Cours Et Marchés de La Semaine 39

IV
30 SEPTEMBRE 2016
COURS & MARCHS

Productions vgtales
CRALES
27 septembre
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait
BLE TENDRE
RECOLTE 2016
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
76/220/11
sept.-dc.
158,00
Fob
Spcifications
chance
/t
Observations
Moselle
73/220/11
sept.-dc.
159,50
fourrager 69 kg/hl
sept.-dc.
143,50
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
BPMF
sept.-dc.
161,00
fourrager 70 kg/hl
sept.-dc.
145,00 146,00
A/V C
meunier 74 kg/hl
sept.-dc.
162,00
Marne
amidonnier
Aisne
inc.
C
C
fourrager 68 kg/hl mini
sept.-dc.
141,00
meunier 74 kg/hl
sept.-dc.
163,00
amidonnier
inc.
C
C
C
ORGE FOURRAGERE
RECOLTE 2016
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
62-63 kg/hl
sept.-oct.
130,00
N
Observations
Fob
Spcifications
chance
/t
Moselle
sans limit. dorgettes 60 kg/hl
sept.-dc.
130,00
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
60 kg/hl
sept.-dc.
121,00
Marne
fourrager 58 kg/hl
sept.-oct.
118,00
Aisne
fourrager 58 kg/hl
sept.-oct.
119,00
Aube/Yonne
fourrager 58 kg/hl
sept.-dc.
120,00
MAIS
RECOLTE 2016
Rendu
Spcifications
Bordeaux
Fob
Spcifications
Rhin
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
oct.-dc.
157,00
chance
/t
Observations
janv.-juin
158,00
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
oct.-nov.
155,00
Marne
oct.-mars
168,00
Aisne/Ardennes
oct.-mars
169,00
Aube/Yonne
oct.-mars
168,00
OLO-PROTAGINEUX
20 septembre
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ......68-70
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................338
Tournesol Saint Nazaire ..............................165
Colza - Rouen ................................................205
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................inc
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................165
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem ..........................147
ORGE DE MOUTURE : UNE DEMANDE DIFFICILE A SATISFAIRE

Les prix de lorge fourragre sont stationnaires dune semaine sur lautre. La
demande des industriels franais est prsente, mais recherche des PS 60 kg/hl.
Or, les vendeurs disposent souvent de PS infrieurs 58 kg/hl, rendant difficiles les possibilits de conclure des transactions. On rapporte toutefois un
courant daffaire destination de la Bretagne et du nord UE.
PAILLES ET FOURRAGES
23 septembre
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
Balle rectangulaire sous abri
300-400 kg :....................................50 /t
Balles pickup (dpart champ)
25 kg : ................................................ n.p.
Nord-Est :
Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sans abri : ........................................50 /t
Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ..........................................inc.
ORGES DE BRASSERIE : MARCHE ACTIF EN RECOLTE 2017

Les cotations des orges de brasserie rcolte 2016 se sont replies cette semaine
sur le march franais. Lactivit se concentre sur la prochaine campagne.
MAIS : STABLE SUR EURONEXT
Le mas sur Euronext na pas connu de grand bouleversement. Ainsi, le march physique franais na gure de raison dvoluer de manire significative.
La collecte sannonce toujours aussi bonne aux Etats-Unis. Cette semaine, le
climat sera sec daprs plusieurs analystes, permettant aux producteurs amricains de bien avancer dans leurs rcoltes. En mer Noire, Ukragroconsult
estime la collecte russe en hausse de 9 10 % par rapport lan dernier, ce
qui entranera une forte prsence du pays lexportation. Au niveau de lUE,
on constate la situation inverse. Lobservatoire des cultures de lUE, Mars,
projette les rendements de lEurope des 28 6,84 t/ha en septembre, contre
7,23 t/ha en aot. En France, ils slveraient 7,65 t/ha, contre 8,83 t/ha le
mois dernier et 8,36 t/ha en 2015. En termes dactivit, de petites transactions se concluent, que ce soit en portuaire ou sur lintrieur. Mais dans lensemble, les oprateurs attendent den savoir plus sur le profil de la rcolte
nationale avant de se positionner. CrObs estime que la collecte est acheve 1 % en semaine 37. Les conditions de cultures sont bonnes trs bonnes
dans 54 % des cas, un chiffre stable par rapport la semaine 36.
SUCRE
(Londres)
27 septembre
TERME OCT. 2016 : 679,23 /T
COLZA
RECOLTE 2016
Rendu
chance
/t
Observations
Rouen
oct.-dc.
373,00
Huningue/Ottmarsheim
oct.-dc.
375,00
Fob
chance
/t
Observations
Spcifications
sept.-oct.
379,00
Spcifications
Moselle
RECOLTE 2016
Rendu
Spcifications
chance
/t
Observations
Rouen
Pois jaune
sept.-oct.
236,00
Dpart
Spcifications
chance
/t
Observations
Eure/Eure-et-Loir
Pois jaune
inc.
fourrager
sept.-oct.
215,00
Aisne
fourrager
sept.-oct.
215,00
Marne
fourrager
sept.-oct.
215,00
fourrager
DU
LIN TEILL
EN
FRANCE
(source Cipalin)
Rcolte 2015
Rcolte 2014
253,8
Mini : 200,0
229,0
Mini : (+0,6)
Maxi : 315,0
(-4,3)
Maxi : 256,5
Mini : 200,0
245,0
Mini : (-0,6)
Maxi : 315,0
(-0,1)
Maxi : Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires
20/09/16
378,25
378,5
377
361
363,5
364
364,25
355,75
366
366,25
14468
85829
TOURNESOL : OFFRE EUROPEENNE EN REPLI

