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  • Fiche Technique

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    fiche technique

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    FICHE TECHNIQUE DE FABRICATION

    RÉALISATION
    NOMBRE 1/pax

    Gambas roties

    Denrées Unites Quantité P.U.H.T Cout

    gambas n 2 KG 200 7000 1400

    oignon KG 100 1000 100

    mozarella KG 60 6500 390

    poivrons KG 5 1200 6

    KG 0

    KG 0

    KG 0

    KG 0

    KG 0

    lait L 6 1200 72

    Total cout
    1968

    Ratio Cout matiere 24%

    Prix de vente TTC 9500


    Observation

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