an : Novembre, D-
cembre, janvier, fvrier et Mars.
En t la piscine ne fonctionne pas.
Piscine POOL



Position
et avis de
lentrepri
se
Lhtel est sensible et intress par lconomie deau et toute action lie cet
objectif.
Re-
marques
Fournisseur existent et avec un distributeur en Tunisie (connaissance dune ins-
tallation rcente Hammamet)
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
32



Schma de Loption PP propose





Situation potentielle
Option PP propose
Description d-
taille selon
scnarios

Accepter une humidit ambiante plus leve seulement sil ne se forme
aucune condensation sur les vitres et les parois (ca. 50 60% en hiver).
En cas de remplacement des fentres/vitrages, choisir triple vitrage avec
une valeur Uverre basse (< 1.0 W/m2K, voire chap. 6.1).
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
33

Augmenter lhumidit de lair pendant la nuit. La ventilation se fera avec
le moins dair possible provenant de lextrieur.
Rduire fortement le rytme de fonctionnement des pompes de
renouvellement et de filtration de leau : performance de 30 % la nuit.
Action propose:
- Installation de variateurs de vitesses pour les pompes de circulation
et le ventilateur de la CTA
- Installation de capteurs solaires pour le chauffage de lambiance de
la piscine couverte,
- Utiliser lnergie solaire. Par linstallation de capteurs moquette
(capteurs plan non vitrs) permet daugmenter la temprature de
leau de plusieurs degrs et dallonger la dure dutilisation de la pis-
cine
- Gestion de lhumidit relative en fonction de lhoraire par minoterie et
capteur ou piloter lextraction par apport une hygromtrie suivant le
jour ou la nuit.
- Ajouter une grille dair neuf pour la piscine couverte
- Garder une temprature de lambiance +2) /1 C de la temprature
de leau pour viter lvaporation
- Diminution profondeur de la piscine extrieure
- Utilisation du zeolite au lieu de sable pour les filtres.

Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- Accompagnement ncessaire par un suivi systmatique
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
MTD
Solution/technologie
disponible
Oui
Espace nces-
saire/disponible
Oui
Impacts sur la produc-
tion/services
Non pour le nombre de nuites mais oui pour la comptitivit de
lhtel.
Technico-conomique
+ - conomie d'nergie: Comptitivit augmente de l'htel
- - Investissement
Investissement n-
cessaire
Un investissement total de 47 000 DNT:
- Variateur de vitesse: 20.000 DNT
- Capteurs chauffage dambiance : 2000 DNT
- Capteurs moquette : 20000 DNT
- Gestion fonctionnement et humidit : 5000 DNT
Mcanismes de finan-
cement
- ANME offre des subventions sous condition d'avoir fait un audit
deau.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
34

- L'information rcuprer auprs de lANME, CITET, d'autres
experts nationaux
Economies prvisibles Le potentiel dconomie dpend surtout de la motivation du personnel
technique mettre en uvre ces solutions.
Sur la base des estimations et calculs ci-dessus (variante optimiste), il
est possible destimer les conomies environ :


ECONOMIE

%
Kwh Dinars
Pompes piscine couvertes 50% 13 140 1708.2
CTA piscine couverte 40% 773 100.5264
Pompes piscines extrieures 45% 17 739 2306.07
Pompes piscine POOL 50% 13 140 1708.2
TOTAL 44 792 5 823
Filtration piscine extrieure : Environ 45% au niveau de la consom-
mation lectrique pour la filtration. Dans ce cas cela reprsente envi-
ron 17739 [kWh/an] soit une rduction des cots de 2306 [TND/an].
Filtration piscine POOL : Environ 50% au niveau de la consomma-
tion lectrique pour la filtration. Dans ce cas cela reprsente environ
13 140 [kWh/an] soit une rduction des cots de 1708 [TND/an].
Filtration piscine intrieure : Environ 50% au niveau de la consom-
mation lectrique pour la filtration. Dans ce cas cela reprsente envi-
ron 13140 [kWh/an] soit une rduction des cots de 1 708 [TND/an].
Ces chiffres ne prennent pas en compte les produits de traitement
deau (adoucissant, chlore), ne tiennent pas compte du cot de leau
dappoint, de lavage des filtres, les cots de maintenance et de vieillis-
sement des installations et du chauffage pour la piscine couverte.
La modification de la rgulation du CTA piscine intrieure peut permettre
dconomiser 40% de lnergie lectrique de la ventilation (CTA piscine) sans
compter les gains sur le chauffage de lair et sur le chauffage de leau du
bassin, soit environ 773 [kWh/an] soit un montant approximatif de 100
DNT/an.
Retour sur investis-
sement (ROI)
Investissement = 17'000 DNT
Economies = 5823 DNT
ROI = 3 ans

Environnementale
+ Diminution de la charge environnementale/rduction des pollutions
- Lozone est un produit
Impacts sur la con-
sommation en res-
sources
Rduction de la consommation des ressources (eau, produits chi-
miques).
Impacts sur la pro-
duction de dchets
Rduction des dchets chimiques, et des rejets deau pollu .


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
35

Socio-
conomique
+ Personnel et client sensibiliss
- RAS
Impacts sur les
collaborateurs
Sensibiliss/ Comportement modifi.
Impacts sur la
clientle
Bon image de lunit/ Sensibilisation et amliorer la conscience des
clients.
Organisationnelle
+ Meilleur organisation
- RAS
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Dveloppement du savoir relatif la gestion de leau.
Formation in-
terne
Formation du personnel oprationnel.



Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
7. Cahier des charges
8. Consultation des fournisseurs et dpouille-
ment
9. Ralisation
7. 5 jours
8. 45 jours
9. 30 jours
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de la direction et personnel
Personnel form et sensibilis

Non respect des clauses contractuelles
par le fournisseur et/ou lunit
Mal entretien de lunit, problmes
avec lozone
Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
36