Les cotations du tournesol sur le march physique franais ont grimp de
quelques euros. Toutefois, lactivit ne se montre gure dynamique, avec des
acheteurs et des vendeurs peu presss de se positionner. La hausse des prix
est mettre sur le compte dune offre sur le continent europen qui tend se
rduire. Lobservatoire des cultures europennes, Mars, estime 1,97 t/ha les
rendements au sein de lEurope des 28 en septembre, contre 2,05 t/ha le mois
dernier. En France, ils atteindraient 2,14 t/ha, contre 2,24 t/ha en aot. En
Ukraine, le ministre de lagriculture a indiqu que les stocks taient en repli
de 2,2 % dun an sur lautre, 707 600 t en septembre 2016.
21 septembre
BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : ..........169
Bl fourrager : ..................................158
Orge (60 kg) : ....................................142
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Echance
16/09/16 19/09/16
Dc. 2016
159
160,75
Mars 2017
164
165,25
Mai 2017
167,5
169
Sept. 2017
170
171
Dc. 2017
172,75
173,5
Mars 2018
179,75
179,75
Mai 2018
178,25
180,25
Sept. 2018
185
185
Dc. 2018
181
181
Mars 2019
182
182
Volume
17805
26577
PO
274293
274034
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

19/09/16
374,75
374,75
373,5
358,5
361
361
364,75
355,75
366
366,25
7218
87198
Orge UE CAF Hollande

(en /tonne) :
sept. ................................................150
oct.-dc. ..........................................150
janv.-mars ......................................151
janv.-juin ........................................153
SOJA : LA BONNE AVANCEE DE LA RECOLTE AMERICAINE TIRE LES

COURS VERS LE BAS
Le soja amricain sur Chicago sest nettement effrit, compte tenu des bons
retours concernant les rendements aux USA. Les conditions mtorologiques
sannoncent sches pour cette semaine, ce qui permettra aux farmers amricains de bien avancer dans leurs rcoltes. Ces derniers sont trs vendeurs,
car souhaitent faire de la place dans leurs silos pour accueillir la nouvelle
collecte. Le crop progress de lUSDA estime en semaine 38 que les conditions
de cultures sont bonnes excellentes dans 73 % des cas, un chiffre stable par
rapport la semaine prcdente. La rcolte est faite 10 %, contre 13 % en
moyenne sur 2011-2015. Les tourteaux hexagonaux ont suivi le mouvement
baissier. Des affaires se sont conclues sur le rapproch mais surtout sur lloign en Bretagne. Des analystes ont dclar Reuters que la mise en place de
la taxe limportation de 33,8 % sur les importations de drches de mas
amricaines par la Chine pourrait impacter la baisse les cour des tourteaux
sur les places amricaines et mondiales du fait de la concurrence entre les
deux produits.
MATIF BL MEUNIER
MATIF COLZA - PARIS

16/09/16
372,5
372,25
371
356,25
357,25
360,5
365,25
356,25
366
366,75
6458
88379
COLZA : LES BAISSES DU SOJA ET DU CANOLA FONT PRESSION

Le colza franais et europen a subi la pression du repli du soja sur Chicago
et du canola canadien sur Winnipeg. Concernant la graine canadienne, les producteurs locaux sont prsents la vente, et font de la place pour accueillir la
nouvelle rcolte. Les rcentes hausses des huiles et du ptrole ont toutefois
limit le contexte baissier. LInde a annonc le 23 septembre avoir rduit ses
taxes limportation dhuiles, facteur potentiel de hausse de la demande du
pays. En France, les dernires pluies ont permis damliorer les conditions
de semis et de leve des colzas. Toutefois, le dficit hydrique laissera des
traces, selon Terres Inovia. Concernant les changes, le march est plutt
calme, acheteurs et vendeurs ntant pas toujours sur la mme longueur
donde.
PAYS-BAS CAF Rotterdam

Bl tendre (en euro/tonne) :
sept. ................................................160
oct.-dc. ..........................................161
janv.-mars ......................................165
janv.-juin ........................................166
inc.
mois de :
Juin 2016
Rcolte complte
Echance
Nov. 2016
Fvr. 2017
Mai 2017
Aot 2017
Nov. 2017
Fvr. 2018
Mai 2018
Aot 2018
Nov. 2018
Fvr. 2019
Volume
PO
CHEZ NOS VOISINS

