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TECHNIQUES ECONOMES EN PRODUITS PHYTOSANITAIRES

Le dsherbage mcanique des lgumes frais


Vianney ESTORGUES
Chambre dagriculture du Finistre Kergompez 29250 Saint Pol de Lon vianney.estorgues@finistere.chambagri.fr

janvier 2011

Dsherbage mcanique des lgumes frais

Des lgumes frais en Bretagne


Lgumes frais = vente en frais (4me gamme comprise) au consommateurs, souvent pas de contractualisation Lgumes industries= contractualisation, conserves et surgels 49 000 ha lgumes (Bretagne/2009) Industrie (4 rgion)
Haricot vert Petits pois pinard 8800 ha 10100 ha 3000 ha

frais

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(1 rgion)

Chou-fleur, brocoli 21600 ha Artichaut 7500 ha chalote 1400 ha Salades 800 ha


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Lexigence qualitative des rcoltes


Rcolte = souvent des organes jeunes, vgtatifs, non maturit Les clients achtent avec les yeux ! Importance de labsence de tches (maladies), de corps trangers (insectes), le qualitatif (le beau produit) fait le revenu de lagriculteur. Baisse de lutilisation des produits phytosanitaires difficiles en fongi et insecticides (beaucoup dattente via la gntique pour la rsistance aux maladies: mycophaerella en choux, mildiou de lartichaut, des allium)
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Le binage des choux et artichauts, la voie la


plus oprationnelle pour rduire les phytos
Choux et artichauts sont des cultures plantes, grands cartements 2 cultures traditionnellement bines, bineuses 3 dents, sur linter-rang Historiquement chou-fleur issu de grands plants darrachis, trs facile biner, entretien du rang par recouvrement Historiquement artichaut plant au carr et binage dans les 2 sens
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Les techniques voluent avec les dsherbants


Augmentation des densits de plantations, par diminution des cartements sur le rang (abandon du binage au carr) gnralisation de la mini-motte en choux (100% en brocoli et 80% des surfaces en chou-fleur), beaucoup plus difficile biner, do un dsherbage en forte augmentation depuis 10 ans.

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Calendrier production choux

dcembre janvier marsavril mai juin juillet aot septembre dcembre fvrier octobre novembre janvier marsavril mai juin fvrier chou fleur cycle court .= chou fleur de printemps, t et automne chou fleur d' hiver

semis en serre (motte et mini motte) pour cycle court , en ppinire plantation rcolte

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
De septembre 2007 fvrier 2008, une tude sur la qualit du feuillage de la varit Juluan (varit de Janvier-dbut Fvrier) a t ralise par la Chambre dAgriculture du Finistre sur 80 parcelles cultives par 74 producteurs diffrents (6 producteurs ont fourni 2 parcelles avec des prcdents diffrents). Lobjectif tait de rechercher les liens entre les pratiques agronomiques et la qualit du feuillage la rcolte Une synthse de ces enqutes nous permet de connatre prcisment les pratiques agronomiques du chou-fleur dhiver

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
79 % des parcelles sont mises en place avec du plant mini-motte et 21 % partir de plants darrachis issus de ppinires.
rpartition du type de plant
90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

mini-motte

plants arrachis

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
La densit moyenne de lensemble des parcelles est de 12 880 plants/ha. Il ny a pas de diffrence de densit entre le mini-motte (12 900 plants/ha) et le plant darrachis (12 800 plants/ha).
Rpartition des densits/ha
35% 30% 25% % 20% 15% 10% 5% 0%

11 11999 12 12999 13 13999 14 14999 15 15999 nombre de plants/ha

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
Lcartement moyen entre les rangs est de 96 cm et sur le rang de 82 cm. Linter-rang largement majoritaire (66 % des parcelles) est de 95 cm, suivi par 22 % des parcelles 1 m.
Rpartition des cartements inter-rang
70% 60% 50% 40%

%
30% 20% 10% 0%
80 90 92 94 95 96 100 105

cm

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Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
Le nombre moyen dapplication dherbicides est de 0,54 / parcelle. 53 % des parcelles ne sont pas dsherbes alors que 6 % le sont 2 fois.

