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Session 2014

BACCALAURAT TECHNOLOGIQUE
SCIENCES ET TECHNOLOGIES
DE LA SANT ET DU SOCIAL
PREUVE DE SCIENCES PHYSIQUES ET CHIMIQUES
Dure de lpreuve : 2 heures
Coefficient : 3
Vendredi 20 juin 2014
Le sujet comporte 7 pages numrotes de 1/7 7/7
Lusage de la calculatrice est autoris.
La clart des raisonnements et la qualit de la rdaction interviendront pour une part
importante dans lapprciation des copies.
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L'iode est un lment chimique de la famille des halognes. Son symbole est I.
Cet lment joue un rle trs important dans le fonctionnement de la glande thyrode.
Remarque : Les trois exercices du sujet sont indpendants.
CHIMIE (12 points)
Exercice 1 : Glande thyrode : aspect hormonal (5,5 points)
La glande thyrode est une glande endocrine situe sur la face antrieure du cou. Elle
rgule de nombreux systmes hormonaux par la scrtion entre autres de deux
hormones appeles respectivement hormone T
3
et hormone T
4
pour simplifier. Ces
deux hormones sont obtenues par fixation de l'lment iode sur une protine forme
par condensation de plusieurs molcules de tyrosine, un acide -amin. L'iode fix est
introduit dans l'organisme par l'alimentation ou par une autre voie.
1. La tyrosine
La formule semi-dveloppe de la tyrosine est la suivante :

On ne cherchera pas expliciter la structure du groupe datomes C
6
H
4
qui nest pas
concern par les questions de lexercice.
1.1 Dfinir le terme acide -amin .
1.2 Recopier sur la copie la formule semi-dveloppe de la tyrosine. Entourer et
nommer clairement les groupes responsables de l'appartenance de la tyrosine
la famille des acides - amins.
1.3 Sur la formule semi-dveloppe donne, un atome de carbone est repr par
un astrisque. Comment qualifie-t-on cet atome de carbone ?
1.4 Donner la reprsentation de Fischer d'un des deux nantiomres de la
tyrosine, en prcisant s'il s'agit de la configuration L ou de la configuration D.
2. Raction de condensation entre deux acides -amins
La raction de condensation entre deux molcules dacides -amins conduit un
dipeptide.
H
2
N CH COOH
CH
2
C
6
H
4
OH
*
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2.1 Parmi les formules semi-dveloppes proposes, indiquer celle qui
correspond au dipeptide form partir de la tyrosine.
2.2 Donner le nom de ce dipeptide en utilisant l'abrviation Tyr.
2.3 Lors de la condensation, une autre molcule est forme en mme temps que
le dipeptide prcdent. Donner son nom.
2.4 Si on ne prend aucune prcaution supplmentaire, un ou plusieurs autres
dipeptides pourront-ils tre forms lors de cette condensation ? J ustifier votre
rponse.
3. Etude d'une anal yse mdicale
L'hyperthyrodie est un drglement hormonal caus entre autres par un excs de
Thyroxine libre (T4L).
Une des formes de lhyperthyrodie est la maladie de Basedow (70 80 % des
cas). Le document suivant est un extrait d'un bilan thyrodien :
Daprs les rsultats de ce bilan thyrodien, le mdecin prescripteur est-il amen
demander des examens complmentaires pour diagnostiquer une maladie de
Basedow ? J ustifier la rponse.
Molcule A Molcule B
H
2
N CH
CH
2
C
6
H
4
OH
C
O
N
H
CH COOH
CH
2
C
6
H
4
OH
H
2
N CH
CH
2
C
6
H
4
OH
N
H
C
O
CH COOH
CH
2
C
6
H
4
OH
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Exercice 2 : Traitement d'une hyperthyrodie (6,5 points)
L'iode est sans doute le plus vieux remde utilis dans les affections
thyrodiennes. Il est gnralement utilis sous la forme d'une solution de
Lugol contenant une masse m gale 15 g de diiode (I
2
) pour 100 mL de
solution. En cas d'hyperthyrodie, l'utilisation d'une telle solution apporte,
pendant environ une quinzaine de jours, une amlioration des symptmes.
Son effet bnfique s'attnuant au cours du temps, un apport
d'antithyrodiens de synthse s'impose : l'utilisation du Lugol n'est donc
qu'un traitement primitif des symptmes.
Daprs le site www.pharmacorama.com
1. La solution de Lugol
1.1 Calculer la masse molaire du diiode I
2
.
Donne : Masse molaire de l'iode M(I) =127,0 g.mol
-1
1.2 Montrer que dans un volume de 100 mL de la solution de Lugol utilise pour
traiter une hyperthyrodie la quantit de matire de diiode dissous est gale
5,9 x10
2
mol.
1.3 En dduire la concentration molaire en diiode de la solution de Lugol.
2. Dosage de la solution de Lugol
On dsire vrifier qu'une solution de Lugol est bien adapte au traitement primitif
d'une hyperthyrodie. Pour cela, on dtermine par dosage sa concentration molaire
en diiode.
Protocole du dosage.
Verser un prlvement de 10,0 mL de la solution de Lugol dans un erlenmeyer.
Y ajouter quelques gouttes d'empois d'amidon.
Verser dans une burette gradue une solution de thiosulfate de sodium de
concentration molaire connue. Eliminer la bulle d'air forme au bas de la burette
et ajuster prcisment la surface du liquide la graduation zro.
Verser mL par mL la solution de thiosulfate de sodium jusqu' observer un
changement de couleur du mlange ractionnel (dosage rapide).
Refaire un dosage, en tenant compte du rsultat du dosage rapide, afin de
dterminer de manire prcise le volume de solution de thiosulfate de sodium
vers pour atteindre l'quivalence.
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2.1 Parmi la verrerie propose, indiquer la lettre de celle qui est la plus adapte
pour raliser le prlvement dun volume gal 10,0 mL de solution de
Lugol. Nommer la verrerie choisie.
A B C
2.2 Pour quelle raison faut-il liminer la bulle d'air forme la base de la burette
gradue avant de raliser le dosage ?
2.3 Lors du dosage, le diiode contenu dans le Lugol se transforme en ions
iodure. La demi-quation correspondante est la suivante :
I
2
+2 e

