BIENVENU!!!

LE MIEL-fleurs
roses!
 Le miel

Miel de melem Latin ; en grec, signifie Abeille .

Substance sucre fabrique par les abeilles laide du nectar

des fleurs.Compos plus de 80 % de glucides, cest un

aliment riche en nergie et relativement pur.
Cest un produit vivant comme les fruits, qui contient en
plus des sucres, des vitamines, des oligo-lments, des
diastases et des enzymes, ce qui en fait un mdicament
naturel.
 Description

Le miel est la substance sucre, de couleur blonde, produite

par Apis mellifera partir de nectar ou de miellat qu'elles
entreposent dans la ruche et qui leur sert de nourriture tout
au long de l'anne.
Un produit entirement naturel qui ne peut contenir ni
additif, ni colorant, ni conservateur, ni parfum artificie. Le
miel est un aliment miracle, il n'a aucune date d'expiration.
Cette denre peut tre fluide, paisse ou cristallise.
 Qualit des miels, origines et
traabilit

Le miel est un aliment naturel depuis 7000 ans avant J-C. Prsent dans le delta
du Nil et Sumer, le miel jouait le rle du sucre.
Lapiculture moderne propose diffrents types de miels dorigine florale et
gographique, de saveur et daspect trs varis. Le miel est dit
monofloral lorsque son origine provient en grande partie dune seule
varit de fleurs (18 % mini).

Tout savoir sur les produits de la ruche: pollen, cire, gele royale, propolis,
pain d'abeille.
 Symbolisme

Le miel est un symbole important des cultures et religions

antiques, jusque dans le christianisme lui-mme.
Symbole de douceur dans le judasme, il est aussi associ au
don de prophtie tant pour les grecs. Le miel est considr
dans l'islam comme un medicament.

Il a occup une place prominente dans les

mdecines traditionnelles
 VALEUR NUTRITIVE DU MIEL
Le miel est un aliment 100% naturel qui ne contient aucun gras et sans saveur ou
couleur artificielle ajoutes.
En effet, il possde une valeur calorifique assez leve, mais il sagit dnergie
immdiatement assimilable.
Cest une des raisons pour lesquelles les sportifs ont souvent recours lemploi de
miel. Il est un excellent choix pour le petit djeuner en comparaison avec:
Tartinade de chocolat: 6.1g de gras (par portion de 20g) Beurre d'arachides:
10.7g de gras (par portion de 20g).
Valeurs nutritionnelle pour 100 g
Protides0,3 g
Glucides82,4 g
Lipides0 g
Calories304 kcal
 UTILISATION

Le miel est largement utilis dans la nourriture, dans

la cuisine ou la mdecine traditionnelle qui est trs
apprci. Le miel regorge de vertus bnfiques pour
la sant de lhomme telles que des proprits
antibactriennes, cicatrisantes, anti-inflammatoires,
antioxydants, nutritionnelles, digestives,
antiseptiques, respiratoires et la liste est longue.
 UTILISATION

Le miel remplace avantageusement le sucre : utilisez-le pour sucrer th,

caf et yaourts, en tartines la place de la confiture Et bien sr dans
des boissons comme levin chaud la cannelle
Il est galement trs utilis pour prparer les ptisseries orientales
UTILISATION
 Types de miel
Les miels varient sensiblement entre eux par leur
consistance, leur couleur, leur granulation, leur
arme et biensr par leur saveur.Ces diffrences
proviennent non seulement des fleurs sur lesquelles
les abeilles sont alles butiner mais aussi du sol, de
l'exposition, de l'altitude, du climat, des saisons, de
la race des abeilles et de la manire dont le miel est
extrait.
 Miel de Lavande
Bien clair jaune dor, ce miel
fortement aromatique,
sensiblement acidul, traduit
le caractre de cette fleur
mditrranenne. Il est un
excellent antiseptique des
bronches, il est utile en cas de
toux, asthme, grippe,
laryngite et il est
antirhumatismal.
 Miel de Chtaignier
D'odeur forte, de couleur brun
fonc presque rouge, au got
prononc, c'est un miel fort et
tonique Il est plus cors dans
les zones ou la production de
miel est accompagne d'une
production de miellat. Il
permet de lutter contre la
grippe, l'anmie, expectorant,
il favorise la circulation du
sang et le drainage.
 Miel de Thym

Antiseptique, tonique,
digestif, il facilite la
rcuparation physique Miel de Thym
et le tonus musculaire
et, est utile en cas de
problmes
respiratoires, de got
fort.
 Miel d'Oranger
Lger, aromatique,
fortifiant, relaxant,
rgulateur intestinal,
dsinfectant des voies
urinaires, conseill en
cas d'insomnie.
Miel de Menthe

Ambr, acidul, un peu pteux,

typique de certaines rgions
des Etats-Unis.Il soulage les
maux de l'appareil digestif,
peut tre indiqu aux
cardiaques.
Une petite comparaison pour vous aider
SUCRE BLANC
Issu du monde industriel et
provenant de la betterave il
est transform en morceau,
en poudre ou cristallis, c'est
le sucre que 90% des gens
consomment.Il se compose
de saccharose 100%,
dnatur, dvitalis, raffin
l'extrme et de plus blanchi
au bleu d'idantrne RS.
LE MIEL
Issu du nectar des fleurs il
est riche et vivant et
compos de :
Fructose, glucose,
vitamines, sels minraux,
oligo-lments, hormones,
diastases, substances
aromatiques produit par les
abeilles
CE QUE COTE LE MIEL AUX ABEILLES

Une cuillre th de miel :

*provient de 499 voyages dabeilles
*demande la visite de 49 900 fleurs
*ncessite 760 km de vol
*exige 3 jours de maturation
*requiert le travail dune vie entire de 1.25
butineuse