Utilisation d'herbicide
60% 50% 40%

% de parcelles

30% 20% 10% 0%

nombre d'applications herbicides

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
Le nombre moyen dapplication de fongicides est de 0,99 / parcelle. 76 % des parcelles en reoivent un, 11 % 2 et plus.
Utilisation de fongicides
90% 80% 70% 60%

% de parcelles

50% 40% 30% 20% 10% 0%

nombre d'applications fongicides

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Cas de la Varit JULUAN (anne 2007/2008)
Le nombre moyen dapplication insecticide est de 0,79 / parcelle. 29 % des parcelles reoivent aucun insecticide, alors que 8 % en

reoivent 2.
utilisation des insecticides
70% 60% 50%

% des parcelles

40% 30% 20% 10% 0%

nombre d'application insecticides

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR


La bineuse classique dents, reste en 2007 la norme puisque 78 % des producteurs nutilisent que ce type doutils.
Quelle bineuse est utilise?
90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%

% parcelle

dent

disque

kress

patte

type bineuse

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


le 1er binage est ralis au cours de la 3me semaine qui suit la plantation. 72 % des parcelles sont bines pour la 1re fois entre la 2me et 3me semaine de plantation.
Date du 1er binage
45% 40% 35% 30%

% des parcelles

25% 20% 15% 10% 5% 0%

semaines aprs plantation

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


Le nombre moyen de passage de bineuses est de 2,7 par parcelles. 80 % des parcelles sont bines entre 2 et 3 fois.
Nombre de binage
60% 50% 40%

% des parcelles

30% 20% 10% 0%

nombre de passage de bineuse

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PRATIQUES AGRONOMIQUES du CHOU-FLEUR DHIVER


96 % des parcelles sont buttes (en plus du nombre de binage ci-dessus)
Buttage
1 00% 90% 80% 70%

% des 60% parcelles 50%


40% 30% 20% 1 0% 0%

non

oui

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Pratiques agronomiques de lartichaut


tude sur pertes de souches dartichaut durant lhiver 2008/2009 (CA29/ Solenn Perennec) Enqute agronomique ralise sur 45 parcelles suivies chez 35 producteurs dont 4 en AB Objectifs: identifier les facteurs favorisants ou diminuant les pertes de souches hivernales (souvent dues des maladies: Phytophthora sp)

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Calendrier production artichaut


Batons non broys

Artichaut Camus : cycle vgtatif


Stade A

Jan dec fev

Broyage 01

Plantation Ddrageonnage 02

oct

Rcolte 01

avr

Ddrageonnage 03

sep

mai
Broyage 02 Rcolte 02 Rcolte 03

Drageons soulevs

Destruction

juil

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Stade D

aout

juin

Stade C

Stade B

nov

mar

La gestion des mauvaises herbes en artichaut


80% des parcelles dsherbes chimiquement (Goal 2E seul ou en mlange avec Kerb flo), Goal 2E pleine dose dans 66% des cas. Ces parcelles sont par la suite bines rgulirement (60% des parcelles entre 4 et 6 passages) 20% des parcelles uniquement en mcanique (10 parcelles dont 4 en AB). Sur 7 de ces parcelles, le matriel est du matriel spcialis ( Kress, trille ou ddrageonneuse mcanique)

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1.25 applications fongicide


Dithane 22 parcelles, Rhodax 14 parcelles, et Ortiva 5 parcelles

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Les insecticides
Pirimor G 22 parcelles, Karat K 19 parcelles

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Le dsherbage mcanique des lgumes


Comment le dvelopper? Les reproches des producteurs: a marche pas (rsultats dessai) La kress, cest trop cher (PVE et approche de temps de travaux) Jai pas le temps.

