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10 m Dès 12 mois Dès 12 mois 8 mois Dès 12 mois

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10 & 1 astuces pour un bébé au top Printanière dearlégumes
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Topimentier de saumon Petit pot de Charlotte kaki

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et filet mignon
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de veau ép o ép
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framboises millet ép ép
et petit suisse

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Je prends mes premiers repas assis à table dans la cuisine 2 2 25 15 20 15 20

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ou dans la salle à manger comme les grands. Ingrédients Ingrédients pour 1 portion : Ingrédients pour 1 portion :m Ingrédients pour 1 portion

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20 m • 75g de carottes • 60g de topinambour • 10 framboises (2h au réfrigérateur) :
Sans télévision et sans tablette, c’est plus sympa pour rigoler • 50g de navets • 60g de pomme • 12g de flocons • ½ kaki bien frais
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avec la personne qui me donne à manger. pa on • 40g de aratio
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de terreépar tio de terre (Charlotte) de millet perlé et bien mûr

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aration • 35g de petits pois • 20g de saumon Bio • 10 boudoirs
Au début, je découvre les saveurs une à une pour que mon cerveau p
• 20g1de filet mignon ou sauvage

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assimile un goût avec une odeur, une couleur et une texture. 20 i • eau de fleur d’oranger

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J’ai souvent peur de la nouveauté et il faut parfois me proposer de veau m • 1 pincée de paprika doux (facultatif)

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l’aliment jusqu’à 7 fois pour que je l’accepte. • 1 feuille de laurier • lait • ½ petit suisse
• 1 pincée de cumin • fenouil ciselé
Je mastique bien dès que j’ai des petits morceaux à manger, en poudre • 1 cuillère à café d’huile
on m’a montré comment faire et depuis j’imite les grands. • 1 petit oignon à sauce Quintesens « Bébé » Recette adaptée
pour Quintesens
 âcher demande du temps. Tant que j’ai la bouche pleine,
M • 1 cuillère à soupe • 1 cuillère d’emmental par l’auteure du livre
merci de ne pas préparer la cuillère suivante, sinon je me force d’huile Quintesens râpé (facultatif) « 365 recettes
à avaler vite et sans mastiquer pour faire plaisir et j’ai l’impression « Bébé » Recette adaptée pour Quintesens pour Bébé »
par www.cubesetpetitspois.fr aux Éditions Larousse.
Recette adaptée
d’être « gavé ».

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Recette adaptée pour Quintesens

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 je n’ai plus faim, je ferme la bouche. Ne me forcez pas à finir, par www.cubesetpetitspois.fr

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« 365 recettes

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sinon j’ai mal au cœur d’avoir trop mangé. Ne vous inquiétez pas, sa s s sa s s l sa s s

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n s aœn s œa n s œ n s laan s l aa n s l a pour Bébé » Lavez les framboises et peuvent subsister, n’hésitez pas Lavez, pelez et enlevez les graines du ramequin de boudoirs, puis versez

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tout va bien, je ne suis pas malade, j’ai seulement assez mangé ! aux Éditions Larousse.
faites-les cuire 5-7 min dans à tamiser la préparation. kaki. Coupez-le en morceaux et faites- le petit-suisse jusqu’à mi-hauteur.

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Ecossez les petits pois (s’ils sont avec la pointe d’un couteau.

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s a sœa n œ s a sgal n gl s a sl aa n l a une grosse cuillère à soupe les cuire avec un peu d’eau pendant Ajoutez ensuite la compote de kaki

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Je ne bois que de l’eau à table, jamais de sirop ni de sodas.

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frais). Lavez tous les légumes, Égouttez les légumes en enlevant
*A
 stuce : 12 min. environ, selon leur taille. Mixez et recouvrez le tout de boudoirs
pelez carotte, pomme de terre, la feuille de laurier. Saupoudrez Lavez et pelez le topinambour et Servez le saumon avec la purée. d’eau. Avec les framboises et
Je ne mange pas trop de sel sinon ça me donne envie Si Bébé n’aime pas trop l’acidité, le kaki avec un peu de jus de cuisson trempés (vous ne devez plus voir la
navet et oignon. Coupez-les en de cumin surtout les carottes et la pomme de terre. Coupez-les en le jus placez les flocons ou la
d’aliments sucrés. Si vous souhaitez faire gratiner la (la compote doit être épaisse). compote). Mettez un petit poids sur la
brunoise et émincez l’oignon. navets. farine de millet. Attendez 2 ou vous pouvez ajouter une ou deux
dés et faites-les cuire à la vapeur préparation, placez le saumon au Recouvrez l’intérieur d’un petit charlotte sans l’écraser et laissez-la
Faites cuire à la vapeur les rondelles de banane pour sucrer

