2020/2021

L’agriculture biologique en Tunisie

Réalisé par :
Annabi Lilia
Hamdani Asma
 Plan

I. Introduction

II. Qu’est que l’agriculture biologique

III. La Répartition de L'agriculture bio dans le monde

IV. Les avantages de l’agriculture biologique pour l’environnement :

V. L’impact positif de l’agriculture biologique sur l’environnement :

VI. L’agriculture biologique en Tunisie

1. Un logo pour les produits bio en Tunisie

2. Encouragement et incitation financière

VII. Conclusion

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 I. INTRODUCTION
L’agriculture biologique démarre vers 1900 puis se développe particulièrement à partir des
années 1970 en réaction aux impacts environnementaux causés par l’agriculture intensive.
Plus qu’une pratique qui n’utilise pas de produits chimiques de synthèse, elle recouvre un
ensemble de techniques agricoles qui favorisent la santé des sols et la biodiversité. Elle se
mue en projet sociétal assurant le bien-être animal, des rapports sociaux équitables et le bien-
être des générations futures.
L’agriculture biologique est un système intégré de gestion de la production qui favorise et
améliore la santé des agroécosystèmes, y compris la biodiversité, les cycles biologiques et
l’activité biologique des sols. Elle met l’accent sur l’utilisation d’intrants naturels (minéraux
et produits dérivés de plantes) et la renonciation aux engrais synthétiques et aux pesticides.

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II. Qu’est que l’agriculture biologique
L'agriculture biologique est une façon naturelle de produire des aliments en respectant la terre
et les animaux, et en évitant les méthodes potentiellement dommageables pour
l'environnement et la santé humaine. C'est un système de production agricole intégré, fondé
sur des principes écologiques, qui cherche à respecter le vivant et les cycles naturels. La
biodiversité de l'agroécosystème y est favorisée de même que l'activité biologique des sols.
Voici quelques principes généraux de l'agriculture biologique :
 Protéger l'environnement, réduire au minimum la dégradation et l'érosion du sol,
diminuer la pollution, optimiser la productivité biologique et promouvoir un bon état
de santé.
 Maintenir la fertilité du sol à long terme en favorisant les conditions propices à son
activité biologique.
 Maintenir la diversité écologique dans l'écosystème.
 Recycler les matériaux et les ressources le plus possible dans l'exploitation.
 Soigner adéquatement les animaux d'élevage de façon à promouvoir leur santé et à
répondre à leurs besoins comportementaux.
 Préparer les produits biologiques, en étant notamment attentif aux méthodes de
transformation et de manipulation, afin de maintenir l'intégrité biologique et les
qualités essentielles du produit à tous les stades de la production.
 S'appuyer sur des ressources renouvelables dans des systèmes agricoles organisés
localement.

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III. La Répartition de L'agriculture bio dans le monde :

 Près de 70 millions ha en bio fin 2017 la surface mondiale cultivée suivant le mode
biologique a été estimée à près de 69,9 millions d’hectares fin 2017. Elle représentait
1,4 % de l’ensemble du territoire agricole des 181 pays enquêtés.

 Près de 2,9 millions d’exploitations agricoles certifiées bio ont été enregistrées en
2017. Dans certains pays, les statistiques ne sont pas disponibles, ce nombre est donc
sous-estimé.

Répartition des surfaces et exploitations bio dans le monde fin 2017

 93 pays s’étaient dotés d’une réglementation pour l’agriculture biologique début 2019.
Elle était en préparation dans seize autres pays : Afrique du Sud, Algérie, Bangladesh,
Bhoutan, Bosnie Herzégovine, Burundi, Egypte, Grenada, Kenya, Népal, Ouganda,
Pakistan, Sainte Lucie, Soudan et Sri Lanka.

 La surface mondiale bio a augmenté de près de 11,7 millions ha entre 2016 et 2017
(+19,9 %). Les surfaces ont progressé dans tous les continents : en Océanie (+8,5
millions ha), en Asie (+1,2 million ha), en Europe (+0,98 million ha), en Amérique
Latine (+0,52 million ha), en Afrique (+0,25 million ha) et en Amérique du Nord
(+0,09 million ha)1. En Amérique Latine, il s'agit de la deuxième année de hausse
après sept années consécutives de baisse des surfaces.
 Pour la troisième année de suite, l'Australie est le pays où les surfaces ont le plus
progressé en 2017 (+8,5 millions ha, soit +31 %).
 Le nombre d’exploitations bio recensées à l’échelle mondiale a augmenté de près de
118 000 en 2017 par rapport à 2016 (+4,3 %). Il a progressé en Afrique (9,7 %), en
Asie (+3,3 %), en Amérique du Nord et en Europe (+3,2 % chacun). Cependant, il a
reculé en
 En 2017, 40 % des fermes bio mondiales étaient localisées en Asie et 28 % en
Afrique.
 L'Inde, l'Ouganda et le Mexique sont les pays qui comptaient le plus de fermes bio en
2017.
 En 2017, 51 % des surfaces en bio étaient localisées en Océanie et 21 % en Europe.

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  L'Australie représentait plus de la moitié des surfaces bio mondiales en 2017, mais 97
% de ses surfaces bio étaient constitués de pâturages.

Répartition des surfaces bio mondiales en 2017

IV. Les avantages de l’agriculture biologique pour l’environnement :

Avantages :
- L’agriculture biologique met l’accent sur la qualité des produits et le respect de
l’environnement.
- Le refus d’utiliser des intrants chimiques préserve les sols et les nappes phréatiques.
- L’agriculture biologique consomme moins d’eau et d’énergie que l’agriculture dite
"conventionnelle".