3.5 Amlioration du systme de climatisation

Le secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Efficacit energetique
Options PP concrte : Amlioration du systme de climatisation
Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Oui
Si ncessit des analyses supplmentaires, lesquelles :
- Listing complet des installations de production de froid avec toutes leurs caractristiques techniques
et tous leurs paramtres de rgulation
- Elaboration dun schma de principe gnral avec toutes les installations de production de froid (cli-
matisation), avec les liens aux divers consommateurs
- Sur cette base, tablissement dune liste des mesures damlioration
- Analyse de la faisabilit technique/esthtique dinstaller un film aux coupoles suprieures du hall
dentre et la faade principale.
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Lenjeu de cette action est de grer et dexploiter les installations de production de froid de
manire optimale, en poursuivant les objectifs suivants :
- Diminution de la consommation lectrique pour la production de froid
- Adquation du fonctionnement des installations par rapport aux besoins rels
- Amlioration gnral du fonctionnement de la production de froid (efficacit, fiabilit, etc.)
- Rduire les pertes par la distribution
- Centraliser le conditionnement des grands locaux communs
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative
Action 1
Limitation de la temprature de climatisation/chauffage des chambres,
24C en t et 22C en hivers.
Action 2
Incorporation de variateurs de frquence aux pompes de distribution deau
glace, en rduisant la consommation des pompes.
Action 3
Incorporation de systmes de control free-cooling aux CTS, qui actuellement
marchent avec un bypass constant
Action 4
Mettre en place la rgulation au niveau des CTA
Description
quantitative
Limitation de 200 thermostats
Variateurs de frquence pour 6 pompes
Changement de 14 CTAs, incorporation dair extrieur
o Servomoteurs pour les CTAs
o Conduits dair extrieur aux CTAS
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
37

Position et
avis de
lentreprise
Support de l'htel, action accept dans la sance du

Schma de Loption PP propose

Schma dun systme de control via free-cooling


Schma dun variateur de frquence




Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
38

Situation potentielle
Option PP propose
Description dtaille
selon scnarios
Action 1
On propose limiter la temprature de climatisation/chauffage des
chambres, 24C en hiver et 21C en t. Cest une mesure directe,
dont on doit seulement changer les rglements des thermostats des
chambres. Le cout est presque nul.
Action 2
Lincorporation de variateurs de frquence pour diminuer la consomma-
tion des pompes deau glace peut avoir un effet important sur la con-
sommation lectrique de la salle technique.
Action 3
La dernire action peut avoir un effet trs important sur la consomma-
tion nergtique pour la production de froid de lhtel. Lobjectif de
laction est de rduire au maximum le temps de recirculation dair dans
les CTAs, quand la temprature extrieure est moins de 19C. De
cette faon, on va pouvoir utiliser la temprature extrieure pour climati-
ser la salle. Aujourdhui, le systme actuel fonctionne sur la base dune
ouverture ou fermeture manuelle de lair. Les paramtres sont fixs et
grs partiellement par le chef de maintenance. Lincorporation dun
systme de contrle avec un servomoteur et deux senseurs de temp-
rature et dhumidit peut aider rduire de manire significative la con-
sommation. On propose une gestion du comportement par niveau
denthalpie.
Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- Accompagnement ncessaire par un suivi systmatique
Niveau dintervention
(gestion, amliora-
tion de lexistant,
MTD)
Amlioration de lexistant et Gestion du systme
Solution/technologie
disponible
Oui
Espace nces-
saire/disponible
A identifier concrtement pour linstallation de conduits dair de
lextrieur aux CTAs.
Impacts sur la pro-
duction/services
Non: pas de augmentation des nuites.

Technico-
conomique
+ - conomie d'nergie: Comptitivit augmente de l'htel
- - Investissement
Investissement n-
cessaire
Linvestissement total est de 25 000 TND, se dtaillant comme suit :
Action 1 = 3,000.- TND /chambre = 1000 TND (petits matriaux pour
changer le thermostat).
Action 2 = 14'000,000 TND
Action 3 = Incorporation de 7 servomoteurs , 7 contrles et 14 sen-
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
39

seurs de temprature aux 7 CTAs: 10000 TND
Conduits et travails de maonnerie pour porter lair aux CTAs : selon
accs extrieur, tudier.
Mcanismes de fi-
nancement
- ANME offre des subventions sous condition d'avoir fait un audit
nergtique.
- L'information rcuprer auprs de lANME, CITET, d'autres
experts nationaux
Economies prvi-
sibles
Action 1
Pour valuer leffet de la rduction de la temprature aux chambres, on
doit faire une valuation simple des demandes des chambres travers
dune simulation dynamique par le logiciel Designbulder.
Alors, on a fait des hypothses pour la climatisation des chambres. On
considre que les clients restent dans la chambre de 14 :00 17 :00 et
de 23 :00 8 :00. Le reste de la journe on ne climatise pas les
chambres. On considre que lhtel va implanter linstallation
dinterrupteurs travers des cartes de chambres. On a pris les dimen-
sions dune chambre normal de lhtel, de 20 m
2
, regardant au Sud.

On a compar les demandes de climatisation dune chambre duff-
rentes tempratures de conditionnement en hivers avec un pas de 2C.
On trouve pratiquement pour chaque 2C supplmentaire les besoins
de climatisation augmente de 10 % pour chaque 2 C de plus de temp-
rature.

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
40

Nous considrons que la consigne sera maintenue pour toutes les
chambres
Les conomies prvisibles vont tre denviron 6.704,4 KWh * 0,13
DT/kWh + 15,288 * 0,026 TDN/kWh = 1,270 TDN.
Action 2
On considre la puissance des pompes de distribution deau glace de
lhtel pour savoir les conomies quon obtiendrait pour la variation de
frquence des pompes.
Pour savoir la capacit de rduction de dbit des pompes, on utilise les
donnes de consommation de la demande de froid totale. On considre
que le systme, pour prcaution, est surdimensionn (en aot la de-
mande est un 80% de ce que le systme peut donner). On considre
que, mme si aujourdhui il y a une bonne partie de lhtel qui nest pas
occup, la proportion dnergie conomise va tre la mme environ
20 % de la consommation des pompes.

Caractristiques
Qty. KW Total KW Hrs/day U.Factor
Taux de charge
Pompe secondaire eau glace Dbit: 26 m3/h 3 0.4 1.2 24 0.5

CPF KAIROUAN
Heures de marche
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
Taux de charge 1 1 0.8 0.5 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.8 0.8
Pompe secondaire eau
glace Dbit: 26 m3/h 744 672 744 720 744 720 744 744 720 744 720 744