23 septembre
POIS
PRIX
BLE TENDRE : STABILISATION DES COURS

Les prix du bl tendre se sont stabiliss sur Euronext et les places franaises.
Les fondamentaux restent les mmes, savoir une offre globale abondante
et une forte prsence de la mer Noire dans les changes mondiaux. Dans le
dtail, la Syrie chercherait acqurir 1 Mt de bl tendre meunier russe. Vendredi 23 septembre, lgypte stait procure 240 000 t de marchandises
russes. Le GASC tolre dsormais de nouveau des taux dergot de 0,05 %
dans les bls, expliquant le retour des vendeurs en provenance de Russie. Aux
Etats-Unis, les semis avancent dans de bonnes conditions. Selon le dernier crop
progress de lUSDA, 30 % des emblavements ont t raliss en semaine 38,
contre 28% en 2015 la mme poque. En Ukraine, lanalyste Ukragroconsult estime que les dernires pluies ont t bnfiques aux semis. Des lments haussiers sont toutefois signaler. Des prcipitations en Australie pourraient affecter la rcolte. LInde a rduit ses taxes limportation de bl tendre,
passant de 25 % 10 %. LAustralie en a profit pour y expdier 25 000 t. Dans
lHexagone, les problmes de qualit pnalisent les affaires dans lensemble.
Dans le dtail, le port de La Pallice constitue la place la plus dynamique compare Rouen et Bordeaux. On signalera larrive dun chargement de 33 000 t
Dunkerque en provenance de Bulgarie command par un amidonnier local,
qui peine trouver la qualit suffisante proximit. Sur lintrieur, les meuniers font quelques achats, mais la bonne qualit est difficile trouver. Mme
constat concernant les fabricants daliments, pour du bl fourrager.
ALIMENTATION ANIMALE
21/09/16 22/09/16
376
379,75
376,25
379,75
375
378,5
359,25
361,75
362,5
363,75
363,5
365
363,75
364,25
354,75
355,5
366
366
365,25
366
12357
14248
82778
84325
> Evolution du cours du bl
20/09/16
162
166,5
170
171,75
174,25
179,75
180,25
185
181,5
182
22533
275270
21/09/16 22/09/16
161,5
162
166,25
166,75
169,75
169,75
171,5
171,75
173,75
174
176,75
176,75
178,25
178,25
182
185
181,75
183
182,25
183
26076
19848
275254 274797
STPHANE LEITENBERGER
STPHANE LEITENBERGER
> Evolution du cours du mas
> Evolution du cours du sucre
CHRISTIAN GLORIA
> Evolution du cours du soja et du colza
P. FORGET
DESHYDRATES : INQUIETUDE CONCERNANT LES VOLUMES DE PULPE DE

BETTERAVE 2016
Les cours des luzernes dshydrates sur le march franais nont pas enregistr de changements par rapport notre prcdente mercuriale. Le march ronronne doucement. La pulpe de betterave dshydrate est, quant elle,
incote sur le march franais en ancienne rcolte (plus de disponibilits)
comme en nouvelle rcolte (incertitude sur les volumes).
PAILLES ET FOURRAGES : RIEN A SIGNALER
En pailles et fourrages, les cours sur le march franais sont sans volution,
sur un march inactif. Les leveurs, qui ont des problmes de trsorerie, retardent leurs approvisionnements.
SUCRE : TOUJOURS EN HAUSSE
Le sucre a encore gagn du terrain cette semaine sur les places de Londres
et de New-York, mais de manire moins marque. Le march est assez indcis, attendant den savoir plus sur la rcolte brsilienne. Certains analystes
pensent que la rcolte de sucre brsilien sera trs bonne, alors que dautres
pensent que la canne a t rcolte trop tt, et que les rendements en sucre
baisseront par consquent. Les fonds sur les marchs terme anglo-saxons
auraient dans lensemble augment leurs positions longues, ce qui correspond des achats, soutenant les prix court terme.
COPRODUITS : ATONIE GLOBALE
Les cours des poudres de lait et de lactosrum enregistrent une nette progression cette semaine pour des livraisons spot. Cette fermet s'explique logiquement par une offre limite. Toujours pas de cotation disponible en citrus,
faute doffre. Selon les chos du march, les fabricants daliments se dtournent de cette marchandise. En corn gluten feed, les cours sont reconduits
dans lensemble, dans un contexte de march peu actif. Les drches de mas
se replient dans lensemble, sous la pression du tourteau de colza.
30 SEPTEMBRE 2016
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE
Larrive de la pluie dans certains bassins de production (essentiellement
Flandres belges et franaises) permet dalimenter quasiment normalement
les industries et commence alimenter le march intrieur du frais en
pommes de terre brosses. Il en rsulte de nombreuses offres promotionnelles
en grandes et moyennes surfaces, notamment en varit bintje conditionnes
en sac de 25 kg. A lexportation, le march se met timidement en place. Il
est principalement orient vers la pninsule ibrique. Les marchs italiens
et dEurope de lEst sont occups par lAllemagne pour linstant. La faiblesse
des volumes de rcolte nette de lEurope de lOuest donne confiance aux
producteurs ; cependant, les rendements sont trs bons en Pologne, gros
pays producteur. Globalement les cours sont quasiment maintenus dans
tous les segments du march.
MIN DE RUNGIS
MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
27 septembre
Moyen
Carottes cat. 1 (botte)
1,10
Choux verts cat. 1 - colis 6
5,80
Choux-fleur cat. 1 - colis de 6
7,00
Champignons de Paris cat. 1 - plateau
1,85
Epinards
1,40
Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12
6,20
Navets violet rond
1,00
Pommes de terre Ba lave cat.I
Charlotte cat. 1
Chrie cat. 1
1,00
Poireaux France cat. 1
1,10
Radis - la botte
0,70
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
1,30
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g
1,45
Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg
1,30
Pommes Golden cat.1 extra 201-270 g plateau 1 rg
-
23 septembre
Prix au kg sauf prcision
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
CAROTTE : PETITES VENTES

