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Octobre 2016
Centre des congrs de
Qubec, Qubec Canada

PROGRAMME

MERCREDI 5 OCTOBRE
WEDNESDAY OCTOBER 5

JEUDI 6 OCTOBRE
THURSDAY OCTOBER 6

PROGRAM

SYMPOSIUM DE LAQIA

AQIA SYMPOSIUM

Linnovation en rponse
aux dfis actuels et futurs
de linnocuit alimentaire

Innovation in Response
to Current and Emerging
Food Safety Issues

15:00

Assemble gnrale annuelle de lAQIA/AQIA Annual Meeting

16:00

Pause dans le Hall de lInnovation de BNFIQ/Break in the BNFIQ Hall of Innovation

16:15

Techniques mobiles pour une meilleure gestion de la qualit alimentaire/Mobile Applications for Feed and food Safety Management
Kurt Johnson, CEO, r-Biopharm, tats-Unis

17:00

Cocktail de bienvenue/Welcome Cocktail

Traduction simultane disponible/Simultaneous Interpretation available

8:30

Mot de bienvenue/Welcome Address

Julie Jean, INAF, U. Laval, Canada, Prsidente de lAQIA

8:35

CONFRENCE DE PRESTIGE/KEYNOTE TALK

Linnovation : un dfi et une opportunit pour les instances rglementaires de scurit sanitaire des aliments/
Innovation, a Challenge and an Opportunity for Food Safety Regulators
Martine Dubuc, Chef de la salubrit des aliments du Canada, Agence canadienne dinspection des aliments (ACIA-CFIA)

Organis par
Organized by

vnement hte de
Hosted by

JEUDI 6 OCTOBRE
THURSDAY OCTOBER 6

Traduction simultane disponible/Simultaneous Interpretation available

Thme 1 : Innovations en gnomique au service de linnocuit alimentaire/

Innovations in Genomics to Address Food Safety Issues
President: Ismal Fliss, INAF, U. Laval, Canada

En partenariat avec/
In collaboration with:

Allocution du commanditaire principal/

Address by Main Sponsor Daniel Coderre, Gnome Qubec, Canada
9:00

Dtecter Salmonella dans les aliments par des techniques de gnomique/

Detecting Salmonella in Foods with Genomics-Based Techniques
Lawrence Goodridge, U. McGill, Canada

9:30

La surveillance des closions alimentaires par des techniques de gnomique/

The Use of Genomics-Based Techniques for Foodborne Illness Surveillance
Sadjia Bekal, Institut National de Sant Publique du Qubec (INSPQ), Canada

10:00

Pause dans le Hall de lInnovation de BNFIQ/Break in the BNFIQ Hall of Innovation

Thme 2 : Rpondre aux dfis courants et mergents dinnocuit alimentaire/Addressing Current and Emerging Food Safety Challenges
President: Samuel Godefroy, INAF, U. Laval, Canada

10:30

Analyse des allergnes alimentaires: confirmation de lempreinte du coupable /

Food Allergen Analysis: Confirming the Culprits Fingerprint
ric Marceau, Agence canadienne dinspection des aliments (ACIA-CFIA), Canada

11:00

Mthodes rapides danalyse des pathognes alimentaires : toujours plus dinnovations mais encore des limites dutilisation!/
Rapid Foodborne Pathogen Testing Methods: Some Great Innovations But Still Some Pending Limitations!
Patrice Arbault, BioAdvantage Consulting, France

11:30

Dner dans le Hall de lInnovation de BNFIQ/Lunch in the BNFIQ Hall of Innovation

13:00

Comment se dbarrasser des toxines de moisissures?/

Novel Decontamination Approaches for Mold Toxine Management
Gerd Schatzmayr, Biomin, Autriche

13:30

La fraude alimentaire - comment la RMN (Rsonance Magntique Nuclaire) peut-elle tre partie prenante de la solution?/
Food Fraud - How can NMR (Nuclear Magnetic Resonance) be Part of the Solution?
Stefan Schwarzinger, ALNuMeD GmbH, Bayreuth Universit, Allemagne

14:00

Pause dans le Hall de lInnovation de BNFIQ/Break in the BNFIQ Hall of Innovation

15:00

Session plnire avec BNFIQ 2016 : Partenariats recherche-industrie - trois histoires succs/
Plenary session with BNFIQ 2016: Academy-Industry Research Collaborations - Three Successful Stories
1. Steve Labrie, INAF U. Laval, Canada - Michel Pouliot, Agropur cooperative, Canada
2. Julie-Anne Nazare, U. de Lyon, France - Sophie Vinoy, Mondelez International
3. Fadia Nam, Cintech, Canada Genevive Arsenault, Groupe St-Hubert, Canada

16:00

Mot de clture/Closing remarks

Partenaires/Partners:

aqia-qc.org