Consommation electrique mensuelle ( kWh )
To-
tal
Jan Feb Mar Apr May Jun Jul Aug Sep Oct Nov Dec
(kW
h)
Pompe secon-
daire eau
glace Dbit:
26 m3/h 446 403.2 446.4 432 446.4 432 446 446.4 432 446.4 432
446
.4
525
6
Pour une consommation de 5256 kwh, lconomie est de 600 Kwh, ce
qui correspond 840 dinars/an.
Action 3
Lincorporation dun systme de free-cooling va aider rduire la con-
sommation dnergie surtout en printemps et en automne. En consid-
rant les tempratures extrieures de Hammamet, avec le fichier mto-
rologique de Meteonorm (moyenne des derniers 20 ans Hammamet),
le rsultat approximatif des conomies potentiels donne comme
rsultat un 10% du total dnergie demand par les CTAs niveau
dair froid.
La centralisation du fonctionnement des quipements de production du
chaud et du froid va entrainer larrt du fonctionnement des PAC.
La consommation relative la climatisation reprsente environ 40
% de la facture nergtique, un gain de 25 % sur la climatisation
engendre un gain denviron 50% En considrant que les machines
de froid travaillent actuellement avec un EER de 2,5, le rsultat des
conomies dlectricit va tre 121347 kWh par an, quivalent
15896 TND/an.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
41

-
Retour sur investis-
sement (ROI)
Action globale:
Investissement = 25 000 TDN
conomies = 18 000 TDN
Environnementale
+ Diminution de la charge environnementale/rduction des pollu-
tions
-
Impacts sur la con-
sommation en res-
sources
Rduction de la consommation d'nergie lectrique.

Impacts sur les
gaz effet serre
Avec cette fiche, et considrant les missions spcifiques du secteur
lectrique, daccord au document de lANME pour 2013, 0,52 t
CO2/MWh, et considrant lmission de 0,204 kg CO2/kWh, les actions
viteront, annuellement lmission de 16 tonnes de CO2..

Socio-
conomique
+ Personnel et client sensibiliss
-
Impacts sur les
collaborateurs
Sensibilisation et formation pour une meilleure technologie et gestion
de la climatisation.
Impacts sur la
clientle
Sensibilisation pour une consommation rduite.
Organisationnelle
+ Meilleur organisation
-
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Un meilleur savoir sur les techniques de climatisation
Formation interne Sur l'exploitation et la maintenance

Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
1. Caractrisation
2. Prparation des cahiers des charges
3. Consultation des fournisseurs
4. Ralisation
5. 30 jours
6. 7 jours
7. 15 jours
8. 1 2 mois
Facteurs cls de succs
Risques
Participation de lentreprise pour la rcolte
dinformations
Volont dessayer de nouvelles stratgies
de gestion des installations techniques
La mise en place dune gestion optimale des
installations techniques peut parfois ncessiter
le remplacement complet de la rgulation
(cot)
Incorporation dlments de contrle lectro-
nique dans des systmes et la combinaison
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
42

avec les oprations manuelle.
Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
43

3.6 L'introduction d'un programme de formation pour intgrer les actions PP
Le secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Formation, information, com-
munication, sensibilisation
Options PP concrte : programme de formation pour intgrer les actions PP
Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Non
Si ncessit danalyses supplmentaires, lesquelles :
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Objectif direct: Maitrise de la mise en uvre des options production propre (PP) en har-
monisant l'approche PP avec le programme Green Globe, qui est actuellement en train
d'tre introduit dans l'htel:
- Maitriser les consommations en nergie travers d'un systme de comptabilit
nergtique (action 1, chapitre 3.1);
- Maitriser les consommations en eau au niveau des piscines (action 2, chapitre 3.2);
- Augmenter d l'efficacit nergtique au niveau de la climatisation (action 3, chapitre
3.3);
- Maitriser une meilleure gestion des dchets travers d'une procdure de tri de d-
chets (action 4, chapitre 3.4);
- Faire connaissance de la technologie des nergies renouvelables (action 6, cha-
pitre 3.6);
Objectif gnral: Comprendre les actions PP dans leurs interactions travers les diff-
rentes units oprationnelles.
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative
Actuellement l'introduction de la dmarche PP n'est pas intgrer dan la for-
mation continue de l'htel.
En plus il y a un manque didentification des besoins de formation lis
lenvironnement.
Par consquence il n'y a pas d'action de formation et de sensibilisation lies
la production propre et la protection de lenvironnement.
Description
quantitative
A dterminer:
1. Programme formul
2. Budget total rserv la formation du personnel
3. Budget spcifique la formation en environnement
Position et
avis de
lentreprise
Lhtel est trs sensibilis limportance de la formation continue dans le
dveloppement des comptences PP.
Lentreprise a engag une responsable formation.
Lentreprise souhaite promouvoir les formations lenvironnement
Remarques La chane SIND BAD est un partenaire du Green Globe, une organisation
qui est spcialis sur la certification dans l'industrie tourisme. Elle offre des
certifications dans le domaine de la gestion durable, de la formation et du
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
44

marketing.
La certification contient 337 indicateurs d'co-conformit dans quatre do-
maines:
1. Management durable
2. Socio-conomique
3. Hritage culturelle
4. Environnement avec les indicateurs suivants:
Conservation des ressources naturelles:
- Politique
- Produits consommables
- Consommation d'nergie
- Consommation d'eau
Rduction de la pollution:
- Gaz effet serre
- Eaux uses
- Plan de gestion des dchets
- Plan de rduction
- Rutilisation
- Recyclage
- Substances dangereuses
- Outres polluants
Conservation de la biodiversit, cosystme et paysage
- Faune
- Faune domestiqu
- Protection du paysage
- Conservation de la biodiversit
- Interaction avec flore et faune



Schma de Loption PP propose






Situation potentielle
Identification des
besoins en for-
mation la PP
Etablisse-
ment du
plan de
formation
Evaluation de la
formation
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
45

Option PP propose
Description dtaille
selon scnarios

A dfinir avec un programme de formation PP spcifique.
Analyse de faisabilit
Technique
+ Simple mettre en uvre
- RAS
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
Amlioration de lexistant (Plan de formation)
Solution/technologie
disponible
Oui
Espace nces-
saire/disponible
Oui
Impacts sur la pro-
duction/services
Oui pour la comptitivit de lhtel
Technico-
conomique
+ Amlioration de comptences
- RAS
Investissement n-
cessaire

Non ne ncessite pas dinvestissement pralable en dehors des
hommes/jours consacrer par le personnel dencadrement de
lhtel pour dispenser les formations programmes.
Exemple avec 3 thmes traiter (dchets, nergie et eau):
Compter en moyenne 10 heures de formation par thme et pour
200 personnes, soit au total 30 heurs de formation quivalent 5
jours de salaire de cadre et 600 heurs de salaires de personnel
oprationnel.

Mcanismes de fi-
nancement
Remboursement des actions de formation par le CNFCPP quant
au salaire des formateurs.

