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Crédits photo : Romain D Moostik

Si quand vous étiez petit chez vous c'était "à la bonne franquette" en
mode saucisson et burnes sur la table, vous vous êtes peut-être retrouvé
coincé dans des endroits où vos manières un peu singulières ont fait leur
petit effet. C'est bien normal, les "règles de la table" ne sont pas toujours
évidentes à assimiler et même en connaissant celles de base, il nous
arrive tous d'en oublier. Voilà un petit guide de sûreté qui devrait vous
permettre de faire votre caméléon.

1 Ne pas couper sa salade avec son couteau

Pourquoi ? C'est simple, avant les couteaux n'étaient pas


inoxydables, et le vinaigre les salissait. Les hôtes coupaient donc la
salade au préalable. Si vous coupez devant eux, c'est comme si
vous leur disiez "dis donc pignouf, c'est pas du boulot ça comme tu
veux que je m'enfourne ça dans le gosier". Si effectivement ils ont
fait un travail de pignouf, vous êtes autorisé à plier la feuille de
salade à l'aide de votre fourchette et d'un bout de pain.

2 Ne pas replier sa serviette à la fin du repas

Il faut la poser à gauche de son assiette. Attention, avec la serviette il


y a tout un tas de règles, on aurait pu faire un top rien que pour ça.
On peut vous citer en vrac que : 

- Il ne faut pas la déplier en la claquant

- Il ne faut pas la déplier en entier et la mettre sur ses genoux

- Il ne faut donc pas se la foutre dans le col de chemise comme un
goret

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- Il ne faut pas la faire tourner en écoutant du Pat Seb



- Il ne faut pas se moucher dedans

- Il ne faut tuer des gens en les étouffant avec (enfin là on chipote ça
peut arriver de craquer)

3 Ne pas mettre ses coudes sur la table

Par contre, vos mains doivent TOUJOURS être visibles pour que
personne ne pense que vous vous astiquez le pipou ou la zezette en
écoutant votre Tante Josiane vous raconter son voyage au Pérou.
Donc le mieux c'est d'avoir ses avant bras posés sur le bord de la
table.

4 Commencer le premier plat avec les couverts les


plus éloignés de l'assiette

Si vous vous êtes déjà retrouvé dans un grand restau, vous savez de
quoi on parle. Eh bien sachez que les bourges ne sont pas aussi
mesquins qu'on le pense. En fait, la règle est très simple : vous
partez de l'extérieur et vous allez à l'intérieur. Pas besoin de réfléchir.

5 On ne se ressert pas du fromage

À moins que vous soyez chez un couple de fermiers, il y a de


grandes chances que le fromage soit le seul met qui n'est pas été
concocté par vos hôtes. En reprendre c'est donc leur prouver que ce
qu'ils ont fait n'est pas terrible, mais qu'en plus vous avez encore la
dalle. De la même manière, si vos hôtes vous proposent du fromage
une deuxième fois, c'est une faute. Normalement, vous êtes déjà
plein comme une outre. Surtout qu'après, ben y a du gâteau.

6 Rompre le pain à la main

Donc, ne pas le couper au couteau. Vous avez le droit de croquer

dans votre pain. Par contre, saucer toute l'assiette ne se fait pas

trop, à moins de le faire avec un bout de pain piqué au bout de

votre fourchette. Si vous saucez, il ne faut pas nettoyer toute

l'assiette parfaitement comme s'il n'y avait rien eu dedans, au risque

de passer pour le gros goulu de base.

7 On sert les plats du côté gauche

Et les boissons du côté droit. Quand on dessert les assiettes, il faut


aussi le faire du côté droit. L'un est la cause de l'autre, si on met les
plats du même côté que les verres il risque d'y avoir du dégât.

8 Les verres sont posés en haut à droite de


l'assiette et sont alignés de la gauche vers la
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droite dans l'ordre suivant: eau (le plus grand


verre), vin rouge (verre moyen), vin blanc (verre
plus petit).

Et bien sûr pour le vin il ne faut pas remplir son verre à ras bord.
Pour le vin rouge, on ne remplit qu'a moitié et pour le blanc on
remplit au 3/4. Pour l'eau vous... bon mais qui boit de l'eau à table
en fait ?

9 Tourner les fourchettes pointes vers la table

Cela vient des familles fortunées de l'époque ; les armoiries étaient


gravées sur le dos de la fourchette, donc lors d'un repas, on expose
fièrement ses fourchettes en argent avec le symbole familial. (Ou
Ikea hein.. Tant pis..) Pour les autres couverts, on trouve le même
genre de règle: les cuillères doivent avoir le côté bombé sur le
dessus et la lame des couteaux doit toujours être tourné vers
l’assiette.

10 On ne souhaite pas un "Bon appétit" avant


d'entamer un repas

Souhaiter "Bon appétit" revient à s'encourager pour la digestion du


repas réalisé par l'hôte de maison. Ça revient donc à dire qu'en gros
il a fait un truc bien inapproprié. Donc on ne dit rien, on s'abstient.
Traduction : attends que tout le monde soit servi, mange et ferme
bien ta gueule.

11 Bonus : S'il doit ne rester qu'une règle : ne pas


mettre mal à l'aise son invité

D'après nos recherches la chose la pire à faire quand on reçoit c'est


de laisser quelqu'un qui n'a aucune idée des règles précédentes être
le seul à passer pour un mufle. Donc, si quelqu'un se met à bouffer
son pilon de poulet à la main, qu'il boit le vin à la bouteille ou qu'il
avoue écouter du Joe Dassin, il ne faut pas qu'il se sente exclu. Il
faut donc faire comme lui. Voilà, si toutes les règles citées
précédemment peuvent faire peur par leur classicisme celle-ci est
quand même bien cool dans l'esprit. Comme quoi, les bonnes
manières, c'est pas qu'un ramassis de connerie d'aristos qui portent
des perruques et qui font des partouzes.