Microbiologie BIOL 3253

La cellule procaryote:
structures et fonctions
Vue d’ensemble de la structure de la cellule
procaryote

 Grande variété de tailles, formes, et

arrangements ou aggrégations cellulaires.

 Structure cellulaire plus simple que chez

les cellules eucaryotes.

 Possède des structures uniques qui ne

sont pas observées chez les eucaryotes.
 Taille, forme, et arrangement
 Coques: sphères
 diplocoques:
paires de coques
 Streptocoques:
chaînes de coques
 Staphylocoques:
organisation en grapes
 Tétrades:
4 coques en un groupe carré
 Genre Sarcina:
aglomérat cubique de 8 coques
Exemple de streptocoques
 Taille, forme, et arrangement

 Bâtonnets ou bacilles

 Coccobacilles: courts bâtonnets

 Vibrions: bâtonnets incurvés (virgules)

 Taille, forme, et arrangement

 Mycélium: réseau de long filaments multinucléés

ramifiés
 Taille, forme, et arrangement

 Spirilles: hélices rigides

 Spirochètes: hélices flexibles

 Pléomorphes: organismes qui changent de forme

 Taille, forme, et arrangement
La taille des
bactéries varie
habituellement
d’un diamètre de
0.3 μm (plus
petites) à 50 μm
(plus grandes).
Organization de la cellule procaryote

Nucléoïde Ribosome Inclusions Capsule

Membrane
Paroi
Couche S plasmique
Flagelle
Les membranes des cellules procaryotes

 La membrane plasmique entoure le cytoplasme

et représente le point principal de contact avec le
monde extérieur.
 Certains procaryotes possèdent aussi un
système de membranes internes.
 La membrane plasmique est composée de lipides
et de protéines.
 Les lipides forment habituellement une double couche.
 Les protéines sont enfouies dans la membrane.
 Structure organisée, asymétrique, flexible et
dynamique.
La structure de la membrane plasmique

Modèle de la membrane en mosaïque fluide

 La membrane des archéobactéries

 Habituellement composée principalement

ou uniquement de lipides.

 La plupart possèdent une seule couche de

lipides contrairement aux membranes
bactériennes qui en possèdent plutôt
deux.
 Le cytoplasme

 Espace délimité par la

membrane plasmique et
le nucléoïde.
 Constitué à 70% d’eau
et remplit de ribosomes
et d’inclusions.
 Les bactéries n’ont pas
de vrai cytosquellette mais un système de protéines
cytoplasmiques analogue à un cytosquellette.
 La membrane plasmique et tout ce qu’elle contient est
appelé le protoplaste.
 Les inclusions
 Granules de matière organique et inorganique
emmagasinées pour un usage future.

 Exemples: glycogène, poly-β-hydroxybutyrate

(PHB), granules de cyanophycine,
carboxysomes, granules de phosphate,
magnétosomes, vacuoles gazeuses.

 Certains organismes (les cyanobactéries par

exemple) contiennent une vacuole gazeuse,
qui leur permettent de flotter à différentes
profondeurs d’un milieu liquide.
 Les ribosomes
 Structures complexes composées de protéines et
d’ARN.
 Sites de la synthèse protéique.
 Les ribosomes présents dans le cytoplasme synthétisent
les protéines intracellulaires, tandis que les ribosomes
liés à la membrane plasmique fabriquent les protéines
qui sont exportées.
 Plus petits que les ribosomes eucaryotes
 Ribosomes procaryotes  70S
 Ribosomes eucaryotes  80S
 S = Unité de Svedberg
(coefficient de
sédimentation)
 Le nucléoïde
 Région de forme
irrégulière
habituellement
composé de 60%
d’ADN, 30% d’ARN
et 10% de protéines.
 Contient le
chromosome (une
molécule circulaire
unique d’ADN
double-brin).
 Habituellement 1 par cellule.
 N’est pas lié à une membrane.
 Nucléoïdes inhabituels
 Certains procaryotes ont > 1 chromosome.
 Certains procaryotes ont des chromosomes
composés d’ADN linéaire double-brin.
 Certains genres ont un nucléoïde délimité par
une membrane.
 Les plasmides
 Molécules circulaires d’ADN double brin de petite
taille.
 Existent et se répliquent de
manière indépendante du
chromosome.
 Ils sont transmis à la
descendance et peuvent
parfois s’intégrer au
chromosome.
 Ne sont pas nécessaires au développement et à la
reproduction.
 Peuvent porter des gènes conférant un avantage
sélectif (i.e., résistance à un antibiotique).
La paroi de la cellule procaryote
 Structure rigide située à
l’extérieur de la
membrane plasmique.
 Fournit la structure
caractéristique à la
cellule.
 Protège contre des
chocs osmotiques.
 Peut contribuer à la
pathogénicité.
 Peut protéger contre
des substances
toxiques.
La paroi et les groupes bactériens
Paroi d’une cellule Gram-positive Paroi d’une cellule Gram-négative
Paroi
cellulaire
Peptidoglycane
Membrane externe
Membrane
plasmique Peptidoglycane
Membrane
plasmique

Paroi cellulaire
Espace
périplasmique
 L’espace périplasmique

 Espace entre la membrane plasmique et la

paroi cellulaire (bactérie Gram-positive) ou
entre la membrane plasmique et la
membrane externe (bactérie Gram-
négative).
La structure du peptidoglycane

 Composante des bactéries

Gram-positives et Gram-négatives.