Les ventes ont affich un rythme lgrement plus soutenu en semaine 38
(2 300 t dans le Sud-Ouest), malgr une demande toujours freine par le
beau temps et par la qualit htrogne des offres. Les prix ont t reconduits.
Dans les jours venir, le rafrachissement des tempratures pourrait
favoriser un petit rveil de la consommation. La qualit htrogne des
produits risque cependant de peser encore sur le march.
MIN DE LOMME
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 27 septembre
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)
CHOU-FLEUR : DEVELOPPEMENT
Le dveloppement des apports bretons 1,1 million de ttes en semaine 38 s'est accompagn d'un recul des prix que seule la meilleure
demande export, l'approche du week-end, a permis d'endiguer.
Un dveloppement plus marqu de la production est attendu en Bretagne
dans les jours venir, lequel devrait s'accompagner de la persistance d'une
pression baissire sur les prix.
Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro
Salades
CHICORE frise France cat.I : la pice ................................................ 1,05 1,15 1,10
CHICORE Scarole France cat.I : la pice ............................................ 1,10 1,30 1,20
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ................ 0,30 0,40 0,35
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice .. 0,30 0,40 0,35
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .... 0,30 0,40 0,35
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ............................ 0,45 0,55 0,50
Lgumes et herbes aromatiques
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ............................................ 1,00 1,20 1,10
OIGNON blanc France cat.I botte : le kg .............................................. 0,75 0,85 0,80
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ...................................... 0,35 0,40 0,38
PERSIL fris France : la botte .................................................................. 0,60 0,80 0,70
Lgumes fruits et graines
AUBERGINE France cat.I colis 5kg : le kg ............................................ 1,50 1,60 1,55
CONCOMBRE France cat.I 400-500g colis de 12 : la pice ................ 0,60 0,70 0,65
CONCOMBRE France cat.I 500-600g colis de 12 : la pice ................ 0,75 0,85 0,80
COURGETTE verte France cat.I plateau : le kg .................................... 0,40 0,60 0,50
HARICOT cosser Coco Paimpol cat.I sac 10kg : le kg .................... 1,60 1,70 1,65
HARICOT VERT Beurre France cat.I fin colis 5kg : le kg .................. 3,80 3,90 3,85
HARICOT VERT mange tout France cat.I fin : le kg .......................... 1,40 1,50 1,45
HARICOT VERT vert France ramass machine cat.I fin colis 5kg :
le kg ................................................................................................................ 1,40 1,50 1,45
MELON Charentais jaune France cat.I 650-800g colis de 15 : le kg .. 0,75 0,85 0,80
MELON Charentais jaune France cat.I 800-950g colis de 12 : le kg .. 1,25 1,35 1,30
TOMATE allonge cur de buf France cat.I 67-82mm : le kg ........ 3,00 3,80 3,40
TOMATE ctele aumnire France : le kg .......................................... 2,40 2,60 2,60
TOMATE ronde France cat.I 57-67mm : le kg ...................................... 1,20 1,40 1,30
TOMATE ronde France cat.I 67-82mm : le kg ...................................... 1,20 1,40 1,30
TOMATE ronde France grappe cat.I : le kg .......................................... 1,10 1,40 1,25
TOMATE ronde France grappe extra : le kg .......................................... 1,20 1,60 1,40
Lgumes tubercules, racines
CAROTTE France cat.I botte : la botte .................................................. 0,80 1,00 0,90
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg .................................................. 0,35 0,45 0,40
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .............................................. 0,55 0,65 0,60
CAROTTE France sable cat.I : le kg ........................................................ 1,00 1,10 1,05
NAVET rond violet France : le kg ............................................................ 0,70 0,80 0,75
NAVET rond violet Nord : le kg ................................................................ 0,70 0,80 0,75
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
+35mm carton 12,5kg : le kg .................................................................... 1,00 1,15 1,10
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I
grenaille carton 12,5kg : le kg .................................................................. 1,30 1,40 1,35
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5kg consommation : le kg .................................... 0,75 0,85 0,80
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ................ 0,45 0,55 0,50
POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg :
le kg ................................................................................................................ 0,50 0,60 0,55
RADIS France botte : la botte .................................................................. 0,60 0,70 0,65
Lgumes verts, tiges
ARTICHAUT Castel Bretagne cat.I +13cm colis de 13 : le kg ............ 1,40 2,00 1,60
CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice .................................. 0,75 0,95 0,90
CHOU Brocoli France cat.I : le kg .......................................................... 1,80 2,00 1,90
CHOU Fris vert France cat.I : la pice .................................................. 0,80 0,90 0,85
CHOU FLEUR France couronn extra gros : le kg .............................. 0,90 0,90 0,90
CHOU FLEUR Nord-Picardie couronn cat.I moyen : la pice.......... 0,80 0,90 0,85
ENDIVE France cat.I colis 5kg : le kg .................................................... 1,00 1,10 1,05
FENOUIL France : le kg ............................................................................ 1,60 1,80 1,70
POIREAU France cat.I : le kg .................................................................. 1,00 1,10 1,05
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg .................................... 1,10 1,20 1,15
CONCOMBRE : RECUL
Les apports ont continu de reculer (120 000 colis dans le Centre-Est en
semaine 38). La prsence encore timide de l'Espagne (moins de 10 % des
rfrences en GMS) a permis de limiter le repli des cours.
La demande va peu peu basculer sur l'offre espagnole, au fur et mesure
du dveloppement de celle-ci et du dclin de la franaise. Les prix devraient
conserver des niveaux de saison.
COURGETTE : REPRISE DES COURS
Le recul sensible des disponibilits du Sud-Est (680 t commercialises
vendredi) a favoris le rquilibrage du march et autoris la remonte
des prix, malgr la prsence plus marque de l'Espagne.
La pression sur les prix franais risque de s'accentuer dans les jours
venir, avec le dveloppement des apports espagnols et le plus large basculement de la demande sur cette origine.
MELON : FLUIDITE
Le recul des apports (750 t/j dans le Val de Loire) a permis de maintenir
une bonne fluidit des ventes. La fourchette de prix sest montre cependant
plus large, selon la qualit et les circuits de distribution.
La saison est dsormais sur sa fin. Les dernires marchandises devraient
s'couler sans grande difficult, sur une base de prix stable mais large, en
fonction notamment de la tenue du produit.
TOMATE : CHUTE DES PRIX
La lgre remonte du disponible breton autour de 1 250 t/jn'explique
pas, elle seule, l'atonie enregistre sur le march ces derniers jours. Un
manque d'activit qui s'est sold par une chute des prix.
La production bretonne devrait thoriquement afficher un dclin un peu
plus marqu dans les prochains jours, ce qui est susceptible de favoriser
une meilleure tenue voire une reprise des prix.
S. LEITENBERGER
J.-L.C
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du
centre de Lille au03 62 28 40 49.
Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de
la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Francfort industrie (25 t)