Economies prvi-
sibles
Indirecte : conomie deau, dnergie, gain sur les dchets.
Retour sur investis-
sement (ROI)
Indirect

Environnementale
+ Rduction des dchets / prservation des ressources /
conomie verte
- RAS
Impacts sur la con-
sommation en res-
sources
Rduction de la consommation en eau et nergie par le fait de
salaris sensibiliss et forms.
Impacts sur la pro- Rduction de la production des dchets par des achats co-
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
46

duction de dchets responsable.
Et par la valorisation et le recyclage des dchets.

Socio-conomique
+ Implication des collaborateurs et des clients
- RAS
Impacts sur les colla-
borateurs
Collaborateurs conscients, impliqus et responsable lgard du
dveloppement durable.
Impacts sur la clien-
tle
Clients impliqus.
Organisationnelle
+ Amlioration de lorganisation du travail
- Difficult probable de changement des comportements
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Acquis important pour lamlioration en continue du dveloppe-
ment durable.
Formation interne

Ralisation des formations / Evaluation des formations / Duplica-
tion de la formation.



Lgale
+ Disposition lgales incitative disponibles
- Absence dobligation la formation
Conformit lgale
actuelle (liminer les
non-conformits)
Pas de contrainte lgale.
Mais: Rduction des risques environnementaux
Anticipation de la l-
gislation (viter les
problmes)
Meilleure position de l'htel de correspondre aux exigences l-
gales plus strictes.

Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
1. Identification des besoins
2. Prparation du plan de formation
3. Ralisation des formations
4. Evaluation des formations
1. 15 jours (0,5 mois)
2. 15 jours (0,5 mois)
3. Sur lanne
4. Immdiatement aprs les formation ( chaud)
et 3 mois aprs ( froid)
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de lhtel
Existence du responsable de formation
Disponibilit de loffre
Indisponibilit du personnel
Manque de motivation
Mange de suivi

Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
47

Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
48

3.7 Cognration pour la production dlectricit et de lEau chaude sanitaire

Secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Energie renouvelable
Options PP concrte : Installation de capteurs solaires photovoltaques (PV) pour la production
dlectricit verte sur site

Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Oui
Si ncessit danalyses supplmentaires, lesquelles :
- Analyse dtaille des surfaces disponibles pour linstallation de capteurs PV, avec con-
trle de la charge supplmentaire acceptable au niveau de la structure
- Estimation plus prcise du potentiel de production, du cot de linstallation et de la ren-
tabilit du projet
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Lenjeu principal de cette action est de produire sur site de llectricit et les besoins thermiques
pour leau partir dune mme nergtique : le gaz naturel.
Les objectifs sont multiples :
- Rduction des missions de CO
2

- Diminution de la facture nergtique;
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative
La cognration est la production combine dlectricit et de chaleur valorise
partir dune mme nergie primaire, Produire chaleur et lectricit avec la mme
machine. Une solution pour rduire le cot nergtique est lusage de la cogn-
ration tri gnration.
Usage type de la cognration
Rcupration de la chaleur pour la production de lECS

Efficacit thermique: 78,6 % (sans cognration)
Efficacit cognration: 85%

Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
49

Description
quantitative
Les donnes de consommations et de cots dlectricit de lhtel sont les sui-
vantes :
Demande d'lectricit : 1 863 259 Kwh/an
Demande de gaz naturel : 4 140 160 Kwh (PCs)/an


Position et
avis de
lentreprise
Lhtel veut analyser les couts et faisabilit de loption cognration pour prendre
une dcision.
Remarques Globalement, cette option a un temps de retour sur investissement acceptable (<
5 ans), mais son impact marketing est nanmoins trs marqu sur la clientle.
Schma de Loption PP propose
Schma dune installation de cognration, et exemple de structure utiliser dans le cas dune
installation pour un htel.


Situation potentielle
Option PP propose
Description dtaille
selon scnarios

Loption PP propose consiste donc installer un systme de cogn-
ration.
Linstallation va tre place proximit des locaux techniques
Analyse de faisabilit
Technique
+ Facile mettre en uvre
- Nant
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
Utilisation des meilleures technologies disponibles (MTD).
Solution/technologie oui
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
50

disponible
Espace nces-
saire/disponible

Impacts sur la pro-
duction/services
Pas dimpact sur la production ou sur les services, par contre diminu-
tion des cots nergtiques et donc une augmentation de la comptiti-
vit / rentabilit de lentreprise.
Technico-
conomique
+ Rduction des cots en lectricit
- Rentabilit moyenne mauvaise et investissement ncessaire
important selon la surface mettre en uvre
Investissement n-
cessaire

Linvestissement ncessaire est trs important.
Pour une puissance de 400 kw, linvestissement requis est denviron
1200 000 DNT.
Mcanismes de fi-
nancement

En Tunisie, il existe divers mcanismes de financement pour ce type
dinstallations :
1) Fonds National de Maitrise de lEnergie (FNME) :
2) Une prime de 20% du cot de linvestissement avec un plafond
de 500 000 TND.
- Subvention du cot de ltude de 70 % avec un plafond de 70
000 DNT.

Economies pr-
visibles

CENTRALE DE
COGENERATION
2 HPC
400 N
MOTEUR ET
ABSORPTION

Puissance lectrique 404 kWe
Disponibilit 97.00%



Heures fonctionne-
ment 7 760 heures attendues UNITS

Consommation elec-
trique 5.0% 2

GENERATION
LECTRIQUE 6 270 080 kWh/an

Excedents (au r-
seau) 4 075 552 kWh/an
USAGER 2 037 776 kWh/an 33.3%

Consommation lec-
trique 156 752 kWh/an
GAZ NATUREL 1 037 kW PCI 39.0%

Consommation gaz
(an et moyen)
15 314
247 th PCS/an (h) 1973

GNRATION
THERMIQUE (unit) 460
kWt nominal
VAPEUR et/ou EC

Employe comme
chaleur 50%


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
51


Performance qui-
pement 98%

Performance
chaudires
Puissance employe 450.8 kW 90%

Epargne d'nergie
(gaz) 3 697 712
th PCS/an quiva-
lents

GNRATION
THERMIQUE (unit) 460 kWt nominal profitable*EF
Performance quipes 98%


Puissance employe 451 kWt
COP absorp-
tion

Froid obtenu par
absorption 316 kWf 0.70
Production de froid 2 448 746 kWh/an
COP compres-
seur

kW lc. compres-
seur quivalent 105 kWf 3.00

Epargne d'nergie
(lectricit) 816 249 kWh/an



PRIX DE
L'ENERGIE
terme
variable HOTEL

Cot de l'electrici-
t 229 779 DT / an

Prix de l'electrici-
t (moyen) 143 mill/kWh

Cot du gaz natu-
rel 134 797 DT / an

Prix du gaz natu-
rel 30.00 mill/th PCS
USAGER:
HOTEL
REFERENC
E PREVU
annuelle-
ment
Regime de travail 8 000 8 000 h / an