 Polymère formé de deux sous-unités:

 N-acétylglucosamine
 Acide N-acétylmuramique
 …et de plusieurs acides aminés différents.
La paroi des bactéries Gram-positives
 Composée
principalement de
peptidoglycane.

 Contient également de
grandes quantités
d’acides teichoïques.
La paroi des bactéries Gram-négatives
 Composée d’une
mince couche de
peptidoglycane
entourée par une
membrane externe.
 La membrane externe
est composée de
lipides, lipoprotéines
et lipopolysaccharides
(LPS).
 Pas d’acide
teichoïque.
 La paroi des archéobactéries

 Ne comporte pas de peptidoglycane.

 Peut être composée de protéines,

glycoprotéines, ou de polysaccharides.
La paroi cellulaire et la protection osmotique

 Osmose
 Mouvement d’eau sélectif à travers des membranes
perméables de solutions diluées (haute concentration
en eau) vers des solutions plus concentrées (faible
concentration en eau).
 L’environnement microbien est souvent hypotonique:
[soluté]extérieur de la cellule < [soluté]intérieur de la cellule

 Lyse
 Se produit quand des cellules sont dans une solution
hypotonique.
 Le mouvement de l’eau se dirige vers l’intérieur de la
cellule bactérienne et la cellule va gonfler, être
physiquement désorganisée puis détruite.
 La paroi cellulaire protège contre la lyse.
Les cellules n’ont pas de protection contre la
plasmolyse

 Plasmolyse
 Se produit quand des cellules sont dans une
solution hypertonique:
[soluté]extérieur de la cellule > [soluté]intérieur de la cellule
 L’eau se déplace à l’extérieur de la cellule, le
cytoplasme rétrécit et se détache de la paroi
cellulaire.
Les composants externes à la paroi cellulaire
Capsules, couches mucoïdes et les couches S

 Structures localisées à l’extérieur de la paroi

cellulaire:
 Capsule
 Habituellement composée de polysaccharides.

 Structure organisée qui ne peut facilement être

enlevée de la cellule.

 Couche mucoïde
 Ressemble à la capsule mais n’est pas aussi
organisée, est composée d’une substance
diffuse, et peut être aisément enlevée.
Capsules, couches mucoïdes et les couches S

 Glycocalyx
 Réseau de polysaccharides recouvrant la
surface des bactéries et d’autres cellules
voisines.
 Un glycocalyx peut donc comprendre à la fois
les capsules et les couches mucoïdes.

 Couche S
 Couche régulièrement structurée de protéines
et de glycoprotéines.
 Fréquente chez les archéobactéries, où elle
représente souvent la seule structure à
l’extérieur de la membrane plasmique.
 Les pili et les fimbriae
 Fimbriae (singulier, fimbria)
 Courts appendices protéiques fins et plus minces que les
flagelles, qui ne sont pas impliqués dans le mouvement.
 Jusqu’à 1000 fimbriae / cellule
 Permettent d’adhérer à des surfaces.

 Pili sexuels (singulier, pilus)

 Similaires aux fimbriae mais plus épais et moins nombreux
(1-10 pili / cellule).
 Déterminés génétiquement par des facteurs sexuels et sont
nécessaires à l’appariement des bactéries.
 Les flagelles et la Mobilité

 Flagelles
 La plupart des bactéries mobiles se déplacent grâce à des
flagelles, appendices locomoteurs qui s’étendent à l’extérieur
de la membrane plasmique et de la paroi cellulaire.
 L’organisation des flagelles
 Monotriche – Un seul flagelle.

 Flagelle polaire – Un seul flagelle situé à une extrémité.

 Amphitriche – Un flagelle à chaque extrémité.

 Lophotriche – Touffe de flagelles à l’une ou aux deux

extrémités.

 Péritriche – Flagelles distribués sur toute la surface

de la bactéries.
 L’ultrastructure flagellaire
 3 parties: 1) Filament 2) Corps basal 3) Crochet
 La mobilité flagellaire
 Les flagelles
fonctionnent comme
les hélices de bateaux.
 En général, une rotation
dans le sens opposé à
celui des aiguilles d’une
montre engendre un
déplacement avant.
 En général, une rotation
dans le sens des
aiguilles d’une montre
engendre une culbute.
 Autres types de mobilité
 Certaines bactéries, comme les
spirochètes par exemple, se déplacent par
des mouvements de flexion et de rotation
produits par un filament axial particulier.

 D’autres bactéries se déplacent par

mobilité par glissement. Ainsi, les
bactéries glissent sur une surface solide,
et ce, sans qu’aucune structure visible de
mobilité n’ait été identifiée.
 Chimiotactisme
 Mouvement orienté vers
des substances attractives
ou en sens opposé si il
s’agit de substances
répulsives.
 Des concentrations faibles
de substances attractives
ou répulsives sont
détectées par des
chimiorécepteurs
protéiques situés dans
l’espace périplasmique ou dans la membrane
plasmique.
Le mouvement dirigé chez les bactéries
 Dans un
Culbute Course
environnement
constant, les
bactéries se
déplacent de façon
aléatoire.

 Si les conditions
s’améliorent, les
culbutes sont
réduites et la
cellule privilégiera
cette direction.
 L’endospore bactérienne
 Formée par certaines
bactéries Gram-
positives.
 Dormance
 Résistante aux
conditions sévères de
l’environnement:
 Chaleur
 Radiations ultraviolettes
 Désinfectants chimiques
a) Spore centrale
 Dessiccation b) Spore subterminale
c) Spore terminale
d) Spore terminale avec
sporange gonflé
La formation de l’endospore