40 mm +
/ 100 kg
nov. 2016
avril 2017
juin 2017
avril 2018
17,70
21,20
23,60
14,80
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

Source : FranceAgriMer - Rseau RNM
Bas
AGATA
France lave cat. I 50-75 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I 50-75 mm filet
2,5 kg
BINTJE
France non lave cat. II 40-75 mm
filet 10 kg
filet 25 kg
filet 25 kg
CHARLOTTE
France lave cat. I +35 mm carton
12,5 kg
France lave cat. I +35 mm filet
2,5 kg
VARIETES DE CONSERVATION
12,5 kg
2,5 kg
10 kg
5 kg
10 kg
5 kg
EPIDERME ROUGE
12,5 kg
2,5 kg
26 septembre
Cours hors taxe en euro
Haut
Moy.
Var.
550
650
580
480
660
560
220
215
300
210
220
750
900
780
600
900
750
650
760
720
550
760
700
300
370
330
310
380
340
340
420
370
380
750
840
780
650
840
750
POMME DE TERRE INDUSTRIE

Les prix constats concernent une marchandise livrable 27 septembre
au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.
Prix
mini
Prix
maxi
Prix
moyen
Varia.
moy.
150,00
160,00
155,00
+5,00
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne
130,00
180,00
160,00
-10,00
160,00
155,00
-5,00
Les prix sont en EUROS

BINTJE
Bassin Nord non lave 360g
sous eau +35mm Fritable : la tonne
CHAIR NORMALE
FONTANE
+35mm vrac Fritable : la tonne
150,00
VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU FLEUR
Les cours diminuent lgrement

Les apports dans le bassin Nord ont augment de
50 % par rapport la semaine prcdente. Mais pour
les deux grandes rgions productrices franaises, les
volumes de la semaine diminuent un peu. La demande
nvolue pas, les cours diminuent lgrement. Le
chou-fleur de calibre moyen, conditionn en colis de
8 ttes, constitue une niche commerciale dont sait
tirer profit la filire des Hauts de France. En effet,
ce produit est ngoci des prix nettement infrieurs
en Bretagne.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.
Date
19/09
Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

le kg
sachet 1 kg : le kg
1,20
Cat.I colis
5 kg : le kg
Cat.I sachet
1 kg : le kg
Extra colis
5 kg : le kg
Extra plateau
1 rg : le kg
0,92
0,98
1,12
1,26
20/09
1,20
0,90
0,96
1,10
1,26
21/09
1,20
1,20
0,89
0,96
1,10
1,25
22/09
1,20
1,20
0,99
1,00
1,12
1,26
23/09
1,17
1,20
1,04
1,05
1,15
1,29
Moyenne
1,19
1,20
0,95
0,99
1,12
1,26
Les cours se redressent

Cest une semaine doffre promotionnelle. Les chargements
des diffrentes centrales dachats sont consquents ds le
dbut de semaine. Les stocks se rduisent fortement, pour
arriver la consommation de la production journalire.
Les rendements au bac sont encore levs pour la saison,
entre 75 et 100 kg et les carottes (ou racines dendive) forces, donnent une endive de qualit. La baisse des tiquettes
en magasin attire de nouveau le consommateur. En fin de
priode, Les cours se redressent et on ne dplore plus, que
quelques stocks rsiduels.
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

lendive Nord Picardie au stade expdition :
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par un simple coup de tlphone sur audiotel au
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VI
30 SEPTEMBRE 2016
COURS & MARCHS

Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net
Viande
hors
Bl/Parth.
4,34 (-0,09)
U+
Bl. Aqu.
Parth.
Mixte
BASSIN NORD-EST
BUFS
Lait
Viande
GENISSES
Mixte
Lait
+ 350 kg
Viande
mixte
lait
Viande
3,80 (+0,03)
4,16 (=)
U=
3,77 (=)
4,13 (+0,06)
U-
3,73 (=)
3,95 (-0,02)
R+
3,68 (-0,01)
R=
3,58 (+0,03)
R-
GROS BOVINS VIFS
du 19 au 25 septembre
VACHES
Viande
hors
Bl/Parth.
Bl. Aqu.
Parth.
Charolaise
Limousine
- 10 ans
+ 350 kg
- 10 ans
+ 350 kg
- 10 ans
+ 350 kg
- 10 ans
+ 350 kg
Mixte
Lait
ARRAS 22 septembre
Bufs E 4,95 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,35 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,90 (=) ; R 3,45 (=) - Vaches
E 5,35 (=) ; U 3,70 (=) ; R 3,40 (=) ; Jeunes bovins U 3,67 (=)
SANCOINS 21 septembre
Gnisses U - (-) ; R 3,65 (-0,02) - Vaches R 3,40 (-0,03)
4,76 (+0,06)
5,03
3,92
4,39 (+0,10)
3,78
3,92 (+0,10)
3,73 (=)
3,68 (=)
3,02 (-0,05)
3,55 (-0,04)
3,79 (+0,02)
3,62 (-0,02)
3,61 (=)
3,30 (-0,02)
3,04 (=)
3,54
3,48 (+0,03)
O+
3,02 (+0,03)
3,09
O=
3,01 (+0,05) 2,68 (-0,06)
3,07 (-0,03)
3,05 (-0,01)
O-
2,71 (-0,03)
2,70 (-0,05)
2,53 (-0,02)
P+
2,69 (=)
2,70 (-0,02)
2,54 (-0,01)
P=
2,68 (-0,03)
2,51 (+0,01)
P-
3,95 (+0,06) 4,57 (-0,05)
FORGES 22 septembre
Bufs U 3,83 (=) ; R 3,48COM
(=)MUN
- Gnisses
IQUS U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,06 (-0,03) Vaches
RS NON
U 3,95 (=) ; RCOU
3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,68 (=) ; R 3,52 (=)
LE CATEAU 27 septembre
Vaches U 3,25 (=) ; R 3,05 (=) - Gnisses U 3,30 (=) ; R 3,10 (=) - Bufs R 3,10 (=)
CHOLET 26 septembre
Bufs U 3,85 (-) ; R 3,45 (-) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,10 (=) Jeunes bovins E 4,10 (=) ; U 3,65 (=) ; R 3,46 (=)
Blondes dAquitaine :
Gnisses plus de 350 kg = U 4,15-5,10-4,70 (=) ; R 3,50-4,10-3,73 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 4,80-5,07-4,85 (=) ;
U 4,15-4,75-4,50 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins = E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)
BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
HEBDOMADAIRE
MOYENNE
F RANCE A GRI M ER
Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)
HEBDOMADAIRE
E3
3,10
2,91
2,76
2,69
2,85
U3
2,85
2,72
2,54
2,54
2,57
2,42
2,29
2,24
2,27
2,35
2,25
2,60
2,56
2,55
2,40
2,30
R3
2,50
2,44
2,15
2,20
1,98
2,49
2,21
2,30
2,26
2,25
2,17
2,05
O3
Crois race viande
suprieur
445
< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