Demande d'elec-
tricit 1 863 259 1 047 010 kWh /an

Puissance
moyenne 233 131 kW

Demande de gaz
naturel 4 140 160 442 448 th PCS/an
Dbit moyen 518 55 th/h
COGENERATIO
N
dpenses et
rapports
Gaz naturel DT 459 427

Electricite au
RESEAUX 285 289
Maintenance
mill/kWh 11.00

Electricit
l'USAGER 291 402
Maintenance 68 971

Chaleur 110 931
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
52

DT l'USAGER
Autres d-
penses DT 18 000
Froid l'USA-
GER 116 724
TOTAL DT/an 546 398 804 346





Retour sur in-
vestissement
(ROI)

INVESTISSEMENT (DT) 1 200 000
Resultat economique (DT/an) 257 947
PBT simple (ans) 4.65
Environnemen-
tale
+ Production dlectricit et de la chaleur partir dune seule source
dnergie et diminution des rejets de CO
2

- non
Impacts sur la
consommation
en ressources
Diminution de la consommation dnergies fossiles (gaz, charbon, ptrole
au niveau de la production lectrique tunisienne) par lexploitation dune
source dnergie renouvelable pour produire de llectricit sur site (cogn-
ration).
Impacts sur la
production de
dchets
Nant, si lon ne considre pas le CO
2
produit par la production dnergie
lectrique partir dnergies fossiles comme tant un dchet !
Impacts sur les
gaz effet serre
Rduction du taux de CO
2


Socio-
conomique
+ Action visible pour la sensibilisation aux conomies dnergie.
- Nant
Impacts sur les
collaborateurs
Positifs au niveau de la sensibilisation par rapport aux considrations envi-
ronnementales de lentreprise grce une action visible. Lintroduction
dun cran la rception peut aider amliorer le fonctionnement du sys-
tme.
Impacts sur la
clientle
Positifs car cette action dmontre de manire visible lengagement de
lentreprise par rapport des considrations environnementales :
- Production dnergie
- Diminution des rejets de CO
2

Organisationnelle
+ Nant
- Nant
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Matrise des nouvelles technologies solaires pour la production
dlectricit.
Formation interne
Possible afin de se familiariser avec les technologies de production lec-
trique partir la cognration
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
53


Lgale
+ Nant
- Nant
Conformit lgale
actuelle (liminer
les non-
conformits)
Nant.
Anticipation de la
lgislation (viter
les problmes)
Oui, selon lvolution possible de la lgislation imposant la production
dune certaine part des besoins nergtiques partir de sources renouve-
lables.

Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
1. Analyses complmentaires
2. Etude de projet et cahier des charges
3. Appel doffres et slection des entreprises
4. Ralisation
5. Suivi et valorisation des rsultats
1. 10 jours
2. 30 jours
3. 60 jours
4. 90 jours
5. 1 anne suite la mise en service
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de lentreprise pour la ralisation
dune telle installation
Suivi et utilisation des rsultats de production lec-
trique (conomies)
Rentabilit trop faible pour mise en
uvre
Pas de valorisation des rsultats
(image verte de lentreprise)

Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Personnes de contact
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
54



3.8 Installation de capteurs solaires photovoltaques (PV) pour la production
dlectricit verte sur site

Secteur concern : Htellerie Potentiel PP : Energie renouvelable
Options PP concrte : Installation de capteurs solaires photovoltaques (PV) pour la produc-
tion dlectricit verte sur site

Directement ralisable Oui Demandes des analyses suppl-
mentaires
Oui
Si ncessit danalyses supplmentaires, lesquelles :
- Analyse dtaille des surfaces disponibles pour linstallation de capteurs PV, avec con-
trle de la charge supplmentaire acceptable au niveau de la structure
- Estimation plus prcise du potentiel de production, du cot de linstallation et de la ren-
tabilit du projet
Enjeux et Objectifs (niveaux dimplmentation PP)
Lenjeu principal de cette action est de produire sur site de llectricit partir dune source
renouvelable, le soleil.
Les objectifs sont multiples :
- Rduction des missions de CO
2
par une production propre dlectricit verte :
- Diminution de la facture nergtique (lectricit);
- Promotion de ce type dnergie et dune image verte de lhtel;
- Source dnergie inpuisable et silencieuse.
Situation actuelle
Constats et causes
Description
qualitative
La consommation lectrique de lhtel est leve mais le cot actuel de
llectricit nincite pas vritablement linstallation de panneaux solaires photo-
voltaques. Nanmoins, les cots futurs de llectricit et la projection dune
image verte de lhtel avec un cran dmonstratif par exemple sont des
arguments de poids pour que lhtel soriente progressivement vers cette action.
Les surfaces de toiture du centre danimation ne sont pas exploites pour mettre
profit la ressource du soleil pour produire de lnergie lectrique au travers
dune installation de capteurs photovoltaques.
Ce potentiel solaire est particulirement important et intressant sous le climat
tunisien.

Description
quantitative
Une surface de toiture importante est disponible pour pouvoir installer des pan-
neaux solaires photovoltaques. Nanmoins, cause du prix encore insignifiant
de lnergie solaire photovoltaque inject dans le rseau, une premire tape
utile serait la ralisation dun petit projet pilote pour autoconsommation est re-
commande.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
55

La toiture elle est pleine dinstallations, mais on a trouv un petit espace pour
linstallation de panneaux solaires photovoltaques (voire photo arien ci-
dessous).
Position et
avis de
lentreprise
Lhtel veut analyser les couts et faisabilit de loption photovoltaque pour
prendre une dcision.
Remarques Globalement, cette option a un temps de retour sur investissement assez lev,
mais son impact marketing est nanmoins trs marqu sur la clientle.
Schma de Loption PP propose
Schma dune installation de production photovoltaque, et exemple de structure utiliser dans
le cas dune installation pilote pour un htel. cause de llvation du mur, on va voire rien de
dehors.