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Efficacit de diffrents outils de sarclage mcanique pour les cultures dartichauts et de choux avril aot 2009

Guillaume Larrieu stagiaire Licence Pro sur la thmatique sarclage des cultures de choux et artichauts

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Contexte :
Dveloppement de lagriculture biologique -> Besoin dinformations techniques pour les producteurs en conversion ou en installation Rduction des pesticides -> Transferts de techniques des agriculteurs bio aux agriculteurs conventionnels

Objectif de ltude :
Obtenir des efficacits en fonction du stade des adventices sur les trois outils principalement utiliss par les producteurs AB en cultures de choux et dartichauts dans la zone lgumire du Nord Finistre pour sarcler le rang
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Dispositif exprimental :
- Trois outils tests : bineuse doigts en caoutchouc (type Kress), herse trille et bineuse disques - Deux dates de sarclage :

une premire au stade cotyldon 1re feuille et une deuxime au stade 4 6 feuilles des adventices - Trois rptitions pour chaque outil (ralises chez trois producteurs diffrents)

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Notations :
- Pour chaque intervention : une notation prcdant le passage de loutil (la veille ou juste avant)

une notation 24 48 h aprs le sarclage (le temps que la mauvaise herbe sche)
- Notations rptes 6 fois pour chaque modalit, laide dun cadre de 0.5 m centr sur un rang (0.5m*1m) - Reconnaissance et comptage des adventices - Analyses statistiques selon le dispositif randomis 3 rptitions (= 3 producteurs) avec le logiciel Statbox pro 6.6
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Rsultats bruts par parcelle et type de bineuse :


1- bineuse type Kress
bineuse + doigts souples caoutchouc
dsherbage stade cotlydon
Parcelle nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 45,2 55,3 89,2 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 0,7 0 1,5 Efficacit du dsherbage 99% 100% 98% 99% 1%

dsherbage stade 4-6 feuilles


nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 146,5 41,8 115 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 7,7 2 7,8 Efficacit du dsherbage 95% 95% 93% 94% 1%

Producteur A (Chou) Producteur B (Artichaut) Producteur C (Chou) moyenne ecart type

-> Trs bonne efficacit sur le rang mme au stade 4 6 feuilles des adventices
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Rsultats bruts par parcelle et type de bineuse :


2- herse trille
herse trille
dsherbage stade cotlydon
Parcelle nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 5,8 42,5 37,5 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 2,2 16,3 2,7 Efficacit du dsherbage

dsherbage stade 4-6 feuilles


nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 3,2 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 1,5 Efficacit du dsherbage

Producteur D (Artichaut) Producteur E (Artichaut) Producteur F (Artichaut) moyenne ecart type

63% 62% 93% 72% 18%

53% 53% #DIV/0!

-> Efficacit limite ds le stade cotyldon et variabilit importante des rsultats suivant les parcelles
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Rsultats bruts par parcelle et type de bineuse :


3 Bineuse disques
bineuse + disques
dsherbage stade cotlydon
Parcelle nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 98,8 11,8 151 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 4,7 0,7 4,2 Efficacit du dsherbage

dsherbage stade 4-6 feuilles


nb adventices avant dsherbage sur 0,5 m 219,2 18,3 58 nb adventices aprs dsherbage sur 0,5 m 25 4,8 11 Efficacit du dsherbage

Producteur G (Chou) Producteur H (Chou) Producteur I (Chou) moyenne ecart type

95% 94% 97%

89% 74% 81%

96% 1%

81% 8%

-> Bonne efficacit au stade cotyldon, plus limite et moins rgulire au stade 4 6 feuilles
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Analyse statistique :
Stade des adventices Cotyldon 1re feuille % efficacit Herse trille 72 % 18% 99 % 1% 96 % 2% 4 6 feuilles Groupes homognes stades

Arc sinus 60

% efficacit 53 % 1 rptition 94 % 1% 81 % 11%

Arc sinus 47 cotyldon > 46 feuilles cotyldon > 46 feuilles cotyldon > 46 feuilles

Doigts caoutchouc

85

76

Disques

78

65

Groupes homognes bineuses

Doigts caoutchouc = Disque > Herse trille

Doigts caoutchouc > Disque > Herse trille

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Discussion conclusions
Les doigts caoutchouc : meilleurs rsultats dans le dsherbage mcanique des artichauts et des choux. Les systmes de disques : suffisants pour des adventices faiblement dveloppes, efficacit plus alatoire sur adventices plus avances. La herse trille utilise seule ne permet pas dassurer le dsherbage mcanique complet des artichauts et choux. Au-del des diffrences observes entre chaque outil, lessai nous dmontre la trs grande importance du stade de ladventice et donc la ncessaire ractivit des producteurs

