Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
Rsum de lactivit
Stade actuel de dveloppement et comptences
Produit ou service
Description
Bnfices pour le consommateur
Diffrenciations davec les autres offres
Objectifs
Clefs pour le succs
Locaux et quipements
TABLE DES MATIERES
Produit
Prix
Promotion vers le consommateur
Publicit
E-marketing
RP
Promotion auprs du personnel
Force de vente
Category management
Prvisionnel des ventes
TABLE DES MATIERES
Fournisseurs clefs
Produit / service
Service client
Ressources humaines
quipements
TABLE DES MATIERES
quipe managriale
Postes pourvoir
Personnes clefs
Charte de lentreprise
Objectifs damlioration
TABLE DES MATIERES
Stratgies de sortie
TABLE DES MATIERES
Concurrence augmente
Perte dun employ clef
chec de la livraison par un fournisseur
Changements rguliers
Changements des conditions du business
TABLE DES MATIERES
Avril:
Fruits : kiwi, pomme
Lgumes : artichaut (camus breton), asperge, blette
(ou bette), carotte, chou-fleur, cresson, pinard, fve,
navet, oseille, petits pois, petit poivrade, poireau,
pomme de terre (de conservation), radis rose
Salades : frise, laitue
Aromates : chalote, oignon,
Mai:
Fruits : cerise, rhubarbe
Lgumes : artichaut, asperge, blette (ou bette), chou-fleur,
cresson, pinard, fve, haricot vert, oseille, petits pois,
poivrade, radis rose
Salades : laitue, pourpier, scarole
Aromates : chalote, oignon,
Juin:
Fruits : abricot, amande, cerise, figue, fraise, framboise
Lgumes : artichaut, asperge, blette (ou bette), cerfeuil,
chou-fleur, courgette (ronde de Nice ou blanche de
Virginie), fenouil, fve, haricot vert, oseille, petits pois,
pomme de terre (primeur), radis rose, melon
Salades : laitue
Aromates : aneth, basilic, ciboulette, coriandre, chalote,
estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan,
persil, piment, romarin, sauge, thym
Juillet:
Fruits : abricot, brugnon, cassis, cerise, figue (frache),
fraise, framboise, groseille, mirabelle, mre, myrtille,
pastque, pche, prune
Lgumes : artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis,
carotte, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fve,
haricot vert, petits pois, pomme de terre (primeur), tomate
Salades : laitue,
Aromates : ail (frais), chalote, oignon
Aot:
Fruits : abricot, cassis, figue (frache), fraise, framboise,
groseille, melon, mirabelle, mre, myrtille, pche, prune,
raisin.
Lgumes : artichaut, aubergine, blette (ou bette), brocolis,
carotte, concombre, courgette, fenouil, flageolet, haricot
vert, mas, poireau, poivron, pomme de terre (de
conservation), salsifis, tomate
Salades : laitue, salade chicore
Aromates : ail, chalote, oignon,
Septembre:
Fruits : figue (frache), fraise, framboise, melon, mirabelle
(notamment celle de Lorraine), mre, myrtille, pche,
poire, pomme, prune, raisin (chasselas de Moissac, muscat
de Hambourg).
Lgumes : artichaut, aubergine, betterave, blette (ou
bette), brocolis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-
fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron,
potimarron...), courgette, pinard, fenouil, flageolet,
haricot (coco paimpolais, lingot, mogette, haricot blanc),
haricot vert, mas, poireau, poivron, pomme de terre (de
conservation), radis rose, salsifis, tomate.
Salades : frise, laitue, salade chicore
Champignons : girolle, cpe et bolet
Aromates : chalote, oignon,
Octobre:
Fruits : chtaigne, coing, feijoada, figue (frache), fraise,
framboise, kiwa, noix, pche de vigne, poire, pomme,
raisin.
Lgumes : artichaut, aubergine, betterave, blette (ou
bette), brocolis, carotte, cleri-rave, chou, chou de
Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge,
citrouille, potiron, potimarron...), courgette, pinard,
fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron,
pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifis,
tomate, topinambour
Salades : laitue, mche, salade chicore
Champignons : cpes et bolets
Aromates : chalote, oignon
Novembre:
Fruits : chtaigne, coing, datte, feijoada, kaki, kiwa, noix,
poire, pomme, raisin.
Lgumes : betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte,
celeri branche, celeri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou
rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron,
potimarron...), crosne, endive, pinard, navet, panais,
poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose,
salsifi, topinambour
Salades : laitue, mche, salade chicore
Aromates : chalote, oignon
Dcembre:
Fruits : chtaigne, clmentine, datte, kiwi, mandarine, noix,
orange, pamplemousse, poire, pomme
Lgumes : betterave, cardon, carotte, cleri-rave, chou,
chou de Bruxelles, chou rouge, courges (courge, citrouille,
potiron, potimarron...), endive, igname, navet, panais,
poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis,
topinambour
Salades : mche, salade chicore
Influences conomiques :
March trs concurrentiel, domin nationalement
par les fast food tels que McDonald, Quick, KFC qui
contrairement notre service ne livrent pas
domicile. Mais aussi plus localement, les pizzerias,
les restaurants asiatiques et les Kebab qui sont nos
concurrents directs car ils dispensent le service de
livraison domicile en particulier les pizzerias.