Installation de panneau informatif sur la rception de lhtel


Situation potentielle
Option PP propose
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
56

Description dtaille
selon scnarios

Loption PP propose consiste donc installer un champ de capteurs
PV sur les surfaces du toit.
La proposition, dans ce cas, va tre :
Installation solaire photovoltaque de 39,5 m
2
form par 24 modules
poly cristallines de 210 Wc
Un onduleur de 5 kW c.u.
Connections avec le rseau
Raccordements lectriques du champ de capteurs
Compteur lectrique pour mesurer la production dnergie
Linstallation va tre place sur le toit
Analyse de faisabilit
Technique
+ Facile mettre en uvre
- Nant
Niveau dintervention
(gestion, amlioration
de lexistant, MTD)
Utilisation des meilleures technologies disponibles (MTD).
Solution/technologie
disponible
Les solutions disponibles en Tunisie sont les technologies classiques
de capteurs photovoltaques, savoir :
- Technologies cristallines (mono- ou polycristallin)
- Technologie de couches minces
La technologie la plus efficace, mais aussi la plus coteuse, est la so-
lution monocristalline, suivie par le polycristallin et enfin par les
couches minces.
Des rendements suprieurs 18% peuvent tre atteints par les der-
nires technologies monocristallines. Le cot des installations dans les
dernires annes a diminu de manire importante.
Espace nces-
saire/disponible
La surface o on propose de raliser linstallation est sr le toit dun
des btiments. cause de que lhtel a tait rcemment rnov, les
photos satellites sont anciennes. On place linstallation dans un de
toits latraux, ct des murs. De cette faon, rien ne pourra tre vu.


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
57

Impacts sur la pro-
duction/services
Pas dimpact sur la production ou sur les services, par contre diminu-
tion des cots nergtiques et donc une augmentation de la comptiti-
vit / rentabilit de lentreprise.
Technico-
conomique
+ Rduction des cots en lectricit
- Rentabilit moyenne mauvaise et investissement ncessaire
important selon la surface mettre en uvre
Investissement n-
cessaire

Linvestissement ncessaire, important, dpend de la surface de cap-
teurs PV que lon va installer. Les dernires donnes des fournisseurs
en Tunisie :
- Modules poly cristallins: 2,14 TND/Wc
- Supports et intgration (abris) : 0,20 TND/Wc (40 TND/m
2
structure)
- Onduleur : 1,19 TND/Wc
- Construction, cblage : 0,6 TND/Wc
A partir de la surface de capteurs projete, nous pouvons dterminer
le montant des investissements ncessaires :
Puissance 5.400 [Wc] x 4,13 TND/Wc = 22.604 [TND]

Mcanismes de fi-
nancement

En Tunisie, il existe divers mcanismes de financement pour ce type
dinstallations :
3) Fonds National de Maitrise de lEnergie (FNME) :
4) Une prime de 30% du cot de linvestissement avec un plafond de
3000 TND pour 1 kWcrte et 15000 TND pour un btiment solaire.
Dans ce cas, on considre que il y a 7,500 TND de subvention
5) Programme dAppui la Matrise de l'Energie ALME : Ligne de cr-
dit de lAFD auprs des banques (BT, UBCI et BIAT)
- Montant du prt maximum: 5 M
- Taux d'intrt : 4% 5 %
- Dure des crdits : minimum 5 ans et pouvant aller jusqu' 12 ans
- Diffr : minimum 2 ans et pouvant aller jusqu' 3 ans
- Autofinancement : valid par la banque et au minimum 15% du cot
du projet.
Dans ce cas, on considre un prt de 14,802 TND, a 10 ans, et un 4%
dintrt, avec un autofinancement dun 15% du projet (2'222,3 TND)


Economies pr-
visibles

Pour estimer les conomies dnergie prvisibles, on se base sur la produc-
tion dun systme pilote (solution propose).
Pour estimer les conomies dnergie, la simulation ralise est la suivante:
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
58


La production annuelle devrait atteindre 14.793 kWh per an.
La production mensuelle est prsente dans le graphique suivant. Cot
puissance, on va avoir un maximum autour de 6 kW en hiver, et 8 kW en
t.

La puissance maximale produite atteint 4 kW inject, mais la plupart de
lanne on injecte autour de 3.3 kW. Sur la base des consommations de
lhtel, toute la puissance pourra tre utilise par lhtel.
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
59








Les conomies prvisibles de linstallation vont tre, annuellement :

GlobHor T Amb GlobInc GlobEff EArray E_Grid
Ef-
fArrR
EffSy
sR
Econo-
mies
dnergie

kWh/m2 C kWh/m2 kWh/m2 kWh kWh % % TND
Janvier 78.0 13.50 102.9 99.0 433.9 406.1 10.65 9.97 58
Fvrier 89.0 13.30 107.4 103.7 450.4 421.4 10.59 9.91 61
Mars 140.0 13.10 155.1 150.6 650.0 608.6 10.58 9.91 88
Avril 164.0 14.70 167.0 162.3 687.0 642.7 10.39 9.72 93
Mai 208.0 18.20 198.7 192.9 801.1 749.7 10.18 9.53 108
Juin 225.0 21.70 206.2 200.2 810.4 758.2 9.92 9.28 109
Juillet 237.0 25.30 219.0 213.0 839.1 785.3 9.68 9.06 113
Aot 208.0 26.50 206.6 201.3 792.1 741.5 9.68 9.06 107
Septembre 166.0 25.60 180.6 175.9 699.4 654.8 9.78 9.15 94
Octobre 128.0 21.90 155.3 150.9 623.7 584.2 10.14 9.50 84
Novembre 90.0 17.70 122.6 118.7 504.4 472.4 10.39 9.73 68
Dcembre 75.0 14.80 109.0 105.0 457.2 428.3 10.60 9.93 62
Annuel 1808.0 18.89 1930.4 1873.4 7748.6 7253.1 10.14 9.49 1,044
Retour sur in-
vestissement
Le retour sur investissement dpend de plusieurs paramtres, dont certains
ont t calculs / dfinis ci-dessus :
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
60

(ROI)

- Cot / investissements de linstallation
- Economies ralises par la production lectrique
Il faut galement tenir compte de la dure damortissement de linstallation
ainsi que du taux dintrt qui est appliqu. En plus, le prix de llectricit en
Tunisie est fortement subventionn. Notre proposition est de prendre en
compte une augmentation annuelle du prix de llectricit dautour un 5%.
En effet, la production lectrique en Tunisie est principalement ralise
avec des combustibles fossiles (surtout gaz 98%), ainsi le taux
daugmentation du tarif de llectricit devrait suivre proportionnellement
celui des combustibles fossiles.
Le bilan annuel sera le suivant :

On en dduit les valeurs utiles suivantes :
ROI = 12,6 ans
TIR a 20 ans = 11,1%

Environnemen-
tale
+ Production dlectricit verte et diminution des rejets de CO
2

- Eventuellement impact visuel des capteurs PV
Impacts sur la
consommation
en ressources
Diminution de la consommation dnergies fossiles (gaz, charbon, ptrole
au niveau de la production lectrique tunisienne) par lexploitation dune
source dnergie renouvelable pour produire de llectricit sur site (nergie
solaire).
Impacts sur la
production de
dchets
Nant, si lon ne considre pas le CO
2
produit par la production dnergie
lectrique partir dnergies fossiles comme tant un dchet !
Impacts sur les
gaz effet serre
En considrant les missions spcifiques du secteur lectrique selon
lANME pour 2013 savoir 0,52 t CO2/MWh, on vitera annuellement
lmission de 4 tonnes de CO
2
.
Cette conomie de gaz effet serre est quivalente viter lutilisation de
2,5 voitures pendant un an.