Inconvénients :
- Les rendements de l’agriculture biologique sont moins importants que ceux de
l’agriculture conventionnelle.
- Le refus d’utiliser pesticides et désherbants chimiques implique une charge de travail
plus importante pour les agriculteurs "bio".

V. L’impact positif de l’agriculture biologique sur

l’environnement :
L’impact positif de l’agriculture biologique sur l’environnement est directement lié aux
pratiques spécifiques de ce mode de production, fondées notamment sur :
- La non-utilisation de produits chimiques de synthèse,
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 - Le recyclage des matières organiques,
- La rotation et la diversité des cultures,
- La lutte biologique.
Les agriculteurs en mode de production biologique mettent en œuvre une série de pratiques
agricoles alternatives à l’emploi de produits chimiques de synthèse et respectueuses des
cycles et des équilibres naturels. Diversifiées et utilisées de façon combinée, les pratiques
biologiques permettent d’assurer la production de produit agricoles et alimentaires, avec un
impact positif ou très réduit sur l’environnement.

VI. L’agriculture biologique en Tunisie :

La Tunisie occupe le 35ième rang au niveau mondial et la 1ière place parmi les pays africains.
L’agriculture biologique est relativement récente en Tunisie. Elle a démarré depuis les années
80 par des initiatives privées et a évolué lentement jusqu’à 1999.
La filière est récente mais s’est développée rapidement.
Une stratégie nationale a été mise au point et a abouti à un développement du secteur

Source : Ministère de l'Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche

En effet, les superficies de l’agriculture biologique ont atteint 370000 hectares en 2017 contre
18 600 hectares en 2002 et 300 ha en 1997. Quant au nombre d’opérateurs, il a passé de 481
en 2002 à 4700 en 2017.
Le secteur de l'agriculture biologique en Tunisie contribue à la régression du déficit de la
balance commerciale à l'échelle nationale. En effet, les exportations des produits biologiques
sont en croissance continue. Parmi les produits biologiques les plus demandés par les pays
mondiaux :
- l'huile d’olive (38600 tonnes exportés d’une valeur de 429,300 Millions de dinars),
-les dattes (9400 tonnes d’une valeur de 71,200 Millions de dinars),
-les plantes aromatiques et médicinales, les fruits et les légumes

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Concernant l’élevage bio, il n’est qu’à ses débuts avec 2200 ovins et des vaches de faible
nombre. De même l’apiculture bio est encore naissante.

1/Un logo pour les produits bio tunisiens :

Afin de promouvoir les produits biologiques à l’échelle nationale et internationale, il y a eu
création d’un logo tunisien facultatif et gratuit pour ces produits. Pour en bénéficier, le produit
doit être certifié par un organisme de contrôle et de certification conformément à la
réglementation tunisienne en vigueur
Ce logo prouve que le produit est obtenu selon les règles de production biologique et déposée
auprès des services concernés des commissariats régionaux au développement agricole ou
bien à la direction générale de l'agriculture biologique

-La certification en agriculture biologique concerne la production végétale et animale, et a

pour champs d’application les exploitations, les unités de production, de préparation et
d’exportation des produits Bio

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 -Le contrôle et la certification des produits issus de l’agriculture biologique est assuré par des
organismes publiques ou privés agréés par le Ministère de l’agriculture,
-Les organismes de contrôle et de certification s’assurent de l’application des cahiers de
charge en vigueur pour le secteur bio par les opérateurs,
-Le système de contrôle et de certification repose sur une procédure formelle et documentée
qui permet de garantir le respect des normes exigées par le secteur

2/Encouragements et incitation financière

Des encouragements et des incitations financières pour encourager les opérateurs à se
convertir vers l’agriculture biologique l’état accorde des subventions et des mesures
d’exonérations :
- Une subvention de 50% sur le cout du matériel relatif aux équipements et outils spécifiques
à l’agriculture biologique avec un plafond de 500 mille dinars, et une subvention de 50% sur
le matériel et équipement spécifique à la production du compost et valorisation des déchets
organiques. L’étude de ces dossiers se fait auprès des services de l’Agence de Promotion des
Investissements Agricoles.
- Une subvention de 50% sur le cout de contrôle et de certification pour l’agriculture
biologique, l’étude du dossier se fait auprès des CRDA .
- Une subvention de 50% sur les frais d’analyse, d’inscription et test d’essai des intrants
spécifiques à l’agriculture biologique, l’étude du dossier se fait auprès de la Direction
Générale de la Santé Végétale et du Contrôle des Intrants Agricoles.
- Une suspension des droits de douane et de la TVA sur certains intrants spécifiques à
l’agriculture biologique, l’étude du dossier se fait auprès de la Direction Générale de
l’Agriculture Biologique.

VII. Conclusion :
Il est prouvé que l'agriculture biologique présente un réel bienfait pour l'environnement mais
les avis concernant la santé sont partagés et il n'est pas démontré qu'il existe de réelles
différences pour le consommateur. Cependant les risques pour le producteur sont beaucoup
moins importants en agriculture biologique. L'augmentation des ventes de produits
biologiques serait donc dû à une transformation de la société, à une prise de conscience
générale concernant l'environnement et l'avenir de la planète et non pas simplement un
phénomène de mode. La population est de plus en plus sensible à l'avenir de la planète et
chacun trouve grâce à des mouvements comme les produits biologiques, un moyen de
participer positivement au développement de la Terre.
La Tunisie a une gamme de produits très limitée comparativement à ses concurrents. Ceci
constitue un handicap concurrentiel réel