30/10/2023 19:23 Soupe aux 9 légumes, la meilleure recette

Imprimer

Soupe aux 9 légumes, la meilleure recette

Description

https://www.mamiesimone.fr/recette/soupe-aux-9-legumes-la-meilleure-recette/?print_recipe=true&recipe_servings=6 1/4
30/10/2023 19:23 Soupe aux 9 légumes, la meilleure recette

Le saviez-vous ? Vous pouvez modifier la quantité dans "Portions" ci-dessous, la

quantité des ingrédients s'ajustera automatiquement.

Les ingrédients

1 oignon

1 tomate

4 carottes

1 navet

2 branches de céleri

1/4 choux vert frisé (quelques feuilles)

2 poireaux

10 pommes de terre (taille moyenne)

2 courgettes

2 filets huile végétale

1/2 botte coriandre (ou persil - facultatif)

sel et poivre
https://www.mamiesimone.fr/recette/soupe-aux-9-legumes-la-meilleure-recette/?print_recipe=true&recipe_servings=6 2/4
30/10/2023 19:23 Soupe aux 9 légumes, la meilleure recette

1 cuillère à café curcuma

Instructions

1. Epluchez vos carottes, courgettes, pommes de terre et navet.

Coupez les carottes, courgettes, pommes de terre, navet, céleri et poireaux

en morceaux de taille moyenne.

2. Émincez votre oignon et votre tomate.

Dans une grande marmite, faites-les revenir dans un bon filet d'huile.

3. Ajoutez ensuite tous vos légumes à la marmite avec quelques feuilles de

choux vert frisé (ou choux blanc) coupées grossièrement.

4. Recouvrez tous vos légumes d'eau (jusqu'à 2cm au dessus des légumes).

5. Assaisonnez de sel et poivre. Ajoutez une cuillère à café de curcuma et

quelques feuilles de coriandre.

Laissez-cuire à feu moyen et à couvert pendant environ 30 minutes. Les

légumes doivent être bien cuits.

6. Retirez du feu puis mixez votre soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.

Rectifiez l'assaisonnement.
Vous pouvez servir avec du gruyère / emmental râpé et quelques croûtons.

Avez-vous réalisé cette recette ?

Taguez @mamie.simone sur Instagram avec le hashtag #mamiesimone pour qu'on

puisse voir et partager vos recettes.

Pinnez cette recette pour la sauvegarder et la partager avec vos abonnés.

https://www.mamiesimone.fr/recette/soupe-aux-9-legumes-la-meilleure-recette/?print_recipe=true&recipe_servings=6 3/4
30/10/2023 19:23 Soupe aux 9 légumes, la meilleure recette

Voir la recette en ligne :

https://www.mamiesimone.fr/recette/soupe-aux-9-legumes-la-meilleure-recette/

Merci et à très vite sur www.MamieSimone.fr !

https://www.mamiesimone.fr/recette/soupe-aux-9-legumes-la-meilleure-recette/?print_recipe=true&recipe_servings=6 4/4