Socio- + Action visible pour la sensibilisation la production dlectricit
ANY
Cout de
projet VAT
Amortisation
credit
Paiement
interets credit
TOTAL
SORTIES IVA Credit
Economies
d'energie
photovoltaqu
e
TOTAL
ENTRES
BILAN
ANNUEL
BILAN
CUMULATIF TOTAL DT CREDIT
- 14,802 2,664 - - 17,466 - 12,582 - 12,582 4,885 - 4,885 - 12,582
1 - - 1,048 503 1,551 2,664 - 1,044 3,708 2,157 2,728 - 11,534
2 - - 1,090 461 1,551 - - 1,096 1,096 455 - 3,183 - 10,444
3 - - 1,133 418 1,551 - - 1,151 1,151 400 - 3,583 - 9,310
4 - - 1,179 372 1,551 - - 1,209 1,209 343 - 3,925 - 8,132
5 - - 1,226 325 1,551 - - 1,269 1,269 282 - 4,208 - 6,906
6 - - 1,275 276 1,551 - - 1,332 1,332 219 - 4,426 - 5,631
7 - - 1,326 225 1,551 - - 1,399 1,399 152 - 4,579 - 4,305
8 - - 1,379 172 1,551 - - 1,469 1,469 82 - 4,661 - 2,926
9 - - 1,434 117 1,551 - - 1,542 1,542 9 - 4,669 - 1,492
10 - - 1,492 60 1,551 - - 1,620 1,620 68 4,601 - 0
11 - - - - - - - 1,701 1,701 1,701 2,901 - 0
12 - - - - - - - 1,786 1,786 1,786 1,115 - 0
13 - - - - - - - 1,875 1,875 1,875 760 0
14 - - - - - - - 1,969 1,969 1,969 2,729 0
15 - - - - - - - 2,067 2,067 2,067 4,796 0
16 - - - - - - - 2,170 2,170 2,170 6,966 0
17 - - - - - - - 2,279 2,279 2,279 9,245 0
18 - - - - - - - 2,393 2,393 2,393 11,638 0
19 - - - - - - - 2,513 2,513 2,513 14,150 0
20 - - - - - - - 2,638 2,638 2,638 16,788 0
21 - - - - - - - 2,770 2,770 2,770 19,559 0
22 - - - - - - - 2,909 2,909 2,909 22,467 0
23 - - - - - - - 3,054 3,054 3,054 25,521 0
SORTIES ENTRES
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
61

conomique verte
- Nant
Impacts sur les
collaborateurs
Positifs au niveau de la sensibilisation par rapport aux considrations envi-
ronnementales de lentreprise grce une action visible. Lintroduction
dun cran la rception peut aider amliorer le fonctionnement du sys-
tme.
Impacts sur la
clientle
Positifs car cette action dmontre de manire visible lengagement de
lentreprise par rapport des considrations environnementales :
- Production dnergie verte
- Diminution des rejets de CO
2

Organisationnelle
+ Nant
- Nant
Gestion du savoir
(capitalisation et
transmission)
Matrise des nouvelles technologies solaires pour la production
dlectricit.
Formation interne

Possible afin de se familiariser avec les technologies de production lec-
trique partir de lnergie solaire.
Lgale
+ Nant
- Nant
Conformit lgale
actuelle (liminer
les non-
conformits)
Nant.
Anticipation de la
lgislation (viter
les problmes)
Oui, selon lvolution possible de la lgislation imposant la production
dune certaine part des besoins nergtiques partir de sources renouve-
lables.

Plan daction
Etapes de mise en place Dlais prvisibles
6. Analyses complmentaires
7. Etude de projet et cahier des charges
8. Appel doffres et slection des entreprises
9. Ralisation
10. Suivi et valorisation des rsultats
6. 10 jours
7. 30 jours
8. 60 jours
9. 90 jours
10. 1 anne suite la mise en service
Facteurs cls de succs
Risques
Engagement de lentreprise pour la ralisation
dune telle installation
Suivi et utilisation des rsultats de production lec-
trique (conomies)
Rentabilit trop faible pour mise en
uvre
Pas de valorisation des rsultats
(image verte de lentreprise)

Responsables : Directeur Manager : Mr Naiem ZARROUK
Personnes de contact : Mr Arfa Sadok
Htel:
M. Sadok BEN Arfa : responsable Environnement
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
62

M. Faical DJAZIRI, S/chef Maintenance
Experts:
M. Vincent Dellsperger, expert sectoriel en nergie, vincent.dellsperger@enerconseil.ch
M. frederic SIASCIA, expert international PP, SOFIES; frederic.sciacca@sofiesonline.com
Mme. Dalila AMMAR, expert national PP, bce@planet.tn
Mme Kamel SAIDI, cadre CITET, assistance@citet.nat.tn
Mme Sonia NAIT RAHOU, cadre CITET, ae.fh@citet.nat.tn


Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
63


4 Synthse des options PP dveloppes
Options PP concrtes
Faisabilit technique
Impacts environnementaux
Invest.
en TDN
Economies
annuelles
en TDN
Payback
(annes)
Tech-
nolo-
gie
dispo-
nible
Es-
pace
dispo-
nible
Im-
pact
Ser-
vice.
(-/0/+)
Installation des compteurs
divisionnaires lec-
triques/gaz/eau combin
avec un systme de
comptabilit nergtique
Oui Oui +
- Prservation de la ressource
eau et en nergie primaire.
- Diminution de la charge envi-
ronnementale
60'200 19'552 3
Changement de Lampes
LED pour les chambres et
locaux communs
Oui Oui +
- Prservation de la ressource
nergie primaire.
- Minimiser le dgagement de
CO2
67260 12'108 3,9
Optimisation de la pro-
duction dECS
Oui Oui +
- Rduction de la consommation
de l'lectricit et de gaz naturel
- Prservation de la ressource
nergie primaire.
- Minimiser le dgagement de
CO2
40000 10216 4
Amlioration du systme
de climatisation
Oui Oui +
- Rduction de la consommation
de l'lectricit
- Prservation de la ressource
nergie primaire.
- Minimiser le dgagement de
CO2
25000 18000 1,5
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
64