Mes super-recettes
Je mange le matin, le midi, au goûter et le soir et rien en-dehors avec le saumon pendant 15 min. 3 minutes que les flocons de au réfrigérateur pendant au moins 2h.
de ces repas.
légumes avec la feuille de laurier. * Astuce : Des petits morceaux fenouil dans un plat allant au four. millet se réhydratent. la préparation naturellement. ramequin de 8 à 10 cm de diamètre
de film fraîcheur afin que la charlotte Démoulez la charlotte et servez.
La carotte et le navet 15 min. fondants à déguster avec les Mixez les légumes avec le paprika Ajoutez sur le dessus la purée et
environ, puis les pommes de terre Si la préparation manque d’eau soit plus facile à démouler. Trempez
*L
 e + nutrition :
 ttention, même à 2 ans, je ne suis pas un adulte en miniature.
A doigts ou à écraser à la fourchette en purée en ajoutant plus ou recouvrez de fromage râpé.
et les petits pois 10 min. selon les envies de Bébé. ajoutez-en une cuillère à soupe. les boudoirs cassés en deux * Astuce :
Mon alimentation demande une attention particulière jusqu’à moins de lait selon la consistance Le millet est riche en silicium, Adaptez la recettes selon les saisons

pour Bébé
Mixez l’ensemble. dans un bol contenant de l’eau et
mes 9 ans. Pendant ce temps faites revenir
à feu doux l’oignon dans une * Le + nutrition :
souhaitée. Vérifiez l’absence *L
 e + nutrition : oligoélément précieux pour éventuellement quelques gouttes
en variant la compote de fruits.
d’arêtes en émiettant le saumon Saumon et huile « Bébé » les dents et les os. d’eau de fleur d’oranger.
*C
 onseils :
Je bouge, je cours, je me dépense et le soir venu, Cuisson vapeur et cumin
cuillère à soupe d’huile « Bébé »
rendent ce « plat de grand » avec les doigts, ajoutez le fenouil permettent de couvrir mes Quelques secondes suffisent (les
* Le + nutrition :
une histoire et au lit de bonne heure ! avec le filet mignon de veau Les petits grains des framboises Un concentré de fibres douces pour
préalablement coupé finement. particulièrement digeste. et mélangez délicatement avec besoins en Oméga-3 (ALA boudoirs ne doivent pas trop ramollir). un fonctionnement digestif optimum.
et DHA) pour la journée. sont mixés mais certains
Vérifiez la cuisson des légumes l’huile « Bébé ». Tapissez les parois et le fond du
www.quintesens-bio.com
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L’huile Bébé Quintesens

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Plusieurs études (Inserm 2014 et Nutri bébé SFAE 2014) ont 10 25 25 10 25 25 1 2 25 20 25 25
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démontré que l’alimentation des 3 premières années jouait m
Ingrédients pour 1 portion :m Ingrédients pour 1 portion : m Ingrédients pour 1 portion : m
Ingrédients pour 1 portion :
un rôle fondamental sur la santé de Bébé. • 2 cuillères à café •9 0g de carotte Bio • 1 pomme de terre Bio • 100g d’aubergine
de flocons d’avoine (1 carotte moyenne) (60g) blanche Bio
A cette période, les Bébés ont des besoins nutritionnels aratio aratio arat ép
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ép ép ép(ou iode sarrasin) • 40g de douce Bio • 60g de champignons (½ aubergine)
spécifiques auxquels seule une alimentation adaptée doit répondre.

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• 1 cuillère à café • 1 cuillère à café d’huile de Paris • 80g de pomme
De 0 à 3 ans, la croissance est particulièrement importante. RIMEN
20 25 2 5de purée d’amandes 2
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2 « Bébé » 2 25 • jus de citron 15 20 de terre vapeur Bio UT
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En 1 an, Bébé triple son poids de naissance. Il atteint la moitié de • ½ mlaitage • 5 châtaignes cuites à la • 2 feuilles de romarin
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sa taille adulte entre 2 et 3 ans. (ou 60ml de lait végétal) vapeur ou au four (50g) frais

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• 1 cuillère à café d’huile • 1 cuillère à café d’huile • 1 cuillère à café RA NT
Jusqu’à 3 ans, la part des matières grasses doit représenter 40 ara aratio
Association de 6 huiles pressées
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aratio Quintesens « Bébé » ép tio ép ép ép Quintesens « Bébé » d’huile Quintesens à froid aux vertus complémentaires,
à 50% de son apport énergétique soit la moitié de l’alimentation.

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• de banane Recette adaptée « Bébé » Quintesens « Bébé » est la seule
Oui, contrairement aux idées reçues, Bébé doit manger du gras pour Quintesens
• quelques gouttes 15 i 20 1 5 duilivre 20 huile capable d’apporter à Bébé
15 20 mi mi

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mais du « bon gras ».