285
395
335
390
Mixte Montbliard
Mixte Normand
suprieur
230
138
50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

189
106
36
114
83
38
40
Crois race laitire
suprieur
356
50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur
> 60 kg
250
352
113
204
79
< 50 kg
62
95
38
337
> 70 kg
338
358
345
< 60 kg 60-70 kg
199
273
198
284
235
285
< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

235
345
285
< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg
50-60 kg suprieur
153
259
203
20
> 60 kg
176
135
35
< 50 kg 50-60 kg
48
84
PORCELETS
Les quantits sont exprimes en ttes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice
Apport
Prix
mini
Prix
maxi
Prix
moyen
Var.
moy.
NC
NC
NC
NC
NC
ROUGE
O
7,34 6,66 6,02 3,79
7,12 6,31 5,36 4,07
4,67 4,28 3,67 2,68
7,83 6,41 5,33
7,35 6,15 5,40 4,49
5,89 5,09 4,79 4,01
Cotation nationale
8,42 7,26 6,25 5,37 4,25
5,59 4,64 4,10 3,27
9,38 7,76 6,54 5,82 3,88
3,26 3,27
-
P
-
4,36 3,53
4,63 3,60 3,71 3,32
MARCH AU CADRAN
27 septembre
50 60 kg 80-100-90 ;
40 45 kg 80-100-90 ;
50 60 kg 30-50-40 ;
< 40 kg inc.
Cotation des veaux de plus de 10 jours
28 septembre
VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
45 50 kg 200-250-230 ;
45 50 kg 150-200-170 ;
Amens 122 Haut Lieu.

45 50 kg 60-70-65 ;
< 40 kg 20-50-40.
45 50 kg 10-20-15 ;
A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-400
Gros veaux indemnes IBR ............................100-120
Trs bons veaux non indemnes ....................100-120
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE

Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.
Bons ..................................................................90-100
Moyens ................................................................40-60
Petits ......................................................................inv.
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER

/Kg/Carcasse
La grande majorit des informations contenues dans ces pages

sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites
Classe E
Classe S
1,60
1,68
1,66
1,68
1,76
1,75
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance
Les prix sont en /kg,

les quantits sont en la pice
PORCS
Charolais
Limousin
Blond dAquitaine
Rouge des Prs
< 40 kg
ROSE
Nord
Femelles Standard
> 70 kg
382
403
395
476
131
ROSE CLAIR
Sud
LAITIER
Mles Standard
suprieur
464
471
445
suprieur
60-70 kg suprieur
311
419
329
431
335
390
CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE

Mles Standard
50 60 kg 365-405-385 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg 200-250-255 ;
40 45 kg 50-150-120.
Femelles
< 60 kg
234
235
285
du 19 au 25 septembre (/Kg/carcasse)
ROSE TRES CLAIR
Effectif total : 26
Tendances - observations : baisse en toutes catgories
Moyennes nationales constates sur le Foirail

Mle type viande : 195 (=) ; Femelle type viande : 111 (-6)
Mle type lait 40-45 kg : 38 (-2) ; 45-50 kg : 79 (-2) ; 50-60 kg : 113 (-2)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : 20 (=)
Crois mixte
Lait
27 septembre
R 2,60-2,68 ;
R 2,39-2,52 ;
R 2,37-2,45 ;
R 2,36-2,41 ;
R -.
U 2,64-2,98
U 2,48-2,65
U 2,40-2,54
U 2,43-2,59
U-
FRANCEAGRIMER
LE CATEAU EN CAMBRESIS
Mles
HEBDOMADAIRE
FRANCEAGRIMER
Prix moyen national constat sur le Foirail
/Tte
EEEEE-
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 547 (+6,8)