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Optimiser la bineuse Kress


Croisement des doigts sinon perte efficacit sur le rang (problme risque des dents mtalliques) Binage avec mme nombre de rang que la planteuse (Planteuses 2, 3 ou 4 rangs) Guidage ncessaire pour prcision et vitesse
Guidage avec un guideur sur la bineuse (cot MO) Guidage photo-lectrique, avec camra (Prcizo, Garford) cot 8500 16000 et fiabilit? Attelage avant tracteur, cest lidal (meilleur compromis cot/temps)
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Comparaisons bineuses
Kress matriel
lment qui sajoute sur les bineuses existantes Arrache les mauvaises herbes Du stade cotyldon 6 vraies feuilles 12

disque
lment qui sajoute sur les bineuses existantes Recouvre les mauvaises herbes Du stade cotyldons 2vriaes feuilles 13

Etrille
Outil part entire

Mode daction Stade optimum Nombre de passage Vitesse (fonction


du stade culture et guidage)
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Dracine les germes Stade cotyldons

Jusqu 6

3 8 km/heure

4 8 km/heure

5 10 km/heure

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Comparaison bineuse (suite)


KRESS DISQUE
Angle des disques suivant intensit buttage 200 HT pour un rang 1h20 0h30 0h40 0h40

ETRILLE
Inclinaison des dents 4000 pour 6m

Rglage
Investissement

Faire croiser les doigts 700 HT pour un rang 1h20

Temps de travaux par passage 2 rangs Temps de travaux par passage 4 rangs guidage
Limites dutilisation
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recommand

recommand

non

Prsence cailloux, pente, conditions climatiques (excs eau)


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Le binage quel cot ?


Bases de calcul 1.5 passage par parcelle 2 hypothses pour lamortissement: 15 ha (1er chiffre) et 30 ha (2me chiffre) biner par an Amortissement en 5 ans Cot horaire 13 2 approches selon le niveau dinvestissement et lutilisation du PVE

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Le binage quel cot ? (hors PVE et sans achat bineuse)


Butisan S 2l/ha
Investissem ent/intrant Amortissem ent/ha Temps/ha Cot MO Total cot Cot avec guideur
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Kress 2 rangs 1400 12/6

Kress 4 rangs 2800 25/12 0h40 13 38/25 51/38

Disques 2 rangs 400 4/2 1h20 26 30/28 56/54

Disques 4 rangs 800 7/4 0h40 13 20/17 33/30


38

70

0h30 7 77 77

1h30 26 38/32 64/58

Dsherbage mcanique des lgumes frais

Le binage quel cot ? (avec achat bineuse et aide PVE)


Butisan S Kress 2 2l/ha rangs
Investissem ent/intrant Amortisse ment/ha Temps/ha Cot MO Total cot Cot avec guideur
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Kress 4 rangs 5400


(9000-40%)

Disques 2 Disques 4 rangs rangs 2700 24/12 1h20 26 50/38 75/64 4200
(7000-40%)

70

3700 33/16

48/24 0h40 13 61/37 74/50

37/17 0h40 13 50/32 63/45


39

0h30 7 77 77

1h30 26 59/42 85/68

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Rponses aux reproches des producteurs


Le binage est aussi, voir plus efficace sue le chimique (spectre complet) Le climat peut rduire lefficacit (comme le chimique!) Le cot est trs souvent infrieur au chimique Mais, les temps de travaux sont toujours suprieurs

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Le binage des salades (en cours exprimentation)


kress 15 cm

en dcal (trop de terre sur les salades)


cartement entre roues autour de 7 cm - cartement entre plants 40cm 4km/h- si trop sec projection de terre sur salades
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Le binage des alles dchalote (uniquement en AB)


Petite roue Kress contre plastique et dents classique entre 1 passage tous les 7 14 jours 4 6 passages entre mai et juin Guideur ncessaire

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