2 I

Le diiode joue-t-il le rle dun oxydant ou dun rducteur ? J ustifier la


rponse.
2.4 Dfinir l'quivalence d'un dosage.
2.5 La concentration molaire C
1
en ions thiosulfate de la solution utilise pour le
dosage est gale 8,0x10
-1
mol.L
1
. Lquivalence est atteinte lorsqu'un
volume V
1
gal 15,0 mL de la solution de thiosulfate de sodium a t vers.
2.5.1 Expliquer succinctement la manire dont on refait le dosage pour
obtenir le volume V
1
avec le plus de prcision possible, compte tenu
du rsultat du dosage rapide.
2.5.2 Dterminer la quantit de matire note n
1
en ions thiosulfate verse.
2.6 L'quation de la raction qui a lieu lors du dosage est la suivante :
2 S
2
O
3
2
+I
2
S
4
O
6
2
+2 I


Montrer que le prlvement dun volume de 10,0 mL de la solution de Lugol
contient une quantit de matire de diiode n
2
gale 6,0x10
3
mol.
2.7 En dduire la concentration molaire C
2
en diiode de la solution de Lugol
dose.
2.8 Le rsultat obtenu prcdemment est-il en accord avec la rponse la
question 1.3 ?
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PHYSIQUE (8 points)
Exercice 3 : Thyrode et iode radioactif
1. L'accident nuclaire
En cas d'accident nuclaire majeur, les risques d'tre atteint par les rayonnements
mis par les matires radioactives rejetes dans latmosphre sont nombreux. A cet
gard, le danger le plus grand est sans conteste celui d'une contamination par de
l'iode 131 radioactif. Emis sous forme gazeuse, l'iode inhal a la proprit de se
fixer trs rapidement sur la thyrode. Lorsque la population menace n'a pas pu tre
vacue, hormis le confinement, le moyen de prvention le plus efficace est la
distribution de pastilles d'iode non radioactif en priorit aux bbs, aux jeunes et
aux femmes enceintes. La prise de ces pastilles permet de saturer en iode la
glande thyrode.
1.1 Le noyau d'iode 131 a pour symbole
131
53
I. Donner la composition de ce
noyau.
1.2 Le noyau d'iode 131 se dsintgre principalement en mettant un
lectron
0
-1
e. Identifier le type de radioactivit correspondant (,
+
ou
-
).
1.3 L'quation de la dsintgration de liode 131 scrit alors de la manire
suivante :
131
53
I
A
Z
X +
0
-1
e
Dterminer le nombre de nuclons A et le nombre de charge Z du noyau fils
not
A
Z
X. J ustifier les rponses avec les lois de conservation.
1.4 Quelle consquence la contamination par l'iode 131 peut-elle entrainer sur
la sant ?
1.5 Quel est l'intrt de prendre des pastilles d'iode pour saturer la glande
thyrode en cas d'accident nuclaire ?
2. Imagerie mdicale de la thyrode : la scintigraphie
La scintigraphie thyrodienne est un examen permettant de mettre en vidence les
zones d'hyper- ou d'hypofonctionnement de la thyrode. C'est un examen la fois
morphologique et fonctionnel. On introduit trs faible dose dans lorgane
examiner un traceur radioactif. Un traceur radioactif est une substance contenant
un lment radioactif de courte demi-vie qui va se fixer sur lorgane (ici, la thyrode).
Ce traceur radioactif doit tre inactif au bout de quelques semaines maximun.
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2.1 Un des traceurs utiliss pour raliser une scintigraphie thyrodienne est
l'iode 123 dont le noyau s'crit
123
53
I.
Le noyau d'iode 131 tudi dans la partie 1 de lexercice et le noyau
diode 123 sont des noyaux isotopes.
Expliquer le terme isotope .
2.2 Les photons mis chaque dsintgration d'un noyau d'iode 123
transportent chacun une nergie gale 2,6x10
-14
J .
Calculer la longueur d'onde du rayonnement associ ces photons.
Donnes : Constante de Planck h =6,62x10
-34
J .s
Clrit de la lumire dans le vide c =3,0x10
8
m.s
-1

Energie transporte par un photon E =
h.c

2.3 Pour raliser cet examen, l'infirmire injecte au patient un chantillon d'iode
123 dont la dose nest pas nocive pour la sant du patient.
2.3.1 La priode ou demi-vie dun radiolment est la dure au bout de
laquelle son activit est divise par 2. La demi-vie de liode 123, note
t
1/2
, est gale 13 heures.
Au bout de combien de temps l'activit de l'chantillon inject sera-t-elle
divise par 8 ? J ustifier.
2.3.2 On considre que l'activit d'un chantillon radioactif est ngligeable
au bout de 20 demi-vies.
Au bout de combien de temps aprs l'injection pourra-t-on considrer
que lchantillon est inactif ?
2.3.3 En sappuyant sur le rsultat prcdent, indiquer si l'utilisation de l'iode
123 comme traceur pour raliser une scintigraphie est pertinente.
2.4 Lors d'un tel examen, le personnel mdical doit se protger contre les
rayonnements. Citer une technique employe.
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