BLANC
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES

MOYENNE
MOULIN-ENGILBERT
VEAUX DE BOUCHERIE
BOVINS MAIGRES
M OYENNE
COTATION EUROP
Au kg net :
RETHEL 26 septembre
Bufs R - (-) - Gnisses U 4,05 (=) ; R 3,61 (=) - Vaches U 3,65 (=) ; R 3,30 (=) ; O 2,89 (=)
- Jeunes bovins U 3,65 (=)
Les prix sont en euro/kg,

les quantits sont en tonne
Apport
Prix
Mini
Prix
maxi
Prix
moyen
Variations
moyennes
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non

labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg
1,84
3,39
2,49
+0,40
Jambon : Sans mouille, sans crosse,

poids 10kg environ
2,75
2,83
2,80
+0,09
MARCH
DU PORC BRETON
22 - Plrin
22 septembre
Prsents : 26 435
Base 56 TMP : ......................1,534 (+0,006)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1.554
Vendus au classement de 1,527 1,539 ,
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,231
Coches 351 vendues.
Moyenne dpart levage......1,218 (+0,003)
Fourchette dpart levage ....1,212 1,226
Moyenne transportes ........1,212 (+0,005)
Fourchette transportes ........1,207 1,227
Le 26 septembre
Prsents : 6 723
Longe : sans palette, sans travers, avec

pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
3,05
3,25
3,23
-0,25
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,

sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg
2,23
3,25
2,31
+0,05
base 56 TMP : ............................1,534 (-)

base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ......1,554
Vendus au classement de 1,532 1,535
prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,233
VII
30 SEPTEMBRE 2016
COURS & MARCHS

Productions animales
OVINS
MOYENNE
Beurre : des prix toujours

fermes
UFS
HEBDOMADAIRE
FRANCEAGRIMER
ZONE NORD
BREBIS
- 30 kg
AGNEAUX
16
19 kg
U
R
O
Cir
2,45
2,25
Couvert
2,56
2,26
U
R
O
Cir
6,91
6,67
-
Couvert
6,77
6,68
6,41
Couvert
2,63
2,32
-
+ 30 kg
Parthenay
21 septembre
BREBIS
Variation
U
R
0
moins de 60 kg
AGNEAUX
E
U
R
O
- 38 kg
0,90
0,70
-
-0,05
-0,05
-
Variation
3,60
3,05
-
=
-0,05
-
Variation
plus
de 60 kg
38
44 kg
RUNGIS
27 septembre
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
es prix du beurre sont rests

LFrance.
fermes la semaine dernire en
La hausse tait toutefois
moins rapide que les semaines prcdentes, selon certains oprateurs,
du fait des niveaux de prix atteints
autour des 4 000 euros la
tonne, et dun niveau de couverture des industriels jug correct
pour la priode. Difficile nanmoins de dire si cette tendance va
saffirmer ou nest que temporaire,
le temps au march de digrer les
Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................6,83

Gros (63-73 g) les 100 pices ........................6,54
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,44
Petits (-53 g) les 100 pices......................................-
Couvert
6,82
6,67
-
19
22 kg
1,25
0,90
-
=
=
-
Variation
3,45
3,05
-
=
+0,05
-
VOLAILLES
MARCH
DE
DEINZE
28 septembre
Evolution
Prix /100 kg
Poulets (belplume y compris) 90

Poules brunes
1/3
Poules blanches
- 4 / -6
Reproductrices
21 / 23
Analyses des marchs
rcentes hausses marques des

tarifs.
A noter que les dernires donnes
FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, font tat dune bonne tenue
des achats de beurre par les
mnages franais. Ceux-ci saffichent en hausse de 0,4 % en cumul
du 28 dcembre au 4 septembre
par rapport la mme priode un
an plus tt.
LAURE-ANNE LEFEBVRE
(LES MARCHES)
-1
=
=
=
(poids vivant moins 2%)
Tous les prix sont cts hors TVA
Gras U.R.O
21 septembre
U
R
O
- 60 kg
AGNEAUX
E
U
R
O
-38 kg
Variation
BREBIS DE RFORME
0,80
-
+0,05
-
Variation
3,32
3,10
-
+0,07
+0,05
-
plus
de
60 kg
38
44 kg
Variation
1,21
-
+0,01
-
Variation
3,25
3,05
-
=
=
-
CHEVAUX
MOYENNE
HEBDOMADAIRE
Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg
FRANCEAGRIMER
Extra
Bon
2,85 (+0,08)
2,82 (=)
2,50 (=)
2,60 (=)
2,30 (=)
1,90 (=)
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)
DE RUNGIS
prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +
27 septembre
Mini
4,70
Maxi
5,60
2,10
3,50
1,80
2,10
2,40
4,20
2,10
2,30
3,30
3,90
CES PAGES DE COURS

ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX
(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc
MIN
CIDIL
Sancoins
Commentaires FNB de la situation

et des perspectives de march (au 26 septembre)
de Picardie (lAgriculteur de lAisne,

lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).
Bovins finis INFORMATION : Les leveurs refusent de cautionner les
baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.
La grande majorit des informations contenues

dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites
Bovins maigres La baisse est provisoirement enraye sur les cours
mles avec une offre de plus en plus dense. Les cours femelles sont
reconduits.
Analyses des marchs des productions animales
Pas de crise pour le lait de chvre au premier

semestre 2016
semestre 2016. Cette progression
est notamment le fait dune augmentation de 4 du prix de base,
soit +1 % par rapport 2015, une
valeur de 584 euros les 1 000 litres,
laquelle a t bien rpartie selon
les rgions mais avec des disparits selon les entreprises. En
outre, la qualit du lait sest amliore. Les charges des levages
se sont quant elles stabilises.
Aprs tre lgrement remont
en mai 108, lindice IPAMPA est
repass 107,3 en juillet, sa
valeur de fvrier, la plus faible
depuis janvier 2011 (106,4). Le
prix de lalimentation animale
sest galement stabilis, tandis
que celui de lnergie est remont.
Pour le premier semestre, les ressources des industriels taient de
9 millions de litres (ML) de plus
quen janvier-juin 2015, soit +3%,
portant le total 307 ML. Le supplment a t intgralement
absorb par la production de fromages de chvre, dont la
demande est reste soutenue.
Selon lenqute mensuelle laitire
SSP/FAM de septembre, les fabrications en cumul annuel depuis
dbut 2016 slevaient en juillet

