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JE ME NOURRIS

1) O notre corps va-t-il chercher sa nourriture ?

Rappels de quelques notions importantes :


a) La photosynthse
a.1) Equation- bilan
Les producteurs primaires de nourriture sont les plantes qui, par le processus de
photosynthse arrivent convertir lnergie lumineuse , leau et les sels minraux (substances
minrales) en substances organiques qui sont les bases de notre alimentation.
Pour rappel, la photosynthse et la respiration sont deux processus opposs que nous
pouvons rsumer en une quation-bilan : cette quation ne nous dit pas ce qui se passe en
ralit mais elle nous rsume ce de quoi nous partons (les ractifs) et ce quoi nous arrivons
(les produits) .. (par comparaison , nous savons quune voiture roule si nous y mettons du
carburant , mais nous navons aucune ide de ce qui se passe rellement )

Cette quation-bilan est la suivante

CO2 + H2O

lumire (1)
obscurit(2)

Glucides + O2

Nous pouvons par consquent, dire que :


La raction (1) ou PHOTOSYNTHESE: est la fixation du gaz carbonique et de leau ,

par les plantes chlorophylliennes (plantes vertes) , A LA LUMIERE, pour former des
glucides et de loxygne qui se dgage ( )
La raction (2) ou RESPIRATION : est lutilisation des glucides et de loxygne pour
former, LOBSCURITE (ou la lumire (pour les plantes) ) du gaz carbonique
(CO2) et de leau (H2O)
Du point de vue pratique, la photosynthse est un phnomne qui se droule dans un vgtal
prsentant une molcule que lon appelle : CHLOROPHYLLE
[ attention : petit conseil de la vie courante : la chlorophylle des chewing-gums nest
pas une chlorophylle naturelle mais une chlorophylle qui a t traite, de plus , les
chewing-gums sont aromatiss ,la chlorophylle ne sent absolument rien ]

a.2 ) O se fait la photosynthse ?


La photosynthse , chez les vgtaux suprieurs (salade, chne ,.) , se fait dans la cellule et
plus particulirement dans un organite dnomm : le CHLOROPLASTE
Vue de chloroplastes
1) Au microscope normal (optique)
Grossissement environ 400 x

2) Au microscope lectronique (grossissement plus ou moins 20000 x)

3) Modle dun chloroplaste (bas sur les clichs au microscope lectronique)


Schma 3-D dun chloroplaste

Membrane interne

Thylakode

Thylakodes empils = grana


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b) Les cycles de la matire et les pyramides alimentaires

b.1) Les plantes sont des producteurs de matire organique


La photosynthse dont nous avons dcrit lquation ci-dessus permet galement de produire
une srie de substances organiques
Ces dernires sont labores par les plantes laide des sels minraux quelles puisent dans le
sol avec lnergie produite par la photosynthse (Ce processus sappelle ANABOLISME :
construction de produits labors partir de produits simples , le processus inverse se
dnomme le CATABOLISME )
Les sels minraux sont en fait des engrais

Etiquette dun engrais

Les plantes peuvent donc produire , une srie de substances labores partir de CO2, H2O et
de sels minraux

Cest ainsi que ces dernires produisent


1) Des glucides, sous forme essentiellement damidon (substance de rserve non sucre
des vgtaux) (Cette substance se trouve essentiellement dans les organes qui doivent
permettre la plante de subsister ( les graines notamment , on peut galement les
mettre en vidence dans les feuilles,.) (
2) Des protides ou protines, certaines plantes sont riches en protines vgtales ,
citons par exemple le soja pour les vgtaux suprieurs (35 % environ ), la spiruline
pour les vgtaux infrieurs (60 -70 % de protines)
3) Des graisses ou lipides , ces substances de rserve sont prsentes encore une fois
dans les organes qui permettent aux plantes de subsister : citons larachide , le soja,.

b.2) Les chanes alimentaires

Nous allons ensuite examiner un systme de chane alimentaire simple

Nous pouvons la rsumer ainsi :

Les vgtaux sont les producteurs , les herbivores (consommateurs primaires) consomment
les producteurs , les herbivores sont ensuite consomms par les carnivores (consommateurs
secondaires)

PRODUCTEURS

CONSOMMATEURS PRIMAIRES (herbivores)

CONSOMMATEURS SECONDAIRES (carnivores, omnivores)

Nous avons maintenant toutes les substances ncessaires notre nutrition , nous allons
maintenant examiner lappareil qui nous permet dutiliser ces aliments .

2. Le Systme digestif

2.1) Anatomie du systme digestif humain

2.2) Fonctions de lappareil digestif


L appareil digestif a 2 principales fonctions :
1. Dgrader:
o
o

Fractionner mcaniquement les aliments


Les dcomposer chimiquement

2. Slectionner:
o
o

Assimiler les substances nutritives


Rejeter les dchets non-digrs

2.3) Les parties principales du tube digestif


1) Bouche: premire section tube digestif avec Langue, mchoires, dents
2) Pharynx : Intersection tube digestif et des voies respiratoires
3) sophage : tube de 25 cm allant de la bouche estomac ( cet dernier est anim dun
mouvement de pristaltisme : mouvement ondulatoire des muscles du tube digestif)
4) Estomac : sac de muscles +/- 1,5 l
5) Intestin grle : de longueur de 6 9 mtres : il contient des villosits glandes
intestinales
6) Gros intestin : de longueur de 1,5 mtre
Ce dernier laisse passer
Substances non digres et rabsorbe substances telles que eau, vitamines, minraux
7) Rectum : concentre excrments
8) Anus : retient et laisse passer excrments