A compter du 1er octobre 2012, les tablissements de restauration rapide devront compter
dans leurs effectifs au moins une personne ayant suivi une formation spcifique en matire
d'hygine alimentaire d'une dure de 14h conforme au rfrentiel dcrit l'annexe II de
l'arrt du 5 octobre 2011.
Sont rputes avoir satisfait cette obligation de formation les personnes soit :
- pouvant justifier d'une exprience professionnelle d'au moins 3 ans au sein d'une
entreprise du secteur alimentaire en qualit de gestionnaire ou exploitant,
- titulaires d'un diplme ou d'un titre de formation professionnelle de niveau V minimum
inscrits au rpertoire national des certifications professionnelles et qui figure dans la liste de
l'annexe de l'arrt du 25 novembre 2011.
Article L233-4 du code rural et de la pche maritime et dcret n2011-731 du 24 juin 2011
Afficher l'origine des viandes
3. Manque dinformation
Emballages recyclables
+ Caractre novateur
+ Aspect bio trs en vogue
+ Effet de mode
Caractristiques du produit:
S: Scurit
O: Orgueil (estime de soi et des autres)
N: Nouveaut du produit, caractre novateur
C: Confort
A: Argent
S: Sympathie (appartenance un groupe, aspect
motionnel voire moral)
Scurit
Repas quilibr et sain, valeurs nutritionnelles
conserves, ingrdients naturels non transforms
Contrle frquents au niveau lgal, pas dOGM
ni colorants chimiques
Collaboration avec un ditticien conseil
Fast food qui ne nuit pas la sant
Possibilit de nourrir son bb de manire
quilibre
Protection de lenvironnement et contribution
au dveloppement durable
Orgueil
Prestations de qualit
Ses avantages:
Circuit court sans intermdiaires et donc sans
commissions verser
Contrle total du canal de distribution et de la
qualit de la prestation
Composantes de la distribution directe:
Site web gr par notre entreprise
Call center interne gr par notre quipe
Vente physique notre boutique
Par la suite est envisage une intgration verticale:
acheter nos propres producteurs de produits bios. Mais
ceci est un projet pour la deuxime anne dactivit, si
lentreprise fonctionne bien. Cela permet notamment de
rduire les cots dachat des ingrdients et davoir le
contrle total de la qualit des produits.
Le Hors-Media:
Le sac recyclable rutilisable estampill notre effigie nous fera de la
publicit
Nous avons comme objectif de parrainer un vnement culturel afin
de promouvoir notre image auprs de la clientle jeune qui nest pas
majoritaire sur la march du bio mais qui tend augmenter petit petit.
Ce parrainage ne se fera cependant que sur notre deuxime exercice
afin de rester prudent financirement parlant.
Communication externe
(suite)
E-marketing:
Inscription sur des forums et sites de rfrencement web qui
parlent de bio
Inscription notre newsletter (continuit dans le contact
avec le client)
Mailing daprs une base donnes clients trouve via Google
Articles parus dans des magazines en ligne (exemple:
www.toobio.info.com)
Inscription sur Foursquare: principe: les clients peuvent
suivre leur repas depuis la prparation jusqu larrive du
livreur leur porte et peuvent ainsi, grce la golocalisation
savoir exactement quand ils seront livrs
Page officielle sur Facebook et Twitter avec lien direct vers le
site web pour commander
Communication externe : RP
Interview avec les magazines suivants:
Le nouveau consommateur
Lcolomag
Dcisions durables
Bio addict
Valeurs vertes
Interview pour un article prsentant notre nouvelle entreprise et nos offres
de lancement. Nous y mentionnerons les moyens pour commander, le site
web et la boutique physique.
1 Manager
3 Cuisiniers
4 Livreurs
2 standardistes
Facilities
Local de cuisine
Local de bureau
Local de stockage
Cuisine quipe (meubles, four, frigorifique,
vaisselle, uniforme des cuisiniers...)
quipement du bureau (meubles, ordinateurs,
imprimantes, tlphones, photocopieuses, papeterie
et autres fournitures...)
Emballages recyclables, sacs rutilisables
Produits frais
Forfaits tlphoniques ou ligne tlphonique
Scooters lectriques et leurs batteries
Web-site
PARTIE 7 :
MANAGEMENT ET
ORGANISATION
Management et
personnes clefs
Ses avantages :
point mort
ouverture
publicit
fournisseurs
administratif (enregistrement,
licence)
Trouver le personnel
travaux d'amnagement
trouver un local
Business plan