L'introduction d'un pro-
gramme de formation
pour intgrer les actions
PP
Oui Oui +
- Maitrise de la mise en uvre
des options production propre (PP) en
harmonisant l'approche PP avec le
programme Green Globe, qui est ac-
tuellement en train d'tre introduit dans
l'htel;
- Amliorer le service;
- Attirer plus de clientle;
- Prserver la qualit de
lenvironnement de lhtel;
- Rendre le sjour des clients
globalement plus agrable.

identifier identifier immdiat
Installation Dun systme
de cognration
Oui Oui +
- Economie sur la facture ner-
gtique globale.
- Rduction de CO2
1'200000 256000 4,9
Installation de capteurs
solaires photovoltaques
(PV) pour la production
dlectricit verte sur
site
Oui Oui +
- Economie lectrique de 14.793
kWh/an
- Economie de gaz effet serre
quivalente lutilisation de 2,5 voitures
pendant un an.

22'604 1'044?? 12.6??
Total (Snas PV et cog-
nration)
167460 41876 4
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
65

5 Conclusion
Au cours de la dmarche de production propre, la direction de l'htel SIND BAD a dmontr
une volont vidente dvoluer rapidement face aux priorits tablies dans le diagnostic.
Les cadres de l'htel ont apport toute lassistance ncessaire pour la russite du prsent
travail. Les responsables de l'htel, conscients de limportance de la prsente intervention,
ont montr beaucoup de dtermination conduire ce programme avec succs.
Les solutions proposes dans ce rapport se rpartissent en quatre catgories:
Gestion de lnergie: Peu coteuse, elle consiste laborer des mcanismes de contrle
et de rduction de la consommation dnergie complmentaire, principalement grce des
changements organisationnels. Elle comprend la mise en place d'une comptabilit dnergie
avec archivage des donnes, y compris lacquisition des donnes dune manire continue
concernant les flux nergtiques, avec laboration de rapports de synthse priodiques
exploiter par tous les services de l'htel. La base de ce systme est l'installation des comp-
teurs divisionnaire pour l'lectricit, le gaz et l'eau aux endroits stratgiques pour identifier
les consommations individuelles de chaque unit oprationnelle. La gestion de l'nergie est
la cl pour un htel comme le SIND BAD de diminuer les cots d'exploitation et par cons-
quence d'augmenter la rentabilit et la comptitivit.
Optimisation de lexistant:
1) La climatisation comme un lment cur de l'quipement de l'htel, est un des con-
sommateurs principaux de l'lectricit. Il sagit en particulier d'optimiser le systme de
climatisation avec trois actions simples mais trs efficaces, qui ncessitent relativement
peu d'investissement:
- Action 1: Limitation de la temprature de climatisation/chauffage des chambres,
24C en hiver et 21C en t.
- Action 2: Incorporation de variateurs de frquence aux pompes de distribution
deau glace, en rduisant la consommation des pompes.
- Action 3 : Incorporation de systmes de control free-cooling aux CTAs, qui ac-
tuellement marchent avec un bypass constant
L'efficacit et donc le gain directe pour l'htel se manifeste avec un ROI qui autour de 1.5
2.5 ans.
2) Loptimisation de la production deau chaude sanitaire par llimination des chan-
geurs et des pompes ainsi que de la tuyauterie de distribution pour diminuer les
pertes en ligne et la production dECS par en semi-instantanne par le biais des g-
nrateurs dECS gaz naturel, lefficacit du systme passe de 60 % 85 %.
Meilleures Technologie Disponible (MTD): Les systmes utiliss pour traiter leau des
piscines aujourdhui prsentent plusieurs aspects ngatifs. Par exemple, lutilisation du
chlore nest pas optimale. Ce dsinfectant puissant laisse des traces non ngligeables car il
est toujours prsent dans leau.
Une eau pure met laccent aujourdhui sur le traitement de leau par lozone ou systme
dozonation. Une technique trs rpandue en Europe qui prsente des avantages non ngli-
geables sur notre environnement ainsi que sur la qualit de leau provenant du rseau pu-
blique. Les eaux rejetes par la piscine peuvent tre utilise pour lirrigation.
Energie renouvelable:
Projet PPPT, Rapport technique de l'htel Sind Bad Hammamet
66

Il sagit d'tudier la possibilit dusage des nergies renouvelables photovoltaques
avec le but de gagner l'exprience avec cette technologie et de permettre lhtel une label-
lisation dnergie vertes et de dveloppement durable.
A cause des prix d'nergie trs bas, c'est dire fortement subventionns, lnergie
photovoltaque est toujours onreuse avec un temps de retour suprieur 10 ans.
Tout de mme il est recommand que l'htel s'engage avec un projet pilote pour ga-
gner de l'exprience avec cette technologie future et pour se mettre dans une position favo-
rable et flexible vis--vis de l'volution des prix d'nergie.
Finalement, l'installation est aussi avantageuse dun point de vue stratgique pour la
labellisation de lhtel.
. Un systme de cognration est tudi sommairement en vue de montrer son efficacit
En rsum l'ensemble des 4 actions (sans PV et cogneration) dveloppes et retenues
pour un investissement global (sans cognration et formation PP) de permet lhtel de
167 460 TND, lconomie escompte est de 41 876 TND/an, ce qui correspond un temps
de retour de 4 ans.
La ralisation de ces actions permet :
non seulement raliser des interventions PP par tapes, mais aussi de profiter
des effets directement en court, moyen et en long terme;
combiner ces mesures PP avec des amliorations au niveau formation, sensibili-
sation et optimisation / rationalisation des processus de travail;
utiliser l'optimisation de la climatisation et l'efficacit nergtique comme un in-
vestissement pour la labellisation et comptitivit de lhtel;
profiter de l'effet environnemental aussi au niveau marketing comme un argument
de vente auprs des clients crant des gains indirects non ngligeables: vente
des services propres, avec des moyennes et technologies optimises, appliques
dans des processus durable;
augmenter la comptitivit en renforant leur position sur le march touristique in-
ternational avec l'aide des effets PP.