Action 6 : Valorisation des produits du terroir

LA VALORISATION DU CURCUMA SUR

LE SAFRAN EN FÊTE

Nouveau format depuis 2002

Répartition des exposants :
●
30 % agriculture
●
11 % artisanat EVOLUTION DES OCCUPATIONS "CURCUMA"
70
●
42 % commerçants 60

50
●
7 % manèges Nb exposants
40
Nb emplacements
●
10 % alimentaire 30

20

10

0
2014 2015 2016 2017 2018
 Action 6 : Valorisation des produits du terroir

Les principaux résultats...

Statut des vendeurs de curcuma Vente des produits agricoles et autres
Autres produits vendus Nb de
Nb de forains
personnes Produits dérivés du curcuma
(sirop, vinaigre, gâteau) 9
Agriculteurs 16
Fruits et légumes 13
Commerçants 3 Arrow-root 3
Autres épices 3
Autres produits transformés 4

●
79 % des vendeurs ont plus de 40 ans
●
Forte mobilisation de l’aide familiale
●
La manifestation est attractive pour la vente de curcuma (18 forains sur 19 restent
4 jours).
 Action 6 : Valorisation des produits du terroir

La culture du curcuma
2016 2017 2018
Production 19,5 t 17,2 t 15,5 t
Quantité
3,5 t 3,4 t
vendue
Donnée de 2013 :
Surface 28 ha 29 ha
23 ha

●
95 % des sièges d'exploitation et des La culture de l'arrow-root
surfaces de culture se situent sur la Plaine
des Grègues et dans les quartiers voisins. 2016 2017 2018
Production 3,9 t 3,9 t 3,5 t
Quantité
0,9 t 0,6 t
vendue

Surface 4,3 ha 4,3 ha