8 207 tonnes pour les laits conditionns (+15,5% compar la
mme priode de 2015),
5 197 tonnes pour le yaourt et lait
ferment (+11,3 %), et, enfin,
57 769 tonnes pour les fromages
pur chvre (+1,3 %) dont 26 626 tonnes en bchettes (+4,5 %).
Ainsi, lvolution du prix moyen

est de -2% sur 12 mois glissants.
Cette trs bonne sant du produit
phare de la filire fromages de
chvre sexpliquerait par son positionnement en entre de gamme
et par son got moins prononc,
propre attirer de nouveaux
consommateurs, estime Marilyne
Lepape, directrice de lAssociation
nationale interprofessionnelle
caprine.
La pnurie de fromage de 2013-
Une consommation tire

la hausse par la bchette
affine
Au 28 aot 2016, les ventes de lait
de chvre stablissaient en cumul
annuel mobile 16,176 M, soit
+14 % sur un an, et, pour le tonnage, 8,588 ML, soit +11,8 %
par rapport la priode quivalente de 2015.
Port par son segment majoritaire, celui des bchettes, le march des fromages de chvre est
galement au beau fixe. Les
ventes en GMS en rayon libreservice ont, selon le panel IriCniel, gonfl de 3 7 % entre janvier et juillet, et de 6 % sur
12 mois glissants. Cette hausse
est le fait dune progression du
segment des meilleurs marchs.
BRUNO COMPAGNON
La crise rencontre par le march

du lait de vache ne doit pas clipser la bonne sant du march,
plus restreint et moins enclin aux
variations de grande ampleur, du
lait et des fromages de chvre.
En dbut danne, une bonne
consommation a rendu la collecte insuffisante, faisant monter les prix du lait et rendant les
importations ncessaires. La
priode du pic de lactation (avrilmai) donnant gnralement le
ton de la tendance annuelle de
la collecte, celle-ci devrait tre
en croissance denviron 4 %. La
reprise entame fin 2015 sest
confirme. La collecte sest situe
un niveau suprieur ceux de
2014 et 2015 entre janvier et avril,
une progression qui trouverait
selon lInstitut de llevage (Idele)
sa cause dans une amlioration
de la qualit des stocks fourragers et dans la baisse du prix de
lalimentation animale. Les pluies
du printemps ont quelque peu
frein cette croissance en juin
(+0,6% par rapport juin 2015).
La hausse du prix du lait de
chvre sest poursuivie au second
2014 semble bien loin. Sils taient

en hausse de 6 % comparativement juin 2015, les stocks des
produits de report taient nanmoins un niveau relativement
faible, marquant un retrait substantiel de 33 % en comparaison
celui, jug normal, de la moyenne
2000-2008, et de 56 % par rapport
celui, qualifi de surstockage, de
la moyenne 2009-2012.
ARNAUD RAYMOND
(LES MARCHES)

Cours Et Marchés de La Semaine 39

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IV

COURS & MARCHS

fourrager 68 kg/hl mini

sans limit. dorgettes 60 kg/hl

ORGE DE MOUTURE : UNE DEMANDE DIFFICILE A SATISFAIRE

ORGES DE BRASSERIE : MARCHE ACTIF EN RECOLTE 2017

TERME OCT. 2016 : 679,23 /T

TOURNESOL : OFFRE EUROPEENNE EN REPLI

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.

Orge UE CAF Hollande

SOJA : LA BONNE AVANCEE DE LA RECOLTE AMERICAINE TIRE LES

MATIF COLZA - PARIS

COLZA : LES BAISSES DU SOJA ET DU CANOLA FONT PRESSION

PAYS-BAS CAF Rotterdam

CHEZ NOS VOISINS

BLE TENDRE : STABILISATION DES COURS

> Evolution du cours du bl

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

> Evolution du cours du soja et du colza

DESHYDRATES : INQUIETUDE CONCERNANT LES VOLUMES DE PULPE DE

COURS & MARCHS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE

Prix au kg sauf prcision

CAROTTE : PETITES VENTES

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme

Francfort industrie (25 t)

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION

POMME DE TERRE INDUSTRIE

div.var.cons Bassin Nord non lave 360g

Les prix sont en EUROS

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS

Les cours diminuent lgrement

Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits

Les cours se redressent

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de

COURS & MARCHS

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR

GROS BOVINS VIFS

3,01 (+0,05) 2,68 (-0,06)

3,95 (+0,06) 4,57 (-0,05)

Crois race viande

< 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur

50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg

Crois race laitire

50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur

< 50 kg 60-70 kg 50-60 kg

< 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg

Les quantits sont exprimes en ttes.

7,34 6,66 6,02 3,79

7,12 6,31 5,36 4,07

4,67 4,28 3,67 2,68

7,83 6,41 5,33

7,35 6,15 5,40 4,49

5,89 5,09 4,79 4,01

8,42 7,26 6,25 5,37 4,25

5,59 4,64 4,10 3,27

9,38 7,76 6,54 5,82 3,88

4,63 3,60 3,71 3,32

Cotation des veaux de plus de 10 jours

Amens 122 Haut Lieu.

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE