Cher consommateur co-responsable,

Notre alimentation industrielle est en train de montrer au grand jour ses propres
contradictions.
D'un ct, votre budget alimentaire ne cesse d'augmenter.
De l'autre, vous tes de plus en plus exposs des problmes de sant qui
empoisonnent votre vie au quotidien et que les mdecins n'arrivent pas attnuer.
Digestion difficile, maux d'estomac, flatulences, manque d'entrain, vieillissement
prmatur de la peau, fatigue perptuelle voire dpression lgre: la mdecine a
pour le moment beaucoup de difficults rsoudre ces problmes.

A court terme, ces petits maux sont considrs comme des dsagrments, mais
long terme, ils conduisent hlas souvent des maladies extrmement graves
telles que le diabte, les problmes cardiaques dus entre autres l'excs de
cholestrol, l'obsit, la goutte ou le cancer pour n'en citer que quelques uns.
Beaucoup de consommateurs aimeraient renverser cette tendance et retrouver
leur vitalit passe. Pour cela, il se tournent vers les produits bio. Mais souvent,
ils le font sans prparation suffisante et renoncent devant le prix ou la complexit.
Il ne suffit malheureusement pas d'acheter des produits bio dans les grandes
surfaces pour pleinement bnficier des bienfaits du bio: si vous vous contentez
de cela, votre budget alimentaire va simplement exploser. Les composants bio
sont beaucoup plus chers produire que les composants industriels quivalents et
ce n'est nullement la faute du paysan bio si en apparence, le bio est plus cher.
Pour passer la cuisine bio, il faut galement modifier votre comportement
alimentaire. Vous devez retrouver aussi certains rflexes qui taient connus de nos
arrire-grands-parents mais qui sont bien souvent oublis aujourd'hui.




Dcouvrez comment de simples aliments de tous les jours peuvent vous aider retrouver la forme



Pascale Fromonot propose
des stages de cuisine bio,
mais se donne aussi pour
challenge de dmontrer
comment "manger
autrement en bio"
Laissez-moi me prsenter, je m'appelle Pascale Fromonot. Je suis une adepte du
bio depuis bientt 30 ans. Passionne par la recherche d'une nouvelle cuisine, mon
activit principale est d'animer des cours de cuisine bio. Mon challenge de tous
les jours ? Prouver par 'a+b' qu'il est possible de manger autrement en bio. Je
vous fais dcouvrir toutes les cls pour utiliser de nouveaux produits, pour vous
mettre au bio sans dpenser plus, pour prendre plaisir cuisiner et tonner votre
entourage, pour manger quilibr et savoureux, et tout cela en protgeant votre
sant.
Je propose aussi des prestations de repas bio aussi bien pour les particuliers
(mariages, anniversaires...) que pour les professionnels (entreprises, associations,
mairies...).
Un bon nombre de stagiaires arrive dans mes cours de cuisine un peu intimids ou
dcourags par la complexit du passage la cuisine bio.
Et il est vrai que rien ou presque n'est fait pour accompagner le consommateur
dans cette voie. Les industriels du bio se contentent de respecter le cahier des
charges du label bio et cela ne rpond pas toutes les attentes des
consommateurs.
Un exemple : la viande bio est beaucoup plus coteuse que la viande industrielle.
Mais avez-vous rellement besoin de manger de la viande chaque repas alors que
tant d'autres aliments contiennent au moins autant de protines et sont beaucoup
plus digestes? Pourquoi ne pas simplement rduire votre consommation de viande
? Vous pouvez continuer consommer de la viande d'excellente qualit pour les
grandes occasions et remplacer par exemple le steak hach frites ou les saucisses
par un plat de quinoa. C'est tout aussi riche en protines et cela ne contient pas
de graisse.
Dans mes cours de cuisine, j'expose un peu de thorie nutritionnelle mes
stagiaires, mais je leur donne surtout des conseils pour adapter leur
comportement alimentaire l'offre de produits disponibles sur les marchs. Les
simples aliments de tous les jours sont peu onreux, et lorsqu'ils sont associs
de manire astucieuse ils sont la fois succulents et trs nourrissants. Cuisiner
bio veut dire aussi manger autrement et cest l que la plupart des gens
commettent des erreurs.
Cuisiner bio ne veut nullement dire qu'il faut revenir au pass !
Bien au contraire. J'utilise couramment des produits ou des techniques modernes.
Par exemple, j'ai un conglateur, un filtre eau et j'adore utiliser mon
deshydrateur qui permet une bien meilleure conservation des aliments (les
saveurs restent intactes). J'utilise des produits exotiques comme le millet, qui
n'tait pas ou peu utilis par nos aeux, sauf peut-tre pour les oiseaux. Chaque
anne je cre de nouvelles recettes, souvent en associant des saveurs nouvelles
et cela me permet de rgaler les invits dans les cocktails bios.




Avec ma mthode, tout le monde peut passer facilement au bio et faire des conomies tout en
prservant sa sant



Partez la dcouverte de la cuisine bio avec le cours hebdomadaire "Nouvelle Cuisine
Bio" : faites le plein de saveurs en mangeant bio !
J'ai cr l'abonnement 'Nouvelle Cuisine Bio' pour permettre ceux qui ne
peuvent pas venir mes sminaires de cuisine de recevoir le mme
enseignement que dans ces cours. En fait, vous aurez mme beaucoup plus
d'informations car l'abonnement "Nouvelle Cuisine Bio" s'tend sur 7 mois alors
que mes cours de cuisine ne durent que 2 jours. Et puis, la fin de l'abonnement,
je vous proposerai des leons supplmentaires gratuites pour terminer en
beaut votre passage au bio !
En vous abonnant 'Nouvelle Cuisine Bio' , vous recevrez chaque semaine un petit
livret qui vous permet d'apprendre progressivement la cuisine bio et de
modifier vos comportements alimentaires. Chaque livret comporte un peu de
thorie et beaucoup de pratique: ides de menus, recettes, conseils pratiques,
astuces,... Vous pourrez vous dsabonner tout moment. Par contre, il s'agit d'une
session : Si vous devez interrompre le droulement de la session, vous serez oblig
de recommencer au dbut.




Quallez-vous apprendre en vous abonnant
'Nouvelle Cuisine Bio' ?



Voici un chantillon du contenu de labonnement 'Nouvelle Cuisine Bio':


Comment rduire votre budget alimentaire de faon sensible (de
l'ordre de 30 %) en mangeant autrement en bio ?


Les composants de base indispensables pour dmarrer trs
vite la cuisine bio avec des recettes super simples et conomiques


Que faire en cas de fringale (sachez quand mme que les
fringales disparaissent trs vite si vous suivez mes conseils) et
pourquoi la cuisine bio protge votre sant?


Des infos utiles pour vous aider trouver les rseaux bio prs
de chez vous, pour profiter au mieux des produits locaux et des
fruits et lgumes de saison


Comment varier les recettes l'infini en mangeant autrement
en bio sans que cela ne revienne plus cher? Quels aliments choisir
pour ne pas dpenser une fortune et comment les allier
ensemble?


Comment manger quilibr et bio en dcouvrant de nouvelles
saveurs tout en faisant attention sa ligne?


Des preuves que cuisiner bio, ce n'est pas passer tout son temps
en cuisine!


Des "Spcial Trucs et Astuces" tous les deux mois pour en
apprendre encore plus sur la cuisine bio : des ides de petits
djeuner, des boissons sant, des astuces pour dcorer vos plats,
etc...


Des tas de recettes bio savoureuses qui vous mettront l'eau
la bouche (si vous en doutiez encore, cela vous montrera que la
cuisine bio n'est pas seulement meilleure pour la sant, mais elle
peut tre galement succulente) : tartes, galettes, cakes,
terrines, desserts, gratins, salades, plats de crales, etc...
Dcouvrez toutes mes recettes bio!


Que faire si vos ados ont de l'acn, si vous tes allergique au
gluten ou si vous n'aimez pas le tofu?


La classification des aliments pour manger autrement en bio
(vous comprendrez par exemple pourquoi le couscous traditionnel
est un excellent plat unique particulirement complet et quilibr)


Des tableaux originaux afficher sur votre rfrigrateur pour
choisir vos aliments et avoir les infos indispensables sous les
yeux tout moment


Des recettes bio pour les tout-petits : apprenez leur aimer
les lgumes et les crales alors qu'ils n'ont pas encore de dents
et les cls pour mettre nos enfants au bio


Des ides pour composer des repas de fte bio et pour tonner
vos invits avec un cocktail dinatoire bio


Pourquoi la cuisine bio procure du plaisir et comment elle vous
aidera retrouver les joies de cuisiner et partager un repas en
famille


Manger de la viande ou du chocolat, faire ses courses au
supermarch, varier des cuissons vapeurs, utiliser des produits
exotiques... Tout cela est-il compatible avec la cuisine bio?


Pourquoi le bio est l'avenir de la plante (alors que beaucoup le
trouvaient ringard il y a encore quelques annes)? Peut-on nourrir
le monde en bio?



Et bien d'autres choses encore : recettes, astuces, tmoignages, foires aux questions, jeux,
dcouvertes, variantes...