Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
(GNOCCHIS À LA
RICOTTA ET AUX
ÉPINARDS)
Mise en place et préparation:
env. 25 min
Mise au frais: env. 30 min
Pour env. 16 pièces
250 g de ricotta
75 g de fromage des montagnes du Tessin
(p. ex. Alpe di Piora), finement râpé
100 g de pousses d’épinards
2 œufs frais
3⁄ 4 de c. à café de sel
un peu de poivre du moulin
100 g de farine pour knöpfli
2 c. à soupe de farine
eau salée, bouillante
25 g de beurre
8 petites feuilles de sauge
50 g de fromage des montagnes du Tessin
(p. ex. Alpe di Piora), finement râpé