le marché • 300g farfalles ou corolles • 75 g olives vertes • 75g anchois marinés à l’huile • 1 petite botte basilic • 20g pignon de pin • 30g parmesan râpé ou en copeaux • 1cuillère à café sel fin • 1 cuillère à café de poivre du moulin • 10cl huile d’olive vierge extra Cornand • 100g roquette la cuisine • Couper les anchois en 2 et les olives vertes en 4. Effeuiller la botte de basilic. • Dans un mortier malaxer les feuilles de basilic et 2 cl d’huile d’olive. Ajouter les pignons de pin, 3 cl d’huile d’olive et le parmesan râpé. Réserver ce pesto. • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « Al dente » dans un grand volume d’eau salée. Egoutter et ajouter les olives vertes, les anchois et le pesto. Ajouter 5cl d’huile d’olive et assaisonner selon goût. • Dresser dans des assiettes creuses et décorer de quelques feuilles de basilic et de roquette. les accords • coffret DESIGN Farfalline nature/ encre de seiche 250g • coffret DESIGN Farfalline 6 couleurs 250g • coffret DESIGN Corolles encre de seiche/safran/œuf 300g • coffret DESIGN Corolles encre de seiche/safran/curaçao 300g • coffret DESIGN VIP encre de seiche/nature 300g • coffret DESIGN VIP multi saveurs 300g
salade de farfalles tièdes
anchois marinés olives et basilic le marché • 300g farfalles ou corolles • 75 g olives vertes • 75g anchois marinés à l’huile • 1 petite botte basilic • 20g pignon de pin • 30g parmesan râpé ou en copeaux • 1cuillère à café sel fin • 1 cuillère à café de poivre du moulin • 10cl huile d’olive vierge extra Cornand • 100g roquette la cuisine • Couper les anchois en 2 et les olives vertes en 4. Effeuiller la botte de basilic. • Dans un mortier malaxer les feuilles de basilic et 2 cl d’huile d’olive. Ajouter les pignons de pin, 3 cl d’huile d’olive et le parmesan râpé. Réserver ce pesto. • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « Al dente » dans un grand volume d’eau salée. Egoutter et ajouter les olives vertes, les anchois et le pesto. Ajouter 5cl d’huile d’olive et assaisonner selon goût. • Dresser dans des assiettes creuses et décorer de quelques feuilles de basilic et de roquette. les accords • coffret DESIGN Farfalline nature/ encre de seiche 250g • coffret DESIGN Farfalline 6 couleurs 250g • coffret DESIGN Corolles encre de seiche/safran/œuf 300g • coffret DESIGN Corolles encre de seiche/safran/curaçao 300g • coffret DESIGN VIP encre de seiche/nature 300g • coffret DESIGN VIP multi saveurs 300g