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par l’auteure

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de jus de citron m m
« 365 recettes 5 nutriments essentiels en
Principale source d’énergie, le gras joue aussi un rôle structurant • 50g d’un fruit de saison pour Bébé » Recette adaptée
proportion adaptée à ses besoins.
aux Éditions Larousse. pour Quintesens
au niveau des membranes cellulaires ainsi que des fonctions

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par l’auteure du livre

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métaboliques importantes (hormones, immunité…). n s aœn s œa n s œ n s laan s l aa n s l a

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« 365 recettes
pour Bébé » Recette adaptée pour Quintesens
Trois acides gras polyinsaturés - acides linoléique (LA),  our un repas complet :
Lavez et pelez la carotte et *P
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Recette conçue 1 cuillère à café par repas suffit à

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alpha-linolénique (ALA) et docosahexaénoique (DHA) - sont dits la patate douce. Coupez-les

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Faites cuire à la vapeur 10g de

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par notre nutritionniste sa s s sa s s l sa s s s s s

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essentiels car l’organisme ne sait pas les fabriquer. Ils doivent sa sa
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sa en dés, puis faites-les cuire blanc de poulet et mixez avec

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Lavez, épluchez et coupez la Enlevez et réservez le jus en Oméga-3, Oméga-6, Oméga-9
être apportés quotidiennement par l’alimentation. pendant 15 à 20 min à l’eau la carotte et la patate douce. Pelez et épépinez l’aubergine. Mixez le tout en ajoutant plus ou
et Vitamine E mais aussi en DHA
Les plus rares sont les Oméga-3 - ALA et DHA - et pourtant
Dans votre blender placez * Astuce diversification : dans une casserole couverte. pomme de terre en dés. Mettez de cuisson. Mixez le tout
Pelez les pommes de terre moins de jus de cuisson pour
pour le bon développement de
ce sont les plus précieux. Ils sont indispensables à la croissance
les flocons d’avoine, la purée En fonction de l’âge, le fruit Vérifiez la cuisson en piquant *L
 e + nutrition : la pomme de terre à cuire dans avec les châtaignes et l’huile
Coupez en dés l’aubergine et les
obtenir une texture adaptée à
ses neurones et de son système
d’amandes, le ½ laitage de saison peut être coupé en Grâce à l’huile, rajoutée un peu d’eau pendant 20 min « Bébé » en ajoutant plus votre bébé.
et à la maturation du cerveau, ainsi qu’au fonctionnement les dés avec un couteau (la pommes de terre. nerveux.
de brebis, l’huile « Bébé », petits morceaux et incorporé à cette purée vitaminée, environ, selon la taille des dés. ou moins de jus de cuisson
des systèmes nerveux et sensoriels. lame doit pénétrer facilement).
le morceau de banane, le jus au dernier moment. les carotènes, antioxydants Pendant ce temps, lavez, selon la texture désirée. Faites cuire le tout à la vapeur * Le + nutrition :
Le DHA, qui ne se trouve que dans les produits marins, de citron et le fruit de saison. Égouttez et réservez le jus de et protecteurs seront bien pendant 15 min avec les feuilles Une saveur provençale avec
équeutez et émincez les
est certainement le plus important car il est l’Oméga-3 Mixez jusqu’à obtenir * Le + nutrition : cuisson. Mixez en ajoutant plus absorbés. champignons, puis recouvrez- *L
 e + nutrition : de romarin. le romarin pour une purée Avec cette huile Bio
le plus abondant dans le cerveau et dans l’œil. Un petit-déjeuner protéiné, ou moins de jus de cuisson Une assiette végétarienne tonique et stimulante du Formule et 100% naturelle (ni pesticides,
la consistance voulue selon
pour obtenir la texture désirée.
les de quelques gouttes de jus
équilibrée grâce à la teneur Enlevez et réservez le jus de déposée s
vitaminé et riche en Acides système immunitaire. par de ni additifs), vous apportez
Ses apports alimentaires doivent être suffisants pour éviter l’âge et les goûts de Bébé. de citron. À mi-cuisson de la cuisson. conçue nistes
Gras qui « cale » bien pour Ajoutez l’huile « Bébé » et en protéines des nutrition à votre bébé le meilleur
tout risque de carence et assurer à Bébé un bon développement pomme de terre, ajoutez les
toute la matinée. mélangez à la fourchette jusqu’à champignons, châtaignes Enlevez les feuilles de romarin d’une nature préservée.
intellectuel, cognitif et comportemental. champignons.
obtenir une texture homogène. et pommes de terre. et ajoutez l’huile « Bébé ».
Hélène Lemaire - Diététicienne Nutritionniste DE