Synthèse des acides gras

I. Introduction
 Synthèse endogène acides gras: Voie mineure chez l’Homme
 Voie devient importante si régime hyperglucidique ou hyperprotéique
 Organes : foie, tissus adipeux et intestins
 Précurseurs: Acétyl-CoA , ATP, NADPH,H+
 Voie cytoplasmique

Transport Acétyl-CoA mitochondrial vers cytoplasme  : Navette citrate

 Citrate synthase mitochondriale: formation citrate a partir de Acetyl-CoA
 Citrate exporté dans cytoplasme
 Citrate lyase cytoplasmique: libération Acetyl-CoA et Oxaloacétate dans cytoplasme
 Retour Oxaloacétate OAA dans mitochondrie sous forme:
 Malate: action Malate déshydrogénase (MDHc et MDHm)
 ou Pyruvate: action pyruvate carboxylase mitochondriale

II. Réactions de synthèse de l’acide palmitique C16

 Carboxylation acétyl CoA en Malonyl CoA: donneur de 2 C : action (Acétyl CoA
Carboxylase ACC)
 Réaction irréversible : siège de régulation
 Synthèse de l’acide palmitique a partir du malonyl CoA : action (Complexe Acide gras
synthase ACP)
 7 activités enzymatiques
 Consommation de 2 NADPH,H+

I. Modifications post synthèse des AG

Élongations des AG

 Réticulum endoplasmique lisse

 Donneur d’unités dicarbonées : malonyl-CoA
 Catalysée par des élongases
  Mitochondrie
 Palmitoyl- CoA passe dans mitochondrie : navette carnitine
 Donneur unités dicarbonées : Acétyl-CoA
 Poursuite élongation par simple réversion de la β-oxydation à une exception :
NADP remplace FAD

Désaturation des AG

 Site : réticulum endoplasmique lisse

 Catalysée par des Acyl-Co désaturases
 Première double liaison introduite en position 9
 Doubles liaisons supplémentaires ne peuvent être introduites qu’entre 9 et le
carbone carboxylique : 6, 5 et 4
 Acides gras indispensables : AG polyinsaturés ω-6 et ω-3

III. Devenir des Acides Gras

 Formation de phospholipides : composants phospholipidiques des membranes
 Production des Eicosanoïdes
 Formation de triglycérides endogènes :
 Transportés dans le sang sous forme de lipoprotéines (VLDL)
 Mis en réserve dans tissu adipeux

IV. Régulation de la synthèse des acides gras : ACC

 Régulation allostérique
 Citrate : activateur
 Acyl CoA, Palmitoyl CoA : inhibiteurs
 Régulation hormonale : forme déphosphorylée active
 Insuline active l’ACC
 Glucagon inactive l’ACC

V. Conclusion
 Biosynthèse des AG est cytoplasmique
 Nécessite formation du malonyl-CoA par ACC
 NADPH Cytosolique générée par Voie des pentoses phosphates.
 Réactions de synthèse
 Enzyme multifonctionnelle : AG synthase
 Répétition séquence réactions (condensation, réduction, déshydratation,
réduction)
 Libération par thiolyse de l’acide palmitique
 Modifications secondaires : élongation, désaturations
 Régulation ACC, régulation réciproque avec β-oxydation